Qull i lëngshëm i bollgur: recetat më të mira. Si të gatuaj qull të lëngshëm bollgur me qumësht: recetat më të mira

Duket se nuk ka asgjë më të thjeshtë se gatimi i qullit të bollgur, por ka edhe disa nuanca këtu. Si të gatuaj bollgur, çfarë truke duhet të dini për të shmangur gunga në qull dhe shumë më tepër.

Si fëmijë, ne e perceptuam qullin e bollgur ekskluzivisht si një ndëshkim. Por me kalimin e moshës kuptuam se nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Sigurisht, nëse e gatuani qullën siç duhet.

Mund të ketë disa lloje të përgatitjes së qullit të bollgur - qull me qumësht ose ujë. Duke ditur se si të përgatisni qull bollguri, mund të bëni ëmbëlsira të shijshme bazuar në të, për shembull, puding të ftohtë, i cili në fakt nuk është aspak inferior ndaj panën e famshme italiane.

Cilat janë përfitimet e qullit të bollgur?

Qulli i bollgur nuk përmban një sasi të madhe vitaminash ose fibrash, por përmban karbohidrate të shëndetshme dhe proteina lehtësisht të tretshme. Mund t'ju ngarkojë me energji të dobishme për tërë ditën. Përveç kësaj, ky qull i veçantë rekomandohet për njerëzit me traktin gastrointestinal të dobësuar dhe probleme me stomakun. Ka veti mbështjellëse, kështu që ndihmon në qetësimin e acarimeve të sëmundjeve kronike.

Qull forcon kockat dhe dhëmbët, duke qenë një burim i kalciumit. Bollguri rekomandohet edhe për ata që vuajnë nga dështimi i veshkave dhe ata që kanë lodhje kronike. Pas ndërhyrjeve kirurgjikale, sëmundjeve të rënda, gjatë lodhjes fizike dhe gjatë procesit të rehabilitimit, mjekët rekomandojnë fuqimisht këtë qull të veçantë. Përveç kësaj, ky produkt është hipoallergjik.

Por duhet të mbani mend se qulli i bollgur është mjaft i lartë në kalori, ndaj njerëzit që janë mbipeshë dhe janë në dietë duhet ta konsumojnë në doza.

Më poshtë ju tregojmë se si të gatuani qull bollguri, si dhe disa sekrete gatimi.

Sekreti nr. 1: përzieni ujin me qumështin

Edhe nëse monitoroni rreptësisht sasinë e qumështit të konsumuar në dietën tuaj, qulli duhet të përgatitet gjithmonë me shtimin e qumështit. Duke shtuar qumësht të paktën në një raport 1 me 3 në favor të ujit, do të ndryshoni shijen dhe aromën për mirë. Nëse qumështi është me pak yndyrë, atëherë mund të shtoni më shumë, por nëse përqindja e yndyrës është e lartë, atëherë shtoni në sasi më të vogël.

Sekreti nr. 2: Ruani përmasat

Në mënyrë që qulli të dalë i shijshëm, duhet të respektoni rreptësisht përmasat e produkteve. Kjo është ajo që përcakton nëse qulli juaj rezulton të jetë shumë i hollë apo shumë i trashë. Në mënyrë që qulli të ketë konsistencën ideale, duhet të shtoni 6 lugë bollgur për litër qumësht (ose një përzierje qumështi dhe uji). Është ky proporcion që do t'ju ndihmojë të merrni një qull me trashësi mesatare deri në fund të gatimit.

Sekreti nr 3: shtoni bollgurin saktë

Bollgur shtohet gjithmonë në qumësht pasi të ketë zier. Bollgurin duhet ta shtoni ngadalë duke e përzier vazhdimisht. Ky është pikërisht sekreti i qullës pa gunga të pakëndshme. Për të parandaluar formimin e gungave, ekziston një mënyrë tjetër e thjeshtë - duhet të njomni pak bollgurin me ujë të ftohtë dhe më pas të derdhni lëng të vluar mbi të.

Qulli i bollgur duhet të jetë i kripur dhe sheqerosur në fazën e zierjes; kjo do të përmirësojë shijen e qullës së ardhshme. Ne rekomandojmë të shtoni pak gjalpë, megjithëse kjo duhet të bëhet vetëm në qullën e përfunduar. Nëse nuk ju pëlqen fare shija e kësaj pjate, atëherë eksperimentoni me aditivë - fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra, fara, manaferra të freskëta, reçel dhe copa frutash. Ju mund të gatuani qull me qumësht të pjekur, atëherë shija do të jetë më delikate dhe me një notë të këndshme kremoze.

Sekreti numër 5: zieni qumështin në mënyrë korrekte

Nëse nuk doni të hani qull të djegur, shpëlajeni tiganin me ujë akull para se të zieni qumështin për të. Mund të shtoni edhe disa lugë ujë të ftohtë ose një kub akulli përpara se të shtoni qumështin. Pas kësaj vendoseni në zjarr dhe mos u shqetësoni se qumështi mund të digjet.

Sekreti nr. 6: Shije më delikate

Qull bollgur gatuhet jo më shumë se 5-7 minuta pasi qumështi të vlojë. Në mënyrë që qulli të marrë një shije më delikate, duhet ta rrihni me një kamxhik së bashku me një copë gjalpë pas gatimit. Qulli juaj do të bëhet me gëzof dhe i ajrosur. Manaferrat e freskët janë ideale për këtë pjatë.

Qumësht 200 ml
Bollgur 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
Një majë kripë
Sheqer 1 lugë.
Gjalpë për shije
Manaferrat e freskët për shije

Lani tiganin me ujë akull, shtoni qumësht dhe lëreni të vlojë.
Hidhni kripë dhe ëmbëlsoni qumështin.
Shtoni bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
Gatuani për rreth 5 minuta derisa drithërat të jenë fryrë plotësisht, duke i përzier vazhdimisht.
Qullës së përgatitur i shtojmë gjalpin dhe e përziejmë mirë derisa të bëhet më me gëzof.
Transferoni në një pjatë servirje dhe spërkatni me manaferrat.

Si të gatuaj qull të lëngshëm bollgur, recetë video hap pas hapi

Ne kemi përgatitur gjithashtu një video për ju për të kuptuar plotësisht procesin e gatimit hap pas hapi.

Si të gatuaj qull bollgur si duhet? A ka ndonjë veçori të veçantë të gatimit me ujë dhe qumësht? Cilat proporcione të drithërave dhe lëngjeve janë optimale? A është e mundur të shtoni aditivë të shijshëm dhe të shëndetshëm në qull, për shembull, manaferrat ose banane? Mësoni rreth ndërlikimeve të përgatitjes së këtij produkti popullor!

Lehtë për t'u përgatitur

Kjo rrëmujë ka siguruar fort titullin e demokracisë. Duket e pamundur ta prishësh! Për ta bërë atë të lëngshëm, thjesht mund të shtoni më shumë ujë ose qumësht, dhe në fund të gatimit, nëse trashet papritmas. Për trashësi më të madhe, mund të gatuani më gjatë dhe do të merrni atë që ju nevojitet! Qull bollgur me ujë dhe qumësht është aq modest sa shumica prej nesh nuk e kanë idenë se si ta gatuajnë siç duhet. Por në Rusinë e lashtë kjo konsiderohej një art i tërë! Dhe jo rastësisht.

Mana nga qielli ose ushqim për festa

Ndoshta shprehja "mana nga qielli" na erdhi nga Bibla. Por në kulturën ruse u fiksua posaçërisht në lidhje me qullën e bollgur. Para periudhës sovjetike, nuk konsiderohej vetëm një "delikatesë", por ushqim për festa dhe festa. Në shekullin e 12-të, fjala qull, e cila i referohej posaçërisht bollgurit, lidhej ekskluzivisht me festat ceremoniale. Drithërat nuk ishin të disponueshme për njerëzit e thjeshtë, kështu që vetëm disa dinin të bënin qull bollgur.

Arsyeja për një shpërndarje kaq të ngushtë ishte teknika e prodhimit të drithërave. Ose më mirë miell, sepse bollguri është produkt i përpunimit të grurit. Grihet imët dhe kalohet në sitë. Kokrrat më të vogla siten dhe paketohen si miell. Dhe ato pak më të mëdhatë, që nuk kalojnë nëpër sita, zgjidhen dhe quhen bollgur.

Pra, në shekullin e 12-të, i cili daton që nga përmendja e parë e produktit në kronikat ruse, teknologjia e bluarjes ishte shumë e shtrenjtë. Kështu mbeti për një kohë jashtëzakonisht të gjatë, deri në periudhën sovjetike, kur kishte shumë mullinj dhe buka u bë "pronë e njerëzve". Që atëherë, bollguri është bërë i popullarizuar në mesin e njerëzve, por traditat e përgatitjes së tij nuk janë ruajtur. Prandaj e gatuajnë ashtu siç duhet. Sipas teoricienëve të kuzhinës, për shembull, historiani i famshëm rus dhe specialisti i kuzhinës William Pokhlebkin, duke humbur plotësisht shijen dhe përfitimet e produktit.

Hollësitë e gatimit

Si gatuhet qulli i bollgur? Ju nuk keni nevojë të mendoni se pyetja se si të gatuani qull të shijshëm të lëngshëm bollgur është jashtëzakonisht e thjeshtë ose e ngjashme me artin. Ka disa hollësi që janë të rëndësishme për t'u marrë parasysh. Falë respektimit të tyre, pjata do të dalë pa gunga dhe pa të njëjtën "shkumë" të urryer që të gjithë kujtojnë që nga fëmijëria.

Përmasat e qullës së bollgur me qumësht dhe ujë janë baza e një pjate të mirë. Për ta bërë atë mesatarisht të lëngshëm, duhet të përdorni 100 gram drithëra për 500 ml ujë (qumësht).
Derdhni drithërat përmes një sitë. Në këtë mënyrë do të parandaloni shfaqjen e gungave në enë. Bollguri duhet të shpërndahet mbi lëng të vluar dhe të përzihet fuqishëm.
Përziejini vazhdimisht. Kjo është e rëndësishme që kokrrat të mos ngjiten së bashku në gunga dhe qulli të mos ngjitet në fund të tiganit.
Gatuani shpejt. Kur pyeten se sa kohë duhet të gatuhet qull bollguri, kuzhinierët profesionistë përgjigjen: jo më shumë se dy minuta! Derdhni drithërat në tigan, përzieni fuqishëm dhe fikeni pas 2 minutash. Më pas mbulojeni me kapak dhe mbështilleni me një peshqir. Është nën ndikimin e avullit që qulli duhet të arrijë gatishmërinë. Nga rruga, temperatura e saj është më e lartë se vetë lëngu kur zien, për shkak të së cilës kokrrat do të fryhen më shpejt. Qullin mund ta servirni 10 minuta pas “banjës me avull”.
Shtoni përbërës shtesë pasi qulli të jetë gati. Një zgjedhje e mirë për mëngjes do të ishte të gatuani qull bollguri në qumësht dhe t'i shtoni gjalpë, mjaltë, fruta ose banane në të. Çdo përbërës shkon mirë me shijen delikate të produktit kryesor. Por ndoshta, pasi të keni gatuar qullën në mënyrë korrekte, nuk do të dëshironi ta aromatizoni me asgjë tjetër përveç gjalpit!

E njëjta shkumë e urryer në sipërfaqen e qullit shfaqet për shkak të gatimit të zgjatur. Ndërsa drithërat zien, niseshteja dhe proteinat në të shkatërrohen, të cilat më pas notojnë në sipërfaqe. Një produkt i tillë nuk përmban më vitamina të dobishme dhe proteina të vlefshme, konsistenca e tij është shumë e trashë dhe shija e tij humbet. Prandaj, mos e kaloni kohën e mbajtjes së drithërave në zjarr!

Receta të shijshme

Jopretencioziteti i produktit manifestohet në mundësinë e përgatitjes së tij në një sobë me gaz, në mikrovalë, në absolutisht çdo enë; qullja përgatitet me çdo aditiv. Por vetëm në një tenxhere dhe nën ndikimin e avullit të vet, drithërat arrin në mënyrë të përsosur dhe fitojnë konsistencën optimale. Kokrrat në të mbeten të paprekura, të dallueshme dhe shija është e pasur dhe e pasur.

Por nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të ngrohur qumështin në sobë ose për të përzier qullën, mund të përdorni mikrovalën. Receta më e thjeshtë për qull të lëngshëm bollgur është të përzieni një gotë qumësht të ftohtë me dy lugë çaji sheqer dhe një majë kripë, të shtoni 2 lugë drithëra dhe ta vendosni në mikrovalë për 1.5 minuta. Pas sinjalit, shtoni një copë gjalpë dhe lëreni për 1.5 minuta të tjera. Pjata e shpejtë është gati.

Ne do të përpiqemi të gatuajmë saktë qullin e bollgur, duke përdorur këshillat e kuzhinierëve profesionistë. Në këtë mënyrë do të zbulojmë se cila është shija e vërtetë e drithërave, të cilat në Rusi konsideroheshin si ushqimi i të pasurve dhe "mana nga parajsa".

Me qumësht

Një pjatë e mrekullueshme për mëngjesin e fëmijëve, e cila do të marrë një kohë minimale për t'u përgatitur.

Do t'ju duhet:

qumësht - 500 ml;
bollgur - 100 g;
gjalpë - 20 g;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Lëreni qumështin të ziejë.
Derdhni drithërat në një sitë, gradualisht "shpërndajeni" mbi tigan, duke e përzier vazhdimisht.
Ziejini për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Fikni gazin, mbuloni tiganin me një peshqir.
Pas 10 minutash, shtoni një copë gjalpë dhe sheqer, përzieni dhe shërbejeni.

Qull përgatitet në të njëjtën mënyrë duke përdorur ujë; pas gatimit, mund të aromatizohet jo me sheqer, por me kripë dhe skuqje qepë. Ky mëngjes mund të duket i pazakontë, por ishte në këtë formë që drithërat shpesh shërbeheshin në kuzhinën e vjetër ruse.

Me banane

Ky version i bollgur me banane do të diversifikojë menunë e fëmijëve. Dhe ndoshta do të pajtojë me të të rriturit, në kujtesën e të cilëve bollguri mbetet një qull i padashur nga kafeteria e kopshtit.

Do t'ju duhet:

qumësht - 1 l;
bollgur - 200 g;
gjalpë - 50 g;
banane - 2 fruta të mesme;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Hiqni gjalpin dhe lëreni të zbutet në temperaturën e dhomës.
Zieni qumështin, zvogëloni zjarrin dhe shtoni gradualisht drithërat. Përziejini për 2 minuta.
Shtoni sheqerin, përzieni, hiqeni nga zjarri, lëreni të mbuluar.
Rrihni bananet me gjalpë.
Masën e bananes e derdhim në qull dhe e përziejmë.

Kjo recetë është e shijshme dhe e shëndetshme. Një banane do ta mbushë mëngjesin tuaj me elementë të vlefshëm, sepse është e pasur me kalium dhe vitamina. Fruti tretet mirë dhe ruan ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë.

Me luleshtrydhe

Në verë, mund të provoni të gatuani bollgur me fruta ose manaferra. Luleshtrydhet janë një zgjedhje e shkëlqyer për qull. Ju duhen shumë manaferra për t'i dhënë gjellës një shije të pasur. Ne gjithashtu do të rrisim sasinë e sheqerit, sepse luleshtrydhet mund t'i japin drithërave një thartirë të pakëndshme.

Do t'ju duhet:

qumësht - 1 l;
bollgur - 200 g;
luleshtrydhe - 500 g;
sheqer - 200 g.

Përgatitja

Hidhni drithërat në qumësht të vluar. Lëreni në zjarr të ulët për disa minuta duke e përzier vazhdimisht. Fikni gazin dhe mbuloni qullën me një kapak.
Grini sheqerin me luleshtrydhet. Është e përshtatshme për të rrahur përzierjen në një blender.
Përzierjen e luleshtrydheve e derdhim mbi qullën e vendosur në enë me porcion. Shërbejeni të ngrohtë.

Kjo pjatë mund të jetë një ëmbëlsirë e papritur e shijshme për tryezën e një fëmije. Mund ta dekoroni me manaferra të plota gjatë servirjes.

Tani e dini se nga është bërë qulli i bollgur dhe cilat janë rregullat për përgatitjen e tij. Shpresojmë që ky produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm të shfaqet më shpesh në tryezën tuaj!

Receta të tjera qull

Printo

Receta për të bërë qull bollgur është mjaft e thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë interesante dhe emocionuese. Është shumë e vështirë ta prishni atë, por duhet të dini disa truke dhe sekrete të përgatitjes së qullit të bollgur. Konsiderohet si një nga drithërat më të shëndetshme dhe më ushqyese, si dhe dietike. Qulli i bollgur është i pasur me vitamina, minerale, lëndë ushqyese dhe aminoacide, të cilat janë të rëndësishme në procesin e formimit dhe funksionimit të trupit të njeriut. Ka shumë receta gatimi, domethënë: mund ta gatuani, piqni apo edhe ta skuqni. Mund ta gatuani në qumësht, ujë ose lëng mishi. Për të gatuar bollgur të lëngshëm pa asnjë gunga, duhet të ndiqni përmasat e sakta dhe teknologjinë e gatimit të specifikuar në recetë.

Qull bollgur i gatuar me qumësht është një mëngjes i shkëlqyer për të gjithë familjen. Të mirat e këtij mëngjesi:

përfitim;
koha minimale;
kosto minimale;
të gjithë në familje janë në humor të mirë.

Shumica e fëmijëve nuk e pëlqejnë një trajtim kaq të shëndetshëm. Kjo shpjegohet me faktin se, pasi kanë provuar një herë qullin e përgatitur gabimisht, fëmijët nuk duan më ta hanë atë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, është e nevojshme të zgjidhni recetën optimale për përgatitjen e pjatës. Metoda e gatimit është mjaft e thjeshtë. Duhet ta gatuani në qumësht, duke respektuar proporcionin: një litër qumësht për njëqind gram bollgur (1/2 filxhan). Kur qumështi të arrijë në fazën e vlimit, duhet të bëni si më poshtë: shtoni drithërat në majë, në rrjedhë ose me një kullesë, duke e shpërndarë me kujdes që të mos ketë gunga. Procesi i gatimit zgjat tre minuta dhe më pas tigani hiqet nga sobë, mbyllet me kapak dhe futet. Shijen e tij të veçantë do të jetë në gjendje të fitojë gjatë periudhës së "pushimit" nën kapak. Duhet të lihet në këtë gjendje për disa minuta. Në mënyrë që fëmija juaj të pëlqejë qullën, mund t'i shtoni fruta të copëtuara, mjaltë, reçel ose salcë të ëmbël.

Tani ju e dini se si të gatuani siç duhet qull të shijshëm dhe të shëndetshëm. Një pjatë e përgatitur në këtë mënyrë do të ketë një aromë dhe pamje të pabesueshme. Ekziston edhe një mënyrë tjetër unike dhe mjaft e dobishme gatimi. Merrni një tigan dhe vendoseni në sobë. Ngrohni atë. Pastaj derdhni bollgur të thatë në të dhe ngroheni plotësisht me gjalpë. Kini kujdes të mos digjni asgjë. Pas këtyre hapave, merrni qumështin dhe hidheni në tigan. Përziejeni shpejt. Më pas lëreni të ziejë për dy minuta dhe mbulojeni me kapak. Rezultati do t'ju kënaqë dhe do t'ju befasojë shumë. Qull i hollë konsiderohet më i dobishëm se qulli i trashë, pasi përthithet më shpejt.

Përbërësit
Përgatitja
Video recetë

Përbërësit

Qumësht i bërë në shtëpi 500 ml bollgur 50 gram Sheqer 3 lugë kripë të imët në majë të thikës Gjalpë 10 gram Vanilje për shije Reçel, fruta, manaferra, reçel për shije

Përgatitja e të gjithë përbërësve do të zgjasë rreth pesë minuta. Koha e gatimit është njëzet minuta.

Përgatitja

Përgatitja hap pas hapi e një mëngjesi të shijshëm dhe të ekuilibruar me fotografi të detajuara:

1) Vendoseni tiganin në sobë. Hidhni në qumësht, shtoni kripë, sheqer dhe vanilje, gjalpë.

2) Mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar me një kamxhik të veçantë, lëreni të vlojë.

3) Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mënjanë. Merrni drithërat e përgatitur dhe derdhni me shumë kujdes. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.

4) Pas kësaj, mund ta ktheni tiganin në sobë dhe ta vini përsëri në valë. Ziejeni për rreth tre minuta. Hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.

5) Qullja sipas një recete unike është gati! Mund ta shërbeni duke shtuar një lugë nga reçeli ose konservat tuaja të preferuara.

Video recetë

Përdorni recetën e dhënë dhe do të keni një pjatë tepër të shijshme dhe ushqyese.

Shihni gjithashtu se si të gatuani qull bollgur në ujë.

Sot do t'ju tregoj në detaje se si të gatuani qull bollgur thjesht, të shijshëm dhe pa gunga. Ju mund të gatuani qull bollgur ose në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Më poshtë do të diskutoj të dyja metodat.

Në familjen time, qulli i bollgur është një nga pjatat më të shijshme të mëngjesit, së bashku me. Me sa duket, ky është një nga kombinimet e produkteve të lidhura me energji për mua, sepse ky qull rezulton të jetë aq i butë dhe i shijshëm, aromatik, mmm ... sa të harroni menjëherë mosshëndetësinë e tij famëkeqe, përmbajtjen e lartë kalorike, etj., etj. . - dhe thjesht kënaquni. Gatimi i këtij qulli është shumë i lehtë, gjëja kryesore është të ruani përmasat e bollgur dhe qumësht. Pra, unë po ndaj recetën time për qull bollgur.

Për të përgatitur qull të shijshëm bollgur do të na duhen:

3 gota qumësht (gjithsej 750 ml) përmbajtje yndyre 3.2%
4 lugë gjelle të mbushura me bollgur
1,5 lugë gjelle. lugë sheqer
Një majë kripë
30-40 g gjalpë

Sasia e treguar e produkteve është projektuar për 2-3 racione.

Koha e gatimit: 20-25 minuta.

Si të gatuaj qull bollgur, recetë:

Shtoni sheqerin dhe kripën në qumësht dhe vendoseni të ziejë në zjarr mesatar në një tenxhere, duke e përzier herë pas here që të mos digjet.
Hidhni bollgurin në një filxhan të përshtatshëm dhe, kur qumështi të fillojë të ziejë, një rrjedhë e hollë nga filxhani, me pauza të shkurtra, shtoni ngadalë bollgurin, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit në një drejtim.
Ulni zjarrin, lëreni qullën të ziejë për disa minuta, shtoni gjalpë, përzieni mirë dhe fikni sobën.
E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë qullën të qëndrojë për 5-10 minuta.

Kjo është ajo, qulli i shijshëm i lëngshëm i bollgur është gati. Mund të shtoni më shumë vaj direkt në pjatë përpara se ta shërbeni. Nëse ju pëlqen qull i trashë bollgur, atëherë në vend të 4 lugë gjelle bollgur, merrni 5 dhe mos shtoni vaj në tigan para fundit të bollgur - kjo do ta trasjë qullën shumë më shpejt.

Si të gatuaj qull bollgur në një tenxhere të ngadaltë

Në rastin tim po flasim Panasonic JT-181 670 Watt.

Për të gatuar qullin e bollgur në një tenxhere të ngadaltë, përdorni të njëjtin raport përbërësish si në recetën e mësipërme. Do të jetë edhe më e shijshme nëse 150 ml qumësht nga sasia totale i zëvendësoni me 150 ml ujë të valuar. E gjithë pika e qullës së suksesshme të bollgur është se për 1 lugë gjelle bollgur ju duhen 150 ml lëng. Në një tenxhere të ngadaltë, qulli i bollgur rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, sepse temperatura e gatimit të qullës është automatikisht 90 gradë.

Në një tas të veçantë, përzieni bollgurin me sheqerin dhe kripën. Duke e përzier vazhdimisht, shtoni qumështin në një rrjedhë të vogël dhe derdhni përmbajtjen e tasit në tenxhere. Këto manipulime mund të bëhen direkt në karikaturë, por, IMHO, është më mirë të mos e gërvishtni edhe një herë sipërfaqen delikate të asistentit elektrik me sheqer.
Shtoni copa gjalpi në përzierjen e qumështit.
Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Qull" dhe fikni multiplayer pas 40 minutash pa pritur që programi automatik të përfundojë. Lëreni të piqet për 10 minuta dhe mund ta hani. Nëse harroni të fikni në kohë furrën me shumë tenxhere dhe ai kalon të gjithë ciklin e modalitetit "Porridge", rrezikoni të merrni tavë bollgur, prandaj jini vigjilentë, vendosni një kohëmatës ose alarm në telefonin tuaj.

Këto receta për të bërë qull me bollgur janë testuar shumë herë nga unë dhe ju mund t'i përdorni me siguri pa frikë nga surprizat e pakëndshme. Tani ju e dini se si të gatuani qull bollgur. Shpresoj të jeni të kënaqur me rezultatet. Për të mos humbur receta të thjeshta të reja të provuara, mund të regjistroheni në buletinin dhe t'i merrni direkt në emailin tuaj.

Ju uroj fat në kuzhinë dhe në jetë.

Përkundër faktit se mjekët dhe nutricionistët hedhin poshtë njëzëri përfitimet e qullës së bollgur dhe e konsiderojnë atë "bosh", ai ende mbetet shumë i popullarizuar.

Fëmijët dhe të rriturit kënaqen duke ngrënë gjellën nëse përgatitet siç duhet. TE

Si të gatuaj qull bollgur në qumësht pa gunga?

Qull bollgur me qumësht pa gunga - parime të përgjithshme të përgatitjes

Qull bollgur përgatitet me qumësht të pastër ose hollohet me ujë. Hidhni gjithçka në një tenxhere, mundësisht me një fund të trashë dhe vendoseni në sobë. Në teknologjinë klasike, drithërat i shtohen lëngut të vluar. Kur këto dy produkte vijnë në kontakt, formohen gunga të urrejtjes. Sigurisht, ju mund të tendosni qullën e përfunduar, por ky nuk është një opsion. Është shumë më e thjeshtë, më e lehtë dhe më e përshtatshme për të zotëruar përgatitjen e saktë të një pjate pa gunga.

Çfarë tjetër vendosin në qull?

Shpesh gjellës i shtohen reçel, fruta, manaferra të freskëta ose të ngrira, por është më mirë ta bëni këtë pas gatimit. Ndonjëherë qullët përgatiten me qumësht pluhur. Nëse produkti ka mungesë, përdoret edhe qumështi i kondensuar i holluar. Është shumë e rëndësishme të mbani mend se drithërat thithin mirë ujin. Raporti i lëngut me bollgur është mesatarisht 7:1. Sidoqoftë, nëse e përgatisni qullën paraprakisht dhe do të duhet të qëndrojë për një kohë, atëherë mund të shtoni edhe më pak drithëra.

Këshillohet që qulli i bollgur të gatuhet në një tenxhere që duket si lugë, pra me një dorezë të gjatë. Do të jetë e përshtatshme për të menaxhuar procesin; është e lehtë të hiqni enën nga zjarri nëse qumështi fillon të ikë. Para se të shtoni qumësht, rekomandohet të shpëlani enën ose thjesht të shtoni një lugë ujë të ftohtë.

Qull bollgur me qumësht pa gunga

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar qull bollgur me qumësht, në të cilin thjesht nuk mund të formohen gunga. Qullja rezulton të jetë me trashësi mesatare; nëse keni nevojë për një konsistencë më të hollë, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e drithërave.

Përbërësit

250 ml qumësht;

4 lugë. me një grumbull drithërash;

2 lugë. Sahara;

10 g gjalpë;

0,4 lugë. kripë.

Përgatitja

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, mos shtoni asgjë tjetër. Vendoseni në sobë.

2. Merrni një gotë ose filxhan të pastër dhe gjithmonë të thatë, derdhni bollgur në të.

3. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni përbërësit e thatë.

4. Sapo qumështi të fillojë të vlojë dhe të rritet, filloni të hidhni drithërat. Por merrni kohën tuaj, "derdhni" në një rrjedhë të hollë.

5. Me dorën tjetër trazojmë shpejt qumështin e vluar që të mos ikë dhe bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

6. Pasi të gjitha drithërat të jenë në tigan, lëreni qullën të ziejë për tre minuta.

7. Mbulojeni dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.

8. Tani mund ta transferoni qullën në një pjatë dhe të shtoni vaj.

Qull bollgur në qumësht pa gunga me ujë të shtuar

Ky është pikërisht lloji i qullës që përgatitet në kopshte, shkolla dhe institucione të tjera të ngjashme. Natyrisht, askush nuk do ta gatuajë me qumësht të pastër, por në fakt, bollguri del edhe më i mirë me ujë.

Përbërësit

Një gotë qumësht;

0,5 gota ujë;

0,3 lugë. kripë;

2 lugë bollgur;

1 copë gjalpë;

Sheqer për shije.

Përgatitja

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.

2. Shtoni qumështin, kripën, vazhdoni ngrohjen.

3. Nëse shtoni sheqer, bëjeni menjëherë.

4. Sapo përzierja e qumështit me ujë të fillojë të shkumëzojë, pra të vlojë, ulni zjarrin.

5. Shtoni menjëherë bollgurin. Hidheni në një rrjedhë të hollë, përzieni shpejt zonën ku drithërat bien në kontakt me qumështin duke përdorur një shpatull ose lugë.

6. Lëreni qullën të ziejë për tre minuta.

7. Fikni sobën, shtoni vaj, përzieni dhe mbulojeni.

8. Lëreni qullën për dhjetë minuta në mënyrë që drithërat të thithin qumështin, qulli të bëhet i trashë dhe homogjen.

Qull bollgur në qumësht pa gunga me njomje

Një teknologji interesante për përgatitjen e qullës së bollgur në qumësht pa gunga me njomjen paraprake të drithërave. Gjatë procesit, kokrrat fryhen, qulli nuk bëhet gunga.

Përbërësit

300 ml qumësht;

10 g gjalpë;

3 lugë bollgur;

Kripë dhe sheqer.

Përgatitja

1. Hidhni qumësht të ftohtë në një tenxhere.

2. Shtoni menjëherë kripën dhe sheqerin. Nëse qulli do të konsumohet me reçel ose mjaltë, atëherë mjafton vetëm kripë.

3. Tani shtoni drithërat në qumështin e ftohtë, përzieni dhe lëreni për pesë minuta. Nëse dëshironi një qull të trashë, shtoni një gjysmë luge tjetër drithëra.

4. Përziejini sërish dhe vendoseni në zjarr të ulët.

5. E gatuajmë qullën derisa të vlojë, e përziejmë rregullisht.

6. Pasi të vlojë, ziejini për dy minuta, hiqeni nga zjarri.

7. Kaloni qullën në një pjatë dhe rregulloni me një copë gjalpë. Përziejini.

Qull bollgur me qumësht pa gunga në një tenxhere të ngadaltë

Recetë për qull bollgur me qumësht pa gunga, i cili përgatitet në tenxhere të ngadaltë. Uji shtohet. Nëse qulli përgatitet për të rriturit, atëherë mund ta gatuani vetëm me qumësht. Produktet maten duke përdorur një filxhan me shumë sobë.

Përbërësit

0,5 gota drithëra;

2 gota qumësht;

1,5 gota ujë;

0,5 lugë. kripë;

2 lugë sheqer;

10 g gjalpë kullojeni.

Përgatitja

1. Hidhni ujë në një tenxhere me shumë tenxhere dhe shtoni menjëherë qumështin me sheqer të grirë dhe kripë.

2. Merrni një lugë dhe përzieni derisa të treten të gjithë përbërësit.

3. Shtoni menjëherë një copë gjalpë.

4. Aktivizoni modalitetin "Multi-cook". Gatuani qullën në 90 gradë për rreth 20 minuta.

5. Hapeni, përzieni tërësisht qullën. Nëse ju duket pak e lëngshme, atëherë prisni rreth dhjetë minuta, drithërat do të fryhen më tej.

6. Gjatë servirjes, mund të shtoni një copë të vogël gjalpë në pjatë.

Qull bollgur me qumësht pa gunga aspic

Një mënyrë tjetër për të përgatitur një pjatë popullore pa gunga. Mund ta gatuani me qumësht të pastër ose përzierje me ujë.

Përbërësit

350 ml qumësht;

2-3 lugë bollgur, në varësi të trashësisë së dëshiruar;

Kripë dhe sheqer;

Shtoni vaj në tigan dhe në qullën e përfunduar.

Përgatitja

1. Hidhni gjysmën e qumështit në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.

2. Në pjesën tjetër të qumështit shtoni bollgur dhe përzieni. Duhet të jetë ftohtë. Është më mirë të përdorni një filxhan me një dorezë për njomje, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme të derdhni përzierjen në një tigan.

3. Në një tenxhere në sobë shtoni kripë dhe sheqer, hidhni një copë gjalpë.

4. Sapo qulli i ardhshëm të fillojë të ziejë, merrni bollgurin e lagur, përzieni dhe hidheni ngadalë në tenxhere duke e përzier vazhdimisht.

5. Lëreni përsëri qullën të ziejë.

6. Ziejeni për dy deri në pesë minuta, nuk nevojitet më.

7. Përziejeni, fikeni, lëreni të qëndrojë për pak kohë. Ju gjithashtu mund të shtoni një copë gjalpë në qullën e përfunduar.

Qull bollgur me qumësht pa gunga (me qumësht pluhur)

Një tjetër recetë për qull bollgur. Për këtë pjatë përdoret qumështi pluhur, i cili bashkë me drithërat mund të formojë edhe gunga.

Përbërësit

0,3 gota bollgur;

3 lugë sheqer;

5 lugë qumësht;

500 ml ujë;

Vaj opsional.

Përgatitja

1. Merrni një tenxhere, ajo duhet të jetë bosh dhe gjithmonë e thatë. Për t'u siguruar, fshijeni pjesën e brendshme me një peshqir.

2. Tani shtoni qumështin dhe bollgurin, shtoni sheqerin dhe kripën. Përziejeni përzierjen e thatë derisa të zhduken të gjitha gungat.

3. Tani derdhni ujë të ftohtë në një rrjedhë të hollë dhe përziejeni. Është i përshtatshëm për të përdorur një kamxhik për këtë.

4. Është koha për të vendosur qullën në sobë. Ngroheni derisa të vlojë, përzieni herë pas here dhe mos e lini.

5. Sapo masa të vlojë, ziejini për tre minuta.

6. Fikni zjarrin, shtoni vajin, lëreni të qëndrojë e mbuluar për disa minuta derisa gjella të arrijë konsistencën e dëshiruar.

Qull bollgur me qumësht pa gunga - këshilla dhe truket e dobishme

Për të parandaluar formimin e një kore të pakëndshme në sipërfaqen e qullës së bollgur, gjellën e nxehtë duhet spërkatur menjëherë me sheqer sipër.

Qulli mbeti, u tras aq sa mund ta prisje edhe me thikë? Kjo është mirë! E nxjerrim, e vendosim në një dërrasë dhe e presim në feta me thikë. Më pas skuqini copat në gjalpë dhe hidhini sipër reçelit. E shijshme! Por shërbejeni vetëm të nxehtë.

Për ta bërë qullën e bollgurit të butë dhe të ajrosur, pas gatimit mund të shtoni gjalpë në gjellë dhe t'i përzieni të gjitha së bashku menjëherë. Pjatën mund ta holloni edhe me krem pana, po ashtu del shumë e shijshme.

Fëmija nuk dëshiron qull? Gatuajeni të shijshme! Shtoni reçelin, frutat, arrat, çokollatën e grirë. Rezulton e shijshme me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe aditivë të tillë si vanilja ose kanella do t'ju japin aroma të pazakonta. Ju mund të vendosni modele me shumë ngjyra nga aditivët dhe ta ktheni bollgurin tuaj të padashur në një kryevepër të kuzhinës.

Qull bollgur mund të gatuhet jo vetëm me qumësht të thjeshtë ose pluhur. Një pjatë e shijshme përgatitet me qumësht të pjekur. Nga rruga, ju gjithashtu mund të shijoni çdo qull me ghee. Poshtë mëngjeset e mërzitshme dhe monotone!