Komposto me mjedër për dimër - këshilla të dobishme. Komposto me mjedër Me çfarë mund të gatuani komposto me mjedër

Gatimi i kompostos së mjedrës për dimër është kthyer në një traditë të mirë për shumë amvisa. Dhe kjo është mjaft e kuptueshme, sepse kokrra e butë, e lëngshme, e ëmbël dallohet jo vetëm nga një shije e këndshme, e pasur, por edhe nga një masë cilësish të dobishme. Pija me mjedër mbron trupin nga ftohjet, ndihmon në rritjen e imunitetit, mbush me vitalitet dhe fjalë për fjalë i jep energji një personi. Ju mund ta bëni këtë delikatesë edhe pa sterilizim, gjë që lehtëson dhe shpejton shumë procesin e gatimit. Për t'i dhënë komposto ngjyra të ndritshme, është mjaft e përshtatshme që mjedrat të kombinohen me fruta më acid, si qershitë, ose të shtoni copa agrume në kavanoza. Kjo e pasuron pijen me ngjyra të reja dhe e kthen atë në një eliksir të vërtetë vitaminash.

Komposto klasike e mjedrës për dimër - një recetë për një kavanoz 3 litra

Receta për një komposto klasike me mjedër është shumë e thjeshtë dhe përbëhet nga një minimum përbërësish. Vëllimet e manave, ujit dhe sheqerit llogariten për një kavanoz standard prej tre litrash. Nuk kërkohet sterilizimi i pijes përpara se të qepni. Mjafton ta mbyllni me kapak teneqeje, ta mbuloni me një leckë të ngrohtë, të prisni derisa të ftohet dhe ta vendosni në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte. Në këtë version, delikatesa zgjat mjaft qetë deri në stinën e dimrit dhe do t'i ndriçojë këndshëm ditët e ftohta me shijen e saj të pasur, me lëng, që të kujton një verë të nxehtë.

Përbërësit thelbësorë për një kavanoz 3 litra për një komposto klasike të mjedrës dimërore

mjedra - 500 g
sheqer - 500 g
ujë - 2,3 l

Udhëzime hap pas hapi për recetën për komposto me mjedër për dimër

Recetë për komposto vitaminë me mjedër me portokall për dimër pa sterilizim

Në mënyrë që kompostoja e mjedrës, e mbështjellë për dimër, të marrë një shije të pasur, të ndritshme, me lëng dhe një vlerë shtesë vitaminash, mund ta gatuani së bashku me portokall të pjekur. Notat e këndshme të agrumeve do ta bëjnë pijen e ëmbël më ekspresive dhe do t'i japin një aromë të theksuar dhe të paharrueshme.

Përbërësit e nevojshëm për komposto dimërore me vitaminë mjedër-portokalli

mjedra - 2 kg
portokall - 3 copë
sheqer - 1 kg

Udhëzime hap pas hapi për recetën për komposto me mjedër dhe portokall pa sterilizim

Renditni mjedrat dhe lini vetëm manaferrat absolutisht të plota pa asnjë shenjë mavijosjeje dhe prishjeje. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, por mos bëni një rrymë shumë të fortë në mënyrë që të mos dëmtoni strukturën e frutave. Më pas thajeni në një peshqir të pastër kuzhine.
Radhini mjedrat e thata në kavanoza të pastra të sterilizuara në mënyrë që të zënë rreth 1/3 e vëllimit të brendshëm të enës.
Lani mirë portokallet, fshijini me një pecetë, pritini në copa të vogla dhe shtojini në kavanoza ku tashmë shtrihen manaferrat.
Ngrohni ujin në zjarr të fortë, derdhni kavanoza deri tek supet me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të injektohet për 15-20 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, lini manaferrat dhe agrumet në kavanoza dhe derdhni përsëri ujin në tigan dhe lërini të ziejnë.
Hidhni sheqerin në lëngun që fryn aktivisht, ulni pak nxehtësinë dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Më pas hidhni shurupin e vluar në kavanoza, mbështilleni shpejt me kapak kallaji, kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht. Para ftohjeve të dimrit, ruajeni në një qilar ose bodrum.

Si të gatuaj komposto me mjedër me acid citrik për dimër pa sterilizim

Komposto me mjedër është një pije jashtëzakonisht e shijshme që ngop trupin me vitamina të gjalla dhe ju kujton verën në të ftohtin më të rëndë të dimrit. Korrja e tij nuk është aspak e vështirë, për më tepër, si manaferrat e freskëta ashtu edhe ato të ngrira janë të përshtatshme për këtë qëllim. Sheqeri, i cili është i pranishëm në përbërje në sasinë optimale, do të shërbejë si një ruajtës natyral dhe do t'i shpëtojë amvisat nga procedura e lodhshme e sterilizimit, ndërsa acidi citrik do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së ndritshme dhe të pasur të pijes dhe të theksojë shijen e saj të butë dhe freskuese. Nëse dëshironi, në dimër, në bazë të kompostos, do të jetë e mundur të bëni pelte frutash për fëmijë ose të gatuani pelte të trashë dhe të kënaqshme me kokrra të kuqe.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë komposto dimërore me mjedër me acid citrik

mjedra - 1 kg
sheqer - 900 g
acid citrik - 2 lugë
ujë - 6 l

Udhëzime hap pas hapi se si të mbështillni komposto të shijshme me mjedër për dimër pa sterilizim

Renditni me kujdes mjedrat e pjekura dhe lini vetëm manaferrat e tëra të dendura, jo të prishura që mbajnë mirë formën e tyre.
Lani butësisht frutat dhe vendosni në një sitë kuzhine në një shtresë të vetme për ta bërë sa më shpejt gotën e ujit.
Ndani mjedrat e thata në pjesë të barabarta dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara më parë. Masa e manave duhet të zërë afërsisht 1/3 e vëllimit të përgjithshëm, pavarësisht nga kapaciteti i enës.
Përzieni sheqerin me acidin citrik dhe përzieni mirë.
Hidhni ujë në një tenxhere të thellë të emaluar, vendoseni në sobë dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
Kur lëngu fillon të ziejë intensivisht, derdhni përbërjen sheqer-limon në një rrjedhë të hollë, ulni nivelin e ngrohjes dhe, duke e përzier rregullisht, zieni shurupin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht në ujë.
Sapo shurupi të marrë një konsistencë uniforme, rrisni nxehtësinë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
Më pas mbushni kavanozët me manaferrat me shurup të ëmbël deri tek supet, mbështillni me kapak metalik, kthejeni përmbys, mbështillni me një peshqir banjoje dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Kompostoja që ka marrë temperaturën e dhomës për ruajtjen e dimrit duhet të dërgohet në qilar ose bodrum, ku rrezet e diellit direkte nuk depërtojnë.

Komposto e shijshme me mjedra dhe qershi për dimër - receta të thjeshta pa sterilizim

Komposto me mjedër dhe qershi e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë konsiderohet si një nga qepjet më të suksesshme të dimrit të bërë në shtëpi. Ëmbëlsia e mjedrës kombinohet në mënyrë harmonike me thartirën pikante të qershisë dhe i jep pijes një shije unike, të ndritshme dhe një aromë shumë delikate. Produkti nuk kërkon sterilizim. Roli i një ruajtësi natyral këtu luhet nga sheqeri, i cili është i pranishëm në një sasi mjaft të madhe për komposto.

Përbërësit thelbësorë për recetën e thjeshtë të kompostës së qershisë me mjedër

mjedra - 1 kg
qershi - 2 kg
sheqer i grimcuar - 2 kg
ujë - 6 l

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni komposto të shijshme me mjedër-qershi për dimër pa sterilizim

Renditni mjedrat e freskëta, hiqni gjethet dhe kërcellet me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos shtypni manaferrat, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe hidhini në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë më shpejt.
Prisni bishtat e qershive dhe lani vetë manaferrat dhe vendosini në një peshqir letre në mënyrë që frutat të thahen mirë.
Hidhni ujë në një tenxhere të thellë të emaluar, shtoni të dy llojet e manave dhe lëreni të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare.
Kur lëngu të fillojë të ziejë intensivisht, derdhni të gjithë sheqerin në një rrjedhë të hollë, përzieni butësisht dhe lëreni komposton të ziejë përsëri.
Ziejeni për 2-3 minuta, hiqeni nga soba, derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza, përhapni frutat, mbështilleni me kapak kallaji, kthejeni përmbys, mbështilleni me një leckë të ngrohtë dhe të dendur dhe prisni derisa pjesët e punës të jenë plotësisht. ftohur.
Për ruajtje, merrni atë në një bodrum ose bodrum të thatë, të errët.

Cila është kompostoja juaj e preferuar?

Mjedrat aromatike pëlqehen veçanërisht nga fëmijët, dhe të rriturit janë të lumtur të shijojnë reçelin e mjedrës. Një nga mënyrat për të korrur manaferrat e verës është gjithashtu të rrotulloni komposto me mjedër për dimër. Meqenëse komposto i nënshtrohet një trajtimi më të shkurtër termik, kjo metodë ju lejon të kurseni një maksimum vitaminash. Në fund të fundit, mjedrat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ai rimbush vitaminën C dhe është veçanërisht i mirë gjatë ftohjes dhe gripit, pasi lehtëson simptomat e përgjithshme, ul temperaturën e trupit dhe përmirëson mirëqenien.

Recetat e kompostës së mjedrës për dimër mund të bëhen edhe nga amvise të papërvojë. Procesi i përgatitjes së pijeve është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Para se të vendosni manaferrat në kavanoza, ato duhet të pastrohen nga bishtat dhe të lahen. Për ta bërë këtë, vendosni me kujdes mjedrat në një sitë dhe zhytni disa herë në një enë me ujë dhe më pas lërini lëngun e tepërt të kullojë.

Për të hequr qafe insektin e mjedrës, zhytni manaferrat në ujë të kripur për 10 minuta para se t'i lani dhe më pas shpëlajeni mirë.

Pije e shpejtë me mjedër

Ju mund të përgatisni shpejt komposto me mjedër për dimër pa sterilizim. Për ta bërë këtë, lani mjedrat në një sasi prej 600 g dhe shpërbëni në pjesë të barabarta në dy kavanoza (3 litra secila).

Hidhni 1 lugë çaji acid limoni në secilën shishe.

Më pas, bëni shurupin për derdhje:

derdhni 600 g sheqer të grimcuar në 6 litra ujë;
ziejnë për 5 minuta.

Mbushni kavanozët me shurup dhe mbyllni kompostën e mjedrës për dimër.

Komposto me mjedër me metodën e derdhjes së dyfishtë

Për të përgatitur tre kanaçe pije me një vëllim prej 2 litrash secila, do të nevojiten 600 g (në masën 200 g për kanaçe). Mund të bëhet menjëherë në enë të mëdha dhe të ndahet në mënyrë të barabartë në dy shishe me tre litra.

Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Përhapeni manaferrat e pastra në enë, derdhni ujë të valë (afërsisht 6 litra) dhe lëreni për 5 minuta. Më pas, kullojeni lëngun me kujdes në një tenxhere të madhe, duke i lënë pak mjedrat – që të mos humbasin formën e tyre.

Shtoni 0,6 kg sheqer të grimcuar në ujë. Për ta bërë komposton më pak të ëmbël, mund të vendosni 100 g më pak. Duke e trazuar, lëreni sheqerin të tretet plotësisht.

Hidhni manaferrat me shurup të valë dhe rrotullojeni.

Komposto e sterilizuar me mjedra me sheqer pluhur

Një pije e tillë do të zgjasë pak më shumë dhe është shumë e përqendruar. Sidoqoftë, këto janë "përparësitë" e tij - duke hapur një kavanoz koncentrat prej një litri në dimër, mund të bëni të paktën 3 litra komposto të shijshme prej tij. Kjo metodë e ruajtjes është veçanërisht e rëndësishme për banorët urbanë që nuk kanë bodrumin e tyre.

Pra, vendosni 3 kg manaferra të renditura dhe të lara në një tas në shtresa, duke i spërkatur me sheqer pluhur. Në total, do t'ju duhen rreth 800 g pluhur. Lërini mjedrat e spërkatura gjatë natës për të nxjerrë lëngun.

Ju mund ta bëni vetë sheqerin pluhur duke bluar sheqerin në një blender me bashkëngjitje speciale.

Në mëngjes, zgjidhni me kujdes manaferrat me një lugë të prerë, renditini në mënyrë të barabartë në kavanoza dhe hidhni sipër shurupin e mbetur të mjedrës në tas.

Vendosni kavanoza me komposto me mjedër për dimër në një legen të madh, pasi të keni shtruar një peshqir të vjetër në fund. Sterilizoni jo më shumë se 10 minuta, mbështilleni dhe mbështilleni.

Komposto me mjedër-mollë

Për të diversifikuar shijen, kur konservoni pijen, mund të shtoni manaferra dhe fruta të tjera në të. Pra, në një komposto me mollë, frutat me thartirë plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen dhe i japin asaj personalitet, dhe manaferrat e pjekur do të krijojnë një hije të bukur.

E veçanta e kësaj pije është se përgatitet në një tenxhere dhe më pas rrotullohet. Për të parandaluar fryrjen e kapakut gjatë ruajtjes, duhet të shtoni një limon.

Një pije shumë origjinale përftohet me shtimin e verës së kuqe të thatë (100 g për sasinë totale të lëngut). Megjithatë, nëse përdoret nga fëmijët, është më mirë të humbisni këtë moment.

Përgatitja hap pas hapi e 3 litrave komposto:

Komposto rrush pa fara dhe mjedër

Shumë e pasur në ngjyrë dhe e veçantë në shije, një pije merret nga dy lloje manaferrash - mjedra dhe rrush pa fara.

Për ta bërë komposton më të ëmbël, përdorni rrush pa fara të kuqe. Për një ngjyrë të bukur, merren manaferrat e zeza.

Për të rrotulluar 3 litra komposto me mjedër dhe:

Kur përdorni rrush pa fara të kuqe, sasia e sheqerit duhet të rritet në 200 g, përndryshe pija do të jetë pak e thartë.

Pije portokalli me mjedër

Një kombinim mjaft i pazakontë i manave tradicionale të kompostos dhe frutave ekzotike do t'ju lejojë të merrni një pije të shijshme freskuese me nota agrume.

Për 4 litra komposto me mjedër dhe portokall për dimër do t'ju duhet:

600 g manaferra;
600 g sheqer të grimcuar;
1 portokall i madh i ëmbël

Shpëlajini mjedrat dhe thajini.

Derdhni portokallin me ujë të vluar dhe ndajeni në 4 pjesë, preni secilën në mënyrë të rastësishme.

Sterilizoni kavanoza dhe vendosni mjedra dhe portokall në to.

Hidhni përbërësit me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak sipër. Prisni që kavanozët të ftohen në mënyrë që t'i merrni me duar.

Kur gota të jetë ftohur, derdhni lëngun e injektuar në një tenxhere dhe përgatisni një shurup në bazë të tij me shtimin e sheqerit.

Hidhni shurupin e nxehtë dhe rrotullojeni.

Komposto me mjedër për dimër jo vetëm që do t'ju shuajë etjen, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të luftoni beriberin. Kur korrni, mund të lidhni imagjinatën tuaj dhe të kombinoni mjedrat jo vetëm me rrush pa fara, mollë dhe portokall, por edhe me fruta të tjera. Kjo nuk do të prishë shijen e pijes, por përkundrazi - do t'i japë asaj individualitet. Gjëja kryesore është të ruhet me një diferencë, sepse kompostot e shijshme kanë tendencë të përfundojnë shpejt. Të bëftë mirë!

Komposto me mjedër dhe manaferra - video

Në verë, në të nxehtin shumë, ju dëshironi aq freski dhe freski. Një lehtësim i konsiderueshëm mund të sjellë një pije të shijshme freskuese. Një nga pijet më të shijshme, më të përballueshme dhe miqësore me mjedisin, natyrisht, është komposto. Nëse është korriku në oborr, dhe komploti është plot me mjedra, është koha të zgjidhni recetën më të shijshme të kompostës së mjedrës për veten tuaj. Ne ofrojmë disa receta për çdo shije, megjithatë, para se të kalojmë te vetë recetat, le të flasim pak për vetë mjedrat.

Përbërja e mjedrës

Mjedrat janë një kokrra të kuqe e shëndetshme dhe shumë e shijshme që mund ta hani vetëm nga shkurret, ose mund të gatuani pjata të shijshme prej saj: reçel, komposto, mousses. Përfshihet gjithashtu në shumë pjata të ëmbla. Për sa i përket popullaritetit, mjedrat zënë vendin e tretë, i dyti vetëm pas luleshtrydheve dhe rrush pa fara. Le të shohim se cili është sekreti i kësaj kokrra të kuqe. Mjedra është një shkurre gjetherënëse që mund të rritet lehtësisht në faqen tuaj. Lulet, manaferrat dhe gjethet e mjedrës kanë veti medicinale. Manaferrat janë pothuajse 85% ujë, 8-9% të tjera janë karbohidrate, 6-7% e mbetur janë mono- dhe disakaride. Një kokrra të kuqe përmban një sasi të madhe të acideve: malik, kaproik, formik, salicilik, tartarik.

Ëmbëlsia e manave jepet nga saharoza, glukoza dhe fruktoza. Ai gjithashtu përmban azot, tanine dhe ngjyra. Kokrrat e mjedrës përmbajnë pektina, kripëra bakri dhe kaliumi, si dhe flavonoide dhe anthocyanine. Kokrra e kuqe është e pasur me minerale dhe elementë gjurmë, është veçanërisht e pasur me hekur. Përmbajtja kalorike e kësaj kokrra të kuqe është vetëm 40 kcal për 100 g.

Karakteristikat e dobishme të mjedrave të kopshtit

Substancat që gjenden tek mjedra kanë shumë veti të dobishme.

Kumarinat, të cilat janë pjesë e mjedrës, janë në gjendje të normalizojnë koagulimin e gjakut dhe të zvogëlojnë nivelin e protrombinës në të.
Antocianinet, beta-sitosteroli dhe vaji yndyror forcojnë kapilarët dhe kanë një efekt antisklerotik.
Mjedrat e kopshtit përmbajnë shumë acid salicilik, i cili ka efekte kundër të ftohtit dhe antipiretik.
Manaferrat ndihmojnë në sëmundjet e traktit gastrointestinal, pasi kanë efekte antiemetike, anti-inflamatore dhe analgjezike.
Mjedrat gjithashtu kanë një efekt të mirë kthjellës.
Manaferrat kanë një efekt antitoksik dhe hemostatik, përmirësojnë oreksin.
Vitaminat A, E, B, C dhe PP kanë një efekt të dobishëm në ngjyrën dhe tonin e lëkurës.
Bakri, i cili gjendet në mjedra, përdoret shpesh në prodhimin e antidepresantëve, prandaj do të jetë veçanërisht i dobishëm për njerëzit që përjetojnë tension të madh nervor.
Mjedrat përdoren shpesh për përkeqësimin e dhimbjeve të kyçeve, temperaturës, nevralgjisë dhe dhimbjes së nervit shiatik.
Vetitë diaforike të mjedrës janë veçanërisht të dobishme për njerëzit me hipertension, manaferrat largojnë kripërat nga trupi dhe ulin presionin e gjakut.

Kundërindikimet për të ngrënë mjedra

Mjedrat nuk janë të dëshirueshme për njerëzit me intolerancë individuale.
Lëngu i koncentruar i mjedrës ose tinkturat e bazuara në të janë kundërindikuar tek njerëzit me lezione ulceroze të duodenit dhe stomakut ose gastrit.
Manaferrat duhet të merren me kujdes nga njerëzit me mosfunksionim të veshkave, përdhes ose urolithiasis.
Diabetikët duhet t'i kushtojnë vëmendje përmbajtjes mjaft të lartë të sheqerit në mjedra.
Mjedra nuk duhet të përdoret për astmën bronkiale dhe polipet e hundës.

Parimet e përgjithshme të gatimit të kompostos së mjedrës

Komposto me mjedër mund të gatuhet në shumë mënyra, megjithatë, çdo recetë komposto me mjedër ka parime të përgjithshme gatimi.

Kohëzgjatja e gatimit të kompostës së mjedrës është e ndryshme. Mund ta derdhni thjesht me shurup të ëmbël të valë, ose mund ta zieni, por jo më shumë se shtatë minuta.
Komposto me mjedër mund të gatuhet me shtimin e manave dhe frutave të tjerë. Në këtë rast, frutat duhet të priten në feta të holla.
Për komposto, është më mirë të merrni manaferrat e pjekur dhe me ngjyrë intensive.
Për ta bërë më të ngopur shijen e kompostos së mjedrës, mund të shtoni një fetë limoni në të.
Vera, pije alkoolike ose konjaku do t'i shtojnë një shije pikante kompostos. E rëndësishme! Pija që rezulton nuk është menduar për qepje dhe ruajtje afatgjatë.
Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të manave, mund të derdhni ujë në temperaturën e dhomës, të shtoni sheqer dhe të insistoni për disa orë.
Para se të përgatisni komposto nga manaferrat e freskëta, ato duhet të zhyten shkurtimisht në ujë të kripur dhe të ngrohtë, kjo do t'ju ndihmojë të heqni qafe insektet dhe larvat.
Manaferrat e freskët të ngrirë duhet të zhyten në ujë pa shkrirë, pastaj shtoni acid limoni dhe sheqer të grimcuar për shije.
Për të ruajtur vitaminat, manaferrat duhet të hidhen në një shurup me valë të fortë, të acidifikuara pak me acid citrik, të ziejnë shpejt dhe të hiqen nga zjarri. Mbulojeni me Për të përmirësuar shijen e kompostës, nga manaferrat shtrydhet lëngu dhe më pas ato zihen. Lëngu shtohet në fund dhe nuk zihet më.

Kompostot e mjedrës gatuhen si për ruajtje afatgjatë ashtu edhe për konsum të shpejtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të shijshme.

Komposto me mjedër. Receta të shpejta

Receta 1: komposto me mjedër me porcion

Do t'ju duhet:

manaferrat - 200 g;
sheqer - pesë lugë;
tre gota ujë;
acid citrik - 10 g;
pije alkoolike - 30 g.

Gatim:

Hidhni sheqerin e grimcuar në enët, derdhni ujë të nxehtë mbi të, përzieni dhe zieni. Shtoni acidin citrik në shurup dhe ftohuni. Rregulloni manaferrat e lara në priza, derdhni me shurup në temperaturën e dhomës, derdhni në pije alkoolike dhe lëreni të piqet.

Receta 2: Komposto klasike me mjedër

Do t'ju duhet:

gjysmë kilogram mjedra;
litër ujë;
150 gram sheqer.

Gatim:

Për të gatuar shpejt komposto me mjedër, receta klasike është më e mira. Lani manaferrat. Zieni ujin për komposto, vendosni sheqer dhe manaferrat atje. Ziejeni dy deri në tre minuta. Konsumohet pas ftohjes.

Receta 3: Komposto me mjedër dhe mollë

Do t'ju duhet:

dy litra ujë;
një gotë sheqer;
katër mollë të mesme;
një gotë e gjysmë me mjedra.

Gatim:

Shpëlajini mjedrat me një kullesë. Lani mollët, prisni thelbin, pritini në feta të holla ose në kubikë të mesëm. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni mjedrat, mollët dhe sheqerin. Pasi të ziejë, gatuajeni për tre minuta nën kapak. Hiqeni nga nxehtësia dhe insistoni për njëzet minuta.

Receta gatimi për dimër

Receta 1: Komposto me mjedër me fara anise

Do t'ju duhet:

ujë - tre litra;
gjysmë kilogram mjedra;
250 g sheqer;
gjysmë lugë farat e anise.

Gatim:

Zgjidhni manaferrat e pjekur, por mjaft të dendur për komposto. Hiqni gjethet prej tyre. Derdhni ujë në tigan, shtoni sheqer dhe anise atje, gatuajeni për pesë minuta pasi të ziejë. E rëndësishme! Sigurohuni që i gjithë sheqeri të jetë tretur. Shtoni me kujdes manaferrat në shurup dhe ziejini për shtatë minuta të tjera pas zierjes, në zjarr të ulët. Hidheni komposton e përfunduar të nxehtë në kavanoza, rrotulloni ato dhe lëreni të ftohet në një mbulesë krevati ose batanije.

Receta 2: komposto e koncentruar

Për një kavanoz gjysmë litri do t'ju duhet:

mjedra;
gjashtë deri në shtatë lugë sheqer pa një rrëshqitje.

Gatim:

Për një komposto të tillë, zgjidhen manaferrat e pjekur dhe të plotë. Për të hequr qafe insektet, duhet t'i zhytni mjedrat për disa minuta në një zgjidhje të kripur 10%. Hiqni larvat lundruese dhe shpëlani mjedrat me një kullesë në një kovë me ujë të pastër. Më pas vendosini kokrrat në kavanoza, rreth një centimetër mbi qafë, pa i shtypur dhe duke i derdhur në mënyrë të barabartë me sheqer. Mbuloni kavanozët me një peshqir dhe lërini për pesë orë. Mjedrat duhet të lëshojnë lëng, të shpërndajnë pjesërisht sheqerin dhe të vendosen në qafë. Pasi mjedrat të jenë vendosur, mbulojini kavanozët me kapakët e përgatitur dhe zhytni në ujë 40°C për t'u sterilizuar. Kavanoza gjysmë litri sterilizohen për pesëmbëdhjetë minuta. Tenxherja duhet të jetë nën kapak, uji nuk duhet të arrijë në qafën e kavanozëve rreth tre centimetra, zierja duhet të jetë e dobët. Pas pasterizimit mbyllni kavanozët dhe lërini të ftohen.

Receta 3: komposto me mjedër me lëng rrush pa fara

Do t'ju duhet:

lëng rrush pa fara e kuqe - litër;
sheqer i grimcuar - gjysmë kilogram;
mjedra.

Gatim:

Shpërndani sheqerin në lëngun e rrushit. Vendosni mjedrat e lara në kavanoza dhe derdhni mbi to shurupin e rrushit. Më pas vendosini në ujë. E rëndësishme! Në 800C, kavanoza gjysmë litri pasterizohen për tetë minuta, kavanoza me litër për katërmbëdhjetë minuta. Sterilizimi - tre minuta.

Receta 4: Komposto klasike me mjedër

Do t'ju duhet:

ujë - 3 l;
sheqer i grimcuar - një kilogram;
kilogram mjedra;
limon (opsionale)

Gatim:

Hiqni gjethet nga mjedrat dhe lajini. Përzieni sheqerin me ujin dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Më pas vendosni manaferrat në të njëjtin vend dhe gatuajeni pasi të ziejnë për dy minuta. Nxjerrim mjedrat me një lugë të prerë dhe i vendosim në kavanoza, ziejmë sherbetin dhe i hedhim mbi manaferrat. Mbyllni kavanozët fort dhe vendosini në një vend të errët. Për t'i dhënë komposto një shije më të ndritshme, mund të vendosni dy ose tre rrathë limoni në çdo kavanoz.

Receta 5: komposto tavoline me mjedër

Do t'ju duhet:

ujë - tre litra;
sheqer i grimcuar - 750 g;
mjedra - një kilogram e gjysmë.

Gatim:

Lani mjedrat dhe lërini të kullojnë. Ndërkohë duhet të zieni shurupin nga sheqeri dhe uji dhe ta lini të ftohet. Vendosni manaferrat në kavanoza dhe derdhni tre të katërtat e shurupit në temperaturën e dhomës. Sterilizoni për tre minuta ose pasterizoni në 80°C për njëzet minuta.

Receta 6: Komposto e shpejtë me mjedër

mjedra - 700 g;
sheqer - 450 g;
ujë.

Gatim:

Shpëlajini mjedrat në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Shtroni në kavanoza në shtresa, secila prej të cilave është e spërkatur në mënyrë të barabartë me sheqer. Hidhni ujë të nxehtë mbi manaferrat. Sterilizoni për tre minuta, pasterizoni për njëzet minuta në temperaturën 80 C.

Receta 7: komposto nga mjedra dhe manaferrat e tjera

Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju duhet:

mjedra - një gotë;
manaferrat e tjerë - një gotë e gjysmë;
sheqer i grimcuar - 400 gram.

Gatim:

Mjedrat kombinohen më së miri me manaferrat dhe rrush pa fara, por mund të kombinohen edhe me qershi, luleshtrydhe ose manaferra. Renditni dhe lani të gjitha manaferrat. Përzieni ujin me sheqerin derisa të tretet plotësisht dhe ziejeni shurupin. Hidhni të gjitha manaferrat në të dhe ziejini për dy minuta. Më pas vendosni manaferrat në kavanoza me një lugë të prerë, ziejeni shurupin dhe derdhni në kavanoza. Bankat sterilizohen për tre minuta ose pasterizohen për njëzet minuta në një temperaturë prej 80 C.

Sigurohuni që të gatuani komposto me mjedër për dimër! Ne ju ofrojmë receta të thjeshta për të bërë komposto me mjedër. Me siguri do të gjeni pikërisht atë që do të bëhet i preferuari juaj. Të gjitha recetat janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë kohë.

Si të gatuaj komposto të ngrirë me mjedër

Për të përgatitur një komposto të shijshme dhe të shëndetshme me mjedra të ngrira, duhet të plotësoni disa kushte:

1) Manaferrat nuk duhet të shkrihen ose lahen kurrë

2) Gatuani komposto vetëm në zjarr të ulët

3) Gatuani komposto të shijshme me mjedër nën kapak.

Epo, kjo është e gjitha. Tani mund të kalojmë te përbërësit.

Përbërësit:

1,5 gota sheqer
3 litra ujë
500 gram mjedra të ngrira.

Si të gatuaj komposto të ngrirë me mjedër:

Zieni ujin dhe shtoni sheqerin. Përziejini për të tretur sheqerin. Hidhni mjedrat në ujë të vluar dhe ulni menjëherë zjarrin në minimum. Mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta. Nëse gatuani komposto të ngrirë me mjedër në nxehtësi të lartë, do të formohet shkumë dhe të gjitha manaferrat do të shpërbëhen. Kur komposto të jetë gati, lëreni tiganin nën kapak dhe prisni 15 minuta që kompostoja e ngrirë e mjedrës të injektohet siç duhet. mund të pihet e nxehtë për të ftohur ose për të ftohur nëse dëshironi të shuani etjen.

Në kompostën e ngrirë të mjedrës, recetën e së cilës lexoni, mund të shtoni mollë të freskëta të grira imët pa lëkurë dhe një majë kanellë të bluar.

Tani ju e dini se si të gatuani komposto të ngrirë me mjedër. Mos ngurroni të korrni manaferrat që të zgjasin gjatë gjithë dimrit. Ju gjithashtu mund të bëni komposto me patëllxhanë, duke përdorur gjithashtu manaferrat e ngrira.

Komposto me mjedër dhe mollë

Kjo komposto me mollë-mjedër plotëson në mënyrë të përkryer verën e kuqe të thatë. Natyrisht, kjo pije nuk është për fëmijët. Nëse vozitni një makinë, 100 ml verë 18 provë për 3 litra lëng nuk është aq shumë. Ju nuk mund të keni frikë nga inspektori i policisë së trafikut nëse nuk keni pirë komposto nga mollët dhe mjedrat në një vëllim prej 20 litrash.

Përbërësit:

200 gram mjedra të freskëta
200 gram mollë të qëruara dhe me fara
2.5 litra ujë
gjysmë limoni
100 ml verë e kuqe e thatë
Një gotë sheqer.

Komposto me mollë-mjedër - recetë:

Pritini mollët e qëruara në copa të vogla. Hidhni një gotë ujë dhe ziejini të mbuluara në zjarr të ulët për 10 minuta. Mollët duhet të jenë të buta.

Hidhni mjedrat me sheqer dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë në mënyrë që të fillojë lëngu. Kombinoni mollët dhe mjedrat e zbutura, shtoni lëkurën e gjysmë limoni dhe lëngun e limonit, përzieni. Hidhni ujin e mbetur dhe lëreni të vlojë. Fikeni menjëherë dhe derdhni verën.

Mund t'i grini manaferrat në një pure dhe të shërbeni komposto me to, ose mund t'i kulloni. Ju mund të pini komposto me mjedër të ftohtë dhe të nxehtë. Ne ju rekomandojmë të zbuloni se cili plotëson në mënyrë të përkryer komposton me mjedër.

Komposto me mjedër për dimër

Receta më e thjeshtë për komposto me mjedër. Kjo komposto me mjedër për dimër.

Përbërësit:

Për një kavanoz 3 litra:

1,5 gota mjedra
gotë sheqer
2.7 litra ujë.

Bërja e kompostës me mjedër është e lehtë:

Renditni mjedrat dhe i shpëlani me ujë të ftohtë. Është e rëndësishme që manaferrat të mos prishen. Vendosni një kavanoz 4 litra në një tenxhere me qafën poshtë, zieni ujin në një tenxhere dhe zieni kavanozin për 10 minuta. Së bashku me kavanozin zieni kapakun e hekurt.

Zieni 2,7 litra ujë, shtoni sheqerin dhe ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Hidhni manaferrat në një kavanoz të nxehtë dhe derdhni shurupin e sheqerit. Mbulojeni menjëherë, kthejeni dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht. Më pas komposton e mjedrës për dimër mund ta çoni në qilar, ku do të ruhet gjatë gjithë vitit. Komposto me mjedër për dimër është e dobishme në stinën e ftohtë, kur ftohjet bëhen të shpeshta. Duhet të nxehet në mikrovalë dhe të pihet e ngrohtë ose e nxehtë.

Recetë për komposto me mjedër dhe rrush pa fara

Nëse gatuajmë komposto nga mjedra dhe rrush pa fara, marrim një ngjyrë më të pasur dhe aromë të shkëlqyer.

Përbërësit:

3 litra ujë
150 gram sheqer
300 gram mjedra
250 gram rrush pa fara e zezë.

Receta për komposto me mjedër:

Komposto me rrush pa fara dhe mjedër mund të përgatitet për dimër, ose të pihet brenda 2 ditëve. Vetëm komposto me mjedër do të duhet të ruhet në frigorifer.

Renditni dhe lani manaferrat. Zieni ujin dhe hidhni manaferrat në ujin e vluar. Përziejini, shtoni sheqerin dhe zvogëloni zjarrin në minimum. Gatuani të mbuluara për 15 minuta. Nëse shkuma formohet papritmas, ajo duhet të hiqet menjëherë. Komposto me rrush pa fara me mjedër do të jetë gati pasi të jetë futur për 15 minuta nën kapak.

Nëse kompostoja e mjedrës së rrush pa fara është për korrje për dimër, duhet të derdhni menjëherë komposton e përfunduar në një kavanoz dhe të mbështillni kapakun. Do të insistoni tashmë në bankë gjatë ditës. Më pas mund ta çoni në dollap. Mund të përdorni rrush pa fara të kuqe në vend të rrushit të zi, por më pas do t'ju duhet të shtoni 50 gramë më shumë sheqer. Kjo do të thotë, për një kavanoz prej 3 litrash me komposto me mjedër, do t'ju duhen 200 gram sheqer.

Komposto me mjedër të zezë

Një recetë e shkëlqyer për një komposto shumë të shijshme me mjedër të zezë. Përgatitet thjesht, ruhet në mënyrë perfekte dhe nuk kërkon shumë përpjekje për t'u përgatitur, ashtu si.

Përbërësit:

300 gram mjedra të zeza
300 gram boronica
15 gram nenexhik të freskët
100 gram mjaltë
2.5 litra ujë.

Receta për komposto me mjedër të zezë:

Shpëlajini manaferrat dhe vendosini në një tigan me fund të trashë. Mbulojeni me ujë të ftohtë, lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e lartë. Menjëherë zvogëloni gazin në minimum, vendosni nenexhikun e larë, mjaltin dhe gatuajeni për 3-5 minuta të tjera, jo më shumë.

Hidhni komposton të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë me kapakë prej kallaji. Nëse nuk dëshironi manaferrat në kavanoza, mund ta kulloni kompostën e mjedrës së zezë përmes një sitë ose napë dhe vetëm atëherë ta derdhni në kavanoza.

recetë pa sheqer

Përbërësit:

Mjedër
Lëng manaferrash.

Reçeli me mjedër pa sheqer - recetë:

Siç mund ta shihni, numri i përbërësve nuk tregohet. Vendosni mjedrat në kavanoza të sterilizuara në mënyrë që kavanozat të mbushen deri në shpatulla. Mund t'i derdhni manaferrat me lëng mjedër ose lëng rrush pa fara.

Vendosni kavanoza me mjedra në një tenxhere të madhe dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të arrijë supet e kavanozëve. Lëreni ujin të ziejë dhe sterilizoni kompostën e mjedrës. Për një kavanoz gjysmë litri, koha do të jetë 8 minuta, për një kavanoz litër - 14 minuta. Mbulojeni menjëherë me kapakë kallaji të sterilizuar dhe futeni nën kapakë. Merrni atë në qilar vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. Nuk rekomandohet të rrotulloni mjedrat pa sheqer në kavanoza të mëdha.

Për ta bërë komposton me mjedër të ëmbël kur e shërbeni në tryezë, shtoni një sasi të vogël uji të pastruar.

Komposta e mjedrës pushton me aromën dhe shijen e saj mahnitëse. Së pari ju duhet të përgatisni manaferrën, përkatësisht ta renditni atë, duke përjashtuar atë të kalbur ose, dhe më pas shpëlajeni tërësisht. Më pas duhet të prisni derisa i gjithë uji të ketë kulluar nga ena. Një kullesë është e përkryer për larjen e manave. Do të na duhen kavanoza (tre litra), të cilat së pari duhet të sterilizohen. I hedhim 1/3 e mjedrave të pastra.

Spërkateni me ujë të vluar. Presim 40 minuta, kohë gjatë së cilës mjedrat ngrohen siç duhet dhe lëshojnë lëngun e tyre. Më pas, derdhni lëngun nga kavanozët në tigan. Hidhni në të rreth 300 gram sheqer dhe lëreni të ziejë. Pasi të ziejë për rreth 4 minuta, fikeni dhe lëreni shurupin që rezulton të pushojë për 8-10 minuta. Më pas e hedhim sërish në kavanoza me mjedra, të cilat i mbështjellim menjëherë me kapak.

Vlen të theksohet se ena me komposto duhet të mbështillet, pasi ta ktheni përmbys. Në këtë gjendje, komposto do të vihet në gatishmëri më vete, falë nxehtësisë së ruajtur brenda. Pas një dite, kavanozët mund të kthehen, të fshihen dhe të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Komposto me mjedër mund të përgatitet absolutisht pa përdorur ujë. Për ta bërë këtë, na duhen mjedra të mëdha (rreth 3 kg) dhe sheqer i grimcuar (800 gr). Ne e përgatisim manaferrën në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Më pas e derdhim në një legen të thellë dhe e mbulojmë me sheqer sipër. Kështu, ne i lëmë manaferrat për natën, duke i lejuar ata të lëshojnë lëngun e tyre. Duhet të bie shumë në sy, prandaj mos nxitoni të vazhdoni me veprime të mëtejshme, duke i lënë mjedrat për të paktën 11-12 orë.

Dhe në mëngjes e vendosim në kavanoza të sterilizuara. Sipër me lëngun që rezulton. Më pas, kavanozët vendosen në një tenxhere, e cila mbushet paraprakisht me ujë, e cila vihet në valë. Kështu, ato pasterizohen, dhe më pas rrotullohen. Komposto me mjedra ruhet për dimër në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët. Një pije e tillë e koncentruar mund të përdoret edhe si shurup për ëmbëlsirat.

Për shumë amvise, sterilizimi është hapi më i padashur në korrjen e frutave, manave dhe perimeve. Pikërisht për ta u gjet kjo metodë për të bërë komposto. Këtu sterilizohen vetëm kapakët. Bankat lahen plotësisht me ujë të rrjedhshëm. Kokrra e larë derdhet në kavanoza "deri mbi supet". Sipër hidhet shurupi i zier nga uji dhe sheqeri.

Ne e bëjmë atë në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. I mbështjellim kapakët dhe e lëmë komposton të ftohet, pas së cilës e vendosim në bodrum për ruajtje. Përveç kompostos, shumë amvise përgatisin me zell reçelin e mjedrës për dimër. Ai gjithashtu kënaqet me shijen e tij të mrekullueshme dhe, si komposto, i jep trupit tonë vitaminat e nevojshme në dimër. Në fund të fundit, të gjithë i dinë përfitimet e mëdha të mjedrës në luftën kundër ftohjes dhe temperaturës.

Kompostoja është shumë e pasur dhe mjaft e ëmbël, e koncentruar. Një këshillë e dobishme për adhuruesit e kompostos së mjedrës: duke hapur një kavanoz me pije në dimër, mund ta holloni me ujë.