Si të gatuajmë kotë pule me kunguj të njomë. Koteleta kungull i njomë me fileto pule

Të gjithë e shijojnë pulën. Por ky mish, sido që të thuash, është ende disi i thatë. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e drejtojnë hundën drejt tij. Sidoqoftë, përballimi i problemit nuk është aq i vështirë: askush nuk do t'i quante kunguj të njomë dhe kotelet e pulës të thata. Është e pamundur të imagjinohet një produkt më lëng! Përveç kësaj, kotëletat bëhen edhe më të shëndetshme pa humbur shijen apo tërheqjen vizuale.

Punë përgatitore

Çdo amvise di të bëjë mish të grirë të shijshëm. Por mishi i pulës vjen me perime dhe atyre duhet t'i kushtohet pak vëmendje. Nuk kërkohet përpjekje e veçantë, por megjithatë...

Nëse kungull i njomë është tashmë i pjekur, ju duhet të hiqni lëkurën - ato janë shumë të vrazhda dhe do të prishin shijen. Ekzemplarët e rinj do të duhet vetëm të lahen dhe të shkurtohen bishtat dhe të pasmet e tyre.

Cilado recetë që zgjidhni për kungull i njomë nga ato më poshtë, perimet trajtohen në të njëjtën mënyrë kudo: të grira në rende me tinder. I vogël ose më i madh - ju zgjidhni. Por gjëja kryesore është që ashklat e kungujve duhet të hiqen nga lëngu i tepërt. Për më tepër, lëngu jo vetëm kullohet, por shtrydhet. Përndryshe, kungull i njomë do të copëtohet. Edhe nëse i piqni, gjella nuk kërkon përmbysje.

Raporti i perimeve dhe mishit lihet në diskrecionin e kuzhinierit. Standardi është një me një. Por nëse doni një pjatë më të mbushur, rrisni pjesën e pulës. Dhe nëse keni nevojë për kotelet "që kursejnë figura", le të ketë dy herë më shumë kunguj të njomë se mishi.

Petulla me mish në një tigan

Mënyra më e zakonshme për ne për të gatuar kotelet është ti skuqim ato. Qasjet bazë janë standarde. 400 gram fileto pule kalohen në një mulli mishi. I shtohen perime të grira dhe të shtrydhura, futen dy vezë. Masa shtohet, piperohet dhe aromatizohet me një çerek filxhani miell. Mishi i grirë përzihet mirë; Rezulton i trashë, por jo i dendur. Prandaj, kotatet nga kungull i njomë dhe pulë nuk janë të derdhur, por vendosen në një tigan të nxehtë me një lugë. Skuqen për rreth katër minuta sipër dhe poshtë, me kapak.

Meqë ra fjala, nëse ju pëlqen një shije më e theksuar, fileton nuk mund ta përpunoni me një mulli mishi, por ta prisni sa më imët. Pastaj kungull i njomë fërkohet trashë, dhe prerjet dalin të copëtuara - një shije krejtësisht tjetër!

Djathi nuk do të dëmtonte

Kungull i njomë do të bëhet edhe më joshëse dhe më i shijshëm nëse i shtoni disa përbërës të tjerë. Gjysmë kilogrami mish grihet imët dhe përgatiten edhe specat e ëmbël (një çerek kilogrami). Kungull i njomë fërkon; duhet të merret në sasi të barabarta me piper. Një copë djathë e fortë 200 gram është gjithashtu e grirë. Të gjithë përbërësit kombinohen dhe plotësohen me vezë dhe miell. Në varësi të pështymës së mishit të grirë, ajo do të shkojë nga një gjysmë gote në një të plotë. Kripë dhe piper, si gjithmonë, për shije. Mishi i grirë gatuhet pothuajse si brumë, prej tij formohen kotatet dhe skuqen për tre minuta nga secila anë. Më pas mbulohet tigani, ndizet gazi dhe kungull i njomë dhe kotelet e pulës mbarojnë zierjen edhe për pesë minuta të tjera. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni salcën tuaj të preferuar gjatë zierjes - domate ose salcë kosi.

Kotletat e pulës dhe kungujve të njomë në furrë

Mishi i grirë bëhet në mënyrën e përshkruar tashmë në një raport të zgjedhur të mishit dhe perimeve. Mund të shtoni edhe djathë. Gjatë krijimit të saj, furra nxehet në temperaturën 180 Celsius. Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal. Kotletat e derdhura vendosen mbi të me intervale të dukshme - ato mund të "rriten" gjatë pjekjes. Gjysmë ore në furrë - dhe copat janë gati për t'u ngrënë.

Nga rruga, ju mund të piqni feta patate, kriklla patëllxhani, kërpudha ose speca zile në të njëjtën kohë. Ju do të merrni një darkë të plotë dhe shumë të shijshme.

Pak sekret

Ndonjëherë amvisat fillestare kanë një problem të vogël: kungull i njomë dhe kotelet e pulës nuk duan të dalin nga fleta e pjekjes dhe të humbasin pamjen e tyre të paraqitshme, duke e mërzitur kuzhinierin, megjithëse mbeten të shijshme. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shmangni forcën brutale. Mjafton ta mbuloni enën me një peshqir për disa minuta - dhe prerjet do të dalin të plota dhe të bukura.

Dhe një recetë tjetër

Këtu do të gatuajmë edhe kotelet me kungull i njomë dhe pulë të grirë në furrë. Kjo recetë do të tërheqë ata që pëlqejnë një produkt përfundimtar më të dendur - mielli ende nuk jep një efekt të tillë. Dhe rekomandohet të merrni më pak perime, rreth një e treta e peshës në krahasim me përbërësin e mishit. Dhe si një "lidhës" rekomandohet përdorimi i tërshërës nga ajo që quhet tërshërë e menjëhershme. Një kilogram fileto pule, një e treta e një kilogrami kungull i njomë (një rast unik: jo tre, por një bluar!) dhe një qepë e madhe vendosen në një mulli ose blender. Një gotë me thekon zihet me ujë të vluar për një çerek ore dhe më pas shtohet te mishi i grirë. Në të futen disa vezë dhe futen erëza, nga të cilat kripa dhe piper janë të detyrueshme. Fleta e pjekjes lyhet dhe mbi të shtrohet mishi i grirë në grumbuj. Kungull i njomë dhe kotelet e pulës do të marrin përafërsisht të njëjtën kohë për t'u pjekur siç lejon receta e mëparshme.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjithë kanë një sobë (kjo ndodh gjithashtu). Dhe ata që nuk janë të privuar nga prania e tij nuk janë gjithmonë të kënaqur me cilësinë e funksionimit. Dhe disa njerëz duan ta bëjnë gatimin më të lehtë për veten e tyre. Të gjitha këto kategori të njerëzimit përfundojnë duke blerë një furrë me shumë. Ka mbetur vetëm një problem: gjetja e recetave që mund të përdoren për të gatuar në të.

Mund të ngushëllojmë të papërvojët: kotelet me kungull i njomë dhe pulë të grirë gatuhen në një makinë mrekullie edhe më lehtë sesa përdorimi i pajisjeve tradicionale. Epo, ose të paktën me të njëjtën përpjekje. Masa fillestare përgatitet sipas dëshirës tuaj. Për fillestarët, raporti i mëposhtëm është i përshtatshëm: një çerek kilogram pulë, e njëjta sasi kungull i njomë i grirë dhe i shtrydhur, një vezë dhe erëza. Kotletat formohen me duar të lagura, rrotullohen në thërrime buke dhe skuqen (përmbysen) në modalitetin e pjekjes. Nëse tenxherja juaj me shumë është shumë e fuqishme, do t'ju duhet të mbyllni kapakun. Nëse keni një rregullator të temperaturës, vendoseni në 120 gradë. Do t'ju duhet të kaloni dhjetë minuta në secilën anë; Një sasi shumë e vogël vaji hidhet paraprakisht në tas dhe nxehet. Rezultati: koteleta jashtëzakonisht të lëngshme, aromatike dhe të shijshme me kunguj të njomë dhe pulë të grirë, për të cilat gustatorët do të japin gjithçka. Edhe pse nuk i premtojmë shpirtit...

Opsioni i avullit

Të gjithë e dinë se zierja me avull jep rezultatet më të dobishme. Dhe shumica e njerëzve i shtyjnë gati me këmbë enët e gatuara në avull: thonë ata, duken të zbehtë dhe nuk kanë shije. Sidoqoftë, kotoletat e pulës dhe kungujve të zier me avull me siguri do të pushtojnë edhe njerëzit më zgjedhës. Së pari, ato janë jashtëzakonisht të lehta për t'u përgatitur. Së dyti, nuk është e vështirë të përftoni koren e lakmuar të shijshme duke e skuqur jashtëzakonisht shpejt në fund (mjafton gjysmë, ose edhe më pak, një minutë nga secila anë). Së treti, të gjitha përfitimet ruhen. Dhe së katërti, është thjesht e shijshme!

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, copat e pulës dhe kungujve të zier në avull gatuhen në mënyrën e treguar përkatësisht. Ai ndizet në mënyrë autonome, që do të thotë se nuk keni nevojë as të vendosni një kohëmatës - paketa është gjithëpërfshirëse. Nëse dëshironi të rrisni oreksin, e kalojmë pajisjen në skuqje, vetëm pa vaj dhe yndyrë (nëse është e mundur) dhe kemi kotelet ngjyrë kafe të artë. Si mjet i fundit, nëse tasi është disi i konsumuar, mund të shtoni disa pika vaj luledielli. Ne dekorojmë, jo gatuajmë!

Nëse nuk keni një tenxhere me shumë ose një kazan të dyfishtë në shtëpinë tuaj, derdhni pak ujë në një tenxhere, vendosni një kullesë metalike mbi të, mbuloni strukturën me një kapak me një diametër më të madh - dhe keni një kazan të dyfishtë të bërë vetë. Gjysmë ore - dhe një produkt dietik, i shijshëm, megjithëse i zbehtë është në tryezë.

Së fundi, vërejmë se kunguj të njomë dhe kotelet e pulës janë mjaft tolerante dhe lejojnë praninë e një shumëllojshmërie "fqinjësh". Për shembull, një pjatë fiton një farë pikante kur shton karota të rregullta, "duket" mirë kur shton oriz në mish të grirë, përkëdhel shijet me shtesa nga perime ekzotike... Me pak fjalë, mos kini frikë të eksperimentoni - dhe ju keni një shans të madh për t'u bërë një pionier në gatim!

Fileto pule - mishi është i butë, por disi i thatë. Kjo është arsyeja pse pula e grirë shpesh shtohet dhjamë derri, siç kam bërë unë. Por ka edhe një produkt tjetër që e bën më të lëngshëm mishin e pulës, pa e rënduar me kalori. Kjo është një kungull i njomë. Perimet kanë një shije neutrale, nuk e ndjeni fare në kotoletat tona, por e përmbush detyrën e saj për t'i dhënë lëng dhe butësi gjellës në mënyrë perfekte.

Në vend të qepëve, mund të përdorni qepë të njoma për të përgatitur koteleta pule me kunguj të njomë, dhe në verë mund t'i pasuroni kotatet me çdo barishte (majdanoz, cilantro, kopër - veçmas ose së bashku).

Prisni fileton e pulës dhe kungull i njomë në copa për t'i grirë në një mulli mishi.

Le të kalojmë pulën dhe kungull i njomë në një mulli mishi. Shpesh e anashkaloj dy herë mishin për kotelet, por në këtë rast mjafton një herë.

Pulës së grirë dhe kungull i njomë i shtojmë vezën, miellin, kripën dhe piperin. Le të përziejmë.

Pritini imët qepën.

Shtoni qepën e grirë në mishin e grirë.

Mund të filloni të skuqni. Skuqini në një tigan të nxehtë në vaj luledielli.

Mos e bëni zjarrin shumë të madh. Për ne është e rëndësishme që kotatet të jenë të skuqura, dhe qepët brenda duhet gjithashtu të zbuten. Kthejeni dhe skuqeni derisa të bëhet.

Kotletat e përfunduara i ngjajnë petullave. Ata janë gjithashtu të ngjashëm në shije dhe pamje me kotelet e copëtuara të pulës. Mund të servirni kotelet pule me kungull i njomë me salcë kosi, salcë, mustardë etj. Ata janë të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Kotoleta pule me kungull i njomë- nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Këto koteleta do të vijnë në ndihmë nëse jeni të lodhur nga kotatet e zakonshme të pulës dhe dëshironi një shumëllojshmëri. Falë tulit të kungujve, ato dalin shumë të lëngshme dhe të buta.

Për përgatitjen e tyre mund të përdorni gjoksin e pulës së grirë të gatshëm ose gjoksin e pulës. Për të bërë pulë të grirë të bërë në shtëpi, mund të merrni jo vetëm gjoksin e pulës, por edhe mishin nga këmbët e pulës.

Unë gjithmonë përgatisja koteleta pule me kunguj të njomë sipas të njëjtës recetë. Rezulton se ka disa receta për kotelet e pulës me shtimin e kungujve të njomë. Në internet gjeta receta për kotelet pule me kunguj të njomë në furrë, kotele pule me kunguj të njomë dhe djathë, kotele pule me oriz, bollgur, tërshërë, gjizë, karrota.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 200 gr,
Pulë e grirë - 600-700 gr.,
Bukë - 4-5 copë,
Qepë - 1 copë,
Vezë - 2 copë,
Kripë - në majë të një luge çaji,
Piper i zi i bluar dhe erëza për mish - për shije su,
Vaj luledielli i rafinuar

Kotoleta pule me kunguj të njomë - recetë

Gatimi i koteletave nga pula e grirë me shtimin e kungujve të njomë fillon me njomjen e bukës. Këshillohet që të përdorni një bukë pak të ndenjur për cutlets. Vendosni feta betoni ose bukë të bardhë në një tas. Mbushni me qumësht ose ujë të ftohtë. Lëreni për disa minuta të njomet dhe të bëhet e butë.

Lani kungulleshkat. Hiqni lëkurën prej saj. Grini në një rende mesatare.

Vendoseni pulën e grirë në një tas.

Pritini qepën në kubikë.

Shtrydhni copat e bukës nga uji. Thërrmoni në një tas duke përdorur duart tuaja. Shtoni kungull i njomë dhe qepë të grirë.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure bukën, kungull i njomë dhe qepën derisa të jenë të lëmuara.

Rrihni në vezë. Përziejini.

Shtoni pulën e grirë. Përziejeni përsëri përzierjen e koteletës.

Mbetet vetëm të shtoni kripë dhe erëza në kotelet e grirë të pulës me kungull i njomë.

Përzieni mishin e grirë. Siç mund ta shihni në foto, masa e koteletës doli të jetë e trashë dhe homogjene për faktin se kunguj të njomë i rrahim me qepë dhe bukë në blender.

Për skuqjen e kotoletave të pulës, jepni përparësi vajit të lulediellit të rafinuar. Lagni duart me ujë. Rrotulloni mishin e grirë në toptha. Bëni kotelet të rrumbullakëta ose ovale sipas gjykimit tuaj. I skuqim nga secila anë deri në kafe të artë.

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 700 gr,
Niseshte patate - 2 lugë gjelle. lugë,
Vezë - 2 copë,
Kungull i njomë - 200 gr,
salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugë,
Qepë - 1 copë,
Piper i zi i bluar - një majë
kopër - 3-4 degë,
Kripë - për shije
Vaj luledielli (i rafinuar)

Kotoleta pule të copëtuara me kunguj të njomë - recetë

Lani kungulleshkat. E grijmë në një rende të trashë. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Lani dhe grijeni imët koprën. Shpëlajeni dhe thani gjoksin e pulës duke përdorur peceta.

E presim në kubikë të vegjël. E vendosim në një tas të thellë. Rrihni vezët në një tas me fileto pule, derdhni në salcë kosi. Shtoni piper, niseshte dhe kripë. Shtoni koprën dhe qepën e grirë hollë. Përzieni përzierjen.

Shtrydhni lëngun nga kungull i njomë i grirë. E vendosim në një tas me pjesën tjetër të përbërësve. Ngrohni një tigan me vaj luledielli. Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni kotletat në tigan.

Skuqini kungulleshkat e grira nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Secila prej këtyre recetave për kotelet e pulës me kunguj të njomë do të shërbehet si pjatë anësore me pure patatesh ose bizele, makarona, lloje të ndryshme qulli me drithëra, ose thjesht mund të kufizoheni në çdo sallatë perimesh.

Kotoleta pule

Provoni kotelet pule me shije të mahnitshme, të shkrirë në gojë me kunguj të njomë, duke përdorur recetën tonë të veçantë me foto hap pas hapi dhe një video të detajuar gatimi.

1 orë

300 kcal

5/5 (2)

Çfarë mund të jetë më e shijshme se kotatet e pulës? Vetëm koteleta ose qofte të bëra nga mishi i pulës së grirë me shtimin e kungujve të njomë! Sipas mendimit tim, kotoletat e copëtuara të verës të bëra nga mishi i pulës së grirë me kunguj të njomë dhe djathë janë thjesht një mundësi e shkëlqyer për një piknik ose drekë fshati, pasi përgatiten lehtë dhe shpejt, madje edhe një fillestar mund ta përballojë këtë proces. Herën e parë që përgatisni këtë pjatë aromatike të shijshme për të dashurit dhe të ftuarit tuaj, patjetër që do ta shtoni në librin tuaj të kuzhinës me të preferuarat.

Receta është trashëguar nga gjyshja ime, e cila dinte të piqte shpejt dhe pa shumë probleme shembuj të shkëlqyer të koteletave të pulës me kunguj të njomë në furrë, pa i kushtuar shumë kohë të gjithë procesit. Sot, kur kemi akses në pajisjet moderne të kuzhinës, unë i gatuaj këta të vegjël në një tigan dhe rezultojnë thjesht të mrekullueshëm, të shëndetshëm dhe me pak kalori.

Le të mos humbim kohë, le të fillojmë të gatuajmë!

Përbërësit dhe përgatitja

Mjete kuzhine

Enët, enët dhe mjetet që do t'ju nevojiten në procesin e përgatitjes së koteletave të gjoksit të pulës me kungull i njomë duhet të përgatiten sa më shpejt aq më mirë:

një tigan ose një tigan i gjerë me një shtresë jo ngjitëse dhe një fund të trashë me diametër 23 cm;
disa tas të thellë me një kapacitet prej 250 deri në 950 ml;
lugë gjelle;
enë matëse ose peshore kuzhine;
mulli mishi me një grykë të imët;
kullesë;

lugë çaji;
peshqir pambuku dhe liri;
rende e imët dhe e mesme;
dërrasë prerëse;
shpatull druri;
thikë e mprehtë;
dorashka furre kuzhine.

Përveç kësaj, mbajeni gati blenderin ose përpunuesin e ushqimit me një copëz për të përgatitur shpejt disa nga përbërësit për kotatet.

Do t'ju duhet

Baza:

A e dinit? Unë rekomandoj shumë përdorimin e filetos së pulës për të përgatitur kotelet, pasi është kjo që do t'i japë mishit të grirë ngjitjen e nevojshme që do të parandalojë që produktet të prishen. Përveç kësaj, zgjidhni vetëm kunguj të njomë të pjekur me një lëkurë të hollë dhe përpiquni të mos përdorni fare kunguj të njomë - kjo shumëllojshmëri do t'i bëjë kotatet shumë të ashpra dhe të dendura.

Për më tepër:

2 – 3 thelpinj hudhër;
7 – 10 g mustardë;
50 ml vaj luledielli;

6 g borzilok të thatë;
7 g kripë tryezë;
8 gr piper i zi i bluar.

E rëndësishme! Erëzat shtesë do të jenë të dobishme në çdo kotëletë - dhe kotoletat e filetove të pulës me kunguj të njomë nuk janë përjashtim. Përveç erëzave klasike, më pëlqen shumë të shtoj një lugë çaji barishte italiane, rozmarinë, kerri dhe borzilok në qoftet e grira.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

Lajmë mishin e pulës me ujë të rrjedhshëm, më pas heqim tendinat dhe lëkurën.
A e dinit? Kur përpunoni mishin e pulës, nuk është aspak e nevojshme të hiqni plotësisht të gjithë yndyrën, si kur pastroni viçin ose derrin. Yndyra e pulës është mjaft e ulët në kalori dhe plotësisht e sigurt për fëmijët; prania e saj në mishin e grirë i jep koteletave lëngshmëri dhe butësi.
Pas kësaj, priteni fileton në disa copa të mëdha, spërkatni me borzilok dhe kripë.
Duke përdorur një mulli mishi ose përpunues ushqimi, grijeni mishin në mish të grirë dhe shijoni kripën.
Sipas dëshirës, shtoni erëza dhe pak kripë dhe grijeni përsëri mishin përmes grirës së mishit.
Grini hudhrën në një blender, shtoni në mishin e grirë, përzieni masën tërësisht.
Lani mirë kungull i njomë, hiqni kërcellin, por lëreni lëkurën në vend.
Pas kësaj, grini kungull i njomë në një kullesë duke përdorur një rende mesatare. Kullesë do të ndihmojë në heqjen e lëngut të tepërt të përzierjes së kungujve, gjë që mund t'i bëjë kotletat tuaja me ujë.
Më pas i spërkasim me kripë kungujt e grirë dhe e përziejmë masën.
Lëreni tasin me kungull i njomë për dhjetë minuta, pasi të ketë kaluar koha, shtrydhni përsëri masën duke e hequr përbërësin nga lëngu.

Faza e parë e përgatitjes

Faza e dytë e përgatitjes

Ndërsa përgatitja e koteletës është duke u injektuar, derdhni vaj luledielli në tigan.
Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa vaji të vlojë.
Thyejeni vezën e pulës në një tas dhe rrihni pak masën me një kamxhik ose pirun.
Pas kësaj, nxirrni mishin e grirë nga frigoriferi, hiqni një copë nga masa dhe formoni në një kotele.
Më pas e zhysim në vezën e rrahur dhe e kalojmë menjëherë në tiganin e nxehur.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me të gjithë mishin tjetër të grirë.
Skuqini kotatet deri në kafe të artë, duke i kthyer me një shpatull.
Kotletat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lëmë të ftohen dhe i shërbejmë.

I bërë! Tani ju e dini përgjigjen e saktë të pyetjes se si të gatuani kotelet e shijshme të pulës dhe kungujve pa humbur gjithë kohën tuaj të lirë.

Për t'i shërbyer si duhet kotletat, përgatitni një pjatë të përshtatshme për to, si pure patatesh, perime të ziera ose qull hikërror - mendoj se askush nuk do ta refuzojë një darkë të tillë! Për më tepër, provoni t'i shërbeni kotletat me bizele të freskëta jeshile, sallatë me kungull turshi ose djathë për një pjatë shumë origjinale dhe të shëndetshme.

Produktet duhet të ruhen në frigorifer, gjithmonë më afër murit, ku ruhet gjithmonë temperatura më e qëndrueshme.

A e dinit? Kotletat e pulës me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë dalin absolutisht të shkëlqyera! Për ta bërë këtë, përgatitni përbërësit siç tregohet më sipër, formoni disa kotele dhe mbushni tasin e pajisjes me vaj luledielli. Duke përdorur programin “Stew” ose “Fry”, vendoseni vajin në zjarr të ngadaltë dhe më pas vendoseni përzierjen në një tas. Mbyllni kapakun e furrës me shumë tenxhere, vendosni programin "Cutlets" ose "Baking" dhe piqini prerjet për rreth shtatë minuta pa i kthyer ato.

Video recetë për kotelet pule me kunguj të njomë

Nëse keni ende pyetje në lidhje me përgatitjen e koteletave të pulës me kunguj të njomë, sigurohuni që të shikoni videon, e cila tregon në detaje të gjithë procesin dhe rezultatin e shijshëm.

Nëse ju pëlqejnë kotoletat, por nuk dëshironi të gatuani pjata klasike, atëherë ato mahnitëse, të famshme për strukturën e tyre të hollë dhe delikate, patjetër do t'ju përshtaten. Mos harroni edhe për tradicionalen dhe më të adhuruarit tim

Kotletat e pulës me kunguj të njomë dalin jashtëzakonisht të buta dhe me lëng të shijshëm. Ato janë jashtëzakonisht të përshtatshme jo vetëm për ushqimin e dobët, por edhe për fëmijët.

Qëroni kungull i njomë, copëtoni në një rende të trashë dhe shtrydhni plotësisht lëngun. E rrotullojmë fileton e pulës përmes një mulli mishi dhe bashkojmë mishin e grirë që rezulton me kungull i njomë. Shtoni barishtet e grira, thyeni vezën, hidhni erëzat dhe përziejeni masën tërësisht. Me duar te lagura formojme koteleta te vogla, i kalojme ne miell dhe i skuqim me gjalp derisa te marrin ngjyre te arte nga te gjitha anet.

Kotoleta pule me kungull i njomë në furrë

pulë e grirë - 600 g;
kungull i njomë i ri - 1 copë;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
bukë e bardhë - 2 feta;
qumësht - 50 ml;
krisur terren - 5 lugë gjelle. lugë;
vaj perimesh;
erëza.

Përpunoni kungulleshkat nëse është e nevojshme, hiqni farat dhe grijini në një rende të imët. Më pas shtrydhni me kujdes lëngun. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe shpëlajeni me ujë. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe kaloni hudhrën në një shtypje të veçantë. Kombinoni pulën e freskët të grirë, kungull i njomë i grirë në një tas, thyeni vezët, hidhni qepët, hudhrat dhe bukën e zhytur më parë në qumësht. Ziejeni masën tërësisht, shtoni erëza sipas shijes dhe me duar të lagura formoni copa të vogla të rrumbullakëta. I rrotullojmë nga të gjitha anët në bukë të grirë, i vendosim në një tepsi dhe i pjekim kotatet e grira të pulës me kungull i njomë për 20 minuta në furrë.

Kotoleta pule të ziera me kunguj të njomë

Fillimisht përpunoni dhe shpëlani të gjitha perimet. Më pas, kungull i njomë i presim në një rende të trashë, i shtrydhim dhe i kullojmë me kujdes lëngun e tepërt. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat dhe i vendosim me kungulleshkat.

Grini fileton, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi dhe përzieni përzierjen që rezulton me pjesën tjetër të përbërësve. E rregullojmë mishin e grirë me erëza sipas shijes, e përziejmë dhe i shtojmë të bardhën e vezës. Nga përzierja formojmë copa të rrumbullakëta dhe i vendosim në koshin e avullit. Gatuani gjellën për disa minuta, 30, dhe më pas shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe sallatë perimesh.

womanadvice.ru

Si të gatuajmë kotë pule me kunguj të njomë

Kotletat e bëra nga kungull i njomë dhe fileto pule janë të buta dhe të ajrosura. Kjo pjatë përmban pak kalori, kështu që është ideale për fëmijët dhe njerëzit që shikojnë figurën e tyre.

Receta për kotele pule me kunguj të njomë

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 101 kcal.

Për këtë pjatë ju duhet të zgjidhni vetëm kunguj të vegjël të vegjël. Nëse janë të pjekura shumë, sigurohuni që të prisni lëkurën dhe të hiqni farat.

Lani kungulleshkat, grijini, shtrydhni lëngun e tepërt;
Qëroni qepën, prerë në kube të vogla;
Vendoseni pulën e grirë në një enë të thellë, shtoni perimet, kripën, piperin e bluar dhe vezën, përzieni mirë;
Hedhim vaj në një tigan, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim mirë, i vendosim kotatet me lugë, i skuqim nga të dyja anët.

Më së miri është t'i servirni koteletat e gatshme të pulës me kunguj të njomë me pure patatesh dhe perime të freskëta.

Kotoleta pule të grira me kunguj të njomë dhe barishte

Për të përgatitur pjata të shijshme, jo gjithmonë ju nevojiten produkte të shtrenjta dhe ekzotike. Kotletat e pulës me barishte dhe kunguj të njomë nuk janë më pak origjinale dhe përdorin përbërës që janë në frigoriferin e çdo personi.

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 105 kcal.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni çdo zarzavate që keni në shtëpi - kopër, majdanoz, cilantro, qepë të njoma.

Grini kungulleshkat dhe qepën në një rende të imët, shtrydhni lëngun e tepërt;
Shtoni mishin e grirë, vezën, barishtet e grira imët - kopër, cilantro, majdanoz në masën e perimeve;
Kripë dhe piper gjithçka, përziejeni mirë;
Ngrohni një tigan, derdhni vaj vegjetal në të;
I vendosim kotatet e pulës të formuara me lugë në vaj dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Zarzavatet do t'i japin ushqimit freski, butësi dhe diversifikojnë shijen e tij.

Kotelet dietike për gjoksin e pulës në avull

Përgatitja e pjatave dietike është një sfidë e vërtetë për shumë amvisa, por me pak imagjinatë mund të kënaqni familjen tuaj me ushqime të shëndetshme dhe të shijshme.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 78 kcal.

Për të përgatitur kotelet dietike pule me kunguj të njomë, është mirë të përdorni një kazan të dyfishtë, në të cilin gjithçka gatuhet në mënyrë të barabartë dhe shpejt.

Është më mirë t'i servirni koteletat e ziera në avull me kefir ose kos me pak yndyrë.

Kotoleta fileto pule, djathë në furrë

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 95 kcal.

Gatimi në furrë është një kënaqësi e vërtetë. Rezulton e shijshme dhe jo e yndyrshme.

Qëroni qepën, priteni në feta të vogla, vendoseni në një tas blender dhe rrihni;
Grini kungulleshkat, kulloni lëngun e tepërt;
Vendoseni mishin e grirë në një enë, shtoni qepën e grirë, kungull i njomë, vezën, erëzat sipas shijes, djathin e grirë dhe përzieni;
Lagni duart, formoni kotatet dhe vendosini në një tepsi të mbuluar me letër furre;
Piqeni për 25 minuta në furrë në 180 gradë.

Në mënyrë që kotatet të pjeken mirë dhe në mënyrë të barabartë, fleta e pjekjes duhet të vendoset vetëm në një furrë të ngrohur mirë.

Kotoleta me fasule të kreshmës - provoni ta përgatisni këtë pjatë duke përdorur recetat tona.

Receta për "iriqët" e shijshëm të bërë nga mishi i grirë - lexoni se si të përgatisni një pjatë të shijshme duke përdorur këshilla hap pas hapi.

Kotoleta pule me oriz dhe kungull i njomë

Ju mund të krijoni kotele tepër të shijshme nga kungull i njomë dhe mish pule. Për t'i bërë ato pak më të larmishme, gjatë gatimit duhet të shtoni produkte të ndryshme që do t'i shtojnë gjellës nota të reja.

2 vezë;
kungull i njomë - 1 copë;
0,5 kilogram pulë të grirë;
qepë - 1 copë;
kopër;
majdanoz;
1 karotë;
piper i bluar;
oriz i zier - 3 lugë gjelle;
kripë.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 97 kcal.

Lani kungulleshkat, grijini në rende, kullojini lëngun;
Qëroni karotat dhe qepët, bluajini përmes një mulli mishi;
Vendoseni mishin e grirë në një tas, shtoni perimet e grira, vezët, barishtet e grira, orizin e zier, kripën, piperin dhe përzieni.
Ngroheni një tigan me vaj, vendosni topat e formuar me duar të lagura në të dhe skuqini nën kapak nga të dyja anët.

Pjata e përfunduar shërbehet më së miri me perime të freskëta - tranguj, domate, speca zile.

Për të bërë kotelet pule me kungull i njomë me pak kalori, është mirë t'i zieni në avull ose t'i piqni në furrë. Të gatuara në tigan, rezultojnë të jenë më të yndyrshme dhe nuk janë të përshtatshme për fëmijët e vegjël dhe personat që kanë probleme me peshën e tepërt.

Kotletat do të jenë më të buta nëse mishi i grirë është rrahur mirë para gatimit. Për ta bërë këtë, ai merr grushta nga tasi dhe hidhet përsëri në të me forcë.

Për një tryezë festive, prerjet mund të rrotullohen në thërrime buke ose miell përpara se të skuqen, në mënyrë që korja të jetë e artë, e shijshme dhe krokante.

Para se të skuqni kotatet, tigani duhet të nxehet mirë për të ruajtur pamjen dhe formën e tyre tërheqëse. Skuqen shumë shpejt nga të dyja anët që të mos rrjedhë lëngu prej tyre dhe më pas sillen në gatishmëri nën kapak dhe në zjarr të ulët.

Qepët i bëjnë kotoletat të lëngshme dhe të buta; ato mund të përdoren të papërpunuara ose të skuqura. Është kjo perime që e bën gjellën më të shijshme, dhe nëse shtoni hudhër, barishte dhe erëza të thata, atëherë askush nuk mund të refuzojë një pjatë kaq aromatike.

Shijen origjinale dhe të pazakontë të kotateve të pulës e japin kungull i njomë, i cili grihet në rende të imët dhe më pas shtrydhet mirë. Nëse lëngu i tepërt nuk hiqet nga masa e perimeve, atëherë gjatë skuqjes mishi i grirë do të fillojë të shpërbëhet dhe të bëhet si qull.

Për të përgatitur mishin e grirë, duhet të zgjidhni vetëm tul pule. Lëkura grumbullon shumë yndyrë, gjë që do ta bëjë gjellën shumë të yndyrshme gjatë gatimit, ndaj nuk duhet përdorur.

notefood.ru

Kotoleta pule me kunguj të njomë - një pjatë e mrekullueshme diete për të gjithë familjen

Cutletat janë një pjatë e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve. Recetat për përgatitjen e këtij produkti janë shumë të ndryshme. Kotelet e bëra nga kungull i njomë dhe pulë e grirë - një pjatë e butë, dietike dhe shumë e shëndetshme që do t'u pëlqejë shumë njerëzve, veçanërisht nëse shtoni barishte aromatike në përbërësit kryesorë.

Kotele nga kungull i njomë dhe pulë e grirë me barishte

Çdokush mund ta përgatisë këtë pjatë; do të marrë shumë pak kohë, ushqim dhe përpjekje.

Frutat e rinj të kungujve të njomë - 300 g.
Mishi i pulës - 900 g.
Kopër dhe majdanoz - 10 g të secilit komponent.
Një qepë.
Një vezë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 40 g.
Kripë, piper i zi i bluar.
Cilantro (opsionale).

Shpëlajme kungulleshkat, heqim "prapa" dhe grijmë në rende të imët. Transferoni masën e grirë në një tas të thellë. Qëroni qepën dhe gjithashtu grijeni imët, shtoni kungull i njomë.

Përgatitni gjoksin e pulës të grirë, rrihni në një vezë, kripë, piper dhe shtoni barishte të grira hollë. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë dhe kungulleshkat. Përziejini të gjitha produktet tërësisht.

Mishi i grirë sipas kësaj recete del paksa i lëngshëm. Për lehtësi, copat duhet të formohen duke përdorur një lugë. Ngrohni një tigan, derdhni disa lugë vaj vegjetal dhe shtroni përgatitjet.

Skuqini kotatet në një tigan nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas i kalojmë në një tepsi dhe i pjekim në furrë në 180 gradë. Koha e gatimit në furrë është 20 minuta.

Këto kotele mund të zihen edhe në avull. Pas skuqjes, vendosini copat në një kazan të dyfishtë dhe ziejini me avull për 15 minuta.

Video recetë: kunguj të njomë të copëtuar dhe kotelet pule

Kotelet vegjetariane me thekon tërshërë

Bollgur - 2 lugë.
Ujë i ngrohtë - 1,5 gota.
Kungull i njomë - 250 g.
Një qepë e madhe.
Hudhra - 3 dhëmbë.
Vezë pule - 2 copë.
Vaj vegjetal për tiganisje.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në zjarr të ulët.

Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Hidhni ujë të valë mbi tërshërën, mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë për një çerek ore.

Qepëve të skuqura shtoni erëza, hudhër dhe barishte të grira hollë.

Grini kungulleshkat në një rende të imët dhe kulloni lëngun që rezulton. Shtoni masën e grirë në skuqje, rrihni vezët dhe përzieni të gjitha produktet tërësisht.

Nga mishi i grirë i përgatitur formoni koteleta. Duart duhet të lagen periodikisht me ujë për të parandaluar ngjitjen e kotateve.

I vendosim copat në një tigan të nxehur me vaj dhe i skuqim në zjarr mesatar nga të dyja anët.

Kjo pjatë me lëng dhe pikante ngjan me kotelet e zakonshme të mishit jo vetëm në pamje, por edhe në shije.

Kunguj të njomë diete pa miell

Ky produkt i shëndetshëm me pak kalori mund të përgatitet për fëmijët. Një delikatesë perimesh e pasur me vitamina dhe acide bimore është veçanërisht e dobishme për trupin.

Pra, për këtë na duhen:

Kungull i njomë - 900 g.
Vezë pule - 2 copë.
Një qepë.
Karota - 150 g.
Kripë, erëza - për shije.

Së pari ju duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Shpëlani kungull i njomë dhe hiqni elementët e panevojshëm. Nëse është një frut i vjetër, është e nevojshme të hiqni lëkurën dhe të hiqni farat. Grini perimet në një rende të trashë dhe lërini mënjanë për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun që rezulton.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Grini karotat e qëruara në një rende të imët.

I bashkojmë të gjithë përbërësit e perimeve në një enë të thellë, i rrahim vezët, i kriposim, i lyejmë me piper dhe i përziejmë mirë për të marrë një masë homogjene.

Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Në sipërfaqen e saj vendosim kotatet e formuara dhe i pjekim për një çerek ore në temperaturën 190 gradë.

Pjata e përfunduar shërbehet me një salcë diete që mund ta përgatisni vetë. Kotletat vegjetariane sipas kësaj recete mund të përgatiten edhe në tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni opsionin "Frying" për gjysmë ore.

Prerje kungull i njomë me djathë dhe hudhër

Si ta përgatisni këtë pjatë pikante dhe shumë të shijshme? Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Kungull i njomë - 200 g.
Djathë holandez - 70 g.
Një vezë.
Hudhra - 2 thelpinj.
Miell - 15 g.
Kripë, piper - për shije.

Qëroni perimet e reja, hiqni "të pasmet" dhe grijini në një rende të imët. Rrihni vezën dhe përzieni përbërësit. Prisni imët hudhrën dhe grijeni djathin. Shtoni këta përbërës në përzierjen e perimeve. Hidhni kripë, rregulloni brumin e perimeve, shtoni miell dhe gatuajeni përsëri brumin tërësisht.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim dy lugë vaj vegjetal dhe skuqim kotatet e formuara nga të dyja anët.

Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë me një salcë pikante të bërë nga salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

Koteleta kungull i njomë në avull

Kjo është një pjatë e thjeshtë, e përballueshme dhe shumë e shëndetshme që përgatitet shpejt dhe e shijshme.

Kungull i njomë - 250 g.
E bardha e vezës së pulës.
Miell - 15 g.
Kripë dhe erëza - për shije.

Lani perimet, hiqni fragmentet e panevojshme, grijeni në një rende të trashë. Masës së grirë i shtojmë të bardhën e vezës dhe i shtojmë miellin. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe përziejini përsëri.

Lyejeni enën e avullit me vaj vegjetal. Formoni kotatet me duar dhe vendosini në një avullore në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën. Koha e përgatitjes për këtë pjatë të butë dhe me lëng është 20 minuta.

Kjo recetë gatimi mund të përfshihet në dietë dhe dietë vegjetariane.

sait-pro-dachu.ru

Kotoleta pule me kungull i njomë

Koteleta pule të shijshme, të buta dhe me shije me kunguj të njomë. Kungull i njomë në kotelet nuk bie shumë në sy, funksioni i tij kryesor është të bëjë më lëng mishin e grirë. Kotletat e përfunduara të pulës dhe kungujve rezultojnë shumë të buta, thjesht do të lëpini gishtat.

Fileto pule - 600-700 g
Kungull i njomë (i ri) - 1 copë
Qepë - 1 copë.
Hudhra - 3 thelpinj
Vezë - 2 copë.
Bukë e njomur në qumësht - 2 copë (mund të zëvendësohet me 2 lugë miell)
Paprika - 1 lugë çaji
Barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon) - për shije
Kripë - për shije

Përgatitja:

Pra, për të bërë kotele pule me kunguj të njomë, fillimisht duhet të përgatisni pulën. Lani fileton, thajeni dhe priteni sa më imët me thikë.

Lani kungulleshkat, qëroni nëse është e nevojshme dhe grijini në një rende mesatare. Kriposini lehtë kungulleshkat dhe lërini të lëshojnë lëngun për 5-10 minuta, më pas shtrydhni. Kjo procedurë është e nevojshme për të siguruar që mishi i grirë të mos jetë shumë i lëngshëm. Bashkoni kungulleshkat e shtrydhura me fileton e grirë.

Qëroni qepën dhe grijeni në rende të imët. Shtoni qepën në mishin e grirë.

Qëroni dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një shtypës.

Shtoni vezët në mishin e grirë.

Më pas shtoni miell ose bukë. Nëse shtoni bukë, fillimisht duhet ta njomni në qumësht dhe ta shtrydhni mirë para se t'ia shtoni mishit të grirë. Sapo më kishin mbetur disa copa buke bajate, kështu që e përdora atë.

Shtoni kripë, piper, erëza dhe përziejini gjithçka mirë me një lugë. Nëse brumi është i lëngshëm, shtoni më shumë miell ose bukë.

Ngrohni pak vaj vegjetal pa erë në një tigan dhe hidhni me lugë kotatet.

Skuqini kotatet në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Secila anë do të marrë 7-8 minuta. Mos nxitoni t'i ktheni kotletat derisa të marrin ngjyrë kafe, përndryshe ato mund të copëtohen.

Pasi të skuqen, vendosini kotatet në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Kotoletat e pulës me kungull i njomë janë gati, i shërbejmë të nxehta me një pjatë anësore sipas dëshirës. Sipas mendimit tim, pjata më e mirë për këto kotele do të ishte pureja e patateve ose një sallatë me perime të freskëta.