Si të bëni pure të shpejtë? Si të bëni dritë të shpejtë dhe të padëmshme? Të mirat dhe të këqijat, si dhe receta për pure të shpejtë në një ditë, në tre ditë Recetë për një pure tre-ditore.

Përgatitja e pijeve alkoolike kërkon një kohë të konsiderueshme, sepse për prodhimin e tyre përdoret pure. Kjo lëndë e parë përbëhet nga uji, majaja dhe sheqeri, të cilët, kur ndërveprojnë me njëri-tjetrin, çojnë në procesin e fermentimit. Kur ruani kushte optimale të temperaturës, prodhohet brenda 7-10 ditëve.

Megjithatë, shumë hënës nuk duan të presin kaq gjatë, kështu që ata janë të interesuar të dinë se si të përgatisin dritën e shpejtë të hënës. Në fakt, është e mundur të bëhet, ose më saktë, pure për distilimin e saj, në 2-5 ditë sipas recetave të veçanta.

Shpejt për dritën e hënës

Veçoritë

Pureja e menjëhershme ka një avantazh të pamohueshëm - mund të përgatitet në vetëm disa ditë. Por mos harroni për disavantazhet e puresë së shpejtë të përgatitur në shtëpi:

Lëndët e para të tilla do të prodhojnë një sasi më të vogël të dritës së hënës në krahasim me purenë e bërë sipas një recete tradicionale.
nga pureja e shpejtë mund të ketë një shije dhe erë më të mprehtë, por mund t'i largoni ato me distilim të trefishtë të distilimit.
Pureja e shpejtë është mjaft e vështirë për t'u pastruar nga vajrat e fuselit, kështu që alkooli i bërë nga lëndë të tilla të para do të shkaktojë një hangover të rëndë pas pirjes së tij.

Megjithatë, shumë distilues preferojnë ta bëjnë një të shpejtë në shtëpi.

Receta

Ka një numër të madh recetash për të bërë dritën e hënës duke përdorur receta të shprehura. Koha e përgatitjes për pure mund të ndryshojë nga një deri në pesë ditë. Është e pamundur të përgatisni lëndë të para që përmbajnë alkool në më pak se 24 orë, dhe çdo hënës duhet ta dijë këtë. Si të përgatisni dritën e hënës në ditë:

Para së gjithash, duhet të përgatisni përbërësit e nevojshëm: 2 kilogramë patate, 4 bukë të bëra nga miell thekre, 5 kilogramë sheqer, të njëjtën sasi maja birre, një litër qumësht dhe 25 litra ujë.
Së pari ju duhet të qëroni, zieni dhe shtypni patatet. Më pas duhet bashkuar me bukë, në masë duhet shtuar sheqer, maja dhe qumësht dhe më pas në masë duhet të hidhet ujë i nxehtë. Pas kësaj, pjesa e punës duhet të përzihet plotësisht me duar dhe të vendoset në një vend të errët ku ruhet temperatura e dhomës. Pikërisht në 24 orë, pureja e shpejtë për distilimin e dritës së hënës do të jetë gati, mund ta derdhni në kubin e distilimit të dritës së hënës dhe të filloni distilimin.

Moonshine mund të përgatitet në 2-3 ditë sipas recetës, sipas së cilës është e nevojshme të merret sheqer për të përgatitur lëndët e para. Metoda e përgatitjes së kësaj pure duket si kjo:

Merrni 3 kilogramë sheqer, 15 litra ujë dhe 60 gramë maja të grimcuar.
Para së gjithash, uji nxehet në një temperaturë prej 30 gradë dhe sheqeri hollohet në të. Përgatitjes duhet t'i shtohet edhe maja.
Rekomandohet vendosja e enës me përgatitjen e puresë në një vend të thatë me temperaturë jo më pak se 25 gradë.

Një pure e tillë do të jetë gati për tre ditë dhe mund të distilohet. Nëse lëndët e para duhet të përgatiten një ditë më parë, mund të bëni rregullime në recetë duke e zbërthyer sheqerin në glukozë dhe fruktozë. Kjo mund të bëhet duke shtuar acid citrik në sheqer.

Ekziston edhe një recetë për të bërë pure me bizele, e cila mund të përgatitet edhe për disa ditë. Receta për pure bizele duket si kjo:

Përgatitni përbërës të tillë si 7 kilogramë sheqer, 2 kilogram bizele të prera, 200 gramë salcë kosi, 60 gramë maja të thatë dhe 35 litra ujë.
Uji duhet të nxehet në 25 gradë dhe më pas hidhet në një enë më të madhe ku të fermentohet. Në të njëjtën enë do t'ju duhet të shtoni bizele dhe maja të përzier me ujë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit në tas duhet të përzihen plotësisht.
Pas 15 minutash, në mënyrë që pureja të fermentohet, duhet të shtoni sheqer dhe salcë kosi. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht, mbyllni enën e fermentimit fort me një kapak dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë.

Kjo recetë e shpejtë pure ju lejon të merrni lëndë të para që përmbajnë alkool në vetëm 3 ditë.

Këshillë: pas përgatitjes së puresë, bizelet mund të përdoren në prodhimin e një pjese të re të lëndëve të para që përmbajnë alkool. Para se të shtoni bizele të tilla në pure, ato duhet të shtrydhen nga lëndët e para të mbetura.

Si të bëni pure nga maja e alkoolit:

Çfarë të shtoni: 6 kilogramë sheqer, 100 gram maja alkoolike të thatë dhe 23 litra ujë.
Para së gjithash, derdhni ujë të ngrohur në 30 gradë në enë. Pas kësaj, ju duhet të shpërndani sheqerin në ujë.
Një litër shurup sheqeri hidhet në një enë tjetër dhe përzihet me majanë. Gjithçka duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në një vend të errët për një orë.
Maja dhe shurupi i shtohen mushtit dhe përzihen. Pastaj një vulë uji vendoset në qafën e enës me pjesën e punës.

Për rreth 4-5 ditë lëndët e para do të jenë gati. Kur i përgjigjeni pyetjes se si të bëni shpejt pure dhe të zvogëloni kohën e përgatitjes për dritën e hënës, duhet të braktisni menjëherë idenë e përzierjes së përbërësve të puresë në kazanin e një lavatriçe. Në të vërtetë, në shumë burime elektronike për prodhimin e birrës në shtëpi mund të gjeni një recetë të tillë për të bërë pure, por në asnjë rrethanë nuk duhet ta përdorni. Së pari, një pure e tillë mund të kombinohet me pluhur larës, i cili është i ndaluar të konsumohet nga brenda edhe në sasi të vogla. Së dyti, pajisja nuk është projektuar për të bërë pure në të, kështu që mund të prishet.

Si të përgatisni purenë për disa orë? Në fakt, kjo nuk mund të bëhet, pasi asnjë maja nuk mund të fermentohet në më pak se 24 orë.

Nëse një moonshiner synon të përgatisë dritë hëne me cilësi të lartë, atëherë ai duhet të kujtojë se pureja e përgatitur shpejt nuk është e përshtatshme për këtë. Në pijet alkoolike të bëra nga pureja e shpejtë, do të duhet të shtoni sheqer, si, për shembull, në recetën për një pije me boronicë nga pureja e shpejtë.

Pureja me cilësi të lartë mund të jetë gati në jo më pak se 6-7 ditë, por jo më pak.

Në varësi të temperaturës dhe cilësisë së lëndëve të para, pureja e zakonshme e sheqerit piqet në 5-12 ditë. Por ka situata në jetë kur nuk është e mundur të presësh kaq gjatë, dhe drita e gatshme e hënës është e nevojshme brenda dy ditësh. Një zgjidhje për këtë problem është gjetur. Unë do t'ju tregoj se si të bëni një pure të shpejtë që mund të distilohet në vetëm 3 ditë. Ne do të shqyrtojmë dy mënyra gatimi në të njëjtën kohë.

Kujdes! Cilësia e dritës së shpejtë të hënës do të jetë pak më e keqe se një pije e marrë në mënyrën tradicionale. Prandaj, unë rekomandoj përdorimin e recetave më poshtë vetëm në raste ekstreme dhe sigurohuni që të pastroni distilimin e përfunduar.

Pure e shpejtë e sheqerit

Përbërësit:

maja - 300 gram të shtypur ose 60 gram të thatë;
sheqer - 3 kg;
ujë - 15 litra.

Përgatitja:

1. Ngroheni ujin në 30°C, shtoni sheqerin, përzieni.

2. Tretni majanë në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe derdhni në shurupin e sheqerit.

3. Instaloni një ngrohës akuariumi brenda enës me pure. Mbajeni temperaturën në 25°C gjatë gjithë kohës. Pas 3 ditësh mund të filloni distilimin.

Në mungesë të një ngrohës akuariumi, përdoren çdo sistem tjetër ngrohjeje. Për shembull, në stinën e dimrit, ena mbështillet me rroba të ngrohta dhe vendoset pranë një radiatori ngrohjeje, por fermentimi mund të zgjasë pak më shumë - 4-5 ditë.

Për të marrë purenë më të shpejtë, gjëja kryesore është të sigurohet një temperaturë konstante prej 22-30°C. Është më mirë që sistemi i ngrohjes të lejojë kontroll të saktë të temperaturës.

Rendimenti i përafërt pas distilimit të parë është 3 litra dritë hëne me një forcë prej 45 gradë. Mos jini të pangopur, duke përzgjedhur sa më shumë, përndryshe do ta prishni shumë shijen dhe asnjë pastrim nuk do të ndihmojë. Vetëm ridistilim.

Shkëlqim i shpejtë i bizeles

Kjo recetë nuk kërkon kontroll të përpiktë të temperaturës. Përdoret nëse nuk është e mundur të krijohen kushte optimale për fermentim.

Përbërësit:

salcë kosi - 200 gram;
bizele të ndara - 2 kg;
sheqer - 7 kg;
maja - 350 gram të shtypur ose 60 gram të thatë;
ujë - 35 litra.

Përgatitja:

1. Ngroheni ujin në 25-30°C, hidheni në një kanaçe prej të paktën 40 litrash.

2. Holloni majanë (domosdoshmërisht në ujë të ngrohtë).

3. Shtoni bizelet dhe majanë në kanaçe dhe përziejini mirë.

4. Pas 10-15 minutash, shtoni sheqerin, shtoni salcë kosi, pastaj përzieni përsëri. Kosi përdoret në mënyrë që gjatë shkumëzimit aktiv (i cili do të fillojë pas disa orësh), pureja të mos derdhet nga ena.

5. Instaloni një vulë uji dhe mbulojeni me një batanije të vjetër. Është shumë mirë nëse është e mundur të ruhet një temperaturë prej 22-28°C. Edhe nëse kjo nuk është e mundur, pureja e furnizuar do të jetë ende gati për 3 ditë.

Gjatë distilimit, ju këshilloj të merrni deri në 7 litra dritë hëne (nëse keni përdorur përmasat e treguara më lart), atëherë pija bëhet e turbullt.

Bizelja e hënës pas pastrimit

Për të përmirësuar cilësinë e produktit të përfunduar, duhet të bëni pastrim. Thjesht kaloni pijen përmes një filtri me qymyr. Metodat e tjera zgjasin më shumë.

Kujdes! Në internet ka receta për pure të shpejtë në lavatriçe, e cila është gati të distilohet në 3-4 orë. Por përzierja intensive nuk bën që maja të fermentohet në mënyrë më aktive, kështu që asgjë nuk do të funksionojë. Për më tepër, drita e hënës me mbetjet e pluhurit larës është e rrezikshme për shëndetin. Unë ju këshilloj të braktisni aventurën me lavatriçe dhe të përdorni metoda të provuara.

Ka raste kur drita e hënës nevojitet urgjentisht.

Për shembull, priten mysafirë, ata që duan të pinë një gotë, ju duhet të paguani fqinjin tuaj për kopshtin e lëruar, por kurrë nuk e dini se çfarë raste lindin!

Megjithatë, është më mirë të përdorni pure të rregullt dhe të prisni kohën e përcaktuar nga receta. Dhe ka arsye për këtë:

Me fermentim të përshpejtuar, fitohet alkooli i bërë në shtëpi cilësi më të keqe. Mund ta ndjeni në shije dhe erë. Mund ta përmirësojë pak situatën, por jo gjithmonë ka kohë dhe dëshirë për të.
Mungesa e alkoolit siguruar. Nëse nga një kilogram sheqer gjatë fermentimit normal merrni një litër dritë hëne, atëherë me pure të shpejtë mungesa është 200 - 300 g.
Pasi distilohet, distilimi është më toksik edhe pas pastrimit. Dhe kjo është e pakëndshme, nëse jo helmim.

Këshilla. Për të pastruar dritën e hënës, përdorni një filtër uji shtëpiake. Drita e hënës e kaluar përmes një filtri karboni është më e këndshme për t'u pirë, dhe vajrat e fuselit thithen pjesërisht nga filtri.

Si ta bëni shpejt?

Kur bëni pure për pjekje të shpejtë, mos e injoroni cilësinë e përbërësve:

uji mundësisht të mos jetë nga rubineti, ose të paktën të vendoset;
Blini sheqer të provuar, sepse ka shumë ankesa në internet për "të blerë me çmim të lirë" dhe rendimenti i alkoolit është i ulët. Prodhuesit e paskrupull përziejnë diçka në të;
Përdorni maja që është e freskët dhe e përshtatshme për qëllimin e synuar. Në dyqanet e bukës, rendimenti i alkoolit është më i vogël se në dyqanet e alkoolit (shih:);
mos shtoni lëndë të para të tharta ose të prishura.

Pureja më e shpejtë për dritën e hënës me patate

Sipas kësaj recete, pureja është gati për distilim brenda 24 orëve, duke filluar nga momenti i përzierjes së përbërësve. Merrni:

patate - 2 kg;
sheqer - 5 kg;
ujë - 25 l;
maja - 0,5 kg maja alkoolike e shtypur ose 100 g maja e thatë;
qumësht – 0,75 – 1 litër;
bukë - 4 bukë thekre, nëse nuk ka - thekër gruri.

Qërojmë patatet, i ziejmë dhe i bëjmë pure. E ngjyrosim bukën. E trazojmë majanë me një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe një majë sheqeri, presim derisa të dalë si një kapak. Ndërkohë ngrohni të gjithë ujin në temperaturën 30°C (mos e teproni që majaja të punojë në mënyrë aktive dhe të mos vdesë nga temperatura e lartë). Përziejini përbërësit dhe lërini në një vend të ngrohtë për një ditë. Bëjmë distilimin.

Pure e përditshme e sheqerit

Fermentimi i puresë së sheqerit mund të sigurohet brenda 24 orëve. Por kjo do të kërkojë pajisje speciale. Pra, le të marrim:

ujë - rreth 20 litra. Kështu që rezultati është 20 litra lyth;
sheqer - 5,5 kg;
maja e zhardhokëve të thatë të alkoolit - 90 g;
acid citrik - 1 lugë.

E rëndësishme. Ajo që nevojitet është maja turbo; në të tjerat, pirja do të jetë gati vetëm pas dy apo edhe tre ditësh.

Maja turbo mund të përpunojë përmbajtje të lartë sheqeri në një forcë pure prej 17-18°. Përveç kësaj, kjo maja është aktive deri në 35°C. Pajisjet e nevojshme:

Kompresor akuariumi.
Ngrohës akuariumi.
Enë qelqi.

Sheqeri - gatuajeni shurupin me shtimin e acidit citrik. Hollohet me ujë dhe ngrohet nëse është e nevojshme. Braga ka nevojë për një temperaturë prej 30°C. Hollojmë majanë, e lëmë të vijë dhe e shtojmë në pure. Në fund të enës vendosim një kompresor akuariumi dhe një ngrohës uji, në të cilin temperatura vendoset në 30°C. Të dy pajisjet funksionojnë vazhdimisht gjatë gjithë ditës.

Është e nevojshme të sigurohet relativ ngushtësi enë, sepse prej saj dalin dy tela. Vishni një dorezë gome. Për më tepër, sigurojeni shkumën në një rreth dhe më pas shtrëngojeni fort me një brez elastik. Mos shponi vrima, dioksidi i karbonit nga fermentimi do të rrjedhë në vendet ku janë telat.

Prisni një ditë dhe distiloni. Në këtë fazë, pureja mund të jetë ende pak e ëmbël. Nëse koha është thelbësore, prisni disa orë të tjera.

Si të gatuaj në tre ditë?

Kjo pure e sheqerit do të piqet për tre ditë. Është gjithashtu e pamundur të bëhet pa mjete teknike. Le ta marrim:

3 kg sheqer;
15 litra ujë;
300 g maja e shtypur ose 60 g maja e thatë;
ngrohës akuariumi.

E ngrohim ujin në 25 - 30°C. Hidheni në një filxhan, ku hollojmë majanë dhe një majë sheqer. Ne presim të ngrihet kapaku. Ndërkohë, shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë. Kur të shkrihet, shtoni majanë.

Ne ulim një ngrohës akuariumi në fund të rezervuarit të fermentimit, në të cilin temperatura është vendosur në 25°C. E lëmë enën të ngrohtë, do të ishte mirë ta mbështillni. Vulosja nuk kërkohet.

Kujdes. Nëse dëshironi pure gati për distilim në dy ditë, shtoni sheqer invert d.m.th., gatuajeni shurupin duke i shtuar acid citrik.

Në bizele

Për tre ditë ju merrni pure me bizele. Për më tepër, pa pajisje shtesë. Është e rëndësishme vetëm të sigurohet ngrohtësi. Bizelet mbështesin në mënyrë të përkryer fermentimin intensiv dhe maturimin e shpejtë të lythit.

Do t'ju duhet:

ujë - 25 l;
sheqer - 5 kg;
bizele të prera - 1,4 kg;
maja - 250 g të shtypur ose 45 g të thatë;
salcë kosi - 150 ml.

Referenca. Kur përdorni bizele, fermentimi fillestar është shumë intensiv.

Projektuar për të parandaluar shkumëzimin e tepërt salcë kosi, është një domosdoshmëri në këtë recetë.

Zgjidhni një enë në të cilën fermentohet lytha me një vëllim prej të paktën 30 litrash. Ngroheni ujin në 25-30°C. E tretim majanë me një majë sheqer veç e veç. Përzieni ujin me bizelet, shtoni majanë që del lart.

Lëreni për 15 minuta. Më pas shtoni sheqerin, shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri. Vendoseni nën vulën e ujit dhe mbështilleni enën. Duhet të fermentohet në një vend të ngrohtë (23 – 28°C). Pas tre ditësh është gati për distilim.

E rëndësishme. Gjatë distilimit, mos merrni më shumë se 5 litra distilim, përndryshe do të bëhet e turbullt.

Si mund të mos bëni pure të shpejtë?

Njerëzit ndonjëherë praktikojnë mënyrën më të shpejtë. Përbërësit e puresë përzihen, derdhen në një makinë larëse të stilit të vjetër (jo makinë automatike!) dhe "ngasin në rrathë" për disa orë, pastaj derdhen në një kub dhe distilohen. Ata që nuk e kanë provuar këtë metodë sigurojnë se asgjë nuk do të dalë prej saj - Ju nuk mund të bëni pure për një orë!

Nuk është e vërtetë, do të dalë dhe madje edhe drita e hënës do të funksionojë. Por - më pak se me metodën e zakonshme, dhe përveç kësaj, distilimi jo vetëm që nuk është i rafinuar, por i neveritshëm. Dhe nëse mendoni se pluhuri i larjes dhe papastërtia mund të futen lehtësisht në dritën e hënës, atëherë "swill" do të jetë gjithashtu helmues.

Shtojnë edhe “përshpejtuesit” e fermentimit, si p.sh amoniaku, apo edhe jashtëqitjet e pulës. Çfarë duhet bërë Ne absolutisht nuk rekomandojmë!

Është më mirë të përgatiteni për pritjen e mysafirëve paraprakisht, duke pasur në rezervë disa litra alkool shtëpiak të shijshëm dhe me cilësi të lartë, të cilat nuk do të keni turp t'i vendosni në tryezë. Dhe në rast urgjence, përdorni receta të shpejta dhe të padëmshme.

Ka shumë receta për të bërë pure. Disa prej tyre janë të përshtatshme për distilimin e mëtejshëm të pijeve në dritën e hënës, dhe disa janë të përshtatshme për t'u pirë. Ndodh që në një ditë vere dëshironi të freskoheni me pure, por nëse pija nuk është gati, shpesh duhet të prisni të paktën 7-10 ditë. Pure e shpejtë e pirjes në një orë - a është e mundur një shpejtësi e tillë e prodhimit të produktit?

Pure e shpejtë në një orë

Ka shumë mënyra për të shpejtuar fermentimin, por nuk ka asnjë teknikë që e bën procesin vërtet të shpejtë. Pirja e hënës është një detyrë që nuk mund të nxitohet, kështu që për të përgatitur një pije të shpejtë shtëpiake do të duhet të sakrifikoni disa cilësi të pijes, për shembull:

pureja në 2 orë ose një ditë nuk do të ketë një shije dhe aromë shumë të pasur;
pija do të dalë mjaft toksike;
gjithashtu nuk ka kuptim të distiloni një pure të tillë për shkak të ngurtësisë dhe erës së distilimit;
Rendimenti i alkoolit nga pureja është shumë më pak se nga pureja tradicionale, pasi forca e pijes është më e ulët.

Prandaj, nuk duhet t'i provoni këto metoda tek vetja nëse nuk është e nevojshme. Por ndonjëherë ju mund t'i lejoni vetes të përgatisni një pure të tillë si një eksperiment. Komponentët e zakonshëm nuk do të jenë të mjaftueshëm; do të kërkohen ose përbërës shtesë ose pajisje speciale. Ato do të ndihmojnë majanë të aktivizohet më shpejt në mënyrë që kërpudhat të çlirojnë alkool dhe dioksid karboni.

Si të bëni pure në një ditë?

Ekziston një metodë që ju lejon të përgatisni pure duke trokitur. Mund të konsumohet gjithashtu pa distilim, dhe nëse distilohet në dritën e hënës, do të kërkohet një distilim i plotë i dyfishtë në një kazan. Por për të përfunduar recetën nuk do të duhet një ditë, por afërsisht 26-30 orë. Por procesi do të vazhdojë të shkojë më shpejt se në metodat standarde.

Për recetën përdoren përmasat e mëposhtme:

ujë i pastër i gjallë - 20 litra;
sheqer - 5 kilogramë;
patate të papërpunuara - 2 kilogramë;
bukë thekre - 4 bukë;
maja e shtypur - 500 gram;
qumësht i freskët - 0,5 litra.

Algoritmi i gatimit:

Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë në një temperaturë prej 30 gradë.
Hidhni pak nga uji me sheqer në një enë dhe shpërndani majanë në të.
Patatet kalohen në një mulli mishi pa qëruar.
Buka e thekrës shtypet dhe përzihet me patatet.
Qumështi i freskët derdhet në patate me bukë. Mos merrni qumësht të zier ose të pasterizuar.
Më pas, gjithçka përzihet së bashku në mënyrë që të mos krijohen gunga. Përzierja derdhet në një enë fermentimi.

Pas një dite infuzioni në një vend të ngrohtë, pureja do të jetë gati; ruajtja mund të zgjatet deri në dy ditë nëse ka kohë për të lënë. Jo më shumë se 70% e vëllimit derdhet në enë. Rezultati është 3-4 litra pije me një forcë prej 45 gradë. Ju gjithashtu mund ta shijoni këtë pure. Dhe, pavarësisht nga shpejtësia e përgatitjes, pureja do të ketë një aromë të këndshme të mushkërive të thekrës dhe patateve, të cilat mund të mbeten në produktin përfundimtar.

Mënyra të shpejta për të përgatitur purenë për pije

Një mënyrë e shpejtë për të marrë një pije duke fermentuar një produkt është kvass. Ai përmban një shkallë shumë të vogël alkooli, e cila nuk do të dëmtojë një person dhe do t'ju fuqizojë në një ditë të nxehtë, prandaj kvass është shumë i popullarizuar në mesin e popullatës. Për të përgatitur kvass do t'ju duhet:

Bukë thekre Borodino - 0,5 kilogramë;
ujë - 8 litra;
sheqer - 2 kilogramë;
maja e thatë - 15 gram.

Duke rregulluar kohën e fermentimit, mund të zgjidhni forcën e pijes së përfunduar. Nëse injektoni kvass më gjatë, sasia e alkoolit do të rritet. Nëse pija qëndron për rreth 12 orë, ajo përfundimisht do të përmbajë deri në 2.5 gradë alkool, e cila do të jetë e mjaftueshme për të shuar etjen tuaj. Receta e pijes është si më poshtë:

Ju duhet të ngrohni ujin, të shtoni sheqer dhe të shpërndani majanë.
Buka shtohet në enë me ujë. Fillimisht duhet të skuqet deri në kafe të artë në një tigan.
Ena mbulohet me garzë dhe lihet për 12 orë.
Kvasi i gatshëm mund të pihet ose të hidhet në shishe me shtimin e rrushit të thatë.

Ekziston një recetë alternative për kvass:

Shpërndani sheqerin në ujë të nxehtë dhe shtoni majanë.
Mbulojeni enën me garzë dhe lëreni për 12-18 orë. Gjatë ditës, pija do të bëhet më e ngopur.
Kullojeni kvasin e përfunduar nga sedimenti dhe shiseni atë, duke shtuar 5 rrush të thatë në secilën shishe.

Mund të bëni pure për pije nga reçeli i fermentuar. Ju mund të merrni edhe ato kanaçe që kanë qenë në rafte për një kohë të gjatë. Reçeli hollohet me ujë dhe është gati për përdorim. Por është akoma më mirë të distiloni një pije të tillë për të hequr aldehidet e tepërta dhe vajrat e fuselit. Jo çdo organizëm do të jetë në gjendje të tresë një produkt të tillë pa distilim.

Por ju duhet të jeni të përgatitur për faktin se nuk do të keni shumë dritë hëne. Do të ketë shije të këndshme, dhe pija do të ketë një forcë të ulët për shkak të faktit se nuk u shtua maja gjatë procesit të përgatitjes. Kjo është receta më e shpejtë dhe më efektive pa e prishur shijen e alkoolit. I njëjti efekt arrihet kur përdorni shurup të vjetër.

Gabime në gatim

Dhe ka edhe mënyra të gabuara për të përgatitur purenë në 2 orë. Në të njëjtën kohë, disa hënës rekomandojnë përdorimin e një lavatriçe, gjë që është e pasaktë. Majaja nuk do të prodhojë alkool gjatë kësaj kohe, sado të përpiqet distiluesi. Një sasi e vogël alkooli është e pranishme në produkte të tilla si kefiri, buka e zezë, djathi dhe ndonjëherë frutat e përmbajnë atë. Por edhe përdorimi i këtyre përbërësve nuk do të ndihmojë në përgatitjen e një pureje të plotë në dy orë.

Ndonjëherë ata përdorin edhe një makinë tejzanor për distilim. Kjo është më pak e rrezikshme, por gjithashtu sjell pak rezultate. Nëse vendosni të provoni këtë teknikë, prisni një rendiment të alkoolit prej jo më shumë se 0.05%, që është ende një parashikim i mirë për rendimentin. Në këtë rast, në lavatriçe, pjesa tjetër e pluhurit mund të përzihet me produktin, gjë që në përgjithësi do të prishë distilatin.

Mos harroni se sa më i fuqishëm të jetë procesi i fermentimit, aq më i mprehtë del distilimi ose vetë pureja. Gjithashtu ndodh thithja e shpejtë e oksigjenit, gjë që çon në vdekjen e majave. Dhe përpunimi jo i plotë i karbohidrateve do të çojë në më shumë nënprodukte. Këshillohet që të mos përdorni një pure të tillë në asnjë formë.

Duhet të merrni kohën tuaj për të shijuar pijen dhe përgatitjen e saj. Dhe nëse e bëni shpejt, do t'ju duhet të sakrifikoni disa nga cilësitë e alkoolit. Prandaj, në rast të kursimit të kohës, distiluesi do të duhet të vendosë për mundësinë e përgatitjes së pijeve të shpejta.

Ju ka mbaruar drita e hënës e bërë në shtëpi dhe nesër do të vijnë të ftuarit tuaj të dashur? Mos nxitoni në dyqan. Keni mjaft kohë për të vendosur purenë dhe për ta distiluar atë. Ka receta sipas të cilave pureja do të jetë gati për distilim pas 1 dite.

Metoda nr. 1

Do t'ju duhet:

Sheqeri - 1 kg
Gërshe misri - në një pirg 50 ml pa një rrëshqitje
Kokrrat e bizeleve - në një pirg 50 ml pa një rrëshqitje
Patate e mesme - 1 copë
Maja e thatë - 10 g
Biskota të ëmbla - 1 copë
Ujë i zier në temperaturën e dhomës - 4 l

Vështirësia më e madhe do të lindë me pajisjet - keni nevojë për një makinë larëse tejzanor. Mund ta blini të dorës së dytë për 500 rubla. Shumë njerëz kanë dyshime serioze për efektivitetin e tyre si lavatriçe, por patjetër që bëjnë mirë pure për dritën e hënës.

Hidhni ujë në enën në të cilën planifikoni të vendosni purenë. Shtoni sheqerin, drithërat dhe patatet e grira (me lëng). Shtoni majanë dhe sipër hidhni të gjithë biskotën. Patatet do të veprojnë si një katalizator për procesin e fermentimit dhe biskotat do të parandalojnë shkumëzimin e tepërt.

Përziejini gjithçka tërësisht. Vendoseni makinën larëse në enë dhe ndizni. Vendosni një dorezë gome ose një vulë uji në enë (një kapak me një çorape të ulur në skajin tjetër në ujë).

Lëreni gjithçka kështu për 24 orë. Brenda një dite, pureja do të jetë gati për distilim. Kërkohet distilim i dyfishtë.

Metoda nr. 2

Ju mund të bëni pa një makinë larëse tejzanor. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Sheqeri - 7 kg
Maja e thatë - 500 g
Drithëra bizele - 1 kg
Qumësht - 1 l
Ujë i zier në temperaturën e dhomës - 14 l

Gjithçka derdhet në një balonë dhe injektohet për një ditë. Distilimi, si në recetën e mëparshme, kërkon distilim të dyfishtë.