Borscht me alga deti dhe fasule. Borscht me alga deti Ukha me alga deti

» » » » Borscht me alga deti

Borscht me alga deti

produkteve

1.5 litra ujë,
200 g alga deti, 4 panxhar,
patate 2 copë,
karrota,
rrënjë majdanozi,
qepë 2 copë,
30 gr pastë domate,
1 lugë gjelle. lugë sheqer,
1 lugë gjelle. lugë uthull,
kripë.

Për marinadën

1 lugë gjelle. lugë sheqer,
1-2 lugë gjelle. lugë uthull,
3-4 sytha karafil,
Gjethja e dafinës,
kripë.

Përgatitja

Fillimisht zieni algat e detit, më pas hiqeni nga lëngu dhe ftoheni. Më pas copëtoni lakrën dhe derdhni marinadën e përgatitur në të në një tas të veçantë. Ruani zierjen e algave të detit.

Përgatitja e marinadës

Për 500 ml ujë të zier, merrni sheqer, uthull, sytha karafil, 1 gjethe dafine, kripë për shije. Të gjithë përbërësit i ziejmë sërish në ujë, më pas i heqim nga sobë dhe i ftojmë. Alga deti duhet të marinohet për 8 orë.

Për të përgatitur borscht me alga deti, përgatitni perime, panxhar, karota, rrënjë majdanozi dhe qepë, qëroni dhe prisni në rripa. Masës së perimeve i shtoni pak ujë dhe purenë e domates, më pas ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Shtoni algat e përfunduara turshi te perimet dhe ziejini sërish derisa perimet të jenë gati.

Zierjen e algave e vendosim në sobë dhe e ziejmë, i shtojmë patatet e grira dhe i ziejmë për 20 minuta. Kur patatet të jenë gatuar, shtoni perimet e ziera në borscht, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Gatuani borschtin me alga deti edhe për një çerek ore, hiqeni nga soba dhe lëreni të piqet.

Borscht është një supë me perime me shumë përbërës me salcë. Tradicionalisht, është zakon të shtoni lakër, patate, panxhar, qepë, domate ose paste domate në borscht. Kërpudhat, fasulet dhe kungull i njomë përmirësojnë shijen e borschit. Ka mundësi me dumplings dhe qofte.

Nëse largoheni nga tradita, atëherë në vend të lakrës së bardhë të zakonshme, mund të vendosni leshterik ose, siç quhet më shpesh, alga deti në borscht.

Duhet shtuar se leshterikët e algave kafe është një burim i shkëlqyer jodi, i cili përthithet shumë mirë nga trupi.

Përbërësit

Për të gatuar 4-5 porcione borscht të shijshëm me alga deti dhe fasule ju nevojiten:

1,8 litra lëng perimesh, kërpudhash, pule ose mishi;
një kavanoz me sallatë me alga deti;
një kanaçe me fasule, mundësisht në domate;
400 g patate;
llambë;
karrota;
50 ml vaj;
erëza dhe barishte.

Receta

Qëroni zhardhokët e patates dhe i prisni në copa.

Vendosni patatet në supë. Ngroheni në një valë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Pritini imët qepën dhe karotën.

I skuqim në vaj për të erëzuar borshin.

Nëse fasulet nuk përdoren në domate, por në lëngun e tyre, atëherë duhet të shtoni një lugë domate ose disa domate të freskëta në salcë. Hapni kanaçe me fasule dhe alga deti.

Vendosni fasulet, algat e detit dhe salcën në lëngun e zier me patate.

Ngroheni borscht me leshterik dhe gatuajeni për 5 - 7 minuta.

Nëse lëngu i mishit është kripur dhe piper, atëherë nuk ka nevojë të shtoni kripë dhe piper, thjesht shtoni një gjethe dafine dhe barishte. Pas tre deri në katër minuta, fikeni sobën.

Shërbejeni borschtin e përfunduar me alga deti dhe fasule të nxehtë, shtoni salcë kosi ose majonezë në çdo shërbim.

Borscht vegjetarian dhe borscht me alga deti

Borscht vegjetarian

Përgatitni perimet e mëposhtme dhe përbërësit shtesë për 3 litra ujë:

200 g patate, 1 panxhar i madh, 200 g lakër të bardhë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. l. paste domate (mund te zevendesohet me 2 domate) 1 pc. qepë, 1 karotë, barishte dhe një rrënjë të vogël majdanozi, 1 lugë gjelle. l. 3% uthull, 3 thelpinj hudhër, kripë, salcë kosi.

Pritini panxharët në rripa, ziejini së bashku me uthull, 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe paste domate. Perimet - karotat, qepët dhe rrënja e majdanozit priten në rripa dhe ziejnë lehtë në vajin e mbetur.

Kriposni ujin e vluar dhe shtoni patate dhe lakër në të. Patatet - në kube, lakra - në shirita. Lëreni të gatuhet për 10 minuta. Pastaj shtoni perime të ziera - qepë, panxhar, karrota dhe majdanoz. Le të gatuajmë edhe 5 minuta të tjera. I rregullojmë borshtin me hudhër dhe majdanoz.

Kur shërbeni borscht, mos harroni të vendosni një kavanoz me salcë kosi. Me të, borscht do të jetë thjesht i shkëlqyeshëm!

Borscht me alga deti

Për 2 litra ujë: 250 g panxhar, po aq alga deti, 0,4 kg patate, 2 qepë të vogla, 1 karotë, 1 rrënjë majdanoz, 2 tavolina. lugë pastë domate, 2 thelpinj hudhër, 1 gjethe dafine, 4 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar, 3 lugë gjelle uthull 9%, kripë, piper.

Marinoni algat e detit. Fillimisht le ta thithim në një sasi të vogël uji për rreth 5 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Më pas prisni në rripa, shtoni kripë, shtoni 2 lugë uthull dhe lëreni gjatë natës. Nuk e derdhim ujin e mbetur pas zierjes, por e përdorim për të përgatitur borscht.

Prisni qepën, karotat dhe majdanozin në rripa të bukur dhe ziejini në 2 lugë vaj vegjetal. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Më pas shtoni pastën e domates, ziejini për 3 minuta, hiqeni nga zjarri. Presim në rripa, i vendosim në një tigan, i shtojmë pak ujë (rreth një të tretën e gotës), si dhe 1 lugë uthull. Vendoseni në zjarr mesatar të ziejë duke e mbuluar me kapak.

Pas 10 minutash, panxharit shtoni alga deti dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal. E lemë të ziejë për 5 minuta, duke mos harruar ta përziejmë. Lëngun e lëngshëm që ka mbetur pas zierjes së algave e derdhim në tenxhere. Le të shtojmë ujë. Duhet të merrni gjithsej 2 litra lëng. Le ta vëmë në zjarr. Kriposni lëngun e zier, shtoni gjethet e dafinës dhe patatet e prera në kubikë. Gatuani të mbuluar në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas shtoni perimet e ziera dhe alga deti. Gatuani edhe 5 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri. Prisni hudhrën dhe ia shtoni borshit 1 minutë para përfundimit të zierjes.

Dhe kjo recetë e mrekullueshme hap pas hapi për borscht pa panxhar me foto do të diversifikojë më tej menunë tuaj ditore, duke e bërë atë të shëndetshme, aromatike dhe të shijshme! Shpejt, zbuloni se si mund të gatuani borscht nëse nuk keni panxhar në furnizimet tuaja! Kurset e para janë të nevojshme për trupin në stinën e ftohtë për funksionimin e favorshëm të sistemit tretës dhe si ushqim ngrohës.

nga Shënimet e zonjës së egër

Borscht me alga deti nuk është inferior në shije ndaj borschit klasik, madje e tejkalon atë në shëndet. Nëse përdorni recetën e propozuar, pjata e re e parë do të mbetet padyshim në librin tuaj të gatimit në shtëpi si e shijshme, e thjeshtë, e shëndetshme dhe e lirë!

Produktet: 100 g alga deti turshi, 100 g panxhar, 100 g karrota, rrënjë majdanozi i vogël, qepë, 1 patate, 10 g pastë domate, 1 lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji uthull 3%, 1 lugë salcë kosi, gjethe dafine, majdanoz, piper i zi , kripë.

Gatim borscht me alga deti

Zieni algat e detit, ftohni, prisni në rripa dhe derdhni marinadë të ftohtë mbi të për 8-10 orë. Për të bërë marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të zier të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull.

Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët i presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe i ziejmë për 20-30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë zierjen.

Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të valë, pas 10 minutash - perimet e ziera, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi. I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch shtojmë kosin dhe majdanozin e grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Borscht me alga deti

Zieni algat e detit, ftohni, prisni në rripa dhe derdhni marinadë të ftohtë mbi të për 8 deri në 10 orë.
Për marinadën, vendosni kripë, sheqer, karafil, gjethe dafine në ujë të zier të nxehtë, ziejini për 10 - 15 minuta, më pas kullojeni lëngun, ftoheni dhe shtoni uthull në të.
Panxharin, karotat, rrënjën e majdanozit, qepët i presim në rripa, shtojmë pastën e domates, pak ujë dhe i ziejmë për 20 - 30 minuta, më pas shtojmë algat turshi dhe vazhdojmë zierjen.
Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të valë, pas 10 minutash - perimet e ziera, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi.
I rregullojmë borshtin me kripë, uthull dhe sheqer. Kur e servirim, në një pjatë me borsch shtojmë kosin dhe majdanozin e grirë hollë.

Borscht mishi me alga deti

Ziejeni mishin e larë mirë, hiqni shkumën e krijuar, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier.
Vendosni lakër turshi, lëreni të ziejë dhe shtoni alga deti të ziera, patatet e prera në copa ose kubikë.
Kur patatet të jenë gjysmë gati, shtoni karotat e skuqura, të grira dhe qepët.
Përgatisim miellin e skuqur dhe e rregullojmë me borsch. Shtoni erëza.
Për aciditet të dobët, shtoni shëllirë ose tretësirë të acidit acetik 3% dhe sheqer sipas shijes.
Shtoni panxharin, të zier veç e veç me yndyrë dhe esencë uthull, të grimcuar në kubikë ose kubikë, në borshtin e përgatitur.
Ziejeni për 10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë dhe salcë kosi.

Borscht me mish jeshil me alga deti

Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë.
Kur mishi të jetë zier përgjysmë, shtoni alga deti të ziera, patatet e grira dhe më pas (pasi të ziejë) shtoni lëpjetë e grirë të larë dhe spinaqin.
Zieni dhe shtoni karotat dhe qepët e skuqura, domatet e freskëta të prera në feta, 2 - 3 lugë çaji fasule të konservuara, erëzat, shëllirë ose tretësirë të acidit acetik 3% sipas shijes, sheqerin, hudhrën e grirë.
Panxharit të zier, të grimcuar në kube ose kube, i shtohen borshtit të përfunduar, pas së cilës gatuhet për 7 - 10 minuta. Shërbehet me vezë të grirë.

Rassolnik me alga deti

Rassolnik mund të përgatitet me mish, proshutë, salcice ose salcice.
Pritini mishin në copa dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.
Shtoni alga deti të ziera dhe ziejini.
Pas kësaj, vendosni në tigan patatet e prera në kubikë, kubikë ose feta, shtoni karotat dhe qepët e skuqura të grira në rripa ose petë dhe ziejini.
Renditni lëpjetë, lani, copëtoni, qëroni rrënjët e majdanozit.
Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe diamante dhe shtoni turshi kastravec, erëza dhe kripë sipas shijes.
Para se të hani, sezoni me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Supë me alga deti

Supë peshku me alga deti

Kokat e peshkut të lara mirë, mund të shtoni 100 - 150 gram fileto peshku të prerë në copa, shtoni ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, shtoni kripë.
Më pas shtoni alga deti të ziera, rrënjët e majdanozit të grirë dhe lërini të ziejnë përsëri, më pas shtoni karotat e skuqura, qepët, të prera në kubikë.
Patatet vendosen para algave dhe kur patatet janë gjysmë gati, futen përbërësit e mbetur.
Erëza, kripë për shije.

Supë me pure nga alga deti me kërpudha

Hidhni ujë të ftohtë mbi kockat e lara mirë dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Kullojeni lëngun, shtoni alga deti të ziera pure.
Grini në rende karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin.
Merrni një gotë qumësht, ngrohni në 60 gradë dhe shtoni të verdhën e vezës, tundeni me miell të kaurdisur.
Renditni kërpudhat e freskëta, shpëlani mirë dhe ziejini në një tretësirë uthull-kripë, më pas fshijini, prisni disa nga kërpudhat në rripa.
Fillimisht shtoni në lëng mishi karotat e grira në rende, qepët, majdanozin, më pas kërpudhat e grira dhe në fund të verdhat e vezëve të rrahura, qumështin dhe miellin e grirë. Ziejeni për 10 - 15 minuta.

Solyanka e lëngshme me alga deti

Merrni disa gota lëng mishi, lëreni të ziejë, shtoni alga deti të ziera dhe lakër turshi, ziejini.
Kur të jetë gjysmë gati, shtoni kastravec turshi të grirë, domate të kripur, kaperin dhe përbërësit e mishit: mish viçi, sallam, proshutë; Ziejeni gjithçka dhe shtoni karotat dhe qepët e skuqura.
Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate.
Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes.
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

Solyanka me alga deti

Skuqini në margarinë lakrën e bardhë turshi derisa të zbutet, më pas shtoni alga deti të ziera, trangujt turshi, domatet e grira, shtoni viçin, proshutën, sallamin, karotat e skuqura të grira në rripa, qepët dhe një lugë domate.
Sillni gjithçka në gatishmëri. Shtoni kripë dhe erëza për shije.
Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Supë me lakër me alga deti

Supë me lakër me alga deti dhe midhje

Zieni midhjet, copëtoni, skuqni në yndyrë së bashku me qepët dhe rrënjët.
Më vete, zieni drithërat në lëng mishi derisa pothuajse të jenë gati, më pas shtoni alga deti të ziera dhe turshi, shtoni midhjet e skuqura, rrënjët dhe qepët në pastën e domates.
Më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të zierjes shtoni kripë, erëza dhe hudhra të grira hollë.
Shërbejeni me copa midhjesh, salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër me alga deti dhe mish

Derdhni mishin e larë mirë me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier.
Hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqen e lëngut dhe shtoni kripë.
Vendosim lakër turshi të bardhë në lëng mishi, ziejmë dhe më pas shtojmë alga deti të ziera, patatet e grira dhe kur patatet të jenë gjysmë gati, shtojmë karotat e grira, qepët e grira dhe rrënjën e majdanozit.
Përgatisni miellin e skuqur me pastë domate dhe e rregulloni me supë me lakër. Rreth 10 minuta para se të jetë gati, shtoni piper, gjethe dafine, hudhër dhe kripë për shije.
Shërbejeni me vezë të copëtuar, salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër me alga deti në lëngun e mishit

Hidhni kockat e trurit të larë mirë me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 2 - 2,5 orë, pas së cilës hiqni kockat.
Shtoni alga deti të ziera, perime, erëza dhe përbërës të tjerë në lëngun e përgatitur, të sjellë në valë.

Supë me lakër jeshile me alga deti

Ziejeni mishin e larë mirë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, më pas shtoni lakrën e bardhë të copëtuar, zieni, shtoni alga deti të ziera, patatet, majdanozin.
Kur lëngu të vlojë, shtoni karotat dhe qepët e skuqura të grira në rripa, shtoni lëpushkën e zbërthyer, të larë, të grirë dhe domatet e prera në feta.
10 minuta para se supa me lakër të jetë gati, e rregulloni dhe shtoni erëza.
Shërbejeni me vezë dhe salcë kosi.

Supë peshku me alga deti

Supë peshku nga Lindja e Largët me alga deti

Hidhni kokat e peshkut të lara mirë (mund të shtoni fileto peshku deti) me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe shtoni kripë.
Më pas shtoni patatet. Kur patatet të vlojnë, gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë.
Shtoni alga deti dhe rrënjë majdanozi të grirë.
Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal dhe shtoni kur supa të jetë gati.
Erëza, kripë për shije.