Vezë me havjar të kuq - një rostiçeri mbretërore. Vezë të mbushura me havjar të kuq Recetë për vezë të ziera me havjar të kuq

Ka kaq shumë mbushje të ndryshme për vezët e mbushura - është thjesht që ndonjëherë sytë tuaj të hapen, nuk dini çfarë të zgjidhni. Duke pasur parasysh se ky meze është një nga të preferuarit e mi, e gatuaj mjaft shpesh, ndërsa çdo herë provoj receta të reja. Eksperimenti im i fundit doli të ishte shumë i suksesshëm, kështu që jam i lumtur të ndaj rezultatin me ju. Njihuni me vezë me havjar të kuq dhe djathë, shumë të buta, shumë të bukura dhe jo më pak të shijshme.

Një meze e tillë do të jetë veçanërisht e përshtatshme për një festë festive, sepse është një alternativë e shkëlqyeshme për sanduiçet banale me havjar të kuq. Vezët e mbushura me havjar do të jenë të mira për çdo festë - qoftë Viti i Ri, 8 Mars, ditëlindje apo thjesht tubime miqësore. Ato përgatiten shumë thjesht, ndaj me siguri do t'ia dilni me sukses në mënyrën më të mirë të mundshme. Të fillojmë?

Përbërësit:

5 vezë pule;
50-70 g djathë të fortë;
majonezë (mundësisht e bërë në shtëpi);
kripë, piper i zi për shije;
70-80 g havjar të kuq;
Gjelbërim për dekorim.

Si të gatuajmë vezë të mbushura me havjar:

Ziejini vezët të ziera fort - domethënë ziejini në ujë të vluar për 10 minuta: gjatë kësaj kohe, si proteina ashtu edhe e verdha do të bëhen të forta. Qëroni butësisht vezët, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni sipërfaqen e proteinës.

Tre djathë të fortë në një rende të mesme.

Pritini vezët në gjysmë, hiqni të verdhat prej tyre. Shtoni djathë të fortë të grirë dhe majonezë në të verdhat. Nuk duhet të ketë shumë salcë, duhet të marrim një masë që të mbajë mirë formën. Prandaj, mos vendosni menjëherë një sasi të madhe majonezë, është më mirë të shtoni sasinë e kërkuar më vonë. Zakonisht më merr pak më pak se 1 lugë gjelle. lugët.

Përziejini, shtoni kripë, piper të zi për shije. Mos e teproni, mos harroni se havjar do të përdorim përsëri për vezë, dhe është gjithashtu mjaft i kripur.

Gjysmat e proteinave i mbushim me masën e të verdhës së djathit. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të bëni një rrëshqitje shumë të madhe, pasi vezët e mbushura zakonisht mbushen me mbushje, sepse ende duhet të shtrojmë havjarin.

Pavarësisht se vezët konsiderohen si një produkt i thjeshtë dhe i përballueshëm, kjo nuk i pengon ata të përgatisin pjata dhe ushqime interesante. Më e lehta prej tyre përsa i përket gatimit do të jenë vezët e mbushura. Por në cilën tryezë shërbehen, festive apo të përditshme, do të varet nga përbërësit e mbushjes.

Shija e kripur e peshkut ose havjarit do të shkojë shumë mirë me butësinë e proteinave dhe shijen kadifeje të të verdhës së vezëve. Ne ju sugjerojmë të gatuani vezë me havjar të kuq dhe barishte të freskëta.

Gunga të tilla të bukura do të zhduken shpejt nga pjata gjatë çdo festë. Fëmijët e duan veçanërisht këtë trajtim.

Në ditët e zakonshme të javës, për çdo ditë për mëngjes, shërbimi i havjarit të salmonit është i shtrenjtë për portofolin. Por mund të zëvendësohet me havjar pike, pollock ose cod. Përveç kësaj, fileto harengë e kripur e copëtuar dhe djathi i shkrirë me hudhër do të përshtaten në mënyrë të përkryer në mbushjen e të verdhës së verdhë.

Përbërësit:

5 vezë të mëdha
100 ml majonezë,
70 gr havjar i kuq,
kopër dhe zarzavate qepë - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Vezët duhet të zihen. I lëmë të ftohen, më pas i qërojmë dhe i presim përgjysmë. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Grini të verdhat me pirun deri sa të thërrmohen imët. Pritini imët zarzavatet.

3. Hidhni havjarin e kuq në një tas me të verdhat.

4. E përziejmë mirë mbushjen me pirun. Mbushni gjithçka me majonezë. Ju duhet të merrni një përzierje të trashë.

5. Gjysmat e vezëve duhet të mbushen me kujdes me masën e përgatitur. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një lugë çaji.

6. Hidhni sipër majonezë dhe dekorojeni me vezë. Degëzat e zarzavateve do t'i japin meze një pamje të plotë.

Të bëftë mirë!

Një nga gatimet që bien në sy kanë qenë gjithmonë vezët e mbushura, me mbushje të ndryshme, të dekoruara bukur. Sot ju ofroj një recetë: vezë të mbushura me havjar. Rekordi për shëndetin.

Ky meze nuk është vetëm një pjatë e mirëpritur për festën, por ju mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj duke e ofruar për mëngjes.

Për të përgatitur një meze të lehtë, na duhen disa vezë të ziera. Kur vezët të jenë ftohur, ato duhet të priten në gjysmë për së gjati dhe të lirohen nga të verdhat.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë dhe mbushni me gjysma vezësh të mbushura me havjar të kuq ose të zi, të zbukuruara me degë majdanozi.

Nëse shtoni hudhër, majonezë dhe barishte në të verdhat e mbetura, ju merrni një makarona të shijshme për sanduiçe për mëngjes. Ka shumë receta për mbushjen e vezëve. Dhe teknologjia e gatimit është pothuajse gjithmonë e njëjtë.

Vezë të mbushura me havjar - receta mbushëse

Këtu janë disa lloje të tjera të mbushjes në mënyrë që të mund të mbushni vezët.

Te të verdhat e 6 vezëve shtoni:

Mbushja #1

Pjesa e pasme e harengës, e tymosur ose e kripur - 1 pc.
Llambë kokë e vogël - 1 pc.
Gjalpë - 3 lugë çaji
Majdanoz i copëtuar - 1 lugë çaji
Ullinj të papastër - 4 copë

Mbushja numër 2

Pulpa e avokados - 1 pc.
Karkaleca, të grira imët - 150 copë
Piper i ëmbël - 1 pc dhe domate - 2 copë, i grirë imët
Piper i grirë dhe kripë - për shije

Mbushja numër 3

Kërpudha të thata, të ziera paraprakisht në ujë me kripë dhe të grira hollë
Qepë e grirë imët dhe e skuqur në gjalpë

Mbushja #4

Mishi i pulës i gatuar paraprakisht
kastravec i freskët
Vaj luledielli, mustardë
Kopër dhe majdanoz të grirë imët

Si të gatuajmë vezë të mbushura me havjar

Grini përbërësit e një prej këtyre produkteve të mishit të grirë dhe bashkojini së bashku, duke i përzier mirë. Si në rastin e parë, gjysmat e vezëve i mbushim me mish të grirë, i vendosim në një enë ku janë shtruar gjethet e marules dhe dekorojmë me majonezë dhe barishte.

Vezë të mbushura. Mbushja - havjar i kuq dhe zarzavate të freskëta Vezë të mbushura me havjar të kuq, sipas kësaj recete - një meze i përshtatshëm për një festë, ose për një festë në një kompani të madhe. Numri i përbërësve është minimal, dhe gatimi zgjat jo më shumë se 15 minuta.

Receta për vezët e mbushura me havjar i përket gatimit rus në shtëpi. Për gatim 12 racione do të duhet:

6 vezë
100 gram havjar të kuq.
Një tufë kopër.
Nja dy bishta qepe te njoma per mbushje dhe 1-2 te tjera per dekorim.
Kripë piper.
Majonezë për veshjen.

Po përgatiten vezë të mbushura me havjar jo më shumë se 15 minuta. Disa këshilla:

Për lehtësi, prisni pjesën e poshtme të gjysmave të proteinave - në mënyrë që ato të bëhen të qëndrueshme.
Nëse havjar i kuq ngjitet në një lugë, njomet paraprakisht me ujë të ftohtë.
Meqenëse rostiçeri përmban shumë proteina, ai duhet të shërbehet në fillim të festës.

Vezë të mbushura me havjar - recetë me foto

Lani vezët, zhytni në ujë. Ziejini për 10 minuta në ujë të vluar dhe më pas ftoheni.
Qëroni vezët, prerë në gjysmë. Hiqni të verdhat dhe hapni vrima në të bardhat për mbushjen. Lëreni pjesën tjetër të vezëve mënjanë për t'i përdorur në të ardhmen në mbushje.
Lani zarzavatet, copëtoni.
Pjesën tjetër të të verdhat dhe proteinat grijeni në rende dhe një pjatë të thellë, shtoni qepë të vogla dhe kopër, përzieni.
Shtoni havjar, piper, erëza për shije. Përziejini përsëri dhe shijoni kripën. Përndryshe, fillimisht mund të bëni vezë të mbushura, dhe më pas të vendosni havjarin sipër.
Filloni gjysmat e të bardhave të vezëve duke përdorur një lugë ose një qese tubacioni.
Nëse ka mbetur havjar, jepini mbushjes një pamje të bukur. Shtoni edhe pak qepë të njoma për zbukurim.

Vezë të mbushura të mbushura me havjar të kuq dhe barishte

Ne jemi njerëz të gjallë. Ndonjëherë ne mund të bëjmë një gabim, por ne duam ta bëjmë faqen tonë më të mirë. Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter. Ne do t'ju jemi shumë mirënjohës!

Recetë hap pas hapi me foto

Meze më popullore me havjar të kuq janë vezët e mbushura. Përgatitet jashtëzakonisht shpejt dhe mund të shërbehet menjëherë pas përgatitjes, ose pas një kohe të kaluar në frigorifer. Afati i ruajtjes së një pjate të tillë në të ftohtë është rreth një ditë, por, më besoni, janë vezët e mbushura me havjar të kuq që gjithmonë "fluturojnë" së pari nga tryeza festive! Në vend të pulës, mund të mbushni vezët e thëllëzës.

Përbërësit

3-4 vezë pule
50 g havjar i kuq
50 g ullinj ose ullinj
20 ml salcë soje ose 2-3 majë kripë
majonezë sipas kërkesës
zarzavate për shije

Gatim

1. Ziejini vezët e pulës në ujë për 12-15 minuta dhe më pas kalojini në ujë me akull për 5-7 minuta. Dallimi në temperaturë do të ndihmojë për të siguruar që lëvozhgat të zhvishen lehtësisht. Për servirjen e vezëve të mbushura është shumë e rëndësishme forma e duhur e tyre, sepse meze shërbehet në gjysma të proteinave. Prandaj, nëse nuk i zhvendosni vezët e ziera në ujë të ftohtë, atëherë lëvozhgat do të hiqen prej tyre së bashku me copat e proteinave, dhe kjo do të prishë pamjen tërheqëse të rostiçeri. Pritini vezën e qëruar horizontalisht, duke formuar dy varka. Kështu, i presim të gjitha vezët dhe i nxjerrim të verdhat prej tyre në një enë të veçantë. Vendosni proteinat e qëruara në një enë.

2. Pritini ullinjtë ose ullinjtë në kubikë të vegjël dhe shtoni tek të verdhat së bashku me salcën e sojës ose pak kripë. Nëse dëshironi, shtoni edhe majonezë dhe fërkoni gjithçka mirë.

3. Mbushni varkat proteinike me masën e të verdhës.

4. Vendosni havjar të kuq sipër shtresës së të verdhës së verdhë. E zbukurojmë gjellën me barishte të freskëta dhe e servirim në tavolinë ose e vendosim në frigorifer nëse e kemi përgatitur para kohe. Vezët e mbushura me havjar të kuq janë plotësisht gati!

Shënim për pronarin

1. Zierja e duhur kontribuon në ruajtjen e formës së fetave të vezëve: vezët duhet të zhyten në ujë të ftohtë të acidifikuar dhe të kripur. Pas gatimit, secili prej tyre duhet të goditet lehtë me një lugë për të thyer integritetin e guaskës, por jo për të deformuar proteinën. Pastrimi bëhet më së miri në një tas me ujë akull. Një rënie e mprehtë e temperaturës do të shkaktojë një lëkurë të lehtë të guaskës së bashku me guaskën e pangrënshme ngjitur me të.

2. Degëzat e zarzavateve rekomandohet të vendosen jo në majë të havjarit, por përgjatë buzës së pjatës së shërbimit, në mënyrë që shtresa e sipërme e mbushjes - e bukur dhe e shtrenjtë - të shfaqet. Gjëja kryesore në këtë pjatë aristokratike nuk është fare baza, por mbushja, ndaj nuk duhet ta dekoroni dhe mbuloni.

3. Jo të gjithë kanë mjetet për të blerë havjar natyral me cilësi të lartë. Për ata që nuk presin të shpenzojnë shumë për përgatitjen e ushqimeve, ersatz i havjarit do të jetë i dobishëm. Një "delikatesë" shumë e lirë është e keqe: përmban vetëm xhelatinë, ekstrakt peshku dhe glutamat monosodium. Për prodhimin e një zëvendësuesi më të shtrenjtë, përdoren algat natyrale dhe vezët plotësisht të ngrënshme, të deformuara gjatë përpunimit në një fabrikë konservash. U rrafshuan dhe humbën pamjen e tyre estetike, por jo përfitim. Informacioni në etiketë do t'ju tregojë se si dhe nga është bërë havjar imitues.