Varka me patate me pulë dhe kërpudha. Opsione për gatimin e patateve me kërpudha: vetëm receta të shijshme! Receta me patate me kërpudha në furrë

Ndonjëherë më duket se patatet dhe kërpudhat sapo kanë lindur për njëra-tjetrën. Dhe ky meze është konfirmimi më i mirë për këtë. Patatet e mbushura me kërpudha dhe të pjekura në furrë do të jenë si darkë dhe do të jenë për një festë festive. Varkat me patate të stilit Malakhov me kërpudha të skuqura mund të përdoren si një rostiçeri e pazakontë e nxehtë, por ato janë gjithashtu shumë të shijshme kur janë të ftohta.
Na duhen:

10-12 patate të mesme
400 g kërpudha të freskëta
1 qepë e madhe
pak majonezë,
vaj perimesh
kripë

Është më mirë të merrni një patate të zgjatur, por mund të merrni edhe një të rrumbullakët. Mundohuni t'i mbani patatet afërsisht në të njëjtën madhësi. Patatet për varka duhet të shpëlahen mirë, të zihen në uniformë dhe të ftohen.

Ju mund të merrni çdo kërpudha për mbushje - edhe kampione, madje edhe të bardha, madje edhe boletus me kërpudha boletus. Gjëja kryesore është se ato janë të ngrënshme dhe ju pëlqejnë. Fshehurazi - mbushja më e shijshme për mbushjen e patateve merret nga lushat ose agarikët e mjaltit.

I pastrojmë kërpudhat, i lajmë dhe i presim shumë imët. Sa më i vogël aq më mirë. E pastrojmë qepën dhe e presim imët në të njëjtën mënyrë. Skuqini qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë, vendosni kërpudhat e grira hollë në të njëjtin tigan, kriposni sipas shijes dhe skuqni në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here, derisa edhe ato të marrin një ngjyrë të artë.

E heqim uniformën nga patatet e ftohura dhe me thikë grijmë me kujdes një kanoe të vogël nga çdo patate. Ju do të keni sukses - edhe nëse nuk jeni një indian i trashëguar. Nëse patatet do të ishin të rrumbullakëta, nuk do të dalin nga kanoja, por "cheesecakes", që është gjithashtu e mirë. Hiqni sa më shumë tul nga patatet. Thjesht mos e teproni, në mënyrë që të mos shponi anët dhe fundin e varkave.

Kriposni lehtë çdo patate anash dhe brenda, mbushni me kërpudha dhe qepë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose një enë me anët e lyer me vaj vegjetal.

Mbi mbushjen në çdo varkë ngarkojmë një ose dy pika majonezë (ose një majë djathë të grirë) - dhe kanoet tona me patate janë gati për të notuar në furrën e parangrohur në 200 gradë.

Varka me patate me kërpudha

Dhe një pjatë më e shijshme me patate! Do të duket, sa më shumë mund të gatuani nga kjo perime e zakonshme ?! Por jo, patatet vazhdimisht na japin receta të reja mahnitëse. Dhe në kombinim me kërpudhat dhe djathin, patatet janë thjesht diçka.

Përbërësit:

kampione - 200 gr;
1 qepë mesatare;
vaj luledielli - 50 gr;
vaj ulliri - 50 gr;
salcë kosi - 2 lugë;
kripë - një majë;
piper i zi i bluar - një majë;
djathë i fortë - 150 g;
kopër - një tufë;
patate - 10 copë.

Gatimi i varkave me patate

Patatet i ziejmë pikërisht në lëvozhgë, i vendosim – i lëmë të ngrijnë.

Mbushje

Qëroni dhe grijeni imët qepën. Lani kërpudhat dhe gjithashtu prijini në copa të vogla. Skuqini lehtë kërpudhat me qepë në vaj luledielli, shtoni salcë kosi në to dhe ziejini pak.

Qëroni patatet e ziera në lëkurat e tyre, çdo patate e prisni përgjysmë. E gërvishtim mesin pak në gjysmë duke formuar një “varkë” në të cilën do të vendosim mbushjen e kërpudhave. Për stabilitet, duhet të prisni pak pjesën e poshtme në mënyrë që varka të qëndrojë.

Varkat e përgatitura i vendosim në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Spërkasim patatet tona sipër me kripë, piper ose shtoni ndonjë erëz tjetër sipas shijes. Shtoni disa pika vaj ulliri në qendër të çdo varke për t'i bërë patatet tona më të lëngshme.

Vendosni mbushjen e përgatitur me kërpudha në qendër të çdo varke dhe spërkatni secilën varkë me patate veç e veç me djathë të grirë të përzier me kopër.

Hapi i fundit: kallepin me varka me patate e vendosim në furrë duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë. Pas 20 minutash, pjata është gati. Varkat me patate kanë erë të këndshme dhe duken të shijshme.

Video e gatimit të varkave me patate

Një pjatë e përzemërt. Duhet pak më shumë kohë për të gatuar sesa thjesht patate me kërpudha, por shërbimi është më efektiv. Mund të piqni patatet dhe të përgatisni mbushjen e kërpudhave paraprakisht, dhe para se të mbërrijnë të ftuarit, thjesht grini djathin, copëtoni barishtet, mbushni varkat dhe piqni për 10 minuta.

Përgatitni patatet, kërpudhat, qepët, salcën e thartë dhe pak djathë.

Qëroni patatet dhe lyejini me vaj vegjetal.

Mbështilleni patatet me fletë metalike. Piqeni në furrë në 200 ° C për rreth 30 minuta. Hiqni patatet dhe lërini të ftohen pak.

Përgatitni mbushjen e kërpudhave në këtë kohë. Qëroni kërpudhat.

Pritini imët. Pritini imët qepën. Kaurdisni qepët, më pas shtoni kërpudhat dhe skuqini për 10 minuta. Kripë. Përziejini.

Shtoni salcë kosi, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Hiqni folenë nga patatet. Pritini thelbin për të formuar varka.

Vendosni varkat me patate në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vendosni mishin e grirë të kërpudhave në "varka".

Secilën “varkë” e spërkasim sipër me djathë të grirë.

E pjekim per 10 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.

Spërkateni me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Julienne pule dhe shampignon në varka me patate. E shijshme dhe me lëng!

Produktet e nevojshme:

Patate të mëdha - 5-6 copë.

Fileto pule - 1 pc. - 230-250 g

Qepë - 1 qepë - 60 g

Gjalpë - 50 g

Kampionët - 5-6 copë - 130 g

Kripë

Piper i zi i bluar

Djathë i fortë - 85 g

Miell - 1 lugë gjelle. luge

Krem - 15-20% - 200ml

Përgatitja

Ziejini patatet në lëkurat e tyre për 15 minuta (pothuajse derisa të zbuten). I ftohtë dhe i pastër. Grini djathin e fortë.

Fileto e pulës mund të copëtohet imët, por është më e përshtatshme ta kaloni përmes një mulli mishi me një skarë të madhe. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Lani kampionët (ose fshijini me një leckë të lagur) dhe pritini në kubikë të vegjël.

Përhapeni qepën në vaj të nxehtë. Shtoni pulën. Skuqini në zjarr të ulët, duke e trazuar për 7-10 minuta.

Shtoni kërpudhat. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa lëngu të zhduket (5-7 minuta). I rregullojmë me kripë dhe piper.

Spërkateni me miell dhe përzieni. Hidhni kremin, ngrohni gjithçka. Shtoni gjysmën e djathit të grirë. Gatuani duke e trazuar herë pas here derisa djathi të shkrihet.

Pritini patatet në gjysmë dhe përdorni një thikë dhe një lugë çaji për të hequr mesin (bëni varka).

Mbushni varkat me patate me mbushjen e përgatitur. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Spërkateni me djathin e mbetur të grirë sipër. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Lëreni djathin të skuqet sipër.

Shërbejeni varkat me patate me sallatë me perime të freskëta.

Ju bëftë mirë!