Torta e Pashkëve nga receta palych. Kulich, si nga Palych: recetë

Më pëlqejnë pastat në formën e kërpudhave me kapele, por kush preferon një pamje ndryshe, mjafton të vendosë më pak brumë në kallëp.

Fillimisht bëjmë brumin: 200 g qumësht të ngrohtë, 1 lugë gjelle. sheqer, 150 gr maja të freskët (jo të thatë), kripë pak dhe shtoni miell aq sa të bëhet një brumë si kosi. Vendoseni në një vend të ngrohtë të endet për rreth 30-40 minuta (do të ngrihet fort).

Këtu avulli tashmë ka ardhur.

Në këtë kohë, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: 800 ml. qumësht i ngrohtë, 1 kg sheqer, 20 vezë (15 të verdha dhe 5 plotësisht), 200 gr gjalpë ose margarinë, 2 lugë gjelle. l. vodka ose konjak, vanilje, 200-300 g rrush të thatë (ndonjëherë e zëvendësoj rrushin e thatë me kajsi të thata të copëtuara), lëkurën e një portokalli (e fërkoj në një rende të imët). Unë kam 5 vjet që përdor zest, jep një aromë shumë të këndshme, por në të njëjtën kohë absolutisht nuk përdor asnjë esencë.
Tani e përziejmë të gjithë këtë me brumin (këtu shtojmë edhe lëkurën, por pa vetë portokallin) në një tas të madh.

Këtu është një përzierje e të gjithë përbërësve në fermentim, por pa miell. Ajo do të endet për rreth 30-40 minuta.

Më pas fillojmë ngadalë të përziejmë miellin (kanë magazinë 3 - 3,5 kg.) Për të gatuar duart, lyejmë me vaj luledielli. Brumi duhet të jetë i butë. Ziejmë për 30 minuta (kusht paraprak, përndryshe brumi nuk do të rritet) dhe gjithçka duhet të jetë e Ngrohtë, por aspak e nxehtë. E gjithë kjo bëhet në një tas të madh.
Brumi gatuhet, e përcaktojmë në një vend të ngrohtë. Unë kam një batanije elektrike për fëmijë, ndihmësi im i madh kur gatuaj pasta.

Është mjaft e ngrohtë për rreth 1-1,5 orë.
Këtu është brumi për herë të parë.

Më pas përzihet dhe procedura përsëritet sërish.

Në këtë foto, brumi në seksion (para se të shpaloset në kallëpe)

Më pas shtrojmë në kallëpe të lyer me yndyrë, mbushim një të tretën. E presim derisa të ngrihet dhe e futim në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së mykut. Petët është e pamundur t'i vendosim afër njëra-tjetrës, distanca është 15-20 cm.I nxjerrim dhe i lyejmë me proteina të rrahura me sheqer.

Për të bërë një "stuko" të mirë proteinash, Unë para-bluan sheqerin në pluhur në një mulli kafeje. Por ju mund të blini sheqer pluhur të gatshëm në dyqan.
Tani marrim 2 proteina të ftohta dhe i rrahim me mikser me pak kripë në një tas të thatë dhe të pastër pa yndyrë për rreth 3 minuta.
Do të shtojmë pluhur pa fikur mikserin dhe rreptësisht një lugë gjelle. Do të shtojmë aq sa duhet proteina. Ju duhet të merrni maja të forta që janë të lehta për t'u mbajtur në mikser. Do ta dini kur mund të ndaloni së shtuari pluhur duke parë majat. Por përgatitni paraprakisht rreth 1 - 1,5 gota sheqer për bluarje në pluhur. Kjo nuk do të thotë se i gjithë ky sheqer do të largohet, por është më mirë ta keni në magazinë.
Kështu duket glazura e përgatitur sipas kësaj recete. Mbahet lehtësisht në mikser.

Për ta bërë "stuko" të shkëlqejë, mund të shtoni pak acid citrik gjatë rrahjes (në majë të thikës). Është më mirë të aplikoni "stuko" në pasochki të nxehtë.

Shënim. Mund të përdoret në vend të qumështit kefir ose i thartë, është edhe më mirë për rritjen e brumit. Vetëm se është më e vështirë t'i ngrohni ato në një gjendje të ngrohtë në mënyrë që të mos përkulen.

Këtu është shkalla e përafërt e pjekjes sipas kësaj recete (katër vitet e fundit).

Pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve për Pashkë sjell në vetvete një festë në shtëpi. Por nëse zhurma është bllokuar tashmë, ose duart tuaja nuk janë nga vendi i duhur - atëherë mirë se vini në supermarket!) Pse nuk më pëlqejnë krijimet nga Palych, për shkak të përdorimit aktiv të tyre të kimisë ushqimore. Dhe ky produkt është më natyralja e linjës së tij të produkteve. Natyrisht, kjo do të thotë që tregtarët e Palych vlerësuan shumë dhe vendosën një çmim prej më shumë se 200 rubla + për një kek kek me një kosto prodhimi prej 20 rubla.

Po, është një kek i vockël.

A e dini se si ndryshon torta e Pashkëve nga një kek i vogël? Cupcake ndryshon nga torta e Pashkëve për sa i përket përbërësve, përbërjes:

Torta me maja, dhe shija e tortës tradicionale të gatuar sipas kanuneve strikte është zakonisht pak e butë (kuzhina ortodokse). Recetat e tortës së Pashkëve për festën e Pashkëve me shtimin e bollshëm të sheqerit, rrushit të thatë dhe frutave të ëmbëlsuara, të cilat e bëjnë shijen e ëmbël me nota frutash, ndonjëherë karamel, janë bërë më të përhapura në botë. Torta është e dendur dhe e ëmbël dhe pa maja.

Sigurisht, Palych, si një kimist i vjetër, e di se çfarë modifikues dhe pluhur pjekjeje të zgjedhë që torta të jetë sa më e ajrosur)

U përgjigj. Le të kthehemi te keku i vockël nga Palych në tryezën festive ortodokse.

Në festën e ndritshme, nuk është e përshtatshme të gënjesh, dhe prodhuesi sinqerisht tregon se produkti është një tortë.

Pra, unë hap! Dhe çfarë shoh brenda dhe çfarë shije ka?

Konsistenca: brumë = kek. Cupcake me shkumë, të mbushur, të ajrosur.

Shija: e ëmbël intensive (ëmbëlsi mbi mesataren, por jo e ëmbël).

Dekor: shtresë e trashë e bollshme, për kënaqësinë e fëmijëve.

Përmbledhje: një tortë e shtrenjtë nuk garanton shije të mirë. A është gjithçka në rregull me paratë dhe dëshironi një festë? Bleni panetone italiane për Pashkë. Cupcake Paschalny Kulich Palycha duket e mrekullueshme si pasta italiane! Çfarë ndryshimi ka për ju, duke qenë se nuk po blini një tortë elitare të Pashkëve të punuar me dorë për festën, sillni menjëherë në tryezë pasta të një niveli më të lartë. Pse kopjoni "nën Itali", blini origjinalin!

Epo, nëse po flasim për festën e ndritshme ... Ëmbëlsira më tradicionale e Pashkëve është torta e Pashkëve. Dhe ju duhet ta gatuani atë në një humor të mirë, në pritje - dhe atëherë receta juaj është e garantuar të ketë sukses!

Pjekja e një keku të shijshëm nuk është e mundur për të gjitha amvisat. Prandaj, ne do të zbulojmë të gjitha sekretet dhe do të paraqesim recetat më të mira të pjekjes së Pashkëve që do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës së festave për Pashkët 2020.

Torta më e shijshme e Pashkëve

Torte e pashkeve me mbushje te shijshme

Nëse dëshironi të piqni për Pashkët 2020 jo vetëm tortën më të shijshme dhe më të mirë të Pashkëve, por edhe më të pazakontën, atëherë receta e propozuar është perfekte. Pjekja përgatitet me mbushje vishnje dhe krem ​​portokalli.

Përbërësit e brumit:

• 1,3 kg miell;
• 500 ml qumësht;
• 400 g sheqer;
• 250 g gjalpë;
• vanilje;
• 17 g maja;
• 4 vezë.

Për kremin e portokallit:

• 3 portokall;
• 60 g gjalpë;
• 60 g sheqer;
• 6 vezë;
• 1-2 lugë gjelle. l. Miell.

Për mbushjen e qershisë:

• 200 g qershi;
• 100 g çokollatë;
• 3 art. l. krem.

Gatim:

• Hidhni 5-6 lugë gjelle në një enë. lugë miell, shtoni 3-4 lugë gjelle. lugë sheqer nga norma e përgjithshme, maja dhe derdhni në qumësht pak të ngrohtë. Përziejmë gjithçka dhe, nëse është e nevojshme, shtojmë miell për ta bërë brumin pak më të trashë se sa për petullat.

• Tani e dërgojmë brumin ose në tenxhere në modalitetin "Multipovar", duke vendosur temperaturën në 35 ° C dhe kohën për 1 orë, ose ngrohim furrën në 50 ° C, hapim derën dhe vendosim një enë me brumë mbi të. , duke tërhequr një film mbi enët.
• Në këtë kohë, rrihni vezët, më pas hidhni kripën, vaniljen dhe gjithë sheqerin e bardhë të mbetur në përzierjen e vezëve. Përziejini përsëri derisa të bëhen me gëzof.

• Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni përsëri.
• Pas kësaj, shtoni masën e gjalpit të vezëve në brumë, përzieni dhe shtoni të gjithë miellin, gatuajeni brumin.
• Më pas vendosim brumin në tavolinë dhe vazhdojmë zierjen, por mos e gatuajmë për një kohë të gjatë, thjesht mbledhim gjithçka në një gungë homogjene. E kthejmë brumin në enë, e mbulojmë dhe e vendosim në derën e furrës të parangrohur në 50°C.

• Për krem, hiqni lëkurën nga një portokall dhe shtrydhni lëngun nga të gjitha frutat. E hedhim me sitë në një tigan me fund të trashë, më pas hedhim lëvoren, sheqerin, shtojmë gjalpin, hedhim 1 vezë të plotë dhe 5 të verdha, pak vanilje dhe vendosim në zjarr.
• Me përzierje të vazhdueshme ziejmë kremin, në fund për densitet më të madh shtojmë miellin. Rrahim kremin e portokallit me mikser dhe e ftojmë.

• Për mbushjen e dytë vendosim copat e çokollatës në kremin e nxehtë, përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene dhe përgatisim qershitë.
• E ndajmë brumin në pjesë të barabarta. Pjesa e parë rrotullohet pak në formë drejtkëndëshi, sipër lyhet kremi i portokallit, shpërndahet në të gjithë sipërfaqen.
• Brumin e përkulim nga të dyja anët dhe e shtypim që të mbetet sa më pak ajër në kek. Më pas nga buza tjetër e ngremë, shtypim, palosim dhe shtypim poshtë, si në foto. Brumin me mbushjen e kalojmë menjëherë në kallëp.

• Tani bëjmë një tortë me qershi, gjithashtu hapim brumin, lyejmë sipërfaqen me çokollatë dhe sipër shtrojmë kokrrat e qershisë. Në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër, mbledhim tortën e Pashkëve, e transferojmë në formë.

• Sapo të ngrihet brumi në kallëpe, futeni në furrë. E pjekim për 10 minuta në temperaturën 180°C, më pas e ulim zjarrin me 20°C dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 35-40 minuta të tjera.

Nxjerrim Pashkën e përfunduar, e heqim nga forma, e ftojmë dhe e dekorojmë me krem, kokrra qershie, çokollatë të grirë dhe feta portokalli.

Kraffin - një recetë e re për tortën e Pashkëve

Kraffin është një tortë e fryrë, e cila mund të quhet më e pazakonta, e shijshme dhe më e mira. E veçanta e pjekjes është se kombinon brumin e pasur dhe ëmbëlsirën popullore krafina. Sigurohuni që të provoni të piqni një tortë të tillë sipas kësaj recete për Pashkët në 2020, rezultati do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit e brumit:

• 350 g miell;
• 80 ml qumësht;
• 6 g maja të thatë;
• 80 g sheqer;
• 0,5 lugë kripë;
• 1 vezë + 2 të verdha;
• 40 g gjalpë;
• 30 ml lëng portokalli;
• lëvozhga e agrumeve.

Për brumërat:

• 100 g gjalpë;
• 100 g boronicë të thata;
• 50 gr bajame.

Gatim:

1. Hidhni 1 lugë çaji sheqer dhe maja në qumështin e ngrohtë, përzieni dhe lëreni për 5-10 minuta.
2. Në këtë kohë, derdhni një vezë të plotë dhe 2 të verdha në një tas, shtoni sheqer dhe kripë, rrihni derisa të bëhen me gëzof.
3. Shoshim miellin në një enë të thellë, bëjmë një vrimë në të, në të cilën hedhim brumin, vezët e rrahura, hedhim lëkurën e një portokalli ose limoni, hedhim lëngun e portokallit, gatuajmë brumin.
4. Pasi e mbledhim brumin në një top, e vendosim në një enë, e mbulojmë dhe e lëmë të fryhet.
5. Më pas e ndajmë brumin në pjesë, e mbledhim në koloboks, e mbulojmë sërish dhe e presim 10 minuta.
6. Tani vendosim një simite brumi në një tavolinë të spërkatur me miell, gjithashtu spërkasim pak miell sipër dhe hapim një shtresë të hollë.
7. Mbi shtresë hedhim gjysmën e gjalpit të butë, e shpërndajmë në një shtresë të barabartë. Sipas dëshirës brumin e spërkasim me arrëmyshk, sipër i shtrojmë frutat e thata dhe bajamet e grira të pjekura.
8. E kthejmë brumin në një rrotull, e mbulojmë me një film dhe e bëjmë të njëjtën gjë me brumin e mbetur.
9. Pas çdo roleje pritet në dy pjesë të barabarta, por thika nuk është sjellë deri në fund.
10. Më pas, rrotulloni të gjitha pjesët e brumit në mënyrë që të gjitha shtresat e tij të jenë sipër.
11. I kalojmë në kallëpe, e lëmë në provë dhe më pas e dërgojmë në furrë. Krofinën e pjekim për 10 minuta në temperaturë 200°C dhe 25 minuta në temperaturë 180°C.
12. Ëmbëlsira të gatshme i nxjerrim nga kallëpet, i vendosim anash në një peshqir, i ftojmë dhe më pas i spërkasim vetëm me sheqer pluhur.

Këto janë ëmbëlsira kaq të shijshme dhe origjinale të Pashkëve që mund të piqni për Pashkët në 2020. Recetat e propozuara janë shumë interesante dhe të pazakonta, dhe çdo amvise do të zgjedhë patjetër tortën më të mirë të Pashkëve për tryezën e saj të festave.

Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Mbaj mend që gjyshja thoshte se ekziston një besim: kushdo që shijon 12 ëmbëlsira festash gjatë festave do të jetë i shëndetshëm dhe i gëzuar për të gjithë 12 muajt. Kjo është arsyeja pse në kohët e vjetra ata shkonin për të vizituar mysafirët, shkëmbyen ëmbëlsira të Pashkëve dhe humor të mirë me njëri-tjetrin. Tani është mjaft e vështirë të shijosh kaq shumë ëmbëlsira të Pashkëve, përveçse të piqësh vetë disa të ndryshme, të shkosh të vizitosh miqtë dhe të blesh më shumë në dyqan.

Dhe prandaj, nëse nuk keni ende një recetë shtesë për një kek shumë të shijshëm, do të jem i lumtur të ndaj recetën time shumë të thjeshtë, si për nga përbërësit ashtu edhe për përgatitjen. Kulich, si nga Palych, recetën e së cilës ju ofroj, do t'ju pëlqejë patjetër.

Veçanërisht dua të vërej faktin se brumi për tortën e Pashkëve sipas kësaj recete është bërë nga margarina dhe salcë kosi me shtimin e sodës së bukës së shuar. Prandaj, ky nuk është një brumë maja, të cilin më së shpeshti jemi mësuar ta përdorim për ëmbëlsira të Pashkëve, por për bukë të shkurtër. Për t'i dhënë shije, shtoni vanilje dhe rrush të thatë.

Ajo që gjithashtu më pëlqen shumë është se ëmbëlsirat e Pashkëve janë shumë të shijshme, jo të thata, por pak të lagura, pothuajse si & At Palych & .

- margarinë ose gjalpë - 125 g,

- vezë tavoline pule - 3 copë,

- miell gruri i klasës më të lartë - 2 lugë gjelle,

- sodë buke - 1 lugë,

- uthull 9 #37; (ose lëng limoni) - 1 lugë,

- rrush i ëmbël (i bardhë) - 1 lugë gjelle,

Fillimisht për të përgatitur një brumë të tillë e ngrohim margarinën që të jetë e lëngshme.

Është e rëndësishme të mos e nxehni shumë, përndryshe mund të delaminohet dhe kjo do të ndikojë ndjeshëm në elasticitetin dhe cilësinë e brumit.

Shtoni salcë kosi, sheqer të grimcuar dhe vezët e pulës në margarinën e ngrohtë.

Përziejeni përzierjen derisa të jetë homogjene dhe gradualisht futni miellin e situr në të.

Shtoni sodën e shuar me uthull.

KULICH ME RRUSHT

Receta: Holloni majanë (50 g) në një gotë qumësht të ngrohtë. Derdhni miell (150 g) dhe kripë atje. Ne gatuajmë. Fërkoni të verdhat (6 copë.) Me sheqer (2 gota). Proteinat (6 copë.) Duhet të grihen në shkumë. Shkrini gjalpin (300 g). I përziejmë të gjithë përbërësit. Masa duhet të brumoset mirë dhe sipër spërkatet me miell. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni gjatë natës. E RËNDËSISHME: Temperatura në dhomën ku përgatiten pasta të tilla duhet të jetë së paku 25 gradë. Përveç kësaj, ju duhet të mbroni veten nga skicat paraprakisht. Ato mund të ndërhyjnë shumë në marrjen e pastave me gëzof dhe të ajrosur. Miellin e mbetur (800 g - 900 g) dhe sheqer vaniljen dhe e përzieni me brumë në mënyrë që masa të mos jetë shumë e trashë. Presim derisa vëllimi i tij të dyfishohet dhe shtojmë rrush të thatë (150 g). I përziejmë dhe i shtrojmë mbi format e përgatitura të mbushura me një të tretën e formës, i vendosim në një vend të ngrohtë dhe i mbulojmë me një peshqir. Kur brumi rritet ne vellim duhet te lyejme me uje te embel majat dhe te futen ne furre.Kur te piqen keket duhet te hiqen nga furra, te ftohen dhe te dekorohen.

PASTËROR ME RRUSH TË RRUSHT DHE KAMBES

RECETA: Përgatitni brumin. Maja (30 g) hollohet me qumësht (500 ml) dhe përzihet me miell (300 g - 400 g). E vendosim brumin për 3-6 orë në një vend të ngrohtë. Pasi të ngrihet brumi, shtoni miellin e mbetur (600 g - 700 g), vezët (3 copë), Sheqerin (200 g), gjalpin (200 g), kardamonin e bluar, shafranin dhe frutat e ëmbëlsuara. Përziejini mirë. E RËNDËSISHME: Besohet se pjekja do të dalë nëse, kur gatuani masën, "goditet 200 herë". Domethënë ta kryeni këtë proces shumë gjatë dhe me kujdes. Masën e vendosim në një vend të ngrohtë. Kur të ngrihet 2-3 herë, lyejmë kallëpët me vaj dhe mbushim përgjysmë. Presim te vloje, e lyejme me te verdhe dhe e sperkasim me bajame te grira dhe fruta te sheqerosura.Pjekim ne temperaturen 200 grade per rreth nje ore. Hiqni, ftohni dhe dekoroni ëmbëlsirat

RECETA E PASTËRIVE NË SHTËPI

Rrihni vezët (8 copë.) Me sheqer (0,5 kg). Shtoni salcë kosi (200 ml), kanellën dhe vaniljen (në majë të thikës). Shtoni gjalpin e zbutur (200 g). Shpërndani majanë e freskët (50 g) në qumësht të ngrohtë (500 ml). I shtojmë masës. Përziejini gjithçka dhe shtoni miell (1,5-2 kg). Ziejmë brumin Lyejmë një tenxhere të thellë nga brenda me vaj. E vendosim brumin aty, e mbulojme me nje peshqir dhe e leme per 7-8 ore.Lyejme tavolinen dhe duart me vaj vegjetal. Nxirreni brumin dhe gatuajeni. Lëreni për 1 orë nën një peshqir. Procedura përsëritet 3 herë. Përpara zierjes së fundit, brumit i shtojmë fruta të ëmbëlsuara (100 g) dhe rrush të thatë (100 g) E RËNDËSISHME: Pjekjen e Pashkëve duhet ta bëni të enjten e pastër. Para kësaj, sigurohuni që të notoni para lindjes së diellit dhe, me një trup dhe mendime të pastër, të përgatisni pjata të shijshme. Lyejmë me vaj format e pjekjes dhe vendosim brumin në to. Vëllimi i tij nuk duhet të kalojë gjysmën e formës. I lëmë ëmbëlsirat e Pashkëve për 30 minuta Ndezim furrën në maksimum dhe i pjekim ëmbëlsirat e Pashkëve për rreth 10 minuta. Pastaj zjarri duhet të vendoset në minimum dhe të piqet derisa të shfaqet një kore.Hiqni ëmbëlsirat nga furra, lërini të ftohen dhe dekoroni

KULICH LUSH

Përzieni qumështin e nxehtë (1 filxhan), kremin e ngrohtë (2 gota) dhe miellin (2,4 gota). E përziejmë gjithçka mirë dhe presim derisa brumi të ftohet në temperaturën e dhomës.Hallojeni majanë (50 g) në një sasi të vogël qumështi dhe shtoni vezët (2 copë). Përziejini dhe shtoni në brumë. E gatuajmë derisa të jetë e qetë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë E RËNDËSISHME: Gjatë përgatitjes së pjatave të Pashkëve, nuk mund të shani, grindeni dhe debatoni. E gjithë energjia negative mund të transferohet në pjata. Ndani sheqerin (2,4 gota) në dy pjesë. Në njërën gjysmë, rrihni ketrat (8 copë), dhe bluajeni të dytën me të verdhat (8 copë). Përziejini të dyja masat nga lart poshtë dhe shtoni miell. Ne përziejmë gjithçka përsëri. Presim derisa brumi të arrijë Knock out the brumë. E ndajmë në dy pjesë dhe e vendosim secilën në formë të lyer me yndyrë. E lëmë brumin të vijë dhe e pjekim në 180 gradë derisa të piqet.

PASTËRS ME ARRA

Për të përgatitur pasta të tilla, marrim rrush të thatë (100 g), bajame (100 g) dhe fruta të ëmbëlsuara (100 g). I rendisim rrushin e thatë, i pastrojmë nga degëzat dhe mbeturinat e tjera. Hidhni ujë të nxehtë për 15 minuta. Me pas kullojme ujin.Bajamet derdhen me uje te valuar per 3-4 minuta. Më pas kullojmë ujin e nxehtë, arrat i mbushim me ujë të ftohtë dhe i qërojmë bajamet nga lëvozhga. I thajmë arrat për 2-3 minuta në mikrovalë, më pas i skuqim në tigan dhe i presim me thikë. Blender për shtypjen e arrave nuk është i mirë

E RËNDËSISHME: Vetëm dy lloje arra përmenden në Bibël: bajamet dhe fëstëkët. Prandaj, vetëm arra të tilla duhet të përdoren në pjekjen e Pashkëve Ortodokse. Ngrohim qumështin (500 ml) dhe në të shpërndajmë majanë (50 g). Për këtë recetë, është mirë të përdorni maja të freskët. Shtoni miellin (500 g) dhe përzieni. Masa që rezulton vendoset në një vend të ngrohtë dhe mbulohet me një peshqir.Fërkoni të verdhat (6 copë) me sheqer (300 g) dhe vanilje (1 lugë çaji). Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë me kripë.Opara duhet të vijë pas 30 minutash. Kjo do të sinjalizohet nga vëllimi i tij. Duhet të rritet me 2-3 herë. Shtoni të verdhat, gjalpin e shkrirë (200 g) në brumë dhe përzieni. Shtoni proteinat e fundit.Sitni miellin (1 kg) dhe shtoni masës totale. Kjo duhet të bëhet në pjesë, çdo herë duke e trazuar masën derisa të jetë e qetë. Jini të përgatitur për faktin se mund të kërkohet më shumë miell. Sasia e tij varet nga shumë faktorë.brumi duhet të vendoset në një tenxhere dhe të dërgohet në një vend të ngrohtë. Në varësi të temperaturës, do të përshtatet në 40 minuta-1,5 orë. Rrushi i thatë rrotullohet në miell dhe shtohet në brumë. Më pas duhet të shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe bajame të grira.Përsëri, gatuajeni mirë brumin dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë. Presim që të rritet me 1.5 - 2 herë. Përgatitja e formularëve. Lyejmë fundet me vaj dhe pergamenën e lyer me vaj e shtrojmë nëpër mure, brumin e vendosim në tavolinë dhe e presim në copa. Çdo pjesë rrotullohet në një top dhe vendoset në një kallëp. Format duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të presim derisa brumi të ngrihet. Pas kësaj, format dërgohen në furrën e parangrohur në 100 gradë. Pas 10 minutash pjekje të ëmbëlsirave të Pashkëve, duhet të rrisni temperaturën në 190 gradë dhe furra tashmë është gati. I nxjerrim nga furra format me kek pashke dhe i leme per 10 minuta. Më pas i nxjerrim nga kallëpet dhe i zbukurojmë.