Cheesecakes në një kazan të dyfishtë. Cheesecakes: si të bëni cheesecakes nga gjizë

Nëse nuk gatuani syrniki sepse dikush në familjen tuaj nuk duhet të hajë ushqime të skuqura, jeni duke bërë një gabim të madh. Në fund të fundit, gjiza është një produkt shumë i shëndetshëm dhe disa njerëz, veçanërisht fëmijët, nuk hanë gjizë të papërpunuar. Prandaj, ëmbëlsirat me djathë duhet ende të gatuhen, por jo të skuqen në vaj, por të zihen në avull.

Ushqimi i gatuar në avull mund të jetë gjithashtu i shijshëm, si p.sh.

Produktet e nevojshme:

Gjizë - 0,20 kg;
miell - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
vanilinë - 1 lugë

Gatim:

Thyejeni vezën në një tas të thellë dhe derdhni sheqer në të. Grini për të marrë një konsistencë uniforme. Vendosni gjizën dhe përziejeni.

Interesante të dini! Rusishtja e vjetër, ukrainishtja, serbishtja dhe disa gjuhë të tjera nuk e kanë fjalën "gjizë". Një fjalë "djathë" i referohet si gjizës ashtu edhe djathit.

Përzieni miellin dhe vaniljen në masën që rezulton. Përziejini tërësisht. Krijoni një lloj skuqjesh nga brumi.

Hidhni ujë në tasin e multigatisë deri në pikën e poshtme. Vendosni një rrjetë me avull mbi tas. Trajtojeni me vaj vegjetal dhe shtroni djathë.

Mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendosni programin "steam" për 20 minuta. Kur të përfundojë programi, hapni kapakun dhe ftohni pak djathërat.

Cheesecakes me avull per femije 1 vjec me karota

Djathërat e zier me avull për fëmijët e vitit të parë të jetës duhet të përgatiten nga të freskëta shtëpiake.

Cheesecakes shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm do të dalin nëse gatuhen në avull duke përdorur një tenxhere të ngadaltë ose një kazan të dyfishtë!

Këto nuk janë cheesecake, kjo është një ëmbëlsirë e vërtetë cheesecake! Dhe duke qenë se është stina e frutave të freskëta, unë bëj cheesecake me mbushje - kumbulla, dardha, nektarinë, rrushi - zgjidhni vetë. Dhe kur nuk ka fruta, mund të vendosni edhe një copë çokollatë ose një lugë gjalpë arra - në fund të fundit, të gjithëve u pëlqejnë surprizat!

Gjizë - 300 g
Vezë pule - 1 pc.
Bollgur - 3 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
Shafran i Indisë - 1 majë

Përzieni gjizën me vezën, bollgurin, sheqerin dhe një majë shafran të Indisë për të dhënë një ngjyrë të verdhë të këndshme. Ndërsa bollguri fryhet, le të kujdesemi për frutat.

Lani nektarinat, prisni dhe hiqni farat. Sot kam nektarina të vogla, i pres përgjysmë dhe nëse janë të mëdha, atëherë me guxim i ndajmë në 4 pjesë.

Një pjesë të masës së gjizës i vendosim fruta dhe e mbyllim me pjesën e dytë. Nga sasia që rezulton e gjizës, mora 6 qumështore.

Në një tenxhere të ngadaltë, zieni ujin ose derdhni ujë të valë, vendosni një hekura.

Le të vendosim cheesecakes. Mbyllim kapakun dhe gatuajmë për 15 minuta në modalitetin "Steaming" ose "Pjekje", nëse nuk i keni këto programe, atëherë do të funksionojë modaliteti "Qull".

I spërkasim djathërat me sheqer pluhur dhe i dekorojmë me nenexhik, tarragon ose balsam limoni. Nëse gatuani pa mbushje frutash, mund t'i servirni reçel, salcë kosi, mjaltë deri tek ëmbëlsirat me djathë.

Receta 2: ëmbëlsira me djathë të zier në një tenxhere të ngadaltë (me foto)

Për të gatuar ëmbëlsira dietike në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet të merrni një grup produktesh bazë - gjizë, miell, vezë dhe sheqer. Si përbërës shtesë, mund të përdorni çdo lloj frutash, manaferrash, frutash të ëmbëlsuara, salca ose reçel me fruta dhe manaferra.

Ëmbëlsira me avull në një tenxhere të ngadaltë nuk janë inferiore në shije ndaj atyre të skuqura në tigan, përveçse janë të zbehta. Por ato rezultojnë të jenë dietike, dhe ato janë gjithashtu më madhështore, më të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Nëse vendosni të gatuani ëmbëlsira me djathë për mëngjes, atëherë brumi i gjizës mund të përgatitet paraprakisht në mbrëmje, ta vendosni në kallëpe silikoni ose thjesht ta shtroni në formën e petullave dhe ta vendosni në një shportë me avull. Pastaj përdorni funksionin "fillimi i vonuar". Ky funksion është në multicookerin tim Polaris 0517AD, në të cilin gatuaj dhe ndaj recetat me ju, të dashur lexues të vmultivarkah.ru. Pra, hyrja e parë e gjizës në sasinë prej 6 copë do t'ju presë të freskët në mëngjes. Mbetet vetëm për të përgatitur pjesën e dytë.

gjizë - 400 gr
vezë - 2 copë.
miell gruri - 100 gr
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
sheqer - 3 lugë gjelle.
ujë - 2 lugë gjelle.
mjedra të ngrira - 50 gr
nenexhik për dekorim

I mbledh të gjitha produktet e nevojshme për djathë dhe vazhdoj me procesin e gatimit.

Marr një pjatë të thellë dhe të madhe në të cilën do të gatuaj brumin e gjizës. Vendosa gjizë në të, rrah në vezë, shtoj miell gruri dhe 2 lugë gjelle. sheqer pluhur.

Tani marr një mikser, me ndihmën e tij është më e lehtë ta ktheni gjizën në një masë homogjene pa gunga. I vendos në një enë rrahjet e mikserit dhe filloj të rrahim të gjithë përbërësit së bashku. Fillimisht rrah me shpejtësinë më të vogël derisa të thyhen copat e mëdha të gjizës, më pas e rris shpejtësinë gradualisht dhe vazhdoj të punoj me mikser derisa masa të bëhet konsistenca që më duhet. Brumi i gjizës nuk duhet të jetë i trashë, por jo shumë i lëngshëm, pothuajse i njëjtë me masën e gjizës që shiten në një dyqan.

Tani, për t'i dhënë brumit, dhe më pas gjellës së përfunduar, një skicë të pastër, marr kallëpe silikoni për kek dhe lyej secilin prej tyre brenda me vaj vegjetal. Nëse nuk ka kallëpe të tilla, mund të bëni boshllëqe të zakonshme në formën e petullave nga brumi i gjizës dhe t'i vendosni në një distancë të vogël nga njëra-tjetra direkt në shportën e avullit. Çdo myk e mbush me brumin e gjizës pak më shumë se gjysmën. Ju nuk duhet ta vendosni brumin në majë, pasi duhet të keni parasysh faktin se në procesin e zierjes në avull djathi do të rritet në lartësi. Ju mund ta lidhni fëmijën tuaj me këtë proces, fëmija do të jetë i lumtur t'ju ndihmojë të përballeni me një "detyrë të vështirë" si mbushja e kallëpeve me brumë.

E mbush enën me ujë të ngrohtë deri në pjesën e tretë. Vendos një kosh-avullore dhe vendos kallëpe me brumë në të. E mbuloj furrën me një kapak dhe aktivizoj funksionin "gatim me avull", koha 30 minuta.

Pas 30 minutash, grupi i parë i cheesecakes është gati. I nxjerr kallëpet nga koshi i avullit me enën e gatshme dhe i ftoj. Kam shumë forma për kek në forma të ndryshme. Prandaj, ndërsa djathërat tashmë të gatuar po ftohen, për një ndryshim shtroj grupin tjetër të brumit të gjizës në kallëpe në formën e luleve. Gjithashtu gatuaj për 30 minuta në modalitetin "gatimi me avull".

Për salcën e mjedrës, i përziej mjedrat e ngrira në një tas (manaferrat e freskëta do të jenë edhe më të mira) me 1 lugë gjelle. Sahara. I derdh 2 lugë gjelle. ujë dhe vendoseni në mikrovalë për pesë minuta. Nëse keni në dorë reçel me mjedër, është edhe më e lehtë, mund t'i hidhni djathë të gatshëm.

I shtroj djathërat në një pjatë, i hedh sipër salcën ose reçelin e mjedrës dhe i shërbej.

Por ëmbëlsira të tilla djathi dolën nga kallëpe lulesh.

Receta 3: Ëmbëlsira me djathë me vilë me avull (Fotografi hap pas hapi)

Dietare, pa skuqje, djathërat në një kazan të dyfishtë zihen për 25-30 minuta. Shërbejeni për ëmbëlsirë për fëmijët ose anëtarët e rritur të familjes me ndonjë shurup kokrra të kuqe, reçel, reçel ose mjaltë.

Gjizë - 450 g
Miell - 100 g + 30 g (nëse brumi është i lëngshëm)
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 40 g
Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë
Për dorëzim:
Luleshtrydhet e grira me sheqer - 50 ml
Mjaltë - 2 lugë gjelle

Përgatitni produkte për gatimin e djathrave në një kazan të dyfishtë. Përbërësi kryesor - gjizë - duhet të jetë i thatë.

Si të gatuani ëmbëlsira me djathë në një kazan të dyfishtë: fërkojeni gjizën përmes një sitë.

Rrihni vezët.

Në gjizë shtoni sheqerin, kripën dhe vezët dhe përzieni.

Shosh miellin (100 g) në brumë së bashku me pluhurin për pjekje.

E përziejmë mirë brumin. (Nëse gjiza është e lagur dhe brumi është i lëngshëm, atëherë shtoni edhe 30 gr miell).

Hidheni brumin në veshjet e kekut të kekut, duke e mbushur deri në gjysmë të rrugës. Cheesecakes mund t'i vendosni direkt në tepsi me avull, por brumi përhapet dhe cheesecakes nuk duken shumë të bukur, kështu që është më mirë të përdorni kallëpe për bojlerin e dyfishtë. Ndezni avulloren për 25-30 minuta. Vendosni kallëpet me cheesecakes të përgatitur në tepsi me avull dhe mbyllni kapakun.

Kur cheesecakes në kazan të dyfishtë janë gati, hiqni kallëpët nga kaldaja dopio, ftohni dhe hiqni cheesecakes nga kallëpët. Mbi cheesecakes me luleshtrydhe të grira me sheqer ose mjaltë.

Syrniki i gatuar në një kazan të dyfishtë ndryshon në pamje nga syrniki i skuqur në tigan ose i pjekur në furrë, por është shumë i shijshëm dhe i butë, provojeni!

Të bëftë mirë!

Receta 4, hap pas hapi: cheesecakes diete me avull

Petullat dietike me gjize me rrush te zier ne avull sipas Dukanit nga brumi pa miell dhe pa vaj, me fara kungulli, susam dhe rrush te thate jane shume te shijshme. Bukët e sheshta të ngjashme me këto prodhohen në Indi, por zakonisht përdoret kos në vend të gjizës. Kanella e bluar i jep gjellës një shije unike dhe shafrani i Indisë ka një ngjyrë të shijshme.

Provoni të gatuani cheesecakes sipas kësaj recete me një foto dhe nuk do t'i skuqni më kurrë! Pajtohem, pse të shtoni yndyrna të tepërta dhe kancerogjene në dietën tuaj, nëse mund të bëni pa të.

gjizë - 200 gr;
vezë - 1 copë;
miell misri - 50 gr;
niseshte misri - 25 gr;
sode - 3 gr;
rrush i thatë - 30 gr;
zëvendësues i sheqerit - 2 tableta;
shafran i Indisë - 3 gr;
kanellë e bluar - 3 gr;
fara kungulli, fara luledielli - 10 gr;
farat e susamit - 15 gr.

Marrim një tas të thellë, vendosim një pako gjizë me pak yndyrë, e gatuajmë me pirun. Për ta bërë brumin të lëmuar dhe pa kokrra, gjizën mund ta fërkoni përmes një sitë.

Thithni rrushin e thatë për 10-15 minuta në ujë të ngrohtë, shpëlajeni mirë, vendoseni në një sitë, thajeni në peceta dhe shtoni në gjizë.

Skuqini farat e kungullit të qëruar dhe luledielli deri në kafe të artë në një tigan të thatë, dërgoni pas rrushit të thatë.

Shtoni miell misri, niseshte, sodë buke dhe tableta zëvendësues të sheqerit pluhur. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë të vogël kripë për të balancuar shijet.

Thyejeni vezën e papërpunuar të pulës në një tas, përzieni përbërësit tërësisht.

Më pas shtoni shafranin e Indisë dhe kanellën e bluar. Ziejeni përsëri brumin, lëreni për 5-6 minuta.

Spërkateni hekurën e bojlerit të dyfishtë me vaj vegjetal të rafinuar. Nga brumi formojmë ëmbëlsira të rrumbullakëta me trashësi 1,5-2 centimetra. Tortat i vendosim në rende në mënyrë që mes tyre të ketë hapësirë boshe.

Ne gatuajmë për nja dy 10 minuta, pasi sode i shtohet brumit, produktet do të rriten në madhësi.

Skuqni farat e bardha të susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë, spërkatni pjatën e përfunduar.

Sherbejme cheesecake diete nga gjize me rrush te thate per nje cift sipas Dukanit me reçel ose reçel.

Receta 5: cheesecakes në avull me salcë boronicë

Ju ftojmë t'i kënaqni fëmijët tuaj dhe veten tuaj, me "Djathërat e zier në avull me salcë boronicë" të butë dhe të ajrosur, të cilat do t'i gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë në programin "STEAM".

Ndoshta dikush do të mendojë se nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë recetë, sepse të gjithë e dinë se çfarë janë ëmbëlsirat me djathë dhe dinë t'i gatuajnë ato. Por ne ju ofrojmë të gatuani qumështore me avull. Shija e tyre është e ndryshme nga ëmbëlsirat tona të zakonshme të skuqura ose të gatuara në furrë. Chezcakes me avull kanë gjithashtu një avantazh më shumë, ato janë të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve, si dhe për njerëzit që janë në dietë ose shikojnë figurën e tyre. Shija delikate e syrniki nuk do të lërë askënd indiferent. Cheesecakes me salcë boronicë me siguri do t'ju kënaqin. Epo, nëse nuk shqetësoheni për kaloritë e tepërta, mund t'i shërbeni qumështoret me reçel të tjerë, reçel ose salcë kosi.

0.800 kg gjizë të freskët
3 copë vezë
4 lugë gjelle. l. Sheqeri
3 art. l. Manka
4 lugë gjelle. l. Miell
6 art. l. Salcë me boronicë

Përgatitja e brumit të gjizës për ëmbëlsira me djathë. Për ta bërë këtë, vendosni 800 gramë gjizë në një tas me buzë të larta, gatuajeni gjizën mirë me një pirun në mënyrë që të mos ketë gunga. Le të mbetet kokrra e vogël. Nuk është e nevojshme të bluani gjizën me një blender ose ta fshini atë përmes një sitë. Në gjizë shtoni vezët, sheqerin, bollgurin dhe miellin. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në mënyrë që masa të jetë homogjene. Prisni pak që bollguri të fryhet. Sasia e bollgurit dhe e miellit mund të ndryshojë nga ato të përmendura në listë, kjo varet nga konsistenca e gjizës. Mund të shtoni edhe sheqer sipas shijes tuaj.

Nga brumi i gjizës që rezulton, duhet të formoni koloboks të vegjël, t'i spërkatni me pak miell. Sipër rrafshoni pak simitet. Nga brumi i gjizës bëmë 16 djathë të vegjël.

Tani nxirreni tenxheren e ngadaltë, në të do të gatuajmë djathë të zier me avull. Hidhni në sasinë e duhur të ujit. Vendosni një shportë me avull, lyejeni me vaj vegjetal në mënyrë që djathi të mos ngjitet. Mos i vendosni djathërat shumë afër, pasi do të fryhen pak si pasojë e gatimit. Lini pak hapësirë mes tyre në mënyrë që djathi të mos ngjitet. Mbuloni avulloren me një kapak, aktivizoni programin "STEAM". Kohëmatësi - 40 minuta. Do të doja të theksoja menjëherë faktin se në furrën tonë me shumë tenxhere numërimi mbrapsht i kohës së funksionimit të programit fillon nga momenti i shtypjes së butonit START, dhe jo uji vlon, prandaj koha është 40 minuta. Nëse tenxherja juaj me shumë fillon të numërojë kohën nga momenti i vlimit të ujit, mund të marrë më pak kohë për t'u gatuar.

Kalojini djathërat në një pjatë. Hidhni salcën e boronicës së kuqe mbi cheesecakes. Shërbejeni të ngrohtë.

Receta 6: si të gatuaj qumështor me avull (hap pas hapi)

Ëmbëlsira me djathë në një tenxhere të ngadaltë janë dietike - një mëngjes i shkëlqyer i lehtë për të gjithë familjen. Përmbajtja e ulët kalorike (përmbajtja kalorike e djathërave të zier në avull për 100 gram është vetëm 120 kcal), shpejtësia e përgatitjes dhe aftësia për të shijuar një mëngjes të shijshëm edhe për njerëzit në dietën më të rreptë - këto janë avantazhet e djathërave të zier në avull në një mënyrë të ngadaltë tenxhere. Nëse vendosni të gatuani qumështore me avull, receta me një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë ta bëni këtë pa shumë përpjekje.

Gjizë e bërë në shtëpi ose 5-9% - 250 gram
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
Miell - 2 lugë gjelle. lugët
Kripë - 1 majë
Vezë - 1 copë
Vanilinë - në majë të një thike

Vendosni gjizën në një tas të gjerë. Nëse është e butë dhe e thërrmuar, mjafton ta gatuajmë me pirun derisa të jetë e qetë. Nëse gjiza është e thatë dhe me gunga, përdorni një përpunues ushqimi ose blender zhytjeje. Shtoni vezën, sheqerin, miellin dhe kripën.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Kjo mund të bëhet me një pirun, një kamxhik kuzhine dhe në një përpunues ushqimi. Brumi duhet të ketë konsistencën e një brumë të trashë petullash.

Formoni cheesecakes. Lyejeni tasin me shumë sobë me gjalpë në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të hiqen lehtësisht prej tij pas gatimit. Hidhini djathërat në një enë duke lënë hapësirë mes tyre pasi do të zgjerohen nën ndikimin e avullit.

Aktivizoni modalitetin e avullit për 15 minuta. Vendoseni tasin me shumë sobë në pajisjet e kuzhinës pasi uji të vlojë. Unë kam një furrë me shumë PHILIPS, por ka një modalitet avulli në çdo model, madje edhe në modelin më të thjeshtë. Ziejini qumështoret me avull. Qumështrat e zier me avull pa kazan të dyfishtë zihen mbi një tenxhere me ujë të vluar, shtrohen në një kullesë ose sitë dhe vendosen mbi avull.

Serniki mund të shërbehet me salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar, ndonjë reçel ose reçel. Dhe herën tjetër që dëshironi të gatuani petullat delikate me gjizë diete për një çift, receta me një foto hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë në faqen tonë të internetit do t'ju ndihmojë lehtësisht me këtë.

Receta 7: Kumbulla të thata në avull për fëmijë

Ka legjenda për vetitë e dobishme të gjizës. Të gjithë fëmijëve u thuhet për përfitimet e këtij produkti të qumështit të fermentuar, por për fat të keq, jo të gjithëve u pëlqen. Kështu që ju duhet të rafinoni veten në mënyrë që një pjesë e ushqimit të shëndetshëm të futet në trupin e fëmijës suaj. Nëse gatuani djathë të zier në një tenxhere të ngadaltë, do të vrisni menjëherë dy zogj me një gur: kurseni kohë dhe bëni një mëngjes të shijshëm.

Pancakes Syrniki ose gjizë janë bërë nga masa e gjizës ose gjizë e grimcuar. Në çdo rast, masa duhet të shtypet me një sitë. Gungat nuk janë estetikisht të këndshme dhe nuk do të shfaqen në mënyrën më të mirë në shijen e pjatës. Gjiza duhet të jetë e thatë, kështu që mbështillet paraprakisht me napë dhe varet.

Ne do t'ju tregojmë një recetë për djathë të zier me avull në një tenxhere të ngadaltë. Kushtojini vëmendje funksionalitetit të pajisjes tuaj. Koha e gatimit zgjat mesatarisht 20-30 minuta.

1 st. l. miell i situr;
0,2 kg gjizë;
10-12 copë. kumbulla të thata;
vanilje - për shije;
1 vezë;
4 lugë gjelle. l. thërrime buke për bukë;
1 st. l. mashtrues;
1 st. l. sheqer pluhur;
1 st. l. gjalpë i zbutur;
një majë kripë e grirë imët.

Vendosni gjizën në një tas të veçantë.

Nëse është shumë i holluar me ujë, mbështilleni me garzë dhe varni në pozicion horizontal. Sapo të kullojë uji, mund të fillojmë përgatitjen e brumit të gjizës. Tani duhet ta kthejmë gjizën me kokrra në një përzierje si pastë. Këtë mund ta bëjmë me dorë me sitë ose gjizën ta grijmë me blender.

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë. Shtoni vezën dhe gjalpin në tasin me gjizë. Përziejini gjithçka tërësisht. Është më mirë të përdorni një pirun ose një kamxhik për këto qëllime.

Ka ardhur radha e të gjithë komponentëve me shumicë. Në brumin e gjizës shtoni miellin e situr, bollgurin, sheqerin e grirë, vaniljen dhe kripën. Edhe një herë, përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni kumbullat e thata në një tas të veçantë dhe mbushni me ujë të valë.
Pas 2-3 minutash vendoseni në një pecetë dhe thajeni. Grini kumbullat e thata në copa të vogla dhe shtoni në brumin e gjizës.

Derdhni ujë në enë me shumë tenxhere, vendosni grilën sipër. Lyejeni hekurën me gjalpë ose vaj vegjetal të rafinuar në mënyrë që gjiza të mos ngjitet.

Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të veçantë. Hidhni gjizën në qendër me një lugë.

Formojmë cheesecakes. Mos u shqetësoni: buka nuk do të prishë shijen e gjizës, por përkundrazi, do t'u japë atyre një ngjyrë të artë tërheqëse dhe një kore krokante aromatike. I shtrojmë djathërat në rende me shumë sobë.

Mbyllni kapakun e pajisjes dhe zgjidhni mënyrën e duhur të programit. Në rastin tonë, ky është "Pair". Vendosni një kohëmatës për 25 minuta.

Pas bipit, nxjerrim djathërat dhe i derdhim me ëmbëlsinë tuaj të preferuar. Ne shërbejmë një ëmbëlsirë në tryezë dhe shijojmë shijen e një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të kënaqshme.

Receta 8: Ziejini djathërat me banane në një tenxhere të ngadaltë

Chezcakes me avull janë dietetike, të shëndetshme dhe të përshtatshme edhe për më të vegjlit. Bollguri i jep butësi shijes së tyre; mielli në djathë të zier me avull nuk përdoret në një tenxhere të ngadaltë. Dhe fakti që cheesecakes nuk janë të skuqur, por të zier me avull, i bën ato veçanërisht të ajrosura, të lehta dhe shumë të buta. Gatimi i djathërave me avull është edhe më i lehtë sesa tiganisja në tigan - një tjetër plus i kësaj pjate.

gjizë 200 g
sheqer 1 lugë
banane 1 pc. shije
bollgur 3 lugë gjelle
vezë 1 pc.
kefir 1/3 me shumë gota

Ne përgatisim produkte për gatimin e djathërave me avull në një tenxhere të ngadaltë.

Në vend të kefirit, mund të përdorni salcë kosi ose qumësht për të fryrë pak bollgurin. Në përgjithësi, në vend të bollgur mund të përdoret mielli, megjithëse syrnikët janë më të butë me bollgurin.

Përzieni qumështin ose kefirin me bollgur në një tas. Lëreni për gjysmë ore që të fryhet.

Më pas përzieni, hidhni sheqerin në masë, shtoni fetat e bananes dhe gjizën. Thyejeni vezën në përzierje dhe përzieni.

Masën mund ta rrahni në blender në mënyrë që të bëhet homogjene, e lëmuar. Disa i shtojnë masës pak sodë, por më duket se përkeqëson disi shijen e ëmbëlsirave me djathë dhe mund të bëhen të harlisur gjatë gatimit pa të.

Lyeni lehtë kallëpet silikoni me gjalpë ose vaj vegjetal. Dhe mbushni kallëpet ¾ me masën e gjizës. Kallëpet i vendosim në enën e bojlerit të dyfishtë. Nga rruga, ju mund të bëni pa kallëpe. Atëherë nuk keni nevojë ta rrahni masën, do të dalë mjaft e trashë. Kësaj mund t'i jepet lehtësisht forma tradicionale e ëmbëlsirave me djathë.

Hidhni ujë në tasin kryesor të multipjekjes, 300-500 ml, vendosni enën e avullit sipër, mbyllni kapakun. Ne zgjedhim mënyrën e "gatimit me avull", koha është 30 minuta. Dhe përgatituni për sinjalin.

I nxjerrim djathërat e përfunduar nga kallëpet dhe i shërbejmë të ngrohta në tavolinë. Ata rezultojnë të jenë një ngjyrë natyrale, mjaft e zbehtë. Oreks do t'u japë krem ose salcë, çokollatë të shkrirë, reçel.

Receta 9, e thjeshtë: si të gatuaj qumështor me avull në shtëpi

gjizë 9% (kam gatuar një pjesë të vogël, bleva një pako gjizë 220 gram)
1 vezë
sheqer (për shije, kam shtuar 1 lugë gjelle)
2-3 lugë gjelle Miell

Djathi i gjizës, nëse dëshironi, mund të fërkohet përmes një sitë në mënyrë që ëmbëlsirat e gatshme të jenë më madhështore dhe më të buta. Por unë nuk e bëra këtë, thjesht e gatuaja me një pirun.

Në gjizë shtoni sheqerin, vezën dhe masën e grini me kujdes. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa fruta të thata.

Më pas shtoni miellin dhe përzieni mirë.

Bëjmë ëmbëlsira me duar dhe i vendosim në hekurën e avullit, e cila është e përfshirë në kompletin e multicooker-it. Mos i grumbulloni djathërat shumë afër njëri-tjetrit, si në foton time, përndryshe ato do të turbullohen pak dhe do të ngjiten së bashku. Hidhni ujë në tasin me shumë tenxhere deri në pikën e poshtme, vendoseni grirën me cheesecakes në tas dhe më pas vendoseni vetë tasin në tenxhere. Ne zgjedhim modalitetin "Gatim me avull", vendosim 20 minuta dhe shtypim butonin "Start".

Në fund të programit, multicooker do të japë një sinjal, ju mund të hapni kapakun, cheesecakes me avull në multicooker janë gati. Duhet t'i nxirrni me shumë kujdes, në fillim madje mund t'ju duket se janë gati të copëtohen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, thjesht lërini djathërat për pak kohë në raft teli, lërini të ftohen pak dhe më pas përpiquni t'i zhvendosni në një pjatë me një shpatull. Kjo është e gjithë receta e djathit të zier në avull.

Shija e ëmbëlsirave me djathë të zier në një tenxhere të ngadaltë nuk është aspak inferiore ndaj djathrave të skuqura në tigan, megjithëse humbet pak në pamje, por ka më shumë përfitim në to. Mund t'i shërbeni me çdo gjë - mjaltë, qumësht të kondensuar, kos, salcë kosi ose reçel. Në mes të pjatës hodha mjaltë, shumë i shijshëm!

Receta 10: qumështor me mollë të zier në avull në një kazan të dyfishtë

Cheesecakes shume te shijshem dhe shume te shendetshem.

Gjizë 250 g
Vezë 1 pc
Bollgur 2 lugë gjelle
Sheqer 2 lugë gjelle
Miell 2-3 lugë gjelle.
Majë kripë
Gjalpë për lubrifikimin
Mollë 1-2 copë
Arra 4-5 copë.
Kanellë për shije

Shtoni sheqerin, kripën dhe vezën në gjizë. Përziejini mirë. Derdhni bollgur, përzieni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Hidhni miellin e situr.

Gatuani brumin e butë. Formoni cheesecakes. Lyejmë pjesën e poshtme të bojlerit të dyfishtë me vaj, shtrojmë djathërat. Në krye të secilës - mollë të grira imët, arra, spërkatni me kanellë.

Vendosni një kohëmatës për 25 minuta. Të bëftë mirë!

- një nga pjatat e njohura në traditat e kuzhinës ruse, bjelloruse dhe ukrainase. Siç e kujtojmë, ëmbëlsirat me djathë janë miell gruri i ëmbël ose i pa ëmbëlsuar me gjizë, ndonjëherë me shtimin e vezëve (kjo ndodh me aditivë të tjerë, për shembull, me rrush të thatë, kajsi të thata, dardha, banane, kunguj, barishte).

Gjiza është një produkt shumë i dobishëm, është i nevojshëm për zhvillimin dhe forcimin e indit kockor dhe është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, si dhe për rehabilitimin pas lëndimeve të kockave. Zakonisht djathërat skuqen në vaj në një tigan, natyrisht, kjo metodë e trajtimit të nxehtësisë nuk është e dobishme.

Mund të piqni ëmbëlsira me djathë në furrë, duke i vendosur në një fletë pjekjeje ose t'i zieni me avull. Ky opsion gatimi do të jetë më i dobishëm. Cheesecakes të zier me avull në një kazan të dyfishtë mund të rekomandohen për fëmijët dhe ushqimet dietike.

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani ëmbëlsira dietike për një çift.

Çfarë përmbajtje yndyre të zgjidhni gjizën, të blini në një dyqan, në një treg ose ta gatuani vetë nga qumështi, vendosni vetë, gjëja kryesore është që gjiza të jetë e freskët, jo acide (natyrisht, vezët gjithashtu duhet të jenë të freskëta). Nëse blini gjizë në një dyqan, është më mirë të zgjidhni një produkt pa konservues dhe aditivë (mbishkrimi në etiketë duhet të lexojë "gjizë", jo "Produkt gjizë" ose "gjizë"). Sigurohuni që të shoshitni miellin, kjo do të sigurojë që të mos ketë gunga në brumë dhe t'i bëjë ëmbëlsirat me djathë më të mrekullueshëm.

Recetë për qumështor me avull

Përbërësit:

gjizë e freskët - rreth 300 g;
miell gruri me cilësi të lartë - 6-8 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 1-2 copë;
pak kerri;
kripë tryezë - 1-2 majë.

Gatim

Në një enë përzieni gjizën, vezën, miellin e situr, kripën dhe erëzat (karin). Përziejini gjithçka tërësisht me një pirun (mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët) derisa të përftohet një masë homogjene. Brumi nuk duhet të jetë shumë i fortë, por nuk duhet të ngjitet as në duar.

Të gjithë petën e brumit e ndajmë në copa dhe i rrotullojmë në toptha sa një arrë (ose pak më e madhe). I spërkasim duart me miell dhe nga topat e brumit formojmë cheesecake në formë kulaçesh të sheshta me trashësi rreth 2-3 cm, në fund të enës së punës të bojlerit dopio vendosim djathë që të mos ngjiten. Ziejini djathërat me avull për 30 minuta.

I ftohim pak djathërat e përfunduar dhe i shërbejmë me salcë kosi ose marmelatë frutash, reçel, reçel ose salca me manaferra. Mund t'i shërbeni edhe me salca pikante pa sheqer - kështu ju pëlqen. Nëse planifikoni të shërbeni ëmbëlsira me djathë me salca pa sheqer, mund të përfshini barishte të freskëta të copëtuara në brumë - do të jetë shumë e shijshme. Mund të shtoni edhe pak karrota të grira hollë ose tul kungulli.

Ëmbëlsirë me djathë në avull

Përbërësit:

gjizë e freskët - 300 g;
rrush i thatë - rreth 50 g;
dardhë ose banane e verdhë e butë e vjeshtës - 1 copë;
miell gruri me cilësi të lartë - rreth 6-8 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 1-2 copë;
pak vanilje ose kanellë (por jo së bashku) natyrale.

Gatim

Hidhni rrush të thatë me ujë të vluar, prisni 10-15 minuta, kullojeni ujin dhe shpëlajeni përsëri me ujë të nxehtë të zier.

Me një pirun, përzieni me kujdes tulin e një bananeje ose dardhe në një tas. Shtoni gjizën, miellin e situr, rrushin e thatë, vezën dhe vaniljen (ose kanellën). E gatuajmë mirë brumin, e ndajmë në copa të vogla përafërsisht identike, nga të cilat formojmë cheesecakes (njëlloj si në recetën e mëparshme). I shtrojmë djathërat në kapacitetin e punës të bojlerit të dyfishtë. Gatimi për 30 minuta.

Sheqeri, siç e keni vënë re, mund të zëvendësohet në mënyrë perfekte me fruta që kanë një ëmbëlsi natyrale. Nuk është e nevojshme t'i mësoni fëmijët me sheqerin që në moshë të re (nuk është veçanërisht i dobishëm për të rriturit), është shumë më e vështirë të heqësh qafe sheqerin sesa të "rrish" pas ëmbëlsirave.

Cheesecakes ëmbëlsirash të gatshme, pak të ftohura mund të shërbehen me reçel frutash, salca manaferash, salcë kosi, gjalpë, çokollatë ose krem me çokollatë. Mirë është t'i servirni djathë me komposto të freskët, pije frutash, çaj, kafe, rooibos, hibiscus ose mate.