Konfisture me luleshtrydhe për kek. Përbërja e luleshtrydheve për dimër: receta shtëpiake

Reçel, reçel, konfigurim - mund të ngatërroheni në këto egra të ëmbla!Konceptet janë të ngjashme, por gjithsesi të ndryshme dhe secila ka aplikimin e vet. Sot do të përgatis përbërjen më të shijshme të luleshtrydheve për një tortë ose pasta, dhe gjithashtu do t'ju tregoj se si ndryshon nga reçeli ose reçeli. Receta është aq e thjeshtë sa fotografitë hap pas hapi mund të duken të tepërta. Por çfarë të bëjmë, forca e zakonit merr përsipër! Dhe tani fotografoj gjithçka që gatuaj në kuzhinën time.

Receta më e lehtë e konfigurimit:

Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 100 g
Rërë sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Niseshte misri - 1 lugë
Ujë për hollimin e niseshtës - 2-3 lugë. l.

Cili është ndryshimi midis konfigurimit dhe bllokimit?

Në reçelin e manave, manaferrat zihen në një masë të trashë të ëmbël, zihen në zjarr të ulët për 20-30 minuta. Konfitura konsiderohet si një lloj reçeli, duhet të jetë gjithashtu në formë pelte, por përfshin copa manaferash dhe frutash (ndryshe nga reçeli).

Cili është ndryshimi midis konfigurimit dhe bllokimit? Në bllokim, manaferrat duhet të ruajnë formën e tyre, kështu që trajtimi i nxehtësisë është i shkurtër.

Për një shtresë ëmbëlsirash dhe mbushje në ëmbëlsira, konfigurimi është i përsosur! Ka një shije të freskët, një strukturë homogjene, në të cilën ka copa manaferash.

Si te pergatisim konfisture luleshtrydhe per torta dhe pasta (recete hap pas hapi me foto)

Për biskotën Queen Victoria, më duhet një sasi shumë e vogël marmelatë në shtresë, kështu që e tregoj recetën për numrin minimal të përbërësve. Ju mund t'i rrisni ato në përpjesëtim me listën, bazuar në atë se sa konfigurim ju nevojitet për ëmbëlsirën.

Ju mund të përdorni çdo manaferra, përfshirë ato të ngrira. Vendosni luleshtrydhet (100 g) në një tenxhere, shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe vendoseni në zjarr mesatar. Nëse përdorni manaferra të freskëta, derdhni pak ujë në fund të tenxheres për t'i mbajtur ato të mos digjen.

Çdo minutë manaferrat do të sekretojnë lëng gjithnjë e më intensivisht, pas pesë minutash shumë prej tyre do të thyhen në disa pjesë, kjo është normale. Disa njerëz i bëjnë pure manaferrat me një blender zhytjeje, por kjo nuk është e nevojshme. Personalisht, më pëlqen kur gjysmat e manave gjenden në formë.

Vendosni një lugë çaji niseshte misri në një gotë. Mund të përdorni edhe patate, por në këtë rast merrni dy herë më shumë.

Hidhni 2-3 lugë gjelle. l. ujë të ftohtë në niseshte dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

Masën e niseshtës e derdhim në reçel duke e trazuar dhe e ziejmë për 1-2 minuta.

Konfistura do të trashet pak tashmë kur të jetë e nxehtë, dhe pasi të ftohet do të bëhet edhe më e trashë.

Frutat dhe manaferrat

Përshkrim

Konfigurimi i luleshtrydheve i famshëm për aromën e tij të shkëlqyer dhe shijen e patejkalueshme. Falë një teknologjie të veçantë gatimi, një delikatesë e tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë në bodrum ose qilar gjatë gjithë dimrit.

Konsistenca e një trajtimi të tillë shpesh i ngjan reçelit ose pelte. Ky efekt arrihet me gatim të gjatë, por nëse nuk keni shumë kohë për të përgatitur me cilësi të lartë dhe në mënyrë korrekte përbërjen e luleshtrydheve, mund të përdorni xhelatinë ose pektinë. Kjo do t'i japë delikatesës dendësinë e nevojshme, dhe gjithashtu do të kursejë disa orë nga koha juaj.

Kjo recetë do të pëlqehet veçanërisht nga ata që kanë një korrje mbresëlënëse të luleshtrydheve në vilën ose kopshtin e tyre gjatë verës. Megjithatë, ka shumë mënyra për ta ruajtur atë për dimër, dhe konfigurimi është një prej tyre. Pasi të keni përgatitur një pjatë të tillë, mund të bëni një mbushje të mrekullueshme për një tortë ose byrek prej saj, të shtoni konfigurim në krem ose të dekoroni pasta. Ju gjithashtu mund ta përhapni atë thjesht në bukë ose një simite dhe ta hani me çaj.

Është shumë e lehtë të përgatisni në shtëpi konfidencialet e luleshtrydheve. Thjesht duhet të mbledhni sasinë e kërkuar të përbërësve, listën e të cilave do të shihni më poshtë, dhe gjithashtu të lexoni me kujdes recetën tonë hap pas hapi me një foto. Pas kësaj, konfigurimi i gatimit për dimër do t'ju duket tepër i thjeshtë, provoni të mbyllni disa kavanoza me një delikatesë të tillë për përdorim në të ardhmen dhe definitivisht nuk do të pendoheni!

Përbërësit

Hapat

Fillimisht do t'ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit që do të përdoren në procesin e përgatitjes së konfitit të luleshtrydheve. Produkti kryesor, domethënë luleshtrydhet, duhet të zgjidhen në përmasa të mëdha dhe të kuqe të ndezur, pasi ato zakonisht janë më të ëmbla.Është më mirë ta mblidhni në kopshtin tuaj në sezonin e duhur dhe të mos e blini në një dyqan ose në treg, pasi një kokrra të kuqe është më e shëndetshme dhe e shijshme.

Pasi të keni mbledhur numrin e kërkuar të produkteve, filloni t'i përgatisni ato për veprime të mëtejshme. Luleshtrydhet duhet të lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe të heqin qafe bishtin dhe kërcellin. Më pas, duhet të paloset në një enë të thellë dhe të mbulohet me sheqer sipër, tani për tani, pa i përzier produktet..

Pas hedhjes së sheqerit në luleshtrydhe, ena me manaferrat duhet të hiqet në një vend të freskët për natën, por nuk duhet të vendoset në frigorifer. Gjatë natës, luleshtrydhet do të lëshojnë lëng, dhe në mëngjes do të shihni manaferrat të mbushura pothuajse deri në majë me shurup të ëmbël, siç tregohet në foto.

Tani ju duhet të merrni lëng limoni. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose ta shtrydhni lëngun me duar. Ju gjithashtu mund të bluani tulin e një limoni në një mulli mishi ose blender dhe ta kaloni llumin që rezulton nëpër disa shtresa garzë për të shtrydhur të gjithë lëngun.

Derdhni lëngun e limonit që rezulton në një enë me luleshtrydhe në shurup, më pas merrni një blender dhe filloni t'i bluani përbërësit pikërisht në të njëjtën enë, duke i sjellë në konsistencën e puresë së lëngshme.

Pasi të keni copëtuar luleshtrydhet me lëng limoni, derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere në të cilën do t'ju përshtatet ta gatuani dhe vendoseni në zjarr. Është e nevojshme të gatuani përzierjen për shtatë deri në dhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet deri në fund. Pas kësaj, konfigurimi duhet të hiqet nga zjarri, të ftohet dhe të zihet përsëri. Ky proces duhet të përsëritet rreth katër herë në total. Nëse gjatë gatimit shfaqet shkumë, duhet të hiqet me një lugë të prerë. Më vonë, mund ta përdorni për të bërë një koktej të shijshëm.

Pasi reçeli i luleshtrydhes të arrijë konsistencën e dëshiruar, mund ta lini të ftohet pak, duke sterilizuar ndërkohë kavanozin në të cilin do ta mbyllni. Hidheni një ëmbëlsirë në një enë të pastër sterile, mbështilleni kapakun dhe vendoseni natën nën një batanije të ngrohtë. Deri në mëngjes, konfiskimi i luleshtrydheve pa xhelatinë do të jetë gati për konsum ose ruajtje për dimër..

Të bëftë mirë!

Në muajt e verës, asgjë nuk i pëlqen dhëmbëve të ëmbël më shumë se luleshtrydhet: gustatorët hanë manaferra të freskëta me akullore dhe krem, sallata dhe kokteje.

Amvisat me eksperiencë e dinë që frutat do të mbarojnë së shpejti, dhe ata janë me nxitim të gatuajnë përbërjen e luleshtrydheve, reçel, komposto, konserva dhe përgatitje të tjera për dimër. Gjëja kryesore është të kesh luleshtrydhe të freskëta të pjekura në dorë, madje edhe të pjekura, dhe pak kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë të njomur nga dielli për të gjithë familjen.

Përbërësit

Luleshtrydhe të pjekura - 2 kg;
Sheqeri - 1,6 kg;

Xhelatinë - 40 g;
Acidi citrik - 2 lugë

Në vend të acidit, mund të përdoret lëng limoni i freskët.

Si të gatuaj konfidencial luleshtrydhe sipas recetës

Shpesh, konfigurimi quhet reçel ose marmelatë, por ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm. Manaferrat në reçel dhe marmelatë janë zier plotësisht, dhe copat e manave ose frutave të plota duhet të mbeten të vendosura. Dhe i gatuajnë jo më shumë se 15 minuta, duke marrë një delikatesë që nuk përhapet në pjatë në dalje.

Le të përgatisim një ëmbëlsirë duke përdorur recetën e mëposhtme të konfigurimit të luleshtrydheve:

Pasi e kemi hequr kokrrën nga sepalet, e lajmë dhe e vendosim në një kullesë për të kulluar ujin.
Lëndët e para të luleshtrydheve i bluajmë me blender ose me një grimcim druri në mënyrë që copat e frutave të mbeten.
Derdhni purenë në një enë të emaluar dhe përzieni me sheqer të grimcuar.
E vendosim enën në zjarr mesatar dhe duke e trazuar shpesh e lëmë të vlojë, por manaferrat nuk i ziejmë, por e fikim sobën.
Gjysmë ore më vonë, para se të bëni konfiure me luleshtrydhe, holloni xhelatinën me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe kur të fryhet, shtoni në masën e luleshtrydheve.
Përziejeni përzierjen, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.
Derdhni acidin citrik, përzieni dhe derdhni përbërjen në kavanoza të sterilizuara. I mbyllim me kapak steril dhe i vendosim në një vend të freskët.

Ne fillojmë të shijojmë të mirat që të nesërmen. Pasi mësuam se si të përgatisim konfidencat me luleshtrydhe, marrim një mbushje të shkëlqyeshme për brumërat dhe byrekët e tjerë.

Përbërësit

Luleshtrydhe të freskëta - 2 kg;
Sheqeri - 2 kg;

vanilinë - 2 majë të vogla;
Pektin - 4 lugë gjelle

Vanilja mund të përdoret në bishtaja - do t'ju duhet përmbajtja e dy pjesëve.

Si të përgatisni konfigurimin e luleshtrydheve, një recetë për një tenxhere të ngadaltë

Një delikatesë me kokrra të kuqe mund të përgatitet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë, të cilën tani e ka pothuajse çdo amvise. Gjëja kryesore është të përdorni luleshtrydhe me cilësi të lartë.

Le të përgatisim përbërjen e luleshtrydheve sipas një recete të thjeshtë:

Ne i presim manaferrat e pastra të pjekura në katër pjesë.
I vendosim fetat në tasin e tenxheres dhe i përziejmë me vaniljen (përmbajtjen e bishtajave) dhe sheqerin e grirë.
Ndezim multicookerin në modalitetin "Keep Warm" dhe presim që sheqeri të shpërndahet.
Derdhni pektinën në masë, përzieni, zgjidhni mënyrën "Pjekje" dhe përgatitni përbërjen e luleshtrydhes për 15 minuta, duke e përzier rregullisht dhe duke hequr shkumën.

E zhvendosim ëmbëlsirën e përfunduar në enë sterile, e rrotullojmë dhe e vendosim për ta ruajtur në bodrum ose frigorifer.

Përbërësit

Luleshtrydhe - 1 kg;
Sheqer pluhur - 0,6 kg;
Lëng limoni - 50 g;

Pektin - 10 g;
Kapsula kardamom - 7 copë.

Sasia e sheqerit pluhur dhe lëngut të limonit tregohet për ushqimet e gatimit për ruajtje afatshkurtër. Përpara se të gatuani konfidencialet e luleshtrydheve për gjithë dimrin, ne zëvendësojmë lëngun me acid citrik (2 gram) dhe marrim më shumë pluhur - 1 kg.

Si te pergatisim konfisture me luleshtrydhe te fresketa

Një delikatesë e shijshme e ngopur me energji diellore është një ndihmë e shkëlqyer gjatë beriberit. Konfistura me luleshtrydhe do të "ngrohë shpirtin" e çdo njohësi të ëmbëlsirave natyrale në ditët e vështira të dimrit.

Pasi të kemi vendosur për afatin e ruajtjes, do të zbulojmë se sa e lehtë është të bësh konfigurim nga luleshtrydhet:

Duke lënë mënjanë një të tretën e manave të pastra, grijeni pjesën tjetër me një blender në një pure.
Në një tenxhere me smalt përziejmë masën e manaferrave me luleshtrydhet e plota, pektinën, sheqerin pluhur, kapsulat e kardamomit.
E vendosim enën në një zjarr të butë dhe, duke e trazuar disa herë, e lëmë të vlojë.
Shtojmë zjarrin dhe e ziejmë masën për 5 minuta duke i hequr shkumën.
Hiqeni tiganin nga soba dhe derdhni lëngun e limonit (shtojmë acid limoni). E përziejmë përmbajtjen.
Hidhni përbërjen e luleshtrydheve në enë sterile, duke i mbushur ato deri në majë dhe rrotullojeni me kapak të sterilizuar.

E kthejmë enën, e mbështjellim dhe pasi të jenë ftohur boshllëqet e vendosim në një vend të ftohtë. Nëse ëmbëlsira është menduar për ruajtje afatshkurtër, nuk mund t'i ktheni kavanozët, pasi këtu nuk kërkohet sterilizimi shtesë.

Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë si përbërja e luleshtrydheve nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Gjëja kryesore është të zgjidhni lëndët e para të manaferrave me cilësi të lartë, të ndiqni teknologjinë e gatimit dhe të siguroheni që boshllëqet të ruhen siç duhet në një vend të errët dhe të freskët me një temperaturë jo më të madhe se 20 ° C. Konfigurimi i pasterilizuar (pa i kthyer kavanozët) ruhet për rreth 9 muaj, i sterilizuar - rreth një vit.

Luleshtrydhet janë një nga manaferrat më të njohura në mbarë botën. Shija e saj delikate, e ëmbël dhe e thartë dhe tekstura e butë, me lëng janë një kënaqësi gastronomike për shumë njerëz. Por kjo nuk është e vetmja arsye pse manaferra mbretërore është tërheqëse, sepse përveç shijes dhe kënaqësive aromatike, ajo përmban një depo të tërë substancash të dobishme. Vitaminat, elementët gjurmë, acidet kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut si brenda (kur hahen manaferrat për ushqim) ashtu edhe jashtë (kur përdorni frutat si produkt kozmetik). Megjithatë, kjo kokrra të kuqe e mahnitshme dhe e shëndetshme nuk rritet gjatë gjithë vitit (nuk merret parasysh kultivimi në serrë) dhe për të shijuar luleshtrydhet në të ftohtë, janë shpikur shumë opsione të ndryshme për ruajtjen e saj. Një nga mënyrat më të njohura është reçeli i luleshtrydheve, i cili jo vetëm që ruan vetitë e dobishme të një kokrra të kuqe të mahnitshme, por gjithashtu ka një strukturë, erë dhe, natyrisht, shije të shkëlqyer.

Një recetë për reçelin e luleshtrydheve për dimër, e cila mund të përgatitet në disa mënyra, provoni ta bëni tani.

Kjo është metoda më e lehtë dhe më e përdorur.

Duhen vetëm tre përbërës për të bërë reçel të shijshëm luleshtrydhe:

luleshtrydhe 1 kg;
sheqer 1 kg;
lëng limoni i një fruti.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

Manaferrat e pastër dhe të zgjedhur spërkaten me sheqer në një raport 1: 1 dhe lihen për dy orë, në mënyrë që luleshtrydhet të japin lëng.
Shurupi që rezulton derdhet në një tenxhere të madhe dhe vihet në zjarr.
Kokrrat me sheqer vendosen në lëngun e zier dhe zihen për 10 minuta. Shtohet lëngu i limonit, i cili do t'i shtojë pikante një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe do të largojë ëmbëlsinë e tepërt.
Luleshtrydhet e ziera në shurup grihen me blender dhe masa e përftuar vihet në zjarr për zierje për 20-30 minuta.
Reçeli i përgatitur derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të thata.

Reçeli është gati.

Në një shënim. Për zierjen e fundit, mund të përdorni një tenxhere të madhe për të rritur zonën e avullimit të lagështirës dhe për ta bërë reçelin më të trashë.

Reçetë e shpejtë dhe e lehtë për 5 minuta reçel luleshtrydhe

Ky është një nga llojet më të zakonshme të përgatitjes së reçelit. Për shkak të shpejtësisë, thjeshtësisë dhe dobisë, kjo metodë përdoret nga shumë amvisa.

Është si më poshtë:

luleshtrydhe 2 kg;
sheqer 0.8 kg.

Lani të korrat e korrura, hiqni kërcellin, hiqni frutat e kalbura dhe të thërrmuara. Me anë të një blenderi, grirëse mishi, kthejeni luleshtrydhet në pure dhe mbulojini me sheqer.

Masën që rezulton vendoseni në zjarr, zieni, hiqni shkumën dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas ftoheni dhe përsëriteni procedurën dy herë, për të avulluar më shumë lagështi dhe për të marrë një reçel të trashë, pas 8 orësh.

Ëmbëlsirë në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet moderne e bëjnë shumë më të lehtë punën në kuzhinë. Për të krijuar një reçel të mrekullueshëm që nuk do të funksionojë në kushte normale gatimi, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Ajo jo vetëm që do t'i japë zonjën më shumë kohë të lirë, por do të ndryshojë strukturën e delikatesës së zakonshme, duke e bërë atë më të butë, të dendur dhe të pasur.

Receta e reçelit me luleshtrydhe:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 700 g;
acid citrik - 1 lugë;
xhelatinë - 1 lugë (më parë hollohet në 100 ml ujë të vluar).

Parimi i përgatitjes mbetet i njëjtë sikur të ishte përdorur një tenxhere, me të vetmin ndryshim: pureja e luleshtrydheve me sheqer përgatitet në një enë të veçantë dhe vetëm më pas transferohet në tasin me shumë tenxhere. Më pas zgjidhet programi "Shuarja" për 1 orë. Kur të vijë koha, reçeli do të jetë gati. Nëse dëshironi, xhelatinë mund të shtohet për të dhënë densitet më të madh ose përbërës shtesë. Reçeli i gatshëm duhet të derdhet në kavanoza të parapërgatitur që do të ruajnë një delikatesë të mrekullueshme për një kohë të gjatë.

Reçeli me luleshtrydhe jo vetëm që është në gjendje të dekorojë çdo pjatë, por mund të bëhet edhe një ëmbëlsirë e mrekullueshme që do të mbushë stinën e ftohtë me aromat e verës dhe ngrohtësinë.

Në një shënim. Shtimi i lëngut të limonit ruan ngjyrën e reçelit dhe i jep një prekje të veçantë.

Reçel i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe

Ka një sërë recetash të ndryshme që mund të përfshijnë jo vetëm përbërës standardë si luleshtrydhet, sheqerin dhe lëngun e limonit, por edhe elementë shtesë që do ta bëjnë pjatën më të pasur dhe më të pasur. Këta përbërës përfshijnë nenexhik, portokall, mollë, çokollatë të bardhë. Të gjitha këto produkte është më mirë të mos i shtoni bashkë në mënyrë që të mos i ndërpresin shijen njëri-tjetrit.

Ne ofrojmë recetën e mëposhtme:

2 kg luleshtrydhe;
1 kg sheqer;
500 g tul portokalli;
40 g xhelatinë (e holluar më parë në 200 g ujë të vluar).

Reçeli i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe përgatitet si më poshtë:

Përgatitja e manave: larja, pastrimi i gjetheve jeshile, heqja e frutave të kalbura dhe të dëmtuara. Portokalli qërohet dhe shtypet me blender.
Përpunimi: shtypni luleshtrydhet derisa të jenë të lëmuara (pure). Kaloni nëpër një sitë për të hequr kockat e vogla. Kjo do t'i japë reçelit bukuri dhe butësi.
Gatimi: puresë i shtohen sheqeri dhe portokalli, e gjithë përzierja zihet në zjarr mesatar për 20 minuta. Për tretje të shpejtë të sheqerit dhe ngrohje uniforme, është e nevojshme që vazhdimisht të trazohet masa e vluar. Përbërësit shtesë mund të shtohen sipas dëshirës.
Plotësimi: pas 20 minutash hiqet tenxherja me reçel dhe mbulohet me një leckë (garzë, peshqir) që të thithë lagështinë dhe reçeli të bëhet i trashë. Këshillohet që të përsërisni hapin e gatimit dy herë për të marrë konsistencën optimale të një ëmbëlsirë të shkëlqyer. Gjatë gatimit të fundit shtoni xhelatinë.

Në një shënim. Heqja e gurëve nga manaferrat e bluar do t'i japë reçelit butësi.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me pektinë?

Reçeli i dendur dhe i shijshëm i luleshtrydheve përftohet kur gjatë procesit të gatimit shtohet xhelatinë ose pektinë, një trashës i nxjerrë nga lëvozhga e agrumeve/mollës.

Për një ëmbëlsirë të trashë do t'ju duhet:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 200-300 g;
pektin - 20 g.

Si të bëni reçel luleshtrydhe:

Renditni manaferrat, shpëlajini dhe bluajini, më pas shtoni sheqer dhe xhelatinë në pure.
Masën e përftuar derdhni në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Kur konsistenca e reçelit të arrijë dendësinë e dëshiruar, tigani hiqet nga zjarri dhe masa që rezulton hidhet në kavanoza të përgatitura posaçërisht.

Në një shënim. Gjatë gatimit, shkuma e bardhë që del nga sipër mund të hiqet nëse dëshironi, por nëse lihet, do t'i shtojë një shije të pasur dhe nota pikante një delikatesë të hollë.

Reçel me luleshtrydhe të egra për dimër

Luleshtrydhet e pyllit, ose thjesht luleshtrydhet, kanë një shije interesante “pylli”. Reçeli me luleshtrydhe do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për të pirë çaj në stinën e dimrit. Nëse është e mundur, përpiquni të mblidhni një kovë me manaferra të egra në sezon dhe mbyllni luleshtrydhet për dimër.

Reçeli me luleshtrydhe të egra përgatitet shumë thjesht:

3 kg luleshtrydhe;
3 kg sheqer të grimcuar.

Së pari, përgatitni manaferrat: lani, pastroni nga gjethet jeshile. Më pas, marrim një enë të madhe dhe bluajmë luleshtrydhet në të me sheqer, mund të përdorni një sitë dhe ta fërkoni me dorë, ose t'i kaloni manaferrat përmes një mulli mishi. Nuk keni nevojë të shtoni ujë, kokrra e kuqe është mjaft e lëngshme dhe reçeli duhet të dalë i trashë. E vendosim reçelin në zjarr të ngadaltë. Sapo reçeli të vlojë, zbulojmë 1,5 orë (mund të duhen 2 orë) dhe gatuajmë duke e trazuar. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën. Reçeli duhet të ziejë mirë, të marrë një konsistencë të trashë.

Ndërkohë që reçeli po zien, përgatisni kavanozët. Lajmë, sterilizojmë në një mënyrë të përshtatshme, mbajmë kapakët në ujë të valë për 5 minuta. Pasi të ziejë, mos e lini ëmbëlsirën të ftohet dhe e shtroni të nxehtë në kavanoza, e mbështillni dhe e lini të ftohet.