supë jeshile- supë e përgatitur në bazë të gjetheve jeshile të barishteve të freskëta, lëpjetë ose raven. Ju gjithashtu mund të gatuani supë jeshile duke përdorur spinaq. Kjo supë e shëndetshme ka një shije specifike, pak të thartë, për faktin se gjethet e zarzavateve të përdorura janë vetë të tharta, ndaj mos u përpiqni të shtoni shumë sherebelë ose raven në supë jeshile. Gjithashtu, mos e zieni supën, pasi nuk do ta mbajë për shumë kohë. Është më mirë ta gatuani të freskët, sepse koha e gatimit është shumë e shpejtë dhe nuk ka asgjë të komplikuar. Pjekja për supë jeshile nuk bëhet dhe të gjitha perimet thjesht zihen. Nëse në familjen tuaj ka adhurues të mëdhenj të supës së gjelbër të thartë, po për shëndetin... Mjafton ta ngrini atë nga vera dhe mund ta përkëdhelni familjen tuaj me një supë të thjeshtë të shijshme dhe të shëndetshme. mund të gatuani si në ujë ashtu edhe duke përdorur çdo lëng mishi ose madje të shtoni mish në supë. Unë bëra supë në bazë të lëngut të pulës, nëse dëshironi, duke shtuar në pjatë mishin e zier të shpendëve. Doli shumë e shijshme. Burri dhe fëmija ishin shumë të kënaqur.

Si fëmijë, gjyshja ime e gatuante shpesh këtë supë për ne, në fillim të pranverës dhe verës, kur rritja e barishteve të freskëta dhe, natyrisht, lëpjetë ose raven e shijshme dhe të shëndetshme është në rritje. Thjesht e dua dhe i këshilloj të gjitha amvisat që ta gatuajnë të paktën në stinën e ngrohtë e më të nxehtë, sepse këtë supë mund ta servirni të nxehtë dhe të ftohtë, duke shtuar kosi të shijshme nëse dëshironi.

do të duhej:

• Raven - 5-10 fletë
• Patate - 2-3 copë. (i madh)
• Qepë - 1-2 copë. (nuk mund të përdoret)
• qepë e gjelbër - tufë
• Çdo zarzavate (kopër ose majdanoz) - një tufë (kam majdanoz)
• Supë pule - 1,5-2 litra.
• Vezë pule - 5-6 copë. (1-2 copë për shërbim)
• Kripë - për shije
• Kosi - për servirje (opsionale)

Si të gatuaj supë të shijshme dhe të shëndetshme me raven jeshile:

Për të bërë një supë të shijshme jeshile, do të përdor vetëm gjethe raven. E re, e bukur, e butë dhe kaq plot përfitime. Pritini gjethet nga kërcelli. Ne do të përdorim bishtat për të përgatitur një pjatë tjetër të shijshme.

Do të përdorim edhe patate, qepë dhe qepë të njoma, si dhe majdanoz të freskët. Ju mund të shtoni karrota dhe çdo zarzavate tjetër, dhe gjithashtu përdorni lëpjetë të re në vend të ravenit.

Pritini imët qepën dhe grijini imët patatet.

Edhe gjethet e ravenit i pres imët.

Lëngu është tashmë në sobë (kemi lëng pule), i shtojmë ato të grira: patatet, qepët dhe raven. Kriposeni supën sipas shijes. Gatuani perimet derisa të gatuhen plotësisht. M'u deshën 15-20 minuta.

Hidhni zarzavate të copëtuara dhe zieni një supë tjetër për 5-10 minuta.

Supa është gati. Dhe tashmë në supën jeshile të gatshme, mund të shtoni një vezë të rrahur dhe thjesht ta zieni në supë për 1-2 minuta. Por nuk më pëlqen shumë dhe rezulton se pjata nuk duket mjaft estetikisht e këndshme. Mua më pëlqen më shumë (dhe kështu gatuan gjyshja dhe nëna) vetëm ziej vezët veç e veç dhe i shtoj në supë para se ta shërbejë, thjesht duke e thërrmuar me thikë ose duke e prerë në feta.

Pikërisht kështu më pëlqen të shërbej supë jeshile me vezë. Fëmijët mund të bëjnë supë me një vezë të grirë hollë. I kërkoj të gjithëve në tryezë, ne ndihmojmë veten, mos ki turp!

Svetlana dhe faqja ime e shtëpisë u uroj të gjithëve një oreks të këndshëm!

Mos harroni se sa nxehtë është për ata që punojnë nën diellin përvëlues! Nuk do t'i keni zili operatorët e kombinave, punëtorët në terren dhe ndërtuesit, veçanërisht në periudhën pranverë-verë, kur temperatura e ajrit rritet mbi 25 gradë. Për një drekë të shijshme, bëni një supë të ftohtë me raven dhe lëpjetë.

Kjo përgatitet shpejt, kuleta nuk zbrazet, por çfarë përfitimesh shëndetësore! Dhe tani receta:

1. Prisni gjethet e mëdha të lëpjetë dhe “këmbët” e trasha të ravenit të qëruar me një thikë të mprehtë.
2. Masën e gjelbër e hedhim në një tenxhere të emaluar me ujë të vluar.
3. Pas 5 minutash, kriposni dhe fikni djegësin nëse nuk doni të keni alga.
4. Lëreni masën të ftohet.
5. Në supën e ftohtë shtoni qepët e njoma, kastravecin e freskët, vezët e ziera, patatet, koprën.
6. Sezoni me salcë kosi.

Të bëftë mirë! Supa mund të hahet me mish pa dhjamë të zier të ftohtë: viçi, pulë, gjeldeti, lepur. Në rastin më të keq, me sallam. Shumë e kënaqshme dhe e shijshme! Nëse një supë e tillë me zarzavate pranverore duket e thartë, shtoni sheqer: është më mirë ta bëni këtë gjatë procesit të gatimit, ose ndërsa supa është ende e ngrohtë.

Çfarë i bën artikujt e blogut interesant dhe të njohur në blog? Cili është sekreti i popullaritetit të një blogeri që mbledh një bazë të madhe abonimesh dhe një mori komentesh? Cili është ndryshimi midis një artikulli interesant dhe një "artikull të vetëm"? Të gjitha këto pyetje mund të përgjigjen vetëm me një fjalë. Çfarë? Nga rruga, jo vetëm pyetja, por edhe përgjigja përshkruhet në detaje në një nga bloget e mia. (Ose ndoshta jo në një) 🙂

Dhe maratona e artikujve të Greens Spring në blogun tim vazhdon, dhe ky artikull për supën e ftohtë të ravenit është larg nga i fundit prej tyre!

Raven është një raven shumëvjeçare, e fuqishme, shumë e madhe me rizoma të trasha, drunore dhe të degëzuara. Rrjedhat e ravenit mbi tokë janë të drejta, të trasha dhe të zbrazëta. Ravenia arrin një lartësi prej 2 metrash. Raven është i shpërndarë gjerësisht në të gjithë botën. Ka më shumë se 20 lloje nga të gjitha.

Receta kulinare për pjatat me raven, supë me lakër, supa, sallata dhe vodka me raven. Vetitë e dobishme dhe vlerat ushqyese të ravenit.

Kërcelli i ravenit përmban deri në 2% sheqer, deri në 2,3% acide organike, kripëra minerale të kalciumit, fosforit, magnezit, shumë vitaminë C. Pjesa e ngrënshme e ravenës, si rregull, është kërcell i trashë me mish, i gjelbër ose i kuqërremtë në ngjyrë. Është e nevojshme të zgjidhni kërcell të dendur që thyhen lehtësisht kur shtypen. Bishtajat thahen shpejt, në temperaturë normale ato mund të ruhen jo më shumë se dy ditë, dhe në 0 gradë - deri në 5-7 ditë.

Bishtaja e ravenit ka një shije të theksuar të thartë me një amëz dhe aromë karakteristike që të kujton mollët. Është mirë që pjatave të para t'i shtoni raven, si zëvendësues i lëpjetë, për t'i dhënë freski dhe thartirë (në supë me lakër jeshile dhe borsch). Është mirë t'i shtoni gjethet e reja okroshkës dhe panxharit.

Në sasi të vogla, raven mund t'i shtohet zierjeve me perime. Përdoreni në vinegrette dhe sallata. Mund të mbushet. Përgatitni pure patatesh të tharta si pjatë anësore për lloje të ndryshme mishi. Nga kërcell të trashë me lëng, mund të gatuani byrekë, thërrime - fruta të pjekura të mbuluara me thërrime nga pasta me kore të shkurtra, pelte dhe ëmbëlsira të tjera.

Me mbushjen me raven mund të gatuani pjata me miell dhe drithëra, petulla, byrekë, pudinga. Nga kërcellet e rinj të ravenit - fruta të ëmbëlsuara, reçel, marmelatë, komposto, pelte. Salcat e ravenit shkojnë mirë me ushqimet e detit, peshkun dhe shpendët. Salcat e ëmbla - për enët e ëmbëlsirave. Për gatimin e enëve me raven, mos përdorni enë prej bronzi ose hekuri, pasi ato janë të prirura për oksidim.

Receta kulinare për pjata dhe pije nga raven.

Supë me raven.

Raven (gjethe) - 5-6 copë + patate - 2-3 copë + ujë - 2 litra + kube bujoni - 2-3 copë (ose lëng mishi) + piper i zi + gjethe dafine + kripë. Shpëlajini gjethet dhe hiqni venat veçanërisht të trasha. Prerje. Nëse nuk ka mish, atëherë shtoni kube bujoni në ujë të valë. Pritini patatet dhe i shtoni në lëng mishi. Gatuani derisa patatet të jenë gati. Në fund të zierjes shtoni gjethet e ravenit. Kripë. Shtoni erëza. Shtoni vezën e zier.

Supë me raven dhe fruta.

Bukë gruri - 200 g + raven - 500 g + ujë - 4 gota + sheqer - 1/2 filxhan + vezë - 2 copë + salcë kosi ose kos - 1 filxhan + fruta (luleshtrydhe, qershi, kajsi) + sheqer + kanellë + karafil . Buka pritet në kube dhe thahet. Qëroni ravenin, priteni në kubikë dhe zhyteni në ujë të valë. Shtoni croutons, kanellë dhe karafil. Gatuani derisa raven të jetë gati. Hidhni në sheqer. Lëreni sërish të ziejë.

Rrahim të verdhat me qumësht të thartë ose salcë kosi. Duke e trazuar, hidheni në supë. Të bardhat e rrahura me sheqer derdhen me pika në ujë të vluar në mënyrë që të krijohen petë. Shtoni copa frutash të freskëta.

Supë me kumbulla të thata me raven.

Kumbulla të thata + raven + sheqer + lëvore limoni + niseshte patate. Kumbulla të thata dhe raven të grirë imët - ziejnë. Nxirrni nga. Bluajeni në një gjendje pore dhe vendoseni përsëri në lëng. Shtoni sheqerin, lëkurën e limonit dhe niseshtenë e patates.

Tavë raven.

Raven - 300 g + ujë + sheqer - 2 lugë gjelle. + kanellë - 1/2 lugë Dhe gjithashtu: gjalpë - 100 g + sheqer - 75 g + vezë - 2 copë. + bajame (të bluara) - 50 g + kripë - 1/2 lugë + miell - 2 lugë gjelle. Pritini raven. Zhyteni në pak ujë. E vendosim në një enë të lyer me vaj. Spërkateni sipër me një përzierje sheqeri dhe kanelle. Përzieni gjalpin e butë, sheqerin, vezët, bajamet, kripën dhe miellin. Masën e derdhni sipër ravenit. Piqeni 20 minuta.

Ose: raven - 500 g + bukë e bardhë - 300 g + qumësht - 1/2 filxhan + vezë - 2 copë + sheqer - 1/2 filxhan + gjalpë - 2 lugë gjelle. l. + kanellë + ujë - 2-3 lugë gjelle. l. Raven prerë në copa dhe zier në një sasi të vogël shurup: ujë + sheqer. Skuqni fetat e bukës së bardhë në gjalpë (croutons).

Vendosni gjysmën e krutonëve të gatuar në një enë të lyer me yndyrë, më pas copat e ravenit të nxjerra nga shurupi, pastaj pjesën tjetër të krutonëve. Përzieni shurupin e mbetur me qumështin, kanellën dhe vezët e rrahura. Hidheni këtë përzierje mbi shtresat e krutonëve dhe ravenit. Sipër vendosni disa copa gjalpë. Piqem.

Ose: oriz - 2 gota + ujë - 1 filxhan + qumësht - 1 filxhan + kripë + vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l. + vezë - 4 copë. + raven - 400 g + sheqer - 3/4 filxhan + sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l. + kakao - 1 lugë Hollojeni qumështin me ujë dhe gatuajeni orizin derisa të jetë gatuar gjysmë. Kripë. Spërkateni raven të copëtuar me sheqer dhe lëreni të piqet për 2 orë.

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Rrahim të verdhat me sheqer dhe përziejmë me qullin e ftohur të orizit. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë. Vendosni një shtresë qull orizi në një tas të lyer me yndyrë. Më pas, sipër ravenës (pa shurup), të bardhat e vezëve të rrahura, spërkaten me përzierjen e sheqerit pluhur dhe kakaos. Piqem.

Byrekë pa maja të mbushura me raven.

Për brumin: salcë kosi - 2 gota + vezë - 2 copë + miell - sipas nevojës + sode - 1 lugë. + kripë + sheqer. Për mbushjen: raven - 500 g + sheqer - 1/2 filxhan + kanellë (të bluar) - 1-2 lugë. Lani copat e ravenit, hiqni lëkurën dhe venat. Fetë. Përzihet me sheqer. Shtoni pak ujë të vluar. Ziejini derisa raven të jetë e butë. Ekstrakt. Kullojeni shurupin e mbetur. Shtoni kanellën e bluar (sipas dëshirës).

E shuajmë sodën me uthull ose acid citrik dhe e shtojmë te kosi i trashë dhe jo acid. Përziejini. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer dhe përziejini me salcë kosi. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin jo të trashë. Pritini boshllëqet e brumit për byrekët. I rrotullojmë në miell. Rrotulloni në topa dhe menjëherë i rrotulloni në ëmbëlsira të rrumbullakëta të sheshta. Pite qorre. I rrotullojmë në miell. Skuqini në vaj të vluar.

Raven me salcë veze.

Raven - 500 g + rrush të thatë - 75 g + ujë - 1,4 l + sheqer - 100 g + vezë - 2-3 copë + qumësht - 1,4 l + sheqer pluhur - 50 g + bajame të hidhura - 2 kokrra. Pritini raven në copa. Shtoni rrush të thatë. Hidhni në ujë të vluar dhe ziejini pak. Hiqeni nga zjarri. Shtoni sheqer. Thyeni të verdhat. Sheqeri pluhur dhe bajamet e shtypura përzihen gradualisht me qumësht. Më pas me raven. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe vendoseni në frigorifer.

Qull raven me bollgur.

Ujë - 2 lugë + raven (petioles) - 300 g + sheqer - 150 g + bollgur - 2,5 lugë gjelle. + lëvore limoni - 1 lugë gjelle. Hiqni lëkurën nga raven. Fetë. Vendoseni në një tas. Për të mbushur me ujë. Gatuani derisa të zbuten. Më pas shtoni sheqerin. Përziejini. Hidhni, duke e trazuar, bollgur. Ngroheni deri sa të fryhet. Ftoheni qullën. Shtoni lëkurën e limonit të grirë.

Ose: Raven 200 g + 300 g grila + 1 filxhan shurup sheqeri (ose 3/4 filxhani mjaltë) + kripë. Ziejeni kërcellin e ravenit në shurup sheqeri. Përzihet me melin e gatshëm, tërshërën, elbin etj. qull. Për t'i trazuar plotësisht.

Salcë raven.

Raven 1,5 kg + 2 lugë çaji miell + 100-200 g salcë kosi + 1 lugë çaji kripë + 1 lugë gjelle sheqer. Pritini bishtat e ravenit dhe ziejini derisa të zbuten. Bluajeni në një pure. Skuqni miellin në vaj. Shtoni salcë kosi, sheqer, kripë. Përziejini. Shtoni (duke e trazuar) purenë e ravenit. Ngroheni deri në një valë. Ky zëvendëson atë me domate.

Sallatë me raven dhe rrepkë.

Rrepka + vezë e zier + raven + qepë të njoma + salcë kosi + sheqer + kripë + piper i bluar.

Sallatë lakër jeshile me raven dhe selino me kërcell.

Lakra e bardhë + qepë + raven (bishtajoret) + selino me gjethe + karrota + tarragon (zarzavate) + vaj vegjetal. Pritini trashë lakrën dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet dhe kullojeni ujin. Shtrydhni lakrën. Qepët, karotat - qëroni, copëtoni dhe skuqini në vaj vegjetal për rreth një minutë. Raven lahet, qërohet, prerë në feta hollë. Pritini në copa selinon me kërcell. Lidhni gjithçka. Shtoni tarragon të grirë. Përziejini.

Raven me mjaltë.

Mjaltë - 3 lugë + ujë - 500 ml + raven (bishtajoret) - 300 g + xhelatinë - 2 lugë dhe ujë (për xhelatinë) - 1/2 filxhan. Pritini gjethet në copa të vogla. Ziejeni në ujë për 2-3 minuta. Hiqeni nga lëngu dhe bluajeni në një pure. Vendoseni përsëri purenë në supë. Shtoni xhelatinën e fryrë në këtë përzierje dhe shpërndajeni plotësisht. Ftoheni përzierjen në 40 gradë. Shtoni mjaltë. Rrihni.

Pure raven me mjaltë.

Raven - 200 g + mjaltë - 150 gr. Pritini imët bishtat e ravenit dhe përziejini me mjaltë. Ziejini derisa të zbuten mbi nxehtësi të ulët. Më pas bluaj. Përdoreni me çaj, petulla, bukë.

Raven i konservuar me luleshtrydhe.

Raven - 500 g + - 100 g Për shurup: ujë - 1 l + sheqer - 300 gr Bishtaja e ravenit, pa qëruar, të prera në copa. Vendoseni në kavanoza qelqi. Hidhni në shurup të nxehtë. Për ta mbuluar me kapak. Lëreni të sterilizohet për rreth 10 minuta. Pas sterilizimit, mbështillni kavanozët me kapak. Vendoseni në një vend të ftohtë.

Vodka me raven.

Grini 2 kërcell raven. Vendoseni në një enë dhe shtoni 3 lugë gjelle. l. sheqer. Lëreni për 2 ditë. Më pas shtoni karafil - 3 copë + kanellë - 1 copë + lëvoren e gjysmë limoni. Hidh 1 litër vodka. Ruani në një vend të errët të ftohtë për 3 javë. Shkundni çdo ditë. tendosje.

Komposto raven me luleshtrydhe.

Shurup: shpërndani 450 g sheqer në 600 ml ujë. Ziejeni 2 minuta. Ftohu. Shurupit të ftohur i shtoni gjysmë kilogrami raven. Për ta mbuluar me kapak. Gatuani për 2 minuta (jo më). Hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet. Më pas shtoni luleshtrydhet e grira.

Komposto me raven.

Raven (bishtaja) - 200 g + sheqer - 150 g + ujë - 4 filxhanë + lëvozhgë limoni - 8 gr Lani kërcellet e ravenit dhe hiqni lëkurën nga skajet e trashur. Pritini bishtat. Vendoseni në një enë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Zhyteni në të për 15 minuta. Shurupin e sheqerit e ziejmë veçmas. Hiqeni raven nga uji i ftohtë dhe zhyteni në shurup të valë. Shtoni lëkurën e limonit. Ziejini për rreth 15 minuta.

Komposto me kungull dhe raven.

Kungull - 100 g + raven - 100 g + sheqer - 1 lugë gjelle. + lëvore - 1/2 limon ose portokall + kanellë - 1/4 lugë + ujë - 2 gota. Kungull - i pastër. Pritini në feta kungull dhe raven. Ziejeni shurupin me kanellë dhe lëkurë. Shtoni raven në të. Ziejnë. Shtoni kungull. Ziejnë. Hiqeni nga zjarri. Ftohu.

Bazuar në librin “Mbijetesa përtej pragut të qytetërimit”.
Nagorsky S.V.

Pas dimrit të gjatë, trupit tonë i mungonin vitaminat, natyrale, jo të ngrira apo sintetike. Kjo është ajo ku jeshilja e parë vjen në shpëtim. Më pëlqen shumë kjo supë e lehtë, pothuajse verore. Mund të zihet në lëng mishi dhe mish, ose thjesht në perime. Dhe kaq e kaq shumë e shijshme! Sepse raven jep një shije të mahnitshme të thartë.

Heroi kryesor i rastit - këtu është ai! Në më të mirën e tij!

Unë kam raven time, por nëse nuk keni një komplot, atëherë do të duhet të mbështeteni vetëm në blerjen ose "takimin")))

Raven - një bimë e mahnitshme, ka një fat mijëravjeçar. Shumë e dobishme! Dhe maji është pikërisht koha kur çdo gjë shkon në ushqim për raven - si gjethet ashtu edhe gjethet. Në verë, gjethet nuk mund të hahen më, ato do të trashë dhe do të humbasin vlerën e tyre të kuzhinës.

Në fakt, kjo është një supë shumë buxhetore, qoftë edhe me mish. Në fund të fundit, ju mund të gatuani në një pulë, për shembull. Kam gatuar shkopinj gjeli deti. Ka shumë mish në këtë daulle! Mjaft për të gjithë familjen))

Unë kurrë nuk skuq asgjë në supat e verës. Është e nevojshme t'i jepni trupit një pushim nga kancerogjenët! Vetëm perime dhe gatim! Sigurisht, nuk mund të bëni pa patate.

Dhe ne presim çdo zarzavate, gjithçka do të shkojë, çfarëdo që është në dorë - qepë, kopër, majdanoz!

Presim raven. Në supën e përfunduar të mishit, së pari dërgojmë patatet, dhe më pas të gjitha zarzavatet në një turmë!

Kosi - si një prekje përfundimtare ...

Në kohët e lashta, ishte ushqimi i duhur dhe i shëndetshëm ai që ishte një çelës i domosdoshëm për shëndetin dhe vitaminat për një person, sepse në atë kohë tabletat e ndryshme të vitaminave dhe suplementet bio nuk ishin ende të famshme. Në ato ditë, raven dhe pjatat e bazuara në të vlerësoheshin shumë për shkak të vetive të tij të dobishme dhe efektit pozitiv në trupin e njeriut.

Supa me raven është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të rimbushur trupin tuaj në një mënyrë të shijshme. Raven shkon mirë me perime, drithëra, si dhe me mish dhe kërpudha. Një shumëllojshmëri e pjatave të tilla do t'ju ndihmojnë të gjeni opsionin që i përshtatet më së miri shijes tuaj.

Receta #1: Supë me raven me vezë dhe erëza

Përbërësit:

• 300 gram bukë gruri;
• 500 gram kërcell raven;
• 1,5 litra ujë;
• 0,5 gram kanellë;
• 0,5 gram karafil;
• 100 gram sheqer;
• 2 vezë;
• 200-250 gram salcë kosi;
• 5 gram sheqer vanilje.

Si të bëni supë me raven dhe vezë:

Nëse përdorni bukë, atëherë duhet të pritet në feta të vogla dhe të thahet në furrë. Por gjithmonë mund të merrni vetëm krisur gruri. Lani raven dhe hiqni lëkurën. Edhe pse mund të lihet - atëherë supa do të marrë një nuancë rozë. Mbani në mend se do të duhet shumë kohë për të qëruar raven nga lëkura. Prandaj, nëse nuk doni të humbni kohë në këtë manipulim, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Për më tepër, shumë shkencëtarë flasin për përmbajtjen e lartë të vitaminave dhe mineraleve në lëvozhgën e ravenit.

Kërcelli i ravenit priten në copa, i përziejmë me thërrimet e bukës dhe i hedhim ujë të vluar. Shtoni kanellën dhe karafilin, më pas lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 10-15 minuta pa kapak. Mos harroni të trazoni raven herë pas here. Gatuani përzierjen derisa kërcellet të zbuten. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri dhe grijeni përmbajtjen me një blender në një konsistencë të ngjashme me purenë.

Tani mund të shtoni sheqer, sasia e të cilit mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Është mirë që supa të jetë e ëmbël dhe e thartë si rezultat. Kur sheqeri të tretet, lëreni të ziejë përsëri. Ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat i përziejmë me salcë kosi, të bardhat i rrahim me sheqer vanilje.

Sapo supa të vlojë, futim të verdhën me salcë kosi në të, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni gradualisht të bardhat e vezëve të rrahura. Nga rruga, është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë duke përdorur një mëngë pastë. Lëreni enën të ziejë pak (1-3 minuta). Më pas e heqim nga sobë dhe insistojmë. Përpara se ta shërbeni, mund të vendosni fruta të copëtuara në fund të pjatës. E shkëlqyeshme nëse është një luleshtrydhe. Shërbejeni pjatën të ftohtë. Do të jetë më e shijshme nëse sipër vendosni disa biskota të ëmbla dhe krakera.

Receta #2: Supë me kërcell raven

Përbërësit:

• sheqer - 2 gota;
• kërcell të rinj të raven - 800 gr;
• karafil dhe kanellë;
• niseshte - 4 lugë gjelle. l;
• lëng limoni - ½ filxhan.

Si të gatuaj supë me raven - udhëzime:

E mbushim tenxheren me 2 litra ujë dhe e vendosim në sobë duke e vënë ujin të vlojë, më pas i shtojmë sheqer të grirë, i presim në copa të vogla bishtat e rinj të ravenit dhe i hedhim direkt në ujë të vluar. Raven duhet të gatuhet nën mbikëqyrje, duke parë me kujdes në mënyrë që bishtet e gjetheve të mos ziejnë. Më pas pasi të jetë gatuar gjithçka, nga tigani nxirren bishtat e ravenit dhe i shtohet pak karafil dhe kanellë.

Më pas, kur të kenë kaluar 5-8 minuta zierje, lëngu që ka dalë duhet të filtrohet në një sitë dhe të zihet sërish. Kur e gjithë kjo të vlojë, hidhni 4 lugë niseshte në supë, e cila fillimisht u hollua në ujë të ftohtë të zier. Kur gjella të vlojë përsëri, shtoni ½ filxhan lëng limoni në të.

Më pas duhet të fikni sobën, të vendosni në supë raven që është përgatitur më parë dhe ta lini të ftohet. Pasi të jetë ftohur, mund ta servirni në tavolinë. Do të jetë thjesht e mrekullueshme nëse kjo supë e ftohtë dhe e shijshme në vapën e verës shërbehet me thërrime buke.

Receta numër 3: Supë me raven me kefir

Përbërësit:

• 1 litër kefir;
• 200 gram raven;
• sheqer, kanellë, lëkurë limoni për shije.

E pastrojmë raven nga fijet, e presim dhe e ziejmë në shurup sheqeri. Vetëm kini kujdes që të mos e teproni me raven. Më pas e nxjerrim me një lugë të prerë dhe e lëmë të ftohet. Përzieni kefirin me shurupin e ftohtë me kanellë, raven dhe lëkurën e grirë të limonit. Hidheni supën në tasa dhe shtoni raven të zier.

Video e recetës së supës me raven