Sharlotë me manaferra të ngrira. Charlotte me manaferrat e ngrira

Pas dimrit mbetën disa rrush pa fara në frigorifer, kështu që vendosa të gatuaj një byrek të shijshëm me to. Gjëja e parë që më erdhi në mendje ishte sharlota me manaferrat e ngrira në furrë; kjo recetë është shumë e njohur në familjen tonë. Dhe më pëlqen sepse me përpjekje minimale, dhe shumë shpejt, ju merrni produkte të shijshme furre. Kjo është ajo që gatuaj shpesh kur të ftuarit vijnë papritur ose thjesht nuk kam shumë kohë të lirë.

Charlotte me rrush pa fara të ngrira është një shpëtim i vërtetë për shumë amvise, shpresoj që pasi të shikoni këtë recetë hap pas hapi me foto, do të jeni plotësisht dakord me këtë. Unë rekomandoj shumë ta pjekni nëse nuk e keni provuar ende këtë lloj pjekjeje. Dhe në vend të rrush pa fara, mund të shtoni manaferra të tjera ose copa frutash. Edhe pse sharlota me mollë është një kombinim më i njohur, për shumë, ky opsion gjithashtu nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

Vezë pule - 5 copë

Sheqeri - 240 g

miell - 190 g

Rrush pa fara të ngrira - 50-100 g

Shërbim: 6-8

Piqeni për 40 minuta në furrë

266 Kcal për 100 g

Si të bëni sharlotë me manaferrat

I rrahim vezët në një enë mikser dhe i shtoj sheqer. Nuk është e nevojshme të ndahen të bardhat nga të verdhat, pasi me rrahje të zgjatur, brumi do të jetë konsistenca e dëshiruar. I rrahim me mikser për 5 minuta me shpejtësi të lartë. Nëse mikseri është i dobët, atëherë dyfishoni kohën e rrahjes.

Dhe në këtë kohë unë përgatis manaferrat, nëse janë të freskëta, atëherë duhet t'i shpëlani dhe t'i thani me një peshqir letre për të hequr lagështinë, dhe nëse janë të ngrira, hiqni nga ngrirja për t'u shkrirë pak.

Në fund të rrahjes, brumi duhet të jetë shumë i ajrosur me një shkumë mjaft të dendur. Në asnjë rrethanë nuk duhet të mbeten grimca të të verdhës së parrahur dhe nëse është kështu, atëherë vazhdoni derisa të bëhet plotësisht homogjene. Më pas shtoni miellin e situr dhe përzieni. Është e rëndësishme që të shtoni të gjithë përbërësit në sasitë e treguara nëse dëshironi të merrni të njëjtën tortë me gëzof.

Brumi rezulton pa gunga, i ajrosur me një strukturë uniforme. I lyejm me gjalpë anët e tavës së lëvizshme dhe poshtë i hedh pergamenë. Më pas, hedh 1/3 e brumit në të dhe vendos rastësisht manaferrat mbi të.

Dhe brumin e mbetur e derdh sipër, pas së cilës e shpërndaj me kujdes në të gjithë formën. Do ta pjekim ne furre te nxehur ne 180 grade.

Koha e furrës është të paktën 40 minuta; ndonjëherë, për shkak të numrit të madh të manave, ju duhet të piqni sharlotën për një orë. Për të kuptuar se kur është gati, 40 minuta pas fillimit të pjekjes e shpoj në qendër me një kruese dhëmbësh druri, nëse ka mbetur brumë mbi të, presim edhe 10 minuta dhe përsëris procedurën. Duhet të dalë plotësisht e thatë nga byreku i përfunduar, nëse është kështu, nxirreni nga furra, hiqni tavën, pergamenin dhe vendoseni në një enë. Gjithashtu, koha e pjekjes varet nga madhësia e tavës suaj, e imja është me diametër 22 cm, kështu që nëse e juaja është më e gjerë, do të piqet më shpejt për shkak të lartësisë më të vogël të byrekut. Kur sharlota të jetë ftohur, mund ta shërbeni në tryezë.

Kështu mora një sharlotë kaq të shijshme dhe me gëzof me manaferra të ngrira, dhe duke ndjekur këto këshilla të thjeshta, do të piqni edhe një byrek të shkëlqyer. Ju bëftë mirë!

Përbërësit

miell gruri - 2 gota (faceted);
sheqer - 2/3 filxhan;
kripë - një majë;
vezë pule - 2 copë;
kefir (kam 1% "Vkusnoteevo") - 1 gotë;
sode e shuar me uthull - 1 lugë;
margarinë gjalpë (i shkrirë) - 4 lugë gjelle;
qershi të ngrira - afërsisht 100 g.

Koha e gatimit: afërsisht 40-50 minuta, nga të cilat 20-30 minuta janë pjekja direkte e sharlotës.

Rendimenti: 8 porcione të vogla.

Çfarë mund të jetë më e lehtë për t'u përgatitur sesa sharlota me kokrra të kuqe, veçanërisht nëse keni një asistent kaq të mrekullueshëm kuzhine si një furrë me shumë me modalitet pjekjeje? Produktet e pjekura aromatike do t'ju kënaqin në vetëm disa dhjetëra minuta dhe nuk do t'ju duhet ta monitoroni vazhdimisht, siç ndodh zakonisht nëse piqni në furrë. Si mbushje, mund të përdorni të gjithë shumëllojshmërinë e manave dhe kombinimet e tyre (për këtë mjafton imagjinata juaj). Edhe nëse vendosni të gatuani sharlot me manaferrat në një tenxhere të ngadaltë jashtë sezonit, mund të blini lehtësisht çdo kokrra të kuqe në pothuajse çdo dyqan. Ne përdorim më të zakonshmet dhe, më duket, më optimale - qershinë.

Duhet të theksohet se ne kemi një tenxhere me shumë nën presion, kështu që gatuan ushqimin më shpejt se një furçë me shumë të zakonshme, por kërkon kohë për të krijuar dhe çliruar presionin. Pra, unë prezantoj ...

Receta për sharlotën me manaferrat e ngrira në një tenxhere të ngadaltë (hap pas hapi me foto)

Së pari, qershitë e ngrira për sharlotën tonë të manave duhet të shkrihen.

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme.

Shtoni kefirin në përzierjen e vezëve dhe rrihni përsëri gjithçka tërësisht.

Shtoni miellin dhe përzieni mirë masën që rezulton. Hidhni margarinë të shkrirë (3 lugë gjelle). E shuajmë sodën me uthull, ia shtojmë brumit dhe e rrahim gjithçka tërësisht me blender ose rrahëse.

Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyejeni tasin me shumë tenxhere me margarinën e mbetur të shkrirë për të parandaluar djegien e sharlottës.

Hidhni gjysmën e brumit në tas. Sipër vendosni qershitë dhe lëngun e shkrirë.

Hedhim brumin e mbetur sipër. Do të merrni njolla kaq interesante vishnje që do ta ngjyrosin brumin gjatë procesit të pjekjes.

Mbyllni multicookerin dhe gatuajeni sharlottën me manaferrat e ngrira në modalitetin "Pjekje", duke e vendosur kohën në 20 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, duhet të prisni derisa furra me shumë tenxhere të lëshojë vetë presionin (10-15 minuta) dhe vetëm atëherë të hapni valvulën e çlirimit të presionit dhe kapakun e furrës me shumë. E heqim sharlotën e ngrohtë dhe e dekorojmë me sheqer pluhur.

Receta për një sharlot të tillë me manaferra të ngrira është e thjeshtë, jo e shtrenjtë për sa i përket kohës apo parave. Këtë pastë mund ta bëni çdo ditë! Ju bëftë mirë!

Kjo byrek delikat mund të piqet gjatë gjithë vitit duke përdorur manaferra të freskëta ose të ngrira. Ky është sharmi dhe shkathtësia e tij. Charlotte me manaferrat në furrë përgatitet në bazë të brumit të biskotave, dhe çdo kokrra të kuqe mund të përdoret si mbushje. Mjedra, rrush pa fara, boronicat, manaferrat janë ideale... Në përgjithësi, gjithçka që keni në shtëpi nga manaferrat mund të futet në brumë.

Por duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë përgatitjes së vetë biskotës. Në fund të fundit, është e rëndësishme që ne të marrim saktësisht strukturën e ajrosur të byrekut, dhe jo një tortë të bllokuar. Prandaj, ju këshillojmë të ndiqni rekomandimet e përshkruara në këtë recetë, dhe atëherë me siguri do të merrni sharlotën e përsosur.

Përbërësit

Vezë - 5 copë.
Miell - 1 lugë gjelle.
Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.
Mjedra - 150 g
Rrush pa fara e zezë - 150 g
Sheqer pluhur - 1-2 lugë gjelle.

Përgatitja

Rrihni të gjitha vezët në një tas mikser. Këshillë: për të parandaluar që lëvozhgat ose vezët e kalbura të futen në masën totale, fillimisht futni një nga një në një filxhan të veçantë. Rrihni vezët me shpejtësi mesatare të lartë të mikserit për rreth një minutë. Më pas shtoni një gotë sheqer. Vazhdoni të rrihni me shpejtësi të lartë për saktësisht 10 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ju duhet të merrni një masë shumë të ajrosur dhe të lehtë të sheqerit me vezë.

Lëreni mikserin mënjanë, nuk do të nevojitet më. Gradualisht shtoni miell përmes një sitë dhe përzieni. Këshillë: Asnjëherë mos e përzieni masën e vezëve me miell me mikser. Kjo duhet të bëhet vetëm me një shpatull ose rrahni me dorë për të marrë një strukturë të ajrosur biskota.

Kur brumi të jetë gati, shtoni manaferrat në të. Nëse ato janë të ngrira, nuk keni pse t'i shkrini ato.

E trazojmë me një shpatull dhe e kalojmë brumin në një tavë në formë susta të lyer me gjalpë. Vlen gjithashtu të vendosni një rreth pergamenë në fund. Brumin e vendosim në furrë, e cila duhet të nxehet në 180 gradë. Piqni sharlotën për 40-50 minuta. Koha e gatimit varet nga diametri i kallëpit. Në këtë rast, ena është 26 cm.

Kontrolloni gatishmërinë e byrekut duke përdorur një hell të gjatë druri. Duhet të mbetet e thatë. Megjithatë, hell mund të jetë pak i lagësht për shkak të mbushjes së manave brenda. Ju gjithashtu mund të kontrolloni nëse produkti është gati duke shtypur në qendër të pandispanjës. Nëse zona e dëshpëruar kthehet në formën e mëparshme, atëherë torta është gati.

E heqim byrekun nga furra. Vëreni me kujdes një thikë të hollë aty ku korja takohet me tiganin. Më pas hiqni sharlotën dhe vendoseni në një raft teli që të ftohet.

Me një kullesë të imët, pudrosni tortën me sheqer pluhur. Dekoroni siç e dikton imagjinata juaj, për shembull, shtoni një degë nenexhiku ose, siç është tani në modë, dekoroni produktet e pjekura me lule të freskëta.

Rezultati ishte një sharlotë e butë, e shijshme dhe jo e thatë me manaferrat. Ky version i byrekut do t'ju pëlqejë patjetër.

Kështu duket byreku në seksion kryq. Brumi është shumë i ajrosur dhe i shijshëm. Dhe falë manave, sharlota doli jo shumë e ëmbël.

Në një shënim

Kjo recetë përdor 300 g manaferra. Megjithatë, sasia mund të rritet deri në 450 gr. Më pas byreku do të dalë edhe më i lëngshëm.
Disa amvisa dhe madje edhe pastiçeri rekomandojnë rrahjen e brumit të biskotave me mikser, por me shpejtësi të ulët (që do të thotë përzierje e miellit dhe masës së vezëve). Ata thonë se brumi nuk do të vuajë nga shpejtësia e ulët. Sidoqoftë, nëse krahasoni rezultatin e zierjes me një mikser dhe me dorë, atëherë opsioni i dytë, natyrisht, fiton. Testuar nga përvoja personale!
E kemi gatuar më parë, dhe doli shumë e shijshme.
Kur piqni një biskotë në furrë, nuk rekomandohet hapja e derës derisa të skuqet. Gjithashtu, mos e përplasni derën në mënyrë që torta të mos vendoset.
Përveç manave, mund të shtoni mollë dhe dardha, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme.

Shumë njerëz kanë rezerva manaferash në frigorifer që mund të përdoren për të bërë pelte, komposto, ëmbëlsira ose pasta tuaja të preferuara. Sot propozoj të përgatisim një të shijshme, aromatike charlotte me manaferrat e ngrira. E kam pjekur këtë byrek me manaferra të ngrira, rrush pa fara dhe mjedra. Ju mund të përdorni çdo manaferrë që është në dispozicion. Pasta të tilla janë një festë e vërtetë shijesh. Le të gatuajmë!

Përbërësit

Për të përgatitur sharlotën me manaferrat e ngrira do t'ju duhet:
sheqer - 1 gotë;

vezë - 5 copë;
miell - 1 gotë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;

çdo kokrra të ngrirë (kam marrë mjedra, manaferra dhe rrush pa fara të ngrira) - 1 filxhan;
sheqer pluhur për spërkatje.
Xhami me kapacitet 250 ml.

Hapat e gatimit

Në një enë bashkojmë sheqerin dhe vezët, i rrahim me mikser për 4 minuta.

Si rezultat i rrahjes, masa sheqer-vezë do të rritet në vëllim disa herë, dhe kristalet e sheqerit do të treten plotësisht.

Më pas shtoni miellin e situr së bashku me pluhurin për pjekje në përzierjen e sheqerit dhe vezëve.

Rrihni brumin me mikser derisa të jetë i qetë për 1-2 minuta (ose përzieni me lugë).

Brumi do të dalë i butë, i ngjashëm me salcë kosi mesatarisht të trashë, do të rrjedhë nga luga mjaft mirë (si në foto).

Shtoni manaferrat e ngrira në brumë (nuk ka nevojë të shkrini manaferrat).

Përzieni brumin me një lugë.

Një enë pjekjeje (e pjekim sharlotën në një tigan me mure të trasha prej gize me diametër 26 cm) me letër furre (ose lyejmë me gjalpë). Hidheni brumin në një enë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.

Pasi keku të jetë ftohur plotësisht, sipas dëshirës spërkatet me sheqer pluhur. Charlotte e gatuar me manaferra të ngrira rezulton e butë, mesatarisht e ëmbël dhe shumë e shijshme; shërbejeni me kafe ose çaj.

Çfarë është një tryezë e ëmbël pa produkte të pjekura aromatike shtëpiake? Unë sugjeroj të piqni një sharlotë shumë të shijshme me manaferra. Pasta delikate të ajrosura nuk do t'ju lënë indiferentë. Charlotte do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Për gatim, mund të përdorni çdo kokrra të kuqe: të freskët dhe të ngrirë. Një kombinim shumë i mirë i manave të tharta me brumë të ëmbël.

Për të përgatitur sharlotën me manaferrat e ngrira në furrë, merrni përbërësit e mëposhtëm.

Shtoni vezët e pulës, sheqerin dhe sheqer vaniljen në një tas mikser.

Rrihni derisa masa të rritet dhe të bëhet e qartë.

Shoshni veçmas miellin e grurit. Përzieni pluhurin për pjekje. Shtoni në pjesë të vogla në përzierjen e vezëve. Përziejini butësisht me një shpatull.

Unë kam manaferrat e ngrira. Përziejini pak rrush pa fara me miell. Mbuloni me pergamenë një kallëp me diametër 20 cm. Vendoseni dhe lëmoni gjysmën e brumit. Shtoni manaferrat në shtresën e brumit.

Sipër shtoni gjysmën e dytë të brumit dhe rrafshoni. E vendosim sharlotën me manaferrat e ngrira në një furrë të nxehtë në 180 gradë. Piqeni për 40-50 minuta.