Salcë domate për makarona. Prevede për spageti nga një domate.

Gjithkush e di se në Itali ata gatuajnë makaronat më të shijshme. Për ta thënë më thjesht, kjo pjatë përbëhet nga makarona dhe salcë me aromë. Në shtëpi, ju mund të përgatisni një salcë aromatike të pastave nga paste domate. Sekreti i kësaj pjate italiane është zbuluar në artikullin e sotëm.

Traditat e kuzhinës italiane

Macaroni është një pjatë mahnitëse. Në pak minuta mund të gatuash një drekë ose darkë të shijshme. Por nëse ju dorëzoni në tryezë disa makarona të ziera në formën e një pjatë anësore, ata nuk do të prodhojnë një përshtypje gastronomike për familjen ose mysafirët. Një shije dhe aromë e kësaj pjatë do të shtojë një salcë për makarona nga domate. Është salcë e domates që konsiderohet një erëza tradicionale për makarona.

Kuzhina italiane ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë salcash. Ju mund të gatuani krem, djathë, kërpudha ose salcë mishi. Por, për të rikrijuar pjatën klasike italiane, ju duhet të dini disa rregulla për të bërë salcë domate:

Salcë mund të bëhet nga paste domate ose domate të freskëta.
Disa amvise perdorin perime te konservuara ose pergatisin salce nga lengu i domates.
Për spagetin është e zakonshme të përgatitet një salcë e lëngshme, dhe për makaronat është e trashë.
Për të bërë salcën e domates, konsistenca e duhur, shtoni kokrrizën e shartuar.
Shija e salcës së domates mund të plotësohet me djathë krem, kërpudha, perime të ngjyrosura, mish të tymosur ose mish të grirë.
Nëse jeni duke përgatitur një makarona klasike, atëherë në salcën e domates, sigurohuni që të shtoni fileto të mishit, të grirë në konsistencën e mishit të grirë ose ushqim deti.
Në përputhje me preferencat personale të shijes, ju mund të shtoni çdo salcë dhe erëza në salcë.
Është e mirë për të shijuar domate të kombinuara të thata bimëve provansale, përzierje piper, basil, rigon, bimëve.
Për të bërë makarona të ngjyhet në salcë, ata duhet të insistojnë për disa minuta.
Nëse jeni duke përgatitur një salcë me domate të freskëta, atëherë ata duhet të pastrohen, dhe pastaj të bluajnë në një blender për një konsistencë të patate pure.
Shumë amvise shtojnë qepë të skuqura, karota dhe piper i ëmbël bullgar në salcë.
Një salcë pikante pikante do të japë hudhër grimcuar. Ju mund të përdorni një produkt të thatë.
Kur përgatitni një salcë të lëngët, shtoni ujë të filtruar, mish ose supë bimore.
Kuzhina italiane këshillojnë përdorimin e vajit të ullirit. Por ky produkt mund të zëvendësohet me vaj të zakonshëm me luledielli.
Në krye të makaronave me salcë domate ju mund të spërkatni me djathë të integruar të një varieteti solide dhe bimëve të freskëta.

Makarona italiane në stilin rus

Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një salcë të thjeshtë, por shumë aromatike për makarona nga paste domate. Receta për një lëng mishi të tillë mund të konsiderohet tradicional. Nuk keni nevojë për përbërës të mirë. Sekreti i shijes së këtij salçi është në shtimin e basileve të thata.

përbërësit:

2-3 copë. domate të freskëta;
2 copë. hudhër denticles;
2-3 tbsp. l. paste domate;
2 tsp. salcë soje;
1 karotë;
1 qepë;
erëza dhe erëza - për shije;
basil të thata;
2 tbsp. l. vaj i rafinuar perime.

Përgatitja:

Ujë me aromë uiski

Gratë moderne janë kaq të zëna me rritjen personale dhe të karrierës që nganjëherë nuk kanë kohë për të përgatitur enët komplekse. Në këtë rast, ata fillojnë të kërkojnë receta për enët universale. Makaronat gjithmonë mund të zihen në minuta, por shija dhe shija e vërtetë e këtij produkti gruri do të shtojë një salcë.

Për të përgatitur një pjatë ushqyese, shtoni një fileto të vogël të pulës në salcë. Nga rruga, ekspertët ekspertë të kuzhinës këshillojnë përgatitjen e makaronave në parimin e "al dente", domethënë, ata duhet të jenë pak të undercooked, dhe pastaj në kombinim me lëng mishi të përgatitur ju do të merrni një makaronë të vërtetë italiane.

përbërësit:

0,3-0,4 kg fileto pule;
domate;
1 pc. speca djegëse;
4 copë. hudhër denticles;
një bandë gjelbërimi;
1 cm rrënjë xhenxhefil;
gjethele të selino - për shije;
1 tbsp. ujë të filtruar;
1 tbsp. l. vaj i rafinuar me luledielli;
përzierje piper dhe kripë tryezë - për shije;
1 tbsp. l. salcë soje.

Përgatitja:

Spageti është një pjatë kombëtare italiane që ka lënë kohë të gjatë atdheun e saj me diell dhe është vendosur fort në të gjitha vendet dhe kontinentet. Këto makarona të mrekullueshme me kënaqësi hanë në skandinavë të mbuluar me borë dhe në Indi të nxehtë. Ata janë të dashur në Tokën e Diellit në rritje, me pritje të një darke të shijshme të vënë në tryezë banorët e rrafshinave ruse. Pa dyshim, gjellë e saj në mbarë botën është për shkak të salcërave të shijshme, të cilat shumë italianë temperamentë dhe jetimë kanë dalë për pasta të tyre, pasi ata e quajnë veten varietete të ushqimit.

Salcë tradicionale: përgatitje

Nga ky artikull do të mësoni se si të përgatitni një italian të vërtetë salcë domate për spagetin. Dhe jo një nga opsionet e tij, por shumë për të zgjedhur recetat më të përshtatshme dhe interesante. Dhe ne fillojmë me një ekskursion klasik kuzhinës. Para së gjithash, salcat e domates për spagetin duhet të jenë të mprehta. Kjo është arsyeja pse për një pako makarona, veshja është bërë nga 8 të mëdha, me mish të ëmbël, pjekuri të mirë të domate, të paktën 8-9 karafil me hudhër, gjysmë lugë çaji piper i nxehtë i kuq. Kripë është vënë në salcë domate të tillë për spageti përafërsisht të njëjtën sasi me piper. Mos harroni për erëza. Italianët preferojnë të shtojnë borzilok të freskët në pjatë. Ajo copëtuar imët, dhe të vënë tre të katërtat e një gotë. Epo, natyrisht, nafta, e cila e shtyp domate salcë për spageti. Tradicionalisht, përdoret ulliri. Ajo kërkon shumë - gjysmë gotë. Nëse nuk ka vaj ulliri, do të bëjë luledielli.

Salcë tradicionale: gatim

Përgatitja e salcës fillon me hudhjen e pjekjes. Prisni atë në copa ose bluajeni nën një shtyp dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj. Fry derisa hudhra zbutet, dhe vaj nuk është i ngopur me aromën e saj. Domate në salcë domatesh për recetë spageti rekomandon së pari të vlim, hiqni zhvishem, dhe pulpë prerë në kube dhe shtoni në hudhër. Skuq ata për një tjetër 10 minuta mbi një ngrohje të ulët. Në vend të fundit vënë kripë, borzilok, piper, çdo gjë është e përzier plotësisht, pastaj salcë është larguar nga zjarri. Derdheni në një tigan me spagetin e gatuar dhe të larë, shpërndani në mënyrë të barabartë, vendoseni ushqimin në një pjatë dhe mbani atë në tryezë!

Salcë e kërpudhave

Italianët shpesh bëjnë salcë për spagetin nga domate me kërpudha. Ajo rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Kjo pjatë nuk ka turp për të shërbyer në një tavolinë festive familjare, dhe si një version shumë i suksesshëm i një darke romantike. Ju do të keni nevojë për një gjysmë gotë salcë domate (si ta bëni, ju tashmë e dini), 2-3 qepë, vaj ulliri, 10 kërpudha të freskëta (kërpudha apo kërpudha, por shumëllojshmëria nuk është shumë e rëndësishme). Nëse kërpudhat janë të vogla, merrni më shumë prej tyre. Dhe gjithashtu 3-4 lugë verë të bardhë, 1 lugë gjalpë, 3-4 karafil të mëdha hudhër, një grusht të vogël bizelesh piper i ëmbël. Qepë prerë në gjysmë unaza dhe skuq deri sa të butë në vaj perimesh. Kërpudhat prerë në feta hollë dhe të skuqura veç e veç, dhe pastaj shtoni në qepë. Në tenxhere të nxehtë, ngrohni salcën e domates dhe shtoni kërpudhat me qepë. Hidhni verën, derdhni bizele të piperit, llokoçisni dhe ziejnë për 15 minuta. Në fund, vendosni gjalpë dhe hudhër të copëtuar. Çdo gjë, salcë domate shtëpi është gati!

Prevede domate me patellxhan

Një tjetër karakteristikë indikative e kuzhinës italiane është përdorimi i gjerë i perimeve në enët e ndryshme, duke përfshirë salcat. Një shembull është ky recetë. Keni nevojë për një patëllxhan të madh, një llambë, sasia e hudhrave përcaktohet nga shija juaj. Por italianët preferojnë ta vënë atë shumë. Natyrisht, keni nevojë për domate, rreth 8-10 copë. Dhe gjithashtu vaj ulliri, kripë dhe piper. Patëllxhan zhvishem nga lëvozhgë, prerë në kube, shtoni dhe të lënë për 20 minuta për të izoluar lëng dhe me të hidhërim. Pastaj shkrihuni. Qepë me hudhër të prerë imët, të vënë në një tigan me vaj të nxehtë dhe të skuqura për disa minuta. Pastaj shtoni domate prerë në lagjet. Salcë me salcë për rreth 10-12 minuta mbi një nxehtësi të ulët. Më vete skuqni për 10 minuta patëllxhan, duke shtuar gjithashtu një dhëmb - një hudhër tjetër. Në fund, lidhni të gjithë përbërësit, vendosini ato për një tjetër 10 minuta, nxitje. Kripë dhe piper për shije, pastaj hiqni nga nxehtësia. Spageti qëndronte në pjatë, në qendër vendosi salcën e nxehtë dhe vendosi në tavolinë.

Salcë pikante, me rrepkë

Po, italianët zgjuar me kënaqësi përgatisin një salcë "të zjarrtë" për makaronat e tyre dhe e trajtojnë atë tek mysafirët të mësuar me ndjenjat më të moderuara të shijes. Sa e pazakontë për ne është një salcë e tillë e radishes dhe domate, kështu që duket tërheqëse për të gjithë dashamirët e enëve pikante, të pasura dhe të shijshme. Ne ju këshillojmë që të provoni gjithashtu! Për të përgatitur përbërësit e mëposhtëm: 3 domate të mëdha të pjekura, sa shumë pods piper i nxehtë (të kuqe dhe të gjelbër), 2 speca të ëmbël, gjithashtu të kuqe. 3-5 copa rrepkë, një qepë, disa karafil të hudhrave, zarzavate të koriandrit, disa lugë domate, gjysmë gota me ujë dhe preferohet mishi ose supë me perime. Kripë për shije. Pres qepë dhe hudhër në kube. Radishes pastruar nga radishes nga pllaka të hollë. Gjithë piper, i lirë nga farat, prerë në shirita. Shkrini domatet, kombinoni përbërësit e listuar, vendosini në një tigan të nxehtë dhe ziejini në vajin vegjetal deri sa të gatuar. Nëse është e nevojshme, derdhni në ujë. Në fund, salcë kripë, derdh zarzavate copëtuar, përzierje me spageti dhe hani me kënaqësi!

Salcë domatesh për spagetin - një përzierje e madhe e perimeve, e cila plotëson në mënyrë të përkryer çdo pjatë makaronash, duke u dhënë atyre një aromë hyjnore të pasur dhe një aromë pikante. Në Itali quhet "Home Marinara" dhe përdoret shumë shpesh në gatimin e pizzas ose të freskët, si dhe pjekje. Ky kryevepër e kuzhinës është i famshëm për shijen e pashuar të ëmbël dhe të thartuar në të gjitha vendet e botës!

Përbërësit për përgatitjen e salcës së domates për spagetin:

Produktet kryesore:

Domate 300 gram
Tomato paste 2 teaspoons
Qepë 1 copë (e madhe)
Hudhër 1 karafil
Vaj ulliri 3-4 lugë gjelle

erëza:

Basil (tharë) për shije
Oregano (tharë) për shije
Marjoram (tharë) për shije
Rosemary (tharë) për shije
Pluhur piper i zi për shije
Kripë për shije

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Thika kuzhine, prerja e bordit, peshqir kuzhine letër, ibrik, tenxhere, tas thellë - 2 copë, skimmer, tigan, spatula kuzhine druri, pjatë.

Përgatitja e salcës së domates për spagetin:

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Para së gjithash, ne kemi vënë në sobë një kazan të plotë të ujit të rrjedhshëm të zakonshëm dhe të sjellë të lëngshme në një vlim. Ndërkohë, peeled qepë dhe hudhër. I lëmë ato së bashku me domate, peshqir të thatë të letrës së letrës dhe vazhdojmë stërvitjen. Në çdo domate bëjmë një prerje të prerë nga ana e peduncle, vendosim në një tas të thellë, mbushim me ujë të valë dhe lëreni për 1-2 minuta. Pastaj, me ndihmën e zhurmës, ne i transferojmë ato në një tas me ujë akulli dhe plotësisht të freskët. Pastaj thatë, hiqni lëvozhgën e domates, vendoseni mishin në bordin e prerjes dhe copëtoni në feta të vogla 1 cm në madhësi.

Pjesa tjetër e perimeve janë prerë në kube: qepët janë të mesme deri në 1, 5 centimetra, dhe hudhra është e vogël deri në 5 milimetra. Pas kësaj, ne shtrojmë në tryezën e kuzhinës përbërësit e tjerë të nevojshëm dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: Përgatitni salcën e domates për spagetin.

Ne vendosim në sobë një tigan të thellë, mundësisht jo ngjitës dhe derdhim në të sasinë e duhur të vajit të ullirit. Pas pak minutash, derdhni qepin e copëtuar dhe skuqni deri sa të butë, duke nxitur periodikisht me një shpatull prej druri. Kjo do të marrë përafërsisht 2-3 minuta.

Pastaj ne dërgojmë hudhër në të dhe e gatuajmë së bashku përsëri. 2 minuta.

Pas kësaj, ne vendosim domate cut në një tigan dhe sezoni ato me kripë, si dhe paste domate. Sapo ata le lëng dhe vlim, zarzavate perime në mes të ngrohjes 15 minuta, shpesh nxitje.

Pastaj shtoni atje për të shijuar borzilok të thata, oregano, borzilok, rozmarinë dhe piper të zi terren. Zvogëloni zjarrin në minimum, përsëri përziejeni gjithçka, mbuloni me një kapak dhe përgatiteni salcën 40-45 minuta praktikisht deri në avullim të plotë të lagështirës ose trashje.

Tjetra, fikni pllakën dhe lëreni përzierjen aromatike aromatike 5-7 minuta.

Hapi 3: shërbej salcë domate për spagetin.

Salcë domate për spageti pas gatimit insistojnë pak nën një kapak të mbuluar. Pastaj ajo është e përzier me spageti të ziera ose përhap një përzierje aromatike perime nga lart në makarona dhe nëse dëshiron, spërkas me djathë të copëtuar parmigjen. Gëzoni ushqime të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur!
Bon appetit!

Nëse domate janë shumë acid, shtoni sheqer në salcë për shije;

Shumë shpesh pulpë e domate blanched është terren në një blender në një gjendje të pastër, i zier me perime për 15 minuta e parë pa një kapak, dhe pastaj nën të, por 30 minuta;

Ndonjëherë 2 minuta përpara se salcja të jetë gati për përdorim në tigan, shtohet basil i grirë, majdanoz, kopër ose koriandër. Gjithashtu, është derdhur një verë e thatë e bardhë ose e kuqe e thatë, mjafton për 50 mililitra;

Zëvendësim i shkëlqyer për vajin e ullirit - luledielli i rafinuar;

Ky salcë është i përshtatshëm jo vetëm për makarona, është e këndshme për t'u shijuar me çdo pjatë nga mishi, shpendët, peshqit apo lojës.

Si aktori i famshëm rus, "Dashuria është kur makarona e thjeshtë është e shijshme". Le të gatuaj makarona me dashuri të veçantë! Ka një larmi të madhe të makaronave italiane, por shumica e njerëzve kanë një dashuri të veçantë për spagetin. Makarona me valë nuk është e vështirë - thjesht lexoni recetë nga etiketa dhe vendoseni në praktikë. Një kuzhinier ky kryevepër mund të jetë me salcë.

Prevede domatesh për Spaghetti

Ne i japim vëmendjen tuaj salcë më të thjeshtë dhe më të ndritshme të domates. Për të, ju mund të bluani domate me një blender, ose ju mund të hekura atë. Blender zhvendos domate shpejt dhe lehtë, por duke i fshirë ato në një rende, ju do të merrni një masë më të lëngshme dhe më të shijshme. Zgjidhni një metodë që ju përshtatet personalisht.

përbërësit:

600 gramë domate të pjekura
piper i kuq i ziles
një gotë supë pule
1 qepë
një palë karafil të hudhër
vaj ulliri për pjekje
4 lugë paste paste domate
një përzierje e bimëve italiane

Metoda e përgatitjes:

Në tiganin derdh vajin e ullirit dhe për të shpëtuar qepë copëtuar finely dhe speca. Rrjedhin perime për disa minuta derisa qepë është e butë. Hudhër, zhvishem dhe prerë imët me një thikë, dhe pres domate të freskëta me një blender. Shto këto perime në tigan, derdh në supë pule dhe puff për një tjetër 5-6 minuta. Tomato paste, llokoçis në salcë, kripë dhe derdh një lugë çaji me një fetë e bimëve të thata italiane. Cook salcë, shpesh nxitje deri trashë, - zakonisht merr 20 minuta. Hidh spageti i zier me salcë të gatuar, dhe ju do të merrni një gjellë aromatike të shijshme - një oreks të këndshëm!

Prevede për spagetin me domate dhe mish të grirë

Ky salcë e mrekullueshme e domates me viçi terren do të mbushë spagetin me një aromë të shkëlqyer dhe do t'i japë pjatës një ngopje.

përbërësit:

1.5 kg domate
2-3 bulbs qepë
kreu hudhër
2 kokrra të specit bullgar
500 gram viçi terren
2 lugë vaj ulliri
një lugë gjelle basilike
20 gram sheqer
lugë çaji oregano
piper i zi - fjalë për fjalë një majë

Metoda e përgatitjes:

Së pari, prerë perimet: pres onions, hudhër dhe speca finely me një thikë. Prisni domatet me një blender. Në një tigan saut ose tigan të thellë të ngrohjes vaj dhe nxjerr mish të grirë. Llokoçis atë me një lopatë për të thyer gunga. Shtoni qepë, piper të ëmbël dhe hudhër në mbushje, përziejeni gjithçka, por me shumë kujdes, dhe sillni derisa të jeni gati për mbushjen. Pastaj derdhni në tokë domate, spërkatni sheqer, herbs të thata, kripë dhe piper. Cook në ngrohjes mesme pa një kapak për gjysmë ore. Salcë aromatik i përzemërt është gati! Nëse ka një degëz të basileve të freskëta, shtoni disa gjethe në pjatën e gatuar dhe shërbejeni me spageti të nxehtë. Bon appetit!

Prevede nga domate Puttaneska për spageti

Zhyt veten me një salcë nga zemra e Italisë - përgatitja më popullore në salcë Romë për spageti.

përbërësit:

3 domate të mëdha
4 copë fileto të anchovy
3 karafil me hudher
40 gram paste domate
ullinj pa gropa - 20 copë
3 lugë limoni të marinuar
1/3 filxhan vaj ulliri
0.5 lugë çaji djegës

Metoda e përgatitjes:

Së pari, zgjidhni me kujdes fileto, ullinj, domate dhe hudhër. Tani është koha për të vazhduar në momentin e magjisë: përgatitni nga produktet e zakonshme një shtesë jashtëzakonisht të shijshme për spagetin. Në tigan fryni hudher të copëtuar në vaj ulliri. Hidhni në domate të grirë dhe gatuani për disa minuta. Në merak, shtoni ullinj, anchovies, paste domate, capers, djegës terren. Të gjitha përzierje tërësisht dhe puff për një tjetër 7-8 minuta. Boil spaghetti al dente, derdh ato bujarisht me një salcë dhe menjëherë të shërbejë në tryezë ngrënie. Bon appetit!

Salcë domate e freskët për spagetin

Nuk ka nevojë të ngrohni tiganin gjatë përgatitjes së salcës. Ju mund të përzierni një salcë të mrekullueshme nga përbërësit e freskët. Provoni - ky shije do të shtojë spice në spagetin tuaj.

përbërësit:

1 kilogram domate të pjekur
100 ml vaj ulliri
kreu hudhër
piper i zi terren
7-8 copa të basileve të freskëta

Metoda e përgatitjes:

Për salcë, zgjidhni domate pjekur dhe aromatik. Lani ato, hiqni ato nga farat dhe i presini ato në kube të vogla. Shtrydhni hudhërin me thikë dhe bluajeni me kujdes sa më shumë që të jetë e mundur. Basil larë, të thatë me një peshqir dhe pres gjethet e mëdha, mos përdorni twigs. Kombinoje perimet e prera dhe derdh vajin e ullirit. Le salcë të zgjasë për 2-3 orë, dhe ju mund të shërbejnë atë në makarona. Thjeshtë është e thjeshtë, apo jo?

Prevede për makarona nga domate dhe ton

Ndryshimi i shijes së zakonshme të makaronave me një salcë të pazakontë është shumë e thjeshtë. Ju do të duhet një minimum i produkteve dhe një maksimum entuziazmi.

përbërësit:

ton të konservuar - 2 kanaçe
400 gramë domate të pjekura
llambë
lëng limoni filtruar - 2-3 teaspoons
2-3 karafil me hudhër
një lugë gjelle e kaperëve
piper i kuq i nxehtë
majdanoz i fresket

Metoda e përgatitjes:

Le të fillojmë gatimin e salcës nga qepë dhe hudhra. Pasi të keni arritur, prerë ato shumë të imët. Rezervoni hudhër dhe qepë në vaj ulliri. Pastaj shtoni atyre domate grimcuar, capers, shtrydh një lugë lëng limoni, një grusht të majdanoz copëtuar. Llokoçis përzierjen mbi nxehtësinë e mesme për 5-6 minuta. Ndërkohë, përgatitni tonelin - lëreni lëngun, me një pirun, çmontoni mishin e peshkut. Shtrojeni tonin në një salcë domatesh, kripë, piper dhe gatuaj për 2-3 minuta. Spageti juaj do të fitojë një shije të vërtetë detare nëse përdorni kripë deti. Bon appetit!

Prevede Matricano nga domate dhe proshutë

Ky salcë do të kthejë spagetin e zakonshëm në një pjatë të ndritshme dhe të plotë për të gjithë familjen. Lëreni familjen tuaj me një pjatë të shijshme, dhe shpëtojeni veten nga ora që qëndron në afërsi të sobës.

përbërësit:

500 gram domate në lëngun e vet

250 gram qepë
300 gram proshutë
një vaj ulliri pak
fletë gji
grumbull i majdanozit
piper i zi terren

Metoda e përgatitjes:

Le të fillojmë gatim me qepë, pastaj proshutë në shirita të hollë. Ngroheni tiganin dhe skuqni qepën dhe proshutën. Shto domate në tigan dhe përzihet tërësisht me një shpatull. Vendoseni në salcë 3 gjethe gji, një majë kripë dhe piper i zi fllad i freskët. Pretendo të gjithë këtë për 30-40 minuta, duke përzier rregullisht. Në fund të gatimit, shtoni majdanoz të copëtuar. Kjo është e gjitha - salcë është e gatshme! Hidhni ato spageti të ziera dhe përkëdhelni të dashurit tuaj. Bon appetit!

Prevede për spagetin me domate dhe djathë parmesan

përbërësit:

400 gram domate me lëng
40 gram vaj ulliri
50 gram parmesan
lugë çaji oregano
piper i zi - për shije
thekon e paprika - 5 gram

Metoda e përgatitjes:

Domate lani dhe zhvishem. Për ta bërë këtë, zbrazni ato me ujë të valë për disa minuta. Pritini domate në kube të vogla, vlim për 20 minuta në nxehtësi të mesme. Ndërkohë, përzini parmezën në rende më të vogël. Kur domate është pak e zier, hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni. Hidh vajin e ullirit dhe parmezën e integruar. Përzierje tërësisht salcë, kripë, piper, hua shtoni paprika dhe rigon. Salcë spageti nga domate është e gatshme - derdheni në një pjatë me lëng mishi dhe shërbejeni në makarona të ziera. Bon appetit!

Tani ju e dini sekretet e një darke të shpejtë dhe të pabesueshme të shijshme, të cilën të gjithë do t'i pëlqejnë. Domate janë një klasik, duke i mbushur me spageti, prandaj mos hezitoni ta gatuani atë. Sauces janë kaq shumë, ata janë të gjitha shumë të ndryshme, kështu që zgjidhni çdo, nëse dëshironi, dhe shtoni erëza kryesore - dashuri dhe kujdes për të dashurit tuaj. Cook lehtë dhe të shijshme!

Spageti, edhe pse është një pjatë tradicionale italiane, por ende është adoptuar prej kohësh dhe me ne. Ndoshta nuk ka asgjë më të lehtë se sa të vlim makarona më të zakonshme për ne dhe t'i lotojmë bujarisht me ketchup, për të kënaqur urinë në mbrëmje. Dhe akoma darkë juaj do të jetë shumë më i shijshëm nëse, pasi keni kaluar pak kohë, përgatitni një salcë të vërtetë për spagetin nga një domate.

Si për të bërë një salcë për spageti?

përbërësit:

domate - 5 copë;
paste domate - 2 tbsp. lugët;
qepë - 1 copë;
hudhër - 3 karafil;
vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
sheqer - 1 lugë çaji;
verë e kuqe - 50 g;
majdanoz;
kripë, piper.

preparat

Cipë prerë imët dhe të skuqura në një tigan në vaj perimesh. Kur qepë të bëhet artë, shtoni hudhër të copëtuar dhe majdanoz të copëtuar. Fry për 5 minuta më shumë në ngrohjes mesme. Lani domate dhe ujë me ujë të valë, pastaj zhvishem dhe bluaj mirë në një blender. Shto pure të domates në tigan dhe ziej për rreth 10 minuta. Kur salcë është pothuajse gati, shtoni paste domate, piper, kripë dhe sheqer. Ulja e ngrohjes në një të vogël dhe ziej nën kapak për 10 minuta. Në fund, shtoni verën në salcën e domates. Kur shërbejnë, spërkatni me majdanoz të copëtuar.

Salcë domate klasike për spageti - recetë

përbërësit:

domate me lëngun e vet - 750 g;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
kripë - 1,5 tsp.
trumzë;
borzilok;
piper.

preparat

Sipë fin qepë dhe të skuqura në një tigan me vaj ulliri. Add hudhër dhe skuq për një tjetër 5 minuta derisa qepë është tender. Domatet merren nga kavanoza, zhvishen dhe shkojne ne nje peme, pastaj shtoni ne tigan te onions dhe derdhni lengin e mbetur ne kavanoz atje. Kur salcë e domates fillon të vlim fort, shtoni erëzat, kripën, piperin, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni për të pjekur për 10 minuta derisa të jetë gati.

Prevede nga paste domate

Ndonjëherë unë dua të bëj një salcë të shijshme për spagetin, por si fat do të kishte atë nuk ka asgjë në frigorifer, përveç ngjitës së domates. Mos u mërzit. Ju mund të përgatisni një salcë domatesh për spagetin dhe makarona të thjeshta. Rezulton jo më pak e shijshme, dhe kështu bëhet mjaft shpejt.

përbërësit:

paste domate - 200 g;
sheqer - 4 tbsp. lugët;
hudhër - 3 karafil;
ujë 250 g;
piper - 0,5 tsp.
fletë gji;
perime;
kripe.

preparat

Hidhni ujin në një tigan dhe sillni një çiban. Shto sheqer, hudhër të zier, piper dhe gji të lë në ujë të valë. Llokoçis mirë dhe ziej për 5 minuta. Pastaj nxirrni fletën e gjirit dhe shtoni paste të domates, duke nxitur vazhdimisht. Mbulo mbulesën me një kapak dhe zierje për 7 deri në 8 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe ftoh pak. Kur shërbejnë, silleni me barëra.

Ky salcë ju mund të përdorni jo vetëm për spageti, por për enët tjera. Dhe më e rëndësishmja, nëse derdhet në një kavanoz, mund të ruhet në frigorifer, nëse është e nevojshme, duke hequr dhe ngrohur atë.

Spageti i shpejtë me salcë domate

përbërësit:

preparat

Spageti kuzhinier deri gatuar. Hudhra dhe qepë të bardha presin imët dhe skuqni në vaj ulliri. Kripë dhe skuq për rreth një minutë. Domate zhvishem dhe prerë në kube, pastaj shtoni në tigan. Rrjedh në ngrohje të mesme për rreth 5 minuta. Kur salcja është e gatshme, prerë pjesën e mbetur të qepës së gjelbër, shtoni në tigan. Ka edhe shtrirë gati spageti. Llokoçis mirë dhe vendosni në pllaka.