Cupcakes madhështore me rrush të thatë në kuti silikoni. Muffins në kefir në forma silikoni.

Pjekja me shtimin e kefir zakonisht rezulton i harlisur dhe pa peshë. Duket si një kek i vockël ose një biskotë tradicionale, por në të njëjtën kohë, brumi për cupcakes në kefir është shumë më e lehtë për t'u përgatitur dhe jo aq kapriçioze. Struktura poroze karakteristike e pjekjes së tillë shpjegohet nga bashkëveprimi i kefirit që përmban acid dhe sode ose pluhur pjekjeje.

Prodhimet e bëra sipas recetave të muffins në kefir në molds, përgatitur shpejt dhe pjekur, ata janë të përshtatshme për të shpejt "ndërtuar" diçka për mysafirët të cilët papritmas shfaqen papritmas.

Parimet e përgjithshme të gatim keksir në kefir

Ka shumë receta për muffins në kefir në molds. Më shpesh ata janë, sigurisht, gatuar me sheqer. Megjithatë, ju mund të pjekni dhe jo produkte të ëmbla, të kripura ose me aromë. Ato janë të përshtatshme për ata që nuk hanë ëmbëlsira dhe mund të përdoren gjithashtu në vend të snacks apo një mëngjes të shijshëm.

Përveç kësaj, ju mund të përdorni pothuajse çdo gjë: rrush të thatë, fruta të ëmbla, fruta, manaferrat, çokollata, bllokim, qumësht i kondensuar. Dhe në keksfi unsweetened në kefir ju mund të shtoni djathë, zarzavate, sallam ose proshutë, spinaq, pulave të ziera dhe shumë më tepër. Snacks qesharake merren duke u trazuar lulet e vogla me lulelakra në brumë. Në përgjithësi, gjithmonë është e mundur të plotësohet me disa aditivë recetë për muffins në kefir në kanaçe. Vetëm sigurohuni që shtesat nuk janë shumë: brumë mund të rritet keq.

Për pjekjen e cupcakes në kefir është e mirë për të përdorur molds silikoni. Ata madje nuk mund të yndyrat: pjekja ende hiqet lehtësisht prej tyre. Nëse nuk ka moulds silikoni, ju mund të përdorni ato metalike, por atëherë është më mirë të vendosni ato në letër. Kjo është gjithashtu një mundësi e mirë. Ju mund t'i shërbeni të drejtës së pjekjes në një letër, e cila ju mundëson të mbani një cupcakes të tillë me vete në një piknik ose në një udhëtim, nëse nuk jeni të sigurtë se mund t'i lani duart para se të hahet: mund t'i hani këto cupcakes pa i prekur ato.

Ëmbël e ëmbël e gatshme në kefir mund të spërkatet me sheqer pluhur ose të veshura me kuq buzësh ose krem. Muffins unsweetened mund të spërkatet me djathë integruar dhe të vënë në furrë për disa minuta.

Në brumë duhet të derdhni jo më shumë se në mes, sepse pasticerie ngrihet fuqishëm në furrë.

Gatishmëria e cupcakes në kefir duhet të kontrollohet duke përdorur një kruese dhëmbësh me shpim ose me dru.

Recetë 1. Cupcakes në çokollatë "kefir"

përbërësit

Miell - një dhe një gjysmë gota

Vezë - 3 copë

Kefir - një dhe një gotë gjysmë

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Kakao - 5 lugë të mëdhenj

Vaj perimesh (çdo) - 3 lugë

Qershi të thata (fruta të ëmbla) - gjysmë filxhan

Sheqer vanilje - 1 qese

Sode - gjysmë lugë çaji

Metoda e gatimit

Beat vezë me sheqer në një tas (është më mirë për ta bërë atë me një mikser, ju mund ta bëni atë me dorë). Shto sode, gjalpë, sheqer vanilje në përzierje dhe mundi pak më shumë. Tani derdh kefirin, përzieni.

Shosh miell, kakao po ashtu. Përzieni së bashku dhe gradualisht derdhni në përzierjen e lëngshme, duke nxitur gjithë kohën. Nëse kjo nuk është bërë, mund të formohen gunga, të cilat pastaj shkaktojnë bezdi.

Gatuaj brumin nga të gjithë përbërësit, përziejeni qershitë në të (ju gjithashtu mund të shtoni arra ose të zëvendësoni qershitë me fruta të tjera të ëmbla ose rrush të thatë).

Vendosni një lugë gjelle brumë në moulds, në mënyrë që ato të mbushen vetëm në mes.

Piqni në furrë në 180 gradë për rreth 25 minuta.

Receta 2. Cupcakes në kefir me rrush të thatë dhe rum

Kjo recetë për muffins në kefir në tins nënkupton përdorimin e alkoolit të fortë, por kjo nuk do të thotë se fëmijët nuk mund të jepen. Në procesin e pjekjes, alkooli do të zhduket, duke lënë vetëm një erë të këndshme. Në rastin ekstrem, nëse nuk ka rum, mund të zëvendësohet me një balsam (si "Riga") ose raki, por jo vodka.

përbërësit

Vezë - 4 + 2 yolks vezë

Kefir - gjysmë filxhan

Krem 30% - gjysmë filxhan

Miell - 2 gota

Rozë - gjysmë filxhan

Gjalpë - 250 g

Sheqeri - 2 gota (pak më pak)

Vaj perimesh - 4 lugë

Amidoni - Lugë

Rum (errët) - 2 lugë

Pluhur Pluhur - 1 lugë çaji

Metoda e gatimit

Vendosni vajin në një vend të ngrohtë, kur bëhet mjaft i butë, vendoseni në një tas dhe mundeni me një mikser. Shto sheqer dhe sheqer vanilje në të dhe rri përsëri mirë.

Vendosini vezët dhe yolks - të gjithë një në një kohë, duke rrahur mirë pas secilit. Shkoni edhe në rum dhe vaj perimesh.

Në një tas tjetër, përzieni miellin me niseshte dhe pluhur pjekjeje dhe rrush të thatë.

Shtoni gjysmën e përzierjes së thatë në përzierjen e lëngshme, shtoni gjysmën e kefir (nuk duhet të jetë e ftohtë, është edhe më mirë të jetë e ngrohtë), përziejeni gjithçka. Pastaj shtoni përzierjen e mbetur të thatë dhe kefirin e mbetur dhe rrahni mirë përsëri.

Më vete, duhet të kryqëzoni kremën me "kapsulë". Butësisht vëni ato në brumë dhe shumë butësisht përzierje me një lëvizje lugë nga poshtë lart.

Lugë brumë në molds në gjysmë, piqem në 180 gradë për rreth 35-40 minuta.

Përgatitjet e gatshme të rumit mund të spërkohen me sheqer pluhur.

Recetë 3. Muffins në kos në molds "çokollatë Triple"

përbërësit

Miell - xhami

Gjalpë - 50 g + 50 g

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Pluhur sheqeri - 100 g

Kakao - 3 lugë "me një kodër"

Kefir me yndyrë të ulët - 150 ml

Sode - majë

Çokollatë e hidhur - 100 g

Metoda e gatimit

Mundo gjalpën (50 g) me sheqer deri në shtim, shtoni një vezë në të njëjtin vend dhe vazhdoni të rrahni.

Derdhni një lugë kakao dhe sode në përzierje, vazhdoni të rrahni, shtoni kefir dhe gradualisht shtoni miellin, pa pushuar të rrahni brumin. Kur është e gatshme, përgatitni molds, lubricate ato nëse është e nevojshme me një lloj të naftës.

Çokollata ndahet në copa. Vendosni një lugë brumi në çdo myk, pastaj një copë çokollate, pastaj një lugë brumi (ose do të zgjasë derisa moldat të mbushen në mes. Vendosni kekët e pjekura në 180 gradë për rreth 30 minuta.

Ndërkohë, mundi gjalpin e mbetur me kakao dhe sheqer pluhur.

Kur pastat janë të gatshme, lini ta ftoheni. Pastaj dekorojeni me krem çokollatë. Nëse ju mendoni se kjo nuk është e mjaftueshme, ju mund të shtoni një krem të vogël whipped.

Recetë 4. Muffins në kefir në molds me fara lulekuqe

përbërësit

Mac - një gjysmë filxhan

Mjaltë - një palë lugë

Vezë - 2 copë

Sheqeri - qelqi

Paketa e naftës

Kefir - një dhe një gotë gjysmë

Majonezë - 100 g

Sode, sheqer vanilje - 1 lugë çaji

Krem kosi - 100 g

Miell - rreth 2 gota

Metoda e gatimit

Përzierni dhe madje pak vezë rrënjë me sheqer dhe gjalpi i zbutur. Shto kefir, krem kosi dhe majonezë, si dhe sode dhe sheqer vanilje, dhe përsëri mundi çdo gjë me shumë kujdes.

Dip një miell pak, kështu që si të parashikojnë me saktësi se sa do të duhet është e pamundur. Brumë duhet të kthehet si një krem shumë të trashë kosi.

Poppy derdh një sasi të vogël të ujit të valë me mjaltë të përzier në të. Lëreni për rreth dhjetë minuta, fshij me kujdes. Llokoçis në brumë.

Vendos brumin në molds në gjysmë dhe piqni në furrë në 180 gradë për rreth 35 minuta.

Receta 5. Cupcakes në kefirin e hirit

përbërësit

Mollët janë të vështirë dhe të ëmbël (për shembull, gjyshe) - 3 copë

Kefir - një gotë

Veza - një

Hercules - 2 gota

Çdo arra copëtuar dhe lehtë tharë - një gjysmë filxhan

Miell - xhami

Sheqeri - një gjysmë filxhan

Pluhur Pluhur - Lugë çaji

Vaj perimesh - 2 lugë të mëdhenj

Kanellë, sheqer vanilje

Metoda e gatimit

Përzieni përbërësit e thatë veçmas dhe lëngët veç e veç. Ngrini mollën në grater më të madh dhe përzieni në përzierjen e lëngshme. Arra ndërsa lihen në një gotë.

Shto një përzierje miell-gruri pak, duke mposhtur gjithë kohën. Kur brumi është i butë, shtoni arra dhe përzieni përsëri.

Kthejeni në furrë. Ndërsa nxehet deri në 200 gradë, brumë do të mbush.

Vendoseni brumë në moulds, smeared ose mbuluar me linja letër. Vendoseni në furrë dhe piqni për 25 deri në 30 minuta.

Përfunduar cupcakes mund të smeared me mjaltë.

Recetë 6. Cupcakes në kefir "Green"

Ky është recetë absolutisht e pabesueshme për muffins në kefir në molds me zarzavate. Natyrisht i shijshëm.

përbërësit

Kefir - 3/4 filxhan

Vaj perimesh - ¾ filxhan

Gjelbrit (majdanoz, spinaq, kopër, më të mirë në grup) - një bandë e mirë

Kripë - Çikë

Sheqeri, pluhur pjekje - 1 lugë

Bollgur - gjysmë filxhan

Miell - gjysmë filxhan

Metoda e gatimit

Shpëlajni zarzavate, së pari të zhytur në një tas me ujë, dhe pastaj nën rubinetën. Tear në copa, të vënë në një blender çaj, pour kefir dhe pure. Patate pure për të kaluar nëpër një sitë, hedhin tortën.

Në vendin që rezulton gjelbër kefir vendin bollgur dhe le të qëndrojë për 30 minuta. Ndërkohë, prerë djathë në kube shumë të vogla. Roll kockat në gjysmën e miellit, dhe vendosni pjesën tjetër në brumë. Ka gjithashtu pour vaj dhe derdh kripë, sheqer dhe pluhur pjekje. Gatuaj mirë. Nëse ju pëlqen djegëse, ju mund të shtoni një piper të vogël të kuq.

Përhapeni brumë në moulds dhe piqni në furrë, preheated në 185 gradë. Nuk ka shumë kohë - 15-20 minuta, kështu që ju duhet të monitoroni pjekjen në mënyrë që të mos digjet.

Receta 7. Muffins në kefir në tins me djathë dhe mish të tymosur

përbërësit

Kefir - 1 filxhan

Vezë - 3 copë

Çdo vaj perimesh - gjysmë filxhan

Miell - xhami

Djathë, mundësisht e vështirë - 100 - 150 g

Suxhuk i tymosur (proshutë, brisk, qafë, etj.) - 100 g

Sheqeri, pluhur pjekje - në një lugë të vogël

Një përzierje e bimëve italiane të thata

Fara luledielli (mund të jetë susam) - një gjysmë filxhan

Metoda e gatimit

Beat vezë, shtoni, duke vazhduar të rrahur, sheqer, kefir dhe pluhur pjekje. Pastaj shtoni gjalpë dhe miell. Kur brumi bëhet me gëzof dhe homogjen, grate djathin si të vogël të jetë e mundur dhe shtoni në brumë. Prisni suxhuk ose mish të tjerë të tymosur në shirita të hollë dhe gjithashtu përziejeni, pastaj derdhni farat (natyrisht, të mbuluara) dhe disa çikëza të bimëve të thata.

Llokoçis gjithë përzierjen shumë tërësisht dhe vendosni në gjysmë deri sa të formohet.

Piqeni në 190 gradë për rreth një çerek orë.

Recetë 8. Cupcakes në kos me djathë për mikrovalë

Ju lutemi vini re: gjellë është e përgatitur në mikrovalë, pastaj moulds metal (përveç aluminit) nuk do të funksionojë!

përbërësit

Miell - gjysmë filxhan

Gjalpë - gjysmë paketë

Vezë - 3 copë

Kefir - një gotë

Djathë të bardhë (mundësisht e vështirë) - 100 - 150 g

Sode - gjysmë lugë çaji

Metoda e gatimit

Grilë e djathit. Nëse është rubbed keq, ju mund të ngrijë pak në frigorifer.

Nafta zbut dhe mundi me vezë. Shto kefir, rri përsëri. Llokoçis djathin dhe gradualisht shtoni miell, gjatë gjithë kohës pa u ndalur për të rrahur brumin. Derdh sode, përzierje dhe përhapur në moulds jo më të larta se mes.

Le të qëndrojë për 10 minuta.

Cook në fuqinë më të lartë për rreth tre minuta, dhe pastaj mos merrni të njëjtën sasi kohe nga mikrovalë.

Sigurohuni që ta ndani miellin: kjo duhet bërë nëse doni që pjekja të jetë e harlisur dhe e shijshme.
Ngrini rrush të thatë lehtë me miell para se t'i futni në pastë.
Merrni djathë pjekje të vështirë ose gjysmë-vështirë: të butë, me ngurrim rubbed dhe pastaj të shpërndara dobët mbi brumë.
Muffins gatim është më e mirë në një furrë ftohje, dmth është e nevojshme për të vënë ato në një pjatë të ngrohur plotësisht.

Muffins çokollatë në kuti silikoni në kefir.

Pjekja në kefir gjithmonë rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Këto cupcakes janë të lehtë për t'u përgatitur dhe janë bërë nga përbërësit në dispozicion. Ju do të duhet të merrni vetëm 10 minuta për të përgatitur brumin, dhe pjesa tjetër do të bëhet nga furrë. Cupcakes çokollatë, të gatuar në kefir, kanë një strukturë të moderuar me lagështi dhe gëzof. Shije e muffins është tepër çokollatë me një mbushje me arra me lagështi. Nëse ju nuk keni nutella, ju mund të vendosni një copë çokollate në cupcakes ose të shtoni arra, fruta ose berries krejtësisht. E gjitha varet nga imagjinata dhe preferencat tuaja. Këto muffins mund të gatuar në një tavolinë festive ose në një ditë javore për të afërmit tuaj. Veçanërisht ata u pëlqejnë fëmijëve tuaj.
Muffins çokollatë janë pjekur në kefir në tins silikoni, e cila në masë të madhe thjeshton procesin e gatimit. Por ju mund të përdorni letër ose moulds metalike, ashtu si ju pëlqen.

përbërësit:

Kefir - 200 ml.
Miell - 1,5 gota
Sheqeri - 100 g
Margarinë - 100 g.
Pluhur kakao - 2st.l
Veza - 1 pc.
Uthull sode-shuar -1chl
Nutella - 10 tsp

Recetë për muffins çokollatë në kefir.

1. Duke përdorur një shul, rrahni vezën me sheqer në një masë me gëzof. Në fillim do të jetë e vështirë të rrëmbehet, por pastaj masa do të bëhet e harlisur dhe e trashë, ashtu si në foto.

2.Margarina shkrihet në mikrovalë ose në sobë. Në vend të margaritës, mund të marrësh gjalpë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe derdhni në përzierjen e vezëve. Përzihet me një lëvizje.

3. Shto kefir dhe përziejeni. Kefiri im nuk është yndyrë. Më mirë kur kefir është më i thartë, atëherë muffins do të dalin më të butë.

4. Shosheni miellin e parë dhe vendosni të gjitha në të njëjtën kohë. Mbi majën e miellit vendosni sode të shuar me uthull dhe lëvizni në një masë homogjene.

5. Merrni pluhur kakao dhe vendoseni në brumë. Përdorimi i pluhurit kakao, vetëm ai në të cilin jeni i sigurt, me përmbajtjen më të lartë të fasuleve kakao nuk është një opinion i 80%.

6. Mix mirë me një lëvizje. Brumë ne marrim trashë, pak më të trashë se krem për shtëpi.

7. Mulli silikoni nuk ka nevojë të lubrifikohet, brumë nuk do të rrinë në të. Lugë përhapjen e brumë në gjysmën e nivelit të formave. Merrni një lugë çaji Nutella dhe vendoseni në brumë. Mbylle brumin e çokollatës. Mos e mbushni formën me brumë deri në buzë, sepse kekët e pjekurisë do të rriten shumë gjatë pjekjes. Ne vendosim pjekur në një furrë të nxehtë për 30 minuta në 180 ° C. Gatishmëria e cupcakes mund të shihet në të çara që krijohen gjatë pjekjes.

Shumë dashuri muffins në kefir, sepse ata janë të përgatitur shpejt dhe me lehtësi. Të gjithë ju duhet të bëni është të përzieni të gjithë përbërësit e përmendur në recetë dhe të vendosni masën që rezulton në formë ose një formë të madhe, dhe pastaj vetëm duhet të prisni pak. Shumë amvise përgatisin muffins në kefir për një shumëllojshmëri të recetave, por në çdo rast, ju duhet të dini disa sekrete të vogla në mënyrë që rezultati të jetë gjithmonë i përsosur.

Për të bërë cupcakes në kefir gëzof, kefir kur shtohet në brumë duhet të jetë e ngrohtë.
Të gjithë përbërësit duhet të jenë të temperaturës së njëjtë.
Soda para se të shtohet në brumë në asnjë rast nuk mund të shuhet, sepse ajo zhduket tërë pikën: dioksidi i karbonit zhduket, dhe brumi mbetet i dendur.
Nëse kefir nuk është i mjaftueshëm, ju mund të shtoni lëng limoni ose acid në të, në mënyrë që të gjitha sode të shuhen, përndryshe muffins do të ketë një shije të pakëndshme.
Amviset moderne përdoren gjithnjë e më shumë për të bërë kolaçe silikoni. Megjithatë, duhet të dini se nëse i vendosni ato afër njëri-tjetrit, forma e pjekjes së përfunduar mund të dëmtohet. Shumë amvise përdorin moulds metalike të modës së vjetër - është e përshtatshme dhe e njohur.

Në çdo muffins në kefir, ju mund të shtoni rrush të thatë, fruta të ëmbël, arra ose fruta të thata. Receta e çdo kekse në kefir është po aq unike sa metoda e përgatitjes së saj. Bindni veten duke shikuar përzgjedhjen tonë të recetave të shijshme, origjinale dhe të thjeshta me emrin "Appetizing" Cupcakes on jogurt.

Muffins në kefir me rrush të thatë

përbërësit:
250 ml kefir,
2-2.5 grumbuj miell
1 rafte sheqer,
1 qese me vanilje,
3 vezë,
100 g rrush të thatë,
100-130 g gjalpë
1 qese pluhur pjekjeje.

Përgatitja:
Pushoni vezët në një tas me enamel, i rrahni, duke shtuar sheqer dhe vanilje në procesin e rrahjes. Pas formimit të përzierjes së butë, shtoni kefir dhe gjalpë të ngrohtë. Kur përzierja bëhet homogjene, gradualisht shtoni miellin e përzier me pluhurin e pjekjes, duke përzier mirë çdo gjë. Cake moulds yndyrat me gjalpë ose të vënë në to letër të veçantë vaj ulliri për pjekje cupcakes. Në brumë të përfunduar, shtoni rrush të thatë, të ngjyrosur më parë në ujë të nxehtë, përzierni përsëri dhe derdhni në molds. Hidh pak më shumë se gjysma, sepse brumi do të rritet në procesin e pjekjes. Vendoseni brumin në kanaçe në furrë të nxehur në 200ºї për 25-30 minuta, pastaj uleni temperaturën e pjekjes në 180ºê dhe 10 minuta para gatimit - në 160ºє. Pasi muffins janë të gatshme, hiqni ato nga furrë dhe të lejojë që ata të freskët duke i mbuluar ato me një peshqir kuzhine.

Cupcakes me zogj

përbërësit:
250 g miell,
250 ml kefir,
250 g bollgur,
250 g sheqer
3 vezë,
100 g gjalpë,
1 qese me vanilje,
1 qese pluhur pjekjeje.

Përgatitja:
Në një kefir të ngrohtë derdh në bollgur dhe përzierje mirë. Vërshoni vezët me sheqer veç e veç dhe shtoni në kefir. Ndërsa nxitje vazhdimisht, butësisht derdh në miell, shtoni pluhur pjekje dhe gjalpë të ngrohtë në fund të fundit. Përziejeni brumin mirë dhe, nëse dëshironi, shtoni kanellë ose xhenxhefil. Pastaj derdhni në kanaçe dhe vendosni në furrë të nxehur në 190ºє dhe piqni për 30 deri në 40 minuta.

Muffins në kefir me zesty portokalli

përbërësit:
1 rafte kefir,
2 rafte miell
2 vezë,
1 tsp sode,
1 rafte sheqer pluhur,
100-150 g gjalp ose margarinë krem,
3 tsp. lëvozhgë portokalli.

Përgatitja:
Llokoçisni me një miks ose shkundni vezët me sheqer pluhur deri sa të jetë e qetë, pastaj shtoni kefirin, përziejeni gjithçka përsëri, pastaj shtoni margarinë të shkrirë ose gjalpë, pastaj miellin dhe sodën. Shto shurdhër portokalli në fund të fundit. Përzieni çdo gjë dhe derdhni në formë të përgatitur ose një formë të madhe dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180ºє për 20-25 minuta. Ju mund të dekoroni cupcakes përfunduar me sheqer pluhur, dhe të shtoni një gjethe nenexhik në krye.

Cupcakes në kefir "Mermer"

përbërësit:
3 rafte miell
1 rafte kefir,
2 vezë,
1 rafte sheqer,
200 g margarinë krem,
1 tsp sode,
2-3 lugë kakao,
1 qese sheqer vanilje
kripë - në majë të një thike.

Përgatitja:
Shtoni vezë, sheqer, sheqer vanilje, kripë dhe sode në kefir. Shkrini margarinë dhe shtoni në brumë. Shtim, gradualisht shtoni miell. Ndani brumin në dy pjesë, shtoni kakao tek njëri prej tyre. Lubrifikoni pjekësit e pjekjes me gjalpë dhe derdhni brumë të lehtë dhe të errët në secilën prej tyre. Furrë ngroh paraprakisht në 180ºє. Vendosni një pllakë për pjekje me muffins në krye të furrës dhe piqni deri në tender. Gatishmëria me të gjitha mjetet kontrolloni me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Sashtini muffins të gatshme me sheqer pluhur.

përbërësit:
2 rafte miell
250 ml kefir,
3 vezë,
1-3 lugë pluhur kakao,
1 qese pluhur pjekjeje,
250 g sheqer
150 gram gjalpë.

Përgatitja:
Pushoni vezët në një tas dhe i rrahu mirë. Shto sheqer, para-përzier me pluhur kakao, përzihet, shtoni kefir, pastaj gjalpë ose margarinë, dhe pasi çdo gjë është e përzier plotësisht, shtoni miell me pluhur pjekjeje. Llokoçis përzierjen deri sa të qetë. Përhapeni brumë në moulds, greased me gjalpë, ose të vënë në një pjatë të madhe pjekje. Piqni në furrë të nxehur në 180ºC për 30-40 minuta. Sasi këpurdhë gati me çokollatë terren.

Muffins në kefir me gjizë

përbërësit:
2 rafte miell
1 rafte kefir,
1 rafte sheqer,
150 g gjizë,
180 gram gjalpi,
1 qese me vanilje,
1 qese pluhur pjekjeje.

Përgatitja:
Llokoçis sheqer me kefir, shtoni gjizë, pastaj shtoni miell me pluhur pjekje, derdhni në gjalpë të shkrirë dhe rrahu mirë deri sa të qetë. Lëreni brumin e përgatitur për 5 minuta në një vend të ngrohtë. Derdhni brumin në molds, vajosur, dhe të vënë në furrë, preheated në 220ºє, menjëherë të reduktuar temperaturën në 190ºє dhe piqni deri tenderit. Gatishmëria mund të përcaktohet me një ndeshje, nëse ndeshja është e thatë pas pirgjeve, atëherë pjekja është e gatshme. Hiqni gatimet e gatshme nga moldat duhet të jenë të ngrohta.

Cupcakes surprizë

përbërësit:
2 rafte miell
1 rafte kefir,
3 vezë,
1 rafte sheqer,
1 bar me çokollatë të errët.
1 tbsp. pluhur kakao,
2 tsp. pluhur pjekjeje,
vanilje - për shije.

Përgatitja:
Mix vezë me sheqer, shtoni kefir dhe përzieni. Shto pluhur pjekjeje, vanilinë në miell dhe, duke nxituar vazhdimisht, shtoni miell për përzierjen e vezës-kefir. Gatuaj brumin, konsistencën e një krem të trashë. Vendi gjysma e brumë në molds, greased me vaj perimesh, dhe shtoni kakao në gjysmën e dytë të brumë dhe përzierje mirë. Në çdo myk, të vënë një surprizë - një copë çokollatë. Vendoseni një shtresë të brumit të çokollatës në majë të çokollatës dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180ºї për 25-30 minuta. Le cupcakes gati gati të ftohtë pak në forma.

Muffins me rrush të thatë nën krem çokollatë

përbërësit:
800 g miell,
400 ml kefir,
4 vezë,
400 g sheqer
200 g rrush të thatë,
40 ml qumësht,
70 g çokollatë
2 sachets (20 g) të sheqerit vanilje,
2 tsp. sode,
2 tbsp. uthull,
patate të skuqura kokosit për shije.

Përgatitja:
Bëni vezë me sheqer, shtoni sheqer vanilje, kefir dhe uthull. Ndërsa nxitje, shtoni miell dhe sode gradualisht, shtoni rrush të thatë dhe gatuaj brumë. Grease muffins për muffins me vaj vegjetal ose margarinë dhe mbush ato deri në gjysmën e me brumë. Pjekni muffins në 180ºє për 20-25 minuta. Vendosini muffins të gatshme në peceta dhe fillo përgatitjen e kremit. Shkrihet çokollata me qumësht në një banjë uji. Llokoçis derisa të qetë dhe dip kula cupcakes në krye përfunduar krem ëmbëlsirën dhe hiqni. Kur çokollata të ngurtësohet në cupcakes, sasi e vogël e tyre me kokosit kokosit në krye.

përbërësit:
Grumbuj 3-3.5 miell
500 ml kefir,
200 g margarinë,
1 rafte bollgur,
1 rafte arra
2 vezë,
2 rafte sheqer,
1 tsp sode,
1 tsp uthull tryezë.

Përgatitja:
Hidh kefir me uthull mbi bollgur, le të fryhet ndërsa pjesa tjetër e përbërësve janë gatuar. Shkrihet margarina për ngrohje të ulët, shtoni sheqer, përzierje dhe mundi vezët. Hidh kefir me bollgur. Llokoçis dhe shto arra të copëtuara. Llokoçis në miell me sode. Brumë duhet të kthehet përafërsisht si pancakes. Hidheni atë në moulds, greased me vaj, dhe të vënë në një furrë preheated në 180ºє për 20-30 minuta.

Muffins në kefir me prunes

përbërësit:
3 rafte miell
1.5 kollonat kefir,
3 vezë,
1.5 kollonat sheqer,
30 gram kumbulle,
1 tsp sode buke.

Përgatitja:
Në një tas të thellë, thyejnë vezët, shtoni sheqer dhe lëvizni me një mikser. Pastaj derdh kefir, shtoni miell, shtoni sodë dhe rrahni përsëri derisa të qetë. Përhapeni brumin në molds silikoni me një lugë, duke mbushur molds në më pak se gjysmën. Pastaj shtoni copat e kumbullave dhe dërgoni muffins në furrë ngrohur paraprakisht në 190ºї për 20-30 minuta.

përbërësit:
1 rafte kefir,
2 rafte miell
2 vezë,
100-120 g të çdo bllokim,
2 tbsp. sheqer,
2 tbsp. breadcrumbs,
1 qese pluhur pjekjeje.

Përgatitja:
Përzoni kefirin me sheqer dhe bllokim, shtoni në këtë përzierje vezët, pastaj miellin me pluhur për pjekje dhe përzierni deri sa të qetë. Sasi e vogël e formës ose moulds me breadcrumbs dhe derdh në brumë. Vendoseni brumin në furrë, të nxehur në 190ºє, dhe piqni deri në tender. Dekorojini cupcakes përfunduar me arra me mjaltë ose gjethe melissa.

Ëmbëlsira e mjaltit

përbërësit:
2 rafte miell
1 rafte kefir,
1 rafte sheqer,
3 vezë,
100 g gjalpë,
1 tbsp. mjaltë
1 tbsp. vanillin,
2 tsp. brumë pluhur pjekje.

Përgatitja:
Beat vezë me sheqer dhe vanilje. Shkrihet gjalpë dhe shtoni atë së bashku me kefir për vezë rrahur, përzierje dhe shtoni miell me pluhur pjekje. Zë brumin trashësi trashë brumë. Shto mjaltë, përzihet dhe derdh (diku në molds) brumë të gatshme në moulds vajosur. Dërgo muffins në furrë preheated në 190ºє për 15-20 minuta.

përbërësit:
2 rafte miell
1 rafte kefir,
1 rafte sheqer,
3 vezë,
100 g gjalpë,
10 g pluhur pjekjeje,
3 tbsp. fruta ëmbëlsuar.

Përgatitja:
Beat vezë së bashku me sheqer. Hidhini kefirin në masë të sheqerit të vezës dhe përzieni. Shkrihet gjalpë dhe le të ftohtë. Pastaj derdheni gjalpin e ftohur në masë të vezës kefir dhe përzieni. Pastaj pour përzier me miell pluhur pjekje. Së fundi, llokoçis në brumë ëmbëlsuar. Llokoçis mirë dhe derdh brumin në tins greased. Pjekni muffins në furrë në 180 ° C për 50-60 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e cupcakes me një kruese dhëmbësh ose ndeshje.

Muffins limon në kefir

përbërësit:
Për cupcakes:
350 g miell,
200 ml kefir,
200 gram sheqer
180 gram gjalpi,
2 vezë,
1.5 limon të madh (zest dhe 3 tbsp. Lëng),
⅓ tsp sode,
½ tsp kripe.
Për impregnim:
6 tbsp. salcë kosi 20% yndyrë,
5 tbsp. sheqer,
3 tbsp. lëng limoni dhe disa lëkurë limoni,
acid limoni - në majë të thikës.

Përgatitja:
Mundo gjalpë të butë deri shkumë të bardhë, gradualisht duke shtuar sheqer. Vazhdoni të mundeni për rreth 8 minuta. Hiq zest nga limon dhe shtrydh lëng, tendosje atë nëpërmjet një sitë gjobë. Në gjalpin e rrahur me sheqer, shtoni 1 vezë, duke e rrahur me kujdes për 3 minuta pas secilit. Pastaj shtoni lëng limoni dhe rrahni për 1 minutë. Shto sode në miell dhe shosh përmes një sitë në një pjatë tjetër. Shtoni kripë në miell të siftuar dhe llokoçis me një lugë. Në brumë me vezë, shtoni 2 lugë. miell, 2 tbsp. kefir, 1 lugë lëng limoni dhe të fillojnë të përzier, duke shtuar gradualisht këto produkte në të njëjtat përmasa, deri sa të jetë e gjatë. Gatuaj brumin nga poshtë në të lartë deri sa të qetë. Grease myk ose molds me gjalpë dhe mbush ato me. Vendoseni në furrë, paraheated në 180ºє, për 50 minuta për një tortë të madhe dhe për 20-30 minuta - për ato të vogla. Me kujdes hiqini muffins të gatshëm nga myku dhe lëreni të ftoheni nëse moldat tuaj silikoni. Nëse gota metalike, të jetë i sigurt për të lënë muffins qëndrojnë nën një peshqir për rreth 15 minuta. Ndërsa muffins janë ftohur, të përgatisë një limon zhytem. Për ta bërë këtë, rrëshqisni të gjithë përbërësit për impregnim në një shkumë me gëzof dhe vendoseni masën e rrahur në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj, dip çdo kek i vockël me majë në ngopje, mbajnë atë për 30 sekonda, kthejnë atë mbi dhe vendin e butë në një pjatë. Sasi e vogël cupcakes mbaruar në krye me zest limon.

Kanë një çaj të bukur çaj dhe shumëllojshmëri cupcake!

Larisa Shuftaykina

Një tortë (në anglisht - një tortë) është një pastë e bërë nga brumi, i cili zakonisht është i përbërë nga çokollata, rrush, arra, bllokim, fruta dhe më shumë. Muffins mund të bëhet vetëm vanilje. Mbushja mund të jetë edhe e ëmbël dhe jo e ëmbël. Më shpesh, pasta të tilla bëhen për Krishtlindje.

Sot unë do t'ju them recetë për tortë më të shijshme! Ose më mirë - disa receta për mënyrën se si të bëjmë salcë kosi në shtëpi.

Pse janë cupcakes aq popullor

Popullariteti i cupcakes mund të shpjegohet me faktin se ata tepër i përshtatshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Ata lehtë mund të merren me ju për një shëtitje, piknik ose, si një rostiçeri, për të punuar.

Ju mund të pjekni muffins me kalori të ulët. Produktet për të bërë një kifle të tillë mund të gjenden në çdo frigorifer. Ato janë të dobishme për fëmijët që kanë nevojë për një dietë të fortë.

Për shembull, duke shtuar arra do të përmirësojë funksionin e trurit, muffins banane do të rritë shpirtrat tuaj, dhe boronica do të ketë një efekt të dobishëm në shikimin tuaj.

Është interesante të dish: kek i vockël është një nga prodhimet e pakta që u rendit në Librin e Rekordeve të Guinnessit.

Sekretet dhe hollësitë e gatimit

Kjo konfeksion nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Për këtë ju duhet të mbani mend disa hollësi dhe sekrete:

të gjithë përbërësit duhet të kenë te njejten temperature;
brumë duhet të nxehet shumë shpejt, ndërsa butësisht nxitje lart;
ketrat e rrahur domosdoshmërisht shtoni në fund të fundit në brumin e gatshëm;
konfeksioni duhet të pjeket në një furrë të ngrohur mirë në një temperaturë jo më të ulët se 200 gradë;
në procesin e pjekjes është e pamundur për të lëvizur molds me brumë, përndryshe ajo nuk do të rritet;
20 minutat e para nuk rekomandohet për të hapur furrën ose lëvizni cupcakes;
për një strukturë më delikate dhe poroze të brumë, në vend të një veze vlen të vendosësh dy yolku;
nëse brenda kek i vockël është ende i lagësht dhe tashmë ka filluar të digjet në krye, pastaj mbulojeni me letër dhe piqni më tej deri në gatim;
produkti duhet të hiqet nga moldat vetëm pas ftohjes për të ruajtur formën e bukur;
në mënyrë që pjekja të mos i përmbahet formës, mund ta grasësh me një shtresë të hollë gjalpë para pjekjes;
nëse përzierja është shumë e hollë shtoni pak më shumë miell, dhe nëse është shumë e trashë, hidhni pak lëng (qumësht ose kefir).

Recetave të thjeshta të kekse

Ka shumë receta. Më të thjeshta dhe origjinale janë çokollata, gjizë dhe muffins në kefir.

Ëmbëlsira me çokollatë - recetë me fotografi hap pas hapi

komponentëve:

150 gramë gjalpë dhe 15 gram për forma lubrifikuese;
150 g pluhur ëmbël;
3 yolkë;
2 bardha veze;
40 ml qumësht;

1 tsp. pluhur pjekje ose sode (shuaj me uthull);
një majë e vanilinë;
50 g çokollatë të shkrirë;
350 g miell misri.

Përgatituni si më poshtë:

Mundo vajin me një mikser me sheqer pluhur derisa të formohet një masë me gëzof. Pastaj shtoni në përzierje yolks dhe të bardhë, duke vazhduar të mundë.
Për masën që rezulton shtoni pluhur pjekje (ose sode), qumësht dhe vanilinë. Mix gjithçka mirë me një lugë.
Shto çokollatë. Shosh dhe gradualisht llokoçis cornmeal. Nuk është e nevojshme që brumi të ishte mjaft i trashë, por jo i lëngët, një konsistencë të butë.
Formon yndyrën e shtresës së hollë të gjalpë dhe lugë nxjerr brumë atje;
Ngrohesh paraprakisht deri në 200 gradë Oven vënë muffins dhe pjek rreth 25 minuta.

Qumështorja në furrë - recetat me fotografi

komponentëve:

250 g përmbajtje mesatare të lehtë të yndyrës së masës së gjizës;
1.5 lugë sheqerësh të grimcuar;
2 medium ose 3 vezë të vogla;
100 g margarine e qumeshtit;
450 g miell (klasën e lartë);

10 g pluhur pjekjeje;
ekstrakt vanilje për shije;
50 ml qumësht;
70 g rrush të thatë sipas dëshirës.

Udhëzime Gatim:

Ne kombinojmë margarinë të ngrohtë me vezë, ekstrakt vanilje dhe sheqer të grimcuar. Mundo çdo gjë me një mikser.
Për këtë masë ndërhyjnë gjizë, qumësht dhe shpohet në.
Pastaj shtoni pluhur pjekje dhe llokoçis shpejtPërzierja duhet të shkrihet lehtë.
Pastaj shosheni miellin dhe shtoni atë në përzierje. Gatuani brumë të butë, paksa holluar me ujë.
Lani dhe thatë rrush të thatë. Shtoni atë në brumë.

Përgatitja:

Pluhur, gjalpë dhe testikujt e rrahur në një masë të harlisur.
Kombinoje me ekstrakte kefir, sode dhe vanilje. Llokoçis çdo gjë shpejt, por butësisht.
Shosh miell dhe në pjesë të vogla llokoçis në brumë.
Vendos brumin në një konsistencë të butë në një lugë.
Piqni një çerek orë në furrë në 200 gradë.

Nëse nuk ka gjalpë në dorë ose ju doni të kurseni, atëherë ju mund të përdorni margarinë ose një përhapje në të njëjtën sasi.

Cupcakes mund të jetë i gatuar në një mënyrë të ndryshme dhe me një shumëllojshmëri të mbushjeve, gjëja kryesore është imagjinata dhe dëshira juaj. Bon appetit!

06 Maj 2017 2131

Ju keni humbur në zorrët e frigoriferit dhe keni marrë pothuajse deri në datën e skadimit kefir. Çfarë duhet të bëjmë me të? Mos e hidhni tutje, ju mund të pjekni cupcakes shijshme shtëpi nga ajo, të cilat të dy të rriturit dhe fëmijët do të jenë të lumtur për të ngrënë. Dhe një numër i madh opsionesh të mundshme për këtë pjekje të hapur për çdo amvisë të njëjtën fushë të gjerë për kreativitet në kuzhinë.

Receta më e lehtë

Kur doni diçka të shijshme për çaj, ka dy skenarë. E para është që të shkoni në furrë më të afërt dhe të blini diçka të bollshme në yndyrna trans dhe vaj palme. Mundësia e dytë është të përfitoni nga një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë që do t'ju lejojë të përkëdhelni veten me pasta shtëpi të ëmbla.

Një nga këto receta mund të jetë cupcakes thjeshtë në kefir. Për përgatitjen e tyre ju duhet:

200 ml kefir;
200 g gjalpë;
300 gram sheqer;
2 vezë pule;
240 gram miell gruri;
20 g pluhur pjekjeje.

Do të duhen jo më shumë se 45 minuta për të gatuajtur brumin dhe për të pjekur cupcakes me salcë.

Përmbajtja kalori e këtij pjekje të thjeshtë është 328.4 kcal / 100 g.

Metoda e pjekjes:

Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për të gatujë brumin me një mikser. Për ta bërë këtë, me shpejtësi të mesme, së pari duhet të vidhni gjalpë të butë me sheqer, pastaj një nga një për të hyrë në vezët e pulës, pasuar nga kefir;
Kur të gjithë përbërësit e lëngshëm të kthehen në një përzierje homogjene, ju duhet të ndryshoni fshisat me një mikser në hundë për brumë dhe ngadalë futeni miellin e përzier me pluhurin e pjekjes;
Përhapeni brumë në molds, mbushur ato jo më shumë se gjysma. Forma metalike, silikoni ose letër do të bëjë;
Piqni produktet për rreth 30 minuta në furrë në një temperaturë të caktuar prej 200 gradësh.

Cupcakes harlisur me rrush të thatë në kuti silikoni

Shpesh për amviset e pjekjes përdorin moulds silikoni, sepse në to brumë nuk ngjitet dhe nuk ngjitet në mure, edhe nëse mykja nuk është e ngjyrosur. Në forma të tilla, ju mund të pjekni cupcakes me gëzof me rrush të thatë. Dhe ata janë të harlisur për shkak të faktit se në vend të gjalpës përdoren disa lugë perime.

Për këtë pjekje me fruta të thata, ju duhet të merrni produktet në përmasat e mëposhtme:

200 ml kefir çdo përmbajtje yndyre;
3 vezë pule;
200 g sheqer;
100 g rrush të thatë;
40 ml vaj vegjetal i pandryshuar;
7 g sode;
320 g miell;
3 g pluhur vanillin.

Të gjitha proceset e kuzhinës që lidhen me pjekjen, përshtaten në intervalin kohor prej 50 minutash.

Keksiki flavored kalori me rrush të thatë, të llogaritur për 100 g, do të jetë 270.8 kcal.

Progress:

Bollgur Muffins në Kefir

Ju mund të merrni recetën tuaj të preferuar të mannave si bazë për cupcakes manna në kefir, por mos e piqni me një tortë të tërë, e cila më vonë do të duhet të pritet dhe të përzihet me bllokim ose krem, dhe përhapeni mbi pancakes tortë. Nëse dëshironi, brumë, kajsi të thata, qershi të thata ose fruta të ëmbël mund të shtohen në brumë. Shija dhe pamja e pjekjes do të përfitojnë vetëm nga kjo.

Për brumin e bazuar në bollgur dhe kefir ju duhet të merrni:

200 ml kefir;
130 g bollgur;
200 g sheqer;
1 vezë me pulë;
130 g miell;
5 g pluhur pjekjeje.

Meqenëse brumi do të duhet kohë për të mbuluar, kohëzgjatja e procesit të gatimit mund të rritet deri në një orë e gjysmë.

Vlera kalorike e ëmbëlsirave të bollgur - 256.8 kcal / 100 g.

Algoritmi i veprimeve:

Krupa semolina pour kefir dhe largohet për të paktën 30 minuta. Ajo mund të jetë më e gjatë, ajo do ta bëjë pjekjen përfunduar edhe më të butë;
Fshij vezën me sheqer derisa kokrrat të treten plotësisht, pastaj përzierni përzierjen e sheqerit me vezë me bollgur të fryrë;
Përzierja e pluhurit të pjekjes me miell, do të funksionojë mirë kur të vësh një sitë të mirë. Pastaj shtoni në pjesën tjetër të produkteve për të bërë një brumë të trashë mbushjeje;
Përgatitni moulds: yndyrat metalike, letër vendosur në silikoni ose hekur, në mënyrë që cupcakes nuk përhapur në anët. Plotësoni ato me 2/3 e brumit;
Pjek pjekjen në 180 gradë nga 40 në 50 minuta, kontrolloni gatishmërinë e një shkop druri.

Muffins shijshme çokollatë me kos të mbushur

Aromë magjike dhe e këndshme e kakaos, duke ftuar dhe duke gërryer një fuçi kafe të bukur një copë, dhe pastaj një mbushje me çokollatë të lëngshme, duke u shkrirë në gjuhë dhe duke shkaktuar një pjesë të konsiderueshme të hormonit të lumturisë që të lirohet në gjak.

Kjo është ajo që mund të japë për të bërë cupcakes çokollatë shtëpi me mbushje. Për hir të ndjesive të tilla, mund të qëndroni në furrë, veçanërisht pasi nuk do të ketë shumë kohë për pjekje.

Përbërësit për të krijuar këtë përrallë çokollatë:

100 g gjalpë të butë;
100 ml kefir;
100 gram sheqer;
2 vezë pule;
60 g pluhur kakao;
10 g pluhur pjekjeje;
240 g miell;
120 g çokollatë të errët.

Procesi i gatimit do të duhet të kalojë 30-35 minuta.

Vlera kalori e njëqind kekse çokollate do të jetë 341.2 kilocalore.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

Shkulni gjysmën e sheqerit me vezë dhe rrahin tjetrin me gjalpë të butë. Pastaj kombinoni dy përzierjet, derdhni kefir dhe llokoçisni;
Përzihet kakao, pluhur pjekje dhe miell dhe shosh përmes një sitë disa herë. Pastaj vendoseni në brumë. Ajo duhet të jetë një masë që nuk do të derdh, ajo do të duhet të vendosë një lugë;
Çokollata thyen në copa të vogla identike. Në varësi të madhësisë së moldave, do të kërkohet 8-12 copë çokollate;
Vendosni kapsula letre në moulds hekuri, vendosni një lugë gjelle brumë në secilën prej tyre dhe pastaj, si të thuash, shtyjeni një copë çokollate në brumë. Top ende të ngushtë mbushjen me një lugë të brumë;
Në një furrë të nxehur, piqni gotat për 20 minuta në 180-200 gradë. Shërbyer këtë pastë të nxehtë për të mbajtur lëngun mbushës.

Recetë për cupcakes me djathë dhe sallam në një mikrovalë në një nxitim

Pjekja e tillë e shpejtë në mikrovalë mund të jetë një gjellë ideale për mëngjes dhe një alternativë e mirë për sanduiçe. Sipas konsistencës së saj, kjo kek i vockël është më shumë si një omëletë, jo një kek i vockël.

Sasia e përbërësve të specifikuar në recetë është më se e mjaftueshme për të ushqyer një familje prej katër vetash. Prandaj, nëse pritet një numër më i vogël i konsumatorëve, është e nevojshme që të marrin të gjitha në përmasa më të vogla.

Përbërësit që ju nevojiten:

100 ml kefir;
3 vezë pule;
80 ml vaj perimesh;
15 g sode;
160 g miell;
100 g sallam (sallam);
100 g djathë të fortë;
100 g piper i ëmbël i kuq.

Pjekja e cupcakes të këndshëm në mikrovalë do të zgjasë deri në 15 minuta, së bashku me kohën për gërshetimin e brumit.

Mëngjesi i kalorisë, që përfshin këtë gjellë, do të jetë 272.0 kcal / 100 g.

Udhëzimet hap pas hapi për pjekje:

Bëni vezë me kefir, vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri), pastaj shtoni miell dhe sode për të bërë një brumë të trashë, si brumë i kremrave të tharmit;
Djathi, specat e ëmbël dhe sallamet prerë në kube të vogla të barabarta. Hidhini kube që rezultojnë në brumë dhe përzieni;
Përhapeni brumin në moulds (ju nuk mund të merrni një formë të veçantë kek i vockël, por një filxhan ose një turi) dhe piqni në furrën me mikrovalë në maksimumin e fuqisë për 3-5 minuta.

Kur pjekni cupcakes nga brumë në kefir, duhet të mbahet mend se furrat e ndryshme, edhe me të njëjtën mënyrë të zgjedhur të temperaturës, do të pjekin ndryshe, kështu që gatishmëria e pjekjes duhet të kontrollohet gjithmonë me një shkop prej druri.

Mos nxitoni për të hequr pjekjen e mbaruar nga molds, me lëvizje të pakujdesshëm ajo mund të deformuar dhe të privuar nga madhështi. Më mirë të pres pak.

Shumë më elegant dhe i shijshëm çdo pastë e ëmbël do të duket nëse është e mbuluar me krem ose spërkatën me sheqer pluhur, kakao.