Verë nga rrushi i blerë. Teknologjia e prodhimit të verës në shtëpi nga rrushi.

Nuk janë enët, të cilat shpesh punojnë jashtë një grua, dhe ka një gëzim thjesht mashkull gastronomik i jetës, ku njeriu nuk ka të barabartë! Po, ne po flasim për verën, ajo është vetëm një njeri kumar mund të prodhojë shtëpi i bërë verë nga rrushi, receta e cila bëhet krenaria e tij! Atëherë gruaja e vetme "në krahë", mund të jetë - enë për të përgatitur dhe për të inkurajuar një njeri, por falënderim për aftësi dhe entuziazëm!

Rekomandim: Sauvignon Blanc Wine Sauvignon Blanc Giro nga rreshtat e Dzhirova Kortsovy bërë 100% Sauvignon Blanc, e marrë nga dora në kuti. Kjo është një verë e thatë me aromas me lule me një aciditet të ekuilibruar dhe një tymosur kollë kombinim përfundimtar prestigjioze të plotë me mish të bardhë, salads ose peshk, veçanërisht të ftohtë, madje edhe në ditën e vjeshtës. Çmimi i rekomanduar është 28 lei.

Vera konsiderohet një ushqim i vlefshëm në industrinë ushqimore. Ajo ka shumë cilësi terapeutike, të tilla si deri në 30% të dhimbjes së sistemit kardiovaskular, hipertension luftarake dhe për të parandaluar disa forma të kancerit, ndihmon tretjen dhe mund të trajtojnë infeksionet e zorrëve.

Ne do të ndajnë me ju teknologjinë klasike e përgatitjes së verës shtëpi nga rrushi, receta e cila do të lejojë edhe winemaker rishtar krenar rezultatit. Pra, le të fillojmë!

Termat

Mezga - ky është produkti fillestar, i ndërmjetëm i teknologjisë së verës. Kjo është masa e rrushit të grirë, me ose pa krehër. Këmba duhet të zgjidhet, përndryshe vera mund të jetë e hidhur.

Këto verëra, siç nënkupton emri, kanë më shumë ngjyra rozë. Ngjyra e tyre vjen nga një lloj rrushi i kuq. Ekziston një teknikë e veçantë që e transferon atë nga pigmenti i rrushit në verë për të prodhuar këtë ngjyrë të bukur. Këto verë u bënë më të famshme në vitet 1980, kur vera e bardhë ishte në pushtet dhe prodhuesit u përpoqën të heqin qafe të tepërt të rrushit të kuq. Si rezultat, ka pasur verëra të rritura, të cilat ndonjëherë bëhen nga përzierjet e verës së kuqe dhe verës së bardhë. Këto verëra janë zakonisht të butë dhe të ëmbël, edhe pse disa mund të jenë shumë të thata.

duhet - ky është lëngu i ndriçuar i rrushit, i cili del nga pulpë. Është, në fakt, i ri, ende nuk ka filluar të endet me verë.

fermentim - procesi i riprodhimit të majave të verës, të cilën sheqeri i frutave në manaferrat përpunohet në alkool dhe si rezultat marrim verë!

Ka verëra të rritura, të cilat gjithashtu mund të jenë rezultat i verës së kuqe duke e bërë rozmarinë ose bollgur. Pavarësisht nga origjina, përbërjen dhe karakteristikat e karakteristikave organoleptike të verërave u rrit janë të ndërmjetme në mes të verërave të kuqe kompozimeve të fituara nga tretje dhe të bardhë verërave, të bëra pa tretje. Në tretje e saj teknikat e prodhimit mund të hiqej të jetë shumë e shkurtër, siç është rasti me shumicën e verërave u rrit, ose të jenë të qëndrueshme, e cila është shumë e rrallë.

Operacionet e mbetura janë pothuajse të njëjta si në rrjedhën teknologjike të verërave të bardha, të lartë, rajonale dhe të shkëlqyera të tryezës. Vera ka qenë dhe është një nga pijet e preferuara të njerëzve për shkak të kompleksitetit të ndjenjat e erë dhe shije më të larmishme dhe më delikate, se ajo ofron për të trupit.

Çfarë rrushi është më i miri?

Për prodhimin e verës së rrushit të brendshëm duhet të përdoren varietetet e rrushit teknik (verë). Rrushi i këtyre varieteteve është i vogël në madhësi, manaferrat janë të vegjël dhe i përmbahen fort njëri-tjetrit.

Kjo varieteteve si Merlot, Isabella, Cabernet, Muscat, Sauvignon, golubok, Chardonnay, Riesling dhe të tjerët.

Aktualisht, vera konsiderohet ushqim dhe çdo ushqim duhet konsumuar me moderim. Ushqim dhe vlera terapeutike e rrushit dhe verës të bëra nga rrushi janë rritur në një sipërfaqe të madhe, si dhe për shkak të vendndodhjes gjeografike dhe topografi të ndryshme të vendit që ofron kushtet më natyrore janë kultura më e favorshme e vreshtave dhe verërave të cilësisë.

Vera përmban një numër substanca lehtësisht të tretshme në një numër të vogël të përbërjeve biologjikisht aktive të nevojshme për ushqimin e njeriut. acid Wine shtesë pamjaftueshme aciditetin e stomakut, të përshpejtojë tretjen e karbohidrateve, karbohidratet rrisin zgjedhjen dhe pankreasit kanë veprim baktericid në trup. elementet minerale në verë, në formën e kripërave në trup, janë një burim i rëndësishëm i gjakut alkalinitetit për organizmin remineralization. Forca radioaktive e verës ndihmon në rritjen e numrit të qelizave të kuqe të gjakut, stimulon proceset e të ushqyerit.

Puna përgatitore

Mbledhja ose blerja e rrushit nuk mund të lahet, sepse sipërfaqja e manave në bollëk jetojnë maja të verës. Korrja e rrushit të mbledhur pas reshjeve të mëdha, për prodhimin e verërave natyrore nuk është i përshtatshëm për të njëjtën arsye. Dhe pluhuri në sipërfaqen e rrushit të mos kini frikë - kjo zgjidh, dhe në procesin e fermentimit dhe lëng samoochistitsya.

Verërat e bardha kanë efekt laksativ dhe verërat e kuqe kanë një efekt të dukshëm. konsumi i moderuar verë është e rekomanduar terapeutike për sëmundjet e frymëmarrjes, disa sëmundje të sistemit të qarkullimit të gjakut, disa sëmundje të traktit të tretjes, anemi, të ftohtë, forma e butë e lodhjes dhe të sëmundjeve infektive. Kjo rrit rezistencën e trupit në normale dhe anti-sëmundje.

Të gjitha këto prona pozitive të verës janë të vlefshme vetëm për verërat e shëndetshme dhe normale përbërë prodhuara nga fermentimi natyral i mushtit të rrushit apo rrushit pa aditivëve të huaja, të ndryshme nga ato të lejuara nga ligji. Në përfundim, vera është një ushqim, stimulues, ilaç ose freskues, por vetëm kur konsumohet në sasi dhe brenda një kohe të arsyeshme.

Rrushi duhet domosdoshmërisht të jetë i lirë nga lagështia atmosferike dhe të jetë e thatë - kjo është një kusht i rëndësishëm për cilësinë verë të brendshme, receta e të cilat ne jemi duke studiuar. Megjithatë, kjo vlen për çdo recetë për të bërë verëra në shtëpi!

Ndani manaferrat nga krehërat, duke mbledhur të mykur, të thatë dhe të prishur - mund të shkatërrojnë shijen e pijeve. Tani ne kemi nevojë për peredavit të lëndëve të para në një gjendje të pulpë, dhe më i përshtatshëm për të bërë atë shpesh, në qoftë se mashing rrush ne zakonshëm patate Masher.

Këto vera janë më pak të njohura dhe shpesh me interes për rajonin. Ata janë verërat e preferuara të konsumatorëve të rinj, të lidhur me bollëkun e tyre të jetesës. Vera rozë është një lloj i verës ndërmjetëse, ndërmjet verës së bardhë dhe verës së kuqe, në mes të verës së fituar pa macerim të filmit dhe maceracionit të verës. Ato janë të kujton verërave të kuqe nga të ndryshme, të cilat ata kuzhinier, dhe në të njëjtën kohë një verë e bardhë në kushtetutën e saj të përgjithshme, duke qenë verëra të lehta, të freskëta dhe fruta. Disa verëra rozë janë të përshtatshme për verërat e kuqe.

Tjerët i afrohen verërave të bardha, duke marrë maceration të dobët në gjoks, me tanin dhe një ngjyrë të dobët, e cila ruan acidin e saj malik. Pas Institutin e verës në Francë, vera Rose është prodhuar nga fermentues musht rrushi me ngjyra të zhvishem dhe tul e pangjyrë apo me ngjyrë të lehtë ose me një përzierje të mushtit të rrushit dhe të bardhë me disa shuma e rrushit të zi, me ose pa tretje, me zgjedhësit e Wort, fermentimi kryhet në mënyrë të tillë një në mënyrë që ngjyra e verës të mbetet e kuqe dhe me disa përmbajtje në pigmente anthocyanin.

Ju duhet të gatuani me kujdes, në mënyrë që çdo kokrra të kuqe të japë të gjithë lëngun.

Nëse prodhimi i verës premton të bëhet hobi juaj, atëherë është e justifikuar të blini një polic të veçantë. Për një sasi të vogël të materialit të verës, mund të përdorni edhe një mulli mishi.

Këto verëra nuk duhet të ngatërrohet me verë, "ngjyrë", të cilat mund të rrjedhin nga një përzierje e fatit në përpunimin e rrushit të bardhë me një sasi të vogël të rrushit-colored ose anijeve të kuqe fajit pas përgatitjes dhe pastrimin punë, ato janë përdorur për verë të bardhë.

Shumica e verërave rozë janë verëra të thata, por gjithashtu prodhojnë verë gjysmë të thata që kërkohen nga konsumatorët. Në vendin tonë këto verë janë klasifikuar si verëra konsumuese që kanë të njëjtat karakteristika fizike dhe kimike si verërat e bardha. Prandaj, karakteristikat e tyre vendosen midis dy verërave. Përmbajtja e tyre në alkool është zakonisht pak më e lartë se verërat e kuqe të fituara nga një klasë. Përkundrazi, ekstrakti i thatë është më i ulët për shkak të kontaktit shumë më të ulët të mbeturinës me pjesët e ngurta.

Receta e verës shtëpi nga rrushi

Faza I

Masë që rezulton është derdhur në një enë të madhe tul përgatitur - një fuçi druri ose plastike, ose enameled tigan, duke pasur parasysh se është e nevojshme për të plotësuar në vetëm 2/3. Mbuloni enën me pëlhurë pambuku dhe vendoseni rreth perimetrit të enëve.

Kushtet e temperaturës së fermentimit: 18-23 ° С. Nëse temperatura është më e lartë, cilësinë e produktit përfundimtar të prekur, apo edhe të fillojnë fermentimi acetik që do të transformojë Wort në uthull.

Raporti i alkoolit dhe ekstraktit të thatë është më afër raportit të verës së bardhë se sa me verërat e kuqe. Në përgjithësi, verërat e trëndafilave nuk janë të përshtatshme për plakjen. Cilësia e tyre nuk përmirësohet nga ruajtja më e gjatë në enë ose shishe. Reputacionin e këtyre verërave shkak të freskinë e tyre, aroma e tyre, ngjitur me rrush, e cila mungon në verërat e kuqe. Ato shërbehen në miell të ftohtë në temperatura të ngjashme me ato të verërave të bardha.

Si e filloni biznesin tuaj natyral të verës? Blej rrush nga prodhuesit në rajonet e verës të famshme të vendit, të cilat mund t'ju japin materiale të shkëlqyera të para për verën tuaj. Blej rrush në fund të shtatorit dhe fillim të tetorit. Për verë cilësore, nevojiten rrush me rrush të paprekur. Frutat nuk duhet të varen nga sëmundjet, dëmtuesit apo breshri gjatë vitit.

Temperatura nën 18 ° C do të ngadalësojë procesin e fermentimit, i cili nuk mund të fillojë as në këtë temperaturë.

Verëbërësit përvojë këshillojnë se në qoftë se ju solli rrush me ajër të pastër me një temperaturë prej 10-15 ° C, bunches rrushit duhet të ngrohtë deri te familja e temperaturën e dhomës.

Nuk mund të fillosh t'i shtypësh derisa të ngrohen.

Sa i përket varieteteve të rrushit, ato përcaktojnë aciditetin dhe aromën e verës. Përveç kësaj, çdo varietet ka buqetë e vet, që ju do të mësoni për të dalluar në kohë me provë. Kështu, varësisht nga varietetet e rrushit, ju mund të merrni verëra të thata dhe të thata ose verëra aromatike.

Përgatitni rrushin sa më shpejt që të jetë e mundur. Trajtimi i ngadalshëm i ajrit dhe i temperaturës çon në përpunim të ngadaltë. Mikroorganizmat, sidomos patogjenët, shumohen shpejt së bashku me fermentimin alkoolik dhe proceset e tjera më pak enzimatike. Këto efekte negative mund të jenë edhe më të rëndësishme kur hardhia është e mykur, e kalbur ose e sulmuar nga dëmtuesit e ndryshëm. Për arsyet e përmendura më lart, ju rekomandojmë që rrushi i rrushit të jetë sa më shpejt të jetë e mundur në ditën e korrjes.

Lëreni enën me rrushin e rrushit për 3 deri në 5 ditë. Ditën tjetër fillon një rritje të shpejtë të baktereve të majave, të shoqëruara me fermentim.

Wort fillon të ndahet në mënyrë aktive, dhe pulp fillon të mbledhë në sipërfaqen e masës së lëngshme, e cila ndihmohet nga lirimi aktiv i dioksidit të karbonit. Kjo shkrirje e ngritur duhet të përzihet një herë në ditë me një copë, përndryshe pulpë do të perekisnet dhe prish verën e ardhshme.

Më të mirë të të gjitha, kur nuk kanë kaluar më shumë se katër orë që nga mbledhja dhe përpunimi. Prandaj është e rëndësishme që të organizohen grumbullimi, transporti dhe përpunimi i rrushit në mënyrë të tillë që midis këtyre fazave të ketë koordinim të plotë. Shtypni rrushin. Ky operacion kryhet me ndihmën e heqjes manuale, e cila mund të blihet për 600 lei nga dyqanet e specializuara. Versioni automatik me një motor elektrik është disi më i shtrenjtë, rreth 900 lei. Megjithatë, është mirë të investoni në thyerje automatike, sepse kjo ju lehtëson punën.

Ju gjithashtu duhet një tenxhere çelik inox ose çelik inox me një kapacitet prej 500 litra, të cilat mund të blini për 300 lei. Anija do të shtypë një ton të rrushit në dy pjesë. Përdorni vetëm çelik inox ose kontejnerë prej druri! Çelik dhe dru nuk i përgjigjen nevojave dhe nuk ndikojnë në cilësinë e tij.

Shumë prodhues të verës përdorin vetëm lëngun e shtrydhur të freskët për të bërë verën e rrushit në shtëpi dhe zhvishem dhe fara janë hedhur larg. Por, për të marrë një aromatik, me një ngjyrë të bukur të ngopur të pijeve, prodhuesit profesionistë kurrë nuk do të heqin dorë nga pulpë që i jep verës një amëz të pastër!

Gjatë dërrmimit, shtoni 20 ml 6% dioksid squfuri. Për 100 kg rrush keni nevojë për 100 ml dioksid squfuri të lëngshëm. Roli i tij është të ngadalësojë fermentimin dhe të parandalojë oksidimin e mbeturinave në kontakt me ajrin. Një leckë dhe, si rezultat i testit, vendoset në një tas plastike dhe u largua për 12 orë për dekantim. Maja do të mbetet në fund të tasit. Hiqni mushtin e pastër dhe derdheni në fuçi prej druri ose çeliku inox. Përafërsisht 650 litra, sepse ju merrni një ton të rrushit, keni nevojë për dy fuçi 350 litra secila.

Mos mbushni fuçi me një rreze. Ju duhet të lini hapësirë për fermentim, të paktën 20 cm poshtë pirunit. Fermentimi duhet të kryhet në një temperaturë prej 16 deri në 18 gradë Celsius! Në temperatura shumë të larta, fermentimi ndodh shumë shpejt. Vera humbet shumicën e buqetë dhe shijen e saj.

Faza II

Të gjithë shtetit 3-5 ditë tul shtrydh - së pari nëpërmjet një kullesë, pastaj përmes disa shtresa të burynxhuk pazbardhur. Tani, për fermentim pasues, Wort është transferuar në një vëllim enë qelqi për tre të katërtat e vëllimit dhe stoppered fort me një kashtë.

Nëse e lëshojmë pure, atëherë hapi i mëparshëm anashkalohet.

Në temperatura të ulëta, fermentimi ndodh ngadalë dhe sheqeri nuk ziehet plotësisht. Ekziston rreziku që ai duhet të kalojë përmes një referimi të dytë, një proces që ndikon në cilësinë e tij. Fermentimi i verës zakonisht zgjat 10 deri në 20 ditë. Koha e fermentimit varet nga faktorët e mëposhtëm: - temperatura në të cilën ndodh fermentimi; - sasinë e sheqerit të pranishëm në wort; - cilësia e maja natyrore.

Teksti Latine është riprodhuar në formën e saj origjinale në formën e tij origjinale, me përjashtim të shkurtesave, kapitalizimin, dhe shenjat e pikësimit që janë përshtatur me sistemin aktual. Fjalë në sigle rrumbullakuar në kllapa, futni shkronjat, rrokjeve ose fjalëve të humbura të vendosura në mes të kllapa katrore, kryqëzimet në mes të kllapa akute. Ndarja e pamfletit në paragrafët korrespondon me origjinalin, por për lehtësimin e kujtesës kërkohet një numerim arab.

Ky tub për heqjen e dioksidit të karbonit quhet porta e ujit, e cila mbron mushtin nga oksigjeni dhe vërshimi. Ne e vendosim tubin poshtë një fund në verë, e dyta në një kavanoz litri ose një gotë uji.

Në të njëjtën fazë, ne gjithashtu rregullojmë forcën e verës shtëpi nga rrushi. Varet nga sasia e fruktozës në kokrra dhe shuma e sheqerit që duhet shtuar gjatë procesit të fermentimit. Varietetet e rrushit që rriten në vendet tona nuk përmbajnë fruktoza mbi 20%, dhe prandaj duhet të shtojnë sheqerin e humbur. Përndryshe, do të marrim një verë të tharë.

Shto sheqer dozohet: 200-250 g sheqer për 1 litër wort. Për ta bërë këtë, ju duhet për të hedhur një lëng të vogël, ngrohjes dhe të shpërndarë sheqer në të, dhe më pas i hedh në një enë të përbashkët dhe të sigurt të mbyllur kapakun.

Në përgjithësi, mishi i rrushit pa mashgi endet rreth 21-30 ditë në temperaturën e dhomës. Gjatë fermentimit maja depozituar në pjesën e poshtme, vera dhe gradualisht lightens dendësia bëhet, dhe evoluimi i dioksidit të karbonit pushon.

Faza III

Ndarë precipitatin nga Wort sqaruar: me teper (via pipëz, hequr enën e dytë e mëposhtëm konteinerit vere). Nëse nuk keni sukses në kullimin siç duhet, atëherë filtroni verën përmes disa shtresave të garzë.

Kontrolloni ëmbëlsinë. Nëse ju pëlqen verë të thatë, sheqeri nuk duhet të shtohet. Nëse vera e ëmbël është më e dashur nga ju, atëherë shtoni sheqer, duke mos harruar ta përzierni atë në verë derisa të shpërndahet plotësisht.

Derdh në enë qelqi të përgatitur të errët dhe stoppered lirshëm për të ende të prodhuar dioksid karboni gjetur një mënyrë për të dalë.

Faza IV Faza V

Kjo fazë e verës është e ndryshme në shtëpi, çdo mjeshtër ka mendimin e tij. Kjo i referohet sterilizimit të verës së papërpunuar të rrushit.

Disa prodhues të verës besojnë se verërat natyrisht duhet të pjekin për disa muaj dhe nuk duhet të shqetësohen. Për pjekjes natyrore duhet për të instaluar një kurth të ujit për çdo shishe deri në ndërprerjen e plotë të fermentues verë nga rrushi për ta vënë atë në një vend të ftohtë dhe të errët.

Ripërpunimi zakonisht zgjat të paktën 2-3 muaj, gjatë së cilës vera derdhet disa herë nga precipitati i formuar.

Një pjesë tjetër e Verëbërësit insiston sterilizues shishe winematerials dhe pjekjen e mëtejshme në një të mbyllura fort enë qelqi të errët.

Si ta bëni atë, sipas kësaj recete?

Wine është derdhur në shishe, stoppered fort, përfundoi me çdo ind dhe të vendosur në një tank me ujë (kjo duhet të jetë deri në shishe hallkë).
Në një prej shisheve mungojnë termometër dhe shterp temperatura deri verës në shishe nuk do të rritet deri në 60 gradë. Kjo përfundon procesin e sterilizimit.

Në procesin e sterilizimit, maja e verës plotësisht vdes, kështu fermentimi i mëtejshëm bëhet i pamundur. Në të njëjtën kohë, shishet në ujë janë të mbyllura me pengesa lirshëm - për dalje nga dioksidi i karbonit.

Pas sterilizimit, shishet janë të mbyllura fort. Lëreni të qetësohemi në një temperaturë dhome dhe pastaj hiqni atë në një vend të freskët magazinimi.

Materiali i verës që ka kaluar sterilizimin është ndriçuar me shkëlqim, ripen në mënyrë cilësore, dhe vera dallon nga butësia prej kadifeje shije, me një amëz të mrekullueshëm. Pini perëndi! Por edhe pas sterilizimit ka nevojë disa herë "të drenazhuar nga sedimenti".

Rrushi është një frut mjaft i zakonshëm dhe rritet pothuajse në të gjitha rajonet e vendit, madje as duke përjashtuar Siberinë. Ekziston një shumëllojshmëri shumë e madhe e varieteteve të rrushit, dhe për shkak të kësaj jo të gjitha janë të përshtatshme për konsum të freskët. Ju mund të mësoni aftësitë e verës, duke përdorur të njëjtat lloje.

Vera nga rrushi në shtëpi nuk është aq e vështirë, por për fillestarët është më mirë të ndiqni një recetë strikte. Por prodhuesit me eksperiencë mund të lejojnë zvogëlimin ose shtimin e sheqerit, duke sjellë verë të thatë, gjysmë të thatë dhe të ëmbël nga rrushi në shtëpi. Verë nga rrushi: recetat janë të thjeshta dhe nën fuqinë e gjithsecilit!

Mënyrat për të bërë verë në shtëpi

Metoda 1

Çfarë ju nevojitet: 10 kg rrush dhe 3 kg sheqer

Si të gatuaj: Degët e paluajtura të rrushit "rrëmbejnë", domethënë, varrosin rrushin e tërë. Vendoseni manaferrat në një kovë dhe filloni të shtypni rrushin derisa të shfaqet lëng. Pas këtij procesi, kovë duhet të mbulohet me garzë dhe të lihet për procesin e fermentimit në një vend të ngrohtë për 4-5 ditë.

E rëndësishme! Grumbujt e rrushit duhet të jenë absolutisht të palara, përndryshe proceset e fermentimit nuk aktivizohen.

Pas 5 ditësh, përzierja (përzierja e rrushit për pije të ardhshme) duhet të formohet dhe rritet. Për lëngjen e grumbullit, përzierja e rrushit duhet të vendoset në një cope, dhe pastaj të shtrydh përmes fashës garzë. Prodhimi duhet të jetë lëng i rrushit të pastër, i cili duhet të derdhet mbi kanaçe ose kontejnerë të tjerë të përshtatshëm, shtoni sasinë e sheqerit të specifikuar në recetë dhe përzierje mirë.

Verë nga rrushi në shtëpi: recetat me një dorezë janë më të njohurat. Dhe kjo recetë nuk është përjashtim, sepse hapi tjetër është të vendosni një dorezë mjekësore të pastruar në qafën e kutisë. Në gishtat bëjnë një vrimë me një gjilpërë. Round qafën e dorezës lidhin fort një brez elastik.

Në këtë formë, kavanoza duhet të vendoset në një vend me temperaturë të dhomës për 2-3 javë. Në fillim të procesit të fermentimit, doreza do të fryhet kur doreza humbet format e saj të rrumbullakëta, domethënë heshtet, ky është sinjal se vera ka fermentuar.

Pas procesit të fermentimit maja duhet të bjerë në fund, verë do të fitojë një hije të lehtë, vera duhet të filtrohet. Në këtë proces, gjëja kryesore për t'u parë është se maja e vendosur nuk depërton në enën e re. Pas dekantimit të verës në shishe të reja, ato duhet të mbyllen.

Por ky nuk është fundi. Pas transfuzionit përfundimtar, verën duhet të lihet edhe në një vend të freskët për një muaj tjetër, dhe pastaj mund ta shijoni atë!

Metoda 2

Vera e rrushit në shtëpi: recetat me shtimin e ujit ndryshojnë nga recetat tradicionale të verës në shtëpi me sasinë e përbërësve të nevojshëm dhe teknologjia mbetet praktikisht e njëjtë. Ende është e mundur të bëhet.

Çfarë ju nevojitet: 5 kg rrush, 8 litra ujë, 3.5 kg sheqer.

Si të gatuaj, instruksione hap pas hapi:
   Berries për të shqyer bunches rrush pa larë, rrasë në një llaç, shtoni ujë dhe sheqer.
   Mbuloni kovën me garzë dhe lëreni të endeni për një javë, duke nxitur në mënyrë periodike përzierjen për të shmangur formimin e mykut.
   Pas një jave, përzierja është filtruar dhe derdhur në kanaçe. Në kavanoz shtrëngoni fiksin e gomës (të gjitha manipulimet e njëjta si në metodën e parë të përgatitjes).
   Banka me verë të vënë në një qoshe të ftohtë për 7 javë.
   Në fund të periudhës verë duhet të filtrohet.
   Pas filtrimit, mund të filloni të provoni ose ta lini verën për një muaj tjetër për një shije më intensive dhe plakje të fortë.

Kushtet e ruajtjes së verës së shtëpisë nga rrushi varen nga lloji i verës së marrë, ato luhaten nga 3 në 20 vjet. Një shishe verë e bërë në shtëpi gjithmonë do të jetë një bonus i këndshëm për të marrë së bashku me miqtë ose në rrethin e njerëzve të ngushtë. Përveç kësaj, nuk mund të mos harrojmë dobinë e këtij produkti (natyrisht, në një sasi të moderuar). Vera veçanërisht e mirë në shtëpi ndikon në sistemin kardiovaskular, sepse në verë të bëra nga duart e veta, nuk ka aditivë të dëmshëm, është plotësisht e natyrshme. Për dimër, shumë mistresses bëjnë.

Për pluses shtesë të verës shtëpi nga rrushi është e mundur të theksohet forcimi i një indi kockor që zvogëlon thyerje të rrezikut dhe të çara në një kockë, reduktimin e rrezikut të zhvillimit të formacioneve tumorale. Pra, pse të mos zotëroni artin e verës pa lënë në shtëpi dhe të mos e përkrahni veten me verë të shijshme natyrore nga bodrumi?

Postuar nga: stvalerija
Data: 02.11.2015 / 17:14