Veshi nga koka e salmonit. Pjatë e shijshme - supë peshku nga koka dhe bishti i salmonit Gatuaj kokat e salmonit përveç supës së peshkut

Salmoni konsiderohet një peshk shumë i dobishëm dhe i shijshëm. Veshi i salmonit, i gatuar nga koka dhe bishti, me shtimin e perimeve, kënaq në mënyrë të përkryer urinë dhe ngop trupin me vitamina. Unë gjithmonë gatuaj supë peshku nga salmoni i ngrirë, sepse është pothuajse e pamundur ta gjesh të freskët.

Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e stolive. Sigurohuni që të hiqni gushat dhe sytë nga koka, të prisni pendët nga bishtat. Janë gushat dhe sytë që e bëjnë yushkën të turbullt dhe të shkumëzohet dhe mund ta hidhërojnë edhe gjellën. Nuk keni nevojë të gatuani peshkun për një kohë të gjatë, rreth 30 minuta, në varësi të madhësisë së kokës. Këtë herë vendosa të gatuaj supë peshku vetëm me qepë, karrota, patate dhe zarzavate për ta bërë supën të lehtë, por nëse dëshironi të gatuani një pjatë të parë më të kënaqshme, shtoni oriz, meli ose makarona. Për ta bërë veshin aromatik, sigurohuni që të shtoni zarzavate ose lëng limoni. Përgatitja e veshit është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, sepse nuk keni nevojë të gatuani peshkun për një kohë të gjatë, për një lëng të pasur. Duhet vetëm kohë për të pastruar mishin nga kockat.

Të rriturit dhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë supë, sepse ka shije jo të yndyrshme dhe të kënaqshme. Nëse fëmijës nuk i pëlqejnë zarzavatet, mos e shtoni gjatë gatimit, por për vete mund t'i shtoni para se ta shërbeni.

Receta e veshit të salmonit me foto hap pas hapi

Përbërësit

• Koka e salmonit - 700 g.
• Bisht - 2 copë.
• Patate - 5 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 2 copë.
• Kopër - 2 lugë gjelle
• Kripë - 1 lugë
• Ujë - 2 litra.

Si të gatuaj supë peshku nga koka dhe bishti i salmonit

Së pari, shkrini kokën dhe bishtin në ujë të ftohtë. Më pas, duhet të presim gushat. Le të lëvizim "faqet" e peshkut, gushat rozë janë fshehur atje, marrim gërshërët e kuzhinës ose një thikë dhe bëjmë me kujdes një prerje në anën e majtë dhe të djathtë, ku fillojnë, dhe nxjerrim të gjitha gushat. Nxjerrim syrin me thikë, shpëlajmë kokën mirë, nën ujë të rrjedhshëm. Në bisht, ne thjesht do të presim fin.

Salmonin e vendosim në ujë të ftohtë, e vendosim në zjarr, hedhim gjysmën e qepës.

Kur supa fillon të ziejë, shkuma fillon të shfaqet, sigurohuni që ta mblidhni me një lugë, përndryshe supa do të dalë e turbullt. Gatuani supën në zjarr të ulët nën një kapak të mbuluar për 40 minuta.

Nxjerrim kokën dhe bishtat nga tigani, e bëjmë me kujdes, përndryshe koka mund të prishet. Zakonisht e nxjerr me ndihmën e një pjate të thellë, kështu që duart nuk do të më digjen dhe koka do të mbetet e plotë. Lëreni peshkun të ftohet, më pas ta çmontoni. Mos harroni të merrni qepën, ajo tashmë ka hequr dorë nga të gjithë shijen e saj.

Tani, me ndihmën e një sitë, e kullojmë lëngun, pastaj kockat nuk do të bien patjetër dhe do të rezultojë më transparente.

Pritini qepën dhe karotën në copa dhe skuqni pak në një tigan, me një shtesë minimale të vajit vegjetal, në mënyrë që gjella të mos dalë e yndyrshme. Piqni perimet për 5 minuta.

Vendosni perimet, gatuajeni për 10 minuta.

Qërojmë patatet dhe i presim në copa, i shtojmë. E gatuajmë derisa të jetë gati.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, do ta çmontojmë kokën në copa dhe do ta ndajmë mishin nga kockat. Hiqni lëkurën nga bishti dhe hiqni mishin. Shtoni mishin në supë.

5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kopër, kripë, piper të zi. Shtojmë zarzavate paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë për të zier, dhe veshi të ruhet më gjatë.

Të bëftë mirë!

Këshilla për të bërë supë peshku në shtëpi

1. Për të shkrirë shpejt peshkun, zhyteni në një enë me ujë të ftohtë, sa më shpesh të ndërrohet uji, aq më shpejt do të shkrihet. Unë nuk ju këshilloj të shkrini në mikrovalë, sepse mund të gatuhet atje, sigurisht jo të gjitha, por skajet e saj.
2. Freskia e kokës mund të përcaktohet nga gushat, nëse ato janë rozë të lehta, atëherë është e freskët, kafe e errët - një shenjë e peshkut jo të freskët. Ingoda, shesin kokën tashmë të pastruar, pa gushë, nga njëra anë nuk ka nevojë të pastrohet, por nga ana tjetër nuk mund të përcaktohet më freski.
3. Lënga e peshkut duhet të gatuhet në kockat e peshkut. Atëherë yushka do të ketë një shije të pasur. Ju mund të përdorni kreshta, bark, bisht.
4. Për një lëng të pasur me perime, mund të shtoni perime të plota: karrota, qepë, rrënjë majdanozi. Pasi të heqin dorë nga shija e tyre, duhet t'i merrni. Nëse shtoni një qepë të paqëruar, lëkura e saj do të japë një nuancë të bukur të artë.
5. Veshi do të jetë më i shijshëm nëse e gatuani nga varietete të ndryshme peshku. Ju mund të kombinoni: salmon, bletë dhe notothenia.
6. Veshi duhet të mbushet me zarzavate të freskëta, aromatike, është ajo që i jep shijen yushkas.
7. Në mënyrë që lëngu i peshkut të jetë transparent, duhet të hiqni shkumën në kohë dhe ta kulloni me një sitë ose garzë.
8. Peshkatarët rekomandojnë të derdhni më pak ujë dhe më shumë peshk.
9. Nëse jeni duke bërë një supë me peshk të plotë, atëherë kur gatuani, përzieni butësisht supën me një lugë, në të kundërt do ta ktheni peshkun në qull.
10. Sigurohuni që të tendosni supën për të parandaluar që kockat të kapen në tasin tuaj.
11. Mund të përdorni erëza të ndryshme: piper i zi i bluar, arrëmyshk, paprika e ëmbël, qimnon, kerri, koriandër.
12. Duhet të kriposni veshin në fund të gatimit, në mënyrë që të mos prishni shijen e gjellës.
13. Shtohet gjalpi për një shije delikate kremoze. Unë nuk mendoj se një pjesë e vogël do të dëmtonte.
14. Përpara se ta servirni, supa mund të kalohet me lëng limoni, do t'i shtojë thartirë dhe një erë tepër të këndshme.

Pra, supa e peshkut me salmon e përgatitur nga koka dhe bishti rezulton të jetë e shijshme dhe buxhetore!

Supë luksoze e peshkut me salmon: me krem, meli, perime - shumë e shijshme! Gatuani në shtëpi!

Nga salmoni - një vesh i vërtetë mbretëror. Ajo është e dashur në Norvegji, Suedi dhe Finlandë. Por Rusia nuk mbetet, dhe supa e peshkut me salmon mund të gjendet në librat e recetave të kuzhinës kareliane dhe të Lindjes së Largët. Versioni im është thjesht një eksperiment i bashkimit: mora krem ​​nga tradita kareliane dhe shtimin e salmonit të tymosur të nxehtë nga Lindja e Largët. Doli të ishte një lloj supe kremoze e tymosur, e cila zbulon në mënyrë shumë harmonike të gjitha cilësitë më të mira gastronomike të salmonit të Atlantikut.

• Salmon 540 g
• Enët nga salmoni
• Salmoni në furrë
• Salmon i tymosur i nxehtë 250 g
• Patate 2 copë
• Preshi 1 kërcell
• Krem 33% 250 ml
• Vaj ulliri 2 lugë gjelle
• Mix piper 1 lugë gjelle
• Majdanoz (zarzavate) 20 g
• Kripë 1 lugë gjelle

Hidhni salmonin e ftohur me ujë të pastër të ftohtë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Salmonin e përgatitur e vendosim në një pjatë. Hiqni lëkurën dhe hiqni kockat.

Kullojeni supën dy herë.

Kaurdisni preshin në vaj ulliri derisa të zbuten.

Kthejeni mishin e salmonit në tenxhere. Shtoni patatet e prera në kubikë. Zieni në temperaturë mesatare për 12-15 minuta.

Kur patatet të arrijnë gjendjen e al dente, supën e peshkut e rregullojmë me presh të skuqur, shtojmë salmonin e tymosur të nxehtë të prerë në copa, hedhim kremin, kripën dhe e ngrohim. Shërbejeni supën e peshkut me barishte të freskëta, të kalitur me një përzierje specash.

Receta 2, hap pas hapi: veshi i kokës së salmonit

Një vesh nga koka e një salmon, receta me një foto të të cilit është paraqitur më poshtë, është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatik për drekë. Për lëngun, mund të përdorni direkt kokën e salmonit, pendët, bishtin, si dhe copa peshku. Në parim, lëngu gatuhet mjaft shpejt, kështu që mund t'ju duhen 50-60 minuta për të gatuar të gjithë supën e peshkut. Ndërsa peshku është duke u gatuar, ju mund të përgatisni perimet - qëroni, lani, prisni.

• 1 kokë salmon
• 2-3 copë fileto salmoni,
• 2-3 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• 3 art. l. meli,
• 2 litra ujë
• 1 lugë kripë,
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal për tiganisje,
• 2-3 gjethe dafine,
• 1/5 lugë koriandër e bluar,
• barishte të freskëta për servirjen e supës.

Lani kokën e salmonit të ftohur, hiqni të gjithë tepricën, dërgojeni në tigan. Nëse ka ndonjë përbërës tjetër për lëngun, shtoni këtu. Shtoni erëza - gjethe dafine, kokrra piper. Mund të shtoni edhe barishte të thata, rrënjë majdanozi, majdanoz, kopër. Shtoni ujë në tigan, pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajeni në zjarr të ulët.

Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në kubikë ose shkopinj të vegjël. Patatet mund të dërgohen në tenxhere me lëng mishi pas 30 minutash zierje.

Qëroni karotat dhe qepët, më pas copëtoni perimet në mënyrë arbitrare, por imët. Në një tigan ngrohni vajin për skuqje, skuqni perimet për 3-4 minuta duke i trazuar me një shpatull, më pas kalojini në tigan.

Melin e vendosim në tigan, e përziejmë dhe e kriposim, i shtojmë erëzat dhe e ziejmë kafshën me melin edhe për 20 minuta të tjera.

Shërbejeni veshin të nxehtë, para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të freskëta të grira dhe shtoni një lugë salcë kosi.

Receta 3: veshi i kokës dhe bishtit të salmonit me oriz

Në vend të personazhit kryesor - salmon, kokë dhe bisht. Koka e këtij lloji peshku jep një lëng shumë të pasur, dhe mish të butë dhe të butë në bisht. Si të thuash - prodhim pa mbeturina, unë e përdor vetë peshkun për të mira të tjera, dhe pse të mos gatuaj supë nga mbetjet?!

• koka e salmonit - 1 pc.;
• bisht salmon - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 5 copë;
• karrota - 1 pc.;
• oriz me kokërr të gjatë - 1 lugë gjelle;
• fletë dafine - 4 copë;
• erëza për peshk - 1 lugë;
• piper i zi i bluar - 1,4 lugë;
• kripë deti - 1 lugë

Për supën do t'ju duhet: koka dhe bishti i salmonit, qepët, gjethet e dafinës, kripë.

Për të mbushur supën - patate, karrota, oriz, erëza të peshkut të kuq (përmban hudhër të tharë, qepë, karrota, spec, kopër, shafran i Indisë, sheqer, fenugreek, piper i zi, rigon, gjethe dafine, sherebelë), piper i zi i bluar, deti kripë.

Hedhim ujin në një tenxhere të madhe dhe vendosim të ziejnë peshkun, qepët dhe gjethet e dafinës. E pastroj peshkun nga luspat dhe i nxjerr pendët nga koka, pasi përmbajnë lloj-lloj papastërtie. Përkundrazi, qepën nuk e qëroj, por e zhyt në ujë pikërisht në lëvore. Është ajo që do t'i japë supës një nuancë të pasur të artë. I hedh pak kripë.

Kështu do të dalë lëngu me qepë të paqëruar. Ne fund te zierjes thjesht nxjerr qepen dhe kaq! Pas zierjes, peshku duhet të zihet për rreth 20 minuta, për salmonin kjo kohë është e mjaftueshme. E nxjerr edhe te ftohet.

E zhytem në supë.

I pres patatet në kubikë të vegjël.

E futa edhe në supë.

Laj orizin me ujë të ngrohtë dhe e vendos në supë.

Supa është duke vluar, në këtë kohë unë pastroj peshkun e ftohur nga lëkura.

I heq kockat.

Nga koka nxjerr mishin në dispozicion.

E ndaj në copa të vogla.

Supa zihet derisa të zbutet, 10 minuta para përfundimit të gatimit shtoj erëza dhe piper të zi.

E ul peshkun në supë kur ta kem fikur sobën në mënyrë që të mos ziejë/shkëputet.

Gati! Falë përzierjes së erëzave, supa rezulton të jetë shumë aromatike dhe salmoni i jep ngopje dhe pasuri. Epo, perimet - ato janë gjithmonë të përshtatshme dhe të dobishme. Të bëftë mirë!

Mund të shërbehet me salcë kosi dhe kriker. Ose thjesht mund ta shijoni supën në formën dhe shijen e saj origjinale.

Receta 4: supë e shijshme e peshkut me salmon (hap pas hapi)

Supa e shijshme e salmonit do të përshtatet me sukses në një darkë familjare, duke e kthyer një vakt të zakonshëm në mbledhje komode. Kjo pjatë e parë e thjeshtë ka një aromë të mahnitshme dhe shije të mrekullueshme. Le të zbulojmë se si të gatuajmë supë peshku nga peshku i kuq.

• stoli salmon - 500-600 g;
• patate - 2-3 copë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë e madhe - 1 pc.;
• domate të freskëta - 1 pc.;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• kokrra piper, kripë - për shije;
• zarzavate - një tufë e vogël.

Hidhni ujë në një tenxhere me copa salmon dhe prisni derisa të vlojë. Koka e peshkut, bishti, pendët, shtylla kurrizore, si dhe çdo pjesë tjetër e mbetur nga gatimi i pjatave të peshkut janë perfekte për supë peshku. Pra, shtoni një qepë të madhe të qëruar në lëngun e zier, ziejini lëngun në një valë të ulët për rreth 20 minuta. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën e bardhë. Paralelisht, ne presim perimet e qëruara: patatet - në kubikë, karotat - në rrathë të hollë.

Nxjerrim nga lëngu copat e salmonit, i lëmë mënjanë në një tas të veçantë. Ne nxjerrim edhe qepën - ajo tashmë ka hequr dorë nga aroma e saj, kështu që nuk do të na duhet më. Ne filtrojmë lëngun e peshkut përmes një sitë të imët ose garzë - në këtë mënyrë heqim qafe gunga të panevojshme të salmonit dhe e bëjmë supën më transparente. Më pas, lëreni përsëri lëngun e peshkut të ziejë dhe më pas dërgoni fetat e perimeve në tigan, së bashku me specin dhe gjethen e dafinës.

Ziejeni lëngun me perime për rreth 15 minuta. Ndërkohë, ndajeni me kujdes mishin e salmonit të ftohur nga kockat, të prerë në copa me madhësi arbitrare.

Pritini domatet në feta të holla ose kube të mesme, dërgojeni në supë. Shtoni kripë për shije.

Më pas, shtroni tulin e përgatitur të salmonit.

Vazhdojmë të gatuajmë supën në një valë të ulët për 3-5 minuta të tjera. Më pas, shtroni zarzavatet e copëtuara, merrni një mostër, nëse është e nevojshme, shtoni kripë në supë, pas së cilës heqim supën e peshkut të sapo përgatitur nga zjarri.

E lëmë supën të piqet për rreth 10 minuta nën një kapak të mbyllur mirë, pas së cilës supën e nxehtë të peshkut e derdhim në enë me porcione dhe e shërbejmë. Pjatën e plotësojmë me feta bukë të freskët dhe barishte.

Ngrohja, me një aromë të këndshme të veshit të salmonit do t'ju ndihmojë të gëzoheni në mot të keq, duke ngopur trupin me substanca të dobishme. Të bëftë mirë!

Receta 5: supë peshku me salmon shtëpiak (me foto)

Ju e dini që supa e peshkut më e mirë dhe më e shijshme do të dalë vetëm nëse e gatuani nga peshku që sapo keni kapur. Supa përgatitet menjëherë në vendin e peshkimit në një zjarr të ndezur. Është për të ardhur keq, por jo të gjithë dhe jo gjithmonë e kanë një mundësi të tillë, ndaj ju sugjerojmë të gatuani supë peshku jo më pak aromatike, të kënaqshme, të freskët dhe të shijshme në kuzhinën tuaj të preferuar. Supa e peshkut me salmon përgatitet lehtësisht dhe shpejt, si rezultat i tejkalon të gjitha pritjet!

• Ujë 2000 ml.
• Patate 4 copë.
• Gjethe dafine 1 pc.
• Qepë 1 pc.
• Karrota 1 pc. 33
• Spice 5 copë.
• Piper i zi i bluar 1 majë
• Biftek salmon 550 g
• Kripë 2 majë
• Kopra e freskët 0,25 tufë

Pritini karotat në rrathë dhe më pas ndani rrathët në katër pjesë.

Qepa duhet të grihet.

Lani salmonin tërësisht, hiqni luspat, prisni produktin e peshkut në pjesë.

Merrni një enë, derdhni ujë në të, vendosni perime të përgatitura, copa peshku, aromë dhe disa gjethe dafine.

Vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr dhe gatuajeni supën për gjysmë ore. Sigurohuni që të hiqni shkumën pas zierjes.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, e rregullojmë ushqimin me piper të zi të bluar, kripë, e spërkasim me kopër dhe e fikim zjarrin. Kjo është e gjitha, supa e peshkut me salmon shumë e shijshme, e kënaqshme, aromatike dhe e freskët është gati dhe nuk ka nevojë për zjarr!

Receta 6: supë peshku me salmon në kunj

• kokat e peshkut - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• patate - 2 copë;
• Piper bullgar - 2 copë;
• kokrra piper - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• fletë dafine - për shije;
• kripë - për shije;
• zarzavate - për shije

Si fillim ndezim zjarr, në një tenxhere e mbushim peshkun me ujë dhe e lëmë të ziejë.

Karrota e prerë në shirita të mëdhenj.

Qepa e prerë në gjysmë unaza dhe pak piper i ëmbël.

Gatuani peshkun për 20 minuta derisa të formohet një lëng i pasur. Tani, nga ana tjetër, vendosni perimet në supë, gatuajeni për 15 minuta të tjera.

Tani është koha për erëza dhe sigurisht që kripa është e domosdoshme.

Faza tjetër janë zarzavatet, gjithashtu i presim trashë dhe i dërgojmë në tenxhere.

Dhe një sekret tjetër i vogël: në fund, shtoni një gotë vodka në vesh dhe ulni një trung të vogël nga zjarri për 3 sekonda.

OK tani ka mbaruar! Doli vetëm aromatik, veshi i shkëlqyer.

Receta 7: supë e shijshme e peshkut me salmon me meli

Supa e salmonit me mel është një pjatë e parë elegante, ngrohëse dhe tepër e shijshme. "Heroina kryesore" e pjatës është, natyrisht, salmoni fisnik, copat rozë të të cilit duken shumë të shijshme në supë. Meli dhe patatet e bëjnë pjatën të shijshme, ndërsa domatet, karotat dhe majdanozi e mbushin gjellën me ngjyra të pasura dhe i japin një aromë të shijshme. Përveç kësaj, supa përgatitet shpejt dhe lehtë dhe me siguri do të kënaqë të gjithë familjen.

• ujë - 4 l
• salmon (fileto, bark, kreshta) - 500 g
• qepë - 1 kokë
• kokrra piper të zi - 15 copë.
• kripë - 1 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje
• patate të mëdha - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• domate - 2 të mëdha ose 4 të vogla
• majdanoz - 1 tufë
• meli - 8 lugë gjelle. l.
• fletë dafine - 3 copë.
• piper i zi i freskët i bluar - për shije
• kripë - për shije

Shpëlajeni salmonin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni përsëri peshkun me ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën me një lugë të prerë.

Në lëngun e zier hidhni qepën e qëruar dhe të larë dhe kokrrat e piperit të zi. Shtoni kripë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta.

Ndërkohë qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë rreth 1.5 cm.

Lani domatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Karotat e qëruara dhe të lara i grijmë në një rende të trashë.

Hiqni qepën dhe peshkun nga lëngu i përgatitur i salmonit. Nuk do t'ju duhet një qepë, por priteni peshkun në copa të vogla. Kullojeni lëngun dhe kthejeni në tenxhere.

Lëreni lëngun të ziejë, hidhni në të patatet dhe karotat dhe ziejini në një valë të ulët për 10 minuta.

Më pas vendosni në tigan domatet dhe gjethet e dafinës.

Vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera.

Shpëlajeni melin deri në ujë të pastër.

Shtoni melin e larë në supë dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

Lani majdanozin, shkundni ujin dhe grijeni.

Vendosni copat e salmonit në një tas.

Shtoni zarzavate të copëtuara.

Shijoni supën dhe rregullojeni nëse është e nevojshme. I rregullojmë me piper të zi të sapo bluar. E lemë të vlojë dhe e heqim nga zjarri.

Mbulojeni fort supën e përfunduar me një kapak dhe lëreni të piqet për 20 minuta.

Hidheni supën e salmonit me melin në tasat e servirjes dhe shërbejeni. Një shtesë e shkëlqyeshme për supë do të jenë krutonët e bukës së thekur ose gruri.

Receta 8: një vesh i thjeshtë salmon

Salmoni është një peshk i shtrenjtë dhe nuk është gjithmonë e mundur të blihet. Blini barkun e salmonit, ato janë të lira, dhe supa prej tyre do të dalë jashtëzakonisht e shijshme!

• Barku i salmonit 600 g
• Patate 6 copë
• Karota 2 copë.
• Qepë 2 copë.
• Krem 21% 200 gr
• Kripë, piper për shije
• Zarzavate për servirje

Ne kemi nevojë për bark salmon, patate, karrota, qepë, barishte, krem.

Vendosni barqet e salmonit me lëkurë në një dërrasë prerëse dhe hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë. Pendët nuk kanë nevojë të priten. Lani peshkun.

Hidhni 2,5 litra ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë. Dërgoni barkun e salmonit në ujë. I ziejmë për 8-10 minuta.

Pas 8-10 minutash, peshku dhe lëngu i mishit janë gati. Ne nxjerrim peshkun.

Ne dërgojmë patatet, qepët dhe karotat në supë, jo të prera në feta, por të plota. Gatuani derisa të jetë gati, hidhni qepën, bëni pure patatesh dhe karota dhe dërgojeni në supë. Gjithashtu shtojme copa peshku.kripe,piper dhe shtojme kremin. Gatuani së bashku për 10 minuta.

Kur shërbeni, shtoni zarzavate. Supë delikate dhe e shijshme.

Receta 9: supë me krem ​​salmon

Supa e salmonit e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme është një pjatë e njohur e popullit të Norvegjisë. Baza e saj është supa, e cila është një zierje e eshtrave të peshkut të detit. Për ta bërë gjellën më të kënaqshme, i shtohet krem ​​dhe gjalpë. Për përgatitjen e lëngut përdoren pendë, koka, kocka peshku dhe ndonjëherë edhe karkaleca. Supa norvegjeze me salmon dhe krem, falë shijes së saj unike, ka fituar popullaritet në Rusi. Ju do të mësoni recetën klasike për një supë të shijshme norvegjeze me salmon nga përshkrimi ynë hap pas hapi.

• patate - 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• salmon - 350 g;
• gjalpë - 50 g;
• krem - 160 ml;
• zarzavate - për shije;
• ujë - 1 l;
• selino - 25 g;
• djathë i fortë - 50 g.

Këshillohet të përdorni salmon norvegjez për përgatitjen e supës, por edhe peshq të tjerë do të funksionojnë. Disa gatuajnë një pjatë me troftë, salmon ose peshk tjetër të kuq. Por në recetën tradicionale, është salmoni ai që përdoret. Së pari ju duhet të përgatisni supë. Për ta bërë këtë, prisni kokën, pendët, bishtin e peshkut, lëreni mënjanë pjesën kryesore.

Për lëngun ju duhet 1 litër ujë me të cilin derdhen kockat e salmonit. Mjafton të ziejnë për 1 orë. Më pas kullojeni supën, gjithçka që ju nevojitet është lëngu. Vlen të përmendet se në vendet e brendshme ata përdorin shpesh një kub bujoni peshku, i cili thjeshton detyrën, por ndikon në cilësinë e pjatës.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Grini selinon në të njëjtën mënyrë. Pritini disa karota në kubikë.

Hidhini perimet në një tenxhere, derdhni lëngun e mishit dhe ziejini derisa pothuajse të jenë gati. Prisni qepën në rrathë dhe më pas grijeni pjesën tjetër të karotave ose prisni në kubikë. Merrni selinon dhe e prisni në copa të vogla. Skuqini përbërësit e grirë në një tigan me gjalpë derisa të zbuten. Mos harroni të trazoni perimet, përndryshe ato do të digjen dhe do të prishin shijen e supës.

Përbërësit e skuqur i vendosim në lëngun me patate dhe e ziejmë supën për rreth 3 minuta. Pritini salmonin, ndajeni fileton, e prisni në pjesë. Shtoni peshkun në supë me pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni për 10 minuta.

Për të përgatitur një pjatë sipas një recete tradicionale, këshillohet të përdorni krem ​​me përmbajtje yndyre 30%. I derdhni në supë, por mos i zieni, përndryshe kremi mund të skuqet.

Pritini zarzavatet dhe hidhini në një tas.

Supa norvegjeze e salmonit me krem ​​është gati. Lëreni të piqet dhe shërbejeni në tryezë.

Sot dua t'ju prezantoj me një pjatë të parë shumë të shijshme: një vesh nga koka e një salmoni, një recetë me një foto në të cilën gjithçka tregohet në detaje. Shija e veshit është shumë e kënaqshme, ushqyese, e pasur. Lëngu mund të gatuhet edhe nga: fins, bisht, kurriz. Të gjitha këto të brendshme mund t'i blini në dyqan ose mund t'ju mbeten pas prerjes së peshkut, më pas mos i hidhni, por thjesht vendosni në një qese, mbështilleni fort, vendoseni në frigorifer. Më pas mund të gatuani supë të shijshme peshku në çdo kohë. Para se të gatuani supën e peshkut, duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Shpëlajeni kokën e peshkut, hiqni gushat. Atëherë veshi definitivisht nuk do të jetë i hidhur. Nëse dëshironi një supë më të pasur, shtoni fileto merluci ose polaku. Ne supës sonë do t'i shtojmë patatet dhe orizin, kjo do t'i japë gjellës ngopje. Përgatitja e veshit nuk zgjat shumë, sepse gjatë zierjes së lëngut mund të bëni perimet. Veshi nga koka e salmonit do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët, sepse është kaq i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit

• Koka e salmonit - 700 g.
• Patate - 5 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Oriz i rrumbullakët - 3 lugë gjelle
• Kripë - 2 lugë
• Piper i zi i bluar - një majë
• Gjeth gji - 1 pc.
• Koriandër - një majë

Si të gatuaj një vesh nga koka e një salmon

Nëse koka e peshkut është e ngrirë, fillimisht shkrini atë. Ne nxjerrim gushat, i shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm. E vendosim në ujë të vluar dhe e gatuajmë për 30-40 minuta nën kapak të mbuluar, kripë. Hiqni shkumën që do të shfaqet gjatë gatimit me një lugë të prerë.

Nxjerrim kokën, e vendosim në një enë dhe presim derisa të ftohet.

Qëroni karotat dhe pritini në copa të holla të rrumbullakëta. Pritini imët qepën. Skuqni perimet në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Shtoni në tenxhere, gatuajeni për 15 minuta.

Më pas, shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në supë. E gatuajmë për 15 minuta derisa të gatuhet gjysma.

Shtoni patatet e qëruara dhe të grira.

Ndërkohë që patatet janë duke u zier, pastrojmë kokën nga kockat. Ne lëmë vetëm mish.

Hedhim mishin në supë, shtojmë gjethen e dafinës, kripën, koriandrin, piperin e zi. Gatuani për 10-15 orë derisa patatet të jenë gati.

Të bëftë mirë!

1. Kuzhinierët këshillojnë heqjen e gushave dhe syve nga koka e salmonit. Pastaj supa do të shkumëzojë më pak, do të jetë më transparente.
2. Gjithashtu, koka mund të ngjyhet në ujë për 30 minuta, ata thonë se atëherë do të ketë më pak shkumë.
3. Për transparencën e lëngut, fërkojeni kokën e salmonit me kripë dhe më pas shpëlajeni, thonë se kjo metodë është edhe më e mirë se të njomni kokën.
4. Të brendshmet e gatimit nuk duhet të jenë më shumë se 30-40 minuta. Gatishmëria mund të shihet kur mishi ndahet nga kockat.
5. Lënga e gatshme e peshkut mund të kullohet me garzë, limbo me një kullesë.
6. Ndërsa koka është duke u gatuar, mund të përgatisni perimet: qëroni dhe prisni.
7. Për ta bërë kokën e peshkut të zier të ftohet shpejt, ndajeni atë në disa pjesë. Hidhni kockat dhe shtoni mishin në supë.
8. Ata thonë se ju duhet të kriposni veshin gjatë gjithë kohës së gatimit 3-5 pesë herë, kjo do të ndihmojë për të bërë lëngun e pastër.
9. Nëse dëshironi të gatuani një supë më të pasur, shtoni lloje të tjera peshku, përkatësisht fileto. Mund të shtoni edhe peshk të tymosur për një shije të pasur.
10. Mund të shtoni çdo perime: bizele të gjelbra, lulelakër, speca zile, panxhar.
11. Kokrrat marrin çdo sipas shijes tuaj: oriz, qelizë, elb margaritar. Nuk mund t'i shtoni fare, pastaj vendosni më shumë perime.
12. Në vesh duhet të shtoni një masë erëzash për të mos ndërprerë shijen.
13. Sigurohuni që të shtoni barishte të freskëta: kopër, majdanoz. Nëse fëmijëve nuk u pëlqejnë zarzavatet, atëherë shtojini vetes përpara se ta shërbeni.
14. Nëse pjata e parë përgatitet për 2 ditë, atëherë zarzavatet në supë duhet të zihen për 3-5 minuta, kështu që supa do të ruhet më gjatë.

Pra, jeni njohur me recetën e një supe peshku shumë të shijshme nga koka e salmonit, pres komentet tuaja!

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

29 mars 2016

përmbajtja

Kjo pjatë e famshme gatuhet më së miri në zjarr nga peshku i freskët, por kjo metodë nuk është e disponueshme për të gjithë. Sidoqoftë, në kuzhinë, mund të gatuani një pjatë jo më pak të shijshme duke përdorur çdo pjesë të peshkut: pendë, bisht, etj. Receta e supës me kokë salmon është e njohur për shkak të kostos së saj dhe shijes unike. Është e lehtë për të bërë një supë elegante ose të thjeshtë, ajo rezulton gjithmonë e pasur, me një aromë karakteristike. Do të mësoni sekretet e gatimit të pjatës nga rishikimi i paraqitur.

Si të gatuaj supë me kokë salmon në shtëpi

Ju mund të gatuani supë peshku në shtëpi në një kazan, tenxhere dhe madje edhe në një tenxhere të ngadaltë. E veçanta e kësaj pjate është një aromë unike, shije e këndshme, e lehtë. Para se të filloni të gatuani supë peshku nga koka e peshkut, duhet të përgatisni të gjitha produktet që ju nevojiten për këtë. Këshillohet që të zgjidhni peshk grabitqar për përgatitjen e një supe të tillë specifike. Salmoni është i përsosur për supë peshku të përditshme ose festive.

me oriz

Për të bërë një vesh të shijshëm, do t'ju nevojiten sa vijon:

• koka e salmonit - 2 copë;
• qepë (mund të jetë e paqëruar) - 1 copë;
• drithëra orizi - 1/3 filxhan;
• gjalpë i freskët - 15 g;
• patate të lara - 3-4 copë;
• karota të qëruara - 1 copë;
• zarzavate (të freskëta ose të thata) - opsionale;
• kokrra piper - 2-3 copë.

Hapat e gatimit:

1. Është më i përshtatshëm për të përdorur peshk të prerë fllad. Pjesët e destinuara për pjatën vendosen në ujë. Aty vendosen edhe karotat e copëtuara, speci, një qepë e tërë (nuk mund të hiqni lëvozhgën prej saj, kjo do t'i japë supës një nuancë të artë).
2. Vendoseni enën në sobë, ziejini për rreth gjysmë ore.
3. Supa e gatshme filtrohet.
4. Shpëlajeni orizin dhe shtoni në tenxhere.
5. Patatet qërohen, priten në feta të mëdha, shtohen në tigan pak kohë pas drithërave.
6. Qëroni dhe grijini imët qepët dhe karotat.
7. Vendosini perimet në një tigan të nxehtë, skuqini për rreth 18-20 minuta, duke i përzier vazhdimisht.
8. Kripë, piper, shtoni pak lëng mishi, ziejini për disa minuta.
9. Salcë, erëza, gjalpë, fileto salmoni shtohen në tigan. Stufa është fikur.
10. Lëreni veshin të injektohet nën një peshqir të palosur për një kohë të shkurtër.

Me meli

Për të bërë supë për katër, do t'ju duhet:

• koka, pendët, bishti i një salmoni;
• domate - 3 copë;
• patate të mesme - 3 copë;
• kokrra meli - 1/2 filxhan;
• qepë të qëruar - 1 pc.;
• kripë, karafil, bizele speca.

Si të gatuaj supë peshku me mel:

1. Peshku i përgatitur derdhet me ujë të ftohtë. Gatuani supën në një valë të lehtë.
2. Kullojeni lëngun me napë (në disa shtresa).
3. Koka e zier dhe pjesët e tjera të peshkut lihen mënjanë dhe lëngu vihet në sobë.
4. Patatet qërohen dhe priten në kubikë.
5. Domatet derdhen me ujë të valë, hiqet lëkura prej tyre, pritet në copa.
6. Qepët qërohen, grihen imët.
7. Meli është larë.
8. Të gjithë përbërësit e përgatitur paraprakisht vendosen në një tenxhere të zier me fuqi të ulët.
9. Filetoja e salmonit ndahet nga kockat, shtohet në enë pasi të jenë gatuar perimet (ose shtrohen në pjata përpara se ta servirni supën).
10. Veshi kriposet, i shtohen erëzat, lihen të ziejnë për pak kohë.

Me elb

Një pjatë aromatike me elb perla dallohet jo vetëm nga shija dhe ngopja e saj e hollë. Ky është një nga opsionet më të mira ushqimore për ata që shërohen nga sëmundja. Elbi perla me kokërr të plotë është i njohur për vlerat e tij ushqyese dhe aftësinë për të pastruar trupin, dhe salmoni përmban shumë elementë gjurmë të rëndësishëm, duke përfshirë Omega 3. Përveç kësaj, proteina e plotë e peshkut është e tretshme në mënyrë të përkryer.

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• kokat e peshkut - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• drithëra - 100 g;
• patate - 5 copë;
• qepë - 1 pc.

Hapat e gatimit:

1. Ziejini kokat e salmonit me lëvozhgën e qepës për rreth 40 minuta.
2. Karotat e përgatitura fërkohen në një rende të trashë.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza.
4. Nga lëngu nxirren kokat, lëngu kalohet në sitë dhe vihet të vlojë.
5. Elbi vendoset në një tenxhere.
6. Kur drithërat të jenë gatuar, në tigan shtohen perimet e copëtuara.
7. Ziejeni supën derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.
8. Nëse dëshironi, piper, kripë, sezonin me erëza.

Si të gatuajmë nga koka dhe bishti në një tenxhere të ngadaltë

Progresi kohët e fundit ka bërë përparime të mëdha, falë të cilave gatimet e shumta janë shfaqur në kuzhinat e pothuajse çdo shtëpie. Ka receta supe me kokë salmon të përshtatura për këtë teknikë. Pjata rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe e shëndetshme sesa versioni i saj tradicional. Kjo pajisje duhet të përdoret patjetër për gatimin e supës së peshkut ose supës së peshkut. Për më tepër, ju mund të merrni çdo pjesë të salmonit të mbetur pas prerjes.

Do t'ju duhet:

• grup peshku (shitet në çdo supermarket) - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• patate - 6 copë;
• majdanoz, kopër ose barishte të tjera - 1 tufë;
• qepë - 1 pc.

Si të përgatisni veshin:

1. Të gjitha pjesët nga grupi i peshkut lahen, gushat hiqen nga koka, kreshta ndahet në fragmente të vogla.
2. Përgatitni perime.
3. Patatet, karotat priten në kubikë dhe qepa merret e plotë.
4. Zarzavate të grira imët.
5. Të gjitha produktet vendosen në kapacitetin e furrës me shumë, të derdhura me ujë.
6. Aktivizoni modalitetin "Shuarje", gatuajeni për rreth 60 minuta.
7. Nxjerrin kokën dhe pjesët e tjera të peshkut, ndajnë mishin.
8. Gjatë servirjes, copat e peshkut ndahen në mënyrë të barabartë në pjata, derdhen në vesh, zbukurohen me zarzavate.

Recetë e shijshme finlandeze me krem

Ndoshta dikush do të vendosë që supa e peshkut të kuq me krem ​​është një pjatë jokonvencionale për Rusinë. Megjithatë, edhe duke parë foton e supës së përfunduar, oreksi tashmë po luan. Lëreni recetën të ketë disa veçori, shija e supës së gatshme finlandeze të peshkut do t'ju befasojë këndshëm! Mishi i butë i salmonit shkon mirë me kremin dhe perimet. Si rezultat i gatimit, do të merrni një pjatë të hollë për tryezën festive ose një supë të shijshme që do ta shijojë e gjithë familja.

Çfarë ju nevojitet:

• grup për supë dhe fileto - 300 g;
• patate të mesme - 4 copë;
• krem i lëngshëm (mund të merrni qumësht) - 1 l;
• qepë (mund të merrni një presh) - 100 g;
• gjalpë - 60 g;
• kripë, erëza - individualisht.

Si të gatuaj:

1. Ziejini kokat dhe pjesët e tjera të peshkut.
2. Patatet qërohen, priten në kubikë të mëdhenj, vendosen në një tenxhere.
3. Shtohet lëngu i salmonit i kulluar (pak mbi nivelin e produktit), zihet për 10 minuta.
4. Gjalpi shkrihet në një tigan.
5. Nëse për recetë përdoren qepë, atëherë ato qërohen dhe priten në rrathë (ose çerek unaza).
6. Skuqini qepën në vaj për jo më shumë se dy minuta. Nëse keni marrë një presh, atëherë shtohet në fund, pa e skuqur më parë.
7. Copat e përgatitura të peshkut (përveç kokës dhe pendëve, të cilat nuk janë përdorur gjatë gatimit të lëngut) priten në kubikë të mëdhenj, skuqen për 1 minutë (mundësisht me qepë).
8. Vendoseni peshkun në një enë ku janë zier patatet.
9. Ziejeni 15 minuta.
10. Hidhni kremin, zieni supën edhe për disa minuta.
11. Në fund, shtoni erëza, kripë, lëreni të piqet.
12. Shërbehet me bukë thekre dhe gjalpë.

Me domate dhe speca zile në stilin hungarez

Supa hungareze e peshkut përfshin shtimin e perimeve: paprika, speca të ëmbël, domate, ndonjëherë vezë dhe makarona. Për recetën e supës me kokë salmon, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• kokat - 2 copë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• domate të lara - 2 copë;
• qepë të qëruar - 2 copë;
• vezë - 1 copë;
• erëza opsionale, barishte.

Hapat e gatimit:

1. Hiqni gushat nga kokat, shpëlajeni mirë ushqimin, hidhni ujë të ftohtë.
2. Shtoni në tigan bizelet, karafilin, qepën, dafinën.
3. Ziejeni lëngun për 20 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën nga sipërfaqja.
4. Qepa e mbetur është e grirë.
5. Domatet përvëlohen me ujë të vluar, qërohen, priten në copa.
6. Qepët skuqen në një hije karakteristike, pas së cilës domatet shtohen me paste domate.
7. Piper i ëmbël, prerë patatet në shirita, shtoni në tigan.
8. Fileto salmon, skuqja e perimeve, erëzat, kripa vendosen në një tenxhere.
9. Veza rrihet me pirun, hidhet në supë në një rrjedhë të hollë duke e trazuar vazhdimisht.
10. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.

Si të gatuajmë me shtimin e vodkës në kunj

Për një supë të vërtetë peshku do t'ju duhet:

• koka e salmonit - 1 pc.;
• patate të mëdha - 2 copë;
• karota të qëruara - 2 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• qepë të qëruar - 1 pc.;
• kripë, erëza - individualisht.

Si të gatuaj:

1. Lahet koka e peshkut, hiqen gushat dhe vendosen në një tenxhere.
2. Gatuani në zjarr derisa lëngu të vlojë.
3. Përgatitni perimet, të prera në shirita.
4. Shtoni produktet e mbetura në tenxhere, gatuajeni derisa të zbuten.
5. Në fund të gatimit, supa zbukurohet me barishte, shtohet 50 ml vodka, një trung (drejtpërsëdrejti nga zjarri) ulet në kazan për disa sekonda (kjo jep një aromë dhe shije unike).

Video: recetë hap pas hapi për supë peshku me kokë salmon

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Si të gatuaj një vesh nga një kokë salmon

Supa me kokë salmon është një opsion i thjeshtë dhe buxhetor për një pjatë të shijshme. Sigurisht, supa e freskët e peshkut e gatuar në një udhëtim peshkimi nga peshku i sapokapur, madje edhe në një kazan, nuk mund të zëvendësohet me supë peshku me salmon të bërë në shtëpi. Por në shtëpi mund të gatuani një pjatë shumë të shijshme. Receta, edhe pse të ndryshme, por tepër të shijshme në të njëjtën kohë.

Buxheti i një pjate të tillë shprehet në faktin se për përgatitjen e tij nuk është e nevojshme të blini një kufomë të tërë. Mund të gatuani një vesh nga koka e salmonit, bishti, pendët, kreshta ose kockat e tij. Nuk është çudi që peshkatarët vlerësojnë kokën dhe bishtin. Këto pjesë janë shumë më të lira. Por nëse i keni të gjithë peshqit, atëherë nga filetoja mund të bëni biftekë, role, sanduiçe, qofte dhe shumë pjata të tjera të shijshme.

Si të gatuaj një vesh nga koka? Për ta bërë këtë, mund të përdorni një recetë të thjeshtë.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 1 PC. salmon;
• 2 copë. karrota;
• 30 g zarzavate;
• 2 copë. fletë dafine;
• 3 majë barishte Provence;
• 3 copë. patate;
• 2 copë. qepë;
• 2 litra ujë;
• 1 majë piper i zi;
• 1 lugë kripë.

Receta e gatimit të supës së peshkut nga koka e salmonit fillon me përgatitjen e produkteve. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni kokën e një peshku (mund të jetë salmon ose salmon) dhe të hiqni gushat dhe sytë prej tij. Më pas vendoseni në një enë me ujë për të hequr gjakun e mbetur. Ky proces do të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e sasive të mëdha të shkumës. Supa do të shijojë më mirë nëse përdorni disa koka, bishta ose pendë gjatë gatimit.

Ju duhet të gatuani kokën mbi nxehtësinë mesatare, duke hequr periodikisht shkumën. Sapo shkuma të pushojë së formuari, mund të shtoni 1 copë. karotat dhe qepët. Supë rekomandohet të gatuhet për 25 minuta deri në një ngjyrë transparente, ndërsa kapaku nuk duhet të mbyllet fort.

Gjatë përgatitjes së lëngut të mishit, duhet të grini imët qepën dhe të grini karotat në një rende mesatare. Mundësia e prerjes së karotave në feta të holla është e përshtatshme. E gjitha varet nga preferencat.

Më pas ju duhet të prisni patatet në kubikë të vegjël dhe të prisni imët zarzavatet. Lëngu duhet të hiqet nga zjarri, peshku, perimet duhet të hiqen prej tij dhe të kullohen me napë, të palosur disa herë.

Koka duhet të shtrihet në një pjatë. Këshillohet që ta thyeni, kjo do të përshpejtojë procesin e ftohjes. Kur koka të jetë ftohur, të gjitha pjesët e ngrënshme duhet të ndahen në mënyrë që të shtohen në supë në fund të gatimit.

Tenxherja duhet të vihet sërish në zjarr. Lëmë supën me patatet në një çiban, pas së cilës është e nevojshme të zvogëlohet nxehtësia dhe të gatuhet për 7-10 minuta, duke mbuluar lirshëm kapakun.

Pas kësaj shtohen karotat e grira dhe pas 2-3 minutash qepët priten në kubikë të vegjël. Pastaj - gjethe dafine, kripë dhe erëza. Tani përmbajtja e tiganit duhet të sillet në një çiban dhe të gatuhet derisa patatet të jenë gatuar.

Në fund, duhet të shtoni mish nga koka e peshkut dhe zarzavate të copëtuara. Supa duhet të ziejë, dhe zarzavatet duhet të ziejnë. Në rastet kur pjata përgatitet për 1 vakt, zierja e zarzavateve mund të neglizhohet.

Veshi nga koka e salmonit është gati. Mund të shërbehet në tryezë, e zbukuruar me barishte të freskëta. Receta është e thjeshtë, gatimi i supës së peshkut nga koka e salmonit nuk është aspak i vështirë.

Varianti i recetës me mel

Receta e mëparshme përshkroi se si të gatuani një vesh nga koka, në këtë version do t'i shtohet edhe një bisht. Për të gatuar një vesh shumë të shijshëm, nuk është e nevojshme të përdorni një kufomë të tërë për këtë.

Veshi nga koka dhe bishti i salmonit është shumë i shijshëm. Këto pjesë zakonisht hidhen, por prej tyre mund të gatuani një supë të mirë peshku me salmon me meli.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet koka dhe bishti i një peshku, copa fileto, disa patate (5-6 copë), 1 qepë, 1 karotë, një grusht meli, disa gjethe dafine, pak të zeza. dhe allspice, kripë dhe kopër të freskët.

Peshku duhet të lahet dhe të hiqen luspat dhe gushat e mbetura. Më pas duhet të zhytet në ujë të ftohtë dhe të vlojë, të gatuhet në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet, duke mos harruar të hiqni shkumën. Kur të vlojë, rregulloni me piper, kripë dhe gjethe dafine.

Kur bishti dhe koka janë gati, ato duhet të hiqen nga tigani. Në lëngun e mbetur në tigan, shtoni melin. Ndërkohë që është duke u gatuar, ka kohë për të përgatitur karotat (të prera në rripa) dhe të presim qepën. Shtoni perimet e gatuara në ujë. Hapi tjetër është përgatitja e patateve, të cilat duhet të priten në kubikë dhe të shtohen në lëng, duke vazhduar zierjen derisa të zbuten.

Pas kësaj shtohen copat e peshkut të zier, të pakoshtuara. Kjo recetë është e përballueshme dhe e lehtë. Pas saj, ju mund të përballeni lehtësisht me detyrën se si të gatuani një vesh nga koka dhe bishti i një salmoni. Sapo pjata të jetë gati, mund të shtroni tryezën dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një supë tepër aromatike dhe të pasur. Ju nuk mund t'i hiqni veshët nga një trajtim i tillë!