Tartlets me djathë të shkrirë dhe shkopinj gaforre. Tartlets me shkopinj gaforre, vezë, djathë dhe hudhër

A keni menduar ndonjëherë se çfarë të gatuani për Pashkë? Krahas pjatave tradicionale, si ëmbëlsirat e Pashkëve dhe gjiza e Pashkëve, ju sugjeroj të përgatisni tarlete të mbushura për tryezën e festave.

Kësaj radhe mbushja e tartletave është me shkopinj gaforre, kërpudha të skuqura, vezë dhe djathë. Një mbushje kaq e shijshme për tartletat është një opsion i favorshëm, dhe të gjithë ata që e kanë provuar e pëlqejnë 100%. Bën një meze interesante për t'u shoqëruar me verë ose pije të tjera të forta.

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre 4 copë (rreth 60 gr.)
• Djathë i fortë “rus” 50 gr.
• Vezë 1 copë
• Kërpudha Champignon 80 gr.
• Tartleta me rërë 8-10 copë.
• Majonezë 2 lugë gjelle.

Për dekorim:

• Gjethet e rukolës
• Paprika e butë e bluar

Përgatitja:

Për këtë recetë kam përdorur kampionë të skuqur me qepë. Do t'ju duhet shumë pak prej tyre, rreth 2 lugë gjelle. I kam skuqur kërpudhat paraprakisht, ato ruhen mirë në frigorifer ose frigorifer. Për të përgatitur kampione posaçërisht për tartletat, do t'ju duhen afërsisht 80-100 g. kampionë të papërpunuar dhe ¼ qepë.

Pritini shkopinjtë e gaforreve në kube të vogla.

Ziejeni vezën fort paraprakisht, ftohni dhe copëtoni.

Grini djathin e fortë në një rende të imët.

Vendosni të gjithë përbërësit për mbushjen në një tas sallatë dhe shtoni majonezë.

Përzieni mbushjen e tartletës derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Tani le të fillojmë të mbushim tartletat. Duke përdorur një lugë çaji, hidhni me kujdes mbushjen në kosha me rërë, duke formuar një tumë.

Në prag të festave, çdo amvise mendon se si t'i shërbejë bukur pjatat në tryezë, në mënyrë që ato të jenë ende të shijshme dhe të duken elegante. Këtu është një nga opsionet - tartlets me shkopinj gaforre, djathë dhe vezë - përbërës në dukje të thjeshtë dhe të njohur me dhimbje, por rezultati është një pamje për sytë e lënduar! Ne përdorim tartleta të blera në dyqan; nëse dëshironi, sigurisht, mund t'i piqni vetë tartletat. Përveç shkopinjve të gaforreve, ne përdorim dy lloje djathi për mbushje - djathë i mirë i përpunuar - do të jetë hallka lidhëse, dhe djathë holandez. Vezë, majonezë, disa qepë të njoma - rezulton e mrekullueshme! Le të fillojmë! Ju gjithashtu mund t'i shërbeni këto.

- shkopinj gaforre - 5 copë;
- djathë i përpunuar - 1 copë;
- djathë holandez - 70 g;
- majonezë - 2 lugë gjelle;
- qepë jeshile - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- tartlet - 1 pako;
- vezë pule - 2 copë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Ziejini vezët e ziera fort paraprakisht - vendosni vezët në një enë, shtoni ujë, shtoni pak kripë dhe ziejini për 8-10 minuta. Vendosni vezët në ujë të ftohtë dhe lërini të ftohen. Pasi të keni qëruar vezët, grijini me rroje mesatare.




Zgjidhni një djathë të përpunuar të cilësisë së mirë, grijeni me rrudha mesatare dhe vendoseni në një tas me vezë. Në mënyrë të ngjashme grini djathin holandez, grijeni qepën dhe hidheni në një tas.




Ngrini shkopinjtë e gaforres në frigorifer, fërkojini shkopinjtë me rroje mesatare. Shtoni shkopinjtë në tasin me përbërësit e mbetur.






Mbetet vetëm të shtoni majonezë, kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka dhe provoni kripën. Edhe mua me pelqejne keto.




Mbushni tarletat e gatshme me mbushjen e përgatitur të shkopinjve të gaforreve, djathit dhe vezëve. Nëse dëshironi, zbukurojeni me feta kastraveci të freskët. Ju gjithashtu mund t'i spërkatni tartletat me barishte të copëtuara për bukuri.




Shërbejini tartletat në tavolinë duke i vendosur në një dërrasë ose enë të bukur prerëse.
Të bëftë mirë!

Shpesh, shumë amvise rrahin mendjen se çfarë të gatuajnë për festat e Vitit të Ri ose thjesht për raste të veçanta, në mënyrë që jo vetëm të ushqejnë shijshëm familjen dhe mysafirët e tyre, por edhe t'i befasojnë me shijen e tyre.

Por nëse nuk është shumë e vështirë të vendosni për zgjedhjen e pjatave kryesore, atëherë bollëku i mezeve është thjesht i mahnitshëm dhe i ngatërron gratë.

Shumë njerëz zgjedhin si meze një pjatë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shijshme që mund të mahnitë mysafirët. Nëse po planifikoni një festë, atëherë tartletat me shkopinj gaforre do të ishin një opsion ideal për tryezën e bufesë.

Avantazhi kryesor i tartlets është lehtësia e tyre për të ngrënë. Zonja e shtëpisë nuk do të duhet të shqetësohet për servirjen e takëmeve për të ftuarit, dhe ky është një plus shumë i rëndësishëm.

E veçanta e këtij rostiçeri qëndron në lehtësinë e përgatitjes. Tartlets shiten të gatshme në dyqane ushqimore. Përveç kësaj, zonja mund të zgjedhë çdo formë që i pëlqen, e cila mund të plotësojë stilin e përgjithshëm të tryezës së saj zyrtare.

Për të përgatitur këtë pjatë mjafton të përgatisni mbushjen dhe ta vendosni në kosh. Kjo nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Mbushjet e tartleteve meritojnë një diskutim më vete. Janë ata që krijojnë shijen unike të snack-it. Por shportat janë tërheqëse jo vetëm për shijen e tyre. Ato duken shumë mbresëlënëse dhe të shijshme në një tryezë festive apo tavolinë bufeje.

Tartlets me shkopinj gaforre dhe misër

Shumë njerëz e dinë se vendlindja e tartlets është Franca. Kuzhinierët francezë përdorin me sukses tartletat e bukura për një shumëllojshmëri pjatash. Por amvisat tona krijuese nuk janë shumë prapa. Tartlets me mbushje të ndryshme kanë fituar prej kohësh popullaritet dhe një vend qendror në tryezën e festave. Jam i sigurt se do t'ju pëlqejë edhe receta e propozuar për tartletat e mbushura me shkopinj gaforre dhe misër. Le të përgatisim fillimisht një sallatë me shkopinj gaforre, oriz, misër dhe kastravec të freskët dhe më pas të mbushim tartletat me të.

Përbërësit

• oriz i thatë - 4 lugë gjelle;
• Shkopinj gaforre - 6-7 copë;
• Misër i konservuar - 4 lugë gjelle;
• Kastravec i freskët - 1 copë;
• Tartlets - 10 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Barishte të freskëta - për dekorim.

Përgatitja

Filloni gatimin duke zier orizin. Është më mirë të përdorni oriz me kokërr të gjatë. Por nëse një drithë e tillë nuk disponohet në momentin e përgatitjes së tartleteve me shkopinj gaforre, atëherë zëvendësojeni me orizin që keni në dorë. Pra, zieni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet plotësisht. Kullojeni supën nga orizi i përfunduar, duke e transferuar përzierjen e drithërave në një sitë. Shpëlajeni lehtë.

Hiqni shkopinjtë e gaforres nga paketimi. Pritini çdo shkop gaforre në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu mund ta prisni produktin në kube të vogla ose shirita të hollë. Shtoni shkopinj gaforre të prera në feta në oriz.

Përbërësi tjetër është kastraveci i freskët. Para se të filloni të prisni kastravecin, hiqni lëvozhgën. Në këtë rast, mbushja për tartletat me shkopinj gaforre do të jetë më e butë. Prisni imët kastravecin e qëruar.

Hapni një kanaçe me misër të ëmbël të konservuar. Kullojeni çdo lëng ekzistues prej tij. Shtoni misër në përbërësit e mbetur të mbushjes së tartleteve.

Përbërësit e nevojshëm për mbushjen janë të grimcuar, nuk mbetet vetëm t'i aromatizojmë. Përdorni majonezë si salcë. Mund të përdorni edhe kos natyral ose salcë kosi të përzier me pak mustardë.

Përzieni përbërësit e kalitur për mbushjen me lëng dhe shije. Mbushjes i shtojmë kripë sipas nevojës dhe sipas shijes.

Mbushja për tartletat me shkopinj gaforre është gati! Vendosni tartletat në një grumbull të shijshëm.

Nëse dëshironi, zbukurojeni çdo shërbim me barishte të freskëta.

Tartlets me shkopinj gaforre janë gati! Ju këshillojmë që këtë meze ta shërbeni menjëherë në tavolinë në mënyrë që shportat me mbushje të mos lagështohen.

Tartlets me shkopinj gaforre dhe djathë të shkrirë

Snacks me porcion në tartlets kanë qenë gjithmonë një nga pjatat më të njohura në tryezat e festave. Ata fituan popullaritetin e tyre kryesisht për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes. Për më tepër, tartlets janë një produkt universal që mund të kombinohet me absolutisht çdo mbushje. Një nga variacionet më të zakonshme të këtij rostiçeri janë tartletat me shkopinj gaforre dhe djathë të shkrirë. Djathi në këtë recetë shërben si bazë e mbushjes, falë së cilës përbërësit e mbetur të mbushjes nuk shkërmoqen, por mbahen fort së bashku.

Përbërësit:

• Tartlets - 8 copë;
• Shkopinj gaforre - 200 gr;
• Vezë pule - 2 copë;
• Djathë i përpunuar - 80 g;
• Mandarin - 1 copë;
• Kopër e freskët - 1 tufë;
• Kripë, piper i zi i bluar, majonezë për shije.

Përgatitja:

Për të përgatitur mbushjen, është mirë të përdorni shkopinj gaforre të ftohta, sepse... ata nuk do të lëshojnë ujin e tepërt dhe tartletja nuk do të bëhet e lagur. Nëse nuk keni të ftohta, mund t'i shkrini shkopinjtë e përgatitur paraprakisht në frigorifer në temperaturën e dhomës. I grijmë në rende më të imët ose i presim shumë imët me thikë. Transferoni në një tas të thellë, ku do të përzieni me përbërësit e mbetur.

Ziejini vezët fort, ftohen dhe qërojini. Lëvozhga nuk do të plasaritet dhe do të jetë më e lehtë për t'u qëruar nëse shtoni 1 lugë gjelle në ujë gjatë gatimit. kripë, dhe më pas ulini vezët menjëherë në ujë të ftohtë. Grijini ato në të njëjtën mënyrë si shkopinjtë e gaforreve. Hidheni në një tas.

Grini djathin e përpunuar. Përdorni krem ​​djathi të rregullt pa asnjë aditiv në mënyrë që të mos mbizotëroni shijen kryesore të rostiçeri.

Shtoni një sasi të vogël majonezë në tas. Përziejini mirë përbërësit derisa të krijohet një masë sallate, e cila ka konsistencën e një paste shumë të trashë.

Qëroni mandarinën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël. Shtoni në përzierjen e sallatës. Zgjidhni varietetet e ëmbla të mandarinave për të nxjerrë në pah vërtet shijen e pjatës. Frutat e tharta do të bëjnë pikërisht të kundërtën: kombinimi i shijes kremoze të djathit dhe mandarinave të tharta jep një amëz të pakëndshme, në këtë mënyrë rrezikoni të prishni pjatën tuaj.

Koprën e freskët e grijmë shumë imët dhe e shtojmë në tas. I rregullojmë me kripë, piper të zi dhe i përziejmë sërish shumë mirë.

Mbushni tartletat me mbushje dhe zbukurojeni me barishte të freskëta. Shërbejeni menjëherë përpara se meze të humbasë krisjen e saj të shijshme dhe pamjen tërheqëse.

Tartlets me ananas, shkopinj gaforre dhe arra

Përbërësit:

• Shporta të gatshme për tartalet - 15 copë;
• Vezë pule - 4 copë;
• Ananasi i freskët - 1 copë;
• Shkopinj gaforre - 150 g;
• Djathë i përpunuar - 1 copë;
• arrë - 10 copë;
• majonezë - 150 ml;
• Kripë për shije;
• Degëzat e cilantro ose majdanoz - 1 f.

Përgatitja

1. Fillimisht zieni vezët e pulës, qëroni ananasin dhe arrat.
2. Më pas grini në rende të trashë vezët, djathin e përpunuar, shkopinjtë e gaforreve dhe ananasin.
3. Grini shumicën e arrave në një mulli kafeje. Lërini 15 gjysma për dekorim.
4. Arrat e grira përzihen me përbërësit e mbetur.
5. Më pas shtoni kripë për shije dhe majonezë në përzierje. Përziejini gjithçka.
6. Mbushni tarletat me mbushje.
7. Dekoroni tartletat me gjysmë arrë dhe barishte.

Nuk është e nevojshme të përdorni djathë të përpunuar në tartlets me shkopinj ananasi dhe gaforre. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me djathë të fortë. Por mbani në mend se në këtë version mbushja për tartletat me shkopinj gaforre nuk do të ketë një strukturë kaq delikate.

Tartlets me shkopinj gaforre, djathë dhe ullinj

Përbërësit:

• Tartlets - 8-10 copë;
• Shkopinj gaforre - 200 g;
• Djathë Ricotta - 300 g;
• salcë kosi 20% yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
• Ullinj jeshil turshi - 100 g.

Përgatitja

1. Fillimisht e presim mishin e gaforres në kubikë të vegjël.
2. Më pas, duke përdorur një blender, grini djathin Ricotta dhe ullinjtë e grirë (70 g). Nëse nuk e keni këtë pajisje kuzhine, mund ta grini djathin me pirun dhe të grini imët ullinjtë e gjelbër.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë kosi.
4. Vendoseni mbushjen në kosh dhe dekorojeni bukur secilën me nga një ulli.

Tartletët me shkopinj gaforre dhe djathë Ricotta mund të bëhen edhe me djathë të zakonshëm të përpunuar ose djathë feta. Por për ta bërë këtë, duhet ta kaloni përmes një mulli mishi për t'i dhënë një konsistencë uniforme.

Tartlets me shkopinj gaforre, vezë dhe kallamar

Përbërësit:

• Tartlets - 10 copë;
• Kallamar i konservuar - 200 g;
• Shkopinj gaforre - 200 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• kastraveca të kripura lehtë - 4 copë;
• Misër i konservuar - 100 g;
• Kripë për shije.

Përgatitja

1. Pritini kallamarët, shkopinjtë e gaforreve dhe kastravecat në shirita.
2. Më pas ziejini vezët dhe i qëroni. Vezët janë gjithashtu juliennizuar.
3. Të gjithë përbërësit e copëtuar përzihen me misër të konservuar dhe kaliten me majonezë.
4. Më pas shtohet kripë sipas shijes.
5. Vendoseni mbushjen në shporta.

Tartlets me shkopinj gaforre dhe vezë mund të bëhen edhe nga kallamarët e freskët. Fillimisht pastroni frutat e detit dhe ziejini në ujë të vluar jo më shumë se 2-3 minuta.

Ju gjithashtu mund të bëni tartalet me mbushje të tjera.

Përbërësit për mbushjet e tjera:

• Djathë Filadelfia, shkopinj gaforre, hudhra dhe domate qershi. Filadelfia është një djathë që në pamje i ngjan një paste, kështu që nuk keni nevojë të përdorni asgjë si salcë. Është delikate në strukturë dhe ka një shije shumë ekspresive, e cila shkon shumë me mishin e gaforres. Domatet nuk duhet të shtohen në mbushje, ato kanë për qëllim dekorimin e pjatës.
• Djathë Filadelfia, shkopinj gaforre, zarzavate dhe karkaleca të ziera. Përzihet djathi i grirë me pirun, barishtet e grira hollë dhe mishi i gaforres. Karkalecat përdoren për dekorim.

• Mëlçia e merlucit me vezë të ziera, shkopinj gaforre, majonezë dhe qepë jeshile.
• Kërpudha të marinuara me vezë të ziera, shkopinj gaforre, majonezë dhe mollë jeshile. Kjo mbushje është shumë specifike, por tepër e shijshme. Për ta përgatitur, të gjithë përbërësit grihen në një rende të trashë.
• Nëse dëshironi, në vend të kërpudhave turshi mund të përdorni kampionë të skuqur.
• Bizele të gjelbra, tranguj turshi, majonezë, shkopinj gaforre dhe vezë të ziera. Kjo mbushje është e përshtatshme për adhuruesit e sallatave të Vitit të Ri si "Olivier" dhe "Gaforrja", sepse kombinon përbërësit e tyre kryesorë.

Këshillë:

• Sallata në tartlets me shkopinj gaforre është zbukuruar me barishte, mundësisht majdanoz ose cilantro.
• Tartletat me shkopinj gaforre dhe misër do të duken shumë mbresëlënëse dhe të shijshme nëse i dekoroni me një sasi të vogël havjari të kuq dhe barishte.

• Mund të zgjidhni çdo formë për shportat e servirjes. Por tartletat në formë varke duken shumë tërheqëse. Ju mund të dekoroni shporta të tilla me mbushje gaforre me domate, rrepka ose tranguj, të prerë në gjethe ose feta. Nëse po planifikoni një festë për fëmijë, atëherë mund të bëni mollëkuqe nga feta kastravec dhe gjysmën e domateve qershi. Një prezantim i tillë do të interesojë fëmijët dhe do të zgjojë oreksin dhe dëshirën e tyre për të shijuar këtë kryevepër të kuzhinës.

• Nuk është e nevojshme të përdorni vezë pule për mbushjen. Ato mund të zëvendësohen me vezë thëllëza.
• Për të shtuar erëza në mbushje, mund të shtoni hudhër të kaluar në shtyp ose spec djegës të grirë imët.
• Për ta bërë gjellën më origjinale dhe të pazakontë, tartletat mund të piqen pak në furrë. Për ta bërë koshin të duket bukur, spërkateni me djathë të fortë dhe piqni derisa të shkrihet. Nëse dëshironi që korja të jetë krokante, atëherë kjo pjatë duhet të gatuhet në modalitetin "Grill".
• Ju mund të dekoroni në mënyrë efektive shportat me mbushje gaforre duke përdorur farat e skuqura të susamit.
• Nëse doni të bëni përshtypje të ftuarve tuaj, atëherë mos blini tartlets në dyqan. Ato mund të bëhen në shtëpi nga lavash armen. Për ta përgatitur do t'ju duhet ta prisni bukën e pitës në katrorë (10*10 cm). Këto katrorë lyhen me gjalpë të shkrirë dhe vendosen në kallëpe silikoni për pjekjen e kekëve. Piqeni në furrë në 180 gradë për 5 minuta. Si rezultat, ju do të merrni shporta krokante rostiçeri me një formë shumë tërheqëse.
• Shijen e mbushjes mund ta diversifikoni me kivi ose avokado. Por vlen të theksohet se duhet të zgjidhni fruta të pjekura, përndryshe ato do të shtojnë thartirë.

Tartletat me shkopinj gaforre dhe djathë përgatiten më së miri nga dy lloje brumi: bukë të shkurtër dhe pa maja, por ka shumë receta të tilla dhe nuk do të befasoni askënd me to. Tartletat e gatshme të bëra nga brumi i vaflës, të shitura në çdo supermarket, nuk janë të përshtatshme për këtë, pasi ato shpejt bëhen të lagura dhe humbasin pamjen e tyre tërheqëse. Përjashtimi i vetëm është servirja menjëherë pas gatimit. Recetat e mëposhtme jo tradicionale për pjekjen e bazës së këtij rostiçeri elegante do ta çlirojnë amvisën nga shqetësimi për cilësinë e pjatës së përgatitur.

Bazë për tartletat e bëra nga brumi i gjizës

Ky brumë është ideal për tartletat me shkopinj gaforre dhe djathë: nuk laget për një kohë të gjatë dhe nuk është aq i trashë sa buka e shkurtër. Ky lloj brumi ka edhe gjysmën e kalorive, që për disa njerëz është një faktor i rëndësishëm në përgatitjen e pjatave. Për të gatuar brumin, ju nevojiten vetëm tre përbërës: gjizë, miell dhe margarinë në përmasa të barabarta.

Dhjami bluhet në thërrime me miell, më pas shtohet gjiza dhe gatuhet një brumë plastik, i cili duhet të qëndrojë të paktën gjysmë ore në frigorifer. Më pas, hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe prisni rrathët që përdorim për të rreshtuar format e kifleve ose kallëpe të tjera të disponueshme për tartlet. Është më mirë të spërkatni bizele ose fasule brenda brumit në mënyrë që tartletja të ruajë formën e saj ideale gjatë pjekjes. Modaliteti i furrës është standard - 180 gradë. Dhe koha e gatimit është individuale: fokusohemi në ngjyrën e brumit të pjekur - kur merr ngjyrë kafe të butë, do të thotë se është koha për të hequr tartletat në mënyrë që të mos thahen. Pas pjekjes, mos harroni të derdhni bizelet në mënyrë që shportat të ftohen më shpejt.

Brumë sode

Ky brumë i bën tartletat me djathë të butë dhe shkopinj gaforre paksa krokante dhe shumë delikate në shije. Lista e produkteve të nevojshme për gatim:

Mielli përzihet me sheqerin, kripën dhe bluhet me gjalpë derisa të bëhet thërrime gjalpi. Më pas shtoni vezët e rrahura lehtë me pirun dhe ujin. Ziejeni brumin dhe, duke e mbështjellë me plastikë, vendoseni në frigorifer për dyzet minuta. Brumin e përfunduar e hapim hollë, i shtrojmë kallëpet dhe i vendosim në furrë për njëzet minuta, temperatura e furrës - 200 gradë. Tartletat rezultojnë të jenë mjaft të lehta, por nëse kjo ju shqetëson, në kohën e përgatitjes së brumit mund t'i shtoni një majë shafran i Indisë - do t'i ngjyrosë me një ngjyrë të verdhë të gëzuar dhe do t'i japë një shije të lehtë të pazakontë që do të plotësojë mbushje e zakonshme.

Receta klasike e mbushjes

Është ky version i mbushjes për tartletat - i bërë nga shkopinj gaforre me vezë dhe djathë - që konsiderohet tradicional: përdor djathë të zakonshëm të fortë. Për përgatitje do t'ju duhet:

Të gjithë përbërësit e grimcuar përzihen dhe aromatizohen me majonezë. Pasta që rezulton mbushet në tartlets - zakonisht kjo dozë merr 4-6 tartlets, në varësi të madhësisë së tyre.

Djathë "Almette"

Tartlets me shkopinj gaforre mund të përgatiten duke përdorur djathë nga një markë e njohur, por jo të gjithë kanë qasje në të, kështu që ju mund të përgatisni një analog në shtëpi, jo më keq. Për ta bërë këtë, fërkoni njëqind gram gjizë yndyrore të bërë në shtëpi përmes një sitë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që produkti i qumështit të bëhet një pastë uniforme pa gunga karakteristike për gjizën. Më pas masës së gjizës shtoni 80 gram kos pa asnjë aditiv dhe pak kripë. Prisni sa më imët një thelpi hudhër dhe pak kopër të freskët dhe ia shtoni djathit, i përzieni.

Tashmë në këtë formë, djathi "Almette në shtëpi" mund të hahet ose përdoret për të bërë mbushje, por ia vlen t'i shtoni një produkt shtesë për t'i dhënë një shije të veçantë, pikante. Për këtë, shpesh përdoren turshi të grira shumë imët, kërpudha turshi, ullinj, madje edhe proshutë. Merrni një lugë gjelle nga masa dhe ia shtoni djathit, përzieni mirë dhe vendoseni masën në një qese garze duke e lidhur fort. Vendoseni në një pjatë të cekët, shtypni një tjetër më të vogël sipër dhe vendosni një peshë prej 2 kg për 3-4 orë që djathi të jetë më i dendur. Më pas e përdorim si mbushje për tartletat.

Mbushje krem ​​djathi

Krem djathi është krem ​​djathi. Të afërmit e saj të afërt janë Almette dhe Filadelfia. Ato dallohen nga llojet e tjera të produkteve të qumështit për nga struktura e tyre më e butë, kështu që tartletat me krem ​​djathi dhe shkopinj gaforre do të jenë më të buta dhe të këndshme për shije sesa homologët e tyre me varietete të forta.

Për përgatitjen, merrni 200 gram djathë dhe shkopinj gaforre, këto të fundit duhet të grihen në rende. Shtojmë edhe një tufë të madhe kopër të freskët, të grirë shumë imët me thikë të mprehtë. Përziejini të tre përbërësit; nëse është e nevojshme, mund të shtoni disa lugë majonezë për viskozitet më të madh. Adhuruesit e ushqimeve pikante mund t'i shtojnë përzierjes pak hudhër ose piper të kuq.

Po sikur të shtoni karkaleca në shkopinjtë e gaforreve?

Tartlet me shkopinj gaforre dhe djathë mund të bëhen më të rafinuara nëse mbushja standarde modifikohet pak: djathi (150 gramë) pritet në kubikë, shkopinjtë e gaforreve (100 gramë) gjithashtu, por shtojmë 150 gramë karkaleca të qëruar. Masën e përziejmë me nja dy lugë majonezë dhe i mbushim shportat me brumë pa maja dhe i grijmë vezët e ziera (2 copë) dhe i spërkasim sipër. Shija e gjellës do të jetë më e pasur, por e pavëmendshme.

Një opsion buxhetor

Nëse nuk mund të përballoni djathëra të shtrenjtë, atëherë mund të përgatisni një opsion të thjeshtë dhe ekonomik: tartlets me djathë të përpunuar. Pritini shkopinjtë e gaforreve dhe kastravecat (të freskëta) në kubikë të vegjël, grijeni djathin në rende të trashë dhe shtoni pak hudhër për aromë. Përzieni masën dhe shtoni dy lugë majonezë.

Mbushni tartletat dhe sipër spërkatni qepë të njoma të grira. Ju mund të eksperimentoni me këtë opsion mbushjeje duke shtuar tranguj turshi në vend të atyre të freskët ose edhe duke i zëvendësuar me misër të konservuar. Secili opsion është i mirë në mënyrën e vet, kështu që ka kuptim të bëni një shumëllojshmëri të mbushjeve për një shërbim.

Me mandarinë

Tartletat me shkopinj gaforre dhe djathë mund të bëhen një ëndërr e vërtetë e gustatorit nëse përgatitni një mbushje më të shijshme për to në stilin e fusionit, kur produkte në dukje të papajtueshme përzihen në një pjatë. Përbërësit e nevojshëm për 10 tarlete:

Grini vezët, shkopinjtë e gaforres dhe djathin në rende më të imët, mandarinën e prisni në kubikë të vegjël dhe koprën e grini imët. Përziejini të gjitha produktet në një tas, duke shtuar piper dhe salcë për shije, përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme, mbushni tartletat e gatshme me të dhe shërbejeni menjëherë. Është e rëndësishme që fruti të jetë i ëmbël, përndryshe shija e mbushjes do të jetë plotësisht e papranueshme.

Një tjetër recetë magjike mbushëse

Ky opsion është i mirë për ata që vendosën me besim të bëjnë përshtypje të gjithëve me një përgatitje të pazakontë të tartleteve me shkopinj gaforre, djathë dhe hudhër. Për bazën, duhet të merrni 400 gram petë të gatshme dhe pasi e keni mbështjellë shumë hollë, e prisni në katrorë me madhësi jo më të madhe se 6 cm. Qepim qoshet në dy anët e kundërta, duke formuar një “varkë ”, dhe derdhni bizele brenda në mënyrë që gjatë pjekjes mesi i një tartlete kaq të pazakontë të mbetet i zbrazët. Spërkateni brumin bujarisht me ujë të ftohtë dhe piqni varkat në furrë deri në kafe të artë në 220 gradë.

Ndërsa baza e gjellës është duke u ftohur, përgatitni mbushjen: grini 80 gramë arra në blender në thërrime të imta; grini pesë vezë të ziera së bashku me 180 gram shkopinj gaforre dhe 100 gram djathë të përpunuar në një rende me vrima të mëdha; Qëroni një ananas të vogël të freskët dhe priteni në kubikë shumë të vegjël.

Në një enë përzieni të gjithë përbërësit e grirë, ananasin dhe arrat. Shtoni 150 gram salcë majoneze dhe kripë sipas shijes, përzieni dhe mbushni tartalet e ftohura, të liruara nga bizelet. Pjesa e sipërme e koshave mund të zbukurohet me degë majdanozi ose copa të mëdha arrash.

Ky koleksion recetash vërteton edhe një herë se gjatë gatimit është e rëndësishme të eksperimentoni dhe të mos keni frikë të përdorni kombinime të pazakonta produktesh, të cilat ndonjëherë japin rezultate mahnitëse. Jo më kot tartlet konsiderohen si një pjatë festive, pasi me pamjen e tyre elegante gjallërojnë ndjeshëm tryezën, duke e bërë atë jo aq të butë dhe banale.