สูตรเนื้อวัว ซุปเนื้อ ซุปบัควีท

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อยซุปเนื้อ ซุปเนื้อ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ในหลายประเทศทั่วโลกโต๊ะอาหารค่ำไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซุป

จานร้อนนี้เป็นซุปที่หนา การใช้ซุปเป็นประจำทุกวันมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหารพวกเขาดูดซึมได้ดีจากร่างกายของเราและอิ่มตัวเป็นเวลานาน นักโภชนาการได้สังเกตเห็นมานานแล้วว่าคนที่กินชามซุปในช่วงเย็นกินแคลอรี่น้อยมากในระหว่างวันและดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใส่ซุปในอาหารประจำวันของคุณสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคในทางเดินอาหาร
  สูตรสำหรับปรุงอาหารทุกชนิดของซุปมีเป็นจำนวนมาก ซุปที่น่าพอใจและอุดมไปด้วยจะปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อในขณะที่ซุปต่ำแคลอรี่อาหารที่ได้จากผักและน้ำซุปเห็ด เป็นสารปรุงแต่งสำหรับซุปปรุงอาหารสามารถใช้ความหลากหลายของส่วนผสม: ธัญพืช, เห็ด, พาสต้า, ไข่, ถั่ว, ผัก ที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราแน่นอนคือซุปเนื้อ: ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, กุ้ง, Kharcho, ดอง การเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาพอเพียง แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทั้งครอบครัวจะอร่อยและน่าพอใจ ซุปทั้งหมดเหล่านี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรกให้น้ำซุปถูกต้มจากเนื้อสัตว์เป็นเวลาสองสามชั่วโมงซึ่งจะถูกกรอง หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในน้ำซุปเนื้อตามสูตรและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ซุปที่เสร็จแล้วควรจะได้รับการชงเพียงเล็กน้อยแล้วมันจะเปิดออกรสชาติและร่ำรวย
  ส่วนใหญ่มักจะทำซุปเนื้อจากเนื้อวัว เนื้อวัวไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดี แต่ยังมีเนื้อหอมมากดังนั้นซุปที่ทำจากมันกลิ่นน่าอัศจรรย์เพียง นอกจากนี้ตามที่คุณทราบเนื้อมักได้รับรุนแรงหากคุณปรุงอาหารจากจานร้อนที่สอง และในระหว่างการปรุงอาหารที่ยาวนานจะนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบและในน้ำซุปก็มักจะเปิดออกอ่อนโยนมาก
เมื่อเลือกเนื้อสำหรับทำซุปปรุงอาหารให้เลือกเนื้อสัตว์เล็ก มันจะมีความยืดหยุ่นในเนื้อและมีสีแดงสดใส เนื้อสัตว์เก่าเกินไปและเป็นเส้น ๆ คุณสามารถจดจำสีน้ำตาลเข้มได้ การปรุงอาหารน้ำซุปไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสันนอกนุ่ม ตรงกันข้ามซุปที่อุดมไปด้วยมากขึ้นจะทำจากเนื้อวัวและกระดูก หลังจากที่เนื้อสุกกระดูกจะถูกลบออกจากน้ำซุปที่เย็นและเนื้อแยกออกจากกัน เนื้อนี้ถูกส่งกลับไปที่น้ำซุป

ซุปเนื้อ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารซุปที่ดีที่สุดคือการให้ความสำคัญกับเนื้อวัวชั้นหนึ่ง ถ้าคุณซื้อไม่ได้แช่เย็น แต่เนื้อแช่แข็งจะต้องมีการละลายน้ำแข็งก่อน ทำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่ไมโครเวฟ จากนั้นเนื้อจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ไหลอยู่หนังและหลอดเลือดดำทั้งหมดจะถูกดึงออกจากเนื้อสัตว์ แต่ไม่ควรตัดไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปอุดมสมบูรณ์มากขึ้น หลังจากนั้นเนื้อจะถูกใส่ลงในถาดลึกเทด้วยน้ำเย็นและปรุงสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - จำเป็นต้องถอดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เมื่อเนื้อสุกมันจะถูกนำออกระบายความร้อนเล็กน้อยและแยกออกจากกระดูกและน้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับในหลายชั้น
ผักสำหรับซุปสามารถนำมาใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดทำความสะอาดล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประการแรกผักที่ต้องต้มเป็นเวลานานจะใส่ลงในน้ำซุปเดือด ผักดังกล่าว ได้แก่ กะหล่ำปลีขาวและมันฝรั่ง เมื่อต้มให้เล็กนิดเดียวคุณสามารถส่งซุปและส่วนผสมอื่น ๆ ได้ แครอทและหัวหอมมักจะทอดเป็นครั้งแรกในน้ำมันพืชและวางเฉพาะในน้ำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกันในชิ้น ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและดูสวยงามมากขึ้นในซุปที่เสร็จแล้ว

ซุปเนื้อ - การทำอาหาร

ถ้าคุณกำลังจะปรุงซุปคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกระทะ สำหรับการปรุงอาหารซุปแก้วกระถางเคลือบและเครื่องปั้นดินเผาเหมาะที่สุด แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์โลหะ โลหะในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานานสามารถออกซิไดซ์และปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะทะของคุณแน่ใจว่าจะมีฝาปิดที่จะช่วยประหยัดน้ำซุปจากการต้มแข็ง
  นอกจากกะทะแล้วคุณอาจต้องการกระทะที่จะใช้ทอดกับหัวหอมและแครอท นอกจากนี้ในกระทะบางครั้งกะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่งตุ๋นเพื่อลดเวลาการปรุงอาหารของน้ำซุป
ซุปเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

หมายเลขสูตร 1 ซุปเนื้อกับข้าวและไข่

ซุปที่ง่ายต่อการปรุงอาหารนี้จะทำให้ทั้งคู่พอใจและไม่หนักมากนัก
ในการทำซุปเนื้อด้วยข้าวและไข่คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
  1. เนื้อวัว - 500 กรัม
  2. หัวหอม - หัวขนาดกลาง 1 ชิ้น
  3. ข้าวขาว - 50 กรัม
  4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  5. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
  8. แครอท - 1 ชิ้น
คำแนะนำการทำอาหาร:
  1. เนื้อจะละลายก่อนที่อุณหภูมิห้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้ทำความสะอาดคราบและฟิล์ม ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงและถอดฟองออกเป็นระยะ ๆ หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะออกเนื้อสัตว์ที่เราเย็นเราแยกจากหินและเราตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเฉลี่ย สายพันธุ์น้ำซุปผ่านผ้า. เทน้ำซุปที่ตึงลงในถาดให้ส่งเนื้อต้มสุกที่หั่นบาง ๆ ลงไปและตั้งไฟไว้
  2. หั่นหัวหอมจากแกลบล้างและสับละเอียด แครอทลอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันพืชเล็ก ๆ ไว้ในกระทะทอดผักจนเหลืองสุก ผักผัดจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำซุป
3. ล้างข้าวให้สะอาดหลายครั้งแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุก ไข่ต้มให้เดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักสีเขียวใต้น้ำที่ไหลแห้งและสับละเอียด เราส่งข้าวไข่และผักให้ซุปใส่เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสนำมาผสมและปรุงอาหารทุกอย่างไว้ด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที
  ซุปพร้อมเทลงในจานลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนพร้อมกับขนมปังสด บูด appetit!

หมายเลขสูตร 2 ซุปเนื้อกับถั่ว

ถั่วมีคุณค่าสำหรับรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาและอาหารที่เตรียมจากมันมักจะได้รับการบำรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานซุปเนื้อกับถั่วจะดับความหิวและให้พลังงานตลอดทั้งวัน การเตรียมซุปเช่นนี้ไม่ยากเลย
เพื่อเตรียมซุปเนื้อกับถั่วคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
  1. เนื้อวัว - 500 กรัม
  2. ถั่วสีขาว - 200 กรัม
  3 มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
  4 หัวหอม - 1 หัว
  แครอท - 1 ชิ้น
  6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม

คำแนะนำการทำอาหาร:
  1 ถั่วล้างให้สะอาดและเทน้ำเย็น ถั่วควรแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื้อถูกละลายละลายล้างทำความสะอาดฟิล์มและหลอดเลือดดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งเนื้อและถั่วในกระทะลึกเทน้ำเย็นและปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดเพิ่มเกลือเล็กน้อย เป็นระยะ ๆ คุณจะต้องถอดโฟมออกจากน้ำซุป
  2. ผิงหัวหอมจากเปลือกล้างและสับละเอียด เปลือกมันฝรั่งและแครอทล้างให้สะอาด ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทให้เป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาห้านาที
3. เมื่อเนื้อสัตว์และถั่วปรุงสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นเราใส่ผักที่คั่วลงในกระทะใส่เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปผัดและปรุงซุปอีกสิบนาที ระดับของความพร้อมของซุปสามารถตรวจสอบสำหรับมันฝรั่งถ้ามันอ่อนแล้วไฟสามารถปิด เราให้ซุปที่เตรียมไว้เพื่อชงเพียงเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนและให้บริการกับตารางประดับด้วยสีเขียวประณีตสับ บูด appetit!

หมายเลขสูตร 3 ซุปเนื้อครีมอิตาเลียน

จานแรกที่คิดค้นโดยพ่อครัวชาวอิตาเลียนได้รับการชื่นชอบมานานแล้วในประเทศของเรา ซุปครีมจะออกมาอย่างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เขาเป็นคนรักของรถปิคอัพขนาดเล็กที่สุดที่มักปฏิเสธซุป
ในการทำซุปครีมอิตาเลียนคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
  1. เนื้อสับเนื้อสัตว์ - 250 กรัม
  2 น้ำซุปไก่ - 1, 5 ลิตร
  3. นมครีม - 250 กรัม
  แครอท - 1 ชิ้น
  5. วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 100 กรัม
  6. เขียวสด - 50 กรัม
  7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการทำอาหาร:
1. สำหรับการเตรียมซุปนี้จะดีที่สุดที่จะใช้ไม่ได้ซื้อและสับโฮมเมด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบิดเนื้อเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือสับเนื้อโดยใช้ตัวประมวลผลอาหาร อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
  2. ตัดแครอทล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ส่งแครอทหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะเทนมด้วยครีมและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที
  3 นำน้ำซุปไก่ไปต้มในกระทะแยกต่างหากส่งมีเนื้อสับย่างและแครอทตุ๋นด้วยครีม ปรุงอาหารได้สิบห้านาที จากนั้นเพิ่มวุ้นเส้นลงในซุปผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกห้านาที ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีจะล้างด้วยน้ำสะอาดและสับละเอียด
  ซุปพร้อมเทลงในจานโรยด้วยสีเขียวละเอียดสับและให้บริการกับตารางร้อน บูด appetit!

1. การทำน้ำซุปบำรุงและบำรุงควรปรุงในกระทะขนาดเล็ก
  2. หลังจากที่น้ำซุปสุกแล้วให้นำมาตั้งไว้เป็นระยะ ๆ ก่อนแล้วจึงนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
  3. อย่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุปในเวลาเดียวกัน ประการแรกเนื้อควรจะต้มผักแล้วยากและถั่วและหลังจากนั้น - ธัญพืชพาสต้าและผักอ่อน
  4. เติมเกลือและเครื่องแกงลงในซุปไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
5. ซุปควรปรุงด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำภายใต้ฝาปิดไม่ควรให้เดือด ดังนั้นรสชาติของมันจะสมดุลและเต็มอิ่ม
  6. ไม่ควรให้น้ำเกรวี่เนื้อเจือจางด้วยน้ำเดือด นี้จะทำลายรสชาติของน้ำซุปใด ๆ

น้ำซุปเนื้อวัวจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่วัยผู้ใหญ่ที่ประสบปัญหาความเครียดทางร่างกายหรือทางปัญญา มันยากที่จะมีอาหารที่น่าพอใจโดยไม่ต้องจานเนื้อและน้ำซุป ดังนั้นเนื้อจานร้อนจึงจำเป็นอย่างยิ่งในโต๊ะอาหารเย็น

น้ำซุปเนื้อเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร แต่ไม่ได้อย่างรวดเร็ว ก็พอที่จะรอจนเนื้อเดือดได้รับมันล้างเนื้อได้ดีและกระทะ เทน้ำเกลือและนำโฟมออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มหัวหอมขนาดเล็กและแครอทลงในน้ำซุป นอกจากนี้สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มถั่วและใบอ่าว หลังจากน้ำซุปต้มหัวหอมและแครอทจะต้องดึงใบกระเจี๊ยบและพริกไทยออก น้ำซุปสามารถระบายได้

ตำรับอาหารจานร้อนในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารรัสเซียจีนเวียดนามเวียตนามและอื่น ๆ อีกมากมาย ลองมาดูที่ความนิยมมากที่สุดและมีชื่อเสียงของอาหารเหล่านี้

ซุปมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อเตรียมค่อนข้างง่ายแม้ว่าคำสั่งของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเป็นเรื่องผิดปกติบ้าง แม้จะมีขั้นตอนผิดปกติและลำดับของการทำอาหารสูตร - ซุปอร่อย มันกลายเป็นที่น่าพอใจ และรสชาติเป็นไปอย่างสอดคล้องกับประเพณีของอาหารรัสเซีย

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• กระเทียม - 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี - ¼ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนชา;
• เขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราเริ่มทำซุปด้วยผักที่สวยงาม ไม่มีอะไรจะถูบนเครื่องขูด - เราจะตัดทุกอย่าง ก่อนอื่นให้ตัดกระเทียมหอม แล้วตัดแครอทลงในชิ้นบางพริกหวานและกระเทียม

ตอนนี้เราใช้หม้อและทอดหัวหอมและเนยอยู่ในนั้น เพิ่มกระเทียมแครอทและพริกไทยลงบนหัวหอม

หลังจากนึ่งให้ใส่น้ำที่หม้อแล้วใส่เนื้อสัตว์ต้ม เกลือพริกไทยและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ในขณะที่เนื้อเดือดเราจะตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกลับไปที่ซุป

เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลี หลังจาก 20 นาที - มันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก

ที่นี่ซุปและพร้อม! เพิ่มสีเขียวและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีดำและมายองเนส

ซุปถั่ว - อาหารบำรุงและราคาไม่แพง ถั่วลิสงไม่สุกเร็ว บางครั้งคุณต้องทำอาหารประมาณสองชั่วโมง ขอแนะนำให้ทำการต้มถั่วลิสงโดยละเอียดเพื่อช่วยลดความยุ่งยากและเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร แต่มันเกิดขึ้นที่ถั่วลิสงต้มได้เร็วขึ้น ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

สตูว์เนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมง ขณะที่เนื้อเป็นต้ม - แช่ถั่วในน้ำ ดังนั้นจะทำอาหารได้เร็วขึ้นมาก

เราทำให้น้ำตาล: ตัดหัวหอม, แครอทและสีเขียวและทอดในน้ำมันพืช

เมื่อเนื้อได้แยกออกจากกระดูกแล้วน้ำซุปก็พร้อมแล้ว มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มถั่วมันฝรั่งและ passaged อาจจำเป็นต้องเทน้ำใส่ลงในซุป เมื่อถั่วลันเตานุ่มและต้มอ่อน - น้ำซุปพร้อมแล้ว

สำหรับซุปข้าวในน้ำซุปเนื้อวัวที่เหมาะเป็นอย่างดีข้าวรอบ จากพืชผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เครื่องเทศสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบได้

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 2-3;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

เตรียม:

ใส่น้ำซุปเนื้อ เมื่อน้ำซุปพร้อมเราจะเอาเนื้อออกและทำให้เย็น

ในน้ำซุปส่งข้าวล้าง

เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป

หัวหอมและแครอทตัดอย่างประณีตและทอดในกระทะ

หั่นเป็นชิ้นเนื้อและผัดปรุงรส ตอนนี้ให้ซุปยืนและแช่ สามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ!

สำหรับสูตรนี้เหมาะกับกระป๋องถั่วในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถต้มถั่วสีขาวในน้ำซุปและเพิ่มการวางมะเขือเทศในขณะที่สีน้ำตาล

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว -1 กก.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โถถั่วในซอสมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับ passerovka;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตัดหอมและทอดในน้ำมันทันทีในหม้อความดัน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีขาวทอดแครอทด้วย

เพิ่มน้ำเข้าหม้อหุงความดัน ใส่ในกระทะ: ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งเนื้อถั่วในซอสมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ หุงต้มจนฝาหม้อหุงต้มเปิดขึ้น

เมื่อฝาเปิดออกเราจะเอาเนื้อสับและนำกลับมาใส่ในซุป สามารถเทลงในจานได้เล็กน้อย

ซุปเคี่ยวซุปข้น สำหรับการบวมโซบะต้องมีเวลา 10 ครั้งน้อยกว่าถั่วหรือถั่ว ดังนั้นซุปชนิดนี้มักใช้เวลาในสถานที่ที่คุ้มค่าในตำราอาหารของปฏิคม

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 700 กรัม;
• buckwheat - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างเนื้อและตั้งน้ำซุปที่ปรุงแต่ง เกลือเนื้อถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในขณะที่น้ำซุปที่ปรุงสุก - ตัดหัวหอมและแครอททอด เพิ่มในน้ำซุป

มันฝรั่ง Dice และส่งน้ำซุป

ถัดไปบัควีทล้างจะถูกส่งไปยังน้ำซุป เมื่อ buckwheat พร้อม - เราใส่เครื่องเทศและสีเขียวในซุปและปล่อยให้ซุปยืน

ซุปเช่นนี้สามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งพ่อครัวที่อายุน้อยมาก ถ้าเด็กโตขึ้นเหนือจาน - ซุปจะสุกสำหรับเขา

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• ก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เติมเนื้อด้วยน้ำในกระทะ ใส่น้ำซุปตุ๋น เติมเกลือพริกไทยปอกเปลือกและแครอทลงในเนื้อ เมื่อผักอ่อนลงพวกเขาจะต้องดึงออก น้ำซุปยังคงปรุงจนเนื้อพร้อม ตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดาย - เนื้อวัวจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เนื้อสัตว์ที่เราได้รับ, เย็น, ตัดเป็นก้อนและกลับไปที่น้ำซุป

ตอนนี้เทก๋วยเตี๋ยวในซุป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สีเขียวในซุปปิดฝาซุปและปล่อยให้มันชง

ซุปนี้สามารถเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่เด็กเรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหาร!

ในบรรดาชาวสลาฟเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจีนได้กลายเป็นที่นิยม แม้จะมีความแตกต่างในวัฒนธรรมและผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมก็ตามหลายคนก็สามารถชื่นชมอาหารจีนได้ ซุปเนื้อกับก๋วยเตี๋ยว - กระจายอาหารของคุณได้อย่างสวยงาม

ส่วนผสม:

• ก๋วยเตี๋ยวจีน - 250 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีจีน - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม;
• ขิงเกลือพริกไทยโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

เตรียม:

น้ำซุปเนื้อทำอาหาร เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารใส่ขิงขิงและซอสถั่วเหลืองลงไปในน้ำซุป

ในขณะที่ปรุงอาหารน้ำซุปปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวจีน

เราใส่ก๋วยเตี๋ยวไว้ด้านข้างและดำเนินการแปรรูปผัก เราตัดกะหล่ำปลีหัวหอมและเห็ด หอมและเห็ดทอดในตะแกรงและส่งไปยังน้ำซุป ทอดผักกาดขาวแยกต่างหาก เมื่อกะหล่ำปลีย่างมันจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป

ตอนนี้ตัดเนื้อเป็นชิ้นบางและกลับไปที่กระทะ

สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะ - แบ่งก๋วยเตี๋ยวต้มในจานและเติมด้วยน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความชอบ

จานแบบฝรั่งซึ่งเตรียมจากน้ำซุปเนื้อและจากปกติผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้ง่าย

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• adjika - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 แก้ว
• กระเทียม - 2 กานพลู;

เตรียม:

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทและหัวหอม

เมื่อมันฝรั่งต้มและกลายเป็นอ่อน - มันคือการเปิดของข้าว ตอนนี้เพิ่มลงในซุป

หลังจากข้าวใส่ adjika เล็กน้อยคมลงในกระทะและบีบกระเทียม

ที่ท้ายสุดให้เพิ่มกรีนและดำเนินการต่อเพื่อชิมผลิตภัณฑ์!

Perlovka - ธัญพืชซึ่งเหมาะกับการเล็ก ๆ น้อย ๆ กระจายอาหาร ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นที่รักไม่ได้ทั้งหมด แต่ในซุปข้าวบาร์เลย์มุกจะรู้สึกแตกต่างกันมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ - 1.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในกระทะที่แยกต่างหากใส่เนื้อสุกในน้ำซุปและข้าวบาร์เลย์มุก

เราเริ่มต้น passerovka เราทำความสะอาดแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ทอดในกระทะในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วแช่ผัก

โดยขณะนี้ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกอยู่แล้ว เพิ่มลงในน้ำซุป บีบกระเทียมลงในกระทะ ถัดไปโยน passerovka ในกระทะ

เนื้อจากน้ำซุปผัดบาง ๆ และหวนกลับไปที่หม้อด้วยน้ำซุป แช่น้ำซุปที่มีความร้อนต่ำ และทุกอย่างพร้อมแล้ว!

การปรุงอาหารเนื้อหมูในน้ำซุปเนื้อสามารถเร่งได้อย่างมีนัยสำคัญหากแครอทขูดและบีทรูท แต่ "ตัด" Borscht มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงรสเลิศและรูปลักษณ์ พยายามตัดแครอทและหัวผักกาดด้วยฟางบางและดูว่าความพยายามของคุณจะเป็นธรรม

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ½หัว;
• beets - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เตรียม:

ในระยะแรกเราตั้งน้ำซุปเนื้อ

ในขณะที่น้ำซุปพร้อมแล้วคุณสามารถสับผักได้ มันฝรั่งบดเป็นก้อนและทิ้งไว้ในน้ำ ตัดแครอทและหัวผักกาดลงในหลอดผอมบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็นแผ่นบาง ๆ สุดท้าย แต่ก็ไม่ควรตัดหัวหอม

บนกระทะอุ่นใส่หอม ผัดจนกว่าจะมีความโปร่งใส ใส่แครอทไว้ให้เขา ตอนนี้การปรุงอาหารนี้สามารถถูกส่งไปยังน้ำซุป

beets ทอดแยก ขั้นแรกทอดในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูและน้ำตาล นี้จะให้ Borscht สีที่สวยงามและน่ารับประทาน น้ำส้มสายชูและสามารถเพิ่มลงในน้ำตาลหัวไชเท้า, วางมะเขือเทศและกระเทียม ตอนนี้เทเนื้อหาของกระทะลงในซุป

เราได้เนื้อสัตว์เราบดขยี้และเรากลับมาในกระทะ

ใส่มันฝรั่งในซุป เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงประมาณสิบนาที

เรากดกะหล่ำปลีด้วยมือของเราเราให้แน่ใจว่ามันฝรั่งมีอยู่แล้วนุ่มและเราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ อาจจำเป็นต้องเพิ่มน้ำปริมาณเล็กน้อยในขั้นตอนนี้ ในเวลา 15 นาที borsch พร้อม!

เสิร์ฟจานนี้กับชาวยูเครน, ครีมเปรี้ยว, ขนมปังดำหรือกระเทียมเกี๊ยวแบบดั้งเดิม

จานอิตาเลียนที่น่าสนใจซึ่งเข้าสู่ครัวของทุกประเทศทั่วโลกอย่างแน่นหนา นี่คือคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมซุปที่มีชื่อเสียงนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น:
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• โถมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง;
• คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปรุงอาหารเนื้อวัว เราเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง หัวหอมต้องทอดก่อน

ใส่ในน้ำซุป, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

กับมะเขือเทศลบผิว ตัดอย่างละเอียดและส่งน้ำซุป

ตอนนี้จำเป็นต้องตัดพริกไทยบัลแกเรียลงในซุป

เราจะเอาเนื้อเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อสัตว์เหลืออยู่นอกกระทะ!

เราลองเกลือและจัดหาน้ำซุปกับเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมลงในกระทะ

ตอนนี้คุณควรจะได้รับใบอ่าวและข้ามซุปผ่านเครื่องปั่น

นำเนื้อกลับเข้าหม้อและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำประมาณห้านาที

ซุป Gazpacho พร้อมแล้ว อย่าลืมว่าตามธรรมเนียมจะกินเย็น

ซุปกับเกี๊ยวในน้ำซุปเนื้อเป็นจำนวนมากสนุกที่จะทำอย่างไรกับผู้ช่วยเล็ก ๆ น้อย ๆ ในห้องครัว อาจเด็ก ๆ ทุกคนชอบที่จะทำแป้ง นี้เป็นที่น่าตื่นเต้นมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 600 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับเกี๊ยว;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เตรียม:

ต้มน้ำซุปเนื้อวัวเอาเนื้อออกจากมัน

ตัดหัวหอม ในแครอทสามแครอท หอมทอดและแครอทในน้ำมัน

ใส่มันฝรั่งสับในน้ำซุป

แบ่งไข่ใส่ถ้วยใส่เกลือแล้วใส่แป้งลงในไข่ แป้งไม่ควรคับ หนากว่าครีมเปรี้ยว ตอนนี้ทิ้งเกี๊ยวลงในซุปเดือดกับช้อนชา

เมื่อเกี๊ยวต้มต่อไปสักครู่ให้เพิ่มน้ำตาลลงในซุป ตอนนี้เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน ซุปสามารถปิดได้

ในซุปปัจจุบันให้นำเนื้อสับ ถึงเวลาที่จะให้บริการ!

ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุดนี้คุณจะได้รับซุปอร่อยและอร่อยมากมาย

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน
• เห็ด - 500 กรัม

เตรียม:

น้ำซุปเนื้อทำอาหาร นำเนื้อออกจากมันและปล่อยให้เย็น

สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดลงในหัวหอม เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยเกลือและพริกไทย อีก 5 นาทีทอดให้เห็ดรสชาติ

ปรุงรสเพิ่มไปในน้ำซุป

ที่นั่นเรายังใส่แครอทตัดเป็นเส้น

ทันทีที่แครอทอ่อนลงให้ไปทานอาหาร บูด appetit!

ซุปผักในน้ำซุปเนื้อมีความเหมาะสมกับผู้ที่รับน้ำหนักของตัวเอง จานที่น่าพอใจมากและแคลอรี่ต่ำเนื่องจากการเปลี่ยนธัญพืชด้วยผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เตรียม:

เนื้อต้ม นำเนื้อออกให้เย็น น้ำซุปออกจากเตา

มันฝรั่งบดเป็นก้อนและส่งลงในกระทะกับน้ำซุป

เราตัดหัวหอมแครอทพริกไทยบัลแกเรีย เรากระจายบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอด

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไปในสตูว์

หลังจากนั้น passerovka แพร่กระจายในซุป

ตัดเนื้อและกลับไปที่น้ำซุป

เกลือพริกไทย, เขียวและใบอ่าวใส่ลงในกระทะและเพลิดเพลินกับซุปสด!

Rassolnik เหมาะที่สุดกับข้าว ในสูตรบางสูตรนี้พบข้าวบาร์เลย์มุก (แทนที่จะเป็นข้าว) แต่ข้าวเป็นที่คุ้นเคยกับผู้บริโภคอาหารจานร้อนที่กว้างขึ้น ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่ดองข้าว

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, - ใบกระวาน

เตรียม:

ในน้ำซุปพร้อมที่เราส่งไปปรุงอาหารข้าว

เป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ใส่มันฝรั่งในดองก่อนที่ข้าวจะสุก! มิฉะนั้นมันฝรั่งจะยังคงดิบ

หลังจากข้าวพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงในผักดอง

หัวหอมและแครอทตัดอย่างละเอียดและผ่านในน้ำมัน

เราตัดผักดองและใส่ในsauté ทอดส่งน้ำซุป

ตัดเนื้อกลับไปที่น้ำซุป

ตอนที่ผักดองพร้อมแล้วลองใช้เกลือ ซุปนี้ควรจะเค็มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเช่นผักดองที่แตกต่างกัน - ซุปเค็มได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้พร้อม!