Përgatisni supë me petë pule me patate. Supë me petë pule me patate

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Ka pjata që mund të konsiderohen tradicionale për kultura të ndryshme ushqimore. Recetat e tyre kanë përbërës të ngjashëm bazë, por disa detaje ndryshojnë. Supa me petë pule mund të konsiderohet si një nga përfaqësuesit më të njohur të kuzhinës ruse. Lënga ushqyese do t'ju ndihmojë të kënaqni shpejt urinë, ndërsa klasifikohet si diete, gjë që nuk ndikon negativisht në figurën tuaj. Jashtë vendit, supa të tilla me mbushje të ndryshme nuk janë më pak të zakonshme. Duke shtuar disa përbërës, mund të merrni lehtësisht një produkt krejtësisht të ndryshëm.

Karakteristikat e gatimit

Për ta bërë supën aromatike, me lëng të pastër dhe petë të shijshme, duhet të përdorni disa truke:

Për të kursyer para, është më mirë të blini jo pjesë, por një kufomë të tërë. Për të përgatitur supën, duhet të blini një zog që peshon deri në 3 kg. Kjo shumë do t'ju mjaftojë disa herë.
Kërkoni pulë në frigorifer në raftet e dyqaneve. Mishi i tillë është dukshëm më i lartë në cilësi se ai që ka qenë i ngrirë thellë.
Në pamje, pula duhet të ketë lëkurë rozë dhe yndyrë të verdhë.
Ju mund të kontrolloni praninë e konservuesve në shpendë duke përdorur datën e skadencës. Nëse zgjat më shumë se 7 ditë, do të thotë që mishi përmban kimikate.
Supa do të marrë një ngjyrë tërheqëse të artë, si në foton në revista ose reklama, nëse vendosni një qepë të paqëruar në tigan së bashku me pulën. Mund ta hiqni menjëherë pas zbutjes.
Për të marrë supë me cilësi të lartë, mishi ose të brendshmet vendosen vetëm në ujë të ftohtë dhe jo në ujë të valë, siç shkruhet në shumë burime.
Për ta mbajtur lëngun të pastër, hiqni shkumën gjatë gatimit.

Si të bëni petë të bëra vetë për supë

Supa e lehtë e pulës do të bëhet veçanërisht tërheqëse nëse i shtoni petë shtëpiake, për përgatitjen e të cilave duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

miell (i bluar imët) - 300 g;
vezë (pulë) - 3 copë;
kripë - 1 lugë.

Pra, si të gatuaj:

Merrni vezët, rrihni me kripë. Përzierjen që rezulton shtoni në miellin e vendosur në një tas. Gatuani në një brumë të ngushtë.
Nëse brumi shpërbëhet dhe nuk bëhet i lakueshëm, shtoni pak ujë të vakët në të.
Lëreni mënjanë brumin e brumosur për 60 minuta në film ushqimor.
Për të përgatitur petët, ndajeni të gjithë brumin në disa pjesë afërsisht të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë duke përdorur një oklla në tavolinë derisa shtresa të bëhet e hollë. Pritini brumin e mbështjellë në shirita (kjo detyrë mund të realizohet lehtësisht duke përdorur një makinë speciale brumi).
Makaronat që rezultojnë duhet të thahen në një peshqir.
Petët e gatshme mund të ruhen në një vend të thatë ose të dërgohen menjëherë për gatim.

Si të bëni supë me petë pule

Procesi i përgatitjes së supës me petë pule nuk është i vështirë. Recetat për këtë pjatë nuk përmbajnë përbërës që nuk mund të blihen në supermarket. Për t'i shtuar një aromë të pazakontë një produkti të thjeshtë, përfshini një shumëllojshmëri perimesh dhe erëzash, krutone ose krem. Supa e shijshme e pulës me petë shtëpiake do të fitojë dashurinë e të gjithë anëtarëve të familjes dhe të ftuarve, do t'i ndihmojë vajzat të ruajnë peshën dhe burrat të marrin proteina.

Si të gatuajmë me petë të bëra vetë në lëngun e pulës

pulë (fileto) - 500 g;
makarona shtëpiake - 300 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
zarzavate - 50 g.

Çfarë duhet të bëni në çfarë rendi:

Së pari bëni makaronat duke përdorur teknologjinë e paraqitur më sipër.
Ziejeni fileton e shpendëve për 60 minuta, duke shtuar qepën e paqëruar. Ju duhet ta bëni këtë në nxehtësi të ulët, dhe gjithashtu sigurohuni që të mos ketë shkumë të tepërt (për të hequr të ashtuquajturën zhurmë).
Lani karotat, grijini ose qëroni, prijini në gjysmë unaza. Lani dhe copëtoni zarzavatet.
Hiqni pulën dhe qepët nga lëngu i përgatitur, vendosni karotat brenda enës dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni makaronat në perimet e gatuara. Koha e gatimit të tyre është 7 minuta.
Para se ta shërbeni supën e pulës, shtoni barishte në të.

Si të gatuajmë me kërpudha dhe djathë

Supë e shëndetshme me petë me pulë dhe kërpudha mund të bëhet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

fileto pule - 1 pc.;
kampione - 300 g;
djathë sallam - 150 g;
vermiçeli - 150 g;
karota - 1 copë;
qepë - 2 copë;
piper i zi;
borzilok;
shafran i Indisë.

Si të gatuaj:

Vendoseni mishin në një tigan me ujë të ftohtë në zjarr. Ju duhet të gatuani fileton për rreth 20 minuta nga momenti kur uji vlon.
Lani mirë kampionët dhe ndajini në feta të holla me thikë, më pas vendosini në lëng mishi dhe ziejini pak mbi nxehtësinë mesatare (fuqia e djegies).
Hiqni lëkurën nga perimet. Pritini qepën, prisni karotat në rripa. Skuqini ato në vaj vegjetal. Dërgojeni në supë.
Pritini mishin e zier të pulës në kubikë të vegjël dhe vendoseni në supë. Vendosni makaronat brenda tiganit.
Shtoni djathin pas 5 minutash, pasi e grini duke përdorur një rende me vrima të mëdha.
E rregullojmë pjatën dhe e gatuajmë derisa djathi të tretet.

Si të gatuajmë me petë me vezë dhe patate

mish pule - 400 g;
karota - 1 copë;
patate - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
vermiçeli “Rollton” – 1 pako;
kripë;
piper.

Përgatitja:

Vendoseni mishin në ujë dhe gatuajeni lëngun. Hiqni shkumën gjatë gatimit.
Hiqeni mishin nga lëngu i përfunduar, copëtojeni në copa dhe më pas kthejeni përsëri.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Gatuani derisa të jetë gati, duke e vendosur në lëng.
Bëni një skuqje me karota dhe qepë, të cilat fillimisht duhet të copëtohen. Shtoni përzierjen në supë.
Vendosni makaronat me patatet e gatshme. Thyejmë fillimisht vermiçelin. Spërkateni supën dhe ziejini për disa minuta.
Rrihni vezën dhe hidheni në një enë. Lëreni lëngun të vlojë dhe më pas fikni zjarrin.

Si të gatuajmë me petë orizi dhe perime

Mund të shtoni një shije orientale (kineze ose japoneze) në pjatë duke përdorur petë orizi. Përfaqësuesit e këtyre vendeve shtojnë petë të plota, i hanë me shkopinj dhe pinë lëngun. Nëse nuk dini të përdorni enët tradicionale aziatike, përdorni një pirun dhe lugë. Një pjatë ekzotike do të shtojë shumëllojshmëri në dietën tuaj të zakonshme.

Për të përgatitur një recetë kineze, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

gjoks pule - 200 g;
petë orizi - 40 g;
presh (qepë) – 100 g;
piper i ëmbël - 100 g;
karota - 1 copë;
xhenxhefil i freskët - 4 cm;
hudhër - 3 thelpinj;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
kripë;
spec i kuq.

Supë me petë pule, përgatitja hap pas hapi:

Hiqni farat nga piperi. Prisni qepën, karotat dhe specat e përgatitur, grijeni hudhrën me një grimcë të veçantë dhe përdorni një rende me vrima të imta për të grirë xhenxhefilin. Skuqini perimet e përgatitura në vaj.
Për të përgatitur lëngun, vendosni kuba të vegjël pule në një enë me ujë të valë. Kryeni procesin e gatimit derisa të përfundojë.
Zhytni petët e orizit në lëng mishi, më pas shtoni perimet e skuqura dhe rregulloni supën. Në këtë formë, gjella duhet të gatuhet për disa minuta dhe duhet të shërbehet me salcë soje.

Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme me qofte në tenxhere të ngadaltë

pulë e grirë - 0,5 kg;
karota - 1 copë;
patate - 2-3 copë;
petë - 50 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 50 g;
kripë;
Gjethe dafine;
erëza.

Përgatitja:

Bëni qofte: spërkatni mishin e grirë me erëza, thyeni një vezë në të, përzieni, rrotulloni në topa.
Pritini imët karotat dhe qepët, vendosini në një tenxhere të parangrohur duke shtuar gjalpë. Skuqini perimet në modalitetin "Pjekje" (për gatimin e shumëfishtë Panasonic) ose modalitetin "Frying" (për Polaris).
Patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube të mesme. Shtoni perimet e copëtuara në tenxhere të ngadaltë.
Vendosni qoftet brenda në enë, mbushni gjithçka me ujë, kripë dhe piper. Vendosni modalitetin "Supë", kaloni kohëmatësin në 50, mbyllni pajisjen dhe gatuajeni derisa të përfundojë.
Në fund të procesit të gatimit, shtoni makaronat.
Lëreni për 5-10 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës

Supa me petë e pulës është tërheqëse jo vetëm për shijen e saj, por edhe për përmbajtjen relativisht të ulët të kalorive dhe përmbajtjen e lartë të proteinave. Kjo pjatë është e përhapur në shumë lloje dietash. Supat me lëng pule do t'ju ndihmojnë të mbani trupin tuaj të ngopur, por nuk do të kenë ndikim negativ në figurën tuaj. Përdorimi i petëve të bëra në shtëpi rrit përmbajtjen e kalorive për shkak të rritjes së përqindjes së karbohidrateve.

Vlera ushqyese e gjellës (për 100 g):

proteina - 4,3 g;
yndyrna - 2,58 g;
karbohidratet - 8,53 g.

Përmbajtja kalorike e supës me petë pule është 75,34 kcal/100 g. Përmbajtja kalorike e një pjate me petë shtëpiake është 125,15 kcal/100 g. Dhe këtu është përmbajtja kalorike e produkteve të tjera të përfshira në gjellë (për 100 g):

patate të ziera - 82 kcal;
pulë e grirë - 143 kcal;
fileto pule - 113 kcal;
karota - 32 kcal;
qepë - 41 kcal;
petë orizi - 364 kcal;
piper i ëmbël - 27 kcal;
djathë sallam - 275 kcal;
kampione - 27 kcal;
salcë soje - 55 kcal;
vezë pule - 157 kcal.

Video recetë për përgatitjen e supës me petë pule

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Supë me petë pule - receta. Si të gatuajmë supë me petë pule, video dhe foto

Përshëndetje. Supa është një pjatë e lëngshme me shumë përbërës, e cila, për shkak të konsistencës së saj, është lehtësisht e tretshme dhe e ngop trupin tonë me substanca të dobishme organike, makro dhe mikroelemente. Nëse kujdeseni për shëndetin tuaj, ju rekomandoj ta përfshini këtë produkt të kuzhinës në dietën tuaj të përditshme. Sot do të ndaj me ju një recetë për një pjatë të parë shumë të shijshme dhe të ndritshme - supë me petë pule me patate dhe karrota.

Kjo pjatë do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët, duke tërhequr vëmendjen e tyre me ngjyrën portokalli me diell dhe petët që marrin çdo formë, mjafton të përdorni imagjinatën tuaj dhe t'i jepni dorë të lirë imagjinatës.

Përveç kësaj, supa me petë pule është një pjatë e lehtë me pak kalori, kështu që ngrënia e saj nuk do të ndikojë në figurën tuaj. Nuk do të marrë shumë kohë, para dhe përpjekje - të gjitha produktet janë të disponueshme dhe ekonomike, dhe veprimet janë të qarta dhe të thjeshta.

Tani le të fillojmë përgatitjen e kësaj pjate...

Vlera ushqyese e gjellës për 100 gram.

BJU: 3/1/5.

Kcal: 35.

GI: i ulët.

AI: e ulët.

Koha e GATIMIT: 40 min.

Numri i servirjeve: 11 racione (2890 g).

Përbërësit e gjellës.

Ujë - 2 l.
Fileto pule - 300 g.
Karota - 100 g (2 copë).
Qepë - 80 g (1 copë).
Patate - 300 g (3 copë).
Petë - 100 g.
Vaj luledielli (për tiganisje) - 10 ml (1 lugë gjelle).
Kripë - 8 g (1/2 lugë).

Receta e pjatës.

Le të përgatisim përbërësit. Lani patatet, qepët dhe karotat dhe më pas qëroni. Është gjithashtu më mirë të shpëlani fileton e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Vendosim një tigan me ujë në sobë, shtojmë mishin e pulës dhe e kaurdisim në zjarr maksimal derisa lëngu të vlojë.

Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Hidhni vaj luledielli në tigan. Skuqini qepën në nxehtësinë maksimale, duke e përzier herë pas here, deri në kafe të artë, 3-5 minuta. Nëse keni frikë se mos e ndiqni procesin, zvogëloni fuqinë e djegësit në mesatare (6 nga 9).

Pritini karotat në rripa të hollë ose grijini në rende.

Shtoni perimet portokalli në qepë dhe skuqini për 3-5 minuta të tjera në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.

Lënga ka vluar, ulni zjarrin (kam 5 nga 9) dhe hiqni shkumën (zhurmën) duke përdorur një lugë ose lugë me vrima. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Pjekja është gati. E heqim nga tigani.

Pritini patatet në kubikë të mëdhenj.

E shtojmë në tiganin me lëngun e pulës, e mbulojmë me kapak dhe e kaurdisim për 15 minuta në zjarr mesatar (5 nga 9).

Rripat e gjata të petëve i theva në gjysmë për t'i bërë më të lehta për t'u ngrënë. Mund të bëni të njëjtën gjë, ose të copëtoni makaronat më tej, ose t'i lini të plota.

Shtoni petë në supë dhe përzieni. Gatuani për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Nxirreni fileton e zier të pulës nga tigani dhe e prisni në feta të holla (mund ta grisni në fije).

Hidhni supën e përfunduar të petës së pulës me patate dhe karota në tas dhe shërbejeni të nxehtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak salcë kosi dhe barishte të grira hollë në çdo shërbim.

Ju bëftë mirë!

Kurset e para duhet të hahen çdo ditë për të siguruar funksionimin e duhur të sistemit të tretjes. Nëse ende nuk dini si të bëni supë të shijshme pule, ju rekomandojmë të merrni parasysh një recetë me petë dhe patate. Pjata mund të gatuhet në dy grupe dhe të ushqejë të gjithë familjen. Le të fillojmë!

Supë pule me petë dhe patate: "klasike"

karota - 1 pc.
vermiçeli ("Gossamer") - 0,1 kg.
patate - 4 copë.
gjoks pule - 350 gr.
qepë - 1 pc.
erëza - për shijen tuaj

Meqenëse mund të gatuani shpejt supë të shijshme pule sipas recetës klasike, përgatitini paraprakisht përbërësit sipas listës. Erëzat zgjidhen sipas gjykimit tuaj, zakonisht mjaftojnë dafina, kripa dhe piper.

1. Fillojmë duke gatuar lëngun. Për këtë, shpëlajeni gjoksin, thajeni, vendoseni në ujë të ftohtë dhe prisni që të vlojë. Nja dy minuta pas fillimit të zierjes, kullojeni lëngun e parë dhe vendoseni pulën në ujë të nxehtë të pastër.

2. Vëreni kohën, për gjysmë ore filetoja do të jetë gati. Duhet të hiqet, të copëtohet rastësisht dhe të dërgohet përsëri në supë së bashku me gjethet e dafinës, piper të bluar dhe kripë për shije.

3. Karotat i fërkojmë me rende, qepën e presim sipas dëshirës dhe në një tigan me gjalpë i skuqim perimet. Pritini patatet, shtoni pulës dhe gatuajeni për 15 minuta.

4. Pas periudhës kohore të caktuar, shtoni skuqjen, koha për 5 minuta, shtoni “rrjetën e kobures”. Gatuani supën e pulës me patate dhe petë për 3 minuta, këtë e kërkon receta. Fikeni, lëreni për një çerek ore, shërbejeni me barishte!

Supë me patate, pulë dhe vezë

vermiçeli - 130-140 gr.
qepë - 1 pc.
pulë (ijë) - 0,3 kg.
patate - 4 copë.
zarzavate - 20 gr.
karota - 1 pc.
vezë - 2 copë.

Ne ju tregojmë se si të përgatisni supë të shijshme pule me petë dhe patate.

1. Për ta bërë lëngun të pasur, përdorni kofshët. Në të gjitha rastet e tjera, filetoja është e përshtatshme. Ziejeni pulën në lëng për 5 minuta dhe kullojeni.

2. Transferoni mishin në ujë të ri të nxehtë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Më pas hiqeni dhe priteni në copa. Vazhdojmë të gatuajmë supën me pulë dhe petë, vezë dhe patate.

3. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, shtoni në të patate të grira. Në vaj skuqni qepën dhe karotën, mund të shtoni pak hudhër.

4. Pas rreth 20 minutash nga fillimi i zierjes së patateve, shtoni në lëng mishi patatet e skuqura, vermiçelin e rrjetës së merimangës, kripën, piperin dhe erëzat. Kohëzohuni për 3 minuta dhe fikeni.

5. Tani vezët: mund t'i zieni paraprakisht, pastaj shtoni gjysmën në secilën pjatë. Por disa njerëz i thyejnë vezët direkt në tigan. Ne rekomandojmë opsionin e parë. Zieni vezët, ftohuni.

6. Supa është gati, mjafton të zihet për 10 minuta. Hidheni në tasat për servirje, vendosni gjysmën e vezës dhe spërkatni me gjëra jeshile të grira.

Supë pule me qofte dhe petë

patate - 3-4 copë.
petë (të hollë, vezë ose shtëpi) - 0,1 kg.
qepë - 1 pc.
thërrime buke - 2 grushte
mish i grirë (pule) - 0,35-0,4 kg.
vezë - 1 pc.

Duke qenë se mund të bëni supë pule jo vetëm me petë dhe patate, por edhe me qofte, le të shohim këtë recetë të mrekullueshme.

1. Rrihni mishin e grirë të përfunduar në një dërrasë prerëse që të bëhet me gëzof, bëni një gropë në përzierje dhe thyeni një vezë në të. Ziejeni masën dhe përzieni me thërrimet e bukës.

2. Formoni sfera me të njëjtin diametër nga baza e mishit, në këtë kohë hidhni ujë në tigan dhe lëreni të ziejë. Vendosni topat brenda dhe gatuajeni.

3. Gjatë kësaj periudhe, copëtoni patatet dhe i hidhni në supë pas 15 minutash. Bëni një skuqje me karota dhe qepë dhe gjithashtu shtoni ato në lëngun e mishit.

4. Ziejini përbërësit në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Më pas shtoni petët, prisni edhe 6 minuta dhe fikeni. Sigurohuni që ta lini pjatën të ulet përpara se ta shijoni.

Supë pule në një tenxhere të ngadaltë

qepë - 1 pc.
makarona të vogla - 140 gr.
ujë - 1,6 l.
fileto pule - 550 gr.
zarzavate - 20 gr.
patate - 5 copë.

1. Një supë mjaft e thjeshtë mund të bëhet me mish pule, makarona dhe patate. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni lëkurën nga mishi.

2. Shpëlajeni pulën dhe e prisni në copa. Skuqini karotat e grira dhe qepët e grira në një tas me vaj për 5 minuta.

3. Shtoni copa mishi tek perimet. Përziejini përbërësit tërësisht. Pas kësaj, derdhni ujë të nxehtë. Prisni që lëngu të vlojë.

4. Kaloni multigatuesin në modalitetin "Stew". Do të duhen rreth 45 minuta për të përgatitur pjatën. Në të njëjtën kohë, qëroni dhe copëtoni patatet.

5. Shtoni perimet së bashku me erëzat tuaja të preferuara në multitas 25 minuta para se të jetë gati. Prisni pak.

6. Një çerek ore para përfundimit të gatimit, shtoni makaronat dhe barishtet. Pasi të ndaloni kohëmatësin, lëreni supën të ziejë për 5 minuta.

Supë me pulë, patate dhe makarona

qepë - 1 pc.
makarona - 110 gr.
karota - 1 pc.
fileto pule - 320 gr.
ujë - 2 l.
patate - 4 copë.
fletë dafine - 2 copë.
zarzavate - 20 gr.

Supa e pulës ka shumë variacione në përgatitje. Eksperimentoni me përbërësit, por gjella me makarona dhe patate mbetet e njëjtë. Kjo recetë është mjaft e thjeshtë.

1. Lani mishin e pulës dhe prisni në copa arbitrare. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Prisni të vlojë, hiqeni shkumën rregullisht. Ziejeni mishin në zjarr të ulët. Supa do të jetë më transparente.

2. Meqenëse përgatitja e supës së pulës është e lehtë, vazhdoni në hapin tjetër. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pjata mund të përgatitet me petë ose makarona. Pritini qepët dhe karotat. Kaurdisni perimet në një tigan.

3. Pas gjysmë ore largojmë fileton nga tigani. Ziejeni lëngun me erëzat dhe patatet tuaja të preferuara. Prisni një çerek ore.

4. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere. Ziejeni supën për rreth 6 minuta. Mund të shtoni makarona. Pak minuta para përfundimit, shtoni gjethet e dafinës dhe barishtet e grira.

Supë me pulë, patate dhe petë

petë - 60 gr.
qepë - 50 gr.
pulë - 300 gr.
patate - 200 gr.
karota - 1 pc.
gjalpë - në fakt

1. Për të bërë një supë të thjeshtë me petë pule me patate, gatuajeni lëngun. Receta është e thjeshtë, kështu që filloni të prisni pulën. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Prisni të vlojë dhe mos harroni të hiqni shkumën.

2. Ziejeni mishin në zjarr të ulët derisa të jetë gati. Në të njëjtën kohë, qëroni dhe prisni patatet. Bëni të njëjtën gjë me qepët dhe karotat. Hiqeni mishin nga lëngu dhe ziejini perimet në të. Shtoni erëzat dhe vajin tuaj të preferuar.

3. Ziejeni supën nën kapak për një të tretën e një ore në fuqinë minimale të sobës. Pak minuta para përfundimit shtojmë petët. Sa kohë do të duhet për të gatuar, shikoni paketimin. Vendoseni mishin në supë. Pjata është gati, mund të zbukurohet me barishte të freskëta.

Meqenëse përgatitja e supës së pulës nuk është e vështirë, mund të eksperimentoni me përbërësit. Një pjatë me petë konsiderohet klasike. Supa shkon mirë edhe me makarona dhe patate. Gatuani më shpesh dhe zbuloni diçka të re.

Supa e pulës është një pjatë e shëndetshme, lehtësisht e tretshme dhe dietike. Supa e pulës është veçanërisht e shijshme me patate dhe petë; edhe fëmijët e vegjël që kënaqen të kapin petë si kjo supë. Supa e pulës përgatitet nga përbërësit më të zakonshëm dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë. Prandaj sigurohuni që të përgatisni këtë supë të përzemërt për drekë dhe kënaquni të dashurit tuaj!

Herën e fundit që folëm për mënyrën e përgatitjes së supës së pulës me petë të bëra vetë, këtë herë po e bëjmë atë nga petë të blera në dyqan. Çdo petë është e mirë; mund të përdorni edhe makarona ose vermicelli.

KOHA: 60 min.

Lehtë

Serbimet: 4

Përbërësit

Pulë - 400 g;
Patate - 1-2 copë;
Petë - 60 g;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
Kripë - 1 lugë;
fletë dafine - 1 copë;
Ujë - 1,8 l.

Përgatitja

Ju mund të përdorni çdo pjesë të pulës për supë; supa është veçanërisht e shijshme nga këmbët e pulës - ato përmbajnë palcën e eshtrave dhe supa është e pasur dhe aromatike. Hiqni lëkurën e pulës duke lënë vetëm këmbët. Më pas shpëlajeni pulën nën ujë të ftohtë dhe priteni në copa sipas dëshirës. Vendoseni pulën në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë të filtruar dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni pulën për rreth 35-40 minuta. Nëse dëshironi që lëngu të jetë i lehtë dhe transparent, sigurohuni që të hiqni shkumën që shfaqet me bollëk pas zierjes.

Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e mbetur për supë. Qëroni dhe lani perimet në ujë të ftohtë. Karotat i grijmë në rende ose i presim në feta të holla dhe karotat e mëdha i presim në katërsh.

Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Pritini patatet në kubikë ose kubikë të vegjël.

Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qepët dhe karotat në të për rreth 5 minuta. Ju mund të përdorni çdo vaj - luledielli, ulliri ose misri.

Pasi pula të jetë gati, hiqeni nga lëngu me një lugë të prerë. Shtoni patatet e grira në supë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Që uji dhe patatet të ziejnë më shpejt, rrisni zjarrin dhe më pas uleni sërish.

Shtoni qepët dhe karotat e skuqura në patatet e gatshme.

Ne do të përdorim petë të gatshme. Thyejmë petët e gjata në mënyrë që më vonë të jetë e volitshme të grihet supën me lugë.

Pas skuqjes, sapo uji të vlojë përsëri, hidhni petët, kripën dhe gjethen e dafinës. Ziejini petët sipas kohës së shënuar në paketim. Pula mund të shërbehet veçmas nga supa ose mishi mund të ndahet nga kockat, të ndahet në fibra dhe të hidhet në supë së bashku me petët.

Hidheni supën e pulës me petë dhe patate në tas dhe spërkateni bujarisht me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Shënim për pronarin:

Petët e blera në dyqan, ndryshe nga petët e bëra në shtëpi të përziera vetëm me vezë, shpesh priren të ziejnë shpejt dhe të bëhen të lagur pas një kohe. Prandaj, nëse jeni duke përgatitur supë për dy ditë, atëherë hidhni pak nga supa në një enë tjetër para se t'i hidhni petët. Të nesërmen, përfundoni gatimin dhe do të keni një supë të re, të shijshme dhe të freskët!

Hapi 1: përgatitni dhe gatuajeni fileton e pulës.

Marrim fileto pule me peshë të përafërt 700 gram. E shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, e thajmë me peshqir kuzhine, e vendosim në një dërrasë prerëse dhe e presim në kubikë të mëdhenj me diametër 3 deri në 4 centimetra.

I kalojmë fetat në një tenxhere të thellë, derdhim në të 2 - 2,5 litra ujë të pastruar dhe i vendosim në zjarr mesatar.
Pasi lëngu të vlojë, vendoseni temperaturën e sobës në një nivel ndërmjet të ulët dhe të mesëm.
Duke përdorur një lugë të çarë, hiqni shkumën gri nga sipërfaqja e ujit - "zhurmë". Më pas mbulojeni tiganin me kapak në mënyrë që të mbetet një boshllëk i vogël. Gatimi i filetos së pulës 30 minuta.

Hapi 2: përgatitni perimet.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, qëroni karotat, qepët dhe patatet. Më pas i lajmë perimet bashkë me barishtet nën ujë. I thajmë, i vendosim një nga një në një dërrasë prerëse dhe i presim. Pritini qepët dhe karotat në kubikë me madhësi deri në 1 centimetër dhe vendosini fetat në enë të veçantë.

Patatet i presim në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera, vetëm kubët i bëjmë më të mëdhenj - nga 2 deri në 2,5 centimetra. I transferojmë në një tas të pastër dhe i mbushim me ujë në mënyrë që fetat të mos errësohen derisa të jenë gati për përdorim. Thjesht prisni imët zarzavatet dhe vendosini në një tas të vogël.

Hapi 3: përgatisni salcën e supës.

Më pas fillojmë të përgatisim salcën e supës. Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Pas një minute, shtoni kubikë qepë në vajin e ndezur dhe skuqini duke i trazuar me një shpatull kuzhine. 2-3 minuta deri në kafe të lehtë të artë.
Më pas shtoni karotat në tigan dhe skuqini perimet së bashku edhe pak 3-4 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga sobë.

Hapi 4: Përgatitni supë me petë pule.

Kur mishi i pulës të jetë zier, kullojeni ujin nga patatet, vendosini në një tigan dhe ziejini 15 minuta.
Më pas shtoni 2 grushta petë të thata dhe gatuajeni supën 5 minuta.
Më pas shtoni salcën e perimeve dhe gatuajeni pjatën e parë të nxehtë për një tjetër 5 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, shtoni zarzavate në tigan, kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.
Lëreni supën të ziejë, ziej 2-3 minuta, fikeni sobën dhe futeni enën aromatike nën kapak 7-10 minuta.

Hapi 5: Shërbejeni supë me petë pule.

Supa me petë e pulës shërbehet e nxehtë si pjatë e parë. Pas gatimit, ajo futet në mënyrë që erëzat dhe barishtet t'i japin plotësisht aromën e tyre të këndshme lëngut të pasur. Më pas, duke përdorur një lugë, hidhet në pjata të thella dhe shërbehet në tryezën e darkës së bashku me bukën e freskët. Si plotësues i kësaj pjate, mund të ofroni një sallatë me perime të freskëta ose feta perimesh turshi. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm!
Ju bëftë mirë!

Seti i erëzave mund të plotësohet me çdo erëz të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të para të nxehta.

Në vend të filetos së pulës, mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës, por mos harroni se kohëzgjatja e gatimit të tyre ndryshon.

Salcë mund të përgatitet me yndyrë gjalpi.

Karotat mund të grihen në një rende të trashë.