Si të bëni sallatë të mëlçisë. Sallatë me mëlçi viçi

Aftësia për të gatuar ushqime të shijshme dhe bukur është një nga fushat më të lashta të veprimtarisë njerëzore. Por pjata duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, shëndeti është gjithashtu i rëndësishëm për një person.

Sallata e mëlçisë së derrit është zgjidhja ideale për çdo amvise. Ka shumë variacione të kësaj sallate, sepse vetë mëlçia është shumë e shijshme, dhe nëse shtoni disa perime ose, për shembull, kërpudha në të, do të merrni një pjatë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe të shijshme.

Si është mëlçia e dobishme për trupin tonë? Për të filluar, dua të them se 100 gram mëlçi derri përmban vetëm 130 kcal, ky është një produkt dietik ideal. Për më tepër, është një depo e aminoacideve, vitaminave A, E, K dhe grupit B, kobalt, molibden, bakër. Mëlçia duhet të përdoret për anemi, aterosklerozë, si dhe për gratë shtatzëna.

Për ta bërë sallatën të shijshme, është shumë e rëndësishme të përgatisni siç duhet mëlçinë. Mëlçia e freskët ka një erë të këndshme të ëmbël dhe një sipërfaqe të lëmuar. Ngjyra duhet të jetë kafe. Për të filluar, hiqni të gjithë filmin dhe venat me enët e gjakut nga mëlçia. Shpëlajeni mirë dhe mbusheni me ujë të ftohtë për dy orë. Mënyra më e mirë është ta njomni në qumësht. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mëlçia të mos bëhet e hidhur. Ka tre mënyra kryesore për të përgatitur mëlçinë për sallatë - ose ziejeni, ziejini ose skuqeni. E gjitha varet nga lloji i sallatës. Ne do të shikojmë opsione të ndryshme.

Nëse e skuqni mëlçinë, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet ta kriposni në fillim të gatimit. Përndryshe, mëlçia do të jetë e fortë si goma. Duhet ta kriposni në fund të gatimit. Pastaj do të jetë lëng dhe i butë.

Si të përgatisni sallatën e mëlçisë së derrit - 15 lloje

Çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë! Shija është thjesht e shijshme dhe përgatitja nuk mund të ishte më e lehtë!

Përbërësit:

mëlçi derri ose viçi 300 gram
karota 2-3 copë.
qepë 2 copë.
kripë, piper, vaj vegjetal
majonezë.

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza, grini tre karota, skuqni gjithçka në vaj vegjetal.

Ziejeni mëlçinë, ftohni dhe prisni në rripa. Përziejini gjithçka, rregulloni me majonezë, kripë dhe piper.

Kjo lloj sallate do të jetë një shtesë e shkëlqyer për darkën tuaj të Vitit të Ri.

Përbërësit:

mëlçi derri 200 gram.
kampione 150 gram
vezë 3 copë.
qepë 1 pc.
djathë i fortë 300 gram
majonezë
kripë piper.

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Është mirë që qepët të skuqen në gjalpë. Kjo do t'i japë sallatës një shije të këndshme kremoze.

Pritini kampionët në copa të vogla dhe shtoni në qepë, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten. Në fund të zierjes, kriposni dhe piperni qepët dhe kampionët sipas shijes.

Zieni mëlçinë dhe priteni në shirita të hollë.

Zieni vezët e ziera, qëroni dhe copëtoni. Grini djathin në një rende të trashë.

Përziejini gjithçka në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë. Sallatën duhet ta dekoroni me djathë të grirë.

Sallatë e vërtetë mashkullore!

Përbërësit:

mëlçi derri të zier 200 gram
qepë 200 gram
vaj perimesh
majonezë ulliri, kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mëlçinë në shirita të mesëm. Pritini qepën në gjysmë unaza. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni kripë, piper për shije dhe majonezë. Përziejini gjithçka. Sallatën mund ta dekoroni sipas dëshirës.

Për ta bërë mëlçinë të butë dhe të butë gjatë skuqjes ose zierjes, duhet të shtoni pak sheqer, rreth një lugë çaji për kilogram mëlçi. Sheqeri mund të zëvendësohet edhe me mjaltë.

Përbërësit:

mëlçi derri 300 gram
kastraveca turshi 2 copë.
bizele të konservuara 200 gram
vezë 3 copë.
karota 2 copë.
qepë të njoma, piper për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë dhe ziejini në ujë me kripë. Më pas grijeni imët mëlçinë e zier.

Qëroni turshitë dhe pritini në copa të vogla.

Zieni karotat dhe grijini imët.

Ziejini vezët fort dhe grijini në rende të trashë. Sallata është mbledhur në shtresa. Çdo shtresë lyhet me majonezë. Shtresa e parë është kastravecat, më pas mëlçia e grirë, më pas karotat, bizelet, vezët dhe sipër sallata zbukurohet me qepë të njoma.

Kjo sallatë është e përkryer si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare.

Përbërësit:

mëlçi derri 250 gram
kampionë të marinuar 200 gram
1 kastravec turshi
patate 1 pc.
majonezë
kripë, piper për shije, barishte për dekorim.

Përgatitja:

Ziejeni mëlçinë në ujë me kripë. Ftoheni dhe priteni në shirita të vegjël.

Për t'i dhënë sallatës një notë pikante, shtoni disa gjethe dafine në ujë të valë kur gatuani mëlçinë.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

Pritini kastravecin dhe kampionët në copa të vogla.

Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe zbukurojeni me barishte për shije.

Këtë sallatë mund ta dekoroni në çfarëdo mënyre që dëshironi, ose vendoseni sallatën në tartlet ose zbukurojeni me kastravec dhe vezë. Kjo nuk do të ndryshojë shijen e saj.

Përbërësit:

kërpudha të freskëta ose të konservuara
kastravec i freskët
mëlçi viçi ose derri
ndonjë djathë i fortë
hudhër ose djegës ose mustardë
kripë, majonezë

Përgatitja:

Pritini imët kërpudhat (të freskëta ose të konservuara) dhe skuqini derisa të zbuten.

Pritini kastravecin e freskët në shirita të vegjël.

E presim edhe mëlçinë e gatuar dhe të ftohur më parë (mishin e viçit ose të derrit) në shirita të hollë.

Grini djathin e mermerit (mund të përdoret çdo djathë i fortë) në një rende të trashë.

Përziejini përbërësit, shtoni pak kripë dhe rregulloni me majonezë. Ju mund të shtoni hudhër ose djegës ose mustardë për shije, atëherë do të jetë më pikante.

Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë. Dhe pavarësisht përbërësve më të thjeshtë, ai mund t'i befasojë këndshëm mysafirët tuaj.

Përbërësit (për një racion sallate):

mëlçi derri të zier 50 gram
djathë i fortë 50 gram
turshi
veze e zier
majonezë për shije

Përgatitja:

Pritini mëlçinë dhe kastravecin në rripa. Grini djathin në një rende të trashë. Pritini vezët në katërsh. Sezoni me majonezë.

Përbërësit:

mëlçi derri 1 kg.
2 qepe
karota 300 gram
2 thelpinj hudhre.

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë dhe grijeni së bashku me 1 qepë në një mulli mishi. Kripë dhe piper. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni mishin e grirë që rezulton në copa me diametër afërsisht 10 cm.

Grini karotat në një rende të trashë, grini imët qepën dhe skuqni gjithçka në vaj vegjetal. Përzieni majonezën me hudhrën e copëtuar. Mblidhni ëmbëlsira të vogla nga cutlets, duke i lyer ato me majonezë.

Kjo lloj sallate do të tërheqë me të vërtetë adhuruesit e diçkaje pikante dhe pikante.

Përbërësit:

mëlçi derri 350 gram
karota 1 pc.
qepë 1 pc.
vezë 2 copë.
arra të copëtuara
kripë, piper, hudhër
vaj perimesh

Përgatitja:

Lani mëlçinë, prisni në rripa, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini në një tigan me kapak. Më pas hiqni kapakun dhe skuqeni lehtë.

Rrihni 2 vezë me një kamxhik dhe bëni një omëletë. Rrokullisni omëletën në një tub dhe priteni në shirita të hollë.

Prisni qepën dhe grini karotat. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.

Në një tas të veçantë, përzieni mëlçinë, qepët dhe karotat, omëletën, arrat e copëtuara, hudhrën e copëtuar sipas shijes.

Përbërësit:

mëlçi derri 300 gram
1 qepë
tre domate
dy thelpinj hudhër
majonezë
gjethe marule

Përgatitja:

Lani mëlçinë, prisni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal me qepë të grirë derisa të gatuhet.

Pritini domatet në copa të vogla.

Përzieni majonezën me hudhrën e grirë.Përzieni mëlçinë e skuqur me majonezën e hudhrës, vendoseni sallatën në një tumë dhe sipër spërkateni me feta domate. Zbukuroni sallatën me gjethe marule në anët sipas gjykimit tuaj.

Për t'i dhënë sallatës më pikante, sipër mund të spërkatni djathë parmixhano të grirë.

Kjo sallatë përgatitet mjaft shpejt. Meshkujt e duan shumë sepse është shumë i ngopshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit:

mëlçisë 0.5 kg
fasule 0,5 kg
2 qepe
2 karota
zarzavate, majonezë, kripë
vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

Mbushni fasulet me ujë dhe vendosini në zjarr, gatuajeni derisa të zbuten. Nuk ka nevojë të kriposni fasulet për të parandaluar zierjen e tepërt.

Për të siguruar që fasulet të jenë të buta dhe të ziejnë shpejt, duhet t'i njomni në ujë për disa orë përpara.

Grini karotat në një rende të trashë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.

Pritini mëlçinë në shirita.

Skuqni mëlçinë e copëtuar në vaj vegjetal për 15-20 minuta. Në fund të skuqjes, kriposni mëlçinë dhe shtoni erëza sipas dëshirës.

Përziejini gjithçka, rregulloni me majonezë.

I gjithë sekreti i përgatitjes së këtij dhjami qëndron në gatimin e veçantë të mëlçisë. Mëlçia duhet të zihet deri sa të zbutet, duke shtuar 5 bizele me aromë, 3 gjethe dafine dhe 10 kokrra piper të zi dhe kripë sipas shijes.

Përbërësit:

mëlçi derri 500 gram
djathë i fortë 200 gram
vezë 4 copë.
kastravec turshi për zbukurim
majonezë

Përgatitja:

Ziejeni mëlçinë sipas metodës së mësipërme. Grini mëlçinë, vezët e ziera dhe djathin e fortë në një rende të trashë.

Vendoseni sallatën në shtresa në tasat e sallatës - vezë të grira, majonezë, djathë të grirë, majonezë, mëlçi të grirë, majonezë. Pastaj shtresat përsëriten. Sipër i hidhni turshitë e prera sipas dëshirës.

Për ta bërë sallatën edhe më të shijshme, përdorni majonezë të bërë në shtëpi për salcë.

Kjo recetë klasike është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Sallata rezulton shumë e kënaqshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

0.7 kg mëlçi
300 g oriz të zier
300 g djathë
2 qepe
majonezë
zarzavate sipas dëshirës
vaj perimesh

Përgatitja:

Pritini mëlçinë në kubikë të vegjël, copëtoni qepën. Skuqni mëlçinë në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë. Kripë, piper, shtoni qepën, përzieni, mbulojeni, ziejini për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Ndërsa mëlçia është duke zier, grijeni djathin në një rende të imët.

Vendoseni mëlçinë e përfunduar në një tas sallatë

(kjo është shtresa e parë), lyejeni me majonezë. Shtroni orizin, e shtypni me lugë, lyeni majonezë sipër (kjo është shtresa e dytë). Spërkateni me djathë të grirë.

Nëse dëshironi, bëni një rrjet majonezë dhe dekorojeni me barishte.

Kjo sallatë nuk do të lërë askënd të uritur apo indiferent!

Përbërësit:

patate 4 copë.
mëlçi derri të zier 20 gram
vezë 3 copë.
1 qepë
1 karotë
piper, kripë për shije
majonezë

Përgatitja:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe grijini në rende të trashë.

Ziejini fort vezët dhe grijini imët.

Grini mëlçinë e zier të derrit në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Grini karotat dhe skuqini së bashku me qepët në vaj vegjetal.

Mblidhni sallatën në shtresa. Shtresa e parë është patate e grirë, majonezë. Shtresa e dytë është vezë e grimcuar, majonezë. Shtresa e tretë është mëlçia e grirë, majoneza. Dhe shtresa e fundit është qepët dhe karotat e skuqura.

Përbërësit:

mëlçi derri 1 kg
majonezë
2 thelpinj hudhra
gjelbërim
2 qepe
2 lugë gjelle. Miell
kripë, piper për shije

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë e derrit dhe bluajeni përmes një mulli mishi së bashku me qepën. Kripë dhe piper për shije. Shtoni 2 lugë gjelle në mëlçinë e grirë. l. Miell. Skuqni petullat nga mishi i grirë në një tigan me diametër 25 cm. Skuqni çdo petull nga secila anë për jo më shumë se 5 minuta në mënyrë që mëlçia të mos bëhet e fortë. Ju duhet të merrni 5-6 petulla të mëlçisë.

Përzieni majonezën me hudhër të copëtuar dhe barishte. Mblidhni tortën e mëlçisë, duke e lyer çdo petull me majonezë hudhër. Spërkateni me barishte sipër.

Enët e përgatitura me shtimin e mëlçisë janë gjithmonë shumë të shijshme dhe të shijshme dhe hahen me zhurmë. Nga mëlçia mund të përgatisni jo vetëm sallata, por edhe pjata të plota, për të cilat do të flasim pak më vonë. Epo, sot, sigurisht, do të flasim se cilat sallata mund të përgatiten nga mëlçia.

Mëlçia e pulës është shumë e butë, ushqyese dhe gatuhet shumë shpejt. Mjafton të shkrihet mirë dhe është gati për trajtim termik. Përveç kësaj, është shumë e lehtë për t'u kombinuar me pothuajse të gjitha perimet.

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet një tigan, një kazan ose tenxhere, një rende, një dërrasë prerëse dhe një thikë.

Përbërësit:

500 gram mëlçi pule.
2 qepe.
2 karota mesatare.
Vaj perimesh.
Majonezë.
Gjelbërim.
Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit.

Shkrini mëlçinë dhe priteni në 2-3 pjesë. Mëlçinë e përgatitur e kalojmë në një kazan, e mbushim me pak ujë, i hedhim pak kripë dhe e vendosim në sobë në zjarr mesatar. Gatuani mëlçinë derisa të jetë gati. Sapo mëlçia të ndalojë së lëshuari lëngun e kuq dhe të bëhet e butë, mëlçia mund të konsiderohet gati.

Zakonisht përdor një kazan dhe pasi të ketë vluar i gjithë uji, shtoj vajin vegjetal dhe skuqim lehtë mëlçinë. Që i jep një shije të veçantë. Gjatë procesit të gatimit, mos harroni të kriposni ujin.

Ndërsa mëlçia është duke u gatuar, përgatitni skuqjen.

Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal tashmë të nxehtë. Skuqini derisa të jetë transparente.

Sapo qepa të jetë bërë pak transparente, shtoni karotat e grira dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Në momentin që skuqja të jetë bërë, mëlçia duhet të jetë plotësisht gati.

Vendoseni mëlçinë dhe skuqeni në një tas të thellë sallate, shtoni disa lugë majonezë dhe përzieni gjithçka mirë. Shijoni për kripë dhe shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Sallata shërbehet e ngrohtë, e zbukuruar me degë kopër ose majdanoz.

Ju bëftë mirë.

Sallatë e ngrohtë me mëlçi dhe kërpudha

Epo, sigurisht, si nuk mund të gatuani një pjatë kaq të shijshme. Për më tepër, me një kombinim të tillë produktesh, ky trajtim nuk do të lërë askënd indiferent. Unë do të përdor kërpudha në recetë, por nëse mund të merrni kërpudha të egra të vërteta, sallata juaj do të jetë thjesht e parezistueshme. Meqenëse janë kërpudhat e egra ato që do ta mbushin sallatën me aromën e vërtetë të kërpudhave.

Përbërësit:

500 gram mëlçi pule.
200-300 gram kërpudha.
1 domate ose kastravec.
2 thelpinj hudhre.
Gjysmë tufe me gjethe marule. 5-7 copë.
1 lugë çaji miell.
200 ml. krem.
Gjysmë lugë çaji mustardë.
Salce soje.
Vaj perimesh.
Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Dhe kështu na duhen gjethe marule dhe domate (kastravec) si dekorim, mbi to do të shtrojmë pjesën tjetër të përbërësve. Pra, le të fillojmë me ta.

I shpëlajmë mirë, i thajmë me një pecetë dhe i vendosim në një enë ku do të mbledhim sallatën tonë të ngrohtë me mëlçinë e pulës me kërpudha. Presim edhe kastravecin ose domaten në feta dhe i shpërndajmë bukur në të gjithë pjatën.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe derisa të nxehet, merrni hudhrën dhe priteni në feta të sheshta.

Sapo vaji të nxehet, merrni hudhrën dhe shtoni. Skuqini për vetëm 40 sekonda, kujdesuni që të mos digjet dhe përzieni vazhdimisht. Gjatë kësaj kohe, thelpinjtë e hudhrës do të heqin plotësisht aromën e tyre në vaj.

Tani që vaji është përgatitur, mund të filloni të skuqni mëlçinë.

Skuqni mëlçinë derisa të gatuhet gjysmë dhe shtoni kërpudhat e prera në kubikë.

Skuqini gjithçka së bashku derisa të bëhet.

Masën që rezulton e kalojmë në enën e përgatitur dhe sipër e hedhim salcën e sojës.

Sallata shërbehet e ngrohtë, para se ta servirni mund ta zbukuroni me barishte ose kastravec të prerë bukur në feta.

Ju bëftë mirë.

Me mëlçi viçi dhe qepë

Mëlçia rrit hemoglobinën në gjak. Ngrënia e mëlçisë do të ndihmojë në forcimin e muskujve të zemrës. Por të hahet vetëm mëlçia është shumë e mërzitshme, ndaj ju sugjeroj të bëni një sallatë të shijshme dhe ushqyese prej saj.

Përbërësit:

Mëlçi viçi 400-500 gram.
3-4 qepë.
Vaj perimesh.
1-2 koka panxhar.
1 vezë.
Majonezë.
Kripë dhe piper për shije.
Zarzavate për dekorim.

Procesi i gatimit:

Së pari ju duhet të gatuani panxharët. E shpëlajmë mirë duke hequr dheun dhe pluhurin e mbetur. Vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Mund të shtoni pak kripë. Gatuani panxharët derisa të zbuten. Nëse panxhari mund të shpohet lehtësisht me thikë deri në mes, atëherë ato janë gati.

Ndërsa panxhari është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Lani mëlçinë dhe prisni në shirita. Vendoseni në një tigan, shtoni vaj vegjetal, shtoni kripë dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Ziejeni fort vezën dhe grijeni imët.

Qëroni panxharin e zier dhe të ftohur dhe i grini në rende të trashë.

Sallata shtrohet në shtresa.

1 shtresë. Gjysma e të gjithë panxharit të grirë.

shtresa e 2-të. E gjithë mëlçia.

3 shtresa. Qepë të skuqura.

4 shtresa. Majonezë.

5 shtresa. E bardha e vezës së pulës.

6 shtresa. Panxhar i mbetur.

7 shtresa. Vjen si dekor - degëza gjelbërimi të shtruara bukur në sipërfaqen e sallatës.

Sallata e mëlçisë është gati për t'u shërbyer dhe trajtuar mysafirët tuaj. Ju bëftë mirë.

Një recetë e thjeshtë për sallatën e mëlçisë së merlucit

Kjo sallatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme për shkak të aminoacideve të saj. Mëlçia e merlucit është veçanërisht e dobishme për fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna. Dhe me ardhjen e stinës së ftohtë, është e dobishme që të gjithë të hanë ushqim deti të paktën një herë në javë. Sepse forcojnë mirë sistemin imunitar.

Përbërësit:

250 gram mëlçi të merlucit.
Qepë 1 kokë. Mund të zëvendësohet me qepë të njoma.
3-4 vezë.
Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Ziejini vezët dhe më pas grijini imët.

Hapni kavanozin e mëlçisë dhe kulloni me kujdes vajin. Hiqni përmbajtjen dhe prisni në shirita të hollë dhe më pas pritini shiritat në kubikë të vegjël.

Pritini qepën në kubikë.

Të gjitha produktet janë përgatitur, tani mund të filloni të formoni vetë sallatën.

Vendosini përbërësit në një tas sallate, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni duke i hequr përbërësit nga fundi.

Ja një sallatë e shkëlqyer dhe e thjeshtë me mëlçinë e merlucit. Siç mund ta shihni, nuk ka manipulime të komplikuara, dhe sallata tashmë është gati për t'u ngrënë. Si pjatë anësore për këtë sallatë, mund të zieni orizin dhe ta servirni sallatën me oriz. Ju bëftë mirë.

Me mëlçi derri

Kjo recetë nuk është aspak e zakonshme; kjo sallatë kombinon përbërës të papajtueshëm si mëlçia, ananasi dhe kastraveci turshi. Ju mendoni se asgjë nuk do të funksionojë, por provojeni vetë dhe shikoni sa e shijshme dhe e shijshme doli të ishte sallata.

Përbërësit:

Unaza ananasi, gjysmë kavanoz.
Fasule shpargu 200 gram.
Mëlçi derri 200 gram.
2 kastraveca turshi.
2 vezë.
Piper i kuq zile 1 pc.
3 lugë salcë kosi dhe majonezë.
1 lugë çaji mustardë.
Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Lani fasulet dhe ziejini derisa të zbuten.

Lani, zieni dhe prisni mëlçinë në shirita.

Kastravec, ananas, piper, të prerë në shirita.

Zieni dhe copëtoni vezët.

Vendosni përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, rregulloni me majonezë, salcë kosi dhe mustardë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe përziejini mirë. Zbukuroni me zarzavate dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë.

Sallatë misterioze e mëlçisë

Ju bëftë mirë.

Duke vazhduar temën e sallatave, do të doja të përqendrohesha në një produkt të tillë si mëlçia e viçit, sepse mezetë prej tij janë thjesht të mahnitshme! Dhe jo vetëm ushqime, ato bëhen prej saj, dhe shumë më tepër. Në tryezën time, sidomos në ditët e festave, ky nënprodukt mishi është mjaft shpesh i pranishëm.

Epo, sigurisht, mëlçia duhet të jetë e freskët, me ngjyrë burgundy të errët dhe pa erë të pakëndshme. Blini mishin dhe nënproduktet e tij nga vende të besuara. Në fund të fundit, një produkt i mirë është çelësi i një pjate të shijshme!

Sallatë e shijshme me mëlçi viçi të zier me fasule

Kombinimi i produkteve është thjesht bombë! Kjo është një depo e vitaminave dhe mineraleve. Mëlçia është e pasur me hekur, fasulet janë të pasura me proteina, plus qepët dhe hudhrat; një sallatë e tillë duhet patjetër të shfaqet në menunë ditore të çdo familjeje.

Nëse përdorni fasule të zakonshme, ziejini ato paraprakisht përpara se të filloni gatimin. Ose mund të merrni fasule të konservuara në lëngun e tyre, në këtë mënyrë do të kurseni shumë kohë.

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 300 g;
fasule të ziera ose të konservuara në lëngun e tyre - 200 g;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
majonezë, kripë dhe piper për shije;
vaj vegjetal për skuqjen e qepëve.

Përgatitja:

1. Ziejeni mëlçinë paraprakisht derisa të jetë gati. Ftoheni dhe e prisni në rripa.

Është mirë që të zhyteni në ujë të ftohtë për gjysmë ore në mënyrë që të mos ketë hidhërim.

2. Qëroni qepët, i prisni në gjysmë rrathë të hollë dhe i kaurdisni lehtë në një tigan derisa të zbuten.

3. Përziejmë mëlçinë me fasulet dhe qepët e përgatitura, duke shtuar hudhër të grirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe duke e erëzuar gjithçka me majonezë.

Një sallatë shumë e shijshme me nuanca hudhre dhe mëlçi të butë do të plotësojë padyshim në mënyrë perfekte pjatat kryesore në tryezën tuaj!

Sallatë mëlçie viçi me karota dhe qepë me shtresa kastraveci turshi

Një sallatë shumë e përzemërt për tryezën e festave. Ka mëlçi, vezë dhe perime të skuqura. Kastravecat turshi i shtojnë shijes pikante. Pas një pjate të tillë, mysafirët tuaj definitivisht nuk do t'ju lënë të uritur. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani siç duhet mëlçinë e viçit, atëherë kjo pjatë do të jetë një hit me ju.

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 300 g;
qepë - 60 g;
karrota - 50 g;
kastravecat turshi - 100 g;
vezë pule - 3 copë;
vaj perimesh;
djathë për dekorim (opsionale);
majonezë;
kripë piper.

Përgatitja:

1. Pastrojmë mëlçinë e viçit nga filmat dhe venat dhe e zhysim për një orë në ujë të ftohtë. Më pas ziejini derisa të zbuten, ftohen dhe grijini në një rende të trashë.

Gatuani të gjithë copën për 35-40 minuta. Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni kripë.

2. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, dhe gjithashtu grijini karotat në një rende me vrima të mëdha. Skuqini perimet në një tigan në vaj, duke i shtuar kripë dhe piper të zi sipas shijes. Më pas lëreni të ftohet.

3. Ziejini vezët fort. Pasi të ftohet, qëroni dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Të dyja i grijmë veçmas në një rende të trashë.

4. Edhe turshitë i grijmë në rende duke i shtrydhur shëllirën e tepërt.

5. Tani le të fillojmë të montojmë sallatën. Meqenëse është shtresuar, mund të përdorni një unazë gatimi, ose thjesht ta vendosni në një tas sallate, siç bëra unë. Së pari, shtroni mëlçinë dhe lyejeni me majonezë.

Më pas vijnë kastravecat turshi dhe pas tyre të verdhat e lyera me majonezë.

Lëreni mënjanë një lugë të verdha të grira për dekorim ose përdorni djathë për këtë.

Më pas shtrojmë perimet dhe proteinat e skuqura dhe gjithashtu i lyejmë me majonezë.

Sipër qendrës spërkatni ose të verdhat e grira ose djathin. Nëse dëshironi, mund ta zbukuroni me degë shege dhe kopër, për ta bërë sallatën pak më të ndritshme dhe më të bukur.

Si të përgatisni sallatë mëlçie viçi me qepë turshi?

Bukuria e kësaj sallate shumë të thjeshtë të mëlçisë qëndron, natyrisht, në qepët e turshitura mirë. Në fakt, ky kombinim i vetëm dy përbërësve është i mrekullueshëm më vete, por disa njerëz shtojnë edhe bizele të gjelbra. Mund të provoni të dyja mënyrat dhe të zgjidhni opsionin më të mirë për veten tuaj.

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 600 g;
qepë - 3 copë;
majonezë;
kripë;

Për marinadën:

uthull - 0,5 gota;
sheqer - 0,5 gota;
ujë të ftohtë - 1 gotë.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. I vendosim në një enë dhe i kaurdisim lehtë me duar në mënyrë që gjysmë unazat të ndahen dhe të lëshohet lëngu.

2. Hidhni uthull dhe ujë mbi qepën dhe shtoni sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

3. Zieni mëlçinë në një tenxhere derisa të gatuhet. Më pas ftoheni dhe priteni në rripa.

4. Nxirreni qepën e marinuar mirë nga frigoriferi dhe kulloni prej saj marinadën dhe e shtoni në mëlçi, e rregulloni me majonezë dhe e përzieni. Një meze e shkëlqyer, mund t'i përgatisni paraprakisht përbërësit dhe ta bëni sallatën pak para se ta shërbeni.

Sallatë klasike e mëlçisë me karota dhe qepë

Epo, një sallatë shumë e thjeshtë me mëlçi viçi. Nuk mund të ishte më e thjeshtë, prandaj mund të gatuhet jo vetëm në ditë festash, por edhe ashtu. Përbërësit janë gjithashtu të gjithë mjaft të zakonshëm. Dhe nëse tani i keni këto të brendshme të mrekullueshme në shtëpi, atëherë jam i sigurt që keni edhe produkte të tjera. Ndaj nxirreni dhe filloni të gatuani!

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 0,5 kg;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
majonezë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
piper i zi i bluar - 0,3 lugë çaji;
zarzavate për dekorim;
vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Si gjithmonë, fillimisht duhet të njomni mëlçinë në ujë të ftohtë për 20-30 minuta, ta pastroni nga filmat dhe ta shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Për mua, pastrohet gjithmonë mirë pas njomjes, por këshillojnë gjithashtu heqjen e filmit nga një produkt pak i ngrirë, në mënyrë që të hiqet më lehtë.

2. Prisni mëlçinë në copa gjatësore dhe skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal. Skuqini mesatarisht 5-7 minuta nga secila anë.

Shponi atë me një kruese dhëmbësh; nëse rrjedh një lëng i pastër (jo i kuq), kjo tregon gatishmërinë e tij.

3. Pritini mishin e ftohur në rripa, karotat e qëruara i grini në rende koreane dhe grijeni qepën me thikë.

4. Vendosni produktet e përgatitura në një tas sallate, shtoni kripë, piper dhe rregulloni me majonezë. Këshillohet që sallatën ta lini të piqet në frigorifer dhe para se ta shërbeni mund ta zbukuroni me një degëz kopër.

Kjo është një pjatë kaq e thjeshtë në dukje, por aq e shijshme dhe e butë sa thjesht do të "lëpini gishtat"!

Sallatë me mëlçi viçi me shtresa me turshi dhe vezë

Sallata është festive, e lëmuar dhe mjaft e pasur me përbërësit e saj. Shtresat e dendura të njomura me majonezë së bashku formojnë një pjatë tepër të shijshme dhe të kënaqshme. Jam i sigurt që meshkujt do ta pëlqejnë veçanërisht këtë meze të lehtë. Kastravecat dhe qepët e kuqe e bëjnë pjatën pikante dhe aromatike!

Unë nuk kam shkruar për kripë dhe piper në secilën shtresë, përdorni ato sipas gjykimit dhe shijes tuaj.

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 400 g;
vezë - 3 copë;
kastravecat turshi - 100 g;
patate - 4 copë;
djathë - 150 g;
Qepë e kuqe;
majonezë, kripë, piper.

Përgatitja:

1. Së pari, le të përgatisim gjithçka që ju nevojitet për sallatën. Zieni mëlçinë, patatet dhe vezët derisa të zbuten. Lëreni të ftohet.

2. Grini në rende të trashë mëlçinë dhe vezët e ziera më parë. Dhe patatet dhe turshitë i presim në kubikë të vegjël. Tre djathë në një rende të imët. I vendosim të gjitha veç e veç, pa i përzier me njëri-tjetrin.

3. Shtroni shtresat: fillimisht mëlçinë, e cila duhet të lyhet me majonezë. Spërkateni me qepë të kuqe të grirë.

4. Sipër vendosim kastravecat turshi, sipër të cilëve shkojnë patate të lyera me një shtresë majonezë.

5. I spërkasim me vezë dhe i lyejmë me salcë duke përdorur një lugë. Shtresa e fundit është djathi. Nëse dëshironi, dekorojeni me barishte dhe perime të ndritshme, të tilla si speca zile. Këshillohet që sallata të piqet në frigorifer, kështu që të gjitha shtresat do të jenë të ngopura mirë me majonezë dhe do të jenë të lëngshme dhe të shijshme.

"Obzhorka" me mëlçi dhe krutona

Ndoshta një nga sallatat më të njohura të mëlçisë së viçit është "Obzhorka". Sa herë që shkoj për vizitë, ajo është gjithmonë e pranishme në tavolinë. Disa njerëz nuk shtojnë krisur këtu, ndërsa të tjerët nuk mund të jetojnë pa to. Ky meze është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Një recetë e mirë dhe buxhetore për tryezën e festave!

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 600 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
krisur - disa pako;
miell - 2 lugë;
kripë, piper, vaj vegjetal;
majonezë.

Përgatitja:

1. Pastrojmë mëlçinë nga filmi dhe e presim në shirita të hollë. Pritini qepën në kubikë dhe grijini karotat.

2. Hidhni nja dy lugë miell në mëlçi, përzieni dhe vendoseni në vaj të nxehtë në një tigan. Skuqini derisa të gatuhen, duke erëza me kripë dhe piper. Gatuani për rreth 7 minuta.

Vendoseni mishin e përfunduar në një kullesë për të kulluar vajin.

3. Skuqni qepët dhe karotat, mund të përdorni edhe vaj mëlçie. Shtoni piper dhe kripë dhe ziejini pak perimet në furrë.

Kur karotat bëhen të buta, perimet mund të hiqen nga zjarri.

4. Përziejmë mëlçinë e ftohur dhe perimet me hudhrën e grirë dhe krikerat, duke e erëzuar sallatën me majonezë. E shpejtë, e shijshme, e lirë!

Sallatë e thjeshtë me mëlçi viçi dhe karota koreane

Shija e ndritshme e sallatës nuk do të lërë askënd indiferent! Mëlçia e butë dhe e butë balancohet nga aroma dhe shija e pasur e karotave koreane. Një kombinim i mrekullueshëm i produkteve do t'ju bëjë të gatuani këtë pjatë përsëri dhe përsëri për çdo festë dhe më gjerë!

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 500 g;
Karota koreane - 300 g;
qepë - 300 g;
bizele të konservuara - 3 lugë;
majonezë - 2-3 lugë;
kripë, piper për shije;
vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Prisni mëlçinë, të pastruar nga filmat, në copa të vogla, qepët në kubikë të vegjël. Skuqni qepën në vaj vegjetal, më pas shtoni mëlçinë në të dhe gatuajeni për 7 minuta. Në fund shtoni kripë dhe piper.

2. Kombinoni mëlçinë e ftohur me karotat koreane, bizelet dhe majonezën. Përziejini produktet tërësisht. Kjo është lloji i sallatës që marrim!

Një recetë shumë e shijshme për sallatën e mëlçisë pa majonezë

Një sallatë e shijshme, është kaq e freskët dhe e ndritshme, por në të njëjtën kohë mbushëse për shkak të mëlçisë dhe pa një pikë majonezë fare. Kjo është një zgjedhje e mirë për njerëzit në një dietë të shëndetshme. Kjo pjatë mund të plotësohet me perime të tjera sipas gjykimit tuaj. Veshja me lëng lime është fantastike! Është kjo që e bën shijen të ndritshme, duke e plotësuar atë me nota agrumesh. Në përgjithësi, provojeni!

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 300-400 g;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 1 karafil;
gëlqere - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
selino;
kërpudha;
kripë, sheqer - një majë;
vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe i prisni në gjysmë unaza. Hidhni pak kripë dhe sheqer në të dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni kështu për 5 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën.

2. Skuqni mëlçinë e qëruar dhe të prerë në rripa në një tigan në vaj vegjetal në zjarr të fortë për rreth pesë minuta. Në fund shtoni kripë dhe piper.

3. Më pas skuqni kërpudhat në një tigan tjetër, duke shtuar gjithashtu kripë dhe piper.

4. Qëroni selinon dhe e prisni në rripa. Prisni specin zile në të njëjtën mënyrë, duke hequr kërcellin dhe farat.

5. Bëni një salcë nga gëlqere dhe hudhra. Për ta bërë këtë, rrotulloni gëlqeren në tavolinë, duke e shtypur me pëllëmbën tuaj. Kjo do të japë më shumë lëng. Prisni hudhrën me thikë ose e grini në rende, e derdhni me vaj dhe lëng gëlqereje, shtoni kripë dhe piper. Përziejini gjithçka mirë.

Për erëza të shtuara, mund të grini pak rrënjë xhenxhefili në salcë.

6. Përziejini të gjithë përbërësit tanë, rregulloni gjithçka me salcën që rezulton, përzieni dhe lëreni të piqet pak. Vendoseni në pjata dhe shijoni këtë sallatë të shijshme të mëlçisë së viçit!

Gatimi i sallatës me mëlçi dhe shegë

Në këtë sallatë kombinohen produkte që në shikim të parë nuk shkojnë së bashku. Mëlçia në salcën e shegës bëhet tepër e lëngshme dhe e njomur. Farat e shegës i japin gjellës njëfarë sofistikimi dhe sofistikimi. Shijet e tharta dhe të ëmbla balancojnë në mënyrë harmonike njëra-tjetrën dhe e bëjnë këtë meze të lehtë të paharrueshme!

Do të na duhen:

mëlçi viçi - 300 g;
mollë - 1 copë;
vezë - 4 copë;
qepë - 1 pc.;
farat e shegës - 20 g;
djathë i butë - 100 g;
majonezë - 60 g;
salcë shege - 2 lugë;
vaj ulliri - 2 lugë;
uthull 9% - 2 lugë gjelle;
sheqer, kripë.

Përgatitja:

1. Qepëve të grira imët hidhni tre lugë ujë të vluar dhe dy lugë uthull. Shtoni një lugë çaji kripë dhe sheqer.

2. Grini mëlçinë e zier në rende.

Gatuani për 40 minuta në ujë të vluar, pasi e keni zhytur në ujë të ftohtë për gjysmë ore.

3. Për salcë, përzieni 2 lugë vaj ulliri dhe 2 lugë salcë shege. Derdhni përzierjen që rezulton mbi mishin e grirë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

4. Vendoseni mëlçinë në një enë të sheshtë, duke e shtypur lehtë me pjesën e pasme të një luge.

Spërkateni me qepë, nga të cilat më parë është shtrydhur i gjithë lëngu dhe lyejeni me majonezë.

5. I spërkasim me kokrrat e shegës dhe më pas me mollën e grirë.

Është më mirë të përdorni shegë rozë këtu; ajo ka fara të buta që nuk do të ndihen në sallatë.

6. Bëni një rrjetë majonezë dhe më pas spërkateni me vezë të ziera të grira në rende të trashë.

7. Përhapeni majonezë sipër dhe anët dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë me një shpatull.

8. Epo, në fund spërkatet me djathë të grirë. Për dekorim, mund të bëni një rrjetë majoneze, të spërkatni me farat e shegës, të vendosni zarzavate të bukura dhe feta të holla limoni. Jo një sallatë, por një ëmbëlsirë!

Video se si të bëni një sallatë me mëlçi viçi dhe kërpudha

Një tjetër recetë interesante për sallatën e mëlçisë me kërpudha. Një zgjedhje e shkëlqyer për të ushqyer mysafirët tuaj një vakt të përzemërt dhe të shijshëm. Në vend të kampionëve, mund të përdorni çdo kërpudha tjetër që keni në frigorifer.

Mos kini frikë të gatuani mëlçinë, thjesht duhet të mësoni se si ta bëni atë siç duhet. Ka një shumëllojshmëri të tillë sallatash të bëra nga këto të brendshme, saqë sytë të tërhiqen, dëshiron të provosh gjithçka. Për fat kemi shumë pushime! Shpresoj që tani të keni edhe një listë të pjatave të dëshiruara për festën tuaj të ardhshme. Është mirë të provosh diçka të re çdo herë!

Shihemi perseri! Dhe Bon Appetit!

Sallatë e mëlçisë së viçit - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Ata që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre dhe të rrisin hemoglobinën duhet thjesht të përfshijnë mëlçinë e viçit në dietën e tyre. Por ngrënia e produktit në formën e tij të pastër është pak e mërzitshme, kështu që mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme prej tij, për shembull, sallatë të mëlçisë së viçit. Ka disa lloje sallatash me mëlçi viçi: të nxehta, të ftohta, me sfungjerë ose nga ato më të zakonshmet, ku të gjithë përbërësit thjesht përzihen.

Perimet e skuqura dhe të ziera (karotat dhe qepët), specat zile, kërpudhat, bizelet e gjelbra, kastravecat turshi, djathi, vezët dhe barishtet shkojnë mirë me mëlçinë. Mund të eksperimentoni pak dhe të përpiqeni të kombinoni në një pjatë produkte krejtësisht të papajtueshme në shikim të parë (për shembull, mëlçinë me rrush, portokall ose mollë). Sallatat e mëlçisë së viçit mund të përmbajnë edhe nënprodukte të tjera, si mëlçia e pulës. Për veshjen, më së shpeshti përdoren majonezë, salcë kosi, një përzierje e vajit vegjetal me mustardë, lëng limoni ose hudhër dhe uthull tryeze.

Sallatë e mëlçisë së viçit - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Duhet të filloni përgatitjen e sallatës së mëlçisë së viçit duke përgatitur përbërësin kryesor. Për ta bërë këtë, mëlçia duhet të lahet plotësisht, të hiqen filmat prej saj dhe të zihen. Ju gjithashtu mund të zieni mëlçinë me qepë ose të avulloni të brendshmet. Koha e gatimit për mëlçinë e viçit në një kazan të dyfishtë është rreth 1 orë. Nëse fillimisht e prisni mëlçinë në copa të vogla, ajo do të gatuhet shumë më shpejt. Mëlçia e ftohur pritet në kubikë të vegjël, shkopinj ose shirita. Perimet lahen plotësisht, nëse është e nevojshme, zihen ose skuqen në vaj vegjetal, pastaj copëtohen.

Pjata zakonisht shërbehet në pjata për servirje, të cilat mund të zbukurohen me gjethe marule dhe barishte të tjera. Do t'ju duhet gjithashtu një tas ose tas sallate të thellë, një tenxhere, një tigan dhe një tas të vogël për përgatitjen e salcës. Pajisjet e kuzhinës që gjithashtu do të vijnë në ndihmë janë një rende, dërrasë prerëse, kullesë dhe shtypje hudhre.

Receta për sallatën e mëlçisë së viçit:

Receta 1: Sallatë me mëlçi viçi

Kjo pjatë e butë, e shijshme dhe e kënaqshme është e përshtatshme jo vetëm për çdo festë, por edhe për një drekë të zakonshme. Sallata e mëlçisë së viçit përdor përbërësit më të arritshëm që nuk kërkojnë përgatitje paraprake komplekse.

Përbërësit e kërkuar:

300 g mëlçi viçi;
2 qepë;
Gjysmë filxhani oriz të rregullt;
2 vezë pule;
Kripë, piper i zi - për shije;
vaj vegjetal - 30-45 ml;
Një tufë kopër;
Majonezë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini vezët fort, shtoni ujë dhe ftohuni. Më pas pastrojmë dhe grijmë në rende të trashë. Ziejeni mëlçinë në ujë të kripur derisa të zbutet, ftohet dhe grijeni në një rende mesatare. Gatuani orizin në ujë të kripur derisa të zbutet, kullojeni në një kullesë dhe ftohet. Lani dhe copëtoni koprën. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Skuqini qepën në një tigan të nxehur me vaj deri në kafe të artë. Tani le të fillojmë të formojmë shtresat e sallatës së mëlçisë së viçit: shtresa e parë - mëlçi, shtresa e dytë - qepë të skuqura, majonezë, shtresa e tretë - oriz dhe pak majonezë, shtresa e 4 - kopër e grirë imët, shtresa e 5 - vezë të lyera me majonezë. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar me barishte ose feta domate. Këshillohet që sallata të qëndrojë në frigorifer për disa orë dhe të zhytet.

Receta 2: Sallatë me mëlçi viçi dhe selino

Kjo pjatë me mish rezulton të jetë shumë e kënaqshme, e shijshme dhe aromatike. Sallata përgatitet mjaft shpejt dhe është e përshtatshme për çdo ngjarje (pushime, ardhje të të ftuarve ose të afërmve, darkë familjare, etj.).

Përbërësit e kërkuar:

400 g mëlçi viçi;
200 g kërpudha të thata;
Vezë pule - 3 copë;
1 karotë;
1 qepë;
1 kërcell selino;
Majonezë;
Kripë;
Kopër;
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mëlçinë në ujë, priteni në copa të vogla dhe gatuajeni derisa të zbutet në ujë të kripur. Thithni kërpudhat në ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla (nëse dëshironi, mund t'i hidhni ujë të vluar për të hequr shijen e hidhur). Lani karotat, qëroni, grijini në rende dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Ziejini vezët fort, ftohni, qëroni dhe grijini imët. Lani selinon, qëroni dhe prisni në copa të vogla. Në një enë vendosim mëlçinë, kërpudhat, vezët, selinon, karotat dhe qepët, i kalojmë me majonezë dhe i përziejmë me kujdes të gjithë përbërësit. Shtoni kripë sipas shijes dhe dekorojeni pjatën me degëza kopra.

Receta 3: Sallatë mëlçie viçi me rrush

Një pjatë shumë e shijshme festash që do të befasojë këndshëm të gjithë të ftuarit. Rrushi, mëlçia dhe perimet harmonizohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën, duke rezultuar në një rostiçeri aromatike shumë interesante.

Përbërësit e kërkuar:

Mëlçi viçi - 320 g;
2 qepë;
1 karotë mesatare;
Rrush i errët (varietet pa fara) - 120 g;
Një tufë marule jeshile;
2 lugë gjelle. l. gjalpë dhe vaj vegjetal;
Piper i kuq dhe i zi i bluar - për shije;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani mëlçinë, prisni në copa të vogla dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet, duke shtuar ujë në mënyrë periodike. Kriposeni dhe piperoni mëlçinë e ftohur. Qëroni qepët dhe karotat, pritini në rripa të hollë dhe skuqini në një tigan me gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni mëlçinë te perimet dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth pesë minuta. Lani rrushin tërësisht, prisni çdo rrush në gjysmë. Lani mirë gjethet e marules dhe thajini ato. Vendosni mëlçinë me karotat dhe qepët në një tas sallatë, shtoni rrushin dhe rregulloni me vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Dekoroni pjatën e përfunduar me gjethe marule.

Receta 4: Sallatë mëlçie viçi "Stil francez"

Përbërësit kryesorë të sallatës janë kërpudhat dhe mëlçia, prandaj pjata rezulton kaq e kënaqshme dhe ushqyese. Sallata e mëlçisë së viçit mund të jetë ose një pjatë festive ose e zakonshme e përditshme.

Përbërësit e kërkuar:

250 g mëlçi viçi;
Kampionët - 200 g;
1 kokë qepë (mundësisht e kuqe);
Sallatë jeshile - 240 g;
vaj ulliri - 75 ml;
Uthull - 40 ml;
50 g gjalpë;
Kripë dhe piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani gjethet e marules tërësisht dhe thajini. Lajmë mëlçinë dhe heqim filmat. Lani kampionët dhe pritini në feta të vogla. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Hidhni 30 ml vaj ulliri në një tigan të parangrohur dhe shtoni gjalpë. Skuqini kërpudhat derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here. Transferoni kërpudhat në një tas dhe skuqni mëlçinë dhe qepët në vajin e mbetur. Shtoni pak kripë dhe piper në tigan. Rrihni vajin e mbetur me uthull, piper dhe kripë. Përziejmë mëlçinë, qepët dhe kërpudhat, i rregullojmë me salcën e përgatitur dhe vendosim meze mbi gjethet e marules.

Receta 5: Sallatë mëlçie viçi me tranguj turshi

Pjata rezulton pikante, aromatike dhe shumë e shijshme. Ju mund t'ua ofroni me siguri këtë meze mysafirëve ose të përgatisni një sallatë mëlçie viçi për një drekë të rregullt.

Përbërësit e kërkuar:

Mëlçi viçi - 400 g;
3 karota të vogla;
Kastravecat turshi - 5 copë;
3 qepë;
Majonezë;
Piper;
Kripë;
Kopër;
Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mirë mëlçinë, heqim filmin, gatuajmë derisa të zbutet, ftohet dhe e presim në kube të vogla. Lani karotat, qëroni, grijini në rende dhe ziejini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël dhe shtrydhini lehtë. Lani dhe copëtoni koprën. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, shtoni pak kripë dhe piper, rregulloni me majonezë dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Sallata e mëlçisë së viçit me tranguj turshi është gati.

Receta 6: Sallatë e ngrohtë me mëlçi viçi “Usadba”

Përbërësit e kërkuar:

60 ml salcë soje;
20 g arra pishe;
200 g mëlçi viçi;
përzierje speci të freskët të bluar;
100 g kampionë;
10 ml uthull balsamike;
2 domate;
50 ml vaj ulliri;
30 gr rukola.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mëlçinë nën rubinet, prisni filmat dhe hiqni kanalet. Thajeni me një peshqir të disponueshëm dhe priteni në shirita të zgjatur.

Qëroni, lani dhe thajini kampionët. Pritini kërpudhat në feta.

Hidhni vaj në një tigan, vendoseni në zjarr dhe ngrohni. Shtoni mëlçinë dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht derisa të skuqet lehtë. Shtoni kampionët në mëlçi dhe skuqini për tre minuta të tjera. Tani derdhni salcën e sojës, përzieni dhe ziejini për dy minuta.

Lani dhe thani rukolën. E vendosim në një tas të thellë. Shtoni në të domatet e lara dhe të prera në feta. Vendosni këtu mëlçinë dhe kërpudhat e skuqura së bashku me lëngun e formuar gjatë skuqjes.

Spërkateni sallatën me uthull balsamike, rregulloni me një përzierje specash dhe hidheni. E servirim sallatën të ngrohtë, të spërkatur me arra pishe.

Receta 7: Sallatë me mëlçi viçi dhe mollë

Përbërësit e kërkuar:

400 g mëlçi viçi;
piper i zi i bluar;
mollë;
kripë;
Piper zile;
80 g salcë kosi;
3 kastraveca turshi;
50 g majonezë;
qepe te njoma.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një pjatë të thellë dhe zhyteni në qumësht për gjysmë ore për të hequr shijen e hidhur. Më pas kullojeni qumështin, përvëloni mëlçinë me ujë të valë dhe hiqni filmin. Pritini mëlçinë në copa të mëdha dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni ujin. Ftoheni mëlçinë dhe priteni në copa të vogla.

Pritini imët qepët e njoma të lara. Qëroni mollën, hiqni thelbin dhe pulpën e prisni në kubikë.

Hiqni specin zile nga kërcelli, hiqni farat dhe priteni në copa të vogla.

Pritini imët kastravecat turshi. Të gjitha produktet e grimcuara i vendosim në një enë të thellë dhe i përziejmë me majonezë dhe salcë kosi, duke i shtuar kripë dhe erëza me piper të zi.

Receta 8: Sallatë me patate me mëlçi viçi

Përbërësit e kërkuar:

gjysmë kilogram mëlçi viçi;
paketim majoneze;
400 g patate;
40 g kopër;
200 g tranguj turshi;
50 g qepë të njoma.

Mënyra e gatimit:

Lajmë dhe pastrojmë mëlçinë nga filmat. Pritini kanalet dhe ziejini në ujë të kripur për gjysmë ore, duke shtuar në tigan një qepë të qëruar, disa degë barishte dhe disa kokrra piper. Më pas kullojeni lëngun. Ftoheni mëlçinë dhe grijeni në një rende të trashë.

Patatet i ziejmë në lëkurë, i ftojmë, i heqim lëkurat dhe i presim në të njëjtën mënyrë si mëlçia. Grini kastravecat turshi duke përdorur një rende me vrima të imta.

Vendosni një pjatë të thellë me film ushqimor dhe vendoseni sallatën në shtresa:

- patate gjysmë të ziera. Lyejeni me majonezë;

- mëlçi viçi i grirë;

- kastraveca turshi. Thërrmoni me barishte dhe lyejeni me majonezë.

Shtrojini përsëri shtresat në këtë renditje. Kthejeni sallatën në një pjatë të sheshtë. Hiqni pjatën dhe hiqni filmin. Lyejeni bujarisht sipër me majonezë dhe spërkatni me kopër të grirë. Dekoroni me arra të grira.

Receta 9: Sallatë me mëlçi viçi dhe panxhar

Përbërësit e kërkuar:

katër panxhar;
hudhër;
mëlçi viçi - 300 g;
majonezë;
një gotë e gjysmë oriz të rrumbullakët;
lëng limoni;
vaj perimesh;
kripë;
një tufë majdanoz.

Mënyra e gatimit:

Lani panxharin mirë. Mbështilleni çdo perime në letër dhe piqeni në furrë derisa të jetë e butë. Më pas ftoheni, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

Shpëlajeni mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm, derdhni ujë të valë mbi të dhe hiqni filmin. Hiqni kanalet dhe prisni mëlçinë në copa të vogla. Vendosni të brendshmet në vaj vegjetal të nxehur dhe skuqini për dy minuta derisa të skuqen lehtë. Mbulojeni me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini për pesë minuta të tjera.

Zieni orizin e larë derisa të zbutet, kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni. Pritini imët majdanozin. Vendosni të gjitha produktet e përgatitura në një tas të thellë. I rregullojmë me kripë, i shtojmë lëngun e limonit, i shtojmë hudhrat e grira hollë dhe i trazojmë.

Sallatë me mëlçi viçi - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

Sekreti kryesor i përgatitjes së sallatës së mëlçisë së viçit qëndron, natyrisht, në të brendshmet e përgatitura siç duhet. Nëse së pari e vendosni mëlçinë në një enë me qumësht dhe e lini të njomet për një kohë të shkurtër, produkti do të bëhet më i butë dhe nuk do ta humbasë këtë cilësi gjatë trajtimit të mëtejshëm termik. Nëse e rregulloni sallatën me salcë të ëmbël dhe të thartë, mishi do të dalë veçanërisht pikant dhe aromatik.

36 receta sallate për çdo shije

sallatë me mëlçi viçi

1 orë

140 kcal

5 /5 (1 )

Mëlçia e viçit nuk vjen shumë shpesh në tryezën tonë, por është e kotë: bollëku i substancave të dobishme që përmban mund të ketë vetëm zili. Dhe në përgjithësi hesht se sa të shijshme dalin sallatat e mëlçisë!

Sallatë me mëlçi viçi të zier

Mjetet e kuzhinës: do t'ju duhet një tenxhere, një tigan dhe një tas sallate.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Asnjëherë mos e harro faktin se mëlçia mund të ruhet jo më shumë se dy ditë. Sigurisht, kjo nuk vlen për produktin e ngrirë, por mëlçia e freskët duhet të jetë gjithmonë prioriteti juaj.

Një mëlçi e mirë viçi në prerje tërthore ka ngjyrën e qershive të pjekura. Nuancat më të errëta mund të tregojnë se lopa ishte e vjetër ose e sëmurë.
Filmi i bardhë, me të cilin kuzhinierët fillestarë nuk u pëlqen ta ngatërrojnë, ndahet nga tuli shumë lehtë nëse mëlçia është vërtet e freskët.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e sallatës së mëlçisë

Lyejeni paraprakisht mëlçinë në qumësht për rreth 30 minuta (nëse nuk keni kohë, mund ta kaloni këtë hap) dhe më pas dërgojeni të ziejë në ujë të kripur me kapak të mbyllur - për 40 minuta të tjera mund të pushoni, vazhdoni biznesin tuaj ose përgatitni pjesën tjetër të përbërësve të sallatës.
Karotat i grijmë në rende dhe i presim në gjysmë unaza (nëse qepët janë të mëdha i presim në katërsh).
Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur dhe skuqni qepën derisa të bëhet transparente. Më pas dërgoni karota të grira në kompaninë e tij dhe ziejini tërësisht së bashku.
Prisni mëlçinë e përfunduar dhe pak të ftohur në shirita dhe bëni të njëjtën gjë me kastravecin turshi.
Në një tas të madh (do të jetë më e përshtatshme për ju të përzieni sallatën), përzieni mëlçinë, karotat dhe qepët, turshitë dhe bizelet e gjelbra. Përzierjen e shijshme e rregulloni me kripë, piper dhe majonezë. Kjo është e gjitha, sallata kryevepër e mëlçisë është gati.

Video recetë për përgatitjen e sallatës së mëlçisë

Ndonjëherë është e dobishme të sqaroni hollësitë e edhe recetës më të kuptueshme me një mjeshtër kuzhine. Sa bukur është që për këtë nuk keni nevojë të shkoni larg, por thjesht shikoni këtë recetë të mrekullueshme video.

Sallatë e mëlçisë. Sallatë e shijshme mëlçie!

Mëlçia në këtë sallatë tregon shijen e saj në një mënyrë krejtësisht të re dhe, në kombinim me perimet dhe erëzat, krijon një pjatë tepër të shijshme. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë.
KA SHUMË RECETA MË TË SHUMËSHME NE KANALIN TIM. ABONOHUNI NË KANALIN TIM: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Bëni të lumtur të dashurit dhe të dashurit tuaj.
Ju bëftë mirë!
****************************************
Receta:
Mëlçia e viçit - 0,5 kg
Karota - 2 copë.
Qepë - 2 copë.
Kastravec turshi - 3 copë. (200 gr.)
Bizele të gjelbra - 1 kanaçe
Kripë, piper, acid citrik, majonezë - për shije.
****************************************
Unë rekomandoj të shikoni:
1. Lëng kungulli pa aditivë. Receta më e mirë https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. Përhapja me çokollatë. Receta më e shijshme. https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. Tortë me mjaltë me krem bollgur. Recetë për kek shumë të shijshëm! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************** BASHKONI NE NE RRJETET SOCIALE
Grupi im VKontakte: https://vk.com/club108702356
Grupi im në Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

Sallatë mëlçie viçi të zier me kërpudha

Koha e GATIMIT: 30 minuta + përgatitja e përbërësve 30 minuta.
Numri i servirjeve: 3-4.
Mjetet e kuzhinës: Edhe një student në konvikt mund ta përgatisë këtë sallatë nëse ka një tenxhere dhe tigan banal.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e sallatës së mëlçisë së viçit me kërpudha

Pritini qepën dhe kampionët në kubikë të vegjël.
Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni qepën deri në kafe të artë. Më pas shtoni kërpudhat. Kur kërpudhat të lëshojnë lëngun e tyre, kriposini dhe skuqini derisa të zbuten.
Prisni në kubikë mëlçinë e zier dhe të ftohur më parë. Bëni të njëjtën gjë me vezët e pulës.
Pasi kërpudhat e përgatitura të jenë ftohur, kastravecin turshi, si çdo gjë tjetër në këtë sallatë, e presim në kubikë të vegjël.
Në një tas sallatë, bashkoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë, rregulloni sallatën me majonezë dhe lëreni të ziejë për rreth dy orë.

Video recetë për përgatitjen e sallatës së mëlçisë së viçit me kërpudha

Kjo recetë e thjeshtë dhe shumë e kuptueshme video do t'ju ndihmojë të kuptoni algoritmin e përgatitjes së kësaj sallate.

Sallatë me mëlçi dhe kërpudha. / Shumë e shijshme dhe e kënaqshme / Recetë hap pas hapi

Sallatë me mëlçi dhe kërpudha. Shume e shijshme dhe e mbushur.
Sallatë me mëlçi dhe kërpudha
Autori i kanalit video "vkusnoiprosto"
Muzika »Together_With_You» Biblioteka audio në YouTube
========================
Sallatë me mëlçi dhe kërpudha
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Sallatë e mëlçisë së merlucit
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Sallatë me mish, kërpudha dhe bizele
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Sallatë "Foleja e gushës së drurit"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Sallatë "Mushroom Glade"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Sallatë e stilit korean me mëlçi dhe karrota
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Panxhar shumë i shijshëm në koreanisht
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Karota shumë të shijshme në gjuhën koreane
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Sallatë me lakër dhe piper
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Sallatë me shkopinj gaforre me misër
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Havjar kungull i bërë në shtëpi
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
Sallatë me mimozë"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

Sallatë me mëlçi viçi dhe fasule

Nëse kjo pjatë shërbehet e nxehtë, do të kalojë si pjatë e dytë dhe nëse është ftohur pak, do të shfaqet para ngrënësve me petkun e një sallate. Një shkathtësi e tillë!

Koha e GATIMIT: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 3-4.
Mjetet e kuzhinës: një tenxhere në të cilën do të zieni fasulet dhe një tigan në të cilin do të zhvillohet pjesa tjetër e veprimit - kjo është gjithçka që ju nevojitet.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për gatimin e mëlçisë me fasule

Video recetë gatimi

Kjo video do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së mëlçisë së viçit me fasule.

Mëlçia me fasule

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

Si të dekoroni një sallatë me mëlçi

Nëse jeni mësuar me faktin që pjatat tuaja kënaqin jo vetëm stomakun, por edhe syrin, atëherë, përveç një recete të shijshme, duhet të habiteni edhe nga disa opsione të dizajnit të sallatës. Zgjidhja më e thjeshtë, por gjithmonë fituese është të dekoroni sallatën me degë barishte.
Do t'ju duhet pak më shumë aftësi artistike për të dekoruar sallatën me një rrjetë të bukur majonezë, megjithatë, nëse keni një shiringë pastiçerie, kjo nuk do të jetë e vështirë.
Sallata mund të spërkatet edhe me farat e susamit, të zbukuruar me një lule të bërë nga një kastravec turshi i prerë në rripa, një “mozaik” kërpudhash të prera në feta, një zambak të bërë nga një vezë e zier ose thjesht ullinj të prerë në rrathë.

Sekrecionet e mëlçisë

Gatishmëria e mëlçisë së zier mund të kontrollohet lehtësisht duke përdorur një hell druri ose një kruese dhëmbësh të thjeshtë.
Sallata e mëlçisë shërbehet më së miri e ngrohtë ose të paktën jo e ftohtë, kështu që nëse jeni duke u përgatitur për përdorim në të ardhmen, sigurohuni që ta hiqni pjatën nga frigoriferi paraprakisht dhe ta lini të ngrohet në të paktën temperaturën e dhomës.
Për ta bërë shijen e mëlçisë veçanërisht delikate, para trajtimit termik ajo ngjyhet në qumësht të ftohtë për tridhjetë ose dyzet minuta. Nëse nuk ka qumësht në frigorifer, mund ta zëvendësoni me sodë buke, e cila është në raftin e të gjithëve: spërkateni në secilën pjesë të mëlçisë, lëreni për një orë dhe më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Sa kohë të gatuani mëlçinë e viçit për sallatë varet nëse e keni njomur në qumësht (kjo do ta shkurtojë pak procesin, por jo shumë ndjeshëm), dhe nga madhësia e pjesës së zier. Një pjesë e madhe e mëlçisë do të gatuhet për 35-40 minuta, dhe mëlçia e prerë në copa do të jetë gati për 15 minuta.

Si ta servirni siç duhet sallatën e mëlçisë

Si rregull, sallata e mëlçisë shërbehet e ngrohtë - kështu zbulohet më së miri shija e saj. Mund të shërbehet në tavolinë ose në një tas të madh sallate ose në tas me porcion - kjo gjithashtu duket shumë origjinale. Sallatat e mëlçisë shkojnë shumë me patatet në çdo formë, qofshin pure patatesh ose patate të skuqura, dhe ato mund të shërbehen edhe me hikërror, spageti ose zier me perime.

Shumëllojshmëri sallate

Në fakt, mëlçia e viçit u ofron ekspertëve të kuzhinës një fushë të madhe eksperimentimi. Ju mund të përgatisni të gjitha llojet e ushqimeve me pjesëmarrjen e saj. Gjëja më e thjeshtë që mund të mendoni është një sallatë me mëlçi viçi dhe karota koreane.

Sallata përgatitet shumë shpejt, dhe pika e saj mund të shkëlqejë shumë kryevepra të kuzhinës. E njëjta gjë mund të thuhet për sallatën me mëlçi viçi dhe turshi. Një meze e lehtë buxhetore për studentët, beqarët dhe thjesht dembelët do të ishte një sallatë mëlçie viçi me qepë turshi.