สูตรอร่อยสำหรับพายกับมันฝรั่ง

พายกับมันฝรั่ง - คลาสสิกที่แท้จริงของประเภท จานซึ่งตามจำนวนของแฟน ๆ สามารถให้ผลผลิตเฉพาะกับคนรักของยูเครน Borsch อ่อนนุ่มละเอียดอ่อนโปร่งสบาย - พายเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก เป็นไส้สามารถใช้ทอดสดหรือกะหล่ำปลีดอง, ถั่ว, ถั่ว, ผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ตามเนื้อผ้ารายการนี้เป็นหัวหน้าโดยมันฝรั่ง

วิธีการอย่างถูกต้องเตรียมแป้งสำหรับ patties กับมันฝรั่งสิ่งที่มีการใช้ส่วนผสมนี้และการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลานานเท่าไร? เรามาเริ่มกันเลย แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในสต็อก แต่ตัวเลือกนี้อาจจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

เราจะต้อง:

• ยีสต์ (50 กรัมสด)
• นม (0.5 ลิตร แต่คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาต้ม)
• น้ำตาล (เล็กน้อย 1 ช้อนชา)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• แป้ง (ภายใน 0.5-1 กก. คุณจะต้องดูที่การนวด)

ขั้นตอน:
  เราเอาชามใส่นมอุ่น ๆ (หรือน้ำต้ม) และค่อยๆละลายยีสต์ลงในของเหลว เติมไข่เกลือและน้ำตาลเข้ากันให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มค่อยๆเทลง (ร่อนล่วงหน้า) แป้งค่อยๆแทรกเข้าไปในนม - น้ำตาล - ยีสต์ แป้งต้องมีชีวิตไม่แข็งไม่ใช่แข็ง แต่ค่อนข้างกึ่งเหลว เราใส่มันไว้ในตู้เย็น (ใช่ไม่ใช่คำสะกดผิด!) และลืมเรื่องนี้สักประมาณ 40 นาที

เริ่มต้นเติม:
  ที่นี่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย มันฝรั่งต้มไว้ในน้ำเค็มข้นในน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดถ้าคุณชอบรสชาติของมัน คุณสามารถปล่อยให้บรรจุในรูปบริสุทธิ์ของ แล้วไม่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนยจะไม่จำเป็นสำหรับความนุ่มนวลและรสชาติที่ดีกว่า

เราเชื่อมต่อทั้งหมดเข้าด้วยกัน:
  เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นควรเพิ่มขนาดค่ะ ค่อยๆเปลี่ยนส่วนบนกระดานเล็กน้อยผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ เราแบ่งเป็น "ลูก" กดเบา ๆ ด้วยมือของพวกเขาทำให้พวกเขาแบน เราใส่การบรรจุเราพายแบบฟอร์มและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน อร่อยได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ!

สูตรอื่น ๆ :

3 กรกฎาคม 2015 588

พายทอดกับมันฝรั่ง - อาหารอันโอชะจริง

เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน

และในความร้อนไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคอาหารเป็นพิษถ้าหากยังคงมีอยู่ในปัจจุบันอีกไม่นาน

สูตรสำหรับมันฝรั่งกรอก

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการสร้างของพายมันฝรั่งบดที่แล้วจะเป็นสินค้าที่อยู่ภายใน

ควรมีเวลาให้เย็นลงตามเวลาของพายแบบจำลอง

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 6-7 ชิ้น;
• หอมใหญ่ (ไม่ใหญ่มาก) - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

การกุเรื่องการบรรจุของมันฝรั่งสำหรับพายอนาคตทอด, คุณจำเป็นต้องทำตามลำดับของการกระทำ (มาพร้อมกับทุกขั้นตอนของภาพ):

ปริมาณแคลอรี่รวมของการบรรจุคือ 520 แคลอรี่

พายผัดบางกับมันฝรั่งในชนบท

การอบแบบนี้ง่ายต่อการเตรียมตัวและพอใจกับผลในเชิงบวกที่รับประกันได้

สำหรับพวกเขาคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปมันฝรั่ง (ในสภาพอบอุ่น) - 1 แก้ว;
• ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนชาหรือ 20 กรัมยีสต์สด;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี (ดี) ร่อน - 2.5 ถ้วย (จำนวนโดยประมาณ);
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันดับกลิ่นหรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรอกข้อมูล (เตรียมไว้ล่วงหน้า)

วิธีการเตรียม:

1. ในน้ำซุปมันฝรั่ง (อุณหภูมิที่ควรจะประมาณ 35 องศา) ตกยีสต์หลับและน้ำตาล ผสมอย่างทั่วถึงเราพยายามที่จะละลายน้ำตาลซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อ "เล่น" ยีสต์ ด้วยส่วนผสมนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันความหวานในจานนี้ไม่จำเป็นต้อง แทนน้ำซุปคุณสามารถใช้นมอุ่นในปริมาณเดียวกัน
2. ในส่วนผสมที่เป็นผลให้เท 2 ถ้วยแป้งและนวดแป้ง ควรนุ่มนวล ทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาทีในที่อุ่น ๆ ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดปากลินิน
3. เทแป้งที่เหลือและนวดให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือแป้งยังคงนิ่ม
4. แบ่งมวลแป้งออกเป็นสามส่วน จากนั้นเราจะทำหน้าที่เป็นผู้ที่สะดวก คุณสามารถแผ่ซากออกจากส่วนต่างๆในชั้นบาง ๆ และตัดวงกลมออกจากส่วนนั้นได้ คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นและม้วนออกแต่ละชิ้น
5. ในวงกลมที่ได้รับจากการทดสอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวเรากระจายการบรรจุ ขอบ Zaschipyvaem เช่นเกี๊ยว (หรือเพิ่มกันในรูปแบบซอง) อดีตไส้คว่ำตะเข็บลงและกดลงเพื่อให้ทุกผลิตภัณฑ์เหล็กทรงแบน (0.5 ซม. หนา) นี้สามารถทำได้ด้วยขากลิ้ง
6. เรากระจายผลิตภัณฑ์บนกระทะที่มีตะเข็บลงและทอด เราให้บริการร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

ชั้นบางของแป้งทอดได้อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับดอกกุหลาบที่มีจำนวนมากของรสชาติ

บินกวาด!

แคลอรี่ทั้งหมดคือแคลอรี่ 1810 (1202 กิโลแคลอรี่ - แป้ง + 608 กิโลแคลอรี่ - ไส้)

เพื่อให้ได้เนื้อหาแคลอรี่ของพายย่างหนึ่งกับมันฝรั่งจำนวนแคลอรีทั้งหมดหารด้วยจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์

ด้านล่างเป็นวิดีโอสูตรของพายทอดกับมันฝรั่งและตับในรูปแบบที่เขียวชอุ่ม (ไม่บาง):

สูตรสำหรับพายทอดกับมันฝรั่ง "Giants เมื่อ leaps และขอบเขต"

ยีสต์ช่วยให้การทดสอบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนาดดังนั้นสูตรที่เสนอสำหรับแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์แป้งรูปแบบขนาดใหญ่

รายชื่อส่วนผสม:

• น้ำ (อบอุ่นประมาณ 35 องศา) - 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์ (สด) - 20-30 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี (ของที่มีคุณภาพใด ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อน) - เท่าไหร่จะใช้แป้ง (ประมาณ 3 ถ้วย);
• น้ำมันพืช (ใด ๆ ที่กลั่น) - สำหรับทอด;
• มันฝรั่งกรอก

วิธีการเตรียมย่างยีสต์พายกับมันฝรั่ง:

ภูเขาหยดของพายมีกลิ่นทั่วห้องครัว!

กินเองฟีดที่รักของคุณเชิญแขก!

ปริมาณแคลอรี่รวมของมวลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์คือ 1560 แคลอรี่

พายทอดบน kefir

ในรูปแบบนี้แป้งค่อนข้างคล้ายกับ "เกี๊ยว" แต่มีส่วนประกอบอื่นคือโซดา

ขอบคุณโซดาผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

รายชื่อส่วนผสม:

• kefir (เปรี้ยว) - 300 มล. (สูงกว่าถ้วยมาตรฐานเล็กน้อย)
• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 45 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไก่ไข่ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• โซดา - 4 กรัม (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์);
• แป้งสาลีร่อน - 500 กรัม (ประมาณ 3 แก้ว);
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งกรอก

ลำดับของการกระทำ:

1. ใน kefir เราเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือโซดาหักไข่ ผสมทั้งหมด
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้งนุ่ม ๆ ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นเราจะกลิ้งออกเป็นวงกลมมากพอตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยม เราทำผลิตภัณฑ์เป็น vareniki หรือพับกับซองจดหมาย เราสร้างแบบที่เราชอบ
4. ทอดผลิตภัณฑ์จากทั้งสองด้านในน้ำมันเดือดกระจายเป็นครั้งแรกด้วยการต่อตะเข็บ

ปริมาณแคลอรี่ของพายผัดแสนอร่อยนี้กับมันฝรั่งคือ 2104 แคลอรี่

และนี่คือสูตรสำหรับจานนี้ในวิดีโอ แต่มีเพียงข้อแตกต่าง: การเติมจะมีการเสริมด้วยไข่และต้นหอม:

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1. ในการเติมมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีการรวมกัน เป็นตัวเลือก: เห็ดทอดกับหอม, กะหล่ำปลีดองสับไข่ต้มสับกับหัวหอมสีเขียวและไม่ชอบ
2. เพื่อให้สะดวกในการทำงานกับการทดสอบโต๊ะและมือควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช สามารถเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มลงในแป้ง
3. หลังจากทอดแล้วควรรีดผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวกระดาษ เพื่อลดปริมาณไขมันส่วนเกิน
4. หากคุณสนใจในเนื้อหาแคลอรี่ในสูตรที่เสนอซึ่งหมายความว่าคุณดูรูปนี้ ในกรณีนี้ไม่ควรเติมน้ำมันในแป้งสาลี แต่ควรงดเลือกทอดกับมันฝรั่ง (บนน้ำ)

  เพื่อประดับประดาไม่แห้งและมีรสชาติที่สดใสมากขึ้นใช้น้ำเกรวี่ พวกเขาต่างกัน พูดคุยเกี่ยวกับเนื้อสัตว์กันเถอะ

อย่าเสียใจกับเงินและซื้อแครนเบอร์รี่ นี้ผลไม้เล็ก ๆ รักษาจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องกินมันดิบคุณสามารถอบเค้ก สูตรอาหารอ่านแล้ว

วิธีการใช้สลัดน้ำแข็งในการปรุงอาหารและปรุงอาหารด้วยวิธีใด? เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

สูตรที่แนะนำให้แน่ใจว่าคุณจะมีประโยชน์

ศักดิ์ศรีของพวกเขาอยู่ในความพร้อมของอาหารและความเรียบง่ายของการทำอาหาร

และเกี่ยวกับวิธีการที่นิยมเค้กทอดรดน้ำกับรสนิยมที่มีกับนักชิมทุกเพศทุกวัยคุณไม่สามารถแม้แต่จะพูดคุยเกี่ยวกับมัน

ดังกล่าวข้างต้นเติมมันฝรั่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณชอบได้เสมอ

เราแสดงให้เห็นในชุดวิดีโอฉากกับตับไข่และหัวหอมสีเขียว

ดังนั้นสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่เรานำเสนอคุณอีกหนึ่งรูปแบบของพาย, เวลานี้ร่วมกับเห็ด (ชนิดใด ๆ ที่เหมาะสม):

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับพายทอดประมาณ 20 ชิ้นกับมันฝรั่ง

สำหรับการเตรียมแป้งขนมเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - ½ลิตร;
• แป้ง - 500 gr. + 100 gr สำหรับ padding;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ½ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายกับมันฝรั่ง:

ต้มน้ำ
  ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน
  แป้งลอดผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มแป้งที่มีออกซิเจน

  ยีสต์แห้งผสมกับแป้ง
  เทแป้งลงในภาชนะที่ลึกและกว้าง
  จากนั้นเราจะทำหลุมในแป้งและเทน้ำใส่ลงไป
  เราผสมมวลจนได้เนื้อเดียวกัน

  เราเทแป้งมากขึ้น (100-200 กรัม) เพื่อให้แป้งมีความหนืด
  เทแป้งอย่างสม่ำเสมอในส่วนเล็ก ๆ

  เราตั้งแป้งไว้เพื่อให้พอดี

  ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาถึง 30 นาที
  ปริมาณแป้งสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งจากปริมาณต้นฉบับ

  จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมการบรรจุ

การบรรจุพายกับมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• หัวผักกาดหัวหอม - 5-6 ชิ้น;

การเตรียมการกรอกพายมันฝรั่ง:

ตอนนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งสำหรับพาย
  ล้างมันฝรั่งและทำความสะอาด
  มันฝรั่งสำหรับ pirozhki จะสุกดีสับละเอียด
  ต้มมันฝรั่ง
  ตัดชิ้นทรงหอมและทอดเบา ๆ
  หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้วจะต้องจมลง
  เราเชื่อมต่อกับมันฝรั่งต้มและหัวหอม

  ผสมและเกลือผสมที่เกิดขึ้น
  สูตรสำหรับพายกับมันฝรั่ง:
  เราทำพาย

วิธีการทำพายกับมันฝรั่งในยีสต์?

จากการทดสอบคุณต้องฉีกชิ้นส่วนเพื่อให้พอดีกับกำปั้น

  แป้งส่วนเกินถูกตัดออก

  โต๊ะเพื่อความสะดวกเราหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
  วางชิ้นส่วนของแป้งบนโต๊ะและถือไว้ด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้รับรูปร่างกลม (ประมาณ 10 ซม.)

  ที่ตรงกลางของการทดสอบให้ใส่ไส้กรอง

  เราปกป้องแป้งที่อยู่รอบ ๆ ไส้ของเรา

  แล้วคุณจะต้องให้ patties รูปร่างแบน

  ตอนนี้ทอดยีสต์พายกับมันฝรั่ง

วิธีการปรุงพายกับมันฝรั่ง:

ในกระทะเทน้ำมันและความร้อนมัน;
  ในกระทะผัด 3 พายและทอดทั้งสองด้าน

  เวลาในการปรุงอาหารทอดในกระทะกับมันฝรั่งจะมีประมาณ 2 ชั่วโมงซึ่งเร็วพอ
  หมูทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมออกมาอร่อยเพียงแค่เลียนิ้วมือของคุณ!

  ดังนั้นผมจึงให้คุณสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีภาพวิธีการทำพายกับมันฝรั่งในยีสต์ ถ้าคุณชอบมันแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณให้พวกเขายังพยายามที่จะทำพายกับมันฝรั่งในกระทะ

ฉันต้องการต่อรูปแบบ pirozhka

วันนี้ผมจะแนะนำคุณหลายสูตรของพายกับมันฝรั่ง

ใช้เวลาที่พบมากที่สุดและเพลิดเพลินกับความนิยมอย่างมากกับการอุดฟันจากมันฝรั่งที่มีหัวหอมเห็ดและเนื้อสัตว์

การทำอาหารพวกเขาสามารถเป็นเช่นเดียวกับและอบในเตาอบและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

  แพนเค้กผัดกับมันฝรั่ง

ปรุงอาหารบนแป้งยีสต์

รายการสิ่งที่จำเป็นทั้งหมด

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเกลือและใส่ไฟจนสุก

จากมันฝรั่งระบายน้ำ แต่ไม่ได้เทคุณสามารถใช้เตรียมการสำหรับแป้ง

ในมันฝรั่งเพิ่มเนยเนยแข็ง

มันฝรั่ง mnm thrash ก่อนที่มันฝรั่งบด

หัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

หอมถูกทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและครีมจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง

เพิ่มหัวหอมในมันฝรั่งบด

ผสมให้ละเอียด

ผิวทำงานและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

จากแป้งเราแยกชิ้นที่มีขนาดตามที่ต้องการ

น้ำผลไม้แบบฟอร์มสำหรับพาย

วางมือของเราไว้ตรงกลางของน้ำผลไม้ให้เหลือขอบของแป้ง

พับขอบในครึ่งและฉีกขาดกัน

เราเปิด patty กับตะเข็บลงและทำให้แบนเป็นไปได้เพื่อให้เป็นทอดดี

ในกระทะเทน้ำมันเพื่อให้ระดับประมาณ 2 ซม. และถึงตรงกลางของขนมพายและอุ่นขึ้น

เราลดพายลงในกระทะ

ทอดจากสองด้านเป็นสีดอกกุหลาบ

พายเตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เราใช้แป้งยีสต์ แต่คุณสามารถใช้ที่ใดก็ได้ที่คุณชอบ

เตรียม:

1. เปลือกมันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอม

2 มันฝรั่งจะตั้งค่าการปรุงอาหารและหัวหอมสับและทอดในกระทะน้ำมันพืช

3 จากมันฝรั่งต้มเราทำมันฝรั่งบดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือน้อยหรือนมสด

4. ใส่หัวหอมแล้วผัดให้ละเอียด

5. ในขณะที่บรรจุจะเย็นลงเตรียมแป้งคุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารใน "แป้งพาย" และเลือกแป้งยีสต์ที่คุณต้องการ

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. ม้วนแต่ละบนเค้กแบน

8. เรากางไส้ตามเค้กแบนไปตามขอบ

9. โรยแป้งที่ยัดเข้าไปในม้วน

10. ซี่โครงของฝ่ามือทำให้มีการเคลื่อนไหวตัดแบ่งม้วนออกเป็นพาย

11. พายขนาดเล็กที่มีระเบียบเรียบร้อยจะได้รับ

12. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

13. เรากางกระป๋องออกและต้มกับไข่ตี

14. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

15. หลังจากการอบเสร็จแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้พักไว้สักครู่

  Penties Lenten กับมันฝรั่งและเห็ด

เตรียม:

1. ทำความสะอาดและมันฝรั่งของฉัน

2. นำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที

3 เราทำมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยตัดสีเขียวและลูกจันทน์เทศ

4. หั่นหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอก

5. ตัดเห็ดและใส่ไว้ในหัวหอม

6. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยแผ่นฟิล์มทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

7. ผสมกับมันฝรั่งบดกับเห็ด

8. หั่นเป็นชิ้นส่วนของแป้งสำหรับ tortillas

9. พับฝาครอบลงในศูนย์

10. ป้องกันแป้งและสร้างลูกแพร์

11. เราวางแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

12. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดง

13 อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

14 ปรากฎว่าคนหล่อเหล่านี้พวกเขาสามารถแน่นอนไม่ได้อบ แต่ทอด แต่รสชาติจะแตกต่างกันและพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติการบริโภคอาหารของพวกเขา

พายทอดกับมันฝรั่งและเนื้อ - สูตรวิดีโอ

  บรรจุพายมันฝรั่งตับ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและช่วยในการจัดทำพายอร่อย

คุณต้องการทำพายกับมันฝรั่งหรือไม่? เรามีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายมันฝรั่งทอดและอบซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการรักษาเพื่อนของคุณให้อาหารครอบครัวหรือเตรียมอะไรบางอย่างที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้ พายกับมันฝรั่งจะกินได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งร้อนและเย็น

พายกับมันฝรั่ง (ทอด)

สูตรง่ายๆนี้จะกลายเป็นที่โปรดปรานของคุณ พายจะสุกได้อย่างรวดเร็วและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม

ยีสต์แห้ง - 1 ซอง

น้ำตาล - 1 โต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม

เกลือ - 1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็ม

Rast น้ำมัน - 4 โต๊ะ ช้อน

น้ำต้มอุ่น - 0.5 ลิตร

สำหรับการบรรจุ:

มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม

Rast น้ำมัน - 30 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

ใบเบย์ - 1 ชิ้น

ร่อนแป้ง เทน้ำอุ่นลงในชาม จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชยีสต์ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่ม 2 ถ้วยแป้งและผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและนวดแป้ง ถัดไปคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 25-30 นาที (แป้งต้องเพิ่ม 2 ครั้ง) ขั้นตอนต่อไปคือการลอกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำด้วยน้ำ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มอ่าวใบ ปรุงอาหารมันฝรั่งที่อุณหภูมิเฉลี่ย 20 นาที (จนสุก) ในขณะที่มันฝรั่งต้มเราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่กระทะลงบนกองไฟอุ่นขึ้นเทผักน้ำมัน หอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองโดยเฉลี่ยความร้อนจากไฟ เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ระบายน้ำให้เราบด เพิ่มหัวหอมทอดด้วยน้ำมันพืชผสมให้ละเอียดและตั้งไว้ที่ไส้ควรเย็น

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนแต่ละส่วนลงในไส้กรอก ไส้กรอกในที่สุดก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ เราเอาลูกบอลหนึ่งก้อนและม้วนออกด้วยขากลิ้งลงในเค้กแบน กระจายออกไปกลางบรรจุของเรา (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) เราประณีตขอบของแป้งเราฟอร์มขนม ในทำนองเดียวกัน ในทางกลับกันเราทำทุกขนมพาย เราใส่ไว้บนกระดานซึ่งเคยโรยด้วยแป้ง เราต้มกระทะเทน้ำมันพืช (ประมาณ 1 แก้ว) แล้วคลี่ไส้ทั้งหมดด้วยตะเข็บลง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง พายสุกทำจากผ้าเช็ดปากที่ทำจากกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน พายพร้อมแล้ว! เสิร์ฟที่สดใหม่และอบอุ่น บูด appetit!

Patties กับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบ

สูตรนี้สำหรับพายไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกที่ทอดในกระทะ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 150 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 25 กรัม

น้ำตาล - 15 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการหล่อลื่น:

ไข่ไก่ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการบรรจุ:

มันฝรั่ง 0.5 กก

หัวหอม - 1 ชิ้น

ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 25 กรัม

Rast น้ำมัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - รส

สำหรับ opary:

ยีสต์แห้ง - 8 กรัม

แป้ง - 60 กรัม

นม - 70 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ pirozhki กับมันฝรั่ง:

เปิดแผ่นนมไว้ที่ 30 องศาแล้วเจือจางยีสต์ลงในนั้น เพิ่มน้ำตาลและแป้งร่อน ผสมทั้งหมดและทิ้งไว้สำหรับหมักประมาณ 2-3 ชั่วโมง Opara จะเพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกหลายครั้งและจากนั้นร่วงลงนี่เป็นสัญญาณของความพร้อม เราใส่น้ำตาลไข่และเกลือลงไป ผสมให้ละเอียดและเทแป้งค่อยๆ เพิ่มเนยและนวดแป้ง เราใส่แป้งที่เสร็จแล้วในที่ที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง จำเป็นต้องแป้งแป้งสองครั้งในช่วงเวลานี้ ต่อไปเราเตรียมการบรรจุ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นถ้วยเล็ก ๆ เติมน้ำร้อนเกลือ เราปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที (จนกว่าจะพร้อม) เราทำความสะอาดหัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่กระทะของเราลงบนกองไฟให้แน่ใจว่าอุ่นขึ้นและเทน้ำมันพืช ทอดหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระบายน้ำจากมันฝรั่งบด ผัดด้วยหัวหอมทอด ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับละเอียด เราปล่อยให้บรรจุจนเย็นสนิท แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ จากนั้นม้วนเค้กแบน อยู่ตรงกลางใส่เสร็จการบรรจุ ผสมผสานขนมพายให้ละเอียด อย่าลืมเตรียมแผ่นอบ จากนั้นเราก็วางพายไว้ที่นั่น เราวางไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น หล่อลื่นไส้หมูด้วยไข่แดงที่สุกและตีแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที พายของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพวกเขาควรจะร้อนสำหรับชาหรือเครื่องดื่มที่ชื่นชอบอื่น ๆ บูด appetit!

Patties กับมันฝรั่งในเตาอบกับเปรี้ยวครีม

พายกับสูตรนี้อร่อยมาก นอกจากนี้พวกเขายังสามารถให้อาหารแก่ครอบครัวขนาดใหญ่ได้เนื่องจากพวกเขามีอาหารเป็นจำนวนมาก

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

3% ไขมันหรือครีม - ถ้าต้องการ - 200 มล

ครีม 9 - ปริมาณไขมัน 10% - 50 มล

ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) - 1 ช้อนชา

น้ำอุ่น - 140-150 มล

แป้ง - 450 กรัม

ยี่หร่าพื้น - เพียงหยิก 1 ชิ้น

กระวานพื้น - เล็กน้อยที่ปลายมีด

สำหรับการบรรจุ:

มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - ฟัน 3-4 ซี่

น้ำมันพืช

เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำ pirozhki กับมันฝรั่ง:

ขั้นแรกคุณต้องใส่น้ำลาย เราเชื่อมต่อยีสต์, น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) และน้ำในโถลึกหรือกระทะ ทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังผสมครอบคลุมและใส่ในที่อบอุ่น เรากำลังรอให้ "หมวก" ปรากฏ เพิ่มโยเกิร์ตไข่แครอทกระวานและยี่หร่า เรานวดไว้ เพิ่มน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้ง ค่อยๆนำแป้งขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำมันที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะ นวดแป้ง ควรให้แสงอ่อนนุ่มและติดอยู่กับมือเล็กน้อย ทำลูกบอลแป้ง และนำไปใส่ในโถก่อนนำไปหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราย้ายไปอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมงการทดสอบจะเพิ่มขึ้น 2 หรือ 3 ครั้ง โดยไม่เสียเวลาเราจะดำเนินการบรรจุ เราเอามันฝรั่งทำความสะอาดล้างและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่หม้อหั่นมันฝรั่งลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที (จนกว่าจะพร้อม) เราเอาหัวหอมสะอาดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระทะใส่ไฟเผาน้ำมันพืช ทอดหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกแล้วให้ระบายน้ำและบดให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มต้นหอมที่ต้มและผสมให้ละเอียด การบรรจุของเราไม่ควรหนามากคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือน้ำซุปที่เหลือจากมันฝรั่ง ทุกอย่างกรอกพร้อม! เราเตรียมสถานที่ทำงานสำหรับทำขนมพาย โรยแป้งและกระจายแป้งของเรา เราสร้างวิธีพูด "ไส้กรอก" ตัดเป็นชิ้น มีดจะดีกว่าที่จะโรยด้วยแป้งก่อนเพื่อที่จะไม่ติดการทดสอบ ม้วนแต่ละชิ้นด้วยขากลิ้งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชทาด้วยส้อม กระจายส่วนที่อยู่ตรงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราปิดมันในรูปแบบของซองจดหมายและจากนั้นขณะที่มันกำลังบิดม้วน จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment พิเศษ Patties วางบนด้านบนเท่านั้นแน่นอนมีรอยต่อลง พายทั้งหมดที่ด้านบนของไข่แดง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเพื่อให้เกิดอาย ๆ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมเพียงเจาะแป้งด้วยส้อม พายทำสำเร็จสามารถเสิร์ฟไปยังอาหารจานหลักหรือสำหรับขนมขบเคี้ยว อร่อยที่สุดพวกเขาเป็นเพียงจากเตาอบ ร้อนนุ่มหอม ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!

พายทอดกับมันฝรั่งในยีสต์แห้ง

Patties เหล่านี้ดีสำหรับจานแรกหรือเพียงแค่เป็นของขบเคี้ยวเต็มเปี่ยม แป้งจะเปลี่ยนเป็นบาง ๆ และเบาและบรรจุจะนุ่มและอร่อย ถ้าคุณมีแป้งเหลือไม่เป็นไรคุณสามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะถึงเวลาต่อไป

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 1 กิโลกรัม

ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

เกลือ - 1 ts.lozhki

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 500 มล

Rast น้ำมัน - 50 มล

สำหรับการบรรจุ:

มันฝรั่ง 0.5 กก

หัวหอม - 1 ชิ้น

Rast น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 25 กรัม

เกลือพริกไทย, เขียว - รส

สำหรับทอดลึก:

Rast น้ำมัน - 100 มล

Ghee - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ pirozhki กับมันฝรั่ง:

ผสมยีสต์เกลือน้ำตาล เติมน้ำอุ่น 250 มล. เติมน้ำมันพืชผสมทุกอย่าง แป้งร่อนจะค่อยๆเติมลงในของเหลวขณะที่ผสมอยู่ตลอดเวลา เล็กน้อยเทแป้งด้วยน้ำเดือดผสมอีกครั้งและทั่วถึงผสม คุณควรจะได้รับแป้ง - นุ่มและอ่อนโยน การทำอาหารยัดไส้ เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันโหมดลูกบาศก์ เราใส่หม้อไฟมันฝรั่งลงในกองไฟและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ เราเอาหัวหอมสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดไว้ในกระทะจนกว่าจะมีเปลือกสีเหลืองเกิดขึ้น ระบายน้ำในมันฝรั่งปรุงอาหารมันฝรั่งบด เพิ่มต้นหอมที่ต้มและผสม คุณสามารถเพิ่มสีเขียวสดหรือน้ำแข็งที่สับได้ตามต้องการ จากนั้นเราก็สร้างพาย เราถอนนิดหน่อยจากแป้งบาง ๆ ม้วนออกและใส่บรรจุในศูนย์ ค่อยๆจัดขอบให้เรียบร้อย ดังนั้นแต่ละทีละวงกลม อย่าลืมเทโต๊ะและมือลงบนแป้ง เราใส่กระทะไฟและกรอกผักและละลายเนยก็ควรจะเป็นจำนวนมาก 2-3 ซม. ความสูง ทอด Pirozhki จนเปลือกสีทองเสิร์ฟร้อนกับโต๊ะ ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!