Qimnon: përfitime dhe dëme për organizmin. Qimnon: vetitë medicinale dhe kundërindikacionet Çaji i qimnonit ka veti të dobishme

jo erëza më e zakonshme në vendin tonë, por të gjithë e dinë aromën e kësaj erëze. Në gatim përdoren vetëm farat e kësaj bime. Sot do të shikojmë qimnon, vetitë e tij medicinale dhe kundërindikacionet.

Përbërja e qimnonit dhe vlerat e tij ushqyese

Kjo bimë përmban shumë vitamina. Farat e qimnonit përmbajnë shumë hekur, fosfor dhe kalcium. Prandaj, edhe konsumimi i tyre i vogël do të rrisë këto elementë të vlefshëm në organizëm. Farat përmbajnë gjithashtu një komponent shumë të dobishëm - vitaminën B. Ajo paraqitet në formën e tiaminës, riboflavinës dhe piridoksinës. Kjo bimë është e pasur me beta-karoten, acid askorbik dhe phylloquinone. Farat e qimnonit përmbajnë afërsisht 7% vajra esencialë dhe rreth 20% vajra teknikë.

Vlera ushqyese e 100 gram qimnon është:

Përmbajtja kalorike 333 kcal.
Proteina 19.77 gram
Yndyrë 14,59 gram
Karbohidratet 11.9 gram

Cilat janë përfitimet e qimnonit për trupin e njeriut?

Vetitë shëruese të qimnonit janë universale. Me ndihmën e saj, ju mund të kapërceni disa sëmundje, dhe bima përdoret gjithashtu për qëllime parandaluese. Farat e qimnonit përdoren në gatim dhe parfumeri.

A e dinit?Avicena e madhe pohoi se vaji i qimnonit të zi ndihmon në largimin e lodhjes dhe punës së tepërt, dhe gjithashtu nxit një rritje të forcës në trup.

Përfitimet e farave të qimnonit janë si më poshtë:

A e dinit?Qimnoni përdoret shumë shpesh në mjekësinë popullore për të krijuar ilaçe për shumë sëmundje. Mund të përdoret për të trajtuar ftohjet, për të rritur imunitetin, për të hequr qafe lodhjen, etj.

Qimnon në mjekësinë popullore: mënyrat e përdorimit dhe dozimi

Mjekësia alternative bën përdorimin më intensiv të qimnonit. Megjithatë, kjo bimë kërkon vëmendje të veçantë dhe përdorim të duhur, përndryshe, në vend të përmirësimit të dëshiruar, mund të merrni komplikime të padëshiruara. Pra, si të krijoni farat e qimnonit në mënyrë korrekte?

Çdo recetë ka rregullat e veta, dhe ju do të mësoni rreth tyre më poshtë. Ju ftojmë të njiheni me recetat më të famshme për trajtimin e një sërë sëmundjesh.

Një zierje e frutave të qimnonit për të rritur prodhimin e qumështit tek nënat në gji. Për ta bërë këtë do t'ju duhen 2 lugë çaji fruta qimnon dhe 400 ml ujë. Të gjitha këto i ziejmë për 5 minuta, më pas i ftojmë dhe i kullosim. Ju duhet të përdorni 100 ml tri herë në ditë para ngrënies.
Një zierje e frutave të qimnonit për të hequr qafe fryrjen. Për këtë ju duhen 2 lugë gjelle. l. frutat e qimnonit të grimcuar dhe 200 ml ujë. Është e nevojshme të injektohet zierja për dy ditë, dhe më pas të merret 70 ml pas ngrënies.
Për të përmirësuar oreksin, duhet të përtypni 20 kokrra qimnon një orë para ngrënies dhe ta pini me një gotë ujë të ngrohtë.
Tinktura e qimnonit është bërë për imunostimulim tek fëmijët. Për këtë ju duhet 1 lugë. frutat e thata derdhni një gotë ujë të valë. Lëreni të ftohet, kullojeni dhe jepini fëmijës 1 lugë gjelle. deri në 5 herë në ditë.
Një zierje e frutave të qimnonit si një tonik i përgjithshëm. Ju duhet të merrni 1 lugë gjelle. l. frutat e thata dhe shtoni 200 ml ujë, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 3 minuta. Ju duhet të merrni 50 ml me vakte.
Infuzion i qimnonit kundër tuberkulozit. Do t'ju duhet 1 lugë gjelle. l. fruta të thata të copëtuara dhe 400 ml ujë. Të gjitha këto i ziejmë për 7 minuta, më pas e mbulojmë dhe e presim të ftohet. Më pas kullojeni dhe pini 100 ml dy herë në ditë. Në mëngjes para ngrënies, dhe në mbrëmje pas ngrënies. Zierjen duhet ta pini derisa të largohen simptomat dhe nëse shfaqen të reja, procedura duhet të përsëritet.
Mund të pini çaj qimnoni për qetësi dhe relaksim. Hidhni dy lugë çaji me lule qimnon në një kazan, shtoni çaj të zakonshëm në të dhe derdhni 300 ml ujë të vluar dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Më pas filtroni dhe pini 100 ml tri herë në ditë. Herën e parë duhet pirë pasi të zgjoheni, dhe e fundit para se të shkoni në shtrat. Ky çaj do të jetë i mjaftueshëm për tre persona. Para çdo feste çaji, çaji duhet të zihet përsëri.
Infuzioni i qimnonit është shumë i mirë për kapsllëkun. Për këtë ju duhen 2 lugë gjelle. l. bimë e thatë, derdhni 200 ml ujë të valë. Ngroheni në një banjë me ujë për rreth 10 minuta, më pas ftoheni dhe kullojeni. Duhet të pini 100 ml pas ngrënies. Ky infuzion është i mjaftueshëm për një ditë. Duhet ta merrni derisa jashtëqitja të kthehet në normalitet. Nëse është e nevojshme, mund ta përsërisni procedurën. Ruajeni zierjen në frigorifer në një kavanoz me kapak të mbyllur.
Një zierje me qimnon ju shpëton edhe nga ftohja. Është e nevojshme të derdhni 3 lugë gjelle. l. qimnon të thatë 500 ml ujë, ziejeni të gjitha dhe lëreni të qëndrojë për dy orë. Ju duhet të pini të njëjtën sasi gjatë gjithë ditës. Zierja fillon të veprojë në ditën e dytë, por ju duhet ta pini atë deri në shërimin e plotë. Ky infuzion është i nevojshëm për të kaluar nga një kollë e thatë në atë të lagësht. Një tjetër zierje e qimnonit mund të kombinohet me çaj të rregullt për të përmirësuar gjumin.
Një zierje e qimnonit me mjaltë merret për të forcuar sistemin nervor, për shembull pas një dite të ngarkuar në punë ose ndonjë çrregullimi. Për ta bërë këtë, bluani farat e qimnonit. Përzieni pluhurin që rezulton me mjaltë në sasi të barabarta. Ju duhet të hani ngadalë, duke përtypur tërësisht, 1 lugë. lugë tri herë në ditë për rreth 10 ditë.

Përdorimi i qimnonit në stomatologji

Si përdoret qimnon në kozmetologji?

Vaji i qimnonit të zi me vaj bimor të zakonshëm në vend të kremit të natës ka një efekt shumë efektiv në lëkurën e fytyrës. Ato ndahen një me një. E njëjta konsistencë mund të aplikohet në lëkurën e dekoltesë dhe mund të përdoret gjithashtu për të forcuar bustin. Produkti pastron shumë mirë fytyrën. Për ta bërë këtë, duhet të shtoni vaj në maskën tuaj të fytyrës. Eliminon ënjtjen. Gjithashtu ndihmon në heqjen e strijave dhe stimulon prodhimin e kolagjenit. Për të hequr një puçërr, duhet të aplikoni vaj qimnoni në të. Me pak fjalë, përdorimet e qimnonit janë shumë të ndryshme.

A e dinit?Në kozmetologji, vaji i qimnonit të zi së bashku me përbërës të tjerë përdoret për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Vaji mund të jetë i pranishëm në krem, larjen e fytyrës, scrub, xhel, balsam dhe pomadë.

Për restaurimin e flokëve

Ky produkt është shumë i zakonshëm në kujdesin e flokëve. Përdorimi i tij forcon llambën, lehtëson kruajtjen, rrëshqitjen dhe eliminon zbokthin. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni vajin e qimnonit të zi, vajin e ullirit dhe maskën e flokëve një me një. Aplikojeni përzierjen në flokë për gjysmë ore dhe lani me shampo.

Për përgatitjen e maskave kundër akneve

Maskë me vajra esencialë. Për gatim do t'ju duhen 2 lugë gjelle. vaj qimnoni, 8 pika vaj esencial livando, 6 pika vaj pemë çaji.
Maska me vaj aromatik. Për ta bërë atë, ju duhet të merrni dy pika borzilok, katër pika rozmarinë, shtatë pika bergamot, shtatë pika dëllinjë, 50 gram vaj qimnoni të zi. Përziejini gjithçka dhe aplikojeni në fytyrë për 15 minuta dhe më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
Maskë me argjilë kozmetike. Do t'ju nevojiten 25 gram argjilë, të holluar me ujë në një pastë dhe një lugë çaji vaj qimnon. Lani maskën pas 15 minutash.

Për përgatitjen e maskave kundër rrudhave

Maskë freskuese. Merrni një lugë çaji vaj qimnon, dy lugë vaj kokrra rrushi dhe përzieni. Ngroheni pak konsistencën dhe aplikojeni në fytyrë për 40 minuta. Kur të mbaroni, hiqni mbetjet me një pecetë dhe shpëlajeni fytyrën me ujë.
Maskë zbutëse kundër rrudhave. Ju duhen 30 gramë salcë kosi, 15 gramë vaj qimnon, 8 gramë kanellë të bluar. Përziejini gjithçka dhe aplikoni një shtresë të trashë në fytyrë për 25 minuta.

Qimnon: aplikim në dietologji

Qimnoni shtohet në pjata në sasi të vogla për humbje peshe. Meqenëse vetëm një dozë e vogël mund të përmirësojë metabolizmin, të sigurojë thithjen e shpejtë të yndyrave dhe proteinave dhe të eliminojë të gjitha mosfunksionimet gastrointestinale. Prania e fitohormoneve në fara mbështet funksionimin e gjëndrës tiroide edhe kur ndiqni një dietë të rreptë.

Si përdoret qimnoni në gatim?

Qimnoni përdoret si erëza gjatë përgatitjes së shumë pjatave. I jep ushqimit një aromë të mrekullueshme dhe shije të ëmbël. Qimnoni përdoret në prodhimin e:

Produktet e furrës.
Kurset e para dhe të dyta.
Salcë, salcë dhe marinadë.
Ushqim i konservuar dhe turshi.
Salatov.
Pije ngrohëse dhe çaj.
Disa ëmbëlsira.
Koriandri i zi shtohet në brumë, djathë, pije kombëtare dhe qumësht të fermentuar për aromë.

Përdorimi i qimnonit si erëza është i përshtatshëm për mish, peshk, kërpudha, djathëra me pak yndyrë, çdo lloj perimesh, si dhe për përgatitjen e drithërave dhe makaronave të ndryshme.

Sallatat që përmbajnë qimnon janë më mirë të kalitura me uthull balsamike ose vaj vegjetal.

Qimoni i zakonshëm (Carum carvi) është një bimë barishtore dyvjeçare që i përket gjinisë së Qimnove dhe familjes Umbrella. Një emër tjetër është anise i fushës ose i egër. Kopshtarët janë gjithashtu të vetëdijshëm për emrin e dytë për qimnon, i cili rritet në parcelat e kopshtit - ganus.

Bima përmban sasi të konsiderueshme hekuri, fosfori, kaliumi dhe kalciumi, si dhe vitamina B, duke përfshirë tiaminë, riboflavin dhe piridoksinë. Përmban beta-karoten, acid askorbik dhe phylloquinone. Një tipar i veçantë i farave është prania e vajrave esenciale.

Qimnoni përmban sasi të konsiderueshme hekuri, fosfori, kaliumi dhe kalciumi, si dhe vitamina B, duke përfshirë tiaminë, riboflavin dhe piridoksinë.

Si të dalloni qimnon nga kopra

Kopra dhe qimnoja i përkasin bimëve perimesh me aromë pikante të familjes së Selinos me pjekje të hershme. Qimnoni duket shumë i ngjashëm me koprën. Farat e një kulture kaq të njohur nuk piqen në të njëjtën kohë, pas së cilës ato bien lehtësisht, kështu që çadrat duhet të priten para se të piqen plotësisht. Ndryshe nga kopra, qimnon ka një shije më të mprehtë dhe të hidhur, prandaj shtohet si erëz në bukën e thekrës.

Kultura rritet kryesisht për farat e saj., të cilat janë të pasura me yndyrna, proteina, vajra esencialë, ato përmbajnë rrëshira, tanine dhe pigmente. Kopra, përkundrazi, shpesh rritet për zarzavatet e saj, të cilat përmbajnë vaj esencial, i cili i jep bimës një erë të këndshme dhe shije unike, vitamina "B1", "B2", "C", "P", "PP", acid folik dhe karotinë, si dhe kripëra hekuri, kaliumi, kalciumi, fosfori. Varietetet e qimnosë dhe koprës përfaqësohen nga një përzgjedhje e madhe e varieteteve dhe hibrideve.

Galeria: farat e qimnonit (25 foto)

Karakteristikat e dobishme të qimnonit (video)

Vetitë medicinale dhe përdorimet e farave të qimnonit

Frutat ose kokrrat e një kulture aromatike kanë veti të dobishme, prandaj ato përdoren në mënyrë shumë aktive në mjekësinë popullore dhe e bëjnë të lehtë trajtimin e problemeve të mëposhtme:

eliminimi i fryrjes dhe fryrjes;
eliminimi i spazmave në zorrët;
rritje e sekretimit të lëngut gastrik;
përmirësimi i laktacionit dhe rritja e sasisë së qumështit të prodhuar;
trajtimi i ftohjes, duke përfshirë rrjedhjen e hundës, kollën e rëndë, manifestimet e astmës bronkiale;
efekte antiseptike dhe anti-inflamatore;
terapia e anemisë;
trajtimi i gastritit me aciditet të ulët;
lehtësimin e dhimbjeve menstruale;
çrregullime të sistemit riprodhues tek meshkujt;
parandalimi i prostatitit;
normalizimi i presionit të lartë të gjakut;
normalizimi i sistemit kardiak dhe vaskular;

Frutat ose kokrrat e qimnonit kanë veti të dobishme

normalizimi i funksionit të veshkave dhe efektet diuretike;
parandalimi i formimit të gurëve në veshka;
përmirësimi i sëmundjeve të syrit;
efekte terapeutike për dhimbje veshi dhe marramendje;
përshpejtimi i proceseve të rigjenerimit të lëkurës dhe përmirësimi i pamjes së lëkurës;
trajtimi i kushteve histerike dhe pagjumësia, rritja e ngacmueshmërisë dhe nervozizmit të rëndë;
rritjen e imunitetit dhe stimulimin e aktivitetit fizik;
freskuese e frymëmarrjes.

Çaji i qimnonit forcon sistemin imunitar

Rreth përgatitjes dhe përfitimeve të çajit të qimnokut

Çaji me lëndë të para medicinale forcon sistemin imunitar, përmirëson përthithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimet, parandalon formimin e gazit në traktin e zorrëve dhe gjithashtu normalizon funksionimin e mëlçisë dhe veshkave. Mjekët rekomandojnë pirjen e çajit për bronkitin kronik dhe astmën. Kjo pije ofron një efekt analgjezik dhe qetësues për dhimbjet e stomakut.

Çaji i qimnonit me xhenxhefil përmirëson funksionin e sistemit imunitar, prandaj shumë popullor në trajtimin e ftohjes. Për të përgatitur siç duhet çajin, duhet të derdhni një lugë çaji fara në një gotë me ujë të valë. Ju gjithashtu mund të krijoni një përzierje medicinale të bazuar në mente, kopër dhe fara qimnon. Nuk këshillohet të shtoni sheqer në një pije të tillë. Të rriturit mund të pinë jo më shumë se dy filxhanë çaj qimnoni në ditë për tre javë, pas së cilës duhet bërë një pushim dyjavor.

Dëmi i qimnonit (video)

Ilaçe të bazuara në farat e qimnonit

Një nga qëllimet kryesore të kulturës pikante-aromatike është përdorimi i saj në ilaçet farmaceutike. Lëndët e para të tilla shëruese të bimëve nuk mund të zëvendësohen në preparate të tilla si "Tminorel", "Diabsol" dhe qumështi i gjirit. Në mjekësinë bimore përdoren vajra esenciale dhe fara, të cilat janë baza e shumë suplementeve dietike. Frutat përdoren në mënyrë aktive si pjesë e preparateve koleretike, dhe gjithashtu përfshihen në çajin e malit me qimnon.

Qimnon në gatim

Frytet e kulturave pikante-aromatike janë të kërkuara në gatim në mbarë botën. Erëza përdoret gjerësisht në pjekjen e produkteve të pjekura. Qimnoni i bluar përdoret kur skuqni mishin e yndyrshëm. Bukëpjekësit anglezë pjekin kifle të famshme qimnon. Përdoret në përgatitjen e kvasit, salcave të ndryshme, supave dhe pjatave me mish, si dhe në turshinë e perimeve dhe prodhimin e pijeve alkoolike. Farat shkojnë mirë me lakër të zier, patate dhe mbushje byreku. Në Indi, qimnoni përfshihet në erëzat e kerit.

Frutat zgjasin jetëgjatësinë e mishit dhe produkteve të konservuara. Produktet e marinuara me shtimin e qimnonit fitojnë një shije shumë origjinale pikante dhe pak të nxehtë dhe të këndshme. Erëza pikante përdoret në pilaf, lojë të skuqur, patate të pjekura dhe shkopinj djathi.

Frutat e qimnonit janë të kërkuara në gatim në mbarë botën.

Përdorimi i farave të qimnonit në mjekësinë popullore

Frytet e farave të qimnosë përdoren si lëndë e parë mjekësore kryesore, përbërja e së cilës është e pasuruar me vajra esencialë të dobishëm.

Receta për kollën dhe ftohjet e tjera

Kultura pikante-aromatike tregon efikasitet të lartë si një ekspektorant për kollën e thatë dhe dobësuese. Ky ilaç bimor ka një efekt mukolitik dhe ndihmon në lehtësimin e inflamacionit dhe dhimbjes. Tre lugë fruta derdhen me gjysmë litër ujë të vluar, mbulohen me kapak dhe izolohen me një batanije leshi. Përdorimi i një termos jep rezultate të mira. Infuzioni duhet të filtrohet dhe më pas të merret gjysmë gote tri herë në ditë.

Frytet e farave të qimnosë përdoren si lëndë e parë mjekësore kryesore.

Si të përdorni barin për humbje peshe

Për humbje peshe, vaji përdoret si salcë për sallata dhe pjata kryesore. Në muajin e parë të dietës përjashtohen të gjitha karbohidratet e thjeshta dhe yndyrat shtazore. Javën e parë vaji duhet konsumuar me stomak bosh, në mëngjes një lugë çaji, lahet me një gotë ujë të ngrohtë të zier. Në javën e dytë, marrja e vajit në mëngjes plotësohet nga marrja e mbrëmjes, dhe në javën e tretë duhet të pini disa lugë çaji vaj në stomak bosh. Java e katërt përsërit javën e parë të marrjes së vajit.

Duke filluar nga java e parë e muajit të dytë pihet një lugë vaj në stomak bosh, pa ujë. Javën e dytë duhet të pini dy lugë vaj në mëngjes, ndërsa në javën e tretë duhet të merrni dy lugë para mëngjesit, drekës dhe darkës. Në javën e katërt - një lugë gjelle vaj me ujë në mëngjes dhe në mbrëmje para ngrënies. Në javët në vijim, vaji shtohet në sallata dhe pjata kryesore.

08.04.2018

Zbuloni se çfarë e dallon qimnonin nga barishtet e tjera të famshme, lexoni për vetitë e tij të mrekullueshme medicinale dhe kundërindikacionet për përdorim..

Qimnoni është një erëz në formën e farave në formë gjysmëhëne kafe të errët, me disa kreshta që rrjedhin përgjatë sipërfaqes, me një aromë ishullore-të ëmbël dhe pak piper.

Farat e qimnonit janë të zakonshme në gatimet evropiane dhe mesdhetare, dhe aroma e tyre komplekse është e përshtatshme për pjatat e shijshme dhe të ëmbla. Është një komponent i rëndësishëm i shumicës së recetave tradicionale të bukës thekre.

Ju do të keni nevojë për farat e qimnonit nëse planifikoni të bëni lakër turshi të shijshme, sallam polake ose harisa tuniziane.

Mund të gjendet gjithashtu në ëmbëlsira, pije alkoolike dhe si përbërës në produktet kozmetike.

Si duken qimnon dhe farat e tij - foto

Farat e qimnonit janë fruta gri-jeshile ose kafe të lehta me madhësi deri në 6 mm me brinjë të theksuar.

përshkrim i përgjithshëm

Gjinia Caraway (Carum) përfshin më shumë se 30 lloje bimore të shpërndara në të gjithë hemisferën veriore. Si erëz rritet vetëm një - Qimnon (Carum Carvi).

I përket familjes Umbelliferae ose Apiaceae, e cila përfshin edhe erëza të tjera të njohura si kopër, qimnon, anise dhe kopër.

Është një bimë dyvjeçare e ulët (50-60 cm) me gjethe të prera imët dhe një kërcell të degëzuar që përfundon në çadra tufë lulesh me lule të vogla rozë të bardhë ose fruta aromatike.

Zarzavatet dhe rrënjët e qimnonit janë gjithashtu të ngrënshme dhe mjaft aromatike, por farat e thara, të cilat formohen në vitin e dytë të jetës së bimës, janë të njohura si erëza.

Si të merrni erëza me qimnon

Farat e qimnonit mblidhen kur janë ende pak të papjekura, pasi kur piqen lehtë çahen dhe bien shpejt në tokë. Bimët priten dhe lihen të piqen nën tenda. Më pas ato shihen dhe siten për të hequr mbeturinat. Frutat e gatshme paketohen në qese letre dhe dërgohen për shitje.

Qimnon dhe qimnon - cili është ndryshimi midis tyre

Qimnon ndonjëherë ngatërrohet me qimnon; shumë gabimisht besojnë se janë e njëjta gjë; ndryshimet midis këtyre dy erëzave janë paraqitur qartë në foto:

Zira është më e mprehtë në shije, më e lehtë në ngjyrë dhe farat janë më të mëdha se ato të qimnonit. Aroma e qimnonit është gjithashtu e ndryshme nga qimnoni: është më e fortë dhe pikante për shkak të përmbajtjes së vajrave esencialë.

Jeera është fara e tharë e bimës Kumin cyminum, e cila në pamje i ngjan majdanozit. Farat përdoren si të plota ashtu edhe të grimcuara në gatim në shumë vende. Mund të mësoni më shumë rreth qimnonit nga.

Farat e qimnonit nga bima Carum carvi janë në formë gjysmëhëne, të gjata dhe kanë pesë brinjë të zbehta.

Qimnoni është më i zakonshëm në kuzhinën gjermane, ku zakonisht përdoret i plotë dhe jo i bluar. Ka një aromë dhe aromë të ngjashme me anise që është e njohur në bukë, veçanërisht thekër, si dhe djathëra, lakër turshi dhe perime me rrënjë.

Cila është shija dhe aroma e farave të qimnonit?

Farat e qimnotit kanë një aromë shumë të fortë, të veçantë, që të kujton anise, por me nota të buta prej dheu dhe arra dhe një aromë të ngrohtë, pak të athët.

Është një erëz kaq e fuqishme saqë shumica e recetave kanë nevojë vetëm për një sasi të vogël.

Si të zgjidhni dhe ku të blini farat e qimnonit

Farat e qimnonit shiten ose në formë farë ose në formë të bluar. Në dyqan, blini fara të plota në vend të atyre të bluara, pasi prodhuesit e paskrupull shpesh falsifikojnë pluhurin duke u përzier me aditivë të jashtëm.

Sa më e errët të jetë ngjyra e frutave të qimnonit, aq më shumë vaj esencial përmbajnë dhe aq më i mirë është cilësia e erëzave.

Si dhe sa kohë të ruhen farat e qimnonit

Ruani farat e plota të qimnonit në një vend të freskët dhe të thatë, larg dritës, në enë hermetike për 2-3 vjet. Nëse është e nevojshme, ato grimcohen duke përdorur një mulli kafeje ose me dorë në një llaç.

Erëzat e bluara humbasin shumë shpejt shijen e tyre. Qimnoni i bluar ruhet në frigorifer në kavanoza qelqi të mbyllura mirë dhe përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi afati i ruajtjes së tij është shumë më i shkurtër: vetëm 2-3 muaj.

Përbërje kimike

Farat e qimnonit kanë vlera të larta ushqyese pasi përmbajnë shumë lëndë ushqyese, minerale, vitamina dhe antioksidantë që promovojnë shëndetin.

Vlera ushqyese e farave të qimnonit (Carum carvi) për 100 g.

Emri	sasi	Përqindja e vlerës ditore, %
Vlera e energjisë (përmbajtja kalorike)	333 Kcal	17
Karbohidratet	49,90 g	38
Proteina	19,77 g	35
Yndyrnat	14,59 g	48
Fibra dietike (fibra)	38 g	100
Folatet	10 mcg	2,5
Niacina	3.606 mg	23
Piridoksina	0.360 mg	28
Riboflavina	0.379 mg	29
Tiaminë	0.383 mg	32
Vitamina A	363 IU	12
Vitaminë C	21 mg	35
Vitamina E	2.5 mg	17
Natriumi	17 mg	1
Kaliumi	1351 mg	29
Kalciumi	689 mg	69
Bakri	0,910 mg	101
Hekuri	16.23 mg	203
Magnezi	258 mg	64.5
Mangani	1300 mg	56,5
Fosfori	568 mg	81
Zinku	5.5 mg	50
Beta karoten	189 mcg	-
Kriptoksantina	58 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	205 mcg	-

Roli fiziologjik

Farat e qimnonit kanë efektet e mëposhtme në trup:

antihelmintik;
tretës;
imunostimulues;
diuretik;
antibakterial;
ekspektorant;
antitusive.

Vetitë medicinale të farave të qimnonit

Qimnoni përdoret kryesisht si erëz dhe aromatizues i ushqimit, por shitet edhe në formë shtesë diete për përfitimet e shumta shëndetësore.

Farat e qimnonit janë të pasura me fibra: 100 g fara përmbajnë 38 g fibra, që është 100% e marrjes së rekomanduar ditore. Fibrat dietike të tretshme dhe të patretshme rritin pjesën më të madhe të ushqimit dhe ndihmojnë në parandalimin e kapsllëkut duke përshpejtuar kalimin e tij nëpër zorrët.

Fibra gjithashtu thith toksinat që mund të jenë në ushqim, dhe kështu ndihmon në mbrojtjen e rreshtimit të zorrës së trashë nga kanceri. Përveç kësaj, fibrat dietike lidhen me kripërat biliare (që rrjedhin nga kolesteroli) dhe reduktojnë riabsorbimin e tyre në zorrën e trashë dhe kështu ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.

Qimnoni përmban vajra esencialë të shëndetshëm: carvone, limonene, carveol, pinene, kumic aldehyde, furfural dhe thujone, të cilat kanë veti antioksiduese, tretëse dhe antimikrobike.

Farat përmbajnë antioksidantë flavonoidë si lutein, karotinë, kriptoksantinë dhe zeaksantinë. Këto komponime largojnë radikalet e lira të dëmshme nga trupi dhe në këtë mënyrë mbrojnë kundër kancerit, infeksionit, plakjes dhe sëmundjeve degjenerative neurologjike.

Qimnoni është një burim i shkëlqyer i mineraleve si:

Bakri është një element i rëndësishëm për procesin e hematopoiezës në trup dhe është i përfshirë në sintezën e rruazave të kuqe të gjakut dhe qelizave të bardha të gjakut.
Hekuri është i nevojshëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Zinku rregullon shumë funksione jetësore në trup, duke përfshirë rritjen, zhvillimin, tretjen dhe prodhimin e spermës.
Kaliumi është një elektrolit që ndihmon zemrën të funksionojë në mënyrë efikase dhe të mbajë presionin e shëndetshëm të gjakut dhe funksionin e qëndrueshëm të zemrës.
Mangani përdoret nga trupi si një bashkëfaktor për enzimën e fuqishme antioksiduese superoksid dismutazë.
Kalciumi është i rëndësishëm për përshkueshmërinë normale të membranave qelizore dhe enëve të gjakut.
Seleni stimulon formimin e antitrupave, rruazave të bardha të gjakut dhe është i përfshirë në prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Magnezi është pjesëmarrësi kryesor në proceset energjetike, transmetimin neuromuskular dhe mekanizmin e tkurrjes së muskujve.

Farat e qimnotit përmbajnë shumë vitamina vitale: A, E, C, si dhe grupin B - tiaminë, piridoksinë, riboflavinë dhe niacinë.

Qimnoni, si çdo gjë që konsumohet me tepricë, mund të shkaktojë dëm në trup. Një sasi e madhe e kësaj erëze ndonjëherë çon në urth dhe shkakton belçim.

Gratë shtatzëna duhet të kenë kujdes me këtë erëz, veçanërisht në muajt e parë.

Gratë që ushqehen me gji duhet të konsultohen me gjinekologun e tyre përpara se të konsumojnë farat e qimnonit për të stimuluar laktacionin.

Për diabetikët, rekomandohet të kontrolloni nivelin e sheqerit në gjak përpara se të konsumoni qimnon pasi kjo erëz tenton të ulë nivelet e sheqerit në gjak.

Përdorimi i farave të qimnonit në gatim

Frutat e plota të qimnonit shtohen në mes të procesit të gatimit ose 10-15 minuta para gatimit, duke i vendosur në një qese lecke dhe më pas duke i hequr.

Nëse një recetë kërkon fara të bluara, është mirë që ato të bluhen menjëherë para përdorimit.

Qimnoni përdoret më shpesh në produktet e pjekura si buka e thekrës, simitet dhe biskotat, dhe këtu janë disa pjata të tjera ku shtohet:

Është një aromatizues i rëndësishëm për disa djathra, si Danish Havarti dhe Swiss Tilsiter.
Përdoret për prodhimin e pijeve alkoolike aquavit dhe schnapps.
Në gatimin indian, farat e qimnonit përdoren në curries dhe dals.
Në vendet e Afrikës Veriore si Maroku dhe Algjeria, ato i shtohen mishit të qengjit të pjekur.
Qimnoni i bluar shkon mirë me patatet e skuqura, brokolin, karotat dhe panxharin.
I shtohet pjatave të bëra nga bishtajore ose lakra në çdo formë të saj.
E mirë si marinadë për peshkun dhe mishin e qengjit të përzier me hudhër dhe lëng limoni.
Qimnoni shkon mirë me të gjitha erëzat, por funksionon më së miri me barishte dhe erëza nga familja e tij - kopër, koriandër, qimnon.
E shkëlqyeshme për receta që përmbajnë lakër, djathë feta ose djathë.
Disa receta me lakër turshi i shtohen farat e qimnotit.
Qimnon i shtohet shpesh gulashit hungarez së bashku me paprikën.
Së bashku me erëza të tjera pikante, farat e qimnonit shpesh shtohen në salcice dhe pjata me mish.
Kjo erëza përdoret për sallatat e perimeve dhe perimet e pjekura në skarë.

1 lugë çaji përmban afërsisht 3.5 g fara qimnoni. Një majë përmban rreth 0,5 g.

Sa qimnon të bluar duhet shtuar në pjata:

Për 1 kg mish (për goulash, rosto) - 1,5 lugë. (5-7 g)
Për 1 kg mish të grirë - 1 lugë (5 g)
Për 1 kg miell (për pjekjen e bukës, etj.) – 2 lugë. (10 g)
Për 1 kg lakër turshi - 1 lugë.

Qimnoni i rritur në klimat e ngrohta ka një aromë më intensive, pasi përmban 2 herë më shumë vajra esencialë se ai që rritet në klimat e freskëta, kështu që do t'ju duhet gjysma e tij.

Recetë për lakër turshi të shijshme me fara qimnon - video

Si të zëvendësoni farat e qimnonit në një recetë

Nëse farat e qimnonit nuk janë të lehta për t'u gjetur ku jetoni ose nuk janë në gjendje, merrni parasysh ndonjë nga këta zëvendësues efektivë. Shumica e alternativave mund të gjenden në dyqanin tuaj ushqimor lokal ose në raftet e erëzave në shtëpinë tuaj.

Farat e anise. Kjo erëz është nga e njëjta familje, me një erë shumë të ngjashme. Vini re se farat e anise funksionojnë më mirë si një zëvendësues i qimnonit në produktet e pjekura (bukë dhe biskota). Shija e tyre e fortë mund të përballojë pjekjen pa u bërë e hidhur. Kur përdorni farat e anise në vend të qimnonit, përdorni më pak se sa kërkon receta.
Fara kopër. Këto dy erëza janë aq të ngjashme në shije dhe pamje, saqë shpesh ngatërrohen me njëra-tjetrën. Farat e koprës përdoren më së miri si zëvendësues për farat e qimnonit në kerri, zierje dhe të ngjashme që kërkojnë kohë të gjata gatimi. Në këto pjata ju duhet edhe një erëz që mund të konkurrojë me shije të tjera të forta. Nëse po përdorni farat e koprës në vend të qimnonit, përdorni të njëjtën sasi.
Farat e koprës janë një mënyrë tjetër për të marrë një aromë të ngjashme me qimnonin. Kopra i përket së njëjtës familje, gjë që shpjegon ngjashmërinë në shije dhe erë. Farat e saj janë ideale për t'u përdorur në supat e pure dhe për gatimin e lakrës.
Anise yll (anise yll)është një tjetër erëz që mund të përdoret për të zëvendësuar qimnonin. Aroma e saj e fuqishme mund të jetë dërrmuese, kështu që shtoni pak nga pak.

Studimet shkencore kanë konfirmuar se qimnoni ka përfitime shëndetësore, pasi ka veti medicinale, por duhet pasur parasysh edhe dëmet e mundshme (kundërindikimet). Edhe pse është shumë herët për të rekomanduar shtesat e qimnonit si trajtim standard, përfshirja e kësaj erëze në dietën tuaj do të jetë e dobishme pasi përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese.

Të gjitha njohuritë njerëzore për qimnonin, vetitë e tij medicinale dhe kundërindikacionet mund të mos përshtaten në një artikull, por ne do të përpiqemi të paraqesim pamjen më të plotë të vetive të tij të mrekullueshme dhe disa nga nuancat kryesore të përdorimit të tij.

Qimnoni ka qenë i njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta dhe efekti i fuqishëm shërues i përdorimit të duhur të tij e ka bërë atë fjalë për fjalë një ilaç bimor legjendar. Është e pamundur të imagjinohet një dietë e shëndetshme pa të, dhe vetitë medicinale të frutave të qimnonit janë aq të gjera sa që ky ilaç bëhet edhe një element i rëndësishëm në parandalimin dhe mbështetjen e organizmit.

Është i pasur me vitamina B, beta-karoten, acid askorbik, si dhe hekur, fosfor dhe kalcium. Ju gjithashtu mund të mësoni më shumë rreth saj në faqen tonë të internetit.

Karakteristikat e dobishme të qimnonit

Vetitë e dobishme të kësaj bime meritojnë vëmendje të veçantë. Le të rendisim më të rëndësishmet prej tyre. Pra, çfarë shëron qimnoni?

Cilat janë përfitimet e qimnonit për gratë?

Vaji i qimnokut përmban shumë substanca që janë të nevojshme për shëndetin e grave: fitosterole, beta-sitosterol, avenasterol dhe të tjera; vitaminat D, E, si dhe acidet yndyrore si omega-6 dhe omega-9, të cilat përbëjnë rreth 75% të përbërjes totale kimike. Acidet e përfshira këtu janë të dobishme për normalizimin e niveleve hormonale: për shembull, acidet palmitike dhe eikosandienic paraprijnë sintezën e hormoneve të prostaglandinës. Për çfarë tjetër mund ta përdorni këtë produkt bimor? Mund të merret si në ushqim ashtu edhe, për shembull, për të bërë tampona. Nëse planifikoni të mbeteni shtatzënë, duhet ta futni këtë produkt në dietën tuaj për të forcuar të gjithë trupin.

Cilat janë përfitimet e qimnonit për meshkujt?

Vaji i këtij produkti ndihmon në mënyrë efektive trupin mashkullor kundër infertilitetit; vetitë e tij shëruese janë të dobishme në trajtimin kompleks të impotencës. Në kombinim me kamomilin dhe mjaltin, pirja e tillë në çaj do të ketë gjithashtu një efekt të përgjithshëm forcues, do t'ju japë forcë dhe do t'ju bëjë më energjikë.

A pastron kjo bimë enët e gjakut? Po, ka një efekt pozitiv si në trupin e femrës ashtu edhe në atë të mashkullit.

Kundërindikimet e qimnonit

Ne kemi parë vetitë e dobishme të këtij ilaçi bimor, tani do të studiojmë kundërindikimet e farave të qimnonit.

mund të jetë një alergjen për njerëzit që kanë një intolerancë individuale ndaj këtij produkti;
nuk rekomandohet për gastrit, kolelitiazë, me kujdes për pankreatitin;
nëse ka organe të transplantuara (për shkak të forcimit të imunitetit të një personi, organet e transplantuara mund të refuzohen prej tij);
me sëmundje koronare të zemrës, tromboflebitis, pas një sulmi në zemër;
gjatë shtatzënisë mund të merret në sasi shumë të vogla.

Qimnon gjatë shtatzënisë

Tani le të shohim përfitimet dhe dëmet e farave të qimnonit për trupin e një gruaje shtatzënë.

Para së gjithash, kjo është një depo e tërë e vitaminave dhe mineraleve për të cilat ka nevojë shëndeti i nënës së ardhshme. Përveç kësaj, është i pasur me antioksidantë dhe rrit nivelin e hemoglobinës në gjak.

Në asnjë rast nuk duhet të abuzoni me këtë produkt për shkak të rrezikut të abortit, si dhe alergjive, urthit të rëndë dhe shqetësimit të përgjithshëm për zorrët.

Si të përdorni qimnon për një grua shtatzënë? Një sasi e moderuar e këtij ilaçi bimor do të ndihmojë në heqjen e kapsllëkut, hemorroideve dhe fryrjes së barkut. Trajtimi i fytit me qimnon shpesh ndihmon në një kohë kur nuk mund të merrni ilaçe të forta. Nëse keni hundë të lëngshme, rekomandohet që farat e pjekura të bluhen në pluhur dhe t'i shtoni vajit vegjetal. Megjithatë, gjatë shtatzënisë është më mirë të kufizoheni në përdorim të jashtëm: lyeni me vaj në tëmth për dhimbje koke, bëni kompresa për gjoksin për ftohjet, për strijat. Por ajo që definitivisht nuk do të dëmtojë është një copë bukë me qimnon në drekë.

Për cilat sëmundje rekomandohet produkti për fëmijët? A mund të përdoret tek të sapolindurit?

Në një familje me fëmijë, farat e qimnonit mund të zëvendësojnë shumë ilaçe. Nëse përgatitni një zierje të veçantë, mund ta përdorni për të bërë klizma për fryrje, dhimbje barku ose kapsllëk. Receta e ndërlikuar e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përballoni otitisin tek një fëmijë: prisni një kub në pjesën e sipërme të kokës së qepës, bëni një vrimë me thikë, derdhni një lugë çaji fara në të dhe mbulojeni me pjesën e prerë të kokës. qepën. Një qepë e tillë piqet dhe derisa është ende e nxehtë, shtrydhet lëngu. Disa pika futen në vesh dhe mbulohen me leshi pambuku. Kjo duhet të bëhet dy herë në ditë.

Le t'ju kujtojmë se çdo eksperiment me shëndetin tuaj, dhe aq më tepër me shëndetin e një fëmije të vogël, përdorimi i mjeteve juridike popullore duhet të kryhet vetëm me lejen e një specialisti i cili do t'ju tregojë nëse ka kundërindikacione dhe do t'ju këshillojë për optimale. doza specifike për fëmijën tuaj.

Erëza e qimnonit: receta dhe përdorim në mjekësinë popullore

Qimnon për krimbat

Qimnon për diabetin mellitus: receta

Për të parandaluar zhvillimin e diabetit, duhet të ndiqni një dietë të veçantë për të forcuar sistemin imunitar dhe endokrin.

Dhjetë gramë fara duhet të shtypen, të përzihen me 1 lugë gjelle mjaltë dhe të merren me stomak bosh një orë para ngrënies.
Përzieni një gotë fara bimore me një gotë lakmë lulesh dhe 0,5 gota lëvozhgë shege të bluar të thatë. Grini në një mulli kafeje dhe merrni 1 lugë gjelle para ngrënies.

Recetë mongole për dhimbje të fytit

Receta mongole për dhimbjen e fytit përfshin terapinë me një pije me qimnon, e cila do të ngrohë, dezinfektojë dhe shërojë dhimbjen e fytit. Pika kryesore e kësaj recete është shtimi i konjakut. Kjo metodë e konsumimit të bimës dhe alkoolit për qëllime parandaluese u tregohet atyre që shpesh vuajnë nga sëmundjet e organeve të ORL, veçanërisht në stinën e ftohtë, për t'u mbrojtur nga ftohjet dhe viruset.

Sigurisht, ka një numër kundërindikacionesh që nuk mund të injorohen. Konjaku është rreptësisht i ndaluar për fëmijët, gratë shtatzëna, gratë në laktacion, si dhe ata me sëmundje komplekse të veshkave, mëlçisë dhe sistemit kardiovaskular, si dhe:

me përkeqësim të gastritit;
tromboflebiti;
sëmundje koronare të zemrës;
kolelitiaza.

Ndërsa jeni duke u trajtuar me konjak, shmangni ushqimet acidike dhe reduktoni konsumin e mishit dhe peshkut në mënyrë që të mos mbingarkoni stomakun tuaj.

Sekreti i kësaj recete migroi tek ne nga mjekësia popullore mongole. Ky ilaç do t'ju ndihmojë të largoni dhimbjen e fytit dhe të rivendosni zërin tuaj. Algoritmi për përgatitjen e përbërjes është si më poshtë:

bluani farat në një mulli kafeje, merrni gjysmë gote
derdhni në një tenxhere, derdhni një gotë ujë
lëreni lëngun të ziejë, pastaj zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera;
do të merrni një masë viskoze në të cilën duhet të shtoni 50 ml ujë;
përziejeni dhe sillni përsëri një çiban;
derdhni 30 ml konjak, përzieni.

Ato trajtohen me këtë zierje sipas skemës së mëposhtme: 1 lugë gjelle çdo gjysmë ore. Më shpesh, dhimbja do të ulet pas 4 orësh përdorimi (kohëzgjatja maksimale e përdorimit është tre ditë). Disa njerëz vërejnë një përmirësim të menjëhershëm në mirëqenien e tyre dhe të nesërmen vrapojnë në punë.

Qimnoni (Carum carvi) është një erëz e lashtë e Lindjes, e njohur për pesë mijë vjet. Falë aftësisë së tij të mirë për t'u ambientuar, qimnoni është përhapur në të gjithë botën. Një fjalë nga emri i saj shkencor gabimisht do të thotë qimnon, dhe e dyta është një kujtesë e Azisë së Vogël të lashtë Caria. Megjithatë, qimnon nuk është vetëm një erëz, por edhe një produkt medicinal.

Ku rritet qimnon dhe si duket?

Qimnoni është një bimë barishtore dyvjeçare., një emër tjetër për të cilin është anise i egër ose i fushës dhe trumzë. Ajo rritet kudo në Evropë, Amerikë dhe Azi, dhe është gjithashtu e zakonshme në Rusi.

Ka dhjetëra varietete qimnoni, por dy më të zakonshmet janë qimnoni i zakonshëm (evropian) në fjalë dhe qimnoni i zi ose indian, i cili rritet në Mesdhe, Kaukaz dhe Indi. Karakteristikat e tyre janë të ngjashme në shumë mënyra, por ato rriten në rajone të ndryshme.

Të njohura për ne, farat e qimnonit janë një bimë çadër me lule të bardha e të vogla (edhe pse ato të anise malore janë të kuqërremta). I përket familjes së selinos dhe rritet në livadhe, fusha, përgjatë rrugëve dhe më rrallë në male. Kërcelli është i gjatë dhe i zbrazët, gjethet janë të zgjatura dhe të gjata. Frutat e saj në formë veze dhe të dendura tre centimetra ndahen në dysh kur piqen. Ata kanë një shije të hidhur dhe një erë të veçantë, të cilën ia detyrojnë vajrave esencialë.

Kushtet dhe rregullat për mbledhjen e farave të qimnonit

Frytet e trumzës së egër kanë vlerë medicinale. Kur shumica e ombrellave, duke u pjekur, marrin ngjyrë kafe, atëherë është koha për të mbledhur lëndët e para medicinale. Kjo ndodh në gjysmën e dytë të verës deri në fillim të vjeshtës. Koha më e mirë e grumbullimit konsiderohet të jetë në mëngjes ose në mbrëmje.

Çadrat e prera të anisit mblidhen në tufa dhe lihen të piqen nën tenda në një gjendje të pezulluar. Ndonjëherë ato vendosen në rafte speciale. Në disa raste, bimët tërhiqen plotësisht nga toka, me besimin se kjo përmirëson cilësinë e kokrrave.

Frutat e thërrmuara shkunden dhe ajrosen për ca kohë derisa të thahen plotësisht. Më pas ato vendosen në qese letre ose kuti kartoni. Vetitë e dobishme të kësaj lënde të parë mjekësore zgjasin për tre vjet.

Qimnon në mjekësinë popullore (video)

Cili është ndryshimi midis qimnosë dhe koprës

Qimoni ose trumza mund të ngatërrohen lehtësisht me koprën. Ata kanë ngjashmëri të jashtme, por edhe dallime domethënëse. Kopra i përket familjes së çadrës, jo familjes së selinos, si qimnon.

Edhe pse vetëm specialistët i dinë këto hollësi. Dhe për njerëzit e pandriçuar në mençurinë botanike, dallimet e tyre qëndrojnë në ngjyrën, konfigurimin e luleve dhe formën e farës. Kopra ka fara më të sheshta se trumza. Dhe lulet e saj janë të verdha, me petale të lakuar nga jashtë dhe ngjitur. Lulet e qimnotit janë të bardha dhe rozë, dhe petalet janë ovale dhe pak të lakuar nga brenda.

Përbërja dhe vetitë medicinale të farave të qimnokut

Qimnoni kultivohet për vajin esencial që përmban farat e tij, nga i cili ka deri në 7%. Përbërësit kryesorë karvone dhe limonene i japin erën e tij karakteristike. Përveç tyre, ka edhe vajra të tjerë, rrëshira për rrezitje, proteina, minerale, ngjyra, vitaminë C. Vaji i aniseut përfshihet në disa ilaçe me erë të mprehtë, duke i aromatizuar ato.

Qimnoni përdoret si ilaç për problemet e mëposhtme:

Çrregullime të sistemit të tretjes, spazma, fryrje, dhimbje të zorrëve, për të përmirësuar oreksin.
Për problemet e veshkave, urolithiasis dhe uljen e sekretimit të tëmthit.
Kur ndodh stagnimi i qumështit tek gratë në laktacion, për të përmirësuar laktacionin.
Për ftohjet, bronkitin, rrjedhjen e hundës dhe kollën deri në hollimin e pështymës dhe përshpejtimin e shkarkimit të saj, për mbytje. Që nga fëmijëria, pikat e amoniakut-anise, të njohura për të gjithë, që përmbajnë vaj anise dhe amoniak, lehtësojnë në mënyrë efektive të gjitha llojet e kollës dhe mund të zëvendësojnë shumë ilaçe në modë.
Për çrregullime hormonale, çrregullime të ciklit menstrual, për të përmirësuar potencën.
Për depresionin dhe migrenën.
Për të përmirësuar funksionin e trurit dhe normalizimin e gjumit.
Për të përmirësuar shëndetin e lëkurës, për të ngadalësuar plakjen e saj, për të përmirësuar strukturën e flokëve dhe për të forcuar gjëndrat e flokëve.

Karakteristikat dhe recetat e dobishme për çajin dhe infuzionin e qimnokut

Trajtimi me çajra dhe infuzione qimnon përdoret në rastet e mëposhtme:

Për të parandaluar sulmet e mëngjesit të nauzesë gjatë toksikozës tek gratë shtatzëna. Në këtë rast, është e dobishme t'u shtoni pak kripë dhe lëng koriandër.
Gjatë ftohjes, këto pije pengojnë inflamacionin dhe zvogëlojnë dhimbjen në fyt. Shtimi i pluhurit të xhenxhefilit ndihmon në rritjen e efektit të tyre.
Me imunitet të reduktuar pas infeksioneve të mëparshme.
Për të përmirësuar funksionet e traktit gastrointestinal, mëlçisë, veshkave.
Për rikthimet e sëmundjeve kronike të frymëmarrjes dhe astmës.

Receta nr. 1. Përzieni disa lugë fruta trumzë me një gotë ujë të valë dhe vendoseni në një banjë me avull për dhjetë minuta. Shtoni lëngun e ftohur dhe të kulluar në një gotë të plotë, merrni gjysmë porcioni para ngrënies dy herë në ditë.

Receta nr. 2. Hidhni kokrra të bluara (një lugë e gjysmë) në tre gota ujë të vluar, shtoni pak kanellë dhe një të tretën e lugës xhenxhefil të grirë, shtoni lëngun e një limoni. Lëreni pijen të qëndrojë gjatë natës. Merrni 100 ml para ngrënies. Kjo pjesë është e mjaftueshme për dy ditë. Ilaçi nuk duhet të merret nga gratë shtatzëna që vuajnë nga sëmundjet kronike të stomakut.

Receta nr. 3. Që foshnjat të përmirësojnë kalimin e gazrave: hidhni një të tretën e një luge fara në një gotë me ujë të vluar për dhjetë minuta, lëreni dhe holloni përgjysmë.

Receta nr. 4. Për problemet me laktacionin: receta është e ngjashme me atë të mëparshme, por nuk keni nevojë të holloni supën. Përdoreni tre herë në ditë.

Receta nr. 5. Për fryrjen, kapsllëkun dhe rëndimin në stomak: tretni disa pika vaj qimnoni në një lugë mjaltë, konsumojeni tri herë në ditë para ngrënies.

Receta nr. 6. Për të rritur oreksin: lini një lugë fara në një gotë me ujë të vluar për dhjetë minuta dhe pijeni pasi të keni ngrënë.

Qimnon: përfitim ose dëm (video)

Përdorimi i qimnonit në mjekësinë popullore

Receta nr. 1. Për dhimbje koke dhe dhëmbë: ngrohni farat e trumzës në një tigan, vendosini në një qese prej liri dhe aplikojeni në zonën e problemit.

Receta nr. 2. Për lirim më të mirë të qumështit për nënat e reja, zieni një lugë fara të grimcuara për disa minuta në një gotë salcë kosi.

Receta nr. 3. Fërkojeni për sëmundjet e frymëmarrjes: përzieni një pikë vaj qimnoni me një lugë vaj ulliri. Kjo ndihmon edhe me zgjebe.

Receta nr. 4: për rrjedhjen purulente nga veshi, zhurma: piqni qepën dhe lëngun e qimnonit në sasi të barabarta.

Receta nr. 5: për mastitin, vendosni brumin e miellit të thekrës në gjoks me shtimin e zierjeve të qimnotit dhe mentes.

Qimnon si erëz në gatim

Qëllimi i dytë i rëndësishëm i qimnonit lidhet me gatimin. I shton një shije pikante shumë llojeve të bukës thekre dhe është i domosdoshëm në pjekje. Përdoret si erëza për marinimin e llojeve të ndryshme të peshkut. Harenga e preferuar e të gjithëve nuk mund të bëjë pa të. Ky është një mjet i shkëlqyeshëm për aromatizimin e salsiçeve gjatë pirjes së duhanit; përdoret për turshinë dhe fermentimin e trangujve, domateve dhe lakrës.

Aroma e vazhdueshme e trumzës përdoret në kuzhinën Kaukaziane për t'i shtuar një bukuri të veçantë djathrave dhe gjizës, si dhe për të aromatizuar qengjin. Shkon mirë me shumë produkte, të shtuara në brumin e byrekut dhe mbushjet e mishit, gjizës dhe perimeve. Në disa kuzhina, qimnon përdoret në pjatat e para dhe likeret. Kjo erëza është e shëndetshme dhe shumë e shijshme.

Kokrrat e bluara vendosen në sallata, përdoren edhe zarzavate të reja dhe gjatë përgatitjes së pjatave kryesore dhe pjatave anësore, farat vendosen shpesh në një qese në mënyrë që t'i japin gjellës vetëm aromën dhe shijen e tyre, por të mos kërcasin në dhëmbë. . Këto receta do t'ju ndihmojnë të shikoni erëzat e lashta në një mënyrë të re:

Cheesecakes me karota. Një pako gjizë, 3 karota mesatare, një vezë, nja dy lugë gjalpë të shkrirë, një gotë miell dhe gjysmë gote salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni pak kripë, sheqer dhe thërrmoni farat e trumzës. E pjekim enën në furrë (në kallëp).
Kotoleta peshku. Grini fileton e peshkut, të qëruar nga lëkura dhe kockat, duke përdorur një mulli mishi, shtoni vezën, qepën e grirë, kripën në masën që rezulton dhe formoni atë në copa. Më pas spërkateni me qimnon të grimcuar dhe skuqeni në një tigan me vaj.

Si të humbni peshë me barishte

Qimnoni pastron trupin nga toksinat, duke përshpejtuar metabolizmin, zbërthen yndyrat, largon lëngjet e tepërta dhe lehtëson ënjtjen. Kalciumi, hekuri dhe mikroelementet e tjerë që përmbahen në fara dhe gjethe përmirësojnë metabolizmin, ndihmojnë në largimin e kalorive të tepërta, duke e kthyer ushqimin në një burim energjie dhe jo në depozitat e yndyrës.

Ky është një nga erëzat e pakta që u jep aromë dhe shije ushqimeve pa rritur vlerën e tyre ushqyese. Në fund të fundit, disa lugë qimnon përmbajnë pak më shumë se një duzinë kilokalori. Përfitimet e kësaj bime për ata që janë mbipeshë janë të dukshme.

Disa kundërindikacione dhe dëme të mundshme

Ashtu si çdo produkt që përmban substanca aktive, qimnon ka kundërindikacione për përdorim:

Nuk duhet të përdoret në asnjë formë për gastrit, ulçera dhe gurë në tëmth.
Vetitë e qimnonit në lidhje me sëmundjet e zemrës nuk janë studiuar ende, ndaj personat me këto probleme duhet ta përdorin atë me masë.
Ky ilaç rrit sheqerin në gjak dhe për këtë arsye nuk rekomandohet për diabetikët.
Bari medicinal përmirëson imunitetin. Prandaj, është e ndaluar për njerëzit me organe të transplantuara, pasi mund të provokojë refuzimin e organeve.
Erëza nuk duhet të abuzohet nga gratë shtatzëna dhe ato që vuajnë nga tromboflebiti dhe tromboza.

Qimnon në gatim (video)

Qimnon, anise i egër ose trumzë janë emra të ndryshëm për të njëjtën bimë, të përdorura gjerësisht në gatim dhe mjekësi. Me disa përjashtime, është i dobishëm për të rriturit dhe fëmijët. Pa këtë erëza është e vështirë të imagjinohet kuzhina Kaukaziane ose Skandinave. Dhe buka e zezë me qimnon është një ushqim i preferuar i rusëve, ukrainasve dhe bjellorusëve.