Patties djathë në një tigan. Receta për pasta me djathë, sekretet e zgjedhjes së përbërësve dhe.

Byrek me djathë - është e përzemërt dhe e shijshme!

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e tij, por rezultati do të jetë gjithmonë i kënaqur. Ne trajtojmë veten me pite të shijshme?

Patties djathë - Parimet e Përgjithshme Gatim

Djathi është një produkt i gjithanshëm dhe i gatshëm për të ngrënë që ka një numër të madh speciesh. Dhe të gjitha ato mund të përdoren për mbushjen. Produkti është rubbed ose prerë, të përzier me pjesën tjetër të përbërësve të mishit të grirë ose të përdorura vetëm. Gjithashtu rezulton e shijshme.

Çfarë mund të jetë djathi i kombinuar:

Produktet e mishit;

Produkte të peshkut;

Lista mund të vazhdojë, çdo mbushje me djathë del e madhe, dhe mund ta veshësh në çdo brumë. Produktet e harlisura janë gatuar me maja. Për të bërë një byrek të freskët, gatuani brumë pa maja. Nëse nuk ka kohë, atëherë mund të blini një paketë pasta të butë në dyqan.

Patties Fried me djathë suluguni dhe zarzavate

Recetë për pies me djathë në pjatë. Ju mund të merrni ndonjë brumë maja ose të përgatiteni sipas këtij recetë. Për mbushjen është përsosur suluguni.

përbërësit

0.4 litra ujë;

4-5 gota miell;

1 qese (11 g) maja;

1 tsp kripe;

Tre lugë gjelle;

Dy lugë sheqer.

mbushje:

350 gram djathë;

1 grumbull qepësh;

1 vezë të papërpunuara;

1 grumbull kopër.

preparat

1. Merrni një tas të madh prej 4 litrash ose një tigan, derdhni ujë të ngrohtë. Ju mund të përdorni qumësht. Shto maja dhe kripë në recetë, shtoni sheqer dhe llokoçis.

2. Tani shtoni miell, gatuaj. Në fund, shtoni disa lugë gjelle. Mielli tregoi një sasi të përafërt. Marrja e një brumi të trashë por pak ngjitës.

3. Mbuloni tasin me një peshqir, lëreni për gjysmë ore.

4. Djathi duhet të grilë me kokë, të presë zarzavate. Mix, mbush me vezë të papërpunuara, të cilat nuk do të lejojnë që mishi të shpërbëhet. Nuk është e nevojshme të kripët, në Suluguni zakonisht ka kripë të mjaftueshme.

5. Brumësia duhet të rritet mirë. E marrim dhe e ndajmë atë në topa. Ne bëjmë feta me mollë të vogla, vendosim në tryezë, duke lënë një distancë.

6. Pas rreth pesë minutash, pëllëmbët rrafshojnë brumë në fishekë.

7. Përhapni mbushjen e djathit.

8. Ne bëjmë pies zakonshëm, lidh anët e kundërta.

9. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajin aq shumë në mënyrë që produktet e formuara të notojnë lirshëm dhe mos të prekni pjesën e poshtme. Mesatarisht, kjo shtresë është 1-2 centimetra.

10. Përhapni patties në pëllëmbët, skuq në të dy anët.

Pies më të thjeshtë djathë puff

Recetë mirë, pasta të lehta dhe të shpejta me djathë. Brumë, si djathi, mund të jetë ndonjë, të marrë me ose pa maja, ju do të duhet një pako.

përbërësit

Një paketë brumë;

250 gramë djathë;

preparat

1. Prishni vezën, shkundni atë me një pirun.

2. Përhapeni brumin në tryezë. Rrokullisni shtresën në një trashësi prej tre milimetra.

3. Pritini brumë në sheshe. Madhësia e pies do të jetë dy herë më të vogla, menjëherë e konsiderojnë këtë.

4. Djathi mund të jetë i integruar, por jo domosdoshmërisht. Ju thjesht mund të prerë pllakat sipas numrit të pies. Në furrë, produkti shkrihet, përhapet brenda byrek.

5. Tani merrni një furçë, pastroni skajet e disa shesheve.

6. Përhapni djathin.

7. Mbërtheni patty. Bëni një formë drejtkëndëshe ose trekëndore.

8. Lubrifikoni disa ëndrra dhe kështu të gdhendni të gjitha ëmbëlsirat, duke mos i lejuar skajet të thatë.

9. Vendosni produktet e djathit në një fletë pjekjeje.

10. Madhësia mund të jetë edhe me një vezë, nëse mbetet.

11. Piqni derisa brumi të jetë gati, të orientuar sipas ngjyrës. Temperatura 200.

Domate dhe pies bomba pjekur brumë

Një variant i pies shumë të popullarizuar domate dhe djathë, të cilat shpesh mund të gjenden në net. Mbushja është lëngje e ndryshme, shije e jashtëzakonshme. Ju mund të përdorni djathin e shkrirë, Adygei, të vështirë. Përgatitja?

përbërësit

Miell katër gota;

Gotë ujë;

Kripë, sheqer;

Djathë (rreth 200 g);

Domate (copa 5);

Një palë karafil hudhër.

preparat

1. Kombinoni ujë me gjysmë lugë kripë, hidhni një lugë sheqeri, shtoni miell. Ajo do të marrë rreth tre gota, një maksimum prej 3.5. Gatuani brumë si për ravioli. Për elasticitet më të madh, mund të shtoni një lugë vaji bimor.

2. Ne largojmë për një çerek ore në një qese.

3. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të fshij ose të presë djathë, shtoni në të zarzavate, hudhër.

4. Domate larë, prerë në unaza të vogla. Qarqet e hollë nuk bëjnë.

5. Ndani gjysmën e brumit nga qesja. Hap dy tortila.

6. Në njërën që shpërndajmë gota me domate, lëreni distancën midis tyre.

7. Vendosni domatet në një lugë të vogël djathi me salcë.

8. Ne e mbulojmë këtë përbërje me tortën e dytë. Merrni një gotë dhe shtrydhni copëzat e sipërme. Ne shtypim skajet në mënyrë që shtresat të verbohen mirë.

9. Fry bomba në vaj të nxehtë. Ata mbya pak më shumë, ju duhet të derdh një shumë të naftës për të marrë një fryer thellë.

Pies me djathë dhe vezë në furrë

Kjo recetë do të ndihmojë, nëse djathi është i vogël, dhe ju doni të bëni pies me të. Vezët e ziera me erëza do të rrisin sasinë e mbushjes pa sakrifikuar shijen.

përbërësit

300 ml qumësht;

Maja 1 tsp. me një mal;

50 g margarinë (gjalpë);

Miell (rreth katër gota);

Lugë sheqer.

mbushje:

Një bandë e madhe e qepëve, kopër;

200 gramë djathë;

Piper, kripë;

3 lugë majonezë (salcë kosi).

Për të lubrifikuar një vezë.

preparat

1. Përgatitni brumë maja në qumësht të ngrohtë. Përzieni gjithçka, shkrijeni vajin para se të ftoheni. Ose merrni margarinë, por ju mund të derdhni dhe vaj perimesh.

2. Mbusheni miellin, mesim. Brumë për furrë nuk ka nevojë për të bërë të ftohtë. Duhet të jetë e butë, e lehtë. Lëreni për ca orë.

3. Bëni vezë. Pastaj ftohtë, zhvishem, shkërmoqet në kube.

4. Fshij djathin, dërgoni te vezët.

5. Shtoni shumë zarzavate me mbushjen, piperin, kripën dhe sezonin me majonezë. Mos vendosni shumë salcë, vetëm për të zam përbërësit e mishit të grirë, e bëjnë atë më lëng.

6. Hiqeni brumin, ndani në feta, ngjitni djathin e djathit.

7. Transferoni në një fletë pjekje, mos grumbulloni fort me njëri-tjetrin, lëreni për gjysmë ore. Skica në dhomë nuk duhet të jetë, përndryshe brumi do të jetë i mbuluar me një kore, pies nuk do të jetë në gjendje të qasjes.

8. Brush me vezë, piqni në furrë. Vendosni temperaturën në 200 ° C.

Ëmbël pasta me djathë dhe mish të grirë

Opsioni që ushqen pasta me djathë, e cila gjithashtu shkon në mish të grirë. Ju mund të merrni një përzierje të pulave të përdredhur. Djathi shkon shumë.

përbërësit

1 paketë brumë;

200 g mish i grirë;

200 gramë djathë;

2 qepë;

Vajon lugë me avull.

preparat

1. Hiqeni brumin, lëni në tryezë.

2. Ne jemi të angazhuar në mbushje. Nxehtësia e vajit në një tigan, skuq një çift të qepëve, të diced.

3. Shto mish të grirë, të skuqura.

4. Vendosni erërat, fikni. Ne zhvendosemi në një enë të përshtatshme, e ftojmë atë.

5. Thup djathi në asnjë mënyrë, por diku 40 gram duhet të jetë rubbed finely dhe vendosur mënjanë.

6. Shto djathë, integruar ose prerë në kube të vogla, në mbushje, llokoçis. Opsionale vënë zarzavate, ju mund të përdorni gjethe të freskëta, të thata, të ngrira.

7. Brumë deri në këtë kohë duhet tashmë të largohet plotësisht. Duhet ta vendosni atë dhe të rrokullisni me një kunj.

8. Pastaj merrni një thikë të mprehtë, prerë drejtkëndëshat. Çdo madhësi.

9. Derdhni djathë të mbushur me mish të pjekur.

10. Ne i lagojmë skajet me një vezë, është e përshtatshme për ta bërë atë me një furçë. Ne rrinë së bashku pite.

11. Ne vendosim një fletë pjekjeje. Lubrifikoni me vezë, spërkate me një shtresë të hollë të djathit të hedhur më parë.

12. Furrë duhet të nxehet në 200. Piqni pies djathë deri në një kore të bukur në krye.

Domate dhe djathë pies në furrë

Pies me lëng opsioni, të cilat janë bërë nga brumi i majave. Mund të blihet ose të gatuhet. Mbi të janë disa receta të provuara.

përbërësit

0.8-1 kg brumë maja;

250 gramë djathë;

2 domate;

1 grumbull kopëresh;

preparat

1. Pritini domate në gjysmë, hiqni farat, me dics.

2. Shto zarzavate me djathë të integruar. Për të shijuar vendosim erëza, ju mund të shtoni qepë dhe hudhër.

3. Vendosni vezën e bardhë. Llokoçis mbushjen.

4. Bëni fishekë të brumit nga brumë, bëni patties me mbushje me lëng.

5. Ne vendosim një fletë pjekjeje. Ne japim një rritje të vogël në nxehtësi. Ju tashmë mund të futni në furrë në 200, le të ngroheni.

6. Në verdhë veze shtoni një lugë qumësht, llokoçis.

7. Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe anët e produkteve, piqni në furrë në një skuqje të bukur.

Djathë dhe pudre me djathë të mëlçisë

Pies opsion, të cilat mund të jenë të gatuar edhe me djathë të përpunuar apo djathë sallam. Ato janë jashtëzakonisht të shijshme, aromatike.

përbërësit

600 g pastë pudre;

200 g mëlçie;

150 gramë djathë;

150 g qepë;

50 g vaj;

4 radhë të koprës;

preparat

1. Vendosni vajin në tigan, presni qepën dhe filloni të thaheni.

2. Pas disa minutash, shtoni mëlçinë, silleni për këtë minutë. Çaktivizo.

3. Ne rrotullohemi përmes mulli të mishit, përzierja ftohet në një gjendje të ngrohtë.

4. Sezoni me erëza, herbs dhe shtoni djathë integruar.

5. Vendoseni brumin e shkrirë në një shtresë në tavolinë. Merrni një kunj rrotullues, rrokulliset pak.

6. Pritini në sheshe.

7. Në çdo katror, vendosni pak mbushje të mëlçisë, përpiquni të shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjitha ëmbëlsirat.

8. Skedat e verbër, lyejini ato me një vezë.

9. Lartësia mund të jetë e ngjyrosur me një vezë. Piqni patties në furrë.

Pies do të jetë më aromatike dhe prettier nëse, pas lubrifikimit me një vezë, spërkatën sipërfaqen me farat e susamit.

Asnjë brumë nuk i pëlqen drafte. Prandaj, dritaret dhe dyert gjatë trazimit duhet të jenë të mbyllura.

Mielli i pëlqen të analizojë një sitë. Kjo procedurë eliminon mbeturinat, e bën produktin më të lehtë, kontribuon në pasurimin e oksigjenit dhe përmirëson cilësinë e testit.

Pies - tingëllon shijshëm! Dhe nëse është pies djathi, atëherë është edhe më joshëse. Në këtë përzgjedhje do të tregojmë për ëmbëlsirat më të shijshme që mund të gatuhen me djathë.

Mundësitë për mbushjen e pies nuk konsiderohen - mund të jenë të gatuara me mish, perime, vezë, zarzavate etj., Por pies djathi konsiderohet të jenë më të popullarizuara, ata janë kaq të shijshëm dhe të shijshëm saqë thjesht është e pamundur të largohen prej tyre! Ruddy, dhe brenda - që shtrihen djathë aromatik, për ata që duan të hanë ushqim të shijshëm është një kënaqësi e vërtetë gastronomike.

Ju mund të gatuani pies djathë nga brumë të ndryshëm, me djathë të ndryshëm - të ngurta të zakonshme, suluguni, fetë, etj, mirë, ju mund të plotësoni mbushjen e djathit me produkte të ndryshme - ka shumë opsione, por ne do t'ju tregojmë për ato më të shijshmet.

Receta Një: pasta me djathë me djathë

Ajo do të marrë: 1 kg djathë pudre gatshëm, 300g djathë të vështirë, vaj perimesh.

Si të gatuaj pies djathë nga brumë maja. Thur jashtë brumë, prerë në drejtkëndëshat. Përhapni djathin e integruar të grirë në gjysmën e secilit drejtkëndësh, mbuloni me gjysmën e dytë të brumit dhe rregulloni skajet. Vendosni copëzat në një pllakë të pjekjes së ngopur në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë, piqni deri në ngjyrosjen rreth 15-20 min.

Këto patties mund të jenë të gatuar me lloje të ndryshme të djathit të vështirë ose djathë të shkrirë. Gjithashtu, mbushja mund të shtohet - arra, bimë, etj. sipas shijes sate.

Patties e mëposhtme janë gjithashtu shumë të lehtë për të bërë nga pastë pudre.

Receta e dy: patties shpejte me djathë dhe proshutë

Ajo do të marrë: 500g pasta të pjekur, 200g djathë feta, 150g majdanoz, 100g proshutë, 5 ullinj të pjekur, 1 vezë secili dhe piper i kuq i ëmbël.

Si të gatuaj patties me djathë dhe proshutë. Prisni imët peppers, proshutë, ullinj, majdanoz, djathë, përzier përbërësit për mbushjen. Rrokullisni brumin, prerë drejtkëndëshat, vendosni mbushjen në gjysmën e drejtkëndësheve, mbuloni me brumë, kapni skajet. Vendos pies në një fletë pjekje bërë me pergamenë, pallto me vezë, piqem për 15-20 minuta në një furrë preheated në 220 gradë.

Pjatat e mëposhtme përgatiten pak më të vështira, sepse ata duhet të përgatisin brumin.

Receta Tre: brumë kos me feta dhe arra

Foto: smigid.ru

Ajo do të marrë: brumë - 225g miell shkumës, 90g kos i trashë natyral, 3 tbsp. vaj ulliri, 1 tbsp gjalpë i shkrirë, mbushje - 150g djathë feta, 2 vezë, 2 tbsp. gjethe të freskëta nenexhik dhe qumësht, 1 tbsp. arra të pjekur dhe rrush të thatë, vaj vegjetal.

Si për të bërë pies me djathë dhe arra. Shosheni miellin në një tas, shtoni kosin, dy vajra, gatuani brumin me duart tuaja dhe hiqni atë për 15 minuta në frigorifer. Për mbushjen, thyeni një vezë në një tas, shtoni djathë grimcuar, derdhni në qumësht dhe përziheni, duke shtuar arra, rrush të thatë dhe nenexhik. Ngroheni furrën në 190 gradë, rrokulloni brumin në gjysmë, rrokulloni gjysmën, prerë qarqet nga një shtresë e brumë rreth 7-8 cm në diametër. Vendosni mbushjen në secilin rreth që të mbulojë gjysmën e dytë të rrethit dhe të bëjë një gjysmëhyrje, të kapni skajet, të vendosni pies në një fletë pjekje të pjekur me gjalpë, të përgatisë ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë, të veshni ato me vezën e vezës së dytë dhe të pjekni për 20 minuta para ngjyrosjes.

Pies e fundit në përzgjedhjen tonë janë me djathë apo djathë suluguni.

Receta e katërt: brumë maja me djathë

Ju do të duhet: brumë - 50g gjalpë, 15g maja, 3.5 gota miell, 1 vezë secila, një gotë qumësht dhe ujë, 1 tbsp. sheqer, piper, kripë, për mbushjen - 350g djathë apo djathë Suluguni, 50g gjalpë, 1 vezë, kripë, vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuaj pies nga brumë maja me suluguni. 1 tbsp. miell, sheqer dhe maja përzierje, të shpërndajë në ujë të ngrohtë, të lënë për 10-15 minuta të ngrohtë. Shijoni pjesën tjetër të miellit me një slider, bëjeni një vrimë në qendër, derdhni qumësht të ngrohtë, vezë e verdhë veze dhe proteina të rrahura në të, vaj të ngrohtë dhe një përzierje të përshtatshme (përzierje maja), gatuani brumin, lini atë për 2-3 orë të ngrohtë. Grate djathë, përzierje me gjalpë dhe vezë, shtoni kripë. Rrotulloni brumin pak, prerë rreth 4 cm në diametër, vendosni mbushjen në secilën lugë gjelle, ngrini lart dhe bashkoni skajet, shtypni ato. Fry patties në të dy anët deri browning në një tigan me vaj perimesh. Ju mund t'i pjekni në furrë.

Pies djathë si të rriturit dhe fëmijët! Gëzojeni familjen kaq të shijshme dhe!

Regjistrohu për autorin

Pies - tingëllon shijshëm! Dhe nëse është pies djathi, atëherë është edhe më joshëse. Ruddy, dhe brenda - që shtrihen djathë aromatik, për ata që duan të hanë ushqim të shijshëm është një kënaqësi e vërtetë gastronomike.
Ju mund të gatuani pies djathë nga një brumë të ndryshëm, me djathë të ndryshme - të ngurta të zakonshme, suluguni, fetë etj., Mirë, ju mund të plotësoni mbushjen e djathit me produkte të ndryshme - ka shumë opsione.
Ëmbëlsirat e djathit
përbërësit:
1kg pastë pudre gati,
300g djathë të fortë
vaj vegjetal.
Thur jashtë brumë, prerë në drejtkëndëshat. Përhapni djathin e integruar të grirë në gjysmën e secilit drejtkëndësh, mbuloni me gjysmën e dytë të brumit dhe rregulloni skajet. Vendosni copëzat në një pllakë të pjekjes së ngopur në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë, piqni deri në ngjyrosjen rreth 15-20 min.
Këto patties mund të jenë të gatuar me lloje të ndryshme të djathit të vështirë ose djathë të shkrirë. Gjithashtu, mbushja mund të shtohet - arra, bimë, etj. sipas shijes sate.
Patties e mëposhtme janë gjithashtu shumë të lehtë për të bërë nga pastë pudre.
Puffs shpejtë me djathë Feta dhe Ham

përbërësit:
500g pasta të gatshme të gatshme,
200g djathë feta,
150g majdanoz,
100g proshutë,
5 ullinj,
1 vezë dhe piper të kuq të ëmbël.
Prisni imët peppers, proshutë, ullinj, majdanoz, djathë, përzier përbërësit për mbushjen. Rrokullisni brumin, prerë drejtkëndëshat, vendosni mbushjen në gjysmën e drejtkëndësheve, mbuloni me brumë, kapni skajet. Vendos pies në një fletë pjekje bërë me pergamenë, pallto me vezë, piqem për 15-20 minuta në një furrë preheated në 220 gradë.
Pjatat e mëposhtme përgatiten pak më të vështira, sepse ata duhet të përgatisin brumin.
Brumë kos me feta dhe arra

përbërësit:
brumë
225g miell shkrumb,
90g kos natyral të trashë, 3 tbsp. vaj ulliri,
1 tbsp. gjalpë i shkrirë,
mbushje - 150g djathë feta,
2 vezë,
2 tbsp gjethe të freskëta nenexhik dhe qumësht
1 tbsp. arra të pjekura dhe rrush të thatë,
vaj vegjetal.
Shosheni miellin në një tas, shtoni kosin, dy vajra, gatuani brumin me duart tuaja dhe hiqni atë për 15 minuta në frigorifer. Për mbushjen, thyeni një vezë në një tas, shtoni djathë grimcuar, derdhni në qumësht dhe përziheni, duke shtuar arra, rrush të thatë dhe nenexhik. Ngroheni furrën në 190 gradë, rrokulloni brumin në gjysmë, rrokulloni gjysmën, prerë qarqet nga një shtresë e brumë rreth 7-8 cm në diametër. Vendosni mbushjen në secilin rreth që të mbulojë gjysmën e dytë të rrethit dhe të bëjë një gjysmëhyrje, të kapni skajet, të vendosni pies në një fletë pjekje të pjekur me gjalpë, të përgatisë ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë, të veshni ato me vezën e vezës së dytë dhe të pjekni për 20 minuta para ngjyrosjes.
Pies e fundit në përzgjedhjen tonë janë me djathë apo djathë suluguni.
Pies djathit pjekur maja

përbërësit:
brumë
50g gjalpë,
15g maja,
3.5 gota miell,
1 vezë, një gotë qumësht dhe ujë,
1 tbsp. sheqer,
piper,
kripë,
për mbushjen
350g djathë suluguni ose djathë,
50g gjalpë,
1 vezë
kripë,
vaj gatimi për tiganisje.
1 tbsp. miell, sheqer dhe maja përzierje, të shpërndajë në ujë të ngrohtë, të lënë për 10-15 minuta të ngrohtë. Shijoni pjesën tjetër të miellit me një slider, bëjeni një vrimë në qendër, derdhni qumësht të ngrohtë, vezë e verdhë veze dhe proteina të rrahura në të, vaj të ngrohtë dhe një përzierje të përshtatshme (përzierje maja), gatuani brumin, lini atë për 2-3 orë të ngrohtë. Grate djathë, përzierje me gjalpë dhe vezë, shtoni kripë. Rrotulloni brumin pak, prerë rreth 4 cm në diametër, vendosni mbushjen në secilën lugë gjelle, ngrini lart dhe bashkoni skajet, shtypni ato. Fry patties në të dy anët deri browning në një tigan me vaj perimesh. Ju mund t'i pjekni në furrë.
Bon appetit!

Pies janë të gatuar me mbushje të ndryshme - me fruta, dhe bllokim, dhe me lakër, dhe me mish. Në përgjithësi, shumë opsione. Në këtë artikull ne do të shpjegojmë se si të bëjmë pies djathë.

Djathë dhe pudre pudre Ham

përbërësit:

pasta me gjalpë pa maja - 0.5 kg;
djathi i fortë - 200 g;
proshutë - 200 g;
vezë - 1 pc.

preparat

Ham dhe djathi prerë në shirita. prerë në drejtkëndëshe dhe të rrokulliset çdo pjesë dhe të vendosni proshutë dhe djathë të mbushur në krye. Ne hedhim brumë në gjysmë, ne majë e skajet. Ne përhapim pies në një fletë pjekje, para-vaj dhe yndyrat secili me një vezë të rrahur. Në një temperaturë prej 180 gradësh ne piqem pasta me djathë për rreth 20 minuta. Pasta me djathë dhe djathë janë gjithashtu shumë të shijshme. Për përgatitjen e tyre, ne skuqim kërpudhat, përziejmë ato me djathë, dhe pastaj bëjmë gjithçka, si në këtë recetë.

Domate dhe patties djathit

përbërësit:

Për provën:

miell - 3,5 gota;
ujë të vluar - 1 filxhan;
vaj perimesh - 40 ml;
sheqer - 1 lugë;
kripë - 1 tsp.

Për mbushjen:

djathë të bardhë - 250 g;
domate (të mesme) - 400 g;
hudhër - 2 karafil;
herbs kopër - 20 g;
kripë - për shije.

preparat

Pritini domate në feta. Djathë ne gatuajmë me një pirun. Hudhra kalon përmes shtypit. Copë kopër. Mix djathë me kopër dhe hudhër. Tani bëjmë brumin: llokoçiseni me kripë dhe sheqer në ujë të valë, derdhni vaj vegjetal, shtoni miellin dhe gatuani një brumë mjaft të butë. Lëreni brumin për 30 minuta, pastaj hiqni gjysmën në një shtresë të hollë. Në atë në një distancë prej rreth 3 cm nga njëri-tjetri, të rregulluar qarqet e domate, dhe në krye vënë një lugë çaji të mbushjes.

Tani hapni në të njëjtën mënyrë shtresën e dytë të brumit dhe mbuloni ato me brumë me mbushjen. Me një gotë madhësie të përshtatshme, prerë qarqet rreth çdo pjesë të domates. Hidh vajin e perimeve në tigan. Sa më shpejt që të jetë ngrohur mirë, ne i përhapim pite tonë dhe të skuqura në të dyja anët derisa ajo formon një kore. Vendos pies përfunduar me domate dhe djathë në peshqir letre për të eliminuar yndyrë të tepërt. Shërbyer patties nxehtë.

Pulë dhe djathë pies

përbërësit:

Për provën:

miell - 3 gota;
krem kosi - 200 g;
gjalpë - 150 g;
pluhur pjekje - 0.5 tsp;
kripë - një pëshpëritje.

Për mbushjen:

fileto pule - 250 g;
djathë - 150 g;
gjalpë;
majonezë - 1 tbsp. lugë;
zarzavate - për shije.

preparat

Pritini gjalpin në kube dhe fshijini me një gotë miell. Shto krem të thartë, miellin e mbetur, të përzier me pluhur pjekjeje për brumin dhe gatuani brumin e butë. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për gjysmë ore. Në këtë kohë, përgatitni mbushjen: fileto zier me pulë shpërbëhet në fibra. Tre djathë në një rende trashë, zarzavate të copëtuara. Mix përbërësit për mbushjen, shtoni majonezë dhe përzieni. Ndani brumin në gjysmë. Nga një gjysmë e kemi hedhur suxhuk dhe e prerë atë në copa. Secila prej tyre mbështjellë në një tortë, përhapjen mbushje. Palosni brumin, kapni skajet, formoni një byrek. Sasi e vogël e pjekjes me miell, përhapjen e pies dhe piqem në 180 gradë për 25 minuta.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuaj pite me sallam dhe djathë.

Lavash pies me djathë

përbërësit:

bukë e hollë pita - 2 gjethe;
djathi i fortë - 150 g;
djathë të përpunuar - 200 g;
perime - për shije;
kripë, erëza - për shije;
vaj vegjetal.

preparat

Pita bukë prerë në 4 shirita. Djathi i fortë pritet në shufra drejtkëndëshe dhe vendoset në shirita të bukës pita, e lartë me erëza dhe zarzavate të copëtuara. Pjesa tjetër e bukës pita është ngopur me djathë të shkrirë. Hidhni rrotullën e bukës pita, duke përkulur skajet. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan, përhapet rrotullon dhe skuq ata për 5 minuta në çdo anë. Zjarri në të njëjtën kohë duhet të jetë i vogël, në mënyrë që pies të mos digjen.

Duke marrë ndonjë prej këtyre recetave si bazë, ju mund të korrigjoni lehtë mbushjen, dhe ju merrni një shije krejtësisht të ndryshme - për shembull, një opsion interesant - pies vezë dhe djathë. Për ta bërë këtë, përziejeni vezën e zier me djathë të copëtuar, nëse dëshironi, shtoni pak hudhër. Dhe përdorni përzierjen që rezulton si një mbushje.

Përveç kësaj, në vend të pulës, proshutës dhe sallamit, mund të përdorni mish të zier. Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja.

Po, shpesh ka pite djathi. Natyrisht, pamja e tyre nuk është aq klasike, por është një byrek, kjo është një byrek edhe në Afrikë.

djathë - një aditiv i lezetshëm për mbushjen!

Sipas traditës, këtu janë disa receta për pies.

Pies djathë

Pies duhan djathë pudre

Lehtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë, pasta të shijshme me djathë.

përbërësit:

Ëmbëlsira pudre - 600-700 g.
Djathë (i fortë, gjysmë i fortë) - 300-400 g.
Hudhra e grirë
Piper, kripë, paprika, çdo barishte dhe erëza.
Majonezë - 100-150 ml.

preparat

Mblidhni brumin, hidheni pak.
Ndahuni në drejtkëndëshe.
Vendosni një pjatë djathi në anën e çdo drejtkëndëshi, të copëtuar me majonezë. Kripe, piper, shtoni erëza të tjera.
Ju dele një në anën tjetër, shtypni skajet me një pirun. Prick thikë 1-2 herë më lart.
Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje, vendosni copëzat.
Vendoseni në një furrë të nxehtë (160 gradë) për 25 minuta.

Patties "bomba" me domate dhe djathë - një recetë

Bing dhe fluturojnë larg! Kështu që ju mund të përshkruani këto pies. Djathë me mbushje djathi, brumë të butë, pamje të shijshme. Kjo është një rostiçeri e mrekullueshme.

përbërësit:

Në brumë:

Miell - 500-550 g.
Uji - 1-1,3 gota.
Vaj perimesh - 4-5 Art. lugë
Sheqeri - 1-1,5 tsp
Kripë - 1,5 tsp

mbushje:

Domate - 5-6 copë.
Brynza - 300 g Edhe pse, ju mund të provoni me ndonjë djathë të tjera. Shija e pies, natyrisht, do të jetë shumë e ndryshme.
Hudhër - 3 karafil
Një bandë e bimëve të freskëta (kopra, qepë e gjelbër, etj)

preparat

Gjëja e parë është mbushja e djathit për pies.

Mish djathë me një lugë lugë. Nëse përdorni varietete të djathta, atëherë hiqni atë.
Shtyjeni hudhërin atje. Prerë imët fins dhe gjithashtu të vënë në djathë. Mix gjithçka tërësisht.
Lani domate dhe prerë në feta të holla.

Përgatitni brumin për torta djathi

Ne bëjmë brumë pa maja.
Në ujë të valë, shtoni sheqer me kripë dhe gjalpë. Llokoçis gjithçka.
Hidheni miellin dhe gatuani brumin.
Brumë për 30 minuta për të shtyrë. Edhe pse, nëse nuk mund të prisni, menjëherë mund të filloni të bëni pies. Por shija do të jetë më e keqe.

Brumë është e ndarë në dy pjesë. Rrokullisni fëmijët e tyre të hollë të hollë.

Në një brumë, përhapjen e domate feta në mënyrë që distanca në mes të çdo fetë ishte të paktën 3-4 cm.

Për çdo domate, vendosni 1 lugë për mbushjen e djathit.

Mbuloni majën me një tjetër brumë të mbështjellë.

Tani merrni një gotë ose një filxhan të vogël dhe shtypni në brumë në mënyrë që të merrni shumë ëmbëlsira.