ครีมสำหรับเค้กฟองน้ำ คัสตาร์สำหรับเค้กบิสกิต

ขนมเค้กบิสกิต - มันง่าย แต่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับของหวานคุณจะต้องดูแลเรื่องการชุบและการนำเสนอที่งดงาม ครีมสำหรับเค้กบิสกิตเป็นความคิดที่ดี หลังจากที่ทุกอย่างจัดเตรียมเบาและรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือประสบการณ์ขนม ก็พอเลือกสูตรที่ชื่นชอบทำซ้ำว่ามันอยู่ในห้องครัวของคุณ

ครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิตควรเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายหนานุ่มลิ้มรส เพื่อให้ประสบความสำเร็จจากตัวอย่างแรกคุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพเหมาะสม ใส่ใจกับเคล็ดลับ

1. ผลิตภัณฑ์นมควรจะซื้อสดมีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น ไม่ว่าบ้านหรือร้านครีมเปรี้ยวใช้เนื้อหาไขมันควรมีอย่างน้อย 30%
2. เลือกครีมเปรี้ยวที่ไม่มีซีรั่มที่มองเห็นได้
3. หากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเป็นของเหลวคุณสามารถละลายของเหลวส่วนเกินหรือข้นด้วยผงพิเศษด้วยผ้ากอซหลายชั้น

ความลับของการทำครีมจากครีมเปรี้ยว

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์แปลก ๆ ในการทำอาหารอร่อยต้องมีเงื่อนไขหลายอย่าง

• ก่อนที่จะปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องแช่เย็นก่อนเฉพาะผลิตภัณฑ์นมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคราของเครื่องผสมความสามารถในการผสมและการต้มของส่วนผสม
• ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นปัดควรจะรุนแรงและรวดเร็ว
• จากผลิตภัณฑ์นมนี้จะขึ้นอยู่กับความอร่อยของบิสกิต ก่อนทำอาหารคุณต้องลอง ถ้าครีมเปรี้ยวมากเกินไปหรือขมจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

สิ่งที่จะช่วยในการข้นครีม

มันมักจะเกิดขึ้นว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มในสัดส่วนที่ชัดเจนมวลเป็นอย่างดีและครีมเปรี้ยวไม่หนา อย่าสิ้นหวัง ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นจริงแน่นอน ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

• ถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยหรือแป้งข้าวโพดคุณจะได้รับความหนามากขึ้น รสชาติเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้จะไม่เปลี่ยนแปลง
• เจลาตินถูกใช้สำหรับการข้น แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจส่งผลกระทบต่อและเปลี่ยนรสชาติของครีมได้อย่างมีนัยสำคัญ
• เนยสามารถข้นมวลครีมได้ แต่มันจะไม่กลายเป็นโปร่งและแคลอรี่ต่ำ แต่หนักมากมีคุณค่าทางโภชนาการ
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำให้แป้งหนาขึ้นด้วยเครื่องข้นพิเศษ อย่างน้อยผงเพื่อเทลงในครีมและหลังจากที่สั่นอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม

เราเสนอที่จะทำซ้ำในครัวสูตรไม่กี่เพื่อเตรียมเค้กบิสกิตที่ดีที่สุดของคุณด้วยครีมเปรี้ยว

การอิ่มตัวตามสูตรนี้เช่นรสชาติอ่อนและความนุ่มนวล ลูกอมบิสกิตจะแช่ดี หากต้องการส่วนผสมสามารถรวมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ทำจากธัญพืชที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

• ครีมเปรี้ยว - 260 มล.;
• น้ำตาลทราย - แก้วเต็มรูปแบบพร้อมภาพนิ่ง;
• วานิลลาน้ำตาล (1 ซอง);
• ข้น (ถ้าจำเป็น) - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวก่อนแช่ในตู้เย็น
2. โรยน้ำตาลอ่อนบาง ๆ ให้ปั่นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงสุด
3. เติมวานิลลินหรือน้ำตาลปรุงรส มวลถูกตีจนกลายเป็นหนาและเขียวชอุ่ม
4. ถ้ามวลไม่ได้เป็นรัฐที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มข้นเล็กน้อยและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. หลังจากเตรียมอาหารแล้วให้ใส่บิสกิตและทิ้งเค้กฟองน้ำไว้กับครีมประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อที่จะแช่

ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน

ในกรณีที่คุณต้องการครีมเปรี้ยวมากใช้สูตรนี้ โปรดจำไว้ว่าเจลาตินไม่สามารถเทลงในน้ำเดือดได้ หากไม่มีครีมในครัวเรือนคุณสามารถละลายในน้ำเดือด

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• ครีมไขมัน - 100 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม;
• วานิลลิน - ไม่กี่หยด

การจัดเตรียม

1. ขั้นแรกเตรียมเจลาติน การทำเช่นนี้รวมกับครีมอุ่น (ไม่เดือด) และผสมละลาย ปล่อยให้เย็นลง
2. ครีมผสมกับแป้งหวานผสมวานิลลิน
3. เทลงในครีมบาง ๆ ด้วยเจลาติน จากนั้นใช้เวลาสองถึงสามนาทีหลังจากผสมแล้วผสมด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นมวลจะถูกส่งไปยัง 6 ชั่วโมงในที่เย็น ค่อยๆระบายความร้อนก็จะข้น

ทาแป้งเพื่อทาครีมเปรี้ยว

สูตรนี้บอกรายละเอียดวิธีการทำ cream cream เปรี้ยวโดยเพิ่มแป้งเล็กน้อย (มันฝรั่งข้าวโพด)

ส่วนผสม

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• กลิ่นหอม - เพื่อรสชาติ

วิธีการเตรียม

1. แช่เย็นครีมเปรี้ยวในชามที่มีด้านสูง มันถูกตีด้วย whisks pre-cooled ในตู้เย็น หลังจาก 10-15 นาทีของการทำงานของเครื่องผสมคุณจะเห็นว่าปริมาณของมวลมีเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
2. ส่งน้ำตาลไปยังครีมเปรี้ยวสาระสำคัญ ตีด้วยความเร็วสูงจนเม็ดเม็ดเล็ก ๆ ละลาย
3. ส่งน้ำยาชุบแข็งสำหรับเค้กในตู้เย็นในเวลา 40-50 นาที
4. หลังจากเทแป้งลงไปแล้วให้เทลงในตู้เย็น บางแห่งในเวลา 40 นาทีแป้งจะบวมและคุณสามารถเริ่มต้นสร้างเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว

ครีมครีมเปรี้ยวกับโกโก้และเนย

ตามสูตรนี้จะไม่สามารถที่จะเตรียมครีมหนามาก แต่สำหรับเค้กบิสกิตเป็นที่ยอดเยี่ยม เป็นมูลค่าลอง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

• ครีมเปรี้ยว - 700 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เนย - 200 gr;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รสชาติกรดซิตริก

วิธีการเตรียม

1. น้ำตาลรวมกับโกโก้
2. นอกจากนี้การเพิ่มนิดหน่อยของน้ำมันอ่อนคุณจะต้องถูกับน้ำตาล มวลควรซีดน้ำตาลจะละลายหลังจากไม่กี่นาที
3. ค่อยๆเทในบรรทัดฐานของครีมเปรี้ยวและทันทีปุยมวล เพื่อนำไปสู่สภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันความชอบของรสชาติเพิ่มบนปลายมีดกรดซิตริก อย่าหักโหมมากมิฉะนั้นครีมจะกลายเป็นกรดมาก กระจายครีมบนบิสกิตทันทีหลังจากที่วิปปิ้ง

นมข้นในครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว

แม้ว่าน้ำตาลสำหรับสูตรนี้ไม่ได้เพิ่มเลยครีมจะลิ้มรสฟันหวาน หลังจากที่นมข้นหวานมาก ครีมที่เตรียมไว้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการเคลือบของเค้กก็สามารถทำหน้าที่เป็นไส้เค้ก, น้ำสลัดสำหรับสลัดผลไม้หวานของหวาน

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล.
• นมข้น - 200 กรัม;
• เนย - 70 gr.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นให้ใช้ครีมเปรี้ยวประมาณ 10-15 นาทีในโถลึก
2. ในชามที่แยกต่างหากรวมเนยแข็งและนมข้น การตีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความเอิกเกริกและความกระปรี้กระเปร่าของมวล
3. เนื้อหาของภาชนะทั้งสองควรจะระบายลงในชามเดียวและเอาชนะได้ดี ครีมพร้อมแล้ว

คัสตาร์ดครีมสำหรับเค้กบิสกิต

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำครีมบิสกิตทาร์ตเริ่มต้นได้ดีในล่วงหน้า กระบวนการนี้ใช้เวลานานและใช้เวลานาน แต่รสชาติก็เหมือนขนมหวาน มันกลายเป็นหนา สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสัดส่วนและลำดับการกระทำอย่างชัดเจน

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว (ดีกว่าโฮมเมด) - 250 กรัม;
• ครีมน้ำมันทำที่บ้าน - 130 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม

การจัดเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยคุณควรใส่น้ำอุ่นลงบนเตาเพื่ออาบน้ำ
2. เทครีมและไข่ลงในกระทะเคลือบ เครื่องผสมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เพื่อเอาชนะได้ดี
3. เพิ่มบรรทัดฐานแรกของน้ำตาลเพื่อให้เกิดการสลายตัวที่สมบูรณ์และจากนั้นเทลงในแป้ง อันเป็นผลมาจากการปัดเศษมวลจะกลายเป็นความสม่ำเสมอของของเหลว
4. ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิชง ปรุงอาหารเฉพาะในอ่างน้ำ หลังจากใส่วิปปิ้งแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ต้มต่อเนื่องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. เมื่อต้องการเดินต่อไปยังขั้นตอนการทำอาหารครั้งต่อไปควรลดอุณหภูมิลงในอุณหภูมิห้อง
6. เนยละลาย maslice ด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและขาว
7. ส่งเนยเนยไปกับส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่แช่เย็น มิกซ์เพื่อความโปร่ง

เสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มทำเค้กจากขนมเค้ก

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยวมากและเผ็ด แม้เค้กแห้งมากเช่นการทำให้อิ่มตัวสามารถเปลี่ยนเป็นฉ่ำและอ่อนโยน

ประโยชน์หลัก - เตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่เสื่อมและไม่สูญเสียความงดงามของมันเมื่อเก็บไว้นานกว่า 12 ชั่วโมง

เหมาะสำหรับใส่สลัดของหวานและขนมหวาน การทดลองกับรสชาติของเค้กครีมเปรี้ยวเป็นไปได้อย่างไม่มีกำหนด ก็เพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหนึ่งและรสชาติจะแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์เผ็ดและน่ารื่นรมย์ ลองสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันและเลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดของครีม

การทำอิ่มตัวของเค้กนี้เป็นเรื่องง่ายในการเตรียม: เป็นเพียงการตีน้ำตาลด้วยเครื่องผสมครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับพยายามที่จะกระจายสูตรปกติของครีมปรับปรุงในเวลาเดียวกันรสชาติของมัน การชโลมครีมสำหรับเค้กมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายดังนั้นอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วิธีการทำครีมสำหรับเค้กจากครีม

ช่วยให้ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเป็นเนื้อเดียวกันปานกลางหนาโปร่งและอ่อนโยน เพื่อคุณภาพทั้งหมดเหล่านี้จะปรากฏในของหวานให้เลือกครีมเปรี้ยว สิ่งที่ควรระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์:

• ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมจะต้องสูง (อย่างน้อย 30%)
• ครีมเปรี้ยวในกรณีนี้ไม่เหมาะจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าความหนา;
• ข้อกำหนดที่จำเป็นคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์

สูตรของครีมสำหรับเค้กจากครีม

เตรียมเค้กฟองน้ำ - เป็นงานที่เรียบง่ายดังนั้นเพื่อให้แขกที่มากับขนมประหลาดใจคุณต้องดูแลการทำอิ่มอร่อย ในกรณีนี้ใบสั่งยาจากครีมจะได้รับการช่วยเหลือ: ต้องใช้องค์ประกอบและเวลาอย่างน้อย เนื้อครีมละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับใส่บิสกิตเท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยวมธุรส napoleon และเค้กอื่น ๆ ในการกระจายของหวานให้เพิ่มเหล้ารัมมัสกัตอบเชยวานิลลาพริกไทยร้อนสารสกัดจากเชอร์รี่สีเหลืองสีเขียวครีมโกโก้น้ำผึ้ง ไม่ต้องกลัวที่จะกระจายจานจากนั้นก็จะเป็นที่จดจำเป็นเวลานานโดยผู้เข้าพัก

ครีมสำหรับเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

การเลือกครีมขึ้นอยู่กับรสชาติของบิสกิตหรือเค้กอื่น ๆ ขนมไม่ทำให้คุณผิดหวังและความพยายามไม่สูญเปล่าอย่าประหยัดในการซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นก่อนที่จะเริ่มบรรจุ ครีมจากครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสำหรับเค้กที่เปิดออกหนาจะต้องมีการตีอย่างเข้มข้นและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• น้ำตาลเกรด 1 - 1.5 เซนต์;
• หนาครีมสด - 0.5 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมที่แช่เย็น
2. ผสมกับเครื่องผสมอาหารที่กำลังไฟสูงสุดจนกว่าจะปรากฏเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
3. ตักช้อนเต็มจานลงบนจาน: ถ้ามวลไม่กระจายตัวการชุบสำหรับจานหวานก็พร้อมแล้ว

ครีมนมข้นและครีมเปรี้ยว

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบคือการทำให้เนื้อแข็งและแห้งเช่นการเตรียมเค้ก "นโปเลียน" แป้งเนื้อนุ่มที่มีรสคาราเมลจะทำให้ของหวานเรียบง่ายและรื่นเริง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สำหรับเติมสลัดผลไม้และทำเค้ก ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดของวิธีการจัดทำครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• วานิลลาสกัด - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (อุ่น) - 0,4 ลิตร;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• นมข้น - 0.4 ลิตร;
• คอนญัก / เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. ใส่นมลงในชามตีด้วยเครื่องผสม / ปั่นประมาณ 3 นาที
2. เริ่มต้นด้วยหยดบางเพื่อเพิ่มนมข้นเดียวกันกับอุปกรณ์โดยไม่ต้องหยุดเครื่อง
3. ในวิปปิ้งปั่นแอลกอฮอล์สารสกัดวานิลลาบีบออกจากน้ำมะนาว
4. หลังจากทำงานผสมแล้วชั่วโมง¼ก้อนหนาขึ้นไม่ทำให้ขาดอากาศ - หมายถึงการเติมของหวาน อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะหล่อลื่นบิสกิตหรือเค้กอื่น ๆ

ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน

การอิมเพรสชันสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมากเช่นเดียวกับ mascarpone จึงสามารถใช้ตกแต่งขนมต่างๆได้ การทำให้หนาขึ้นมวลดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้ง แต่เจลาตินผลก็จะมีโอกาสมากขึ้น ครีม Souffle ดังกล่าวสามารถทำหน้าที่ได้แม้กระทั่งการรักษาที่เป็นอิสระโดยการทำความเย็นก่อนในตู้เย็น วิธีการอย่างถูกต้องที่จะทำให้ครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินสำหรับเค้ก?

ส่วนผสม:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• ครีมรสเข้มข้นปานกลาง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในน้ำอุ่น (100 มล.) ทิ้งไว้
2. ปัดผลิตภัณฑ์นมด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงต่างๆตามความชอบของคุณ
3. ป่นเจลาตินลงในอ่างน้ำหรือส่งไปที่เตาอบไมโครเวฟสักครู่
4. เมื่อส่วนประกอบเย็นลงให้เทลงในแป้งที่หวาน ตีมันอีกครั้ง (เพียงพอสำหรับ 5 นาที) เจลาตินควรข้นให้ละเอียด แต่ก่อนที่มวลควรเทลงในแม่พิมพ์แล้วหลังจากที่ขยับsouffléบนบิสกิตทำให้ชั้นผิดปกติในของหวาน

ครีมครีมแคร็ก

ถ้าคุณใช้พื้นฐานการหมักครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมคุณสามารถเตรียมความหลากหลายของการอุดต้นฉบับสำหรับเค้ก ตัวอย่างเช่นการเพิ่มชีสกระท่อมกับชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับครีมที่น่าพอใจมากขึ้นโดยมีรสชาติครีมและเนื้อหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มการชุบน้ำยาดังกล่าวสำหรับบิสกิตที่มีแยมผลไม้โกโก้นมข้นและชิ้นผลไม้ วิธีการปรุงอาหารครีมชีสกระท่อมกับครีมหรือไม่?

ส่วนผสม:

• วอลนัท - 1 รายการ;
• ชีสกระท่อมสด - 0.2 กก.
• น้ำตาลผง - 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องปั่น / เครื่องผสมจนกว่าเครื่องแบบ
2. อย่าหยุดทำงานกับเครื่องเพิ่มผงน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์
3. หล่อลื่นเค้กบิสกิตที่เกิดขึ้นตกแต่งเค้กกับวอลนัทสับ

ครีมนมข้นต้มและครีมเปรี้ยว

บรรจุนี้เหมาะสำหรับทรายเปลือกบิสกิตน้ำผึ้งและเปลือกวอลนัท ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและนมข้นนอกจากนี้ยังมีความกลมกลืนกับแป้งที่ผ่านการหมักดังนั้นจึงมีการนำมาใช้ในการบรรจุ eclairs ฝาปิดท่อและไส้กรองโพรไฟล์สามารถเติมสารเติมนี้ได้ เพื่อไม่ให้เสียขนมให้เลือกที่มีคุณภาพสูงครีมเปรี้ยว วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยว?

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• เนย - 0,2 กิโลกรัม;
• นมข้นต้ม - 0.35 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม:

1. ปัดหมูลงไปในอุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและใช้เครื่องปั่น / เครื่องปั่นที่ความเข้มต่ำ
3. ค่อยๆเพิ่มนมข้นและเร่งเครื่อง
4. ครีมพร้อมควรมีเนื้อโปร่งและอ่อนโยน

ครีมเปรี้ยวครีม

บรรจุนี้เหมาะสำหรับทำขนม ครีมครีมสำหรับเค้กแตกต่างเอิกเกริกอ่อนโยนและรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถ smear บิสกิต, ทราย, น้ำผึ้งและเค้กอื่น ๆ ที่มีครีมเปรี้ยว ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของการอบสีครีมแสนอร่อยสำหรับการอบ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผง - 30 กรัม;
• วานิลลิน - 15 กรัม;
• ครีม 20% - 250 มล.
• 30% ครีมเปรี้ยว - 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. เทน้ำนมลงในชามและเทลงในน้ำเย็น
2. ตีส่วนผสมด้วยปั่นจนโฟมฟอร์ม
3. ค่อยๆเทผงหวานและวานิลลินไปพร้อมกับปัด
4. เท่าไหร่ควรจะเขย่าจนอิ่มตัวพร้อม? ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

ครีมเปรี้ยวครีม

ถ้าคุณต้องการครีมเพื่อตกแต่งขนมแล้วสูตรนี้จะเหมาะอย่างสมบูรณ์ ครีมที่มีเนยมีความหนาทำให้รูปร่างดูดี ในเวลาเดียวกันมวลออกง่ายและเขียวชอุ่มมาก ในตอนท้ายของการตีของมันสามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติใด ๆ เช่นวานิลลา, เหล้ารัม, ผลไม้ / สาระสำคัญผลไม้เล็ก ๆ นอกจากนี้ในการเติมสีให้กับเค้กคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในรายการส่วนผสม

ส่วนผสม:

• นม - 1 รายการ;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม:

1. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดในภาชนะเดียวกัน (ในเวลาเดียวกันควรอุ่น)
2. ตีพวกเขาที่ผสมพลังงานต่ำ
3. เพิ่มผงหวานและทำให้เกิดความนุ่มนวลของมวลรวมถึงความเร็วในการหมุนของ coronets

ครีมคัสตาร์เปรี้ยวสำหรับเค้ก

เมื่อแช่แข็งคัสตาร์ที่ทำจากครีมมีความหนาแน่นสูงหนาดังนั้นจึงมักใช้ในการตกแต่งด้านบนของเค้ก คุณสามารถรวมครีมคัสตาร์กับถั่ว crumbs ของ sandcakes ช็อกโกแลต dragees ชิ้นผลไม้ การทำให้แป้งหวานขึ้นช่วยให้แป้งและไข่ที่เป็นส่วนประกอบของมัน ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดและพร้อมกับภาพที่อธิบายถึงการจัดทำคัสตาร์ดครีม

ส่วนผสม:

• วานิล;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล - ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ไข่;
• เนย - 1 แพ็ค;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. ถูไข่กับน้ำตาลวางชามบนไฟช้านำไปต้มและเพิ่มแป้ง
2. ส่วนผสมอย่างละเอียดผสมต่อไปต้มความร้อนต่ำ
3. เพิ่ม vanillin ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ต่อการกวนมวลโดยใช้ไม้พายไม้
4. เมื่อส่วนผสมหนาขึ้นให้นำจานออกจากเตาอบและปั่นด้วยปั่น
5. เมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ระบายความร้อนแล้วให้ใส่เนยกระป๋องที่อุณหภูมิห้องและปัดอีกครั้ง
6. ส่งการเคลือบพร้อมสำหรับเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อข้น

ครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้ก

ในการทำขนมในโอกาสวันหยุดเป็นมูลค่าการเลือกบรรจุที่เหมาะสมอร่อย เค้กที่มีครีมเปรี้ยวโกโก้ถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย แต่ก็ออกผลอร่อยมาก การทำอิ่มตัวนี้มีข้อได้เปรียบเหนืออื่นใดที่คล้ายคลึงกัน - แคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้เนื่องจากผงโกโก้ในองค์ประกอบของจานก็จะเปิดออกจะมีความหอมเป็นไปได้และไม่ cloying เลย วิธีการทำครีมช็อคโกแลตและครีม?

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ครีมลดไขมันโฮมเมด - 0.3 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. จำเป็นต้องผสมโกโก้กับน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสมและค่อยๆบดส่วนผสม
2. หลังจากปัดแป้งด้วยปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปชุบ

ปรุงอาหารและสูตรอื่น ๆ

น้ำหนักหวานเหมาะสมสำหรับการกรอกเค้ก, eclairs, tubules และแพนเค้กแม้กระทั่ง แต่บ่อยขึ้นจะใช้ในการชุบเค้กของเค้ก เพื่อให้การบรรจุที่หนาขึ้นจะต้องมีการระบายความร้อน ปรับความหนาแน่นในนอกจากนี้คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดวุ้นวุ้นหรือเจลาตินแล้วครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผงสำหรับเค้กจะสมบูรณ์แบบเพื่อให้รูปร่าง วิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบคือการเพิ่มโยเกิร์ตผลไม้ลงในรายการอาหารที่เสนอ เค้กกับ souffle ชั้นโยเกิร์ตจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

ส่วนผสม:

• วานิลลิน - แพ็ค½;
• ครีมเปรี้ยว 30% - 1 รายการ;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ใส่คอนเทนเนอร์ด้วยครีมในน้ำเย็นมาก
2. ตีผลิตภัณฑ์จนโฟมมีความเสถียรปรากฏขึ้น
3. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินโดยใช้เครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ครีมกล้วยครีมสำหรับเค้ก

เนื้อสัมผัสอ่อนโยนกลิ่นหอมอร่อยและการชิมรสชิมแบบเขตร้อนจะเปลี่ยนเค้กที่เก็บได้ตามปกติ ครีมเปรี้ยวและครีมกล้วยสำหรับเค้กสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี แต่มีข้อกำหนดมากมายที่ต้องปฏิบัติตามโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่คุณเลือก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมควรจะได้รับไขมันและส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเย็นก่อน วิธีการจัดทำครีมโฮมเมดสำหรับเค้กเปรี้ยว?

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• เหงื่อไขมัน - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกผลไม้ให้กลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. รวมมวลกล้วยกับผลิตภัณฑ์นมปัดจนเรียบกับเครื่องปั่นผสม /
3. หลังจาก 7 นาทีให้ใส่น้ำตาลที่นี่และทำงานกับอุปกรณ์ต่อไป
4. การบรรจุสำหรับการอบจะพร้อมเมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ

วิดีโอ: วิธีการทำครีม

สูตรครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารที่บ้านแม้ว่าจะเหมาะสำหรับเกือบทุกขนม ด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถทำบิสกิตทรายหรือเค้กน้ำผึ้งเค้กที่ทำจากแป้งและแม้แต่soufflé ครีมนี้มีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างอันงดงามความนุ่มนวลและรสเปรี้ยว ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านใช้สูตรสำหรับครีมแบบดั้งเดิมของครีมแม้ว่าจะมีไม่มากดังนั้นตัวเลือก

ตัวอย่างเช่นสำหรับขนมเค้กและขนมอบคุณสามารถจัดเตรียมครีมเปรี้ยวเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมได้ เพื่อให้การบรรจุสำหรับ eclairs จะดีกว่าที่จะใช้ครีมครีมครีมและวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กจะครีมด้วยการเพิ่มของน้ำมัน อย่างไรก็ตามสูตรครีมเปรี้ยวสามารถเข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเรามาดูวิธีการจัดทำครีมแบบดั้งเดิมรวมทั้งของประดิษฐ์ขนมต่างๆ

ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนโดยจำนวนของส่วนผสมสูตรนี้จริงๆสามารถชนะการประกวดการคิดทำอาหาร minimalist ใด ๆ อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่เห็น เพื่อให้ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมจริงๆเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคน แต่เราจะพยายาม

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• ทรายทราย - 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (5 กรัม)

เตรียม:

กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการจัดทำครีมรสเปรี้ยวเป็นครีมสดที่มีไขมันมาก และเป็นครีมเปรี้ยวและครีมไม่ได้เป็นผู้ผลิตของครีม ersatz- เปรตเรียกว่า ดังนั้นธรรมชาติเป็นเงื่อนไขแรก เงื่อนไขที่สองคือปริมาณไขมันของครีมซึ่งไม่ควรต่ำกว่า 30% ไม่มีความสำคัญเล็ก ๆ น้อย ๆ คือคุณภาพของน้ำตาล เป็นที่เชื่อกันว่าด้วยครีมเปรี้ยวขนาดเล็กจะง่ายต่อการแส้ บางคนแนะนำให้ใช้น้ำตาลแทนน้ำตาล

ตอนนี้เกี่ยวกับอัตราส่วนของน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตามเนื้อผ้าอัตราส่วนนี้เป็นสองต่อหนึ่ง นั่นคือส่วนที่สองของครีมจะถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งของน้ำตาล แต่คนรักขนมหวานไม่ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล - คุณภาพของครีมจากนี้จะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากเพียงรสชาติจะเปลี่ยน และเงื่อนไขสุดท้ายที่จำเป็นสำหรับครีมที่อุดมไปด้วยรสชาดคืออุณหภูมิของครีม ความจริงก็คือสำหรับครีมมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้เฉพาะครีมเย็นแช่เย็น

ดีตอนนี้ขั้นตอนการเตรียม เราใส่ในชามครีมเปรี้ยว (ธรรมชาติหนาไขมันแช่เย็น) เทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ปัดทุกสิ่งทุกอย่างที่เครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อความงดงาม นอกจากนี้ยังมีวิธีที่เชื่อถือได้มากขึ้นในการจัดเตรียมครีมเปรี้ยว ประการแรกก่อนที่ความงดงาม, แส้ครีมเปรี้ยวที่ความเร็วต่ำผสมแล้วเพิ่มความเร็วและค่อยๆหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มน้ำตาลทั้งหมด เชื่อฉันถ้าคุณทำตามเงื่อนไขทั้งหมดข้างต้นครีมเปรี้ยวของคุณจะต้องเปิดออกจะหนาและเขียวชอุ่ม

ครีมครีมเปรี้ยว

ดังที่คุณทราบสูตรนี้จะโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวในครีมไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยว แต่ยังครีม ครีมครีมดังกล่าวจะมีเนื้อสีอ่อนและรสเปรี้ยวน้อยกว่าเด่นชัด

ส่วนผสม:

• ครีมอย่างน้อย 20% ไขมัน - 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 30% ไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต

เตรียม:

ก่อนที่เราจะเทครีมและครีม - พวกเขาควรจะมีอุณหภูมิเดียวกัน ตอนนี้ดำเนินการขั้นตอน whipping เทลงในกระทะหรือชามครีมเพิ่มครีมเปรี้ยวเดียวกันและใส่กระทะในน้ำเย็นหรือแม้กระทั่งในน้ำแข็งบด เริ่มต้นที่จะชนะผสมครีมเปรี้ยวด้วยปัดหรือที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมจนโฟมที่เขียวชอุ่มและหนาจะได้รับ จากนั้นในขณะที่ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทรายร่วนและน้ำตาลวานิลลา ครีมครีมเปรี้ยวจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่ชงและแม้กระทั่งมันสามารถใช้ในการตกแต่งเค้ก

ครีมเปรี้ยวเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรสำหรับครีมที่มีเจลาติน มันจะออกมาเป็นความหนาแน่นและสามารถใช้สำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ และยังคงเป็นครีม souffle สามารถจัดทำขึ้นเป็นของหวานที่เป็นอิสระ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

เตรียม:

เพียงสูตรนี้ช่วยให้การใช้ครีมไม่เปรี้ยวมากและไม่หนามาก เจลาตินเป็นข้นที่นี่ ต้องแช่ไว้ในน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) และปล่อยให้บวม ป่นเจลาตินลงในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่เจลาตินเย็นลงเราจะเปรี้ยวครีมด้วยน้ำตาลผงและวานิลลินและขณะนี้ขณะที่ยังคงชนะเราจะเทใส่เจลาติน

ถ้าคุณกำลังทำครีมสำหรับเค้กแล้วใช้รูปแบบแยก วางเค้กไว้แล้วเทครีมลงด้านบนแล้วนำรูปออกจากตู้เย็น ดังนั้นคุณจะได้รับเค้กที่มีชั้นของเปรี้ยวครีม Souffle

น้ำมันและครีม

ถ้าคุณต้องการครีมครีมในการตกแต่งเค้กแล้วสูตรนี้มีความเหมาะสมมาก ครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันช่วยให้รูปร่างดี แต่ก็ไม่สูญเสียความงดงามและความสว่างที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• ครีม;
• บัตเตอร์;
• นม
• น้ำตาลผง

เตรียม:

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมนี้จะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากันตัวอย่างเช่นหนึ่งแก้ว สำหรับการจัดทำของเราเราผสมในกระทะนมเปรี้ยวครีมและเนย ที่สำคัญ! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ควรเย็น ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อุณหภูมิอุ่นขึ้น ดังนั้นผสมนมกับครีมเปรี้ยวและเนยและตีเบา จากนั้นเพิ่มน้ำตาลผงและปัดแล้วที่ความเร็วสูงเพื่อความงดงาม ในตอนท้ายของการตีคุณสามารถเพิ่มครีมใด ๆ รส - vanillin, รัมหรือผลไม้สาระสำคัญคอนญักหรือสุรา

สายพันธุ์อื่น ๆ ของครีม

ใช้เป็นพื้นฐานของใบสั่งยาครีมแบบดั้งเดิมคุณสามารถจัดเตรียมในหลายรุ่น ถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้ในกระบวนการวิปปิ้งคุณจะได้รับครีมช็อกโกแลต เพิ่มกาแฟคุณตามลำดับทำกาแฟครีม ถ้าคุณรวมครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมแล้วมันจะครีมเปรี้ยวชีสครีม และครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้นต้มคือครีมเปรี้ยว creme brulee

และยังคงอร่อยมากมันกลายเป็นครีมที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พีช, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล purees - ทั้งหมดนี้สามารถใช้สำหรับครีมเปรี้ยวเบาและอร่อย ลองและอย่ากลัวที่จะทดลอง เตรียมความพร้อมด้วยความสุขและความกระหายที่น่ารื่นรมย์ให้กับคุณ!

ครีมมีประโยชน์มาก ประการแรกการเตรียมครีมนี้เป็นเรื่องง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้แม่บ้านสามเณรสามารถรับมือกับมันได้ ประการที่สองสำหรับการจัดทำครีมเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ประการที่สามครีมนี้ค่อนข้างสากล Sweetheads สามารถทำให้มันหวานมากและผู้ที่ไม่ชอบความหวานหวานทำให้ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลเล็กน้อย และบวกที่ใหญ่ที่สุดของครีมก็คือว่ามันเป็นที่รวมอย่างสมบูรณ์แบบกับเค้กจากแป้งใด ๆ นอกจากนี้ด้วยครีมครีมแม้เค้กที่ได้รับการปรุงสุกกว่าในเตาอบและกลายเป็นแห้งจะถูกแทรกซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม, คุณจะต้องเชื่อมต่อในชามส่วนผสมที่จำเป็นและแส้ที่ดีพวกเขาด้วยการผสมจนฟูเรียบ ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่านี้? แต่มีสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวเยอะ ครีมสามารถมีเจลาติน, ชีสกระท่อม, นมครีม, นมข้น แม้กระทั่งคัสตาร์ ดังนั้นที่นี่อีกครั้งจินตนาการการทำอาหารของคุณจะเป็นที่ที่ชัดเจนขึ้น

ครีม - การเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมที่คุณต้องการครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย ครีมควรมีความมันวาวหนาและแน่นอนสด ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำจะไม่แตกหักครีมจะเปลี่ยนเป็นของเหลวและระบายออกจากเค้กเท่านั้น ถ้ามันเกิดขึ้นว่าคุณมีเพียงครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วคุณจะต้องใช้ข้นสำหรับครีม ว่าในกระบวนการของการตีน้ำตาลจะละลายได้เร็วขึ้นก็จะแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำตาลผง
   เพื่อเตรียมความพร้อมครีมที่มีความซับซ้อนมากขึ้นคุณอาจต้องส่วนผสมเช่นชีส, นมข้น, เนย, ไข่, แป้งมันฝรั่ง, เบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลตผงโกโก้และอื่น ๆ
   ถ้าคุณต้องการครีมที่จะอยู่ที่มั่นคงและเก็บรูปร่างแล้วคุณจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาติน
ครีม - สูตรการปรุงอาหารที่ดีที่สุด

หมายเลขสูตร 1 ครีมเปรี้ยว

เราให้ความสำคัญกับคุณในการเตรียมสูตรครีมเปรี้ยว ครีมนี้รวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเค้กและจะเป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอ
เพื่อเตรียมครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. น้ำตาลผง - 200 กรัม
   3. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
   ครีมเปรี้ยวก่อนในตู้เย็น ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
   ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

หมายเลขสูตร 2 คัสตาร์ครีมเปรี้ยว

สูตรดั้งเดิมสำหรับคัสตาร์ที่มีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยว ครีมดังกล่าวจะออกมากอร่อยและสมบูรณ์แบบแทรกซึมเค้กสำหรับเค้ก
เพื่อเตรียมคัสตาร์ดครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
   2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
   3. น้ำตาล - 130 กรัม
   4. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
   5. เนย - 150 กรัม
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามตักไข่ไก่ใส่แป้งร่อนและน้ำตาลทราย ผสมผสานอย่างทั่วถึงจนเครื่องแบบ เราใส่ชามลงในอ่างน้ำอุ่นให้อุ่นจนข้นและขยับตัว ระวังอย่าให้มีก้อน เมื่อมวลหนาพอเราถอดชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
   2. การเตรียมครีมคัสตาร์ดเราจำเป็นต้องมีเนยอ่อนก่อนจึงจะได้จากตู้เย็น น้ำมันอ่อนจะถูกโอนไปยังชามและตีด้วยเครื่องผสม ในส่วนเล็ก ๆ เราจะเริ่มนำน้ำมันลงในชามครีมขณะที่ทำงานกับเครื่องผสม มวลควรเป็นสีเขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ
   ครีมคัสตาร์เปรี้ยวพร้อมแล้ว!

หมายเลขสูตร 3 ครีมเปรี้ยวมะนาว

ขอบคุณมะนาวครีมกลายเป็นกลิ่นหอมและสดชื่น ครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวานเกินไป
เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวมะนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. นมข้น - ครึ่งกระป๋อง
   3. ครึ่งมะนาว
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
   เทครีมก่อนที่จะเตรียมครีมเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวแช่เย็นจะถูกโอนไปยังชามและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม มะนาวล้างใต้น้ำที่ไหลแล้วราดด้วยน้ำเดือดและบีบน้ำออกจากมัน ในวิปปิ้งครีมจิบน้ำมะนาวบาง ๆ และเพิ่มนมข้น อีกครั้งปัดกันจนได้กลิ่นที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอ
   ครีมเปรี้ยวมะนาวพร้อม!

หมายเลขสูตร 4 ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน

ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาตินช่วยให้รูปร่างดีและไม่กระจาย
เพื่อเตรียมครีมกับเจลาตินคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. ทรายทราย - 200 กรัม
   3. เจลาติน - 10 กรัม
   4. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
   1. ก่อนอื่นให้เติมเจลาตินลงไปครึ่งแก้วน้ำเย็นรอจนน้ำเดือด จากนั้นเราใส่ชามด้วยเจลาตินและอ่างน้ำอุ่นอุ่นด้วยการขยับตัวจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นเราจะเอาชามออกจากอ่างน้ำเย็น
   2 ครีมเปรี้ยวถูกแช่เย็นแล้วถ่ายโอนไปยังชามลึกใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ปัดทุกอย่างให้เป็นมวลที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์ ในมวลที่เกิดจากหยดเจลลาตินเจลให้ปัดอีกครั้ง ใช้ครีมทันทีเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
   ครีมเปรี้ยวเจลาตินพร้อมแล้ว!

หมายเลขสูตร 5 ครีมเปรี้ยวครีม

อีกสูตรสำหรับครีมกับเจลาตินคราวนี้ครีมจะสตรอเบอร์รี่ เหมาะสำหรับทำเค้กในช่วงฤดูร้อนเบา ๆ
เพื่อให้ครีมสตรอเบอร์รี่ที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
   3. น้ำตาลทราย - 150 กรัม
   4. เจลาติน - 20 กรัม
   5. น้ำสตรอเบอร์รี่ - 150 มล.
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
   1. สตรอเบอรี่ถูกล้างภายใต้น้ำไหลให้เอาลำต้นออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าสตรอเบอร์รี่ไม่ใหญ่พอจะตัดผลเบอร์รี่ได้ครึ่งหนึ่ง
   2 เจลาตินที่เต็มไปด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้ยี่สิบนาทีก่อนที่จะบวม ชามที่มีเจลาตินบวมวางอยู่บนอ่างน้ำอุ่นอุ่นจนคริสตัลละลายสนิท เราถอดชามออกจากอ่างน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
   3. ครีมที่ผ่านการทำความเย็นแล้วจะถูกนำมาใส่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลปั่นให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มสตรอเบอร์รี่ตัดผสม ในครีมผลที่มีหยดหยดเจลาตินเย็นอีกครั้งอย่างระมัดระวังผสม ตอนนี้ครีมครีมสามารถ smear เค้กและสามารถกระจายออกไปชามขนาดเล็กใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีและทำหน้าที่เป็นของหวาน
   ครีมสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวครีมพร้อมแล้ว!

หมายเลขสูตร 6 ครีมเปรี้ยวด้วยครีม

ครีมอ่อนนุ่มปานกลางอ่อนโยนโปร่งสบายปานกลางที่มีรสครีมเด่นชัดคือการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กหรือของหวาน
เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวด้วยครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
   2. นมครีม - 300 มล.
   3. ทรายทราย - 100 กรัม
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
   ชามที่ครีมจะจัดเตรียมไว้ก่อนแช่ในตู้เย็นหรือในน้ำเย็น ในชามนี้เราเทนมครีม ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมจนหนาแน่นมวลหนา จากนั้นค่อยๆแนะนำน้ำตาลขณะที่ยังคงทำงานเครื่องผสม เมื่อน้ำตาลละลายสนิทให้ใส่ครีมลงไปที่แป้ง อีกครั้งปัดเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   ครีมกับครีมพร้อม!

หมายเลขสูตร 7 ครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมและลูกพีช

ครีมชีสครีมนี้เหมาะสำหรับพายที่จะอบในเตาอบ
เพื่อเตรียมครีมกับชีสกระท่อมและลูกพีชคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
   2. เต้าหู้ - 400 กรัม
   3. พีช - 3 ชิ้น
   แป้งมันสำปะหลัง - 1 ช้อนโต๊ะ
   5. ทรายทราย - 100 กรัม
   6. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ในชามที่มีชีสกระท่อมเราเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายตีผสมขึ้นเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราจะขับรถไปสองไข่ไก่และแป้งมันเปรี้ยวอีกครั้งเราจะเอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกัน
   2. ลูกพีชถูกล้างภายใต้น้ำไหลตัดแยกกระดูก เราตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในครีมและผสมให้เข้ากัน เพื่อเตรียมครีมนี้คุณยังสามารถใช้ลูกพีชกระป๋อง ในกรณีนี้น้ำตาลจะไม่สามารถเพิ่มได้เลย ครีมดังกล่าวอย่างสมบูรณ์แบบรวมกับพายจากการทดสอบใด ๆ
   ครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมและลูกพีชพร้อมแล้ว!

1. ควรใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยว ในครีมเปรี้ยวครีมมีเวย์เพราะครีมนี้สามารถเปิดออกเพื่อเป็นของเหลว ดังนั้นถ้าคุณใช้ครีมที่ซื้อมาก่อนอื่นต้องชั่งน้ำหนักก่อน ด้วยเหตุนี้เครื่องเย็บปักถักร้อยเรียงรายไปด้วยผ้าพันแผลพับเก็บได้หลายชั้น บนผ้าโปร่งใส่ครีมเปรี้ยวและขันปลายออกครีมเปรี้ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่วงเวลานี้ซีรั่มทั้งหมดควรระบายน้ำ
   2. เปรี้ยวก่อนเปรี้ยวครีมจะตีดีขึ้นและเร็วขึ้น
   3 ครีมโฮมเมดเปรี้ยวปัดอย่างเรียบร้อยที่นี่สิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมันมิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงเปลี่ยนครีมลงในเนย
   4. บ่อยครั้งที่น้ำตาลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในครีมเปรี้ยวและเคี้ยวบนฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นให้ใช้น้ำตาลแทนน้ำตาล
   5. การเพิ่มชีสครีมลงในครีมโปรดจำไว้ว่าควรเป็นไขมัน เนยแข็งกระท่อมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดหลายครั้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ครีมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเค้กนมเปรี้ยว
   6. ให้ครีมเปรี้ยวครีมรสครีมที่อุดมไปด้วยเพิ่มมันไขมันนมครีมหรือชีสครีมนุ่ม

วิธีการทำครีมเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่โปร่งหรือหนา?  คำถามนี้เกิดขึ้นบ่อยๆเมื่อเตรียมขนมหวานและขนมอบ การทำ Impregnation สำหรับขนมจากครีมเป็นคลาสสิกของเกือบทุกสูตรที่บ้าน ในโรงงานผลิตขนมหวานหลายผลิตภัณฑ์ผลิตขึ้นด้วยการเคลือบนี้พวกเขาจัดการเพื่อให้หนาแน่นเขียวชอุ่มและอร่อย ครีมเปรี้ยวครีมหน้าจะได้รับเสมอด้วยเหตุผล "เปียก" และของเหลวมากขึ้นบาง และสูตรที่ถูกเลือกอย่างถูกต้องและสัดส่วนที่มีการสังเกตทำไมมันออกมา? เพื่อให้บรรลุผลที่ต้องการคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางอย่างในการเตรียมและใช้ในทางปฏิบัติ

คุณสมบัติและองค์ประกอบของครีมตามครีม

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กถือว่าเป็นพื้นฐานที่สุดในการผลิตและมีราคาไม่แพงมากในแง่ของส่วนผสมที่จำเป็น พวกเขาจะแช่เค้กบิสกิตเปรี้ยวครีม Eclairs และเค้กและเค้กอื่น ๆ การชักชวนภายใต้การพิจารณานั้นมีประโยชน์มากมาย:

• ครีมเปรี้ยวที่บ้านเป็นสากลก็สามารถทำหวานมากและผู้ที่ไม่ชอบความหวานหวานสามารถปรุงอาหารด้วยจำนวนเงินที่น้อยของน้ำตาล;
• มีสูตรง่ายๆและสามารถเข้าถึงได้
• มันสามารถทำได้ที่บ้านโดยทุกคนที่รู้อย่างน้อยนิด ๆ หน่อย ๆ ของขนม;
• การทำอาหารที่ง่ายมากใช้เวลาน้อย;
• ครีมเปรี้ยวคลาสสิกที่จัดทำขึ้นโดยอิสระสามารถประกอบด้วยส่วนประกอบได้เพียง 3 ส่วนคือน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) ครีมเปรี้ยวและวานิลลิน

คุณสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารครีมหนาและไขมันที่สามารถพบได้เท่านั้น เก็บครีมไว้ในที่เย็น ๆ (ตู้เย็น) เพื่อให้สามารถ "จับ" ได้ดี แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้รับประกันว่ามันจะหนาจริงๆ เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้เทคนิคการทำอาหาร

การจัดเตรียมส่วนประกอบสำหรับการสร้างครีมเปรี้ยวครีม

ส่วนผสมหลักครีมควรมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมของไขมันและสด ถ้าปริมาณไขมันในนั้นไม่เพียงพอแล้วการชุบจะกลายเป็นของเหลวและการเติมดังกล่าวจะไหลออกจากเค้ก

• ในกรณีที่ไม่มีไขมันครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ thickener สำหรับครีม
• เพื่อเร่งกระบวนการการละลายน้ำตาลที่สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายได้
• สูตรที่ซับซ้อนสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กอาจมีอยู่ในสูตร: ชีสกระท่อม, เนย, ไข่, นมข้นและผลไม้

ถ้าคุณต้องการเก็บครีมในจานของหวานแล้วคุณไม่สามารถทำโดยไม่เจลาติน นี่คือส่วนผสมบางอย่างที่ใช้ในการจัดทำครีมเปรี้ยวครีมตัวเองที่บ้าน:

• ความหนาแน่นและคุณสมบัติเชิงคุณภาพของครีม ปริมาณไขมันในครีมควรอยู่ในช่วง 30% เพื่อเพิ่มโอกาสในการได้รับผลที่คาดหวังก่อนที่จะใช้ควรโยนกลับไปที่ผ้ากอซ (พับ 4 ชั้น) ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซรั่มจะแยกออกจากกันซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการจัดเตรียมครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นสูง
• คุณสมบัติของเงื่อนไขและเวลา ครีมเมื่อสัมผัสกับน้ำตาลมักจะกลายเป็นเบา (แม้หนาแน่นมากที่สุด) อีกต่อไปกระบวนการของวิปปิ้งตามลำดับอีกต่อไปติดต่อที่มีโอกาสที่ไม่มีนัยสำคัญมากขึ้นว่ามวลผลจะกลายเป็นความสอดคล้องที่เป็นของแข็ง ตีเครื่องผสมอาหารให้ดีขึ้นด้วยความเร็วสูง อุณหภูมิที่นี่มีความสำคัญมากดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชาม
• แป้ง ความหนาแน่นในครีมเปรี้ยวที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง หลังจากผสมผสานส่วนประกอบนี้ลงในสูตรแล้วเนื้อหาทั้งหมดควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักครู่
• เนย การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการความสอดคล้องและรสนิยมเล็กน้อย ในความเป็นจริงนี้เป็นชนิดที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของการบรรจุ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่สูตรคลาสสิก
• วุ้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารให้ความข้นที่สมบูรณ์แบบ การใช้งานต้องใช้ความเย็นทำให้มีผลน้อยมากต่อรสชาติ แต่มีผลต่อความหนาแน่นของมวลขั้นสุดท้ายอย่างสมบูรณ์
• ครีมข้น วิธีการจัดเตรียมครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นสูงสุดที่มีไขมันต่ำในครีมด้วยตัวคุณเองที่บ้าน? ส่วนผสมนี้ถือว่าทันสมัยที่สุดและเรียบง่ายในการบรรลุเป้าหมายนี้ เครื่องปรุงที่แตกต่างกันในแบรนด์แตกต่างกันไปตามชื่อหรือชื่อ แต่สูตรการทำอาหารกับพวกเขาเป็นอย่างหนึ่ง

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้ช่วยสร้างความหนาชอุ่มอาหารอร่อยในขั้นตอนการหุงต้ม วิธีการทำให้ของเหลวเตรียมไว้แล้วสามารถเพิ่มความหนาแน่นของข้นที่เพิ่มให้กับจานและมวลแล้ววิปปิ้งอีกครั้ง แต่ดีกว่าในการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดในตอนแรกดังนั้นในภายหลังคุณจะไม่จำเป็นต้องทำซ้ำงาน

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวครีม

เพื่อให้ครีมเปรี้ยวคลาสสิกและแช่พวกเขาเค้กขนาดกลางจะต้อง:

• ไขมันครีมสดเปรี้ยว 500 กรัม;
• น้ำตาล (ขนาดไม่ใหญ่มาก) - 1 ถ้วยแก้ว 200 หรือ 250 อาจจะนำมาใช้แทนน้ำตาลผง -100 กรัม
• สาระสำคัญวานิลลา - หนึ่งหยด (เพิ่มที่จะ);
• ข้นสำหรับครีม (ไม่จำเป็น)

ส่วนที่เหลือจะมีการระบุไว้เพิ่มเติมในแต่ละสูตรโดยทีละขั้นตอน

ครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน

เพื่อให้ครีมกับเจลาตินมีความจำเป็นต้องเพิ่มเติมแนบสูตรกล่าวว่าแพคเกจของเจลาตินสำเร็จรูป (15 กรัม) 100 มิลลิลิตรของน้ำ

คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในน้ำ (แห้ง)
2. หลังจากผ่านไป 15 นาทีควรอุ่นเล็กน้อย (ไม่สามารถต้มได้) ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ในขณะที่เจลาตินถูกทำให้เย็นลงให้ใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที (จนกว่ายอดจะเริ่มต้มเครื่องผสมกับปัดเครื่องผสม)
4. หลังจากนั้นเพิ่มสาระสำคัญวานิลลาและเจลาตินแช่เย็นที่ละลายไปกับมวล - ปัดเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งเป็นเวลา 12 นาที
5. พร้อมที่จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์และการเคลือบจะหนาขึ้นมาก

อาหารอันโอชะพร้อมสำหรับการใช้และการทำให้อิ่มเอิบพวกเขาสามารถไม่เพียง แต่ทาผิว แต่ยังตกแต่งเค้กจากด้านบนดังแสดงในภาพ

เคล็ดลับ! เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการข้นทำให้ไม่ควรละลายเจลาตินในน้ำ แต่ในครีมขนมพิเศษ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการแข็งตัว

ครีมกับแป้ง

ในสูตรนี้ให้ใส่แป้งสองช้อน สูตรสำหรับครีมกับแป้งเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและส่วนผสมสำหรับมันจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและรสชาติและความสอดคล้องจะปรับความคาดหวังให้เต็มที่

รูปแบบของการเตรียม:

1. ในชามที่แช่เย็นให้เทครีมเปรี้ยวปั่นจนปริมาณเพิ่มขึ้น (ประมาณ 15 นาที)
2. เทลงในน้ำตาล (คุณสามารถผง) เพิ่ม vanillin และตีอีกครั้ง (5 นาที) จนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ใส่แป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเพิ่มแป้งและตีอีกจนกว่าจะละลาย ถ้าไม่มีเวลาแป้งจะถูกเพิ่มทันทีและทันทีที่วิปปิ้ง

การอิ่มเอิบจากครีมด้วยเนย

สำหรับครีมเปรี้ยว 500 กรัมคุณต้องใช้เวลาประมาณ 100 กรัมของเนย สูตรนี้จะมีความหนาแน่นสูงสุดในการชุบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ถอดน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้นุ่ม
2. ในชามใส่น้ำมันอ่อนและครึ่งหนึ่งของมวลรวมของน้ำตาลให้สะอาดถูทั้งหมด
3. เมื่อน้ำตาลละลายและเนยขาวก็ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือและวานิลลิน
4. ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงก่อนที่จะแนะนำให้เย็น whisk
5. หลังจากผ่านไป 15 นาทีมวลจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเช่นเดียวกับในภาพ

การชโลมครีมด้วยนมข้น

ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มปริมาณ ดังนั้นครีมกับนมข้นที่ทำด้วยสูตรนี้จะไม่เพียง แต่รสชาติดีก็จะมากขึ้นกว่าในทุกด้านบน สำหรับมันคุณจะต้อง: สามารถของนมข้นและเนย (50 กรัมจะเพียงพอ) สูตรนี้ช่วยให้คุณไม่ใช้น้ำตาลทรายได้เลย

รูปแบบของการเตรียม:

1. ในชามหนึ่งครีมเปรี้ยวตีเป็นเวลา 15 นาที
2. ในครั้งที่สองที่จะนำเนย (นิ่ม) และข้น milk- ยังปัดจนกว่าเรียบเนียนสม่ำเสมอเขียวชอุ่ม
3. รวมเนื้อหาของชามแรกกับเนื้อหาของชามที่สองและอีกครั้งตีดี

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นจัดทำขึ้นโดยเทคโนโลยีนี้สามารถใช้เป็นเคลือบสำหรับเค้กหรือจะเป็นของหวานของคาวแบบสแตนด์อโลนโรยด้วยถั่วขูด เป็นขนมที่อร่อยมากเป็นของเดิมและสวยงาม (ดูรูป)

ครีมเปรี้ยวกับผลไม้

ครีมกับผลไม้เป็นจานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย มันสามารถใช้เป็น impregnation และเป็นขนมที่เป็นอิสระ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กในช่วงฤดูร้อน มาตรฐานดังกล่าวข้างต้นชุดขององค์ประกอบที่จะเพิ่ม: 500 กรัมของสตรอเบอร์รี่สดแพ็คของเจลาตินและ 150 กรัมของน้ำสตรอเบอร์รี่

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สตรอเบอร์รี่จะถูกล้าง, ปอกเปลือกออกจาก pedicels, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. น้ำเจลาตินจากสตอเบอร์รี่ปล่อยให้อาการบวมเป็นเวลา 15 นาที
3. บวมเจลาตินเล็กน้อยจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
4. ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ตัดผัด
6. ในมวลผลที่มีกระแสบาง ๆ ให้ใส่เจลาตินลงในน้ำผลไม้
7. การเคลือบนี้ทำให้เค้กเลอะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถนำมาเป็นของหวานได้อีกด้วย อร่อยชุ่มฉ่ำจะถูกย่อยสลายลงในถ้วยที่ให้บริการและได้รับการตกแต่งถ้าต้องการด้วยสตรอเบอร์รี่สด

เพื่อสรุปเราทราบว่าการสร้างครีมอร่อยขั้นตอนโดยขั้นตอนในการพิจารณาของวัสดุที่ไม่จำเป็นต้องมีความร้อน obrabotki- เป็นบวกอย่างมีนัยสำคัญ บางสิ่งบางอย่างตำราซึ่งระบุว่าเพื่อให้บรรลุความหนาแน่นที่ต้องการครีมที่ควรจะต้มในน้ำเชื่อม (น้ำตาลหรือแป้ง) แต่มันค่อนข้างเป็นชนิดที่แตกต่างของ kremov- ทั้งหมดของสูตรครีมตามอุดมคติ smetany- สำหรับเค้ก, ขนมปัง, Medovikov, Smetannikov และขนมอบอื่น ๆ

วิดีโอ: ครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องข้น