Patate pies me mish

Olga Hatkevich | 4/05/2015 | 27612

Olga Hatkevich 4.05.2015 27612

Receta për torta patate është shumë e thjeshtë. Për provën, ju duhet vetëm patate të gatuara, si për patate të pjekura, dhe vezët e papërpunuara. Numri i vezëve varet nga vëllimi i perimeve. 500 gram patate do të duhet rreth 1-2 vezë. Brumë duhet të jetë e thatë, por kështu që mund të përdoret për të bërë pies.

Për të filluar, vlojini patatet e skuqura, derdhni ujin nga tavaja dhe lejoni që përmbajtja të ftohet në një gjendje të ngrohtë. Përgatitni perime me një kafe, një shufër të rrafshët të rrafshët ose një blender - siç kanë përdorur për patate të pjekura.

Llokoçis patatet e grimcuara me vezë dhe kripë. Patjetat duhet të jenë të mëdha. Për ta bërë këtë, të marrë një pure të vogël nga pan, shkërmoqet në një top, dhe pastaj butësisht kungull atë në një tortë. Duhet të jetë madhësia e pothuajse të dy palëve tuaja. Pellet në një bord prerës, në mes të vendit mbushjen e para-përgatitur (rreth 2 lugë).

Bëni patate në pure, siç bëni gjithmonë, dhe pastaj përzieni me vezë dhe kripë

Tani ju keni nevojë për të bërë një patty. Butësisht mbyllni dhe siguroni skajet në mënyrë që përmbajtja të mbetet brenda. Patty duhet të ketë një formë të zgjatur dhe të jetë rrafshuar pak nga lart dhe poshtë.

Mbetet çështje e vogël - të skuqësh patjetat e patateve në një tigan të nxehtë me vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Është më mirë për të shërbyer gjellë në tryezë të nxehtë apo të ngrohtë. Si një salcë, krem i zakonshëm i thartuar është i përsosur.

Fleta e papërpunuar e pies mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Para se të jenë, thjesht skuqni në një tigan.

Dhe tani unë do t'ju tregoj se çfarë lloje mbushjesh për çdo shije mund të përgatiten. Nuk është një nuancë: kur pies përfunduar janë skuqur, brenda ata ngrohtë deri pak dobët. Prandaj, mbushja duhet të sillet në gjendje të gatshme paraprakisht. Djathi nuk përshtatet saktësisht.

Mbushja me kërpudha

Ju mund të merrni ndonjë kërpudha. Dashuria e bardhë? Excellent! Mos harroni të vlim pyll për një orë në një zjarr të ngadaltë. Shampanjët menjëherë mund të hidhet në një tigan. Pra skuqni kërpudhat me qepë, bimë, një majë arriti deri në gatim. Ju lutemi kripë. Një mbushje e shijshme me byrek është gati! Mund të hahet dhe të shërbehet si një pjatë e pavarur, sidomos nëse përgatitet me salcë kosi. Gishtat bëj!

Kërpudhat e fërguara mund të hahen si pjata

Gjithashtu në pies me patate mund të vënë çdo kërpudha turshi, përzierjen e tyre me qepë të freskëta copëtuar.

Mbushja me pulë

Çdo pjesë e mbirjes së pulave të pulave, e ftohtë, e prerë në feta. Dashuria më e trashë - të marrë hips tuaj, preferoni thatë mishit - gjirit do të përshtaten. Sipë onions dhe karrota në vëllime të barabarta. Përzihet me një grusht arra të copëtuar dhe pulave. Një përzierje e tillë mund të përdoret si sallatë nëse është e mbushur me majonezë. Karrota, qepë dhe pulë duhet të merren në sasi të barabarta, arre sipas pëlqimit tuaj.

Mbushja me mish terren

Çdo mish terren skuq në një tigan me qepë, herbs, kripë dhe piper deri gati. Kjo gjellë mund të hahet në mënyrë të sigurt dhe me makarona si një i pavarur.

Mbushja me gjuhë

Ky version i mbushjes përgatitet gjatë vetëm për shkak të gjuhës gatim. Merrni gjuhën e mishit të mishit të mishit dhe mishit dhe e vlim atë për ngrohje të ulët. Kontrolloni me një pirun. Nëse gjuha është lehtësisht e shpuar, atëherë ajo është e gatshme. Për derr ju do të duhet të gatuaj 1-1.5 orë, për viçin më gjatë se 3-4 orë.

Gjuha e zier para pjekjes zakonisht pritet në shirita

Hiqeni gjuhën nga supë dhe vendoseni në pjatë të freskët. Tani pastroni atë nga lëkura. Fetë gjuhën në copa të vogla dhe të skuqura në një tigan me kripë, zarzavate dhe qepë. Në fund, ju mund të shtoni krem kosi - në kurriz të gjellë e saj bëhet më e butë. Çdo gjë, mbushja është e gatshme. Gjithashtu mund të përdoret si një pjatë e pavarur e mishit.

Mbushja e peshkut

Shumë shpejt në gatim.

Së pari, piqem onions. Pastro një llambë të madhe ose të mesme dhe prerë në copa të vogla. Pastaj transferoni në një tas të thellë, derdhni ujë të ftohtë, shtoni kripë në majë të thikës, 1/4 lugë. sheqer dhe pak lëng limoni ose acid limoni. Përzihet mirë në kripë, sheqer dhe limon të tretur, dhe provoni: shëllirë duhet të duket e shijshme për ju. Nëse nuk është, shtoni një që mungon. Lëreni qepën për një natë ose të paktën disa orë në temperaturën e dhomës.

Nëse ju doni të gatuaj onions më shpejt, nuk marinoj atë, por thjesht djegje me ujë të vluar në një kullesë me rrjetë gjobë të mirë me rrjetin.

Tani merrni një kavanoz të çdo peshku të konservuar në vaj ose në lëngun e vet. Grind përmbajtjen me një pirun, por jo në një gjendje të butë. Llokoçiseni ushqimin e konservuar me qepë.

Prisni peshk ushqim të konservuar në një konsistencë të tillë

Çdo gjë, mbushja juaj është e gatshme. Për atë ju mund të shtoni disa vezë më të ziera. Në varësi të madhësisë - nga 2 deri në 4. Dhe në qoftë se ne shtoni bllokim në uniformë dhe patate diced dhe sezonin të gjitha me majonezë, të marrë një mik, një pjatë të veçantë - sallatë e madhe e shijshme, e cila nuk është turp dhe mysafirët e shtëpizë.

Siç mund ta shihni, produktet mjaft të zakonshme gjithmonë mund të përgatiten në një mënyrë të re. Pies me patate janë të përzemërt, të përgatitur shpejt dhe ata mund të bëhen jo vetëm për të brendshëm, por edhe të trajtojnë mysafirët!

komentet mundësuar nga HyperComments

Lexoni sot

1219

Shëndeti + Dietat
Si për të fjetur një ogre të natës?

Ne të gjithë jemi një grykës. Trego të paktën një person që nuk i pëlqen të hajë ose të ha ...

Çdo amvise ka recetën e vet për pite me patate - me lakër, kërpudha, mish të grirë. Ne kemi mbledhur më të mirën!

Unë dua të ju ofrojmë një recetë për ëmbëlsira patate, të cilat kam vendosur për të gatuaj një opsion snack - me djathë, hudhër dhe sallam. Mbushja mund të zgjidhet ndonjë, në diskrecionin tuaj. Brumë rezulton shumë e shijshme, dhe pies vetë janë të pakrahasueshme. Provoni!

pure patate - 500-600 g;
vezë - 2 copë;
miell - 150-200 g;
perime të koprës grimcuar - 1-2 tbsp. l;
kripë, piper i zi terren - për shije;
djathi i fortë - 100 g;
suxhuk tymosur - 100 g;
hudhra - 2-4 karafil;
vaj perimesh për tiganisje.

Shtoni kopër, kripë dhe piper. Llokoçis mirë deri sa të qetë.

Në qendër të çdo rrethi vendosni mbushjen. Në versionin tim - një fetë djathi, një copë sallam dhe një hudhër të copëtuar pak.

Receta 2: patate pies me kërpudha në një tigan

Kjo recetë e thjeshtë për torta patate me kërpudha nuk do të largohet nga ju indiferent. Në shumë aspekte karakteristikat e shijes dhe të shijes së piesve të gatshme varen nga lloji i patateve. Për shembull, me ujë të bardhë - jo opsioni më i mirë. Por të verdhë dhe të ndyrë - vetëm të drejtë. Mushrooms ju mund të merrni absolutisht ndonjë, në qoftë se ju nuk keni pyll - kërpudha ose kërpudha osterit, gjithashtu, do të jetë i madh.

Pies me patate me kërpudha do të jenë të shijshme si të nxehtë dhe të ftohtë. Shërbyer ato me salcë kosi ose salcë tuaj të preferuar, ose nëse ju pëlqen me bimë të freskëta ose perime.

patate - 800 gr
kërpudha pyll i zier - 300 gr
vezët e pulave - 2 copë
qepë - 1 pc.
qepë e gjelbër - 5 degë
kripë tryezë - 1 tsp.
vaj perimesh - 100 ml
breadcrumbs - 9 tbsp.

Para së gjithash, ne pastrojmë dhe vendosim patat për të gatuar derisa të jemi gati. Mos harroni të kripë.

Ndërkohë, skuqura në një sasi të vogël të rafinuar kërpudhave vaj vegjetal gatuar dhe qepë (peeled dhe grimcuar kubike). Nëse kërpudhat tuaja janë të prera të mëdha apo edhe të plota, mund t'i ulni ato më të imëta. Por unë nuk e bëj atë, sepse atëherë unë punch mbushje gati në një procesor ushqim. Kërpudhat e freskëta nuk duhet të jenë të gatuara - të skuqura menjëherë.

Kërpudhat e gatshme janë me aromë dhe bruizë. Po, në procesin e tiganisjes, ne kërkuam me shije. Le të qetësohemi për një kohë.

Le patatet të qetësohen pak dhe pastaj ta kthejnë atë në patate pure. Është më e volitshme dhe më e mira për ta bërë këtë me ndihmën e një mulli të mishit, por është gjithashtu e mundur që të jetë një tavolinë. Shtoni një vezë me pulë në patate të ngrohta. Asnjë miell!

Tani ne thjesht përzihemi gjithçka me një dorë drejt homogjenitetit - patate e pjekur nuk janë të nxehtë, por të ngrohtë. Ne përpiqemi për kripë, nëse është e nevojshme shtojmë pak.

Kërpudha të fërguara me qepë I copëtova pak në një përpunues ushqimor, por jo në qull, por në një mënyrë që la copa të vogla. Shtoni qepën e gjelbër të copëtuar dhe përzierjeni gjithçka në tërësi. Mbushja është e gatshme.

Ne marrim pjesë të masës së patates (është formuar mirë) dhe formën e topit. Për çdo patty unë këshilloj pak për të lagur duart e mia në ujë të ftohtë, atëherë patate pure nuk do të ngjitet saktësisht.

Ne bëjmë një patty, duke e rrotulluar atë me gishtat. Nëse prishet apo prishet, vulosim me një provë.

Pra bëjmë të gjitha pies - kam marrë 13 copë, por ju mund të keni më shumë ose më pak në varësi të madhësisë. Deri në këtë kohë të gjitha ëmbëlsirat ishin plotësisht të ftohta.

Tani veza e dytë e pulës është thyer në një tas, i holluar me 50 mililitra ujë të ftohtë dhe një bisedë të vogël. Ne zhytem çdo patty së pari në përzierjen e vezëve, dhe pastaj në bukëpjekje.

Ne e nxisim vajin e perimeve në një tigan dhe përhapim disa nga pies. Të gjithë përbërësit që kemi tashmë plotësisht të gatshëm, kështu që pies duhet vetëm të shtoni rouge.

Fry tyre nga dy anët deri në pamjen e një kore të shijshme të artë. Vetëm përgatitni pjesën tjetër. Nga rruga, billets përkryer tolerojë acar, kështu që këto pies (pa tiganisje) mund të jetë gatuar për përdorim në të ardhmen.

Receta 3, hap pas hapi: pies me patate me mish te grirë

Patate pies me mish - është e thjeshtë, mjaft e shpejtë dhe shumë e shijshme! Shiko për veten tënde!

Mish i zier (mish derri, viçi ose pulë) - 500 g
Qepë - 2 copë.
Veza e pulave - 3 copë.
Patate - 1 kg
Miell - 3-4 tbsp. l.
Kripë - 0, 5 tsp.
Piper -0,25 tsp.
Vaj perimesh - 50 g

Mishi i zier është i lëvizur në një mulli të mishit.

Vlim patatet "në uniformë". Qartë.

Një tjetër kthesë e ngrohtë në mullirin e mishit. Shto vezë, kripë, piper, miell. Të gjithë gatuaj mirë.

Pastroni dhe lani qepën. Pritini në kube. Ngroheni tiganin. Hidhni vajin perimesh. Onions janë të kalitur në vaj perimesh për 5-7 minuta. Shtoni copëzat e mishit dhe skuqini të gjithë së bashku, nxitje, për një tjetër 5 minuta. Shtoni kripë dhe piper. Përzihet mirë.

Ëmbëlsira e formës. Merrni pjesë të vogla të brumit dhe vendosni në një tortë të sheshtë me duart e lagura. Në mes të secilit nxjerr mbushjen. Formoni një patty, çdo formë.

Ngroheni tiganin. Hidhni vajin perimesh. Fry patties patties në mesme të ngrohjes deri në artë kafe 2-3 minuta.

Pastaj kthehuni dhe skuzoni patties patatesh në anën tjetër për 2-3 minuta. Pra, skuq të gjitha patties.

Patties e patate me mish janë shërbyer edhe me krem kosi. Bon appetit!

Receta 4, e thjeshtë: torta patate me proshutë në furrë

Ne ofrojmë një recetë për pies në një nxitim të brumë patate me mbushjen e mishit. Shumë e shijshme, shumë e kënaqshme dhe shumë e shpejtë!

patate - 1 kg;
vezë - 2 copë;
miell - 250 g;
kripë, piper - për shije.
hamam i tymosur - 250 gr.
qepë - 4 copë;
vaj luledielli - 3-4 st. l;
krem kosi - 200 g;
bimë të freskëta - 1 bunch.

Para së gjithash, piqni patatet në një uniformë. Është më mirë ta bëni këtë nga mbrëmja, atëherë do të jeni më pak në duart tuaja. Zhvishem dhe zhvishem në rende.

Në patate të integruar shtoni vezë, kripë, piper dhe miell.

Brumë brumë patate për pies. Gjithçka mori rreth 30 minuta, asgjë më shumë.

Mbushja për piesat e patateve, gjithashtu, nuk zgjat shumë, 15-20 minuta. Onions do të pastrohen dhe finely copëtuar. Skuqeni lehtë në vajin e perimeve. Shtoni proshutën e tymosur në qepë. Nëse nuk ka proshutë të gatshme, atëherë mund të merrni proshutë ose mish të grirë. Vetëm mishit të mishit do të jetë e nevojshme për kripë dhe piper për shije. Le të shtojmë zarzavate të freskëta të imëta. Mund të jetë gjithashtu i ngrirë ose i tharë.

Nga materialet e papërpunuara rezulton të jetë rreth 10 patties. Prandaj, brumi i patates ndahet në dhjetë pjesë të barabarta. Se brumi nuk ngjitet në tavolinë, ne do ta mbulojmë atë me letër pergameni dhe për besueshmërinë do të përdorim miell shtesë. Çdo pjesë e brumit është mbështjellë në një tortë të sheshtë.

Në një buzë të tortës u përhapën 2-3 teaspoons salcë kosi dhe shtrydhi mbushjen e mishit, rreth 2-3 lugë.

Mbyllni patty për të bërë një gjysmërreth. Pranoni skajet e brumit me një pirun. Ju mund të shkurtojë skajet me një rrotë të veçantë dekorative.

Patties të gatshme të patateve me mish janë vendosur në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje. Ne yndyrat çdo patty me vaj perimesh.

Ne dërgojmë pies në furrë për 30-40 minuta në 200 gradë.

Receta 5: pies patate gatuar me lakër

patate - 8 copë;
vezë - 3 copë;
miell gruri - 100 g;
lakër e bardhë - 250 g;
qepë - 1 pc.;
kripë, erëza - për shije;
vaj luledielli për tiganisje.

Patatet janë larë mirë, vënë në një tigan me ujë të ftohtë, të vënë në zjarr dhe të gatuaj për 30 minuta pas valë deri gatuar. Kripë ose jo për ta kripur atë gjatë gatimit - nuk është e rëndësishme.

Patatet e gatuar janë ftohur, pastrohen nga uniformat dhe janë ngulitur nga një thërrmirë derisa ata janë të pure. Ju mund të përdorni një blender dhe madje edhe një mikser. Konsistenca e brumit për torta të patates varet nga gjendja në të cilën patatet mund të shtypen. Shtoni kripë dhe një vezë të rrahur. Do të jetë e mjaftueshme për të thyer vezën me një pirun normal.

Ne do të derdhim miellin dhe gatuaj brumin e patates për pies. Është më mirë të analizosh miellin. Dhe këtu nuk është aq shumë për ta pasuruar me oksigjen. Pas të gjitha, brumë tonë për pies patate nuk do të rritet. Duke parë miellin, do të heqim qafe objekte të huaja, të cilat ndonjëherë bien në të. Dhe në këtë mënyrë do të shpëtojmë veten nga surpriza të panevojshme në torta patate.

Nga brumë patate, ne do të gëlltitni copa të vogla, të bëjmë ëmbëlsira prej tyre dhe t'i përhapim në një bord prerjeje. Ju mund të formoni pies drejtë në pëllëmbë, por kjo nuk është shumë i përshtatshëm.

Lakra e prerë, e përzier me qepë të copëtuar. Vendoseni të gjitha në një tigan dhe skuqni në vaj luledielli për 15 minuta derisa të jetë gati. Pasi të jetë prerë lakra, ajo duhet të pritet me thikë nëpër shirita të gjata për të marrë pjesën më të vogël të piesave të patateve sa më të vogla. E njëjta këshillë vlen edhe për qepët: duhet të përpiqeni ta shkurtoni në kube shumë të vogla.

Vezë pule larë nën ujë të ftohtë, ne të ulët në një tigan. Plotësoni me ujë të ftohtë dhe kuzhinierini për 10 minuta. Pas ftohtë dhe të pastër. Vezët e pulës të zierura copëtuar imët, të përziera me lakër të ftohur të pjekur. Mbushja mund të jetë i kalitur dhe i kalitur me erëza.

Në këtë mbushje mund të bëni pa vezë, dhe në vend të tyre shtoni, sipas disa recetave, karrota të skuqura të grirë. Ajo do t'i japë patate pije një shije më të ëmbël.

Në pancakes nga patate, vënë në një lugë gjelle lakër të gatshme të mbushur me vezë. Butësisht mbroheni skajet dhe pak rrokulliset pies që rrjedhin në miell.

Në një tigan të nxehtë në vaj të nxehtë me luledielli, piqni pies nga patatet derisa të shfaqet një kore e kuqe në të gjitha anët.

Për shkak të faktit se të dyja brumi nga patatja dhe mbushja janë përdorur, të gatshëm për përdorim, nevoja për të ekspozuar patjetat nuk është një trajtim i temperaturës së gjatë. Do të shfaqet një kore, t'i vendosni në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt dhe për të shërbyer me nxehtësi nga nxehtësia në tavolinë.

Receta 6: torta të skuqura nga patatet e pjekura (hap pas hapi)

Uji është i ngrohtë - 0.5 litra.
Sheqeri - 2 lugë.
Kripë - 1 lugë çaji pa rrëshqitje.
Maja e thatë - 1 qese (11 gramë).
Vaj perimesh - 4-5 lugë tavoline.
Miell - 4 gota (nganjëherë më shumë, sa do të marrë brumë) + mbushje.

Patate - 500-600 gram.
Qepë - 1-2 copë.
Kripë, piper i zi terren - për shije.
Vaj perimesh.

Ngroheni ujin diku në 40 gradë, shtoni kripë, sheqer, maja dhe ngjisni vajin e perimeve. Shosh miell, derdh në miell, gatuaj një brumë jo shumë e vështirë. Hidheni gradualisht miellin, gjëja më e rëndësishme është të mos e ndash brumin me miell, brumi duhet të jetë i butë, i butë dhe mos u ngjit në duart tuaja. Mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta.

Peel patate, pije, vlim në ujë të kripur deri gatuar. Drain ujë, shtypur atë në një pure. I prerë patate në një rende të madhe, ne si më shumë.

Peel qepë dhe pres gjallë. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni qepë deri në artë. Shtoni kripë dhe qepë. Vendi onions në pure patate dhe përzierje tërësisht.

Brumë përsëri për të pjekur. Pritini brumë në 4 pjesë. Çdo pjesë është mbështjellë në sallam, të prerë në copa të vogla. Roll rolling në një tortë të vogël.

Në mes të tortës së sheshtë vendosni mbushjen e patates, mbrojeni skajet dhe pakësoni palme.

Në një tigan të ngrohtë deri vajit të perimeve dhe të skuqura patties me frymën e palëve deri kore të artë-crusty. Shërbejnë patties menjëherë, të nxehtë, por ata janë gjithashtu shumë të ftohtë, shumë e shijshme. Bon appetit!

Receta 7: Si të gatuaj pies me patate me kërpudha

Nëse doni diçka të shijshme dhe të përzemërt, atëherë përgatisni pite me patate me kërpudha. Brumë do të bëhet nga paste patate. Ne do të përgatisim mbushjen me kërpudha të freskëta, por, siç tregohet, kërpudhat e kripura janë gjithashtu të kombinuara në mënyrë të përkryer me këtë lloj pies.

Për provën

Patate (tuba të mesme) 4 copë,
miell 1 xhami,
vezë 1 copë,
bollgur drithi 2 tbsp. lugë.

Për mbushjen

Champignons (6-7 madhësi të mesme) 200 g,
qepë (madhësi të mesme) 1 pc,
kripë për shije,
vaj luledielli për tiganisje.

Ne duhet të vlim patate "në uniformë", që është, pa pastrim. Për ata që nuk e dinë: derdh ujë të ftohtë tubers larë dhe të vënë në zjarr. Koha e vlimit varet nga madhësia e tuberëve. Mesatarisht, patatet prodhohen për 15 minuta në uniformë. Thika duhet të kalojë mirë nëpër patate.

Ndërsa patat janë duke u prodhuar, le të përgatisim mbushjen. Në rastin tonë, kërpudha të freskëta dhe një llambë. Lani kërpudhat dhe prekni imët. Edhe onions, copëtuar imët.

Në një tigan të nxehtë skuq qepë së pari, dhe pastaj dërgoni kërpudhat në të.

Kripë dhe le të skuqura për rreth 15 minuta në ngrohje të ulët nën kapak.

Patate pies me mish - një shtesë e përsosur në enët e para ose në çaj, të përsosur për një rostiçeri të një dite. Krishtë e kripur, patate e butë dhe mbushje e mishit - kjo është ajo që ju pret. Ju mund të përgatitni patate në mënyrë specifike, dhe ju mund të përdorni patate të tjera të pjekura. Koha do të marrë një përgatitje të vogël, dhe pies mrekullueshme me siguri do të lutem të dashurit tuaj.

Pra, për gatimin e pies me patate të skuqura me mish, ne përgatisim produktet në listë. Kam marrë miell misri, por do të ishte mirë dhe grurë.

Ne do t'i zhvishe patatet, do t'i vëmë ato, do të shtojmë kripë. Ndërsa patatet prodhohen, le të kujdesemi për mbushjen. Llambë është copëtuar imët dhe ruhet në transparencë.

Shtoni mishin e grirë në tigan, përzihet dhe skuqni derisa të jetë gati, duke nxituar për 7-10 minuta. Ne do të salivate dhe piper.

Le ta lëmë mbushjen pak të freskët, por tani le të gatuaj brumin e patates. Me patate të ziera, kripë ujin dhe llokoçis patate. Le të ftohet pak, të shtojmë një vezë.

Llokoçis, shtoni një lugë miell, duke nxitur mirë. Brumësia duhet të jetë e butë, mos u bëni shumë çekiç. U deshën 3 tbsp. miell. Ky është brumi që kemi marrë.

Duke e pluhur bordin me miell, duke hedhur topa të vegjël nga brumi, ne do t'i thyejmë ato në rrotullat e bukës.

Ne do të nxjerrim mbushjen e mishit.

Brumë është shumë i butë dhe i butë, është më i përshtatshëm për të formuar patties patate në pëllëmbë të dorës tuaj. Butësisht patch patties. Ju mund t'u jepni atyre një formë të rrumbullakët. Ne rrokullisim pies në miell misri.

Fry vajrat e ngrohura vaj vegjetal në të dy anët. Ata skuqen shumë shpejt, për 3-4 minuta në çdo anë.

Pies gatshëm do të vendosen në një pecetë letre për të hequr vaj të tepërt.

Pies me patate të skuqura me mish të gatshëm për të shërbyer, ju lutem shkoni në tavolinë! Krishtë e kripur, patate e butë dhe mbushje e shijshme e mishit - kjo është një pjatë e mrekullueshme që kemi. Trajoni familjen tuaj me këto pite të shijshme.

Pies shumë të shijshme patate me krem kosi, trajtojini vetes!

Me lakër ata janë të përgatitur lehtë, por ata rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të kënaqshme. Për fat të keq, receta për këtë gjellë nuk është e njohur për të gjitha hostesses. Për më tepër, disa prej tyre kurrë nuk kanë dëgjuar se ëmbëlsira shtëpi mund të bëhet jo vetëm në një mënyrë klasike, por edhe duke përdorur brumë patate. Në lidhje me këtë, ne vendosëm ta dedikojmë këtë artikull në këtë temë kuzhinës.

Recetë hap pas hapi për pite me patate me lakër

Në përgatitjen e pjatës ne po konsiderojmë se nuk ka asgjë të vështirë. Prandaj, edhe një mësuese e papërvojë mund ta bëjë atë në shtëpi. Për më tepër, patatja nuk kërkon blerjen e përbërësve të pazakontë. Nga rruga, nëse keni fermën tuaj dhe kopshtin e perimeve, atëherë kjo gjellë do t'ju kushtojë një denar. Për ta parë këtë, ne propozojmë të marrim në konsideratë listën e produkteve të nevojshme për përgatitjen e pies.

Pra, për testin e patateve, ne kemi nevojë:

qumësht tërë lopë - rreth 1 gotë;
tubers patate - rreth 9 copë mesme.
pulë - 2 copë;
gjalpë - 85 g;
kripë gatuar - 2 lugë ëmbëlsirë;
aromatik copëtuar piper - 1/3 lugë ëmbëlsirë.

Produkte të përpunimit

Ndryshe nga zakonisht, brumi i patates kërkon përdorimin e trajtimit të ngrohjes. Në fund të fundit, kjo është mënyra e vetme për të marrë një masë homogjene të perimeve, e cila do ta mbajë atë në formë të mirë.

Pra, para se të gërshetoni bazën për pies, ju duhet të pastroni të gjitha zhardhokët nga zhvishem. Nëse përdorni perime tepër të mëdha, atëherë ato duhet të ndahen në gjysmë. Në këtë formë ata do të përgatiten shumë më shpejt.

Trajtimi i nxehtësisë së perimeve

Para formimit të pies nga patate pure, ajo duhet të përgatitet siç duhet. Për ta bërë këtë, perimet e prera dhe të prera vendosen në ujë të valë, të kripura dhe të mbuluara me një kapak. Pasi lëngu vlon në mënyrë të përsëritur, zjarri është vendosur në vlerën minimale. Në këtë formë, patatet zihen për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe ajo duhet të bëhet plotësisht e butë, por jo e zier.

Përgatitja e brumit

Pies bërë nga patate pure janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Por, para se t'i skuqni në një tigan, është e nevojshme të gatuani një brumë homogjenik të perimeve. Për këtë qëllim, të gjithë zierje është drenazhuar nga patatet e ziera. Pastaj ata janë të rrahur me një blender, para-shtuar vezë pule, gjalpë të shkrirë dhe të gjithë qumështin e nxehtë. Gjithashtu në brumë pour një piper pak aromatik të zi.

Përzierja e të gjithë përbërësve në shpejtësinë më të lartë, ju duhet të merrni një bazë patate të trashë dhe homogjene pa një grumbull të vetëm. Në të njëjtën kohë, ajo duhet t'i ngjajë brumë më shumë sesa patate të zakonshme.

Nëse mendoni se masa e perimeve është shumë e lëngshme, atëherë mund të shtoni një miell të vogël gruri të zakonshëm ose një lloj niseshteje. Në këtë formë, baza duhet të mbyllet fort me një kapak, të mbështjellë me një peshqir dhe të lihet mënjanë.

Patjetat e brumit të patates duhet të skaliten në një gjendje të ngrohtë. Nëse masa e perimeve është ftohur, atëherë mund të nxehet pak në një furrë me mikrovalë.

Produktet e nevojshme për mbushje

Pate patate me lakër mund të jetë i gatuar si nga perime të freskëta të bardhë-perimeve, dhe nga lakër turshi. Ne vendosëm të përdorim të dyja.

Pra, për përgatitjen e mbushjes do të kemi nevojë:

bulbs të mëdha - 2 copë.
lakër të rinj të bardhë (të freskët) - ½ forca mesatare elastike;
lakër turshi - xhami e plotë;
karrota me lëng të freskët - 1 pjesë e madhe;
kripë gatuar - 2/3 e një lugë të madhe;
sheqer të bardhë - lugë ëmbëlsirë;
vaj luledielli - zbatohet sipas gjykimit;
ujë të pijshëm - aplikoni sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja e produkteve

Para përgatitjes, trajtoni me kujdes të gjithë përbërësit. Perimet e freskëta pastrohen plotësisht, pastrohen nga lëvore, lëvozhin dhe lë sipërfaqen, dhe pastaj fillojnë të bluajnë ato. Lakra e re është e prerë në kashtë të hollë, karotat janë rubbed në një rende, dhe bulbs copë e gjysmë unaza.

Sa i përket lakër turshi, ai është maksimalisht i privuar nga shëllirë, dhe nëse është e nevojshme larë në ujë të ftohtë.

Trajtimi i nxehtësisë i mbushjes

Për të bërë një mbushje perimesh përdorni një tigan të madh. Në të përhapet lakra të freskëta dhe karrota, derdhni një sasi të vogël uji dhe pastaj mbuloni me një kapak dhe merak me ngrohje të mesme për rreth gjysmë ore. Kur të gjithë lëngët janë zier, shtoni vajin e lulediellit, qepë dhe perime kosi në përbërësit. Të gjitha produktet janë të përziera dhe ngrihen ngadalë për ngrohje të ulët. Ky proces mund t'ju marrë rreth 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të jenë aq të buta sa të jetë e mundur.

Në fund të fundit, sheqeri i bardhë shtohet në mbushjen e perimeve. Pas kësaj, përbërësit janë të përziera, të larguara nga pllaka dhe të ftohur.

Procesi i formimit të produkteve

Pies patate me lakër janë formuar mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, duart ngjyrosen në ujë të ftohtë dhe më pas marrin disa lugë të mëdha të bazës perimesh. Një tortë mjaft e trashë me një diametër prej 12 centimetra formohet prej saj. Pastaj mbushja lakër është vënë në qendër të saj dhe menjëherë edges janë bashkuar. Si rezultat i veprimeve të tilla, ata marrin një pjatë mjaft të pastër, të ngjashme me një kulaç.

Në të njëjtën mënyrë, formohen të gjitha produktet e tjera.

Procesi i tiganisjes patties në sobë

Si duhet të skuq torta patate? Receta për këtë gjellë të shtëpisë kërkon aplikim. Ka një vaj të vogël (mundësisht perimesh) dhe pastaj një nxehtësi e mirë. Pas kësaj, të gjitha produktet gjysmë të përpunuara janë të mbështjellura në bukë, kështu që ata nuk do të rrinë në fund të enëve, por doli të jetë sa më i kuq dhe i shijshëm. Pastaj produktet vendosen në mënyrë të alternuar në një tigan të nxehtë dhe të skuqur tërësisht. Në çdo anë tortë është gatuar për disa minuta (nga 2 në 5). Në të njëjtën kohë, ai duhet të kuptojë dhe të ngjyroset mirë.

Pasi grupi i parë i produkteve është i gatshëm, ato hiqen me kujdes dhe vendosen në një pllakë. Sa për tigan, atëherë produktet e reja janë të paraqitura në të dhe të skuqur në të njëjtën mënyrë.

Dorëzimi i saktë i fletëve të pazakonta në tavolinë

Pasi të gjitha produktet janë të skuqura në një mënyrë, ato menjëherë i paraqiten anëtarëve të familjes (kështu që ata nuk do të qetësohen). Përveç kësaj pjatë shërbyer domate, krem ose kërpudha suxhuk. Nga rruga, disa amvise paraqesin këto produkte si një pjatë anësore së bashku me një copë mishi, sallam apo salcice. Bon appetit!

Le të përmbledhim rezultatet

Tani ju e dini se në përgatitjen e pies shijshme patate me lakër nuk ka asgjë të komplikuar. Duhet të theksohet se në përgjithësi, procesi i krijimit të një pjatë të tillë mund t'ju marrë rreth 2.5 orë. Si rezultat i një qëndrimi të tillë të gjatë në kuzhinë, me siguri do të merrni pula delikate dhe të shijshme, të cilat nuk mund të refuzoni.

Çfarë tjetër mund të gatuaj?

Përveç mbushjes me lakër, patate mund të bëhen duke përdorur përbërës të tjerë. Për shembull, disa gatuan vënë në bazë të mishit të grirë apo kërpudhave të skuqura. Pies me vezë dhe zarzavate, proshutë, kërpudha marinuar dhe madje edhe copa të peshkut të kuq janë gjithashtu shumë të shijshme. Gjëja kryesore është të ndjekim në mënyrë rigoroze të gjitha kërkesat e recetës dhe të përdoren vetëm përbërësit e cilësisë.