Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur - varka me mish të grirë - në furrë. Kungulleshka te mbushura ne furre Kungulleshka te mbushura me mish varke

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Kjo perime është një nga më të përballueshmet, të shijshmet dhe të shëndetshmet, dhe përveç kësaj, ka një numër të madh të pjatave që mund të përgatiten nga kungull i njomë. Frutat e mbushura me mbushje të ndryshme - perime, mish, oriz, peshk, djathë - janë veçanërisht të njohura.

Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur

Procesi i mbushjes së perimeve është shumë i thjeshtë - thjesht duhet të vendosni për formën që mund t'i jepet kungujve dhe të zgjidhni mbushjen. Pra, sipas dëshirës, mund t'i mbushni varkat e kungujve me mish, oriz ose kërpudha duke i prerë frutat në gjysmë për së gjati dhe duke hequr tulin nga secila pjesë. Përveç kësaj, ju mund të bëni kungull i njomë të mbushur në furrë duke e prerë perimet në mënyrë tërthore në disa pjesë. Nëse hiqni bërthamën nga secila, do të merrni gota që janë gjithashtu të shkëlqyera për mbushje.

Sa kohë të piqet në furrë

Kohëzgjatja e gatimit do të ndryshojë në varësi të madhësisë së frutave, mbushjes së zgjedhur (mishi duhet të gatuhet më gjatë) dhe parapërpunimit të produkteve. Sa kohë të piqet:

Nëse dëshironi të piqni perime të mbushura me mish të papërpunuar, do t'ju duhen rreth 45-50 minuta në 170 gradë në furrë.
Varkat me gjizë ose mbushje perimesh duhet të piqen në 180 gradë për 20-25 minuta.
Nëse do të skuqni kungulleshkat e gatshme, mjaftojnë 10 minuta në 200 gradë.

Receta me foto

Kjo pjatë ka shumë përparësi, një nga më kryesoret janë përfitimet e saj, pasi pjekja konsiderohet një metodë e butë që ruan në maksimum vitaminat dhe substancat e tjera të vlefshme. Recetat për kungull i njomë i mbushur sugjerojnë mundësinë e përdorimit të llojeve të ndryshme të mbushësve. Përveç mbushjes tradicionale të mishit dhe orizit, mund t'i mbushni me hikërror, gjizë, pulë, pure patatesh, djathë, të brendshme dhe ushqim deti.

Me mish të grirë

Në vjeshtë, ia vlen të përkëdhelni më shpesh të dashurit tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Kungulleshkat e mbushura me mish të grirë në furrë mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Më poshtë është një recetë me shtimin e perimeve dhe djathit parmixhano. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni listën me produkte të tjera dhe erëzat tuaja të preferuara. Shërbejeni pjatën të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta të grira hollë.

Përbërësit:

vezë - 2 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
patëllxhanë - 2 copë;
bukë - 1/3 filxhan;
kungull i njomë - 2 copë;
domate të pjekura - 4 copë;
qepë - 2 copë;
kripë, erëza;
parmixhan - 70 g;
verë e kuqe e thatë - 200 ml;
piper zile me shumë ngjyra - 4 copë;
karafil hudhër - 3 copë;
mish derri dhe viçi i grirë - 0,8 kg.

Mënyra e gatimit:

Lani domatet, kungull i njomë, blu, të prerë në gjysmë (gjatësia). Hiqni tulin nga perimet, duke i lënë muret pak më shumë se 0,5 cm të trasha.
Pritini imët bërthamën e patëllxhanit dhe kungujve të njomë dhe grijeni tulin e domates me një pirun.
Shtypni hudhrën, grijeni imët qepën. Skuqini ushqimin në vaj për 5 minuta.
Shtoni mishin e grirë te perimet në tigan, duke e grirë menjëherë me një pirun për të shmangur formimin e gunga.
Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, 7 minuta. Më pas shtoni tulin e perimeve të copëtuara dhe verën. Duke ulur nxehtësinë në të ulët, gatuajeni gjellën për një orë (mos e mbuloni tiganin me kapak).
Transferoni mishin e grirë në një tas të madh, lëreni të ftohet pak, shtoni ashkla djathi, përzieni plotësisht.
Rrihni vezët këtu, shtoni erëza dhe përzieni përsëri mirë mbushjen.
Mbushni varkat e perimeve me masën e përgatitur, vendosini në një tepsi të lyer me vaj, spërkatini me bukë dhe spërkatini me vaj të rafinuar.
Pjata duhet të piqet për gjysmë ore në 180 gradë.

Me mish

Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për një darkë familjare. Mund të shërbehet si pjatë kryesore edhe pa pjatë anësore. Përdorimi i djathit e bën trajtimin më interesant, festiv dhe më të shijshëm. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të mbushur perimet - viçi, derri, qengji, shpendët ose të përzier.

Përbërësit:

mish i grirë - 0,5 kg;
kungull i njomë - 3 copë;
oriz i zier (sipas dëshirës) - 0,3 kg;
gjalpë - 20 g;
karrota e madhe;
llambë;
zarzavate - 100 g;
djathë holandez - 80 g;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Bëni varka nga kungull i njomë duke i prerë në gjysmë horizontalisht dhe duke hequr bërthamën me një lugë.
Më pas, duhet të prisni qepën në kubikë të vegjël dhe ta skuqni së bashku me mishin e grirë dhe patate të skuqura karrota derisa të gatuhen gjysmë. Këtu duhet të shtoni edhe erëza.
Masa që rezulton duhet të përzihet me orizin, barishtet dhe të vendoset brenda preparateve.
Varkat e mbushura vendosen në një tepsi të lyer me gjalpë të shkrirë. Për të parandaluar djegien e sipërme, mbulojeni produktin me fletë metalike.
Ena duhet të piqet në 200 gradë për 40 minuta. Pasi të hiqet folia, varkat me kunguj të njomë spërkaten me ashkla djathi dhe futen në furrë për 5 minuta të tjera.

Me oriz

Një meze e lehtë, e kënaqshme dhe e shëndetshme përgatitet nga produktet e disponueshme, gjë që është bukuria e tij. Kungull i njomë i mbushur me oriz është një pjatë me pak kalori, ndaj është e përshtatshme për ata që janë në dietë. Përveç kësaj, vegjetarianët dhe agjëruesit mund të hanë perime të pjekura.

Përbërësit:

karota - 2 copë;
kungull i njomë - 2 copë;
oriz i zier - 100 g;
qepë - 2 copë;
vaj perimesh;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Ndani kungulleshkat në disa segmente të larta deri në 5 cm.Prisni thelbin nga secila pjesë për të bërë fuçi.
Më pas duhet të piqen në 180 gradë për 20 minuta.
Grini tulin e kungujve bashkë me qepën. Grini karotat.
Skuqini perimet në zjarr mesatar, duke e lyer tiganin me vaj.
Përzieni orizin me bizelet, skuqni, kriposni përbërësit (nëse dëshironi mund të shtoni erëza këtu).
Mbushni fuçitë me mbushjen që rezulton, vendosini në një tepsi dhe piqini për 20 minuta në 170 gradë.

varkat

Receta e propozuar është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë të lirë. Mund të përdorni çdo mish për mbushje, por një pjatë me pulë rezulton më e lehtë dhe më e butë. Perimet e përdorura nuk duhet të jenë shumë të mëdha, është më mirë të zgjidhni fruta të reja që kanë një strukturë të butë dhe me lëng. Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë të mbushura me mish të grirë dhe të pjekura në furrë?

Përbërësit:

domate;
kungull i njomë/kungull i njomë – 2 copë;
gjysmë qepë;
pulë e grirë - 0,3 kg;
majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
Djathë rus - 100 g;
erëza

Mënyra e gatimit:

Prisni skajet e kungujve dhe pritini frutat në gjysmë horizontalisht. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni pulpën.
Mbushni varkat që rezultojnë me pulë të grirë të përzier me qepë të grira dhe erëza.
Më vete, kombinoni domatet e copëtuara, djathin dhe majonezën.
Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, vendosni sipër varkat me kunguj të njomë dhe sipër vendosni me kujdes përzierjen e djathit-domates.
Hidhni 1/3 filxhan ujë në fund të fletës së çelikut dhe vendoseni enën në një furrë të parangrohur për gjysmë ore. Në këtë rast, temperatura optimale është 190 gradë.

Me perime

Në mënyrë ideale, ju duhet të hani perime të papërpunuara, pasi vitaminat dhe fibrat në përbërjen e tyre mbeten të paprekura, por jo të gjitha frutat janë njësoj të shijshme pa trajtim termik. Për shembull, patatet, kungulli, patëllxhanët dhe kungull i njomë nuk duhet të hahen të gjalla. Këto të fundit mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por frutat e pjekura konsiderohen më të shijshme dhe të shëndetshme dhe është më mirë të zgjidhni të rinjtë pa fara. Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur me perime, të pjekura në furrë?

Përbërësit:

karrota;
vaj ulliri - 3 lugë. l.;
kungull i njomë i madh;
domate me mish;
borzilok - 4 degëza;
llambë;
djathë i fortë - 50 g;
thelb i hudhrës;
erëza

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat, pritini për së gjati në dy pjesë dhe ia hiqni mesin me lugë/thikë.
Qëroni perimet e mbetura dhe grijini imët për mbushjen. Në këtë rast domatja fillimisht duhet të hiqet nga lëkura duke i hedhur ujë të valuar.
Skuqini qepën në vaj ulliri deri sa të jetë transparente, më pas shtoni rropat e karotave, tulin e domates dhe kungujve të njomë dhe hudhrën e shtypur.
I hedhim kripë dhe e rregullojmë pjekjen me erëza dhe borzilok të grirë hollë. Shtoni disa lugë gjelle ujë të vluar në tigan. Mbuloni enën me kapak dhe ziejini përbërësit për 5 minuta.
Kriposni varkat e përgatitura me kunguj të njomë dhe vendosini në një tepsi të lyer me vaj. Vendosni perimet e ziera brenda.
Më pas ju duhet ta piqni enën në 200 gradë. Kur meze të jetë gati gati, spërkateni me djathë të grirë dhe mbajeni në furrë për 7 minuta të tjera.

Meqenëse përmbajtja kalorike e perimeve është vetëm 20 kcal, ajo klasifikohet si një produkt dietik. Për shkak të lehtësisë dhe përfitimeve të tyre, kungull i njomë/kungull i njomë shpesh përfshihet tek njerëzit që humbin peshë në dietën e tyre. Meqenëse perimet kanë një shije neutrale dhe kombinohen me shumicën e produkteve të tjera, përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme - tava, ëmbëlsira meze, petulla, zierje, havjar, sufle etj. Një nga ushqimet më të suksesshme dhe me pak kalori është kungull i njomë. të mbushura me kërpudha.

Përbërësit:

llambë;
kungull i njomë/kungull i njomë – 3 copë;
parmixhan - 30 g;
kampionë - 0,2 kg;
spinaq - 3 copë;
krem 20% ose qumësht shtëpiak me yndyrë të plotë - 200 ml;
thërrime buke - ¼ filxhan;
verë e bardhë e thatë - ½ lugë gjelle;
vaj ulliri - 5 lugë. l.;
erëza;
lëng limoni - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

Pritini kërpudhat në feta të holla, qëroni qepën, priteni në gjysmë rrathë dhe grijeni djathin. Këtë të fundit e përziejmë me thërrimet e bukës.
Skuqini qepët me kërpudhat, shtoni verën, ziejini përbërësit për 3 minuta të tjera.
Më pas derdhim kremin në tigan, ziejmë ushqimin edhe për 5 minuta të tjera duke e përzier shpesh.
Ndani kungulleshkat e qëruara në 2 pjesë gjatësore. Hiqni tulin nga secila gjysmë.
Pritini spinaqin dhe shtoni në mbushjen e përgatitur të zier me qepë dhe kërpudha.
Mbushni varkat e kungujve me masën që rezulton, i spërkatni me lëng limoni, i vendosni në një tavë të lyer me vaj, i spërkatni me thërrime buke dhe i pjekim për 45 minuta në 180 gradë.

Me mish dhe oriz

Për të diversifikuar dietën tuaj, duhet të shtoni kunguj të njomë të mbushur në furrë në listën tuaj të zakonshme të pjatave. Ka shumë receta për përgatitjen e këtij rostiçeri, të cilat përfshijnë përdorimin e perimeve, ushqimeve të detit, kërpudhave dhe gjizës si mbushje. Më poshtë është një version më tradicional i përgatitjes së pjatës - me mish të grirë dhe qull orizi. Nëse dëshironi, kungull i njomë mund t'i formësoni në varka ose fuçi. Si të gatuajmë kungull i njomë me mish dhe oriz në furrë?

Përbërësit:

çdo mish i grirë - 0,3 kg;
djathë i fortë - 100 g;
vaj për tiganisje;
oriz - 1 lugë gjelle;
kungull i njomë - 2 copë;
karrota;
llambë;
erëza

Mënyra e gatimit:

Gatuani orizin paraprakisht, kur të jetë ftohur, përzieni produktin me mishin e grirë.
Në vaj skuqim qepët dhe karotat e grira.
Shtoni perimet e përgatitura në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mbushjen tërësisht, duke shtuar erëza.
Formoni kungull i njomë në varka/ gota dhe i mbushni me masën e përgatitur.
E pjekim enën në 190 gradë për rreth 40 minuta, më pas e spërkasim me ashkla djathi dhe e lëmë në furrë edhe për 4 minuta të tjera.

Me kërpudha dhe oriz

Një perime me pak kalori në kombinim me kërpudha dhe oriz mund t'ju ngopë për një kohë të gjatë, pa lënë ndjenjën e rëndimit në stomak. Kjo pjatë është e mrekullueshme për dreka dhe darka verore pasi është shumë e lehtë dhe e freskët. Për shkak të mungesës së mishit, kungull i njomë i mbushur me kërpudha dhe oriz është i përshtatshëm për menunë e njerëzve që agjërojnë ose humbin peshë. Më poshtë përshkruajmë në detaje dhe me foto se si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur me oriz në furrë.

Përbërësit:

qepë - 2 copë;
domate - 3 copë;
kungull i njomë me madhësi të mesme;
kampione - 0,4 kg;
Djathë parmixhano - 100 g;
karrota e madhe;
oriz - 100 g;
erëza;
gjelbërim;
vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Skuqni kërpudhat me qepë, duke i grirë hollë përbërësit. Shto ashkla karrota këtu.
Gatuani orizin në ujë pak të kripur dhe më pas përzieni me kërpudhat e skuqura.
Qëroni kungull i njomë/kungull i njomë, priteni në sektorë me lartësi 4-5 cm, hiqni qendrën duke i lënë të paprekura muret dhe fundi. Kriposeni produktin.
Lyejmë me vaj një fletë çeliku dhe sipër i vendosim gota me kunguj të mbushur me mbushjen e përgatitur. Hidhni pak ujë në fund të tiganit për të parandaluar tharjen e gjellës.
Piqeni në 200 gradë për gjysmë ore, më pas spërkatni secilën gotë me djathë të grirë dhe gatuajeni gjellën edhe për 10 minuta të tjera.

Në rrathë

Kur zgjidhni fruta të mëdha dhe të pjekura, ato fillimisht duhet të qërohen dhe të hiqen të gjitha farat me kujdes, pasi ato do të mbeten shumë të forta edhe pas pjekjes. Nuk është e nevojshme të qëroni perimet e reja dhe tuli i mbetur mund të përdoret për mbushje duke e grirë imët. Fetat e mbushura të kungujve të njomë rezultojnë shumë të shijshme dhe nuk kërkojnë përgatitje paraprake të perimeve. Meqenëse qendra nuk mund të hiqet në këtë rast, vetëm frutat e rinj janë të përshtatshëm.

Përbërësit:

llambë;
kungull i njomë me madhësi të mesme;
domate;
pulë/mish derri i grirë – 0,3 kg;
majonezë;
djathë holandez - 80 g;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Pritini frutat në feta të gjera 1 cm dhe fërkojini me kripë.
Mishit të grirë i shtojmë erëzat dhe qepën e grirë.
Fillimisht vendosni copëzat e perimeve në një tepsi të lyer me vaj, mbi secilën prej tyre hidhni mishin e grirë dhe lyeni sipër me majonezë.
Vendosni një unazë domateje sipër çdo rrethi dhe spërkatni pjatën me djathë të grirë.
I pjekim fetat e kungulleshkave për gjysmë ore në 220 gradë.

Me mish të grirë dhe oriz

Perimet mund t'i mbushni me mbushje të ndryshme: kërpudha, drithëra, lakër, patate, domate dhe perime të tjera, por më të kënaqshmet janë kungull i njomë i mbushur me mish të grirë dhe oriz. Kungull i njomë me mish dhe lëkurë të butë janë më të përshtatshmet për përgatitjen e kësaj pjate. Ata nuk kërkojnë përgatitje serioze paraprake, kështu që një minimum kohe shpenzohet për pjekje.

Përbërësit:

oriz - 2/3 filxhan;
mish derri pa dhjamë - 0,3 kg;
kungull i njomë i ri - 2 copë;
llambë;
mish derri i grirë - 0,3 kg;
gjelbërim;
domate ose salcë domate - 200 g;
karota të mesme;
erëza;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni orizin dhe më pas shpëlajeni me ujë.
Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj.
Shtoni copat e karotave dhe domatet e bluara me blender.
Pas nja dy minutash, shtoni orizin e gatuar në tigan, kripën dhe aromatizoni ushqimin. Ziejini ato për 5 minuta në zjarr të ulët.
Ndani kungulleshkat në 2 pjesë, duke i prerë për së gjati. Hiqni tulin me një lugë. Zhytni varkat e përgatitura në ujë të vluar për 3 minuta.
Qendra e hequr e kungujve mund të copëtohet dhe të skuqet në vaj, dhe më pas t'i shtohet perimeve të ziera së bashku me mishin e grirë.
Mbushni varkat me mbushjen e përgatitur dhe vendosini në një tepsi.
E hedhim gjellën me salcë kosi dhe paste domate/salcë ketchup.
E dërgojmë meze të piqet në furrë 170 gradë. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Me perime dhe oriz

Ky meze origjinal do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo festë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e bukur. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë i mbushur me oriz dhe perime në furrë ka një përmbajtje të ulët kalori dhe është i përshtatshëm për ushqim dietik (nëse nuk përdorni mish të grirë). Më poshtë përshkruajmë përgatitjen hap pas hapi të kësaj pjate të shëndetshme, të ligët dhe ushqyese.

Përbërësit:

qepë - 2 copë;
kungull i njomë/kungull i njomë – 2 copë;
bizele të konservuara - 150 g;
erëza;
karrota.

Mënyra e gatimit:

Pritini kungull i njomë në segmente 4 cm të larta, qëroni secilin nga mesi.
Fuçitë e përftuara vendosini në furrë për 20 minuta në 180 gradë.
Prisni imët tulin e kungujve së bashku me qepën. Grini karotat. Të gjitha produktet duhet të skuqen në vaj, pastaj të përzihen me oriz të zier.
Pasi ta keni kriposur mbushjen, mbushni me të fuçitë dhe i pjekim sërish për 20 minuta në 170 gradë.

Ka disa truke për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë. Gjërat për t'u marrë parasysh:

Është më mirë të përdorni fruta të rinj me përmasa të vogla - ato rezultojnë të jenë sa më të buta, të buta dhe me lëng që të jetë e mundur;
Gjatë gjysmës së parë të kohës së pjekjes, kungull i njomë mund të mbulohet me fletë metalike, e cila do t'i mbrojë nga djegia dhe do të lejojë që mishi dhe perimet të gatuhen në të njëjtën kohë.

Shëllirë për kastravecat për 1 litër ujë

Meksika veriore konsiderohet të jetë vendlindja e kungujve të njomë. Banorët vendas hëngrën vetëm farat e kësaj perime, dhe evropianët në shekullin e 16-të e braktisën gjithashtu këtë. Ata rritën kunguj të njomë vetëm për qëllime shkencore. Por në shekullin e 18-të, italianët sugjeruan ta hanë atë të papërpunuar dhe rrjedha e historisë ndryshoi.

Sot, kungull i njomë konsiderohet si një nga ushqimet dietike më të njohura. Ai përmban vitamina (C, B1, B20), mikroelemente (folik, malik dhe acid nikotinik) dhe përmbajtja kalorike nuk është më shumë se 24 kcal për 100 g.

Sot ju ftojmë të përgatisni varka dietike me kunguj të njomë. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme për të cilën do t'ju nevojiten 3-4 përbërës dhe pak kohë të lirë.

Varka me kungull i njomë me mocarela dhe domate qershi

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
domate qershi - 2-3 copë.
Mocarela

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe grijini tulin nga mesi me një lugë.
Vendosni djathin dhe domatet e prera në rrathë në secilën gjysmë të perimeve.
Piqni varkat dietike me kunguj të njomë në furrë në 180-185 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka diete me kungull i njomë me pulë

©provincial_ka

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 copë.
fileto pule - 200 g
qepë - 1 pc.
kos natyral - 3 lugë gjelle. l.
djathë (çdo dietë) - 70 g
erëza për shije

Si të gatuaj?

Bëjmë fileto pule të grirë dhe grijmë imët qepën.
Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni tulin.
Lyejini varkat e gatshme me kos natyral. Më pas vendosni në to një përzierje pule të grirë me qepë dhe erëza.
Përpara se ta fusim në furrë gjellën e shëndetshme e lyejmë me kos dhe e spërkasim me djathë të grirë.
Piqni varkat me kunguj të njomë për 20 minuta në 200 gradë.

Kungull i njomë diete me mish viçi

©Julia Lova

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
viçi i grirë - 300 g
salcë kosi (me pak kalori) - 100 g
qepë - 1 pc.
erëza për shije
gjelbërim

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni tulin.
Pritini imët një pjesë të tulit në kubikë së bashku me qepën.
Përzieni mishin e grirë, tulin e kungujve, qepën dhe erëzat në një tas të veçantë.
Para se të mbushni gjellën, kriposni dhe piperoni varkat. Më pas i mbushim me mbushje.
Mbushni varkat me kunguj të njomë diete me një përzierje kosi dhe barishte.
Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka me kungull i njomë me vezë dhe domate

©Worldinside the Kitchen

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 copë.
domate - 1 pc.
vezë - 1 copë.
djathë (çdo dietë) - 50 g
erëza për shije

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni tulin. Pritini një pjesë të tulit të kungujve në kubikë së bashku me domatet.
Grini djathin në një rende të trashë.
Rrihni vezën e pulës duke i shtuar kripë dhe piper.
Vendosni tulin e copëtuar të domates dhe kungujve të njomë në një varkë. Më pas mbushni gjithçka me një përzierje vezësh dhe erëzash dhe dekorojeni me djathë.
Piqni varkat me kunguj të njomë për 40-50 minuta në 200 gradë.

Varka me kungull i njomë me kërpudha dhe mocarela

©yulyasha__pp

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 copë.
kërpudha - 50-100 g
qepë - 1 pc.
Mocarela
erëza
majdanoz

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni farat dhe tulin nga secila gjysmë.
Vendosni kërpudhat dhe qepët e grira hollë në varkat e përfunduara.
Enën e zbukurojmë me mocarela sipër, pasi e kriposim dhe e piperojmë.
Piqni varkat për rreth 20 minuta në 180 gradë. Para se t'i shërbeni, zbukurojini me majdanoz ose kopër të freskët.

Varka me kungull i njomë me oriz kafe, kërpudha dhe bizele jeshile

©shanti_aa

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
oriz kafe - 100-150 g
bizele të njoma (të ngrira ose të freskëta) - 70 g
kërpudha - 100 g
kos natyral - 2-3 lugë gjelle. l.
djathë (çdo dietë) - 50-70 g
piper

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati, hiqni tulin dhe farat nga secila gjysmë.
Zieni orizin derisa të zbutet, më pas përzieni me bizele, kërpudha të grira hollë dhe kos natyral. Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni mbushjen.
Dekoroni varkat e përfunduara të kungujve me djathë të grirë dhe vendosini në furrë për 30-35 minuta. E pjekim enën në 180 gradë derisa të piqet plotësisht.

Varka me kungull i njomë me speca zile, djathë dhe qepë të reja

©pp_legko_i_vkusno

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 copë.
gjizë (2%) - 150 g
piper zile - 1 pc.
vezë - 1 copë.
kastravec - 1 pc.
qepë të njoma - tufë
erëza

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prijini në gjysmë dhe hiqni thelbin.
Përgatitni mbushjen: copëtoni specin zile dhe një pjesë të tulit të kungujve. Më pas përzieni këta përbërës së bashku me gjizën, vezën, barishtet e grira hollë dhe erëzat.
Mbushim varkat e kungujve me mish të grirë dhe i vendosim në furrë për 30-50 minuta. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 200 gradë.
Pak para se të jenë gati, dekorojini varkat e kungujve me djathë të grirë. Kur të shkrihet e spërkasim gjellën me qepë të njoma të grira hollë dhe e shërbejmë me perime të freskëta.

Nuk keni kohë për të gatuar kungull i njomë? Pastaj hidhini një sy. Ju duhen vetëm 20 minuta!

Varkat dietike me kunguj të njomë janë një pjatë e lëngshme dhe e shëndetshme që mund të hahet për mëngjes, drekë apo edhe darkë. Kungull i njomë është 95% ujë. Nutricionistët rekomandojnë ta konsumoni çdo ditë sepse është me pak kalori, përmirëson funksionimin e stomakut, veshkave, mëlçisë dhe gjithashtu qetëson sistemin nervor.

Përgatitur nga Tatiana Krysyuk

0 min.

Për të përgatitur këtë pjatë verore kam përdorur kungull i njomë, një kombinim i perimeve të reja me mish të grirë, është shumë i shijshëm dhe më kryesorja i shëndetshëm dhe nuk kërkon shumë kohë.

Varkat klasike të kungujve me mish të grirë, të pjekura në furrë, përgatiten me shtimin e orizit. Kohët e fundit amvisat kanë filluar të eksperimentojnë me mbushje të ndryshme dhe të shtojnë perime të tjera në vend të orizit tradicional dhe të servirin varka me kunguj të njomë me mish të grirë, të pjekura në furrë me salca të ndryshme. Këtu mund të përdorni salcë kosi, salcë me bazë majonezë, kos, piqni me djathë të fortë, të tymosur ose të përdorni djathë të përpunuar, nuk mund të numëroni gjithçka.

Receta për varkat e kungujve të pjekur me mish të grirë dhe djathë

Varka me kungull i njomë të mbushura me mish të grirë, të pjekura në furrë me oriz.

Do t'ju duhet:

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me mish të grirë dhe djathë

1. Ziejeni orizin paraprakisht derisa të zbutet dhe lëreni të ftohet.

2. Mishi i grirë është më mirë ta përgatisni vetë: bashkoni mishin e derrit dhe viçin, bluajeni me një mulli mishi, shtoni qepë, kripë dhe piper të zi për shije. Mund të përdorni edhe mish të grirë të gatshëm të blerë në dyqan apo market.

3. Qëroni kungull i njomë, prijini në gjysmë dhe hiqni të gjithë tulin.

4. Përgatitni mbushjen: qëroni dhe grijeni imët qepën, është më mirë të grini karotat duke përdorur një rende mesatare.

5. Skuqini perimet: fillimisht qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni karotat. Kur qepët dhe karotat marrin një nuancë të artë, shtoni domate të copëtuara dhe më mirë të qëruara, tulin e kungujve, mishin e grirë dhe orizin.

6. Mbushja duhet të jetë e shijshme, shtoni kripë, ndoshta pak sheqer dhe piper të zi sipas dëshirës.

7. Ngroheni furrën dhe lyeni një tepsi me vaj vegjetal.

8. Vendosim kungull i njomë në një enë pjekjeje, i mbushim me mbushje dhe i hedhim salcën. Përgatitni vetë salcën: kombinoni kosin me djathin e grirë. Hidhni salcën mbi kungulleshkat dhe vendosini të piqen.

Varkat me kunguj të njomë të mbushura me mish të grirë dhe të pjekura në furrë do të jenë gati për rreth gjysmë ore. Pjata shkon mirë me salcë kosi dhe mos harroni për zarzavatet. Varka me kunguj të njomë të mbushura me mish të grirë, të pjekura në furrë, të shërbyera me shumë barishte të freskëta dhe pak sallatë, për shembull.

Recetë për varkat me kungull i njomë me perime dhe hudhër

Nëse tregoni më shumë imagjinatë, pjata mund të shërbehet edhe në tryezën e fëmijëve. Për shembull, bëni varka me perime duke bërë vela nga djathi i fortë ose dekorojeni shtesë me bizele të gjelbra. Përgatisim varka me kungulleshka të mbushura me mish të grirë, të pjekura në furrë me perime, hudhër dhe vaj ulliri.

Do t'ju duhet:

2 kunguj të njomë
0,5 kg mish të grirë
1 qepë
4 thelpinj hudhre
2 domate
50 gr. djathë i fortë
vaj ulliri
gjelbërim,kripë, piper i zi

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me perime dhe djathë

1. Shpëlajmë mirë kungull i njomë, i qërojm, i ndajmë në gjysmë dhe i hedhim kripë. Hidhni tulin e kungujve duke e hequr me kujdes me një lugë. Pritini tulin në kubikë.

2. Varkat me kunguj të njomë të pjekura në furrë me perime rezultojnë të jenë shumë të buta dhe delikate në shije, nëse i piqni paraprakisht veçmas, mjaftojnë 10 minuta.

3. Përgatisim mbushjen: qepën dhe hudhrën e grijmë imët dhe i skuqim në vaj ulliri, më pas shtojmë tulin e kungujve dhe mishin e grirë të përgatitur. Skuqini perimet dhe mishin derisa të gatuhen dhe mbushja është gati.

4. Vendosim një enë pjekjeje të lyer me vaj ulliri në një furrë të nxehur dhe vendosim kungull i njomë.

5. Mbushni kungulleshkat, vendosni sipër rrathët e domates, mbulojeni me djathë të fortë dhe vendoseni të piqet.

Varkat me kungulleshka te pjekura ne furre me perime do te jene gati brenda gjysme ore.Para se t'i servirni varkat me kungulleshka te pjekura ne furre me perime le te ziejne pak.Mos harroni per zarzavatet, duhet te kete shume.

Të bëftë mirë!

Paralajmërim

/var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php

229

Nëse ju pëlqeu faqja jonë ose ju gjetën të dobishme informacionet në këtë faqe, ndajeni atë me miqtë dhe të njohurit tuaj - klikoni një nga butonat e rrjetit social në fund të faqes ose në krye, sepse midis grumbujve të mbeturinave të panevojshme në internet është mjaft e vështirë të gjesh materiale vërtet interesante.

Kungull i njomë me mish të grirë në furrë është një mundësi e shkëlqyer për një pjatë verore. Edhe pse mund të përgatiten me sukses në dimër, sepse kungull i njomë ruhet mirë për disa muaj. Në artikull do të gjeni katër receta bazë, të cilat më pas mund t'i rregulloni dhe të merrni një shije të re çdo herë.

Kungull i njomë është një perime shumë e urtë. Nuk janë të vështira për t'u përgatitur dhe shkojnë mirë me çdo ushqim, i “pëlqejnë” barishtet dhe erëzat aromatike. Rezulton shumë e shijshme ose.

Kungull i njomë me mish të grirë “Boat” në furrë

Kungull i njomë me mish të grirë të përgatitur sipas kësaj recete jo vetëm që do të jetë i shijshëm, por do të dalë edhe shumë i bukur. Prandaj, ato mund të vendosen edhe në tryezën e festave si një pjatë e nxehtë.

Përbërësit:

tre kunguj të rinj;
fileto e madhe pule;
një domate;
kokë qepë;
borzilok i freskët dhe kopër;
tre thelpinj hudhër;
majonezë;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
vaj i rafinuar për tiganisje;
copë djathë.

Përgatitja:

Fillimisht, le të përgatisim kungull i njomë. Do t'i lajmë mirë, pasi kungull i njomë nuk ka nevojë t'i heqim lëkurën. Pritini skajet nga të dyja anët dhe prisni me kujdes secilën në gjysmë.

Tani, duke përdorur një lugë, duhet të hiqni mesin nga çdo grimcë. Por kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos thyhet lëvozhga.

Mos e hidhni tulin, ai do të përdoret si pjesë e mbushjes.

Të gjitha gjysmat tona të kungujve duhet të sillen në këtë formë. Tani anijet e ardhshme duhet të kriposen dhe piperohen nga të dyja anët: brenda dhe jashtë.

Për më tepër, lyeni çdo pjesë me vaj luledielli "pa erë" dhe vendoseni në një tepsi, të lyer gjithashtu me vaj.

Ju lutemi vini re se ato duhet të vendosen me kokë poshtë.

Piqni kungull i njomë në temperaturë 180°C për 15 - 20 minuta.

Vendosim kungull i njomë në një furrë të parangrohur.

Ndërkohë që kungull i njomë piqet, le të përgatisim mbushjen. Fileto e pulës duhet të copëtohet. Sipas dëshirës mund të zëvendësohet me mish pule të grirë të gatshme ose ndonjë mish tjetër.

Skuqini pulën e copëtuar derisa të gatuhet. Le ta lëmë mënjanë tani për tani dhe të kalojmë te qepët. Duhet të pritet në gjysmë unaza.

Dhe skuqeni lehtë në të njëjtin tigan në të cilin është gatuar filetoja e pulës. Shtoni tulin e copëtuar të kungujve dhe sillni përzierjen e perimeve derisa të gatuhet.

Grini domatet dhe barishtet. Le t'i përziejmë.

Shtoni fileton e pulës, djathin e grirë, majonezën dhe shtrydhni hudhrën në përzierje. Përziejini.

Më pas vendosni kungulleshkat e ftohura në një enë dhe përziejini sërish.

Tani është koha për të mbushur kungull i njomë pjesërisht të gatuar. Vendoseni mbushjen e përgatitur në "varkat", vendosini në një tepsi dhe spërkatni me djathë.

Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180°C dhe kaurdisim kungulleshkat derisa djathi të shkrihet.

Kungull i njomë i mbushur me mish të grirë, të pjekur në furrë - një recetë e thjeshtë

Kungull i njomë mund të mbushet në një mënyrë tjetër - priteni në rrathë të trashë, nxirrni në mes dhe mbusheni me mish të grirë të përgatitur.

Përbërësit:

3 – 4 kunguj të rinj;
dy qepë;
çdo mish i grirë;
paste domate - një lugë e madhe;
salcë kosi - 200 - 250 ml;
copë djathë;
lëng limoni;
vaj perimesh;
kripë dhe piper.

Përgatitja:

Lani perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në rrathë të trashë.

Duke përdorur një lugë të vogël duhet të gërvishtim të gjithë bërthamën. Por fundi duhet të mbetet. Do të merrni një lloj gotash.

Muri i kungujve duhet të mbetet sa trashësia e gishtit tuaj të vogël.

Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Pritini tulin e qepës dhe kungujve të njomë në kubikë të vegjël dhe më pas gatuajeni këtë përzierje në një tigan derisa kungull i njomë të jetë gatuar plotësisht.

Në një enë të thellë përziejmë të gjithë përbërësit: mishin e grirë, përzierjen e qepës me kungull i njomë, një lugë gjelle pastë domate. I trazojmë dhe i shtojmë lëngun e limonit, koprën e grirë, dy lugë vaj. Kripë dhe piper për shije.

Ndezni furrën në 180°C - lëreni të nxehet. Dhe fillojmë të mbushim rrathët e kungujve me mishin e grirë të përgatitur. Por nuk ka nevojë ta bëni këtë shumë fort.

Kungull i njomë i mbushur si “ushtarë” i vendosim në çdo enë pjekjeje me përmasa të përshtatshme. Dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Tani ju duhet të përgatisni mbushjen. Shtoni kripë në salcë kosi, shtoni barishte dhe përzieni.

Tani nxjerrim kungulleshkat dhe ua hedhim bujarisht dressingun, sipër spërkasim djathë të grirë dhe i vendosim sërish në furrë për 20 minuta të tjera, por në temperaturë 160°C.

Dhe gjithçka është gati. Ju mund t'i ftoni të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë i grirë në furrë me perime dhe djathë

Kungull i njomë me pulë të grirë, perime dhe djathë rezulton çuditërisht i butë dhe i shijshëm. Ju mund të përdorni mish derri të bluar ose mish viçi nëse dëshironi, në varësi të preferencës tuaj personale. Për ta bërë edhe më interesante shijen e kungujve, mishit të grirë mund t'i shtoni edhe kërpudha të skuqura.

Përbërësit:

pulë e grirë - 400-500 gram;
një kungull i njomë i madh;
qepë;
karrota;
domate e madhe;
kripë;
piper;
gjelbërim.

Përgatitja:

Lani kungull i njomë dhe qëroni nëse është tashmë i pjekur.

Për ekzemplarët e rinj, mund ta lini - është mjaft e butë për t'u pjekur plotësisht.

E presim perimet në unaza - zgjidhni vetë trashësinë - dhe pastrojmë të gjithë mesin. Në mënyrë që pulpa të mos zhduket, mund të bëni petulla me kunguj të njomë prej saj, do të dalë shumë e shijshme.

Tani le të kujdesemi për qepët. E presim në kubikë dhe e dërgojmë në një tigan për ta skuqur deri në kafe të artë.

Më pas grini karotat dhe ia shtoni qepëve. Le t'i skuqim së bashku.

Vendosni unazat e kungujve në një fletë pjekjeje. Mund të lyhet me vaj, ose mund të mbulohet me letër furre.

Në mishin e grirë vendosim perimet e skuqura, i kriposim, i piperojmë dhe i përziejmë.

Dhe rregulloni atë midis unazave të kungujve. Më pas e presim domaten në feta të holla dhe e vendosim në secilën unazë, si kapak. Sipër spërkatni një shtresë djathi, vendosni një lugë majonezë dhe futeni në furrë.

Ju duhet të piqni kungull i njomë për rreth 50 minuta në 180°C.

Kungull i njomë me mish të grirë në një omëletë

Nëse nuk keni kohë të qëndroni në sobë, por duhet të gatuani shpejt diçka të përzemërt, provoni të bëni kungull i njomë me mish të grirë, të pjekur në një omëletë. Nëse merrni pulë të grirë, merrni një pjatë diete me pak kalori.

Përbërësit:

një kungull i njomë;
mish i grirë - 300 gram;
oriz - një çerek filxhan;
domate e madhe;
copë djathë;
qumësht - gjysmë gotë;
vezë - 2 copë;
vaj.

Përgatitja:

Fillimisht, le të merremi me kungull i njomë. Duhet të lahet, të pritet në rrathë jo shumë të trashë dhe të hiqet mesi prej tyre. Shtoni kripë nga të gjitha anët dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.
Orizi duhet të zihet dhe t'i shtohet mishit të grirë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Mishit të grirë i shtoni pak pastë domate ose copa domate të grira hollë.

Nëse dëshironi, mund të përzieni me piper të zi ose pak hudhër.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe në fund vendosim rrathë kungujsh. Mbushni të gjitha qendrat me mish të grirë të përgatitur.
Tani duhet të përgatisni përzierjen e omletës. Duhet të rrihni vezët me qumësht. Piper dhe kripë përzierjen.
E hedhim mbi unazat tona të mbushura dhe sipër spërkasim djathë të grirë.

Vendosim kungulleshkat në një furrë të parangrohur në 180°C. Ata gatuhen për rreth 30 minuta. Ju bëftë mirë!

Unë ju sugjeroj të shikoni një recetë video për gatimin e kungujve të njomë me mish të grirë nën një pallto djathi në furrë

Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Sot do t'ju tregoj në detaje se si të gatuani "varkat" e kungujve të njomë me mish të grirë në furrë. Si mbushje do të përdorim mishin e grirë (viçi-derri), i skuqur me perime. Salca e domates do të thithë kungulleshkat, mbushja do të jetë shumë e lëngshme dhe pikante, pak pikante. Për erëzat do të shtojmë një përzierje barishtesh italiane, pak spec djegës dhe rigon të thatë, të cilat do të theksojnë praninë e domateve në gjellë. Ne do të pjekim kunguj të njomë me mocarela dhe domate - djathi do të shkrihet dhe do të shtrihet bukur, dhe vetë pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe elegante.

Koha totale e gatimit: 60 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 3 racione

Përbërësit

kungull i njomë i ri - 3 copë. (700 g)
mish viçi dhe derri i grirë - 300 g
qepë e madhe - 1 pc.
hudhër - 1 dhëmb.
mocarela - 100 g
domate - 2 copë. në mbushje dhe 1 pc. për dekorim
përzierje e bimëve italiane - 0,5 lugë.
piper i kuq i bluar - 1-2 patate të skuqura.
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
rigon i tharë - 0,5 lugë.
kripë, piper i zi - për shije

Përgatitja

Lajmë kungulleshkat me një leckë të fortë, në mënyrë që lëkura të jetë plotësisht e pastër. Pritini për së gjati në dy gjysma të barabarta. Përdorni një lugë për të gërvishtur një pjesë të tulit që përmban farat (mos e hidhni tulin, do të hyjë në mbushje). Muret e "varkave" duhet të jenë jo më shumë se 1 cm të trasha, por është e rëndësishme t'i mbani të paprekura në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë.

Gjysmat e kungujve të përgatitur në këtë mënyrë i lyejmë me vaj vegjetal nga të gjitha anët, i spërkasim me kripë dhe piper të bluar.

Vendosni perimet me anën e prerë poshtë në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 10 minuta në 180 gradë. Si rezultat, perimet duhet të piqen pak dhe të bëhen më të buta. Duke qenë se do t'i fillojmë me mish të grirë, është e rëndësishme që të kenë kohë të gatuhen siç duhet nga të gjitha anët.

Në të njëjtën kohë, përgatitni mbushjen. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal në një tigan, kaurdisni qepën e prerë në kubikë dhe hudhrën e grirë në të njëjtën kohë. Sapo të zbuten shtojmë mishin e grirë dhe duke e trazuar me pirun i skuqim për rreth 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Më pas, shtoni tulin e kungujve të prerë në kubikë në tigan (nuk mund ta përdorni të gjithë, unë përdora gjysmën), skuqeni për rreth 5 minuta të tjera. Grini nja dy domate të mëdha në një rende (pa lëkurë), derdhni purenë e domates mbi mishin dhe perimet. Shtoni një përzierje me barishte italiane, kripë, piper të zi dhe të kuq për shije. Ziejini të gjitha së bashku në nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta derisa të largohet lagështia e tepërt. Si rezultat, duhet të kemi një mbushje mishi shumë të lëngshme me erë të shijshme barishtesh dhe domatesh.

Mbushni varkat e kungujve me mbushje mishi. Sipër vendosni gjysmat e domateve të prera hollë dhe djathin mocarela në një model shahu. Spërkateni me rigon të tharë.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet do të arrijnë gatishmërinë e plotë, do të jenë të ngopura me shijen dhe aromën e mbushjes së mishit, dhe djathi do të ketë kohë të shkrihet dhe të skuqet.

Lëreni enën e përfunduar të qëndrojë për 5-7 minuta dhe shërbejeni, të spërkatur me vaj ulliri dhe të zbukuruar me barishte.