Pie me ushqim të konservuar dhe qëlloj. Pie nga qëlloj me ushqim të konservuar.

Përgatitja për tortë është e ndryshme nga çdo tjetër, para së gjithash, nga konsistenca e saj, e cila i ngjan kremrave të trasha të thartë. Në përgjithësi, pies në kuzhinë ruse është një fenomen tradicional, dhe enët e tilla janë pjekur nga kohra të lashta. Dhe tani për shumë housewives pies janë një burim krenarie dhe një mundësi për të demonstruar aftësitë e tyre. Kjo zakonisht merr shumë kohë për të bërë një byrek klasik me maja, dhe ajo që është e rëndësishme është se jo të gjithë bëjnë pasta të tilla. Por ekziston një mënyrë e mirë për të bërë një tortë nga qëllimi, sepse është përgatitur për disa minuta dhe nga shuma minimale e produkteve. Kjo brumë zakonisht bëhet në bazë të miellit, kefirit, kremës ose majonezës. Si përbërës shtesë përdorin vezë, vaj ose vaj vegjetal, nganjëherë margarinë. Të gjitha produktet janë thjesht të lidhura në seri dhe të përziera mirë për të shmangur paraqitjen e gunga. Konsistenca e saj mund të krahasohet me brumë për pancakes - ajo rezulton i njëjti lëng. Brumë rezulton është derdhur në një përgatitur dhe të paraqitura në formën e mbushjes dhe të gjitha - ju mund të piqem tortë.

Përveç shpejtësisë dhe thjeshtësisë, recetat e bazuara në brumë të lëngët janë të gjithanshëm, dhe duke shtuar më shumë kripë në një rast dhe sheqer në një tjetër, ju mund të bëni pies me mbushje të ndryshme. Dhe në fund të merrni një byrek me peshk të shkëlqyer ose ëmbëlsirë qershi me salcë. Ose kënaq ata të dashurit me pasta me pulë ose byrek me mollë të mrekullueshme.

Receta origjinale dhe e thjeshtë për byrek me peshk. Edhe pse në bazë të këtij brumi, ju mund të bëni pies jo vetëm me kripur, por edhe mbushjet e ëmbël, për shembull, nga mollët. Pjekja është e përkryer për një mbrëmje të këndshme të çajit ose një rostiçeri të mirë. Varësisht nga mbushja, shtoni më shumë kripë ose sheqer. Kjo recetë ka një sekret të vogël - tortë do të jetë më e butë dhe më e shijshme nëse merrni vezë dhe kefir pak të ngrohtë. Për ta bërë këtë, është e këshillueshme që më parë të hiqni vezët nga frigorifer dhe të vendosni enën me kefir në ujë të ngrohtë.

përbërësit:

kefir - 500 ml;
miell - 1 tbsp.;
vezë - 2 copë.
sode - 1 lugë;
uthull - 1 tbsp. l;
gjalpë - 2 tbsp. l;
ujë mineral - 2 tbsp. l;
kripë - një majë.

Metoda e Përgatitjes:

Shosh miell në një tas të veçantë. Shtoni sode uthull në uthull.
Pastaj shtoni vezë, kripë, kefir. Mix mirë, sigurohuni që nuk ka gunga.
Shtoni gjalpin e zbutur, derdhni në ujë mineral. Llokoçis brumë deri sa të qetë.
Lini për 15 minuta, pastaj përdorni për të bërë byrek me peshk.

Interesante nga rrjeti

Një tortë e thjeshtë që është bërë nga një brumë i pazakontë i bazuar në majonezë. Si një mbushje, përdorni peshk të konservuar (çdo të përshtatshme). Nëse dëshironi, peshku i konservuar mund të zëvendësohet me freskinë ose të marrë lakër, pulë, proshutë, patate ose përbërës të tjerë për shije.

përbërësit:

majonezë - 250 ml;
vezë - 3 copë;
krem kosi - 250 ml;
miell - 12 tbsp. l;
saury në vaj - 1 mund;
oriz - ½ st;
qepë - 2 copë;
kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

Mix vezë, krem kosi, majonezë, miell. Brumë duhet të jetë e lëngshme (si në pancakes).
Lani oriz, vlim në ujë të kripur, të ftohtë.
Mash peshk me një pirun, shtoni qepë copëtuar finely.
Rajs dhe peshku kombinoni, piper, shtoni kripë nëse është e nevojshme.
Grease një fletë pjekje (gjellë pjekje) me vaj, derdh gjysmën e brumë.
Top shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen, derdhni gjysmën e dytë të testit.
Piqni në furrë (200 ° C) për 30 minuta.
Pritini copëza të gatshme dhe shërbejeni.

Goditës i bazuar në kefir ose majonezë - pothuajse një opsion i favorshëm nëse është fjala për të bërë pies. Ju mund të bëni ndonjë mbushje. Ne zgjodhëm lakër dhe vezë të ziera. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate të copëtuara - dhe shija e tortës do të përmirësohet ndjeshëm, dhe pamja e saj do të ndryshojë.

përbërësit:

Për provën:

majonezë - 5 tbsp. l;
vezë - 3 copë;
miell - 6 tbsp. l;
pluhur pjekje - 1 lugë;
kripe.

Për mbushjen:

lakër e bardhë - 400 g;
vezë - 3 copë;
zarzavate - sipas dëshirës;
kripë, piper;

Metoda e Përgatitjes:

Vezë për mbushje vlim, të ftohtë, të prerë në kube të vogla.
Lakra copë finely, shtoni kripë. Nëse lakra është e vështirë, atëherë lësho atë për disa minuta në ujë të valë.
Vezët e ziera dhe lakra kombinohen, piper, përzierje mirë.
Në një tas të veçantë, vozisni në vezë të papërpunuara, rrahu derisa të shfaqet shkumë me gëzof.
Shto krem kosi, kripë, miell, pluhur pjekjeje. Mix mirë brumë deri sa të qetë (mundi më mirë me një mikser).
Forma është ngopur me vaj me bollëk. Hidh gjysmën e brumit.
Shpërndani lakër-vezë të mbushur në krye. Të gjithë përbërësit derdhin gjysmën e dytë të testit.
Ne piqem në furrë (190 ° C). Gatim 40 minuta.
Tortë të gatshme të gatshme direkt në formë. Pastaj prerë në copa dhe të shërbejë.

Mbushja për këtë tortë përbëhet nga peshq të konservuar, patate dhe qepë, dhe baza e qëllimit është majonezë dhe salcë kosi. Ndoshta, produkte të tilla mund të gjenden në çdo frigorifer. Gatim i tortës merr një kohë minimale, kështu që ky recetë do të bëhet një shkop i vërtetë magjik për amviset, të cilëve mysafirët kanë ardhur papritur.

përbërësit:

Për provën:

miell - 1 tbsp.;
majonezë - ½ st .;
krem kosi - ½ st;
pluhur pjekje - 1 lugë;
kripe.

Për mbushjen:

peshk i konservuar në vaj - 1 mund (saury, rozë salmon, ton);
patate - 4 copë;
qepë - 2 copë;
kripë, piper;
vaj perimesh - për lubrifikim.

Metoda e Përgatitjes:

Beat vezë me kripë, vë majonezë, krem kosi. Përzihet mirë.
Gradualisht spërkas miell, shtoni pluhur pjekje. Gatuaj qëllimin (si në pancakes).
Mash peshk me një pirun.
Peel qepë, prerë në gjysmë unaza.
Peel patate, prerë në qarqe.
Grease formën me vaj, nxjerr kriklla patate, kripë pak.
Nga lart shpërndani në mënyrë të barabartë unazat e qepëve dhe vendosni peshkun.
Të gjithë përbërësit derdhin brumë të lëngët.
Piqni në furrë (180 ° C) për 40 minuta.

Tani ju e dini se si të bëni një fetë me një foto. Bon appetit!

Përgatitja është e përsosur për të bërë pies, dhe më e rëndësishmja, ajo merr shumë pak kohë, dhe zonjë do të jetë në gjendje të bëjë pasta salcë edhe me përvojë minimale të kuzhinës. Të gjitha që ju duhet është të shpejt përzierje të gjithë përbërësit për brumë dhe të përgatisë një mbushje të thjeshtë. Dhe gjithçka - një shaka e shijshme do të befasojë këndshëm të dy mysafirët dhe të dashurit. Chefs me përvojë do të ju tregojnë se si për të bërë një bast shijshme tortë:
Gatishmëria e byrekit është e lehtë për tu kontrolluar: thjesht thith brumin me një shkop prej druri. Nëse sipërfaqja e saj mbetet e thatë, është koha për të hequr pjekjen.

Mungojnë pjesë konkrete në lidhje me miellin. Ajo duhet të udhëhiqet nga dendësia e brumë, duke derdhur gradualisht miell në pjesë të vogla. Ajo duhet të duket si një krem kosi ose të duket si brumë për fritters.

Gëzuar byrek byrek mund të jetë në dy mënyra. Së pari vendosni mbushjen, pastaj derdhni produktet me brumin e përgatitur. Ose derdhni në formën e gjysmës së brumit, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen mbi të dhe derdhini të gjithë përbërësit me gjysmën e dytë të brumit.

Në brumë, sigurohuni që të shtoni pluhur pjekjeje. Kjo e bën brumë me gëzof dhe të ajrosur. Nëse nuk keni një shtesë të tillë, atëherë vendosni sode uthull.

Në fund të pjekjes është shumë e shijshme për të spërkasë byrek tashmë gati gati dhe të lënë atë në furrë për disa minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e këndshme e artë.

Si një mbushje, ju mund të përdorni përbërës të ndryshëm dhe kombinimet e tyre: vezë të ziera dhe qepë të gjelbra; patatet dhe mishi i grirë; kërpudha dhe patate; lakër, karrota dhe qepë; proshutë të imët, domate dhe djathë.

e shijshme e pamundur PIE "Student"

Shkoj tek ju me një recetë tortë nga e kaluara. Emri dhe vendimi për të botuar këtë recetë u ngritën si një kujtim nostalgjik i viteve të studimit në institut dhe miqve të vizituar në konviktin e studentëve, në kuzhinë e të cilëve e bëmë këtë tortë. E përgatita atë më 1 shtator, duke u përgatitur për një takim me të dashurat e mia. A do ta shihje se çfarë ishte reagimi ... Pie "fluturoi larg për të bërë hua!"

Saury (i konservuar, në lëngun e vet) - 1 ndalim.
Patate (të mëdha) - 1 pc
Qepë (të mëdha) - 1 pc
Majonezë (në brumë) - 250 g
Krem kosi (përmbajtja e yndyrës prej 20% në brumë) - 250 g
Miell - 6 tbsp. l.
Kripë (majë - në brumë)
Sode (majë në brumë, mos shuaj me uthull)
Gjalpë (për të lubrifikuar formën)
Vezë pule (në brumë) - 3 copë

Këtu janë produktet për tortë. Natyrisht, para se të blesh një kavanoz saune dhe majonezë nuk ishte shumë e lehtë, por prindërit që kujdesen e blenë të gjitha diku dhe e dërguan te fëmijët.
Përgatitni lehtë brumin. Të gjithë përbërësit janë të përziera, soda është shtuar në fund, çdo gjë është e përzier plotësisht, nuk duhet të ketë gunga. I përdorur blender për të përshpejtuar procesin.
Mos i qortoni vajzat, sigurisht, është e guximshme, e lartë në kalori, e dëmshme, por aq e shijshme, dhe vetëm ju duhej të ëndërroni për majonezë "të dëmshëm".
Kjo është se si brumi i lëngët duhet të dalë.
Për mbushjen, copëtoni copat me një pirun, copëtoni qepën e imët, patatet - e fshij në një rende të madhe.
Derdh gjysmën e pjesës së brumit në një formë të ngopur.
Në brumë kam vënë patate të grirë, kripë, mbi qepë.
Në krye të patate dhe qepë - feta të peshkut të pjekur.
Hidhni të gjitha mbetjet e brumit, dhe dërgoni pjekur në një preheated në 200 gradë furrë për 40-45 minuta.
Tortë është gati, i butë, aromatik dhe i shijshëm.

Prill 21, Alexandra Bondareva

Me peshk të konservuar ose mish mund të jetë ushqyes, i shijshëm, dhe në të njëjtën kohë shumë i lehtë për të përgatitur pies. Përgatitja i jep një ndjesi të tillë të butë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të qëndrojë për një kohë të gjatë. Si rezultat, një tortë e tillë me ushqim të konservuar është një pastë e përshtatshme për të gjithë familjen.

Pie me peshk të konservuar

Një tortë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë pjekje, por jo në të gjitha kundër një pjesë të shijshme të byrekit të peshkut.

përbërësit:

Miell gruri - 160 g
Vezë pule - 3 copë.
Kefir - 200 ml.
Krem kosi - 200 g
Pluhur pjekje - 10 g (një qese standard).
Sardë në vaj - 1 mund. Ose mund të merrni një tjetër ushqim të konservuar, thjesht zgjidhni në lëngun tuaj ose në vaj. Për shembull, pluhuri në një byrek me domate është i padëshirueshëm.
Qepë - 1 copë.
Vaj perimesh - 30 ml.
Salt.
Piper.

Gatim tortë:

Befni kefir me salcë kosi dhe vezë.
Shosh miell, përzierje me pluhur pjekje, kripë.
Hidheni miellin në kos dhe lëvizni të gjitha në një masë homogjene, në të cilën nuk ka gunga.
Onions prerë në kube. Rrjedhni deri sa të artë në vaj.
Me peshkun, derdhni lëngun dhe tendosni atë me një pirun. Shto qepë, kripë dhe piper, përzieni.
Prishni pjatën e pjekjes me vaj. Merr formën me anët e larta. Derdh gjysmën e brumë në të.
Shtrojini në mënyrë të barabartë mbushje.
Hidh brumin e mbetur.
Piquni rreth 40 minuta. Ekspozoni 180 gradë. Tortë e përfunduar duhet të jetë e thekur mirë. Kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh.

Torta e lëngëshme e stërholluar

përbërësit:

Miell - 300 g
Krem kosi - 250 g
Majonezë - 250 g
Patate - 400 g
Stew - 300 g Ju duhet pikërisht një merak i cilësisë së lartë, i bërë sipas GOST, dhe jo një produkt i lirë, vetëm "i maskuar" nën të.
Përkuluni - 1 copë.
Vezë - 3 copë.
Pluhur Pluhur - 1,5 tsp.
Salt.
Piper.

Gatim tortë:

Së pari gatuaj brumin. Mix majonezë, krem kosi dhe vezë me një majë të kripës.
Mielli i miellit me pluhur pjekjeje. Shtoni në vezë dhe gatuani brumin. Do të ketë pak ujë. Sigurohuni që nuk ka gunga mielli në të.
Mish prerë në copa të vogla - rreth 1.5 cm të trasha. Një këshillë e vogël - një merak i vërtetë nuk ka gjasa të kushtojë më pak se 100 rubla për kanaçe. Dhe me kujdes lexoni përbërjen - nga erëza në produktin e cilësisë ka vetëm piper dhe fletë gji. Asnjë 'kimikë', si dhe soja, nuk duhet të jetë.
Qepë bluaj në formën e kubit të vogël.
Peel patate dhe prerë në kube 1-1.5 cm të trasha.
Llokoçis patate, mish dhe qepë. Kripë dhe piper për shije.
Grease një pjatë pjekje me gjalpë dhe shtrij gjysmën e brumë. Smooth atë me duart tuaja.
Tani në mënyrë të barabartë shtrij mbushjen.
Mbulo me brumin e mbetur dhe le të qëndrojë për 15 minuta.
Piqni 50-60 minuta. Ekspozoni 180 gradë. Kontrolli i gatishmërisë me një kruese dhëmbësh. Nëse e shihni se pjesa e sipërme e tortës djeg, mbuloni me fletë metalike.

Pie Pineapple Liquid Pie

përbërësit:

Ananas konservuar - 1 bankë.
Nafta - 120 g
Sheqeri - 200 g
Miell nga gruri - 300 g
Crumbs bukë - 2 tbsp.
Pluhur pjekje - 1 g (një qese standard).
Kripë - 0,3 tsp.
Vezë pule - 2 copë.
Sheqeri vanilje - 15 g.
Qumësht - 80 ml.
Uji - 50 ml.

Gatim tortë:

Mix vezë, 100 g sheqer, sheqer vanilje, kripë, qumësht dhe gjalpë (para-zbutur dhe prerë në copa). E gjithë kjo mundi deri në një masë homogjene me gëzof me një "kapak" të shkumës.
Miell miell me një pluhur pjekje dhe në pjesë të hyjë në peshë të lëngshme, pa pushim për përzierje. Duhet të dalë brumi pa gunga.
Hidh pineapple lëngshme dhe të thatë ato në një peshqir letre.
Formoni vaj yndyror. Pastaj në mënyrë të barabartë pluhur breadcrumbs.
Sheqeri i mbetur derdhet në sasinë e specifikuar të ujit dhe vazhdon me nxehtësi të ulët, duke nxitur deri sa sheqeri të shpërbëhet tërësisht. Shurupi që rezulton derdh në formë.
Vendos unazat e pineapple në krye.
Hidh të gjitha brumë të lëngët.
Piqni për 40-50 minuta. Ekspozoni 180 gradë. Gatishmëria kontrolloni krunde dhëmbësh.
Kur tortë është gati, le të ftohtë pak, pastaj kthejnë atë dhe të marrë atë nga myk.

Shënim: Pineapples mund të "fshehur" brenda brumë. Për ta bërë këtë, së pari derdh në formën e gjysmës së brumë, pastaj shtrij ananasi, dhe pastaj mbyllni ato me brumë të mbetur.

Siç mund ta shihni, tortë me mish, peshk, perime dhe madje edhe fruta të konservuara është bërë shumë lehtë dhe thjesht. Ju mund të përdorni çdo ushqim të konservuar: bizele, mish, peshk, qershi etj. Në dimër, kur perimet dhe frutat e freskëta nuk janë të disponueshme, kjo është një mundësi e mirë për të pjekur një byrek të lëngshëm me mbushjet tuaja të preferuara.

Tifozët e enëve të peshkut sugjerojnë të provoni një shumë të pazakontë, por shumë të shijshme. Është përgatitur mjaft shpejt për shkak të faktit se ne nuk kemi nevojë të ballafaqohemi me peshqit. Përveç kësaj, brumë dhe ne të dalë të lëngshme, kështu që nuk ka nevojë për një kohë të gjatë për të gatuaj dhe insistojnë, siç është rasti me maja. Pjekja bëhet aromatik, e butë dhe gjithashtu shumë e kënaqshme. Ajo mund të ushqejë lehtë familjen e saj për mëngjes ose darkë. Ndihmoni veten!

Përbërësit për të bërë tortë me ushqim të konservuar:

Miell gruri 160 gram
3 vezë pule
Kefir 200 mililitra
Krem kosi 200 gram
Pluhuri pjekje për brumë 10 gram
Sardelet e konservuara në vaj 1 bankë
Qepë e Mesme Llambë 1 copë
Vaj perimesh të rafinuar 30 mililitra
Kripë për shije
Piper i zi terren për shije

Produkte jo të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

A mund të hapni, hapni shiritin, tas të madh, sitë, thikë kuzhine, lugë gjelle, shul ose mikser, enë të mesme, tenxhere, spatulë druri, mbajtës kuzhine, enë, enë të vogël, pjatë pjekjeje, depozitimi, kruese dhëmbësh, pirun

Gatim tortë nga qëlloj me konservuar:

Hapi 1: përgatitni qepë.

Duke përdorur një thikë, pastroni onions nga lëvore dhe pastaj pije tërësisht nën drejtimin e ujit të ngrohtë. Ne përhapim përbërësin në një bord prerës dhe e presim në kube të vogla.

Tjetra, derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Kur përmbajtja e kontejnerit të ngrohë mirë, derdhni qepën e copëtuar këtu. Herë pas here, nxitje me një shpatull prej druri, skuqni përbërësin derisa të zbehtë të artë. Në fund, fikeni sallën e gatimit dhe vendoseni mënjanë, lëreni qepët cool në një gjendje të ngrohtë.

Hapi 2: përgatitni përzierjen e miellit.

Hidheni miellin në një sitë dhe shosheni mbi një tas të mesëm. Kjo duhet të bëhet për të bërë tenderin e tortës dhe të ajrosur. Dhe të gjitha sepse gjatë miellit të ndotur është e ngopur me oksigjen dhe merr shpërblesa nga grumbujt e tepërt. Tjetra, shtoni një pluhur pjekje dhe një çift të pinches e kripës në enë dhe përzierje çdo gjë mirë me një lugë gjelle.

Hapi 3: Përgatitni brumin për tortë.

Duke përdorur një thikë, ne thyejmë vezën, dhe derdhim yolks me të bardhët në një tas të madh. Këtu ne gjithashtu shtoni krem kosi me kefir dhe, duke përdorur një lëvizje të dorës ose një mikser me shpejtësi të mesme, mundi të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene.

Pastaj në pjesë të vogla fillojmë të derdhim përzierjen e miellit në enë. Paralelisht me këtë, ne vazhdojmë të rrahim të gjithë pajisjet e improvizuara në mënyrë që të mos shfaqet gunga. Ne duhet të kemi një goditje.

Hapi 4: përgatitni peshqit e konservuar.

Duke përdorur kutinë e kutisë, hapni kavanozin e sardelit në vaj. Pastaj, duke mbajtur kapakun, butësisht derdh në lavaman lëngët në të cilën peshku është ruajtur. Tjetra, vendosni përbërësin në një tas të vogël dhe copëtoni mirë me një pirun deri sa të qetë.

Tani derdhni qepën e pjekur në enë, si dhe të shijoni me kripë dhe piper të zi terren. Duke përdorur një lugë gjelle, përsëri përzierje gjithçka mirë derisa të qetë. Çdo gjë, mbushja e peshkut është gati!

Hapi 5: Përgatitni tortën nga gatuani me ushqim të konservuar.

Ne vajtojmë pjesën e poshtme dhe anët e pjatës së pjekjes me një sasi të vogël të vajit vegjetal duke përdorur një furçë pastrimi. Tani derdh gjysmën e qëllimit në të. Pastaj, përhapjen e mbushjes së peshkut në enë në një shtresë të barabartë dhe e vendosni butësisht me një lugë gjelle. Në fund, derdh gjithë brumin e mbetur dhe kthehu në furrë.
Kur ngroheni deri në temperaturë 180 gradë, në nivelin e mesëm ne vendosim formën me tortë dhe piqem atë 40 minuta derisa të shfaqet një kore e artë në sipërfaqe. Warning: Para se ta fikni furrën, duhet të kontrolloni pjekjen për gatishmëri. Për ta bërë këtë, përdorni një kruese dhëmbësh. Me ndihmën e tapave të kuzhinës, ne me kujdes e nxjerrim tortën dhe e shpojmë atë në disa vende me një shkop prej druri. Nëse mbetet e thatë dhe pa gunga, atëherë pjatë është e gatshme dhe mund ta fikni furrën. Nëse jo, atëherë zgjasni kohën e pjekjes. për 10-15 minuta.
Sidoqoftë, në fund, ne marrim kapacitetin dhe vendosim mënjanë. Le të ftohtë tortë në një gjendje të ngrohtë.

Hapi 6: Shërbejeni tortën e pastë me ushqim të konservuar.

Ne transferojmë tortën e ngrohtë nga pjatat e pjekjes në një pjatë të veçantë të sheshtë dhe shërbejmë në tryezën e ngrënies së bashku me çaj ose kafe. Kjo pastë e shijshme mund të derdhet me salcë kosi ose salcë tjetër për shijen tuaj. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme!
Gëzoni ushqimin tuaj!

Në vend të sardeleve në vaj, ju mund të vendosni peshq të tjerë të konservuar në mbushje, për aq kohë sa të jetë në lëng ose yndyrë. Përjashtimi i vetëm është sprat në domate. Është e padëshirueshme për ta marrë atë, pasi ajo do të përhapet dhe byrekët thjesht nuk do të funksionojnë;

Përveç erëzave të përmendura në recetë, ju mund të shtoni ndonjë tjetër për shijen tuaj në mbushje. Për shembull, mund të jetë "hops-suneli", koriandër terren, si dhe specialitete të veçanta për peshqit;

Për ta bërë tenderin të butë dhe të ajrosur, provoni të përdorni miell gruri të klasës së lartë, bluarje gjobë dhe një markë e provuar.

Përgatitja për tortë është e përgatitur thjesht, shpejt dhe shpesh i shpëton amviset, kur është e nevojshme jo vetëm për t'i ushqyer ato në një orë, por edhe për të habitur dhe kënaqur të dashurit. Pas të gjitha, ajo që mund të jetë më e shijshme dhe më e dëshirueshme sesa një tortë e nxehtë për drekë apo darkë. Dhe ende, shumë amvise nuk guxojnë të bëjnë një tortë, duke pasur parasysh se pies gatim është një gjë e mundimshme, pas së cilës ju keni për të pastruar kuzhinë për një kohë të gjatë. Ndoshta ka një të vërtetë në këtë, por jo në rastin e pies vetë-leveling që përdorin qëlloj.

Pjekja është përzier në një tas apo përzierës me tas, derdhur mbi mbushjen, nuk kërkon ndonjë prodhim skulpturimi. Mbushja përgatitet nga perimet, produktet e mishit, mishi i grirë, peshqit e konservuar, djathi, frutat dhe manaferrat.

Ne do të shpjegojmë se si të bëjmë një gotë për tortë nga produktet bazë që janë në frigorifer të çdo personi, duke përfshirë edhe beqarët e ndezur dhe studentët e uritur përgjithmonë. Pjekja e një byrek është aq e lehtë sa të bësh supë. Provoni. Ju nuk do të jeni indiferent ndaj gjellës dhe recetave tona të thjeshta dhe të provuara. E shpejtë, e shijshme, e lirë.

Foto №1. Recetë për qëllime të shpejta në kefir për byrek me peshk

Për të bërë një byrek me peshk të shijshëm, do të duhet një kavanoz i konservuar në vaj ose në lëngun tuaj të peshkut të detit. Përbërësit e mbetur janë të pranishëm në frigorifer edhe për beqarët famëkeq. Gatim tortë nuk merr më shumë se 45 minuta. Mysafirët e papritur nuk do t'ju marrin kurrë në befasi, dhe familja do të jetë mirënjohës për një darkë të shijshme dhe të përzemërt.

Përbërësit e recetës:

kefir 1,5 gota
miell 1,5-2 filxhan
2-3 vezë
sode 1 tsp
uthull 1 tbsp. një lugë
peshk i konservuar 1 kavanoz
qepë të gjelbër, majdanoz, kopër bandë e madhe
kripë, piper për shije
gjalpë të shkrirë 2 tbsp. lugë

Metoda e gatimit të brumërave të lëngshme në tortën e kosit:

Në kefir pour uthull, shtoni sode, përzierje, le të qëndrojë. Kefiri fillon të nxitet me bollëk.
Pushoni vezët në një tas. E pra nxit një lëvizje. Shto kefir dhe miell të siftuar. Brumë duhet të ngjasë me krem të trashë. Nëse doli të jetë më e hollë, shtoni më shumë miell. Lëreni brumë të qëndrojë për 10-15 minuta në një vend të ngrohtë.
Konserva e akullit me një pirun. Nëse ka shumë lëngje në peshk, një pjesë e saj është e drenazhuar. Lahen zarzavate, shkundni lagështirën e tepërt, prerë mirë.
Ndajeni formën me vaj. Hidh 2/3 e brumë. Përhapni peshkun në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me zarzavate në krye. Hidh brumin e mbetur në krye. Nëse mbushja është e pabarabartë, mos u dekurajoni. Në procesin e pjekjes mbushja do të "mbytet" në brumë.
Ngroheni furrën në 200 ° C. Vendoseni mykun në furrë. Piquni 30-45 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer tortë pak të ftohtë.

Foto №2. Gotë e thjeshtë për byrek me majonezë

Pie nga pasta do të ndihmojë, kur nga ushqimi i djeshëm ju keni lënë produkte që nuk janë të mjaftueshme për të ushqyer të gjithë familjen - një mish i vogël i zier, patate të ziera, kërpudha, djathë. Por mbetjet do të tingëllojnë në një mënyrë të re, nëse i përdorni ato si një mbushje për tortën. Ekonomikisht, bukur, si në foto, dhe më të shijshme se një ditë më parë.

Përbërësit e recetës:

majonezë 200 ml.
salcë kosi (ju mund të kefir, ryazhenka, kos) 200 ml.
mielli 1 xhami
3 vezë
pluhur pjekjeje 1 tsp
fileto pule (mund të jenë pjesë e proshutë, çdo sallam) 150-200 g
patate të ziera (mund të jenë pure patate) 100-200 g
3-4 kërpudha
1 qepë
djathë 50 gr.
vaj vegjetal 2-3 art. lugë
kripë, piper për shije

Metoda e përgatitjes së kripës për byrek në majonezë:

Pushoni vezët në një tas. Kripë, piper, përgjumje. Shto majonezë, salcë kosi, miell dhe pluhur pjekjeje. Gatuaj brumin.
Pritini në copa të vogla mishi ose sallam. Pritini patatet në feta. Mushrooms gjithashtu prerë në pllaka, gjysmë unaza qepë. Fry qepë dhe kërpudha në vaj perimesh për 5-7 minuta. Mushrooms duhet të bëjë lëng. Pasi lëngu të jetë avulluar, largoni nga nxehtësia.
Formoni yndyrat me vaj perimesh. Hidh gjysmën e brumit. Vendosni copat e mishit, një pjatë patate, kërpudha me qepë, copa djathi. Ju mund të kripë dhe piper për shije. Hidh brumin e mbetur.
Piqni 45 minuta në furrë në një temperaturë prej 180-200 ° C. Shërbyer nxehtë.

Foto №3. Cake me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Pie me lakër mund të jetë i gatuar gjatë gjithë vitit. Në pranverë dhe verë, lakër është më e mirë për të shtuar të freskët, aromatizues me vezë të ziera dhe zarzavate aromatik. Në dimër, rekomandohet lakra për mbushje për të skuqur para vajit vegjetal, do të bëhet më i butë dhe më i shijshëm. Ju mund të shtoni lakër turshi për piquancy.

Përbërësit e recetës:

kefir ose salcë kosi 15% yndyrë 300 ml.
3 vezë
miell 2 gota
sode ½ tsp
vaj vegjetal 50 ml.
lakër 500 g
2-3 qepë të pranverës
kripë, piper për shije

Metoda e përgatitjes së qëllimit për byrek me lakër:

Lakra thinly pres, kripë për shije, shkop, kështu që ajo le lëng. Fry në vaj vegjetal deri butë, nxitje. Sezoni me piper. Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara.
Bërja e brumit është edhe më e lehtë. Ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit. Sode shtrydh uthull nuk është e nevojshme. Ajo do të shuhet në salcë kosi.
Grease formën me vaj. Hidh gjysmën e brumit. Vendos lakër. Hidh brumin e mbetur. Piqni deri në kores kafe duke përzgjedhur modalitetin e pjekjes. Shërbyer ftohur me salcë kosi.

Foto №4. Recetë për të qëlluar me byrek me molla

Përgatitja mund të përdoret për një tortë të ëmbël me fruta dhe manaferra. Mollë, dardha, kumbulla, pjeshkë, kajsi, currants zi janë të përshtatshme si një mbushje. Në brumë, ju mund të shtoni arra, rrush të thatë ose kajsi të thata. Gatim tortë nuk njollë kuzhinë, mbushur shtëpinë me shije të mahnitshme, të japin momente të paharrueshme kur familja, miqtë, familja dhe të afërmit mblidhen për një filxhan çaj.

Përbërësit e recetës:

vezë 5 copë.
sheqer pluhur 1 filxhan
miell 2 gota
gjalpë 150 g
sheqer vanilje 1 qese
kripë majë
lëvozhgë limoni ½ tbsp. lugë
5-6 kumbulla
pjeshkë 2 copë.
pllaka bajame 1 tbsp. një lugë

Metoda e Përgatitjes:

Ndani të bardhët nga yolks. Përzierësi i proteinës së lëvizjes me një shkumë të fortë me 2/3 gota sheqer pluhur.
Mash gjalpë zbutur me sheqer pluhur mbetur dhe sheqer vanilje. Lërini pak vaj për të lubrifikuar mykun. Shtoni zest, kripë dhe yolks. Gatuaj deri sa të qetë. Shtoni gradualisht bardhët dhe miellin.
Derdhni brumin në një formë të ngopur. Në majë të brumit, shpërndani gjysmën e kumbullës, feta të pjeshkave, sasi me pjata bajame. Vendoseni tortën në furrën e nxehur (180 ° C). Piqem 50 minuta. Sasi e vogël e tortës së gatuar me sheqer pluhur.

Përgatitja e pastave është baza për kreativitetin e kuzhinës. Duke e zotëruar përgatitjen e tij, çdo herë do të jeni në gjendje për t'i shërbyer familjes dhe mysafirëve një pjatë me një shije të re. Gjëja kryesore është që të mësohen rregullat, si të përgatiteni pasta për tortën dhe të mos leni pas dore këshilla që do të ndihmojnë të mos prishin pjatën:
Më i lagështi mbushja, aq më e trashë duhet të jetë brumi. Brumë për pies mishit, sallam, mish i grirë mund të jetë pak më e hollë për të bërë mbushje juicier. Lakra, zarzavate të freskëta, fruta, kur të gatuar, prodhojnë lëng, kështu që brumi është bërë më i trashë.

Në brumë, ju mund të sigurtë të ndryshojë përbërësit. Krem kosi, kefir, qumësht, ryazhenka janë krejtësisht të zëvendësueshme. Pa frikë, shtoni atë që është në frigorifer.

Sa më shumë yndyrë në test (majonezë, krem yndyrë, vaj vegjetal), aq më e fortë do të dalë.

Ju mund të bëni një mbushje për tortë nga çdo gjë. Përdorni patate pure, drithëra, perime, mish të grirë, manaferra, fruta. Produkte të mbetura nga vaktet e mëparshme - copa, mish, drithëra, patate të ziera dhe makarona - janë mjaft të përshtatshme për tortën. Askush nuk do të mendonte se po hante mbetjet nga tryeza e djeshme, një pjatë e re do të ishte aq e shijshme.