Koteleta kungull i njomë me djathë. Koteleta kungull i njomë me djathë

vezë - 2 copë
djathë - 100-150 g
miell - 4 lugë gjelle
piper i zi piper i zi
kungull i njomë - 2 copë (jo të mëdha)
vaj vegjetal për tiganisje
hudhër - 1 karafil
qepë - 1 pc.
gjelbërim

Receta për kungull i njomë është shumë e thjeshtë. Kotletat dalin të lëngshme, të freskëta dhe të nxehta. Në stinën kur kungull i njomë ka bollëk, ushqimi është shumë i lirë. Në dimër, kur kungull i njomë është vetëm në raftet e supermarketeve - një kujtesë e verës. Epo, nëse nuk keni kunguj të njomë, mund të bëni koteleta të mrekullueshme me lakër ose kërpudha.

Si ndryshojnë kotëletat e kungujve nga petullat me kunguj të njomë? Së pari, kotoletat përmbajnë djathë dhe barishte, dhe së dyti, ato janë më të dendura në konsistencë dhe duhet të hahen me pirun.

Receta për të bërë kotelet me kungull i njomë me djathë

Qëroni kungull i njomë. Për këtë qëllim, ekzistojnë thika të shkëlqyera posaçërisht për qërimin e perimeve. I përdor sepse kontakti me kungull i njomë i qëruar më lë një shtresë të pakëndshme në lëkurën e duarve, e cila nuk lahet lehtë. Tre kunguj të njomë në një rende të trashë.
Shtoni qepën, gjithashtu të grirë në rende. Edhe qepët e grira hollë do të ndihen në konsistencën e butë të kungujve.
Shtoni djathin e grirë. Është shumë interesante të shijoni jo djathin e zakonshëm të fortë, por djathin feta ose suluguni. Ky lloj djathi do të japë gjithashtu një ngjitje të lehtë, por shija do të jetë e ndryshme (për mua edhe më interesante). E griva mocarelën. Edhe pse është e vështirë të quash djathë që shitet në polietileni dhe jo në shëllirë të kripur mocarela, etiketa ishte "Mozzarella".
Në kotelet shtojmë edhe majdanoz të grirë hollë. Kjo me të vërtetë freskon kotletat dhe i bën ato me gëzof.
Përbërësi ynë i radhës është hudhra. Ose modaliteti i imët ose shtrydhni përmes shtypit të hudhrës. Thyejmë 2 vezë (kjo është për ngjitjen e brumit të koteletës). Pak aromë të grirë. Sigurohuni që të kriposni brumin e koteletës.
Dhe hidhni 4 lugë miell. Është e pamundur të merret me mend sasia e saktë. Kungull i njomë me madhësi të ndryshme, lëngshmëri të ndryshme. Prandaj, duhet të shikoni dendësinë e brumit. Nëse 4 lugë nuk mjaftojnë, shtoni më shumë. Brumi për kotatet e kungujve nuk duhet të jetë i lëngshëm. Dhe përzieni gjithçka mirë.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan. Dhe hidhni me lugë brumin për kotatet. Vendoseni grupin e parë në një tigan të ngrohur mirë. Pasi të keni skuqur nga të dyja anët, vendoseni në një tigan të veçantë.

Kotletat e kungujve janë gati. Është shumë mirë t'i servirim me salcë kosi ose salcë beshamel.

Pjatat që mund të përgatiten nga kungull i njomë janë thjesht të pamundura për t'u numëruar. Këto dhurata të mrekullueshme verore përdoren për të krijuar shumë kryevepra të kuzhinës. Megjithatë, pavarësisht nga një diversitet i tillë, cutlets kungull i njomë mbeten një nga pjatat më të njohura. Dashuria e amvisave moderne për këtë pjatë të thjeshtë shpjegohet shumë lehtë: përgatitet shumë lehtë dhe shpejt, ka shije të mrekullueshme dhe është universale. Gjykoni vetë: kotelet me kungull i njomë mund të shërbehen si pjatë anësore, të bëhen sanduiçe të improvizuara duke i vendosur petullat mbi bukë ose të hahen vetë. E megjithatë, nga mesi i sezonit të verës, një pjatë e tillë bëhet pak e mërzitshme, dhe thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur enët më komplekse nga frutat e verës. Nëse keni vetëm një situatë të tillë, atëherë është gjetur një rrugëdalje prej saj! Nuk ka nevojë të shpikni një "biçikletë", thjesht duhet të diversifikoni recetën tradicionale! Nëse kungujve u shtoni djathë të fortë dhe hudhër, kotëletat do të shkëlqejnë me ngjyra të reja shije dhe do të vazhdojnë t'u japin kënaqësi të gjithë njohësve të tyre. Nëse nuk dini saktësisht se si të përgatisni një pjatë të tillë, atëherë kjo recetë hap pas hapi do të bëhet ndihmësi juaj besnik. Të udhëhequr nga ajo, skuqja e koteletave të kungujve me djathë dhe hudhër në një tigan nuk do të jetë e vështirë.

Përbërësit

Kungull i njomë i ri - 1 copë;
Djathë i fortë - 50-70 g;
miell - 0,5 lugë gjelle;
Kripë dhe piper i zi i bluar - sipas dëshirës;
Vezë pule - 1 copë;
hudhër - 1-2 thelpinj;
zarzavate - për shije dhe dëshirë;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Hiqni skajet nga kungull i njomë i pastër dhe më pas i prisni duke përdorur një rende të trashë. Masën që rezulton vendoseni në një enë të thellë dhe shtoni pak kripë. Lëreni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të japë shumë lëng, i cili duhet të shtrydhet me kujdes me duar.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lajini dhe kalojini në shtypës. Shtoni përbërësin në tasin me përzierjen e kungujve.

Grini djathin e fortë në të njëjtën mënyrë si kungull i njomë - grijeni në një rende të trashë. Shtoni produktin në përbërësit e mbetur.

Nëse ju pëlqen shija e barishteve të freskëta, atëherë grijini ato dhe shtoni në brumin e brumit në këtë fazë. Ju mund të përdorni çdo lloj produkti që ju pëlqen: kopër, majdanoz, qepë të njoma, kopër, cilantro, etj.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Rrihni një vezë pule dhe përzieni përsëri brumin e koteletës tërësisht.

Kripë dhe piper përzierjen për shijen tuaj. Nëse dëshironi, shtoni erëza të tjera, shijen e të cilave dëshironi ta ndjeni në kotletat e gatshme. Shtoni miellin. Do të lidh brumin dhe produktet nuk do të copëtohen gjatë skuqjes.

Përziejeni brumin tërësisht me një lugë për herë të fundit.

Ngrohni mjaftueshëm vaj vegjetal në një tigan. Hiqeni brumin e kungujve me një lugë gjelle dhe vendoseni në yndyrën e nxehtë. Formojeni shpejt në një kotëletë të pastër. Kur njëra anë e produktit të marrë një nuancë të bukur, kthejeni në anën tjetër dhe mbulojeni tiganin me kapak. Bëni këtë me të gjithë brumin që bëni.

Vendosni prerjet e gatshme në një peshqir letre për të thithur yndyrën e mbetur. Pas disa minutash, transferojini artikujt në një pjatë servirjeje. Kotletat e kungujve me djathë dhe hudhër mund të hahen si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Salcat e ndryshme do të plotësojnë në mënyrë të përkryer një pjatë kaq të thjeshtë, por origjinale. Ju bëftë mirë!

Kombinime të shijshme me mish pule, mish të grirë, djathë, gjeldeti, si dhe variacione të përzemërta vegane me oriz, patate dhe lakër.

Nëse kungull i njomë është i vjetër, duhet ta pastroni nga lëkura e fortë dhe farat. Perimet e reja nuk kanë nevojë të qërohen.

Në vend të kungujve mund të përdorni kungull i njomë.

filirochka/Depositphotos.com

Përbërësit

750 g kunguj të njomë;
kripë - për shije;
150 g djathë të fortë;
disa degë kopër;
2 thelpinj hudhër;
1 lugë çaji shafran i Indisë;
2 vezë;
6 lugë bukë thërrime;
miell misri, miell gruri ose thërrime buke - për bukë;

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni kripë, përzieni dhe transferojeni në një sitë, duke vendosur një tas nën të. Kthehen te perimet pas 15 minutash, kur lëngu i tepërt të ketë kulluar prej tyre.

Ndërkohë djathin e grijmë në rende të trashë. Pritini imët qepën dhe koprën dhe grijeni hudhrën. Tek përbërësit e përgatitur shtojmë kungull i njomë, shafran i Indisë dhe piper dhe i përziejmë.

Rrihni dhe përzieni përsëri. Gradualisht shtoni thërrimet e bukës në përzierje dhe lëreni për 10 minuta.

Formoni kotelet dhe rrotulloni në miell ose thërrime buke. Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim përgatitjet. Skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë.

Lester120/Depositphotos.com

Përbërësit

300 g kunguj të njomë;
300 g çdo mish të grirë;
1 vezë;
3 lugë miell;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni mishin e grirë, vezën, miellin, kripën dhe piperin dhe përziejini mirë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes.

Formoni kotelet dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta.

Mund të gatuani kotelet. Më pas është më mirë që fillimisht t'i rrotulloni në miell ose në thërrime buke. Në zjarr mesatar, skuqini copat në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

ajafoto/Depositphotos.com

Përbërësit

400 g kunguj të njomë;
400 g fileto pule;
100 g djathë;
disa degë majdanozi;
disa degë kopër;
2-3 thelpinj hudhër;
3 vezë;
kripë - për shije;
100 g miell;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
100 g tërshërë;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Grini kungulleshkat në një rende të mesme ose të trashë dhe shtrydhni me kujdes lëngun. Kaloni pulën përmes një mulli mishi. Grini djathin në një rende të trashë.

Përziejini përbërësit e përgatitur me barishte të grira dhe hudhra të grira. Shtoni vezët dhe kripën dhe përzieni. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe drithërat dhe përzieni përsëri.

Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim aty kutitë e formuara. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

AngelinaChe/Depositphotos.com

Përbërësit

500 g patate;
250 g kunguj të njomë;
disa qepë të njoma;
2-3 thelpinj hudhër;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
100 g djathë feta;
2 vezë;
vaj vegjetal - për lubrifikim;
50 g djathë të fortë.

Përgatitja

Ftoheni patatet derisa të zbuten dhe grijini në rende të trashë. Grini kungulleshkat në të njëjtën sipërfaqe dhe shtrydhni plotësisht lëngun.

Tek patatet dhe kungull i njomë shtojmë qepën e grirë, hudhrën e grirë, kripën, piperin, djathin feta të thërrmuar dhe të bardhat e vezëve. Përziejini mirë dhe formoni kotelet.

Shpërndani gjalpin mbi enën e pjekjes, vendosni copat aty dhe lyejini me të verdhat e grira. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 170°C për 20-25 minuta.

ganzevayna/Depositphotos.com

Përbërësit

1 filxhan (200 ml) oriz të thatë;
kripë - për shije;
400 g kunguj të njomë;
100 g miell + për bukë;
piper i zi i bluar - për shije;
paprika - për shije;
shafran i Indisë - për shije;
1–2 thelpinj hudhër - sipas dëshirës;
disa degë kopër;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Zieni në ujë me kripë derisa të zbutet dhe të ftohet. Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Atyre shtoni drithërat, miellin, kripën, piperin e zi, paprikën dhe shafranin e Indisë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes, si dhe hudhër të grirë.

Përziejeni përzierjen dhe shtoni kopër të grirë. Formoni kotelet dhe i pjekni në miell. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni copat dhe skuqini në zjarr mesatar nga të gjitha anët.

povarenok.ru

Përbërësit

500 g fileto pule;
300–400 g kunguj të njomë;
1 vezë;
1-2 thelpinj hudhër;
2 lugë salcë kosi;
4 lugë bollgur;
disa degë kopër;
disa degë majdanozi;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Dhe prerë në copa të vogla. Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni mirë.

Pulës dhe kungull i njomë i shtojmë vezën, hudhrat e grira, kosin, bollgurin, barishtet e grira, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e lëmë për 20 minuta.

Formoni kotelet nga përzierja dhe vendosini në një tigan të nxehur me vaj. Skuqini copat në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të dyja anët. Mbulojini kotatet me kapak pasi i ktheni.

Nadianb/Depositphotos.com

Përbërësit

300 g fileto gjeldeti;
300 g kunguj të njomë;
1 filxhan (250 ml);
2 lugë çaji hudhër të thata;
kripë - për shije;
½ lugë çaji shafran i Indisë;
250 g salcë kosi;
1 lugë çaji pastë domate;
një copë e vogël djathi të fortë ose të tymosur;
100 ml ujë.

Përgatitja

Përzieni gjelin e detit me një blender ose kaloni përmes një mulli mishi. Grini kungulleshkat në një rende të imët dhe shtrydhni mirë.

Përbërësve të përgatitur shtoni elb margaritar, gjysmën e hudhrës, kripën dhe shafranin e Indisë. I trazojmë, i formojmë në copa dhe i vendosim në tigan.

Bashkoni kosin, pastën e domates, djathin e grirë hollë, hudhrën e mbetur, kripën dhe ujin. Hidhni salcën mbi përgatitjet dhe piqini në 180 °C për 40-50 minuta.

Kanali në YouTube "Elena's Vegjetarian and Lenten Cuisine | Receta të mira"

Përbërësit

700 g kunguj të njomë;
250 g lakër;
disa degë kopër;
1 lugë çaji shafran i Indisë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
200 g miell qiqrash + për bukë;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja

Grini kungulleshkat duke përdorur një rende mesatare ose të trashë. Shtrydhni lehtë kungull i njomë. Shtoni në to kopër të grirë, shafran i Indisë, kripë dhe piper dhe përziejini.

Shtoni miellin dhe përzieni përsëri mirë. Formoni kotelet dhe i rrotulloni në miell. Vendoseni në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Edhe personi më i zhurmshëm do t'i vlerësojë këto kotelet me kunguj të njomë. Kotletat e kungujve janë një burim i shëndetshëm i fibrave, aq të rëndësishme për tretjen dhe traktin gastrointestinal.

Përbërësit:

kungull i njomë i qëruar - 400 g;
oriz me kokërr të gjatë - 1 lugë gjelle;
djathë i tymosur - 150 g;
vezë - 1 copë;
kripë, piper i bluar - për shije.

Qëroni kungulleshkat dhe hiqni farat, pritini në copa të mëdha dhe grijini në rende të imët. Nëse tuli jep shumë ujë, shtrydhni me kujdes ujin e tepërt me duar. Kungull i njomë i grirë Shpëlajeni orizin dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë. Nëse dëshironi t'i bëni kotoletat më të shëndetshme, përdorni oriz ngjyrë kafe të pa lëmuar. Ai përmban më shumë fibra, vitamina dhe minerale.
Kungull i njomë me vezë, kripë dhe piper Grini djathin e tymosur në një rende të imët. Përzieni kungull i njomë, orizin, vezën, kripën, piperin, djathin derisa të jenë të lëmuara. Formoni kotelet e madhësisë së dëshiruar dhe skuqini në vaj vegjetal.
Përziejini të gjithë përbërësit Duke qenë se në kotelet nuk ka miell, do të jetë mjaft e vështirë t'i ktheni nga ana tjetër, prandaj është më mirë t'i skuqni në zjarr të ulët, por t'i lini më gjatë nga secila anë. Pas skuqjes, koteletat mund t'i zieni pak nën kapak të mbyllur.
Skuqni kotoletat Kjo pjatë e mrekullueshme anësore shërbehet më së miri me salcë kosi!

Regjistrohu në kanal dhe jepi mirë recetën që të mos e humbësh!

Kungull i njomë u prezantua në Evropë në shekullin e 16-të nga Meksika veriore. Kungull i njomë i ri absorbohet lehtësisht nga trupi. Këto fruta përdoren për ushqimin e foshnjave dhe dietat. Kungull i njomë është një perime e gjithanshme. Prej tij përgatiten një shumëllojshmëri zierjesh me perime, të pjekura me mbushje të ndryshme, të kripura, turshi dhe madje të shtohen të papërpunuara në sallata.

Kotletat e kungujve përgatiten me një sërë aditivësh. Duke përdorur pajisje kuzhine, procesi do të marrë shumë pak kohë.

Koteleta kungull i njomë me djathë

Një alternativë interesante për petullat e mërzitshme.

Përbërësit:

kungull i njomë - 800 gr;
djathë - 100 gr;
qepë - 1 copë;
vezë - 2 copë;
zarzavate - 1 tufë;
hudhër - 3 thelpinj;
therrime buke;
kripë piper.

Përgatitja:

Lani kungullinat, hiqni lëvozhgën dhe farat. Fërkojeni në një rende elektrike.
Shtoni kripë në arra dhe hiqni lëngun e tepërt.
Pritini perimet e mbetura. Përzieni përzierjen e shtrydhur të kungujve të njomë.
Shtoni djathin e grirë, mundësisht të fortë.
Pritini imët zarzavatet me thikë.
Përzieni vezët dhe thërrimet e bukës në përzierje. Mund ta spërkatni me piper për aromë.
Formoni copa të vogla dhe skuqini në një tigan.
Zjarri duhet të jetë i ulët.
Kur kotëletat tuaja të jenë gatuar, fikni gazin dhe mbulojeni tiganin me kapak.
Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe ftojini të gjithë të hanë.

Kjo pjatë me siguri do të kënaqë të dashurit tuaj.

Një pjatë e lehtë, por e kënaqshme dhe interesante. Një opsion i mrekullueshëm për darkë me familjen.

Përbërësit:

kungull i njomë - 250 gr;
pulë e grirë - 250 gr;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
zarzavate - 1 tufë;
miell gruri.

Përgatitja:

Mund të blini mish të grirë në dyqan, por është më mirë ta bëni vetë nga ijët e pulës.
Qëroni kungull i njomë dhe i ktheni në rroje në një procesor ushqimi ose i grini në rende. Lëreni lëngun e tepërt të kullojë, shtrydhni dhe transferojeni në një enë të përshtatshme.
Pritini produktet e mbetura dhe hidhini në një enë të përbashkët. Mund të shtoni vetëm të bardhën e vezës, ose mund të shtoni të gjithë vezën.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe trasni masën me nja dy lugë miell. Kriposni dhe shtoni piper të bluar.
Skuqni kotatet në zjarr të ulët.

Këto kotele janë të përshtatshme për ushqimin e foshnjave dhe anëtarët e rritur të familjes me siguri do të shijojnë strukturën e tyre delikate.

Qofte të pazakonta me lëng dhe me gëzof të pjekur në furrë.

Përbërësit:

kungull i njomë - 250 gr;
mish i grirë - 300 gr;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
bukë e bardhë - 2 copë.

Përgatitja:

Mund të përdorni mish viçi të grirë të gatshëm, ose mund ta bëni nga mishi i derrit dhe viçi në shtëpi duke përdorur një mulli mishi.
Masën e kungujve të grirë dhe të shtrydhur i shtojmë mishit të grirë.
Është mirë që fillimisht bukën ta mbushni me qumësht dhe ta shtrydhni pak.
Në një tas të madh bashkojmë mishin e grirë, qepën, bukën dhe vezën.
Kriposni dhe shtoni erëzat që ju pëlqejnë. Formoni copa të vogla dhe vendosini në një tepsi të thellë të lyer me yndyrë.
Hidhni pak ujë dhe vendoseni në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.
Lëreni fletën e pjekjes në furrë për disa minuta dhe thërrisni të gjithë në tryezë.

Këto kotele mund të shërbehen me perime të freskëta ose të ziera. Për të dekoruar, spërkatini ato me barishte.

Kjo pjatë mund të klasifikohet edhe si diete, por jo më pak e shijshme.

Përbërësit:

kungull i njomë - 250 gr;
gjeldeti i grirë – 500 gr.;
vezë - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
miell gruri.

Përgatitja:

Grini fileton e gjelit të detit në një mulli mishi, grini kungulleshkat dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
Shtrydhni një thelpi hudhër në përzierjen e koteletës dhe shtoni vezën.
Përziejini dhe shtoni disa lugë miell nëse është e nevojshme. Kripë dhe shtoni erëza për shije.
Nëse po gatuani për fëmijë të vegjël, atëherë nuk keni nevojë të shtoni hudhër dhe erëza.
Skuqini shpejt nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe transferojeni në furrën e parangrohur.
Pas një çerek ore, kotelet mund të shërbehen, të zbukuruara me barishte.

Ju mund të përgatisni një salcë për këto kotele të bazuar në salcë kosi me hudhër, barishte dhe erëza.

Kotoleta me kungull i njomë dhe bollgur

Kotletat dalin shumë me gëzof, rozë dhe të shijshëm.

Përbërësit:

kungull i njomë - 250 gr;
mish i grirë - 500 gr;
vezë - 1 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
bollgur.

Përgatitja:

Qëroni dhe grijini kungull i njomë dhe shtrydhni ujin e tepërt.
Përziejini me mishin e grirë dhe hudhrën e grirë. Shtoni kripë dhe çdo erëz që ju pëlqen.
Shtoni disa lugë bollgur dhe një vezë, përzieni përzierjen tërësisht.
Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që bollguri të thithë lëngun.
Formojini në kotele dhe i rrotulloni në pjekje.
Skuqini në nxehtësi të ulët derisa të mbaroni.

Shërbejeni me perime ose oriz të zier.

Kunguj të njomë dhe kotelet me patate

Një tjetër recetë për vegjetarianët. Këto kotele janë paksa si petullat me patate.

Përbërësit:

kungull i njomë - 500 gr;
patate - 4 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
therrime buke.

Përgatitja:

Ziejini patatet në xhaketat e tyre. Lëreni të ftohet dhe hiqni lëkurën.
Grini kungulleshkat, patatet dhe qepët në një procesor ushqimi.
Rrihni vezën, kripën dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Sillni përzierjen në konsistencën e dëshiruar duke shtuar thërrime buke.
Formoni copa të vogla të sheshta dhe skuqini në një tigan të nxehur me vaj.