Supë peshku me troftë - receta me foto. Si të përgatisni supë me troftë lumi ose troftë ylber në një tenxhere dhe tenxhere

Supa e peshkut me troftë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, por më e pasura merret me shtimin e kokës dhe bishtit të këtij peshku. Në fakt, veshi i vërtetë përgatitet vetëm nga këto produkte. Për më tepër, në versionin klasik, peshku duhet të jetë i gjallë në momentin e gatimit. Besohet se pjesa e mesme e kufomës përdoret për përgatitjen e pjatave të dyta, dhe ato që mbeten, kokat dhe bishtat, përdoren për supë peshku ose supë peshku.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e veshëve të troftës janë:

Supa e peshkut me troftë mund të quhet edhe e kuqe nëse është bërë nga varietetet e kuqe. Për t'i dhënë lëng mishi një ngjyrë më të theksuar, i shtohet shafrani. Nga perimet, qepët me një kokë të tërë mund të shtohen në një vesh të vërtetë. E cila më pas hiqet nga supa. Nëse dëshironi, qepa mund të copëtohet. Patatet dhe karotat janë gjithashtu të pranueshme. Shtrohen tërësisht për të marrë lëng, pastaj hiqen edhe nga zierja. Por të gjitha këto rregulla kanë funksionuar më parë. Në kushtet moderne, supa e peshkut gatuhet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

Para së gjithash, shtohen një shumëllojshmëri perimesh. Dhe i presim në kubikë, feta, kubikë, të cilët më pas mbeten në enë. Dhe ajo që ne e quajmë supë peshku me troftë sot është, në fakt, supë peshku. Edhe pse kjo nuk ndikon në asnjë mënyrë cilësinë, shijen dhe popullaritetin e saj në mesin e përdoruesve.

Duke qenë se ky peshk ka një strukturë delikate, i shtohet lëngu i fundit. Fillimisht shtrohen patatet. Më pas karotat dhe qepët. Nëse ka perime të tjera, atëherë rendi i shtimit të tyre do të përshkruhet në vetë recetën. Skuqja bëhet sipas dëshirës - në parim janë të përshtatshme edhe të papërpunuara. Copat e peshkut, të prera në copa të mëdha, zhyten në lëngun tashmë të zier.

Pesë recetat më të shpejta për supën e peshkut me troftë:

Kur supa e peshkut të jetë gatuar, është më mirë t'i hiqni peshkun dhe ta mbani veçmas. Përsëri, kjo bëhet për të mos u copëtuar. Supa derdhet në tasa me porcion dhe atyre u shtohet tashmë trofta. Në këtë rast, ju merrni një prezantim të bukur me një copë të tërë peshku. Mysafirët do të jenë të kënaqur. Gustatorët dhe adhuruesit e gjithçkaje të butë mund të gatuajnë supë peshku me fileto trofte. Navar nuk do të dalë shumë mirë, por do të fitojë pamja.

Trofta është një peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm në të njëjtën kohë, prej tij mund të gatuani pjata të ndryshme. Supat rezultojnë të shijshme, sidomos supa e peshkut me troftë, recetën e së cilës e di çdo peshkatar. Gjëja kryesore është të respektohen kufijtë kohorë, sepse mishi është i butë dhe është e lehtë të humbasësh shijen e tij unike.

Peshkatarët rekomandojnë marrjen e peshkut të freskët, vetëm të kapur. Mjekët janë dakord, sepse ruajtja afatgjatë dhe ngrirja e fortë e prishin ushqimin. Megjithatë, është e vështirë për banorët e qytetit të peshkojnë nëse nuk ka një sasi të madhe uji ose lumë aty pranë. Ne duhet të kërkojmë furnizues të besueshëm. Dyqanet e mëdha përpiqen ta ngrijnë fort troftën duke i vendosur copat në tabaka të sheshta me copa akulli.

Këshilla me përvojë:

1. Përdorni peshk të freskët ose pak të ngrirë të cilësisë dhe freskisë për supë.
2. Çdo pjesë e kufomës do të përshtatet në vesh. Koka, kockat, pendët e salduara dhe gjithashtu bishti japin një lëng të trashë. Dhe shija dhe pamja e prezantueshme e gjellës është barku me copa fileto të butë.
3. Tymi i zjarrit është i lehtë për t'u krijuar në shtëpi. Mjafton t'i vini zjarrin një copëz të vogël thupër dhe të prisni derisa supa të jetë gati, ta fikni në një tenxhere.
4. Supë me pak kalori, për ta “lehtësuar” më tej, mund ta rregulloni recetën duke hequr patatet ose duke i zëvendësuar me perime të tjera.
5. Pak njerëzve u pëlqen kur fetat e qepëve të gatuara notojnë në supë. Perimet janë thelbësore për gjellën, kështu që mund të vendosni një qepë të plotë në lëng. Kur të jetë gatuar, hiqeni me kujdes. Shija do të mbetet, por qepa do të jetë zhdukur.
6. Kremi do t'i japë supës një erëz.

Shumica e recetave të supave janë të thjeshta, nëse ndiqni rekomandimet, një fillestar mund ta trajtojë atë.

Sa të gatuaj supë peshku me troftë

Peshku gatuhet më shpejt se mishi në kohë. Procesi i gatimit të supës:

Lëngu zihet fillimisht, duke e bërë atë nga copa peshku të qëruar (rendi mund të ndryshojë);

Trofta është e mjaftueshme për 15-20 minuta nëse e vendosni nxehtësinë në mesatare;

Erëzat plotësojnë shijen e peshkut pa e ndërprerë, ndaj nuk duhet ta teproni me to;

Drithërat shtohen më vonë kur të jetë formuar lëngu.

Në përgjithësi, supa merr 30 minuta për t'u gatuar, është e rëndësishme që peshku të mos zihet shumë.

Supë peshku me troftë: një recetë klasike

Më e shijshme se supa e peshkut, të cilën peshkatarët e përgatisin vetë nga peshku i kapur vetëm. Bëhet një zjarr, përdoret një tenxhere kampi dhe pjata ngjyhet me aroma të paharrueshme. Ju mund të bëni po aq mirë edhe në shtëpi.

Përbërësit:

• troftë (fileto peshku) - 500 gr;
• patate - 4 copë;
• llambë;
• karrota;
• rrënjë majdanozi;
• Gjethe dafine;
• allspice;
• piper i zi;
• kripë;
• gjelbërim.

Procedura e gatimit:

1. Trajnimi. Qëroni patatet dhe perimet e tjera, shpëlajeni mirë. Qëroni peshkun gjithashtu duke hequr luspat. Ndani kufomat në pjesë të barabarta.
2. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe derisa të vlojë. Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe vendosini në ujë.
3. Opsionet për prerjen e karotave - kube të vogla, grijini ato në një rende ose pjata të holla. Shije. Pritini, shtoni karotat në patate. Një çift gjethe dafine të thara do t'i shtojnë shije lëngut të perimeve.
4. Shtoni erëza dhe bizele, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani kështu, duke e përzier herë pas here, për 7-9 minuta.
5. Shtoni majdanozin e qëruar dhe qepën e plotë. Më pas dërgoni copa troftë për të gatuar. Uleni përsëri zjarrin duke vendosur minimumin. Gatuani, duke e trazuar për 15 minuta të tjera.
6. Duke fikur sobën, mbusheni supën me barishte të grira hollë, më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni të injektohet. Shërbejeni të nxehtë.

Pyet shefin!

Dështove në gatimin e gjellës? Mos ki turp, më pyet mua personalisht.

Veshi i kokës së troftës

Fillimisht përdoren filetot e peshkut. Është e lehtë për t'u pjekur, zier ose pjekur me një shumëllojshmëri perimesh në furrë. Koka mbetet.

Përbërësit:

• troftë (koka) - 2 copë;
• patate (të mëdha) - 3 copë;
• llambë;
• karrota;
• kopër e freskët.

Procedura e gatimit:

1. Përpunimi i kokës. Pasi i keni pastruar nga luspat, prisni gushat me tehun e një thike dhe hiqni sytë. Shpëlajini tërësisht, veçanërisht guaskat e gushës.
2. Pasi të keni vendosur peshkun e pastruar në një tenxhere të madhe, mbushni me ujë - mjafton 1,5 litra. Me zjarrin të ndezur vendosim nivelin maksimal dhe mbulojmë tiganin me kapak. Prisni derisa të vlojë, pastaj mblidhni shkumën.
3. Perimet. Pasi t'i pastroni, shpëlajini mirë. Pritini karotat sa më lehtë - në shufra, kube të mëdhenj ose grijini ato.
4. Shtoni një qepë të plotë tek peshku, në të njëjtën kohë zvogëloni nxehtësinë. Ziejeni për 40 minuta, duke mos lejuar që uji të vlojë, përndryshe lëngu do të turbullohet.
5. Pritini patatet. Pasi i kapni kokat e ziera me lugë i kaloni në një pjatë të sheshtë. Kullojeni të gjithë lëngun e peshkut në një tenxhere tjetër të pastër. Pasi të ndizni zjarrin, shtoni aty karotat.
6. Pasi prisni të ziejë, vendosni patatet e copëtuara, duke hequr periodikisht shkumën. Ulni nxehtësinë, ziejini derisa patatet të jenë gatuar.
7. Pritini kokat, duke hequr mishin dhe ulini copat në vesh. Kripë. Dekorojeni me kopër të grirë përpara se ta shërbeni.

Veshi i troftës: koka dhe bishti

Kokat e ndara të peshkut nuk duhet të hidhen, ky është një humbje e pakuptimtë. Ata bëjnë një supë të mrekullueshme!

Përbërësit:

• troftë (1 kokë, kurriz, 1 bisht);
• patate - 3 copë;
• karrota;
• qepë e plotë;
• piper i zi - 10 bizele;
• karafil të thatë - 3 copë;
• borzilok i tharë - 0,5 lugë;
• kopër - 2 degë;
• fletë dafine e tharë - 3 copë;
• kripë.

Procedura e gatimit:

1. Trajnimi. Qëroni perimet, lani mirë. Pritini karotat në pjata të holla, lëreni qepën të paprekur. Pritini patatet në feta të trasha. Pritini peshkun duke i ndarë pjesët përbërëse dhe pastroni duke hequr luspat.
2. Derdhni ujë në një tenxhere supe, vendosni karotat dhe patatet e copëtuara atje. Prisni që perimet të ziejnë. Përziejini herë pas here për të hequr shkumën që shfaqet në ujë me një lugë.
3. Ndërsa zien, shtoni karafil, kokrra piper, nja dy gjethe dafine, një qepë të tërë dhe degë kopër (pa i grirë). Lëreni të piqet për 25 minuta.
4. Hiqni me kujdes qepën e zier me të dy degët e koprës. Koha e gatimit varet nga lloji i patates. Si bëhet gati. Shtoni borzilok (më pak se një lugë), kripë (2 lugë).
5. Vendosni peshkun. Kokat zihen të tëra, pa prerë. Kur të vlojë, hiqni peshoren. Trofta është e mjaftueshme për 15 minuta për t'u gatuar.

Supë peshku me troftë finlandeze me krem: recetë

Kremi shton një erëz në supë. Tradicionalisht, bëhet në furrë, duke përdorur një tenxhere prej gize në vend të një tenxhere. Përveç filetos, mund të merrni edhe pjesën tjetër të kufomës.

Përbërësit:

• troftë (filetë veç e veç) - 200 gr.;
• set supe (pjesë të kufomës);
• karrota të plota;
• patate - 3-4 copë;
• llambë;
• krem (10% me pak yndyrë) - një gotë;
• gjalpë;
• miell (për trashësi) - 2 lugë;
• erëza (gjethe dafine e thatë, kripë, piper).

Procedura e gatimit:

1. Duke përdorur një grup supë, gatuajeni lëngun prej tij. Kur të vlojë, mblidhni shkumën dhe gatuajeni edhe për 16 minuta të tjera.
2. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni. Shtoni karota të copëtuara atje.
3. Lani troftën dhe priteni në kubikë të mesëm.
4. Lëngu është gati, hiqni pjesët e peshkut. I vendosim veçmas dhe në lëng shtojmë perimet e grira. Pasi prisni që patatet të jenë gati, shtoni kubikë fileto.
5. Thajeni miellin duke e pjekur në një tigan të thatë dhe pa vaj, më pas shtoni vaj. Pasi prisni disa minuta, shtoni kremin me pak yndyrë dhe pak ujë. Errësim përbërësit së bashku, më pas shtoni salcën e erëzave në supë. Hidhni zarzavatet e copëtuara të fundit. Pasi të ziejë për pesë minuta, fikeni zjarrin.

Supë me troftë me oriz: recetë

Orizi është një produkt i gjithanshëm që mund të plotësojë çdo pjatë të parë ose të dytë. Ai i bën supat me përzemërsi, për të dytën bëhet një pjatë anësore.

Përbërësit:

• troftë (filetë veç e veç) - 6 copë;
• patate - 7 copë;
• llambë;
• karrota;
• oriz (ndonjë) - 100 gr;
• kripë;
• piper i zi;
• Gjethe dafine;
• vezë.

Procedura e gatimit:

1. Pasi të keni shpëlarë orizin, vendoseni në një tenxhere kur uji të vlojë. Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini duke përdorur një rende mesatare.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët.
3. Pasi i presim, orizin e zier i shtojmë perimet. Mund t'i skuqni paraprakisht.
4. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në shirita të mesëm. Kur të mbaroni, shtoni në perimet e tjera të ziera.
5. Përgatisni fileton duke e prerë në pjesë të barabarta. Kur patatet të jenë gati gati, vendosini copat e peshkut në një tenxhere. Shtoni erëza duke përfshirë gjethen e dafinës.
6. Thyejmë vezën dhe e rrahim veçmas duke i shtuar pak ujë të ftohtë. Ndërsa lëngu vlon, derdhni vezën, ziejini për 3 minuta dhe më pas fikni zjarrin. Lëreni veshin të injektohet për gjysmë ore përpara se ta shërbeni.

Supë peshku me troftë me elb në një tenxhere të ngadaltë: një recetë

Gama me shumë e ndihmon zonjën të kursejë kohë, në të njëjtën kohë duke e bërë më të lehtë procesin e gatimit. Mjafton të grini përbërësit dhe të vendosni mënyrën e dëshiruar.

Përbërësit:

• troftë (koka peshku) - 4 copë;
• patate - 3 copë;
• karrota;
• elbi perla - 0,5 gota;
• qepë - 2 copë;
• një tufë zarzavate;
• erëza.

Koha e gatimit: mesatarisht 90 minuta.

Procedura:

1. Avantazhi kryesor i multicooker është se zonja shton produkte në të njëjtën kohë, pa përparësi.
2. Shpëlajini kokat, pastrojini me majën e thikës, duke hequr gushat. Vendosini së bashku në një tenxhere me shumë.

Trofta është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, i pasur me vitamina, acide yndyrore dhe mikroelemente. Pjatat prej tij janë shumë të lëngshme, por supa e peshkut me troftë është e pasur dhe e shijshme. Gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni me peshkun, pasi mishi i troftës është shumë i butë dhe mund të humbni shijen e tij të hollë.

Çdo peshkatar e di se supa e vërtetë e peshkut mund të gatuhet vetëm nga kapja e freskët, por, për fat të keq, në kushtet tona nuk ka sesi të kapet trofta dhe të gatuhet supa e peshkut në zjarr. Këtu vijnë në shpëtim dyqanet ku mund të blini çdo peshk. Dhe edhe nëse nuk gjeni troftë të freskët, mund të blini një të ngrirë. Gjëja kryesore është se nuk ka ngrica të përsëritura dhe aroma të pakëndshme.

Çdo pjesë e troftës mund të përdoret për të përgatitur supë peshku. Një supë e trashë e mirë do t'i japë lëngut kokën, pendët, kockat dhe bishtin. Shije, aromë dhe një pamje të bukur do të japin pjesë të tilla si barku dhe copat e filetos. Nuk ka rëndësi se cilat pjesë të peshkut keni, gjithmonë mund të gatuani një supë të pasur dhe të shijshme peshku.

Nëse gjeni një degëz të hollë thupër, atëherë era e tymit të zjarrit mund t'i shtohet gjellës në shtëpi. Mjafton të ndizni një copë thupër dhe sapo veshi të jetë gati, vendoseni menjëherë në tenxhere.

Tabela: Përmbajtja kalorike e pjatës së parë të përfunduar

Supë peshku me troftë - një recetë klasike

Trofta është një peshk fisnik dhe i shijshëm që mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Edhe amvisat fillestare mund të gatuajnë supë peshku sipas recetës klasike. Perimet do të plotësojnë lëngun e pasur, dhe barishtet aromatike do të plotësojnë freskinë.



Mënyra e gatimit:

1. Për supë peshku mund të përdorni pjesë të ndryshme të peshkut, por do të marrim 500 g fileto. Pritini në pjesë dhe vendosini në ujë të vluar, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta.
2. Qëroni qepët, prisni patatet dhe karotat në kubikë. Shtoni perime, kripë dhe piper në vesh.
3. Gatuani supën e peshkut derisa perimet të jenë gatuar plotësisht, shërbejeni supën e përfunduar me barishte të freskëta.

Supë delikate peshku me krem ​​finlandez

Supa tradicionale e troftës finlandeze gatuhet në një tenxhere prej gize dhe vetëm në furrë. Sapo gjella të jetë gati, supa finlandeze me kremin e troftës duhet të injektohet për 24 orë dhe vetëm pas kësaj mund të shërbehet. Sipas finlandezëve, kjo mënyrë gatimi i jep veshit një shije të pasur.

Për përgatitjen e supës finlandeze, mund të përdorni jo vetëm fileto trofte, por edhe pjesë të tjera të kufomës. Pra, koka e salmonit është e madhe në përmasa dhe ka tul të mjaftueshëm për një lëng të pasur.

Përbërësit:

• 200 g fileto trofte;
• set supe;
• karrota;
• patate (3-4);
• qepë të bardha;
• një gotë krem ​​(10%);
• dy lugë gjalpë;
• dy lugë miell:
• piper, kripë, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht do të ziejmë lëngun e peshkut nga seti i supës. Sapo lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajeni për 15 minuta.
2. Në një tigan me vaj ulliri (perimesh) kaurdisim qepët dhe karotat e grira.
3. Prisni fileton e troftës në kubikë.
4. Nxjerrim nga lëngu pjesë të peshkut, shtojmë perimet dhe patatet e grira. Sapo patatet të jenë zier, shtoni filetot.
5. Thajeni miellin në një tigan të thatë, më pas shtoni gjalpin, pas nja dy minutash hidhni kremin dhe pak ujë. Më pas ziejini në një tigan dhe rregulloni supën me masën kremoze, shtoni erëzat, barishtet e grira, mbulojeni dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Supa duhet të lëngojë, por jo të vlojë.

Nga koka dhe bishti

Disa amvisa, kur presin peshkun, lënë vetëm fileto, dhe pjesën tjetër të kufomës e hedhin. Por ata as nuk e dinë se mund të përdoren për të bërë një supë të shijshme të pasur.



Mënyra e gatimit:

1. Peshkut i lajmë kokën dhe bishtin, i heqim gushat nga koka, pasi i shtojnë hidhërimin supës. Mbushni pjesët me ujë dhe vendoseni në zjarr.
2. Sapo lëngu të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.
3. Prisni qepët dhe karotat, perimet mund të skuqen lehtë në vaj vegjetal. Pritini patatet në kubikë.
4. Sapo lëngu të jetë gati, hiqni bishtin dhe kokën dhe filtroni vetë lëngun nga luspat dhe kockat e vogla.
5. Shtoni perimet, erëzat dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.
6. E mbledhim mishin nga koka dhe bishti dhe e shtojmë bashkë me barishtet e grira 5 minuta para se supa të jetë gatuar plotësisht. Veshi nga koka dhe bishti është gati.

Veshi barku i peshkut me mel

Për ta bërë supën e peshkut të trashë, shumë kuzhinierë shtojnë drithëra. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për të bërë supë peshku me meli, por nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me oriz ose elb margaritar.







Përbërësit:

• barku i troftës (400-500 g);
• 3-4 patate;
• llambë;
• karrota;
• ½ gotë meli;
• kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni peshkun e larë me ujë, shtoni specin dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për 30 minuta, mos harroni të hiqni shkumën.
2. Skuqni karotat dhe qepët e copëtuara në gjalpë. Nëse dëshironi, shtoni dy lugë ketchup të bërë në shtëpi ose domate të grira.
3. Peshkun e nxjerrim nga lëngu, dhe patatet e përgatitura i ulim së bashku me kripën.
4. Melin e lajme, me mire i hedhim uje te valuar dhe e leme nja dy minuta qe te largohet hidherimi.
5. Sapo patatet të zbuten, hidhni melin dhe ziejini për 20 minuta.
6. Pritini peshkun e zier në copa të vogla dhe së bashku me perimet e skuqura i hidhni në lëng mishi, i ziejini për 5-10 minuta. Disa minuta para gatimit, shtoni qepë të njoma të grira, kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Recetë me limon

Për shumë gustatorë, supa e peshkut me troftë është e preferuar. Përgatitja e supës së peshkut është e lehtë dhe e thjeshtë, veçanërisht pasi në dyqane shiten komplete supash të gatshme për gatimet e peshkut. Supa rezulton e shijshme, e shijshme dhe e pasur, por më e rëndësishmja, mos harroni të shtoni limon në gjellë, i cili do të zbulojë shijen e supës së peshkut në një mënyrë të veçantë.







Mënyra e gatimit:

1. Vendosni peshkun në një tenxhere, mbushni me ujë dhe gatuajeni për 15 minuta në zjarr mesatar.
2. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Pritini karotat në katërsh ose gjysmërreth.
3. Sapo peshku të jetë gati, hiqeni nga lëngu i lëngshëm dhe në një tenxhere vendosni karotat, qepët dhe patatet, gatuajeni derisa të zbuten.
4. Modaliteti i troftës pritet në copa dhe së bashku me erëzat futet në lëngun me perime, zihet për 3-5 minuta.
5. Hidhni supën e përgatitur të peshkut në pjata dhe shtoni një fetë limoni.

Gatim mbretëror

Supa e peshkut me troftë quhet ndryshe edhe “Supa e peshkut të Carit”. Sekreti i gatimit është se receta përdor disa lloje peshku. Dhe pa marrë parasysh se çfarë lloj peshku shtoni në supë, gjëja kryesore është që raporti të jetë 1: 1, vetëm atëherë shija do të dalë thjesht e mahnitshme. Për ngopje, mund të shtoni drithëra në vesh: oriz, meli ose elb.



Përbërësit:

• 300 g fileto trofte;
• 300 g fileto bli;
• llambë;
• tre patate;
• karrota;
• erëza, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini filetot e blirit dhe troftës në copa të mëdha.
2. Qëroni perimet dhe grijini imët.
3. Hidhni perimet, kripën në ujë të vluar dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë.
4. Shtoni copat e peshkut dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezim multicookerin në modalitetin "Pjekje" ose "Frying", shtojmë në tas pak vaj vegjetal, qepë të copëtuara, karota dhe skuqim perimet për 10 minuta.
2. Më pas vendosni copat e peshkut, patatet e prera në kubikë, gjethen e dafinës, erëzat dhe derdhni ujë të ftohtë. Vendosim modalitetin "Supë" ose "Stew" për një orë. Shërbejeni supën e përgatitur të peshkut së bashku me barishte të freskëta të copëtuara.

Amvisat e zgjuara dinë të përdorin siç duhet kokat, pendët dhe bishtat e peshkut. Nga këto produkte përftohen pjata të para të pasura, me të cilat nuk keni turp t'i trajtoni miqtë dhe familjen. Dhe nëse keni përdorur peshk “fisnik” për darkën tuaj, mbetjet mund të bëjnë një supë të mrekullueshme. Si përgatitet veshi i kokës dhe bishtit të troftës? Do të mësoni sekretet dhe recetat e gatimit nga artikulli ynë.

veshi "i pasur"

Do të habiteni, por një supë e trashë dhe e përzemërt mund të bëhet nga kokat dhe bishtat e peshkut. Prandaj, mos nxitoni t'i hidhni këto produkte të shëndetshme. Më mirë ta studioni recetën tonë me kujdes dhe ta përsërisni në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

• Kokat dhe bishtat e troftës - tre secila.
• Qepë - një copë.
• Patate - 4-5 të mesme.
• Gjethja e dafinës.
• Kokrrat e piperit - 10 ose 12 copë.
• Vezë - pesë copë.
• Qepë të gjelbra - një tufë.
• Kripë për shije.

Nga koka dhe bishti i troftës? Receta për një supë të shijshme është shumë e thjeshtë:

• Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendosni enët në zjarr. Kur uji të vlojë, zhytni kokën dhe bishtin në të. Ziejeni supën për të paktën gjysmë ore, duke kujtuar që periodikisht të hiqni shkumën.
• Kur të ketë kaluar koha e treguar, kullojeni lëngun. Ftoheni copat e peshkut dhe më pas ndajeni mishin nga kockat. Kthejeni tulin në supë.
• Qëroni perimet, më pas prisni patatet në kubikë dhe qepët në gjysmë unaza. Zhytni ushqimet e përgatitura në supë. Shtoni kripë, erëza dhe gjethe dafine.
• Ziejini vezët në një tenxhere të veçantë, qëroni dhe grijini trashë (mund t'i prisni në gjysmë)
• Kur patatet të jenë gati, hiqeni supën e peshkut nga zjarri.

Ndajeni supën në tasa, me vezë dhe qepë të njoma të grira hollë në çdo racion.



Ukha me oriz

Çfarë përbërësish nevojiten për të bërë një supë të shijshme peshku me troftë? Kokë e bisht! Lexoni më poshtë recetën për një supë të përzemërt dhe të bukur.

Produktet e nevojshme:

• Koka dhe bishti i peshkut.
• Dy qepë.
• Një karotë.
• Tre lugë oriz.
• Pesë patate.
• Një tufë zarzavate.
• Kripë, vaj vegjetal dhe erëza për shije.

Si të gatuaj supë peshku me kokë dhe bisht troftë? Sekretin e një pjate të shijshme do ta zbuloni kur të lexoni udhëzimet tona:

• Shpëlajini tërësisht copat e peshkut dhe vendosini në një tenxhere. I vendosim një qepë të qëruar, gjethe dafine dhe disa bizele, derdhim ushqimin me ujë të ftohtë dhe e dërgojmë në sobë. Sapo lëngu të marrë valë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.
• Hiqni të gjithë ushqimin nga tigani dhe kullojeni lëngun.
• E kthejmë tenxheren në zjarr dhe në të vendosim orizin e larë mirë. Kur të jetë gati përgjysmë, shtoni patatet e prera në kubikë.
• Në një tigan skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe karotat e grira. Atyre shtoni koriandër, një përzierje specash, trumzë dhe paprika.
• Kur patatet të jenë gati, shtoni skuqjen dhe peshkun në tigan (mishi duhet të ndahet nga kockat).

Kriposni supën e peshkut, shtoni erëza dhe barishte të grira hollë. Kur supa të vlojë, fikeni zjarrin dhe lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë për një çerek ore. Pas kësaj, derdheni në pjata dhe mbajeni në tryezë.



Vesh me mel

Për këtë pjatë të thjeshtë do t'ju duhet:

• Koka dhe bishti i troftës.
• 400 gram patate.
• 100 gram meli.
• Një qepë.
• Kripë dhe erëza.

Receta:

• Zhytni patatet e copëtuara në të nxehtë.
• Pas një çerek ore, dërgoni melin e larë nën ujë të rrjedhshëm në tigan.
• Në fund, vendosni qepë të grira hollë, kripë dhe erëza në vesh.

Supa e përfunduar duhet të lihet të piqet për gjysmë ore.

Veshi i troftës "Kokë dhe bisht". Receta me foto

Amvisat e kursyera mund të përgatisin një supë të hollë pa kosto të veçanta ekonomike. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• Bishti dhe koka e peshkut janë të përmasave mesatare.
• Llambë.
• Karrota.
• Tre ose katër patate.
• Gjysmë gote krem ​​20%.
• Dy litra ujë.
• Dy gjethe dafine.
• Kopra.
• Pipëza.

Veshi nga koka dhe bishti i troftës përgatitet kështu:

• Fillimisht përpunoni pjesët e peshkut, i shpëlani dhe hiqni gushat. Më pas i vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë të ftohtë. Vendosni enët në zjarr dhe lëreni lëngun të ziejë. Sipër peshkut vendosni gjethe dafine, qepë të qëruar dhe disa kokrra piper.
• Qëroni perimet, më pas prisni karotat në kubikë dhe patatet në kubikë.
• Pas gjysmë ore, kullojeni lëngun, hiqni kokën dhe bishtin. Kthejeni mishin në tigan, dërgoni perimet e përgatitura atje.
• Kur supa të jetë gati, derdhni kremin e ngrohtë.

Hidhni supën e peshkut dhe spërkatni çdo porcion me kopër të grirë.



Vesh kremoz i stilit finlandez

Gatimi i supës së peshkut nga filetot e peshkut në kohën tonë të krizës nuk është shumë fitimprurës. Sidoqoftë, ekziston një rrugëdalje e shkëlqyer! Ju mund të bëni një supë të shijshme finlandeze duke përdorur sasinë minimale të ushqimit dhe në një kohë mjaft të shkurtër.

Përbërësit:

• Gjethja e dafinës.
• Hudhra për shije.
• Gjelbërim.
• Një karotë.
• Një qepë.
• Koka dhe bishti i një trofte të mesme.
• piper bullgar.
• Patate.
• Djathë i përpunuar - një copë për litër supë.

Si përgatitet veshi dhe bishti i troftës në stilin finlandez? Lexoni më poshtë recetën:

• Përpunoni dhe zieni peshkun në ujë të ftohtë.
• Hiqeni kokën dhe bishtin gjysmë ore pas zierjes.
• Hidhni në lëng mishi patatet e grira, qepët e grira, shiritat e specit zile, hudhrën e grirë dhe piperin e zi.
• Shtoni erëza dhe mish peshku.
• Shkrijeni djathin e përpunuar në pak lëng mishi ose ujë dhe më pas shtoni masën në lëng.

Zbukuroni çdo shërbim përpara se ta shërbeni me barishte të freskëta. Nëse dëshironi, mund të shtoni një fetë limoni ose pak lëng limoni në secilën pjatë.



Një recetë e thjeshtë për supë peshku nga koka dhe bishti i troftës

Fragrant me siguri do të gjejë fansa në familjen tuaj. Edhe nëse të afërmit tuaj nuk e pëlqejnë shumë veshin, ata patjetër do ta pëlqejnë këtë opsion.

Produktet e nevojshme:

• Dy lugë gjalpë.
• Presh - dy copa.
• Patate - një kilogram e gjysmë.
• Bishti dhe koka janë nga një.
• Gjethja e dafinës.
• Kripë, kopër dhe piper për shije.
• Ujë - gjashtë gota.
• Krem - një litër.
• Gatuani lëngun e peshkut siç përshkruhet më sipër. E kullojmë dhe më pas ndajmë copat e troftës.
• Merrni një tenxhere të pastër dhe vendoseni në zjarr. Vendosni gjalpin në fund.
• Kaurdisni preshin, të prerë në rripa, derisa të zbuten.
• Hidhni lëngun e peshkut, shtoni kripë dhe erëza për shije.
• Vendosni në një tenxhere patatet e prera në kubikë mesatarë dhe fetat e troftës. Për shije, shtoni gjethet e dafinës dhe ziejini për pesë minuta.
• Hidhni në supë kremin e ngrohur, barishtet e grira dhe një lugë tjetër gjalpë.

Ngroheni veshin në zjarr mesatar për disa minuta dhe më pas shërbejeni menjëherë.



vesh në hungarisht

• Troftë - bisht dhe kokë.
• Patate - dy copë.
• piper bullgar.
• domate - dy.
• Harku është një copë.
• Pastë domate - një lugë gjelle.
• Paprika e ëmbël - një lugë çaji
• Paprika e nxehtë - një çerek lugë çaji.
• Vezë.
• Gjethja e dafinës.
• Piper i zi i bluar - dy majë.
• Kopër dhe zarzavate majdanoz - 20 gram.
• Vaj perimesh - dy lugë.
• Kripa është një lugë çaji.
• Uji është tre litra.

Si të gatuaj supën hungareze të peshkut:

• Përgatitni lëngun nga koka dhe bishti i troftës me shtimin e gjetheve të dafinës dhe kokrrave të piperit të zi, ndajini copat e peshkut.
• Skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni specin e kuq. Pas nja dy minutash, vendosni në tigan domatet e qëruara dhe të grira hollë dhe pastën e domates.
• Pritini specat zile dhe patatet në rripa. Vendosni perimet në lëng dhe gatuajeni për shtatë ose tetë minuta.
• Vendosni peshkun dhe salcën në vesh. Shijoni me kripë dhe piper.

Kur veshi të jetë gati, rrihni vezën dhe përzierjen e derdhni në një rrjedhë të hollë në tenxhere (mund ta kaloni këtë hap). Shërbejeni pjatën në tryezë, zbukurojeni me barishte të freskëta.



konkluzioni

Do të jemi të kënaqur nëse ju pëlqen veshi nga koka dhe bishti i troftës. Siç mund ta shihni, kjo pjatë ka nevojë vetëm për përbërësit më të përballueshëm. Falë recetave tona, ju mund të kurseni buxhetin tuaj familjar duke i trajtuar të dashurit tuaj me supë të shijshme dhe të përzemërt.

Nuk është e nevojshme të kaloni gjysmë dite në sobë për të bërë një pjatë të parë të shijshme dhe të çuditshme! Sot do t'ju tregojmë se si të përgatisni supë me kokën e troftës në më pak se një orë, dhe në mënyrë që në të njëjtën kohë të rezultojë e përzemërt, jashtëzakonisht aromatik dhe, natyrisht, e shijshme. Disa nga recetat dhe rekomandimet tona do t'ju lejojnë të zgjidhni dhe të përgatisni të parën me lehtësi, në mënyrë që një kuzhinier rishtar të mund t'i merret me punë.

Supa nga prerjet e kokës dhe troftës rezulton e yndyrshme dhe e pasur, por mos u shqetësoni për këtë. Të gjithë përkrahësit e dietave me kalori të ulët duhet të kujtojnë se vaji i peshkut është një nga më të shëndetshmit. Nuk ka kolesterol në të, por ka shumë acide yndyrore OMEGA-3, të cilat kanë një efekt pozitiv në funksionimin e enëve të gjakut, në cilësinë e lëkurës dhe flokëve.

Pra, për fillim, le të përgatisim një supë sipas recetës më të thjeshtë me një minimum përbërësish.

Veshi i kokës së troftës

Përbërësit

• Koka e troftës - 1 pc. + -
• Fins, kurriz- 300-400 g + -
• - 3 copë. + -
• - 1 pc. + -
• - 1 pc. + -
• - 2 copë. + -
• — majë ose për shije + -
• — 1/2 tufë ose për shije + -
• — 1/2 lugë gjelle ose për shije + -
• - 2 l + -

Gatimi i supës së peshkut nga kokat e troftës

1. Mbushni kokën me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe shtroni pjesën tjetër të stolive.

   Nëse ka stoli, mirë, supa do të jetë më e pasur. Nëse jo, është gjithashtu në rregull, supa do të dalë pak më e dobët.

2. Kur lëngu të vlojë përsëri, hiqni përsëri shkumën, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët edhe për gjysmë ore.
3. Ndërkohë qëroni qepët, patatet dhe karotat. Pritini imët gjithçka: copëtoni patatet, grini qepët dhe karotat. Kjo e fundit mund të grihet sipas dëshirës.
4. Kur prerjet të jenë zier për gjysmë ore pas zierjes, filtrojmë lëngun e mishit në mënyrë që ndoshta të mos mbeten kocka dhe luspa. E vendosim peshkun të ftohet dhe i dërgojmë perimet në vesh.

   Koka, nëse është e madhe, mund të lihet të ziejë deri në fund të përgatitjes së supës, ose mund të kapet bashkë me kurrizin dhe pendët.

5. Kur perimet të ziejnë, shtoni erëza në vesh, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa patatet të jenë zier.
6. Lajmë zarzavatet, i thajmë dhe i presim imët. E marrim mishin nga copat e ftohura dhe e kryejmë. Shtojmë të gjitha 5 minuta para se supa të jetë gati.Supën e peshkut të gatuar nga koka e troftës mund ta lini të piqet për 25-30 minuta ose mund ta hidhni menjëherë në tasa me porcione. Do të jetë veçanërisht e shijshme me salcë kosi.

   Ju bëftë mirë!

Supë peshku me troftë me meli

Supa e përgatitur sipas kësaj recete do të dalë më e kënaqshme se versioni i mëparshëm. Është veçanërisht e mirë në stinën e dimrit.

Për një tenxhere me dy litra na duhet koka e 1 peshkut të madh ose 3 nga një troftë më e vogël.

• I mbushim me ujë të ftohtë dhe i vendosim të piqen. Nëse dëshironi që lëngu të ketë shije më intensive, shtoni 1 qepë të qëruar në kokë pasi të ziejë.
• I lëmë kokat të ziejnë për një orë dhe i nxjerrim me një lugë të prerë, filtojmë lëngun dhe e vendosim sërish në zjarr.
• Hidhni 4-5 lugë gjelle në lëng mishi. mel larë dhe të sjellë një çiban përsëri.
• Ndërkohë qëroni 2 patate mesatare, 1 karotë dhe 1 qepë. Pritini si në recetën e mëparshme. Vendosni patatet në lëng mishi dhe skuqni qepët dhe karotat në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Kur skuqja të jetë gati e dërgojmë në vesh, shtojmë edhe kripë sipas shijes dhe erëza (koriandër, qimnon, piper të zi, shafran i Indisë - shkon shumë me lëngun e peshkut dhe i jep veshit një nuancë të bukur të artë).



E heqim mishin nga kokat, e vendosim në supë, e ziejmë edhe 2-3 minuta dhe e fikim.

Supa e peshkut me troftë është gati!

Përbërës shtesë në veshin e kokës së troftës

• Gjalpë

Mund të shtohet në supën e bërë me ndonjë nga këto receta. Vaji do t'i shtojë butësi dhe thellësi shijes.

Për 2 litra, 5 minuta para se të fiket, ia vlen të vendosni 2 lugë gjelle.

• Selino

Rrënja e selinos është e mirë si e freskët ashtu edhe e tharë.

Në rastin e parë, i shtojmë fjalë për fjalë 1 lugë gjelle nëse vendosni ta fërkoni në rende, ose disa rrathë nëse e presim me thikë.

Në të dytën mjafton 1/2 lugë. për këtë vëllim.



Nëse nuk ju pëlqen vërtet shija e melit, ose nëse thjesht nuk e keni këtë drithë në dorë, mund të vendosni me siguri orizin në supë.

Duke qenë se nuk zien sa meli, hedhim 6 lugë gjelle në 2 litra ujë. drithërat.

• Krem

I shtojmë në supë të gatshme, në çdo pjatë me porcion në vend të kosit. Me ta, veshi do të bëhet më i pasur dhe i butë.

Mund të përdorni krem ​​10% dhe 20%. Mjaft 1-2 lugë gjelle. në një pjatë.

Tani ju e dini se si të gatuani lehtë dhe shpejt supë të shijshme peshku nga kokat e troftës dhe të mos humbni shumë kohë. Të gjithë përbërësit janë shumë të thjeshtë dhe mund të blihen në çdo dyqan.

Mundohuni të bëni një supë të tillë, trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të parë aromatike të pazakontë.