Çfarë prerjesh mund të bëhen. Dizajn i bukur i prerjeve të mishit dhe djathit në shtëpi

Prerja në feta ndihmon amvisat të dekorojnë shpejt dhe bukur tryezën festive. Është i pazëvendësueshëm në pritje dhe piknik.

Shërbyer në feta

Çfarë ju duhet për të punuar

Në mënyrë që prerja të duket bukur, duhet të zgjidhni një pjatë të sheshtë të një forme të përshtatshme dhe t'i mprehni mirë thikat.

Pjesët e përsosura të barabarta merren vetëm me një thikë të mprehtë me një teh të gjerë. Një thikë e hollë është e vështirë për t'u mbajtur në një aeroplan. Tehu i gjerë ndihmon në mbajtjen e drejtimit të duhur.

Është i përshtatshëm për të prerë produkte të dendura duke drejtuar lëvizjet e duarve nga lart poshtë. Megjithatë, kur bëhet fjalë për mish të butë ose fileto peshku, në këtë rast kërkohet njëfarë aftësie. Është i përshtatshëm për të prerë shtresa të holla të produktit duke lëvizur thikën në një plan horizontal. Në këtë rast, masa e butë do të pritet shumë më në mënyrë të barabartë.

Për të punuar me fruta dhe perime, është e përshtatshme të përdorni komplete gdhendjeje (prerje kaçurrelë dhe artistike). Thikat e formave të ndryshme ndihmojnë për t'u dhënë feta një pamje të pazakontë dhe festive.

Në mënyrë që kompozimet e frutave të gjata të ruajnë formën e tyre, kuzhinierët me përvojë përdorin kallëpe shkumë të përgatitur paraprakisht ose i presin nga kungulli, kungull i njomë ose ndonjë perime tjetër që është e përshtatshme në formë dhe vëllim.

Për të rregulluar rrotullat dhe qeskat, përdoren kruese dhëmbësh. Frutat e ndryshme në hell janë të përshtatshëm në atë që formojnë porcione që janë të përshtatshme për t'u marrë nga një pjatë e zakonshme.

formë gjelle

Enët e servirjes vendosin tonin dhe diktojnë se si shtrohet ushqimi. Për shembull, pllakat drejtkëndore dhe katrore janë të përshtatshme për vendosjen e produkteve në rreshta të barabartë. Dhe enët e rrumbullakëta dhe ovale janë të mira për rregullimin radial të pjesëve. Në këtë rast, kompozimet e tifozëve duken të mira, si dhe rrotulla të ndryshme, lule dhe të gjitha llojet e "ruffles" dhe "frills" nga perimet.

Prerja e bukës dhe gjalpit

Buka dhe gjalpi shfaqen së pari në tryezë. Ato mund t'i shërbehen në pjesë për çdo mysafir në një pjatë byreku, ose mund të organizoni një përbërje të bukur në një pjatë të zakonshme në qendër të tryezës.

Për një pjatë buke, do t'ju nevojiten lloje të ndryshme të mallrave të pjekura:

• bukë gri, e zezë, e bardhë;
• bukë;
• pita;
• ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë, etj.

Produktet priten në feta dhe vendosen në një pjatë në formën e një përbërje të bukur. Mund të vendosni një enë me gjalpë në qendër të enës.

Nëse ka një pjatë mishi në fermën tuaj, atëherë ndërroni pjesët e bukës me gjalpë sanduiç. Mund të ngrohet pak para se ta servirni derisa të zbutet, të përzihet me erëza, të lyhet me perime të ndryshme dhe të ftohet sërish në kallëpe ose në formë buke.

Nafta mund të furnizohet në mënyra të ndryshme.

• Transferoni në një pjatë përmes një qese pastiçerie ose një shiringë me grykë kaçurrelë.
• Pritini në feta gjalpë me prerëse për biskota.
• Ftoheni në formën e figurave dhe shërbejeni.
• Pritini shufrat e gjalpit të ftohur me thika me kaçurrela.
• Ngrijeni produktin dhe grijeni në rende.

peshk i prerë

Pas bukës dhe gjalpit, ushqimet e peshkut shfaqen në tryezë. Ato mund të plotësohen me copa peshku të tymosur, të zier dhe të kripur. Rregulli kryesor është që pjata të duket bukur dhe të zgjojë oreksin.

Peshku plotësohet me limon, barishte, ullinj, qepë të ngjyrosura dhe të bardha, bizele.

Pjesët solo janë zbukuruar në formën e një peshku të tërë, pjesët e të cilit zhvendosen me feta limoni dhe qepë.

Në qendër të prerjes, e cila përfshin lloje të ndryshme peshqish, mund të vendosni një përbërje me turshi, karkaleca dhe ushqime të tjera deti, karavidhe, vezë të ziera, havjar.

Një kombinim i mirë përftohet kur peshku i kuq shërbehet me peshk të bardhë. Një fileto e madhe pritet në një fetëse dhe shtrihet në shirita ose në formën e roleve dhe qeseve.

të ftohta

Shoqëron meze me mish të ftohtë dhe të nxehtë. Në të marrin pjesë salsiçe, derri i zier, gjuha, mëlçia, mishi i kripur dhe i tymosur etj.

Produktet priten në feta në feta të holla. Shtrojini në një pjatë në shirita. Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme të kombinohen copa të ligët dhe yndyrore në një përbërje, në mënyrë që të ftuarit të zgjedhin atë që u pëlqen më shumë.

Bukët e sallamit bëjnë petale të bukura trëndafili. Për të marrë një lule, mjafton të shtroni rrathët e sallamit në formën e një fjongo të gjatë, duke vendosur njërën pjesë mbi tjetrën. Pastaj shiriti paloset në një rrotull dhe fitohet një lule e mrekullueshme e terit.

Në shoqërinë e mishit, domatet qershi, turshitë dhe kastravecat e freskëta, specat e ëmbël, limoni dhe limonja duken mirë. Ju gjithashtu mund të dekoroni prerjen me vezë, bizele, bishtaja.

Hudhra turshi dhe qepë mund të shërbehen në të njëjtën pjatë nëse përdorni një minator. Seksionet e mishit janë mirë të alternohen me salca dhe perime të tharta dhe agrume. Perimet dhe frutat e tharta (limon, grejpfrut, gëlqere), disa lloje manaferash (boronica) ndihmojnë stomakun të përthithë ushqimet e rënda yndyrore.

Përzierje perimesh

Filloni t'i prisni perimet, djathin dhe frutat në feta të fundit, sepse shpejt humbasin pamjen e tyre tërheqëse.

Kastravecat, rrika e grirë dhe qepët shërbehen me lëngje të nxehta. Është mirë të keni akull në tryezë për supat e ftohta. Pjatat kryesore duken bukur në sfondin e fetave të perimeve.

Perimet e marinuara duhet të lihen të kullojnë pak në mënyrë që të mos ketë shëllirë të tepërt në gjellë. Kjo vlen për lakrën me petal "pelyustka", kastravecat, kungull i njomë, etj.

Perimet e freskëta duhet të priten në pjesë. Forma e tyre mund të jetë e ndryshme:

• gurë gurësh;
• kube;
• prerje me thika kaçurrela;
• gdhendje;
• pika për biskota;
• pajisje të posaçme për marrjen e shiritave të përdredhur "zhurmë";
• etj.

Në qendër të pjatës vendosni një varkë lëng mishi me majonezë, salcë kosi ose salcë të veçantë. Dekoroni përbërjen me barishte të freskëta.

Domatet me lëng priten në rrathë të hollë nëse shkojnë me aperitiv. Kur supozohet se do të shërbehen me pjata të nxehta, domatet do të kullojnë në këtë formë. Në këtë rast, është më mirë t'i servirni në çerek ose gjysma, në varësi të madhësisë. Qershitë mund të lihen të plota.

Djathë i prerë në feta

Djathi shkon mirë me mishin dhe frutat. Prandaj mund të shërbehet si me meze ashtu edhe me ëmbëlsirë.

Për një pjatë djathi, përdorni disa lloje të ndryshme djathi. Pritini varietetet e buta në kube. Të ngurta - pllaka. Alternoni copat, duke i vendosur rreshtat në drejtimin nga e butë e butë në të këndshme të mprehtë.

Së bashku me djathin në një pjatë, mund të shërbeni rrush, domate qershi, sallam, mish, limon.

prerje frutash

Disa fruta duhen shërbyer të prera në feta. Kjo vlen për ananasin, pjeprin, shalqinjtë. Në prerje mund të përdorni banane, agrume, mollë, dardha. Ndonjëherë luleshtrydhet priten në feta.

Bananet, dardhat, mollët dhe feijoat errësohen. Për të shmangur këtë, ato spërkaten me lëng limoni përpara se të shërbejnë.

Shumë shpesh, prerja e frutave shtrohet në formën e rrëshqitjeve dhe kompozimeve të larta. Kjo ju lejon të lini hapësirë ​​të mjaftueshme në tryezë për ëmbëlsira dhe pjata të ëmbla. Në këtë rast, përdoren hell, mbi të cilat është i lidhur pjata me fruta. Skelat mund t'i ngjitni kungujve, kungujve ose perimeve të tjera të përshtatshme, ose mund të përdorni lëvozhgën e shalqirit për këtë qëllim.

Shalqini dhe pjepri shërbehen në feta me lëvozhgë ose të prera në kubikë ose topa. Thikat e zhurmës formojnë topa të rregullt. Diametri i mjetit zgjidhet në varësi të përbërjes dhe vëllimit të frutave.

Ananasit mund të priten në unaza, kube ose gjysmë unaza. Ndonjëherë shërbehen direkt në lëvozhgë, nga e cila pritet tuli.

Siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë të servirni bukur feta bukë, djathë, mish, peshk, perime dhe fruta. Gjëja kryesore është një thikë e mprehtë, duar me përvojë ose një prerës i mirë. Dhe sigurisht, një det imagjinate dhe humor të mirë.

Shihni gjithashtu artikullin tonë Ide për dekorimin e tryezës për Vitin e Ri në Vitin e Derrit 2019: . Në artikull do të gjeni pjata dhe ëmbëlsira në formën e një derri, dekorime në formën e një derri, si të bëni një derr me duart tuaja - këshilla hap pas hapi me një foto!

Shihni gjithashtu artikullin tonë Gatim për biskotat speciale të Vitit të Ri "Peppa Pig" (recetë hap pas hapi me foto)- mirëpresim Vitin e Ri 2019 të argëtimit të derrit të verdhë prej balte:. Në artikull do të gjeni një listë të të gjithë përbërësve të nevojshëm, foto gatimi hap pas hapi dhe shumë këshilla të dobishme!

Shihni gjithashtu artikullin tonë Dekorimi i kuzhinës suaj për Vitin e Ri 2019 të Derrit të Verdhë (Dekorime DIY): . Në artikull do të gjeni klasa master të detajuar hap pas hapi me foto se si të bëni kurora dhe pemë të Krishtlindjeve për të dekoruar kuzhinën me duart tuaja dhe shumë ide të tjera interesante!

31 korrik 2017 Werri

Dua të sjell më të mirën në tryezën festive. Në të njëjtën kohë, është e bukur të servirni dhe dekoroni pjatat, duke përfshirë ushqimet. Dhe prerjet e dizajnuara në mënyrë të shkëlqyer janë një art më vete, ku mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës tuaj dhe të befasoni të pranishmit në atë mënyrë që do të jetë edhe për të ardhur keq të hani bukurinë.

Zonjat e shtëpisë bëjnë shkurtime për çdo mysafir. Këto janë mish dhe sallam, djathë, perime dhe fruta, me peshk dhe shpendë ose copa të ndryshme. Më poshtë kemi parasysh dizajnin e prerjeve të ftohta: çfarë lloj mishi mund të përdoret, si të dekompozohet dhe si të dekorohet.

Për të ndërtuar një kryevepër të tërë nga lloje të ndryshme mishi ose për të kufizuar veten në një, dekoroni me barishte ose perime, dhe ndoshta fruta - ka shumë mundësi.

Përbërja e prerjeve të ftohta në tryezën festive

Baza e pjatës së mishit mund të përfshijë të gjitha llojet e salciceve dhe ushqimeve të mishit. Gjëja kryesore është se nga jashtë ato janë të kombinuara bukur.

Në një shënim. Ushqimi në pjatë duhet të jetë i hollë dhe i prerë mirë. Për ta bërë këtë, rekomandohet të përdorni një thikë me një teh të hollë ose një pajisje të veçantë - një prerës.

Çfarë mund të merrni:

• çdo lloj sallam i zier ose i tymosur;
• mish derri i zier;
• sallam;
• proshutë derri;
• Salo;
• gjuhe;
• mish shpendësh;
• basturma;
• salmon;
• rrotulla mishi;
• proshutë;
• proshutë;
• pate etj.

Mishi i prerë plotësohet me produkte të tjera. Mundësia më e zakonshme është dekorimi i pjatës me perime. Më shpesh kombinohet me domate (përfshirë domatet qershi), tranguj, speca zile, rrepka, panxhar.

Pjatën mund ta dekoroni me barishte të freskëta: pendë qepe jeshile, degëza cilantro, lëpjetë, majdanoz, hudhër, borzilok etj. Zarzavatet jo vetëm që do t'i shtojnë shkëlqim gjellës, por gjithashtu do t'i shtojnë shëndet dhe shije të freskët.

Në stinën e ftohtë përdoren turshitë. Kastravecat turshi, hudhra, domate dhe speca do të bëjnë. Ullinjtë ose ullinjtë duken të shkëlqyera, si dhe kërpudhat turshi. Në qendër të pjatës mund të vendosni një grusht lakër turshi.

Dekorimi i frutave dhe manave të prera në feta duket elegant dhe i shijshëm. Shalqiri, dardha, manaferra, rrushi, fetat e limonit, kivi, luleshtrydhet, mjedrat dhe kokrrat e shegës shkojnë mirë me sallamin.

Mund të përdorni disa lloje manaferash dhe frutash ose të dekoroni mishin me një frut të preferuar.

Kombinimi klasik është ftohja me djathë. Përdoreni si një lloj djathi dhe disa. Mund të pritet në kubikë, në feta, të mbështillet fetat e sallamit me djathë ose të bëhet kanape në hell.

Recetat e prerjeve të mishit në tryezën festive

Opsioni 1. Prerje e thjeshtë, e zbukuruar me ullinj

Komponentët:

• Sallam sallam - gjysmë shkop;
• Mishi i tymosur (për shembull, balyk) - 250 g;
• Mish derri i zier - 250 g;
• Ullinj - 1/2 kanaçe;
• Gjethet e marules 5 copë.

Si të prerë

1. Prisni imët sallamin me një thikë të mprehtë. Prerja diagonale do të duket spektakolare.
2. Pritini balikun në feta të holla të rregullta.
3. Presim edhe mishin e derrit të zier duke u munduar që copat të jenë të njëjta.

Si të postoni

1. Gjejmë një pjatë të sheshtë, në njërin skaj shtrijmë gjethet e marules në një ventilator (njëra mbi tjetrën).
2. Mbi gjethe vendosim feta sallami duke i përdredhur në formë spirale.
3. E bëjmë balikun në dy shtresa dhe e vendosim në pjesën e sipërme të pjatës në formë rrethi.
4. Më pas vjen lloji i tretë i mishit ose sallamit.
5. Përfundojmë gatimin me ullinj - i derdhim në qendër, duke hequr qafe shëllirën.

Në një shënim. Ullinjtë mund të zëvendësohen me ullinj. Ata do t'i japin gjellës një thartirë të këndshme.

Opsioni 2. Pema e Krishtlindjes në tryezë

Përbërësit:

• Balyk - gjysmë kilogram;
• Salcice të tymosur - gjysmë kilogram;
• Majdanoz - një tufë.

Mbani mend! Përhapeni mishin në mënyrë të tillë që të mos zgjatet përtej skajit të pjatës. Kjo duket e çrregullt.

Algoritmi i gatimit:

1. Pritini balikun në feta të holla.
2. Pjesa tjetër e sallamit në të njëjtën mënyrë (sa më e hollë, fetat duhet të jenë të njëjta).
3. Për fillestarët, vendosni pjesët më të mëdha në një pjatë të madhe të bardhë - kjo është shtresa e poshtme e pemës së Krishtlindjes.
4. Më pas vijnë salsiçet e tjera. Ne ndërtojmë një pemë të Krishtlindjes nga poshtë lart (nga copat e mëdha në ato të vogla).
5. Nivelet e pemës duhet të theksohen me majdanoz, dhe trungu mund të bëhet nga një copë sallam.

Opsioni 3. Ullinj në sallam

Përbërësit:

• 120 g karbonat të prerë në feta;
• 1 kastravec;
• ullinj;
• gjelbërim.

Pritini kastravecin në rrathë (mundësisht me një thikë kaçurrelë).

Bëni një të çarë në secilën pjesë të kastravecit. Në vrimë vendosim një copë karbonat të mbështjellë në formë roleje.

Sipër shtoni ullinj dhe barishte.

Pritja e mishit në tryezën festive hap pas hapi

Imagjinoni tre opsione të thjeshta për shtrimin e mishit në një pjatë.

Në një shënim. Ushqimet e mëdha duken të shkëlqyera. Përhapeni më mirë nga buza në qendër të pjatës. Për ta bërë prerjen të duket e ndritshme dhe të luani me ngjyrat, duhet të kombinoni produkte të nuancave të ndryshme.

Metoda e parë: shtroni mishin në blloqe katrore ose thjesht në grupe;

Metoda e dytë: ndërtoni disa shirita të llojeve të ndryshme të mishit, dhe shtresat mund të mbivendosen me njëra-tjetrën;

Metoda e tretë: bëni një model gjeometrik (për shembull, shtrirë në një rreth ose spirale).

Prerja do të duket edhe më spektakolare nëse shtoni një lule nga sallami. Si të bëni një lule:

1. Do t'ju duhet sallam i zier. Duhet të pritet në feta të holla të barabarta. Palosini ato në gjysmë në formën e një piste.
2. Kthejeni rrugën në një tub.
3. Lidheni tubin që rezulton me qepë të gjelbër ose një brez elastik.
4. Pritini pjesën e poshtme në mënyrë që lulja të jetë e qëndrueshme dhe vendoseni në meze.
5. Vendosni 6 feta sallam të mbështjellë në gjysmë rreth lules.
6. Ulni petalet e jashtme për ta bërë lulen të harlisur dhe për të shtuar gjelbërim.

Një tjetër mundësi për një dizajn të bukur hap pas hapi të prerjeve të ftohta është paraqitur në video.

Prerje djathi festiv me mish

• Sallam sallam - 1 shkop;
• salmon - 400 g;
• djathë i fortë - 200 g;
• kopër - 1 tufë

Fillimisht presim sallamin. Më mirë në një kënd në mënyrë që fetat të jenë të gjata. Është e rëndësishme që trashësia të jetë afërsisht e njëjtë.

Pritini djathin në një shtresë të hollë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me një lloj tjetër sallami.

Tani le të mbledhim pjatën:

1. Salmonin e rendisim në formë rrethi, ndërsa fetat i palosim përgjysmë duke shtypur majat me një copë të re.
2. I vendosim salmonit një unazë djathi (edhe fetat i dyfishojmë ose i rrotullojmë në tub).
3. Sipër vendosim sallamin e mbështjellë në formë rrethi.

Përbërja mund të plotësohet me gjelbërim, duke dekoruar anët e enës, ose ta shpërndani sipër prerjes.

Bërja e prerjeve të ftohta në tryezën festive, ide

Konsideroni disa opsione për prerjen e prerjes. Ata do të ndihmojnë në dekorimin edhe të tryezës më të mërzitshme.

Pjata do të bëhet edhe më tërheqëse nëse e shtoni me salcë, mustardë, erëza, majonezë etj., duke e vendosur enën me përmbajtjen direkt në pjatë. Kështu, është e rëndësishme të dekoroni tabaka të mëdha me mish duke e vendosur salcën pikërisht në mes të prerjes.

Frutat me mish, për shembull, luleshtrydhet, duken origjinale.

Ju mund të aktivizoni imagjinatën tuaj dhe të përshkruani një insekt (për shembull, një flutur) me ndihmën e mishit, perimeve dhe zarzavate.

Ose shpendët me djathë dhe sallam. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë opsion.

Lulet nga sallam duken të pazakonta. Trëndafila të tillë mund të rifreskojnë çdo prerje të thjeshtë.

Një opsion i bukur dhe i pakomplikuar është të shtroni mishin në feta të holla dhe të rregullta dhe të vendosni një grusht manaferrash në qendër dhe të dekoroni me degëza jeshile.

Një mënyrë tjetër e shpejtë. Thjesht vendosni dy lloje sallamesh në një gjysmërreth, për një ndryshim, një lloj mbivendoset. Bëni një theks me një domate ose ullinj, për bukuri mund të shtoni majdanoz, kopër, qepë - çfarëdo që të dojë zemra.

Tifozët e piperit dhe erëzave aromatike do ta pëlqejnë këtë dizajn origjinal. Si të bëni lule nga sallami për prerje, shihni tutorialin e videos.

Video shkurtime të ftohta në tryezën festive

Është mjaft e rrallë të vëzhgosh fenomenin kur në tryezën festive nuk ka një pjatë me prerje të bukura mishi dhe djathi. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse janë këto produkte që bëjnë një rostiçeri të shkëlqyeshme, e cila zakonisht ngroh oreksin e të ftuarve përpara se të shërbejnë pjatat kryesore.

Prandaj, mos e neglizhoni dizajnin e pjatave të mishit dhe djathit, është më mirë të mësoni se si të shtroni produktet në mënyrë që ato të ngjajnë me një pjatë nga restoranti më i shtrenjtë, dhe më pas të gjithë të ftuarit do ta kujtojnë festën tuaj për një kohë të gjatë.

Nëse ka disa lloje salcice ose produkte mishi me nuanca të ndryshme, ato thjesht mund të vendosen në një shumëllojshmëri origjinale.

Feta të holla mund të vendosen në një spirale ose në një rreth, duke alternuar nuancat e errëta dhe të lehta, një paraqitje ylberi gjithashtu do të duket e mirë, ndërsa pjesët vendosen në rreshta nga drita në më të errët ose anasjelltas.

Meqenëse sallami është më i lakueshëm se, për shembull, mishi, ai mund të shtrihet në formën e një luleje. Nuk është e vështirë për ta bërë këtë, një pjesë është e përdredhur në një tub, pas së cilës duhet të mbështillet me feta të tjera të holla.

Është më e lehtë të rrotullosh një trëndafil nga feta të prera, duke e siguruar atë me një kruese dhëmbësh.

Një lloj tjetër prerjeje origjinale mund të bëhet duke përdorur kallëpe konvencionale brumi, mundësisht metal. Fetat e salsiçeve të prera hollë duhet të formohen sipas dëshirës tuaj dhe më pas të shtrohen me kujdes në rreshta ose të mblidhen në një kanape.

Suxhuk me diametër mjaft të madh mund të pritet hollë dhe të paloset në gjysmë, pastaj të shpërndahen të gjitha fetat e tjera në një drejtim. Në xhepat që janë formuar, mund të vendosni produkte shtesë, për shembull, një domate ose një kastravec.

Gjithashtu, fetat mund të përdredhen në formën e një koni që i ngjan një lule calla ose të përdredhur në tuba.

Për të rregulluar prerjet e sallamit në formën e një luleje të madhe, vendosni gjethe marule në një pjatë, dhe më pas feta të holla që do të ngjajnë me petale; me këtë plan urbanistik, këshillohet që në mes të shtroni produkte të errëta, për shembull, ullinj. Ju gjithashtu mund të vendosni një disk me salcë në qendër të prerjes.

Këtu janë shembuj të prerjeve të bukura të mishit:

Prerja e djathit në tryezën festive me një foto

Ndryshe nga sallami, djathi nuk duhet të pritet në feta të holla, megjithëse nëse djathrat janë me nuanca të ndryshme ose me aditivë shtesë, atëherë shtrimi në një spirale me ngjyra kalimtare do të duket spektakolare, gjëja kryesore është t'i grumbulloni ato në mënyrë alternative nga neutrale. të këndshëm.

Gjithashtu, ky produkt mund të rrotullohet në tuba dhe kone, nëse është i butë dhe nuk thyhet dhe shkërmoqet, mund të shtoni një ulli, ulliri apo edhe një fetë domate ose piper zile në mes të çdo pjese. Ky dizajn do t'i ngjajë një pjate me lule calla të lulëzuara.

Nga ky djathë mund të bëni edhe trëndafila. Përbërja e tyre është e njëjtë si në rastin e sallamit.

Llojet e buta dhe gjysmë të buta të djathit mund të priten në katrorë ose trekëndësha të mëdhenj identikë dhe më pas t'i shtroni në çdo formë që ju pëlqen, duke alternuar varietetet me fruta, manaferra, arra.

Ju gjithashtu mund të krijoni një kanape origjinale me kube djathi. Për ta bërë këtë, duhet të lidhni një copë djathi në hell dhe t'i shtoni një produkt të përshtatshëm (ullinj, arra, luleshtrydhe etj.).

Kanape-sanduiçe me shtimin e bukës, perimeve turshi, barishteve, turshive dhe kështu me radhë janë gjithashtu origjinale.

Përveç helleve, për zbukurim mund të përdorni enë qelqi dhe tabaka me shumë nivele.

Gjithashtu, të gjitha llojet e figurave do të duken bukur nga copat e prera në kubikë të vegjël.

I përshtatshëm për dekorimin e pjatave dhe të gjitha llojeve të prerësve të biskotave.

Këtu janë shembuj të paraqitjeve të pjatave të djathit:

Si të prerë bukur sallam dhe djathë në tryezë - foto

Sipas rregullit për servirjen e pjatave, pjata e djathit dhe e mishit duhet të vendosen në mënyrë që produktet e mishit të zënë ⅔ të pjatës dhe vetëm ⅓ e pjesës t'i jepet djathit.

Duke pasur parasysh këtë rregull, në hartimin e paraqitjes, mund të aplikoni të gjitha teknikat e mësipërme në lidhje me djathin dhe produktet e mishit.

Këtu janë shembuj të prerjes së mishit dhe djathit me një foto:

Mjetet

Ka shumë mjete të ndryshme me të cilat mund të krijoni një prerje origjinale dhe të bukur të sallamit dhe djathit. Për të prerë feta shumë të holla, përdoret një pajisje speciale e quajtur slicer. Amvisat përdorin edhe prerëse me hundë të ndryshme.

Për prerjen e "djathrave blu", zakonisht përdoret një thikë e veçantë, në vend të tehut, ajo ka një vijë të fortë peshkimi. Për varietetet veçanërisht të buta, një thikë e dhëmbëzuar është më e mirë, dhe për varietetet e forta, përdoret një shpatull i veçantë.

Për prerje festive dhe sallam e djathë amvisat përdorin thika me figur. Përdorni enët e pjekjes metalike veçanërisht shpikëse për t'i dhënë feta një formë interesante.

Rregulli kryesor për prerje të suksesshme është një thikë e mprehur mirë ose ndonjë pajisje tjetër.

Produkte për prerje

Për një shumëllojshmëri të prerjeve të ftohta, mund të merrni çdo produkt mishi (balyk, gjoks, mish derri i zier, etj.), e vetmja vërejtje është që produktet nuk janë shumë të yndyrshme, domethënë është më mirë të mos përdorni sallo. specie në një pjatë të tillë.

Për përbërjen e djathit mund të përdorni çdo lloj produkti nga djathi blu deri tek djathi i zakonshëm i përpunuar.

Për t'i bërë prerjet e sallamit dhe djathit të duken të ndritshme dhe të bukura, rekomandohet të përdorni produkte të tjera shtesë në formën e dekoratave. Për shembull sa vijon:

• gjelbërim;
• ullinj dhe ullinj;
• rrushi;
• domate;
• kastravec;
• farat e shegës;
• arra;
• piper zile;
• fiq;
• veze te ziera;
• salca të ndryshme;
• reçel me kokrra të kuqe;
• perime të ziera dhe të papërpunuara;
• perime turshi;

Ditë të mbarë për të gjithë ata që kanë shikuar në blog)))

Sa herë kam vënë re se pavarësisht se sa të larmishme, komplekse, të shijshme dhe të shijshme janë të pranishme në tryezën festive, të njëjtat ftohje të gatuara vetë, pa komplekse, gëzojnë ende një popullaritet të pandryshuar. Sidomos për burrat)) Prandaj, sot po flasim se si të organizojmë bukur ftohjet në tryezën festive.

Kishte një kohë që më shqetësonte, bëj bujë, e dini, përpiqem të riprodhoj kryeveprat dhe burrat i kalojnë ato për sallam të zakonshëm ...

Por më pas kuptova se ka mjaft pluse dhe pluse në këtë, së pari, prerjet e ftohta do të ndihmojnë nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për gatim.

Së dyti, produktet për të janë gjithmonë të disponueshme falas, dhe nëse ndonjë produkt mishi nuk është në shitje, atëherë nuk ka probleme - është e lehtë ta zëvendësoni atë me diçka tjetër.

Dhe së treti, prerja e mishit në tryezën festive mund të bëhet gjithashtu një lloj kryevepre, e dizajnuar bukur do të dekoroj tryezën dhe do të kem diçka për të kallajosur (duhet të them që më pëlqen të kallaj me tryezën festive)).

Unë nuk jam një shpikës i rëndësishëm, por jam i mirë në riprodhimin e recetave dhe dizajnit të tyre, kështu që jo vetëm që shumë receta ruhen në "magazinat" në kompjuterin tim, por edhe një numër pak më i vogël fotosh të pjatave të dekoruara bukur. , duke përfshirë ftohjet në tryezën festive dhe foton e saj në versione të ndryshme.

Prerje mishi në tryezën festive në shtëpi, foto

Ftohjet mund të plotësohen nga lloje krejtësisht të ndryshme mishi dhe salcice, duke zëvendësuar pa dhimbje njëra me tjetrën.

Të përshtatshme:

• sallam i tymosur;
• gjysëm i tymosur;
• i zier;
• i tharë;
• proshutë;
• dhe në mënyrë të pavarur.

Secili prej këtyre produkteve mund të kombinohet me sukses dhe bukur gjatë servirjes.

Në të njëjtën kohë, edhe grupi më minimal i produkteve të mishit mund të organizohet në mënyrë shumë efektive, shikoni shembuj specifikë se sa mirë duken ftohjet në tryezën festive në foto, në shtëpi mund ta përsërisni lehtësisht këtë.

Mishi i prerë, i thjeshtë dhe i bukur

Në këto opsione, produktet e mishit janë paraqitur gjithashtu mjaft thjesht, por në një shkallë më të madhe, për shkak të së cilës ato duken, përkatësisht, më festive.

Një kombinim shumë i mirë i mishit dhe djathit. Është e mrekullueshme si në pamje, ashtu edhe në shije, dhe me paraqitjen, nuk duhet të shqetësoheni shumë.

"Njollat" e ndritshme të perimeve dhe frutave janë një mënyrë e thjeshtë për t'i shtuar bukurinë produkteve të mishit.

Vetë produktet e mishit mund të vendosen mjaft thjesht, por në enët me një formë të pazakontë.

Ose shtroni vetë prerjen në një mënyrë të pazakontë.

Mish i prerë në feta, dizajn shumë i bukur dhe dekorim me foto

Opsione shumë të bukura, por më komplekse.

Foto dhe dizajni i mishit të prerë

Por opsione të tilla prerjesh janë bërë vetëm hite për mua!

Mund të mos duket aq elegante sa të mëparshmet, por është shumë efektive, komode dhe veçanërisht e kënaqshme.

Pranë fetave të mishit shtrohen produktet “shoqëruese”: bukë, turshi, barishte, djathë etj. në mënyrë që të ftuarit të mund të ndërtojnë në mënyrë të pavarur sanduiçe për shije. Ide e mirë!

Për mua, problemi i vetëm deri tani është të gjej një stendë të përshtatshme për këtë bukuri të shijshme))

Përveç, në fakt, prerjes dhe shtrimit të bukur të produkteve të mishit, ju mund të bëni dekorime nga feta sallami dhe mishi, ato janë shumë të mira për shtrimin dhe përdredhjen. Prandaj, unë propozoj të shikoj një klasë master se si të bëni një lule nga sallam me një përshkrim dhe foto hap pas hapi.

Rezulton bukur dhe gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e kuptueshme, provojeni.

Së fundi, rregullat se si të organizoni bukur ftohjet në tryezën festive janë të pakta dhe mund të renditen në vetëm disa pika:

• pastroni me kujdes copat e mishit dhe sallamit nga filmi i paketimit. Ka lloje salsiçesh (kryesisht të thara dhe të tymosura të papërpunuara), të cilat pastrohen shumë vështirë, për këtë lexojmë paragrafin tjetër));
• filmi hiqet më mirë pasi produkti i mishit të jetë i ftohtë, për këtë ose duhet të zhytet në ujë të ftohtë për disa minuta ose të vendoset në frigorifer;
• Përveç kësaj, filmi pastrohet më lehtë nga një produkt i ftohtë, përveç kësaj, është shumë më e lehtë të pritet një sallam i ftohtë sesa një i ngrohtë. Epo, thika duhet të jetë e rehatshme, me një teh të hollë e të mprehur mirë, pasi fetat e holla të sallamit dhe mishit duken më të bukura dhe palosen më lehtë;
• rekomandohet qe fetat te gatuhen jo me pare se nje ore perpara servirjes, ne te kundert do te mbaroj, por gjithsesi preferoj ti gatuaj heret qe ta rregulloj bukur ngadale dhe me pas e shtrëngoj gjellën sipër me film dhe vendos atë në frigorifer.

Shpresoj që të mund t'i befasoni këndshëm mysafirët tuaj 🙂

Përshëndetje për të gjithë lexuesit e blogut! Sot, artit të prerjes i kushtohet vëmendje e madhe. Është nga pamja e saj festive që humori ngrihet menjëherë, vjen një ndjenjë e festës së vërtetë. Shihni sa bukur është të servirni feta në tryezën festive , për të kënaqur dhe surprizuar mysafirët me kënaqësitë e tyre.

Si të vendosni tonin e duhur për një festë

Çdo festë, qoftë dasmë, ditëlindje apo pritje me njerëz të gjatë, është e zbukuruar me dizajnin origjinal të pjatave dhe prerjeve. Nëse dëshironi që mysafirët tuaj të kujtojnë mbrëmjen për një kohë të gjatë, ndizni imagjinatën tuaj, vendosni një mrekulli të vërtetë në tryezë.

Së pari, le të mësojmë se si të shtrojmë prerjet e ftohta. Është ajo që “hap” mbrëmjen festive. Secila zonjë përpiqet të kënaqë të gjithë të ftuarit dhe secilin veç e veç, prandaj vendos pjatat më të bukura në tryezë dhe shtron mishin në mënyrën më të shkathët.

Asnjë pjatë e vetme me mish nuk është e plotë pa erëza pikante në formën e mustardës, salcave të ndryshme. Vendi më i mirë për erëza është qendra e një pjate të madhe. Dekoroni erëzat me degë kopër ose majdanoz, atëherë pjata do të tërheqë menjëherë vëmendjen.

Nëse keni disa lloje mishi, atëherë ndani pjatën në segmente. Në secilin segment në një rreth, shpërndani copa të prera hollë, duke mbivendosur pak njëra-tjetrën.

Lexoni gjithashtu

Kanë mbetur vetëm pak ditë para Vitit të Ri, është koha për t'u kujdesur se si duhet të jetë servirja...

Zejtarët më të aftë bëjnë tuba nga copa, pastaj i palosin në piramida ose valë. Që të ftuarit të mos e kenë të vështirë të nxjerrin një copë nga një pjatë, të vendosin pranë saj kruese dhëmbësh ose më mirë hell të veçantë.

Për të dekoruar një festë me mish, përdorni boronicë, feta limoni, ullinj, degë majdanozi.

Versioni origjinal:

Prerja e sallamit

Prerjet e sallamit janë më të lehta për t'u bërë sesa prerjet e mishit, pasi sallami pritet më lehtë në pjata të holla. Duke pasur një thikë të mprehtë nga fetat e sallamit, mund të prisni pjatat më të holla, nga të cilat më pas mund të bëni sytha të bukur të ngrënshëm.

Dekorimi duket shumë bukur kur nga zarfi i sallamit del një degëz kopër me një copë djathë.

Suxhuk shpesh shërbehet me djathë.

Perimet do të shërbejnë gjithmonë si një dekorim për një pjatë festive. Salsiçet shërbehen me salsiçe, ose majonezë pikante.

Bërja e djathit të prerë në feta

Fetat e djathit bëhen më shpesh nga disa lloje djathrash. Djathi është i prerë mirë dhe i përdredhur. Sigurohuni që të blini një thikë të veçantë djathi me skaje kaçurrelë. Me të, ju mund të dekoroni çdo pjatë me djathë.

Opsioni i dekorimit me kube. Copa të tilla djathi janë shumë të përshtatshme për t'u marrë me hell ose pirun.

Dekorim i bukur me arra dhe rrush.

Karakteristikat e dekorimit të një pjate me djathë

Djathi është një produkt më kapriçioz. Për ta prerë saktë, duhet të zgjidhni mjetin që përputhet me këtë lloj djathi.

• Djathërat "blu" priten me thikë që ka një vijë peshkimi, jo me teh.
• Djathëra të fortë - me një shpatull të veçantë.
• Varietetet e buta të djathrave - me thikë me karafil.

Duke ditur këto veçori, mund ta përballoni lehtësisht detyrën tuaj. Shumë amvise që dekorojnë këtë pjatë përdorin kallëpe dhe degëza kopra.

Si të dekoroni një pjatë peshku

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa peshk. Peshku është edhe më i kërkuar nga të ftuarit sesa sallami. Prerjet e peshkut vendosen në pjata të formave të ndryshme. Nëse keni disa lloje peshqish, atëherë zgjidhni një pjatë të madhe drejtkëndore. "Bishtat" e peshkut do të mbahen mend nga të gjithë të ftuarit tuaj.

Harenga duket shumë e bukur në një pjatë të rrumbullakët.

Një nga pjatat më të mrekullueshme.

Shërbyer harengë me patate dhe qepë.

A lahet harenga pas prerjes? Kjo pyetje shqetëson shumë amvise. Disa gra heqin lëkurën, heqin të brendshmet dhe thjesht i thanë me një peshqir letre. Dhe amvisat e tjera duhet të lajnë pjesën e brendshme, pastaj ta thanin me peceta letre.

Lexoni gjithashtu

Sot Ilya Polyakov do të ndajë recetat e tij se si të bëni sanduiçe me sprats. Receta si...

Është mirë që peshku të pritet në copa, gjerësia e të cilave nuk kalon 1 centimetër. Peshku shtrihet në rreshta, i ndërthurur me feta limoni. Një lagje e shkëlqyer do të jenë trangujve dhe kërpudhave turshi.

Shërbim origjinal i peshkut.

Peshq të ndryshëm

Nëse keni plane për të shërbyer disa lloje peshqish, atëherë merrni parasysh një dizajn të pazakontë në formën e një asortimenti. Një pjatë shumëngjyrëshe do të tërheqë menjëherë vëmendjen.

truk i vogël: para se të vendosni peshkun, mbajeni pjatën në frigorifer. Atëherë përpjekjet tuaja do të shpërblehen me një produkt të bukur.

Alternoni peshkun e kuq dhe të bardhë, dekoroni me ullinj, majdanoz, limon, havjar.

Perime për tryezën e festave

Prerja e perimeve është pika më e ndritshme në tryezën festive. Perimet janë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin, kështu që zonjat ua shërbejnë gjithmonë mysafirëve, duke u përpjekur të gjejnë dizajnin më të pazakontë. Duke parë foton, mund të praktikoni shtrimin e perimeve edhe bukur dhe në mënyrë efektive.

Para se të prisni perimet, sigurohuni që thika juaj të jetë shumë e mprehtë. Më e mira konsiderohet një thikë qeramike, e cila ka një teh të hollë të mprehtë. Dizajni i punimeve të hapura është mjaft i lehtë për t'u bërë. Shtroni shtresa me domate, speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, kastraveca, rrepka.

Lexoni gjithashtu

Ka mbetur shumë pak kohë para Vitit të Ri, ndaj është koha të flasim për ato që janë ...

Perimet mund të priten në shufra, kube, pjata, unaza.

Është e lehtë të bësh trëndafila.

Fotografia tregon qartë se si të bëni trëndafila nga karotat e zakonshme.

Nga karotat mund të bëni një zbukurim në formën e një luleje përrallore. Dekorimi i perimeve quhet gdhendje.

Duke pasur thika gdhendjeje, lehtë mund të përballeni me çdo dizajn.

Trëndafila të ngrënshëm - klasë master

Si bazë do të përdorim kastravec të freskët dhe turshi. Duke mësuar për një kastravec, e njëjta metodë mund të zbatohet për të bërë trëndafila nga një rrepkë e gjatë, panxhar i zier.

Për të marrë shirita shumë të hollë, duhet të përdorni një prestar perimesh. Një lule do të ketë nevojë për 10-12 vija.

Duke bërë mes: Ne marrim një shirit të ngushtë, e kthejmë në një tub spirale.

Aplikojme nje shirit e fiksojme Petalin e perkulim NGA VETE.

Ne aplikojmë shiritin tjetër në bazën e petalit të parë, përsëri bëjmë një kthesë nga vetja juaj, ne gjithashtu mbështjellim fundin.

Vazhdojmë me të njëjtën frymë.

Mundohuni të aplikoni petalet me një zhvendosje.

Më pas bëjmë petale.

Sallata do të duket më festive nëse zbukurohet me një syth të ngrënshëm.


E njëjta lule do të dalë nga një kastravec i freskët.

Sekuenca është e njëjtë.

Zakonisht gjatë përgatitjes së një sallate me tranguj, pasi e qëroni, lëvorja mbetet. Ky është një material i shkëlqyer për trëndafila.

Është e vështirë të besohet, por kjo lule është bërë nga një rrepkë!

Dhe kjo është e gjithë përbërja. Njëra lule është e ngjyrosur me lëng panxhari, kështu që ndryshon nga sythat e tjerë.

Sythat e karotës.

Nëse nuk ka kohë për prerje komplekse, përdorni lule të freskëta për dekorim.

Një histori mjaft e Krishtlindjeve.

Dhe në të njëjtën mënyrë:

Festë frutash për festën e fëmijëve

Kush është më i paduruar se të tjerët që presin Vitin e Ri? Sigurisht fëmijë! Imagjinoni se si do të ndihen nëse shohin se frutat e njohur janë shndërruar në kafshë përrallore ose piktura të jashtëzakonshme. Më besoni, vitet do të kalojnë dhe fëmijët do ta kujtojnë këtë festë të veçantë.

Për ta mbajtur të freskët kryeveprën e frutave gjatë gjithë mbrëmjes, ndiqni disa rregulla:

1. Përgatitni pjatën tuaj menjëherë përpara se ta shërbeni.
2. Hidhni lëng limoni mbi bananet që të mos marrin ngjyrë kafe.
3. Pritini frutat me një thikë shumë të mprehtë.
4. Nëse ka një shalqi në tryezë dhe pjepri , i presim në copa të barabarta dhe gjithmonë me lëvozhgë. Por është më mirë të hiqni kockat.
5. Që mollët dhe dardhat të mos marrin ngjyrë kafe, spërkatini me lëng limoni ose lyejeni sipërfaqen me pelte keku ose holloni xhelatinën, më pas lyeni me furçë.
6. Që mollët të mos marrin ngjyrë kafe, vendosni feta kivi të qëruara mbi to.
7. Qershitë dhe qershitë shtrohen së bashku me degëza, dhe luleshtrydhet - me bisht.

Një pjesë e tillë e parajsës do të kënaqë çdo fëmijë.

Të dashur miq, ka kaluar koha kur në tavolinë u servirën prerjet e zakonshme jo tërheqëse. Tani çdo amvise dëshiron të dijë se si t'i shërbejë bukur prerjet për Vitin e Ri. Jam i sigurt se shumë ide do t'i bëjnë festën tuaj më të ndritshme dhe më të lëngshme. Gëzuar Vitin e Ri të gjithëve!