Biskotat me tërshërë të ligët i bëjnë dobi trupit dhe nuk e dëmtojnë figurën. I bërë pa yndyrna të dëmshme dhe vezë, i mbushur me arra, banane, perime ose fruta, rezulton të jetë i lehtë, i shëndetshëm dhe aromatik, krokant nga jashtë dhe viskoz nga brenda, që plotëson standardet më të larta të shijes dhe estetikës, jo inferior ndaj një tortë me gjashtë shtresa.

Si të bëni biskota me tërshërë pa dhjamë?

Biskotat e tërshërës nga ushqimet pa yndyrë janë të ndryshme. Mollët, kungulli, frutat e thata, karotat ose uji i shtohen përzierjes së tërshërës, miellit dhe sodës, si dhe ëmbëlsimi i brumit me sheqer, mjaltë ose shurup. Vetëm vaji është statik. Për sa i përket parimeve të përgjithshme, përbërësit e thatë bashkohen me të lëngët, brumi ftohet, formohet dhe piqet.

1. Çdo i thjeshtë i dobët duhet të përgatitet në përputhje me standardet ekzistuese, dhe konkretisht: brumi duhet të ftohet para pjekjes - do të bëhet më i qëndrueshëm dhe nuk do të përhapet mbi fletën e pjekjes.
2. Për të marrë biskota të buta të ligët me tërshërë, duhet ta nxirrni nga furra disa minuta para kohës së rekomanduar nga receta dhe ta lini të arrijë në një tepsi të ngrohtë pjekjeje.

Çdo bollgur duhet të ketë qenë ushqyes, i shijshëm, me teksturë dhe i thjeshtë. Kështu do të dalë nëse përzieni tërshërën me thekon kokosi. I mbushur me gjalpë, shton yndyrë në brumë për t'i mbajtur biskotat me lagështi, ndërsa struktura e tij e fortë i bën ato më të përtypura.

Përbërësit:

• bollgur - 150 g;
• thekon kokosit - 100 g;
• miell - 100 g;
• sode - 10 g;
• kanellë - 1/2 lugë çaji;
• sheqer kafe - 200 g;
• vaj - 120 ml;
• ujë - 20 ml;
• shurup - 50 ml.

Gatim

1. Rrahim sheqerin me gjalpin, shurupin dhe ujin dhe e shtojmë në masën e thatë.
2. E trazojmë që brumi të jetë ngjitës, duke shtuar pak ujë nëse është e nevojshme.
3. Rrotulloni brumin në toptha dhe vendoseni në letër pergamene.
4. Piqni biskotat e tërshërës pa dhjamë në 180 gradë për 10 minuta.

Biskotat me tërshërë janë një alternativë e mirë për ata që nuk i pëlqejnë drithërat e fortë. Është një zëvendësues i mirë për pjekjen që ruan vlerën e saj ushqyese dhe shijen delikate të arrave, por është më e butë dhe më uniforme. Për më tepër, gjithmonë mund t'i jepet një teksturë interesante me farat e lirit dhe qershitë e thata të dendura.

Përbërësit:

• fara liri - 2 lugë. lugë;
• ujë - 120 ml;
• miell gruri - 250 g;
• bollgur - 150 g;
• vaj - 150 ml;
• sheqer kafe - 150 g;
• shurup - 4 lugë gjelle. lugë;
• qershi të thata - 150 g;
• sode - 1 lugë çaji.

Gatim

1. Rrihni farat e lirit me ujë dhe lërini mënjanë.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.
3. Rrahim sheqerin me gjalpin dhe shurupin.
4. Vazhdoni rrahjen duke shtuar përbërës të thatë.
5. Shtoni qershitë dhe farat e lirit dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
6. Forma dhe

Biskota me bollgur pa dhjamë me mjaltë - recetë

Lean është perfekt. Mjalti ruan lagështinë brenda brumit. Duke u karamelizuar gjatë pjekjes, ai siguron skaje krokante për produktet e pjekura, duke u kthyer pa probleme në një qendër të butë. Falë tij, biskotat bëhen më aromatike dhe pikante, pasi mjalti është i pajtueshëm me erëzat pikante dhe të nxehta.

Përbërësit:

• vaj - 250 ml;
• sheqer kafe - 150 g;
• mjaltë - 100 g;
• allspice - 1/4 lugë çaji;
• kanellë - 1/2 lugë çaji;
• miell - 200 g;
• bollgur - 200 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• hurmat - 100 g.

Gatim

1. Rrihni 5 përbërësit e parë.
2. Shtoni përbërësit e thatë dhe copat e hurmës. Orë e ftohtë.
3. Formoni cookies.
4. Piqni biskota me mjaltë të ligët në 170 gradë për 18 minuta.

Biskota me banane me bollgur pa dhjamë - recetë

I mbushur me fibra dhe yndyrna të shëndetshme, i ligët përgatitet lehtë dhe përbëhet nga vetëm 6 përbërës. Lidershipi i përket bananes niseshte dhe të ëmbël, e cila zëvendëson sheqerin, vezët dhe yndyrnat. Duke qenë komponenti kryesor, ai zë një pjesë të madhe të vëllimit të provës. Brumi është shumë i lagësht dhe kërkon më shumë kohë për t'u pjekur.

Përbërësit:

• banane e pjekur - 1 pc.;
• thekon - 150 g;
• shurup - 30 ml;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vaj - 50 ml;
• arra - 50 g.

Gatim

1. Grini bananen në një pastë.
2. Grini 45 g drithëra në miell.
3. Kombinoni gjithçka, shtoni arrat dhe formoni biskotat.
4. Piqni biskotat me banane me bollgur të ligët në 175 gradë për 15 minuta nga njëra anë, kthejeni dhe piqini për 7 minuta të tjera.

Biskota me shëllirë me tërshërë të ligë

Ideja për të bërë të dobët u shfaq në vitet e vështira '90. Shëllira, duke përfshirë gjithçka të nevojshme për pjekje - uthull, kripë dhe sheqer, përjashtoi blerjen e tyre, duke kursyer para. Për më tepër, shëllira liroi, zbuti dhe lagur në mënyrë të përsosur brumin. Kjo duket qartë në biskotat me tërshërë, të cilat janë më të buta dhe më me gëzof se zakonisht.

Përbërësit:

• turshi kastravec - 300 ml;
• vaj - 300 ml;
• thekon - 300 g;
• mjaltë - 100 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• miell - 500 g.

Gatim

1. Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku dhe gatuajeni brumin.
2. Formoni topa.
3. E pjekim ne 220 grade per 10 minuta.

Biskota me rrush të thatë me tërshërë

Çdo biskotë me fruta të thata me tërshërë ka potencialin e vet. Duke ngrënë biskota me rrush të thatë dy herë në javë, mund të forconi kockat, flokët dhe të përmirësoni shikimin. Shtimi i rrushit të thatë në një brumë pa miell heq glutenin nga biskotat dhe i bën ato edhe më të shëndetshme. Në këtë rast, për ngjitje më të mirë të brumit, duhet të zieni thekon në ujë.

Përbërësit:

• ujë - 150 ml;
• bollgur - 50 g;
• gjalpë shqeme - 4 lugë gjelle. lugë;
• sode - një majë;
• salcë molle - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 50 g;
• rrush të thatë - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

1. Ziejeni drithërat për 5 minuta. Shtoni një majë kripë dhe sode. Ftohu.
2. Fërkoni sheqerin me gjalpë dhe salcë molle.
3. Shtoni së bashku me rrush të thatë në tërshërë.
4. E pjekim ne 175 grade per 10 minuta.

Biskota me tërshërë të ligët me mollë

Biskotat me tërshërë të ligët me mollë janë aq të buta, me lëng dhe aromatike, saqë i ngjajnë një byreku. Pektina e mollës e bën të tillë - funksionon njësoj si yndyrat: zbut dhe hidraton brumin, vetëm se ndryshe nga kjo e fundit, jep shije dhe aroma. Mund të përdorni si pure ashtu edhe feta mollë. Pjesët janë më ekspresive.

Përbërësit:

• thekon - 100 g;
• miell - 150 g;
• sheqer - 100 g;
• niseshte misri - 10 g;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• mollë - 50 g;
• vaj - 50 ml;
• qumësht soje - 50 ml.

Gatim

1. Përzieni 5 përbërësit e parë.
2. Rrihni gjalpin me qumështin e sojës dhe shtoni në brumë.
3. Formoni cookies.
4. E pjekim ne 175 grade per 15 minuta.

Biskotat me karota pa yndyrë dhe tërshërë janë një trajtim i shëndetshëm me një jetëgjatësi të gjatë. Karotat e grira, të futura në brumë, e bëjnë atë aq të njomë sa biskotat të mos humbasin butësinë e tyre gjatë gjithë javës. Efekti do të rritet nëse i hiqni biskotat nga furra (edhe nëse biskotat do të duken të papërpunuara) përpara kohe dhe i lini të përfundojnë në tepsi.

Përbërësit:

• thekon - 100 g;
• miell - 100 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vaj - 60 ml;
• shurup panje - 120 ml;
• karota të grira - 100 g;
• kanellë - 1/2 lugë çaji.

Gatim

1. Përzieni përbërësit e thatë me lëngun.
2. Shtoni karotat. E vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta.
3. Formoni cookies.
4. E pjekim ne 160 grade per 15 minuta.

Këto biskota me kungull të ligët dhe tërshërë nuk janë ëmbëlsira. E bërë me tërshërë, ëmbëlsues dhe pure kungulli, është një rostiçeri e lehtë dhe ushqyese për çdo dietë të shëndetshme. Çfarë i bën biskotat të shijshme. Kungulli u siguron biskotave lagështi dhe ngjyrë dhe një ëmbëlsi të këndshme.

Përbërësit:

• thekon - 200 g;
• pure kungull - 200 g;
• një qese stevia - 2 copë.

Gatim

1. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Shtoni, nëse dëshironi, arra ose fruta të thata.
3. E pjekim ne 175 grade per 10 minuta.

Biskota me tërshërë pa dhjamë me arra

Biskota më e shijshme me tërshërë është një biskotë me arra. Arrat janë veçanërisht të mira. Ata shtojnë gjalpë dhe hidhësi të mprehtë dhe kombinohen mirë me kumbullat e thata, duke bërë një çiftim klasik. Arrat shtojnë ngurtësi në mëlçi. Kjo duhet të merret parasysh dhe të përdoret bollgur i butë i menjëhershëm.

Gatim

• bollgur - 100 g;
• miell - 100 g;
• sheqer kafe - 50 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• sode - 5 g;
• vaj - 100 ml;
• shurup - 100 ml;
• kripë - një majë;
• arra - 50 g;
• kumbulla të thata - 30 g.

Gatim

› Receta për pjekje pa dhjamë

Receta e biskotave me banane

Kjo recetë nuk kërkon përdorimin e atyre produkteve që janë të papranueshme për t'u përdorur gjatë një agjërimi të rreptë. Sasia e biskotave që rezultojnë nuk mund të mos gëzohet - do të rezultojë të jetë shumë dhe e mjaftueshme për të gjithë familjen. Për të bërë këtë biskotë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell - 3-4 gota;
• sode buke - 2 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 1,5-2 gota;
• mjaltë - 4 lugë;
• banane - 2 copë.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë. Është e nevojshme të grini dy banane në një kokrra homogjene, pas së cilës duhet t'i përzieni me mjaltë dhe sheqer. Më pas, përzierjen e përfunduar duhet ta vendosni në një banjë me ujë dhe ta mbani derisa i gjithë sheqeri të tretet dhe të kthehet në shurup. Pasi masa të bëhet homogjene, mund të shtoni sodë buke në të, përzieni gjithçka tërësisht. Përzierja duhet të bëhet më e lehtë në ngjyrë dhe të dyfishohet në vëllim. Pasi ju duhet ta hiqni nga zjarri dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Duke e trazuar vazhdimisht masën, është e nevojshme që gradualisht të derdhni miell në të dhe të gatuani brumin.

Hidhet mielli derisa brumi të bëhet i butë, por edhe pak do të ngjitet në duar. Brumi i përfunduar mbështillet në një shtresë dhe me ndihmën e kallëpeve ose një gote, prej saj priten figura. Vendosini biskotat në një fletë pjekjeje të lyer lehtë me vaj luledielli dhe dërgojini në furrë me nxehtësi mesatare për 10 minuta, pas së cilës duhet ta merrni dhe ta spërkatni me sheqer pluhur. Biskotat e kreshmës janë gati.

Recetë për biskota me tërshërë pa dhjamë me mjaltë

Përbërësit:

• Bollgur i menjëhershëm (hercules) - 1 lugë gjelle.
• Mjaltë - 4 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 6 lugë gjelle.
• Kripë - një majë
• Sode - 1 lugë (pa rrëshqitje)
• Miell - 1-1,5 lugë gjelle.

Ne përdorim bollgur të menjëhershëm ose bollgur. Grini thekonet me blender deri ne gjendjen e miellit. Mjalti nxehet në mikrovalë për 1 minutë në fuqinë maksimale.Derdhni sode në mjaltë, përzieni. Shtoni tërshërën, kripën, vajin vegjetal.Përziejini mirë. Shtoni miellin, gatuajeni brumin. Sasia e miellit mund të ndryshojë. Brumi duhet të jetë elastik dhe i formueshëm.Rrotullojmë topa, pak më të mëdhenj se një arrë. I shtrijmë topat në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Piqeni në furrë për 20-25 minuta në 180 gradë. Kam gatuar gjysmën e normës. Çaj i lumtur!

Receta e biskotave me mjaltë të kreshmës

Duhet thënë menjëherë se në mënyrë që kjo biskotë të jetë aromatike dhe pikante në shije, mund të shtoni në brumë një përzierje me xhenxhefil të bërë nga kanella e bluar, karafil, xhenxhefil dhe arrëmyshk.

Për të përgatitur biskota pa yndyrë mjalti, na duhen produktet e mëposhtme:

• miell - rreth 2 gota;
• mjaltë - gjysmë gotë;
• sheqer - 50 g;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• përzierje e kek me xhenxhefil - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë.

Gatimi fillon me përzierjen e mjaltit dhe sheqerit, të cilat duhet të ngrohen në një banjë uji. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, masa mund të hiqet nga zjarri dhe aty shtohet sodë buke. Sinjali që soda është shuar do të jetë ndryshimi i ngjyrës së masës (duhet të zbardhet) dhe rritja e vëllimit të saj.

Pas kësaj, është e nevojshme të shtoni kripë dhe përzierje me xhenxhefil në masë, dhe vetëm pas kësaj ia vlen të shtoni gradualisht miell. Konsistenca e brumit duhet të jetë plastike dhe nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Më tej, procedura është e njëjtë si në recetën e mëparshme. Brumi hapet në një shtresë, nga e cila shtrydhen figura të ndryshme. Pasi të vendosen figurat në një fletë pjekjeje, mund t'i dërgoni në furrë. Biskotat nuk duhet të piqen për më shumë se 10 minuta, përndryshe ato thjesht mund të bëhen të forta. Temperatura në furrë duhet të jetë 160 gradë. Pasi të ketë kaluar koha, biskotat hiqen dhe mund të filloni të pini çaj.

Receta të ndryshme të biskotave të Kreshmës

Për të marrë biskota të ndryshme, duhet ta ndani brumin e përfunduar në disa pjesë, në të cilat duhet të shtoni arra, fruta të thata, kakao, erëza të ndryshme dhe më shumë nëse dëshironi.

Për të bërë këtë biskotë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• niseshte misri ose patate - 1 filxhan;
• miell - 3 gota;
• vaj vegjetal - 2/3 filxhan;
• ujë të pijshëm - 2/3 filxhan;
• sheqer - 1 gotë;
• sode - 1/2 lugë çaji (duhet të shuhet me uthull);
• kripë - një majë.

Algoritmi i gatimit është si më poshtë: mielli duhet të përzihet me niseshte, pas së cilës të gjithë sitet. Kësaj përzierjeje i shtohet kripa dhe sheqeri, më pas hidhet ujë i ngrohtë, vaj luledielli dhe sodë e zhytur me uthull. Brumi përzihet shpejt. Ajo rezulton të jetë mjaft e lezetshme. Më pas, brumi i përfunduar ndahet në disa pjesë, secila prej të cilave ndërhyn me aditivin e dëshiruar. I lëmë brumit pak kohë të zbutet dhe më pas e mbështjellim në një shtresë të hollë dhe përdorim të njëjtat kallëpe për të prerë figurat e dëshiruara. Më pas biskotat dërgohen në furrë dhe piqen për 10-12 minuta në temperaturën 200 gradë. Pjekja është gati.

Receta e biskotave me fruta kreshmore

Kjo recetë është perfekte nëse keni manaferra dhe fruta të papërdorura nga komposto ose lëng ose shurup nga frutat e konservuara.

Kjo recetë përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• miell - 2,5-3 gota;
• vaj vegjetal - 1/4 filxhan;
• komposto ose lëng frutash - 1 gotë;
• lëkurë portokalli ose limoni - 1 lugë gjelle;
• dardhë ose mollë - 2 copë;
• sodë buke - 1 lugë çaji (duhet të shuhet me uthull).

Gatimi fillon me shoshitjen e miellit, i cili më pas duhet të përzihet me sheqer. Mollë ose dardha (sipas gjykimit tuaj) të qëruara, të copëtuara imët. Hidhni komposton (ose lëngun), vajin e lulediellit në një tas të thellë, shtoni lëkurën (sipas dëshirës), frutat e copëtuara, sodën e tharë me uthull. Gjithçka përzihet plotësisht, pas së cilës shtohet mielli me sheqer. Më pas, gatuajeni brumin, i cili, nga rruga, rezulton të jetë mjaft i pjerrët.

Prisni brumin, rrokullisni toptha të vegjël dhe vendosini në një tepsi. Biskotat piqen në furrë në temperaturën 180-200 gradë për rreth 15-20 minuta.

Recetë për biskota me tërshërë pa dhjamë

Për të përgatitur këtë biskotë, ju nevojiten vetëm 3 përbërës, të cilët nuk mund të mos jenë me interes. Pra, na duhet:

• bollgur - 1 filxhan;
• banane - 2 copë;
• rrush të thatë - 2 lugë.

Procesi i gatimit fillon me përzierjen e tërshërës me banane. Për ta bërë këtë, hidhni një gotë tërshërë në një tas, shtoni banane të qëruara më parë dhe të copëtuara në copa. Ju mund të përdorni çdo bollgur - si Hercules të rregullt ashtu edhe thekon të menjëhershëm. Nuk ka shumë ndryshim, vetëm struktura e cookies do të ndryshojë. Me një pirun, bananet përzihen dhe përzihen me drithërat derisa të fitohet një masë e trashë si qull.

Rrushi i thatë fillimisht duhet të lahet (mund ta derdhni me ujë të valë) dhe të thahet. Pastaj shtohet në masën e përfunduar, gjithçka përzihet plotësisht.

Në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre, përdorni një lugë për të shtruar masën e përfunduar, duke i dhënë një formë të rrumbullakosur. Fleta e pjekjes dërgohet në furrën e nxehur më parë në 180 gradë, në të cilën piqet për rreth 15 minuta. Pasi biskotat të jenë skuqur, ato mund të nxirren dhe hiqen nga fleta e pergamenës. Shija e kësaj biskote të ligët është disi e ndryshme nga ajo e zakonshme tradicionale. Konsistenca e tij është pak viskoze, por në të njëjtën kohë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe shkon mirë me çajin.

Receta e biskotave me karota kreshmore

Kjo recetë ju lejon të eksperimentoni me përbërësit e përfshirë në përbërje, të ndizni imagjinatën tuaj dhe të shtoni diçka të re. Kështu, për shembull, farat, arrat, frutat e thata janë të shkëlqyera si një shtesë e brumit.

Pra, për gatim do t'ju duhet:

• karota - 2-3 copë (në varësi të madhësisë);
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• vaj vegjetal (pa erë) - 100 g;
• miell - rreth 5 lugë;
• bollgur - 5 lugë;
• sheqer vanilje - 2 thasë.

Receta është shumë e thjeshtë, gatimi kërkon një kohë minimale, dhe rezultati me siguri do të kënaqet.

Gjëja e parë që duhet të bëni është që të qëroni dhe grini karotat në një rende të trashë. Pas kësaj, karotat përzihen me të gjithë përbërësit e mbetur. Masa duhet të jetë homogjene, nëse dëshironi, mund të shtoni arra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, fara luledielli dhe përbërës të tjerë. Në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene, shtrohen topa të mbështjellë nga masa që rezulton (nëse dëshironi, mund të bëhen biskota të sheshta). Një fletë pjekje dërgohet në furrën e parangrohur në 200-250 gradë për 20-30 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, mund të hiqni biskotat dhe të filloni të pini çaj.

Për përgatitjen e kësaj pjekjeje, absolutisht çdo shëllirë është e dobishme - si nga kastravecat dhe domatet e mbështjellë për dimër, ashtu edhe nga kastravecat e kripura të përgatitura fllad. Receta përfshin produktet e mëposhtme:

• çdo shëllirë - 250 g;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• vaj vegjetal - gjysmë gotë;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• miell - për të gatuar brumë jo shumë të pjerrët.

Nëse dëshironi, kikirikët e grimcuar mund të shtohen në pjekje.

Procedura e përgatitjes është si më poshtë: në një enë përzieni sheqerin, shëllirën, vajin vegjetal dhe sodën e bukës. Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik, më pas shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin jo shumë të pjerrët. Brumi duhet të hapet lehtë dhe të mos ngjitet në duar. Brumin e përfunduar e hapim në një shtresë (0,5-1 cm të trasha) dhe i presim figurat me ndihmën e kallëpeve.

Vendosni shifrat që rezultojnë në një fletë pjekjeje të lyer me vaj luledielli. Pjekja duhet të jetë në temperaturë 180-200 gradë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Ëmbëlsira është gati.

Shto një koment

Video për bletarinë tonë

Shikoni recetat më të mira të biskotave të ligët në faqe. Biskota, dru furça, bollgur, soje, karrota dhe biskota kafeje. I gatuar me turshi kastraveci dhe madje edhe me leng domate. Zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj, përbërjes, kohës dhe mënyrës së përgatitjes. Opsione të pazakonta dhe klasike.

Dallimi kryesor midis biskotave pa yndyrë dhe të zakonshme është mungesa e produkteve shtazore (vezë, qumësht, etj.) në përbërjen e tyre. Lejohet të konsumohet në ditët e agjërimit. Është dietetike dhe është e shkëlqyeshme për njerëzit me intolerancë ndaj proteinave shtazore dhe adhurues të kuzhinës vegjetariane. Për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, është pjata më e mirë e mëngjesit. Shkon mirë me lëngje të ndryshme, komposto, kafe dhe çaj.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e biskotave janë:

Një recetë e thjeshtë me shëllirë:
1. Përzieni tërësisht vajin e lulediellit dhe shëllirën në një tas të thellë.
2. Përziejeni derisa sheqeri të tretet në përzierjen që rezulton.
3. Prezantoni miellin.
4. Shtoni pluhurin për pjekje.
5. Duhet të merrni një brumë të butë elastik.
6. Hapeni dhe prisni në forma.
7. Piqni për një të tretën e një ore.

Pesë nga recetat më të shpejta të biskotave pa yndyrë:

Këshilla të dobishme:
. Nëse manaferrat përdoren për të bërë biskota, është e nevojshme t'i lini të shkrihen dhe më pas të shtrydhni lëngun e tepërt që ka rrjedhur prej tyre.
. Vaj vegjetal preferohet të zgjidhet pa erë. Pra, ëmbëlsira nuk do të ketë shije të jashtme.
. Mielli duhet të sitet para se të shtohet në brumë. Atëherë ushqimi do të dalë më i ajrosur.
. Në vend të sheqerit të grimcuar, mund të përdorni çdo lloj mjalti, të freskët dhe tashmë të sheqerosur.
. Recetës me shëllirë mund t'i shtohen frutat e thata, manaferrat dhe arra të grimcuara ose të grira hollë.
. Sa më e lartë të jetë cilësia e frutave të thata, aq më e këndshme është shija e pjatës së përfunduar.

Gatimi i gjërave të shijshme si biskota gjatë agjërimit ju bën të rrahni trurin tuaj. Në të vërtetë, si mund të piqni biskota vërtet të shijshme pa vezë, gjalpë, qumësht? Mund! Biskotat me tërshërë të ligët mund të piqen duke përdorur vetëm ushqime pa yndyrë dhe prapëseprapë të dalin të shkëlqyera.

Biskotat me tërshërë mund të përgatiten sipas disa recetave. Baza, natyrisht, është bollgur ose bollgur. Ju mund të merrni çdo thekon, por është më mirë të përdorni thekon të menjëhershëm, biskotat janë më të buta. Tërshëra e mbështjellë mund të bluhet drejtpërdrejt në miell duke përdorur një blender ose mulli kafeje, ose mund të lihen copa të trashë. Si një përbërës shtesë, mund të përdorni miell gruri të rregullt. Sigurisht, në çdo recetë të ligët ka gjithmonë vend për imagjinatë: mielli mund të jetë jo vetëm i klasës më të lartë, por edhe i parë apo edhe me krunde. Mielli mund të jetë grurë, thekër, bizele, hikërror, oriz, qiqra - çdo herë shija e biskotave do të jetë paksa e ndryshme, dhe çdo herë pastat do të pasurohen me substanca të caktuara të dobishme të natyrshme në një lloj të veçantë mielli.

Në vend të sheqerit, është më mirë t'i shtoni mjaltë biskotave me tërshërë pa dhjamë, veçanërisht pasi kjo është e domosdoshme kur bëni biskota klasike. Dhe një shtesë tjetër klasike është rrushi i thatë, dhe më i mirë se varietetet e errëta. Sigurisht, është e vështirë të rezistosh dhe të mos shtosh diçka të re. Çdo frut i thatë, arra, fara, fruta të ëmbëlsuara - gjithçka është në përdorim!

Biskota manastiri me bollgur

Përbërësit:
200 ml ujë mineral të gazuar,
200 ml vaj vegjetal,
miell tërshërë.

Gatim:
Bashkoni ujin dhe vajin vegjetal dhe shtoni gradualisht miellin. Gatuani një brumë të butë, jo shumë të fortë. E ndajmë në 3-4 pjesë. Hapeni secilën pjesë në trashësi 5 mm dhe prisni biskotat duke përdorur një gotë ose prerëse për biskota. I shtrojmë biskotat në një tepsi të veshur me letër furre dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 190°C për 20-25 minuta.

Mund të shtoni çdo arra, fara, fruta të thata në brumin për biskotat me tërshërë.

Biskota me tërshërë me banane dhe mjaltë

Përbërësit:
1.5 pirg. bollgur,
2 banane
2 lugë gjelle mjaltë,
½ pirg arra,
½ lugë kanellë terren,
½ lugë sodë,
1 lugë lëng limoni.

Gatim:
Grini tërshërën me një blender në një gjendje mielli të trashë. Bananet për këtë biskotë merren më së miri të pjekura. I grini me pirun, shtoni lëng limoni dhe mjaltë pak të ngrohur për viskozitet më të mirë. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni. Formoni biskotat me duar të lagura dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre. E pjekim ne 200°C per 15 minuta derisa te marrin ngjyre.

Biskota me rrush të thatë me tërshërë

Përbërësit:
200 gr bollgur,
100 gr mjaltë
100 g miell
2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë pluhur pjekje
rrush të thatë (mundësisht të errët).

Gatim:
Grini tërshërën në një blender në një gjendje mielli. Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë. Ngroheni mjaltin në gjendje të lëngshme, përzieni me vaj vegjetal. Ziejeni brumin, mos harroni të shtoni rrush të thatë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni topthat e brumit me një lugë dhe shtypini lehtë poshtë. Ngroheni furrën në 180°C dhe vendoseni në të fletën e biskotave për 20-30 minuta. Piqni derisa të dyfishohen në madhësi dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

Aroma në kuzhinë do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Përbërësit:
¾ pirg. ndonjë miell
¼ pirg. pure molle,
½ lugë kanellë,
¼ pirg. çdo vaj vegjetal
1 qese sheqer vanilje
1.5 pirg. bollgur,
3 lugë gjelle sheqer (ose 100 g mjaltë),
¼ pirg. arra ose fara
½ lugë sodë,
⅟₃ lugë kripë,
¼ lugë arrëmyshk i grirë.

Gatim:
Në një enë përzieni miellin, kripën, arrëmyshkun. Në një enë tjetër bashkoni sheqerin ose mjaltin, salcën e mollës, kanellën, vajin vegjetal dhe sheqer vaniljen. Përziejini të dyja përzierjet, shtoni tërshërën dhe rrushin e thatë. Shtroni topthat e brumit në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Ngroheni furrën në 180°C dhe piqini biskotat për 15 minuta.

Ndonjëherë përbërës krejtësisht të papritur përdoren për të bërë biskota!

Biskota me shëllirë me tërshërë të ligë

Përbërësit:
1.5 pirg. bollgur,
50-100 g mjaltë,
100 ml vaj vegjetal,
100 ml shëllirë (nga kastravecat, domatet),
2 lugë xhenxhefil i bluar.

Gatim:
Derdhni tërshërën me shëllirë dhe lëreni për disa orë të fryhet. Ngroheni mjaltin, shtoni në thekon, shtoni xhenxhefil, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Nëse keni një brumë ngjitës, shtoni miell. Ndani brumin në copa sa arra, rrafshoni pak dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre. E vendosim në furrë të nxehur në 180°C për 20-25 minuta. Piqni deri në kafe të artë.

Biskota me lëng domate me bollgur

Përbërësit:
150 gr bollgur,
50 g sheqer
100 ml lëng domate
4-5 lugë gjelle vaj perimesh,
100 gr arra,
½ lugë sodë,
1 lugë kanellë terren,
rrush të thatë - sipas dëshirës.

Gatim:
Piqini arrat në një tigan të thatë, ftohni dhe copëtoni lehtë. Grini tërshërën nëse janë të mëdha i bashkoni me sheqerin, sodën, kanellën dhe i përzieni. Përzieni lëngun e domates dhe vajin vegjetal, bashkoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në ëmbëlsira me trashësi 5-7 mm dhe shtrijeni në një tepsi. E pjekim ne 180°C per 20 minuta.

Kur vendosni biskota në një fletë pjekjeje, mbani mend se gjatë pjekjes, biskotat e ligët me tërshërë rriten shumë në madhësi, sikur të përhapen, kështu që vendosini ato në një distancë nga njëra-tjetra në mënyrë që biskotat të mos ngjiten së bashku.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Përbërësit

• 100 g kajsi të thata;
• 50 g arra;
• 200 g tërshërë;
• 80 g sheqer;
• 70-80 ml ujë;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• ½ lugë çaji sode;
• 3 lugë vaj vegjetal.

Gatim

Nëse kajsitë e thata janë të forta, thithini në ujë të nxehtë derisa të zbuten. Pritini frutat e thata dhe arrat në copa të vogla. Grini tërshërën në një blender.

Vendoseni tenxheren në banjë me avull. Hidhni sheqerin, shtoni ujin dhe mjaltin dhe përzieni derisa të treten përbërësit. Shtoni sodën e bukës dhe gatuajeni edhe për disa minuta duke e trazuar.

E heqim tavën nga banja me avull, lyejmë në shurup një pjesë, gjalpin, kajsitë e thata dhe arrat dhe e bëjmë masën homogjene. Hidhni gradualisht drithërat e mbetura, duke i përzier plotësisht. E vendosim brumin në frigorifer për 30-60 minuta.

Lagni duart me ujë dhe mbështilleni brumin në toptha të vegjël. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i rrafshojmë pak. Boshllëqet nuk duhet të prekin njëra-tjetrën.

Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lërini biskotat të ftohen përpara se t'i hiqni nga letra.

Përbërësit

• 200 ml shëllirë (nga kastravecat, domatet, etj.);
• 1 lugë çaji sode;
• 80-150 g sheqer + për spërkatje;
• një majë vanilinë;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 400–450 g miell + për pluhurosje

Gatim

Kombinoni shëllirën, sodën, sheqerin, vaniljen dhe vajin. Sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e shëllirës. Gradualisht shtoni miellin, duke e përzier brumin.

Plurosni tryezën me miell dhe hapeni brumin me një shtresë 5-7 mm të trashë. Pritini biskotat dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Spërkateni me sheqer.

E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 15 minuta. Biskotat duhet të jenë me gëzof dhe në kafe të artë.

Përbërësit

• ½ limon;
• ½ portokall;
• disa lugë ujë;
• 120 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 520 g miell;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Gatim

Hidhni ujë të valë mbi fruta për të hequr qafe hidhërimin. Qëroni gjysmën e portokallit. Pritini frutat në copa arbitrare, duke hequr farat dhe copëtoni me një blender. Copat e vogla duhet të mbeten në masë.

Masën e agrumeve e vendosim në një gotë 250 ml dhe e mbushim me ujë deri në majë. Transferoni në një enë, shtoni sheqer dhe gjalpë dhe përzieni.

Bashkoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Derdhni përzierjen e miellit në frutat e agrumeve në tufa. Përgatitni një brumë të butë dhe formoni toptha të vegjël në madhësinë e një arre. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre.

E vendosim në furrë për 10 minuta në 190°C, më pas e rrisim në 200°C dhe e pjekim edhe 7 minuta të tjera. Biskotat duhet të skuqen pak.

Përbërësit

• 350 g miell + për spërkatje;
• 150 g niseshte misri ose patate;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 190 g sheqer;
• sheqer vanilje - për shije;
• 150 ml ujë;
• 150 ml vaj vegjetal.

Gatim

Shosh miellin dhe niseshten. I bashkojmë me kripë dhe pluhur pjekjeje. Përzieni më vete sheqerin, sheqer vaniljen dhe ujin. Kristalet duhet të shpërndahen.

Shtoni vajin në kombinimin e përbërësve të thatë dhe përzieni plotësisht. Më pas derdhni në ujë me sheqer dhe gatuajeni një brumë homogjen. Mbajeni mend atë me duart tuaja në një tryezë të mbushur me miell.

Hapeni brumin në një trashësi rreth 3 mm dhe prisni biskotat. E shtrijmë në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Kjo sasi brumi bën shumë biskota, prandaj gatuajeni në disa mënyra.

Piqeni për 12-15 minuta në 180°C. Nëse skajet fillojnë të marrin ngjyrë kafe, kjo është një shenjë gatishmërie. Vetë biskota do të mbetet e lehtë.

Përbërësit

• 11 data;
• 1-2 të pjekura (pesha totale 200 g);
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 150 g thekon kokosi;
• 2 luge miell.

Gatim

Thithni shkurtimisht hurmat në ujë të nxehtë që të zbuten pak. Bëjini pure bananet me një blender. Shtoni hurmat, duke hequr gropat dhe bëjeni përsëri pure.

Hidhni vajin dhe përzieni. Hidhni thekonet e kokosit dhe e bëni masën homogjene. Shtoni miellin në brumë. I jepni formë biskotave në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

Gatuani në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

gotovim-doma.com

Përbërësit

• një grusht rrush të thatë;
• 1 mollë e madhe;
• 200 ml lëng molle ose rrushi;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji sode;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 70-90 g sheqer;
• një majë vanilinë;
• një majë kripë;
• 200-250 g miell.

Gatim

Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 5 minuta. Pritini mollën e qëruar në kubikë të vegjël.

Përzieni lëngun, vajin dhe sodën e shuar me lëng limoni. Bashkoni më vete sheqerin, vaniljen, kripën dhe miellin. Shtoni përbërësit e lëngshëm, mollën dhe rrushin e thatë në përzierjen e miellit dhe përziejini mirë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Vendoseni brumin me një lugë dhe dërgojeni në një temperaturë të paravendosur në 180 ° C për 15-20 minuta.

Përbërësit

• 120 g miell;
• ½ lugë çaji sode;
• 125 g gjalpë kikiriku;
• 80-100 ml mjaltë të lëngshëm ose shurup frutash.

Gatim

Shosh miellin së bashku me sodën e bukës. Më vete, përzieni gjalpin e kikirikut me mjaltë ose shurup. Derdhni përzierjen e arrave në përzierjen e miellit dhe silleni në një konsistencë të qetë.

Mos e përzieni brumin shumë gjatë përndryshe biskotat do të jenë të forta. Nëse masa rezulton e ujshme, vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Rrotulloni brumin në topa të vegjël, vendoseni në një tepsi dhe rrafshoni me pirun për të formuar një model.

Piqni biskotat për 10 minuta në 175°C. Ftoheni pak pas gatimit.

gotovim-doma.com

Përbërësit

• 1 banane e pjekur;
• 150 g sheqer;
• 50 ml vaj vegjetal;
• një majë kripë;
• një majë vanilinë;
• 180-200 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½-1 lugë çaji kanellë.

Gatim

Rrahim bananen, 80 gr sheqer, vajin, kripën dhe vaniljen me blender. Shtoni miellin e kombinuar me pluhurin për pjekje dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Brumi do të jetë ngjitës dhe ngjitës. E vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Përzieni sheqerin e mbetur dhe. Lagni duart me ujë dhe rrokullisni brumin në një top të vogël. Nëse brumi nuk jep hua, shtoni edhe pak miell. Rrafshoni në një top, rrokullisni në përzierjen e kanellës dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre.

Formoni pjesën tjetër të biskotave në të njëjtën mënyrë. E pjekim ne 180°C per 15-17 minuta.

Përbërësit

• 200 g kungull të qëruar;
• 100 g sheqer;
• një majë kripë;
• 100 ml vaj vegjetal + për lubrifikim;
• ½ lugë çaji sode;
• 1 lugë gjelle uthull 9%;
• ½ lugë çaji kanellë;
• një majë arrëmyshk bluar;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• 250-300 g miell.

Gatim

Pritini kungullin në copa mesatare dhe vendoseni në një tas. E mbulojmë me ujë të nxehtë, e ziejmë derisa të zbutet dhe e kullojmë.

Pure kungulli me sheqer, kripë dhe gjalpë. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një blender. E shuajmë sodën me uthull, e shtojmë në masën e kungullit dhe e përziejmë.

Shtoni kanellën, arrëmyshkun dhe xhenxhefilin. Gradualisht shtoni miellin e situr duke e trazuar derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë i trashë dhe ngjitës.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Lyejmë duart me vaj dhe e formojmë brumin në toptha mesatarë. I shtrijmë në një tepsi në një distancë nga njëra-tjetra.

Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë të lehtë.

Russianfood.com

Përbërësit

• 100 ml lëng domate;
• 2 luge sheqer + per sperkatje
• ½ lugë çaji sode;
• një majë kripë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 160–180 g miell + për pluhurosje

Gatim

Përzieni lëngun me sheqerin. Shtoni sodën e bukës, kripën dhe vajin dhe përzieni. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Mbulojeni tavolinën me një shtresë të hollë mielli, mbani mend brumin mbi të me duar dhe hapeni me një shtresë 3-5 mm të trashë. Pritini biskotat, vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje dhe spërkatini me sheqer.

E vendosim në furrë për 10 minuta në 180°C. Biskotat duhet të skuqen.