Mish derri i shijshëm i pjekur me djathë dhe copa ananasi. Piqni mish derri të lëngshëm me ananas dhe djathë në furrë Receta për mish derri të pjekur me ananas

Gjeni receta perfekte, të provuara dhe të testuara të mishit dhe ananasit në faqen e internetit për kuzhinierë fillestarë dhe kuzhinierë me përvojë njësoj. Provoni variacione me të gjitha llojet e mishit - pulë, derri, viçi, qengj ose lepur, me kërpudha të ndryshme, speca zile dhe perime të tjera, me djathë të fortë dhe gjysmë të fortë.

Përbërësit kryesorë janë një copë fileto e çdo mishi dhe ananas të freskët ose të konservuar. Kërpudhat, djathrat, specat zile, barishtet, mustarda, domatet, patatet kombinohen në mënyrë të përkryer dhe shtojnë nuanca shtesë në pjatën kryesore. Para gatimit, priteni mishin në pjesë nëpër fibrat e muskujve dhe sigurohuni që ta grisni. Mund ta marinoni sipas dëshirës.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e mishit të ananasit janë:

Recetë interesante:
1. Kriposni mishin e grirë dhe të grirë dhe e spërkatni me erëza aromatike.
2. Hidhni qumështin në një enë të përshtatshme dhe shtrydhni hudhrën. Zhyteni mishin në marinadën e qumështit për të paktën disa orë.
3. Skuqini qepën, të prerë në gjysmë unaza, derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Në të njëjtën tigan skuqim kërpudhat.
5. Vendoseni mishin e marinuar në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
6. Vendosni qepët, kërpudhat dhe ananasin në shtresa mbi mish.
7. Lyejeni lehtë me majonezë.
8. Piqni për rreth gjysmë ore.
9. Shtatë deri në dhjetë minuta para gatishmërisë përfundimtare, spërkateni me ashkla djathi të grirë (dhe më shumë).

Pesë nga recetat më të shpejta të mishit me ananas:

Këshilla të dobishme:
. Pjesët më të lëngshme, të buta dhe të shijshme të kufomës kur piqen do të jenë proshuta, gjoksi ose shpatulla.
. Për të parandaluar që spërkatjet të fluturojnë në të gjitha drejtimet gjatë procesit të rrahjes, këshillohet që copat e mishit të rrahura të mbulohen me film ngjitës.
. Që djathi i grirë në mish të mos thahet shumë, lyejeni pak me salcë kosi ose majonezë sipër.

Mishi i derrit i pjekur në furrë me ananas dhe patate është një pjatë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë nuk është turp ta vendosni në tryezën e festave! Më pëlqejnë shumë pjatat që kombinojnë mishin dhe frutat; në këtë rast, ananasi rrit shumë shijen e derrit, falë ëmbëlsisë dhe aromës së tij.

Një faktor i rëndësishëm është se pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë ose përpjekje nga kuzhinieri, dhe rezultati patjetër do t'i pëlqejë të gjithëve.

Për të gatuar mish derri me ananas dhe patate në furrë, do të përgatisim menjëherë të gjitha produktet sipas listës.

Pritini tulin e derrit në feta të holla. Rrihni mishin nga të dyja anët me një çekiç kuzhine.

Kriposeni dhe piperoni mishin, mund ta spërkatni me erëza mishi.

Lyejeni me vaj vegjetal pjesën e brendshme të një tepsi ose enë pjekjeje. Vendosni copat e mishit në një shtresë.

Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë ose gjysmë unaza, sipas dëshirës.

Shpërndani qepën e grirë mbi sipërfaqen e mishit.

Lani domatet dhe pritini në feta të holla.

Shtroni fetat e domateve të prera të mbivendosura me njëra-tjetrën.

Kriposni lëngun e ananasit dhe vendosni ananasit sipër domateve.

Lubrifikoni shtresën e ananasit me majonezë, thjesht mund të bëni një rrjet majonezë.

Grini djathin e fortë në një rende mesatare. Mbuloni ananasit me djathë.

Qërojmë patatet dhe i presim në kubikë të vegjël, i vendosim buzë tepsisë, i hedhim kripë dhe piper. E mbulojmë pjesën e sipërme të formës me mish me fletë metalike. Vendoseni mishin e derrit me ananasin dhe patatet në furrë të parangrohur në 180 gradë C për 40 minuta.

Më pas e nxjerrim tavën nga furra, heqim folenë dhe e vendosim enën në furrë edhe për 10 minuta nën skarë që të marrë një kore djathi kafe të artë.

Mishi i derrit me ananas dhe patate është gati. Si pjata kryesore e mishit ashtu edhe pjata anësore për të, a nuk është e mrekullueshme?

Shërbejeni mishin e derrit në pjesë. E bukur, e mbushur dhe me lëng! Ju bëftë mirë!

Kombinimi i kripës, ëmbëlsisë dhe thartirës në gatim ka pushuar prej kohësh të jetë diçka ekzotike. Pak njerëz do të befasohen nga pica Havai ose mishi me salcë qershie. Por enët e tilla vështirë se mund të quhen të përditshme; ato ende kanë një kthesë! Pra, mishi i derrit me ananas dhe djathë, i pjekur në furrë, për mendimin tim, përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e festave. Një ekuilibër i qartë i shijeve, lehtësia e përgatitjes, lëngshmëria dhe aroma - gjithçka është e pranishme këtu në masën e duhur. Mishi i derrit rezulton shumë i butë, i lagur me lëng ananasi dhe erëza, dhe korja e djathit e bën gjellën edhe më të shijshme. Ju sugjeroj të provoni 2 nga recetat e mia të preferuara, si gjithmonë i plotësoj me foto hap pas hapi.

Bërxolla derri të pjekura në furrë me unaza ananasi dhe djathë të fortë

Për 3-4 porcione do t'ju duhet:

Si të piqni mish derri të shijshëm, me lëng me ananas dhe kore djathi (recetë hap pas hapi me foto):

Kjo pjatë përgatitet më së miri nga mishi jo shumë i yndyrshëm. Karbohidrate të përshtatshme, ijë, qafë, proshutë, shpatull. Gjëja kryesore është që pjesa mund të pritet në të gjithë kokrrën në shtresa afërsisht të barabarta me një sipërfaqe sa gjysma e pëllëmbës së dorës. Është më mirë të mos piqni mish derri me një bollëk venash dhe yndyre, pasi nuk do të përtypet. Lani mishin dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në pjesë rreth 2,5-3 cm të trasha pingul me kokërr. Shtypeni lehtë përmes mbështjelljes plastike për të barazuar sipërfaqen e mishit të derrit.
Kriposni dhe piperoni bërxollat ​​dhe i rregulloni me erëza sipas dëshirës tuaj. Shtoni salcë kosi dhe mustardë. Masazhojeni përzierjen në secilën pjesë të prerë të mishit. Marinojini për 15-30 minuta në temperaturën e dhomës.
Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza të holla.
Vendoseni mishin e derrit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vendosni qepët sipër.
Pritini djathin në feta të holla. Vendoseni sipër qepës. Hiqni "larëset" e ananasit nga kavanozi. Nëse nuk keni fruta të konservuara, frutat e freskëta do të kenë. Forma e prerjes, nga rruga, gjithashtu luan një rol dytësor - mund të përdorni unaza ose kube. Nëse "rondelet" janë shumë të trasha, prijini ato në gjysmë në mënyrë që të merrni 2 unaza. Vendosni ananasin mbi djathë. Pse nuk vendosa djathë sipër si zakonisht? Së pari, në këtë mënyrë gjella nuk do të përhapet kur pritet: djathi i shkrirë do të "mbajë" ananasit me mishin e derrit. Së dyti, korja e djathit nuk do të thahet gjatë kohës që pjata piqet në furrë.
Për ta bërë mishin e derrit më lëng, me të hidhni pak (rreth 100 ml) shurup ananasi ose ujë të zier në tepsi. Ju gjithashtu mund ta gatuani pjatën nën fletë metalike për 15 minutat e para - efekti do të jetë pothuajse i njëjtë. E dërgojmë mishin të piqet në furrë të parangrohur në 220-230 gradë. Pas 5-7 minutash, ulni nxehtësinë në 180 gradë. Vazhdoni pjekjen derisa të jetë gati (rreth gjysmë ore). Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Mish derri i shijshëm i pjekur në copa me feta ananasi dhe djathë të grirë

Përbërësit:

Mënyra e gatimit të mishit të derrit me djathë dhe ananas të freskët në furrë:

Pritini mishin e larë dhe të tharë në katrorë me një anë rreth 4 cm. Hiqni yndyrën e tepërt dhe grimcat ndërsa prisni.
Qëroni ananasin. Hiqni bërthamën e fortë. Pritini tulin në copa të vogla të rregullta. Nëse nuk keni ananas të freskët, përdorni ananas të konservuar; kjo do të ketë një efekt të lehtë në shijen e mishit.
Thërrmoni hudhrën në një tul ose copëtoni me thikë. Hidheni në një tas. Shtoni piper.
Hidhni në salcë soje. Në këtë recetë nuk përdoret kripë, pasi marinata tashmë do të jetë mesatarisht e kripur. Nëse gjatë përgatitjes së pjatës keni përdorur ananasin në shurup, mund ta shtoni në marinadë. Fjalë për fjalë disa lugë gjelle. Ai karamelizohet gjatë pjekjes, duke i dhënë mishit të derrit një kore të shijshme dhe me shkëlqim.
Përzieni mishin me ananasin. Hidhni në marinadë. Përziejini. Mbulojeni enën me film dhe vendoseni në një vend të freskët për 40-90 minuta.
Vendoseni mishin e derrit të marinuar në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Hidhni marinadën e mbetur sipër. Mbështilleni me fletë metalike ose vendoseni në një qese rezistente ndaj nxehtësisë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni mishin në të. Piqeni për 20 minuta.
Grini në rende të trashë djathin.
Tavën me mishin e derrit e heqim nga furra. Spërkateni me djathë të grirë. Kthejeni në furrë për 10-15 minuta të tjera. Djathi do të shkrihet, do të kthehet në një kore të shijshme dhe mishi do të arrijë gjendjen e përsosur.
Mishi i pjekur shumë pikant, aromatik është gati.

Dua të theksoj gjithashtu se gatimi i mishit në frëngjisht me ananas në furrë, receta me foton e së cilës po shikoni, është kënaqësi! Epo, gjykoni vetë: gjithçka që kërkohet prej nesh është vetëm punë përgatitore në mish (prerja e biftekut, rrahja), pastaj prerja e perimeve (domate, qepë) dhe copëtimi i djathit të fortë. E gjithë kjo do të na marrë jo më shumë se 10-15 minuta. Më pas, vendosni mishin dhe perimet në një rend të caktuar në një fletë pjekjeje të lyer me vaj, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë - kjo është edhe 5-7 minuta të tjera. Procesi i pjekjes gjithashtu nuk është i gjatë, mjaftojnë 30 minuta. Në total, brenda një ore mund të përgatisim një pjatë kaq të mrekullueshme.
Receta është projektuar për 6-8 racione.

Përbërësit:
– mish i freskët (mish derri) – 300 g,
- qepë - 1 pc.
- fruta të pjekura të domates - 1 pc.
– ananas të ëmbël në lëngun e tyre – 1 kanaçe,
- djathë i fortë - 90 g,
- majonezë - 100 g,
- kripë, piper, ullinj.

Lajmë mishin e freskët në ujë të rrjedhshëm për të hequr papastërtitë dhe mpiksjen e gjakut. Mund ta zhytni në ujë të ftohtë me kripë për gjysmë ore për të hequr kripërat dhe toksinat. Më pas, thajeni tërësisht mishin e derrit me një peshqir dhe priteni në copa për bërxolla. Vendoseni mishin në një qese dhe përdorni një çekiç për të rrahur mishin nga të dyja anët. Më pas e spërkasim me kripë dhe erëza dhe e lëmë të kriposet ndërkohë që punojmë me perimet.

Frutat e domates së pjekur lahen, thahen dhe priten në feta.
Qepën e qëruar e presim edhe në rrathë me trashësi mesatare.
Tani lyeni një tepsi me vaj dhe vendosni bërxollat ​​e mishit të përgatitura mbi të. Vendosni një unazë qepe në secilën pjesë të mishit dhe lyejeni me majonezë.

Dhe mbi të është një unazë ananasi i ëmbël.
E lyejmë edhe ananasin me majonezë.

Tani spërkatni mishin me djathë të grirë dhe vendosni një ulli në qendër të ananasit.

Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim mishin për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Ditën e mirë, miqtë tanë të dashur! Me sa dini, festat e Vitit të Ri po afrojnë, çka do të thotë se çdo amvise ka pyetje se çfarë të gatuajë për tryezë. Për të zgjidhur disa vështirësi, ju paraqesim një recetë për mish me ananas në furrë. Duke përgatitur këtë pjatë, do të merrni mish shumë të butë, me lëng që do të ketë një shije të ëmbël. Dakord, është shumë e pazakontë dhe e duhura për të kënaqur miqtë dhe familjen tuaj.

Ju rekomandojmë ta mbani mend këtë recetë, sepse ajo mund të shërbehet jo vetëm në festa, por edhe thjesht për të dekoruar tryezën e përditshme. Dhe siç do ta shihni, produktet e nevojshme mund të blihen lehtësisht në supermarketin ose marketin më të afërt.

Përbërësit:

1. Mish derri – 1000 g

2. Kripë, piper - për shije

3. Erëza për mish

5. Hudhra – 1 copë

6. Ananas të konservuar – 560 g

7. Djathë – 260 g

8. Vaj vegjetal

Mënyra e gatimit:

Para se të gatuani, është mirë të specifikoni se çfarë lloj mishi do t'ju nevojitet. Ne rekomandojmë përdorimin e mishit të derrit ose ndonjë mish tjetër. Nëse për ndonjë arsye nuk mund të merrni një mish të tillë, mund të përdorni fileto pule ose çdo mish tjetër që jeni mësuar ta përdorni për bërxolla. Sigurisht, shija do të ndryshojë, por pjata definitivisht nuk do të përkeqësohet ose përkeqësohet.

1. Përgatisni mishin duke e shpëlarë fillimisht dhe duke e tharë me peshqir letre. Pastaj, do të duhet të pritet në fragmente që nuk do të jenë më të trasha se një centimetër.

Nga rruga, nga sasia e paraqitur e produkteve, duhet të merrni rreth 9-10 racione të gjellës.

2. Kriposeni dhe piperoni mishin sipas shijes. Gjithashtu, në këtë fazë ju duhet të shtoni erëza. Ne përdorim një erëza universale, por ju mund të krijoni grupin tuaj të erëzave, ta përzieni dhe ta dërgoni te mishi i derrit.

3. Shtrydhni një sasi të vogël hudhre në secilën anë të mishit. Sasia e tij varet nga preferencat tuaja të shijes, dhe në përgjithësi, mund të bëni edhe pa të.

4. Vendoseni mishin e gatuar në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, do të marinohet dhe do të jetë më i butë dhe më delikat në shije.

5. Më pas nxjerrim mishin e derrit dhe e rrahim pak nga të dyja anët me çekiç kuzhine. Mbulojeni fillimisht me film ushqimor. Në këtë mënyrë nuk do të pisni tavolinën dhe muret e kuzhinës.

6. Vendosni të gjitha copat e mishit dhe lyeni me kujdes njërën anë me majonezë.

Nga rruga, ne rekomandojmë përdorimin e një produkti shtëpiak që do të jetë më pak i dëmshëm. Përveç kësaj, është shumë më e këndshme të përdoret majoneza e përgatitur në shtëpi, sepse... ju e njihni plotësisht përbërjen dhe keni vëzhguar procesin e prodhimit.

7. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli - mundësisht të rafinuar. Vendoseni me anën e lyer me yndyrë poshtë.

8. Tani, vendosni një unazë ananasi në secilën pjesë të derrit. Siç e menduat, do të jetë më e përshtatshme të përdorni fruta të konservuara, të prera në rrathë. Sigurisht, mund të përdorni ato të copëtuara, por është më e lehtë për t'u punuar. Përveç kësaj, askush nuk ju ndalon të blini ananas të freskët, ta qëroni vetë dhe gjithashtu ta gatuani me mish.

Meqë ra fjala, sigurohuni që copat e derrit të jenë më të mëdha se “mbushja”, sepse... mishi do të tkurret gjatë skuqjes dhe frutat do të përfundojnë kudo përveç në pjatën tonë.

9. Përpara futjes në furrë, lyejmë gjithçka me majonezë.

Piqem:

10. Ngroheni furrën në 180 gradë, dhe më pas dërgoni pjatën tonë atje. Duhet të skuqeni për 15-20 minuta. Mos harroni t'i kushtoni vëmendje, sepse mund të gatuhet pak më herët.

11. Grini djathin në një rende të trashë. Këshillohet të përdorni varietete të buta, si "rusisht" ose të ngjashme.

12. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, hiqeni mishin nga furra dhe spërkatni secilën pjesë me një sasi të mjaftueshme "rroje djathi". Kthejeni mishin e derrit në furrë për 15 minuta. Gjithashtu, kini parasysh gjellën në mënyrë që të mos qëndrojë tepër në furrë.

13. Nxirreni dhe mund ta shërbeni në tavolinë. Mos harroni se pothuajse të gjitha gatimet e mishit duhen shërbyer të nxehta. Edhe sot nuk bën përjashtim. Mund ta zbukuroni pjatën me majdanoz sipas dëshirës. Ju dëshirojmë oreks të mirë dhe përmbushje të të gjitha dëshirave tuaja në Vitin e Ri!

Siç mund ta shihni, përgatitja e një pjate të tillë është e lehtë dhe e thjeshtë, dhe rezultati mund të ushqejë të gjithë familjen. Një avantazh tjetër është se përgatitet në porcione, që do të thotë se duke blerë pak më shumë mish, mund të ushqeni edhe mysafirët tuaj. Dhe mos harroni pamjen tërheqëse, e cila me siguri do të ngjall interes për pjatën. Nëse dëshironi dhe është e mundur, mishi mund të plotësohet me ullinj ose feta domate, të cilat vendosen nën një rreth ananasi dhe krijojnë një harmoni të shkëlqyer shije. Provoni dhe eksperimentoni!