Brumë krem ​​kosi për pies dhe pies. Brumë krem ​​kosi.

Brumi i kremës së kremrave është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të kënaqur familjen dhe miqtë tuaj me pasta të shijshme. Mund të bëhet si desserts ëmbël (pies me mbushje, ëmbëlsira, pies, muffins, rrotullon, etj), dhe një bazë pica. Në këtë artikull, ne ju ofrojmë tre receta të ndryshme për të bërë brumë në salcë kosi.

Brumë rërë të kremrave të thara

  Kjo brumë mban një pamje të freskët për një kohë të gjatë dhe është ideale për pjekjen e pies të butë, ëmbëlsira dhe shporta. Për të përshpejtuar procesin e përzierjes, mund të përdorni një mikser, por më mirë dhe më i butë kur merret me dorë.

Për këtë recetë ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 tsp;
• pluhur pjekje - 0,5 tsp;
• krem kosi - 100 g (përmbajtja e saj e yndyrës duhet të jetë së paku 15%);
• sheqer - 1 filxhan;
• vezë - 1 pc.;
• kripë - një majë.

Ky brumë është përgatitur në këtë mënyrë:

1. Gjalpë duhet të jetë e ftohtë në mënyrë që ajo të jetë i përshtatshëm për të prerë, prandaj, duhet domosdoshmërisht të shtrihem në frigorifer.
2. Pritini gjalpin në kube të vogla.
3. Shto sheqer të thjeshtë dhe vanilje, kripë.
4. Shosh miellin e grurit përmes një sitë për ta zbrazur atë. Së bashku me të shtoni pluhur pjekjeje.
5. Tani, me duart tona, ne fillojmë të bluajmë gjalpën dhe miellin në një shtet të mprehta. Përzierja duhet t'i ngjajë bukës së copëtuar.
6. Ndaj vezën e verdhë veze dhe shtoni atë në enë së bashku me salcë kosi.
7. Filloni të përzierni. Përzierja tani formon copa të mëdha thërrmuese. Por ju nuk duhet ta gatuani, kështu që do të humbasë strukturën e saj. Lëreni përzierjen për disa minuta.
8. Tani ne formojmë një pjesë të sfungjerit tonë, mbyllim atë në përfundimin e plastikës dhe e dërgojmë në frigorifer për dy orë. Pas kësaj, është gati për pjekje.

Brumë maja në salcë kosi

  Ky recetë për brumë në salcë kosi është i përshtatshëm për pjekje pies, muffins shijshme, rrotullon kokrra të kuqe dhe ëmbëlsira ëmbël. Ju nuk do të keni ndonjë vështirësi, por në mënyrë që sfungjeri të rritet do të zgjasë rreth pesë orë, prandaj filloni përgatitjen paraprakisht.

Brumë maja në salcë kosi do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• krem kosi 15% yndyrë - 350 g;
• miell - 2,5 gota;
• sheqer - 2 tbsp. l;
• sheqer vanilje - 1 tbsp. l;
• maja e shtypur - 7 g;
• vaj perimesh - 3 tbsp. l;
• kripë - 1 tsp.

Udhëzimet e gatimit:

1. Së pari, përgatisni birrën. Për ta bërë këtë, bluaj maja me një lugë lugë salcë kosi në temperaturë dhome dhe sheqer.
2. Tani shtoni kremin e mbetur kosi dhe shosh gjysmën e një filxhe mielli. Ndajeni mirë.
3. Kripë dhe derdh sheqer vanilje, përzierje.
4. Mbuloni enën me një pecetë ose peshqir kuzhine dhe vendoseni në frigorifer për tre orë.
5. Tani ju mund të lëvizni në përzierjen. Mixeni brumin dhe shtoni miellin e mbetur me vaj perimesh.
6. Në këtë fazë, ju mund të shtoni rrush të thatë, limon ose arra në përzierjen tuaj.
7. Tani ju duhet të mbani birrë në frigorifer për ca orë të tjera, duke nxitur herë pas here. Gjithçka është gati.

1. Pasi të bëni desserts, mbushni molds me brumë, le të qëndrojnë në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, brumë do të rritet dhe të bëhet më i ajrosur.
2. Para se të vini, yndyrat pasta me verdhë veze veze ose vaj perimesh.
3. Produktet me brumë të tillë përgatiten shpejt. Vetëm 10-15 minuta.

Brumë pizza në salcë kosi

  Kjo sigurisht nuk është metoda tradicionale e gatim pica, por më të shpejtë dhe më të kënaqshme. Nëse vizitorët papritmas vijnë tek ju, dhe ju doni t'i trajtoni dhe t'i befasoni, atëherë një brumë i tillë është alternativa më e mirë. Në këtë rast, ka të ngjarë që produktet e nevojshme të gjenden në frigoriferin tuaj.

Komponentet e nevojshme:

• miell - 10 tbsp. l;
• krem kosi - 4-5 st. l;
• majonezë - 4 tbsp. l;
• vezë - 2 copë;
• kripë - një majë.

Metoda e përgatitjes së brumërave të tilla është shumë e thjeshtë:

1. Në një tas, thyejnë vezët, shtoni krem ​​kosi dhe majonezë. Përzierje tërësisht çdo gjë.
2. Shosh miellin përmes një sitë. Kripë dhe gatuani qëndrueshmërinë e lëngshme të brumit. Kjo është ajo, baza e picerisë është e gatshme.
3. Tani ne ngrohim tiganin me vaj perimesh dhe derdhim brumë mbi të.
4. Ne përhapim mbushjen e nevojshme.
5. Nëse ju gatuaj një pizza të shpejtë në një zjarr të ngadalshëm nën kapak, atëherë në 10 minuta gjellë do të jetë gati.

  Bon appetit!

Brumi i kremës së kremrave në përgjithësi është një opsion shumë i përshtatshëm për amviset dembel ose të zënë, pasi përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Shpresojmë që kjo përzgjedhje e recetave të brumërave të kremrave do t'ju ndihmojë të përgatitni pasta të ëmbla, ëmbëlsira, pasta dhe madje edhe ëmbëlsira.

Brumë krem ​​kremi - recetë 1

Brumë me salcë kosi, i përgatitur sipas kësaj recetë, është ideale për pies me një mbushje të lagur, pasi pas pjekjes brumë është i thërrmuar, por në të njëjtën kohë mjaft i dendur. Është më mirë të piqni produktet nga brumë të tillë në salcë kosi dhe të mos skuqeni me vaj.

Pra, për të bërë brumë në salcë kosi, ju do të duhet: 60 g gjalpë, miell - 2 gota, ¼ lugë çaji sode, salcë kosi - 150 g, 4 lugë kripë sheqer - 2/3 lugë çaji, një vezë.

Mix me një mikser ose në një vezë blender dhe gjalpë. Është e dëshirueshme që këto produkte të ishin në temperaturë dhome. Pastaj shtoni sodë, kripë, sheqer dhe derdhni krem ​​kosi. Llokoçis. Nga rruga, sheqer mund të shtohet në sasi më të vogla, sepse gjithçka varet nga mbushja - nëse mbushja nuk është e ëmbël, atëherë vendosni jo më shumë se 1 lugë sheqer sheqer në brumë. Në fund të fundit, shtoni një gotë miell në brumë. Llokoçis gjithë përbërësit për të bërë një brumë të butë plastike. Derdhni një gotë miell në tryezë dhe shtrijeni brumin. Duhet të theksohet se brumi në salcë kosi nuk duhet të jetë i thatë, si, për shembull, brumë maja. Brumë të gatuar siç duhet në krem ​​kosi duhet të rrinë pak në duart tuaja. Nëse përpiqeni të bëni një brumë më të thatë dhe të shtoni miell, atëherë pas pjekjes do të jetë shumë e vështirë.

Për brumë në salcë kosi nuk ngjitet, vetëm yndyrat duart tuaja me vaj perimesh.

Brumë krem ​​kremi - recetë 2

Për të përgatitur brumin në salcë kosi, do t'ju duhet: 1 filxhan salcë kosi, 4 gota, një lugë çaji sode, 1 lugë, 2 dhe 200 g margarinë.

Shuaj miellin e grurit. Margarina pak ngrijë dhe hekuros. Në një tas të thellë, kombinoni miellin, margarinën e grirë, vezët, kremrat, kripën dhe sodën. Llokoçis gjithë përbërësit me duart tuaja derisa të keni një brumë të qetë dhe elastik. Roll brumë në salcë kosi në një tas dhe e vënë atë në frigorifer për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, spërkateni përsëri me miell dhe rrotull.

Brumë Universal në salcë kosi

Për gatim do t'ju duhet: një majë kripë, 3 filxhanë miell, një lugë çaji pluhur pjekje, 200 g margarinë me shijen e gjalpë, 200 g krem ​​kosi. Pritini margarinë në kube dhe le të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Pastaj shtoni krem ​​kosi për të dhe gatuani tërësisht në një konsistencë të qetë. Vendosni gjysmën e miellit dhe përzieni pjesën tjetër me kripën dhe pluhurin e pjekjes. Shto miell për salcë kosi dhe margarinë. Gatuaj brumin me një lugë dhe gradualisht shtoni miellin. Kur brumi të bëhet i dendur, vazhdoni ta trazoni me dorë. Roll brumë në salcë kosi në një top, përfundojë në polietileni dhe të dërgoni në frigorifer për 40 minuta. Kur mbusheni brumin, mund ta rrokullisni atë. Vlen të përmendet se produktet e pjekjes nga kremra e tymosur kanë nevojë në temperatura prej 220-250 gradë.

Ëmbëlsira me krem ​​kosi

Për gatim ju duhet: një gotë salcë kosi, sheqer - 1 gotë, 6 vezë dhe dy gota miell.

Çdo shtëpiake e mirë e di se nuk është e kuqe nga qoshet, por e kuqe nga pies. I dashur tetradochka me receta për të gjitha rastet, ndoshta ka shumicën e gatuanve të zjarrtë. Pies, ëmbëlsira, pies, buns ... Një shumëllojshmëri e pasta renditet e dyta në popullaritet pas salads në librat gatim në shtëpi. Le të përpiqemi të zgjedhim nga gjithë varieteti enët më të thjeshta dhe të shijshme. Sot ne do t'i kushtojmë vëmendje pjekjes në salcë kosi. Me këtë ju mund të bëni çdo maja, puff, shortbread.

Pie "Lumturia qepë"

Kjo tortë delikate dhe aromatike është një mundësi e shkëlqyer për një festë festive, një darkë familjare të së dielës ose një darkë të përzemërt. Përgatitja mjaft shpejt. I gjithë procesi do të marrë më pak se një orë.

Për të përgatitur brumin mbi salcë kosi për këtë tortë, do t'ju nevojitet një gotë e këtij produkti të fermentuar të qumështit. Përveç kremës, margarinë (gjalpë) - 1 paketë standarde, miell 3 tbsp, me një vëllim prej 200 ml, vezë - 4 copë, sode - 1 tsp. ose pluhur pjekje - 0.5 paketa.

Byrek do të jetë e mbushur me qepë (800 g) dhe djathë (200 g). Ju mund të zgjidhni për shijen tuaj. Prasitë e butë ose qepët e bardhë janë më të përshtatshme për këtë qëllim. Është e nevojshme për të skuqura perimet në një sasi të madhe vaji, teprica e së cilës hiqet pasi mbushja është e gatshme. Shijoni pak kripë dhe shtoni piper të zi terren.

Përgatitja e brumit fillon me miell shartimi. Pastaj shtohet veza, margarina (para-shkrirë), sode dhe gjysma e salcës kosi, të vënë në recetë. Gatuani brumin mirë dhe lini atë të ngrohtë për një kohë. Pastaj rrokulliset brumin e përfunduar në salcë kosi në një shtresë 3 cm të trashë, në të cilën ata vënë qepë të skuqura. Top me një sasi e djathë integruar dhe pour përzierje e vezëve të mbetura dhe salcë kosi. Piqni për gjysmë ore në furrë, të ndezur deri në 200 gradë. Shërbyer një tortë të tillë të nxehtë në supë ose çaj. Në mbushjen e byrekit, gjysma e qepëve mund të zëvendësohet me kërpudha.

Khachapuri me djathë

Kjo tortë tradicionale përgatitet në bazë të matsonit kombëtar të qumështit të fermentuar. Ky është një i afërm i drejtpërdrejtë i kefirit tonë. Por brumë me salcë kosi është më e lehtë për t'u përgatitur, kushton më pak dhe shijet po aq të mirë sa origjinali. Në bazë të kësaj recete ju mund të bëni edhe djathrave me djathë.

Përgatitja e brumit

Shoshoni 500 g miell në bord, shtoni një gotë të plotë salcë kosi, një copë të vogël gjalpë, disa vezë, një ose dy lugë rërë sheqer dhe një çift majë kripe. Për të bërë brumë mbi krem ​​kosi më të harlisur, pluhur pjekje ose sode është shtuar edhe në të. Brumë të përfunduar për një kohë të lënë në temperaturën e dhomës, pastaj rrokulliset dhe prerë qarqet duke përdorur formën.

Për mbushje përdorni vezë të copëtuar dhe djathë të integruar (djathë të përshtatshëm, suluguni ose rusi të zakonshëm).

Për të bërë djathë, përzihet gjizë me rrush të thatë, sheqer dhe verdhë veze.
  Përhapni mbushjen mbi qarqet e brumit dhe vendosni në një furrë tashmë të nxehtë.

Cookies shtëpi

Brumë në krem ​​kosi mund të jetë baza për biskota të shijshme shtëpi. Mbushni edhe krem ​​kosi me afat të skaduar. Ju mund të përdorni copa çokollate, arra terren, Kastrati të thata, kajsi të thata, rrush të thatë dhe prunes si një mbushës. Cookies të gatshëm mund të jenë të çdo forme: yje, qarqe, zarfe, bagela, spirale. Në fakt, një pastë e tillë me salcë kosi për cookies është një recetë universale dhe e shpejtë. Kakao ose kokosit grumbull për brumë, marzipan ose bllokim, sheqer ose të ndihmojë për të bërë pasta të ndryshme dhe të bukur. Cookies, për të cilat brumë është përdorur në salcë kosi, janë të thërrmueshëm dhe të butë.

Për të bërë cookies, keni nevojë për salcë kosi në vlerë prej 500 g, vezë, sheqer 3 l. Art, pluhur pjekje 1 lugë. dhe miell në sasi të tillë që ajo doli brumë që nuk i përmbahet duart. Pas trazimit, lini brumin e përfunduar, të mbuluar me një pecetë, për tridhjetë deri në dyzet minuta.

Pica e shpejte

Siç është përmendur tashmë, brumi në salcë kosi është një recetë universale. Është madje edhe i përshtatshëm për pica. Pra, me ardhjen e mysafirëve është mjaft e mundur që të përgatitet shpejt kjo pastë e preferuar, e cila është e përshtatshme jo vetëm për çaj dhe kafe, por edhe për birrë.

Për një pizza do të kërkojë 0,5 lugë krem ​​kosi, 1,5 lugë. miell, një majë e kripës. Pluhuri pjekje në këtë rast nuk është e nevojshme.

Mbushja e Pizza

Mbushja e domates dhe djathi janë përbërësit e nevojshëm për mbushjen. Përndryshe, përqendrohuni në përmbajtjen e frigoriferit. Nëse nuk e keni provuar më parë pica me perime, ne ju këshillojmë që të mos eksperimentoni. Pjekja e shijuar me lulelakër, spinaq apo patëllxharë, për ta vënë atë butë, është projektuar për një dashnor të madh. Por në qoftë se copa proshutë, sallam, proshutë, vezë të ziera ishin të shtrirë rreth në frigorifer, ato mund të përdoren në mënyrë të sigurt. Majonezë - përbërës në pizza është absolutisht e tepërt. Ajo ka për qëllim salads. Megjithatë, nëse ju pëlqen ky opsion, mund të përdorni djathin me vezë dhe majonezë. Nuk është e nevojshme të vendosni perime turshi në pizza, ata do t'i japin të gjithë pjatës një shije të produktit të thartuar.

Tortë me salcë kosi në shumë dhëmbë të ëmbël është një nga pjatat më të preferuara. Brumë me shtimin e këtij përbërësi është i harlisur dhe shumë i butë, shkon mirë me çdo mbushje të ëmbël. Në të njëjtën kohë, është mjaft e mundur për ta përdorur atë si një bazë për pasta të kripura thjesht duke ulur sasinë e sheqerit. Përveç brumë, krem ​​kosi i përkryer plotëson vetë mbushjen. Prej saj përgatisin mbushje të shijshme që dekorojnë tortën dhe jashtë saj, dhe në aspektin e shijes.

Krem kosi shtohet në brumë së bashku me gjalpë ose margarinë, sheqer, kripë, sode dhe vezë pule. E gjithë kjo është përzier në një masë homogjene dhe gradualisht miellin e injektuar. Rezultati është një brumë i butë, i cili është shumë i lehtë për t'u futur në shtresën e trashësisë së dëshiruar. Këto ëmbëlsira përgatiten dhe pjeken shumë shpejt, pavarësisht nga mbushja e zgjedhur. Enët e pjekjes së shumëfishtë dhe pjekje të thellë janë të mëdha për të bërë byrek.

Mbushjet më të popullarizuara për salcën e acidit janë mbushjet e ndryshme të frutave.. Mund të jetë frut i freskët, bllokim ose bllokim. Gjithashtu përdorni manaferrat, arra dhe gjizë. Për aromën ata vënë sheqer vanilje dhe kanellë. Sa për pies i kripur, alternativa më e mirë për brumë në salcë kosi do të jetë mbushja e mishit të grirë.

Dekoroni tortën e përfunduar me krem, sheqer ose çokollatë pluhur, në varësi të metodës së përgatitjes. Për shembull, ëmbëlsira të ngrira nuk kanë nevojë të dekorohen. Tortë me salcë kosi mund të shërbehet menjëherë pas pjekjes, ose të presë që ajo të ftohet plotësisht.

Sekretet e gatimit të tortës së përsosur me salcë kosi

Krem tortë kosi është një brumë shumë e shpejtë dhe e thjeshtë që mund të plotësohet me një shumëllojshmëri të gjerë të mbushjeve. Edhe ata që kurrë nuk e kanë provuar veten në përgatitjen e desserts shtëpi mund të përballen me këtë gjellë. Megjithatë, gatuajët e rishtar nuk do të lëndojnë për të lexuar disa sekrete profesionale, si të gatuaj një tortë me salcë kosi:

Numri sekret 1. Ju mund të diversifikoni pasta të zakonshme, duke bërë një tortë shumë të bukur dhe interesante "Zebra". Për ta bërë këtë, ndani brumin në dy pjesë dhe shtoni 2 lugë kakao në një. Pastaj thjesht mund të pjekni ëmbëlsira me ngjyra të ndryshme veç, ose derdhni dy brumë të ndryshëm në njëra-tjetrën, 1-2 lugë për të bërë njolla të bukura.

Numri sekret 2. Në brumë, është më mirë të shtoni krem ​​yndyror kosi, por për derdhje, përkundrazi, përdorni lëng.

Numri sekret 3. Brumë me salcë kosi nuk duhet të gatuani për një kohë të gjatë. Përkundrazi, sa më shpejt që të përballoni këtë detyrë, aq më tepër do të pjekje. Fakti është se sasia e ëmbëlsirave jepet nga dioksidi i karbonit, i cili formohet gjatë ndërveprimit të produkteve të qumështit fermentues dhe sode. Në procesin e trazimit, të gjithë mund të dalin.

Numri sekret 4. Nëse ju cookie tortë salcë kosi me manaferrat, të jetë i sigurt për të thatë ato me kujdes në mënyrë që lëngu tepërt nuk prishin brumë. Gjithashtu rekomandohet që të sillen atyre një niseshte pak. Kjo do të largojë lëngun e kokrrës së tepërt.

Receta është shumë e thjeshtë dhe e gjithanshme. Me atë ju mund të gatuaj pothuajse çdo tortë, pavarësisht nga mbushja e zgjedhur. Për të bërë gungë me brumë, mundi gjalpën për të paktën 5 minuta. Gjithashtu është shumë e rëndësishme të mos gatuhet brumi për një kohë të gjatë pas shtimit të miellit, përndryshe do të duket shumë e rrëzuar dhe do të humbasë shijen e saj. Koha optimale për brumin e trazimit nuk duhet të kalojë 1 minutë.

përbërësit:

• 1 filxhan mielli;
• ¼ filxhan sheqer;
• ¼ lugë soda;
• ¼ lugë kripe;
• 2 tbsp. l. krem me salcë;
• 50 g gjalpë;
• 1 vezë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Përzieni miell me sodë, shosh përmes një sitë.
2. Bëni vezë me sheqer, kripë dhe salcë kosi derisa kokrrat të treten plotësisht.
3. Shkrihet gjalpë dhe e rrah atë me një pirun ose shpatull në një tas të veçantë.
4. Gradualisht shtoni përzierjen vezë-krem për gjalpë.
5. Shto miell në të njëjtin vend dhe gatuani brumë të butë.

Interesante nga rrjeti

Përgatitja është ideale për pjekje në një tenxhere të ngadaltë. Është shumë e lehtë për të gatuar, për të derdhur në formë dhe për të hedhur mbushjen në të. Receta është e përshtatshme për ata amvise që nuk kanë kohë për një përgatitje më të gjatë të testit. Mbushja mund të ndryshohet në shijen tuaj. Ju mund të lini vetëm një lloj të frutave, ose të shtoni më shumë manaferra dhe arra. Sasiqini kekën e përfunduar me sheqer pluhur derisa të jetë plotësisht i ftohtë.

përbërësit:

• 1 filxhan salcë kosi;
• 3 vezë;
• 4 mollë;
• 1 ½ filxhan mielli;
• 7 kumbulla;
• 1 majë kripë;
• 1 tsp soda;
• 1 majë kanelle;
• 1 filxhan sheqer;
• Icing sheqer.

Metoda e Përgatitjes:

1. Shpëlarje dhe fetë mollë, kumbulla dhe të lajë dhe të ndajë në gjysmave.
2. Bëni vezë me kripë në shkumë të harlisur, shtoni sheqer dhe vazhdoni të mundeni fuqishëm derisa të tretet.
3. Vendos krem ​​kosi për vezë dhe sheqer, përzihet, shtoni miell.
4. Përsërisni përsëri gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni sodë dhe kanellë.
5. Prish një tas të multicooker me perime ose gjalpë, pour brumë në të.
6. "Drown" në brumë kumbull, midis tyre shpërndarë feta mollë.
7. Gatuaj byrek me molla 45 minuta në modalitetin "Pjekje", pastaj lëreni për 15 minuta në regjimin e "Ndezur".

Pjekja e shpejtë për çaj është një hit midis amvise moderne. Nëse gjatë pushimeve ju ende mund të keni mundësi të përgatitni ndonjë desserts të sofistikuar, atëherë gjatë ditëve të javës ju dëshironi që trajtimi të mos kërkojë shumë orë në kuzhinë. Kjo tortë është bërë nga përbërësit më të thjeshtë, është pjekur shpejt dhe gjithmonë rezulton të jetë e shijshme dhe e kënaqshme.

përbërësit:

• 4 mollë;
• 3 vezë;
• 200 g salcë kosi;
• 130 g sheqer;
• 150 g miell;
• 2 tsp. sheqer vanilje;
• 1 tsp pluhur pjekjeje.

Metoda e Përgatitjes:

1. Pushoni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe sheqer vanilje, rrahni.
2. Për të vezëve të hedhur krem ​​kosi, rrahën përsëri derisa të qetë.
3. Kombinoje miellin me pluhur pjekje, derdh në një pjatë të përbashkët dhe gatuaj qëllimin.
4. Hiqni mollët, prerë në feta hollë, të vënë në brumë dhe përzierje.
5. Forma e pjekjes shtrihet në letër pjekjeje, derdh në të brumë me mollë.
6. Cook tortë në 180 gradë për 50 minuta.

Pies me pelte me salcë kosi janë të dukshme për cilësi të tyre delikate dhe shije të hollë. Nëse ju shtoni në këtë manaferrat ëmbël-i lagësht, ëmbëlsirë do të kthehet me të vërtetë e mahnitshme. Gjëja kryesore është t'i japësh tortës së gatuar një krijim të mirë dhe të mos i japësh atij tundimin për ta ngrënë përpara kohe.

përbërësit:

• 200 g kastravec;
• 200 g salcë kosi;
• 300 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 2 tsp. sheqer vanilje;
• 2 vezë;
• 350 g miell;
• 1 tsp pluhur pjekjeje.

Metoda e Përgatitjes:

1. Nxehtësia e vajit në temperaturën e dhomës, prerë në kube dhe transferuar në një tas të thellë.
2. Derdhni sheqer vanilje dhe 150 gram sheqer të grimcuar në të njëjtën tas, të mbuloni të gjitha me një pirun.
3. Shto vezë, përzihet, gradualisht shtoni miellin dhe gatuani brumin.
4. Lulet e thata zgjidhin, piqen dhe e lejojnë atë të kullojë.
5. Krem me salcë me sheqerin e mbetur, mundi me një mikser në një masë të qetë homogjene.
6. Hapni brumin ose shtrini atë me gishtërinjtë tuaj, vendoseni në formë dhe bëni anët.
7. Derdhni manaferrat në tortë, dërgoni formën në furrë për 40 minuta në 180 gradë.
8. Derdhni manaferrat me salcë kosi, të butë, le të ftohtë tortë.
9. Hiq ëmbëlsirën për 4 orë në frigorifer.

Për këtë recetë, ju duhet të merrni një krem ​​të lëngët dhe salcë. Nëse është shumë i yndyrshëm, derdhja nuk do të funksionojë. Pjesa tjetër e tortës është gatuar shumë thjesht dhe nuk ka ndonjë sekret të veçantë. Merrni pasta të ëmbla për të gjithë familjen. Në të njëjtën kohë, do të ketë një minimum të kalorive në ëmbëlsirë, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që e shikojnë figurën e tyre.

përbërësit:

• 150 gram gjalpi;
• 350 g miell;
• 150 gram sheqer;
• 300 gram kastravec;
• 1 tsp soda;
• 1 tbsp. l. niseshte;
• 500 ml krem ​​kosi;
• 2 vezë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Shkrirja e gjalpit të zbutur dhe 50 g sheqer.
2. Shto sode dhe mundi vezët, përzierje derisa të qetë.
3. Në disa hapa shtoni miell, brumë brumë të brumosur.
4. Menjëherë ndërroni brumin në një formë dhe shtrini atë me gishtërinjtë mbi të gjithë vëllimin, bëjeni anët e larta.
5. Shpëlini boronica, thani mirë me një peshqir dhe vendosni në tortë.
6. Sasi e vogël 50 gram sheqer mbi Kastrati.
7. Sheqeri i mbetur i përzier me salcë kosi dhe niseshte, mundi derisa të qetë dhe derdhi mbi kastraveqet.
8. Cook gjellë për 25 minuta, ngrohje furrë në 160 gradë.

Tani ju e dini se si të gatuaj një byrek me salcë kosi sipas recetës nga një foto. Bon appetit!

Moderne hostesses - zonjat e zënë. Prandaj, duke vendosur për të përkëdhelur të dashurit tuaj me ëmbëlsira shtëpi, shpesh ne kërkojmë një recetë për një byrek të shpejtë. Pra, kjo është mënyra sesi kjo byrek me salcë kosi i takon kësaj kategorie. Për më tepër, një byrek i tillë mund të jetë me ose pa mbushjen, ëmbëlsirën ose këndshëm. Por në çdo rast, në të vërtetë është gatuar shpejt, por del shumë e shijshme. Cili recetë ju pëlqen më shumë - zgjidhni. Dhe ne ju ofrojmë disa opsione për byrek me salcë kosi.

Byrek me molla me salcë kosi

Kjo tortë e ëmbël e shijshme është e sigurt për t'u apeluar për fëmijët dhe të rriturit. Një recetë e madhe për mëngjesin dhe darkën e së dielës. Megjithatë, një byrek i tillë mund të ofrohet edhe si pjekje e përditshme, pasi do të duhet pak kohë për ta përgatitur atë.

përbërësit:

• Një gotë e gjysmë e kremrave jo shumë të yndyrshme;
• Gjysmë filxhan sheqer i grimcuar;
• 2 vezë;
• Gjysma lëng portokalli;
• 2 mollë;
• 4 lugë pluhur kakao;
• 15 gram pluhur pjekjeje;
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur;
• Miell për konsistencën e dëshiruar të brumë.

Përgatitja:

Ne e përhapim kremçin në një tas dhe derdhim një gjysmë gotë sheqeri atje. Nga rruga, nëse ju pëlqen pasta shumë të ëmbël, ju mund të vendosni më shumë sheqer duke rritur sasinë e saj dy deri në tre herë. Tjetra, ne duhet të shtrydhim lëngun nga gjysma e portokallit dhe ta shtojmë atë në salcë kosi. Mos u tundo të përdorni lëngje të gatshme të gatshme - tortë nuk do të ketë një shije aq të pasur. Pas lëngut, ne dërgojmë në një tas me krem ​​kosi dhe vezë të papërpunuara të pulave dhe pastaj rrahim çdo gjë në një masë homogjene.

Tani gradualisht derdh miellin e analizuar dhe nuk gatuani brumë shumë të hollë (si për fritters), dhe në fund shtoni pluhur pjekje. Kthejeni në furrë dhe para-lubrifikoni me margarinë dhe spërkatni me miell një gjellë pjekjeje. Tani ne e heqim lëkurën nga mollët, prerë një qendër të vështirë me fara dhe prerë mollë në feta. Hidheni në gjysmën e mykit të brumit të gatuar dhe vendosni feta mollë mbi të. Mix gjysmën tjetër të brumë me pluhur kakao dhe derdh atë në formë me një shtresë të dytë.

Vendoseni brumin në furrë dhe piqni tortën për pak më shumë se një orë (rreth pesëdhjetë minuta) në rreth 200 gradë. Hiqeni byrekët e përfunduar nga mulli, lëreni të freskët dhe spërkas me sheqer të kruhet.

Pie në salcë kosi me bllokim

Një tjetër recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për byrek me salcë kosi. Këtë herë ne e gatuajmë me bllokim. Vetëm bllokimi nuk do të hyjë në mbushje, por drejtpërdrejt në brumë. Nga rruga, absolutisht çdo bllokim shtëpi është i përshtatshëm për këtë tortë: qershi (pa farë), mjedër, kajsi, kumbull.

përbërësit:

• Gota e bllokimit;
• Një gotë sheqer;
• Një gotë me salcë kosi;
• Një gotë miell;
• Gjalpë lugë gjelle;
• 2 vezë;
• Një çerek kupë arra i copëtuar;
• Një lugë çaji me sode.

Përgatitja:

Kjo tortë e shijshme është gjithashtu shumë e shpejtë për t'u përgatitur. Prandaj, përpara se të fikni furrën dhe të përgatitni një pjatë për pjekje. Tani vendosni sheqer në një tas, vendosni gjalpë të butë dhe vezë, dhe pastaj fshini të gjitha në një masë të bardhë të butë. Tjetra, shtoni krem ​​kosi dhe sode, përzierje, dhe pastaj të vënë jam dhe arra copëtuar. Llokoçis mirë përsëri dhe gatuani miellin e siftuar, gatuani brumin. Nga rruga, në varësi të trashësisë së kremës së akullt dhe bllokimit të miellit, mund të keni nevojë për pak më shumë sesa shuma e rekomanduar në recetë. Pra, të udhëhiqet nga situata - konsistenca e brumë duhet të jetë si krem ​​i trashë.

Llokoçiseni siç duhet dhe derdhni formën e saj, e cila është para-greased me margarinë dhe spërkatën me miell. Vendoseni në furrë, dhe në rreth gjysmë ore tortë juaj do të jetë gati! Tortë e ftohur mund të ndahet në dy shortcakes dhe sandwiched me të njëjtën jam që ishte vënë në brumë. Dhe thjesht mund ta spërkasësh tortën me sheqer pluhur.

Byrek me patate me salcë kosi

Këtu është një recetë për tortën e premtuar të shijshme në salcë kosi. Ju mund të vendosni çdo mbushje në të - qoftë lakër të pjekur, ose peshk, apo mish të grirë. Por ju dhe unë do të gatuajmë një byrek shumë të shijshëm të mbushur me patate dhe proshutë

përbërësit:

• Gjysmë paketë gjalpë;
• 1 vezë;
• Një gotë me salcë kosi;
• 2 gota miell;
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• Gjysmën lugë çaji kripë.

Për mbushjen:

• Patate të ziera;
• ham;
• Qepë në pranverë;
• Kastravec turshi;
• Majdanoz ose (dhe) kopër.

Përgatitja:

Shkrihet gjalpë dhe ftohtë pak, pastaj derdh atë në një tas. Shtoni vezën, kremin e tharbemës, pluhurin e pjekjes dhe kripën në gjalpë dhe përziejeni gjithçka mirë. Tani derdh miellin e tharë dhe gatuani brumin e butë plastike. Nëse krem ​​kosi ishte i lëngët, atëherë mielli mund të vendoset pak më shumë - jo dy, por dy dhe gjysmë gota. Brumësia duhet të jetë e tillë që të jetë e mbështjellë në shtresa.

Përfundoni brumin që kapet me film dhe largohuni për korrigjim, dhe ndërkohë bëni mbushjen. Patate të ziera mnem në patate pure, prerë proshutë në copa, pres qepë të larë dhe zarzavate. Kungull krunde turshi dhe shtrydh jashtë lagështi të tepërt. Vendosini të gjitha produktet në një tas, shtoni piper të zi, kripë për shije dhe përzierje.

Ne ndezim furrën, ndajmë brumin në dy pjesë, dhe pastaj rrokulliset secili prej tyre në një shtresë të rrumbullakët (një pak më të madhe). Ne nxjerrim një rreth të madh në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje dhe mbushje. Mbushja shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi brumin dhe mbulohet me një shtresë më të vogël. Butësisht pinch edges e tortës, lyej lartë me një vezë dhe të bëjë disa punctures me një thikë ose pirun. Ne piqem tortën në një temperaturë pak më pak se 200 gradë, derisa të bëhet rozë.

"Zebra" nga kek me salcë kosi

Një gjellë e shijshme dhe shumë e bukur e quajtur "Zebra" është e njohur gjerësisht. Nga rruga, receta për përgatitjen e saj është multivariate: ata bëjnë një zebër nga të dyja klasike dhe krem ​​kosi. Opsioni i dytë preferohet nga ata hostessë që nuk janë shokë me brumë biskotë. Nga rruga, "Zebra" në salcë është jo më pak e shijshme, dhe është gatuar shumë më shpejt.

përbërësit:

• 4 vezë;
• 2 gota salcë kosi;
• 3 filxhan miell;
• 2 gota sheqer;
• 100 gram margarinë e butë;
• 2 lugë pluhur kakao;
• Gjysmë lugë çaji sode.

Për lustër marrë dy lugë:

• sheqeri;
• Pluhur kakao;
• gjalpë;
• Krem kosi.

Përgatitja:

Përmendim paraprakisht furrën dhe përgatisim paraprakisht pjatën e pjekjes, pasi brumi është përgatitur shumë shpejt. Pra, shkrijeni gjalpin dhe freskoni atë. Hidhini vezët në një tas, kombinoni ato me sheqer dhe kamxhik. Pastaj shtoni krem ​​kosi, sode hidratuar dhe shpohet përsëri. Tani derdh gjalpë në brumë dhe derdh miell e tharë, gërshetim një brumë mjaft të trashë (si për fritters). Ndani brumin në gjysmë dhe shtoni pluhur kakao në një pjesë.

Tani fillojmë të japim një lugë brumë të bardhë dhe çokollatë në një margarinë të yndyrnuar. Vendoseni lugën e parë të brumit (nuk ka rëndësi se cili) në qendër të formës, i dyti drejtpërdrejt në të, dhe kështu alternon, vendosni të gjithë brumin të përzier në formë. Çdo shtresë e ulët e brumë do të përhapet nën peshën e shtresave të sipërme, dhe tortë do të fitojë një model me shirita karakteristike.

Hiqeni tortën e përfunduar nga mulli, ftoheni dhe derdhni mbi kremëzimin e çokollatës. Për të bërë një lustër të tillë, duhet të përzieni salcën me sheqer dhe pluhur kakao, vendoseni në zjarr dhe kuzhinier derisa sheqeri të jetë plotësisht i shpërndarë. Pastaj shtoni gjalpë në lustër dhe le të valoj.

Siç mund ta shihni, një byrek i shpejtë me salcë kosi është mjaft i thjeshtë. Nga rruga, ajo mund të përdoret si një bazë për tortë. Dhe brumë smetana për tortë të pangopur do të jetë një lifesaver e vërtetë kur nuk ka kohë ose dëshirë të shqetësohet me brumë maja. Pra, zgjidhni një recetë dhe kuzhinier. Cook me kënaqësi dhe të gëzojnë ushqimin tuaj!