Si të bëni reçelin e luleradhiqes udhëzime hap pas hapi. Reçel luleradhiqe

"Vera e luleradhiqes" është ajo që shkrimtari i famshëm amerikan Ray Bradbury e ka titulluar bestsellerin e tij. Sidoqoftë, në këtë rast, trillimi dhe realiteti janë të ndërthurura ngushtë, sepse luleradhiqe janë një produkt i patejkalueshëm për korrje. Ende nuk mund ta besoni? Le të përpiqemi të shohim disa receta hap pas hapi me foto që paraqesin teknika për përgatitjen e sallatës dhe reçelit nga lulet dhe rrënjët e luleradhiqes.

Luleradhiqe si bazë për gatim

Pak njerëz e dinë që kërcellet, lulet dhe rrënjët e luleradhiqes të përgatitura siç duhet mund të bëhen një dekorim i patejkalueshëm i tryezës - shumë i shijshëm dhe, në të njëjtën kohë, i shëndetshëm. Nëse në vendin tonë luleradhiqet perceptohen si barërat e këqija, atëherë, për shembull, në Kinë ato konsiderohen një kulturë kopshti, vetitë unike të të cilave janë njohur që nga kohërat e lashta.

Të gjitha pjesët e luleradhiqes - rrënja, gjethet dhe lulet - hahen.

Ekzistojnë teknika të panumërta të kuzhinës që mund ta kthejnë një bimë të thjeshtë në një pjatë gustator në një kohë të shkurtër. Në të njëjtën kohë, çdo pjesë e luleradhiqes është e përshtatshme për konsum:

1. Rrënja: Luleradhiqe ka rrënjë të mëdha dhe të trasha që shijojnë si kërpudha. Rrënja e qëruar e bimës mund të konsumohet e papërpunuar, por shija e saj është më e theksuar si rezultat i procesit të pjekjes. Rrënjët e luleradhiqes skuqen shpejt - jo më shumë se 15 minuta. Rrënjët e skuqura shkojnë mirë me ushqime të tjera (mish, perime).
2. Lulja: Lulet e luleradhiqes përdoren më shpesh në përgatitjen e reçelit, mjaltit ose verës - ato dallohen jo vetëm për tortën, shijen e këndshme, por gjithashtu përfshijnë një gamë të pasur substancash dhe vitaminash të dobishme.
3. Gjethet e luleradhiqes zakonisht shtohen në sallata dhe supa, pasi të largohet hidhësia duke i zhytur në ujë me kripë për gjysmë ore.
   Një dietë që përfshin enët me luleradhiqe është e shijshme dhe e shëndetshme. Bimët mund të korrren tashmë në prill - është atëherë, me rrezet e para të diellit, që lëndina dhe parqet zbukurohen me një shpërndarje lulesh të verdha të ndezura. Por si të bëni saktë boshllëqe të tilla?

Këshilla. Statistikat mjekësore tregojnë se njerëzit që hanë rregullisht pjata me luleradhiqe ulin rrezikun e zhvillimit të kancerit në trup me 75%. Për më tepër, luleradhiqet largojnë toksinat, pastrojnë gjakun, përmirësojnë metabolizmin, rrisin tonin dhe rivendosin mikroflora.

Receta e reçelit me luleradhiqe

Lista e përbërësve të nevojshëm për të bërë reçelin e pakrahasueshëm është shumë e thjeshtë dhe përfshin:

• 400 lule bimore;
• 1 litër ujë;
• 1,2 kg sheqer;
• 0,5 lugë acid citrik.

Bërja e reçelit fillon me mbledhjen e përbërësit kryesor - lule luleradhiqe. Do të na duhen 400 koka aromatike, të cilat duhet të priten me gërshërë direkt nga kërcelli i bimës.

E rëndësishme! Sigurohuni që asnjë gotë jeshile të mos futet në pjatën e ardhshme - reçeli i shijshëm është bërë ekskluzivisht nga petale të verdha.

Lulet e mbledhura i vendosim në një tigan alumini ose smalt, e mbushim me ujë, e vendosim në zjarr, e vëmë ujin të vlojë dhe i ziejmë luleradhiqet për 10 minuta.

Më pas, duhet të shtoni acid citrik në lëngun e zier, përzieni plotësisht dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 25-30 minuta të tjera, pas së cilës duhet ta hiqni tiganin nga sobë dhe të tendosni lëngun që rezulton - kjo është ajo që ne jemi të interesuar në, dhe petalet e përdorura mund të asgjësohen.

Në lëngun e përftuar, i cili ka një ngjyrë të verdhë të zbehtë, shtoni sheqer të grimcuar dhe vendoseni përsëri në zjarr - sapo përmbajtja të vlojë, ulni temperaturën dhe gatuajeni për gjysmë ore. Sa më gjatë të jetë gatuar lëngu, aq më i trashë do të jetë reçeli.

Si rezultat i kryerjes së saktë të të gjitha procedurave të mësipërme, ju merrni "mjaltë" viskoze dhe të trashë luleradhiqeje, e cila mund të shërbehet menjëherë, ose mund të ruhet në kavanoza qelqi të zakonshëm nën kapakë plastikë.

Reçeli i luleradhiqes jo vetëm që ka një aromë të pabesueshme dhe shije unike, por ka edhe një sërë vetive shëruese dhe parandaluese. Përdorimi i tij tregohet për:

• astma dhe bronkiti;
• hepatiti dhe kolecistiti;
• urolithiasis;
• përdhes dhe artrit.

Reçeli i luleradhiqes gjithashtu pastron zorrët, ka një efekt qetësues në sistemin nervor, përshpejton metabolizmin dhe normalizon gjumin.

E rëndësishme! Luleradhiqja është kundërindikuar për gurët e tëmthit.

Receta për sallatën me luleradhiqe

Fotot e sallatave që përmbajnë lule dhe gjethe luleradhiqe janë të shumta në pafundësinë e rrjetit global, duke tërhequr shikimet dhe duke shkaktuar një dëshirë të parezistueshme për t'i shijuar ato. Këtu gjejmë edhe shumë receta, më të suksesshmet prej të cilave janë paraqitur në vëmendjen tuaj.

Sallatë me kastravec dhe luleradhiqe

Do të na duhen:

1. Tufë gjethe luleradhiqesh.
2. 1 kastravec.
3. 1 lugë gjelle. bajame ose fara luledielli me lëvozhgë.
4. Crakera.

Për mbushjen me karburant:

1. 1 lugë gjelle. vaj ulliri.
2. 1 lugë uthull vere.
3. 1 lugë mustardë.
4. 1 lugë mjaltë
5. 1 lugë salce soje.

Pritini imët zarzavatet e lara dhe të thara dhe ia shtoni kastravecit të prerë hollë. Përziejini përbërësit e salcës në një emulsion homogjen, hidheni mbi sallatë dhe më pas spërkatni me fara ose bajame.

Sallatë franceze pranverore

Do të na duhen:

1. 300 gram gjethe luleradhiqe të reja.
2. 2 feta buke bajate.
3. 2 koka qepe.
4. 2 thelpinj hudhre.
5. 3 lugë gjelle. uthull.
6. 1 lugë Sahara.
7. 1 lugë mustardë.
8. 4 lugë gjelle. vaj ulliri.
9. Kripë, piper - për shije.

Lani dhe thani gjethet e bimës.

Pritini petën në kubikë, skuqeni lehtë në një tigan, bashkojeni me qepën dhe hudhrën e grirë imët.

Përzieni sheqerin, kripën, piperin dhe mustardën, shtoni gjalpin, rrihni derisa të jetë e qetë.

Vendosni gjethet e luleradhiqes në një pjatë, derdhni sipër salcën e përgatitur dhe sipër sallatës vendosni kubikët e bukës.

Do të na duhen:

1. Gjethet e luleradhiqes.
2. Qepe te njoma.
3. 1 vezë pule.
4. 2 lugë gjelle. lakër turshi.
5. 1 lugë gjelle. salcë kosi.

Lani, thajini dhe copëtoni gjethet e qepës dhe luleradhiqes, përzieni përbërësit me lakër turshi. Pritini vezën e zier më parë në katër pjesë, vendoseni mbi sallatë dhe sipër me salcë kosi.

Sallatë me gjizë, pjeshkë dhe luleradhiqe

Do të na duhen:

1. 20 lule luleradhiqe.
2. 10 gjethe luleradhiqe.
3. 1 pjeshkë.
4. 2-3 lugë gjelle. gjizë.
5. 4 lugë gjelle. krem.
6. 2 lugë lëng limoni.

Ndani lulet e bimës nga hitë jeshile. Lani gjethet. Thajini luleradhiqet dhe vendosini në një pjatë. Pritini imët pjeshkën.

Përziejmë kremin, gjizën dhe lëngun e limonit, masën e vendosim mbi luleradhiqe dhe e shërbejmë!

Duke u njohur me disa receta interesante të bazuara në përdorimin e luleradhiqeve, të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin një opsion që do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe të prezantoni pjata të reja në menu - mbase reçeli i luleradhiqes është i destinuar të bëhet një trajtim i preferuar i dimrit për fëmijët, dhe madje edhe të ftuarit më zgjedhës do të kënaqen me sallatat e paraqitura?

Reçeli me luleradhiqe - video

Reçel luleradhiqe– kjo është një delikatesë e shkëlqyer që do t'ju ngrohë me ngrohtësinë e saj në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Ka një aromë të rafinuar dhe shije thjesht të mahnitshme. Nëse nuk e keni gatuar kurrë më parë, ju rekomandojmë të provoni disa receta.

Reçel luleradhiqe: këshilla të dobishme gatimi.

Hapi i parë është mbledhja e luleve. Është mirë ta bëni këtë para drekës, sa më larg që të jetë e mundur nga rrugët dhe karrexhatat. Pas grumbullimit, ato duhet të lahen plotësisht dhe të zhyten në ujë gjatë natës. Pas kësaj, uji duhet të kullohet dhe të shtohet ujë i ri. Në vëllimin e ri shtoni një limon të madh, të prerë në feta së bashku me lëkurën. Këtu duhet të shtoni edhe një sasi të përshtatshme sheqeri të grimcuar dhe më pas ta zieni masën sipas recetës. Trajtimi i përfunduar mund të përdoret për të rritur presionin e gjakut dhe për të parandaluar diabetin.

Foto e reçelit të luleradhiqes:

Këtu janë disa receta më interesante.

Receta nr. 1.

Lani 2 portokall (nuk ka nevojë të prisni lëvozhgën), ndajini në 4 pjesë, pritini në copa të holla. Lani 250 g tufë lulesh, thajini në një peshqir letre, derdhni në një enë, shtoni portokall. Hidhni 1.5 litra ujë dhe lëreni të ziejë për 1 orë. Kullojeni masën që rezulton, shtoni lëng limoni, sheqer dhe gatuajeni për 20 minuta. Mbajeni pjesën e punës derisa të ftohet plotësisht dhe paketoni atë.

Receta nr. 2.

Kaloni tufë lulesh përmes një mulli mishi. Rrjedhat duhet të lihen pas. Vendosni disa lugë mjaltë, mbulojeni me kapak, lëreni për 12 orë për të injektuar. Gjatë kësaj kohe, përzieni përzierjen disa herë. Merrni preparatin disa herë në ditë si një agjent forcues. Mund ta pini me çaj jeshil. Me ndihmën e tij, ju mund të rritni vitalitetin tuaj dhe të aktivizoni forcën tuaj të brendshme.

Mjaltë luleradhiqe.

Mblidhni 300 g lule, duke i shqyer ato nga kërcellet. Çdo gjë e gjelbër duhet të ndahet. Duhet të lihen vetëm tufë lulesh të verdha. Përgatitni shurupin nga dy gota ujë dhe 1 kg sheqer. Hidhni lulet, ziejini dhe lërini të gatuhen për 20 minuta. Pak minuta para përfundimit të zierjes hidhni gjysmë luge çaji acid citrik në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për pak kohë. Hiqeni përzierjen nga soba dhe lëreni për 24 orë. Të nesërmen, shtrydhni përzierjen me napë dhe lëreni përsëri për 20 minuta. Trajtimi i përfunduar do të ketë një ngjyrë transparente, pak të verdhë.

Reçel luleradhiqesh me limon

Ndani 420 g luleradhiqe nga kërcellet dhe hitë e gjelbër. Hidhni një litër ujë mbi tufë lulesh të verdha, shtoni një limon të prerë në disa copa dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Lëreni të ftohet dhe lëreni gjatë natës. Kullojini dhe shtrydhni petalet. Hidhni petalet, prisni limonin e zier, shtoni sheqer të grirë, gatuajeni derisa të trashet. Varenitsa mund të përdoret për të parandaluar bronkitin dhe astmën.

1. Mos i shtrydhni tufë lulesh menjëherë pas gatimit, pasi kjo nuk do t'i lejojë ato të ruajnë substancat e tyre të dobishme. Duhet t'i lini të ftohen për të paktën 24 orë. Gjatë kësaj kohe, shurupi do të jetë maksimalisht i ngopur me substanca të dobishme.
2. Në vend të limonit, mund të përdorni acid citrik. Për të përmirësuar shijen, shtoni disa gjethe qershie.
3. Nëse e përdorni këtë trajtim si ilaç, atëherë merrni atë në mëngjes me stomakun bosh. Për ta bërë këtë, shpërndani një lugë gjelle reçel në ujë.
4. Në vend të ujit, mund të përdorni edhe çaj jeshil ose tretësirë ​​gjembaku për tretje. Këto dy bimë shkojnë mirë së bashku dhe përmirësojnë efektin medicinal të njëra-tjetrës.

Nëse keni ende gjethe pas korrjes, ju rekomandojmë të provoni të bëni edhe një sallatë të shijshme.

Produktet e kërkuara:

Arra të copëtuara - 4 lugë gjelle. lugët
- mjaltë të lëngshëm - një lugë gjelle
- gjethe luleradhiqe të reja - 120 g
- vaj vegjetal - lugë gjelle

Hapat e gatimit:

Përzieni gjethet e grira me arra të grira. Për të hequr hidhërimin e tepërt, i shpëlani disa herë në ujë të ftohtë dhe copëtoni gjethet. Sezoni sallatën me një përzierje mjalti dhe vaji vegjetal.

Recetë me limon dhe portokall.

Lani nja dy portokall, pritini së bashku me lëvozhgën në disa pjesë, secilin e prisni në mënyrë tërthore. Lani lulet dhe thajini në një peshqir letre. Vendoseni në një enë gatimi, shtoni portokallin e grirë, shtoni ujë, lëreni të ziejë për 1 orë, kullojeni, masni lëngun. Hidhni në lëng limoni, 750 g sheqer të grimcuar, gatuajeni për një orë tjetër. Ftoheni para se ta derdhni në enë.

Disa opsione për të bërë mjaltë luleradhiqe.

Opsioni 1.

Hiqni 200 g lule nga ena, lani, derdhni 1,5 litra ujë të valë, mbyllni, lëreni të piqet për një ditë. Shtrydhni lëngun, shtoni disa limonë të prerë më parë në kubikë. Mund të shtrydhni vetëm lëng limoni. Shtoni 1,5 kg sheqer, gatuajeni me përzierje derisa të trashet. Hidheni shurupin e ngrohtë në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Opsioni numër 2.

Qëroni 320 g lule nga rozeta jeshile, derdhni në një gotë ujë dhe ziejini për 3 minuta. Shtoni limon të grirë së bashku me lëkurën, lëreni për 6-8 orë. Bëni shurup nga? Art. ujë dhe 1 kg sheqer të grirë. Kullojeni shurupin me napë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 25 minuta. Trashësia e përzierjes mund të rregullohet me ujë.

Reçel luleradhiqe për mëlçinë.

Përgatitni një tas qelqi, shtrydhni lëngun në të, shtoni mjaltë, përzieni plotësisht. Lëngu i luleradhiqes duhet të shtrydhet nga rrënjët dhe gjethet nga maji deri në qershor. Lëngu përmban squfur, hekur, natrium, kalcium, magnez dhe kalium. Të gjithë këta elementë në raportin e duhur përmirësojnë funksionin e mëlçisë.

Përfitimet e reçelit të luleradhiqes.

Reçeli i luleradhiqes përmban një sasi të madhe të substancave aktive. 100 g përmban rreth 1 g proteina, 50 g karbohidrate dhe vetëm 0,14 g yndyrë. Përveç kësaj, ai përmban 3 g fibra dietike. Përbërja e tij minerale nuk mund të mos habisë: 100 g përmban 44 mg natrium dhe 24 mg magnez. Mos harroni për përmbajtjen e hekurit, fosforit, kaliumit, hekurit, etj. E gjithë kjo "fotografi" plotësohet nga mangani, zinku, seleniumi dhe bakri.

Reçeli i luleradhiqes - përfitime:

1. Varenitsa ka një përbërje të pasur ushqyese, ndaj është shumë e shëndetshme. Përdoret si ilaç në trajtimin e mëlçisë, për restaurimin e qelizave, për hepatitin etj.
2. Trajtimi gjithashtu ka veti antioksiduese. Ju jo vetëm që do të shijoni shijen e tij, por edhe do të largoni toksinat nga trupi juaj. Substancat e dobishme që ai përmban përballojnë edhe radikalet e lira, kështu që mund të përdoret si një agjent parandalues ​​për të luftuar kancerin.
3. Produkti është gjithashtu i aftë për të trajtuar astmën, aneminë, hipertensionin.
4. Për të rritur vetitë anti-inflamatore, tonike, koleretike, i shtohet zierjes së gjembaçit të qumështit ose çajit jeshil.

Dhe disa këshilla më të dobishme.

1. Është e nevojshme të mblidhen tufë lulesh sa më larg që të jetë e mundur nga ndërmarrjet industriale dhe rrugët me pluhur. Është më mirë nëse bëhet fjalë për një livadh ose pastrim pylli.
2. Më së miri është të filloni mbledhjen në një mëngjes me diell, kur lulet sapo kanë filluar të lulëzojnë dhe kanë marrë nektar. Në këtë kohë, substancat e dobishme nuk u avulluan ose u zhdukën. Duhet të prisni derisa lulet të hapen plotësisht; nuk duhet të mbledhni tufë lulesh të pahapura.
3. Pasi të keni mbledhur një numër të përshtatshëm lulesh, sillni në shtëpi dhe vendosini në një leckë ose letër të përgatitur. Gjatë kësaj kohe, merimangat dhe insektet që janë në tufë lulesh do të shpërndahen në drejtime të ndryshme. Kjo nuk do të thotë se nuk ka nevojë të lani lulet. Është e nevojshme dhe shumë e nevojshme!
4. Gatuani reçelin në një tigan inox, bakri ose smalt. Nëse jeni duke e përgatitur produktin për dimër, vendoseni në kavanoza qelqi dhe mbylleni me kapak.

Recetë me pektin.

Renditni dhe shpëlani 400 lule, shtoni ujë, vendosini në sobë dhe ziejini. Ulni nxehtësinë, ziejini për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri, ftoheni, mbulojeni dhe lëreni brenda natës. Kullojeni, vendoseni në sobë, ngrohni, shtoni 6 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, vlim. Gatuani duke e trazuar, hiqeni shkumën për 10 minuta. Hiqeni dhe lëreni të ftohet. Shtoni 6 lugë gjelle. lugë gjelle pektin pluhur, ngrohni derisa të trashet, hiqeni, hidhni lëngun e një limoni, paketoni në kavanoza, mbulojeni me kapak najloni.

Komente për reçelin e luleradhiqes.

Të gjithë ata që e kanë provuar ndonjëherë këtë delikatesë të mrekullueshme thjesht e admirojnë atë. Ka një ngjyrë, erë dhe, natyrisht, shije të këndshme.

Madje ishte shkruar për këtë delikatesë magjike libër me reçelin e luleradhiqes. Sigurisht, koncepti në këtë rast është abstrakt, por libri doli po aq magjik.

Luleradhiqet nuk janë vetëm livadhe të gëzuara të arta në pranverë dhe një stuhi për kopshtarët dhe kopshtarët, por edhe bimë shumë të dobishme. Për më tepër, ato janë plotësisht të dobishme - nga majat e rrënjëve deri te lulet. Në mjekësinë popullore luleradhiqet përdoren në trajtimin e të gjitha sëmundjeve që shkaktojnë formimin e gurëve, sëmundjet e stomakut, kapsllëkun, ënjtjet dhe hemorroidet. Gjethet e freskëta janë pa hidhësi dhe duken të shkëlqyera në sallata. Dhe ato të thata mund të vihen në zjarr dhe të thithet tymi për të trajtuar një kollë. Rrënjët e luleradhiqes përmbajnë lëng të shëndetshëm. Ushtarët gjermanë gjatë të dy luftërave botërore përdorën rrënjë luleradhiqe të thara dhe të pjekura për të bërë një zëvendësues kafeje. Nga rruga, në Kinë, luleradhiqe konsiderohet ende një perime, ndryshe nga Evropa, e cila e lufton me zell si barërat e këqija.

Nga luleradhiqe mund të përgatisni shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme. Këto janë sallatat e para me vitamina pranverore, të gjitha llojet e tinkturave dhe likereteve; nga lëngu i rrënjëve dhe gjetheve të përzier me mjaltë, merret një ilaç i dobishëm që nxit qarkullimin e gjakut dhe përmirëson funksionin e mëlçisë. Edhe vera është bërë nga luleradhiqe - fansat e fantashkencës kujtojnë historinë e Ray Bradbury "Vera e luleradhiqes". Kjo verë është përgatitur në Angli për një kohë të gjatë dhe ka veti të mira medicinale. Por pjata më e famshme e bërë nga luleradhiqe është reçeli ose "mjalti". Më parë besohej se reçeli i luleradhiqes kishte veti magji dashurie. Ndoshta kjo është e vërtetë. Por ajo që është pa dyshim janë përfitimet shëndetësore të reçelit të luleradhiqes. Reçeli i luleradhiqes ka një efekt pozitiv në qelizat e mëlçisë dhe ndihmon në trajtimin e çrregullimeve të traktit urinar. Reçeli i luleradhiqes përmban antioksidantë që largojnë mbetjet dhe toksinat nga trupi, gjë që ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt. Reçeli i luleradhiqes është i dobishëm për presionin e lartë të gjakut, diabetin, aneminë, verdhëzën, madje mund të përdoret për të parandaluar kancerin.

Por më e rëndësishmja është se luleradhiqe, ndryshe nga disa bimë mjekësore, nuk ka kundërindikacione, nuk ka asnjë efekt anësor dhe është absolutisht e sigurt. Prandaj, ky reçel mund të hahet gjatë gjithë dimrit si një trajtim i shijshëm për çaj.

Vjelja e luleradhiqes duhet të bëhet në një ditë të kthjellët me diell, në mesditë, në mënyrë që të gjitha lulet të jenë të hapura. Luleradhiqet mblidhen më së miri larg përfitimeve të qytetërimit, diku në livadhe të largëta ose në pastrime pyjore. Në asnjë rrethanë nuk duhet të zgjidhni luleradhiqe pranë rrugëve ose pranë bimëve ose fabrikave - përndryshe rrezikoni të merrni reçel plot me kimikate të dëmshme. Reçeli i luleradhiqes përgatitet në mënyra të ndryshme. Disa njerëz preferojnë të lajnë ose thithin lulet, të çliruara nga ena e gjelbër, së pari, ndërsa të tjerëve u vjen keq që lajnë polenin e dobishëm. Faqja jonë ka zgjedhur disa receta për ju, sipas të cilave ju mund të përgatisni reçelin e luleradhiqes në një mënyrë ose në një tjetër, sipas shijes tuaj.

Reçeli i luleradhiqes hidhet në kavanoza të pastra dhe mbyllet me kapakë najloni të qëndrueshëm. Duhet të ruhet në një vend të freskët, në frigorifer ose në bodrum.

Reçeli me luleradhiqe nr.1

Përbërësit:
370-400 copë. luleradhiqe,
2 pirgje ujë,
7 pirgje Sahara.

Përgatitja:
Lani lulet, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni për 2 minuta nga momenti i zierjes. Vini një kullesë me garzë, vendosni luleradhiqet mbi të dhe shtrydhni jashtë. Derdhni sheqerin në supën që rezulton, vendoseni në zjarr dhe ziejeni. Reçelin e ziejmë për 7 minuta nga momenti i vlimit, e hedhim reçelin në kavanoza të pastra dhe mbyllim kapakët.

Reçeli me luleradhiqe nr.2

Përbërësit:
370-400 copë. luleradhiqe,
500 ml ujë,
1-2 limonë,
1 1.5 kg sheqer.

Përgatitja:
Lagni lule luleradhiqe në ujë të ftohtë, shtrydhni, shtoni 500 ml ujë dhe ziejini për 15 minuta. 3 minuta para përfundimit të zierjes shtoni limonët së bashku me lëkurën të prerë në feta. Hiqeni lëngun nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 24 orë. Kullojeni, shtrydhni, shtoni sheqer dhe ziejini në 2-3 tufa deri në viskozitetin e mjaltit.

Reçeli me luleradhiqe nr.3

Përbërësit:
Kavanoz 3 litra me lule luleradhiqe,
2 limonë,
2,5 kg sheqer,
2 litra ujë.

Përgatitja:
Lulet e lara dhe të renditura i vendosim në një tenxhere dhe i hedhim ujë të vluar. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për një ditë. Kullojeni, shtoni limonët e prerë në kubikë, sheqerin dhe vendoseni në zjarr. Gatuani reçelin në zjarr të ulët derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.

Reçeli me luleradhiqe nr.4

Përbërësit:
500 copë. lule luleradhiqe,
2 limonë,
12 gjethe qershie,
6 pirgje ujë,
1.6 kg sheqer.

Përgatitja:
Shpëlajini lulet shpejt me ujë të ftohtë, thajini, shtoni limon të grirë me lëkurë dhe gjethet e qershisë. Hidhni në ujë dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë gjatë gjithë natës. Kullojeni infuzionin me napë, shtoni sheqer dhe gatuajeni për një orë, duke e trazuar. Ftoheni, derdhni në kavanoza.

Reçeli me luleradhiqe nr.5

Përbërësit:
400 copë. lule luleradhiqe,
1 kg sheqer,
1 litër ujë.

Përgatitja:
Pa larë, vendosni kokat e luleradhiqes së renditur në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni infuzionin të ftohet. Kullojeni, shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 20 minuta. Pasi të ziejë, hiqni shkumën e bardhë. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Reçel luleradhiqesh me acid citrik

Përbërësit:
300 copë. luleradhiqe,
1 kg sheqer,
2 pirgje ujë,
½ lugë. acid citrik.

Përgatitja:
Bëni shurup nga uji dhe sheqeri. Vendosim lulet e qëruara dhe të lara në shurupin që zien, i trazojmë dhe e lëmë të ziejë. Gatuani nga momenti i zierjes për 20 minuta. 2-3 minuta para gatishmërisë, shtoni acid citrik (ose lëngun e gjysmë limoni), zieni dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni për një ditë. Të nesërmen, masën e shtrydhni me napë, e vendosni sërish në zjarr dhe e zieni për 20 minuta.

Reçel luleradhiqesh me limon dhe portokall

Përbërësit:
250 g lule luleradhiqe,
1.5 litra ujë,
1 limon,
2 portokall,
750 g sheqer për çdo litër lëng mishi.

Përgatitja:
Lani portokallet dhe pritini ne feta te holla. Lani dhe thani lulet. Vendosni luleradhiqe dhe portokall në një tas, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për një orë. Kullojeni lëngun. Llogaritni sasinë e sheqerit, shtoni lëngun e lëngut, hidhni lëng limoni dhe ziejini për një orë tjetër në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Ftoheni, derdhni në kavanoza.

Reçel luleradhiqesh me pektin

Përbërësit:
400 copë. lule luleradhiqe,
6 pirgje ujë,
6 pirgje Sahara,
1 limon,
6-8 lugë. pektin pluhur.

Përgatitja:
Hidhni ujë mbi lulet e lara dhe të renditura, vendoseni në zjarr dhe lërini të vlojnë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për 5-10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës. Kullojeni, vendoseni në zjarr dhe ngrohni. Shtoni sheqerin dhe ziejini. Gatuani, duke e trazuar, derisa sheqeri të tretet, duke hequr shkumën, për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Shtoni pektinën, ngroheni derisa të trashet (sipas udhëzimeve të paketimit), hiqeni nga zjarri dhe derdhni lëng limoni. Hidheni në kavanoza të sterilizuara. Mbulojeni me kapak najloni. Ruani në frigorifer ose bodrum.

Mjaltë luleradhiqe

Vendosini lulet e lara pa enë të gjelbër në shtresa në një kavanoz qelqi, duke i spërkatur bujarisht me sheqer. Ju duhet të merrni rreth 2 herë më shumë sheqer se luleradhiqe. Mbulojeni kavanozin fort me kapak dhe vendoseni në diell që të fermentohet për 2 javë. Kullojeni dhe shtrydhni lëngun që rezulton. Ruajeni në frigorifer në një enë të mbyllur fort.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Reçeli i luleradhiqes me limon nuk është vetëm një reçel ekzotik, ai është gjithashtu një burim i një sërë vitaminash, të cilat organizmit i mungojnë në dimër dhe në fillim të pranverës.

Unë mendoj se nuk ka asnjë person që nuk e ka parë kurrë luleradhikun e verdhë modest. Si fëmijë, ata thurën kurora nga këto lule dhe thjesht i grumbulluan në buqeta. Por jo shumë njerëz e dinë faktin që këta diej të vegjël bëjnë një reçel kaq origjinal luleradhiqesh, të ngjashëm me mjaltin.

Receta e reçelit me luleradhiqe me foto

Është shumë e thjeshtë për të përgatitur një delikatesë të tillë të shëndetshme dhe më e rëndësishmja nuk e rëndon buxhetin e familjes, gjë që është e rëndësishme për shumë familje.

Dhe për të marrë një produkt të tillë ekzotik, ju vetëm duhet të plotësoni disa kushte.
Pra, për të bërë reçelin e luleradhiqes me limon, mblidhni lule ekskluzivisht në livadhe apo gropa që ndodhen mjaft larg zonave industriale dhe rrugëve me pluhur.

Koha për të mbledhur luleradhiqe është herët në mëngjes, kur lulet janë plot me nektar shërues. Prisni që lulet të hapen plotësisht.
Këto janë ndoshta të gjitha këshillat e thjeshta për të bërë reçel. Tani, mes gjithë shumëllojshmërisë së përgatitjeve të bëra vetë, do të keni reçel luleradhiqesh shumë të shijshme, aromatike dhe me diell, i cili ka thithur aromën e një livadhi pranveror dhe një pikë dielli të ndritshëm. Dhe tani për lexuesit e faqes do t'ju tregojmë dhe do t'ju tregojmë receta të mira hap pas hapi.

si të bëni reçelin e luleradhiqes

Përbërësit:

• lule luleradhiqe - 350 copë;
• sheqer i grimcuar - 1200 g;
• limon - 1 copë;
• ujë i pastruar - 2 gota.

Procesi i gatimit:

Për të bërë reçelin e luleradhiqes, na duhen vetëm tufë lulesh. Prandaj, kur mbledhim lëndët e para, ne menjëherë shikojmë me kujdes në mënyrë që të mos i heqim ato nga kërcelli. Shtrojme ne siperfaqen e punes luleshtrydhet e mbledhura dhe i leme fjale per 10 minuta.Gjate kesaj kohe nga vendet e tyre te fshehjes do te dalin te gjithe insektet qe i pelqejne edhe luledielli dhe ne thjesht i largojme me furce. Mos i shpëlani lulet në asnjë rrethanë!

Mbushni luleradhiqet me ujë të pastër të ftohtë në mënyrë që të gjitha lulet të mbulohen me lëng.

I vendosim enët me lule në sobë dhe i ziejmë fjalë për fjalë 2 minuta, jo më shumë. Ne duhet të ruajmë sa më shumë vetitë e dobishme të luleradhiqes. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni për 12 orë që lëngu të injektohet. Mbuloni enët me një kapak për të parandaluar avullimin e lagështirës.

Pas 12 orësh, supa e ftohur duket pak e turbullt. Ajo merr një ngjyrë të verdhë të lehtë dhe një aromë të pasur luleradhiqeje.

Lëngun e vendosim në sobë dhe e ziejmë sërish për 2 minuta, e heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet.

Kur përmbajtja e enës të jetë ftohur plotësisht, lëngun e mishit e hedhim me kujdes në një enë të veçantë në të cilën synojmë të përgatisim reçelin. Vendosini vetë lulet në një kullesë dhe shtrydhini ato. Është edhe më mirë nëse shtrydhni tufë lulesh përmes disa shtresave të garzës. Ne përpiqemi të mos lejojmë që petalet të bien brenda. Lëngun e luleve i shtojmë edhe zierjes.

Duhet pasur kujdes në këtë fazë. Së pari, edhe me një valë të ulët, shurupi gurgullon shumë fort. Së dyti, shurupi duhet të përzihet vazhdimisht për 10 minuta pas zierjes në mënyrë që të mos digjet. Sidomos derisa sheqeri të tretet. Nëse shfaqet shkumë, sigurohuni që ta hiqni atë. Para përfundimit të gatimit, shtoni lëngun e një limoni. Reçeli merr menjëherë një ngjyrë të verdhë me diell dhe një aromë të jashtëzakonshme.

Fillimisht duhet të përgatisni enën në të cilën do të ruhet reçeli. Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen. Menjëherë para se të derdhni reçelin në enë qelqi, ato duhet të ngrohen. Kjo do të thotë, ne hedhim reçelin e zier ekskluzivisht në kavanoza të nxehtë. Menjëherë mbyllim enët, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim. Mbajeni kështu derisa të ftohet plotësisht.

Reçeli i shijshëm i luleradhiqes me limon është gati! Ky nuk është vetëm një reçel shumë i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Ju bëftë mirë! Autorja e recetës dhe fotos: Sofia Berezina. Sidomos për lexuesit e faqes Receta të mira

Reçeli i luleradhiqes është i trashë, aromatik, si një rreze e përqendruar e diellit në një kavanoz. Me ardhjen e motit të ftohtë, kur jashtë dritareve bie shi ose kur shpërthen një stuhi dimërore, nuk ka asgjë më të mirë se të pish një filxhan çaj të ngrohtë me këtë ëmbëlsirë, të kujtosh ditët e ngrohta të verës dhe të marrësh një dozë humor të mirë dhe shëndet. .

Për të bërë reçel nga lule luleradhiqe për dimër, nuk duhet të jeni pronar i kopshtit ose vilës suaj verore. Mjafton të gjesh zonën ku rritet kjo bimë dhe thjesht të korrësh lulet me diell, duke respektuar të gjitha kushtet e sigurisë mjedisore, transportit dhe përpunimit.

Nëse gjatë ecjes jashtë qytetit vëreni një gropë të mbushur me shporta të verdha të lulëzuara plotësisht, mund të supozoni se jeni pajisur me lëndët e para për një delikatesë origjinale dhe të shijshme.

Mbetet vetëm të zbuloni se si të bëni reçelin e luleradhiqes në mënyrë që përgatitjet tuaja të dalin të shijshme, të shëndetshme dhe të zgjasin një kohë të mjaftueshme pa rrezikun e prishjes.

Në artikullin tonë, jo vetëm që do të njiheni me një recetë hap pas hapi për reçelin e luleradhiqes me foto, por do të zbuloni edhe disa sekrete se si të ruani dhe përmirësoni shijen natyrale të kësaj ëmbëlsire duke përdorur produkte të tjera.

Si të bëni reçelin e luleradhiqes - një recetë e thjeshtë

Le të fillojmë njohjen tonë me një histori se si të bëjmë reçelin e luleradhiqes sipas recetës më të thjeshtë që mund të përballojë kushdo, qoftë edhe një amvise fillestare.

Pra, le të fillojmë:

Për të përgatitur reçelin e duhur, së bashku me sepalet përdoren vetëm lulet e sapo vjelura, por pa kërcell dhe gjethe. Bima mblidhet më së miri në një pasdite të pastër maji, kur shportat janë më të hapura. Dhe sigurohuni që të zgjidhni vende larg objekteve industriale dhe autostradave.

Reçel luleradhiqesh me limon

Receta jonë e radhës do të jetë reçeli i luleradhiqes me limon. Kur i shtohet ky agrume, ëmbëlsia natyrale jo vetëm që fiton një thartirë të këndshme, por del edhe më e dobishme, sepse rrit shumë përmbajtjen e vitaminës C, e cila na shpëton nga shumë sëmundje virale dhe forcon imunitetin.

Përbërësit:

• 400 shporta luleradhiqesh të pjekura;
• limonë të madhësisë së mesme - 1 - 2 copë;
• sheqer - të paktën 1 kg, ndoshta pak më shumë;
• ujë të pastër - 0,5 l.

Faza fillestare e përgatitjes së këtij versioni të reçelit është saktësisht e njëjtë si në recetën e mëparshme - lulet duhet të përgatiten, të pastrohen nga pluhuri dhe papastërtia, të mbushen me ujë dhe të lihen të piqen për disa orë. Pas kësaj shtoni në tigan limonin e prerë në copa të mëdha bashkë me lëkurën, zieni, fikni zjarrin dhe lëreni mënjanë të mbuluar derisa të ftohet. Kjo kohë është e nevojshme që limoni t'i japë lëngut të plotë të gjithë shijen dhe aromën e tij. Pastaj përmbajtja duhet të filtrohet, të shtohet sheqer dhe të përgatitet si zakonisht reçeli - në zjarr të ulët, duke zier në shkallën e dëshiruar të trashësisë.

Nëse nuk keni një limon të vetëm në kuzhinën tuaj dhe gjithçka për reçelin e luleradhiqes është mbledhur tashmë, mund të përdorni me siguri acidin citrik të rregullt. Për sasinë e treguar në recetë, do t'ju duhet gjysmë luge çaji pluhur ushqimi të koncentruar. Më besoni, reçeli i luleradhiqes me acid citrik nuk do të dalë më keq sesa përdorimi i frutave të freskëta.

Reçel luleradhiqesh me portokall

Teknologjia e përgatitjes së reçelit aromatik të luleradhiqes me portokall nuk është shumë e ndryshme nga metoda me shtimin e limonit. Por, këtu ka një sekret, duke ditur se do të merrni një aromë të pakrahasueshme që edhe në fazën e gatimit do të tërheqë të gjithë anëtarët e interesuar të familjes në kuzhinë. A doni të dini? Pastaj përgatitni:

• përbërësi kryesor – lule luleradhiqe të përgatitura, afërsisht një kavanoz 3 litra;
• pjekur - 3 copë;
• lëngu i një limoni;
• ujë - 1500 ml;
• sheqer - 1500 kg;
• kardamom është "sekret" ynë, sepse kur kombinohet me erën e agrumeve, kjo erëz i jep një erë unike, të pasur çdo pjate - 3 - 4 kokrra.

Vendoseni në zjarr ujin me luleradhiqe, i cili është zhytur për të paktën 6 orë dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë e lani portokallin dhe e prisni duke i hequr farat dhe damarët. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën, thjesht lajeni mirë për të hequr çdo konservues kimik të mbetur të përdorur gjatë transportit të frutave agrume nga vendet jugore.

Farat e kardamonit duhet të grimcohen me thikë, thjesht duke i shtypur me tehun ose përdorni një llaç të veçantë. Mund të përdorni një bishtajë të tërë, por vetëm nëse jeni duke përgatitur një vëllim më të madh reçeli në mënyrë që aroma e erëzës të mos pushtojë aromat e tjera.

Në ujin e zier të luleve shtoni portokallin dhe erëzat, ziejini për nja dy minuta, fikeni dhe lëreni të ziejë për 5 - 6 orë. Është i përshtatshëm për të filluar gatimin në mbrëmje, në mënyrë që të mund të vazhdoni procesin që në mëngjes.

Lëngu i vendosur duhet të filtrohet, të mbulohet me sheqer dhe të gatuhet në disa tufa. Në fazën e fundit, 10 minuta para se të fikni zjarrin, shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur në masën e trashur - menjëherë do të ndjeni se sa "më e pasur" do të bëhet shija dhe aroma e ëmbëlsirës tuaj.

Disa amvisa nuk i heqin copat e agrumeve nga përgatitja, por i gatuajnë së bashku derisa tuli i portokallit të bëhet i butë. Në këtë rast, reçeli i përfunduar bëhet më pak transparent, por kjo e bën atë jo më pak të shijshëm.

Reçel luleradhiqe pa gatim

Nëse qëllimi juaj është të ruani maksimumin e vitaminave të dobishme që i janë dhënë luleradhiqes medicinale nga natyra, atëherë ju këshillojmë të përgatisni ëmbëlsirat prej saj pa përdorur trajtim termik.

Ekzistojnë dy mundësi për të bërë reçelin e luleradhiqes pa gatim, që ndryshojnë në metodën e përpunimit të lëndëve të para dhe grupin e përbërësve. Ne do t'ju tregojmë për secilën prej tyre.

Mënyra e parë për të bërë reçel pa gatim

Do t'ju duhet:

• lule luleradhiqe të përgatitura, pa kërcell dhe pjesë jeshile - gjysmë kilogrami;
• sheqer – 750 – 800 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni tufë lulesh të pastra të thata në një kavanoz prej tre litrash në shtresa, të ndërthurura me sheqer të grimcuar.
2. E mbyllim fort enën me kapak dhe e vendosim në një vend të thatë dhe të errët.
3. Përzieni përmbajtjen e kavanozit një herë në ditë.
4. Pas tre ditësh, bima, nën ndikimin e sheqerit, do të lëshojë të gjithë lëngun, ajo që mbetet është të ndahet pjesa e lëngshme dhe të hidhet në kavanoza të thata dhe të pastra.

Reçeli i përgatitur me këtë metodë duhet të ruhet ekskluzivisht në frigorifer nën mbulesa najloni. Nuk rekomandohet të rrotulloni një produkt të papërpunuar për ruajtje afatgjatë.

Mënyra e dytë për të bërë reçel pa gatim

Produktet e përdorura në këtë recetë nuk kanë përmasa të qarta. Mund të gatuani sipas shijes tuaj dhe sasisë së disponueshme të përbërësve:

• shporta me luleradhiqe;
• mjaltë të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni lulet, hiqni insektet, lani dhe thani mirë.
2. Bluani lëndët e para të përgatitura duke përdorur një blender ose një bashkëngjitje speciale të përpunuesit të ushqimit.
3. Vendoseni përzierjen e luleve në një enë të errët. Është më mirë të përdorni një fuçi balte ose qeramike me kapak.
4. Hidhni mjaltin, përzieni plotësisht.
5. Lëreni të piqet për 3 ditë.

Reçeli i luleradhiqes me supervitaminë pa gatim me shtimin e mjaltit është gati!

Reçeli i luleradhiqes si kurë për mëlçinë

Tani që dimë të bëjmë reçelin e luleradhiqes, duhet të themi se kjo delikatesë natyrale jo vetëm që mund të diversifikojë tryezën tonë në formën e ëmbëlsirës, ​​por edhe të shërbejë si një shërues i vërtetë për shumë sëmundje të trupit.

Dihet se reçeli i luleradhiqes për qëllime mjekësore përdoret për aneminë, për të rritur imunitetin dhe për të barazuar presionin e gjakut, por një nga organet më të ndjeshme ndaj përbërësve të bimës është mëlçia jonë.

Disa lugë gjelle reçel luleradhiqe në stomak bosh mund të bëhen një biostimulant i fuqishëm që do të ndihmojë qelizat e mëlçisë të rigjenerohen më shpejt dhe të shërohen nga kushtet e dhimbshme.

Për ata që shqetësohen për shëndetin e tyre, po postojmë një recetë për reçelin e luleradhiqes për trajtimin e mëlçisë:

1. Prisni imët 500 copë tufë lulesh të përgatitura.
2. Lani dhe prisni në feta.
3. Kombinoni përbërësit në një enë me kapak. Mbushni me një litër ujë të pastër. Idealisht, ju duhet të merrni ujë pusi pa papastërti dhe substanca të dëmshme. Por, nëse nuk e keni këtë mundësi, përdorni lëng të pastër të filtruar.
4. Vendoseni enën në një vend të errët, të freskët dhe të thatë për ta injektuar për një ditë, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen.
5. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tiganin në sobë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta. Sigurohuni që lulet dhe limoni të mos digjen deri në fund; përziejini gjatë procesit të gatimit.
6. Shtoni një kilogram sheqer në lëng mishi dhe vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera.
7. Fikni zjarrin dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
8. Pas kësaj, filtroni me kujdes, hidhni tortën e bimës dhe copat e limonit dhe ziejini përsëri për 5 - 7 minuta ose deri në konsistencën e dëshiruar.
9. Reçeli në pamje i ngjan mjaltit të luleve të freskëta. Mund të mbyllet në kavanoza të sterilizuara ose të fillojë ta shijojë menjëherë.

Njerëzit që kanë probleme serioze me mëlçinë, si hepatiti apo cirroza, sigurisht që nuk mund të mbështeten vetëm në vetitë magjike të bimëve dhe bimëve. Është e nevojshme të merrni terapinë e përshkruar, të shmangni alkoolin dhe t'i përmbaheni parimeve të një diete të shëndetshme. Dhe mjekësia bimore do të jetë një ndihmës i mirë në rrugën tuaj drejt rimëkëmbjes.

Siç mund ta shihni, bërja e reçelit të luleradhiqes sipas recetave tona është mjaft e lehtë. Gjëja kryesore është të gjeni vende të pastra, të pandotura ku mund të grumbulloni shumë lule. Le të jenë livadhet, pastrimet e pyjeve ose brigjet e lumenjve të vendosura larg smogut të qytetit, sepse luleradhiqe, si kërpudhat pyjore, janë në gjendje të thithin jo vetëm substanca të dobishme, por edhe të dëmshme nga toka, shiu ose emetimet kimike në atmosferë. Por, nëse gjeni një vend të tillë dhe mbledhni një korrje të madhe të këtyre shportave me diell, sigurohuni që t'i përdorni për të përgatitur një delikatesë të shijshme dhe më e rëndësishmja, shumë e shëndetshme. Është shumë bukur të kaloni mbrëmjet familjare me një filxhan çaj me reçel aromatik luleradhiqe.