Receta hap pas hapi për dumplings me gjizë - si të përgatisni brumë të shijshëm, mbushje të ëmbël ose të shijshme. Si të bëni petë të shijshme me gjizë Si të bëni petë të shijshme me gjizë

Dumplings janë një pjatë shumë e famshme e dashur nga shumë gustatorë. Për shumicën e amvisave, ato janë të vlefshme për veçantinë e tyre, sepse mund të përgatiten me çdo mbushje: mish, perime, fruta. Por mbushja më e shijshme dhe e shëndetshme konsiderohet të jetë mbushja për petat e bëra nga gjizë, e cila pëlqehet nga të gjithë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Versioni i gjizës së dumplings është një pjatë ideale për ata që nuk u pëlqen ta hanë këtë produkt në formën e tij të pastër. Është shumë i dobishëm, veçanërisht për fëmijët, sepse është i pasur me proteina dhe kombinon në mënyrë harmonike yndyrnat dhe karbohidratet. Gjiza duhet të konsumohet të paktën dy herë në javë dhe në mënyrë që pjatat me të të mos jenë monotone, mund të përgatisni petë të shijshme me mbushje të ëmbël ose të kripur.

3 sekretet e mbushjes së shijshme të gjizës

Sekreti më i rëndësishëm është, natyrisht, gjizë me cilësi të lartë. Duhet të jetë yndyror, i thërrmuar dhe i shtypur mirë, të ketë një konsistencë të butë dhe uniforme dhe të mos jetë shumë i thartë në shije. Nuk duhen përdorur gjizë me pak yndyrë dhe masa gjizë ose produkte gjizë, sepse kur përzihen me kripë ose sheqer, mbushja bëhet shumë e lëngshme dhe petat fillojnë të copëtohen gjatë procesit të gatimit.
Nëse dëshironi që mbushja të jetë shumë e butë, të shkrihet në gojë, rrihni gjizën me blender ose fërkojeni në sitë 3 herë.
Nëse gjiza duket shumë e thatë, shtoni një lugë gjelle krem të trashë.

Si të bëni një mbushje të ëmbël nga gjizë për dumplings?

Mbushja e ëmbël me siguri do t'i kënaqë ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Për aromë më të madhe, mund të shtoni sheqer vanilje, dhe për pikante, fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, etj.).

Përbërësit:

500 g gjizë;
1 vezë;
0,5 lugë gjelle. Sahara;
vanilinë;
50 g gjalpë të zbutur (shtojini nëse përdorni gjizë me pak yndyrë).

Përgatitja:

Lexoni gjithashtu:

Dumplings dembel me gjizë: receta me foto
Si të bëni petulla të shijshme?

Mbushje e ëmbël me manaferra të thata

Produktet e gatshme janë jashtëzakonisht të shijshme dhe ushqyese - falë kombinimit çuditërisht harmonik të gjizës dhe manave të thata.

Përbërësit:

500 g gjizë;
1 vezë;
40 g boronicë të thata;
40 g qershi të thata;
5 lugë gjelle. l. Sahara;
vanilinë (opsionale).

Përgatitja:

Thithni kokrrat e thata në ujë të vluar për 5 minuta dhe vendosini në një kullesë që të kullojnë, ose edhe më mirë, më pas vendosini në një peshqir letre në mënyrë që të thithë plotësisht lëngun e mbetur në fruta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të jetë mjaft e trashë, përndryshe petat mund të copëtohen gjatë gatimit dhe e gjithë mbushja të rrjedhë.
Shtoni manaferrat e buta në tokë ose gjizën e grirë me një pirun dhe përzieni gjithçka mirë.
Më vete rrihni vezën me sheqerin dhe vaniljen. Rrihni për të paktën 5 minuta për të formuar një shkumë të fortë. Shtoni vezën e rrahur në gjizë, përzieni përsëri dhe formoni petë.

Mbushje për dumplings nga gjizë me barishte

Këto dumplings janë perfekte për ata që po shikojnë figurën e tyre ose nuk u pëlqejnë ëmbëlsirat. Zarzavatet në mbushje i japin pjatës së përfunduar një aromë të mahnitshme dhe shije pikante.

Përbërësit:

500 g gjizë;
2 thelpinj hudhër;
një tufë e vogël majdanoz dhe kopër;
kripë.

Përgatitja:

Shtrydheni mirë gjizën për të hequr hirrën e tepërt (nëse nuk bëhet kjo, petat do të copëtohen gjatë gatimit) dhe grijeni me blender. Përzierja e mbushjes duhet të jetë homogjene.
Përziejini barishtet e copëtuara dhe hudhrën me një shtypje në gjizë, shtoni kripë.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni në brumin për petë.

Mbushje origjinale me gjizë dhe djathë feta

Kjo pjatë do të vlerësohet nga ata që duan pjatat e shijshme, paksa të shijshme.

Përbërësit:

250 g gjizë;
250 g djathë;
1 vezë;
50 g gjalpë të butë.

Përgatitja:

Thyejeni butësisht djathin me pirun dhe përzieni me gjizën dhe gjalpin e fërkuar në sitë.
Rrihni vezën në masën që rezulton, gatuajeni përsëri mirë derisa të jetë e qetë dhe shtoni në petat.

Receta për mbushjen e petave me gjizë dhe spinaq

Kjo është një pjatë e pazakontë dhe shumë e shëndetshme, e pasur me shumë vitamina. Petat me këtë mbushje do të jenë një mëngjes i shkëlqyer ushqyes për të gjithë familjen.

Përbërësit:

150 g spinaq;
300 g gjizë;
100 g djathë të fortë;
2 vezë;
kripë.

Përgatitja:

Përzieni gjizën e grirë me spinaqin dhe djathin e grirë në rende më të imët që keni.
Ziejme vezet dhe gjithashtu i grijme ne rende te holle, me pas i shtojme ne masen e gjizes, i hedhim kripe dhe mbushim brumin per pete.

Versioni i gjizës së dumplings është gjithmonë i dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Në të vërtetë ka shumë më tepër opsione për përgatitjen e mbushjes - thjesht duhet të përdorni imagjinatën tuaj dhe të përdorni këshilla kulinare që janë provuar ndër vite. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe të përgatisni petat tuaja të preferuara me "përmbajtjen" e nënshkrimit tuaj. Në këtë rast, gjiza do të jetë një përbërës që nuk do t'ju zhgënjejë.

Ne e prishim familjen tonë me një trajtim të shijshëm - petat me gjizë janë të pakrahasueshme dhe nuk kanë nevojë për reklamë. Mund të duhet kohë për t'i përgatitur, por këto do të jenë momente të dhuruara për të dashurit tuaj. Brumi i hollë dhe mbushja me lëng me salcë kosi janë të shkëlqyera në pastërtinë e shijes së ushqimit natyral.

Karakteristikat e recetës për dumplings me gjizë

Ka shumë versione dhe receta. Çdo amvise ka truket dhe sekretet e veta. Brezat e amvisave gatuan, skalitën dhe gatuan një pjatë të së dielës me një shije të qartë në Ukrainë, Bjellorusi dhe Rusi. Gjithçka jonë është shpejtësia dhe thjeshtësia. Prandaj, nëse doni të hani pa probleme të panevojshme, lexoni më tej.

Sekretet e brumit për dumplings me gjizë

Vetëm mielli i klasës më të lartë. Është pa peshë dhe i bluar imët. Me një produkt të tillë, baza do të jetë e butë dhe elastike, elastike dhe e bardhë borë.

Për ngopje dhe aromë fshatare, mund të shtoni vezë pule. Por është mirë pa to.

Vaji vegjetal pa erë e bën brumin edhe më elastik. Ju duhet vetëm pak - nja dy lugë, por kjo shtesë përmirëson ndjeshëm pamjen e recetës.

Përbërësi i lëngshëm i petave të shijshme me gjizë mund të jetë si ky:

ujë;
qumësht;
kefir;
qumësht i pjekur i fermentuar;
serum.

Nuancat e përgatitjes së mbushjes

Mbushësi është një çështje përgjegjëse. Gjizë e grimcuar e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan është e përshtatshme për të. Përmbajtjen e yndyrës e zgjedhim sipas dëshirës. Është më mirë të hidhni menjëherë gjizën pastë, pasi me to produktet nuk do të jenë të shëndosha.

Nëse dëshironi. Ekziston edhe salcë hudhër e bërë në shtëpi.

Në varësi të faktit nëse ëmbëlsira shërbehet për ëmbëlsirë apo si pjatë kryesore, përbërja e mbushjes së gjizës për petat ndryshon.

Siç mund ta shihni, ka vend për ata që nuk duan të eksperimentojnë.

Opsionet e formimit të produktit

trekëndëshat;
gjysmëhënës;
gjysma të rrathëve me buzë të përdredhura.

Në rastin e fundit, vetëm i pari është i frikshëm për t'u skalitur, pjesa tjetër do të shkojë më lehtë. Është koha për të kaluar në praktikë.

Pershendetje miq te dashur! Sot do të përgatisim petë të shijshme me gjizë, të cilat kanë një brumë të hollë dhe një mbushje me lëng. Ju nuk do të blini petë të tilla me gjizë në asnjë dyqan dhe nuk do t'i porosisni në asnjë restorant; ato mund të përgatiten vetëm në shtëpi, duke investuar një pjesë të shpirtit tuaj dhe ngrohtësinë e duarve tuaja.

Përgatitja e petave me gjizë është shumë më e lehtë sesa, për shembull, petat me patate, ose. Dhe gjithçka sepse nuk ka nevojë të veçantë për të përgatitur mbushjen për petat me gjizë. Thjesht përzieni gjizën me një vezë, shtoni kripë dhe mbushja për petat me gjizë është gati!

Sigurisht, është shumë më e lehtë për të gatuar, dhe kjo është ajo që bëj më shpesh. Por më besoni, asnjë petë dembel me gjizë nuk mund të krahasohet në shije me petë të vërteta të mbushura me gjizë! Brumë i hollë makaronash dhe një mbushje me gjizë me lëng, të kripur... me gjalpë dhe salcë kosi... nuk ka ushqim më të shijshëm në botë!

Gjyshja ime më mësoi se si të bëja petë me gjizë të kripur. Si fëmijë, ajo nuk na gatuante bukë dembele me gjizë, për një arsye banale - askush nuk e dinte një recetë të tillë.

Dhe sa të shijshme dalin petat me gjizë kur nxehen në një tigan! Mmmm...me një kore krokante, të skuqur në gjalpë - një delikatesë e vërtetë! Gjyshja ime ka skuqur petë me gjizë, edhe për një arsye banale - ishte e vetmja mënyrë për të ngrohur petat e gatuara me gjizë, sepse nuk kishte mikrovalë atëherë J.

Pra, njihuni - petë me gjizë - një recetë hap pas hapi me foto, në shërbimin tuaj!

Përbërësit:

Brumë për petë me gjizë:

3 gota miell + 100 gr.
½ gotë ujë (100 ml.)
½ filxhan qumësht (100 ml.)
1 vezë
1 majë kripë

Mbushja për petat me gjizë:

600 gr. gjizë
1 vezë
1 majë kripë

Të paraqesësh:

gjalpë
salcë kosi

* gotë 200 ml.

Përgatitni brumin për petat me gjizë:

Ashtu si në rastin e petave të bëra në shtëpi, unë rekomandoj fuqimisht që të përdorni miell të cilësisë së lartë, të shënuar "për petë dhe makarona"; ai quhet gjithashtu "miell i fortë" me një përmbajtje të lartë gluteni. Këshillohet që mielli të sitet.

Hidhni dy gota miell në një tas të gjerë dhe rrihni vezën.

Ngroheni ujin dhe qumështin në një temperaturë prej 35-40 gradë. Më pas derdhni në ujë të ngrohtë me qumësht dhe shtoni kripë. Fillojmë të trazojmë brumin e petës me lugë ose shpatull.

Kur veza dhe qumështi të jenë përzier derisa të jenë të njëtrajtshme, shtoni një gotë të tretë miell dhe gatuajeni një brumë të butë dhe të lirshëm.

Në këtë fazë, duhet të gatuani brumin me duar për të ndjerë elasticitetin dhe homogjenitetin e brumit.

Duhet të merrni një “simite” brumi të tillë të barabartë dhe të lëmuar, të cilin e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të qetë për 30-40 minuta.

Përgatitni mbushjen për petat me gjizë:

Në një pjatë të thellë përzieni gjizën, vezën dhe kripën. Më pas duhet të arrijmë homogjenitetin maksimal të mbushjes së gjizës për petat, kështu që gjizën dhe vezën e përziej gjithmonë me duar.

Rezultati është një mbushje e trashë, homogjene për petat me gjizë që mban formën e saj dhe nuk do të rrjedhë kurrë nga petat. Nëse ndodh që gjiza që keni hasur është shumë e butë, ose veza është shumë e madhe, ose gjiza është matur me sy dhe mbushja doli të jetë shumë e lëngshme, mos nxitoni të mërziteni.

Në këtë rast, duhet të shtoni disa lugë bollgur në mbushjen për petat me gjizë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që bollguri të thithë lagështinë e tepërt. E kemi rregulluar mbushjen. Le të fillojmë të përgatisim petë me gjizë.

Gjatë injektimit nën peshqir, brumi për petat me gjizë do të notojë pak dhe do të bëhet ngjitës. Shtoni edhe pak miell dhe gatuajeni brumin në tavan me duar derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.

Hapeni brumin duke përdorur një oklla në një shtresë të hollë, jo më shumë se 3 mm të trashë. Gjatë rrotullimit, brumi duhet të kthehet disa herë dhe sipërfaqja e punës duhet të pudroset me miell gjatë gjithë kohës.

Nëse, gjatë rrotullimit, brumi kthehet në pozicionin e tij origjinal, do të thotë se nuk ka miell të mjaftueshëm. Sipër brumit spërkateni me miell dhe me duar e fërkoni në formë rrethi derisa të shihni se rrethi i brumit në tavolinë ka mbetur në vend.

Tjetra është pjesa më interesante e procesit të bërjes së petave, të cilat fëmijët i pëlqejnë veçanërisht - ne shtrydhim boshllëqet e rrumbullakëta për petat duke përdorur një gotë. Nëpërmjet përvojës zbulova se për petat me madhësi ideale, më së miri është një gotë ose filxhan me diametër 7.5 cm.

E heqim brumin e mbetur nga tavani përsëri në tasin nën peshqir.

Si të bëni dumplings me gjizë:

Merrni një copë të rrumbullakët në dorën tuaj të majtë dhe shpërndani rreth 1 lugë çaji mbushje me gjizë.

Përkulim pjesën e rrumbullakët me mbushjen dhe bëjmë një tufë në mes, si në foton time.

Më pas i ngjyejmë të gjitha skajet e petës me gjizë, si në foton time. Mbushja e gjizës nuk duhet të bjerë në skajet që i shtrëngojmë, në të kundërt petat do të vlojnë, prandaj kujdesuni që të mos ketë shumë mbushje.

Në një pjatë ose dërrasë vendosim petat e gatshme me gjizë, të cilat fillimisht i spërkasim me miell, i mbulojmë me një peshqir dhe i vendosim në frigorifer. Ose vendoseni në frigorifer, atëherë nuk keni nevojë ta mbuloni me peshqir.

Si të gatuajmë dumplings me gjizë:

Le të kalojmë në pjesën e fundit të përgatitjes së petave me gjizë. Për të gatuar siç duhet petat me gjizë, na duhen afërsisht 1,5 litra ujë për 10 copë. peta. Vendosni ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Mund të shtoni pak kripë në ujë.

Me një lugë të prerë i ulni petat me gjizë në ujin e vluar dhe i përzieni menjëherë në mënyrë që petat të mos zhyten në fund të tiganit. Më pas presim derisa të gjitha petat me patate të dalin në sipërfaqe dhe të fillojnë të ziejnë.

Po pyesni veten për sa kohë duhet të gatuani petë me gjizë? Unë përgjigjem: pasi të keni zier në një tenxhere, duhet të gatuani petat me gjizë për 5 minuta, jo më shumë. Na duhet vetëm brumi që të gatuhet dhe mbushja me petat tashmë është gati.

Hiqni petat e gatshme me gjizë nga tigani duke përdorur një lugë të prerë dhe vendosini në një pjatë.

Sipër vendosni copa gjalpi dhe përzieni. Sipas dëshirës, petëve me gjizë hidhni salcë kosi.

Ju uroj oreks të mirë dhe petat më të shijshme me gjizë në botë!

Dumplings me gjizë

5 (100%) 7 vota

Në kulturën sllave, një vend i madh u jepet pjatave kombëtare. Pjatat më të njohura dhe të gjithanshme përfshijnë petë dhe dumplings. Pjata e parë është një kombinim i llojeve dhe konsistencave të ndryshme të mishit me brumë, dhe lloji i dytë i gjellës karakterizohet nga një shumëllojshmëri e madhe mbushjesh. Ky artikull do t'i kushtohet kombinimit klasik të gjizës dhe brumit për dumplings.

Petat me gjizë mund të bëhen në dy lloje: të ëmbla dhe të kripura, por pavarësisht nga lloji, ato do të mbeten ende një pjatë e dytë, e përzemërt, e shijshme, e thjeshtë. Përgatitja e tij nuk kërkon një numër të madh përbërësish ose procese komplekse dhe të gjata, por duhet mbajtur mend se kjo delikatesë ka dy përbërës: brumë dhe mbushje. Për të gatuar brumin për dumplings me gjizë dhe për ta bërë atë të butë, duhet të keni jo vetëm njohuri, por edhe aftësi praktike.

Llojet e brumit për dumplings:

krem krem.
Në kefir.
Maja.
Në ujë mineral.
Me niseshte.
Në ujë, një recetë klasike.

Cili është sekreti për të bërë brumin perfekt? Duhet të ndiqni saktësisht recetën dhe instinktet e kuzhinierit, atëherë pjata do të dalë e shijshme.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

miell 700-750 gram;
sheqer 50 gram;
gjalpë 50-60 gram;
qumësht 200 gram, 1 gotë.
të bardhat e vezëve 2 copë;
kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

Qumështi dhe gjalpi i shkrirë i kafshëve hidhen në një tas ose tigan të veçantë, sheqeri dhe kripa shtohen sipas përmasave. E gjithë përzierja vendoset në zjarr dhe vihet në valë. Shënimi hiqet nga zjarri. Masës së nxehur gradualisht i shtohet një gotë miell. Kur masa të jetë ftohur, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura pak. Në fund derdhet mielli i mbetur dhe përzihet një brumë elastik.

Gatim me kefir

Receta tjetër e brumit nuk është më pak e shijshme dhe e butë se ajo e mëparshme.

Për të përgatitur brumin për dumplings me gjizë dhe kefir do t'ju duhet:

kefir 0,5 litra;
miell 5 gota (vëllimi rreth 20 ml);
sheqer 50 gram;
vezë 1 copë;
kripë dhe sodë 2/3 lugë çaji.

Hapat e gatimit:

Miellit të situr i shtojmë vezën, sheqerin dhe kripën. Shtoni sodën në kefir në temperaturën e dhomës, përzieni dhe prisni 5 minuta, përzieni përsëri derisa të ndodhë reagimi i shuarjes. Më pas kefiri hidhet ngadalë në masën e miellit dhe përzihet me lugë (rrahëse) dhe më pas me duar. Brumi do të jetë shumë i butë dhe jo ngjitës. Nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë.

Në një shënim. Nëse ka mbetur një copë brumë pas gatimit, mund ta mbështillni me film dhe ta ngrini dhe ta ripërdorni nëse është e nevojshme.

Receta për brumin e majave për petë

Kjo recetë është e njohur për shumë njerëz, megjithatë, ajo është më e mundimshme për shkak të përbërësit kryesor, majasë. Më shumë se kompenson kohën e gjatë të gatimit me butësinë dhe butësinë e tij.

Përbërësit:

ujë të valuar 500-700 ml;
miell 7-8 gota (vëllimi 20 ml);
maja 20 gram (nëse thahet, atëherë një lugë çaji të vogël të grumbulluar);
sheqer 25 gram;
kripë 0,5 lugë çaji.

Si të gatuajmë brumin e majave,

Majanë e tretim në ujë të ngrohtë të valuar, por jo të nxehtë, shtojmë sheqer dhe kripë. Hidhni në të 6 gota miell të situr dhe gatuajeni. Do të merrni një masë pak ngjitëse. Gradualisht shtoni pjesën tjetër të miellit derisa të fitoni një konsistencë të trashë dhe jo ngjitëse. Më pas mbulojeni enën me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 90 minuta në mënyrë që brumi të ngrihet, duke u bërë me gëzof dhe i ajrosur.

E rëndësishme! Për të marrë një bazë vërtet të shijshme që ruan shijen e saj për një kohë të gjatë, brumi duhet të gatuhet disa herë.

Brumë me ujë mineral

Një tjetër recetë që përmban një truk të vogël është uji mineral. Falë kësaj, brumi në ujë rezulton elastik, pikant dhe i butë.

Përbërësit janë si më poshtë:

ujë mineral 1 gotë;
miell gruri 4,5 gota;
vaj vegjetal 80 gram;
vezë 1 copë;
kripë dhe sheqer për shije.

Hapat e përgatitjes:

Hapi i parë: përzieni ujin mineral, sheqerin, kripën dhe vezën. Përzierjen që rezulton e rrahim mirë me një kamxhik.
Së dyti: shtoni miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuajeni derisa të përftohet një masë homogjene me shkëlqim, e butë dhe jo ngjitëse.

Me niseshte të shtuar

Niseshteja do t'i japë brumit elasticitet dhe butësi, i mban fort qepjet gjatë gatimit dhe nuk i jep shije të huaj.

Përfshin:

miell gruri 250 gram;
niseshte patate 100-120 gram;
ujë të zier 150 ml;
vaj vegjetal 1 lugë gjelle;
kripë dhe sheqer.

Procedura:

Së pari, të gjithë përbërësit pjesa më e madhe janë të përziera - miell, sheqer, kripë, niseshte. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë. Uji dhe vaji i shtohen përzierjes që rezulton. Brumi përzihet në një strukturë të lëmuar që nuk ngjitet në duar, më pas mbështillet me film ushqimor dhe lihet në një vend të freskët (frigorifer, për shembull) për 0,5 orë.

Brumë plastik i butë mbi ujë

Receta klasike është e njohur për të gjitha amvisat. Është i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur, për këtë arsye konsiderohet më i zakonshmi.

Përbërja përfshin përbërës:

ujë të pijshëm, të ftohtë 1 gotë;
miell gruri 2 gota;
kripë për shije.

Përgatitja e këtij lloji të brumit përfshin përzierjen e të gjitha produkteve deri sa të jenë të lëmuara. Lëreni të "pushojë" në tavan nën një peshqir ose leckë të hollë për 30 minuta.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

500 gram gjizë;
1 e verdhë veze;
sheqer për shije;
vanilinë.

Gjiza duhet të kalohet në një sitë metalike të imët për të marrë një masë homogjene pa gunga apo papastërti.

Pas këtij manipulimi të thjeshtë, rrihni të verdhën në masë, shtoni sheqerin, vanilinë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë plotësisht homogjene. Kjo mund të bëhet me dorë duke përdorur një lugë ose shpatull, ose mund të përdorni një mikser. Në rastin e fundit, masa bëhet pak viskoze dhe e trashë.

Bërja e petave nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë. Brumi ndahet në pjesë të barabarta, nga të cilat hapen forma petullash. Mund të bëni një petull të madh rreth një centimetër të trashë dhe të përdorni një kallëp ose gotë të veçantë për të shtrydhur boshllëqet. Më pas, vendosni një lugë çaji mbushje në secilën formë që rezulton dhe ngjisni skajet mirë në mënyrë që përmbajtja të mos bjerë gjatë gatimit.

Pjata gatuhet në një sasi të madhe uji, të kripur paraprakisht, atëherë petat do të marrin një notë pikante. Koha mesatare e gatimit është 5-7 minuta. Nëse shtoni sheqer në masën ½ lugë gjelle për litër ujë, gjella do të dalë e ëmbël.

Petët janë jo vetëm një pjatë e shijshme, e kënaqshme, por edhe e shëndetshme, falë përbërjes së tyre dhe dashurisë me të cilën përgatiten. Përveç kësaj, ky është një opsion shumë praktik. Ju mund të përgatisni një grumbull mjaft të madh brumi për dumpling në të njëjtën kohë. I vendosim në dërrasa prerëse të lyera me miell dhe i vendosim në ngrirje për disa orë në frigorifer. Më pas mblidhni produktet në një qese dhe ruajini në frigorifer. Kur nuk keni forcë të gatuani diçka të ndërlikuar për darkë, mund t'i nxirrni nga ngrirja dhe t'i zieni shpejt derisa të jenë gati.

E rëndësishme! Petat nuk shkrihen para gatimit; ato zhyten në ujë të vluar ndërsa janë të ngrira.

Kjo sasi përbërësish bën afërsisht 35-40 petë

Për brumin, sitini 100 gram miell në një enë, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe derdhni në qumësht të ngrohtë.

Përziejini me një kamxhik

Hidhni 100 ml ujë të vluar në përzierjen që rezulton dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Duke përdorur një blender ose duart tuaja, gatuajeni brumin, duke shtuar miellin e mbetur të situr

Gatuani mirë. Brumi duhet të jetë i butë, i ngrohtë dhe të mos ngjitet në duar.

Lëreni brumin të qetë për gjysmë ore. Për ta bërë këtë, e kthej përsëri në tasin e blenderit dhe e mbuloj me një kapak silikoni.

Për mbushjen vendosim në një enë gjizën, vezën, pak kripë dhe sheqer.

Përziejini mirë, shtoni sheqer vanilje sipas shijes

Hapeni brumin (duke prerë në pjesë) jo shumë të hollë, rreth 1,5-2 mm të trashë dhe duke përdorur një gotë ose filxhan, prisni rrathë me diametër 8-9 cm.

Vendosni pak mbushje në mes të çdo rrethi dhe...

Kapni me kujdes skajet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit.

Petat e përftuara i hedhim në ujë të vluar dhe pak të kripur (unë shtoj edhe pak vaj vegjetal). Mos i hidhni të gjitha petat menjëherë në ujë, gatuajini në disa tufa, 8-10 copë në të njëjtën kohë.

Përziejini butësisht petat me një lugë të prerë. Gatuani për 3-4 minuta pasi të keni dalë në sipërfaqe mbi nxehtësinë mesatare. Uji nuk duhet të vlojë shumë!

Shërbejini petat të nxehta, të lyera me gjalpë të shkrirë, salcë kosi ose salcë kokrra të kuqe. Ju bëftë mirë!