Si të gatuaj iriq në shtëpi. Sa e shijshme për të gatuaj iriq me mish të grirë dhe oriz

Pjatë e shijshme, e kombinuar me pothuajse çdo pjatë anësore, e cila është e dashur nga të rriturit dhe fëmijët - qofte ose mishi hedgehogs me oriz. Këto dy enët, edhe pse të ngjashme, por pak më ndryshe në se hedgehogs shpesh vënë oriz në formë të papërpunuara, dhe në shuarjen ose pjekje kokrra bymehet dhe "qofte" janë si hedgehogs pak. Përdorimi i orizit para gatimit - nuk është gjithashtu një gabim. Ne ju ofrojmë një shumëllojshmëri të recetave për hedgehog mish, në mënyrë që ju vetë mund të zgjidhni atë që ju preferoni.

Higare me mish me oriz - parime të përgjithshme të përgatitjes

Për përgatitjen e iriqeve të mishit, çdo mish: viçi, mish derri, pule. Ju mund të përdorni disa lloje. Është e këshillueshme kur shkoni për të shtuar një mish i grirë pak yndyrë, kështu që hedgehogs do të kthehet më shumë.

Rajs është i përshtatshëm për çdo llojllojshmëri, gjëja kryesore është se nuk është e avulluar. Rajs mund të vihet në mish të grirë në formë të papërpunuar ose gjysmë të gatshme në varësi të preferencave dhe recetave tuaja.

Përveç orizit dhe mishit, mishi i grirë shpesh është vënë në qepë. Ajo duhet të jetë ose copëtuar imët me një thikë, ose të kalojë përmes një mulli të mishit së bashku me mish. Melmesat dhe erëza përdoren në minimum.

Nga masa e mishit të përfunduar formohen topa të mëdha ose të mesme. Përgatitni iriq për një çift, në një tigan, në furrë ose në shumëllojshmëri, salcë gjiri. Ju mund të skuqura para me mish me oriz.

Salcë është e detyrueshme, pa to iriq nuk do të jetë aq e butë, lëng dhe e shijshme. Përgatiteni salcën bazuar në paste domate, krem ​​ose perime.

1. Hidhe me mish me oriz

përbërësit:

Mish derri-tokë - gjysmë kilogram;

Oriz me gjalpë të gjatë - 250 g;

Një paste pak domate;

Veza - 1 copë;

Kokën e qepëve;

Një gotë me salcë kosi;

Piper i ziera aromatik - 30 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Derdh oriz në tortë oriz me ujë, vlim në ngrohje të ulët deri në gjysmën e gatuar. Shpëlarje me ujë të ftohtë në një shtylla.

2. Në mish të përfunduar, shtoni qepë prerë në kube të vogla, vezë pule, kripë, piper.

3. Vendosni orizin e larë në mbushje dhe përzieni tërësisht.

4. Forma topa që janë rreth 3 cm në diametër nga mbushja e përgatitur.

5. Përgatitja e prevede: Vendoseni në një trashë-mur filxhan tenxhere salcë kosi, domate paste, derdh një sasi të vogël të ujit të filtruar, kripë dhe piper (ju mund të shtoni një majë e borzilok të thata), llokoçis tërësisht deri qëndrueshmëri të qetë i holluar me ujë.

6. Vendosni iriq në një enë me krem ​​të gatuar, salcë domate, vihet në zjarr të moderuar dhe ziej për 40 minuta.

7. Hedgehogët e përfunduar shërbyen me një garniturë të hikërrit, makaronave ose perimeve, të spërkatur me herbs copëtuar.

2. Hidhe me mish me oriz të pjekur në furrë

përbërësit:

Një kile e çdo mishi të grirë (ju mund të pulë);

Rizgjerë - 250 g;

Kokë mesatare e qepëve;

Një byk i piper i ëmbël;

Disa karafil të hudhrave;

Pak vaj për tiganisje;

30 g krem ​​kosi;

Piper i zi terren dhe erëza e mishit - 20 g;

Kripë - një majë;

Gjelbërimi i majdanozit është dyshemeja e rrezes.

Metoda e përgatitjes:

1. Në mish të copëtuar, thyejnë vezën dhe spërkatni orizin e larë të papërpunuar.

2. Pritini llambën në copa të vogla, piper - një kub të vogël, shtoni në mish të grirë, spërkate një kripë të vogël, piper dhe seasonings, përzierje çdo gjë në tërësi.

3. Në një filxhan të vogël, vendoseni salcën me salcë, përzihet me majdanoz të copëtuar dhe shtrydh hudhër nëpër hudhër.

4. Formoni topa mesatare të mishit, vendoseni në fletën e shkrirë.

5. Derdhni iriq me salcë të përgatitur dhe piqni në furrë në temperaturë jo shumë të lartë për rreth 40 minuta.

6. Shërbyer një pjatë në një pjatë shërbyese me të pure patate, të dekoruara me gjethe të majdanozit.

3. Hidhe mishi me oriz në një tigan

përbërësit:

Për 200 gram mish derri dhe viçi;

250 g oriz;

1 karotë;

Biskota tokësore - një gjysmë gotë;

1 qepë;

Majdanoz - dyshemeja e një buqete.

Për salcë:

Ketchup dhe salcë kosi - 130 g;

Kripë - një majë;

Piper i nxehte dhe i zi terren, erëza për mish - 30 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Mishi i përgatitur i shtrembëruar përmes një mulli të mishit.

2. Mundo vezën, shtoni orizin e larë.

3. Një kripë pak, piper, sezonin me erëza.

4. Flokëkuq, qepë dhe majdanoz lë pres me thikë, vendosni në mish të grirë, përzierni çdo gjë deri në një konsistencë të butë.

5. Formoni topa, spërkatni ato thërrimet e bukës, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe sillni derisa kore të kuq.

6. Ndërsa iriqët janë të skuqura, bëni një salcë: llokoçiseni në filxhan salcë kosi, ketchup dhe një pak ujë të zier, shtoni piper, kripë, llokoçis përsëri.

7. Plotësoni me hedgehogs salcë. Gatuani me ngrohje minimale rreth gjysmë ore.

8. Vendosni iriq në një pjatë, derdhni salcë.

4. Hidhe me mish me oriz në multivarkë

përbërësit:

0.5 kg mish i grirë (mish derri me viçi);

Pak më pak gotë me oriz të gjatë;

Kripë - 30 g;

1 karotë;

1 qepë;

Disa karafil të hudhrave;

3 domate të mesme;

Pak vaj për tigan;

Piper i zjarrtë dhe i zi, çdo erëza për mish - për 0,5 ç. Lugë.

Metoda e përgatitjes:

1. Në shtrydhjen e mbushjes përmes hudhrave të shtypit, thyejnë vezën, derdhini orizin e larë, kripën, piperin.

2. Tërësisht përzierje duart grirë (ju mund të sprapsin çekiç të vogël të kuzhinës për hedgehogs mishit nuk janë shembur gjatë zjarrit në multivarka).

3. Forma topa të vogla.

4. kapacitetin Multivarki hedh pak vaj, të vendosur hedgehogs të trajnuar, të vendosur "nxehtë" mode. Fry për disa minuta në të gjitha anët.

5. Kur tiganisje multivarku të kaluar në "shuar" mode, vendosur timer për 30 minuta.

6. Hidh qofte gatuar salcë paraprakisht: atë në furrë në një tigan të skuqura qepë copëtuar dhe karrota, ata vënë copëtuar domate pa lëkurë, shtoni një sasi të vogël të ujit, llokoçis mirë.

7. Shërbyer me hikërror zier, salcë lotim dhe ujdisje me gjethe majdanoz.

5. Hidhe me mish me oriz të zier me lakër

përbërësit:

Mish derri të grirë me viçi - 500-600 g;

2 karota të vogla;

Kokën e qepëve;

4 tbsp. lugë me oriz të gjatë;

Një pjesë e vogël e lakrës;

Krem kosi - 150 g;

Bishtaja - 30 g;

Domate - 20 g;

Vaj për tiganisje.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini dy karota dhe qepë në kube të vogla. Kaloni në vaj deri në zbutjen.

2. Lakër pres një kashtë të madhe.

3. Shpëlaj orizin në një sasi të madhe uji për 10 minuta. Derdhni ujin, pije orizin.

4. Në një karotë të skuqur me qepë, shtoni paste domate, llokoçis.

5. Në mishin e përgatitur të grirë, shtoni orizin, derdhni bollgurin, thyejeni vezën, kripën dhe përzieni.

6. Nga topat e formuar të mishit të mishit të përgatitur me një diametër prej 6 cm.

7. Në pjesën e poshtme të një tigan të madh apo brazier shtroj lakër në një të tretën e vëllimit.

8. Vendos një lakër e vogël karrota skuqur me qepë dhe domate, salcë kosi, lyej sipërfaqe.

9. Vendosni iriqët e mishit në krem ​​kosi.

10. Krye me lakër të mbetur.

11. Shtresa e fundit do të jetë perime të skuqura me domate.

12. Derdh 400 ml ujë të kripur pak dhe të nxehtë.

13. Pas uljes së nxehtësisë dhe zierje derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur për rreth 40 minuta. Siç është e nevojshme, derdhni ujë të valë në gjellë gjatë procesit të shuarjes.

14. Vendosni iriq në një pjatë, të vendosur pranë saj lakër të zier, derdh gjithë salcë.

6. Hekuri i mishit me oriz të pjekur me patate dhe djathë

përbërësit:

0.5 kg çdo mbushje;

Kokën e qepëve;

patate;

9 tbsp. lugë të ndonjë orizi;

Djathi holandez është një copë e vogël;

Kripë, piper i zi - një majë;

Hudhër - 4 dhëmbë.

Metoda e përgatitjes:

1. Në viçi, shtoni vezë, qepë - thërrimet e vogla, kripë, piper, vënë oriz i gatuar, përzierje tërësisht.

2. Formoni topa, vendosni në një fletë të lyer për pjekje, në një distancë prej 1 cm nga njëra-tjetra.

3. Në mes të iriqeve, vendosni patatet e skuqura dhe të copëtuara, shtoni kripë, piper.

4. Sasi e çdo gjë me një djathë të mirë.

5. Vendosni fletën në një furrë të nxehtë dhe piqni për 40 minuta.

6. Shërbejeni gjellën në një formë të nxehtë, duke hedhur në pjatë për 2-3 iriq dhe patate të pjekura.

7. Hekur me mish me oriz nën kore djathë

përbërësit:

Mbushja e polkileve;

175 g djathë;

100 g oriz;

qepë;

Për të shijuar hudhër.

Metoda e përgatitjes:

1. Shto mish të grirë ose qepë dhe hudhër në një blender.

2. Rajs vlim në një tigan të veçantë derisa gjysma e gatuar, pije, derdh në një çezme.

3. Mix oriz me mish terren, kripë.

4. Formoni topa.

5. Vendosni iriq në një tabaka të pjekur me vaj, piqni në një temperaturë të ulët për 50 minuta.

6. Hidhni pak ujë të vluar për 20-25 minuta derisa të jeni gati.

7. Për 8-12 minuta deri sa të jetë gati, spërkatni iriq me patate të skuqura djathi.

Hithër mishi me oriz - sekrete dhe truket

Në qoftë se ju përdorni gatim hedgehogs blerë, në vend se të mbushje shtëpi, kthesë aq më mirë përsëri: në gjysmë-produkteve përfunduar shpesh vijnë të gjithë copa të mëdha të mishit dhe yndyra, të cilat pa dyshim do të kenë një ndikim negativ në shijen e gjellë përfunduar.

Mishi i grirë nuk do të ngjitet gjatë formimit të iriqeve në duart tuaja, në qoftë se herë pas here fusni duart në ujë të freskët.

Për të bërë një version dietetik të gjellës është e thjeshtë: në vend të pjekjes ose pjekjes, zgjidhni steaming. Pas transferimit të tyre në një tigan dhe derdh një salcë të përgatitur nga yndyrë të ulët salcë kosi dhe ujë, të vënë jashtë për 5 minuta.

Për hedgehogs një garniturë nga hikërror, perime të ziera, dhe gjithashtu çdo sallatë të mundshme dhe zarzavate është shërbyer. Ju mund të shërbeni një pjatë pa garniturë, me bollëk lotim topat e mishit me lëng mishi. Bon appetit.

Rajs "iriq" me mish të grirë - një pjatë e mirë për drekë ose darkë të përditshme. Ju mund t'i përgatisni në mënyra të ndryshme. Shikoni disa prej tyre.

"Hedgehogs" bërë nga mishi i grirë me oriz: recetë e parë

Për të përgatitur një pjatë sipas kësaj recetë, do t'ju duhet:

• viçi i grirë (mund të përzihet me mish derri) - 300 g;
• 1 qepë të mesme;
• disa lugë (3-4) të kantikeve të orizit;
• 1-2 karota (të vegjël);
• gjalpë - një lugë (e madhe);
• kripë, vezë;
• ujë ose një gotë supë me mish;

Për salcë:

• gjysma e kremës së tharmit;
• 3 ujë të pijshëm (ose supë);
• kopër, majdanoz, basil;
• 1-2 tbsp. miell gruri.

Si të gatuaj "iriq" nga mishi i grirë: teknologji

Shpëlaj orizin dhe vlim deri gjysma gatuar. Hiq karrota dhe qepë. Prisni perimet dhe skuqni ato në gjalpë. Përgatitni mishin e mishit. Për ta bërë këtë, thyejnë vezën, rrahin pak, shtoni perimet e pjekura, orizin dhe mishin e grirë në tas. Kripë për shije, ju mund të piper. Topa të rrumbullakëta të verbër. Vendosni "iriq" në tabaka për pjekje, derdhni gjysmën e ujit (supë), mbuloni me fletë metalike dhe vendosni në furrë për gjysmë ore. Temperatura është rreth 180 gradë për të pjekur "iriq" nga mishi i grirë me oriz.

Receta për këtë gjellë përfshin atë që është përgatitur si më poshtë. Në një tigan të thatë, djeg miellin dhe derdhni në rreth gjysmë litër ujë të nxehtë (supë). Llokoçis, vendos sasinë e treguar të kremës së acidit dhe pak sheqer për shije. Pritni zarzavate dhe shtoni në salcë. Ju lutemi kripë. 5 minuta para gatishmërisë, plotësoni "iriqët" salcë kosi krem  dhe mbizotëron. Doli një kurs i kënaqshëm dhe i shijshëm i quajtur "Hedgehogs" i bërë me mish të grirë dhe oriz. " Receta është e përshtatshme për menutë e përditshme. Bon appetit!

"Hedgehogs" e bërë nga mishi i grirë me oriz: receta e dytë

Përgatitni "iriq" në mënyrën e mëposhtme. përbërësit:

• mish i grirë (nga viçi), rreth 250 g;
• lakër e bardhë në shumën prej ¼ të një piruni të madh;
• oriz në vlerë prej 100 g;
• 1 llambë e vogël e qepëve;
• salcë domate me një volum prej 250 g;
• një çift lugë mielli;
• kripë, piper.

Udhëzimet e gatimit

Fetë lakër të imët (ju mund të përdorni një shredder). Vumë atë derisa gatuar në ujë të kripur. Lëreni të ftohet. Përzierje e mishit të grirë me qepë të skuqur dhe të copëtuar, lakër. Kripe dhe shtoni piper. Shuma e treguar është gjysëm e gatshme. Shtoni në mbushje dhe përzieni. Rrokullisni topa të vogla me madhësi nga masa e përgatitur. Pastaj vendoseni fort në një tigan ose tigan. Përgatitni një salcë për iriq. Mix domate paste me miell. Nëse dëshironi, mund të vendosni një majonezë të vogël. Kripë për shije. Dashamirët e shijes hudhër mund të shtoni një karafil të hudhër të copëtuar. Derdhni salcën e gatuar në një tigan me "iriq" dhe shuani për 15 minuta. Pjatë është gati! Shërbyer mish "iriq" me një garniturë me oriz, makarona ose patate. Bon appetit!

Përbërësit shtesë për përgatitjen e "iriqëve" mund të shërbejnë si produkte të tilla si karrota, vezë, piper bullgar  dhe zarzavate. Ato mund të shtypen dhe të vendosen direkt në mish të grirë ose të shtohen në salcë. Gatuaj dhe argëtohu!

Njëherë, me dorën e dikujt tjetër, qofte të zakonshëm u kthyen në ... "Hedgehogs". Kështu, duke dhënë kënaqësi të vërtetë jo vetëm për gourmets, por edhe për ata që kujdesen për paraqitjen estetike të enëve.

Për të bërë qofte të zakonshëm qengji të duken si iriq, ato ushqime që nuk janë të përziera me mish të grirë dhe të mbajnë mirë formën shtohen në mbushje. Uiski të shijshme janë marrë nga mishi i grirë dhe lakra, mishi i grirë dhe karrota, por më shpesh ato janë bërë nga mishi i grirë dhe orizi.

Hedgehogs me mish të grirë me oriz: detajet gatim

• Për përgatitjen e "iriqeve" mund të përdorni çdo mish - mish, mish derri, pulë - ose mbushje të përziera.
• Është e këshillueshme për të marrë një oriz të gjatë grurit, në mënyrë që ajo qëndron kundër sfondit të mishit të grirë. Për të njëjtën arsye, nuk duhet të zihet, ashtu siç është për qofte ose qofte të zakonshëm. Mjafton të pihet mirë orizi në disa ujëra dhe pastaj zhyteni për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të fryhet mirë, kështu që gjatë gatimit nuk do të thithë aktivisht lëng mishi.
• Disa amvise shtojnë një vezë në mbushje. Natyrisht, është lidhja, por efekti kryesor në paraqitjen e produkteve është siç duhet mishi i përzier me mish, si dhe përmasat e mishit dhe orizit.
• Për "hedgehogs" gjatë gatim nuk bien larg, duke u kthyer në një rrëmujë, grirë duhet të jetë rrahur me kujdes të veçantë. Duhet të dalë kaq e dendur sa duket si një tërësi e vetme.
• Në mbushje nuk duhet të vendosni shumë oriz. Së pari, një sasi e madhe e orizit do të bëjë mbushjen të lirshme, dhe përfundimisht "iriq" bien larg. Së dyti, orizi do të prish shijen e mishit.
• Pasi mishi është i përzier me oriz, qofte në topa.
• "Hedgehogs" mund të gatuhet në një tigan, në një furrë, në një kazan të dyfishtë, në një multivarkë, në një furrë me mikrovalë. Gjithçka varet nga preferencat e shijeve të zonjës dhe familjes së saj. Në tigan, gjellë rezulton të jetë më shumë kalorike se sa në furrë, dhe në kazan të dyfishtë ajo shkon praktikisht dietetike, sepse qepat janë të përgatitur për avullim pa shtuar vaj.
• Salcë për "Hedgehogs" mund të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj, duke përdorur produktet dhe perimet që janë në dispozicion. Mund të jetë kosi, domate, me shtimin e erëzave të ndryshme dhe bimëve. Dendësia shtohet në miell me miell, e cila shtohet në procesin e tiganisjes së perimeve ose holluar me ujë dhe pastaj derdh në të tashmë perime të kripura.

Hedgehogs me mish të grirë dhe oriz: në një tigan

përbërësit:

• mish i përzier i grirë (mish lope dhe derri) - 0.5 kg;
• qepë - 2 copë;
• oriz të thatë - 0,5 artikuj;
• kripë - për shije;
• piper i zi terren - majë;
• paste domate - 1 tbsp. l;
• karrota të vogla - 1 copë;
• miell - 1 lugë;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 0,3 tsp;
• ujë;
• vaj perimesh - 1-2 tbsp. l.

Metoda e përgatitjes

• Shpëlaj oriz, thith për 1-2 orë. Lëreni në një sitë, të thatë.
• Të dy llambat pastrohen, piqen me ujë të ftohtë. Pritini në kube të vogla. Ndahuni në dy pjesë. Një pjesë e qepë do të hyjë në mish, dhe tjetra që përdorni më vonë për salcë gatimi.
• Pastroni karotat, lani, hidhni mbi të mesme të integruar ose të prerë në kashtë shumë të hollë.
• Në mish, vendos qepë të imët, vezë, kripë dhe piper. Me kujdes gatuani duart në një masë të qetë dhe të qetë. Vendos orizin dhe ripërpunoni përsëri.
• Ndarë nga copa mbushje madhësia e një mollë të vogël, rrokulliset prej tyre topa të ngushta. Për të siguruar që mishi nuk i përmbahet duarve tuaja, në mënyrë periodike i lagni ato me ujë të ftohtë.
• Nxehni vajin në tigan. Rezervoni atë në butësinë e qepëve dhe karotave. Shto paste domate, përzierje.
• Shpërndani miellin me pak ujë. Me nxitje të vazhdueshme, derdhini miellin në tigan me perime. Vendosni kripë, sheqer dhe piper. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të bërë salcë që dëshironi.
• Në tigan vendosni "iriq" (mundësisht në një shtresë). Mbush me lëng mishi. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni zjarrin në minimum. Mbuloni enën me një kapak dhe ziereni pjatën për rreth 30 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të nxehtë.
• Gjelbër "iriq" vënë në një pjatë, pour mbi lëng mishi. Ajo doli të ishte një pjatë plotësisht e pavarur, por nëse doni që ajo të jetë më substanciale, ju mund t'i shërbeni me ndonjë pjatë anësore.

Hedgehogs me mish dhe oriz: në furrë

përbërësit:

• çdo mish i grirë - 0.5 kg;
• qepë - 1 copë;
• oriz me gjatësi të gjatë - 0,5 artikuj;
• kripë - për shije;
• terren koriandër - 0,5 tsp;
• paste domate - 1 tbsp. l;
• salcë kosi - 1 tbsp. l;
• vaj perimesh - 1 tbsp. l;
• sheqer - 0,3 tsp;
• hudhër - 2 dhëmbë.

Metoda e përgatitjes

• Së pari pije oriz, derdh atë me ujë të ftohtë për një orë. Pastaj rrokullisni mbi sitë në mënyrë që kokrrat të thahet.
• Prisni qepë dhe hudhër në një blender, shtoni mbushjen, vendoseni kripën, piperin dhe koriandrin. Mince shumë mirë gatuaj, sepse kjo do të përcaktojë fatin e "hedgehogs" ardhmen: ata do të bien gjatë gjatë gatimit apo jo.
• Kombinoje mishin e tokës me oriz dhe zë përsëri. Litarët e rrumbullakosura.
• Në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni vajin në një rresht "iriqesh".
• Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, vendosni një salcë domate dhe salcë kosi në një tas, nxisni mirë. Holloni me një sasi të vogël të ujit të ngrohtë, duke arritur konsistencën e dëshiruar. Kripë për të shijuar, të vënë disa sheqer. Llokoçis.
• Mbuluar me "Hedgehogs". Mos i mbushni plotësisht, përndryshe ata vetëm bashkohen. Për të formuar një kore të lehtë mbi to, ato duhet të jenë gjysma mbi salcën.
• Mbulo enët me një kapak ose fletë metalike dhe dërgoni në furrë, të nxehur në 200 °, për 40 minuta. 15 minuta para se petë të jetë gati për t'u hequr, në mënyrë që "iriqët" të bluhen.
• Shërbyer "iriq" me ndonjë pjatë anësore ose sallatë perimesh.

Hedgehogs me mish me oriz: në një multivark

përbërësit:

• mish i grirë  - 0,5 kg;
• oriz - 0,5 artikuj;
• qepë të mesme - 2 copë.
• hudhër - 2 dhëmbë;
• domate - 4 copë;
• sheqer - 0,3 tsp;
• karrota të vogla - 1 copë;
• borzilok i tharë - 0.3 tsp;
• piper i zi - për shije;
• kripe;
• vaj perimesh - 1 tbsp. l.

Metoda e përgatitjes

• Shijoni orizin në disa ujëra, ngjisni për 1 orë.
• Onions, hudhër dhe karrota pastruar, larë. Një llambë me hudhër bluarje në një blender, dhe hekura karrota në një rende gjobë. Pritni qepën e dytë imët.
• Pritini domatet në disa pjesë, prerë rrjedhjet. Shkrini në një blender deri në pure.
• Përzieni perimet me mish të grirë. Vendoseni kripën dhe piperin. Lani mishin deri sa të qetë. Shto gjysmën e normës së orizit, përzien mirë. Topat roll të madhësisë së një mollë të mesme nga mbushja.
• Rollballs në oriz të mbetur, duke u përpjekur për të përdorur atë plotësisht.
• Në një tas multivarka pour vaj, ngrohjes atë në "Hot" ose "Pjekje" mode. Vendos qepat e mbetura. Spasertuyte deri butë. Shto pure të domates, përziej. Hidhni në kaq shumë ujë për të bërë një salcë të qëndrueshmërisë së duhur. Vlim për 1-2 minuta. Vendos kripë, piper, sheqer, borzilok. Shkëputeni multivarkuesin.
• Gatim me avull gatim me vaj, vënë "iriq" në të, duke u përpjekur që të mos dëmtojë orizi breading. Uleni enën në multivarkë. Mbyllni kapakun. Vendosni regjimin e gatimit me avull. Gatuani për 40 minuta.
• Në pjatë nxjerr "iriq", pour salcë përgatitur.

Për zonjës së shënimit

Disa amvise hedhin "iriq" të papërpunuara në rrënjë bukë me lëng mishi dhe pastaj skuqni në një tigan. Natyrisht, del se është e shijshme, por koreja e cila formohet në sipërfaqe, nuk lejon që risin të rregullohet, duke e bërë këtë gjellë të ngjashme me qofte të zakonshëm.

Për të diversifikuar shijen e "hedgehogs", është e mundur që të shtoni jo vetëm qepë, por edhe perime të tjera për mish të grirë.

Podliv për "iriq" është i përshtatshëm për çdo: domate, kosi, perime.

Melmesat e shijshme, mish të butë të mishit nga mishi i grirë dhe orizit janë të njohura me të rriturit dhe fëmijët. Veçanërisht ato janë të shijshme nëse përgatiten në lëng mishi. Dhe lëng mishi mund të jetë çdo: domate, perime, krem ​​kosi, me shtimin e vajit, erëza, lëng limoni dhe përbërës të tjerë.

Nëse ju pëlqen enët gatim të thjeshta, ju e doni nxehtësinë bazë, në të cilën mund të shërbeni absolutisht çdo pjatë anësore, atëherë recetat e iriqeve të grirë me oriz dhe lëng mishi do t'ju përshtaten për shije.

Hedgehogs mbushur me oriz dhe lëng mishi - parimet e përgjithshme

Suksesi i një gjellë varet nga shumë faktorë:

1.   Mish i grirë.  Përgatisni atë nga çdo mish: mish derri, gjeldeti, viçi ose viçi, pule. Ndonjëherë përzihen disa lloje. Gjëja kryesore është se mishi duhet të jetë i freskët, pa venat, me pak yndyrë. Mbushja përgatitet më mirë nga vetja. Është e mjaftueshme për të shpëlarë dhe prerë copa mish dhe disa herë kthesë në një mulli mishit me shtimin e qepëve, qepë mund të përjashtohen.

2. Fig.  Rajs shtohet në tokë në formë gjysmë të përfunduar ose të papërpunuar. Është më mirë të zgjidhni një shumëllojshmëri të tillë, ku të gjitha kokrrat janë të gjera, të mëdha. Oriz para gatimit do të bëjë iriq si qofte, por nëse doni të bëni topa që duken si kafshë të bukura, vendoseni orizin në lëndën e parë të grirë.

3.   Lëng mishi.  Ka vend për imagjinatën dhe kreativitetin e kuzhinës. Ju mund të përdorni çdo përbërës në dispozicion: salcë domate ose makarona, krem ​​kosi, majonezë, karrota, qepë, hudhra, domate, lëng limoni, ujë, supë, zarzavate dhe kështu me radhë.

Teknologjia në vetvete është e thjeshtë:

Përgatitni mishin e grirë;

Përzihet mishi i grirë me oriz, kripë, erëza, piper, vezë (opsionale);

Roll balls në miell (ju mund të kaloni);

Fryri iriq në vaj të ngrohtë në një tigan;

Përgatitni lëng mishi;

Shuar hedgehogs skuqur në lëng mishi.

Një shije dhe shije e posaçme e pjatës do t'i japë erëza: bimëve, hudhrave, specilës, piperit të ëmbël, hops-suneli dhe të tjerëve. Shërbyer iriq me lëng mishi me një garniturë me perime, fasule, hikërror. Ju mund të shërbeni si një pjatë e pavarur.

1. Hedgehogs mbushur me oriz dhe lëng mishi

përbërësit:

Mish i grirë - gjysmë kilogram;

Rajs - 6 lugë të mëdhenj;

Një palë kokat e qepëve;

1 vezë me pulë;

Domate - 3 copë;

1 karotë;

20 g miell;

Kripë, sheqer, piper i zi - 20 g;

Majtë majdanoz - 5 copë.

Metoda e përgatitjes:

1. Larë me ujë të thekur tërësisht në ujë pak të kripur derisa gjysma e gatuar. Gozhdë e gatshme për një kolektor, pije.

2. Në mish të copëtuar shtoni qepë - thërrimet e vogla, oriz pjekur, vezë, pak kripë, piper dhe llokoçis mirë.

3. Nga masa e mishit që rezulton për të bërë topa me madhësi të mesme dhe të vendoset në një enë të thellë me një fund të trashë.

4. Në një tigan të veçantë gatuaj lëng mishi: karrota pres në rende, një qepë të dytë - prerë në unaza e gjysmë, të gjitha skuqura në vaj në ngrohjes mesme për rreth pesë minuta. Shto domate copëtuar përmes një blender, pa lëkurë, pak të ngrohtë dhe shtoni miell, të gjitha të përziera tërësisht për një minutë e gjysmë dhe më pas, rrjedh derdh 450 ml ujë të nxehtë, përsëri të gjithë tërësisht llokoçis dhe vlim.

5. Në fund, shtoni majdanoz grimcuar, çdo erëza, disa sheqer dhe kripë në lëng mishi.

6. Përfundon lëng mishi i mbushur me hedgehogs skuqur, ziej për 30 minuta me kapak mbyllur.

7. Të shërbejë në një pjatë të ndarë, me lotim me lëng mishi, ju mund të vendosni një domate marinadë dhe kastravec pranë tij.

2. Hedgehogs mbushur me oriz me salcë kosi-domate në një multivark

përbërësit:

Një gjysmë kilogram i çdo mishi të grirë;

Flokëkuq - 1 copë;

Qepë - 1 kokë;

Një byk i piper i ëmbël;

Rajs - 4 tbsp. lugët;

Pure e domate dhe salcë kosi - 100 g;

Miell - 20 g;

Kripë, erëza - 30 gram;

Zarzavate Kopra - 5 rrjedh.

Metoda e përgatitjes:

1. Karrota copëtuar në një rende me dhëmbë të mëdhenj, qepë - prerë në copa të vogla, shiritat e piperit.

2. Në mishin e rrëshqitës, shtoni qafën e larë, vezën, një copë qepë të copëtuar, erëza, kripë. Çdo gjë është e mirë për të ndezur dhe për të luftuar në tryezë.

3. Pjesa e dytë e qepëve dhe karrotave duhet të skuqemi në një shumëkulturë në mënyrën "pjekje" për 15 minuta.

4. Në një filxhan të pastër, përzieni salcën me salcë pure domate, për t'u shpërndarë ujë të nxehtë, të gjitha tërësisht të ndezur në një masë të dendur.

5. Kur perimet pjekur, vënë ato në krye të hedgehogs, pour salcë kosi, përzierje domate, kaloni njësinë për të "shuar" mode dhe ziej për pak më shumë se një orë.

3. Hedgehogs mbushur me oriz dhe lëng mishi në një tigan

përbërësit:

Mish i grirë (mish lope me mish derri) - pak më pak se një kilogram;

1 qepë;

Hudhra - 3 dhëmbë;

Pure domate - 100 g;

1 karotë;

Basil - 5 gjethe;

Rajs - 5 lugë të mëdhenj;

Miell - 1 grusht;

Krem kosi - 100 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Peel karrota në një blender me qepë dhe hudhër.

2. Majdili dhe bozhelli lë kokrra të prera.

3. Vendosni të gjitha perimet në mishin e tokës, shtoni pjatën oriz, vezë, përziejeni mirë, kripë, piper.

4. Formoni topa, hidhini ato në miell dhe sillni në një tigan të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë.

5. Bëni një salcë salcë kosi, paste domate, kripë dhe ujë të nxehtë, përzierje gjithçka dhe vlim për ngrohje të moderuar.

6. Kur ushqeni në secilën pllakë shërbejini tre ose katër iriq, derdhni lëng mishi.

4. Hedgehogs me mish të grirë me oriz dhe lëng mishi, të zier në një tigan

përbërësit:

Çdo mish i grirë - 1 kg;

Rajs - 5 lugë të mëdhenj;

Qepë - 1 kokë;

Krem i freskët në shtëpi - 3 tbsp. lugët;

400 ml qumësht;

Një gjalpë pak;

Hudhër - disa dhëmbë;

2 yolks veze.

Metoda e përgatitjes:

1. Nxirrni rende me qepë me dhëmbë të mëdhenj, përzierni me mish të copëtuar dhe drithëra të orizit, përzierjeni tërësisht.

2. Nga mbushja për të formuar koloboks të vegjël, vendoseni në një enë të hedhur hekuri, të nxehur me gjalpë.

3. Derdhni iriq me ujë në gjysmën e veshjes së tyre dhe vlim disa minuta nën kapak.

4. Sapo uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe ziej për 20 minuta me një invertim të vazhdueshëm të iriqëve.

5. Në tigan të vënë një copë gjalpë, të ngrohtë, vë grimcuar në hudhër bretkocë, skuq një minutë, shtoni krem, përsëri, të skuqura një minutë dhe pour në qumësht.

6. Përzierja e qumështit në valë të zbehtë në ngrohje të moderuar për disa minuta.

7. Në një filxhan të veçantë, mundi yolks vezë dhe derdh krem, qumësht dhe hudhër në përzierje, për të zhytem për disa minuta.

8. Saluce një podolit pak dhe piper.

9. Hiqni hekurin dhe iriqin nga zjarri, derdhni lëng mishi të butë dhe lëreni të futni për gjysmë ore.

5. Hedgehogs me mish të grirë me oriz dhe lëng mishi, dietik në furrë

përbërësit:

Mish i grirë mish pule - pak më shumë se gjysmë kilogram;

Një gjalpë pak;

Rajs - 6 lugë të mëdhenj;

1 vezë me pulë;

Përzierja, kripë - 20 g;

Majdanoz i freskët - 1 bunch;

1 qepë;

Shumë miell;

Krem kosi - 100 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Në gatishmërinë toka pule  shtoni qirinjë me oriz, qepë të qëruara - thërrime të vogla, vezë, pak kripë, çdo erëz, nxisni mirë.

2. Bëni topa me diametër 5 cm nga mbushja, vendoseni në një fletë të vajosur.

3. Përgatitja Smetana lëng mishi kështu: do të spërkatësh miell në një tigan skuq thatë pak deri lehtë thekur, derdh në holluar ujë kosi, llokoçis mirë.

4. Derdh krem ​​kosi në iriq.

5. Ngroheni paraprakisht furrën në 180 gradë, vendosni një fletë me iriq, piqni për 40 minuta.

6. Kur aplikoni në një pjatë me tre topa të mishit, pour salcë kosi krem, në të cilën ata ishin shuar, të vënë një numër të feta domate të freskëta dhe trangujve, sasi e vogël me majdanoz copëtuar.

6. Hedgehogs mbushur me oriz dhe lakër me lëng mishi

përbërësit:

Mish i grirë nga çdo mish - gjysmë kilogram;

Kripë, pluhur aromatik piper, sheqer i grimcuar - 10 gram;

Një pjesë e vogël e lakrës së bardhë;

Kokrra e Rajs - 15 g;

Një palë kokat e qepëve;

2 karrota;

Një paste domate holluar në ujë - 700 ml;

Vaj për skuqje - 30 ml;

Majdanoz - 0,5 bunches.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini lakër në kashtë të vegjël, sezoni me kripë dhe copëza me duar deri në formën e lëngut.

2. Në mish të përgatitur shtoni oriz kurorë, lakër, përzierje tërësisht.

3. Bëni topa, vendoseni në një fletë, të vajit dhe vendosni në një furrë të nxehtë, piqni për 45 minuta.

4. Ndërsa hedgehogs pjekur, ju mund të përgatisë salcë me lëng mishi: një tigan të nxehtë me vaj për të vënë onions copëtuar dhe karrota dhe të skuqura për 5 minuta.

5. Hidh domate, holluar në ujë, piper, sasi e vogël me sheqer, kripë dhe derdh përsëri për rreth 10 minuta.

6. Pak minuta para mbarimit të pemëve, hapni furrën, derdhni me salcë domate, rregulloni temperaturën deri në 160 gradë dhe vazhdoni pjekjen.

7. Kur shërbejnë, vihet në pllaka, mos harroni të derdhni lëng mishi, të dekoroj me gjethe të majdanozit.

Hedgehogs nuk do të bie përveç nëse ju përzieni mish i grirë veçanërisht i gjatë dhe me kujdes.

Hedgehogs do të mbajë juiciness e tyre, nëse para se të pjekjes roll tyre në miell.

Nuk është e dëshirueshme që të hekurosh iriq në bukë, ndryshe nga, për shembull, kokrra, kjo nuk do të përmirësojë cilësitë e tyre të shijes.

Kjo pjatë është buxheti, në sajë të përfshirjes në përbërjen e orizit, kështu që fjalë për fjalë nga një kilogram mishi mund të formosh iriq për disa përgatitje. Dhe iriq mund të ngrihen, ato mbahen në frigorifer deri në tre muaj. Pasi do të jetë e mjaftueshme për të hequr topa mishit, vënë ato në një tigan, lehtë të skuqura dhe derdh të preferuar salcë tuaj, dhe e shijshme, i përzemërt, pjata kryesore do të jetë gati në pak minuta.

Hedgehogs me oriz - ndoshta, një pjatë e preferuar e mishit për fëmijët e vegjël. Ata janë gjithmonë lëng dhe të butë. Sidomos gjithkush pëlqen një lëng mishi të shijshëm, të cilin mund ta hani me bukë.

Nëse nuk ka mundësi për të bërë mishin e mishit për iriq me cilësi të mishit, atëherë i kushtoni vëmendje dukjes së blerjes. Mishi i grirë duhet të jetë i njëtrajtshëm, në ngjyrë (në varësi të llojit të mishit dhe moshës së saj) të kuq, të kuqe, të ndritshme burgundy. Prania e hijeve gri, ngjyrë vjollcë dhe të gjelbërt tregon jeta e skaduar e skadimit të këtij produkti. Në mish nuk ka erë të fortë dhe mishi i freskët i grirë nuk duhet të jetë as. Ju mund të kontrolloni freskinë e mbushjes duke fërkuar atë në mes gishtërinjve tuaj. Mbushja e freskët është e mrekullueshme dhe e dendur, por nuk mbërthen së bashku dhe grimcuar. Dhe, mbani mend se është më mirë për të blerë mish të freskët të grirë, jo të ngrira.

Garniturë për iriq mund të jetë shumë e ndryshme - perime feta, zarzavate, oriz, makarona, patate në çdo formë. Përjetoni familjen tuaj duke i përgatitur një pjatë të shijshme të mishit dhe receta ideale për këtë enët e mishit  ju mund të gjeni artikullin më poshtë.

Hedgehogs me oriz të papërpunuara

Shumë nëna e dinë se sa e vështirë është të ushqehet me gra të vogla. Por lëng me pak qofte me lëng mishi të shijshëm ata hanë me kënaqësi. Ata mund të gatuhen thjesht nga mishi, mund të shtoni perime atje, por të ashtuquajturit iriq janë më të zakonshme.

përbërësit:

Mish i grirë (mish derri dhe viçi) - 500 gr,
- oriz - 150 gr,
- Piper bullgar - 1 copë,
- karrota - 1 copë,
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë,
- qepë - 1 kokë,
- hudhra - 1 dhëmb,
- piper në vullnet,
- kripë,
- gjethe daulle.

Receta e gatimit:

Gjërat përsëri në mulli të mishit, piper, kripë. Shpëlaj orizin dhe shto në tokë, nxisni.

Bëni nga topa të vogla të vogla të grirë (madhësia në diskrecionin tuaj). Fëmijët hedgehogs më mirë të gatuaj, por nuk skuq, kështu që të përgatisë një tigan me ujë. Pasi të lëngshme boils, hidhni disa nga teftelek, pjesa tjetër mund të jetë i ngrirë. Cook mbi ngrohjes mesme.

Qepë dhe piper prerë në çdo formë, grate karrota. Në vaj vegjetal  skuq qepë së pari, pastaj shtoni piper dhe karrota në të.

Pesha e perimeve që rezulton vihet në iriq, shtoni hudhër (ju nuk mund ta shtypni), kripë, fletë gji, piper nëse dëshironi. Rrjedhni deri gati, dhe të shërbejë me salcë kosi në një formë të nxehtë. Fëmijët do të jenë të kënaqur!

Hedgehogs mbushur me oriz në salcë kosi

Krem kosi është ndoshta salcë më popullore për këto teftelek shijshme dhe të tenderit. Kjo u jep atyre edhe më shumë butësi, një aromë të papërshkrueshme dhe ndihmon për të diversifikuar ndjesitë e shijes.

përbërësit:

Mish derri - 250 gr,
- pulpë viçi - 250 gr,
- llambë - 2 copë,
- oriz - 100 gr,
- vezë - 1 copë,
- krem ​​kosi - 200 ml,
- Seasonings për mish, kripë, piper,
herbs të freskëta ose të thata.

Receta e gatimit:

Cook oriz deri gjysmë gati.

Mish derri, viçi dhe 1 qepë bluaj në një mulli mishi. Shtoni pak vezë dhe oriz të rrahur më parë, kripë, piper, shtoni parfumet tuaja të preferuara dhe bimët e thara nëse e përdorni. Shkundni duart. Ndërtoni qofte të vogla.

Në një tigan të thellë derdh vajin e perimeve, skuqini iriqin pak (fjalë për fjalë për 2 minuta). Pastaj shtoni ujin në mënyrë që qepat të jenë gjysmë të zhytur në të, mbylle kapakun dhe kuzhinier për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shto krem ​​kosi dhe shtoni herbs të freskëta të grimcuara nëse e përdorni.

Shërbyer iriq të nxehtë me një pjatë anësore, duke derdhur pjatën e lartë me salcë kosi krem.

Hedgehogs mbushur me oriz në paste domate

Higare të vogla dhe delikate, të gatuara me paste domate në furrë - një pjatë e shkëlqyer për fëmijët dhe për ata që gëzojnë ushqim të shëndetshëm.

përbërësit:

Mishi (çdo) - 400 gr,
- erëza për mish të grirë + kripë dhe piper,
- llambë - 1 copë,
- bukë e bardhë - një copë e vogël,
- patate të papërpunuara - 1 pjesë e vogël,
- oriz - 100 gr,
- paste domate - 250 gr,
- bimë të freskëta.

Receta e gatimit:

Dhe kështu, hedgehogs mish me oriz  , recetë.

Prishni mishin e grirë paraprakisht, mishin e larë, bukën e bardhë, qepën dhe patatet. Shtoni perime, përzieni.

Rajs vlim për 10 minuta (në mënyrë që ajo nuk përputhet plotësisht). Shtojeni kurorën në mbushje, nxisni përsëri, mbani mend.

Përhapni iriq në një tabaka të pjekjes së thellë ose në një pjatë të sheshtë të pjekjes. Cook në furrë në 200 gradë për 15 minuta.

Në këtë kohë, holloni shtojcën e domates me ujë, në mënyrë që të mos jetë aq e trashë. Pas 15 minutash, mbushni hedgehogs me salcë të përgatitur. Gatuaj një çerek të një ore.

Hidhe të nxehtë spërkat me herbs copëtuar dhe të shërbejë me patate me garniturë, patate të skuqura dhe të zier, makarona, etj.

Recetë e shijshme për iriqët

Çdo amvise ka një recetë për mish të grirë me oriz, iriq, qofte, cutlets nuk janë të gjitha njësoj.

përbërësit:

Mish i grirë (mish lope, mish derri) - 500 gr,
- llambë - 1 copë,
- pule veze - 1 copë,
- orizi i zier - 100 gr,
- vaj perimesh,
- kripë, erëza.

Për salcë:

Miell gruri - 2 tbsp. lugë,
- qumësht - 300 gram,
- vaj vegjetal - 30 gr.

Receta e gatimit:

Vendoseni në enën e mishit të grirë, shtoni oriz, vezë, kripë, erëza dhe qepë të prera, të copëtuara. Përzierje tërësisht deri sa të jetë e butë dhe të formoni kulaç të rrumbullakta. Në madhësi, iriqet e bëra me mish të grirë dhe me oriz nuk duhet të kalojnë 4-5 cm. Nëse janë mbështjellë në miell, skuqni në vaj vegjetal derisa të shfaqet një kore e artë.

Përgatitja e salcës: në tigan fryni miellin në vaj vegjetal. Salcë është më fisnike kur mielli është i skuqur për aq kohë sa të jetë e mundur, por me kusht që të mbetet e lehtë, përndryshe salcë do të kthehet në errësirë. Shtojeni qumështin sa më intensivisht të jetë e mundur, llokoçoni salcin derisa të ketë një qëndrueshmëri uniforme dhe të shikoni kur ajo ngjitet. Duhen 10-15 minuta, dhe vendosni kripë dhe erëza për shije. Në tigan me salcë, vendosni iriq, mbuloni dhe ziejnë në sobë për 10 minuta në nxehtësi minimale.

Hedgehogs me oriz në furrë

Ka mënyra të ndryshme  iriq me gatim me oriz në furrë. Disa amvise skuqur parë në bukë gjalpë në hedgehogs miell, të tjerët - një herë e mbushur me qofte salcë dhe merak, dhe të tjerët - hedgehogs para merak në furrë, pastaj derdh salcë.

përbërësit:

Mish i grirë (mish dhe mish derri në gjysmë) - 800 gr,
- oriz (preferohet me kokrra të gjata) - 1 xhami,
- llambë - 1 copë,
- hudhër - 1 fetë,
- pule veze - 1 copë,
- miell - 30 gr,
- majonezë ose salcë kosi - 100 gr,
- ketchup ose paste domate - 50 gr,
- piper, kripë.

Receta e gatimit:

Cook oriz deri gjysma gatuar. Për ta bërë këtë, lani mirë. Vendoseni në një tigan, derdhni dy gota ujë. Mbuloni enën dhe sillni një çiban. Pa hequr mbulesat, zvogëloni nxehtësinë, le të ziej për 7-10 minuta dhe fikeni. Pas 3 minutash hidhni orizin në një cope. Hudhër pres, qep një copë. Forceme, oriz, hudhër, qepë, vendosni në një tas të madh dhe përziejeni. Pastaj, erëza dhe piper, shtoni vezë. Përzieni mirë përzierjen dhe lëreni mishin për 10 minuta. Duart e lagura, por jo të lagura, formojnë një iriq me top dhe i vendosin ato në një bord ose tabaka prerëse. Përgatitja e salcës: shtoni në miell me ujë, salcë kosi (ose majonezë) ketchup (ose paste domate). Përziejeni. Konsistenca e salcës duhet të jetë mjaft e rrallë, sepse orizi nuk mund të absorbojë lëngje dhe iriq përfundimisht të kthehet të jetë e thatë. Vendos iriq në një tabaka për pjekje dhe derdh mbi salcën e përgatitur. Hedgehogët duhet të mbulohen me salcë sa më shumë që të jetë e mundur. Vendosni tabaka për pjekje në furrë. Piqni për gjysmë ore në 180 gradë. Shfaqja e kores së kuqe në to tregon gatishmërinë e gjellës. Turn off pllaka dhe le të krijoj për 5-10 minuta.

Hedgehogs në një tigan

përbërësit:

Mish i grirë (mish derri, viçi) - 300 gr,
- pule veze - 1 copë,
- një copë të bardhë - 1 copë,
- oriz - 1/2 filxhan, ju mund të keni pak më shumë,
- Përzierje meksikane e perimeve të ngrira (piper i ëmbël, karrota, bizele të gjelbra, misri) ose të njëjtat perime - vetëm të freskëta dhe me feta - 400 gr,
- pendë me qepë të gjelbër - 3 copë,
- paste domate - 2 tbsp. lugë,
- vaj vegjetal për tiganisje,
- kripë.

Receta e gatimit:

Fetë një copë pa kore, le të fryhet, ngjyhet në ujë të nxehtë. Në mishin e grirë vendosni vezën dhe mishin e fryrë (mos shtrydhni). Përzihet në një konsistencë homogjene. Pastrojeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe, pa e vluar, vendoseni në mish të grirë. Ju lutemi kripë. Mix mirë dhe formë cutlets rrumbullakët, madhësia e arrë. Lubrifikoni tiganin, ngroheni, vendoseni fort tek iriqët e njëri-tjetrit, mbuloni dhe sillni 2-3 minuta për të "kapur mbushjen". Tjetra, derdhni iriq në një gjysmë ujë të pijshëm të zier, shtoni paste paste domate, kripë për të shijuar dhe mbuluar pan me një kapak. Nëse nuk ka kapak afër tiganit, derdhni ujë në majë të iriqit, atëherë orizi do të valojë mirë. Ulja e nxehtësisë. Skuqini për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Mos e hapni kapakun pa nevojë, në mënyrë që avulli të mos shpëtojë. Është e domosdoshme që orizi në iriq të bëhet i butë, dhe ka pasur një garanci se është gatuar. Pas kalimit të kohës, vendosni perimet në tigan pa i shkrirë. Mbylle kapakun përsëri. Tomite derisa perimet janë gati për rreth një çerek orë. Nja dy minuta para vaktit silleni qepë të copëtuar të gjelbërt. Hedgehogs ishin shumë të butë. Një darkë e shijshme dhe e ndritshme është e gatshme.

Hedgehogs me oriz në multivark

Hekur të shijshëm dhe të shijshëm, të gatuar për një çift, janë lëng, por me yndyrë të ulët. Kjo është një pjatë e shkëlqyer për ushqimin e foshnjës.

përbërësit:

Viçi i grirë - 500 gr,
- orizi - mul'takan i paplotë,
- llambë - 1 copë,
- vezë pule - 1 copë,
- kripë dhe piper i zi.

Receta e gatimit:

Në një grilë të vogël, shtrydhi viçin për copëzim dy herë. Vendoseni në një tas të madh. Peel qepë dhe bluaj ato me një blender. Shpëlaj mirë orizin. Vendosni vezë, vezë, oriz, kripë dhe piper. Përziejeni gjithçka në një masë homogjene. Në tiganin e multivarka derdh ujë (nga 1-1,5 litra) dhe të vendosur vuaj për të gatuar enët për një çift. Forma topa të vogla në madhësi. Vendoseni në multivarkë. Duhet të merrni diku 30 hedgehogs. Në gjysmëvjetorin gjysma do të përshtatet. Pjesa tjetër mund të ngrihet për herën tjetër. Vendosni modalitetin e programit në "steamed", që është në çdo multivark, koha e gatimit është 1 orë. Në lidhje me këtë, që numërimi do të shkojë pas valëzimit të ujit, koha e përgjithshme e gatimit do të jetë rreth 1 orë e 20 minuta. Dhe së fundmi, iriqët e shijshëm dhe aromatik janë gati. Shërbyer mirë me enët anësore ose me drithëra të ndryshme pa qumësht. Dhe si një opsion - në multikistrullyu me ujë menjëherë vënë perime ose drithëra për garniturë.

Hedgehogs me oriz në një tigan

Receta për hedgehogs në një tigan është e lehtë për t'u përgatitur dhe gjellë është shumë e shijshme.

përbërësit:

Mish i grirë: mish lope, derri - 1 kg,
- oriz - 80 gr,
- llambë (e madhe) - 1 copë,
- krem ​​- 0,5 gota,
- qumështi - 2 gota,
- hudhër - 2 feta,
- yolks vezë pule  - 2 copë,
- Gjalpë, kripë.

Receta e gatimit:

Pastroni, fshini qepën nën ujë të rrjedhshëm dhe ngrini në një rende të madhe. Mish të grirë, oriz dhe qepë deri në kripë të butë. Prej masës që rezulton, formoni topa me diametër prej 4-5 cm, vendoseni në një zjarr të vogël. Në fund të saj, të vënë gjalpë (një copë të vogël). Vendos iriq të gatuar në një tigan. Hidh ujë të zier në mënyrë që të mbulojë pak më shumë se gjysmën e iriqeve. Mbulo mbulesën me një kapak. Kur uji i vluar zvogëlon nxehtësinë në një të vogël dhe shuhet iriq. Nëse është e nevojshme, mbushni ujin. Periodikisht të kthehet iriq. Pra ziejini ato për 40 minuta. Gatishmëria kontrollohet nga orizi.

për salcë e butë  të marrë një tigan të vogël dhe të vënë në një zjarr të vogël. Vendosni deri në 50 gr gjalpë. Në gjalpë të shkrirë, shtoni hudhër të skuqura dhe silleni atë për një minutë. Pastaj derdhni kremën në një tigan dhe llokoçisni për 2-3 minuta. Hidhni në qumësht. Kjo përzierje duhet të nxehet në një flakë të dobët për rreth 5 minuta. Yolks me kujdes llokoçis në një tas të veçantë dhe derdh në përzierje. Shikoni me kujdes se salçi nuk vlon, por lëngon për 10 minuta dhe gradualisht bëhet i trashë. Kripë për shije. Hedgehjet e përfunduar hiqni nga nxehtësia, mbushni ato me salcë dhe le të qëndroni për një kohë. Siç e panë, përgatitja e iriqeve me oriz nuk është e vështirë. Në tryezë, shërbeu me çdo pjatë anësore për shijen tuaj.

Hedgehogët e shpendëve

Jo të gjithë amviset e dinë se si t'i gatuajnë siç duhet. Gabimi kryesor i tyre është gatimi në parimin e prerjes. Por ndryshimi nuk është vetëm në formë. Hidhe me bukë janë gjithmonë në miell dhe shërbehet me salcë në të cilën janë gatuar.

përbërësit:

Mish pule - 700 gr,
- oriz - 150 gr,
- domate - 500 gr,
- karrota - 1 pc,
- qepë - 1 pc,
- vezët e pulave - 1 copë,
- hudhër - 2 feta,
- vaj ulliri për tiganisje,
- miell për hedgehogs breading,
- kripë, kerri, piper,
- zarzavate: majdanoz, kopër, basil.

Receta e gatimit:

Cook oriz deri gjysma gatuar. Me domate, derdh ujë të valë, zhvishem. Clean, pije dhe grate karrota. Prisni qepën. Fryjini ato në vaj ulliri. Pritini domate në katër pjesë. Folding në një tigan, lënë atë në lëngun e vet  minuta në 15-20. Kur domate të bëhet e butë, vendosni perime dhe erëza të skuqura (kerri) për shije. Vlim në ngrohje të ulët për 10 minuta. Hiqeni nga pllaka, lejo të ftohesh pak. Në mish pule vë: oriz, vezë, kripë, piper, majdanoz finely copëtuar dhe kopër. Gatuaj mirë. Forma ballat prej saj, rrokulliset në miell dhe skuq në një tigan, duke shtuar vaj ulliri. Llokoçisni hedgehogs skuqur në një tigan të thellë. Hidhni një gotë ujë në të dhe mbuloni atë, vendoseni për 15 minuta. Perimet e gatuara në një tigan vënë në një blender dhe, duke shtuar majdanoz copëtuar, kopër dhe basil, të kthehet në një gjendje të pastër-formë. Shtoni një gotë uji në patate të pjekura. Salcë që rezulton hedh hedgehogs dhe ziej për 10 minuta në ngrohje të ulët. Pas kalimit të kohës, vendosni hudhërin shtrydhur përmes shtypit, përzieni dhe fikni pllakën.

Hedgehogët e orizit me salcë perimesh

Hedgehogs duan të rriturit dhe fëmijët. Një pjatë e moderuar e kalorive do t'i përshtatet të gjithëve. Ka shumë receta për përgatitjen e qofte të tillë.

përbërësit:

Bishtajore, bari i grirë - 300 gr,
- mish derri i egër, i dobët - 200 gr,
- oriz i lëmuar - 180 gr,
- vezë - 1 copë,
- qepë - 2 copë,
- bimët me aromë, kripë - për shije,
- paste domate, ketchup - 2 tbsp. lugë,
- krem ​​kosi 20% përmbajtje yndyrë - 1 tbsp. lugë,
- domate - 1 copë,
- karrota - 2 copë,
- zarzavate - një bandë.

Receta e gatimit:

Derr derr mish dhe renë derdhje nga filmi dhe pres përmes një grilë gjobë mishit grilë dy herë.

Rajs derdh në ujë të vluar në një sasi prej 300 ml. Vlim atë deri gjysma e gatuar, derdh ujë, mos pije oriz. Të gjitha gluten në produkt do të mbeten.

Përzihet mish i grirë, oriz, vezë dhe erëza më mirë me dorë, duke arritur një masë të dendur, elastike dhe homogjene. Dekoroj iriq dhe i vendosni në enë gatimi të nxehtë të veshur të veçantë. Fry deri në një kore të kuq, duke kthyer mbi cutlets.

Përgatitni një salcë për iriq me oriz, copëtoni karrota, domate dhe qepët e mbetur në një tigan, të lyer me vaj perimesh. Shto salcë kosi dhe paste domate. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të nxehtë. Të gjithë vlim.

Vendi iriq në një pjatë të thellë dhe derdh salcë perime. Rrjedhni për 5 minuta. Para se të shërbeni, piqeni gjellën me bimë të freskëta të copëtuara.

Hedgehogs me oriz dhe lakër

Pjatë është ideale për ata që kufizojnë përmbajtjen e kalorive të ushqimit.

përbërësit:

Mbushja e mishit, çdo - 300 gr,
- Oriz oriz - 150 gr,
- vezë - 2 copë,
- lakër të freskët - një pirun e vogël,
- karrota - 1 copë,
- qepë - 1 pc,
- erëza, kripë - për shije,
- Salcë qumështi - 2 gota,
- djathi është i vështirë - 100 gr,
- majonezë - 30 gr.

Receta e gatimit:

Rajs nuk vlon. Lakra copë dhe valë, 3 minuta, deri në butë. Karrota mulliri në një rende trashë. Prisni finisht qepën. Lakra, karrota dhe qepë lehtë të skuqura në një tigan.

Përzierje dorë të gjitha përbërësit në një gjendje të ftohur. Shto erëza dhe kripë për shije. Përzierjeni masën e përzier mirë në topa, vendoseni në një tigan të thellë dhe derdhni mbi salcën e përgatitur të qumështit. Shtoni ujë në qoftë se salcë nuk do të mbulojë topa. Rajs merr shumë lagështi.

Vendoseni tiganin në furrë, duke e nxehur atë në 200 gradë për 50 minuta. Sasi e vogël e pjatës me djathë në krye dhe të vënë nga një tjetër 10 minuta.

Hedgehogs me piper të ëmbël bullgare

Një recetë e preferuar për njerëzit që ndjekin parimin e të ushqyerit të shëndetshëm me kalori të ulët është një pjatë me shumë perime.

përbërësit:

Viçi i grirë - 500 gr,
- oriz, i lëmuar i zgjatur - 0,5 gota,
- vezë - 1 copë,
- piper i ëmbël bullgar - 3 copë,
- karrota - 2 copë,
- qepë - 2 copë,
- paste domate - 30 gr,
- perime dhe kripë - për shije.

Receta e gatimit:

Rajs vlim dhe pije në ujë të ftohtë. Përgatisni produktet me iriq tërësisht me dorë në gjendjen elastike dhe homogjenitetin e masës. Topat e vogla të rrokulliset.

Qepë prerë imët, karrota hekura në një rende të madhe. Piper i pastër nga dhomat e farës dhe prerë në shirita. Fry gjitha perimet në vaj vegjetal dhe para përfundimit shtoni një lugë paste domate dhe pak më shumë të mbajë në zjarr. Shtoni në tigan me ujë të nxehtë të kripur në shumën prej 2 gota.

Sillni përbërjen e perimeve në një çiban dhe vendosni iriq të gatuar me kujdes në enë. Fry pan dhe vënë atë në një zjarr të ngadalshëm. Sasi e vogël e pjatës me herbs të freskëta para se të shërbejnë. vitaminë pjatë me kalori të ulët  gati.