Enët e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri

Gjithnjë e më pak kohë mbetet deri në Vitin e Ri 2018 - Viti i Qenit, që do të thotë se tani është koha për t'u përgatitur ngadalë për festën. 🙂 Mund të filloni të kërkoni receta të shijshme dhe origjinale, si dhe opsione interesante.

Por çfarë lloj pjatash do t'i pëlqejë Qenit? Çfarë mund të përgatitet për Vitin e Ri 2018? Cilat janë recetat tuaja të preferuara? Si të befasoni të ftuarit dhe zonjën e vitit? Le të përpiqemi t'i kuptojmë këto çështje së bashku, jo vetëm duke gjeneruar ide, por edhe duke demonstruar përgatitjen, e cila përshkruhet në detaje në recetat hap pas hapi me fotot e mbledhura në faqe.

Kur zgjidhni pjatat për menunë e Vitit të Ri, duhet mbajtur mend se Qeni i Verdhë i Tokës që vjen në vetvete është grykës, por marramendës. Asgjë nuk do të hahet.

Prandaj, para së gjithash, është më mirë të harroni produktet gjysëm të gatshme. Të gjitha pjatat e vitit të Qenit duhet të jenë të freskëta, të përgatitura me duart tuaja nga produkte të cilësisë më të lartë. Me një fjalë, për të qetësuar qenin tonë, zonja duhet të provojë.

Një tjetër gjë që duhet të dini kur përgatiteni për një takim me Qenin e Tokës së Verdhë është se këtë vit duhet të ketë shumë të bardha, të verdha, tulla, jeshile dhe të kuqe në tryezë. Siç mund ta shihni, zgjedhja e ngjyrave është mjaft e larmishme, prandaj, nuk duhet të ketë probleme me shërbimin. 🙂

Dhe kështu, është koha për të kaluar në analizën dhe përzgjedhjen e pjatave të shijshme dhe të bukura të festave në menunë e Vitit të Ri 2018.

Vendin kryesor në tryezë duhet ta zënë enët e mishit. Mund të jetë ose mish pule ose derri. Nuk ka asnjë ndalim as për llojet e tjera të mishit.

Çdo festë fillon me sallata dhe meze të ftohta. Prandaj, ne do të përgatisim tradicionale, dhe. Ka një numër të madh opsionesh gatimi për këto pjata me mish, të gjithë mund të zgjedhin sipas dëshirës së tyre.

Përveç ose në vend të mishit pelte ose pelte, mund të gatuani të shijshme dhe shumë të bukura në tavolinë.

Një tjetër mundësi për një rostiçeri të mishit të ftohtë për Vitin e Ri është. Si shija ashtu edhe pamja janë thjesht të mahnitshme.

Përveç qofteve të zakonshme, provoni të gatuani.

Ose pasta të pazakonta, të pjekura në furrë.

Në vitin e Qenit, një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të nxehtë të mishit mund të shërbejë si e pazakontë,

Nëse preferoni receta nga një copë e tërë mishi tek recetat e mishit të grirë, atëherë duhet ta bëni të thjeshtë.

Nuk ka Barbecue elektrike në shtëpi - pastaj gatuaj

Nëse dëshironi të holloni mishin e derrit me mish qengji, atëherë receta për të pjekur në furrë në fletë metalike do të jetë e dobishme.

Unë mendoj se edhe nëse gatuani një pjesë të vogël të recetave të Vitit të Ri të ofruara këtu, atëherë të ftuarit dhe simboli i vitit 2018 do të kënaqen plotësisht me pjatat e përzemërta dhe me kalori.

Receta për salcë

Meqenëse në tryezë do të ketë shumë mish, duhet patjetër të shqetësoheni për praninë e salcave dhe salcave të ndryshme në meny. Mund të gatuani salca ekzotike. Për shembull, salcë

Mund të shërbeni edhe në shtëpi.

Por ju mund të kaloni duke përgatitur për dimër

Nëse ju dhe të ftuarit tuaj jeni të kënaqur me salca të tilla domatesh, atëherë kjo është thjesht e mrekullueshme, sepse do të jeni në gjendje të kurseni kohë. 🙂 Dhe ky fakt në prag të festave të Vitit të Ri ka një rëndësi të madhe.

Receta për Vitin e Ri me ushqim deti

Pronari i vitit 2018 do të pëlqejë jo vetëm recetat e mishit, por edhe ushqimet e tjera të detit.

I gatuar në shtëpi ka të drejtë të jetë në tryezën e Vitit të Ri si një meze të lehtë dhe si pjesë përbërëse e të ashtuquajturave sallata "deti".

Dhe sallatat “deti”, kësaj radhe, janë një mundësi e shkëlqyer për festën e Vitit të Ri. Në fund të fundit, ujqërit janë të njëjtët pronarë të plotë të këtij viti, si qentë. Dhe, nëse jeni një ujk i vërtetë deti në dush, atëherë si mund të bëni pa ushqim deti? 🙂 Një tryezë pa to do të duket e mërzitshme dhe jo interesante. Mund të jenë sallata klasike me,

DHE . Të gjitha sallatat, përveç, mund të shërbehen në tavolinë në tartlets.

Restorantet e thjeshta ose ato gustator do të plotësojnë menunë e Vitit të Ri.

Shumë amvise po përpiqen të përgatisin pjata për tryezën e Vitit të Ri që do të korrespondonin me simbolin e Vitit të Ri 2018 - Qenin e verdhë prej balte.

Veçanërisht për ta kemi përpiluar një menu të mrekullueshme të Vitit të Ri 2018. Dhe gjithashtu ndani disa këshilla se si të dekoroni më mirë tryezën për festën e Vitit të Ri.

Për Vitin e Ri 2018, cila është mënyra më e mirë për të gatuar

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri 2018

Në vitin 2018, mishi duhet të mbizotërojë në tryezën e Vitit të Ri. Mund të jetë çdo pjatë me përmbajtjen e saj:

prerja e mishit të tymosur;
Barbecue dimërore;
francez Olivier;
pulë me garniturë;
dymlyama me pulë;
sallata me mish.

Mos harroni kërpudhat e konservuara dhe sanduiçet vjetore me bukë të bardhë dhe peshk të kuq.

Menuja e 2018-ës mbi të gjitha do të tërheqë gjithë gjysmën e guximshme të njerëzimit. Por për gjysmën e saj të bukur këshillohet të gatuajë diçka më të lehtë në mënyrë që ajo të mbetet e tillë.

Menuja për vitin e Qenit të verdhë në Vitin e Ri 2018

Përgatitja e menusë së Vitit të Ri duhet t'i qaseni me shumë kujdes, sepse nëse përfshini pjata të panjohura në të, atëherë mund të mos ketë kohë për ndryshim. Por mos harroni se të gjitha llojet e pjatave duhet të jenë në tryezë, të paktën një opsion: pjata të nxehta, meze të ftohta, sallata me mish dhe perime, pjata anësore, pije për fëmijë dhe pije të forta. Ja çfarë saktësisht mund të gatuani në tryezën e Vitit të Ri 2018 sipas llojit të pjatës.

Enët kryesore: patate (me perime, në një mëngë pjekjeje), brinjë derri në një marinadë të ëmbël dhe të thartë, derr i mbushur në furrë, krahë pule, pulë me një pjatë anësore.

Meze të nxehta: kroketa me djathë, fileto pule të mbështjellë me proshutë, kungull i skuqur me hudhër, salsiçe të mbështjellë me proshutë, karkaleca në një kore djathi krokante.

Meze të ftohta: kanape për tavolinën festive, meze për bukë pita, domate të stilit italian, tartlets Casanova, sanduiçe sprat, sallatë Obzhorka.

Ndryshe nga Gjeli, Qeni nuk preferon asnjë nga pijet, ndaj mund të vendosni në tryezë pije të forta dhe komposto tradicionale.

Ëmbëlsirës në Vitin e Ri 2018 nuk duhet t'i kushtohet shumë vëmendje. Shpërndani ëmbëlsira të ndryshme mbi vazo dhe ndoshta bëni disa ëmbëlsira me gëzof.

Recetat e sallatave të Vitit të Ri: 2 opsione të thjeshta

Recetën për secilën nga sallatat mund ta gjeni në faqe të specializuara, gjëja kryesore është të dini emrin. Ne ju sugjerojmë të merrni parasysh opsionet e mëposhtme: "Sallatë me shkopinj gaforre me fasule", "Smerald shpërndarja", "Olivier me mish dhe gjuhë", "Sallatë mbretërore", "Harengë diete nën një pallto leshi", "Sallatë me kumbulla të thata".

Sallatë "Përrallë"

Përbërësit: fileto pule, kërpudha, 2 qepë, 200 gramë arra, vaj vegjetal dhe majonezë.

Gatim: zieni fileton dhe priteni në copa, skuqni kërpudhat në gjalpë, rrotulloni arrat dhe përzieni gjithçka me majonezë.

Sallata "Bukuroshja Ruse"

Duhet: nja dy kastraveca, nja dy domate, 100 gr. djathë, 250 gr. proshutë, hudhër, majonezë dhe kopër.

Gatim: djathi është i trashë, dhe domatet dhe kastravecat janë të imta, proshuta duhet të pritet në shirita, të përzihet gjithçka me majonezë, të spërkatet me hudhër të grirë imët dhe kopër.

Si të shtroni më mirë tryezën për vitin e ri 2018

Simboli i Vitit të Ri 2018 sugjeron që shtrimi i tryezës duhet të përbëhet nga e verdha. Është mirë që shumica e pajisjeve të jenë nën ar. Është e qartë se jo të gjithë kanë mundësinë të përdorin takëm prej metali të çmuar të vërtetë, kështu që mjafton imitimi.

Mbulesa e tavolinës duhet të jetë e bardhë, pasi kjo ngjyrë kombinohet më së miri me nuancat e arta. Natyrisht, një mbulesë tavoline e bardhë e thjeshtë do të duket mjaft e thjeshtë, kështu që është më mirë të keni modele të bukura mbi të.

Ndoshta ju mund të merrni një shërbim me pllaka me ar, do të ishte shumë mirë. Shandanët e artë në mes të tavolinës do të duken mahnitëse. Është më mirë të merrni peceta të bardha, në raste ekstreme, me një model të verdhë ose kafe.

Nata e Vitit të Ri për Vegjetarianët

Planifikoni paraprakisht për opsione të shijshme vegjetariane nëse mes të ftuarve keni të ftuar që nuk janë mish.

Lazanja vegjetariane me perime

Do t'ju duhet: bukë pita ose petë, speca dhe karota, pak pastë domate, ullinj, vaj luledielli, djathë i fortë.

Erëza: salcë beshamel, piper, koriandër, sheqer, kripë.

Përgatitja: Së pari skuqni të gjitha erëzat në vaj luledielli. Shtoni karotat dhe specat, skuqini edhe pak. Pas 3 minutash, shtoni makaronat dhe lërini të ziejnë. E fikim në momentin kur perimet janë zier pak. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet.

Ndërkohë brumin e vendosim në një tepsi, alternojmë mbushjen + djathin e grirë 5-6 herë dhe lazanjat tona janë gati për pjekje. Pas 50 minutash në furrë, në temperaturë 175 gradë, mund ta merrni.

Më në fund, fuqia e shenjave të zjarrit merr fund dhe ju mund të merrni frymë. Dy vite të trazuara, pothuajse pas nesh. Tani Qeni i Verdhë i Tokës merr përsipër frenat e botës. Si të bëni një menu të Vitit të Ri 2018 në shtëpi për të fituar favorin e kësaj kafshe?

Cila tryezë e Vitit të Ri do të kënaqë zonjën e vitit

Në prag të festave të Vitit të Ri, është e nevojshme të bëni një pastrim të përgjithshëm, të hiqni të gjitha mbeturinat nga shtëpia, të dekoroni shtëpinë dhe natyrisht të përgatitni pjata për tryezën e Vitit të Ri. Ata duhet të kënaqin jo vetëm familjen dhe mysafirët tuaj, por edhe zonjën e ardhshme të vitit të ardhshëm.

Planifikimi i menusë nuk është një detyrë e lehtë. Në fakt, duhet të merren parasysh shumë faktorë. Është një gjë kur gatuan për dy, por krejt tjetër kur duhet të kënaqësh njerëzit, shijet e të cilëve i di afërsisht.

Së pari, le të kuptojmë se çfarë duhet të jetë e pranishme në tryezë, në mënyrë që Qeni me siguri ta pëlqejë atë. Së pari, duhet të ketë shumë pjata dhe sigurisht që duhet të jenë të përzemërta dhe të përfshijnë të gjitha llojet e mishit. Së dyti, gatimi kërkon një minimum kohe dhe përpjekje. Duhet të jetë sa më e thjeshtë dhe e natyrshme. Prandaj, në tryezën festive janë të përshtatshme:

prerje nga të gjitha llojet e mishit;
kufoma të plota të shpendëve të pjekura në skarë ose në furrë;
hell qengji;
mish derri ose viçi i pjekur në fletë metalike;
peshk i gatuar në zjarr të hapur;
të gjitha llojet e lojërave të çdo përgatitjeje;
një shumëllojshmëri e gjerë zarzavate dhe perimesh;
snacks me shtimin e pulës, viçit, derrit, kërpudhave dhe vezëve;
bukë me dru.

Do të jetë mirë nëse mishi është në sallata, snacks, në produktet e miellit, për shembull, në byrekë. Qenit do t'i pëlqejë edhe mishi i përpunuar: aspik, pelte, pate, etj.

Për sallatat me kastraveca, domate, lakër, marule etj. mund të shtoni vaj ulliri, arra dhe djathë natyral.

Qeni i do shumë fëmijët, ndaj do të jetë shumë i lumtur nëse në tryezën e Vitit të Ri shfaqen të gjitha llojet e ëmbëlsirave për fëmijët, nga ëmbëlsirat banale, biskotat dhe mandarinat e deri te pasta dhe ëmbëlsira. Nëse jeni të shqetësuar për shëndetin e fëmijëve tuaj, mund të gatuani:

pasta me manaferra natyrale;
byrekë me fruta;
smoothie me kokrra të kuqe;
pelte frutash;
biskota me mjaltë;
ëmbëlsira me krem natyral etj.

Receta me foto

Çdo tryezë e Vitit të Ri duhet të përmbajë:

më i nxehtë;
garniturë;
snacks;
sallata;
ëmbëlsirë;
të gjitha llojet e pijeve.

Ne kemi zgjedhur për lexuesit tanë, sipas mendimit tonë, menunë më optimale të pjatave të Vitit të Ri që do të jenë të rëndësishme në 2018. Ne siguruam të gjitha recetat me një përshkrim të detajuar të përgatitjes dhe foton përkatëse.

Enët e nxehta

"Lepuri i pjekur me patate"

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

patate - 1 kg;
lepur - 3 kg;
majonezë - 100 gr;
qepë - 250 gr;
karrota - 1 pc.;
çdo vaj, kripë;
erëza dhe barishte.

Gatim:

Lepurin e ndajmë në copa të madhësisë së kërkuar.
Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë.
Modaliteti i rrathëve të karotës.
I pastrojmë patatet, i lajmë dhe i presim edhe në kubikë.
Marrim një fletë pjekjeje, e lyejmë me vaj luledielli dhe e vendosim me radhë: qepët, patatet, karotat, lepurin.
Holloni majonezën në 0,5 l. ujë dhe hidheni mbi enë.
Piper, kripë dhe kallep futeni në furrë për 3 orë. në një temperaturë prej 200 gradë.
Pas gatimit, dekorojini me barishte.

"Rosë e pjekur me kivi dhe mandarina"

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

rosë - 2 kg;
kivi - 3 copë;
mandarina - 10 copë;
salcë soje - 100 ml;
mjaltë - 1 lugë;
gjelbërim;
erëza dhe kripë.

Gatim:

Rosa, nëse është e nevojshme, nxirret jashtë, lahet, fërkohet me kripë dhe piper dhe lihet për 2 orë. thith.
Bashkojmë salcën e sojës, mjaltin dhe lëngun e një mandarine.
Fërkojmë trupin e rosës me këtë zgjidhje dhe presim edhe gjysmë ore për impregnim.
Mandarinat dhe kivi i pastrojmë nga lëvozhga, i presim në copa dhe e mbushim zogun.
E rregullojmë rosën me hell dhe e vendosim enën në furrë për 3 orë. në një temperaturë prej 180 gradë.
Për ta bërë rosën më aromatik, mund të vendosni lëkurat e mandarinës në një fletë pjekjeje.
Para përfundimit të gatimit, mund të hiqni hellet në mënyrë që frutat të marrin ngjyrë kafe.
Pas gatimit, vendoseni mishin në një pjatë festive dhe dekorojeni me barishte.

"Rrotullat e mishit në salcë kërpudhash"

Për pjatën do t'ju duhet:

mish viçi - 1 kg;
kërpudha të bardha - 1 kg;
bizele të gjelbra - 1 bankë;
qepë - 1 pc.;
miell - 30 gr;
vaj perimesh;
kripë dhe piper.

Gatim:

Prisni mishin në copa të sheshta dhe rrihni me një çekiç kuzhine.
Lërini mënjanë dy kërpudha, dhe pjesën tjetër të regjimit së bashku me qepët dhe skuqini për 10 minuta. në vaj luledielli me kripë dhe erëza.
Masa që rezulton aplikohet në copat e mishit të rrahura dhe rrotullohet në role. Për të parandaluar zbërthimin e mishit, rregullojmë gjithçka me hell.
Vendosni kërpudhat e mbetura në kashtë në një tigan dhe skuqini për 5 minuta. në vaj, më pas shtoni ujë dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
Në një tigan tjetër, duke e përzier vazhdimisht, skuqni miellin në vaj luledielli për 5 minuta.
Më pas kalojmë miellin në tiganin e parë dhe duke e përzier vazhdimisht ziejmë salcën e kërpudhave derisa të trashet.
Pas kësaj, shtoni rrotullat tona në të dhe gatuajeni për 30 minuta të tjera.
Pas gatimit, shtroni produktin në një pjatë festive dhe dekorojeni me gjelbërim.

"Salmoni në salcë të bardhë"

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

biftekë salmon - 6 copë;
krem - gjysmë gotë;
kos - 1 lugë gjelle;
erëza për peshk - 1 lugë gjelle. l.;
perime të ndryshme (karrota, brokoli, bizele të njoma, etj.) - 300 gr.;
limon - një e katërta;
vaj ulliri;
kripë dhe barishte për shije.

Gatim:

Përzieni erëzat me lëng limoni dhe fërkoni biftekët me këtë përbërje. Lëreni peshkun të marinohet për një orë.
Vendosni një copë petë në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me vaj ulliri.
Vendosim biftekët e salmonit dhe perimet e përziera në një tepsi të ngrohur në 200 gradë.
Përzieni kosin dhe kremin dhe me këtë përbërje derdhni përmbajtjen e tepsisë.
Mbuloni gjithçka me një fletë tjetër petë, duke shtrënguar fort skajet.
E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë për 20 minuta.
Hiqni shtresën e sipërme të letrës dhe piqni peshkun dhe perimet për 10 minuta të tjera. para formimit të një kore të artë.
Pas gatimit, vendosni gjithçka në një pjatë të bukur dhe shërbejeni në tryezë.

Snacks

Në fakt, në tryezën festive duhet të ketë disa pjata të tilla. Ne ju ofrojmë një recetë, për mendimin tonë, mjaft origjinale, sepse është e përshtatshme për Vitin e Ri.

"Pemët e Krishtlindjeve"

Përbërësit e kërkuar:

Masa e gjizës - 250 gr;
piper i kuq zile - 2 copë;
bukë pita - 1 copë;
gjethe marule - disa copa;
djathë i fortë - 60 gr;
ullinj - një e katërta e një gote;
borzilok;
kripë për shije.

Gatim:

E shtrojmë filmin ngjitës në një sipërfaqe të fortë dhe shtrojmë gjethet e marules.
I vendosim copa buke pita të prera më parë.
Pritini ullinjtë, specat dhe borzilokun dhe përziejini me djathë të grirë.
Masën e vendosim mbi bukën e pitës.
Ne e presim produktin gjysëm të gatshëm që rezulton në shirita dhe formojmë rrotulla të vogla.
I vendosim në të ftohtë për dy orë.
Pastaj i presim rrotullat në feta dhe prej tyre bëjmë trekëndësha me duart tona - "si një pemë e Krishtlindjes".

Sallatat

Duhet të ketë edhe disa pjata të ngjashme në menunë festive. Mund të jenë thjesht bimore, me shtimin e proshutës, sallamit, mishit, peshkut etj. E gjitha varet nga preferencat e të ftuarve dhe shija dhe aftësitë e zonjës.

"Trëndafili"

Për pjatën do t'ju duhet:

Mish pule i tymosur - 300 gr;
kërpudha - 250 gr;
qepë - 2 copë;
misër i konservuar - 250 gr;
patate - 2 copë;
patate të skuqura - paketim;
majonezë;
barishte dhe erëza;
vaj vegjetal dhe kripë.

Gatim:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini.
E përziejmë me barishte dhe kripë.
Grini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini me shtimin e erëzave.
Pritini mishin e pulës në kubikë të vegjël.
Marrim pjata të thella dhe i vendosim me radhë: kërpudha me qepë, pure patatesh, copa pule, misër dhe shtresën e fundit - patate të skuqura në formë petale trëndafili. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë.
Për të fshehur shtresat, mund t'i lyeni skajet me një përzierje patate pure dhe majonezë.
Pas disa minutash ngopjeje, pjata mund të shërbehet në tavolinë.

Ëmbëlsirë

Sa i përket ëmbëlsirës, kjo është një temë më vete për bisedë. Mund të paraqitet shumë gjerësisht. Në fund të fundit, të rriturit dhe fëmijët i duan ëmbëlsirat. Mund të jenë: biskota, kifle, ëmbëlsira, kifle të ndryshme, byrekë, ëmbëlsira etj.

Pjatat më të njohura të Vitit të Ri në BRSS

Enët e mishit:	pulë e mbushur, mish derri i zier, peshk i skuqur, gulash, qofte
Snacks:	pelte, sprats, sanduiçe me havjar të kuq, aspic, harengë me qepë dhe patate, kërpudha të kripura, lakër turshi
Sallatat:	"Olivier", "Harengë nën një pallto leshi", "Mimoza"
Ëmbëlsirë:	tortë "Napoleon", tortë "Patate", "Shuxhuk me çokollatë"
Furra buke:	byrekë me lakër
Frutat:	mandarina
Pije:	komposto, sode, ujë mineral, çaj, kafe
Alkooli:	"Shampanjë sovjetike"

Përgatitja për Vitin e Ri gjithmonë shkakton një stuhi të tërë telashe të këndshme dhe emocione pozitive. Nata e Vitit të Ri është një rast i mrekullueshëm për t'u takuar me familjen dhe miqtë, për t'u argëtuar dhe, natyrisht, për të ngrënë ushqim të shijshëm. Zonjat e shtëpisë tashmë kanë filluar të marrin receta të thjeshta dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018: ne kemi përgatitur edhe receta me foto, në mënyrë që një atmosferë pushimi dhe rehatie të vendoset në tryezën tuaj dhe në shtëpinë tuaj, e cila do të zgjasë gjatë gjithë vitit të ardhshëm. Sigurisht, çdo familje ka të sajën grup pjatash tradicionale festive dhe recetat "nënshkrimi" të shtëpisë. Këto mund të jenë ushqimet tuaja të preferuara, sallatat, peshku "kurorë" ose aspiku, shpendët e pjekur ose një tortë firmato. Megjithatë, ju mundeni gjithmonë përmirësoni dhe përditësoni listën e pjatave duke shtuar diçka interesante, i përzemërt dhe jo shumë i shtrenjtë. Ishin këto pjata që zgjodhëm kur përpiluam menunë festive për Vitin e Ri 2018: çfarë të gatuaj të re dhe interesante në Vitin e Qenit - do t'i tregojmë dhe tregojmë në foto tani.

Menuja tradicionale për çdo festë përbëhet nga disa lloje pjatash me përmbajtje të ndryshme kalori:

meze të ftohta: sanduiçe, pjata me pelte, rrotulla, prerje, byrekë, tartlets;
: mish, perime, i kalitur me majonezë ose vaj vegjetal;
enët e nxehta: mish, peshk, shpendë, patate;
Ëmbëlsirë.

Kur krijoni një listë të pjatave për festën e Vitit të Ri, duhet të përqendroheni në shijet e të ftuarve dhe gjithashtu të siguroheni që përbërësit në pjata të mos përsëriten. Duke pyetur veten se çfarë të gatuaj për festën e Vitit të Ri, çdo amvise ëndërron jo vetëm të ushqehet, por edhe Surprizoni dhe kënaqni mysafirët tuaj me pjata të shijshme dhe të bukura. Përbërja e përafërt e menusë së Vitit të Ri për një kompani prej 5-7 personash do të jetë si më poshtë:

2-3 rostiçeri;
2-3 sallata;
1-2 vakte të ngrohta;
ëmbëlsirë;
prerje - mish dhe perime;
pasta, bukë;
kërpudha, turshi;
salcat.

Astrologët rekomandojnë të shërbeni tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Qenit me pjata të thjeshta, por të përzemërta dhe me kalori - më shumë mish, perime, zarzavate dhe sallata të shijshme. Së bashku me pjatat tradicionale, sanduiçët dhe sallatën ruse, ia vlen të provoni diçka të re.

Tabela e Vitit të Ri 2018: sallata

Sallatat e lehta dhe delikate janë gjëja e parë që prezantojmë në tryezën e Vitit të Ri kur planifikojmë se çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri 2018: recetat me foto do t'ju ndihmojnë jo vetëm të imagjinoni, por edhe të shihni të gjithë procesin e gatimit.

Sallata e Vitit të Ri "Qen"

Sallatat me imazhin e simbolit të Vitit të Ri tashmë janë bërë një traditë e mirë e menusë festive. Në fakt, ka një numër të madh sallatash "dimërore", si dhe mënyra për t'i shërbyer ato në një mënyrë origjinale. Për shembull, si kjo qen i lezetshëm dhe i lezetshëm mund të gatuani për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

merrni 3 patate të ziera;
100 g kërpudha turshi;
5 vezë të ziera (pule);
100 g djathë të përpunuar;
3 karota;
150 g pulë të tymosur;
100 g majonezë;
6 copë. karafila (për dekorim)

Mënyra e gatimit

Përbërësit e zier dhe të qëruar i fërkojmë në një rende të trashë ( patatet, karotat, ketrat dhe të verdhat veç e veç). Fërkojmë edhe djathin dhe presim kërpudhat dhe pulën në kubikë.
Në enën e përgatitur shtrijmë gjysmën e sasisë së patateve duke formuar grykën e qenit.
Lyejeni shtresën e patateve me majonezë dhe sipër shtroni pulën.
Shtresa tjetër është pjesë e proteinës, dhe më pas kërpudhave.
Hidhni sipër djathin e grirë dhe rregulloni me majonezë.
Vendosni karotat dhe majonezën mbi djathë.
Hidhni sipër patatet e mbetura.
Ne dekorojmë siluetën e qenit - mesin me të verdhë veze dhe veshët - me proteina.
Shtrojmë mesin e surratit me proteina.
Sytë, vetullat dhe hundën e qenit i bëjmë nga kërpudhat, mustaqet nga karafili, gjuhën nga një copë sallam.

Sallatën e përfunduar e njomim në frigorifer dhe e shërbejmë në tryezën e Vitit të Ri. Të tillë gjellë shumëngjyrëshe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Meqë ra fjala, për fëmijët mund ta gatuani me pulë të zier, me majonezë të bërë vetë dhe pa kërpudha.

Sallatë e Vitit të Ri me ton dhe perime të freskëta

Një qen nuk është një kafshë marramendëse, ai e do mishin dhe peshkun, kështu që sallata e peshkut në tryezën e Vitit të Ri do të duket shumë e përshtatshme.
Dhe nëse organizoni edhe një servirje shumëngjyrëshe, atëherë nuk do të ketë kufi për komplimentet e të ftuarve. Varietetet e shtrenjta të peshkut mund të zëvendësohen me ushqim të konservuar - për shembull, ton.

Përgatitni përbërësit:

kastraveca të freskëta, domate;
djathë feta;
një kanaçe ton;
vezë thëllëza;
zarzavate me qepë;
limon;
vaj ulliri;
piper, kripë;
për dekorim - havjar i kuq dhe ullinj.

Mënyra e gatimit

Pritini në kubikë kastravecin, domaten, fetën.
Pritini imët zarzavatet e qepëve.
Vendoseni tonin në fund të gotës dhe drejtojeni me pirun.
Me tutje 2 vezë thëllëza të prera në gjysmë dhe qepë të njoma.
Sipër vendosim djathin dhe e spërkasim me pak kripë.
Mbi djathë vendosni kastravecat, domatet dhe qepët e njoma.
Përzierje për veshjen vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi.
Hidh dressing mbi sallatë, dekoroj me limon dhe kopër.
Për bukuri, mund të shtoni ullinj, vezë thëllëza dhe havjar i kuq.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri 2018

Snacks për Vitin e Ri- kjo është një tjetër anë e shijshme e festës, për të cilën dëshironi që Viti i Ri të mos përfundojë kurrë.

Meze "Pemët e Krishtlindjeve në krisur"

Ky meze i mrekullueshëm do të dekorojë tryezën tuaj të festave dhe do të shkaktojë një stuhi komplimente. Përbërësit në meze janë të thjeshtë dhe të shëndetshëm.

200 g krisur;
20 g havjar të kuq;
150 g gjizë;
1 tufë spinaq;
1,5 lugë majonezë;
kripë.

Lani dhe thajeni spinaqin. Pritini në copa dhe vendoseni në një tas blender.
Shtoni gjizën, majonezën dhe kripën. Rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze. Nëse masa është e trashë, hollojeni me qumësht.
Vendoseni mbushjen në një shiringë ëmbëlsirash dhe shtrydhni butësisht mbi krisur.
Ne dekorojmë pemën tonë të Krishtlindjes me gjizë-spinaq me havjar të kuq. Sipër - një yll i bërë me pluhur për ëmbëlsira të Pashkëve.

Shkopinjtë e mbushur me gaforre janë ndoshta gjëja më e mirë që mund të gjeni nga ky produkt.

Përgatitni përbërësit

gjethe marule
11-12 shkopinj gaforre
2 vezë thëllëza
50 g djathë
3 lugë majonezë
tufë gjelbërimi
Disa thelpinj hudhër
Kripë piper.

Zbërtheni shkopinj gaforre dhe shtrihu në anën e gabuar.
Grini djathin dhe vezën, grijeni hudhrën dhe përzieni.
I rregulloni përbërësit me majonezë, i rregulloni me barishte dhe erëza.
Shtroni mbushjen në çdo shkop gaforre dhe mbështilleni në një rrotull.
Pritini çdo shkop të mbushur përgjysmë dhe vendoseni në gjethe marule.

Meze e nxehtë: kanape me kumbulla të thata dhe proshutë

Një tjetër meze e lehtë për tryezën e Vitit të Ri. Ai përbëhet nga përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm, përveç kësaj ju do të merrni 3 ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë.

100 g parmezan;
100 g mocarela;
1 piper zile;
6 copë kumbulla të thata;
6 Lakra Brukseli;
8 rripa proshutë.

Së shpejti do të nisin përpjekjet e kuzhinës për organizimin e festës së Vitit të Ri. Ndërkohë, ia vlen të zgjidhni recetat dhe të zbuloni se cilat produkte nevojiten për të përgatitur këto pjata. Pra, çfarë preferon zonja e vitit të ardhshëm për drekë dhe të hajë për darkë - një derr i verdhë prej balte? Në fakt, kjo kafshë nuk është aq gjithëngrënëse sa është “pikturuar” rreth saj. Derri pëlqen shumë ushqime dhe nuk është pa dëshirë për bukurinë, ndaj tavolina do të duhet të dekorohet bukur. Astrologët tradicionalisht këshillojnë që të mos shërbehet mish i lidhur me zonjën e vitit, dhe në këtë rast është mish derri. Kjo është një mundësi e shkëlqyeshme për të trajtuar veten me lepur, qengji, ushqim deti, të cilat rusët nuk i hanë shumë shpesh. Derri i do zarzavatet, kështu që duhet të ketë shumë majdanoz, qepë, gjethe marule. Kështu që ne do të ndihmojmë që menuja për Vitin e Ri 2019 të jetë interesante dhe e re, pasi ju bëni sallatat e zakonshme dhe pjatat kryesore nga viti në vit, kështu që le të shkojmë të reja dhe të shijshme.

Enët kryesore

Ne kemi mbledhur 7 nga recetat më të shijshme për pjatat kryesore të mishit që do të dekorojnë tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019.

Ndoshta të gjithë e duan mishin e pulës, madje edhe adhuruesit e dietave më të rrepta. Prandaj, ne ju ofrojmë një mundësi të shkëlqyer për festën - pulë e pjekur me mollë.

Pra, për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Mund të përdoret mish pule (me zorrë), pulë broiler;
Mollë - 700 gram. Është më mirë të zgjidhni të ëmbël dhe të thartë;
Vaj perimesh - 2 lugë;
mjaltë - 1 lugë çaji;
Piper i zi bluar - për shije;
Kripë;
Trumzë e thatë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni pulën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Përzieni vajin vegjetal, kripën, piperin, trumzën dhe mjaltin në një tas.
Fërkojeni mirë pulën me përzierjen që rezulton dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje.
Mollët e mia dhe i ndajmë në dy grupe: përkatësisht 400 dhe 300 gramë.
Marrim 400 gram prej tyre dhe i presim në katërsh, i heqim bërthamën dhe e presim përsëri çerekën.
E mbushim trupin e pulës me copa të prera.
Më pas e qepim vrimën me gjilpërë dhe fije.
Tani i bashkojmë këmbët e pulës dhe i mbështjellim me fletë metalike.
Mbështilleni fletë metalike rreth majave të krahëve.
E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 220 gradë.
Pas 30 minutash e ulim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 30-40 minuta. Për të mos djegur pulën, mund ta mbuloni me fletë metalike sipër.
Pika e rëndësishme! Rreth 10 minuta para përfundimit të pjekjes, duhet të hiqni petën nga këmbët dhe krahët në mënyrë që ato të marrin ngjyrë kafe.
Mollët e mbetura i presim në feta, i vendosim në kallëpe dhe i pjekim për 20 minuta.
Mbetet ta servirim pjatën tonë!

Lepuri i zier në salcë kosi me kërpudha dhe kumbulla të thata

Mishi i lepurit - një pjatë dietike dhe jashtëzakonisht e shijshme është e përkryer për tryezën e Vitit të Ri 2019.

Do të na duhen:

Lepuri (i plotë ose me fileto)
Kërpudha - 300 g
salcë kosi - 200 g
Limon - 1 pc.
Një gotë vere
lugë uthull

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat dhe kumbullat e thata do t'i japin një shije unike. Për butësi dhe shije, para-marinoni mishin e lepurit në një marinadë me lëng limoni, verë të bardhë ose të kuqe dhe uthull.
Lëreni për 2-3 orë. Lepuri i zier në salcë kosi është mënyra më e zakonshme dhe më e mirë për ta gatuar atë.
Skuqni mishin në një tenxhere të thellë, hidhni pak ujë, shtoni qepët e skuqura me karota, kumbullat e thata të ziera në avull, të prera në copa.
Përziejini gjithçka, shtoni salcë kosi dhe ziejini në furrë derisa të zbuten.

Mish viçi me kajsi të thata

Një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të Vitit të Ri, aroma e mishit, frutave të thata dhe erëzave do të mbushë të gjithë shtëpinë tuaj dhe përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë.

Përbërësit:

Mish viçi 500 g
Fruta të thata 200 g
Arra 50 g
Kripë, piper për shije

Si të gatuaj:

Është e nevojshme të skuqni mishin, të shtoni qepë, piper dhe barishte provansale në të, të shtoni fruta të thata dhe arra. Ziej derisa të bëhet. Shërbejeni në mënyrë perfekte me oriz.

pike e mbushur

Kjo pjatë është perfekte për vitin 2019, pasi duket shumë e paraqitshme dhe elegante. Gjithashtu, kjo pjatë është shumë e shijshme. Për ta bërë atë duhet pak rrahje, por ia vlen. Përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga shikimet admiruese të të afërmve, miqve dhe të ftuarve.

Produktet:

Pike e plotë 1 copë
Kërpudha 200 g
Qumësht 200 ml
Qepë 1 kokë
Vezë - 1
Gjalpë - 50 gr

Si të gatuaj pike:

Për të gatuar, duhet të prisni pendët dhe bishtin.
Lani dhe pastroni mirë peshkun.
Më pas hiqni butësisht lëkurën nga i gjithë peshku, kjo bëhet nga koka, si në video
Më pas ndajmë mishin nga lëkura dhe koka, pas së cilës i heqim me kujdes kockat në mënyrë që të marrim një fileto peshku.
Më pas njomni 3 feta bukë ose bukë në qumësht.
I presim kërpudhat në copa mesatare dhe qepën, më pas i vendosim të gjitha në blender dhe i presim.
Më pas fileton e peshkut e grijmë me shtimin e vajit dhe e shtojmë në tasin me qepë dhe kërpudha të grira, këtu shtojmë vezën dhe bukën e lagur, kripë dhe piper sipas shijes.
I përziejmë të gjitha, kontrollojmë për kripë dhe piper dhe fillojmë të mbushim pikun tonë.
Pasi kemi mbushur pikun e lyejmë me vaj vegjetal (yndyrë) dhe e vendosim në një enë pjekjeje
Dhe në fund e ngrohim furrën në 200 gradë dhe e dërgojmë pikun tonë për 40-50 minuta, pas gatishmërisë e dekorojmë me zarzavate dhe e shërbejmë.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Salmon delikat me krem

Në natën e Vitit të Ri, kjo pjatë është më e përshtatshme për stomakun tuaj tashmë të ngopur. Peshku delikat, me lëng do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës dhe me siguri do të kënaqë mysafirët më të kujdesshëm me kombinime shijesh. Përgatitet shumë shpejt, mund ta vendosni pjatën në furrë fjalë për fjalë gjysmë ore para Vitit të Ri. Dhe para se të vendosni pjesën e punës në furrë, duhet të vendosni përbërësit e mëposhtëm në një myk të lyer me gjalpë dhe sipër me vaj vegjetal:

Biftekët e salmonit - 1 kg. (Mund të blini peshk të freskët, të pastroni zorrët dhe ta prisni vetë. Ose të blini copa peshku tashmë të përgatitura për pjekje.)
300 ml krem 10%, djathë i fortë 100 gr., një qepë, barishte Provence në sasinë 2 lugë çaji, kripë, piper.

Përgatitja e kësaj pjate nuk do t'ju marrë shumë përpjekje:

Thjesht vendosni copat e peshkut në një shtresë të vetme në enën e përgatitur për pjekje dhe derdhni sipër kremin e përzier me Provence, kripë dhe piper.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër peshkut.
Dhe spërkatni djathin e grirë në një rende të trashë me shi mbi qepën.
Në furrën, brenda së cilës temperatura arriti në 180 0, peshqit lëngojnë për 20-25 minuta nën një shtresë të hollë petë metalike.
Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime.

Rosë e mbushur me mollë dhe boronicë

Përpara përgatitjes së kësaj pjate, nuk mund të mos merret parasysh fakti që mishi i këtij zogu është mjaft i yndyrshëm. Para se të fillojmë të gatuajmë rosën, ajo duhet të marinohet. Marinata rekomandohet të bëhet nga uthull, lëng limoni ose portokalli, verë. Gjatë pjekjes këshillohet të shtoni mollë me të cilat mbushet rosa. Ka shumë receta për këtë pjatë, por tani do të ndaj më të shijshmet.

Përbërësit:

Për 5-6 porcione na duhen:

një rosë
6 mollë të mesme
boronicat 250-300 gram
sheqer 2 orë lugët
uthull vere 2 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, kufoma duhet të fërkohet nga brenda me piper dhe kripë.
Mollëve u heqim bërthamat, ndërsa duhet t'i mbajmë të plota që të mos prishen.
Më pas, mbushni mollët me boronicat e kuqe, spërkatni me sheqer dhe spërkatni me uthull.
Më pas e mbushim kufomën me këto mollë.
Përgatisim një tepsi, të cilën e lyejmë me vaj.
Vendoseni rosën në një fletë pjekjeje dhe piqni derisa të zbutet.
Gjatë procesit të gatimit është shumë e rëndësishme të ktheni rosë në drejtime të ndryshme dhe të hidhni yndyrë mbi të.

Këshillë - dekorojeni krijimin tuaj të kuzhinës me zarzavate përpara se ta shërbeni.

Duck me mollë në birrë

Përbërësit:

një rosë
shishe birre 0.5l
4 mollë (mundësisht e thartë)
piper djegës
piper i zi i bluar
kripë dhe barishte provansale

Mënyra e gatimit:

Ne po kërkojmë patjetër një rosë.
E fërkojmë trupin e pajetë me një përzierje erëzash dhe kripë, brenda dhe jashtë.
Feta në modalitetin e mollëve, pasi t'i pastroni nga thelbi.
Ne qepim skajet me një gjilpërë dhe fije të rregullt.
Pjesën tjetër të mollëve e vendosim në fund të pjekjes.
Vendoseni rosën sipër dhe mbusheni me birrë.
E mbulojmë me kapak dhe e pjekim në furrë për një orë, më pas e heqim kapakun, e kthejmë rosën nga ana tjetër dhe e pjekim edhe 40 minuta pa kapak.
Alkooli duhet të avullojë, duke i dhënë zogut një nuancë të artë.

Snacks

Snacks në tryezën festive janë një lloj "të afërm" të aperitivëve, të cilët ngrohin oreksin e të ftuarve, duke i përgatitur për vaktin kryesor. Prandaj, gjëja kryesore këtu është dizajni. Këtu kemi gjetur disa receta të shijshme dhe të bukura për ushqimet e tavolinës së Vitit të Ri që do ta bëjnë vitin 2019 një vit të paharrueshëm.

Përbërësit:

prerja e ndonjë peshku të kuq;
Bukë e bardhë;
djathë i lëngshëm;
kallamarët;
skewers;
bizele jeshile.

Mënyra e gatimit:

buka pritet në copa të vogla;
lyhet me djathë të lëngshëm;
kallamarët zihen dhe priten në drejtkëndësha të vegjël;
peshku pritet në plastikë të hollë;
peshku vihet në bukë;
një hell vihet në copa kallamarësh, një bizele shpohet sipër;
hell-velat e gatshme mbërthehen në bukë.

Tartletat me mbushje janë një meze e shkëlqyer për çdo festë. Por në tryezën e Vitit të Ri, ju gjithashtu mund të dekoroni pjatën.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 300 gr;
gjalpë - një pako;
tartlets - 10 copë;
ullinj;
karota të mëdha - 1 copë;

Mënyra e gatimit:

mëlçia skuqet me karota dhe ftohet;
rrotulloni me vaj;
mbushni tartletat me pate;
vendosni një ulli të gjelbër në çdo tartlet.

Një meze origjinale e klasit ekonomik që padyshim nuk do të kalojë pa u vënë re nga të ftuarit dhe nuk do të shkojë në Kamchatka në ditët e para të janarit.

Përbërësit:

domate ovale të mesme - 10 copë;
djathë i fortë - 150 gr;
majonezë;
qepë jeshile - dhjetë tufa;
hudhra - kokë.

Mënyra e gatimit:

grijeni djathin në një rende të imët;
shtoni hudhër dhe kombinoni me majonezë;
qëroni domatet nga tuli dhe pritini në mes;
mbushni domatet me hudhër, shtrojini në formën e tulipanëve. Shtroni qepët në formën e kërcellit në "kokat e luleve" të domateve.

Kurset kryesore

Ne vazhdojmë të hartojmë menunë tonë të Vitit të Ri për 2019, mirë, ku mund të shkojmë pa pjata të dyta dhe purenë tonë të preferuar. Por çdo amvise mund ta bëjë këtë, dhe unë do t'i kaloj këto receta dhe do të ndaj uniken.

Qoftet janë të këndshme për t'u ngrënë vetëm herë pas here, pjesën tjetër të kohës mund të mërziten. Por, çka nëse qoftet gatuhen me një pjatë anësore me pure patatesh, dhe jo të zakonshme, por jeshile? Një pjatë e tillë sigurisht që do të kënaqë jo vetëm të rriturit marramendës, por edhe fëmijët kapriçioz.

Për të përgatitur qofte me pure patatesh jeshile, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

mish i grirë i përzier nga derri dhe viçi (620 g);
piper i zi i sapo bluar;
një vezë;
kripë;
kokë qepë e mesme;
vaj ulliri;
thelpi hudhër i qëruar;
majdanoz i freskët (tufë e vogël)

Për të përgatitur salcën e qofteve, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

piper i zi i sapo bluar;
domate pure (620 g);
vaj ulliri;
kokë qepë (një copë);
hudhër të qëruar (dy thelpinj);
borzilok i tharë (një lugë çaji).

Për të përgatitur pure patatesh jeshile, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

vaj ulliri (tre lugë gjelle);
zhardhokët e patates (1,3 kg);
hudhër të qëruar (një thelpi);
kos natyral (160 g);
zarzavate të freskëta në shumëllojshmëri (një tufë e madhe).

Gatim:

Shpëlajini zhardhokët e patates shumë tërësisht, qëroni dhe hiqni të gjitha skuqjet dhe "sytë".
Patatet e qëruara priten në feta të mëdha, vendosen në ujë të vluar me kripë, i sjellim në gatishmëri të plotë.
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni salcën për qoftet.
Për ta bërë këtë, qëroni hudhrat dhe qepët, grijini imët dhe skuqini të dy përbërësit për shtatë minuta derisa të zbuten në vaj ulliri të ngrohur mirë.
Pas shtatë minutash, shtoni borzilokun e tharë dhe domatet e grira në përzierjen e qepës me hudhrën, e rregulloni me piper të bluar dhe kripë.
Ziejeni salcën e domates derisa qoftet të jenë gatuar.
Prisni hudhrën e qëruar shumë imët me qepë.
Pritini gjethet e majdanozit shumë imët.
Përziejmë mishin e grirë me vezën e pulës, hudhrën e grirë, qepën, majdanozin e grirë, kripën dhe e përziejmë mirë.
Këtë përzierje e rrotullojmë në qofte të vegjël.
Ngrohni vajin e ullirit, skuqni qoftet mbi të nga të gjitha anët deri në një kore të këndshme.
Më pas, duhet të ulni zjarrin në minimum, të shtoni pak ujë ose lëng mishi dhe të ziejnë qoftet për të paktën shtatë minuta nën kapak.
Nga ena në të cilën janë zier fetat e patates, kullojeni të gjithë ujin, përgatisni një pure patatesh të harlisur.
Prisni imët hudhrën e qëruar, shtoni barishte të freskëta të grira, vaj ulliri dhe kos natyral.
Shtoni këtë përzierje tek pureja e patateve dhe rrihni me blender derisa pureja e patateve të marrë një ngjyrë të gjelbër uniforme.
Përhapeni pure patatesh jeshile në pjata me porcion, vendosni disa qofte pranë njëri-tjetrit, hidhni sipër salcën e domates.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Një pjatë interesante do të japë ndjesi të pazakonta shije dhe do ta bëjë të paharrueshme menunë e Vitit të Ri 2018.

Produktet:

Petë me vezë 300 gr
piper i kuq i ëmbël 2 copë
3 kufoma të freskëta kallamarësh
një qepë e kuqe
karkaleca 150 gr
cilantro - 3 lugë gjelle. lugët
vaj susami 1 lugë. lugë
2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe vaj vegjetal

Gatim:

Përgatisni petët në mënyrën e zakonshme.
Ziej karkaleca para kohe.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe skuqni kallamarët e prerë në rripa mbi të për disa minuta.
Më pas vendosim të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pjatë të veçantë dhe në të vendosim speca dhe qepë të grira.
Kur perimet të jenë gati, shtoni petë, kallamar, karkaleca, derdhni mbi të gjitha vaj susami, salcë soje dhe shtoni cilantro.
Përziejini mirë përbërësit dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për disa minuta.

Një pjatë super e shijshme për tryezën e Vitit të Ri, por nëse dëshironi një pjatë të nxehtë shpejt, atëherë provoni të bëni një tavë patate me kërpudha dhe djathë sallam.

Përbërësit:

5 patate të mëdha (gjysmë kilogram)
5 kampionë të mëdhenj
1 qepë e kuqe
200 ml salcë kosi 20%.
150 gr. djathë sallam

Mënyra e gatimit:

Pritini 1 qepë të kuqe në gjysmë unaza dhe skuqeni.
Kjo lloj qepe nuk është aq pikante sa qepa, ndaj përdoret shpesh në sallata.
Kërpudhat (5 copë) të prera në gjysmë dhe më pas në feta të holla.
Për këtë recetë, kampionët janë më të mirët, pasi gatuhen shumë shpejt dhe i japin gjellës një shije mahnitëse.
Kërpudhat gjithashtu skuqen në një tigan, kriposini pa i trazuar dhe pas 2 minutash filloni t'i përzieni. Ju duhet të gatuani deri në kafe të artë.
Pritini në feta 5 patate të ziera.
E vendosim me kujdes në fund të enës së pjekjes dhe e ruajmë për shtresën tjetër.
Më pas shtroni kërpudhat me qepë dhe derdhni të gjitha 200 ml salcë kosi 20%.
Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcë kosi dhe të vendosni sipër shtresën tjetër të patateve.
150 gr. grini djathin sallam.
Ky përbërës ka një shije pak të tymosur, kështu që kur të shkrihet do t'i japë gjellës një aromë të këndshme dhe ngjyrë të artë.
Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë. Duhet të mbulojë plotësisht tavën.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Koha e pjekjes 10 minuta.
Kjo pjatë do t'ju kursejë kohën dhe do t'i habisë mysafirët tuaj me shijen e saj të paharrueshme. Ju bëftë mirë!

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

sallata të shijshme

Sigurisht, nuk kemi harruar të shtojmë në menunë tonë sallata të reja dhe të shijshme që do ta bëjnë tryezën tuaj të pushimeve të bukur dhe unike. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjithashtu dizajnit origjinal të pjatës. Sallata më e shijshme dhe tradicionale Olivier mund të dekorohet në formën e kokës së derrit me të njëjtat produkte që përbëjnë përbërjen e saj. Për ta bërë këtë, gjellës së përfunduar në një pjatë të sheshtë i jepet forma e dëshiruar, dhe të gjithë elementët vendosen me kujdes sipër. Por ne do të ndajmë më shumë receta sallate origjinale për vitin 2019, që është nën vitin e derrit.

Kjo është një recetë e mrekullueshme që kemi trashëguar nga e kaluara sovjetike. Shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë, me një shije delikate.

Për gatim na duhen produktet e mëposhtme:

Saury i konservuar -1 kavanoz;
Oriz i zier - 150 gram ose 3 lugë gjelle;
Qepë - 1;
Vezë - 3 gjëra;
Kastravec (i freskët ose turshi) - 1 i madh ose dy i vogël;
Majonezë;
Djathë dhe majdanoz - për dekorim.

Gatim:

Zieni orizin në sasinë e tre lugëve.
Grijmë qepën dhe e derdhim me ujë të valë për 5 minuta, pas së cilës e filtrojmë në një sitë. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin.
Kastraveci i prerë në shirita ose kubikë të hollë.
E hapim saurin dhe e gatuajmë me pirun mu në kavanoz, pasi e kemi kulluar lëngun.
Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Shtoni 3 lugë majonezë dhe përzieni.
Përhapeni në tas sallate, spërkatni me djathë të grirë dhe dekorojeni me gjethe majdanozi.
Sallata jonë për Vitin e Ri 2018 është gati!

"Pema e Krishtlindjeve"

Një sallatë e ndritshme festive do të dekoroj tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019. Në përgatitje, është absolutisht e thjeshtë, detyra kryesore është të shtroni pemën e Krishtlindjes në një mënyrë origjinale.

Përbërësit kryesorë: kivi, patate, karrota, vezë, sallam i zier, mollë, majonezë, misër, piper zile, i cili përdoret për zbukurim.

Gatim:

Të gjitha produktet e përfunduara priten dhe shtrohen në shtresa, të lyera paraprakisht me majonezë.
Shtresa e sipërme është e shtruar nga feta kivi të prera hollë, ne bëjmë një yll dhe lodra nga speci zile.

"Ora e Vitit të Ri"

Mund të merrni pothuajse çdo sallatë si bazë, gjëja kryesore është ta dekoroni bukur.

Përbërësit kryesorë: karota, vezë, patate, sardelet, majonezë, qepë.
Presim produktet e gatshme, i përziejmë dhe e dekorojmë sipër me proteina të grira në rende të trashë.
Ne shtrojmë bukur numrat e numrit romak dhe dy duar me shirita karotash.

"Shkëlqe pema e Krishtlindjes"

Përbërësit:

Salmon i konservuar - 1 kanaçe
Djathë i butë me pak yndyrë - 250 gram
Një tufë e vogël qiqrash
Erëza limoni-piper - lugë çaji
Paprika - lugë çaji
Lëng limoni të freskët
krisur
Domate - 1 copë
Zarzavatet e koprës - një tufë
kokrrat e shegës

Gatim:

Prisni imët salmonin dhe qiqrat, tre djathë në një rende të trashë, shtoni erëza limoni-piper, paprika dhe lëng limoni. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Duhet të merrni një masë ngjitëse homogjene nga e cila formojmë me duar një kon. Prisni një yll nga një domate me një thikë të mprehtë dhe ngjiteni në sallatë, më pas dekorojeni me degëza kopëri dhe fara shege. E servirim sallatën “Herringbone Gori” me kriker, me të cilën hahet sallata.

"Snow Maiden"

Përbërësit:

Për bazën e sallatës:

Patate (të mesme) - 3 copë;
Ushqim i konservuar "Salmoni me gunga" - 2 ban.;
Vezë - 6 copë;
Djathë - 230 g;
Mollë (e madhe) - 1 copë;
Hudhra - disa karafil;
Majonezë.

Për të dekoruar bazën:

Djathë Suluguni (bisht);
Piper kokrra;
paste domate;
Degëza gjelbërimi;
Laker e kuqe.

Gatim:

Zieni vezët, patatet.
Përgatitni salcën: fërkoni të verdhat me majonezë, duke shtuar hudhër të shtypur.
Fërkojmë mollën, patatet e ziera, të bardhën e vezës, djathin.
E bardha e vezës (5 copë) E ngjyrosim me lëngun e lakrës së kuqe (do të marrë ngjyrë vjollce).
E shtrojmë sallatën në formën e një Snow Maiden në shtresa: patate, peshk pure, mollë, djathë. I lyejme te gjitha shtresat sipas shijes me salce majoneze.
Ne dekorojmë sallatën Snow Maiden: sytë - kokrra piper; vizatoni një gojë me paste domate; bisht dhe balluke - djathë suluguni; pallto lesh dhe kokoshnik - e bardhë veze e lyer; pallto lesh - e bardha e vezës së pangjyrosur; hunda dhe vetullat - degëza jeshile.
Lëreni sallatën të thahet. Dhe voila, një sallatë e shijshme dhe origjinale për Vitin e Ri 2019 është gati!

"Shiko"

Përbërësit:

5 zhardhokët e patates,
2 karota
1 mollë
6 vezë pule,
2 turshi,
1 qepë,
Bizele jeshile,
1 spec i kuq turshi,
Kripë, majonezë.

Gatim:

Qëroni karotat dhe patatet. Ziejini perimet në një kazan të dyfishtë ose në një sasi të vogël uji me kripë në një tenxhere me kapak.
Vendosini perimet e gatuara në një pjatë që të ftohen në temperaturën e dhomës.
Kastravecat turshi i heqim nga kavanoza dhe i presim në kubikë. Më pas prisni në të njëjtën mënyrë karotat dhe patatet.
Hidhini të gjitha perimet e copëtuara në një tas sallatë dhe shtoni bizele të njoma pa shëllirë. Qëroni mollën, hiqni bërthamën dhe grijeni në një rende të trashë. Shtoni në tasin e sallatës.
Kriposni pak, rregulloni me majonezë dhe rrafshoni sipërfaqen me një lugë. Është e rëndësishme që sallataja në të cilën do të shtroni sallatën të jetë me fund të sheshtë dhe në formë cilindrike.
Tani përmbysni tasin e sallatës me marulen e mbushur fort në një pjatë të sheshtë.
Ne gatuajmë vezë. Pasi uji të vlojë, vezët duhet të zihen për 10 minuta, pastaj do të zihen fort. Vezët e ziera duhet të ftohen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të qërohen.
Pritini çdo vezë për së gjati në dy gjysma dhe hiqni të verdhat. Grini të verdhat në një rende të imët ose fërkoni përmes një sitë. Ketrat shtrihen në një rreth në mënyrë që ana konvekse të jetë në krye. Derdhni të verdhat e copëtuara në qendër të sallatës.
Presim akrepat e orës nga speci i kuq. Orë e madhe dhe minutë e gjatë e hollë.
Gjithashtu, prisni shirita me numra romakë nga speci. Në mënyrë që e gjithë bukuria juaj të mos bjerë, lyeni paraprakisht sipërfaqen e vezëve me majonezë, ajo do të veprojë si ngjitës.
Vendosni akrepat mbi orën në mënyrë që të jetë pesë minuta deri në dymbëdhjetë.

"Cracker i Vitit të Ri"

Përbërësit:

Patate - 5-6 copë
Vezë - 3 copë + 5 copë për dekorim
Fileto pule - 1 copë
Qepë - 1 pc.
Arra - 1/2 lugë (të qëruara)
Shegë - për shije
Majonezë
Uthull

Për dekorim:

Kopra
Karrota - 1 copë
Panxhar - 1 pc.
Rrepkë
presh

Shënim:

Një sallatë të tillë mund ta dekoroni sipas dëshirës nga çdo perime dhe produkt.

Gatim:

Në një film ushqimor me trashësi 1 cm, shtroni patatet e ziera në lëkurë dhe të grira, në formën e një drejtkëndëshi. Është mirë të lyhet, kriposet dhe lyhet me majonezë.
Nga lart, duke u kthyer nga njëra skaj, vendosni fileton e zier të pulës të prerë në copa të vogla dhe ia derdhni me majonezë.
Më pas një shtresë me qepë të grirë hollë marinohet në uthull.
Shtresa tjetër janë vezët e grira në një rende të imët dhe të lyera me majonezë.
Pastaj arrat e copëtuara dhe lyejeni me majonezë.
Sipër i hidhni kokrrat e shegës.
Rrotulloni butësisht në një rrotull dhe mbështilleni me një shtresë të vetme filmi ushqimor. Futeni në frigorifer.
E heqim, e lëshojmë nga filmi, e vendosim qepjen në një enë dhe e lyejmë me majonezë nga të gjitha anët.
Vezët e mbetura i ndajmë nga të bardhat e të verdhëve. Grini të bardhat dhe hidhni gjysmën e lëngut të panxharit për t'u ngjyrosur në rozë. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta dhe hidheni në një sitë për të qelquar lëngun. Spërkatni gjysmën tjetër të proteinave në anët e krikerave.
Në të dy anët e krisur, shtrini shiritat në mënyrë të pjerrët me proteinën e lyer.
Më pas spërkateni me zarzavate të grira hollë në formën e dy shiritave. Më pas 2 rripa të verdhë veze të grirë.
Shiritat e ardhshëm janë gjethet e preshit të prera në kubikë. Dhe në mes, një ketër i lyer i lënë pas dore.
Nga vezët, kokrrat e shegës dhe çdo perime, si rrepka, karota, kastravecat etj. prisni rrathë ose trekëndësha dhe dekorojeni sallatën në formën e konfetit të shpërndarë.

Sallatë "Santa Claus"

Përbërësit:

Karota të ëmbla të papërpunuara - 1 copë
Djathë - 100 gram
Vezë të ziera të pulës - 2 copë.
Shkopinj gaforre - pako 200 gram
Oriz i zier me kokërr të gjatë - 1 filxhan + pak për zbukurim
Kopra e freskët
piper zile për dekorim
Paprika dhe kokrra piper të zi
Majonezë

Mënyra e gatimit:

Ju duhet të qëroni karotat e freskëta dhe t'i fërkoni në rende më të vogël. Pasi të keni zier vezët, qëroni, lini një proteinë për të dekoruar sallatën. Grini të verdhat dhe të bardhat në një rende.
Prisni pjesët e kuqe të shkopinjve të gaforreve pasi t'i hapni, dhe pjesën e bardhë e grini imët.
Pritini koprën, përzieni të gjithë përbërësit.
Vendoseni sallatën në një pjatë të sheshtë në formën e një figure të Santa Claus.
Mbulojeni me pjesë të kuqe të shkopinjve të gaforreve ku janë palltoja dhe kapela.
Bëni lesh në një pallto leshi dhe një shami nga orizi, një mjekër nga proteina.
Piper i zi - sy, piper zile - hunda dhe goja e kuqe.
Lërini disa degëza të plota të koprës të përshkruajnë një pemë të Krishtlindjes.

Sallata e Cezarit është perfekte, por jo me pulën e zakonshme, por me vezët e karkalecave dhe thëllëzave. Përveç frutave të detit, domatet e zakonshme do t'i zëvendësojmë me domate qershi, në të kundërt do t'i përmbahemi recetës klasike.

Përbërësit:

karkaleca të papërpunuara - 20-30 copë;
limon, mjaltë, vaj ulliri;
djathë i fortë;
marule - 2-3 tufa;
domate qershi - 10 copë;
vezë thëllëza - 12 copë;
krisur të bardhë shtëpiak;
salcë "Cezari".

Rendi i gatimit:

karkalecat lahen, pastrohen dhe marinohen në një tas të thellë. Pse shtrydhni disa lugë lëng limoni në frutat e detit, i spërkatni me kripë dhe piper, shtoni një lugë vaj ulliri dhe një lugë mjaltë. Në këtë përzierje, karkalecat lihen për 30-40 minuta;
tani është radha e gjetheve të marules, ato lahen, thahen. Pastaj e grisin me duar dhe e vendosin në një pjatë ku do të jetë Cezari. Para shtrimit të sallatës, fërkoni pjatën me gjysmë thelpi hudhër dhe derdhni dressing mbi gjethet. Mund ta gatuani vetë, ose mund të përdorni atë të blerë.
nxirren prodhimet e detit turshi dhe vendosen në një tigan të nxehtë. Procesi i tiganisjes zgjat jo më shumë se pesë minuta, derisa të shfaqet një nuancë rozë në karkaleca;
përhapni croutons të bardhë dhe karkaleca të nxehtë në gjethet e maruleve;
vezët e thëllëzës dhe domatet qershi priten në dy gjysma dhe dërgohen në krisur dhe ushqim deti;
djathi fërkohet në një rende të trashë dhe spërkatet mbi ushqim në një pjatë. Akordi i fundit është mbushja me karburant.

Sallatë "Princi"

Sigurisht, Olivier është mbreti në tryezën e Vitit të Ri. Por ka një sallatë në përbërje pothuajse jo të ndryshme nga ajo, por me një risi. “Princi” është mjaft i thjeshtë për t’u përgatitur, do t’ju duhet vetëm të zieni paraprakisht një copë viçi ose gjeldeti. Në mënyrë ideale, rregulloni pjatën në formën e një torte, por nëse nuk ka një formë të tillë në kuzhinë, çdo opsion tjetër do të funksionojë. Përfshirë tasin klasik të sallatës.

Përbërësit:

mish gjeldeti ose viçi - 500-550 gr;
vezë - 3 copë;
tranguj turshi - një kavanoz prej 250 gr;
arra - 200 gr;
një kokë hudhër;
majonezë.

Rendi i gatimit:

mishi i zier dhe i ftohur pritet në shkopinj të hollë;
vezët zihen, qërohen dhe priten në kubikë;
kastravecat priten në copa të vogla;
shtresa e parë është gjysma e mishit dhe një lugë majonezë ose salcë sallate;
shtresa e dytë është gjysma e trangujve dhe majonezës;
shtresa e tretë është gjysma e vezëve dhe majonezës;
Shtresat e katërt, të pestë dhe të gjashtë kopjojnë ato të mëparshme në të njëjtën renditje.

Sallata spërkatet me arra të grira ose të bluara në blender dhe lihet në frigorifer për disa orë për t'u njomur plotësisht. Si dekorim, ju mund të bëni një pemë të Krishtlindjes nga kopra dhe boronicat.

Ëmbëlsirë

Kështu arritëm te ëmbëlsia, vetë ëmbëlsirat në natën e Vitit të Ri hahen rrallë nga askush, por të nesërmen të ushqesh trurin me karbohidrate është ajo që ju nevojitet. Dhe kur tjetër do t'i lejoni vetes të fitoni kaq shumë kalori shtesë, nëse jo në festat e Vitit të Ri? Prandaj, ne kemi mbledhur disa receta të shijshme ëmbëlsirash për Vitin e Ri 2019 që do të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve.

Tortë me shtresë banane

Përbërësit:

brumë sfoliat - ambalazhim;
banane - 4 copë;
çokollatë - pllaka;
sheqer - 3 lugë;
gjalpë - 50 gr;
arra.

Mënyra e gatimit:

bananet priten në rrathë dhe shpërndahen në një tigan;
Frutit i shtohet çokollatë e grirë dhe arra të copëtuara;
brumi hapet në një rreth të barabartë me diametrin e tavës;
mbuloni bananet dhe arrat e skuqura me brumë, bëni shpime me një pirun;
dërgojeni tiganin në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë;
torta e përfunduar kthehet në një pjatë në mënyrë që bananet të jenë në krye;

Është e nevojshme ta ktheni tortën shumë shpejt dhe me kujdes në mënyrë që karameli të mos rrjedhë dhe ansambli i bananeve të mos prishet.

Pancakes me akullore

Një delikatesë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që nuk kërkon shpenzime dhe kohë të veçanta për gatim.

Përbërësit:

petulla;
akullore;
luleshtrydhe ose mjedra të ngrira.

Mënyra e gatimit:

ju mund të piqni vetë petulla ose të blini të gatshme nëse ka mbetur shumë pak kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë;
petullat nxehen në temperaturën e dhomës;
pastaj marrin një petull dhe e lyejnë me akullore, pastaj - një shtresë manaferrash;
procedura përsëritet në varësi të numrit të petullave;
shtresa e fundit e akullores duhet të jetë pak më e trashë se ajo e mëparshme;
përhapur nga manaferrat 2019 ose mbishkrimi "Gëzuar Vitin e Ri!".

Torta e mirë e vjetër, e njohur për ne që nga fëmijëria, do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Është shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

Miell - gjysmë kilogram;
Vezë - 2 copë;
Margarinë - 250 gram;
Kripë;
Sodë;
Gjalpë - 200 gram;
Qumësht i kondensuar - 1 kavanoz (mund të blini qumësht të kondensuar të zier).

Procesi i gatimit:

Gatuani qumështin e kondensuar në një tenxhere me ujë për një orë.
Rrihni vezët mirë.
Marrim margarinën në temperaturë ambienti dhe e përziejmë me sheqerin derisa të jetë e qetë.
Hidhni vezët e rrahura me sode, kripë në përzierje.
Hidhni miell në masë në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
E vendosim brumin në frigorifer për një orë.
E ndezim furren ne 160 grade.
Në këtë kohë, ne nxjerrim brumin tonë dhe e grijmë me një mulli mishi (mund të përdorni një rende).
Lyejeni fletën e pjekjes dhe shtrini brumin e mbështjellë në një shtresë të barabartë.
Piqeni për 20 minuta.
Rrihni gjalpin duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar.
Kremin tonë e përziejmë me tufat e brumit të pjekur duke i grirë.
Mbetet të vendosim brumin në një rrëshqitje në formën e një kodër të milingonave në një pjatë të bukur dhe ta dërgojmë tortën në frigorifer për impregnim.

Kone nën dëborë

Një recetë e shijshme pjekjeje për Vitin e Ri 2019, e cila është e përkryer për të kënaqur edhe gustatorët.

Për ta përgatitur ju nevojiten: gjalpë, qumësht i kondensuar, arra të grira, miell, sheqer, pluhur pjekjeje.

Mënyra e gatimit:

Është e nevojshme të gatuani brumin e bukës nga gjalpi, mielli, vezët dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore, më pas të piqni deri në kafe të artë.
Brumi duhet të shkërmoqet.
Shtoni arrat, qumështin e kondensuar dhe përzieni.
Lyejeni gotën me gjalpë dhe shtroni brumin, më pas kthejeni me kujdes gotën në një pjatë.
Rezulton një gungë.
Spërkateni me sheqer pluhur dhe dërgojeni në frigorifer ose në ballkon për ngurtësim të plotë.

akullore boronicë

Në natën e ndërrimit të viteve, ju dëshironi veçanërisht ta shijoni veten me akullore :-), sidomos kur është shumë e lehtë ta përgatisni në shtëpi dhe ta dekoroni me fruta të freskëta.

Përbërësit:

Për këtë mjaftojnë boronicat e ngrira, qumështi, sheqeri ose sheqeri pluhur.

Si të gatuaj:

Për përgatitjen i derdhim boronica në tasin e kombinatit tonë, i shtojmë pak qumësht, sheqer ose pluhur dhe i rrahim mirë.
Nëse masa doli e trashë, shtoni më shumë qumësht në konsistencën që na nevojitet.
E dekorojmë bukur, dhe ëmbëlsira jonë e Vitit të Ri është gati.

Video udhëzime për të bërë akullore në shtëpi

torte qumesht pëllumbi"

Epo, nëse dëshironi një tortë, atëherë sigurohuni që të përgatisni një ëmbëlsirë kaq origjinale për vitin 2019. Për ta gatuar, duhet të punoni shumë, por përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga pasthirrmat entuziaste të të ftuarve të festës.

Përbërësit:

Vezë - 7 copë
Sheqer 500 gr
Sheqer vanilje - 50 g
Gjalpë - 300 g
Krem - 200 ml
Çokollatë - 150-200 g
Xhelatinë - 50 g
Acidi citrik - 1 lugë çaji

Përgatitja e testit:

Ndani të verdhën nga proteina, dërgoni proteinat në frigorifer, të verdhës shtoni 125 g sheqer dhe rrihni derisa të zbardhet, më pas shtoni 100 g gjalpë.
Më pas shtoni 1 filxhan miell dhe një lugë çaji pluhur pjekje dhe përziejini të gjitha me dorë derisa të bëhet një brumë.
Më pas vendosim gjithçka në enën tonë të pjekjes dhe e nivelojmë.
E lëmë të piqet për 15-20 minuta në temperaturën 200 gradë.
Derisa keku po piqet, 20 gr xhelatinë i derdhim me gjysmë gote ujë të valuar në temperaturë ambienti.
Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një shkop druri, nëse keku tashmë është gati, e vendosim në një mbajtëse dhe e lëmë të ftohet.

Përgatitja e suflesë krem:

Marrim 170 gr gjalpë dhe i rrahim derisa të zbardhet, pa pushuar së rrahuri, shtojmë 250 gr qumësht të kondensuar në temperaturë ambienti.
Debutojme 2 luge krem per zbukurim dhe pjesen tjeter e leme ne tavoline, mos e vendosim ne frigorifer.
Xhelatinën e fryrë e hedhim në një tenxhere dhe i shtojmë 150 gr sheqer dhe e përziejmë vazhdimisht në temperaturë 60 gradë dhe e lëmë të ftohet.
Nxjerrim 7 proteinat tona nga frigoriferi dhe i rrahim së bashku me 150 g sheqer dhe një çerek lugë çaji acid citrik, duke derdhur xhelatinën tonë pa ndalur.
Më pas shtoni kremin tonë të gjalpit në të njëjtën enë dhe vazhdoni ta rrahni, por me shpejtësi të reduktuar, derisa të bëhet një masë homogjene.

3 hapat e gatimit:

E presim tortën në gjysmë në 2 pjesë poshtë dhe sipër.
E shtrojmë pjesën e poshtme të kekut në enën tonë të pjekjes dhe hedhim gjysmën e kremit tonë, më pas e bëjmë të njëjtën gjë me gjysmën e sipërme të kekut.
E rreshtojmë me kujdes gjithçka dhe e vendosim në frigorifer për 1,5-2 orë.
Pas 90 minutash përgatisim krem me çokollatë, për këtë në një enë hedhim 180 ml krem dhe shtojmë 30 gr sheqer dhe e vendosim në zjarr, e ngrohim derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Më pas vendosni 150 gr çokollatë të zezë në një gisht të veçantë dhe mbusheni me kremin tonë derisa të jetë homogjen.
Më pas shtoni 50 gr gjalpë dhe përsëri sillni në një masë homogjene.
E shtrojme kekun ne nje pjate servirjeje ose ne nje pjate te madhe dhe e derdhim me kremin tone, me pas e vendosim ne nje tepsi te bukur dhe e vendosim ne frigorifer per nje ore.
Dhe së fundi, ne zbukurojmë ëmbëlsirën tonë për Vitin e Ri 2018 me çfarë të pëlqeni 🙂 Urime!

Video udhëzime se si të bëni një tortë "Qumështi i Zogut"

"Banoffi" - trajtim i ëmbël

Për të përgatitur këtë delikatesë të shijshme, na duhen produktet e mëposhtme:

Për brumin e rërës: miell 500 gr., sheqer pluhur 100 gr., lekuren e nje limoni, 1 pako gjalpe, 2 veze, pak qumesht.
Për mbushje: një gotë bajame të qëruara, 280 g sheqer pluhur, 400 g qumësht të kondensuar të zier, 6 banane, gjysmë litër krem me yndyrë të lartë, fara vanilje (përdorni një bisht vanilje), 1 lugë kafe të çastit.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni brumin. Teknologjitë moderne u vijnë në ndihmë kuzhinierëve dhe amvisave. Brumin për ëmbëlsirën tonë mund ta gatuani shumë thjesht dhe shpejt në një procesor ushqimi. Sidoqoftë, nëse ende nuk e keni fituar një përfitim të tillë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni brumë bukë të shkurtër me duart tuaja.

Shosh miellin dhe sheqerin pluhur në një sitë dhe përziejmë.
Me duar të ftohta (nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm), gjalpin e ftohur e presim në kubikë dhe e shtojmë në miell.
Përziejini përbërësit derisa masa të fillojë të shkërmoqet.
Tani futni gradualisht lëkurën e limonit, qumështin dhe vezët në brumë.
Përziejini butësisht produktet në mënyrë që të mos merrni efektin e një brezi elastik.
Brumi i përfunduar duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Mbushje gatimi

Si fillim i skuqim bajamet në sheqer pluhur: në furrë të nxehur në 180 0 vendosim arrat e mbështjella më parë në pluhur.
Çdo tre minuta ato do të duhet të kthehen derisa të kthehen në feta të arta.
Koha totale e "tharjes" për bajamet nuk është më shumë se 15 minuta, përndryshe do të japë një shije të hidhur. Për punë të mëtejshme, arrat duhet të ftohen.
Përgatitni një enë pjekjeje - lyejeni me vaj dhe shtroni brumin e mbështjellë pa e mbushur.
Për rreth 15 minuta, brumi duhet të skuqet, pas së cilës do të duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet pak.
Lubrifikoni pjesën e brendshme të ëmbëlsirës së ardhshme me qumësht të kondensuar, dhe sipër vendosni feta banane të copëtuara.
Rrihni kremin dhe shtoni kafe në të. Sasia e kafesë mund të ndryshohet në varësi të preferencës personale.
Në të njëjtën masë shtoni farat e vaniljes dhe me lugë shpërndajeni mbi banane. Gjithçka është gati për t'u shërbyer 🙂.

Mysafirët e rritur me siguri do ta vlerësojnë këtë ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme, e cila do të vlerësohet, veçanërisht nëse e shërbeni në tryezë në tas të dekoruar bukur.

Përbërësit:

Çdo frut dhe manaferrat, të freskëta ose të ngrira, do të bëjnë.

Gatim:

I vendosim në blender, i shtojmë sheqer sipas shijes dhe i hedhim shampanjën.
Sasia e shampanjës duhet të jetë pak më e vogël se vëllimi i përgjithshëm i manave.
E rrahim përmbajtjen e blenderit dhe e shtrojmë mbi tasa.
Për ëmbëlsirë, duhet të shërbehet ëmbëlsirë ose lugë çaji.

Së fundi

Viti i Ri është një festë përrallore dhe magjike, e cila këtë herë do të mbahet nën kujdesin e derrit të verdhë, dhe ne kemi përgatitur për ju më shumë se 30 ide se çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri të Derrit 2019, ndaj zgjidhni atë që ju pëlqen dhe mund të përballoni dhe do të jeni të lumtur. Kjo duhet pasur parasysh gjatë përpilimit të menusë së Vitit të Ri në mënyrë që vitin e ardhshëm fati të shoqërojë në të gjitha fushat. Çdo amvise përpiqet të dekorojë bukur tryezën e Vitit të Ri, të gatuajë pjatat më të shijshme, të krijojë një atmosferë të këndshme dhe misterioze. Kërkesat më të rëndësishme për tryezën e Vitit të Ri janë shkëlqimi, thjeshtësia, shumëllojshmëria dhe pasuria.