Kështu, të dashur miq, vendosa t'i kushtoj rishikimin tim të parë për fotorecetën një pjate shumë të thjeshtë dhe të pakomplikuar, por shumë të shijshme të quajtur "Supë me oriz". Unë me të vërtetë shpresoj që receta ime do të jetë e dobishme për dikë.

Më sipër ju paraqes të gjithë përbërësit që nevojiten për të bërë një supë sipas recetës sime. Unë tregova numrin e produkteve në një formë të veçantë më lart, prandaj ne nuk do të ndalemi në këtë.

Fillimisht vendos një tenxhere me ujë në zjarr dhe pres që uji të vlojë plotësisht. Sapo vjen ai moment, e vendos copën time të vogël të mishit në ujë të vluar dhe e lë aty të ziejë në zjarr mesatar për rreth tridhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, kam vetëm kohë për të përgatitur të gjithë përbërësit e tjerë për supë.

Sapo gjithçka të jetë gati për mua dhe të kuptoj që supa ime jo shumë e pasur është tashmë gati, i dërgoj të gjitha patatet kompanisë për viçin.

Pas pak kohe, kur shoh qe patatet jane pothuajse gati, shtoj orizin.

Ndërsa orizi është duke u zier, ngrohim mirë një tigan me vaj luledielli dhe mbi të vendosim qepë të grira dhe karota të grira. Tingulli që shoqëron këtë veprim nuk mund të krahasohet me asgjë! Kështu, në zjarr mesatar, gatuaj rosto, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet asgjë.

Sapo shoh që vëllimi i qepëve dhe karotave është përgjysmuar dhe kjo ndodh me një metodë të thjeshtë skuqjeje, e dërgoj menjëherë të gjithë përmbajtjen e tiganit në tigan. Më e rëndësishmja, lani tiganin menjëherë në mënyrë që enët e pista të mos grumbullohen dhe të lënë në hije gëzimin e përfundimit të gatimit.

Sapo skuqja është në tenxhere, supa merr një ngjyrë shumë të bukur me diell. Falë karotenit të karotës!

Pasi e keni ndjerë se orizi është pothuajse gati, është shumë e rëndësishme të mos prisni që të gatuhet plotësisht! Është e nevojshme të kapni momentin në mënyrë që mesi i orizit të jetë paksa i fortë. Meqenëse orizi do të vazhdojë të rritet ndërsa tigani juaj ftohet, do t'ju duhet të fikni supën pa pritur që orizi të kthehet në qull, por të mbetet i paprekur.

Në minutat e fundit të gatimit tim të supës, shtrydh disa koka hudhër me shtypjen time të hudhrës. Prania e hudhrës në supë i jep një shije të veçantë shijes. Gjëja kryesore nuk është që hudhra të gatuhet plotësisht.

Prekja e fundit është, sigurisht, shtimi i kripës në supë. Unë nuk shtoj mivina të ndryshme, boshllëqe galina e kështu me radhë në pjatat e mia. Familja jonë është e përkushtuar ndaj ushqimit të shëndetshëm. Dhe ajo që është e rëndësishme, sapo të braktisni këtë lloj kimie, do të kuptoni se edhe pa të, pjatat janë shumë të shijshme.

Kjo është e gjitha, supa ime është gati dhe tashmë është në pjatën time. E servirim të spërkatur shumë mirë me barishte të freskëta të grira hollë. Këtë herë, për fat të keq, nuk kisha një të tillë, kështu që më duhej të haja darkë pa të.

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Duket se nuk ka ndonjë mençuri të veçantë se si të gatuajmë supë me oriz me mish. Dhe megjithatë, rezultati ndonjëherë nuk është i lumtur: ose supa rezulton e turbullt, pastaj kthehet në qull, veçanërisht në ditën e dytë. Si të shmangni këto telashe dhe të merrni një supë mishi vërtet të shijshme, aromatike dhe transparente me oriz, le të flasim sot.

Supa e mishit me oriz dhe patate është një pjatë e parë shumë e thjeshtë, e përzemërt dhe jo modeste që mund të hahet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.

Mund ta gatuani jo vetëm në mish, por edhe në lëngun e pulës. Nuk kërkohen aftësi të veçanta gatimi, kushdo që dëshiron ta gatuajë atë :).

Nëse tashmë keni 2 litra lëng mishi aromatik, atëherë supa do të gatuhet brenda pak minutash. Nëse jo, atëherë le të fillojmë me lëngun, i cili gatuhet për një kohë të gjatë, por nuk kërkon qëndrim të vazhdueshëm dhe vigjilje mbi të.

Pra, fillojmë të përgatisim supë me patate me oriz në lëngun e mishit.

Recetë për supë orizi me mish me foto

Është mirë të përdorni mish viçi për të gatuar supë me oriz. Supa e viçit me oriz dhe patate është një opsion i favorshëm.

Kullojeni lëngun e përfunduar. Supa do të kërkojë 2 litra. Gatuani supën e mishit me oriz dhe patate për rreth 25 minuta në total.

Qëroni, lani dhe copëtoni qepët me karota. Pritini imët qepën me thikë, grini karotat në një rende të trashë.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla.

Lëngun e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Gjatë gatimit, është më mirë të mos e mbuloni supën me kapak dhe ta gatuani në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu të mos turbullohet. Vendosni copat e patates në lëngun e zier. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Në të njëjtën kohë, derdhni rreth një litër ujë në një tenxhere tjetër dhe gjithashtu lëreni të vlojë. Ky është një nga sekretet e transparencës së supës me oriz. Orizi nuk ka nevojë të lahet mirë, mjafton vetëm ta zieni pak veç e veç, në mënyrë që më pas të vendosni orizin e pastër në mënyrë të përkryer në supë. Vendosni orizin në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Shtoni qepët dhe karotat në tenxheren me supë, gatuajini edhe 5 minuta të tjera.

Ndërkohë vendosim orizin në një kullesë dhe e shpëlajmë me ujë të ftohtë. Orizi tashmë pak i gatuar do të lahet shumë më shpejt se orizi i papërpunuar dhe nuk do ta turbullojë supën fare.

Atëherë mund ta bëni në dy mënyra. Nëse supa është duke u gatuar për një vakt tani, atëherë thjesht hedhim orizin në supë dhe gatuajmë supën derisa patatet dhe orizi të jenë gatuar.

Por unë zakonisht gatuaj supë për dy ditë, dhe të gjithë ata që kanë ruajtur supë orizi të paktën një herë e dinë që orizi vazhdon të fryhet në lëng, dhe të nesërmen në vend të supës do të ketë qull orizi. Prandaj, një tenxhere e dytë më vjen përsëri në shpëtim. I hedh disa lugë nga përmbajtja e tenxheres kryesore mbi orizin dhe e gatuaj paralelisht derisa të zbutet.

Delikate, e pasur, e përzemërt, e shëndetshme - të gjitha këto epitete me të drejtë i përkasin gjellës, e cila, pa dyshim, duhet të jetë në dietën e përditshme të çdo personi, dhe kjo, natyrisht, është supë e freskët.

Ka kaq shumë receta për të bërë supë, saqë mund të gatuani një të re çdo ditë gjatë gjithë vitit. Çdo vend në botë mund të thotë me besim se është supa e tyre klasike që është më e shijshme. Dhe kjo, ka shumë të ngjarë, nuk është larg nga e vërteta, sepse çdo komb ka preferencat e veta në ushqim.

Për shembull, në Spanjën e nxehtë, ata i japin palmën gazpachos, një pjatë me domate të pjekura të ndritshme dhe speca me hudhër dhe vaj ulliri. Kjo supë shërbehet e ftohtë dhe është e mrekullueshme në verë.

Në Gjermani, përparësi u jepet supave të pasura me vlera ushqyese, në të cilat përbërësi kryesor është mishi ose peshku. Një përfaqësues i mrekullueshëm i kësaj supe është eintopf. Në Japoni, supa miso konsiderohet më e njohura dhe më e dashura. Karta e vizitës së Francës është. Kuzhina gjeorgjiane është e famshme për kharcho e saj.

Në përgjithësi, siç e kuptoni, të gjitha llojet e supave janë të rëndësishme, të gjitha llojet e supave duhen!

Në këtë temë, ne ju sjellim një merak mjaft të thjeshtë, por të shijshëm, me mish viçi me oriz. Mund të quhet një variant i supës kharcho gjeorgjiane.

Përbërësit

• Mish viçi (mish i kraharorit) - 300 gr;
• Ujë i pastruar - 1-1,1 l;
• Oriz i rrumbullakët - 1 lugë gjelle. l.;
• Patate - 1 pc.;
• Karota - 1 pc.;
• Qepë - 1 copë;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• Domate - 1 pc.;
• Selino - barishte të thata ose të freskëta;
• Një përzierje specash për shije;
• Hudhra - një ose dy karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• Kripë kuzhine - për shije.

Përgatitja

Meqenëse supa jonë do të gatuhet në lëng mishi, le të fillojmë me mishin. Në këtë rast kemi mish viçi nga fyti, pa kocka. Zakonisht përdoret për zierje, pasi rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë.

Lajmë mishin mirë dhe më pas e mbushim me ujë të ftohtë për 15-20 minuta. Më pas e kalojmë në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe e vendosim të piqet. Ne ndjekim derisa të vlojë dhe heqim shkumën e proteinave që rezulton.

Pas zierjes, kapaku mund të mbulohet dhe nxehtësia mund të ulet në minimum. Lëngun e mishit do ta gatuajmë për rreth një orë e gjysmë derisa mishi të jetë pjekur plotësisht. Mos harroni të shtoni pak kripë në mish për të marrë pjesën e tij të kripës.

Në këtë kohë, ne do të pastrojmë dhe presim patatet në kubikë të vegjël.

Merrni orizin e rrumbullakët, shpëlajeni disa herë.

Nxjerrim nga lëngu mishin e përfunduar dhe në të derdhim patatet dhe orizin e përgatitur. Gatuani këto dy përbërës në të njëjtën kohë.

Menjëherë vazhdojmë me përgatitjen e pjesës tjetër të perimeve të përfshira në përgatitjen e supës së viçit me oriz. Pastroni, lani dhe grijeni imët qepën dhe piperin. Fërkoni karotat në një rende të imët.

Të gjitha perimet i dërgojmë në një tigan të nxehur dhe të derdhur me vaj vegjetal.

Skuqini me kapak të mbyllur për 5-6 minuta.

Pritini domatet në gjysmë dhe tre në një rende të trashë, hiqni lëkurën.

Derdhni domaten në perimet e skuqura, përzieni, skuqni për disa minuta.

I dërgojmë perimet në një tigan, kripë, piper dhe vendosim selino të tharë.

Pritini mishin në pjesë.

Shtoni në supë së bashku me hudhrën e grirë, shijoni. Ziejeni për disa minuta dhe supa me oriz viçi është gati. Lëreni të piqet për 7-10 minuta dhe mund ta servirni.

Sot do t'ju ofroj versionin tim të një supe të thjeshtë për çdo ditë, të cilën e gatuaj mjaft shpesh në familjen time. Supë me oriz, patate dhe mish - e përzemërt, aromatike, pikërisht ajo që ju nevojitet për një drekë të mirë pjatën e parë. Kjo është një supë për çdo ditë, por një supë e denjë për vëmendjen tuaj!

Ne do të përgatisim produkte sipas listës.

Supë orizi me mish dhe patate mund të gatuhet me viç, derri. Unë do të gatuaj supë me mish derri. Trashësia e supës përcaktohet nga sasia e orizit në të. Nëse dëshironi një supë më të trashë, shtoni më shumë oriz. Unë gatuaj skuqjen e perimeve për supë vetëm në vaj vegjetal, por mund ta bëni me gjalpë ose me përzierje të të dy vajrave sipas dëshirës.

Vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni ujin të vlojë.

Kur një film fillon të formohet në sipërfaqen e ujit - shkumë, duhet të hiqet me një lugë të prerë në mënyrë që supa të dalë transparente. Unë preferoj ta kulloj këtë ujë. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm. Shpëlajeni tiganin, vendosni përsëri mishin në të dhe derdhni ujë të valë.

Gatuani mishin në lëng për 20 minuta të tjera. Më pas shtoni orizin, patatet e vogla të prera në kubikë. Spërkateni supën me kripë për shije. Në këtë fazë mund të shtoni erëza supë ose piper të zi.

Ziejeni supën në zjarr mesatar derisa orizi, mishi dhe patatet të jenë gatuar plotësisht për 20-25 minuta të tjera.

Ndërkohë që janë duke u përgatitur përbërësit kryesorë të supës, le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kubikë, grijini karotat në një rende të mesme. Pritini imët majdanozin me thikë.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal në një tigan për 5-8 minuta, derisa perimet të jenë të buta.

Shtoni skuqjen në supën e përfunduar. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Shtoni majdanoz të freskët në supë dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.

Hidheni supën e gatshme me oriz, patate dhe mish në pjata me porcione dhe shërbejeni me bukë të freskët!

Ju bëftë mirë!

Të gjithë e duan supën me oriz, është e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Për të diversifikuar pak pjatën e përditshme, sot do të gatuajmë supë me oriz viçi pa patate. Për shembull, as nuk mund ta imagjinoja supën pa patate, mendova se ishte pjesë përbërëse e çdo supe, por doli që jo, supa pa patate mund të jetë shumë e pasur, e shijshme dhe e kënaqshme. Ju sugjeroj të siguroheni edhe për këtë.

Supë orizi me mish viçi: një recetë hap pas hapi

Supa me oriz është pjata e parë më e zakonshme. Prandaj, për t'u larguar pak nga banaliteti dhe për të gatuar supën e orizit paksa të jashtëzakonshme, dhe në të njëjtën kohë të shijshme, do të gatuajmë supë orizi me mish viçi, pa përbërësin e zakonshëm në pjatën e parë - patatet.

Receta e supës përgatitet për 6 racione, koha e gatimit është 3 orë.

Së pari, unë do t'ju tregoj disa sekrete të përgatitjes së supës me oriz me mish viçi:

• Për shijen dhe aromën më të mirë, përdorni specin dhe gjethet e dafinës kur gatuani.
• Është më mirë të përdorni oriz me kokërr të rrumbullakët. Thithni orizin për 20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
• Zgjidhni mish viçi pa dhjamë.
• Merrni vetëm vaj luledielli të rafinuar.

Për të bërë supë orizi, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Ujë 2-2,5 litra;
• Mish viçi 400 gram;
• Oriz 60 gram;
• Gjethe dafine;
• Qepë 1 copë;
• Karota 1 copë;
• Spice;
• Kopër;
• vaj luledielli i rafinuar;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Lyejeni orizin paraprakisht për 20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm për ta bërë ujin të pastër.

Pritini mishin e viçit në copa të vogla, derdhni 2,5 litra ujë të ftohtë, shtoni gjethe dafine, aromë, kripë. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 1.5 orë, duke e trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën.

Pritini imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Kur lëngu të jetë gati, shtoni orizin e përgatitur paraprakisht dhe gatuajeni derisa të zbutet për 5-10 minuta.

Më pas hidhni në supë qepët dhe karotat e skuqura, kripë dhe piper sipas shijes. Spërkateni me kopër.

Kjo është e gjitha, supa jonë e orizit të viçit është gati! Ju bëftë mirë!