Byrek me lakër për dembelët - recetat nuk mund të ishin më të lehta. Receta: Byrek me lakër dembele Byrek me lakër për dembelët Receta 1 vezë

Byrek me lakër është një opsion i mirë për një drekë të shijshme dhe të lirë. Është edhe ëmbëlsirë edhe pjatë kryesore. Lakra turshi dhe lakra e freskët janë të përshtatshme për gatim. Ju mund të eksperimentoni me mbushjen duke shtuar përbërës të rinj. Dhe falë variacioneve të ndryshme të brumit, çdo herë mund të bëni një delikatesë të re.

Kjo byrek është një klasik i kuzhinës ruse.

Përbërësit:

maja e thatë - gjysmë qese;
ujë të ngrohtë - 410 ml;
lakër - 1100 g;
kripë;
vaj perimesh;
sheqer - 2 lugë;
miell - 5 gota;
qepë - 2 koka.

Përgatitja:

Përzieni ujin me maja, është i përshtatshëm të përdorni një përbërës me veprim të shpejtë.
Shtoni sheqer. Shtoni kripë. Përzihet me miell.
Mbulojeni me një pako. Lëreni mënjanë, prisni derisa brumi të rritet në vëllim.
Pritini lakrën.
Derdhni ujë në një tenxhere, kripë.
Shtoni lakrën, ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Vendoseni në një tigan, ngrohni vajin. Fry.
Kulloni lakrën.
Përzieni qepën dhe lakrën. Spërkateni me piper.
Pritini brumin.
Hapni pjesën e parë. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Shtroni lakrën.
Hapeni gjysmën tjetër. Mbuloni mbushjen.
Kapni skajet.
Vendosni modalitetin e furrës në 180 gradë.
Piqni për rreth një orë.
Ftohu. Pritini në pjesë.

Nëse pjesa e sipërme është e ngurtë, mbulojeni me një leckë të lagur.

Recetë për dembelët

Byrek me lakër dembel është një recetë e shpejtë dhe e lehtë. Gjithmonë funksionon për të gjithë. Pjesa më e madhe është mbushje.

Përbërësit:

lakër - 500 g;
piper i zi;
miell - 7 lugë gjelle. lugë;
majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. lugë;
gjalpë - 55 g;
kripë - 1 lugë;
vezë të zgjedhura - 3 copë;
pluhur për pjekje - 7 g.

Përgatitja:

Pritini lakrën.
Vendosni lakrën në enën e përgatitur për pjekje.
Pritini në gjalpë. vendoseni sipër lakrës.
Përziejini vezët me kripë, salcë kosi dhe majonezë. Shtoni pluhurin për pjekje.
Shtoni miellin. Mundi.
Hidhni mbi lakër.
Futeni në furrë.
Modaliteti 170 breshër.
Gatuani deri në kafe të artë për rreth një orë.

Në kefir në furrë

Byreku me lakër me kefir në furrë rezulton të jetë shumë lëng dhe ushqyes.

Përbërësit:

kefir - 460 ml;
lakër - 250 g;
zarzavate të thata - 3 lugë gjelle. lugë;
vezë e zgjedhur;
kripë;
qepë - 1 pc.;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. luge;
sode - gjysmë lugë çaji;
miell - 300 g.

Përgatitja:

Pritini qepën dhe lakrën.
Hidhni në vaj. Kripë. Hidhni në zarzavate.
Ziejini derisa të zbuten.
Përzieni kefirin me vezën, shtoni sode. Kripë. Mundi.
Shtoni miellin.
Lyejeni kallëpin me vaj.
Hidhni gjysmën e brumit që rezulton.
Vendosni mbushjen.
Hidhni mbi pjesën tjetër të brumit.
Gatuani për 45 minuta.

Në një tenxhere me shumë

Kjo delikatesë do të befasojë, kënaqet dhe do të japë një atmosferë festive. Byreku është aromatik dhe i shijshëm.

Përbërësit:

majonezë - 55 ml;
salcë kosi - 110 g;
miell - 130 g;
kripë;
vezë - 3 copë;
lakër e bardhë - 550 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
llambë.

Përgatitja:

Prisni qepën.
Pritini lakrën. Pure me duart tuaja. Perimet duhet të lënë lëngun të shkojë.
Vendosni gjalpin në një enë.
Shtoni qepë, lakër. Spërkateni me kripë.
Vendosni modalitetin "Pjekje". Vendosni kohëmatësin për gjysmë ore.
Përzieni majonezën me salcë kosi dhe vezët, shtoni pluhurin për pjekje. Shtoni miellin. Mundi.
Hidhni pak nga lakrat dhe qepët në një tas.
Hidhni pak brumë.
Mbulojeni me pjesën tjetër të perimeve. Mbulojeni me një shtresë brumi.
Vendosni kohëmatësin për një orë e gjysmë.

Byrek me pelte me lakra

Brumi përgatitet shpejt dhe rezultati është një kek me shije mahnitëse që do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

salcë kosi - 130 g;
lakër - 220 g;
kripë;
farat e susamit - 1 lugë gjelle luge;
gjalpë - 10 g;
majonezë - 65 g;
miell - 100 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
vezë pule - 3 copë.

Përgatitja:

Pritini lakrën.
Përziejini vezët me kripë.
Përzihet me salcë kosi.
Hidhni majonezë. Përziejini.
Hidhni në pluhur pjekjeje.
Shtoni miellin. Mundi.
Vendosni lakrën në kallëp.
Hidheni mbi brumin.
Spërkateni me farat e susamit.
Gatuani për gjysmë ore.
Modaliteti 180 gradë

Me lakër turshi nga petë e gatshme

Nëse dëshironi të festoni me një byrek, por nuk keni kohë të mjaftueshme për gatim, kjo recetë është për ju një dhuratë nga perëndia. Nuk ka nevojë të përgatisni brumë dhe lakër. Rezulton një delikatesë e shijshme e shijshme.

Përbërësit:

qepë - 2 koka;
piper;
pastë e gatshme - 250 g;
kripë;
lakër turshi - 600 g;
vaj luledielli;
vezë të ziera - 4 copë.

Përgatitja:

Pritini qepët, skuqini.
Hiqni lëvozhgën nga vezët e ziera, prerë në kubikë.
Përzieni qepën dhe vezët me lakrën. Kripë.
Përziejini.
Hapeni brumin, vendoseni në një kallëp. Anët duhet të mbyllen.
Vendosni mbushjen.
Mbështilleni pak skajet.
Hapni prerjet.
Pritini në shirita.
Përhapni modelet mbi sipërfaqen e tortës.
Piqeni për rreth gjysmë ore në furrë në 200 gradë.

Byrek me lakër me majonezë

Trajtimi në të njëjtën kohë i ngjan një tavë dhe një byrek. Nuk është vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por edhe e shijshme. Provoni këtë recetë dhe familja juaj do të jetë e ushqyer mirë dhe e lumtur.

Përbërësit:

lakër - 550 g;
piper;
gjalpë - 55 g;
kripë;
pluhur për pjekje - 7 g;
vaj luledielli;
miell - 7 lugë gjelle. lugë;
vezë - 3 lugë gjelle. lugë;
majonezë - 6 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja:

Pritini përbërësin kryesor. Lajeni lakrën me duar. Nga ky proces, ai do të lëshojë lëng dhe do të bëhet më i butë. Pjata do të dalë më e lëngshme dhe më e shijshme.
Lyejmë një tepsi me vaj.
Vendosni lakrën mbi sipërfaqe.
Pritini gjalpin, përhapeni mbi perime. Spërkateni me piper.
Përziejini vezët me pluhurin për pjekje dhe majonezën. Kripë.
Shtoni miellin. Mundi.
Hidhni mbi lakër.
Vendosim fletën e pjekjes në furrë.
Vendoseni temperaturën në 180 gradë.
Piqeni për 40 minuta.

Nga brumi i majave në furrë

Brumi rezulton i butë, si push, nga lakra del një mbushje e shijshme. Byreku është me gëzof, i butë, i shijshëm. Provoni këtë recetë dhe do të bëhet një “nënshkrim” në familjen tuaj. Në vend të përgatitjes së zakonshme në qumësht, në recetë përdoret kefir. Falë kësaj, brumi nuk ka frikë nga skicat, produkti i përfunduar mbetet i freskët për një kohë të gjatë. Byreku, i dashur për shumë njerëz në Rusi, mbetet më i kërkuari edhe tani.

Përbërësit:

kefir - 410 ml;
vaj luledielli - 5 lugë. lugë;
maja e thatë - 1 lugë;
gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
qepë - 2 copë;
sheqer - 3 lugë;
karota - 1 pc.;
kripë;
lakër - 550 g;
miell - 670 g.

Përgatitja:

Ngrohni kefirin. Kini kujdes, nëse nxeheni shumë, do të përkulet.
Hidhni maja me veprim të shpejtë, sheqer. Kripë.
Shtoni miell në pjesë, gradualisht. Pastaj mund të rregulloni procesin e përzierjes. Duhet shumë kohë për të gatuar. Të paktën tetë minuta. Rezultati është një masë e butë që nuk ngjitet fare. Gjëja kryesore është të mos e teproni me miellin, përndryshe torta do të dalë e rëndë dhe e ashpër.
Lyejeni enën me vaj, vendosni brumin. Mbulojeni me një pako.
Lëreni mënjanë për një orë. Mund të zgjasë pak më shumë ose më pak. Gjëja kryesore është të dyfishoni volumin.
Pritini lakrën. Ngrohni tiganin, shtoni perimet.
Qëroni llamba. Pritini në gjysmë unaza.
Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë.
Shtoni perime në lakër. Nxirre. Nëse lakra prodhon pak lëng, shtoni ujë.
Kripë. Shtoni piper. Përziejini.
Prisni një të tretën e brumit.
Hapni një pjesë të madhe.
Merr formë. Për këtë sasi ushqimi është i përshtatshëm një diametër prej 27 cm.
Vendosni shtresën. Formoni anët.
Grykë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos rritet shumë.
Shtroni lakrën.
Hapeni pjesën e tretë të brumit të mbetur.
Mbuloni tortën.
Kapni skajet.
Zbukuroni sipërfaqen e tortës me brumin e mbetur.
Tortën e përgatitur e lëmë në një vend të ngrohtë. Mbulojeni me një qese ose peshqir.
Kur brumi të ketë ardhur përsëri, mund ta dërgoni në furrë, e cila në këtë moment ka një temperaturë 185 gradë.
Do të duhen rreth gjysmë ore për t'u përgatitur.
Trajtimi mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë.

Shumica e amvisave nuk kënaqin shpesh të afërmit e tyre me ëmbëlsira aromatike shtëpiake, duke besuar në mënyrë të paarsyeshme se përgatitja e tyre kërkon shumë kohë. Një nga provat më të mira të gabueshmërisë së këtij mendimi do të jenë byrekët me lakër dembelë, recetat e të cilave do të prezantohen në botimin e sotëm.

Parimet bazë

Baza për përgatitjen e këtyre pastave është një brumë mjaft i mirë, konsistenca e të cilit të kujton më shumë salcë kosi të trashë. Përzihet me kefir, qumësht, qumësht të pjekur të fermentuar, gjizë, kos, kos ose majonezë. Përveç kësaj, në përbërjen e tij shtohen vezë, miell, kripë, sode, pa dhjamë ose gjalpë.

Për sa i përket mbushjes, për përgatitjen e saj këshillohet përdorimi i lakrës së bardhë të re. Rekomandohet që perimet e vjetra të zihen paraprakisht në një tigan të lyer me vaj. Përveç lakrës, mbushja shpesh plotësohet me kërpudha, mish të grirë, sallam, karrota, qepë, barishte ose vezë të ziera. Prania e këtyre përbërësve e bën mbushjen më të kënaqshme dhe më aromatike. Lakra dembel piqet në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë konvencionale. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat rreth një orë.

Opsioni me majonezë

Kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata në pragjet e të cilëve shpesh shfaqen mysafirë të papritur. Rezulton të jetë shumë e shijshme dhe të cilën mund ta ushqeni një kompani të madhe për ta mbushur. Për ta luajtur do t'ju duhet:

750 gram lakër të bardhë.
3 vezë.
180 mililitra salcë kosi me pak yndyrë.
270 gram miell të bardhë buke.
120 mililitra majonezë.
Qese me pluhur pjekjeje.
Gjalpë, kripë dhe piper të bluar.

Vezët, majoneza, kosi dhe pluhuri për pjekje kombinohen në një enë të thellë. E gjithë kjo përzihet me kripë, piper të bluar dhe miell. Një e treta e masës së përfunduar, mjaft të lëngshme, derdhet në një kallëp të lyer me vaj dhe mbulohet me një shtresë lakër të grirë imët. Përhapeni në mënyrë të barabartë brumin e mbetur sipër dhe vendoseni të gjithë në një furrë të ngrohtë. Piqni me lakër në 180 gradë për rreth tridhjetë minuta. Më pas kontrollohet gatishmëria me anë të një kruese dhëmbësh të zakonshme, ftohet dhe shërbehet. Sipas dëshirës, derdhet me salcë kosi ose ndonjë salcë pikante.

Opsioni për kefir

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, përftohen produkte të pjekura të buta me një mbushje me lëng perimesh. Përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të disponueshëm, dhe vetë procesi kërkon një minimum kohe dhe përpjekje. Për të bërë një byrek me lakër dembel me shije, do t'ju duhet:

5 vezë.
300 gram lakër.
Qepë e madhe.
½ filxhan majonezë.
200 mililitra kefir.
Një tufë qepë jeshile.
Një gotë miell buke.
Kripë, sheqer dhe pluhur pjekjeje.
Farat e susamit dhe vaji vegjetal.

Në një tigan të parangrohur, të lyer me yndyrë vegjetale, vendosni qepën e grirë dhe lakrën e grirë. E gjithë kjo kriposet dhe skuqet derisa të zbutet. Më pas perimet ftohen dhe përzihen me tre vezë të ziera të grira dhe qepë të njoma të grira.

Tani mund të bëni brumin nga i cili do të piqet byreku me lakër dembel. Për ta krijuar atë, vezët e mbetura, majoneza, pluhuri për pjekje, kefiri, mielli dhe pak sheqer bashkohen në një enë të thellë. Një pjesë e masës që rezulton, mjaft e lëngshme, derdhet në një kallëp zjarrdurues dhe mbulohet me një mbushje. Përsipër shtrojmë brumin e mbetur dhe e spërkasim me farat e susamit. Produkti piqet në temperaturë të moderuar për tridhjetë minuta.

Opsioni i qumështit

Kjo recetë është interesante në atë që përfshin përdorimin e një tenxhere me shumë. Për të bërë byrek me lakër dembel duke përdorur këtë pajisje moderne, do t'ju duhet:

200 gram miell të bardhë buke.
200 mililitra qumësht i pasterizuar.
2 vezë.
¼ e një kuti standarde gjalpë.
Një lugë çaji pluhur pjekjeje.
400 gram lakër të bardhë të freskët.
100 gr karota.
50 gram çdo djathë të fortë.
Kripë dhe barishte të freskëta.

Rrihni lehtë vezët me qumësht. Kripa, pluhuri për pjekje, ghee dhe mielli i shtohen lëngut që rezulton. Të gjitha përzihen mirë, duke u përpjekur të arrijnë uniformitetin maksimal. Brumi që rezulton derdhet në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë vegjetale. Sipër shtrojmë lakër të grirë të kripur, të kombinuara me karota të grira dhe zarzavate të grira. E gjithë kjo spërkatet me djathë të grirë dhe mbulohet me kapak. Gatuani byrekun me lakër dembel në një tenxhere me shumë tenxhere që funksionon në modalitetin "Pjekje" për gjashtëdhjetë minuta.

Opsioni me shtimin e gjizës

Kjo byrek përgatitet në bazë të një brumi të butë dhe të butë që shkon mirë me një mbushje me perime aromatike. Procesi i pjekjes është aq i thjeshtë sa mund të përsëritet lehtësisht nga çdo kuzhinier fillestar që nuk ka përvojë në krijimin e ëmbëlsirave të tilla. Këtë herë duhet patjetër të keni pranë:

Një kile lakër.
500 gram kërpudha të freskëta.
3 vezë.
5 lugë të mëdha majonezë dhe gjizë të butë.
250 gram miell të bardhë buke.
2 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Kripë, vaj vegjetal dhe pak kefir.

Teknologji hap pas hapi

Përgatitja e kësaj byreku të shijshëm dembel me lakër shpejt dhe lehtë. Ju duhet të filloni procesin duke krijuar mbushjen. Për këtë, lakra e grirë e kripur dhe kërpudhat e grira skuqen në një tigan të nxehur më parë.

Perimet e skuqura lihen të ftohen dhe kalohen në brumë. Për ta përgatitur, bashkoni në një enë gjizën dhe majonezën dhe më pas i rrahim me blender. Nëse është e nevojshme, e gjithë kjo mund të hollohet me një sasi të vogël kefiri. Masa që rezulton përzihet me vezët, pluhurin për pjekje dhe miellin. Një pjesë e brumit derdhet në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj dhe mbulohet me një shtresë mbushjeje perimesh të ftohur. Mbetjet e masës së miellit të gjizës shpërndajmë nga lart. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe gatuhet në modalitetin "Pjekje" për gjashtëdhjetë minuta.

Opsioni i sallamit

Duke përdorur metodën e përshkruar më poshtë, merret një byrek me lakër mjaft të kënaqshme. Falë shtimit të sallamit, mbushja e perimeve fiton një shije më të pasur dhe një aromë të theksuar. Për të përgatitur këtë pastë do t'ju duhet:

400 gram lakër të bardhë.
Qepë e madhe.
3 vezë.
1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje.
100 mililitra kefir.
1/2 lugë çaji kripë dhe sheqer.
250 gram sallam të gatuar.
Vaj i ligët.

Qepët e qëruara dhe të grira paraprakisht skuqen në një sasi të vogël yndyre bimore, dhe më pas kombinohen me copa sallam dhe lakër të copëtuar. Vezët e papërpunuara, kefiri i freskët, pluhuri për pjekje, sheqeri, kripa dhe mielli përzihen në një tas të veçantë. Perimet me sallam shpërndahen në masën që rezulton. E gjithë kjo përzihet butësisht dhe vendoset në rezervuarin e lyer me vaj të furrës me shumë. Gatuani byrekun me lakër dembel në modalitetin e Pjekjes për gjashtëdhjetë minuta. Pastaj produkti ftohet, hiqet me kujdes nga myku dhe pritet në pjesë. Shërbehet me çaj të ëmbël të nxehtë ose salcë pikante pikante.

Kjo recetë justifikon plotësisht emrin e saj, pasi përgatitet në mënyrë të turpshme shpejt dhe lehtë. Dhe është gjithashtu absolutisht e pamundur ta prishni atë, edhe nëse jeni thjesht një kuzhinier fillestar.
Në fakt, rezulton të jetë një kryqëzim mes byrekut dhe tavës. Më pëlqen gjithashtu që këtu ka shumë pak brumë, dhe pjesa kryesore është ende mbushja.

Përbërësit e mëposhtëm:
lakër - rreth 0,5 kg
vaj vegjetal - për lubrifikimin e mykut
gjalpë - 50 g

pluhur për pjekje - 5 g
miell - rreth 6 lugë gjelle. lugë të grumbulluara
vezë - 3 copë.
kripë - 0,5-1 lugë (varet nga shija juaj)

salcë kosi - 5 lugë gjelle. lugët
majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
piper i zi - për shije

Kompleksiteti: minimale.
Koha e GATIMIT: rreth 1 orë.
Lakrën e grijmë imët dhe e grijmë me duar.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni lakrën në të. Sipër hidhni gjalpë të prerë në feta të holla dhe piper.

Përzieni vezët, majonezën, salcën e thartë dhe kripën.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përsëri.

Shtoni miellin pak nga pak.

Në recetë, sasia e saj tregohet afërsisht. Si rezultat, brumi duhet të rezultojë të jetë salcë kosi mjaft e trashë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me miellin - përndryshe nuk do të mund ta mbushni mbushjen me brumë.

Hidheni brumin në mënyrë të barabartë mbi mbushjen e lakrës.

E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta. Torta e përfunduar duhet të skuqet lehtë dhe të ketë ngjyrë kafe të artë.

Nga rruga, unë u përpoqa të gatuaj të njëjtën byrek disa herë me kunguj të njomë të prerë në kubikë të vegjël. Nëse versioni i lakrës mund të hahet gjatë gjithë vitit, atëherë në verë rekomandoj të provoni versionin me kungull i njomë.

1. Byrek ME MISH "MË LEHTË NUK MUND TË JETË"

Thjesht nuk ka brumë më të mirë petullash! Avantazhi i tij kryesor është brumi pa majonezë, por me kefir. Përbërësit e këtij testi mund të gjenden në çdo shtëpi. Duhen vetëm rreth 10 minuta për të gatuar, dhe rezultati do të jetë i shkëlqyer. Do të ndihmojë në çdo situatë.

Përbërësit:

2 vezë
0,5 lugë kripë
1 filxhan miell
1 gotë kefir
1 lugë çaji sodë buke

Mbushja:
300 gr mish i grire
2-3 qepë, të prera në kubikë
kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Përzieni kefirin me sodën dhe lëreni për 5 minuta.
2. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë.
3. Lyejeni kallëpin me gjalpë, spërkatni me miell dhe derdhni gjysmën e brumit.

4. Shtrojmë mbushjen e përgatitur (mishin e grirë të papërpunuar) dhe mbi të hedhim gjysmën e dytë të brumit.
5. Futeni në furrë të parangrohur dhe piqeni për 40 minuta në 170C. Mund të bëhet çdo mbushje.

2. HAÇAPURI PËR DEMBEL

Përbërësit:
djathë - 100 gr.
salcë kosi - 100 gr.
vezë - 1 pc.
miell - 1 lugë gjelle

Kopra
kripë
piper
vaj perimesh

Përgatitja:

1. Grini djathin në një rende të imët.
2. Pritini koprën.
3. Përziejmë djathin, kosin, vezët, miellin, koprën. Kripë. Erëza. Përziejini mirë.

4. Hidheni përzierjen në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.
5. Skuqini nga të dyja anët për 10 minuta. Më pas ftoheni dhe priteni në pjesë.
Për të hequr vajin e tepërt, pasi ta hiqni nga tigani, thajeni nga të dyja anët me një peshqir letre. Vaji ishte zhdukur.

3. KURNIK DEMBEL

Byrek i shijshëm. Një nga gatimet e mia të preferuara që më përgatiti gjyshja ime e dashur dhe që tani e përgatis për familjen time. Vërtetë, gjyshja ime kishte shije më të mirë, ajo është një gjyshe e dashur!

Do të na duhen:

6 patate mesatare
1 qepë
1 këmbë dhe gjysma e gjoksit të pulës (mund të përdorni çdo fileto pule, tregova se nga çfarë bëra)

Për testin:

2-3 vezë
½ lugë sode e shuar
kripë në majë të një thike

Përgatitja:

Pritini patatet në feta
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Pritini mishin e pulës në copa të vogla, rregulloni me kripë, piper, përzieni.

Lyejeni një tigan ose enë pjekjeje me vaj vegjetal, spërkateni me thërrime buke (sipas dëshirës). Vendosni një shtresë me patate, kripë, një shtresë qepë, një shtresë mishi, një shtresë patate, kripë.

Përgatitni brumin: Përzieni të gjithë përbërësit e treguar për brumin. Mbushjen e hedhim mbi brumë.
Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 50 minuta.

4. byrek ME proshutë dhe djathë

Përbërësit:
vezë - 4 copë
majonezë - 300 gram
pluhur për pjekje - 2 lugë çaji

Miell
proshutë
djathë

Përgatitja:

Marrim vezët, pluhurin për pjekje, majonezën, miellin dhe përziejmë gjithçka.
Konsistenca e brumit duhet të korrespondojë me salcë kosi të trashë.
Prisni proshutën dhe grijeni djathin në rende.

Tani derdhni ½ e brumit në një enë të veçantë pjekjeje. Mbi brumin vendosim mbushjen dhe mbushim me brumin e mbetur.
Sipër mund të spërkatni edhe djathë.

Më pas ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni tortën atje për gjysmë ore.
Ju bëftë mirë!

5. PITE ME QEPE JEZELLE DHE VEZE

Përbërësit:

Shfaq të plotë...
kefir (kos, salcë kosi) 400 g, gjalpë 160 g, sheqer 2 lugë gjelle. l. , kripë 0,5 lugë. , vezë 2 copë, miell 280 g, pluhur për pjekje 1,5 lugë.

Mbushja:

qepë të njoma, vezë 2 copë. ,kripe piper

Përgatitja:

Shpëlajeni dhe copëtoni qepët e njoma.
Qepët duhet të jenë shumë, e kam pasur një tigan të mbushur plot, e ngrohim pak me vaj që të zbutet dhe të vendoset. I rregullojmë me kripë, piper, i shtojmë vezët e ziera të prera në kubikë.
Gatimi i brumit.

Shkrini gjalpin, shtoni sheqerin dhe kripën, hidhni kefirin dhe vezët e rrahura, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në masën e lëngshme, përzieni derisa të jetë homogjene.
Lyejeni kallëpin me vaj, derdhni pak më shumë se gjysmën e brumit.
Shtrojmë mbushjen, sipër e mbushim me brumin e mbetur.

6. BIRKE ME MISH TE HAPUR

Byreku është thjesht një kënaqësi !! Brumë të butë patate dhe mbushje shumë e shumë të lëngshme dhe aromatike, ju këshilloj ta provoni !! Torta është e shijshme dhe e nxehtë dhe e ftohtë !!

Përbërësit:

Për testin:
200 gr. patate,
200 gr. Miell,

1 vezë,
50 gr. gjalpë,
kripë.

Për mbushje:

500gr. mish derri (ose mish i grirë),
2 speca zile,
1 domate,
2 qepe te vogla
100 ml krem i rëndë (33-38%),

100 ml qumësht,
2 vezë të vogla (për mbushje),
2 lugë gjelle paste domate
kripë piper,
pak djathë të grirë.

Përgatitja:

Pritini imët patatet dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin, grijini patatet. Shtoni vezën, gjalpin, përzieni mirë. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. E shtrojmë në formë të ndarë duke i bërë faqet
e dërgojmë në ngrirje ndërkohë që po përgatitet mbushja.

Pritini specin jo trashë, skuqeni lehtë. Prisni qepën, skuqeni në një tigan të veçantë, shtoni mishin, të prerë në kubikë të vegjël, skuqeni derisa të jetë gati gati, kripë.

Shtojmë piper dhe domaten e grirë hollë, mbi brumë vendosim mbushjen. përzierje krem, qumësht dhe paste domate. Shtoni vezën, rrihni lehtë. Kripë dhe piper. Hedhja e mbushjes së byrekut
e pjekim per 40 minuta ne temperaturen 200C. Spërkateni me djathë të grirë 10 minuta para gatimit.

7. Byrek me PESHK NE DORE

Për testin:

Kefir - 1 gotë
2 vezë,
miell - 1,5 - 2 gota,
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë,
kripë - 0,5 lugë.

Për mbushje:

1 kanaçe me skumbri të konservuar dhe
një tufë qepë jeshile.

Përgatitja:

1. Gatuani brumin (si kosi) hidhni gjysmën e brumit në tepsi, vendosni sipër skumbri të konservuar me pure, me qepë të njoma dhe sipër mbusheni me pjesën tjetër të brumit.
2. E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta.
3. Kur korja të bëhet e trashë, lyejeni kullimin me yndyrë. gjalpë ose salcë kosi.

8. BIRKE MBUSHJE PËR ÇDO MBUSHJE TË Ëmbël

Ja një recetë e thjeshtë për një byrek me pothuajse çdo mbushje. Më pëlqen peshku, veçanërisht salmon. E bërë me oriz, kërpudha, qepë, perime...

Përbërësit:

2 gota miell
2 gota salcë kosi
4 vezë

4-6 st. lugë majonezë
4 lugë pluhur pjekje
kripë, erëza

Përgatitja:

Përziejini gjithçka, hidhni gjysmën e brumit në kallëp, sipër mbushjes (këtë herë kishte salmon të zier, oriz, djathë të fortë të grirë), sipër gjysmës së dytë të brumit. Në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Torta është shumë e butë, e butë dhe e ajrosur.

Byreku me lakër për dembelët është pjata më e thjeshtë e kuzhinës që mund të bëjë edhe një fillestar. Kjo enë përgatitet mjaft shpejt dhe nuk kërkon shpenzime të mëdha financiare dhe kohore. Të gjithë përbërësit për një kek të tillë mund t'i gjeni lehtësisht në kuzhinën e çdo amvise ose t'i blini në dyqan dhe në treg.

Për një byrek kaq dembel, na duhen:

500 gram lakër të freskët;
gjysmë pako gjalpë me pak yndyrë;
tre vezë pule;
pesë lugë salcë kosi;
tre lugë majonezë;
gjashtë lugë miell;
një lugë çaji kripë;
dy lugë çaji pluhur pjekjeje.

Ky është një grup i gjithanshëm produktesh për një byrek me lakër dembel, megjithatë, gjithmonë mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe ta plotësoni këtë recetë me diçka tuajën, duke e bërë kështu një tortë të tillë unike dhe të paimitueshme.

Disa variacione të tortës me lakër

Artikujt më të shtrenjtë në recetën e byrekut me lakër me bazë të shpejtë janë kosi dhe gjalpi. Megjithatë, ky nuk është një problem i veçantë, sepse kosi mund të zëvendësohet lehtësisht me ujë të thjeshtë, dhe gjalpi të ndërrohet me margarinë tavoline. Nga një ndryshim i tillë në produkte, shija e tortës praktikisht nuk do të ndryshojë. Gjithsesi do të dalë me gëzof, i butë, i lëngshëm dhe tepër i shijshëm.

Përveç shkëmbimit të disa prej përbërësve, mund të eksperimentoni edhe me mbushjen për tartën. Kohët e fundit është bërë shumë në modë kombinimi i ëmbël dhe i kripur, kështu që rrushi i thatë i shtohet gjithnjë e më shumë mbushjes me lakër. Është ky frut i thatë që i shton pak pikanditet dhe origjinalitet shijes së tortës. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se jo çdo shijues do t'i pëlqejë një kombinim kaq i pazakontë i shijeve krejtësisht të kundërta.

Mund të eksperimentoni edhe me formën e byrekut. Nëse e dini paraprakisht se në tavolinë do të jenë të pranishëm një numër i caktuar të ftuarish dhe tortën me lakër do ta servirni në pjesë, atëherë mund ta bëni në formë byreku të vegjël duke i dhënë formë të rrumbullakosur dhe duke hapur pjesën e sipërme. Do të jetë një prezantim tepër origjinal që do të mbahet mend nga të gjithë të ftuarit tuaj për një jetë. Do ta shihni, do t'ju kërkojnë një recetë.

Gjithashtu, kjo byrek me lakër dembel mund të përdoret në vend të bukës. Në këtë rast, duhet ta mbani në furrë pak më gjatë në mënyrë që brumi të bëhet më i kuqërremtë dhe i freskët. Kur shërbehet, mund të lyhet me gjalpë.

Pse të zgjidhni byrekun me lakër?

Tashmë nga vetë emri i kësaj pjate, mund të theksojmë përparësinë e saj kryesore - është përgatitja e saj e shpejtë dhe përpjekja e ulët. Byreku me lakër për dembelët është menduar për ata që nuk u pëlqen të ngatërrojnë brumin për një kohë të gjatë, ta gatuajnë atë dhe të këmbëngulin. Dhe gjithashtu për ata njerëz që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë në mënyrë që të përgatisin siç duhet mbushjen. Kjo tortë është, para së gjithash, një rostiçeri e shpejtë që edhe personi më dembel apo më i ngarkuar mund ta bëjë shpejt.

Përveç kësaj, byreku i mbushur me lakër ka një vlerë të madhe energjetike dhe përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm. Për shembull, kalciumi i nevojshëm për kockat, hekuri dhe magnezi i nevojshëm për njerëzit dhe shumë të tjerë. Këto janë mikroelemente tepër të dobishme, ato kërkohen nga trupi i çdo personi, veçanërisht fëmijët ose të rriturit. Kjo është arsyeja pse edhe gjyshet tona donin të na trajtonin me këtë pjatë të veçantë, ata thjesht e dinin se ishte e nevojshme për trupin tonë në rritje.

Të gjithë e dinë që lakra konsiderohet një perime dietike dhe është e përshkruar për ushqim edhe për balerinat. Dhe edhe brumi nuk mund të prishë një plus kaq të madh të mbushjes së lakrës. Kjo është arsyeja pse byrekët me lakër mund të hahen edhe nga njerëzit që janë të sëmurë me diabet mellitus, si dhe nga ata që aktualisht janë në dietë ose thjesht janë të shqetësuar për figurën e tyre madhështore.

Byreku me lakër dembel është një pjatë shumë ekonomike që nuk kërkon kosto serioze financiare. Përbërësit e një trajtimi të tillë përfshijnë produktet më të zakonshme që mund të gjenden në shtëpinë e pothuajse çdo zonjë. Nëse nuk kishte asnjë produkt midis stoqeve tuaja, atëherë mund ta blini komponentin që mungon në çdo dyqan apo supermarket dhe për shumë pak para. I gjithë procesi i përgatitjes së kësaj torte nuk zgjat më shumë se gjysmë ore, dhe kjo është duke marrë parasysh zierjen, prandaj një byrek i tillë me lakër zakonisht quhet dembel.

Dhe argumenti më me peshë në mënyrë që të bini në dashuri dhe të filloni të bëni byrekë dembelë me mbushje me lakër është përbërësi kryesor i kësaj mbushjeje - lakra jonë amtare. Thjesht do të rritet jashtëzakonisht në klimën tonë dhe do të japë fryte mirë. Përveç kësaj, kjo perime ruhet në mënyrë të shkëlqyer në dimër dhe qëndron lehtësisht deri në pranverë. Për ta bërë këtë, mjafton të vendosni kokat e lakrës në një bodrum ose thjesht në një vend të freskët. Lakra mund të gjendet në dyqane gjatë gjithë vitit, kështu që ju mund të gatuani prej saj gjatë gjithë vitit.

Pra, për të përmbledhur, ka disa përfitime të byrekut me lakër dembel:

Gatim i shpejtë.
Përmbajtje e lartë e lëndëve ushqyese.
Vlera dietike e byrekut.
Nevoja e vogël financiare.
Disponueshmëria e përbërësve kryesorë gjatë gjithë vitit.

Procesi i përgatitjes së tortës me lakër

Gatimi i byrekut me lakër dembel duhet të fillohet duke përgatitur mbushjen. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të madh dhe vendoseni në zjarr të lartë. Hidhni vaj luledielli në të dhe lëreni të ngrohet mirë. Vaji duhet të jetë i nxehtë, por për të kuptuar shkallën e gatishmërisë së tij. Thjesht duhet të spërkatni ujë në tigan. Nëse, kur lagështia bie mbi vaj, dëgjoni një tingull të veçantë fërshëllimë, atëherë tigani është gati për përdorim të mëtejshëm.

Vendosni lakrën e copëtuar në një tigan të nxehur më parë. Koka e lakrës nuk ka nevojë të lahet më parë. Mjafton vetëm të hiqni disa fletë të sipërme prej saj. Është më mirë të presim lakrën me dorë. Kështu, ju do të jeni në gjendje të kontrolloni plotësisht procesin e prerjes, cilësinë dhe madhësinë e tij. Fetat e lakrës duhet të jenë sa më të holla. Sigurisht, ju mund të përdorni një korrës, megjithatë, kjo do të zvogëlojë ndjeshëm cilësinë e prerjes së produktit kryesor.

Shkrini gjalpin ose margarinën në një tigan të thellë të veçantë me një fund të trashë. Sigurohuni që vaji bazë të mos vlojë. Përndryshe, ajo thjesht do të përkulet në gunga. Hedhim gjalpin e shkrirë në tigan rreth minutës së pestë të skuqjes së lakrës. Mbuloni përmbajtjen e pajisjes me një kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.

Ndërkohë mund të bëni brumin e byrekut me dembel. Për ta bërë këtë, rrihni tre vezë derisa të jenë të lëmuara. Kjo mund të bëhet me një pirun të zakonshëm ose me një blender kuzhine. Shtoni pesë lugë salcë kosi dhe tre lugë majonezë në vezë. Të gjitha këto i përziejmë tërësisht dhe gradualisht shtojmë miellin në masë. Mielli fillimisht duhet të kalohet në një sitë në mënyrë që të largohen gunga të mëdha dhe mbeturinat e mundshme prej tij. Në fund shtoni një lugë çaji kripë dhe dy lugë pluhur pjekjeje në miell.

Përgatitja e një ene pjekjeje. Për ta bërë këtë, lyejeni mirë me vaj luledielli. Për këtë qëllim, mund të përdorni edhe gjalpë, megjithatë, ia vlen të mbani mend se ai tenton të digjet shpejt, ndaj duhet të kontrolloni qartë sasinë e tij.

Në enën e përgatitur për pjekje vendosim lakrën e skuqur dhe e mbushim me brumin e përgatitur. E dërgojmë byrekun gjysëm të gatshëm me lakër në furrën e parangrohur. Tortën duhet ta piqni në temperaturë 180 gradë për tridhjetë minuta. Sapo të krijohet një kore e bukur e artë në sipërfaqen e enës, mund ta hiqni me siguri nga furra. Byrek me lakër për dembelët është gati!

Shërbejeni byrekun me lakër vetëm pasi të jetë ftohur pak. Kjo do të lehtësojë procesin e prerjes së tartës dhe do të zbulojë plotësisht shijen e saj. Gjatë servirjes së byrekut, rekomandohet t'u ofroni mysafirëve një filxhan çaj aromatik mente ose një gotë qumësht të ftohtë të bërë në shtëpi.

Ju bëftë mirë!

Për ta bërë byrekun me lakër më të ndritshme dhe më të ndritshme, duhet të lyhet me një vezë të rrahur dhe sheqer. Për ta bërë këtë, pesë minuta para se tarta të jetë gati, e nxjerrim nga furra dhe me një furçë pastiçerie e lyejmë mirë majën e saj. Për këtë mund të përdoret edhe qumështi i përzier me sheqer, shurup sheqeri ose gjalpë.
Kur bëni byrek me lakër jeshile, mos i hapni kurrë furrat për të parë brenda. Nëse e bëni këtë shpesh, torta do të humbasë shkëlqimin e saj dhe do të duket si një petulla.
Për të kontrolluar gatishmërinë e një byreku dembel, duhet të përdorni një ndeshje të thjeshtë. Thjesht futni tartën në mes dhe nëse shkrepsa del lehtësisht, atëherë pjata është absolutisht gati.
Gjithmonë zgjidhni vetëm përbërësit më të freskët. Mos harroni se duke kursyer në një nga përbërësit, rrezikoni të prishni të gjithë krijimin e kuzhinës, dhe kjo është shumë fyese dhe e pakëndshme.
Dhe më e rëndësishmja - gatuaj gjithmonë me dashuri, dhe më pas çdo pjatë do të dalë shumë e shijshme dhe e bukur.

Byreku me lakër për dembelët e justifikoi plotësisht emrin e saj, pasi përgatitet jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë. Askush nuk mund t'ia prishë shijen një torte të tillë, qoftë edhe një kuzhinier fillestar!

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për gatimin e byrekut me lakër për dembelët me një foto

Pra, le të fillojmë të gatuajmë:

Prisni lakrën dhe mbani mend mirë me duar.

Merrni një myk, lyejeni me yndyrë, përdorni vaj vegjetal. Në formën e përgatitur vendosim lakrën dhe gjalpin, e presim në pjata, e lyejmë piper.

Tani rrihni vezët në një tas të pastër, shtoni majonezë, salcë kosi, kripë përbërësit, përzieni.

Më pas shtoni këtu pluhurin për pjekje në masën e lëngshme dhe përzieni përsëri.

Tani shtoni miell.

Hidheni brumin në një kallëp me lakër.

Ndezni furrën, lëreni të ngrohet deri në 180 gradë, dërgoni produktin të piqet për dyzet minuta. Kjo është e gjitha, pas kësaj kohe, një byrek me lakër të shijshme, të freskët, aromatike dhe të shijshme për dembelët do të jetë në tryezën tuaj!

Video recetë Byrek me lakër për dembelët

Byrek me lakër dembel në një tenxhere të ngadaltë

Dhe tani mund të gatuani byrek me lakër dembel në një tenxhere të ngadaltë, receta për këtë delikatesë është gjithashtu shumë e thjeshtë dhe e lehtë!

Pra, për të bërë një byrek duke përdorur këtë recetë, do t'ju duhet:

Përbërësit:
lakër e bardhë - 500 gram;
qepë - 1 kokë;
vezë - 3 copë;
kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, kos - 70 mililitra;
miell - 100 gram;
kripë - 0,5 lugë çaji;
sheqer - 1 lugë çaji
piper i zi i bluar;
pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji.

Le të zbresim në biznes:

Qëroni qepën, prerë në copa të vogla.
Vendosim një tigan në zjarr, shtoni vaj vegjetal dhe skuqni qepët.
Transferoni qepët e skuqura në një tas me shumë tenxhere.
Prisni lakrën, kripën dhe mbajeni mend me duar.
Vendosni lakrën në një tas, përzieni.
Rrihni vezët në një tas të pastër, shtoni miellin, shtoni kefirin, sheqerin dhe pluhurin për pjekje, përzieni përbërësit me një kamxhik.
Hidheni brumin në një tas me lakër.
Aktivizoni modalitetin "pjekje", vendosni kohëmatësin për një orë. Kjo është e gjitha, një byrek i shijshëm me lakër është gati!

Ju bëftë mirë!