Dyqanet e specializuara të çajit janë në kërkesë mjaft të qëndrueshme. Kutitë origjinale dhe paketimi i ndritshëm tërheqin blerës të rastësishëm, duke i detyruar ata të bëjnë blerje të paplanifikuara. Në vendin tonë rreth 85% e popullsisë pi çaj çdo ditë, ndaj kërkesa për një produkt të tillë mbetet e qëndrueshme në çdo mjedis ekonomik. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të filloni një biznes çaji nga e para në Rusi.

Karakteristikat e biznesit të çajit

Gjithçka që lidhet me mallrat dhe shërbimet e kërkuara, përfshirë çajin. Por mos harroni se tregtia me produkte të tilla është një profesion mjaft specifik. Konsumatorët vendas janë mësuar me mallra të lira me cilësi të ulët me aditivë të ndryshëm aromatizues. Shumë njerëz i konsiderojnë qeset e çajit me shije mjedre ose limoni si kulmin e përsosmërisë. Nuk ka gjasa që ata të blejnë çaj të vërtetë me një shije të këndshme, i cili kushton disa herë më shumë. Bazuar në këtë, mund të konkludojmë se marketingu në biznesin e çajit është një aspekt shumë i rëndësishëm që kërkon vëmendje të veçantë. Në ditët e sotme është e vështirë të gjesh njerëz që janë kompetentë në këtë fushë, ndaj duhet të punësosh specialistë të vërtetë që mund t'u përcjellin konsumatorëve të gjitha përfitimet e çajit cilësor.

Para se të hapni një biznes çaji nga e para, duhet të kuptoni të gjitha tiparet dhe nuancat e kësaj linje biznesi. Çaji është gjithmonë i kërkuar pasi është e vështirë të gjesh një person që nuk e do këtë pije të shijshme të nxehtë aromatike. Për të hapur një biznes çaji, do t'ju nevojiten investime të caktuara, por ato do të shpërblehen në kohën më të shkurtër të mundshme. Që biznesi juaj të jetë i suksesshëm, duhet të vendosni një qëllim të qartë dhe gradualisht të ecni drejt tij.

Nëse nuk dini asgjë për këtë industri, filloni me një ekskluzivitet. Falë kësaj, ju mund të merrni njohuritë dhe ndihmën e nevojshme nga specialistët në fazën fillestare, më të vështirë. Pasi të keni kuptuar të gjitha proceset, mund të hapni një tjetër prizë, por vetë, pa përdorur marka të njohura.

Avantazhet dhe disavantazhet

kanë pikat e tyre të forta dhe të dobëta. Kjo vlen edhe për tregtinë e çajit.

Të mirat:

• Një kapital fillestar jo shumë i madh. Ju nuk keni nevojë të blini pajisje të shtrenjta, të merrni me qira një dhomë të madhe dhe të blini një ngarkesë të madhe mallrash;
• Çaji nuk është një produkt që prishet, prandaj nuk kërkon kushte të veçanta të ruajtjes. Nuk duhet të shqetësoheni për shitjen e shpejtë të artikullit sepse mund të shkojë keq;
• Kërkesa për produkte të tilla nuk i nënshtrohet luhatjeve sezonale;
• Së bashku me çajin, ju mund të shesni produkte të ndryshme të ngjashme;
• Një çajtore e specializuar si biznes është një linjë biznesi elegante dhe mjaft prestigjioze. Tregtia e çajit sjell kënaqësi jo vetëm për shitësit, por edhe për blerësit. Askush nuk do të qëndrojë indiferent ndaj aromave që lundrojnë në çajtore.

Minuset:

• Niveli i lartë i konkurrencës.

Kjo pyetje nuk mund të përgjigjet pa mëdyshje. Ekspertët rekomandojnë zgjedhjen e një zone që lidhet me mallrat thelbësore. Ata e vlerësojnë tregtinë e çajit si një biznes shumë fitimprurës, ndaj nuk mund të gaboni nëse filloni të punoni në këtë drejtim.

Plan biznesi

Shembull i planit të biznesit për një dyqan çaji:

• Përmbledhje. Në këtë paragraf, është e nevojshme të përshkruhet qëllimi i projektit, shuma e përafërt e investimit fillestar dhe treguesit kryesorë financiarë të projektit;
• Një përshkrim i shkurtër i industrisë dhe kompanisë;
• Përshkrim i produktit. Çfarë përfshihet në asortimentin e prizës;
• Shitje dhe Marketing. Zhvillimi i një strategjie marketingu;
• Plani i prodhimit. Pajisjet dhe personeli;
• Plani organizativ. Shpërndarja e detyrave;
• Plani financiar. Kostot dhe fitimet;
• Vlerësimi i efektivitetit të projektit;
• Rreziqet dhe garancitë.

Vendndodhja

Para se të hapni një biznes çaji nga e para, duhet të gjeni një ambient të përshtatshëm për një dyqan me pakicë. Sigurohuni që të kontrolloni që nuk ka dyqane konkurruese aty pranë. Marrëveshja e qirasë duhet të nënshkruhet për të paktën 1 vit, të paktën 6 muaj. Për një dhomë të vogël të vendosur në një vend të kalueshëm, do të duhet të paguani rreth 20 mijë rubla në muaj.

1. Bleni me dhomën e vet të shijimit. Avantazhi kryesor i këtij formati tregtar është se blerësi mund të zgjedhë opsionin e duhur gjatë ceremonisë së çajit. Kjo qasje hap perspektiva të gjera për zhvillimin e biznesit. Por për të pajisur një dhomë provë, duhet të marrësh me qira një dhomë të gjerë, dhe kjo është shumë e shtrenjtë për një sipërmarrës fillestar. Një prizë e tillë duhet të vendoset në një nga rrugët qendrore me trafik të lartë;
2. Një çajtore e vogël, sipërfaqja e së cilës nuk i kalon 10-15 metra katrorë. metra. Është më mirë të marrësh me qira një dhomë për një butik komod në një zonë banimi ose në qendër. Ky opsion është i përshtatshëm për sipërmarrësit që janë të kufizuar në burime financiare;
3. Një ishull ose një departament i vogël në një qendër tregtare. Një prizë e tillë mund të hapet me investim minimal.

Rregullimi i ambienteve

Si rregull, ato shoqërohen me mallra thelbësore, të cilat përfshijnë çajin. Për të tërhequr vëmendjen e konsumatorëve ndaj produktit tuaj, ju duhet të dizajnoni prizën tuaj në një mënyrë origjinale. Edhe nëse merrni me qira një dhomë që është rinovuar kohët e fundit, do t'ju duhet ta ribëni atë në mënyrën tuaj. Është e rëndësishme të mbani mend se çaji është një nga produktet që blihen në mënyrë impulsive. Nëse dyqani juaj dallon nga të tjerët, një person patjetër do ta shikojë atë dhe do të bëjë një blerje. Një atmosferë komode i ndihmon klientët të kthehen sërish në dyqan dhe vitrina origjinale e bën prizën tuaj prestigjioze.

Çdo sipërmarrës dizajnon një dyqan sipas shijes së tij. Përfshini në planin tuaj të biznesit për çajtoren koston e blerjes së rafteve speciale, një kazan elektrik cilësor dhe gota të bukura në të cilat do të krijoni çaj për shijim. Disa tavolina të vogla mund të vendosen poshtë dritareve në mënyrë që klientët të mund të shijojnë një pije aromatike në vend dhe të vendosin për zgjedhjen e saj.

Ti vendos. Por nëse jeni të tërhequr nga tregtia e çajit, mos ngurroni ta vini në jetë. Ju nuk duhet të refuzoni një projekt kaq premtues dhe fitimprurës.

Pajisjet

Blerja e pajisjeve për një dyqan çaji nuk kërkon investime të mëdha financiare nga ju. Ky është një nga avantazhet e rëndësishme të këtij biznesi. Ngrirës ose vitrinë frigoriferike nuk nevojiten për tregtimin e çajit. Gjithçka që ju duhet për të blerë:

• Kavanoza qelqi ose plastike për tregtimin e çajit sipas peshës;
• Lugë speciale;
• Peshorja;
• Raftet;
• Vitrina;
• Arka.

Pajisjet për një dyqan të vogël çaji do t'ju kushtojnë 100-150 mijë rubla. Nëse po kërkoni të kurseni para, kërkoni në internet ose media lokale për raftet e përdorura dhe dollapët e ekspozimit.

Skema e prodhimit të çajit

Kërkoni për furnitorë, asortiment

Gjeni shembuj të një plani biznesi të dyqanit të çajit me llogaritjet në internet dhe hartoni udhëzuesin tuaj për veprim bazuar në të. Kushtojini vëmendje të veçantë asortimentit. Është e dëshirueshme që ajo të jetë sa më e gjerë. Nëse ka disa dyqane çaji në qytetin tuaj, duhet t'u ofroni konsumatorëve një produkt unik që konkurrentët tuaj nuk e shesin.

Varietetet dhe varietetet e çajit duhet të paraqiten në segmente të ndryshme çmimesh për vizitorët me nivele të ndryshme të ardhurash, të paktën 30-40 artikuj. Është e nevojshme të përfshihen në asortiment varietete të njohura që janë në kërkesë midis klientëve të rregullt dhe disa oferta origjinale për blerësit e rastësishëm.

Njerëzit modernë kujdesen për shëndetin e tyre, kështu që çajrat natyralë bimorë janë bërë të njohur kohët e fundit. Ata duhet të jenë të pranishëm në gamë. Për mallrat që shiten sipas peshës, duhet të blini dhurata dhe paketa të rregullta degustimi.

Për të rritur rentabilitetin e biznesit, në gamën e produkteve mund të përfshini ëmbëlsira të ndryshme për çaj - biskota, ëmbëlsira, ëmbëlsira, etj. Mund të shesni edhe aksesorë për ceremoninë e çajit - komplete, kullesa, çajniqe të bukura etj.

Një plan biznesi për një dyqan çaji duhet të përfshijë gjithashtu një klauzolë për furnitorët. Nëse planifikoni të hapni disa pika dhe të blini mallra në sasi të mëdha, mund të organizoni dërgesa direkte nga prodhuesit. Pronarët e dyqaneve të vogla të çajit zakonisht porosisin produkte nga importuesit që kanë përfaqësi zyrtare në qytete të ndryshme të vendit tonë. Të dhënat e kontaktit të tyre mund të gjenden në internet në platformat elektronike të tregtimit, në drejtori dhe qendra të tregtisë elektronike. Përpara se të bini dakord për bashkëpunimin, lexoni me kujdes komentet për furnitorët dhe produktet e tyre. Nëse blini produkte me cilësi të ulët, çajtaria si biznes nuk do të sjellë fitime të mira.

Karakteristikat e zbatimit

Kur bëhet fjalë për çajin, është e rëndësishme që asortimenti i dyqanit të përmbajë mallra për segmente të ndryshme të popullsisë:

• Qese çaji;
• Çaj me gjethe dhe të grimcuar;
• Produkte me shumicë;
• Preparate bimore;
• Pije frutash.

Ju duhet të ofroni çaj nga prodhues të ndryshëm - Indian, Kinez, Ceilon, etj.

Një rol të rëndësishëm në këtë çështje luhet nga marzhi i mallrave. Shuma e fitimit dhe suksesi i biznesit tuaj varet kryesisht nga një politikë çmimi kompetente. Përpara se të hapni një biznes çaji nga e para dhe të vendosni një përqindje të caktuar të markimit për mallrat, bëni pazar dhe rregulloni çmimet. Opsioni më i mirë është 70-100%.

Kur hapni dyqanin tuaj, ofroni çdo klienti një dhuratë të vogël të këndshme në mënyrë që ata të kthehen përsëri tek ju. Mund të jetë një paketë e vogël çaji, biskota ose pasta të freskëta.

Reklamim

Ashtu si çdo biznes tjetër, shitja e çajit kërkon reklama me cilësi të lartë dhe efektive. Në fillim, nuk duhet të shpenzoni para të mëdha në tabela dhe transmetues të shtrenjtë. Mjafton të bëni një shenjë tërheqëse të ndritshme dhe një shtyllë të vogël reklamimi.

Sipas ekspertëve, marketingu në biznesin e çajit praktikisht nuk ndryshon nga reklamimi i ndonjë produkti tjetër. Metodat tradicionale:

• Dhurata për klientët në hapje;
• Kartat e zbritjes për klientët e rregullt;
• Tabelat në trotuarin që të çon në dyqan;
• Shpërndarja e fletushkave;
• Stoku.

Investimet financiare

Për të hapur një dyqan çaji, do t'ju duhet të investoni një shumë të caktuar:

• marrja me qira e lokaleve - 20-50 mijë rubla;
• Kostoja e pagimit të faturave të shërbimeve - 10 mijë rubla;
• pajisje - 100-150 mijë rubla;
• blerja e mallrave - 200 mijë rubla;
• Reklamim - 20 mijë rubla;
• Paga për punonjësit - 35 mijë rubla;
• Shpenzimet shtesë - 15 mijë rubla.

Gjithsej: 480 mijë rubla.

Fitimi

Pra, keni vendosur të hapni një biznes çaji, a është një profesion i tillë fitimprurës apo jo? Qarkullimi mesatar i një dyqani të vogël çaji është 150 mijë rubla. Në fazën e formimit, të ardhurat neto nuk do të kalojnë shumën prej 45-60 mijë rubla. Nëse filloni një biznes çaji nga e para, i gjithë investimi do të shlyhet brenda një viti. Për disa varietete, mund të vendosni një shënim prej 100%.

Sipas ekspertëve, tregtia e çajit është shumë fitimprurëse. Është mirë të hapni një prizë të tillë në fund të verës. Një plan biznesi kompetent i dyqanit të çajit me llogaritje, analiza të detajuara të tregut dhe një strategji efektive marketingu do t'ju shpëtojë nga problemet që lindin në procesin e organizimit të një biznesi të ri premtues.

• Duhet të sigurohen kushtet e duhura të ruajtjes. Nëse një person blen produkte me cilësi të ulët nga ju, ai nuk do të vijë më në dyqanin tuaj;
• Nëse jeni në dyshim nëse ia vlen të hapni një biznes çaji, nëse një biznes i tillë është fitimprurës apo jo, analizoni me kujdes tregun në zonën tuaj për të përcaktuar kërkesën për këtë produkt;
• Kontrolloni me kujdes të gjitha raportet tatimore dhe të gjithë dokumentacionin, sepse Shërbimi Federal i Taksave mund të vijë tek ju në çdo kohë me një çek;
• Nëse jeni duke përgatitur vetë një plan biznesi, jepjani për verifikim profesionistëve me përvojë;
• Bëni një katalog shumëngjyrësh me një përshkrim të shkurtër të secilit lloj çaji;
• Krijoni faqen tuaj të internetit në internet në mënyrë që klientët të mund të njihen nga distanca me gamën e produkteve dhe çmimet.

gjetjet

Ne kemi shqyrtuar tiparet kryesore të biznesit të çajit, nëse është fitimprurës apo jo të angazhoheni në një biznes të tillë, varet nga ju. Për të arritur sukses në këtë biznes, duhet të formoni saktë një asortiment, të zgjidhni një vend të mirë për një dyqan me pakicë dhe të punësoni asistentë shitjesh me përvojë.

Në vendin tonë gradualisht po merr formë kultura e pirjes së çajit. Nuk mund të thuhet se shumica e bashkatdhetarëve e kuptojnë cilësinë e kësaj pije dhe janë të gatshëm të paguajnë para normale për të. Pirja e çajit nga një qese është ende pozicioni dominues në mesin e popullsisë së Rusisë dhe ish-republikave të tjera sovjetike, por jo i vetmi.

Gjithnjë e më shumë qytetarë që udhëtojnë jashtë vendit ose të paktën vizitojnë kafene, çajtore dhe objekte të tjera që shërbejnë pije me gjethe të cilësisë së lartë në çajnik preferojnë të blejnë të njëjtën për përdorim shtëpiak. Në këtë drejtim, po bëhen kërkesa dyqane të specializuara, të cilat janë në gjendje të ofrojnë një gamë të larmishme çaji vërtet të mirë të sjellë nga pjesë të ndryshme të botës.

Është koha të përfitoni nga kërkesa e pakënaqur dhe të hapni vetë një vend të tillë. Por së pari ju duhet të hartoni një plan të detajuar biznesi. Një dyqan çaji, i organizuar sipas të gjitha rregullave dhe duke marrë parasysh të gjitha nuancat e këtij biznesi, mund të bëhet një ndërmarrje e suksesshme, fitimprurëse dhe me zhvillim të shpejtë.

Duke iu përgjigjur pyetjeve të ngutshme

Detyra fillestare e një sipërmarrësi është të analizojë tregun e çajit në qytetin dhe rajonin e tij në tërësi. Cilat kompani janë duke punuar? Kush është lideri? Sa dyqane ka secila organizatë dhe në cilat pjesë të qytetit ndodhen ato? Çfarë asortimenti ofrojnë, çfarë mungon dhe çfarë po mbledh pluhur në rafte, duke mbetur pa pretendime?

Përgjigjet e këtyre pyetjeve do të sqarojnë shumë situatën në të cilën do t'ju duhet të punoni dhe do t'ju lejojnë të merrni parasysh nuanca të ndryshme kur hapni biznesin tuaj Tea Shop. Më pas, ne do të shqyrtojmë pikat kryesore që duhet të përfshihen në një plan biznesi.

Faza e parë - zgjedhja e vendndodhjes dhe e brendshme

Gjetja e një dhome të përshtatshme me një vendndodhje të mirë nuk është e lehtë, por është e mundur. Ideale në këtë rast do të ishte një vend me trafik të lartë dhe një çmim të pranueshëm qiraje. Nuk ka gjasa që klientët tuaj të duan të shkojnë në skajin tjetër të qytetit për të blerë çaj. Prandaj, hapuni sa më afër tyre.

Mund të jetë një qendër e qytetit, çdo zonë e zënë me dyqane të tjera aty pranë (por jo çaj!), një departament në një qendër të madhe tregtare ose një vend pranë një kafeneje të njohur. Zakonisht, edhe pse jo gjithmonë, blerja e çajit është impulsive dhe jo e planifikuar paraprakisht. Prandaj, duhet të jeni qartë të dukshëm dhe duhet të dëshironi të hyni (kjo vlen për dizajnin dhe sinjalistikën).

Dizajn i brendshem

Dyqani i çajit mund të jetë i vogël në madhësi, por as i ngushtë. Nëse ka shumë pak hapësirë, atëherë një pjesë e blerësve fjalë për fjalë do të "ekranizohen" - ata që donin të hynin dhe mund të blinin diçka, por nuk hynë për shkak të njerëzve që grumbulloheshin në dyqan. Sigurohuni që të kujdeseni për një dhomë të veçantë për depo - mjaftueshëm 7-10 metra katrorë. Furnizimet e çajit do të ruhen këtu. Në të njëjtën kohë, brenda duhet të jetë e ngrohtë, e thatë dhe e errët për të parandaluar prishjen ose humbjen e vetive të pijes.

Bëni sallën kryesore komode dhe të bukur, sigurohuni që të vendosni vitrina çaji rreth perimetrit. Mos harroni raftet për produktet e lidhura, të cilat mund të rrisin shitjet deri në 50%. Gjëja më e rëndësishme është që klientët të kënaqen duke qenë në dyqanin tuaj dhe duan të blejnë diçka për veten e tyre në shtëpi. Nga rruga, aroma e llojeve të ndryshme të çajit kontribuon në këtë.

Faza e dytë është kërkimi i personelit

Njerëzit që do të punojnë në dyqanin tuaj janë çelësi i suksesit. Si rregull, klientët nuk janë shumë të përgatitur për çajin. Në supermarket, njohuritë për të nuk do të jenë të dobishme. Por një dyqan çaji është një biznes që synon të rrënjos një kulturë të pirjes së çajit në popullatë. Në fund të fundit, kjo është një garanci për një rritje të numrit të blerësve të mundshëm që mund të bëhen mysafirë të rregullt.

Prandaj, stafi i dyqanit duhet të jetë i përgatitur mirë në të gjitha çështjet që lidhen me pijen: varietetet, teknologjitë e birrës dhe metodat e konsumit, vetitë dhe efektet në trup. Sa më shumë të dijë specialisti, aq më mirë do të jetë në gjendje t'i shërbejë vizitorit, aq më shumë shanse për ta bërë atë blerës dhe për ta bërë atë të kthehet përsëri. Përveç kësaj, ka mysafirë mjaft të shkolluar në këtë çështje. Dakord, nuk është shumë mirë nëse blerësi di më shumë për produktin sesa shitësi.

Sigurohuni që të përfshini kostot e punës në planin tuaj të biznesit. Dyqani i çajit funksionon, si rregull, si më poshtë. Një pjesë e pagës është paga fikse (7-10 mijë), një pjesë është një përqindje e shitjeve. Kjo do t'i inkurajojë punonjësit të punojnë mirë dhe shpejt.

Faza e tretë - krijimi i një asortimenti

Kjo pikë është ndoshta më e rëndësishmja në këtë biznes. Çaji duhet të jetë i cilësisë së lartë dhe duhet të ketë shumë. Të dy kriteret duhet të merren parasysh dhe të përpiqemi të respektojmë në mënyrën më të mirë të mundshme. Do t'ju duhet të blini çaj nga furnitorë nga vende të ndryshme, sepse i gjithë biznesi nuk mund të ndërtohet vetëm mbi një produkt kinez, për shembull.

Një dyqan çaji mesatar ofron 50-100 deri në 200 lloje çaji nga të paktën tre deri në katër vende. Mund të jetë si çaj vendas (Krasnodar, etj.) ashtu edhe i huaj (japonez, gjerman, indian, etj.). Shtë më mirë të komunikoni personalisht me furnitorët e mundshëm për të diskutuar të gjitha çështjet e bashkëpunimit, për t'u siguruar për cilësinë e vetë pijes dhe besueshmërinë e prodhuesit.

Për të zgjeruar gamën, mund të vizitoni ekspozita kushtuar çajit. Këtu mblidhen si tregtarë ashtu edhe importues-eksportues, tregtarë dhe përfaqësues të tjerë të biznesit të çajit. Në planin e biznesit duhet të përfshihen edhe shpenzimet e udhëtimit. Nëse është e mundur, një dyqan çaji duhet të ofrojë të gjitha llojet e pijeve: të zeza, të kuqe, të bardha, jeshile, bimore dhe frutash, si dhe një shumëllojshmëri varietetesh.

Si një burim shtesë të ardhurash. Nuk do të kishte nevojë të punonte për "xhaxhain e dikujt tjetër", do të kishte një shans për të gjetur aplikim për të gjitha cilësitë krijuese dhe të biznesit, etj. Shumë po mendojnë seriozisht të hapin një dyqan çaji ose dyqan.

Si ta bëjmë atë me kompetencë? Si të vlerësoni situatën në treg dhe të shmangni komplikimet e mundshme dhe situatat e paparashikuara? Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Këto pyetje do të trajtohen në këtë artikull.

• Nuk kërkon investime të mëdha kapitale
• Sezoni nuk ka pothuajse asnjë efekt në nivelin e shitjeve
• Nuk kërkon shumë pajisje të specializuara
• Interesi për çajin kohët e fundit është rritur dhe vazhdon të rritet.
• Zgjidhjet kreative dhe qasja jo standarde në biznesin e çajit janë të mirëseardhura
• Tregu i çajit në Rusi ende nuk është formuar plotësisht
• Kushtet për konkurrencë të shëndetshme

Ku të fillojë?

Për të filluar, është e nevojshme të llogaritet me saktësi sa fitim mund të sjellë biznesi, çfarë investimesh do të duhet të bëhen, sa kohë do të duhet për të rikuperuar shpenzimet e fillimit dhe "të bëhet një plus". Me fjalë të tjera, ju duhet të bëni plan biznesi projekti.

plani i biznesit të dyqanit të çajit

• Llogaritni të ardhurat neto
• Përcaktoni sasinë e kërkuar të investimit
• Llogaritni periudhën e përafërt të kthimit

b) Ju gjithashtu duhet të keni parasysh:

• Kostot e qirasë
• Pajisjet dhe teknikat
• Hartoni plane blerjesh dhe shitjesh
• reklamat
• (plus listën e pagave dhe fletët e shpenzimeve)

c) Pas llogaritjes së pikëve të mëparshme, përcaktohen:

• Zgjedhja e vendndodhjes së qirasë
• Koncepti i vetë prizës (ose pikat, nëse ka disa)
• Furnizuesit dhe partnerët e tjerë

Regjistrimi i një dyqani çaji

Pasi të keni marrë dokumentet e kërkuara, ju mund të vazhdoni drejtpërdrejt në organizimin e tregtisë.

Hapësira e dyqanit të çajit

Zgjedhja e vendndodhjes së pikës është një vendim shumë i rëndësishëm që do të ndikojë në të gjithë biznesin, përfshirë konceptin e biznesit.

Ka shumë opsione për të cilat pika mund të hapni: mund të jetë një tezgë e thjeshtë në një qendër tregtare të zakonshme, një dyqan (si një objekt i veçantë ose si pjesë e së njëjtës qendër tregtare), një dyqan çaji, një dyqan çaji (ku ju mund të pini çaj).

Zgjedhja i takon vetëm sipërmarrësit dhe mjeteve në dispozicion të tij për qira.

Kujdes! Produktet e çajit nuk janë të licencuara, kështu që sipërmarrësi duhet të bëhet pagues UTII. Merrni këtë parasysh kur hartoni një plan biznesi dhe llogaritni shpenzimet.

Një dhomë me sipërfaqe 20-30 metra katror është e përshtatshme. m. Duhet të jetë i thatë dhe i rrotulluar mirë. Duhet pasur parasysh se dyqan çaj nevojë në një vend të thatë.

Temperatura nuk duhet të kalojë 18-20 gradë. Vendndodhja e prizës duhet të jetë aty ku fluksi i njerëzve është gjithmonë mjaft i lartë: mund të jetë një dyqan afër metrosë, një qendër e madhe tregtare ose një rrugë në qendër të qytetit.

Pajisjet

Biznesi i çajit nuk kërkon shumë pajisje. Megjithatë, ju ende duhet të shpenzoni para në rafte të bukura, peshore me cilësi të lartë, arka dhe rafte.

Nëse planifikoni të hapni një çajtore ku klienti mund të pijë çaj, ose nëse planifikoni të keni një dhomë shijimi në dyqanin tuaj, duhet të blini çajniqe, pjata, mobilje, etj.

Dizajni i pikës së shitjes

Meqenëse klientët blejnë çaj në shumicën e rasteve në mënyrë spontane, pika juaj e shitjes duhet të interesojë vizitorët.

Mos kurseni para për të punësuar një profesionist projektuesi: Një shenjë tërheqëse, vitrina elegante dhe një skemë e këndshme ngjyrash e vetë dhomës nevojiten në këtë rast, më shumë se kudo tjetër.

Gjithashtu mbani në mend se një person që vjen në dyqan për çaj nuk do të largohet pa një blerje nëse krijoni një atmosferë të këndshme pa tone të ndezura. Përveç kësaj, ekspertët këshillojnë që të keni kavanoza të hapura me produkte në banak: aroma në çajtore flet vetë.

Furnizuesit e çajit

Për blerjen e mallrave, do të jetë e nevojshme të lidhni kontrata me furnitorët. Ju mund të blini produkte nga furnizues të drejtpërdrejtë nga Kina, Indonezia ose të gjeni ndërmjetës në internet. Kjo pyetje gjithashtu duhet të merret parasysh paraprakisht.

Kujdes! Mos e ndaloni zgjedhjen tuaj në një furnizues. Faktori njerëzor është pa ndryshim i pranishëm në punën e çdo ndërmarrje dhe në një moment cilësia e furnizimeve mund të përkeqësohet. Bashkëpunoni me disa kompani njëherësh.

Në thelb, shënimi është 50-100% e kostos. Merrni parasysh këtë faktor kur zgjidhni furnizime.

Çmimet për produktet për blerësit do të varen nga disa kushte: kostoja e të njëjtit produkt në internet, diferenca për mallrat në dyqanet konkurruese, paga mesatare e banorëve të qytetit.

Llojet e produkteve të çajit

Aktualisht, çaji ka disa klasifikimet:

• Sipas "ngjyrës": e zezë, e verdhë, jeshile, e bardhë, e kuqe
• Sipas llojit të paketimit: të lirshme ose të paketuara
• Sipas madhësisë së gjethes: gjethe e madhe dhe e mesme dhe e grimcuar
• Sipas llojit të përpunimit: i shtypur, i lirshëm, i menjëhershëm
• Sipas përbërësve që përbëjnë çajin: përzierje të disa varieteteve, përzierje frutash dhe manaferrash, çaj të pastër, “çajra” që nuk përmbajnë kafeinë (të ashtuquajturat pije të ngjashme me çajin)

Shitjet kryesore janë çajrat e zinj (rreth 90%), megjithatë, vitet e fundit, kërkesa për varietete ekzotike është rritur. Në çdo rast, në asortiment priza juaj duhet të ketë sa më shumë emra tregtarë të jetë e mundur.

Përveç produkteve me një çmim mesatar, do të jetë e dobishme të keni çajra në asortiment klasë premium(për shembull, pu-erh gjysmë shekulli). Varietetet e tilla blihen jo vetëm nga njerëz me të ardhura të larta, por edhe nga blerës të zakonshëm (si dhuratë, etj.).

Kujdes! Mos blini menjëherë një numër të madh çajrash ekzotikë të shtrenjtë. Është mirë të studioni me kujdes tregun, ofertën dhe kërkesën përpara se të blini.

Dizajni i produktit

Dakord, një produkt i mirë nuk mund të shitet në një paketë të thjeshtë, të themi, në një paketë të rregullt.

Prandaj, do të duhet të kujdeseni për të blerë ose zhvilluar qese letre të dizajnit tuaj, kuti, botime dhuratash, etj. Kjo mund të kushtojë të njëjtën shumë që keni shpenzuar për blerjen e pajisjeve, ose edhe më shumë.

Ju gjithashtu mund të blini dhe shisni aksesorë për festën e çajit: enët, mbulesat për to, etj. Ndonjëherë furnizuesit e çajit janë të angazhuar në shitjen e këtyre produkteve, por ju nuk duhet të blini enët dhe vetë produktin nga një kompani, edhe nëse i merrni enët gjoja falas.

Si rregull, kostoja e tij tashmë është përfshirë në çmimin e çajit, dhe ju jepni shumë më tepër para sesa nëse vendosni të blini pajisje veç e veç.

punonjës të dyqanit të çajit

Për një prizë të vogël, mjaftojnë dy shitësit. Zgjidhja më e mirë do të ishte gjetja e njerëzve me përvojë në këtë fushë dhe me cilësi të tilla si mirësjellje, aftësi komunikuese, qëndrim i ndërgjegjshëm ndaj punës.

Në fazën fillestare të zhvillimit të biznesit tuaj, ju mund t'u shpjegoni shitësve disa nga aspektet psikologjike të punës me një klient. Më vonë, ju mund të organizoni kurse për mjeshtrat e çajit dhe të punësoni një person për të zgjedhur stafin. Përveç shitësve, do t'ju duhet pastrues lokalet dhe lëvizësit.

reklama e biznesit të çajit

Një nga pikat e rëndësishme në çdo është reklamimi. Mos kurseni në të:

• Dizajnoni kartat tuaja të biznesit
• Drejtoni promovime, futni një sistem fleksibël zbritjesh
• Njoftoni biznesin tuaj në internet
• Blini hapësirë ​​reklamimi për banerin tuaj
• Reklamoni në gazeta dhe revista
• Shpenzoni para për një "suvenir": çakmakë, fletore, pjata me një reklamë për ndërmarrjen tuaj

Klientët: ku t'i merrni dhe si t'i mbani ato?

Kostoja e dyqanit të çajit

• Pajisjet dhe makineritë do t'i kushtojnë sipërmarrësit 100-300 mijë rubla. në varësi të cilësisë
• Kostoja mesatare e marrjes me qira të një dhome të vogël pranë metrosë në Moskë është 60 mijë rubla
• do të varet vetëm nga ju dhe kategoritë e çmimeve të qytetit (në Moskë - 60 mijë rubla për dy shitës dhe një pastrues)
• Taksat + - rreth 50 mijë rubla
• Kostoja e reklamimit varet vetëm nga sa para jeni të gatshëm të shpenzoni për të (nga 6 në 30 mijë rubla)

Total duke filluar kostot - rreth 500 mijë rubla. Me një qarkullim prej 600-800 mijë rubla (diferencë prej 100-150%), marrim një fitim prej 300-400 mijë në muaj. Shpenzimet mujore - 60 (qira) + 60 (rroga) + 30 (taksat) = 150 mijë në muaj. Domethënë, fitimi neto nga biznesi do të jetë i barabartë me 150-250 mijë në muaj.

• Respektoni rreptësisht kushtet për ruajtjen e mallrave: nëse u shesni njerëzve produkte me cilësi të ulët, ata nuk do të bëjnë më kurrë blerje nga ju;
• Mos u bëni dembel për të kontrolluar raportet tatimore dhe dokumentacionin tjetër: kontrollet nga Shërbimi Federal i Taksave mund të ndodhin papritur;
• Nëse hartoni një plan biznesi personalisht, mos u bëni shumë dembel për ta paraqitur atë për verifikim tek avokatët ose të paktën të njohurit që kanë përvojë në këtë fushë;
• Zhvilloni një katalog që përshkruan produktet e dyqanit tuaj. Është mirë nëse përmban fakte të shkurtra nga historia e varieteteve të ndryshme dhe një udhëzues për përgatitjen e çajit;
• Krijoni faqen tuaj të internetit të dyqanit. Jepuni klientëve mundësinë për t'u njohur me çmimet dhe gamën e produkteve nga distanca;
• Mos harroni gjënë kryesore: klienti ka gjithmonë të drejtë.

Në përgjithësi, çaji në këtë fazë të zhvillimit ekonomik vlerësohet si biznes me rentabilitet të lartë.

Në sfondin e rritjes së interesit për produktet e çajit, fillimi i biznesit tuaj premton të ardhura të mira, por në radhë të parë ka të bëjë me aspektin ligjor të çështjes: një reputacion i dëmtuar nuk kushton para.

Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Shikoni videon e mëposhtme me rekomandime nga një biznesmen i suksesshëm:

Në përgjithësi pranohet që vetëm të rinjtë dhe energjikë mund të krijojnë një biznes dhe ta menaxhojnë atë me sukses. Është e vështirë të debatosh me këtë. Ritmi modern i jetës dhe konkurrenca serioze në pothuajse të gjitha fushat e veprimtarisë kërkon shumë përpjekje dhe kosto të konsiderueshme financiare nga një biznesmen. Por në vendin tonë ka mjaft njerëz të moshës së pjekur që kanë përvojë, njohuri të madhe dhe janë plot energji për fillime të reja. Ata nuk janë aspak kundër të mësuarit dhe zhvillimit. Ata kanë fëmijë të rritur, nipër e mbesa të cilëve mund t'ua trashëgojnë biznesin.

— Si ju lindi ideja për të hapur biznesin tuaj dhe pse një çajtore?

Profesioni im kryesor është mësuesi. Ajo punonte në një shkollë dhe jepte mësim në një universitet. Ajo e donte shumë punën e saj. Por kolegët e mi filluan të dalin në pension një nga një, disa nga mosha, disa nga kohëzgjatja e shërbimit. Kur dëgjova shumat e pensioneve që do të merrnin, u bë bezdisëse dhe fyese për ish-mësuesit. Pikërisht atëherë u shfaq mendimi i parë: “Duhet të nxjerrim diçka. Dalja në pension nuk është normale për të jetuar!

Në atë kohë, edhe burri i saj kishte dalë në pension. Ai është pensionist ushtarak, pagesat e tyre nuk janë aq modeste. Megjithatë, mendimi i pleqërisë së dobët më përndiqte. Në fund, ne arritëm reciprokisht në përfundimin se duhet të hapim biznesin tonë.

Gjithmonë e kam dashur çajin e mirë. Shitja e çajit dhe kafesë si lloj biznesi ka shumë përparësi, të cilat më bindi të merrem me këtë zanat. Vetëm se duhej nisur diku, dhe ne jemi injorantë absolut në fushën e sipërmarrjes.

Pashë një emblemë me një çiklist të markës Oz në një dyqan ekskluziviteti në internet dhe menjëherë rashë në dashuri. Ky është një zinxhir i madh dyqanesh çaji dhe kafeje. Më pëlqeu gjithçka: stili i shitjeve, koncepti i biznesit, gama e dyqaneve, dizajni i tyre, cilësia e patëmetë e mallrave të ofruara. Dhe më e rëndësishmja, na ishte garantuar mbështetje, trajnime, konsultime, kushte fleksibël pagese për mallrat e dorëzuara. Kushtet për ekskluzivitet ishin të shkëlqyera dhe ne vendosëm.

Cilat janë përfitimet e një biznesi çaji dhe kafeje?

Avantazhi më i rëndësishëm është se pothuajse të gjithë pinë çaj dhe kafe. Sigurisht, dikush preferon një zëvendësues të qeskës së çajit, por ka njerëz për të cilët pirja e çajit është kënaqësi dhe duan të jenë në gjendje të blejnë një produkt cilësor.

Duke parë përpara, do t'ju tregoj një rast. Një herë, gjatë një periudhe të vështirë krize, një nga klientët tanë të rregullt tha: “Tani është e vështirë për të gjithë sipërmarrësit. Janë kryesisht dyqanet ushqimore dhe farmacitë që mbijetojnë. Ju jeni diku në mes. Prandaj, këmbëngul!" Më kujtohen shpesh fjalët e saj. Ajo doli të kishte absolutisht të drejtë.

Avantazhi i dytë i rëndësishëm do ta quaja fleksibilitet të këtij biznesi. Ekziston gjithmonë një zgjedhje e fushës së aktiviteteve. Mund të kesh një dyqan të vogël, të fitosh një jetesë komode dhe të jesh mjaft i kënaqur dhe jo shumë i ngarkuar. Dhe mund të zhvilloni një rrjet dyqanesh të tilla, kafene të vogla ose shtëpi çaji, të angazhoheni në shitje me shumicë. E gjitha varet nga dëshira dhe dëshira.

Lehtësia e tretë e padiskutueshme është se hapja e një çajtoreje nuk kërkon shpenzime të mëdha. Nuk ka nevojë të blini pajisje të shtrenjta, të merrni me qira zona të mëdha, të blini lëndë të para ose koleksione që prishen, për shembull, rroba që do të dalin nga moda deri në sezonin e ardhshëm.

Avantazhi i katërt i çajit dhe kafesë është jetëgjatësia e tyre mjaft e gjatë. Ju nuk duhet të shqetësoheni për faktin se ju duhet të shesni shpejt mallrat, përndryshe do t'ju duhet ta shlyeni atë. Ne blejmë produkte në tufa të vogla, kështu që çaji dhe kafeja jonë janë gjithmonë të freskëta, gjë që është shumë e rëndësishme.

Magazinimi nuk kërkon ambiente magazinimi, ka mjaft departamente me dyer në raftet e mobiljeve dhe një dhomë të vogël shërbimi.

Pika e pestë do të theksoj estetikën e biznesit të çajit. Ky është një aktivitet i bukur që u jep kënaqësi si pronarëve ashtu edhe punonjësve dhe njerëzve që vijnë për të bërë pazar. Ajo që vlen vetëm aroma që rri pezull në dyqan! Është e pamundur të qëndroni indiferentë ndaj aromave të kafesë së sapo bluar ose çajit të freskët me cilësi të lartë.

— Si u zhvilluan marrëdhëniet tuaja me franshizuesit dhe sa i suksesshëm ishte fillimi i punës për ekskluzivitetin?

Gjithçka ishte e mrekullueshme në fillim. Blemë një ekskluzivitet (ka kushtonte 5000 euro), morëm të drejtën të përdornim markën. Morëm me qira një dhomë në zonën e resortit, porositëm mobilje, blemë pajisje tregtare (peshore, mulli kafeje, kasë, etj.).

Ne vendosëm ta bëjmë ndërmarrjen tonë jo vetëm një dyqan. Ajo hapi Dhomën e Çajit. Në shtëpi, vizitorët mund të pinin çdo çaj ose kafe nga asortimenti i dyqanit, u ofroheshin ëmbëlsira, pasta, marzipana.

Meqenëse të gjitha dyqanet e markës Oz janë të dekoruara në stilin e Anglisë së vjetër, ne kemi siguruar të njëjtin interier për Tea Room. Ata blenë mobilje të përshtatshme, dekoruan muret me ekrane me pëlhura si sixhade dhe varën llamba në stilin e vjetër anglez. Edhe përzgjedhja e pjatave u qas me gjithë seriozitet: vetëm porcelani i hollë i bardhë dhe forma klasike.

Në total, duke marrë parasysh blerjen e një ekskluziviteti, pajisjeve, mobiljeve, enëve, dekorimit të ambienteve, kostos së blerjes fillestare të mallrave, shpenzuam rreth 1.5 milion rubla për hapjen e ndërmarrjes.

Shkova në Shën Petersburg në zyrën qendrore të kompanisë, ku për një javë më mësuan ndërlikimet e biznesit të çajit, u njoha me biznesin e çajit dhe kafesë. Udhëtimi ishte shumë produktiv, përshtypjet nga komunikimi me punonjësit janë të mrekullueshme. Planet për zhvillimin e biznesit ishin madhështore, disponimi ishte rozë.

Disa muaj pas hapjes, një menaxher nga kompania Uncia erdhi në dyqanin tonë. Ajo trajnoi shitësit në vend, dha këshilla dhe ndihmoi në tërheqjen e blerësve. Ndihma nga kompania ishte shumë e nevojshme dhe e prekshme, ne u udhëhoqëm dhe u mbështetëm.

Gjërat shkuan shkëlqyeshëm. Një dyqan i ri i bukur me një format të pazakontë, çajra ekskluzivë jashtëzakonisht të shijshëm të furnizuar nga Oz, kafe e shijshme, aksesorë të bukur çaji, dhurata të pazakonta, një Tea Room komode, staf miqësor dhe i trajnuar mirë. Ata shkruanin për ne në revista, gazeta, fjala e gojës funksionoi jashtëzakonisht mirë. Klientë filluan të shfaqen mes banorëve vendas, pushuesve, mysafirëve nga rajonet fqinje.

Kishte situata komplekse. Kriza goditi, shitjet ranë. Ishte një dukuri e natyrshme. Por mbi të, qiraja jonë është rritur në mënyrë drastike. Më është dashur të reduktoj stafin, të zvogëloj volumin e blerjeve. Sipas marrëveshjes me Oz, ne nuk kishim të drejtë të blinim mallra nga furnitorë të tjerë dhe në kompaninë tonë, për shkak të krizës, çmimet e shitjes me shumicë u rritën ndjeshëm.

Më duhej të kërkoja një dhomë tjetër, me qira më të ulët. Ka pasur mjaft oferta, sepse ne ishim tashmë një institucion i njohur me një reputacion të shkëlqyer. U gjet shpejt, u zhvendos. Hera e parë në vendin e ri ishte e vështirë. Filluan problemet financiare.

Me sa duket, të njëjtat probleme kanë edhe kompanitë tona falas. Politika e tyre ekonomike ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Kushtet për pagesën e dërgesave u ulën, u shfaqën kërkesa të reja. Për shembull, "Oz" filloi të kërkonte honorare nga shitjet e Tea Room, megjithëse ishte projekti ynë, i rënë dakord me Shën Petersburg dhe nuk kishte asnjë klauzolë të tillë në marrëveshjen e ekskluzivitetit. Ne kemi paguar honorare (3%) vetëm nga shumat e shitjeve të ofruara sipas raportimit të dyqanit.

Kjo u pasua nga kërkesa për zëvendësimin e pajisjeve të kasave dhe kalimi në një sistem shitjesh online. Oz e konsideroi të nevojshme vendosjen e një kontrolli të rreptë mbi shitjet e ekskluziviteteve të tij. Më pas na kapën duke shitur mallra “të majtë”. Në Tea Room, guxuam të shesim pa leje fruta ëmbëlsirash nga tregu vendas, reçel armen, çokollatë bjelloruse. Në një mënyrë të pakuptueshme, ata panë në raftet tona tre çajra që nuk përfshiheshin në gamën e çajrave të markës.

Ishte e qartë se gjërat do t'i jepnin fund marrëdhënies. Por kjo kthesë e ngjarjeve nuk na trembi aspak. Në atë kohë, ne ishim tashmë biznesmenë të njohur, të njohur në tregun e çajit dhe me përvojë pune. Pas tij ishte një periudhë e vështirë problemesh financiare. Ne dolëm prej saj pa iu drejtuar kredive dhe pa hyrë në borxhe.

Kur Oz njoftoi përfundimin e Marrëveshjes së Koncesionit Tregtar, ne nuk kishim aspak frikë. Ishte pak e trishtuar, sepse shumë gjëra të mira janë të lidhura me të. Na u dha një afat për procesin e riemërtimit dhe formalitetet e nevojshme.

Por jo më kot thonë: “Tralli nuk vjen vetëm”.

- Cili është problemi?

Përsëri me dhomën. Këtë herë pronari vendosi ta shesë. Përsëri pati një lëvizje. Një vend i ri për dyqanin u gjet pa vështirësi. Imazhi funksionoi për ne. Ne kemi lëvizur. Kishte një pyetje për emrin e ri të institucionit. Jam mësuar kaq shumë me fjalën "uns", me stilin tonë të shitjeve (çaj shitej në dyqan, dhe madje edhe tani ai shitet jo në gram, por në ons). Nuk doja të ndryshoja rrënjësisht pamjen e institucionit.

Për dy muaj, me stilistin tonë të mrekullueshëm Oksana, ne zhvilluam një markë të re tregtare, dolëm me një emër. Si rezultat, ata vendosën ta quanin veten "Ounce e Artë", zhvilluan dhe miratuan markën tregtare, shtypën karta biznesi dhe broshura të reja. U vendos në një vend të ri. Duket se gjithçka ka mbaruar, ne do të vazhdojmë të punojmë.

- A po lëviz përsëri?

Këtë herë kishte një problem tjetër. Oz e pa emrin tonë të ri si një shkelje të markës së tyre të regjistruar tregtare. Ne u akuzuam për përdorimin e një marke tregtare të ngjashme me markën e tyre, u konsideruam si fitime të humbura, dëm moral dhe bëmë një kërkesë kundër nesh në Gjykatën e Arbitrazhit. Shuma e kërkesës arriti në rreth 300 mijë rubla.

- Dhe si u zhvillua situata?

Sipas Marrëveshjes së koncesionit tregtar (franchising) të lidhur me Oz, të gjitha mosmarrëveshjet duhej të zgjidheshin në Gjykatën e Arbitrazhit të qytetit të Shën Petersburgut. Por, meqenëse në atë kohë Marrëveshja tashmë ishte ndërprerë, gjykatësi nga Shën Petersburgu e dërgoi çështjen për shqyrtim sipas juridiksionit, pra në vendbanimin e të pandehurit. Ankesa e Oz kundër këtij vendimi u refuzua dhe çështja shkoi në Stavropol.

Unë kam shkuar atje për seancat gjyqësore për më shumë se një vit. Ato shpesh zhvilloheshin përmes videokonferencës. Në gjykatë dolën përfaqësues të një studio ligjore të punësuar nga “Oz” për të drejtuar çështjen. Në proçesin e procedimit të stërzgjatur, rezultoi se marrëveshja e koncesionit tregtar mes meje, si sipërmarrës individual dhe Oz, nuk ishte e regjistruar në organin tatimor dhe nuk kishte fuqi ligjore.

Kjo është bërë pasuria jonë kryesore. Edhe përkundër pretendimeve të reja për përdorimin e një stili shitjeje të ngjashme me mobiljet e markës “Oz”, ia dolëm, jo ​​pa ndihmën e avokatëve kompetentë, të dilnim nga gjyqi pa humbje të rënda.

Si rezultat, ne nënshkruam një marrëveshje zgjidhjeje. “Oz” refuzoi të gjitha pretendimet materiale ndaj nesh dhe ne ramë dakord të ndryshonim tabelën me emrin dhe të ndryshonim stilin e mobiljeve. Deri më sot i kemi plotësuar të gjitha kushtet dhe “Once”, si gjest vullneti i mirë, na ofroi vazhdimin e mëtejshëm të lidhjes. Curtsy shkëmbyer!

Një paqe e keqe është më e mirë se një grindje e mirë. Por ka shumë gjasa që bota të kthehet nga një e keqe në një normale dhe të qëndrueshme. Nuk e përjashtoj mundësinë e vazhdimit të bashkëpunimit. Ky është një biznes, të gjitha llojet e situatave mund të lindin në të. Ju duhet të gjeni forcën në veten tuaj për të mbrojtur pozicionet tuaja dhe të drejtën, për të pranuar gabimet. Dhe sigurohuni që të veproni ligjërisht dhe me dinjitet.

- Si është situata sot?

Sot, si 7 vite më parë, e shikoj të ardhmen me shpresë dhe optimizëm luftarak. Jam i lumtur që shkoj në punë. E di që mezi pres të takoj klientët tanë të mrekullueshëm. Shumë prej tyre janë afër që në ditët e para të hapjes së dyqanit. Ata përjetuan vështirësitë tona, u gëzuan për sukseset tona. Ata janë admirues të përkushtuar dhe miq të vërtetë.

Për hir të tyre dhe klientëve tanë të rinj, ne punojmë, përmirësojmë asortimentin, shpikim dhurata të reja, përgatisim kafenë më të shijshme dhe krijojmë çaj në mënyrë të pazakontë.

Unë me të vërtetë dua të hap një degë në zonën turistik të Pyatigorsk. Por theksi nuk është te dyqani, por te Tea Room. Kafja dhe çaji ynë i markës kanë një shije të veçantë, sepse përgatiten vetëm sipas të gjitha rregullave dhe me kënaqësi të madhe.

- Çfarë do t'u dëshironit biznesmenëve fillestarë nga lartësia e një eksperience të tillë?

Nuk dua të përsëris të dukshmen, por është e rëndësishme. I uroj të gjithëve shëndet, mendor dhe moral, për të mos u kthyer në një "makinë bio" për të fituar para në asnjë mënyrë. Kujdesuni për "nderin që në moshë të vogël" në mënyrë që ata gjithmonë të flasin për ju si një person të denjë. Reputacioni luan një rol të madh në biznes.

Dhe kurrë mos e ulni shiritin, qëndroni në nivel dhe shkoni përpara. Imazhi i biznesit tuaj duhet të jetë gjithmonë në krye. Nëse profesioni të sjell gëzim, nuk do të digjesh kurrë. Dashuria dhe përkushtimi do t'ju ndihmojnë të mbijetoni në çdo situatë!

A ka një person që do të bënte pa çaj këto ditë? Me siguri jo. Konsumimi i çajit në Rusi është shumë i zakonshëm. Mëngjeset, dreka dhe darka, biznesi dhe komunikimi miqësor pothuajse gjithmonë shoqërohen me një filxhan çaj. Në dyqane mund të blini pothuajse çdo lloj çaji, nga ai i lirë në elitar.

Siç mund ta shohim, hapja e një çaji mund të jetë një biznes shumë fitimprurës, pasi gjithmonë do të ketë kërkesë për çaj.

Si të hapni dyqanin tuaj të çajit?

Efektiviteti i zbatimit të kësaj ideje karakterizohet nga niveli i përfitimit, i cili do të varet drejtpërdrejt nga mendueshmëria e idesë. Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje zgjedhjes së ambienteve, cilësisë së personelit të shërbimit, çështjeve të shpërndarjes dhe gamës së mallrave.

Dhoma për çaj

Kriteri kryesor i përzgjedhjes është "patenca" e vendit. Të vizitosh një dhomë çaji është më shpesh impulsive. Një person kalon pranë, sheh një shenjë tërheqëse, vëren atmosferën komode të institucionit dhe bëhet klient i rregullt i çajit, përveç nëse, sigurisht, shërbimi dhe asortimenti i përshtaten atij.

Ekzistojnë dy mundësi për një dhomë çaji:

një." Kafene në kafene". Opsioni ideal do të ishte marrja me qira e një dhome në një supermarket të madh - në gjykatën e ushqimit. Dhoma mund të jetë e vogël, për shembull 30 metra katrorë. Në dhomën kryesore duhet të ketë një vend për një shtesë, me sipërfaqe 5-10 metra katrorë, e cila do të shërbejë si qilar. Ruani çajin në një vend të ngrohtë, të thatë dhe të errët që ajroset mirë.

2. Kafe e specializuar - çaj. Nëse fluksi i klientëve të mundshëm sigurohet si parazgjedhje kur përdorni opsionin e parë, në opsionin me një kafene të veçantë, vendndodhja e tij do të jetë më e rëndësishmja. Duke pasur parasysh specifikat e shitjeve, është më mirë të vendosni një çajtore në qendër të qytetit, ku ka një fluks të madh aktiviteti biznesi dhe shumë zyra. Aty ku njerëzit shpesh mbajnë takime dhe negociata biznesi.

Kërkesat për ambientet janë standarde. Një rol të veçantë i jepet zgjidhjeve të projektimit. Dhoma duhet të jetë komode dhe të synojë një qasje personale për çdo vizitor.

Stafi i shërbimit në çajtore

Kur punoni me stafin, merrni parasysh sa vijon:

Furnizime dhe shumëllojshmëri çaji

Mund të ketë disa opsione për të gjetur një furnizues të përshtatshëm. Kjo mund të bëhet drejtpërdrejt në Kinë ose Indi, ose në ekspozita të mëdha çaji. Tregu i furnizuesve me shumicë është zhvilluar gjerësisht në Rusi. Blerja në tregun vendas është më fitimprurëse, megjithëse do të duhet të kontrolloni vetë cilësinë e çajit.

Një çajtore e vogël mund të ofrojë deri në 20 lloje çaji. Ky numër mbulon të gjithë listën e llojeve më të njohura dhe të njohura.

Përveç shitjes së çajit, shitja e produkteve të ëmbëlsirave, aksesorëve të ndryshëm për pirjen e çajit do të rrisë ndjeshëm fitimet: çajnikët prej balte, komplete të bëra në stile të ndryshme kombëtare, sitë origjinale dhe shumë më tepër. Çaji me peshë për ata që dëshirojnë duhet të jetë i paketuar bukur, në mënyrë që blerja të jetë e këndshme për t'u mbajtur në duar. Këto mund të jenë pako origjinale të vogla që përmbajnë informacione për këtë varietet.