Mitet dhe rregullat reale. Etiketa e restorantit

Rregullat e sjelljes në tryezë në një restorant nuk janë thelbësisht të ndryshme nga rregullat e sjelljes në tryezë në përgjithësi. Është se ka disa veçori për shkak të situatës. Njohja e rregullave të mirësjelljes do t'ju ndihmojë të ndiheni rehat dhe të sigurt.

Qëndrimi në tavolinë duhet të jetë i qetë, por jo i pafytyrë. Ulja në një karrige duhet të jetë e drejtë, mos u copëtoni, mos i vendosni bërrylat në tavolinë. Nuk rekomandohet të uleni shumë afër tavolinës ose shumë larg saj.

Duhet të bisedoni me një fqinj (komshiun) në tavolinë pa e kthyer gjithë trupin drejt tij, në mënyrë që të mos i ktheni shpinën një fqinji tjetër. Nuk është zakon të njiheni, si dhe të bisedoni me dikë përmes një fqinji. Gjithashtu nuk duhet t'i kërkoni një fqinji të shërbejë diçka nëse ka një kamarier afër. Nëse nuk ka kamarier, atëherë kërkesa të tilla janë të pranueshme.

Uluni në mënyrë që distanca nga tavolina të jetë e barabartë me madhësinë e pëllëmbës suaj.

Mund të largoheni pak nga tavolina në pauzë midis pjatave ose pasi të ketë mbaruar servirja e pjatave.

Ju duhet të merrni një pecetë dhe, duke e shpalosur, ta vendosni në gjunjë në mënyrë që të mbroni fustanin ose kostumin nga pikat, thërrimet. Pas ngrënies, peceta vendoset në tryezë në të djathtë të pjatës në formë të zgjeruar.

Uluni drejt, disi të relaksuar, shtypni bërrylat në trup dhe mos i merrni në anët.

Mos i vendosni bërrylat në tavolinë, edhe nëse pini duhan dhe është e përshtatshme për ju të mbështeteni në tavolinë me bërryl.

Nuk është zakon të fryni në lëng mishi, të përkuleni mbi pjatën e tjetrit, të merrni kripë ose mustardë me thikë, të përdorni një kruese dhëmbësh etj.

Një person që i bie aksidentalisht një thikë ose pirun duhet të pretendojë se nuk ka ndodhur asgjë dhe të kërkojë me qetësi një tjetër. Rrethina gjithashtu nuk duhet t'i kushtojë ndonjë rëndësi asaj që ndodhi. Ky është një nga manifestimet e taktit dhe delikatesës.

Nuk duhet të fshini duart në mbulesë tavoline, të trokasni me lugë ose pirun në një pjatë, të nuhasni ushqimin e shërbyer, të kritikoni me zë të lartë një pjatë që nuk ju pëlqen, të bëni vërejtje të ashpra dhe të shprehni pakënaqësinë tuaj.

Ju nuk mund të hani nga një pjatë e zakonshme që është e destinuar për disa njerëz. Ju duhet ta vendosni ushqimin në pjatë me një lugë dhe pirun të veçantë, por jo atë që hani.

Mund të filloni të pini vetëm pas një dolli të zakonshme. Kërcitja e gotave kur bëni një dolli, veçanërisht në kompanitë e mëdha, nuk është e nevojshme. Derdhja e verës te zonja e ulur në të djathtë duhet të bëhet me dorën e majtë, duke u kthyer pak në të djathtë. Nëse sapo është hapur një shishe e re, burri duhet të derdhë fillimisht pak verë për vete dhe më pas për zonjën. Gotat dhe gotat nuk duhet të mbushen deri në buzë, por dy të tretat e kapacitetit të tyre. Kështu që është më e përshtatshme për të pirë prej tyre.

Nëse pas dolli kumbin gotat, atëherë burri duhet ta mbajë gotën më poshtë se gota e zonjës. Ju nuk duhet të pini një gotë të plotë verë menjëherë, thjesht pini gllënjkë. Mos e mbushni një gotë nëse nuk është pirë e gjithë vera prej saj. Një person që nuk dëshiron të pijë më shumë, kur i ofrohet të mbushë gotën e tij, mund të refuzojë, duke e falënderuar me mirësjellje. Mos e mbyllni gotën me dorë ose me ndonjë objekt.

Është pa takt të detyrosh një mysafir ose fqinj tavoline të pijë verë.

Nuk mund të përdorni krehër në tavolinë, mund të pudrosni dhe ngjyrosni buzët vetëm pasi të keni mbaruar së ngrëni. Në tryezë, një grua mund të ulet në një kapelë, por dorezat duhet të hiqen.

Është e pahijshme të përplasësh gishtat në tavolinë, të bësh gjestikulim, të luash me një pecetë, një gotë, një thikë dhe takëme të tjera. Në asnjë rast nuk duhet të gumëzhitni apo fishkëlloni në tryezë.

Gjatë ngrënies, dora e majtë mbështetet natyrshëm në buzë të tavolinës (megjithatë, parakrahu dhe bërryli nuk mund të vendosen në tavolinë). Thika është në dorën e djathtë, piruni në të majtë, ndërsa gishtat nuk duhet të jenë në anën e pasme të thikës ose në dhëmbët e pirunit. Thika nuk duhet të sillet kurrë në gojë.

Kur prisni ushqimin, piruni duhet të mbahet në një kënd, dhe jo pingul me pjatën, përndryshe piruni mund të rrëshqasë nga pjata, duke rezultuar që ushqimi të jetë në tryezë. Kur të keni mbaruar së ngrëni, vendosni pirunin dhe thikën në pjatë, jo në mbulesë tavoline.

Pjatat e para, të servirura ose në një pjatë të thellë ose në një filxhan lëngu, zakonisht hahen me një lugë ëmbëlsire, me dorën e majtë që mban dorezën e filxhanit gjatë ngrënies.

Me një thikë që pret mishin, nuk marrin kripë nga kripesi, ushqim nga një pjatë e zakonshme.

Mos prisni disa pjesë në të njëjtën kohë, është më mirë të bëni me radhë.

Nëse duhet ta ndërprisni vaktin përkohësisht për të pirë ujë, merrni bukë, vendosni thikën dhe pirunin në pjatë ashtu siç ishin mbajtur: thikën me dorezë në të djathtë dhe pirunin në të majtë.

Pasi të keni mbaruar vaktin, vendosni thikën dhe pirunin në pjatë.

Nëse dikush kërkon të kalojë pajisjen, atëherë kaloni thikat, pirunët, lugët me dorezë përpara, duke e marrë pajisjen nga mesi.

Ju nuk mund të vendosni ushqim në pjatën e fqinjit (fqinjës) nëse ai e refuzon atë. Ju mund të refuzoni vaktet pa dhënë arsye. Është jashtëzakonisht e pahijshme të lë të kuptohet në tryezë për tretje të dobët ose ndonjë sëmundje tjetër.

Ju duhet të përtypni ushqimin me gojë të mbyllur, në heshtje. Nuk është e nevojshme të përfundoni një gotë verë apo të hani ndonjë pjatë deri në fund.

Buka duhet të merret me dorë, jo me pirun. Nuk është zakon të kafshosh një copë të tërë. Buka hahet në copa të vogla, të cilat priten mbi pjatën e tyre. Nuk është zakon të thërrmoni bukën në supë, përdorni atë për të vendosur ushqimin në një pirun. As një copë bukë nuk mund të lyhet me gjalpë. Duhet të shkëputni gradualisht copat e bukës dhe të shpërndani secilën prej tyre.

Supa hahet ngadalë, në heshtje, jo nga fundi i lugës. Petët, petët, patatet dhe erëzat e tjera, nëse janë në supë, duhet të shtypen me buzën e një luge. Nuk rekomandohet të anoni tasin me supë.

Lëngjet ndonjëherë shërbehen në gota me një ose dy doreza. Nga një filxhan me një dorezë, përmbajtja mund të pihet, nga një filxhan me dy doreza, duhet të hani me një lugë ëmbëlsirë.

Pjatat e peshkut, të nxehta dhe të ftohta, hahen me një enë të veçantë peshku. Nëse jo, përdorni një pirun. Ju mund të përdorni një thikë për të ndarë kockat. Nëse një kockë futet në gojën tuaj, duhet ta hiqni me kujdes dhe, nëse është e mundur, pa u vënë re me një pirun ose dorë dhe ta vendosni në buzë të pjatës. Nuk mund të pështysh kockat në një pjatë. Peshku nuk pritet me thikë.

Enët e mishit (të pjekura, schnitzel, bërxolla, biftek, biftek, mëlçi etj.) hahen me thikë dhe pirun. Ju nuk duhet ta prisni mishin në një pjatë në copa të vogla, duhet të prisni gradualisht një pjesë të vogël prej tij.

Koteletat, biftekët e copëtuar, rrotullat e lakrës, petat, qoftet, qebapët dhe ushqime të tjera të ngjashme duhet të hahen me pirun, duke ndihmuar me thikë, nuk është e zakonshme t'i prisni me thikë. Nëse mishi ndahet lehtësisht me pirun, nuk rekomandohet të përdorni fare thikë.

Enët e shpendëve hahen me pirun dhe thikë. Është e pahijshme të hash me duar dhe të gërryesh kockat.

Vezët e ziera hahen me lugë, vezë të fërguara ose vezë të fërguara (pa proshutë) - me pirun, duke ndihmuar me thikë.

Gjalpi, havjari, pateja vendosen me thikë në një pjatë dhe vetëm më pas shpërndahen në bukë. Nëse nuk ka thikë të veçantë gjalpi, përdorni çdo thikë tjetër që keni në dorë.

Sanduiçet merren me dorë nëse shërbehen me pije para drekës (darkës). Megjithatë, në tryezë, sanduiçet hahen me pirun dhe thikë.

Sallata hahet me pirun. Thika lejohet të përdoret për të prerë copa të mëdha ose gjethe marule.

Kripa merret nga kripesi me thikë të pastër, nëse nuk ka lugë të veçantë.

Mollët dhe dardhat vendosen në një pjatë, priten në katërsh ose gjysma me thikë frutash dhe më pas hahen me pirun dhe thikë ose merren me dorë. Ndonjëherë këto fruta qërohen.

Pjeshkët priten me thikë frutash nga lart poshtë dhe priten në gjysmë. Eshtrat hiqen me thikë dhe më pas merret një gjysmë me dorë dhe hahet.

Bananet qërohen dhe hahen në dorë. Nëse bananet priten në feta, hahen me lugë.

Portokallet qërohen dhe lëvozhga e bardhë fibroze hiqet me thikë, më pas ndahet në feta, të cilat merren me dorë. Kockat nxirren nga goja me lugë dhe vendosen në një pjatë.

Shalqinjtë dhe pjeprat zakonisht shërbehen të prera në feta, me lëvozhgë. Ato hahen me pirun dhe thikë.

Një lugë çaji ose kafeje shërben vetëm për të përzier sheqerin, pas së cilës duhet të vendoset në një tigan dhe nëse është shumë i thellë, pushoni në buzë.

Nuk duhet ta ndihmoni veten me një lugë as në gllënjkat e para të kafesë apo çajit. Nëse është e nxehtë, prisni me durim derisa të ftohet, mos e fryni në filxhan ose gotë. Mos merrni një disk në dorë, mund të ngrini vetëm një filxhan ose gotë.

Nuk është zakon të pini çaj dhe kafe nga një disk. Kupa duhet të mbahet nga veshi, pa kaluar gishtin tregues dhe pa lënë gishtin e vogël.

Lëmi i kafesë lihet në filxhan.

Sheqeri në mungesë të piskatores speciale merret me dorë, jo me lugë.

Një fetë limoni në një gotë mund të shtrydhet me kujdes me një lugë dhe më pas të vendoset në një pjatë, por është më mirë ta lini në një gotë. Limoni i nxjerrë nga çaji nuk duhet të hahet.

Nëse gjethet e çajit shërbehen në qese, atëherë, pasi të keni marrë infuzionin e dëshiruar, hiqni qesen dhe vendoseni në një tigan.

Nëse pini një pije përmes një kashte, atëherë në raste të tilla nuk duhet ta thithni atë deri në pikën e fundit.

Reçeli dhe pelte shpërndahen në bukë me thikë, jo me pirun.

Kur pini çaj ose kafe me një kek, veçanërisht nëse kjo e fundit është me krem, duhet të bëni kujdes që të mos lini shenja yndyrore në buzë të gotës. Më së miri është të hani një tortë në mënyrë që të mos njollosni buzët me krem. Por nëse nuk funksionon, mund t'i fshini buzët me një pecetë çdo herë përpara se të pini një gllënjkë çaj ose kafe. Torta me biskota hahet me lugë ëmbëlsire. Pasta me rërë ose pufkë merren me dorë. Lëreni një pecetë letre në një pjatë pas përdorimit.

Nëse shërbehet një kek (byrek), duhet të hahet me thikë dhe pirun ëmbëlsirë.

Akullorja hahet me lugë ëmbëlsirë ose lugë çaji.

Kur mund të pini duhan? Momenti i parë, i përshtatshëm për këtë paraqitet menjëherë pas vendosjes së porosisë - në pritje të zbatimit të tij. Por gjatë darkës është më mirë të mos pini duhan, veçanërisht kur shoqëruesit tuaj janë duke ngrënë.

Ju nuk mund të pini duhan në tryezë pa lejen e grave. Nëse ju lejohet ende, atëherë fikni cigaret vetëm në një tavëll dhe mos e bëni kurrë këtë në një pjatë apo disk.

Është pa takt pa qenë nevoja të largoheni nga tavolina para përfundimit të drekës apo darkës.

Pas drekës ose darkës, nuk duhet të nxitoni për t'u larguar, por gjithashtu nuk rekomandohet të zgjateni pa nevojë.

Disa pjata hahen me duar (shpargu, pula e duhanit etj.).

Është zakon të hahet peshk i nxehtë me ndihmën e një pajisjeje të veçantë ose me një pirun, duke e mbajtur në dorën e djathtë dhe duke ndihmuar veten me një copë bukë në të majtë.

Kockat vendosen në buzë të pjatës me një pirun.

Sallatat e servirura në pjata të vogla duhet të hahen pa u zhvendosur në një pjatë të madhe.

Nëse shërbehen frutat, fillimisht duhet të qërohet me thikë, të pritet në copa, të pritet bërthama me kokrra dhe vetëm më pas të hahen.

Nëse keni nevojë të mbushni një gotë, merreni me gishtin e madh, treguesin dhe gishtin e mesit të dorës së djathtë dhe ia jepni personit që derdh.

Pas ngrënies, mund të prekni buzët me një pecetë dhe të fshini majat e gishtave.

Në tryezë preferohet një bisedë e mprehtë dhe e lehtë, nuk duhet të prekni tema të ndjeshme ose çështjen e kostos së ushqimit dhe pijeve.

Në tryezë konsiderohet e padukshme të pëshpëritësh në vesh të bashkëbiseduesit.

Çdo bisedë duhet të bëhet në mënyrë të tillë që të mos ndërhyjë me ushqimin.

Është e dëshirueshme të bisedoni në tryezë jo vetëm me partnerin tuaj, por edhe me fqinjët tuaj më të afërt.

Nëse keni nevojë t'i thoni diçka një personi tjetër që është ulur pas fqinjit tuaj, atëherë ata thonë pas shpinës së tij. Biseda "nëpërmjet një fqinji" nuk duhet të jetë e gjatë, ajo mund të përbëhet nga një vërejtje e shkurtër ose një shaka.

Mos e prekni bashkëbiseduesin për të tërhequr vëmendjen e tij.

Nëse gjatë një bisede dëshironi të teshtini, përpiquni ta bëni atë në heshtje dhe kërkoni falje bashkëbiseduesit tuaj.

Nëse një nga të pranishmit teshtijë, lëreni pa mbikëqyrje, nuk ka nevojë të thoni: "Ji i shëndetshëm!".

Nëse nuk mund të hani një pjatë të caktuar, nuk keni nevojë të tregoni arsyet, mjafton vetëm të refuzoni.

Koha më e përshtatshme për të bërë një fjalim në tryezë ose një dolli është një pushim ose një pauzë midis pjatave kur të pranishmit në tryezë nuk hanë.

Personi që dëshiron të zërë fjalën ngrihet në këmbë, godet lehtë gotën e tij për të tërhequr vëmendjen e të ftuarve dhe fillon të flasë.

Para fillimit të fjalimit, folësi mund të kërkojë të mbushë gotat.

Fjalimi i tryezës përfundon me një dolli.

Tosti nuk duhet të jetë i gjatë ose i butë.

Është e pahijshme të vazhdosh të hani ose të flisni me fqinjët tuaj ndërsa dikush është duke mbajtur një fjalim.

Restoranti është një nga vendet më të përshtatshme për takime, takime me miqtë, si dhe takime biznesi jashtë punës. Nëse keni qenë të ftuar në një institucion të tillë, atëherë duhet të kuptoni se do të duhet të ndiqni disa rregulla. Përndryshe, ju mund të kaloni për një person që nuk është i njohur me normat e mirësjelljes.

Easy Useful ju ofron një përzgjedhje të këshillave se si të silleni në kafene dhe restorante. Kini parasysh dhe sigurohuni: do të jepni përshtypjen e një personi të sjellshëm dhe të kulturuar.

Minutat e para në restorant

Si të silleni në tryezë

Si të hani ushqime të ndryshme

Pas vaktit

• Ju nuk mund të kërkoni një faturë nëse jo të gjithë të ftuarit kanë ngrënë ende.
• Faturën e paguan burri nëse ka ftuar një zonjë, ose iniciatori i ngjarjes nëse ka ftuar një grup njerëzish.
• Lejohet të paguhet një pjesë nëse është rënë dakord paraprakisht.
• Kur rrobat pranohen në tualet, burri duhet ta ndihmojë zonjën të vishet, por jo t'ia kalojë detyrën kujdestares së tualeteve.

Shpresojmë që pas leximit të artikullit të keni rifreskuar pikat kryesore në kujtesën tuaj dhe ndoshta keni mësuar për diçka për herë të parë. Tani ju jeni një guru i vërtetë i mirësjelljes së restorantit! Sidoqoftë, mbani mend: në asnjë rast nuk duhet t'u bëni komente të tjerëve, edhe nëse njiheni prej kohësh. Duke bërë këtë, ju mund të ofendoni thellësisht një person, veçanërisht nëse komenti juaj dëgjohet nga e gjithë kompania. Më mirë jepni një shembull dhe pjesëmarrësit e tjerë në festë, duke ju parë, do të arrijnë drejt jush.

Prindërimi i mirë nuk ka të bëjë me mos derdhjen e salcës në mbulesë tavoline, por për të mos vënë re nëse dikush tjetër e bën këtë.

A.P. Çehov

Është kaq e pranuar që burrat, si gjysma më e fortë e njerëzimit, marrin përsipër barrën kryesore të respektimit të rregullave të mirësjelljes, duke përfshirë rregullat e mirësjelljes së restorantit. Dhe nëse është një vizitë në një restorant me një zonjë apo një festë korporative, burrat duhet të merren disi me seksin e bukur. Dhe nëse e bëni, atëherë duhet ta bëni sipas rregullave! Sot do të analizojmë etiketën e restorantit apo si të silleni në një restorant kur do të kaloni kohë së bashku.

ftesë restoranti

Le të fillojmë me rastet kur një burrë fton një zonjë në një restorant. Si rregull, kjo ndodh kur të dy duan të njihen më mirë me njëri-tjetrin. Megjithatë, edhe kur ata njihen prej shumë vitesh, ka shumë arsye për të shkuar në një vend të bukur, për të ngrënë ushqime të shijshme dhe për të biseduar.

Një ftesë në një restorant është një mundësi e shkëlqyer për t'u njohur më mirë me njëri-tjetrin.

Një burrë duhet të kuptojë se nëse ai ftoi një grua, ai do të duhet të paguajë për një vizitë në restorant. Por ndonjëherë një grua preferon të paguajë vetë darkën. Kjo ndodh nëse ajo nuk dëshiron të jetë borxhli ndaj një burri. Nëse në këtë rast ia vlen të vazhdohet njohja, i takon mashkullit të vendosë. Madje ka situata kur vajzat paguajnë për të dyja, por kjo sjellje është më e zakonshme në Francë sesa në zonën tonë.

Shumica e restoranteve sot kanë meny të veçanta për meshkuj (me çmime) dhe femra (pa çmime). Kjo bëhet në mënyrë që seksi i bukur të porosisë çfarë të dojë, pavarësisht kostos.

Si të silleni në një restorant

Sigurisht, restoranti fillon me mbërritjen në të. Nëse një zonjë dhe një zotëri mbërrijnë me taksi, burri del i pari dhe ndihmon shokun e tij të dalë. Nëse me makinë, procedura për të dalë nga makina është e njëjtë. Duke iu afruar restorantit, burri hap derën dhe ndihmon zonjën të hyjë. Nëse zonja u shfaq me një pallto ose pallto leshi, zotëria duhet t'i marrë rrobat e saj dhe t'i dorëzojë në gardërobë.

Ardhja në një restorant është mundësia e parë për të treguar rregullat e mirësjelljes

Në një restorant në mbrëmje, një veshje klasike e mbrëmjes është e përshtatshme për të dy, por në një kafene të lirë ose sallon akulloreje, mund të shfaqeni me më demokratike ose me rroba. Përkundrazi, nëse shkoni atje me një kostum klasik dhe shoqëruesi juaj është me një fustan të gjatë mbrëmjeje dhe bizhuteri, kjo mund të jetë e papërshtatshme.

Nëse një tavolinë rezervohet paraprakisht, kryekamerieri shoqëron çiftin në tavolinë, burri e ndjek përpara, duke i treguar rrugën zonjës së bashku me kryekamerierin. Duke iu afruar tavolinës, zotëria e shtyn karrigen, duke ndihmuar të ulet dhe vetëm pas kësaj ulet vetë. Burri e ul zonjën në një vend më të rehatshëm: për shembull, me pamje nga skena. Nëse tavolina është kundër murit, atëherë vajza zakonisht ulet me shpinë në mur ose përballë hyrjes.

Nëse zonja dhe zotëria nuk bëhen bashkë, dhe zotëria është ulur në një tavolinë duke pritur zonjën, kryekamerieri i paralajmëruar do ta çojë gruan në tavolinë, ndërsa burri duhet të ngrihet kur ajo të shfaqet dhe duke e shtyrë karrige, ndihmojeni zonjën të ulet në tavolinë. Zonja urdhëron së pari, përveç nëse ajo kërkon një zotëri që ta bëjë atë për të. Në kohët e vjetra, vetëm një burrë merrej me zgjedhjen e pijeve, sot është e drejtë e të dy gjinive.

Sipas rregullave të mirësjelljes - zonja urdhëron së pari

Nëse e keni të vështirë të zgjidhni pjatat dhe verën, mund të kontaktoni kamerierin. Mos u shqetësoni për këtë, mbani mend se një kamerier i mirë nuk duhet t'ju nxitojë. Gjatë shërbimit, punonjësi i restorantit fillimisht do t'i shërbejë pjatat zonjës, pastaj juve. Dhe ju, duke u siguruar që zonja është gati të fillojë të hajë dhe kamarieri të derdhi verë, mund të ngrini dhe të bëni një dolli ose të hani pak në fillim, dhe pastaj t'i ofroni zonjës një pije.

Ju nuk duhet të shqetësoheni në një restorant: kamerieri juaj do të duhet të hapë shishet, të derdhë verë ose shampanjë, nëse ju bie diçka, nuk duhet ta merrni vetë, duhet të telefononi të njëjtin kamarier.

Gjatë darkës, përpiquni të jeni të vëmendshëm ndaj shoqes suaj: shërbejeni një kripesë nëse ajo fillon të kërkojë sytë, kërkoni të sjellë një pirun nëse jeni në një restorant japonez dhe nuk dini të përdorni shkopinj. Në asnjë rast mos u nxitoni zonja dhe mos tregoni asnjë lloj obsesioni. Vizita e parë e përbashkët në një restorant mund të vendosë gjithçka. Duke parë një zotëri të pasjellshëm dhe të pahijshëm pranë saj, një grua mund të braktisë përgjithmonë idenë e lidhjes me ju.

Nëse kjo është një darkë biznesi me një zonjë, rregullat e sjelljes janë të njëjta. Një grua do të mbetet gjithmonë një zonjë, edhe nëse ajo është drejtuese e një firme konkurruese.

Memo në organizatorin tuaj

Mos harroni disa rregulla të tjera të mirësjelljes së restorantit, duke e ditur shumë mirë se do të dukeni harmonik në çdo darkë apo darkë:

1. Biseda me zë të lartë në një restorant është e papërshtatshme.
2. Mos i vendosni bërrylat në tavolinë.
3. Një hark shumë i ulët në pjatë nuk është i mirëpritur.
4. Mos u copëtoni në një karrige, qëndrimi juaj duhet të jetë i patëmetë.
5. Nuk duhet të fryni në lugë me ushqim të nxehtë, është më mirë të prisni që të ftohet.
6. Kockat e peshkut ose frutave nuk duhet të pështyhen, ato duhet të nxirren me pirun dhe të vendosen me kujdes në një pjatë.
7. Nëse nuk mund të kapni një kockë me pirun, ose nëse nuk ju pëlqen një nga pjatat, sillni një pecetë në fytyrë dhe pështyni butësisht përmbajtjen në të.
8. Nëse merrni një telefonatë në celularin tuaj, është mirë t'i kërkoni falje telefonuesit dhe ta riplanifikoni thirrjen.
9. Nëse dikush që njihni është ulur në tavolina dhe dëshironi të bisedoni, duhet të prezantoni zonjën tuaj dhe ose të uleni në tavolinën e tyre ose ta ftoni jashtë. Nuk duhet të komunikoni “përmes tavolinës”.

Nuk duhet të shkelni në asnjë mënyrë normat e pranuara përgjithësisht të komunikimit dhe mirësjelljes në një restorant: t'i bërtisni me zë të lartë kamarierit, të kritikoni punën e tij, të diskutoni se kush paguan darkën, etj. Nëse nuk ju pëlqen diçka në shërbim, lini tryezën dhe bisedoni me kryekamerierin. Kur ju sjellin një faturë në një dosje, investoni në të njëjtën dosje shumën e treguar në faturë, duke shtuar dhjetë për qind të bakshishit në të.

ftesë për kërcim

Një bisedë e veçantë është një ftesë për një zonjë për të kërcyer. Nëse keni ardhur së bashku në një restorant, gjithçka është e qartë: ju pyesni shoqëruesen tuaj nëse dëshiron të kërcejë dhe e ftoni në pistën e vallëzimit, duke marrë parasysh, natyrisht, që nuk do t'i shkelni këmbët. Nëse jeni në një festë korporative dhe dëshironi të ftoni një zonjë tjetër zotëri, fillimisht duhet të kërkoni pëlqimin e tij. Nëse zonja juaj ishte e ftuar dhe zonja e ftuesit mbeti vetëm, sipas rregullave të pashprehura të mirësjelljes, duhet ta ftoni edhe atë të kërcejë. Kur ta bëni këtë, mbajini duart jashtë xhepave, hiqni syzet nga duart dhe mos pini duhan. Mos harroni se zonjat e vërteta nuk e falin paaftësinë për t'u sjellë në shoqëri!Rregullat moderne të mirësjelljes lejojnë një grua të ftojë një burrë në një restorant. Por rregullat e sjelljes për meshkujt janë të njëjta. I vetmi “devijim” në këtë rast është ndoshta një diskutim delikat paraprakisht i pyetjes se kujt duhet paguar. Me shumë mundësi, ju thjesht do ta paguani faturën në mënyrë të barabartë.

Kur del nga restoranti, burri vishet i pari dhe i jep gruas rrobat e saj. Shkon i pari te dera, hap derën dhe e lë gruan jashtë. Me buzëqeshjen e zonjës suaj, do të shihni nëse keni arritur ta pushtoni atë me sjelljet tuaja të patëmetë!

Ishin në gjendje të fitonin vëmendjen e saj - merrni një ftesë për ta vizituar

Besohet se etiketa është shpikur, jo vetëm që snobët të mund të ngrinin mjekrën duke zgjedhur pirunin e duhur për peshkun. Ata e bënë këtë në mënyrë që njerëzit të mos përjetonin bezdi.

Etiketa moderne: Rregulla për të ditur dhe për të mos harruar

Këtu është një çift i dashuruar në hyrje të kafenesë dhe thërrmohet: ose vajza është shqyer për të kapur dorezën, pastaj djali shtyn në mënyrë të ngathët gotën me dorën e tij, pastaj vajza zhytet nën krahun e tij si një delfin, dhe ai, duke u përkulur, zvarritet pas tij. Kjo siklet nuk do të kishte ndodhur nëse të dy do ta dinin me siguri: i riu i hap derën vajzës ndërsa ajo po pret aty pranë.

Por a janë vërtet të nevojshme të gjitha rregullat e tjera, apo disa prej tyre janë shumë të vjetruara? Le ta kuptojmë.

“Mos filloni të hani derisa kamarierët të kenë mbaruar së shërbyeri pjatat dhe derisa të gjithë të ftuarit të jenë ulur në tryezë”.

Epo, le të themi, në banket me rastin e 60-vjetorit, kjo vërtet duhet të mbahet mend. Do të ishte marrëzi të ulesh para të gjithëve në tavolinë dhe të fillosh të prehesh sa më shpejt që të jetë e mundur.

Sidoqoftë, në realitetet moderne, më së shpeshti mbledhjet me miqtë zhvillohen në një atmosferë joformale, madje edhe për ditëlindje, të gjithë mblidhen sa më mirë. Dhe këtu është marrëzi, përkundrazi, do të ishte që të gjithë të prisnin Vasya dhe Lucy, të cilët janë gjithmonë vonë.

Por të fillosh të rrëmbesh diçka nga një pjatë, të cilën kamarieri sapo e ka vendosur dhe për të cilën ende nuk janë raportuar salca dhe takëmet, është vërtet e shëmtuar.

Meqë ra fjala, gjithashtu nuk duhet ta kriposni apo piperoni gjellën para se ta provoni, sepse ky gjest nga kuzhinieri do të perceptohet si një fyerje. Epo, nëse kuzhinieri, natyrisht, sheh ...

Kjo është e vërtetë për pritjen më luksoze, ku njerëzit ende shqetësohen për të shërbyer dhjetë kurset e tyre.

Por në fakt, në restorante, prirja për të thjeshtuar shërbimin ka kohë që po merr vrull. Për shembull, në Björn skandinav, çdo gjë që mund të shërbehet në gur dhe dërrasa prej druri shërbehet në dërrasa. Në bare, në përgjithësi, gjysma e menusë është tapas (rostiçeri për kompaninë), dhe ju duhet të hani tapas me duar. Burgers, krahë pule...

Për më tepër, është e rrallë që një restorant modern të ketë një shumëllojshmëri të madhe pirunësh, më së shpeshti një trinitet: një thikë, një pirun, një lugë ... Gjithçka mbështillet me një pecetë dhe vendoset në çdo tavolinë, pavarësisht se çfarë vendos mysafiri. për të porositur.

"Mos vendosni asgjë në tryezë që nuk është ushqim."

Dhe në të vërtetë nuk ka asgjë për të shtuar. Para së gjithash ka të bëjë me vajzat. Atyre u pëlqen shumë shtrimi i pasqyrave pranë pjatës, buzëkuqit, apo jo thjesht vendosja e një çante në banak, por një bagazh i tërë me të gjitha gjërat e nevojshme. Burrat, nga ana tjetër, shtrojnë pako cigaresh, çelësa makinash, kuleta ...

Kjo është gjithçka që duhet të mbani për vete. Dhe telefonat gjithashtu. Po, po, të gjithë e dinë që ju jeni një biznesmen dhe kryeministri mund t'ju telefonojë në çdo moment, por kjo thirrje le t'ju shqetësojë nga xhepi i xhaketës. Është e vështirë, sigurisht, kështu është dhe të mos dish nëse abonentëve të tu u pëlqen fotografia me sallatën, por çfarë mund të bësh.

Nëse keni mëngjes, drekë ose darkë vetëm, shikimi në telefonin tuaj ose leximi i një libri me kafe është krejt normale.

A e dini se çfarë artikulli mund të vihet ende në tryezë? Një çantë e vogël elegante koktej për femra. Vetëm ky.

Gjithashtu, çanta nuk mund të vendoset në gjunjë ose në karrige, por mund të varet në pjesën e pasme të një karrige ose të vendoset në dysheme nëse nuk ka karrige të veçantë (këto shpesh ofrohen në restorante). Në dysheme vendoset edhe çantë. Kjo është po aq e rëndësishme për t'u mbajtur mend sa edhe fakti që ombrella është tharë gjithmonë e mbyllur.

"Nuk duhet të fërkoni shkopinj druri me njëri-tjetrin, t'i vendosni në një tas, t'i drejtoni drejt ushqimit ose ta zhvendosni këtë ushqim në një pjatë."

Kur japonezët shohin rusët duke mbajtur shkopinj, ata i kapërcen një gjendje para infarktit. Sigurisht, është mirë që ne kemi mësuar jo vetëm të kapim shkopinj sushi, por edhe t'i zhysim në salcë soje. Por për të treguar një nivel të caktuar të njohurive të kuzhinës japoneze, duhet mësuar shumë më tepër.

Për shembull, një japonez i edukuar i mban gjithmonë shkopinjtë poshtë me majat me të cilat merr ushqim. Vërtet nuk i tregon bukurisë që i pëlqen në tavolinën ngjitur, nuk i vendos në një tas me salcë, sepse kjo është një shkelje e rëndë e etikës.

Mos i ngjitni shkopinj vertikalisht në ushqimin tuaj. Në Azinë Lindore, kështu caktojnë një ofertë për të vdekurit.

Mos vendosni takëm në tryezë pasi të keni filluar të hani. Pas kësaj, ato mund të vendosen vetëm në një pjatë.

Dhe mos e kaloni ushqimin me shkopinj. Ky është në fakt një ritual funerali japonez.

"Mos harroni të jepni bakshish. Bakshishi duhet të jetë së paku dhjetë përqind (20 përqind në SHBA) të porosisë."

Gjithçka ndodh në jetë. Ndonjëherë duhet t'i kërkoni kamerierit të shkëmbejë një faturë në mënyrë që ta lini për çaj. Ndonjëherë mysafirët mund të ecin në ATM më të afërt. Por e gjithë kjo është brenda kufijve të mirësjelljes.

Por nëse nuk keni lënë bakshish, do të thotë që shërbimi nuk ju pëlqeu kategorikisht. Kjo është forma jote e protestës.

Dhe gjëja e vogël gjithashtu nuk ia vlen të lihet. Jo vetëm sepse një gjë e vogël është ende e përshtatshme vetëm për çaj në një pikë karburanti. Por edhe sepse, para së gjithash, do të jetë e pavolitshme për ju kur kamerieri të marrë vertikalisht dosjen me çekun dhe prej andej, monedhat të bien fort, si nga Pinoku. Ndodh gjithashtu që kamarieri, duke falenderuar ftohtë, t'ia kthejë monedhat mysafirit.

Kush paguan?

Dhe këtu fillon më interesante. Etiketa ka shumë rregulla të cilësisë së mirë për këtë. Shumica e tyre janë të vjetruara, por është ende interesante t'i kujtosh.

Dhe ftuesi paguan. Kjo do të thotë, ka një ndryshim të madh midis formulimit "le të shkojmë në një restorant" dhe "të ftoj në një restorant" edhe për njerëzit e të njëjtit seks. Për më tepër, besohet se një grua mund të paguajë veten nëse takoi një burrë pikërisht në një restorant (por nëse pinë pije alkoolike, zotëria duhet të paguajë për to).

Por e gjithë kjo në shekullin XXI, natyrisht, vërehet gjithnjë e më rrallë. Por rregulli i fundit në realitetet moderne nuk është anuluar: çështja "kush paguan" duhet të zgjidhet përpara mbërritjes së kamarierit, me të - mauvais ton.

Nuk e di për ju, por personalisht kam pasur disa herë në jetën time kur njihni një person që duket normal në dukje, pozitiv. Por kur ai fillon të hajë dhe si e bën atë saktësisht - kjo thjesht shkakton një reagim mega negativ. Fatkeqësisht, jo të gjithë njerëzit dinë si të sillen në tavolinë, përfshirë ata që nuk dinë si të sillen në një restorant.

Dhe mbase ky nuk është mëkati më i tmerrshëm njerëzor, por ndonjëherë është pikërisht për shkak të mosrespektimit të rregullave të mirësjelljes në tryezë që marrëdhëniet dhe kontaktet e biznesit përkeqësohen. Pajtohem, pak menaxherë do të dërgojnë një punonjës në negociata të rëndësishme, i cili ushqehet me kampion dhe ha në mënyrë të shkujdesur. Po, për një punonjës të tillë përballë partnerëve, mund të biesh në tokë nga turpi!

Mos u përpiqni të tronditni audiencën me veshje të egra, përveç nëse jeni, sigurisht, një yll pop. Burrat në ngjarje të tilla duhet të jenë me kostume zyrtare me këpucë të lëmuara deri në shkëlqim. Një kravatë është opsionale, edhe pse përputhet me një kostum apo këmishë, sigurisht që shton qëndrueshmëri. Për meshkujt do të jetë e dobishme të lexoni artikullin "Si të zgjidhni një kostum për meshkuj". Gjithashtu i rekomandoj të gjithëve të lexojnë artikullin "Si të vishemi bukur?" për Vajza. Kjo temë është shumë e rëndësishme jo vetëm kur shkoni në një restorant, por edhe në jetën e përditshme.

Burrat marrin parasysh- sipas rregullave të mirësjelljes, nëse keni ardhur me një zonjë, ndihmojeni të ulet duke e shtyrë prapa karrigen e saj. Duke u larguar butësisht dhe duke mos u zvarritur me këmbët në dysheme, duke bërë tinguj të tmerrshëm.

Dhe tani për sjelljen në restorant. Pasi shikoj shumë njerëz, dua ose ta xhiroj në kamera dhe ta dërgoj në Comedy Club, ose të shkruaj një libër humoristik. Megjithatë, në të vërtetë nuk ka asgjë për të qeshur, madje edhe të neveritshme, për të qenë i sinqertë.

Shembull. Djalë dhe vajzë në një restorant. Ajo vazhdimisht bën "selfie", fotografon pjatat pikërisht atje, dërgon foto në Instagram, poston foto në të gjitha rrjetet e saj sociale, në përgjithësi, ka shumë punë. AI në këtë kohë ndihet si mbreti i topit, duke thirrur me mendjelehtësi kamarierin, duke tundur dorën dhe duke këputur gishtat, thonë, hajde këtu, halop! Gjithashtu, AI më pas mund të flasë me zë të lartë në telefon, ulur në tavolinë, duke zgjidhur disa probleme. Ndoshta djemtë bënë një gabim në vend, dhe ata nuk janë në një restorant, por në një kopsht zoologjik? Duket e tmerrshme nga jashtë.

Nëse doni t'i bëni përshtypje një vajze, sjellja e guximshme dhe trimëria nuk do ta arrijnë këtë. Por të befasosh një vajzë duke i rregulluar asaj një datë të pazakontë, e cila do të lërë shumë kujtime dhe momente të këndshme - po. Çfarë duhet bërë? Ndiqni lidhjen për të mësuar se si të befasoni një vajzë

Ose, kur një shoqëri, nuk ka rëndësi, burra apo gra, harrojnë se nuk janë vetëm dhe fillojnë të qeshin me të madhe, duke bërtitur mbi njëri-tjetrin. Rreth vallëzimit pastaj në skenë - kjo është përgjithësisht një bisedë më vete. "Wild Orchid" thjesht qëndron me nervozizëm mënjanë lëvizjeve të tilla që disa gra të çuditshme ngrihen.

Nëse kjo është një festë private ose jeni duke u argëtuar në fshat, në një shtëpi fshati, një sallë banketi në një hotel, ku është vetëm shoqëria juaj, si të relaksoheni është e drejta juaj. Por kur ka ende njerëz në sallë, duhet t'i trajtoni me respekt dhe të merrni parasysh faktin që nuk jeni vetëm.

Mund të flisni në telefon pasi të dilni nga dhoma. Flisni në tryezë me gjysmë toni, gjëja kryesore është që bashkëbiseduesi juaj t'ju dëgjojë. Dhe mund ta telefononi kamerierin duke i kapur syrin dhe duke ngritur pak dorën. Nuk është e nevojshme të bërtisni nëpër sallë për t'u vënë re.

E megjithatë - bërrylat në tryezë janë të papranueshme sipas etiketës. Mbajeni shpinën drejt, jo të përkulur mbi pjatë.

Nëse jeni mësuar të uleni në një karrige në shtëpi me njërën këmbë poshtë jush ose me gjunjë të përkulur në divan, kjo nuk do të thotë se zakonet tuaja do të jenë të përshtatshme në një restorant. Nuk je mbreti i topit dhe as kërthiza e dheut, që të sillesh si të duash në shoqëri.

Takëme. Edhe këtu ka disa nuanca dhe duhet t'i dini që të mos funksionojë, si heroina e filmit "Gruaja e bukur", kur mori ngathët një kërmilli, fluturoi deri në fund të sallës. .

Pra, ato tradicionale janë: pirun, lugë dhe thikë. Nuk ka asgjë të komplikuar këtu, ne i kemi njohur këto pajisje që nga fëmijëria. Ato janë për kurset kryesore.

Nëse saktësisht të njëjtat pajisje janë në tryezë, vetëm më të vogla madhësia- këto përdoren për snack. Edhe më të vogla në madhësi se bar-rostiçeri janë pajisje ëmbëlsirash.

Por luga e salcës njihet shumë lehtë nga forma e saj e pazakontë.- është pak e zgjatur anash.

Për ta bërë të përshtatshme për të ngrënë një pjatë anësore Përdorni një pirun me katër këmbë. Dhe për supën hodgepodge, borscht, lakër, në përgjithësi, ato pjatat e para ku shtohet salcë kosi, është e përshtatshme një lugë me një prerje, një mini lugë e tillë.

Nëse keni porositur pjata me mish, duke përfshirë një biftek në tryezë, do të keni dy pirunë me dy karafil, si dhe një thikë me prerje në teh. Është shumë i përshtatshëm për të prerë mishin me këto pajisje, veçanërisht për të prerë një biftek ose një biftek me një thikë të tillë. Dhe mund të praktikoni duke përgatitur Biftek Derri me Asparagus.

Dhe nëse duhet të gdhendni peshk, atëherë do t'ju duhet një thikë e gjerë dhe një pirun me tre cepa, vetëm ai që është më i hollë në mes dhe dy më i gjerë në anët. Provoni këtë recetë "Peshku në furrë me djathë", ju rekomandoj.

Loja është prerë me darë - ato ngjajnë me dy pirunë të fiksuar me një hark me pika të shkurtra. Dhe pastaj mishi mund të pritet me një thikë të zakonshme.

Pajtohem, është shumë e papërshtatshme të vendosni një sallatë në një pjatë. Ai bie nga luga herë pas here, dhe me një pirun është krejtësisht e papërshtatshme. Për sallatat ekziston një pajisje në formë gërshërë, por jo ajo që jemi mësuar, por në formën e dy lugëve të mbërthyera. Njëra prej të cilave ka formën e zakonshme, dhe e dyta në formën e një piruni me tre karafil të gjerë. Rezulton se ne, si të thuash, e marrim sallatën me darë dhe vaji, salca ose uthulla e tepërt rrjedh nëpër vrimat midis karafilave në lugën e dytë.

Bukur duhet të jeni në gjendje të hani makarona, makarona, spageti. Për ta bërë këtë, merrni lugën dhe pirunin e zakonshëm. Zhytni grilat e pirunit në makarona dhe rrotullojini në dorë, duke rrotulluar makaronat rreth pirunit. Mund t'i mbështillni përgjatë fundit të lugës, nëse është më e përshtatshme.

Dhe së fundi, ne i drejtohemi pajisjeve të pazakonta që shërbehen për lehtësi kur porosisni pjata të tilla ekzotike si karavidhe, goca deti, kërmijtë etj.

Nëse një karavidhe ose karavidhe shfaqet në pjatën tuaj, ju mund ta thyeni guaskën e saj
duke përdorur darë speciale, të ngjashme me pincë. Ata do ta përballojnë lehtësisht këtë detyrë dhe ju nuk do të djersiteni duke u përpjekur të therni këtë pjatë. Mishi mund të hiqet me një lugë ose pirun të hollë të zgjatur me dy dhëmbëza të mprehta.

Dhe këtu janë kërmijtë që turpëruan Julia Roberts nga filmi i lartpërmendur Pretty Woman. Për të thyer guaskën e kësaj delikatesë, duhet të përdorni darë, por jo të njëjta si për karavidhe, por të rrumbullakosura. Dhe për të marrë mishin, merrni një pirun të vogël me dy dhëmbë.

Është e përshtatshme dhe e zakonshme të hahet goca deti me një pirun të ngjashëm me një peshk, vetëm se është edhe më konveks. Nëse goca është e mbyllur, mund ta hapni guaskën me një thikë të veçantë.

Sushi dhe rrotulla. Nëse nuk mund të mbani kollaj shkopinj dhe kjo është një mundim i vërtetë për ju, kërkoni nga kamarieri të sjellë takëm evropianë, kjo është e pranueshme sipas rregullave të mirësjelljes. Është më mirë ta hani me pirun dhe lugë sesa nëse roleja shtrihet në të gjithë tavolinën ndërkohë që e çoni në gojë.

Havjar i zi, i kuq, jashtë shtetit 🙂 shërbehet në një tas të veçantë havjar. Pra për ta përhapur mbi bukë
ose vendoseni në një pjatë, do t'ju duhet një lugë havjar, pirun dhe lugë. Duken sikur pajisjet e zakonshme janë vënë nën presion dhe janë rrafshuar.

Një shpatull special shërbehet nëse në tryezën tuaj ka shparg.

Le të kalojmë në ëmbëlsirë. Gjithçka është e qartë me sheqerin, duhet ta vendosni në një filxhan me ndihmën e darëve të vegjël, nëse është sheqer i rafinuar.

Ka një shpatull të veçantë për pjekje, si në disa pritje edhe biskota të vogla ose ëmbëlsirat nuk pranohen të merren me dorë.

Djathi shpesh shërbehet për ëmbëlsirë, i shoqëruar me një thikë të veçantë të prerë.

Lëshoni përshtypje të ftuarit tuaj me një tortë të mrekullueshme me mango. Këtu është një recetë e shkëlqyeshme e tortës me Mousse Mango.

Të mësosh takëmet nuk është aspak e vështirë, nuk është kineze. Mundohuni të hani bukur, estetikisht. Ju nuk duhet të mendoni: "por është kaq i përshtatshëm për mua", duke zgjedhur thërrimet nga rrotulla. Mos kapni kripë ose ndonjë pjatë në të gjithë tryezën, ndërsa prekni objekte të tjera. Ju gjithashtu mund t'u kërkoni atyre që janë ulur pranë jush t'ju japin atë që ju nevojitet. Përdorni një pecetë. Mos u ngut. Shijoni ushqimin, shijoni atë, hani pjesë të vogla. Jeni në një restorant, jo në një restorant, megjithëse as atje nuk duhet të silleni si kafshë.

Nëse ju vetë jeni nikoqirja e festës dhe, për më tepër, të ftuarit nuk janë miqtë tuaj të vjetër, të cilëve nuk u intereson se në çfarë rendi do t'i servirni pjatat, duhet t'i përmbaheni edhe rregullave të mirësjelljes.

Pra, gjëja e parë që vihet në tryezë Këto janë pjata të ftohta, si dhe bukë e gjalpë. Nga vetë emri është e qartë se i ftohti është ushqim i ftohtë. Mund të jenë ushqime të peshkut dhe mishit, sallata, havjar.

Pasi vendosim supat, te ngrohta dhe te ftohta. Ne sjellim ose zarzavate ose tranguj në supat e ftohta, ose mund të bëni edhe balyk.

Dhe së fundi radha erdhi tek pjatat e dyta të nxehta.

Kur të ftuarit janë ngopur, mund të shërbeni ëmbëlsirë. Sipas rregullave, të gjitha pjatat dhe ushqimet hiqen për të lënë vend për ëmbëlsirat. Pas pjekjes në tavolinë vihet akullore, ëmbëlsira, fruta dhe djathë.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë të silleni siç duhet në një restorant. Respektoni veten. Në fund të fundit, kur një person sillet në tavolinë, në mënyrë të rastësishme, ai pushon së qeni i tillë përballë atyre që e rrethojnë, dhe më tepër i ngjan një Neandertali. Dhe do të duket se ekziston një gjë e tillë - të hahet. Dhe nga kjo, rezulton, ndonjëherë varet karriera dhe marrëdhëniet tuaja të ardhshme.

Mila Alexandrova