adjika รสเผ็ดทำจากมะเขือเทศและกระเทียม ตัวเลือกการเตรียมโดยไม่มีพริกไทย

adjika โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมผักยอดนิยมที่บ้าน สูตร Adjika และวิธีการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอ มะเขือเทศเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเพียงไม่กี่นาที adjika รสเผ็ดก็จะพร้อม การรักษานี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟ adjika มะเขือเทศโฮมเมดกับกับข้าวได้

และ adjika แบบโฮมเมดที่น่าทึ่งจะเข้ากับเมนูของโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น

แม่บ้านคนใดสามารถเตรียม adjika ที่สมบูรณ์แบบจากมะเขือเทศที่บ้านได้สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว adjika นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน เฉพาะสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้นที่ไม่น่าจะปล่อยมันไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง!

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
หัวกระเทียม
หัวหอม;
พริกหยวก 100 กรัม
เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

adjika มะเขือเทศดิบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกกระเทียมและหัวหอม

จำเป็นต้องล้างมะเขือเทศ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออก

ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำตาลและเกลือลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน

เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมมะเขือเทศ

ผัดทุกอย่างอีกครั้ง ปล่อยให้ adjika แบบโฮมเมดยืนอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
คุณสามารถกิน adjika จากมะเขือเทศได้ อร่อย!

adjika ซื้อโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 2 กก.
มะเขือเทศ - 2.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
กระเทียม - 0.2 กก.
พริกขี้หนู - 3-4 ฝักขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Antonovka) - 0.5 กก.
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียม adjika แบบโฮมเมดโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง
บดกระเทียมแยกกันและเพิ่มลงใน adjika เพียง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เราใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกไว้

adjika วิตามินที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว อย่างไรก็ตาม การรักษาโรคหวัดในฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม! อย่างที่คุณเห็นสูตรมะเขือเทศ adjika ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลาเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่มันอร่อยมาก - แค่เลียนิ้ว! เราขอแนะนำให้คุณลอง!

adjika หวานอมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

สินค้า:

มะเขือเทศ – 5 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
แอปเปิ้ล – 1 กก.
พริกไทยร้อน – 4 ชิ้น;
กระเทียมผ่านการกดกระเทียม - 300 กรัม
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลที่บ้าน:

เราล้างทุกอย่างให้สะอาดด้วยน้ำ บดผักทั้งหมดที่เรามีในเครื่องบดเนื้อ ผสมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มกระเทียมบดล่วงหน้า, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ adjika หวานอมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นคลังวิตามินแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว ฉันแนะนำ!

บวบเผ็ด adjika - สูตรเลียนิ้ว

การทำ adjika แสนอร่อยจากบวบนั้นง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณอาหารเรียกน้ำย่อยบวบจะดูดีแม้บนโต๊ะเทศกาล - แขกของคุณก็จะเลียนิ้วของพวกเขา

คุณจะต้องการ:

บวบ – 2 กก.
วางมะเขือเทศ – 350 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม – 100 กรัม;
ใบกระวาน – 7 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.
น้ำตาล – 200 กรัม;
เกลือ – 50 กรัม;
1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นหนึ่งช้อน: แดงและดำ

วิธีเตรียม adjika โฮมเมดรสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว:

เราล้างบวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะเขือเทศบด, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลดิน ผสม. เราส่งมวลที่ได้ไปที่กองไฟแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยดำป่นและพริกแดงป่น ผสมและเพิ่มลงในมวลทั่วไป (บวบ) ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่ adjika โฮมเมดที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เราย้ายมันไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก่อนที่ฤดูหนาวจะมาเยือน

adjika แสนอร่อยที่ทำจากควินซ์และพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม (ukorka) – 500 กรัม
พริกหยวก (หวาน) -1.5 กก.
ควินซ์ – 0.8-1 กก.
กระเทียม – 1 หัว;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับ adjika จากควินซ์และพลัมสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อน (พลัม มะตูม พริกหวาน และกระเทียมปอกเปลือก) เราคัดแยกและทำความสะอาดมะตูมและลูกพลัมจากเมล็ดและพื้นที่ที่มีข้อบกพร่อง เราทำความสะอาดพริกหวานจากแกน เยื่อหุ้ม และเมล็ด

เราติดตั้งตะแกรงที่เล็กที่สุดลงในเครื่องบดเนื้อ (หากไม่สามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ให้ใช้เครื่องปั่นธรรมดา) แล้วส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเข้าไป: ลูกพลัมและควินซ์แรกจากนั้นจึงพริกหวาน

โปรดทราบ: ไม่มีการเติมกระเทียมลงใน adjika ในขั้นตอนนี้

วางน้ำซุปข้นผักและผลไม้ที่ได้ลงในกระทะที่สะดวก (หรือหม้อขนาดใหญ่) แล้วนำไปตั้งไฟ ผสมทุกอย่างแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม

ทันทีที่ adjika จากมะตูมและพลัมเดือดให้เติมเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส (ต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือและน้ำตาล) และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและสมุนไพรแห้งได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วต้ม adjika แบบโฮมเมดประมาณ 3-4 นาที (เพื่อให้เกลือและน้ำตาลมีเวลาละลายหมด)

นำกระทะออกจากเตาบีบกระเทียมที่ปอกแล้วของเราผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้ปิดฝา adjika โฮมเมดแสนอร่อยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถเสิร์ฟ adjika มะตูมที่มีรสชาติแปลกและอร่อยได้ทันทีหลังจากเตรียม อย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีที่สุดหากนั่งสักพักและเพิ่มรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทลงในขวดปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำสลัดที่อร่อยมีกลิ่นหอมและฉุนจะตกแต่งและเติมเต็มอาหารจานเนื้อใด ๆ ทำหน้าที่เป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบหรือเพียงแค่เป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจของขนมปังเนื้อนุ่มสดใหม่!

สูตร Adjika สำหรับเด็ก - เผ็ดน้อยและไม่เผ็ด

สินค้า:

น้ำมะเขือเทศ - 5 ลิตร;
แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
แครอท – 0.5 กก.
กระเทียม – 250 กรัม;
รากพาร์สนิป (รากสีขาว) – 250 กรัม
วอลนัท (ปอกเปลือก) – 150 กรัม
พริกหยวก – 0.5 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับเด็กในฤดูหนาว:

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ – 2.5 กก. (เนื้อ);
พริกหวาน (บัลแกเรีย) – 0.5 กก.
แครอท – 0.5 กก.
หัวหอม – 0.3 กก.
กระเทียม – 0.2 กก.
พริกขี้หนู (พริก) – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
น้ำส้มสายชู (9%) - 50-100 มล.
น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ – 1-2 ช้อนโต๊ะ

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้น บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามหรือกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่

เราล้างพริกไทยสดแล้วตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเอาแกนและเมล็ดออก เลื่อนเครื่องบดเนื้อเดียวกันลงในชามที่มีมะเขือเทศ

เราปอกหัวหอมและแครอทล้างให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในลักษณะเดียวกัน ผสมผักสับทั้งหมดให้เข้ากันจนได้มวลผักที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

วางกระทะพร้อมกับผักที่บิดเป็นเกลียวแล้วตั้งไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ปรุงมวลผักด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

ในขณะที่มะเขือเทศ adjika เริ่มเดือดแล้วปรุงในเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นเราจึงปอกกระเทียมจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากพริกที่มีรสขมแล้วล้างผักใต้น้ำไหล

ต่อไปส่งกระเทียมและพริกไทยไปที่เครื่องบดเนื้อหรือบดเป็น "ข้าวต้ม" โดยใช้เครื่องปั่น อย่างไรก็ตามหากคุณมีหน่วยที่ค่อนข้าง "จริงจัง" คุณสามารถบดผักก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่นได้

หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้ใส่กระเทียมสับและพริกไทยร้อนลงในภาชนะที่มี adjika และเติมสารเติมแต่งที่เหลือที่นี่ - น้ำมัน, น้ำตาลจำนวนมากและน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันลดไฟลงเหลือไฟต่ำ (แต่เพื่อให้ adjika ยังคงเคี่ยวเบา ๆ ต่อไป) และปรุงเนื้อหาของกระทะต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง (ปิดฝา แต่กวนเป็นครั้งคราว)

ฆ่าเชื้อขวดสำหรับ adjika ดังนั้นคุณต้องล้างให้สะอาดก่อน (โดยเฉพาะบริเวณคอ) จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อน (ไม่กี่นาทีสำหรับแต่ละขวด) นอกจากนี้ฝาปิดขวดเหล่านี้ยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย (นั่นคือต้องล้างก่อนแล้วจึงต้มเป็นเวลาหลายนาที)

ค่อยๆ เท adjika ร้อนจากมะเขือเทศและกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

เราส่งขวด adjika แบบโฮมเมดไปเก็บไว้ในที่เย็น ๆ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียม adjika ที่อร่อยและเผ็ดมากเป็นพิเศษ! ช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนฝูง!

สูตรสำหรับ adjika Ogonyok ขม

สินค้า:

มะเขือเทศสีแดงสุก – 2.5 กก.
พริกหวาน – 500 กรัม;
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 500 กรัม
แครอท – 500 กรัม;
ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
พริกขี้หนูแดง – 75 กรัม;
กระเทียม – 120 กรัม;
น้ำมันพืช – 250 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

adjika ขมแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศ Ogonyok สำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

นำพริกและแอปเปิ้ลมาล้างให้สะอาด เอากิ่งและแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นผักใบเขียว เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ต้องการรวมทั้งน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เราล้างและหั่นผัก เพิ่มไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
เท adjika ลงในขวดที่สะอาดและแห้งและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที เราม้วนขวดที่มีฝาปิดโดยใช้เครื่องพิเศษ จากนั้นคว่ำขวดลงแล้วห่อด้วยผ้าหนา ผ้าห่ม หรือผ้าเช็ดตัว และหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว เราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
เพื่อการจัดเก็บในภายหลัง

วิดีโอ: Adjika จากมะเขือเทศกับมะรุม - สูตรที่อร่อยที่สุด

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่จะช่วยในการสร้างซอสคอเคเชียนแบบดั้งเดิม ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ได้รับความนิยมจากหลายเชื้อชาติ ต้องขอบคุณรสชาติใหม่และปรุงด้วยพริกไทย แอปเปิ้ล มะรุม และสารปรุงแต่งอื่น ๆ

Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นผู้นำในหมวดเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ ซึ่งไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย คุณจะต้องบดผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วใส่ในขวด พาสต้าต้มหรือเก็บดิบในที่เย็น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่

adjika โฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าถ้าคุณมีมะเขือเทศเนื้อฉ่ำและเครื่องเทศคุณภาพสูง ผักชี ผักชี พริกไทยร้อน และฮอปซูเนลีเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เนื่องจากเครื่องปรุงรสร้อนมีความผันผวนมาก ควรสวมถุงมือระหว่างปรุงอาหารและใส่ถุงไว้เหนือช่องเปิดเครื่องบดเนื้อ
บ่อยครั้งที่ adjika ไม่ได้ต้ม แต่ปรุงรสด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่ในขวดแล้ววางไว้ในที่เย็น หากไม่มีเงื่อนไขที่จำเป็นให้ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนและวางไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรง่ายๆ

adjika ง่าย ๆ ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมจะแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่รู้จักกฎพื้นฐานของการทำอาหารซึ่งสามารถเข้าถึงได้และใช้เวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่บดส่วนประกอบหลักในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้มันชงและปิดผนึกในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1.5 กก.
กระเทียม - 150 กรัม
เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศพร้อมกับกระเทียม
เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและคนให้เข้ากัน
adjika ง่าย ๆ ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวด

adjika ต้มจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือก "พื้นบ้าน" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสชาติที่สมดุลกลิ่นหอมที่น่าทึ่งผักสดตามฤดูกาลที่หลากหลายและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆซึ่งคุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิใดก็ได้ซึ่งเป็นข้อดีหลักของของว่างนี้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก.
พริกไทย - 900 กรัม;
หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
แครอท - 500 กรัม;
น้ำมัน - 300 มล.
หัวหอม - 400 กรัม;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 50 มล.
เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

บดผักที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ
ปรุงรส เติมน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออก
Adjika ต้มจากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ม้วนเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วส่งไปจัดเก็บ

มะเขือเทศและกระเทียมจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมวิตามิน ในฤดูหนาว เครื่องปรุงรสนี้จะ "เติมพลัง" ได้อย่างสมบูรณ์แบบและสนับสนุนร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ เนื่องจากรากมะรุมมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งจะเพิ่มรสชาติปรับปรุงการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นยาแก้หวัดที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2 กก.
หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
รากมะรุม - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู - 50 มล.
น้ำมัน - 200 มล.
น้ำตาล - 50 กรัม
เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศและมะรุม
ปรุงรสด้วยเนย น้ำตาล และเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ต้องปรุงรสลงในขวดทันที

กระเทียมเป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิก แม้จะคำนึงถึงว่าส่วนประกอบต่างๆ มีความฉุนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วกลับมีความสมดุล เผ็ดปานกลาง เผ็ดและมีกลิ่นหอม เคล็ดลับนั้นง่ายมาก: เชฟชาวคอเคเชี่ยนใช้ส่วนผสมน้อยที่สุดและปฏิบัติตามสัดส่วนที่ชัดเจน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก.
พริกไทยร้อน - 250 กรัม;
หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศ
ต้มใส่เกลือพริกไทยและกระเทียม
Adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะเข้าร่วมกับเครื่องปรุงรสคุณภาพเพราะทุกวันนี้มีส่วนประกอบมากมายที่ช่วยรักษาการเตรียมการไว้โดยไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ดังนั้นแอสไพรินปกติจะไม่เพียงเพิ่มอายุการเก็บของอาหารที่เก็บรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเตรียมเครื่องปรุงรสโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งจะช่วยรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ได้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 4 กก.
พริกหวาน - 900 กรัม;
พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
แอสไพริน - 10 ชิ้น;
เกลือ - 40 กรัม

การตระเตรียม

บดผักในเครื่องบดเนื้อ
เกลือมวลที่เกิดขึ้นเติมแอสไพรินแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรที่ให้คุณใช้ประโยชน์จากการเก็บเกี่ยวที่ไม่สุก บ่อยครั้งที่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศสีเขียวซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารดิบ แต่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลายจาน มีรสชาติที่เป็นกลางและยอมรับกลิ่นของส่วนประกอบข้างเคียงได้อย่างง่ายดาย ซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อสร้างเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
พวงผักชี - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 250 กรัม
พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 40 มล.
น้ำมัน - 50 มล.;
น้ำตาล - 40 กรัม
เกลือ - 10 กรัม

การตระเตรียม

บดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกับพริกไทยสองชนิด
เพิ่มน้ำมัน ปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม สมุนไพร เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับความสดชื่นความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมไปพร้อม ๆ กัน adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ใช้พริกไทยกับแอปเปิ้ลนั้นสมบูรณ์แบบ แตกต่างจากเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม การเตรียมนี้ละเอียดอ่อน นุ่มมาก และมีรสหวานของผลไม้ที่เน้นรสชาติของสเต็กทอดหรือเคบับรมควันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก.
แอปเปิ้ล - 900 กรัม;
แครอท - 900 กรัม;
หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู - 120 มล.
เกลือ - 50 กรัม;
น้ำมัน - 250 มล.

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และแครอท แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เย็น ปรุงรส ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำมัน แล้วใส่ขวดโหล

เจ้าของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีความสุขมั่นใจว่าอาหารอร่อยและมีรสกระเทียมทำได้ในหม้อหุงช้าเท่านั้น ถูกต้องอย่างแน่นอน: อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยปกป้องเครื่องปรุงจากการไหม้ซึ่งช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องคนอย่างต่อเนื่องและยืนใกล้เตาอย่างน่าเบื่อด้วยการรับประกันว่าเคี่ยวช้าและสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกไทย - 900 กรัม;
กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 40 มล.
น้ำตาล - 50 กรัม
เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศและพริกแล้วปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวใน "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
adjika ที่ทำเสร็จแล้วจากมะเขือเทศสดและกระเทียมวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นตัวเลือกการเตรียมที่ง่ายและถูกต้องที่สุดช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้ในฤดูหนาว เครื่องปรุงรสนี้สองสามขวดจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารเพิ่มความอยากอาหารและสนับสนุนร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 900 กรัม;
กระเทียม - 100 กรัม
พริกหยวก - 500 กรัม;
แครอท - 400 กรัม;
น้ำมะนาว - 50 มล.
น้ำตาล - 20 กรัม
เกลือ - 30 กรัม;
พวงผักชี - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับด้วยส่วนผสมที่เหลือ
ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ เกลือ น้ำตาล บรรจุลงในขวดโหลและแช่เย็น

มีหลายวิธีในการเตรียม adjika จากมะเขือเทศ สามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามระดับทักษะของแม่บ้านทั้งค่อนข้างง่ายและซับซ้อนกว่า วิธีเตรียม adjika ที่อร่อยที่สุดจาก สูตรอาหารที่ดีที่สุดรวบรวมไว้ในบทความของเรา แต่ฉันอยากจะทราบว่าเราแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอ้างว่าการเตรียมที่เตรียมไว้ตามสูตรเฉพาะนั้นอร่อยที่สุด พวกเขาทั้งหมดมีความ "อร่อยที่สุด" ในระดับหนึ่ง และทางเลือกเป็นของคุณ

Adjika "ความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน"

คุณกำลังมองหาสูตร adjika ที่อร่อยที่สุดอยู่หรือเปล่า? จากนั้นลองอันนี้ Adjika ที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติอ่อนๆ โดยไม่เผ็ดเกินไป นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังมีแอปเปิ้ลที่เอร็ดอร่อยในตัวเอง พวกเขามีอิทธิพลต่อรสชาติของจานมากจนกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเคียง

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศประมาณสองกิโลกรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
แครอทหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทยร้อนหนึ่งร้อยกรัม
น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
น้ำมันดอกทานตะวันสองร้อยมิลลิลิตร
กระเทียมสองร้อยกรัม
เกลือห้าสิบกรัม

บทบาทหลักในสูตรนี้มอบให้กับมะเขือเทศเนื่องจากมีปฏิสัมพันธ์กับเครื่องปรุงรสจึงให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา จากนี้ไปมะเขือเทศจะต้องไม่เขียวหรือเดินกะโผลกกะเผลก

วิธีทำอาหาร. จำเป็นต้องตัดก้านออกจากมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้ว นอกจากนี้หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กก็ให้หั่นเป็นสองส่วนถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ก็ให้แบ่งเป็นสี่ส่วน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาแกนออก แครอทต้องล้างและปอกเปลือก เมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกหวานและขม บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงย้ายมวลที่ได้ลงในชามหรือหม้อที่มีก้นหนา หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้ววางลงบนเตา adjika ปรุงเป็นเวลา 60 นาที แต่ควรคนตลอดเวลา ในตอนท้าย (ประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุด) คุณต้องเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นให้ผสมจานอีกครั้งต้มให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด

Adjika กับมะรุม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศแดงประมาณสองกิโลกรัม
พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
กระเทียมสามร้อยกรัม
พริกไทยร้อนสามร้อยกรัม
มะรุมสามร้อยกรัม (รากสดหนึ่งอัน)
เกลือสองร้อยกรัม
น้ำส้มสายชูสองร้อยมิลลิลิตร (ต้องการ 9%)

วิธีทำอาหารต้องล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก ล้างพริกไทยให้สะอาดเอาเมล็ดออกและตัดก้านออก มะรุมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แม่บ้านบางคนชอบบดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อ) พริกหวานและขมพร้อมกับมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปคุณต้องเติมเกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและมะรุม หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบายออก เราใส่มวลที่ได้ลงในขวดแล้วปิด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด ตามกฎแล้วจะมี adjika ประมาณ 3 ลิตร

Adjika กับกระเทียมและมะเขือเทศ

adjika ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเผ็ด (ใส่กระเทียม) และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมเผ็ดเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศประมาณสามกิโลกรัม
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 500 กรัม
พริกไทยร้อน 150 กรัม
เกลือหนึ่งร้อยกรัม
น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารขั้นแรกคุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหยวก จากนั้นนำก้านออกและปอกเปลือกกระเทียม และหลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มล้างผักทั้งหมดได้ หลังจากนั้นระฆังและพริกร้อนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้แล้ว คุณต้องนำจานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในตอนเช้า ของเหลวส่วนเกินจะถูกชะล้างออกไปทั้งหมด หลังการเตรียม adjika จะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อเก็บรักษาต่อไป

อัดจิกา "เคียฟ"

บางคนแย้งว่านี่คือ adjika ที่อร่อยที่สุด เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็จะพอใจ นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่ายและสะดวก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม (สุก)
พริกหยวก (1 กก.)
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (1 กก.)
แครอท (1 กก.)
เกลือสองช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ถ้วย;
พริกไทยดำและแดง (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด พริกไทยถูกเพาะและคว้านแกน จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศ (เพื่อให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศประมาณห้าถึงเจ็ดนาที) หลังจากนั้นผักทั้งหมดจะถูกสับในเครื่องบดเนื้อ เติมเนยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในมวลผลลัพธ์ ถัดไปส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนเตาและปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณต้องเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที ควรเก็บในที่เย็น - ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน

Adjika ในภาษาอาร์เมเนีย

แม้ว่ากระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลานาน แต่ adjika ที่ทำตามสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณไม่แยแสกับรสชาติของมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศประมาณ 5 กิโลกรัม (สุก)
กระเทียม 0.5-1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 0.5 กิโลกรัม
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม: ต้องล้างและปอกเปลือกผักจากเมล็ดและแกน บดกระเทียม พริก และมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือลงในมวลผลลัพธ์ จากนั้นควรทิ้งจานไว้ในชามเคลือบฟันเป็นเวลาสิบถึงสิบห้าวัน เวลานี้จำเป็นสำหรับ adjika ในการหมักและต้องคนทุกวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรสะเด็ดน้ำมะเขือเทศออกก่อนใส่กระเทียมและพริกไทยลงในจาน หากไม่ทำเช่นนี้ adjika จะดูเค็มเกินไป

Adjika "คนบาปที่กระสับกระส่าย"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความรู้สึก "ตื่นเต้น" เมื่อลอง adjika นี้แล้วทุกคนจะประทับใจกับความเผ็ดร้อนของมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศประมาณ 2 กิโลกรัม (สีแดง)
พริกหวานยี่สิบชิ้น
พริกไทยร้อนสิบถึงสิบห้าชิ้น
กระเทียม 400 กรัม
มะรุมสามแท่ง
ผักชีฝรั่งสองช่อ;
ผักชีฝรั่งสองพวง;
เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส (ต้องการ 9%)

วิธีทำอาหาร. ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วจึงเอาออกจากเมล็ดและก้าน หลังจากนั้นจะต้องสับผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวลผลลัพธ์ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ โถปิดด้วยฝาพลาสติก

แอดจิกา "ยาเดรนายา"

adjika นี้จะดึงดูดผู้ชายที่แท้จริง เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด แต่ได้รสชาติพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับอาหารประเภทปลา

สินค้า:

มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม (สุก)
กระเทียมห้าถึงหกหัว
เกลือหนึ่งร้อยกรัม
พริกไทยร้อนหนึ่งอัน
รากมะรุมขนาดใหญ่หกราก
พริกหวานหนึ่งอัน

วิธีทำอาหารล้างผักในน้ำเย็นเอาเมล็ดและก้านทั้งหมดออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและกระเทียมสับลงในมวลที่ได้ จากนั้นจึงผสมจานให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

อัดจิกา "อัดจาเรียน"

adjika จริงซึ่งทำจากส่วนผสมที่ไม่สามารถทดแทนได้เช่นพริกแดงและกระเทียมร้อน โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเติมผักและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคที่มากเกินไปเท่านั้นที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม
แครอทหนึ่งกิโลกรัม
กิโลกรัมพริกหยวก
พริกไทยร้อนห้าถึงสิบชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืชครึ่งลิตร
กระเทียมห้าถึงเจ็ดหัว
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างผัก. ถัดไปจะต้องเอามะเขือเทศออกจากแกนและก้านและต้องล้างเมล็ดพริกไทยออก จากนั้นคุณต้องแบ่งมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมออกเป็น 2-4 ส่วน ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการประมวลผลในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชเกลือและกระเทียมสับล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วตั้งไฟ เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางจานในขวดแล้วม้วนขึ้น

แอดจิกา "บ้าน"

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดในกรณีนี้คือเตรียมจานได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นงานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แม้จะเก็บไว้ในห้องอุ่น ๆ รสชาติของ adjika ก็ไม่ทำให้แย่ลง

Adjika “โฮมเมด” จะอร่อยที่สุดถ้าคุณใช้ผักที่ปลูกในสวนของคุณเองในการเตรียม ดังนั้นรายการสินค้า:

มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม
พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทยร้อนสิบห้าชิ้น
กระเทียม 250-300 กรัม
มะรุม 450-500 กรัม
เกลือ 200 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 400 มิลลิลิตร (ต้องการ 9%)
น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหารต้องล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ด แกน และเปลือก จากนั้นทุกอย่างก็บดในเครื่องบดเนื้อรวมทั้งเมล็ดพริกไทยด้วย หลังจากนั้นให้เติมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลและกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า หลังจากผสมทุกอย่างแล้วคุณจะต้องปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นชงเป็นเวลา 50 นาที ไม่จำเป็น. หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถบรรจุขวด adjika ได้อย่างปลอดภัย

เมื่อนึกถึงคำถามว่า adjika ที่อร่อยที่สุดคืออะไรคุณต้องจำไว้ว่ารสชาติของการเตรียมการที่คุณเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณสัดส่วนของเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเสริมทั้งหมด เมื่อเตรียมมัน คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรที่มีอยู่ หากการทดลองประสบความสำเร็จ ครั้งต่อไปคุณสามารถเตรียมขวดจำนวนมากที่มี adjika ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วันนี้ฉันอยากจะชวนคุณมาเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียกว่า "พริกไทยเกลือ" ทึ่ง? ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - นี่คือสิ่งที่เราเคยเรียกว่าอาหารจานโปรดและคุ้นเคย - adjika แม้ว่าในสมัยก่อนแม้ขั้นตอนการเตรียมการจะแตกต่างไปจากสมัยใหม่อย่างมากก็ตาม ลองนึกภาพผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดระหว่างหินสองก้อน... เหลือเชื่อใช่ไหม? ว่ากันว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เนื่องจากมีการบดเส้นใยผักคุณภาพสูง วิธีการเตรียม adjika นี้อาจยังคงอยู่บนภูเขาสูง แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ของเรา ด้วยการมีผู้ช่วยในครัวอยู่ด้วย งานนี้จึงเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอหลังจากชิม

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในปีนี้เกินความคาดหมายทั้งหมด แค่มีเวลาเก็บรักษาและมองหาสูตรใหม่ๆ แต่ฉันมีอันหนึ่งซึ่งฉันปิดมาหลายปีแล้วและ adjika มักจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดเสมอ นี่คือวิธีเปิดขวดในฤดูหนาวที่มีหิมะตกและเพลิดเพลินกับมัน - ทั้งสำหรับขนมปังและเครื่องเคียง และยังเหมาะสำหรับ Borscht อีกด้วย พวกเขาบอกว่าเครื่องปรุงดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นใน Abkhazia และคำนี้แปลว่า "เกลือ" ฉันจะไม่โต้แย้ง แต่แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเองซึ่งส่งต่อ "โดยการสืบทอด" และไม่ต้อนรับการทำซ้ำ ในจอร์เจียดั้งเดิมหรือ Abkhaz adjika คุณจะไม่พบแอปเปิ้ล แครอท หรือผัก "พิเศษ" อื่น ๆ ที่ขัดขวางรสชาติของ "เกลือ" ที่แท้จริง สูตรของฉันไม่ได้อ้างว่าเป็นของแท้ แต่ลองดูฉันรับรองว่าคุณจะชอบ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 0.5 กก.
พริกหยวก (หวาน) – 2-3 ชิ้น;
พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 1 หัวเล็ก (6-7 กลีบ)
น้ำตาล – 25g;
เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศด้วยกระเทียมและแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำอาหาร

adjika นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้กับข้าวไม่บวมไม่หมัก

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

adjika ร้อนจะไม่เพียงกลายเป็นของว่างรสเผ็ดสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันอีกด้วย หากคุณรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น มันจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณ เพียงแค่ทาบนขนมปังดำแผ่นหนึ่ง เพื่อให้ของว่างรสเผ็ดคงกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่จึงเตรียมแบบดิบนั่นคือโดยไม่ต้องปรุง วันนี้เราจะเตรียม adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและเครื่องเทศเผ็ดร้อนจะทำให้มีรสชาติที่ฉุน คุณสามารถปรุงรสอาหารจานใดก็ได้ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาวไว้สัก 2-3 ใบ ผักยังคงคุณประโยชน์สูงสุดไว้ในรูปแบบดิบ และอะไรจะดีไปกว่านี้? สูตรของเราค่อนข้างง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนจึงสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายหากต้องการ

สิ่งที่เราต้องการ:

มะเขือเทศสุกสีแดง - 1 กก.
กระเทียม – 100 กรัม;
พริกหยวกหวาน – 500 กรัม;
พริก – 1-2 ชิ้น;
เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปิด adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวแอปเปิ้ลและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆพร้อมการทำอาหาร

ผู้ที่ปลูกมะเขือเทศในประเทศรู้ดีว่าผลไม้ไม่มีเวลาทำให้สุกเสมอไป และสภาพอากาศแปรปรวนก็คาดเดาไม่ได้ แล้วเหตุใดพวกเขาจึงควรหายไปเป็นสีเขียว? แต่ไม่มี. หากปิดสลัดมะเขือเทศสีน้ำตาลแล้ว แต่ยังมีผักเหลืออยู่ ให้ใช้สูตร adjika ที่ทำจากผลไม้สีเขียว มันแตกต่างจากสีและรสชาติจากสีแดงคลาสสิก

รายการร้านขายของชำ:

มะเขือเทศสีเขียว – 350 กรัม;
หัวหอม – 1 หัว;
พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
พริกหยวก – 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
ใบโหระพา – 1 ก้าน (หรือ 0.5 ช้อนชาแห้ง)
น้ำส้มสายชู 9% - 25ml.

วิธีเตรียม adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็น

adjika ที่เหมาะสมจากมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้ต้ม แต่หมักไว้สองสามวัน พวกเขาบอกว่านี่เป็นสูตรอาหารจอร์เจียแท้ๆ แต่ในสภาพบ้านเราเมื่ออพาร์ทเมนท์ร้อนในฤดูหนาวความอร่อยแบบนี้จะอยู่ได้ไม่นานก็จะ "เปรี้ยว" แต่ตามสูตรข้างต้นขวดไม่แตกวางได้ดีในอพาร์ทเมนต์แม้ว่าจะไม่ได้นั่งอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของเราเป็นเวลานาน แต่มันก็หายไปก่อน

ดังนั้น พระองค์คือ แอดจิกา ผู้หญิงที่ร้อนแรงมาจากภูเขาอับคาเซีย ในบ้านเกิดพวกเขาเรียกมันว่า "เนย Abkhazian"... แต่มันเป็นแค่เนยที่มีฟัน

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เครื่องปรุงรสนี้ควรมีส่วนผสมจากสูตรดั้งเดิม ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ

หากคุณต้องการหยุดเพียงแค่นั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มาบดด้วยมือบนหินแบน (และคุณมีอย่างแน่นอน) แล้วคุณจะมี "ความสุขที่เปล่งประกาย" - สูตรสำหรับ adjika โบราณ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุง นี่คือทางเลือกของคุณ มีข้อได้เปรียบในตัวเลือกใด ๆ adjika ดิบมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า ในขณะที่ adjika ต้มจะอยู่ได้นานกว่า

เพื่อให้ adjika มีกลิ่นหอมมากขึ้น อย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณและทดลองได้อย่างอิสระ - เพิ่มเครื่องเทศ ต่อไปนี้เป็นส่วนผสม: ผักชี, ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ฮ็อป – ซูเนลี

เนื่องจากเราจะเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเราจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกมะเขือเทศ มันควรจะมีเนื้อมากกว่า สุกกว่า แม้แต่แบบสุกเกินไปก็ทำได้

นี่เป็นมาตรการด้านความปลอดภัยมากกว่า - เตรียมอาหารจานนี้ด้วยถุงมือยาง พ้นจากอันตราย. คุณรู้ไหมว่าเขาเป็นคนพริกขี้หนูแบบไหนเป็นผู้ชายที่มีอุปนิสัย

ขวด Adjika จะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี จะดีกว่าและสะดวกกว่าถ้าใช้ความจุครึ่งลิตร

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตร adjika ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเริ่ม "เต้นรำ" ได้ ไม่ต้องใช้เวลาและทักษะมากนัก สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่จำเป็น ภาชนะที่เตรียมไว้ และเวลาของคุณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 3 กก

กระเทียม – 0.5 กก

พริกหวาน – 1 กก

พริกไทยร้อน – 150 กรัม

เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกมะเขือเทศและพริก เอาด้านในของพริกหวานออก ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศ กระเทียม และพริก 2 ชนิด

4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เกลือและน้ำตาล คนอีกครั้ง

6. ทิ้งองค์ประกอบที่เสร็จแล้วไว้ค้างคืน

7. ในวันถัดไป ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วใส่ adjika ลงในขวด ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอน

นั่นคือทั้งหมดที่ เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เรียนรู้วิธีทำ adjika นี้ - คุณจะสามารถจัดการกับมันได้หลากหลาย

"หลงทาง" adjika

อีกสูตรสำหรับ adjika ดิบ ยอมรับว่าชื่อนั้นสื่อถึงความเรียบง่ายและความเหลื่อมล้ำบางอย่าง เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว คุณจะเข้าใจว่า "ชื่อ" ง่าย ๆ เช่นนี้มาจากไหน จริงๆ แล้วสูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลงเล็กน้อยจากสูตรแรก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 1 กก

กระเทียม – 0.5 กก

พริกหวาน - 0.3 กก

พริกไทยร้อน – 150 กรัม

เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ถอดก้านมะเขือเทศและพริกออก เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล

3. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

4. ผัดส่วนผสมที่ได้

5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

6. ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 – 4 วันในที่เปลี่ยวในครัว ในช่วงเวลานี้ ให้คนส่วนผสมมากถึงสี่ครั้งต่อวัน ส่วนผสมควรหมัก เมื่อคุณเห็นว่าก๊าซหยุดไหลแล้ว ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จครั้งต่อไปของคุณ - "adjika จรจัด" พร้อมแล้ว

7. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เมื่อคุณรู้สึกว่าชีวิตน่าเบื่อและน่าเบื่อหน่าย ให้เปิดขวด “หลง” แล้วออกเดินทาง

Adjika "ธิสเซิล"

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของวิธีการเตรียม adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นอกจากชื่อแล้ว adjika นี้ยังมีไฮไลท์อีกสองสามอย่าง ประการแรกมันมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากมีมะรุม ประการที่สอง มันต่อต้านไวรัสที่เป็นอันตรายบางชนิด และความสนใจของผู้หญิง ประการที่สาม มันเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย อย่าพลาดโอกาสที่จะวางยานี้ไว้ใต้แขนคู่หมั้นของคุณในครั้งต่อไปที่เขากินขาไก่ในมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 1 กก

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

มะรุม – 3 ราก

พริกหยวก – 1 กก

พริกแดงร้อน – 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศและพริก เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกกระเทียม

2. ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด

4. ผสมน้ำซุปข้นที่ได้ให้เข้ากัน

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในสูตรนี้คุณสามารถละทิ้งหลักการข้อ 1 และไม่เติมเกลือได้

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

คำแนะนำ: ผู้หญิงที่รัก เนื่องจาก adjika นี้มีการบิดเบี้ยว ให้ใช้ภาชนะที่แปลกตา เช่น ม้วนเป็นขวดโหลสีชมพูหรือรูปทรงแปลกตา เพิ่มความโรแมนติกให้กับชีวิตประจำวัน

adjika "ผู้หญิง"

รสชาติที่ละเอียดอ่อนสัมผัสถึงความเป็นผู้หญิง - นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ adjika "ผู้หญิง" องค์ประกอบประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว การทำอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่นี่คือ adjika "ผู้หญิง" และนั่นก็กล่าวได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 2.5 กก. (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด 2 ลิตร)

กระเทียม – 200 กรัม

พริกชี้ฟ้า – 3 ชิ้น

พริกหยวก – 1 กก

แครอท – 1 กก

แอปเปิ้ลหวาน – 1 กก

เกลือหยาบ - ¼ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ดี

3. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ให้ทำหลาย ๆ ครั้งโดยเฉลี่ย 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

4. วางบนไฟ นำไปต้ม ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ผสมส่วนผสมกับกระเทียมบดละเอียด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน

6. คนส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ปิดเครื่อง

7. เท adjika ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว

Adjika "คอซแซคจอย"

เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบดั้งเดิมซึ่งเกือบจะโดดเด่นด้วยความคมชัดและความฉุนที่เพิ่มขึ้น ส่วนผสมนี้ไม่เหมือนกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ที่ไม่น่าจะรับประทานได้โดยใช้เพียงช้อน สำคัญ! พริกมีเยอะมาก ใช้ถุงมือและหน้ากาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 1 กก

กระเทียม – 3 หัวขนาดกลาง

พริกแดงร้อน – 1 กก

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศและพริก คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากพริกไทยหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ หากปล่อยไว้จะยิ่งเผาไหม้มากขึ้น ปอกกระเทียม

2.ล้างส่วนผสม

3. บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม

5. วางมะเขือเทศที่เป็นผลแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้มและลดไฟ

6. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือด ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คน.

7. จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที สูงสุดไม่เกิน 10 นาที

8. เทยาที่ได้ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้สองสามชั่วโมงจนเย็น เก็บใส่ตู้เย็น.

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว adjika นี้ร้อนเกินไป เพิ่มลงในซอสและน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานหลัก เครื่องปรุงรสนี้รับประกันว่าจะช่วยเสริมรสชาติให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ

อัดจิกา "โวลชสกายา"

อีกสูตรสำหรับ adjika เย็นเช่น ดิบ. รสชาติคมมากและมีกลิ่นหอมมาก พูดได้คำเดียวว่าเป็นสิ่งที่คุ้มค่า ไปหามันแล้วคุณจะไม่เสียใจ คุณไม่น่าจะพบ adjika ที่น่าทึ่งกว่านี้ซึ่งทำจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 0.5 กก

กระเทียม – 0.5 กก

พริก – 3 กก

พริกหวาน – 0.5 กก

เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วมัสตาร์ด – 1 แพ็ค

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

Khmeli – suneli – 1 แพ็ค

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

การตระเตรียม:

ความสนใจ!ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้สวมถุงมือ

1. แบบดั้งเดิม ปอกมะเขือเทศออกจากก้าน พริกหวาน และพริกหวานจากเมล็ด แยกกระเทียมออกจากเปลือก

2. ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล รวมถึงผักใบเขียวด้วย

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เริ่มบดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้ผสมมะเขือเทศเล็กน้อย จากนั้นพริกหวาน 2-3 ชิ้น จากนั้นกระเทียม 2-3 กลีบ และเป็นวงกลมต่อไป หลักการชัดเจนสำหรับคุณ

5. เมื่อทุกอย่างถูกบดขยี้แล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน

7. วางองค์ประกอบที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววาง "ระเบิด" ที่กำลังหลับอยู่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ลองนึกภาพ: ฤดูหนาว หิมะ น้ำค้างแข็งที่กัดกร่อน และขวด Volzhskaya มองมาที่คุณด้วยสายตาอันแสนหวานจากโต๊ะ เธอจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นอย่างมั่นใจ

Adjika "ดั้งเดิม"

ในตอนท้ายเราขอเสนอโบนัสให้คุณทราบ - adjika สำหรับสุภาพบุรุษ เราจะบอกคุณด้วยเสียงกระซิบและด้วยความมั่นใจว่าชื่อที่แท้จริงของ adjika นี้ไม่ได้เป็นสุภาพบุรุษเลย - "Hrenovina"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่เนื้อแน่น

กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง

พริกไทย - พริก - 2 ชิ้น

พริกหยวก – 1 กก

มะรุม - 20 กรัม

เกลือ – 2 ช้อนชา

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าและฮ็อพ – ซันเนลี – อย่างละ 1 ช้อนชา

ผักชี – 2 ช้อนชา

ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี – 1 พวง

วอลนัท (ส่วนผสมลับนั้น) – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกพริกหวานจากเมล็ด มะเขือเทศจากก้าน และกระเทียมจากเปลือก

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ และพริกเป็นวงพริก รวมทุกอย่างไว้ในชามแยกต่างหาก

4. ตอนนี้ถั่ว ทอดในกระทะกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นให้เย็นและลอกออก บดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม

5. จากนั้นจึงเริ่มปรุงรส เทผักชี, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ฮอป - ซูเนลีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นบดเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ครกหรือใช้เครื่องบดกาแฟก็ได้ เทส่วนผสมเผ็ดที่ได้ลงในชามพร้อมผักสับ

6. ขั้นตอนต่อไปคือการสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นไม่เหมาะสมที่นี่

7. วางมวลผลลัพธ์บนไฟอ่อนหลังจากเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลและผักชีสดสับละเอียด

8. เคี่ยว adjika ภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที

9. ขูดกระเทียมและมะรุมบนเครื่องขูดละเอียด

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและมะรุมลงใน adjika คนส่วนผสม

11. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นครึ่งรอบ หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ - แต่เราใช้โถขนาด 0.5 ลิตร ดังนั้นเราจึงต้มมันเป็นเวลา 15 นาที

ดังนั้นด้วยเหงื่อและความทรมานเล็กน้อย คุณจะเตรียม "สมบัติ" ที่จะไม่เท่าเทียมกันบนโต๊ะวันหยุดของคุณ และเนื่องจากเป็นการเตรียมฤดูหนาว จึงจะมีการเตรียมการสำหรับปีใหม่ด้วย

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณคิดว่าปริมาณพริกแดงในสูตรไม่ตรงกับแนวคิดเรื่อง "ยอดเยี่ยม" ของคุณในทางใดทางหนึ่ง ให้ย้ายออกไปจากสูตรเดิม ใส่พริกไทยมากหรือน้อย อย่ากลัวที่จะทดลอง

หากเป้าหมายของคุณในการเตรียม adjika คือเพื่อให้ได้สีแดงที่สมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เติมพริกแดงเพิ่ม เขาไม่ใช่มะเขือเทศที่ทำให้ adjika มีสีที่น่าหลงใหล

หากคุณต้องการเล่นกับสีสัน ให้เพิ่มพริกขี้หนูสีเขียวลงใน adjika แทนพริกขี้หนูแดง ผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสชาตินิวเคลียร์น้อยลง แต่มีสีที่น่าสนใจมากขึ้น

หลีกเลี่ยงการต้มหรือต้ม adjika มากเกินไปนานเกินไป ทุกอย่างดีพอสมควร ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ด้วยวิธีนี้ เครื่องปรุงรสจึงมีประโยชน์มากขึ้น

อย่าใช้กระทะเคลือบฟันในการปรุงอาหาร มิฉะนั้นรับประกันว่าคุณจะไหม้ไม่ว่าคุณจะคนส่วนผสมบ่อยแค่ไหนก็ตาม ควรใช้กระทะสแตนเลส

พริกขี้หนูร้ายกาจมาก ผู้หญิงที่อ่อนแอจะรับมือกับเขาได้ยาก ดังนั้นมอบความไว้วางใจในการทำความสะอาดฝักให้กับฮีโร่ของคุณ - คนที่คุณรัก ประการหนึ่งคุณจะได้ชื่นชมกันอีกครั้ง

อัดจิกา อัดจิกา ไม่ลงรอยกัน หากคุณหรือครอบครัวมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรระมัดระวังในการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ ทำให้มันอ่อนโยนที่สุด รสชาติก็คือรสชาติ แต่สุขภาพต้องมาก่อน