Belyash กับเนื้อสับและมันฝรั่ง คนผิวขาวในสูตรเตาอบ

วันนี้เราต้องการที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่าง Balish กับเนื้อและมันฝรั่ง สูตรอาหารทีตาร์ทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายที่คุณจะพบในบทความนี้

Zur Balish

• เพื่อเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เทโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในจานลึกใส่เนย 100 กรัม, ดอกทานตะวัน 100 กรัมและไข่ 1 ฟองและแป้ง นวดฐานสำหรับเค้กวางไว้ในลูกบอลวางบนโต๊ะและครอบคลุมด้วยชาม แป้งควรพักครึ่งชั่วโมง
• เพื่อเตรียมความพร้อมบรรจุมันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อสัตว์ (แกะ, เนื้อวัว, ไก่หรือไก่งวง) หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมด้วยมีดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนส่วนใหญ่ในวงกลมและวางในกระทะ ชิ้นงานควรพอดีพอดีกับด้านล่างและด้านข้างของจานและขอบของมันควรห้อยลง 10-15 ซม.
• จัดให้มีการบรรจุและบิดขอบแป้งใกล้กับกึ่งกลางโดยให้รูกลมอยู่ตรงกลาง
• รีดส่วนที่สองของแป้งวางตรงกลางและเชื่อมต่อขอบกับฐาน ในการทำเช่นนี้ให้มัดพวกเขาด้วย "ผมเปีย" ตรงกลางฝาวางขนมปังก้อนเล็ก ๆ
• ใส่บาล์มลงในเตาอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีที่ความร้อนสูงสุด จากนั้นลดความร้อนและทิ้งเค้กไว้ในเตาอบสองหรือสามชั่วโมง

เมื่อกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่แจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมของชาวบาหลีคุณควรจะได้รับเอาขนมปังออกและตรวจสอบความพร้อมของไส้ หากมันฝรั่งยังดิบอยู่ให้เพิ่มน้ำเดือดหนึ่งถ้วยเข้าไปในวงกลมปิดช่องเปิดด้วยระฆังแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ เมื่อชาวบาหลีพร้อมแล้วปล่อยให้มันยืนอยู่ในเตาอบจากนั้นตัดมีดและใช้มีดเสิร์ฟบนโต๊ะ

Vak balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ขนมอบแสนอร่อยนี้สามารถแปลได้จากภาษาตาตาร์ในชื่อ "เค้กเล็ก ๆ " อ่านวิธีการปรุง vak balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งบน kefir:

• นวดแป้งจากไข่หนึ่งฟอง kefir ไขมันต่ำหนึ่งถ้วยเนยนุ่ม 100 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม (ไม่มีกลิ่น) และเกลือ ในตอนท้ายใส่แป้งมาก ๆ เพื่อทำแป้งนุ่มและเหนียว ออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อพักผ่อนภายใต้ชามและทำไส้
• หั่นเนื้อมันฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการคุณสามารถทานเนื้อสับแทนเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นได้ ควรเติมเกลือและพริกไทยลงในไส้ก่อนปรุง มิฉะนั้นมันฝรั่งจะให้น้ำผลไม้และแป้งจะถูกทำให้เสีย
• แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลม (ประมาณ 80 กรัม) แล้วม้วนออกเป็นชิ้นกลม วางไส้ที่อยู่ตรงกลาง (ประมาณ 100 กรัม) แล้วบีบขอบแป้งให้ตรงกลางโดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ
• วางไส้ลงบนกระดาษรองอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทเนื้อสัตว์

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปไก่หรือชาร้อน

ผสมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ในสมัยโบราณจานแบบดั้งเดิมนี้ปรุงในเตาอบ แต่ในห้องครัวที่ทันสมัยเราสามารถเปลี่ยนแปลงกระบวนการที่ละเอียดอ่อนนี้ได้ วิธีการปรุงอาหารใน multicooker balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง? สูตรทีละขั้นตอนอ่านด้านล่าง:

ขาดเนื้อปลาบด

ในการปรุงอาหารพายทาตาร์แสนอร่อยเร็วขึ้นและเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุณสามารถใช้มันสำหรับการยัดไส้สับ วิธีการอบแบบบาหลีกับเนื้อและมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว? สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยในเรื่องนี้:

• เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งหกลูกสำหรับทำไส้ บดต้นหอมสามใบด้วยเครื่องปั่น ผสมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสับ (มันจะเพียงพอที่จะใช้ 500 กรัม) เกลือและเพิ่มพริกไทยป่น
• แบ่งแป้งเป็นลูกบอลขนาดเล็กและทำ billets กลมออกจากพวกเขา
• ใส่การบรรจุในศูนย์กลางของแต่ละวงกลมและบิดขอบออกจากรูเล็ก ๆ ในศูนย์

อบไส้ในเตาอุ่นแล้วเสิร์ฟร้อนด้วยชา

Balish ไก่ไร้เชื้อ

หากคุณไม่เคยลองทำทรีทเม้นต์นี้ลองปรุงกับเนื้อและมันฝรั่งกับเรา สูตรอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

• ปรุงอาหาร (ตามเกี๊ยว) ปิดด้วยฟอยล์และพักเป็นเวลา 20 หรือ 30 นาที
• สำหรับไส้ที่เราจะต้องใช้เนื้อของไก่หนึ่งตัวและตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกหัวหอมทั้งสี่และสับให้ละเอียด มันฝรั่งปอกเปลือกสองกิโลกรัมหั่นเป็นก้อน
• รวมเนื้อสัตว์และผักเกลือพวกพริกไทยและใส่ใบกระวาน
• จากแป้งให้ทำสองช่องว่างรอบและรวบรวมพายขนาดใหญ่ในกระทะตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ปรุงอาหารจานครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

วิธีส่ง zur balish

การปรุงอย่างถูกต้องกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ มันสำคัญมากที่จะส่งให้แขก ดังนั้นอ่านคำแนะนำและดำเนินการ:

• เมื่อชาวบาหลีเย็นพอเอาออกจากเตาอบและตัดขอบบน
• วางไส้บนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยชิ้นส่วนของเค้ก "ฝา"
• กินจานนี้ด้วยส้อมช่วยเปลือกโลก
• หลังจากไส้เสร็จแล้วก็ควรแบ่งอร่อยที่สุดคือด้านล่างของเค้กแช่ในน้ำซุปไขมันและน้ำผลไม้ ในสมัยก่อนส่วนนี้ได้รับการปฏิบัติต่อแขกผู้มีเกียรติมากที่สุด

ข้อสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับพายทาตาร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ อย่าลังเลที่จะทดสอบด้วยการเติมและวิธีการเตรียมของพวกเขา เรามั่นใจว่าญาติของคุณจะยินดีลองตัวเลือกการอบที่แตกต่างกันและจะต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติมมากกว่าหนึ่งครั้ง

การอบโฮมเมดเป็นสิ่งที่ทุกคนโปรดปราน และวิธีที่จะไม่รักเธอเพราะมันมีกลิ่นหอมอ่อนนุ่มและอร่อยมาก มันไม่สำคัญว่ามันจะหวานหรือเค็ม การอบมีให้บริการในเกือบทุกครัวของทุกเชื้อชาติ

ตาตาร์พายกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะได้รับการรักษาที่ดีสำหรับตารางครอบครัว พวกเขาจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยากโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรอาหารที่ดี

สิ่งที่เรียกว่าตาตาร์พาย

ตาตาร์พายมีหลายชื่อทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปแบบการอบ พายกลมเรียกว่า "vak-bilish" “ Vak” หมายถึงขนาดเล็กและ“ bilish” หมายถึงพาย การอบนี้จะเป็นเพียงวิธีสำหรับชาน้ำผลไม้กาแฟ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปและอาหารจานหลักต่าง ๆ

ไส้สามเหลี่ยมเรียกว่า "echpachmak" หรือ "occhpochmak" ในลักษณะที่พวกเขามีลักษณะคล้าย Samsa แต่พวกเขาจะเตรียมเฉพาะกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ พวกมันดูเหมือนสามเหลี่ยมที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ตัวเลือกนี้จะสะดวกสำหรับตอนเช้าหรืออาหารว่างกลางวัน

สูตรดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• kefir 180 มล.;
• มาการีน 100 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับการกรอกจะต้อง:

• เนื้อแกะสับ 450 กรัม
• 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยในค้อนเพื่อกลิ่น
• เกลือนิดหน่อย

เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แคลอรี่ - 175 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมเนื้อตาตาร์และพายมันฝรั่งอย่างถูกต้อง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ หลอดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมควรถูกตัดด้วยฟางเล็ก ๆ หรือครึ่งวงเท่านั้นไม่มีลูกบาศก์และสี่เหลี่ยม
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นสองส่วนจากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากนั้นเราก็ตัดฟางเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ใส่เนื้อแกะสับลงไปในชามเพิ่มมันฝรั่งชิ้นหัวหอม;
6. โรยด้วยเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน
7. หลังจากนั้นให้พักไส้และเริ่มเตรียมแป้ง
8. เทแป้งลงในถ้วยเติมเกลือและผสม;
9. เพิ่มเนยนิ่มหรือเนยเทียมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
10. แยกไข่กระจายมันในชามแล้วตีด้วยส้อม คุณสามารถใช้ไข่หลายฟองถ้ามันมีขนาดเล็ก
    
    
11. เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแป้งเกลือและน้ำมัน
12. ส่วนที่เหลืออีกครึ่งของไข่จะถูกทิ้งไว้ให้ไขมันพาย;
13. จากนั้นก็ให้เทน้ำมันและนวดแป้ง
    
    
14. แป้งที่เหมาะควรมีโครงสร้างที่นิ่มและยืดหยุ่นในขณะที่นวดไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ
    
15. เราทำไส้กรอกจากแป้งและแบ่งเป็นชิ้นกลมขนาดกลาง
16. แผ่ออกเค้กจากแต่ละชิ้นและกระจายไส้ในศูนย์;
    
    
17. เราก่อพายในรูปแบบของผ้าขาว เรารวบรวมแป้งจากขอบถึงศูนย์กลางในศูนย์ควรมีรู
    
    
18. บนพื้นผิวของแบบฟอร์มเราจัดเรียงกระดาษ parchment และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
19. เราแพร่กระจายบนพื้นผิวของรูปแบบ belyashi และหล่อลื่นพื้นผิวของพวกเขาด้วยไข่ที่ถูกตี;
    
    
20. เราให้ความร้อนเตาอบที่ 190-200 องศาและเอาแบบฟอร์มกับพาย;
21. หลังจาก 15 นาทีเราจะนำแบบฟอร์มและกระจายเนยเป็นชิ้นส่วนของเนยในใจกลางของแต่ละ belyash และเทน้ำ 1 ช้อนชาเหนือมัน;
22. จากนั้นเราก็นำออกอีกครั้งในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อลุย
23. หลังจากเวลาที่กำหนดจานอบสามารถดึงออกมาเย็นลงเล็กน้อยและลบออกบนจาน
    
    

Tatar สามเหลี่ยมบน kefir กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเติมจากรายการต่อไปนี้:

• เนื้อเนื้อ 600 กรัม
• หัวหอม - หัวกลาง 3 หัว;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• เกลือ - เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยดำในรูปแบบพื้นดิน;
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย - 200 กรัมบรรจุ
• แป้ง - 900 กรัม
• 2 ถ้วย ryazhenka

ใช้เวลาเตรียม 90 นาที

แคลอรี่ -185 kcal

วิธีการปรุงอาหารพาย:

1. เทแป้งลงในถ้วยและเพิ่มเนยนิ่มลงไป โขลกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เท ryazhenka และเริ่มคลุกแป้ง
3. ฐานจะต้องมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม;
4. ครอบคลุมฐานด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นบนชั้นล่างเป็นเวลา 30 นาที
5. เนื้อวัวล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เราลอกมันฝรั่งออกและล้างมันฝรั่ง
7. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ใส่เนื้อหัวหอมมันฝรั่งลงในภาชนะโรยด้วยเกลือพริกไทยและคลุกเคล้ากับมือของคุณ
10. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก
11. เราแพร่กระจายในศูนย์กลางของแต่ละเค้กบรรจุ
12. หยิบขอบของเค้กทั้งสองด้านและเชื่อมต่อตรงกลาง
13. ถัดไปปิดด้านล่างและสร้างรูปสามเหลี่ยม ทำรูปสามเหลี่ยมที่เหลือด้วย
14. วางแผ่นกระดาษ parchment บนพื้นผิวของแผ่นอบและวางสามเหลี่ยมบนพื้นผิว
15. หล่อลื่นพายด้วยน้ำมันพืชหรือไข่แดง
16. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาแล้วเอารูปสามเหลี่ยมออกมา
17. จำเป็นต้องอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นนำขนมออกจากเตาอบ
18. เราวางสามเหลี่ยมบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

  และคำแนะนำทีละขั้นตอน เราเลือกอาหารจานเนื้อที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุง pilaf จากเนื้อหมูในเมนูหลายเมนู Polaris - อ่าน

อาร์เมเนีย baklava - จดบันทึกด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน ความหวานนี้จะต้องเรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร

ไส้สามเหลี่ยมทอดในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำแป้ง:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - 100 กรัม
• kefir - แก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• เนื้อ - 200 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่ง;
• เกลือ - เกลือป่นเล็กน้อย
• ปรุงรสตามความชอบของคุณ

ใช้เวลาเตรียม 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 210 kcal

วิธีทอดมันฝรั่งและไส้เนื้อ:

1. แป้งจะร่อนและเทลงในภาชนะอย่างดี
2. ชิ้นส่วนของเนยจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางลงบนแป้ง โขลกแป้งกับเนยให้เข้ากัน
3. ใน kefir เทโซดาและคนให้เข้ากันเทแป้งและเนยทั้งหมด
4. แบ่งไข่เป็นฐานและนวดแป้ง;
5. แป้งควรมีลักษณะนิ่มและยืดหยุ่นไม่ควรเกาะติดมือ
6. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 40 นาที
7. จากนั้นดำเนินการเตรียมการเติม เราล้างชิ้นส่วนของเนื้อมันจะดีกว่าที่จะต้มไว้ก่อนจนสุกครึ่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. กับมันฝรั่งเอาเปลือกออก ตัดหัวเป็นเส้นแล้วสับแถบเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. หัวหอมปอกเปลือกและฉีกเหมือนมันฝรั่ง
10. ใส่เนื้อสัตว์ผักเกลือลงในถ้วยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
11. กระจายแป้งบนเดสก์ท็อปแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
12. แผ่ออกแต่ละชิ้นในรูปแบบของเค้กในศูนย์วางโครงและทำพายในรูปสามเหลี่ยม
13. เทน้ำมันลงในกระทะประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะแล้วนำไปอุ่นบนไฟ
14. ในน้ำมันร้อนเรากระจายพายและออกไปย่างบนกองไฟเล็ก ๆ
15. ทอดด้านหนึ่งประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงเลื่อนไปที่อีกด้านหนึ่งแล้วทอด
16. วางพายสำเร็จรูปลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

• สำหรับพายทาตาร์ของจริงเนื้อแกะมีความเหมาะสมสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวได้
• หัวหอมสามารถใช้มากขึ้นมันให้ความชุ่มชื่นและรสชาติ
• สำหรับเนื้อ 500 กรัมคุณต้องเพิ่มมันฝรั่ง 200-300 กรัม

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะหรือสร้างความประหลาดใจแก่แขกแล้วตาตาร์เนื้อและมันฝรั่งไส้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แน่นอนการเตรียมการของพวกเขาจะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า

"บ้านที่ไม่มีเตาหัวไม่มีสมอง"
  ตาตาร์สุภาษิต

มันเกี่ยวกับพายตาตาร์อันโด่งดัง Zur Beleshe (Tatar Big Pie - Zur-Belesh). เบเกอรี่พายนั้นเยี่ยมยอดน่าสนใจยิ่งกว่าการรับประทาน ...

ชาวตาร์กัน Kurgan รักษาประเพณีเมื่อในวันหมั้น (nikuy อ.) ลำต้นขนาดใหญ่พร้อมของขวัญถูกประกอบในบ้านของเจ้าบ่าว ในหีบใส่: ห่านสองตัวต้ม, ชิ้นใหญ่ของเนื้อต้ม, เนย, ขวดที่มีแยมทุกประเภท, ลูกอมและ สองก้อน ซึ่งเป็นการตกแต่งของหน้าอก (การสะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างครอบครัว - พิธีกรรมในสุภาษิตและคำพูดของ Kurgan Tatars และ Bashkirs G. Bakirova. Philology คำวิจารณ์ศิลปะหมายเลข 22 (100) 2007, ChSU Bulletin, - P.16)

ศุลกากรได้รับการสนับสนุนจากพวกตาตาร์ในเวลาของเรา หลังจากพิธีแต่งงาน nikah เริ่มรักษา ที่โต๊ะในงานแต่งงานจะต้อง: Gubad - เค้กทาตาร์พิธีกรรม, เนยกับน้ำผึ้ง, koshtel (ลิ้นนก), เกี๊ยว (เกี๊ยว kiyu? ไม่), ห่าน, ปรุงตามสูตรพิเศษเทศกาล, ไส้กรอกแห้ง, ผลไม้และเครื่องดื่มน้ำผึ้ง ในบรรดาขนมอบมักจะนำเสนอ ก้อนห่านใหญ่ . Zur Belish ที่มีเนื้อห่านถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

ไส้สำหรับเค้กมักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว, เนื้อแกะ, ห่านและเครื่องในห่าน, เนื้อเป็ดหรือการรวมกันของมัน เนื้อผสมกับมันฝรั่งดิบสับ, ข้าวฟ่าง, ข้าว, หัวหอมและพริกไทยดำ

Balash เกิดขึ้นรอบและเตรียมด้วยการบรรจุจำนวนมาก Zur Beles พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง (Tatar Big Pie - Zur-Beles) กำลังเตรียมการ แป้งสาลีสด. เราเลือกแป้งอะไร จะแข็งแรงพอที่จะเก็บน้ำซุปจำนวนมากยืดหยุ่นเพื่อรักษารูปร่าง แต่ไม่ "ยาง" กรอบและนุ่มหลังจากทำอาหารในเตาอบนาน คุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในแป้งที่มีไขมันจำนวนมาก ฉันคลุกเนยและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมไข่ด้วยน้ำบริสุทธิ์และน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ผลที่ได้ทำให้ฉันมีความสุข - แป้ง "ทราย" เรียงเป็นชั้น หลังจากอบแป้งจะยังคงกรอบอยู่ด้านบนจากด้านในของเค้กที่แช่ด้วยน้ำผลไม้ไม่แช่

ก้นล่าง - " b? lesh tobe "   - โค้งขึ้นไปค่อย ๆ เรียวลงไปที่รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามเซนติเมตร Balas คล้ายกับส่วนบนของ Tatar kibitka และหลุมที่ด้านบนของวงกลมขนาดใหญ่ - "Tenlek"   - บนหลุมสำหรับควันในจิตวิเคราะห์ ในระหว่างการอบนานในเตาอบ Tenlek จะถูกปิดด้วยก้อนแป้งและในช่วงเวลาหนึ่งก็เปิดออกเทน้ำซุปเนื้อเดือดลงในเค้ก

Zur Balash เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ สามารถเรียกพายได้ยากเนื่องจากน้ำซุปจำนวนมาก แต่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวใหญ่ ว่ากันว่า จุกไม้ก๊อก   จากเค้กให้ลูกชายคนโตในครอบครัวเสมอ

อันดับแรกเราเปิด tenlek - ให้โฮมเมดฟังรสชาติการสูบบุหรี่และลูกคนหัวปีของคุณจะกลายเป็นเจ้าของแป้งลูกโลภ จากนั้นเราจะตัดเปลือกโลกด้านบนออกเป็นวงกลมแล้วหารด้วยจำนวนคนนั่งที่โต๊ะ ช้อนขนาดใหญ่ที่พร้อม: ผสมเนื้อหาของสต็อก

ตอนนี้มันสายเกินไปที่จะหยุด ... วางเนื้อและมันฝรั่งและน้ำซุปเข้มข้น ด้านล่างใช้การควบคุมของคุณเอง ทันใดนั้นบางคนจะไม่ได้รับมากขึ้นหรือไม่ Lesh tobe!

บางครั้งฉันก็ชอบทำ belyashi! พวกเขาได้รับความอร่อยอยู่เสมอบ้านของฉันชอบพวกเขา ฉันทำอาหารพวกเขาด้วยแป้งไร้เชื้อและอบในเตาอบ
belyashi เหล่านี้มาจากอาหารตาตาร์ จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้และประมาณ 15 คนผิวขาวจะออกมาจากส่วนผสมที่ระบุไว้
ฉันทำปูนขาวพร้อมรูซึ่งฉันพร้อมจะราดน้ำซุปแป้งสำหรับคนผิวขาวนุ่ม ๆ ปรุงเป็นเคฟเฟอร์ การบรรจุสำหรับผ้าขาวของฉันนั้นมีทั้งเนื้อสัตว์มันฝรั่งผักและเครื่องเทศ โดยทั่วไปแล้ว belyashi ทอดในกระทะ แต่ฉันชอบรสชาติของพวกเขาอบในเตาอบ คนผิวขาวในเตามีไขมันน้อยกว่าในกระทะ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะฉ่ำและอร่อย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อวัว - 500 กรัม


• น้ำมันหมู - 40 กรัม


• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,


• หัวหอม - 2 ชิ้น,


• แครอท - 2 ชิ้น


• ส่วนผสมของพริก


• เกลือ

สำหรับน้ำซุปที่คุณต้องการ:

• เนย 60 กรัม


• น้ำ - 250 มล.


• เกลือเพื่อลิ้มรส


• ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร belyashi ในเตาอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ในถังร่อนแป้งลึก



ตอนนี้คุณต้องถูเนยเย็นที่ขูดในภาชนะแป้ง



ใช้หัวฉีดสำหรับแป้งหรือมือถูเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย



ผัดโซดาใน kefir



กระบวนการเริ่มต้นขึ้นอย่างที่เคยเป็นมาการต้มและการเย้ยหยัน



เทส่วนผสมฟู่ลงในแป้งนวดแป้งต่อไป



แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น



คลุมแป้งด้วยแผ่นฟอกฟันขาวและพักไว้ 20 นาที



ในระหว่างนี้คุณสามารถทำการบรรจุเพื่อ belyashey ลูกเต๋าเนื้อและพับเป็นชาม



สับชิ้นเบคอนแล้วส่งไปเนื้อ
จำส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในการตัดรูปร่างเดียวกันดังนั้นพวกเขาจะอบอย่างสม่ำเสมอ



แครอทและหัวหอมสับสับยังโยนในชามที่มีส่วนประกอบที่เหลือของการกรอก



อย่าลืมเครื่องเทศและเกลือเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ ฉันมักจะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้ว



เพิ่มมันฝรั่งในตอนท้ายเพื่อไม่ให้มืดลง



ผัดให้ละเอียดสำหรับคนผิวขาว



ถึงเวลาที่จะไปถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในจานนี้ หั่นแป้งทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
เปิดเตาอบเพื่ออุ่น



ม้วนเป็นลูกบอลแล้วหมุนเป็นเค้กประมาณขนาดของจานรอง



ใส่เค้กลงไปในไส้เหมือนเกี๊ยว



ตอนนี้คุณต้องยกแป้งขึ้นไปด้านบนและเริ่มบีบนิ้วของคุณเป็นวงกลม



มีรูตรงกลาง มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการทำเช่นนั้นในขั้นตอนการอบ



ติดกันในแบบเดียวกันทั้งหมด belyashi อื่น ๆ



ครอบคลุมแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบวางผลิตภัณฑ์ของคุณ ตีไข่และอัดแน่นด้วยทุกสิ่ง ส่งผ้าห่มไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส



ในขณะเดียวกันทำน้ำซุป มันทำง่ายมาก: ใส่น้ำในตักขนาดเล็กบนกองไฟโยนเนยและเกลือที่นั่น ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ปิดไฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเทผักหรือน้ำซุปไก่ลงใน belyashi



หลังจาก 20 นาทีนำ belyashi ของคุณออกมาแล้วเท 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปแต่ละที่เปิดแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 40 นาที



นำผ้าห่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อย



ลองดูข้างใน belyash เราได้รับไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในน้ำซุป ที่นี่เราได้เปิดตัวเค้กเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ



การเสิร์ฟจานนี้ในฐานะที่เป็นจานอิสระนั้นอร่อยมากที่จะกินมันล้างด้วยน้ำซุปหรือน้ำชา นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการพวกเขาเป็นอาหารเช้ารวมทั้งให้ลูกทานที่โรงเรียน