สิ่งที่ต้องทำจากโฟมน้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากโฟมน้ำแอปเปิ้ล?

แอปเปิ้ลคุณกำลังจะหมดหรือยัง? ไม่รู้ว่าจะใส่เยื่อกระดาษและโฟมน้ำผลไม้ไว้ที่ไหน? สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

Marmalade เป็นแยมที่มีความหนาซึ่งนอกจากผลไม้แล้วยังมีน้ำตาลและสารเพิ่มความข้น - เพคตินหรือวุ้นวุ้น Pastila จริงๆ แล้วเป็นแยม แต่ทำให้แห้งเป็นชั้นๆ

ในสูตรนี้ฉันมีแยมผิวส้มและพาสเทลจริง ๆ แต่ไม่มีน้ำตาล - ฉันใช้สารให้ความหวาน fitparad หมายเลข 1 (ขึ้นอยู่กับอิริทริทอล) และไม่มีสารทำให้ข้น - แอปเปิ้ลเองก็มีเพคตินจำนวนมาก

ฉันทำแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์จากโฟมแอปเปิ้ลโดยเฉพาะ และแอปเปิ้ลชีสก็ทำมาจากเนื้อ

คุณเคยทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือไม่? แล้วจะรู้ว่าเมื่อสกัดน้ำผลไม้จะเกิดฟองจำนวนมาก ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของแอปเปิ้ล ยิ่งหลวม (และสุกมาก) ก็ยิ่งมีฟองมากขึ้น หากโฟมนี้ถูกทิ้งไว้ในน้ำผลไม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อโฟมจะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรส เหล่านั้น. ต้องทิ้งหรือถอดออก และแยกใส่ขวดโหล เช่น สำหรับให้นมทารก สิ่งนี้ต้องใช้ขวดจำนวนมาก และจากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันเชื่อว่าหากไม่มีเด็กที่ชอบน้ำซุปข้น ก็เสียไปครึ่งหนึ่ง...

แต่ซอสแอปเปิ้ลมีเพคตินเป็นจำนวนมาก จำไว้ว่าฉันเขียนเกี่ยวกับใยอาหารในบทความเรื่อง Foods Rich in Fiber แอปเปิ้ล 100 กรัมมีเพคตินประมาณ 0.9-1.7 กรัม ในระหว่างการผลิตน้ำผลไม้การกระจายจะไม่เกิดขึ้นเท่ากัน - ส่วนเล็ก ๆ ของใยอาหารยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ (ไม่เกิน 0.2 กรัมและในน้ำผลไม้ในร้านไม่มีเลย ). เพคตินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในน้ำซุปข้น ซึ่งเป็นส่วนเล็กๆ ในเค้ก ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ส่วนใหญ่อยู่ในเค้ก แต่มีน้ำซุปข้นน้อยกว่า เหล่านั้น. ใยอาหารประเภทต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่ทั้งคู่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ตามเนื้อผ้ามาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มใน Rus ทำจาก Antonovka ฉันทำแยมผิวส้มจากพันธุ์ใดก็ได้ - จากเมลบา, ไส้กุหลาบ, โป๊ยกั้กลาย, Streifling อะไรก็ตามที่สุก

ก่อนอื่นฉันเตรียมน้ำผลไม้ ฉันหั่นแอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เอาแกนและจุดทั้งหมดออก ฉันไม่เอาเปลือกออก ฉันปั่นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ฉันมี Philips HR1863) และรับน้ำผลไม้และเนื้อ น้ำผลไม้เทลงในแก้วและเกิดฟองโฟม ฉันระบายน้ำที่ชำระแล้วเทโฟมลงในกระชอนบนผ้ากอซสองชั้น น้ำผลไม้ยังคงแยกตัวออกจากโฟม ฉันนำเยื่อกระดาษออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก ฉันขับน้ำออกไปอีกครั้งแล้วเทโฟมลงในกระชอนอีกครั้งจนเต็มด้วยโฟม ตอนนี้ให้ความสนใจ! ฉันผูกผ้ากอซไว้ในถุง (มุมตรงข้าม) แล้วแขวนไว้บนกระทะ (เนื่องจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด) ภายในไม่กี่ชั่วโมงน้ำจะระบายออกและน้ำซุปข้นจะยังคงอยู่ในผ้ากอซ

ขณะที่น้ำคั้นไหลออก คุณสามารถเริ่มทำเยื่อกระดาษได้ เนื้อที่ได้มีความชื้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความเป็นมืออาชีพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฉันใส่เนื้อแอปเปิ้ลขนาดประมาณ 500-600 กรัม ลงในชามแก้วทนไฟ (จานอบ) ในเวลาเดียวกัน ฉันก็เอาเปลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดออก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของฉันให้เนื้อเนื้อละเอียดมาก แต่บางครั้งฉันก็เจอเปลือกจำนวนมาก - ฉันก็เอามันออกมา หากเค้กหลังเครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งมาก (สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วย) คุณต้องเติมน้ำประมาณ 100 กรัมต่อเค้ก 400-500 กรัม

ฉันเปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 20 นาที ของฉันคือ 900 วัตต์ หลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันก็ใช้ช้อนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพ จากนั้นผมจึงดูสภาพของมวล ถ้าเค้กเปียกเกินไปในตอนแรก คุณอาจต้องทำ 3 รอบ รอบละ 20 นาที ถ้ามันแห้งไปหน่อยก็ปรุงแค่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สำคัญมาก! กำลังไมโครเวฟและระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบ หากคุณใส่ปริมาณเล็กน้อย เช่น 200-250 กรัม ต้องลดกำลังลง ตั้งไว้ที่ประมาณ 450-600 วัตต์ หรือเวลาลดลงเหลือ 10 นาที ไม่เช่นนั้นมวลจะแห้งเร็ว

แนวทางหลักคือการลดปริมาณของเค้กและความชื้น ตามหลักการแล้วผลลัพธ์ควรมีมวลเหมือนดินน้ำมันอ่อน แต่คุณต้องลิ้มรสมัน - หากมวลลดลงให้แห้งมากขึ้น แต่คุณสัมผัสได้ถึงเศษเค้กที่แข็งกระด้างคุณต้องเติมน้ำแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง เหล่านั้น. ไม่ควรรู้สึกถึงอนุภาคของเปลือกเลย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ในขั้นตอนนี้ฉันเติมอบเชยและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสโดยไม่จำเป็นต้องทำให้หวาน! ฉันนวดทุกอย่างด้วยส้อม (คุณไม่สามารถผสมดินน้ำมันกับช้อนได้) และตอนนี้ฉันใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสี่เหลี่ยมโดยไม่จำเป็นต้องอัดจาระบี ค่อยๆ บดส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ทั่วรูปร่างด้วยช้อน ฉันกะทัดรัดและมีระดับ ผมเอาเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง (300-450 W) เวลาเป็นเวลาโดยประมาณ

ฉันเปิดออกเป็นระยะๆ และตรวจสอบว่าขอบของส่วนผสมแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์ไม่แห้ง (ตรงกลางจะสุกแย่กว่าขอบเสมอ) หากเห็นว่ามุมของแม่พิมพ์แห้งมากเกินไป ให้นำออกทันที!

ผลลัพธ์ที่ได้คือบล็อกแอปเปิ้ลของจริง ปริมาณเริ่มต้นของเค้กวัตถุดิบควรลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเค้กมีเพกตินเล็กน้อยและมีเส้นใยมากดังนั้นมวลที่ได้จึงอาจกลายเป็นร่วนซึ่งเป็นเรื่องปกติ แม้ว่าในช่วงเวลานี้เปลือกจะนิ่มลงแล้วก็ตาม ตอนนี้มวลทั้งหมดของขบวนจะต้องถูกกดดัน ในการทำเช่นนี้ ฉันวางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงในภาชนะพลาสติก ปิดด้วยฝาพลาสติกที่มีขนาดเหมาะสม (สามารถตัดจากกล่องอาหารบางประเภทได้) แล้ววางแผ่นดัมเบลสองสามแผ่นไว้ด้านบน (ในภาพขนาด 15 กก.)

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง (รอนานกว่านี้ได้) แอปเปิ้ลชีสก็พร้อม

ฉันขออธิบายว่าทำไมคุณไม่สามารถเตรียมเยื่อกระดาษในรูปแบบซิลิโคนได้ทันที: การกวนไม่สะดวก ฉันผสมด้วยส้อมหรือจะนวดก็ได้ และส้อมก็สามารถขูดแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ แต่ไม่ใช่แก้ว

ทำไมคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน - ถ้าคุณบดมวลแอปเปิ้ลในภาชนะแก้ว มันจะเกาะติดและคุณจะไม่สามารถดึงออกมาได้ โดยเฉพาะหลังการแถลงข่าว หากคุณไม่กดดัน คุณจะไม่ได้ก้อนชีส - มันจะหนาแน่นไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลชีสเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรป หากคุณต้องการเพิ่มความซับซ้อนให้กับสูตรนี้ ให้เพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับ เฮเซลนัท หรือผลเบอร์รี่แห้งลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล พิสตาชิโอนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สองของแอปเปิ้ล Marlezon กันดีกว่า Marmalade หรือ Pastille จากน้ำซุปข้น ความแตกต่างนั้นใหญ่โต! จากเค้กเราได้แท่งหวานหนาแน่นค่อนข้างแห้งถ้าคุณทำให้แห้งมากเกินไปรสชาติจะชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลแห้ง แต่จะนุ่มกว่า ซอสแอปเปิ้ลมีเพคตินสูงแต่มีความชื้นสูง ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น มวล 500 กรัมของฉันปรุงด้วยไมโครเวฟ 3 รอบ รอบละ 20 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหยุดการทำอาหารได้ ดำเนินการต่อในตอนเย็นหรือวันถัดไป - ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แค่ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามไว้

ดังนั้นฉันจึงใส่น้ำซุปข้นลงในจานอบแก้วแล้วเปิดไมโครเวฟ

รอบแรกคือ 20 นาที คนด้วยช้อน

ครั้งที่สองที่ฉันเปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาที คนสองครั้ง (หลังจากผ่านไป 10 นาที) เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส เมื่อถึงเวลานี้ มวลของน้ำซุปข้นลดลงครึ่งหนึ่งและน้ำซุปข้นก็ข้นขึ้น

ฉันเปิดเครื่องเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 20 นาที ฉันคนทุกๆ 5-7 นาที มวลไม่ควรแห้งในบางพื้นที่ (โดยเฉพาะตามขอบของแม่พิมพ์) ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม

มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกต ไมโครเวฟปรุงอาหารได้เร็ว แต่ไม่ส่งผลต่อมวลรวมเท่ากัน ฉันจึงนั่งข้างช้อนและให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นของฉันแห้งเท่ากัน ผลที่ได้คือมวลเบอร์กันดีสีเข้มเหนียวมาก เหมือนดินน้ำมันที่อ่อนนุ่มมาก คุณสามารถต้มรอบสุดท้ายได้ไม่เต็มกำลัง แต่ใช้ไฟ 600-450 วัตต์ หากคุณมีน้ำซุปข้นเล็กน้อยคุณต้องลดเวลาหรือลดกำลังของไมโครเวฟไม่เช่นนั้นขอบจะไหม้หรือมวลจะแห้ง

ฉันใส่มวลแยมผิวส้มด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วกดให้ละเอียด และครั้งสุดท้ายในไมโครเวฟ 5 นาที

คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างมวลแยมผิวส้มและแอปเปิ้ลชีสจากภาพถ่าย - เป็นพลาสติกเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและเหนียว

ลดลงประมาณสามเท่าจากปริมาตรเดิม ฉันปล่อยให้มันเย็นลงในพิมพ์ ฉันเขย่ามันลงบนกระดานแล้วดูว่ามันเปียกแค่ไหน หากจำเป็นให้เช็ดให้แห้งบนหม้อน้ำ (คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว) แต่ตอนนี้ยังไม่ได้เปิดแบตเตอรี่ ดังนั้นหากยังไม่แห้งสักหน่อย ฉันจึงวางแยมผิวส้มบนกระดาษรองอบ ปิดด้วยผ้ากอซสะอาดแล้ววางไว้บนชั้นลอยในห้องครัว ในครัวของฉันอากาศร้อนและแยมผิวส้มจะสุกในหนึ่งหรือสองวัน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. รีดด้วยน้ำตาลและมันจะเป็นแยมผิวส้มจริง

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว แยมผิวส้มยังสามารถทำมาจากลูกพลัมและฟักทองได้อีกด้วย ซึ่งพวกมันยังมีเพกตินอยู่มากอีกด้วย การผสมผสานระหว่างซอสแอปเปิ้ลกับลูกพลัมนั้นอร่อยมาก สามารถทำจากลูกแพร์ได้

แอปเปิ้ลชีสแบบแห้งข้นๆ สามารถนำมารีดในโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง หรือทั้งสองอย่างได้ หากต้องการ คุณสามารถใช้ฟองดู โดยจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย (หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตได้)

แต่แยมผิวส้มเปิดโอกาสให้มากขึ้น: คุณไม่สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เนื่องจากมันค่อนข้างเปียกและผงจะเปียก ทำได้เฉพาะในน้ำตาล เมล็ดงาดำ เมล็ดงา ถั่วบด เศษคุกกี้บด เกล็ดมะพร้าว ในภาพยังอยู่ในแป้งโกโก้และงาอยู่เลย

แยมผิวส้มจะอร่อยมากถ้าคุณใส่เมล็ดคั่วหรือถั่วลงในขั้นตอนสุดท้ายของการต้มก่อนที่จะสร้างแท่ง

คุณต้องเก็บแยมผิวส้มและชีสไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น (ฉันเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 2 เดือน) ไม่แนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง ทางที่ดีควรห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในถุงกระดาษหนาหรือภาชนะจัดเก็บ ตามหลักการแล้ว ควรเก็บไว้ในขวดกระดาษแข็ง เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับชิป Pringles หรือชาสมุนไพรเบบิ

คุณค่าทางโภชนาการของแยมแอปเปิ้ลและชีสขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมผลิตภัณฑ์อื่นหรือไม่ เช่น น้ำตาล ถั่ว เมล็ดพืช และระดับความเดือดของมวลแอปเปิ้ล ไม่ว่าฉันจะทำชีสและแยมผิวส้มมากแค่ไหน มวลชีสก็เดือดลดลงเหลือ 2 เท่าของปริมาตรเดิม และมวลแยมผิวส้มก็เดือดเกือบสามเท่า (2.7-3)

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

นี่คือลักษณะของของหวานเมื่อเปรียบเทียบกับแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อในร้านปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าประมาณ 3-3.5 เท่าและปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 4-4.5 เท่า สำหรับการอ้างอิง: แยมผิวส้มจากร้านค้ามีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 80 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี แต่คุณมักจะได้ยินวลีที่ว่า “แยมผิวส้มมีสุขภาพดี แต่มีเพคติน” ดังนั้นเพคตินในแยมผิวส้มจึงมีเพียง 1.2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นปริมาณเพียงเล็กน้อย 4.5-4.8% ของความต้องการรายวัน

และตอนนี้คำถามก็เกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์หรือแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้? แน่นอนคุณทำได้ ที่นี่แม่บ้านแต่ละคนเลือกสิ่งที่สะดวกกว่า: คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วตุ๋นในกระทะ (โดยไม่ต้องใช้น้ำบนไฟอ่อน) หม้อความดัน ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า (โหมดสตูว์) จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นแล้วเช็ดให้แห้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพาสเทลหรือแยมผิวส้มที่มีรสชาติดีเยี่ยม แต่องค์ประกอบทางเคมีจะแตกต่างกันเล็กน้อย โดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและมีใยอาหารน้อยกว่าต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แหล่งที่มา

คุณทำให้ฉันหลงใหล ฉันจะทำอาหาร!

สวัสดี โปรดบอกฉันหากคุณต้องการเพิ่มน้ำผึ้ง

สวัสดี จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล?

ใช่ ไม่มีปัญหา เพียงแต่คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันพยายามทำน้ำส้มสายชู แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์มีแมลงวันมาอยู่ใต้ผ้ากอซ ฉันควรทำอย่างไร?

ฉันเข้าใจ ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันคิดว่าฉันจะทิ้งมันทั้งหมดไป

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ฉันไม่เคยต้องจัดการกับมันเลย

แต่เราไม่หว่านข้าวไรย์เลยจึงไม่มีขนมปังข้าวไรย์จะทดแทนอย่างอื่นได้ไหม?

มันจะเปรี้ยวไปเองเพื่อให้เข้าถึงออกซิเจนได้

นี่ไม่ใช่น้ำส้มสายชู สูตรกำลังโคตรดี

สวัสดีคนดี. ฉันมักจะชื่นชมยินดีกับวิดีโอในแง่ดีเช่นนี้ และรู้สึกเสียใจที่มีสหายเช่นนี้น้อยลงเรื่อยๆ ในสภาพแวดล้อมของฉัน ติดตามมัน!

สวัสดีดิมา! ขอบคุณสำหรับคำพูดดีๆ อย่าสิ้นหวัง คนดี ๆ อยู่ที่นั่นอยู่ที่ไหนสักแห่ง!

พลังบวกมากมายจนแทบอยากจะสาบาน! (แต่ฉันจะไม่ทำถึงแม้ว่าฉันจะได้รับอนุญาตก็ตาม)

บล็อกเกอร์เกิด! สุด ๆ !

ไอ้ตลกโดนจับแล้ว! เขาเล่าทุกอย่างจากใจ ทำได้ดี! ! !

ฉันสาบานได้ไหม? ฉันจะไม่ทำอย่างนั้น วิดีโอนี้ดีมาก ทุกอย่างมีคุณภาพสูงและเข้าใจได้ ขอบคุณ ฉันชอบและสมัครสมาชิก ฉันกำลังรอการเคลื่อนไหวที่คล้ายกันของคุณเพราะคุณใช้น้ำผึ้ง)))

สวัสดี เราทำตามสูตรรอ 1.5 เดือนก็กรองแล้ว น้ำส้มสายชูของเราอยู่ได้ 1.5 เดือนแล้ว ไม่มีราชินี มีตะกอนอยู่ด้านล่าง สีไม่โปร่งใส อยู่ในที่มืด ไม่มีใครรบกวนได้ กลิ่นจะเหมือนกับตอนหมัก (กล่าวคือ ไม่มีหรือแทบไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชูเลย) คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามีอะไรผิดปกติ? มีน้ำส้มสายชูเหลืออยู่เล็กน้อยที่พวกเขาปฏิบัติต่อเรา ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน ช่วยถ้าคุณทำได้!

ถ้าพูดถึงกลิ่นน้ำส้มสายชู ฉันหมายถึงกลิ่นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด เพราะฉันได้ยินเกี่ยวกับกลิ่นที่ซื้อจากร้านค้ามาเยอะมาก ทั้งหมดที่เกิดขึ้นถูกทิ้งลงโถส้วม น้ำส้มสายชูที่กรองแล้วเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน มีกลิ่นเหมือนตอนหมักและมีรสเปรี้ยว

1. Matka เป็นฟิล์มเจลาตินบนเค้กแอปเปิ้ลระหว่างการหมัก โดยปกติแล้วจะถูกโยนทิ้งไปพร้อมกับเค้กเนื่องจากไม่สามารถแยกออกได้และไม่รู้ว่าจะใช้อย่างไร เหล่านั้น. น้ำส้มสายชูที่ทำให้เครียดไม่มีมดลูก! 2. เมื่อพูดถึงกลิ่นน้ำส้มสายชู คุณหมายถึงกลิ่นของน้ำส้มสายชู 9% ที่มีขายทั่วไปหรือเปล่า? ฉันจะทำให้คุณผิดหวังหรือทำให้คุณมั่นใจ Apple cider Vinegar ไม่มีกลิ่นของกรดอะซิติกซึ่งเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลประกอบด้วยกรดมาลิก ซึ่งมีกลิ่นฉุน เข้มข้น และเปรี้ยวของไวน์เปอร์ออกซิไดซ์ 3. ความโปร่งใสสามารถทำได้โดยการรัดซ้ำๆ แต่ทำไม? จะไม่ทำให้เขาดีขึ้นเลย กากนั้นเป็นสารแขวนลอยของน้ำแอปเปิ้ลซึ่งไม่ใช่สัญญาณของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ 4. ทำสิ่งที่สำคัญที่สุด ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่า 99% ว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ แม้ว่าคุณจะไม่ทำตามสัดส่วนของฉัน แต่คุณก็ยังได้น้ำส้มสายชู มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้

ช่างเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ))))) และสูตรก็ยอดเยี่ยม)

ไดเอทพิซซ่า, ไดเอทบอร์ชท์, ไดเอทลูกชิ้น คุณคิดว่ามันไร้สาระหรือเปล่า? และนี่คือเรื่องไร้สาระอีกอย่างหนึ่ง - ของหวานที่เป็นอาหาร! ในช่องของฉันคุณจะพบสูตรอาหารเหล่านี้และอาหารอื่นๆ

ฉันอ่านความคิดเห็น ฉันคนน้ำส้มสายชูทุกครั้งที่ขี้เกียจเมื่อมันขึ้น บางทีฉันอาจจะทำลายน้ำส้มสายชูราชินี

คุณรู้ไหมว่ามีวิธีเดียวเท่านั้นที่จะตรวจสอบสิ่งที่คุณทำไป - ลอง หากมีรสเปรี้ยวให้กรองผ้ากอซสองชั้น (ต้องใช้ความพยายาม) และเพลิดเพลินเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันเดาว่ามันยังดีกว่าของที่ผลิตในโรงงานจากขยะ ครั้งต่อไปให้ทำถูกต้อง

สวัสดีคุณวลาดิมีร์! ฉันทำน้ำส้มสายชูตามสูตรของคุณ ผ่านไป 40 วัน ยังไม่หลุดเลย เหมือนกับว่ามันอยู่ในข้าวต้ม มันก็ยังคงอยู่ ฉันทำผิดอะไร? ขอบคุณ

แหล่งที่มา

ในยุคแห่งระบบอัตโนมัติที่สมบูรณ์ของกระบวนการในครัวทั้งหมด มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในเกือบทุกห้องครัว

แม่บ้านพยายามจะทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายจึงมักจะเตรียมน้ำผลไม้สด หากครอบครัวมีขนาดใหญ่และปีมีผลกับแอปเปิ้ลก็มีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น - วิธีใช้ของเสียสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อแอปเปิ้ล

หลังจากทำน้ำแอปเปิ้ลแล้ว ก็จะมีเนื้อผลไม้เหลืออยู่เสมอ ของเหลือเหล่านี้มีเส้นใยจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร และยังคงรักษารสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลเอาไว้

ในความเป็นจริงเนื้อแอปเปิ้ลซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลนั้นถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลาย ๆ อย่าง ขนมอบใด ๆ ที่มีมันจะมีกลิ่นหอมและฟูและจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เงื่อนไขเดียวที่จำเป็นสำหรับการใช้คือการเอาเมล็ดและหางออกจากแอปเปิ้ลก่อนเตรียมน้ำ

เรามาดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารที่ทำง่ายกัน

ชีสเค้กกากแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ผสมข้าวกับเค้ก ใส่กล้วย ไข่ น้ำตาล และเกลือ คนและเพิ่มเซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม เพิ่มลูกเกด สร้างชีสเค้กม้วนเซโมลินาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก

พายกากแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แยกไข่แดงแล้วบดกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่มเนื้อแอปเปิ้ล อบเชย และผิวเลมอน และผสมเบาๆ ร่อนแป้งและผงฟูด้านบนแล้วผสม ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้นผสมให้เข้ากันกับแป้งอย่างระมัดระวัง วางแป้งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

เค้กแอปเปิ้ลขนมปังขิง

วัตถุดิบ:

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนและครีมเปรี้ยวที่ละลายและเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อแอปเปิ้ล ลูกเกด และรากขิงขูด ร่อนแป้งและผงฟูด้านบน ใส่เซโมลินาและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากัน อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (หากใช้ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องอัดจาระบี) เติมแป้ง 2/3 แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

แพนเค้กแอปเปิ้ลและแครอท

วัตถุดิบ:

ผสมไข่และครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลเกลือและโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากัน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับเนื้อ วางช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม

คุณจะพบแนวคิดอื่นๆ และวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดาได้ในส่วน "สูตรอาหาร" ของเรา

แหล่งที่มา

สำหรับหม้อปรุงอาหาร:
- เนื้อแอปเปิ้ล 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง;
- คอทเทจชีส 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
สำหรับชาร์ลอตต์:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- kefir 1 แก้ว
- แป้ง 2 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- เค้ก 2 ถ้วย
สำหรับมาร์ชแมลโลว์:
- เค้ก 3 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
สำหรับโซเบต:
- เค้ก 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลผง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
สำหรับแยม:
- เค้ก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 800 กรัม
- น้ำ 1 แก้ว
สำหรับน้ำส้มสายชู:
- เค้ก 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- น้ำ.

- สำหรับเค้กเยื่อกระดาษ:
- เค้กผลไม้ใด ๆ (apple
- ลูกแพร์)
- เค้ก 1 แก้ว
- แป้ง 1 ถ้วย;
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ลูกเกดและถั่ว 100 กรัม
- สำหรับหม้อตุ๋นเค้ก:
- เนื้อผัก 2 ถ้วย (บีทรูท
- แครอท
- กะหล่ำปลี);
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:
- เนื้อแอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้

ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นโฟมที่แข็งและฟู เพิ่มน้ำมันพืช โดยไม่หยุดกวนให้เติมแป้งทีละน้อย ขั้นแรกให้ใส่ผงฟูลงในแป้ง ในตอนท้ายใส่เค้ก ใส่ถั่วและลูกเกด วางจานอบด้วยกระดาษพิเศษทาเนยด้วยแล้วเทแป้งลงไป อบที่ 180-200 องศา 40 นาที

พายจะพร้อมรับประทานเมื่อมีแท่งไม้แห้งเสียบเข้าไปจนออกมาสะอาด

ไม่จำเป็นต้องนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นเค้กอาจเกาะตัวได้ หากต้องการสามารถตัดเค้กจากเค้กออกเป็นสองส่วนแล้วเคลือบด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว

เพิ่มไข่ เซโมลินา ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในเค้ก คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

เสิร์ฟหม้อตุ๋นเค้กด้วยครีม

ใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เติมน้ำต้มเย็นลงไปด้านบน ปิดขวดโหลด้วยผ้า (ผ้าเช็ดตัว) แล้วมัดคอให้แน่น วางในที่มืดเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 2 เดือน ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น วางของเหลวที่กรองแล้วไว้ในที่เย็นเพื่อให้ความกระจ่าง หลังจากผ่านไปสองวัน ให้เทส่วนที่เบาของน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่แยกจากกัน และทิ้งตะกอนสีเข้มออกไป เก็บน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นและมืด

แหล่งที่มา

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดคั้นสดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านค้าแบบถุงมาก
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ - มีข้อห้ามเช่นกัน
น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์และโทษอย่างไร? ตอนนี้เราจะค้นพบสิ่งนี้และหาวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดด้วย ฉันเสนอสูตรสำหรับคั้นน้ำผลไม้และไม่ใช้

คุณรู้ไหมว่าทำไมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกถึงเปลี่ยนเป็นสีเข้มเมื่อปล่อยทิ้งไว้ในอากาศ? ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่มากในแอปเปิ้ล จะออกซิไดซ์โดยทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจากอากาศ แอปเปิลดูเหมือนจะ "เป็นสนิม" หรือไม่? แอปเปิ้ลดีต่อปริมาณธาตุเหล็กที่สูง และน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลก็เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มฮีโมโกลบินและป้องกันโรคโลหิตจาง (แม้ว่าน้ำทับทิมจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในเรื่องนี้ก็ตาม)
นอกจากธาตุเหล็กแล้ว แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและเพกตินอีกด้วย ประการแรกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและประการที่สองช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ประโยชน์จากน้ำแอปเปิ้ลสด มีรสเปรี้ยว ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ กรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนจึงไม่ควรดื่ม

คุณไม่ควรให้น้ำแอปเปิ้ลแก่เด็กทารก! เช่นเดียวกับน้ำผลไม้คั้นสดอื่นๆ เพราะเหตุใดจึงมีประโยชน์? ความจริงก็คือระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กยังไม่ผลิตเอนไซม์ในปริมาณที่เหมาะสมและด้วยการรีบดื่มน้ำผลไม้ตัวอย่างแรกคุณสามารถทำลายตับอ่อนทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในระยะยาวได้ คุณสามารถให้ลูกของคุณได้ลิ้มรสน้ำแอปเปิ้ลไม่ช้ากว่า 6 เดือนและ - โปรดทราบ! – เจือจางน้ำผักผลไม้ลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำเล็กน้อยในตอนแรก ทีละหยด ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ

เรารู้แล้วว่าใครจะดื่มน้ำแอปเปิ้ลได้ เรามาเตรียมตัวกันดีกว่า!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเนื้อแน่นแต่สุกงอม

หากคุณกำลังเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับเด็กให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เขียว - มีอาการแพ้ผลไม้สีแดง

นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจที่จะคั้นน้ำแอปเปิ้ลที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" หากยังใช้ผลไม้ที่มีด้านงอเล็กน้อยได้ก็ไม่ควรใช้ผลไม้เน่า! ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผลไม้ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เช่น ไส้ผลไม้แช่อิ่มหรือไส้พายแอปเปิ้ล และเมื่อคุณทำอาหารให้เด็กๆ เราใช้แอปเปิ้ลดีๆ ในทุกจาน ถังที่เน่าเสียอาจหมายความว่าคุณไม่ควรกินแอปเปิ้ลที่เหลือ

หากบ้านของคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลได้ แต่จะใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นบีบผ้ากอซ 2-3 ชั้นให้มากที่สุด ? มันกลายเป็นน้ำผลไม้นิดหน่อย ฉันเตรียมมันแบบนี้ตอนที่เด็กๆ เพิ่งเริ่มลองน้ำผลไม้

แต่เมื่อครอบครัวมีขนาดใหญ่และลูก ๆ โตขึ้น คุณจะต้องทำน้ำผลไม้ให้มากขึ้น นี่คือจุดที่คั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์ แต่ถึงแม้จะบอกว่า "เหมาะสำหรับผลไม้ทั้งผล" คุณก็ไม่ควรโยนแอปเปิ้ลทั้งผลลงไป ขั้นแรกคุณต้องล้างให้สะอาดและประการที่สองเอาแกนและเมล็ดออก ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้

ดังนั้นล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือกแล้วในรูปแบบนี้ให้โยน 1-2 ชิ้นลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากต้องการทราบความแตกต่างของโหมดนี้ ให้ดูที่โมเดลของคุณ ฉันมี sc 019 ซึ่งใช้ความเร็วที่ 2 สำหรับผลไม้แข็ง รวมถึงแอปเปิ้ลด้วย

ชุดประกอบด้วยเครื่องแยกโฟม - สิ่งที่วางไว้ในเหยือกสำหรับรับน้ำผลไม้และแยก (แยก) โฟมออกจากน้ำผลไม้ แต่ฉันลบมันออก เพราะโฟมน้ำแอปเปิ้ลมีรสชาติเย็น และเมื่อใช้โฟม คุณจะได้น้ำผลไม้มากขึ้น! ?

เราดื่มน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดที่นั่นโดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน... นั่นคือจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพราะวิตามินและคุณประโยชน์อื่น ๆ จะไม่รอช้า - พวกมันจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วในอากาศ ดังนั้นเราจึงทำน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด - แล้วดื่มทันที คว้าโอกาสและรับวิตามิน!

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล ทำน้ำแอปเปิ้ลได้ 200 กรัมเต็มแก้ว

และถ้าทำคั้นน้ำเยอะๆ ก็สามารถต้มแล้วม้วนได้เลย แน่นอนในกรณีนี้ผลประโยชน์ส่วนสำคัญจะหายไป แต่คุณจะได้รับน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างและเรื่องราวที่แตกต่าง ?

แหล่งที่มา

การผลิตไวน์ถือเป็นเรื่องลึกลับอย่างแท้จริง เป็นศิลปะที่ต้องใช้ทั้งแรงบันดาลใจและการอุทิศตนอย่างเต็มที่ ตลอดจนความอดทนและความแม่นยำ ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการลองทำไวน์คุณภาพสูงจากผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่ของคุณเอง

ในการทำไวน์โฮมเมดจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์จะตรงตามความคาดหวังของคุณทั้งหมด ในการทบทวนใหม่ของเรา เราวิเคราะห์สูตรอาหารและกฎพื้นฐาน ซึ่งคุณสามารถรับมือกับกระบวนการที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจเช่นการทำไวน์ได้อย่างง่ายดาย

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมไวน์โฮมเมดคือการห้ามใช้ภาชนะโลหะทั้งหมด วัสดุที่คุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มจะต้องเทลงในภาชนะเคลือบฟันหรือไม้ โลหะเป็นศัตรูต่อคุณภาพและรสชาติของไวน์ในอนาคต

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอมในเครื่องดื่ม ให้ล้างภาชนะที่คุณจะเตรียมไวน์และภาชนะที่จะเก็บด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา - ช่วยขจัดกลิ่นที่ไม่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับไวน์ ให้เลือกผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่โดยเฉพาะ นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการทำงานกับน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการสับผลไม้ และสากไม้สำหรับผลเบอร์รี่ แต่ละสูตรมีรายละเอียดปลีกย่อยของตนเองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมด้วย เนื่องจากน้ำผลไม้บางชนิดมีความเป็นกรดมากกว่าชนิดอื่นๆ และจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดความเป็นกรดคือการเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำสะอาดและอ่อน (เช่น น้ำแบล็คเคอแรนท์เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1) คุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้เบอร์รี่และผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่างกันได้: เติมน้ำลูกแพร์ 30% ลงในน้ำแอปเปิ้ล และเติมน้ำบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชอร์รี่

เวลาในการหมักไวน์ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณตัดสินใจใช้เพื่อทำไวน์โฮมเมด ตัวอย่างเช่นไวน์องุ่นจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 วัน ไวน์พลัม - มากถึง 50 วัน ไวน์เบอร์รี่และผลไม้บางชนิด - ตั้งแต่ 2 ถึง 4 สัปดาห์ อย่าลืมเกี่ยวกับระยะเวลาในการบ่ม: เครื่องดื่มบางชนิดต้องบ่มไว้ประมาณหนึ่งเดือน และบางชนิด เช่น แอปเปิลไซเดอร์ ใช้เวลานานกว่านั้นถึง 3 เท่า

ก่อนที่จะเตรียมไวน์โฮมเมดขอแนะนำว่าอย่าล้างผลไม้บ่อยที่สุด: เปลือกมียีสต์ธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงกระบวนการหมักที่สำคัญ หากคุณสังเกตเห็นว่าการหมักยังไม่เริ่มในขณะที่ติดตามกระบวนการ ให้ลองเติมยีสต์ธรรมดา (ขนมปังหรือยีสต์) ลงในไวน์ในอนาคต: น้ำผลไม้ 1-2 กรัมต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว

ออกซิเจนไม่ควรเข้าไปในภาชนะพร้อมกับไวน์ ในระหว่างการหมัก ไวน์จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการสวมถุงมือยางทางการแพทย์แบบเจาะที่คอของหลอดเลือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดบริเวณที่สวมถุงมือไว้ที่คอด้วยแถบยางยืดหรือด้ายหนาเพื่อไม่ให้ถุงมือหลุดออกภายใต้แรงกด ข้อเสียของวิธีนี้คือกลิ่นหมักที่จะเกิดขึ้นในห้องอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่คุณสามารถสังเกตได้ว่ากระบวนการหมักมีความกระตือรือร้นเพียงใด: ถุงมือที่พองลมเป็นตัวบ่งชี้ว่าไวน์กำลังหมักอยู่

ไวน์ขาวชั้นเลิศทำจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สด และไวน์แดงจากเชอร์รี่ฉ่ำ ไวน์ทั้งสองถูกเตรียม (นั่นคือหมัก) เป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นจะต้องกรองและบรรจุขวด ทั้งสองสูตรนั้นง่ายมาก และที่สำคัญ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ในการทำไวน์เหล่านี้: เป็นเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารอีกประการหนึ่งที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการผลิตไวน์เองที่บ้านก็สามารถทำได้: ไวน์รสหวานและในเวลาเดียวกันก็สดจากสตรอเบอร์รี่-ลูกเกด จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ภายในสองเดือน - วางแผนเวลาของคุณ

น้ำ – 2 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง – 1.5 กก
มะนาวลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก
ลูกเกดแดง – 1.5 กก
ลูกเกด – 1 กำมือ

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และมะนาว แล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน จัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง: มันจะเพียงพอที่จะเอาก้านสตรอเบอร์รี่ออก แต่สามารถทิ้งลูกเกดไว้บนกิ่งไม้ได้ บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้แล้วใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะกว้างที่มีคอแคบเติมลูกเกด เพิ่มน้ำเชื่อมและผสมส่วนผสม จากนั้นทิ้งขวดที่คลุมด้วยผ้าไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมคนส่วนผสมวันละครั้ง

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาด ปิดด้วยถุงมือแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเทไวน์ลงในขวดที่สะอาด ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาประมาณ 1.5 เดือน

แหล่งที่มา

อะไรจะอร่อยไปกว่าน้ำแอปเปิ้ล? หลายๆ คนชอบที่จะดื่มแบบสดๆ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเสมอไป? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ที่บ้าน มาดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้วิธีการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ล ผู้เชี่ยวชาญพบว่าหากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วครึ่งต่อวัน การทำงานของอวัยวะระบบทางเดินหายใจทั้งหมดจะดีขึ้นอย่างมาก ถ้าทำน้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาลก็จะมีแคลอรี่ต่ำ เครื่องดื่มนี้ช่วยให้คุณมีรูปร่างผอมเพรียว

น้ำแอปเปิ้ลมีวิตามินซีอยู่มาก ทุกคนรู้ดีว่าร่างกายของเราต้องการส่วนประกอบนี้เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกรดอินทรีย์หลายชนิด รวมถึงซิตริกและมาลิก

แพทย์หลายคนแนะนำให้ดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคโลหิตจาง และหลอดลมอักเสบบ่อยๆ เครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้สูบบุหรี่จัดเช่นกัน

ตามที่กล่าวไปแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็ก ส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและยังช่วยกำจัดนิ่วออกจากไตอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นอุดมไปด้วยสารเพคตินซึ่งช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย

หลายๆ คนใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป นี่คือเหตุผลว่าทำไมการรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลกระป๋องอร่อยคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยหรือมีรูหนอนในการเตรียม มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่จะมีกลิ่นหอมเด่นชัด เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลที่มีอัตราส่วนกรดและน้ำตาลที่เหมาะสม ดังนั้นควรเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดหรือผสมน้ำผลไม้ในตอนท้าย หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมลงไปได้

ไม่ควรเตรียมน้ำแอปเปิ้ลกระป๋องจากผลไม้ที่ไม่เปรี้ยวเกินไปเท่านั้น เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติไม่ดี สำหรับพันธุ์ที่มีแป้งนั้นผลิตผลิตภัณฑ์ที่อธิบายได้ยากมาก

เนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นยากกว่าการใช้คั้นน้ำผลไม้เล็กน้อยจึงควรเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ ซึ่งรวมถึงพันธุ์ฤดูหนาว: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka และอื่น ๆ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมฝาและขวดแก้วที่คุณจะเทน้ำลงไป ล้างภาชนะให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถเทน้ำเดือดหรืออุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C วางขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วคว่ำคอลงบนผ้าเช็ดตัวที่แห้งและสะอาด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

ล้างฝาให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 10 นาที

เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลกระป๋องสูตรที่จะได้รับด้านล่างเพื่อให้ยืนได้นานและไม่หมักจำเป็นต้องเตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูป ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดและนำแกนออกจากแอปเปิ้ลแต่ละลูก ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นวัตถุดิบที่เตรียมไว้สามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ยังคงต้องเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ควรเทน้ำคั้นที่คั้นแล้วลงในกระทะ ภาชนะจะต้องเต็มไปด้วยเครื่องดื่มเพียง 2/3 เท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหกใส่เตาขณะต้ม ควรตั้งอุณหภูมิของกระทะไว้ที่ 95°C ในกรณีนี้จะต้องกวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง หากใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในการเตรียมเครื่องดื่มก็สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานก็สามารถม้วนเครื่องดื่มแบบนั้นได้ สามารถเติมน้ำตาลได้หลังจากเปิดขวดแล้ว

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารกันบูดพิเศษลงในน้ำผลไม้ ท้ายที่สุดแล้วกรดและน้ำตาลในแอปเปิ้ลจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อน้ำแอปเปิ้ลฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกปิดด้วยฝาปิดทันทีและม้วนด้วยกุญแจ

ต้องพลิกขวดโหลแต่ละใบแล้ววางบนคอ หลังจากนั้นควรห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ก่อนที่จะบรรจุน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฤดูหนาวควรพิจารณาว่าเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีความเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดปัญหากับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้ ดังนั้นจึงควรเจือจางหรือปรุงสุก เช่น ด้วยน้ำบวบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนั้นละเอียดอ่อนกว่าและแน่นอนว่ามันจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น สำหรับน้ำแอปเปิ้ลสามลิตรคุณต้องเติมน้ำบวบเพียงแก้วเดียว

แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมาก และเมื่อสัมผัสกับอากาศ ธาตุนี้จะเริ่มออกซิไดซ์ เป็นผลให้น้ำผลไม้ที่ได้จากการบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อาจมีสีเข้ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่คั้นแต่อย่ามากเกินไป ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมะนาว มันออกฤทธิ์นุ่มนวลกว่าและผสมได้เร็ว

น้ำผลไม้ทั้งหมดสามารถส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้งได้ หากต้องการเครื่องดื่ม คุณต้องเติมน้ำ 10% โดยน้ำหนักของวัสดุรีไซเคิล ดังนั้นหากกากกากเหลืออยู่ 2 กิโลกรัม คุณต้องเติมของเหลว 200 มิลลิลิตร อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 75 ถึง 80°C ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถส่งวัตถุดิบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ น้ำผลไม้นี้สามารถนำไปใช้ทำแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มได้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในลักษณะนี้เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออกให้หมด

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องวางเป็นบางส่วนบนผ้าหนาหรือผ้ากอซพับหลายชั้น น้ำแอปเปิ้ลคั้นด้วยมือลงในชาม หลังจากนั้นควรต้มเครื่องดื่มเทใส่ขวดแก้วแล้วม้วนกุญแจ น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติพร้อมแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้มืดลงอย่างรวดเร็วและได้รสที่ไม่พึงประสงค์ คุณควรใช้อุปกรณ์สแตนเลสหรือเคลือบฟันและเครื่องบดเนื้อ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยให้คุณทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วก็ยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้อีกมากมาย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการทำตามคำแนะนำทั้งหมด ในกรณีนี้ เครื่องดื่มอาจมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมและคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

แหล่งที่มา

สวัสดี! ฉันขอทราบได้ไหมว่าจะทำอย่างไรกับโฟม? ฉันไม่พบสูตรทำแยมหรืออย่างอื่นจากโฟม ขอบคุณ

ไม่ ฉันไม่สนใจ เราไม่ใช้ปุ๋ย แร่ธาตุ หรือปุ๋ยใดๆ ทุกอย่างเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Tvorinki ของ Marinka ขอบคุณมาก MARINA ซีโอไลต์เป็นแร่ธาตุจากธรรมชาติ มีการขุดในยุโรป การใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงเมื่อปลูกพืชชนิดต่างๆ เป็นครั้งแรกในปีนี้ ที่ฉันปลูกต้นกล้าโดยใช้ซีโอไลต์ และเพิ่มเติมเมื่อปลูก มันทำงานในดินเป็นเวลา 5 ปี ฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์นี้ ฉันรู้ความจริงว่ามันถูกใช้ในประเทศแถบบอลติก หากคุณสนใจ ฉันสามารถส่งไซต์ที่มีการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้มากมาย แต่ฉันไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหน

ปรุงจนชอบสีและความหนา ไม่ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนั้น

Tvorinki ของ Marinka ขอบคุณ ปรุงอาหารนานแค่ไหน? ผมลองแล้วไม่ต้มมากปรุงประมาณสองชั่วโมง สำหรับแยม ฉันคิดว่ามันเหลวไปหน่อย แต่มันไม่ตกจากช้อนหรอก แต่อร่อย. ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปบ้าง ยังไงซะมาริน่าฉันอยากจะถามคุณทุกอย่าง คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับซีโอไลท์หรือไม่?

ฉันมีแอปเปิ้ลเยอะมาก เลยสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน เลยมาเริ่มทำน้ำผลไม้อร่อยๆ กันดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตร!??

คุณยายของฉันเตรียมสิ่งนี้ให้ฉันในหมู่บ้าน

ฉันชอบน้ำผลไม้นี้โฟมก็อร่อย

ขอบคุณ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถสร้างหรือเขียนสูตรได้หรือไม่?

ล้างมะเขือเทศ ตัดตรงกลาง หั่นเป็นชิ้น บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ นำไปต้มแล้วบดผ่านตะแกรง นำน้ำผลไม้ไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและสกรูที่ฆ่าเชื้อแล้ว เย็นสบายใต้ผ้าห่ม

Irina Bertram ไม่ได้ทำในวิดีโอ

สวัสดีมาริน่า คุณทำน้ำมะเขือเทศไหม?

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จะทำให้ได้แน่นอน ขอบคุณมาก

เครื่องคั้นน้ำผลไม้นี้ใช่

ขอบคุณ มันกลายเป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยมาก ใครๆ ก็ดื่มมัน!

นำไปต้มใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ! แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที? และลิตร - 10 นาที? ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถต้มมันได้เหรอ?

Tvorinki ของ Marinka สวัสดี! มารีน่า ขอบคุณสำหรับทุกอย่าง ฉันกำลังทำอาหารตามสูตรของคุณอยู่ อยากถามเราเคยมีหม้อฆ่าเชื้อ แต่ตอนนี้ไม่มีแล้ว จะฆ่าเชื้อขวดโหลหรือต้มน้ำได้อย่างไร ขอบคุณ

ไม่มีใครต้มมัน ฉันฆ่าเชื้อในกระทะพิเศษที่อุณหภูมิ 90 องศา น้ำไม่เดือดที่อุณหภูมินี้

สวัสดี เมื่อคุณดื่มน้ำผลไม้ คุณจะเจือจางด้วยน้ำ

ขอบคุณมารีน่าสำหรับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ปีนี้ฉันเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์และซอสมะเขือเทศโดยใช้สูตรของคุณ อร่อยมากทุกอย่าง ตอนนี้ฉันจะเตรียมน้ำราเน็ตตามสูตรของคุณฉันแน่ใจว่ามันจะต้องอร่อย

สวัสดี Marinochka คำทักทายจากมอสโก เราเพิ่งคั้นน้ำออกจากแอปเปิ้ล กลายเป็นกระทะขนาด 12 ลิตร น้ำหวานมากไม่ต้องเติมน้ำตาล ฉันอยากปรึกษากับคุณว่าน้ำผลไม้มีรสหวานมากเป็นไปได้ไหมที่จะเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้มีรสเปรี้ยว? ตามที่คุณแนะนำ คุณสามารถเพิ่มและจำนวนมะนาวที่คุณต้องการสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ฉันจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำของคุณ ขอบคุณ Marinochka สำหรับสูตรอาหารของคุณและสำหรับความเมตตาของคุณ

Marinochka ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ ขอให้โชคดีกับทุกสิ่ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมอะไรนำไปต้มแล้วม้วนจะดีกว่าถ้าคุณดื่มให้เติมกรดมะนาวเพื่อลิ้มรส

คุณรู้ไหมว่าฉันขายน้ำมะนาวและฉันอยากลองขายน้ำมะนาวแอปเปิ้ลนี้จริงๆ

บอกฉันมามารีน่าว่าจะมีน้ำผลไม้อยู่ในห้องไหม?

มันอยู่ในห้องใต้ดินของเรา ฉันไม่เคยเก็บไว้ในห้องเลย

สวัสดี! คุณได้แอปเปิ้ลมากมายมาจากไหน? บ้านส่วนตัวเหรอ? คุณฉลาด!

varite li vi varenie iz orex esli da ถึง kak?

nino sukhishvili ลืมเปลี่ยนเป็นภาษารัสเซีย????

แหล่งที่มา

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

อาหารประจำชาติ: รัสเซีย

โปรตีน – 0.4 กรัม;
ไขมัน – 0.4 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม

ในการเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวควรแปรรูปแอปเปิ้ลที่นำมาจากต้นเท่านั้นจะดีกว่า - พวกมันจะฉ่ำกว่า พันธุ์ Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มากกว่า แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ ขอแนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลหลายพันธุ์: เครื่องดื่มผสมมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

เทคโนโลยีคลาสสิกในการทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านมีดังนี้:

เตรียมขวดล่วงหน้า: ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝาให้กลิ้งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที

เตรียมวัตถุดิบ: ล้างแอปเปิ้ล เอาส่วนที่เน่าออก หั่นเป็น 4 ส่วน

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้

รับน้ำผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ขูดบนเครื่องขูดละเอียด และบีบผ้าขาวบาง ควรคำนึงว่ามีฟองมากดังนั้นจึงแนะนำให้กำจัดโฟมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้บ่อยที่สุด

การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาดโดยควรเคลือบด้วย

วางบนไฟแรงและนำไปตั้งอุณหภูมิ 90-95 องศา สัญญาณที่ชัดเจนของการให้ความร้อนในสภาวะดังกล่าวคือลักษณะของฟองอากาศแรกจากด้านล่าง น้ำส้มจะเริ่มจางลงและโฟมจะเริ่มสะสมบนพื้นผิว จะต้องถอดออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนไม้

กรองของเหลวร้อนผ่านผ้าขาวบางอีกครั้ง ใส่น้ำตาลลงไปคน (หากความหวานตามธรรมชาติยังไม่เพียงพอ) แล้วนำไปตั้งบนเตาแก๊สอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องให้ความร้อนของเหลวถึง 80-85 องศา

นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที

หากเน่าเสียในช่วงสองสัปดาห์แรกสามารถต้มได้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วใช้เตรียมเยลลี่หรือเครื่องดื่มผลไม้

ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำผลไม้เป็นครั้งที่สอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการอุ่นซ้ำช่วยให้คุณกำจัดตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋องซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บเครื่องดื่ม ควรพิจารณาว่าคุณจะไม่สามารถรับน้ำผลไม้ที่มีความกระจ่างสมบูรณ์ที่บ้านได้ แต่ความแตกต่างนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

เมื่อใช้วิธีการพาสเจอร์ไรส์คุณสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุดในเครื่องดื่มที่ได้ ดังนั้นจึงแนะนำโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เพียงแต่ใส่ใจในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของการเตรียมการด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะจานเคลือบเพื่อให้ของเหลวร้อนเท่านั้น

อ่านบทความที่น่าสนใจอื่น ๆ ในหัวข้อ

ในเวลานี้ควรต้มน้ำในกระทะกว้างโดยวางวงกลมไม้หรือผ้ากอซไว้ด้านล่าง วางภาชนะที่เติมแล้วลงในน้ำเดือด (ควรถึงคอขวด) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - 30 นาที) จะต้องค่อยๆ เอาโฟมออก นำขวดออกจากน้ำเดือด พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ปอกแอปเปิ้ลและกำจัดบริเวณที่เน่าเสีย แกะแคปซูลเมล็ดออก

รวมมวลที่ได้เข้ากับน้ำเชื่อมแล้วนำกลับไปตั้งไฟ

น้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้ได้มาจากเยื่อกระดาษ มีใยอาหารมากกว่าจึงมีประโยชน์ต่อลำไส้ แนะนำให้บริโภคโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน แต่ต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมในการทำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ต้องผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้ากอซหลายครั้ง จากนั้นเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรแรก

อีกวิธีในการเตรียมพื้นที่จัดเก็บระยะยาวสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้ ผู้เขียนแนะนำให้ทำเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อ ควรพิจารณาว่าในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็ค้นพบความลับในการเก็บรักษาบ้านของตัวเองในที่สุดดังนั้นสูตรที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป แต่ละอย่างมีดีในแบบของตัวเองและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมฤดูหนาวได้อย่างประสบความสำเร็จ

แหล่งที่มา

เทน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่

ปิดน้ำทันทีโดยใช้กุญแจหรือฝาเกลียว

เราพลิกกระป๋องน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดคว่ำลงห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่มผ้าห่ม) แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้

จากส่วนผสมที่ใช้ตามจำนวนที่กำหนด ได้น้ำแอปเปิ้ลหอมประมาณ 3.5 ลิตร มี 3 กระป๋อง (กระป๋องหนึ่งมีความจุ 1.5 ลิตร และสองกระป๋องมีความจุ 1 ลิตร) ฉันเขียน 7 เสิร์ฟที่จุดเริ่มต้นของสูตร โดยคำนวณจาก 1 เสิร์ฟ - 0.5 ลิตร

เราเก็บน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ระหว่างการเก็บรักษาตะกอนจะตกลงไปด้านล่างซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่ต้องกังวล และในฤดูหนาว เราก็เปิดขวด เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส และเพลิดเพลินกับน้ำแอปเปิ้ลรสเยี่ยมที่เราเตรียมไว้เองที่บ้านระหว่างฤดูกาล

แหล่งที่มา

น้ำแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่สะดวกและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการถนอมผลผลิตแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว น้ำแอปเปิ้ลช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็แทบไม่ต้องใช้น้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ เลย

น้ำแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้สี่วิธี:

บีบน้ำโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทลงในภาชนะเคลือบ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 95°C (ไม่เกินนี้!) ตักโฟมออกแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน ๆ ทันที
เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำร้อน นำไปตั้งอุณหภูมิ 85°C และอุ่นน้ำผลไม้ในขวดเป็นเวลา 20 นาที สำหรับขวดที่มีความจุถึง 1.5 ลิตร หรือ 30 นาที ขวดที่มีความจุ 2-3 ลิตร
บีบน้ำออก เทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วต้ม โดยให้ฟองหลุดออก เทลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วรีดขึ้นทันที

ก่อนกลิ้ง ควรล้างขวดให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยการนึ่งขวดโหลบนกระทะที่มีน้ำเดือด หรืออุ่นขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120°C เป็นเวลา 10-15 นาที สะดวกกว่าในเตาอบเนื่องจากห้องครัวไม่ลอยอยู่ในกลุ่มไอน้ำ เก็บขวดโหลไว้ในเตาอบจนกระทั่งเทน้ำผลไม้ลงไปเพื่อให้ร้อน ถอดขวดโหลออกโดยใช้นวมหนาสำหรับอบหรือที่คีบแบบพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขวดไหม้

ต้องต้มฝาในน้ำก่อนกลิ้ง เมื่อปิดผนึกกระป๋องน้ำแอปเปิ้ล ให้ใช้ฝาปิดที่เคลือบด้านในด้วยน้ำมันเคลือบเงา เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สามารถกัดกร่อนกระป๋องที่ไม่ได้รับการป้องกันของฝาได้ ฝาเกลียวมักจะได้รับการปกป้องทันทีด้วยการเคลือบพิเศษ เมื่อนำฝาครอบเหล่านี้กลับมาใช้ใหม่ ให้ตรวจสอบด้านในอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยขีดข่วนหรือเสียหาย

พลิกขวดน้ำผลไม้ที่ม้วนไว้แล้ว ตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรืออากาศรั่วหรือไม่ ห่อขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ไม่เกินสองปีในที่มืด

แอปเปิ้ลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ ใช่คุณสามารถทำให้ซากศพทำงานได้โดยตัดสถานที่ที่น่าสงสัยทั้งหมดออกก่อน สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลสำหรับน้ำผลไม้นั้นชุ่มฉ่ำให้อภัยเรื่องซ้ำซากและไม่เปรี้ยวเกินไป คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำเปรี้ยวและอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ และโดยทั่วไป หากเป็นไปได้ จะเป็นการดีกว่าถ้าหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องอาหารหรืออาหารสำหรับทารก จำนวนเงินสูงสุดที่คุณสามารถซื้อได้คือ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลต่อขวดสามลิตร ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าขวดจะบวม - หากคุณล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้ออย่างเป็นเรื่องเป็นราว ก็ไม่น่าจะเกิดเรื่องเซอร์ไพรส์อันไม่พึงประสงค์

ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับกระบวนการคั้นน้ำ แอปเปิ้ลควรล้างให้สะอาด คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น

สะดวกในการใช้วิธีการพิเศษโดยเอาแกนออกในคราวเดียวและหั่นแอปเปิ้ลเป็น 6-8 ส่วน ในการสกัดน้ำผลไม้ในระดับอุตสาหกรรม เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดูน่าเกลียดแต่เชื่อถือได้มากที่ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุส ประการแรกไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เลยในการบีบแอปเปิ้ลสองสามถังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องอุ่นเครื่องด้วยซ้ำ ประการที่สองพวกเขาได้รับการออกแบบในลักษณะที่เยื่อกระดาษถูกบีบออกให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้และในทางปฏิบัติแล้วไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่แม้แต่หยดเดียว ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ

เครื่องคั้นน้ำนำเข้าที่หรูหราเหมาะสำหรับการคั้นแอปเปิ้ลสองสามลูกเพื่อทำสมูทตี้หรือค็อกเทลเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ต้องการการพักผ่อนมาก และเค้กจากพวกมันก็เป็นของเหลวเต็มไปด้วยน้ำผลไม้คั้น ไม่ใช่คั้นน้ำแต่เป็นการถ่ายทอดสินค้าแบบครบวงจร...

หลังจากบีบน้ำแอปเปิ้ลควรกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วล้างด้วยสบู่ซักผ้าแล้วรีด วิธีนี้จะช่วยเอาเนื้อที่เหลือออก และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำคั้นกระจ่างขึ้นอีก เว้นแต่จะมีเยื่อกระดาษบาง ๆ เกิดขึ้นที่ด้านล่างของขวดระหว่างการเก็บรักษา

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้คล้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นน้ำจะเปรี้ยวเกินไป เราได้พูดคุยเกี่ยวกับน้ำตาลไปแล้ว: 2-3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตรก็แค่นั้น

นั่นคือภูมิปัญญาในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว น้ำแอปเปิ้ลในรูปแบบบริสุทธิ์มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นเมื่อบริโภคควรเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำกรองจะดีกว่า คุณยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้คละหรือปั่นได้

น้ำแอปเปิ้ลแครอทใช้แอปเปิ้ลและแครอทในอัตราส่วน 1:1 หรือน้อยกว่า (แครอทต่อแอปเปิ้ลน้อยกว่า) นึ่งแครอทที่ปอกเปลือกเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออกด้วยวิธีใดก็ได้ สำหรับอาหารทารกสามารถถูแครอทต้มผ่านตะแกรงได้ ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำแครอทหรือน้ำซุปข้น แล้วแปรรูปโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น (การพาสเจอร์ไรซ์ในขวด การพาสเจอร์ไรซ์ในภาชนะเคลือบฟัน หรือการต้ม)

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง. ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วนึ่ง ถูผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำแอปเปิ้ลในสัดส่วนใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส พาสเจอร์ไรส์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งหรือต้มแล้วม้วน

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์น้ำลูกแพร์ไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด แต่เมื่อผสมกับน้ำแอปเปิ้ลจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีช่อดอกไม้ที่น่าสนใจ เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แกน หั่นเป็นชิ้นแล้วบีบตามปกติหรือแยกน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ พาสเจอร์ไรส์หรือต้มแล้วม้วนขึ้น อัตราส่วนใดก็ได้

รายการองค์ประกอบของน้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้คละนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับบวบ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และน้ำโช๊คเบอร์รี่ (ในกรณีนี้ โช๊คเบอร์รี่เบอร์รี่เพียง 10-15% ที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้ว และคุณไม่เพียงแต่จะได้รับรสชาติที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย) . มีตัวเลือกมากมายสำหรับสารเติมแต่ง และแต่ละภูมิภาคในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราก็มีของตัวเอง

เพ้อฝันหรือเตรียมน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์สำหรับฤดูหนาว อย่าปล่อยให้แอปเปิ้ลเสียไปแม้แต่ผลเดียว แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณ!

แหล่งที่มา

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลจากธรรมชาติ วิธีคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนและการผสมผสานที่ดีที่สุดกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ วิธีง่ายๆ ในการเก็บสะสมวิตามินตลอดทั้งปีและรับจากเครื่องดื่มแอปเปิ้ลแสนอร่อย มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของมันก็เหนือกว่าของที่ซื้อจากร้านหลายเท่า

ประเภทของจาน: เครื่องดื่ม.
ประเภทย่อยของอาหาร: เครื่องดื่มแอปเปิ้ล
จำนวนเสิร์ฟออก: 5-6
เวลาทำอาหาร: .
อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
ค่าพลังงาน: .

โปรตีน – 0.4 กรัม;
ไขมัน – 0.4 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม

ความลับในการทำน้ำแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล (ปริมาณคำนวณตามวัตถุดิบและภาชนะสำหรับการปิดผนึกที่มีอยู่)
สูตรคลาสสิกไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ 50-100 กรัมต่อลิตร

น้ำแอปเปิ้ลขวด

วางภาชนะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ในสถานะนี้ต้องเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 10-12 วัน หากในช่วงเวลานี้ยังไม่เริ่มหมัก ไม่ขุ่นหรือมีเชื้อรา ก็สามารถย้ายขวดโหลเพื่อเก็บรักษาระยะยาวไว้ในที่เย็นและมืดได้ เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้ตลอดทั้งปีจนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่หากเสียในช่วงสองสัปดาห์แรกก็สามารถต้มได้ประมาณ 5-7 นาทีและ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มเยลลี่หรือผลไม้ ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำเป็นครั้งที่สอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการอุ่นซ้ำช่วยให้คุณกำจัดตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋องซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บเครื่องดื่ม ควรพิจารณาว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำผลไม้ที่ใสสะอาดที่บ้าน แต่ความแตกต่างนี้ จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ เมื่อใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์คุณสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุดในเครื่องดื่มที่ได้ ดังนั้นจึงแนะนำโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เพียงแต่ใส่ใจในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของการเตรียมการด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะจานเคลือบเพื่อให้ของเหลวร้อนเท่านั้น

เตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ล;
ผัก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลถ้าจำเป็น

นี่เป็นวิธีที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดในการรับเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการเตรียมแรก - การพาสเจอร์ไรส์ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรคลาสสิก วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดที่สะอาด หากพันธุ์แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายก่อนการเย็บ - มันจะละลายในของเหลวร้อนจนหมด ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ต้มไว้ ในเวลานี้ น้ำควรเดือดในกระทะกว้างที่ด้านล่างซึ่งมีวงกลมไม้หรือผ้ากอซวางอยู่ วางภาชนะที่เติมแล้วลงในน้ำเดือด (ควรถึงคอขวด) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - 30 นาที) จะต้องค่อยๆ เอาโฟมออก นำขวดออกจากน้ำเดือด พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำแอปเปิ้ลที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฟาร์ม คุณสามารถทดลองเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้ เช่น การทำเครื่องดื่มผสม แอปเปิลที่ผสมกับผลไม้เบอร์รี่และผักต่อไปนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม:

แพร์;
ลูกพลัม;
บวบ;
แครอท;
มะเขือเทศ;
ฟักทอง;
โชคเบอร์รี่;
ทะเล buckthorn;
องุ่น;
ลูกเกด.

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเตรียมเครื่องดื่มลูกแพร์แอปเปิ้ลนี้ - มันเบามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

แอปเปิ้ล;
แพร์.

ต้องเลือกปริมาณส่วนผสมตามผลลัพธ์ที่คาดหวังและรสนิยมของแต่ละบุคคล

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
เทมวลที่ได้ลงในภาชนะเคลือบแล้ววางบนเตาแก๊ส
เมื่อของเหลวร้อนขึ้น โฟมก็จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว จะต้องถอดออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
หากมีความหวานไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำตาลทรายได้
ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้ปิดไฟทันทีแล้วกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นอย่างรวดเร็ว
เทร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ให้ตรวจสอบว่าชิ้นงานเสื่อมสภาพหรือไม่ และนำไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

แอปเปิ้ล – 3 กก.
น้ำ – 1 ลิตร;
น้ำเชื่อม - 4 ถ้วย (ละลายน้ำตาลทราย 2 ถ้วยในปริมาณน้ำร้อนเท่ากัน)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกแอปเปิ้ลและกำจัดบริเวณที่เน่าเสีย แกะแคปซูลเมล็ดออก
หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร แล้ววางลงในถาดเคลือบฟัน

เทลงในน้ำ
เปิดไฟแล้วรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที
นำกระทะออกจากเตาแก๊สแล้วบดเนื้อหาให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือใช้เครื่องปั่น

แอปเปิ้ลบดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

รวมมวลที่ได้เข้ากับน้ำเชื่อมแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด
นำกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มแล้วเทลงในขวดโหลอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง

น้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้ได้มาจากเยื่อกระดาษ มีใยอาหารมากกว่าจึงมีประโยชน์ต่อลำไส้ ขอแนะนำให้ใช้โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านและต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมในการเตรียมได้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ต้องผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้ากอซหลายครั้ง จากนั้นเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรแรก

น้ำแอปเปิ้ลถือเป็นคลังเก็บวิตามินอย่างถูกต้อง ด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคหวัด และเพิ่มความมีชีวิตชีวา ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงต้องการเก็บรักษาน้ำผลไม้ไว้เพื่อให้สามารถดื่มได้ในช่วงฤดูหนาว เราได้รวบรวมคอลเลกชันทองคำของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณซึ่งคุณสามารถกลายเป็นความจริงได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง มาดูประเด็นสำคัญตามลำดับกัน

ในการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้นในบางกรณีอนุญาตให้กลั่นผลไม้ด้วยความเปรี้ยวได้ ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลทรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่อไปนี้: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden สูตรอาหารอนุญาตให้ผสมแอปเปิ้ลประเภทต่างๆ ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล พันธุ์ที่ระบุไว้เหมาะสมที่สุดสำหรับการกลั่นเนื่องจากมีรสหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

หลังจากเลือกผลไม้แล้วคุณต้องคัดแยกผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเฉพาะแอปเปิ้ลที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้นที่ใช้เป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดถูกล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำโฟม หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านสำหรับทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ขี้ผึ้งและสารเคมีที่เป็นไปได้จะถูกกำจัดออกโดยใช้เบกกิ้งโซดา

จากนั้นวางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวเรียบแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด เมื่อผลไม้แห้งแกนจะถูกตัดออก ต่อไป กระบวนการเตรียมการจะดำเนินการตามคำแนะนำของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะถูกสับล่วงหน้าด้วยมีดหรือส่งทั้งผลไปยังอุปกรณ์

วางแอปเปิ้ลในอ่างล้างจาน ล้างแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยน้ำอุ่น โดยใช้เบกกิ้งโซดาหากจำเป็น เมื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้ว ให้แยกผลไม้ ตัดบริเวณที่เสียหายและเน่าเสียออก เอาใบและหางออก
ให้ความสำคัญกับผลไม้สุกเท่านั้นหากไม่ได้ใช้เกม ปูผ้าฝ้ายลงบนโต๊ะ วางผลไม้เพื่อสะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
ใช้มีดบาง ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล พยายามกรีดผิวหนังให้บางจนเอาเฉพาะส่วนที่แข็งและเรียบออกเท่านั้น ภายใต้นั้นมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่ต้องเก็บรักษาไว้
ตัดแกนออก เอาเมล็ดและสารตั้งต้นออก สับผลไม้เป็นก้อนขนาดเท่ากัน ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับลักษณะของคั้นน้ำผลไม้โดยตรง หากอุปกรณ์เปลี่ยนชิ้นใหญ่เป็นน้ำซุปข้นอย่าเสียเวลากับมโนสาเร่ สับแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่ง
เมื่อวางแผนปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ให้ดำเนินการตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อประมวลผล 11-12 กก. แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ประมาณ 4-5 ลิตร เป็นการยากที่จะบอกตัวเลขที่แน่นอน เนื่องจากพันธุ์ทั้งหมดมีความสุกและความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป
เลือกขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอที่ตรงกับขนาดของพวยคั้นน้ำผลไม้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสัมผัสกับออกซิเจนได้ หากเป็นไปได้ ให้เลือกภาชนะเซรามิกหรือแก้วแทนพลาสติก ตัวเลือกหลังช่วยลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์
วางภาชนะที่เลือกไว้ใต้คอ วางชิ้นผลไม้ลงในช่องของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้วเปิดอุปกรณ์ ความเร็วของการจ่ายน้ำผลไม้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เนื่องจากแอปเปิ้ลค่อนข้างชุ่มฉ่ำจึงบดได้เร็วกว่าแครอท ตามกฎแล้วการทำงานของอุปกรณ์ 5 นาทีก็เพียงพอที่จะรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ 3.5-5 ลิตร
นอกเหนือจากการบีบแล้วคั้นน้ำผลไม้ยังทำความสะอาดของเหลวจากเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตโดยตรง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ สามารถมองเห็นเนื้อผลไม้จำนวนเล็กน้อยบนน้ำผลไม้ได้ คุณสามารถคนให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อหรือกรองก็ได้ ในกรณีของตัวเลือกหลังให้ใช้ตะแกรงหรือทำแผ่นกรองจากผ้ากอซพับหลายชั้น
ส่วนเนื้อแอปเปิ้ลที่ใช้แล้วนั้นแทบจะไม่มีประโยชน์เลย ทิ้งไปหรือนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ของคุณเอง หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้ว ให้ถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ ล้างให้สะอาดในห้องอาบน้ำ แล้วเช็ดให้แห้ง ปล่อยให้ประกอบหรือถอดประกอบไว้จนกว่าจะครั้งต่อไป

คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวได้หลายวิธี

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลภาชนะที่จะเทผลิตภัณฑ์ลงไป ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น รักษาโพรงและผนังด้านนอกด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วเทน้ำเดือดลงไป

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยการวางลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มให้ทั่ว (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้เลือกวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมและเริ่มขั้นตอน

ตัวเลือกที่ 1. อุ่นเครื่อง
เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้: เทน้ำผลไม้ลงในกระทะกว้างที่มีการเคลือบอีนาเมลจากนั้นวางบนเตาและให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอถึง 88-98 องศา

หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ การตรวจด้วยสายตาจะช่วยให้คุณทราบขั้นตอนที่ต้องการได้ ฟองอากาศขนาดเล็กจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะทำให้องค์ประกอบเดือด

น้ำแอปเปิ้ลสามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวได้หลังจากแช่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12-14 ชั่วโมงเท่านั้น

ตัวเลือก #2 เดือดเบาๆ
เทคนิคนี้ออกแบบมาสำหรับกรณีที่เมื่อคั้นน้ำแอปเปิ้ล มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น คุณไม่แน่ใจว่าคุณได้กำจัดบริเวณที่เน่าเสียออกจนหมดหรือทำความสะอาดผลไม้อย่างเหมาะสม

ผู้ผลิตน้ำผลไม้ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลานาน แต่สามารถให้ความร้อนผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีได้ แน่นอนว่าด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์นี้ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติไป แต่รสชาติและความรู้สึกโดยรวมของการบริโภคผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เทน้ำผลไม้ลงในหม้อที่มีกำแพงหนา นำไปต้มและสังเกตเวลา หลังจากระยะเวลาที่กำหนด (5-7 นาที) เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) ปิดผนึก พลิกคอแล้วพันด้วยผ้าอุ่น

เวลาทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องคือประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะต้องพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่มืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า ฯลฯ)

ตัวเลือก #3 พาสเจอร์ไรซ์แบบปิด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะน้ำจะถูกต้มหลังจากเทลงในขวดโหลโดยไม่ต้องอุ่น เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ให้เตรียมกระทะกว้างที่มีด้านสูง เทน้ำคั้นลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น

วางขวดโหลลงในกระทะ เติมน้ำอุ่น แล้วเปิดเตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนฟองแรกเริ่มปรากฏ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำที่เทลงไปถึงไหล่ภาชนะเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำอาจแตกได้ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำน้ำมาตั้งอุณหภูมิ 85 องศาไม่เกินนี้

หลังจากช่วงเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือเครื่องหมายขั้นต่ำ ต้มน้ำผลไม้ในขวดประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทันทีที่กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์สิ้นสุดลงให้เอาถุงมือออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มทันที ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 12-15 ชั่วโมง) จากนั้นนำไปไว้ในห้องมืดเพื่อเก็บไว้ระยะยาว

สำคัญ!หลังจากเตรียมและพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้แล้ว ให้ติดฉลากแต่ละขวด อย่าลืมระบุวันที่เตรียมเพื่อไม่ให้ละเมิดสภาพการเก็บรักษา ระยะเวลาการแก่ในระหว่างที่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อยู่ระหว่าง 22-24 เดือน

สำหรับการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี่เป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ คุณสามารถคนส่วนผสมจำนวนมากในระหว่างขั้นตอนการทำความร้อน หรือคุณสามารถพอใจกับรสชาติธรรมชาติของน้ำแอปเปิ้ลก็ได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรผสมน้ำแอปเปิ้ล 2 ส่วนกับน้ำแครอท 1 ส่วนและคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายในอัตรา 10 กรัม ต่อ 100 มล. ผลิตภัณฑ์สุดท้าย.
ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะทรงลึก แล้วเทน้ำเดือด รอประมาณ 20 นาที
ล้างและปอกแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกด้วยมีดที่มีใบมีดบาง ๆ เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
ผสมแอปเปิ้ลกับแครอท บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เอาเนื้อออกโดยผ่านตะแกรง พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น (“การต้มแบบเบา”, “การทำความร้อน”, “การพาสเจอร์ไรซ์แบบปิด”)
ในขั้นตอนการให้ความร้อน ให้เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้แล้วรอจนกระทั่งผลึกละลาย หลังจากนั้นเทใส่ขวด ปิดผนึก เย็น และใส่ในที่มืด

ลอกฟักทองออกจากผิวที่แข็งแล้วเอาโครงสร้างเมล็ดที่มีเส้นใยออกจากโพรง ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งเป็นเวลา 10 นาที
ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกด้วยมีดบาง ๆ เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
ตากผลไม้ให้แห้งวางไว้ในเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้จากนั้นนำเยื่อกระดาษออกด้วยตัวกรองผ้ากอซเติมอบเชยป่นวานิลลินและน้ำกรองในปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้เพื่อเจือจางองค์ประกอบเล็กน้อย
หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นซิตรัส ทันทีที่ได้น้ำผลไม้ให้พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธี "ต้มไฟ" สิ่งเดียวคือต้องเพิ่มเวลาในการปรุงเป็นครึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการจัดการ เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและปล่อยให้เย็นในผ้าห่มที่ห่อไว้ ย้ายภาชนะไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาว

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการประมวลผลขั้นพื้นฐาน ล้างผลไม้ให้แห้งเสมอ แยกเนื้อออกจากของเหลว แล้วต้มขวดโหล ลองทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองและแอปเปิ้ลแครอท

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ฉันยังมีน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติด้วย ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องบอกว่าน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เราจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาววันนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระ เพียงเจือจางด้วยน้ำ หรือใช้เป็นฐานในการทำเยลลี่ ชา มูส เยลลี่ และแม้แต่ไอศกรีมผลไม้

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมที่บ้านได้เป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (โดยเฉพาะหากปรุงโดยไม่มีน้ำตาล) ยังมีธาตุเหล็ก เพคติน และกรดผลไม้อยู่เป็นจำนวนมาก การบริโภคน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ (ภายในขอบเขตที่เหมาะสม) จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันตลอดจนความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรคหวัด ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน? มีหลายทางเลือก แต่วันนี้ฉันแนะนำให้ทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เนื่องจากฉันไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากการปรับเปลี่ยนง่าย ๆ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม (ฉันเจือจางประมาณ 1 ถึง 3) ฉันหวังว่าปีนี้คุณจะมีฤดูเก็บเกี่ยวที่ดีและคุณจะเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านให้กับครอบครัวอย่างแน่นอน

สูตรน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้น: แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองตามความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ล ผลไม้ของฉันมีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วให้หวานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงคัดแยกแอปเปิ้ล ล้างมัน และหากมีบริเวณที่เน่าเสียก็ให้ตัดออก เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ลืมที่จะเอาเนื้อออกเป็นครั้งคราว

เทน้ำแอปเปิ้ลลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ช่วงนี้โฟม(เยอะมาก)จะลอยขึ้นด้านบนและมีความหนาแน่นมากขึ้น

มันง่ายกว่าและง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะกรองน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงบีบโฟมที่มีความหนาแน่นสูงนี้ออกมา - มันมีน้ำผลไม้จำนวนมากด้วย ฉันใช้ทัพพีตักโฟมออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น หากเค้กของคุณเปียก ให้บีบออกด้วย

คุณต้องกรองน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดผ่านผ้าธรรมชาติเนื้อหนาหรือผ้ากอซ 4-5 ชั้น ในตอนแรกน้ำจะไหลออกอย่างแข็งขันหลังจากนั้นมันจะเริ่มหยด - จากนั้นคุณจะต้องบีบมันออกด้วยมือของคุณ

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดที่มีเมฆมากเล็กน้อย สีซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของแอปเปิ้ล จากผลไม้ 6 กิโลกรัมฉันคั้นน้ำได้ 3.1 ลิตร

เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส - น้ำตาล 400 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับน้ำผลไม้จำนวนนี้ หากน้ำแอปเปิ้ลของคุณเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาล และถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานในตอนแรก คุณไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำหวานเลย ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เพียงนำไปที่อุณหภูมิ 95 องศา (น้ำกำลังจะเดือด) แล้วคุณสามารถปิดในขวดได้

เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ แม่บ้านแต่ละคนฆ่าเชื้อจานเพื่อเตรียมอาหารในแบบของเธอเอง แต่ฉันชอบทำในไมโครเวฟ - ล้างขวดในสารละลายโซดาล้างแล้วเทน้ำเย็น 2 นิ้วลงในแต่ละอัน นึ่งขวดโหลในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อเช่นขวดขนาด 0.5-1 ลิตร 3 ใบในคราวเดียว 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาที

ปลายเดือนสิงหาคมทำให้เรามีวันหยุดคริสเตียนที่ยอดเยี่ยม - การเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 สิงหาคม มาถึงตอนนี้ผลของต้นไม้หลายชนิดก็โตเต็มที่ซึ่งเรานำไปที่วัดเพื่อถวาย

แอปเปิ้ลพร้อมที่จะเก็บแล้ว แอปเปิ้ลสุกสดประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 16%, กรดอินทรีย์, วิตามินซี, B1, B2, A, PP, ธาตุขนาดเล็ก: แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม ผลไม้อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นสารที่สามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้

ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถประเมินประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติได้สูงเกินไป แน่นอนว่าควรดื่มทันทีหลังการเตรียมจะดีกว่าเพราะจะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด แต่ถ้าสวนให้รางวัลคุณเป็นจำนวนมาก คุณก็ควรรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน ความรู้นี้และเวลาของคุณไม่กี่ชั่วโมงจะช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มฤดูร้อนแสนอร่อยแม้ท่ามกลางพายุหิมะในเดือนกุมภาพันธ์

ในเวลาเดียวกันในบรรดาแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ Antonovka, Slavyanka, Grushovka Moskovskaya หรือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอื่น ๆ เหมาะที่สุดสำหรับน้ำผลไม้

สายพันธุ์เช่นจีนหรือราเนตกาผลิตน้ำผลไม้รสหวาน แต่มีความเป็นกรดสูง ดังนั้นจึงควรบริโภคน้ำเพียงครึ่งเดียว น้ำผลไม้ที่อร่อยและแปลกตาได้มาจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์

การทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดโดยมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุกที่ดีที่ไม่เน่าเสียจากศัตรูพืช น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลจะคั้นได้ง่ายกว่าถ้าคุณทำทันทีหลังจากเก็บผลไม้จากต้นแล้ว

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

เลือกผลไม้ที่ดี ล้างให้สะอาด เด็ดก้านและเมล็ดออก อย่าตัดเปลือกออกเพราะมีวิตามินมากที่สุด หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้น้ำคั้นอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้โฟมหายไปและเนื้อกระดาษจะเกาะตัว หากคุณต้องการทำน้ำแอปเปิ้ลจากเนื้อคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
หากคุณไม่ต้องการเยื่อกระดาษจะต้องกรองน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซสะอาด 2 ครั้งก่อนและหลังการต้ม หลังจากกรองน้ำผลไม้เป็นครั้งที่สองแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากไม่ทำซ้ำ 2 ครั้ง น้ำผักก็อาจมีตะกอน
หากคุณทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร - น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแอปเปิ้ลทำเองเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้เติมกรดซิตริกลงไป
วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้เพื่อปรุงที่อุณหภูมิ 950 C คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตาทันทีแล้วเทใส่ขวดโหลแล้วขันสกรูแต่ละอันตามลำดับ หลังจากปิดขวดน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันโดยคลุมด้วยผ้าห่ม
ในอนาคตน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีที่อุณหภูมิไม่เกิน +50 C

น้ำแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ โดยใช้วิธีกระจาย สำหรับสิ่งนี้:

มีความจำเป็นต้องเตรียมอย่างรอบคอบสำหรับการผลิตน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน: ขั้นแรกเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรสามขวดแล้วใส่หมายเลข

สับแอปเปิ้ล 1.5 กก. อย่างประณีตแล้วเทลงในขวดแรกขึ้นไปด้านบน เทน้ำต้มอุ่นลงในขวดแอปเปิ้ลจนถึงระดับคอแล้วทิ้งไว้ 6 - 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทผลที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำร้อนลงในขวดแอปเปิ้ลอีกครั้ง

ใช้ขวดที่ 2 เติมแอปเปิ้ล 1.5 กก. เติมยาที่ได้ในขวดแรกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 - 8 ชั่วโมงอีกครั้ง

จากขวดที่สอง เทส่วนผสมลงในขวดที่ 3 พร้อมด้วยแอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม และจากขวดที่ 1 ลงในขวดที่ 2

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติจากขวดที่ 3 พร้อมใช้งานหลังจากแช่ไว้ 6 - 8 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสแอปเปิ้ลเป็นระยะ ๆ จากขวดแรกหลังจากเทยาลงไป หากรสชาติหมดไปคุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลใหม่และย้ายขวดไปจนสุดแถว

นำน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำแอปเปิ้ลคุณภาพเยี่ยมที่บ้านโดยไม่ต้องใช้วิธีอื่นใดนอกจากเตา เครื่องดื่มอุดมไปด้วยทั้งสีและปริมาณวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ คุณสามารถใช้กระป๋องได้มากขึ้น ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำผลไม้เท่านั้น แต่จะใช้เวลานานกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับเด็กเล็กควรทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยเนื้อเหมือนน้ำซุปข้นจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องปั่นในการสับ แต่ถ้าคุณใช้มีดโลหะมวลแอปเปิ้ลจะออกซิไดซ์และสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์

เทแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในกระทะ เติมน้ำให้เต็ม และเคี่ยวบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มคุณต้องปล่อยให้พวกมันเย็นแล้วถูผ่านตะแกรงหลังจากนั้นตามปกติให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปิดฝาลง เครื่องดื่มโฮมเมดนี้จะให้ประโยชน์แก่คนที่คุณรักมากกว่าน้ำผลไม้จากร้านค้า

คุณสามารถปฏิเสธน้ำผลไม้สักแก้วที่เสนอให้คุณได้หรือไม่? ฉันไม่ทำอย่างนั้น เพราะทั้งน้ำผักและผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตและดื่มได้ตลอดทั้งปี ช่างน่ารื่นรมย์และมีประโยชน์เพียงใดในการเปิดขวดแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่โฮมเมดในช่วงกลางฤดูหนาว และกระบวนการน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องนั้นค่อนข้างง่าย น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักจะถูกทำให้ร้อน เทลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อน น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ความสุขและประโยชน์จากน้ำผลไม้ดังกล่าวจะยิ่งใหญ่กว่ามาก

น้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบร้อน วิธีการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนน้ำผลไม้จนเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการบรรจุแบบร้อนเริ่มแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการเก็บรักษาทำได้เร็วกว่ามาก น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อน จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมน้ำผลไม้ที่บ้านทำได้โดยการบีบผลไม้เบอร์รี่หรือผักสดสุกเต็มที่คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ เมื่อบีบหรือกด สารที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมดจะถูกสกัดออกมาพร้อมกับน้ำผลไม้ - กรดผลไม้และน้ำตาล สารประกอบแร่ธาตุ วิตามิน และน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นน้ำผลไม้กระป๋องจากธรรมชาติ 100% จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนอื่น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ของคุณจะอร่อยและเก็บรักษาได้ดี ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้สดทั้งลูกที่ยังไม่เคยสัมผัสกับสัตว์รบกวนต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะกับแยมสามารถนำมาใช้เป็นน้ำผลไม้ได้ง่าย ที่จริงแล้วผลไม้ที่มีไว้สำหรับคั้นน้ำไม่ควรมีรูหนอน เน่า หรือเชื้อรา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปอีกครั้ง

เมื่อเลือกผลไม้คุณภาพสูงแล้ว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล (คุณสามารถใช้ฝักบัวเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) จากนั้นปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านแล้วบดเพื่อให้คั้นออกมาได้ดีขึ้นเมื่อคั้น สามารถบดผลเบอร์รี่เนื้อนุ่ม เช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้ด้วยมือโดยใช้เครื่องบด และสามารถบดผลไม้ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิด เช่น ลูกพลัมและลูกเกดดำ จะคั้นน้ำออกมาได้ยาก
คุณสามารถใส่มันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ หากต้องการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือเครื่องกดด้วยมือก็ได้

น้ำผลไม้บางชนิดก็ใสในตัวเอง น้ำผลไม้ใสที่ดีมากได้มาจากเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง น้ำผลไม้อื่นๆ มักจะมีเมฆมากเนื่องจากมีอนุภาคแขวนลอย ในการกำจัดมันคุณต้องกรองน้ำด้วยผ้าบาง ๆ แล้วปล่อยให้นั่งในที่เย็น ก่อนหน้านี้แม่บ้านพยายามที่จะชี้แจงน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามซึ่งพวกเขากรองผ่านผ้าหลายชั้นแล้วจับตัวและระบายออกจากตะกอน นักโภชนาการสมัยใหม่อ้างว่าน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะเช่น ฟักทอง มะเขือเทศ พลัม แอปริคอท พีช ลูกแพร์ และอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขายังคงรักษาเส้นใยและสารเพคตินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นแล้ว เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80-95°C ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำจนเกือบเดือด แต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นน้ำจะถูกกรองและให้ความร้อนอีกครั้ง ในระหว่างการทำความร้อนครั้งที่สอง สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำเปรี้ยวได้

น้ำผลไม้ร้อนจะถูกเทลงในขวด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนโดยถือไว้บนไอน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือเผาในเตาอบ คุณต้องเทจนเกือบถึงด้านบน วิธีนี้จึงมีโอกาสน้อยที่น้ำจะเสีย จากนั้นจึงปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำผลไม้ขวดพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเติมร้อน ในการทำเช่นนี้ น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนที่ 70-75°C กรอง นำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากนี้ควรวางขวดโหลกลับหัวและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่มเก่าหรือผ้าห่ม

หลังจากเย็นลงแล้ว สามารถพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงสัปดาห์นี้ ขวดที่มีน้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะ "พิสูจน์" ด้วยตัวเอง: เนื้อหาในขวดจะขุ่นและหมัก เก็บน้ำผลไม้คุณภาพสูงไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น น้ำผลไม้กระป๋องที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณรู้วิธีทำน้ำผลไม้ที่บ้านอยู่แล้ว ถึงเวลาที่ต้องพูดถึงสูตรอาหารแล้ว

น้ำแอปเปิ้ลชนะใจผู้คนมาอย่างยาวนานและมั่นคง ไม่ใช่แค่มีรสชาติดีเท่านั้นแต่ยังมี และมีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกตัวหลังจากวันที่ยากลำบากและบรรเทาความเหนื่อยล้า มันจะทำให้คุณมีพลังงานในตอนเช้าแม้ว่าคุณจะนอนไม่หลับก็ตาม และหากคุณปวดหัวหลังจากความสนุกเมื่อวาน รสชาติที่สดชื่นของมันจะทำให้คุณกลับมามีสติได้อย่างรวดเร็ว น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่นเพื่อทำเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง ลูกแพร์แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเชอร์รี่ แอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่ ลูกเกดแอปเปิ้ล ฯลฯ ล้วนเป็นสิ่งที่ดี

การตระเตรียม:
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำและไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้ ล้างวัตถุดิบที่คัดแยกแล้ว ปอกเปลือกออกจากเมล็ด หั่นแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า หรือบีบด้วยตนเอง จากนั้นเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ) วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือดคนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์อย่างทั่วถึง ม้วนฝา พลิกก้นขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นคุณสามารถพลิกกลับแล้วใส่น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

น้ำบ๊วย

การตระเตรียม:
พลัมที่สุกช้าทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้นี้ จัดเรียงลูกพลัมล้างเอาเมล็ดออกแล้วอุ่นในห้องอบไอน้ำจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว หลังจากนั้นให้วางลูกพลัมไว้ใต้ที่กดแล้วบีบน้ำออก เทลงในจานที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์จาก 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C หรืออุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 90-95 °C เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สตรอเบอร์รี่หรือน้ำสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบฟันบดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำในอัตราครึ่งแก้วต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำออก ถ้าน้ำผลไม้แยกตัวได้ไม่ดี ให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60°C จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85°C

การตระเตรียม:
สำหรับน้ำผลไม้นี้ คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลเบอร์รี่เหล่านี้บอบบางมาก ควรดำเนินการทันทีหลังจากเก็บ เนื่องจากแม้จะจัดเก็บในระยะสั้น แต่พวกเขาก็เค้ก แต่น้ำผลไม้ก็รั่วไหลออกมาและอาจกลายเป็นราได้ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากลำต้นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างในส่วนเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว แช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำ แล้วเอากลีบเลี้ยงออก จากนั้นบีบโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาล แต่ให้ผสมน้ำเปรี้ยวกับน้ำผลไม้ที่มีรสหวานกว่า หากต้องการผสมน้ำผลไม้ สามารถคั้นเบอร์รี่ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

อะไรจะดีไปกว่านี้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่าน้ำราสเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้! คำเตือนช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำ 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยสากไม้ ตั้งน้ำในกระทะเคลือบฟันให้มีอุณหภูมิ 60°C ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป และตั้งไฟให้ผลเบอร์รี่มีอุณหภูมิ 60°C โดยคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที กรอง นำไปต้มแล้วเทใส่ขวดหรือขวดทันที จากนั้นสามารถปิดผนึกหรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: สำหรับขวดโหลหรือขวดขนาดครึ่งลิตรใช้เวลา 15 นาที สำหรับขวดขนาดลิตร - 20 นาที สำหรับขวดขนาดสามลิตร - 30 นาที

น้ำผลไม้ธรรมชาติบางชนิดไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ยังต้องนำมาผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมัน น้ำเปรี้ยวจากลูกเกดเชอร์รี่ลูกพลัมผสมกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลอย่างดี น้ำผลไม้จากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลูกเกดดำมีกลิ่นหอมมาก จะเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แพร์ หรือมะยม

น้ำผลไม้จากลูกเกดดำ, แดง, ขาว

ผิวของลูกเกดดำค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นจึงต้องลวกผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างออกใส่กระชอนหรือตาข่ายพิเศษแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที บีบผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (แต่ละประเภทแยกกันหรือรวมกันตามต้องการ) กรองน้ำนำไปต้มเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

หากคุณต้องการจดจำฤดูหนาวในฤดูร้อนที่ผ่านมาซึ่งมีผักมากมาย ให้เตรียมน้ำผัก

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำบวบ,
ใบองุ่น 100 กรัม
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ปอกเปลือก สับ และบีบน้ำออกโดยใช้ที่กดหรือคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดลงบนใบองุ่นแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ แล้วใส่กานพลูลงไปด้วย นำน้ำไปต้มแล้วเทใส่ขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลที่อุณหภูมิ 90 °C เป็นเวลา 10 นาที

แครอทมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติในการรักษา น้ำแครอทมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด และจำเป็นต้องใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่ยังคงความสดและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดด้วย อย่าใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ

การตระเตรียม:
เลือกแครอทสดและสุกสองสามลูก ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือบีบน้ำออกจากแครอทขูดโดยใช้เครื่องกด

จากนั้นให้เวลาคั้นน้ำสักพัก ขจัดตะกอนและความเครียด เทของเหลวลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมและให้ความร้อนถึง 85°C
เทน้ำผลไม้อุ่นลงในขวดหรือขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที อย่าเติมเต็มพวกเขาจนสุดขอบ จากนั้นปิดผนึกและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 110 องศา

น้ำผักรวม

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ,
1 ลิตร น้ำแครอท,
1 ลิตร น้ำฟักทอง,
เมล็ดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ ใส่ผักชีลาวและเกลือ แล้วต้มประมาณ 5 นาที ขณะที่ร้อน เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำกะหล่ำปลีดอง 0.25 ลิตร
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรซ์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 80 °C

อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้สามารถแช่แข็งในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ ลองสิคุณและคนที่คุณรักจะชอบน้ำผลไม้แช่แข็งและคุณจะมีความสุขที่ได้ทำมันทุกปี

น้ำผลไม้แช่แข็งในขวด

ในการแช่แข็งน้ำผลไม้ คุณต้องใช้ขวดพลาสติกซึ่งใช้บรรจุน้ำดื่ม เทน้ำผลไม้สดลงในขวด บีบขวดเล็กน้อยเพื่อบีบอากาศออก แล้วปิดให้สนิท จากนั้นล้างขวด ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานต้องนำขวดน้ำผลไม้แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ภายในหนึ่งวันขวดก็จะละลาย ด้วยน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ รวมถึงเตรียมซอสและเกรวี่ด้วยได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ที่คุณคั้นน้ำ แต่แน่นอนว่าดื่มมันจะดีกว่า

การทำน้ำผลไม้ที่บ้านนั้นง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้โฮมเมดของคุณ! อร่อย!

ในสูตรนี้ฉันมีแยมผิวส้มและพาสเทลจริง ๆ แต่ไม่มีน้ำตาล - ฉันใช้สารให้ความหวาน Fitparad No. 1 (อิงจากอิริทริทอล) และไม่มีสารทำให้ข้น - แอปเปิ้ลเองก็มีเพคตินจำนวนมาก

คุณเคยทำไหม? แล้วจะรู้ว่าเมื่อสกัดน้ำผลไม้จะเกิดฟองจำนวนมาก ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของแอปเปิ้ล ยิ่งหลวม (และสุกมาก) ก็ยิ่งมีฟองมากขึ้น หากโฟมนี้ถูกทิ้งไว้ในน้ำผลไม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อโฟมจะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรส เหล่านั้น. ต้องทิ้งหรือถอดออก และแยกใส่ขวดโหล เช่น สำหรับให้นมทารก สิ่งนี้ต้องใช้ขวดจำนวนมาก และจากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันเชื่อว่าหากไม่มีเด็กที่ชอบน้ำซุปข้น ก็เสียไปครึ่งหนึ่ง...

แต่ซอสแอปเปิ้ลมีเพคตินเป็นจำนวนมาก จำไว้ว่าฉันเขียนเกี่ยวกับใยอาหารในบทความ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีเพคตินประมาณ 0.9-1.7 กรัม ในระหว่างการผลิตน้ำผลไม้การกระจายจะไม่เกิดขึ้นเท่ากัน - ส่วนเล็ก ๆ ของใยอาหารยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ (ไม่เกิน 0.2 กรัมและในน้ำผลไม้ในร้านไม่มีเลย ). เพคตินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในน้ำซุปข้น ซึ่งเป็นส่วนเล็กๆ ในเค้ก ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ส่วนใหญ่อยู่ในเค้ก แต่มีอยู่ในน้ำซุปข้นน้อยกว่า เหล่านั้น. ใยอาหารประเภทต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่ทั้งคู่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ตามเนื้อผ้ามาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มใน Rus ทำจาก Antonovka ฉันทำแยมผิวส้มจากหลากหลายชนิด - จากเมลบา, ไส้กุหลาบ, โป๊ยกั้กลาย, Streifling อะไรก็ตามที่สุก

สินค้า

ซอสแอปเปิ้ล
เนื้อแอปเปิ้ล
สารให้ความหวาน Fitparad No. 1 - เพื่อลิ้มรส
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแอปเปิ้ลชีส

แนวทางหลักคือการลดปริมาตรของเค้กและความชื้น ตามหลักการแล้วผลลัพธ์ควรมีมวลเหมือนดินน้ำมันอ่อน แต่คุณต้องลิ้มรสมัน - หากมวลลดลงให้แห้งมากขึ้น แต่คุณสัมผัสได้ถึงเศษเค้กที่แข็งกระด้างคุณต้องเติมน้ำแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง เหล่านั้น. ไม่ควรรู้สึกถึงอนุภาคของเปลือกเลย

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง (รอนานกว่านี้ได้) แอปเปิ้ลชีสก็พร้อม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและพาสเทล

ดังนั้นฉันจึงใส่น้ำซุปข้นลงในจานอบแก้วแล้วเปิดไมโครเวฟ

รอบแรกคือ 20 นาที คนด้วยช้อน

คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างมวลแยมผิวส้มกับแอปเปิ้ลชีสได้จากภาพถ่าย - เป็นพลาสติกเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอเหนียว

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

สินค้า 100 ก	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	กิโลแคลอรี	อาหาร เส้นใย
ซอสแอปเปิ้ล	0,25	0,17	9	39,4	6,2
เนื้อแอปเปิ้ล	0,5	0,18	9,2	41,3	6,5
แยมแอปเปิ้ลที่ทำจากน้ำซุปข้น	0,6	0,4	18,4	98,5	15,5
แอปเปิลปอมชีส	1	0,4	18,4	82,6	13

ปีนี้มีลูกแอปเปิ้ลจำนวนมากจนเราต้องค้ำกิ่งไว้ ไม่เช่นนั้นแอปเปิลจะแตกหักตามน้ำหนัก

ตอนแรกฉันทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล รวมตัวเลือกต่างๆ เข้าด้วยกัน - แอปเปิ้ลกับแบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ลกับลูกเกด, แอปเปิ้ลกับ chokeberries...
หลังจาก Apple Saviour ฉันตัดสินใจทำน้ำผลไม้ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของฉันก็เสียชีวิต ตาข่ายในนั้นพังทลาย และคุณรู้ไหมว่าสิ่งที่น่าขยะแขยงที่สุดคือไม่มีอะไหล่สำหรับคั้นน้ำ ฉันคลานไปทั่วอินเทอร์เน็ตผู้ประสบภัยเช่นฉันก็กำลังมองหาตาข่ายเช่นกัน แต่ผู้ผลิตไม่ได้ผลิตชิ้นส่วนอะไหล่แม้ว่าเครื่องคั้นของเราเป็นภาษารัสเซียก็ตาม
ฉันต้องไปหาพ่อแม่และขอเครื่องคั้นน้ำผลไม้แก้วโปรดจากพ่อ ขอทานสำเร็จ และวันนี้ เราปิดน้ำผลไม้ 12 ลิตรแรกแล้ว

ในขวดเล็กมีน้ำซุปข้นสำหรับ Danka ในที่สุดฉันก็รู้ว่ามันทำมาจากอะไรและอย่างไร

ฉันจะทำน้ำผลไม้ได้อย่างไร?
ฉันบีบแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเททั้งหมดลงในกะละมัง ทำไมฉันถึงเรียกมันว่า "ทั้งหมด" เพราะผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟองด้วย โฟมมากมาย
ฉันจะปล่อยให้มันยืน จากนั้นฉันก็ใช้ช้อนตักโฟมออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น มันหนามาก
ฉันเทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา
ฉันไม่ได้ทำน้ำผลไม้เข้มข้น ฉันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำผลไม้ประมาณหนึ่งลิตร + 100 มล. น้ำ.
ฉันเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นฉันก็เทมันลงในขวดแล้วใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือดอีกครั้ง
ฉันฆ่าเชื้อขวดสามลิตรเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
เวลาทำน้ำผลไม้ ไม่ได้ตั้งใจกรอง เพราะชอบให้เนื้อมันนิดหน่อย ถ้าคุณชอบแบบไม่มีเยื่อกระดาษผ้ากอซก็ช่วยคุณได้

วิธีทำน้ำซุปข้น.
ได้น้ำซุปข้นที่น่าทึ่งจากโฟมนี้ ฉันใส่โฟมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้สุก มันเดือดลงพอสมควรอาจจะมากกว่าสองเท่า ไม่มีสูตรตายตัวว่าคุณควรใส่น้ำตาลในปริมาณเท่าใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความชอบส่วนตัวของคุณ
ฉันลองน้ำซุปข้นที่ชงสดใหม่กับป้าของฉันเดนิสและดันกา - พวกเขาทุกคนชอบมันและบอกให้ใส่ในขวด

ฉันรีดน้ำซุปข้นเป็นขวดเล็ก แต่ปัญหาคือคุณไม่สามารถซื้อฝาขวดเหล่านี้ได้ง่ายๆ ฉันเลยต้องใช้อันเก่า จะทำอย่างไรให้ฝาติดได้ดี
หลังจากล้างแล้วฉันก็ใส่ฝาเพื่อฆ่าเชื้อ ในขณะที่ฆ่าเชื้อ ฉันหยิบถุงพลาสติกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
หลังจากที่ฉันใส่น้ำซุปข้นลงในขวดแล้ว ขั้นแรกให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษแก้วทรงสี่เหลี่ยม แล้วจึงปิดฝาด้านบนด้วยสกรู ต้องจุ่มสี่เหลี่ยมลงในน้ำเดือดเพื่อให้จุลินทรีย์ที่อยู่ตรงนั้นตาย ดังนั้นหากคุณให้ความร้อนฝาเก่าแล้วขันเข้ากับกระดาษแก้ว พวกมันก็จะขันแน่น ฉันใช้วิธีนี้มาตั้งแต่สมัยที่ขาดแคลนอย่างมาก เมื่อแคปใหม่มีมูลค่าดั่งทองคำ

ดูเหมือนว่าวิธีที่รุนแรงที่สุดในการทำลายแอปเปิ้ลสี่กล่องก็คือการทำ
น้ำแอปเปิ้ล. มีการใช้การวัดน้ำหนักและปริมาตรแบบใหม่ แอปเปิ้ลกล่องกระดาษแข็งหนึ่งกล่องมีค่าเท่ากับสามกล่อง
อ่างล้างหน้า แอปเปิ้ลหนึ่งกะละมังเท่ากับประมาณสามกิโลกรัม
จากถังขยะมีหม้อ อ่าง เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลอด ตะแกรง ไนลอน เหยือก ฝาปิด
และกระบวนการก็เริ่มต้นขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลสามชาม

จากนั้นฉันก็ตัดแกนออก ผลพลอยได้จากการตัดแต่งหนึ่งถังคือชิ้นแอปเปิ้ล

การพูดของคั้นน้ำ เรามีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดีมาก และด้วยความช่วยเหลือของมัน เราจึงคั้นน้ำออกได้
ทุกสิ่งที่เติบโตในสวน

คั้นน้ำผลไม้ออกได้ง่ายมากทำให้เกิดชั้นโฟมหนา แม่เคยทิ้งโฟมนี้ทิ้ง แต่ครั้งนี้
เมื่อคนฉลาดเข้ามาแทรกแซง
- อย่าสัมผัสโฟม เราจะบีบออกทีหลัง

จากแอปเปิ้ลสามชามเราได้น้ำผลไม้ห้าลิตร ปิดฝาหม้อแล้วนำไป
สถานที่เย็น น้ำผลไม้ควรนั่งสักครู่

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราก็สร้างเรือสื่อสาร เราติดปลายด้านหนึ่งของท่อเข้าไปในกระทะและอีกด้านหนึ่ง
- ลงในขวดเปล่า เราดูดน้ำออกจากท่อเล็กน้อย และตอนนี้มันก็ไหลลงสู่ลำธารบางๆ ด้วยตัวมันเอง
กระแสที่โปร่งใส ฟิสิกส์ ยังไงก็ได้!

สิ่งที่ยอดเยี่ยมในครัวเรือนคือผ้าไนลอน เทโฟมทั้งหมดลงไปแล้วบีบออก

วางน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงบนกองไฟ เติมน้ำ (เทน้ำ 1 ลิตรต่อน้ำผลไม้ 3 ลิตร) แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
ฉันไม่ชอบน้ำเปรี้ยวจึงเติมน้ำตาล 100 กรัมต่อ 1 ลิตร ฉันนำไปต้ม (แต่อย่าต้ม)

และฉันก็เทมันลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที น้ำผลไม้อร่อยมากและที่สำคัญไม่น้อย
มีประโยชน์มาก. และถ้าคุณมีโอกาสผสมแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด (เปรี้ยวและหวาน) ล่ะก็
คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล

เราวางขวดโหลที่เย็นแล้วไว้ในที่เย็นและมืดและตั้งตารอฤดูหนาว
ป.ล หัวของคุณสบายดี มันเป็นรูปถ่ายของฉันที่มีขวดโหลเอียงเล็กน้อย