สูตรสำหรับ borsch กับใบบีทรูท Borsch มีท็อปส์ซู
ทันทีที่ต้นไม้เขียวขจีในสวนโตขึ้นฉันต้องการใช้มันให้ได้สูงสุด ฉันจำได้จากวัยเด็กของฉันว่ายายของฉันปรุงสุก beets หนุ่มอร่อยมากกับท็อปส์ซู (ใบ) ซุปนี้มักถูกเรียกว่า botvinnik หลายคนอาจไม่ทราบเกี่ยวกับรุ่นของ Borscht หรือลืมไปแล้ว แน่นอนในร้านที่คุณจะไม่พบ beets ดังกล่าวคุณต้องไปที่ตลาดที่ใกล้ที่สุด ใบบีทรูทมีวิตามินและสารอาหารเช่นเดียวกับหัวของตัวเอง แต่สต็อกของสารเหล่านี้มีมากขึ้น! ผักชนิดหนึ่งมีใยอาหารคาร์โบไฮเดรตฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีวิตามินซีกลุ่มบีพีอีอี provitamin A กรดโฟลิคไอโอดีนและเกลือแร่ ดังนั้นถึงเวลาแล้วที่จะเลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปวิตามิน
ส่วนผสม:
3-4 เสิร์ฟ
beets กับท็อปส์ซู - 4 ชิ้น (beets ของฉันเกี่ยวกับขนาดของวอลนัท)
แครอทเฉลี่ย - 1 ชิ้น
มันฝรั่งเฉลี่ย -2 -2 ชิ้น
หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
อ่าวใบ
เขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
เสิร์ฟ beets หนุ่มกับท็อปส์ซูกับเปรี้ยวครีมและโรยด้วยสมุนไพร อาหารฤดูร้อนที่มีแสงนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ตรงกันข้ามกับซุป beetwini เย็นกับยอดผักชนิดหนึ่ง, botvinnik เป็นรุ่นฤดูร้อนของ Borscht ลองทำครั้งแรกแสนอร่อยแน่นอน ส่วนผสมสำหรับ Botvinnik
- ขาไก่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท (เล็ก; เล็ก) - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- beets กับท็อปส์ซู (หนุ่ม) - 5-6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- พริกไทยดำ (บดรส);
- เกลือ
- เบย์ใบ;
- น้ำส้มสายชูในตาราง (หรือพวงของสีน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- ครีมเปรี้ยว (รส);
- สีเขียว (เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา);
ถอดผิวออกจากขาไก่และขจัดไขมันออกเราจำเป็นต้องมีน้ำซุปที่มีไขมันต่ำ
เติมน้ำด้วยน้ำให้เดือดอย่าลืมถอดโฟมออก
สำหรับบอร์วินนิคต้องการหัวผักกาดอ่อนที่มีท็อปส์ซูเส้นผ่าศูนย์กลางของหัวผักกาดประมาณ 3 ซม.
แยกหัวผักกาดจากท็อปส์ซูทำความสะอาดหรือขูดเปลือก ใส่ beets ในน้ำซุปต้ม ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนน้ำซุปที่ปรุงแล้ว เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
เราเอาขาและบีทรูทปล่อยให้เย็นใส่มันฝรั่งสับในน้ำซุป
เราตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทวงกลมหรือครึ่งวงกลม เราผ่านในน้ำมันพืชเพิ่มบีทรูทเย็นและมะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูและอุ่นขึ้นไม่กี่นาที
เพิ่มลงในน้ำซุป passerovka, ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อไก่, นำไปต้ม
หัวผักกาด (ถ้ามีกรรไกร) ตัดเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ปิดฝา
เพิ่มใบอ่าวพริกไทยและเอาออกจากกองไฟหลังจากไม่กี่นาที
เสิร์ฟพร้อมกับครีมถ้าต้องการเพิ่มสีเขียว
บูด appetit!
เนื้อวัวบนกระดูก - 700 กรัม
เฉลี่ยบีท - 3 ชิ้น
ผักชนิดหนึ่ง - 2 พวง
กะหล่ำปลีขาว - 1 ฟอก (เล็ก)
แครอท - 1 pc
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนชา
เตรียมผัก
ปรุงน้ำซุปเนื้อวัวที่แข็งแกร่ง
ตัดหัวหอมให้เป็นสี่ส่วนของวงแหวน
ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ตัดมะเขือเทศลงในชิ้น
ฉันชอบเครื่องบีทรูทถูบนเครื่องขูด Berner ของเธอแล้วไม่ต้มนุ่มและยังคงอยู่ทั้งหมด
หัวหอมทอดกับแครอทจนเหลือง แล้วเพิ่มบีทรูทขูดบีททอดประมาณ 5 นาทีใส่มะเขือเทศโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเทลงในน้ำส้มสายชูคุณมั่นเหมาะต้องการมันเพื่อให้ beets ไม่สูญเสียสีสดใสของพวกเขา!
สตู 30 นาทีเพิ่มมะเขือเทศวางอุ่นประมาณ 2-3 นาทีแล้วดับไฟ
ลบน้ำซุปจากน้ำซุปและตัด
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
กะหล่ำปลีถูกตัดและเพิ่มลงในน้ำซุปและเกลือ เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำต่อไป
และตอนนี้เราตัดหัวผักกาดของเรา และออกจากมันฝรั่งต้มกับกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 5 นาที!
ตั้งแต่เวลานี้มันฝรั่งได้ปรุงสุกแล้วกะหล่ำปลียังสุก แต่ไม่ได้กลายเป็นต้มและนุ่มและเนื้อหาของกระทะถูกระบายแล้วในเชิงคุณภาพ - ด้วยการเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่งของมือใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เก็บไฟไว้ประมาณ 3-5 นาทีและดับไฟ
ไม่ควรทำอาหารเป็นเวลานานหลังจากที่เพิ่มหัวผักกาดเพราะแม้จะมีกรด borsch จะยังคงได้รับสีแดงและสีแดงแล้วทั้งหมดเหมือนกัน
ดีในขณะที่ Borscht ของเรายืนยันว่าเราจะไม่สามารถเตรียมขนมปังกระเทียมได้หรือไม่?
แป้ง:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 250 มล
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ (แห้ง) - 7 กรัม
เคลือบ:
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พริก - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา
ลองทำขนมปังของเรากันเถอะ
ผสมแป้ง, ยีสต์, เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันพืช นวดแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับนวดแป้ง
หากคุณไม่ได้ใช้ HP ให้ใส่แป้งลงในที่อุ่นและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นภายในประมาณ 40 นาที นวดและใส่อีกครั้งในสถานที่ที่อบอุ่นนวดเป็นครั้งที่สามและขนมปังของเราสามารถขึ้นรูป
ม้วนไส้กรอกขนาดเล็กออกจากแป้ง ผูกไส้กรอกแต่ละตัวไว้ในปม
เมื่อต้องการยึดขอบของปมระหว่างกันและกันให้พลิกคว่ำให้เรียบ
เมื่อต้องการอบแผ่นอบด้วยแป้งให้ใส่ "ผงาด" และทาด้วยไข่แดง ใส่เตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็น 180 กรัม และอบประมาณ 15-20 นาที
ในขณะที่ขนมปังอบคุณต้องเตรียมปูนปลาสเตอร์ การทำเช่นนี้อย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง, กระเทียมและพริกขี้หนู (ฉันสับในเครื่องปั่น) เพิ่มน้ำมันเกลือและผักผสมทุกอย่าง
เราหยิบขนมปังอุ่นๆจากเตาอบและมั่งคั่งให้ขนด้วยส่วนผสมของกระเทียม
ตอนนี้เรารั่วไหลของเราอร่อย Borschik และให้บริการขนมปังกระเทียมมีกลิ่นหอมไป!
บูด appetit!
ป.ล. ฉันใช้หัวผักกาดในช่วงฤดูร้อนจากสวนของฉัน แต่ขายในตลาดที่พวกเขาขายกรีน แต่เมื่อวานนี้ผมซื้อหัวผักกาดสดในตลาดที่ 50 รูเบิลต่อพวง และกะหล่ำปลีสาวยังขายที่นี่
Borsch กับหัวผักกาด ถ้าข้าพเจ้าไม่เข้าไปในที่บริสุทธิ์ ทำไมไม่ ... งั้นซุป กับหัวผักกาด
สำหรับเนื้อหมูกับหัวผักกาดจะต้อง:
- เนื้อ Brisket
- beets หนุ่มกับท็อปส์ซู
- หัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ
- แครอท
- มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ
- หัวหอม
- เกลือ
- น้ำตาลเสริม
- ไม่จำเป็นมาก - น้ำส้มสายชูที่ดี
ปริมาณที่ทุกคนเลือกสำหรับตัวเองตามรสนิยมและขนาดของกระทะ
การให้บริการบนโต๊ะไม่เจ็บเลย:
- ครีมเปรี้ยว
- สมุนไพรสับสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
- พริกไทยดำสด (ไม่จำเป็น)
- ขนมปังดำ หรือสีเทาซึ่งแน่นอนรสชาติดีกว่า
- สร้างความเข้มแข็ง ...
|
|
|---|
ซุปทำอาหารกับหัวผักกาด
สิ่งแรกที่เราใส่เนื้อตุ๋น เป็นที่รู้จักกันเพื่อที่จะได้เนื้อต้มอร่อย - ต้องใส่ในน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อ "ปิด" จากภายนอกและน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน และหลังจากที่เนื้อสัตว์พร้อมแล้วควรปล่อยให้เย็นลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องดึงออก หากคุณสนใจในน้ำซุปที่อร่อยอร่อยแล้วเนื้อจะใส่เฉพาะในน้ำเย็น เนื่องจากในกรณีนี้เป็นซุปที่น่าสนใจไม่ใช่เนื้อจากนั้นเราเทน้ำเย็นลงในกระทะใส่เนื้อสัตว์และตั้งไว้ในกองไฟ
หลังจากเดือดแล้วเราขจัดฟองออกไปอย่างแข็งขันและทั่วถึงหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้กระเพื่อมเป็นครั้งคราวให้ปิดฝาด้วยฝาและปล่อยให้เนื้อปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ไปที่ผัก ฉันไม่จำที่ฉันอ่าน / ได้ยินว่า "borsch คือสุกในกระทะ"
ตัดต้นหอมให้เป็นสี่ส่วน
แครอทขูดสาม
ครั้งแรกหอมจะถูกส่งไปที่กระทะที่อยู่ในส่วนผสมของผักและเนยเบา ๆ ผ่านความร้อนต่ำทอดจนนุ่มและลักษณะของกลิ่นเล็กน้อยของหัวหอมทอด
และก็แครอทนั่นเอง
ในขณะนี้ขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอด ...
เนื่องจากภรรยาของฉันชอบผักชนิดหนึ่งที่ขูดและฉันชอบสับวิธีเดียวที่จะทำให้ทั้งสองอย่างนี้เป็นเครื่องขูดของ Berner สำหรับแครอทเกาหลี ดังนั้นเราฆ่า 2 นกด้วยหิน: Beets ไม่ต้มอ่อนในถังขยะเช่นเดียวกับขูด และในขณะเดียวกันก็ไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐานจากขนาดที่ถูเข้ามา ดังนั้นน้ำซุปในน้ำซุปที่มีความโปร่งใสมากและไม่เป็นเมฆเช่นเป็นกรณีที่มี beets ขูด
ตัดหัวผักกาดดิบๆ นอกจากนี้ยังตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่จำนวนมาก จริงเราตัดพวกเขาด้วยมีด
เพิ่ม beets ลงใน pan และผสมเล็กน้อย
เก็บกะทะไว้สักครู่และเพิ่มมะเขือเทศ
เพื่อให้ซุปเป็นสีผักชนิดหนึ่งที่ถูกต้องและไม่ต้องเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีแดง - บีทรูทเป็นสิ่งจำเป็น ในหลักการมะเขือเทศควรมีรสเปรี้ยวเพียงพอ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเรื่องนี้ก็ไม่เจ็บที่จะเพิ่มสองสามช้อนชาน้ำส้มสายชูที่ดีกับเนื้อหาของกระทะ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศเดิมค่อนข้างจะให้น้ำของพวกเขาและคุณสามารถเพิ่มหยิกเล็ก ๆ ของน้ำตาลในระดับกรดของมะเขือเทศและถ้ามีน้ำส้มสายชู
โดยวิธีนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูในระหว่างการเตรียมนี้
ผสมกับข้าวในกระทะและทิ้งไว้ให้เคี่ยวนาน 30 นาทีเมื่อความร้อนต่ำเมื่อของเหลวระเหยหากเกิดเหตุการณ์นี้เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ
ถึงเวลาแล้วที่มันฝรั่ง เราทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นขนาดที่คุณต้องการ
มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังกระทะกับเนื้อเดือดได้รับประโยชน์โดยขณะนี้เนื้อและน้ำซุปพร้อมในการประมาณครั้งแรก
ไปที่กะหล่ำปลี:
เรายังตัดมันในแบบที่คุณชอบ
วิธีการตัดกะหล่ำปลี - มันฝรั่งได้สุกเล็กน้อยและที่นี่เรากำลัง salting น้ำซุป เพื่อรสชาติแน่นอน ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ
และเอาใบบีทรูทที่ล้างออก
ที่นี่จะใช้ก้านใบหรือไม่ อร่อยและอื่น ๆ ที่นี่ฉันตัดสินใจที่จะ จำกัด ตัวเองให้ออก ตัดให้เป็นชิ้นที่มีขนาดเทียบเคียงกับกะหล่ำปลี
และแน่นอนเพิ่มในหม้อเพื่อเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ใช้เวลาเพียง 3-5 นาทีเพื่อให้ใบอ่อน
ตั้งแต่เวลานี้มันฝรั่งได้ปรุงสุกแล้วกะหล่ำปลียังสุก แต่ไม่ได้กลายเป็นต้มและนุ่มและเนื้อหาของกระทะถูกระบายแล้วในเชิงคุณภาพ - ด้วยการเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่งของมือใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เก็บไฟไว้ประมาณ 3-5 นาทีและดับไฟ
เราสับผักสีเขียวตัดขนมปังถ้าต้องการอบเกี๊ยวกับกระเทียมฉัน จำกัด ตัวเองให้เหน็บแนมของเกลือบนขนมปังและกานพลูวางบนมันหั่นเป็นแผ่น
เทซุปลงในจานใส่สมุนไพรและครีม
พิมพ์สูตร
ต่อไป หลักสูตรแรกไม่มีเลย - อร่อยและมีสุขภาพดี ก่อนหน้านี้ในหน้าเว็บของเว็บไซต์ของฉันฉันได้นำเสนอสูตรบางอย่างสำหรับ Borscht เช่นและเช่นกัน เหล่านี้เป็นอาหารมังสวิรัติลีนและอาหารในเวลาเดียวกัน จะไม่มีข้อยกเว้น หลักสูตรบีทรูทครั้งแรก, สูตรที่ฉันจะอธิบายในบทความนี้
การบริโภคบีทในอาหารเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและไม่เพียง แต่ในฟาร์อีสท์และอินเดียเท่านั้นจากแหล่งกำเนิด แต่ยังอยู่ในตะวันออกกลางและในยุโรป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ beets ยังศึกษาดีและเป็นน่าสังเกตว่าทั้งในชีสและในรูปต้มหลักจะรักษาจริง ดังนั้นสำหรับบีทรูทสารอาหารและการกู้คืนจะใช้ทั้งในดิบและต้ม Borscht, ซุป, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, kvass และแม้แต่ของหวานที่ทำจาก beets
ใน 100 กรัมของผักชนิดหนึ่งสีแดงมี 43 กิโลแคลอรีโปรตีน 1.6 กรัมไขมัน 0.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายองค์ประกอบนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ประกอบด้วยวิตามิน A กลุ่ม B และ C จำนวนมากรวมทั้งธาตุเหล็กโปแตสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและแคลเซียม บีทรูทมีเส้นใยและเพคตินมากมายซึ่งช่วยในการขับสารคลอเรสเตอรอลซัลเฟตเกลือของโลหะหนักและผลิตภัณฑ์การสลายตัวอื่น ๆ รวมทั้งกรดอินทรีย์จำนวนมากที่ช่วยในการย่อยอาหาร การปรากฏตัวของสารที่ใช้งานทางชีวภาพใน beets ป้องกันโรคอ้วนเพราะควบคุมการเผาผลาญไขมันได้ดีและยังช่วยลดความดันโลหิตและยับยั้งการเกิดภาวะหลอดเลือด beets ใช้สำหรับโภชนาการอาหารสำหรับโรคเบาหวานเช่นเดียวกับการสูญเสียน้ำหนัก
ในคำที่ไม่ใช่หัวบีท แต่คลังสินค้าของสุขภาพและคลังสินค้าค่อนข้างอร่อย และเนื่องจากมีความจำเป็นต้องกินทั้งอร่อยและมีประโยชน์, ผักชนิดหนึ่งในเรื่องนี้ไม่ได้เป็นสถานที่สุดท้ายและเมื่อคุณพิจารณาว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ beets ไม่ได้เฉพาะในราก แต่ยังอยู่ในใบแล้วไม่มีราคาเลย แต่เป็นพวกเขากล่าวว่ามันเป็นเวลาที่จะกินเพราะไนติงเกลไม่ได้กินนิทาน ดังนั้น
Borsch จาก beets หนุ่มกับท็อปส์ซูสูตร
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมใช้งานแล้ว สีแดง ซุป beetroot หนุ่มกับท็อปส์ซู การทำอาหารค่อนข้างง่าย สูตรทำได้ง่ายใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารรสชาติของบัตเตอร์ที่ปรุงสุกจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสและเนื้อหาวิตามินก็จะปรับปรุงสุขภาพของคุณ
เนื่องจากซุปของฉันไม่มีเนื้อเป็นอาหาร จานเปล่าสำหรับการจัดเตรียมผักและผักเท่านั้นเป็นสิ่งจำเป็น ในการปรุงอาหารฉันเลือกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้
beets หนุ่มที่มีท็อปส์ซู - 8 สิ่งเล็ก ๆ ;
แครอท - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก;
Dill - พวงเล็ก ๆ ;
น้ำมันทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารซุปกับ beets หนุ่มกับท็อปส์ซูทีละขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่าย
ในการทำขนมปังชนิดหนึ่งจากหัวผักกาดอ่อนที่มีท็อปส์ซูจำเป็นต้องล้าง, ลอกและตัดหัวผักกาดแครอทมันฝรั่งและหัวหอม จุ่มผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดหัวหอมทอดและใส่ผัก ตัดผักและเพิ่มในซุปเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร
และถ้ามีรายละเอียดมากขึ้นเรื่อย ๆ ซุปบีทรูทสีแดง ฉันทำเช่นนั้น
หัวผักกาดและผักใบเขียวจากสวนของฉันแต่ว่าผักชนิดหนึ่งมีการเจริญเติบโตไม่ใหญ่พอสมควร แต่สำหรับการทำขนมปังกับท็อปส์ซูก็ถูกต้อง
ดังนั้นผมจึงขุดลอกผักชีฝรั่งเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งและขนหัวหอมสีเขียวและดึงหัวผักกาดหนุ่มสาว 8 ตัวออกจากสวน มันแห้งดังนั้น beets ยังไม่ได้รับน้ำหนักเพียงพอท็อปส์ซูมากกว่ารากพืช
เพื่อไม่ให้เสียเวลาฉันเทน้ำ 2.5 ลิตรลงในถาดแล้ววางลงบนกองไฟ ในขณะที่น้ำเดือดฉันเตรียมผักทั้งหมด
ขั้นแรกฉันทำความสะอาดมันฝรั่งรวมทั้งแปรงและล้างหัวหอมใต้น้ำ
ฉันตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนและล้างออกแป้งส่วนเกินด้วยน้ำ
ฉันยังตัดหัวหอมก้อนเล็ก ๆ
หัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งล้างออกใต้น้ำและใส่ผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
จากหัวผักกาดฉันตัดใบบางใบถึงแม้ว่าคุณจะปรุงมันด้วยใบทั้งหมด นี่เป็นทางเลือก หัวผักกาดรากที่มียอดคงเหลือที่เหลืออยู่ได้ดีล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ทรายยังคงเหลืออยู่
แล้วมีดแยกยอดของราก ตัดรากผมตัดเป็นกึ่งวงกลมและท็อปส์ซูของผลไม้มีความยาวประมาณ 2 เซนติเมตร
แครอทยังเป็นของฉันฉันทำความสะอาดและฉันยังตัดมันในวงกลมกึ่งเช่น beets
ขณะที่ฉันกำลังตัดฉันต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งสับลงในนั้นและต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นฉันใส่ beets สับกับท็อปส์ซูลงในกระทะเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้จะต้มในฉันประมาณ 15 นาที
แครอทสำหรับ Borscht นี้ฉันไม่ทอดและใส่ในกระทะดิบ หลังจากเพิ่มแครอทฉันต้มผักทั้งหมดประมาณ 15 นาที
ในขณะที่ผักกำลังเดือดผมใส่ตะแกรงใส่ไฟและเท 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่อกระทะกับเนยอุ่นขึ้นใส่ในนั้นสับหัวหอม ฉันทอดมันแท้จริง 2 - 3 นาทีคุณสามารถของหลักสูตรไม่sautéหัวหอม แต่ฉันไม่ชอบหัวหอมดิบในหลักสูตรแรก หลังจากหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนฉันเปลี่ยนไปที่กระทะ
ในตอนท้ายของหัวหอมสีเขียวตัดอย่างประณีตผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ผักสับใส่ในกระทะที่มี Borscht ฉันนำทุกอย่างไปต้มปรุงเป็นเวลา 2 นาทีและเอากระทะออกจากความร้อน อร่อยของฉัน เรียนหลักสูตรแรก พร้อมแล้ว
การปรุงอาหารบีทรูท borscht กับท็อปส์ซูพาฉันประมาณ 50 นาที
Lean borsch อร่อยในตัวเอง แต่ฉันมักจะชอบเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะครีมลงในจานกับ borsch แน่นอนในเวลาเดียวกันมันสิ้นสุดลงที่จะพิจารณาลีน แต่วิธีการ อาหารโภชนาการ หรือ จานมังสวิรัติ มันอาจจะใช้ได้ดี
รู้สึกอิ่มอร่อยกับการทำอาหารและเพลิดเพลินไปกับคอร์สแรกที่อร่อยและมีสุขภาพดี
18 สิงหาคม 2015
Borsch กับหัวผักกาดสามารถกินเฉพาะที่จุดเริ่มต้นของฤดูกาลด้วยการปรากฏตัวของ beet หนุ่มของพืชใหม่ในขณะที่มีการขายพร้อมกับอร่อยฉ่ำท็อปส์ซูกับใบสดดังนั้นอย่าพลาดโอกาสичноเป็นตรรกะที่สำหรับเช่น borsch ควรใช้หนุ่มต้น Borsch มีการต้มตามธรรมชาติโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี (มันเป็นต้นฉบับมากและอร่อยแทนที่หัวผักกาด) เวลาในการทำอาหารลดลงเมื่อเทียบกับซุปฤดูหนาวเพราะ ในกรณีที่ไม่มีเราควรจะแยกแยะผักหนุ่ม แต่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือตามปกติเราปรุงอาหารล่วงหน้าเว้นเสียแต่ว่าเราคาดว่าจะปรุงอาหารมังสวิรัติ (บนน้ำ)
- เตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เอาท์พุท: 1 ลิตร
3 เราแบ่งหัวผักกาดลงไปในลำต้นและใบและล้างทุกอย่างให้ละเอียด เรามองผ่านลำต้นและในที่ที่มีเศษแข็ง - เราตัดพวกเขาออก ตัดก้านเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. ตัดใบเป็น "shashhechkami" ก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่หรือสุ่มฉีกมือของคุณเช่นสลัดผักสด
เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและในน้ำมันพืชจนมีสีน้ำตาลอ่อน ร่วมกับผัก, ลำต้น passam ของหัวผักกาด
5 นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้มใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารจนครึ่งสุก เพิ่มแครอทหัวหอมและก้านของหัวผักกาด
6 แล้วเราจะส่งบีทรูทต้มกับมะเขือเทศสับละเอียดผักชีฝรั่ง, เตรียมใบบีทรูทลงในการปรุงอาหารเพิ่มเกลือพริกไทยใบอ่าวเพื่อลิ้มรสและต้มด้วยกัน ไม่เลวหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่บรูชลงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลมกลืนกับรสชาติและกลิ่นหอม
หัวผักกาดมีรสชาดในตัว Borscht ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าผักใบเขียวอื่น ๆ นอกจากจะช่วยให้สีสมบูรณ์แบบ
เพื่อให้อาหารมีความคิดริเริ่มมากขึ้นมีการฝึกฝนเพื่อเพิ่มบวบหนุ่มให้เหมาะกับลูกวัว สควอชก่อนทำอาหารเพื่อให้ได้รสชาติและรสชาติที่ดีที่สุดเราขอแนะนำให้พ่นน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวและดียิ่งขึ้น - นำไปทอดในกระทะแห้ง ไม่อนุญาตให้มีการเผาไหม้! ในการปรุงอาหารบวบเข้าพร้อมกับผักสีน้ำตาลและต้นบีทรูท
เสิร์ฟร้อนๆที่อุณหภูมิ 75-80 องศาเพิ่มครีมเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง Borscht ปรุงสุกในรูปแบบมังสวิรัติ (บนน้ำ) สามารถเสริฟทั้งร้อนและแช่เย็น
บูด appetit!
