วิธีการทอดผักบนตะแกรง ผักที่ปิ้งย่างสลัดผักย่าง ความสุขคู่: ซอสสูตรของผักบนตะแกรง
อีกครั้งหนึ่งเราเชื่อมั่นว่าอาหารที่ถูกไฟลุกเป็นเครื่องดื่มหลักในตอนเย็น ไม่ว่าคุณจะอยู่ในแวดวงที่แน่นแฟ้นกับครอบครัวหรือเชิญกลุ่มเพื่อนที่มีเสียงดัง - ผักย่างจะกระจายตัวได้ทันที แขกของคุณจะถามอย่างแน่นอนว่าคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้อย่างไร ผักอร่อย ย่าง และในขณะที่คุณกำลังคิดจะแบ่งปันความลับกับพวกเขาเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการย่างผัก
เพื่อหาเพียงแค่ใส่มือของคุณประมาณ 5 เซนติเมตรจากความร้อนและทราบว่าคุณสามารถทนต่อความร้อนเป็นเวลา 5 วินาที ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณมีผักอ่อนมากขึ้นสิ่งสำคัญคืออุณหภูมิจะเฉลี่ย นี้คุณสามารถตรวจสอบโดยการวางมือของคุณคุณสามารถทนต่อความร้อนเป็นเวลา 7 วินาที
อีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรคำนึงถึงในการทำอาหารผักคือควรทำความสะอาดโดยไม่มีอาหารหรือสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่เพื่อให้ผักที่คุณส่งไปปรุงอาหารไม่ติด นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องหล่อลื่นอย่างละเอียดด้วยตะแกรงและห่อผักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันหรือแตกเมื่อเปิด
สิ่งที่ผักสามารถอบ?
สำหรับการอบคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ แต่ควรเลือกให้เหมาะกับผลไม้ฉ่ำเนื้อหนุ่มและเนื้อ มะเขือเทศที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์, บวบ, มะเขือ, บวบ, พริกไทยบัลแกเรีย, ถั่วเขียว และหัวหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารบนไฟมันฝรั่งหวานหรือเห็ดเช่น champignons
มะเขือยาว: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นที่หนาประมาณเซนติเมตรและปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลาง ปิดฝาด้วยเนยและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เห็ด: ทำความสะอาดและคลุมด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารทั่วกลางความร้อนเป็นเวลา 8 นาที, เปิดมันเป็นครั้งคราวให้เท่ากัน ข้าวโพดสีเหลือง: แยกใบ แต่อย่านำออกทั้งหมด ห่ออีกครั้งและแช่ด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที หากคุณกำลังเตรียมข้าวโพดสีเหลืองหรือข้าวโพดที่ไม่มีใบแล้วให้หล่อลื่นก่อนหน้านี้ หน่อไม้ฝรั่ง: ถอดส่วนปลายของลำต้นและปิดหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน มันฝรั่ง: ลอกมันฝรั่งและห่อไว้ในฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีผ่านความร้อนปานกลางและปรุงอาหารให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ พริกแดง: ตัดพริกแดงเป็นสี่ชิ้นใหญ่เอาเมล็ดและส่วนสีขาว ปิดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านบนความร้อนปานกลาง
- บวบ: ตัดเป็นชิ้นยาวหรือความหนาของเซนติเมตร
- ปิดด้วยน้ำมันและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
- มันฝรั่งหวาน: ลอกและหั่นเป็นชิ้นเซนติเมตร
หลักการของการเลือกผักเป็นเรื่องง่าย - ผลไม้ที่หวานมากขึ้น จานอร่อย. เมื่อเลือกมะเขือเทศซื้อผักอ้วน แต่ไม่สุก ชอบบวบและบวบขนาดกลางที่มีผิวนุ่ม พริกไทยแบบบัลแกเรียดีกว่าที่จะใช้กับผิวเรียบเนียนไม่มีริ้วรอยและรอยขีดข่วน เลือกเห็ดที่มีหมวกขนาดใหญ่สีสม่ำเสมอ
ฝากความคิดเห็นของคุณและอย่าลืมแวะดูที่หมวดนี้เพื่อเรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับการเปลี่ยนเสื้อผ้าให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ยืนต่อไปจนกว่าผักจะเตรียม เตรียมผัก: แบ่งมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งและนำเมล็ดทั้งหมดโรยและวางไว้บนผ้ากระดาษเป็นเวลา 10 นาที แบ่งมะเขือยาวเป็นชิ้น 4 มม. ปอกเปลือกผักทั้งหมดไว้ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันและโรย ห่อพริกไทยสีเหลืองลงใน alusafoil วางพริกหยวกลงในส่วนที่ร้อนแรงที่สุด บวบย่างกับมะเขือเทศจนนุ่มและสีทองทั้งสองข้าง จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งทอดจนสุกและเหลืองทั้งสองข้าง จากนั้นให้วางมะเขือเทศที่ด้านข้างของผิวและจากนั้นไปอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะนุ่ม เอาพริกหยวกออกจากเตาย่างเมื่อมันนุ่มและผิวไหม้เล็กน้อย เมื่อนำออกจากเตาย่างให้ห่อไว้ในถุงพลาสติกและทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที นำพริกขี้หนูออกจากถุงนำพริกและเส้นใยออกจากด้านในให้สะอาดและหั่นเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมดทอดลงในจานให้บริการที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับผ้าพันแผล
- เปิดเตาย่าง
- แบ่งบวบอิตาเลี่ยนครึ่งหนึ่งและตัด 4 มม.
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งสีขาว
เราขอแนะนำให้คุณซื้อผักที่ปลูกได้โดยตรงในพื้นที่ของคุณคุณจะมั่นใจได้ว่าผลไม้สดและไม่ต้องผ่านการบำบัดทางเคมีเพิ่มเติมเพื่อการขนส่งที่ยาวนาน
ผักย่าง: มีประโยชน์และอร่อย
หลายท่านอาจคิดว่าการทำอาหารบนตะแกรงเช่นการทอดจะนำมาจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เรารีบเร่งที่จะปัดเป่าตำนานนี้ ในความเป็นจริงย่างบนตะแกรงหรือย่างเป็นวิธีที่นุ่มนวลที่สุดในการปรุงอาหารผัก วิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในผลไม้ที่ปรุงสุกบนตะแกรง นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารจำนวนเงินขั้นต่ำของน้ำมันทานตะวันจะถูกใช้หรือไม่ได้ใช้เลย ดังนั้นจานนี้ไม่ได้มีผลกระทบต่อสุขภาพหรือตัวเลข
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติ ในความเป็นจริงผักดูดีบนตะแกรงคุณเพียงแค่ต้องทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก่อนอื่นคุณสามารถปิ้งผักได้อย่างไร? เกือบทั้งหมด ตอนนี้คนที่ดูดีบนตะแกรง? ในความเห็นส่วนตัวของฉันผู้ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นเช่นพริกหยวกบวบหรือทอดอิตาเลียนมะเขือยาว มะเขือเทศ, เห็ด, หัวหอม, กระเทียมหรือหัวหอมยังดีและแม้แต่มันฝรั่ง, มันฝรั่งหวาน หรือข้าวโพด ตอนนี้อยู่ในมือของบาร์บีคิวคุณสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดของถ่านหินที่จะออกจากผักที่จุดที่เหมาะของพวกเขา แต่สำหรับการนี้เพียงสิ่งเดียวที่จำเป็นก็คือในทางปฏิบัติและในทางปฏิบัติ
นอกจากนี้ผักที่ปรุงด้วยไฟสามารถกลายเป็นทั้งจานอร่อยและจานที่เป็นอิสระ พวกเขาจะชอบโดยเฉพาะมังสวิรัติหรือผู้ที่เลือกที่จะไม่กินเนื้อสัตว์ ดังนั้นผักย่างกลายเป็นจานอเนกประสงค์ที่จะช่วยให้คุณคำนึงถึงรสนิยมของแขกทุกคนพร้อมกันและดึงดูดความสนใจไปยังตารางผู้ที่ไม่ค่อยมาปิกนิกกับเนื้อถือว่า
นี่คือเคล็ดลับบางอย่างเพื่อใช้ประโยชน์จากรสชาติของผักบนตะแกรง ผักมีความบอบบางมากด้วยการสัมผัสน้ำมันมะกอกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สำหรับเกลือให้เลือกเกลือขนาดใหญ่จากเตาปิ้งย่างหรือทะเล ความจริงที่ดีคือการเตรียมน้ำมันที่มีน้ำสลัดเช่นน้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกหยวกหรือโหระพาและกระเทียมเปโซ นี่เป็นเตาย่างมังสวิรัติแบบคลาสสิกมีน้ำหนักเบามาก ใส่พริกหยวกลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปใส่ในไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและถ้าคุณต้องการบางอย่างหญ้าเช่นออริกาโนและพร้อม
วิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรง: ขั้นเตรียมการ
โดยไม่คำนึงถึงชนิดของผักที่คุณกำลังจะเตรียมความพร้อมและเป็นไปตามสิ่งที่สูตรสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการเตรียมเบื้องต้นของผลไม้:
- ล้างผักแต่ละชนิดภายใต้น้ำไหล
- ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้ง
- ลบลำต้นและองค์ประกอบการเจริญเติบโตอื่น ๆ
- ตัดผักเป็นแผ่นหรือวงกลมหรือปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรที่เลือก
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจุดสุดท้าย เนื่องจากผลไม้ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับการหั่น - พวกเขาสามารถสูญเสียน้ำผลไม้ของพวกเขาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบ ดังนั้นยกตัวอย่างเช่นอบมะเขือเทศทั้งหมดโดยไม่ตัดตำแหน่งของดอกกุหลาบ นี้จะช่วยให้เขาอยู่ฉ่ำในระหว่างการปรุงอาหาร บวบและมะเขือ, ในทางตรงกันข้ามก็จะแนะนำให้ตัดเป็นวงหรือแผ่นขนาดกลาง ดังนั้นผักมีการทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ถูกเผา
วิธีการปรุงอาหารผักย่างรสเผ็ด?
ไข่จะสุกภายในพริกหยวก หากคุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ คุณสามารถเพิ่มเนยแข็งได้เพื่อละลาย ห่อผักในบทความนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้และเนื้อนุ่มและสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถโยนพวกเขาในธุรกิจถ่านหินเดียวกันที่ช่วยให้พวกเขาเติบโตได้เร็วขึ้นและมีรสชาติของประเทศที่เปรียบมิได้นี้ ที่นี่การใช้งานที่พบมากที่สุดของมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งหวาน เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถเปิดมันเพิ่มน้ำมันหรือ น้ำมันมะกอก และกินมันด้วยช้อน
เวทีแยกต่างหากสามารถโดดเด่นหมักผัก ที่นี่คุณมีสิทธิที่จะเลือกเตรียมอาหารได้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง หรือกระจายรสชาติด้วยการเติมน้ำมัน นอกจากนี้เมื่อเลือกตัวเลือกที่สองคุณสามารถมาด้วยตนเองได้โดยอิสระ สูตรของคุณเอง หมักหรือทำให้มันออกมาจากบรรดาที่เราจะบอกคุณ ทางเลือกคือของคุณ!
เห็ดย่างอร่อยที่นี่ยัดไส้ด้วยชีสสีฟ้าหรือชีสชนิดอื่น ๆ ภายในไม่กี่นาทีพวกเขาก็พร้อมแล้ว หากคุณไม่ต้องการที่จะสูญเสียอะไรคุณสามารถตัดลำต้นและทอดกับสมุนไพรอื่น ๆ หรือผักชีฝรั่งและเพิ่มเข้าไปในการบรรจุ
พวกเขายังคงอุดมไปด้วย แต่ขั้นตอนหลักคือการให้พริกที่เดือด ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และสามารถโยนลงบนถ่านได้ คำแนะนำสองข้อพยายามเลือกขนาดบางส่วนจากเล็กไปจนถึงใหญ่ไม่ใหญ่มากเพราะใช้เวลานาน ถ้ามีมากให้เพิ่มจนจบเพื่อไม่ให้ทำลายไฟ
หมักหรือไม่ดอง - นั่นคือคำถาม
หากคุณต้องการที่จะรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติของผักและไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นเรายังคงแนะนำให้คุณเพิ่มผลประโยชน์ของเกลือและพริกไทย นี้จะช่วยให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะเปิดเผยรสชาติของอาหารที่ปรุงสุกในขณะที่ในเวลาเดียวกันจะไม่ขัดขวางเขาลิ้มรสของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ผักบนตะแกรงย่างในมายองเนส
ในชามใส่กระเทียมขิงซอสถั่วเหลืองและเนย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ปิดฝาและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบก่อนหรือย่างไฟปานกลาง อบเนยภายใต้เตาอบหรือบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณı0-ı5นาทีหรือจนกว่าผักจะสุกโดยการเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้งระหว่างการทำอาหาร นำออกจากเตาอบหรือเตาย่างและให้บริการได้ทันที
นอกจากนี้เมื่อพวกเขาอยู่บนตะแกรงพวกเขาสามารถทาสีกับ balsamic aceto แครอทยังถูกตัดเป็นชิ้นหรือแถบหมักในแกงด้วยน้ำมันงาและผัดแล้วทั้งสองด้าน สูตรนี้สำหรับ Jamie Oliver ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใส่บาร์บีคิวลงในเนย, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, มะนาวและ 80 กรัมชีส Parmesan
ด้วยการค้นหาหมักดองของคุณเองคุณสามารถทดลองได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด เพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดรสต่างๆรสเปรี้ยวขอบคุณน้ำมะนาวหรือทานตะวันด้วยความช่วยเหลือของ ซอสถั่วเหลือง. ที่นี่คุณจะรู้สึกเหมือนพ่อครัวที่แท้จริงและมากับสูตรเฉพาะของคุณเอง และเพื่อให้คุณเริ่มต้นจากบางสิ่งบางอย่างเมื่อเขียนผลงานชิ้นเอกของคุณเองเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำเร็จรูปเล็กน้อยสำหรับดองสำหรับผักย่าง
ผักที่ปิ้งย่างสลัดผักย่าง สูตรสั้น ๆ
ระบายลงในเครื่องกรองและปล่อยให้แห้งสำหรับคู่ หล่อลุกข้าวโพดด้วยเนยละลายเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารจนสุกข้าวโพด ในขณะเดียวกันตะแกรงชีส Parmesan บนจาน เทเนยละลายที่เหลือลงในจานเล็ก ๆ อีก
โยนข้าวโพดบนตะแกรงในเนยละลายแล้วเข้าชีส เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ดังที่คุณทราบเรารักเนื้อย่าง แต่ ผักสด นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่น่าประทับใจเมื่อปรุงอาหารให้ถ่านหิน ย่างเป็นส่วนใหญ่ วิธีง่ายๆ ปรุงอาหารพวกเขาและในเวลาเดียวกันหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับรสนิยมของพวกเขาดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึง: "วิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรง."
- คม แต่หวาน
ในภาชนะลึกผสม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเดียวกันของน้ำส้มน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาป่นดิน 1 clove สับละเอียดกระเทียม อย่างละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เราชงเป็นเวลา 10 นาที
- มะนาวกระเทียม
เราจะต้องน้ำผลไม้และเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 4 กลีบบดหรือบีบผ่านกระเทียมกด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทิ้งไว้ 5 นาที โรยผสมระหว่างผักระหว่างการทอด
ผักไหนเหมาะที่สุดสำหรับการย่าง?
ในความเป็นจริงผักเกือบทั้งหมดเช่นเดียวกับผลไม้และเห็ดที่ดีสำหรับการย่าง มันเป็นความจริงที่ดีที่สุดของพวกเขา - มีเนื้อหาน้ำสูง: มันฝรั่งหัวหอมมะเขือเทศมะเขือยาวหรือ zucchini เหมาะสำหรับการทำย่างผักดี น้ำที่พวกเขามีทำให้พวกเขาเผาผลาญช้าๆและยังคงฉ่ำและไม่ทำให้เกิดการเผาไหม้ ในกรณีใด ๆ ด้วยไฟต่ำพอและรอบคอบมากคุณสามารถทอดทุกอย่าง ดังนั้นถ้าผักที่คุณชื่นชอบไม่ฉ่ำมากก็ไม่สำคัญไม่ได้อยู่กับความปรารถนาและเปิดมันเกินไป
- มะเขือเทศ
สำหรับน้ำดองเราต้องผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา พริกหยวก (หวาน), น้ำมะนาว (2 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ หรือ 2 มะเขือเทศลูบขนาดเล็ก 2 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลวหนึ่งในสี่ช้อนชาของยี่หร่าสับ
- กับโหระพาและมัสตาร์ด
ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, น้ำผลไม้, ครึ่งมะนาว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (หวาน), 2 กลีบกระเทียม, กระเทียมสับละเอียด (3 ตุ่ม), เกลือ, พริกไทย
ถ้าคุณต้องการให้ผักอยู่แห้งเคล็ดลับที่ดีคือการตัดชิ้นส่วนทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นคุณจึงสามารถควบคุมเวลาการหุงได้ดียิ่งขึ้นและชิ้นส่วนทั้งหมดจะสุกพร้อมกันในลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์และควรทาสีด้วยแปรงที่แช่ในน้ำมันเพื่อไม่ทำให้ผักไม่ติด ผักมีความบอบบางกว่าเนื้อสัตว์ดังนั้นอย่าลืมว่าไฟควรต่ำกว่ามาก นี่คือกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาไว้ที่จุดของพวกเขา พวกเขาจะช้าเป็นผักกลายเป็นสีทอง ใช้แหนบเพื่อปรับสีให้เล็กลง คุณจะเห็นฉลากบนตะแกรงที่จะทำให้พวกเขาอร่อยดังนั้น นี่เป็นสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมที่จะถอดออกและรับใช้ที่โต๊ะ เครื่องหมายของย่างปิดผิวของผัก นั่นคือเมื่อพวกเขาพร้อมแล้ว! คุณไม่สามารถแม้แต่จะคิด แต่บาร์บีคิวของคุณสามารถเต็มไปด้วยสุขภาพที่อร่อยและ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน.
- ย่างยังเป็นสิ่งที่สำคัญมากดังนั้นทุกอย่างจึงสมบูรณ์แบบ
- เป็นสิ่งสำคัญที่คุณใช้เงินใจกว้างที่ครอบคลุมดีกับย่าง
- เกี่ยวกับโยเกิร์ต
สำหรับน้ำดองให้ผสม 250 กรัมของโยเกิร์ตสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนชา อบเชย, กานพลู, กระวาน, กระเทียมบดและขิงเช่นเดียวกับใบสับละเอียดกับ 3 ก้านผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- ในซอสถั่วเหลือง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
การเก็บรวบรวมบาร์บีคิวอาจมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณรวมผลไม้และผักไว้ในเมนู แม้เด็ก ๆ จะได้พบกับเรื่องนี้ที่สนุกและกินวิตามินและโปรตีนมากขึ้น หากคุณสนใจดูคำแนะนำของนักโภชนาการ Rosely Ueno และ Luana Stoduto
ผักผสมกับเตาย่าง: วิธีง่ายๆ
พีชอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินพีชควรตัดครึ่งและแกนของมันออก แปรงน้ำมันบนส่วนตัดและวางบนตะแกรงจนกว่าจะมีการทำเครื่องหมายบนตะแกรง จากนั้นเลี้ยวและโยนน้ำผึ้งเล็กน้อยไว้ด้านบนปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือวิปปิ้งครีม
เทคโนโลยีการอบ
ผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริงคือผักย่างพวกเขาสามารถอบบนตะแกรงบนตะแกรงหรือแม้กระทั่งในกระทะ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้อย่างมืออาชีพ ดังนั้นคุณจะรู้สึกเหมือนพ่อครัวจริงและกลายเป็นกษัตริย์ของบาร์บีคิว เรารับประกันได้ว่าในวันปิกนิกเพื่อนบ้านทุกคนจะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นควันที่แสนอร่อย
นอกจากนี้บาร์บีคิววิตามินไม่เพียง แต่สามารถปรุงสุกบนเครื่องครัวต่าง ๆ ได้ แต่ยังทำให้จานของคุณเองจานข้างทำสลัดและแม้กระทั่งการทำพิซซ่า ใช่จริงจากมะเขือเทศธรรมดาและบวบคุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกของศิลปะการปรุงอาหาร ในกรณีใด ๆ พวกเขาต้องเตรียมพร้อมก่อน
ด้วยขั้นตอนเตรียมการขั้นแรกที่คุณได้อ่านข้างต้น ตอนนี้เมื่อผลไม้ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดของลำต้นดำเนินการตัด
- ด้าย
ดังนั้นถ้าคุณต้องการใช้ผักอบเป็นส่วนผสมของจานผสมตัวอย่างเช่น saute หรือ ratatouille ตัดผลออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่จำไม่ได้บดมะเขือเทศเพื่อที่จะไม่สูญเสียน้ำของพวกเขา หากสูตรของคุณมีมะเขือเทศเราขอแนะนำให้คุณซื้อเชอร์รี่หลากหลายชนิด ดังนั้นคุณทันทีขนาดที่เหมาะสมและคุณไม่จำเป็นต้องตัดพวกเขา
ถ้าบาร์บีคิววิตามินมีการวางแผนเป็นจานที่แยกต่างหากหรือจานด้านข้างแล้วไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบดผลิตภัณฑ์เมื่อ slicing ทำให้ชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสะดวกในการยึดส้อม
- Marinovka
ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกหมักผักหรือปล่อยให้พวกเขาโดยไม่ต้องดอง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะยอดเยี่ยม ผลไม้ที่ไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติมสามารถโรยในระหว่างกระบวนการทอด น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอกสำหรับการเปิดเผยเต็มรูปแบบของรสชาติและกลิ่นหอม
- การอบ
เราเลือกวิธีการทอด เช็ดเนื้อผลไม้บนตะแกรงอย่างระมัดระวังหรือวางบนตะแกรง ถ้าคุณเลือกตัวเลือกที่สองแล้วก่อนหล่อลื่นตะแกรงกับปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการยึดผลิตภัณฑ์กับโลหะ
- ทอดสม่ำเสมอของทุกด้าน
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คั่วแบบสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องหันมาใช้อย่างสม่ำเสมอ เราจำได้ว่าแต่ละผลมีเวลาในการเตรียมพร้อม ขั้นแรกให้ถอดออกจากมะเขือเทศไฟหัวหอมแชมเปียนแล้วพริกบัลแกเรียมะเขือยาวและบวบ การเตรียมผักไม่ได้ใช้ เป็นจำนวนมาก เวลา - คุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
- การตรวจสอบความพร้อม
เพื่อดูว่าจานของคุณพร้อมแล้วหรือไม่ให้ค่อยๆเหยียบผลไม้ด้วยส้อม ควรนุ่ม แต่ไม่มากฝ้าย หากเปลือกแตกระหว่างทอดแสดงว่ามีความพร้อมของจานและหลังจากนาทีก็สามารถถอดออกจากกองไฟได้ สำหรับการเตรียมอาหารครบถ้วนควรวางผักไว้ในชามลึกหรือกระทะหลังจากย่างและปิดฝา ดังนั้นจานจะเป็น razmitsya เล็กน้อยและบรรลุเงื่อนไขที่จำเป็น
ตอนนี้คุณจำเป็นต้องให้บริการจานกับตารางและรับชมเชยความกระตือรือร้นจากผู้เข้าพัก ลองดูภาพของสูตรสำหรับทำอาหารย่างผักบนตะแกรงหรือย่างหรือสร้างจานของคุณเองโดยการทดลองและข้อผิดพลาด เรารับประกันว่าคุณจะพบแบรนด์ของคุณและ ฉบับดั้งเดิม บาร์บีคิววิตามิน
วงกลมมะเขือเทศทอดลงบนถ่านประมาณ 15-20 นาทีกับถ่านหินขนาดกลาง
มะเขือยาวทั้งตัวประมาณ 15-20 นาที
ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดมะเขือยาว
มะเขือยาว - 3 ขนาดเล็ก
เนื้อหมูไขมัน 300 กรัม
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทอดมะเขือยาวบนตะแกรง
1. ไข่ขาวควรล้างให้สะอาดและไม่ลอกออกหั่นเป็นชิ้นหนา
2. เกลือและพริกมะเขือยาว
3. ตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนผัดสลับกับเบคอน
5. ผัดมะเขือยาวลงบนตะแกรงหมุนหมูย่างเป็นประจำประมาณ 20-25 นาที
วิธีทอดไข่แดงย่าง
ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ
มะเขือยาว - 3 ขนาดเล็ก
Champignons - 100 กรัม
ชีส - 200 กรัม
กระเทียม - 3 แฉก
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
วิธีทอดไข่แดงย่าง
1. มะเขือเทศตัดตามแผ่นเกลือและพริกไทย
2 ล้าง champignons แห้งพวกเขาโรยด้วยเกลือและพริกไทย
3 เพื่อสตริงที่เสียบผ่าน 1 - ผักชี, champignons
4. ใส่มะเขือยาวกับเห็ดบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีกับถ่านหินขนาดกลาง
5. วางมะเขือยาวบนจานชีสขูดที่ด้านบนโรยกระเทียมสับใส่เห็ดอบเสิร์ฟพร้อมครีมหรือมายองเนส
ไข่เจียวบนบาร์บีคิวทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ |
มะเขือยาวขนาดเล็ก - 8 ชิ้น
กระเทียม - 16 ฟัน
เนื้อหมู - 8 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีการทอดทั้งมะเขือยาว
1. ควรล้างมะเขือพวงของ pedicels และล้าง.
2. นำกระเทียมออกจากเปลือกและแบ่งเป็นเนื้อฟัน
3. ตัดกานพลูแต่ละกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านกระเทียมกด
4. ตัดไขมันลงในชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
5. ตัดมะเขือยาวด้านหนึ่งและถูด้วยเกลือ
6. ใส่ 2 กลีบกระเทียมและเบคอนเบคอนในแต่ละมะเขือยาว
7. ไข่ขาวสับหรือสับ
8. ทอดจนนุ่มกับถ่านหินขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาที ใช้ถ่านแข็ง - ผิงเป็นเวลา 15 นาที
Aubergines สำหรับบาร์บีคิวในหมัก ผลิตภัณฑ์ |
มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ของแก้ว
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีการดองผักโขมสำหรับบาร์บีคิว
1 ในชามผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์ขาวซีอิ๊วเกลือและใบโหระพาผัด
2. มะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นหรือแผ่นหนา 1 ซม. ใส่ในโถและผสมกับน้ำดอง
3. ใส่องุ่นในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมงเขย่าชามเป็นประจำเพื่อให้ไข่เจียวมังคุดสม่ำเสมอ
4. ทอดมะเขือยาวโรยด้วยดองที่ยังเหลืออยู่บนตะแกรงหรือตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีกับถ่านหินที่แข็งแรง
marinades สำหรับทอด aubergines บนตะแกรง
หมักครีมเปรี้ยวสำหรับมะเขือยาว - ล้างทำความสะอาดและล้างทำความสะอาดองุ่น 1,5 กก. ตัดเป็นวงกลมใส่ในชามใส่เกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลายของเหลวใส่ 3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 5 ซี่โครงของกระเทียมสับและหมักครึ่งชั่วโมง
Acetic marinade สำหรับมะเขือยาว - ควรใส่ถั่วเหลือง 1.5 กก. ใส่ในชาม เทน้ำส้มสายชูลง 3 ช้อนโต๊ะเท 1/4 ของซอสถั่วเหลืองใส่เกลือและพริกไทยครอบและเขย่าขึ้น 20-30 เท่า ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
Aubergines ทั้งในฟอยล์
ผลิตภัณฑ์ |
มะเขือยาว - 4 ชิ้น
มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 2 หัว
ผักชีฝรั่งผักชีผักชีผักชีฝรั่ง 1 ดินสอ
พริกไทยดำบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เนย - 100 กรัม
วิธีการทอดมะเขือยาวในฟอยล์
1. ไข่ขาวควรล้างและทำความสะอาดลูกกลิ้ง มะเขือยาวแต่ละชิ้นถูกตัด (ไม่จบ) ด้วยแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตรและเปิดอย่างประณีตเหมือนเป็นพัดลม
2. เกลือมะเขือเทศแต่ละชนิดและพริกไทย
3. นำกระเทียมออกแล้วแยกออกเป็นกระเทียม บดกานพลูกระเทียมผ่านการกดและผสมกับเนยอ่อน
4. กินมะเขือยาวข้างในด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียม
5. ชีสหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
7. ใส่มะเขือยาวสลับกับชิ้นชีสและชิ้นมะเขือเทศ
8. ห่อมะเขือยาวในฟอยล์อาหาร
9. ห่อมะเขือยาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์จนนุ่มกับถ่านหินขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาที
10. ในระหว่างการปรุงอาหารมะเขือยาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกพลิกกลับเป็นระยะ ๆ
11. ฟอกกระดาษอย่างระมัดระวังก่อนทำางาน
มะเขือยาวสำเร็จรูปโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีสับ
