อร่อยมุกข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ recipe ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลกับเนื้อหอมและแครอท ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลในกระถางพร้อมเนื้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้พนักงานต้อนรับเริ่มเรียนรู้อาหารจานใหม่จากอาหารประจำชาติอื่น ๆ และลืมอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีมากมายจากอาหารพื้นเมืองของตน หลายคนถูกลืมโจ๊กโจ๊กซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับนักโภชนาการชาวญี่ปุ่นซึ่งเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กเพราะความอุดมสมบูรณ์ของสารที่มีประโยชน์ในตัวมัน

แน่นอนคุณสามารถยืนยันได้ว่าจะไม่ยากที่จะหาอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีเท่าเทียมกัน แต่ถ้ามีคนคิดว่าข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้เป็นอาหารที่อร่อยก็หมายความว่าคนนี้ก็ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารมันอร่อย เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารโจ๊กมุกกับเนื้อสัตว์ในกระทะในเตาอบและ multivark จะบอกด้านล่าง

สูตรคลาสสิก

โจ๊ก Perl แน่นอนจะไม่สามารถเรียกร้องสถานที่ในตารางเทศกาลนอกจากนี้ยังมีความเกี่ยวข้องกับโรงเรียนอนุบาลกองทัพหรือสถาบันทางการแพทย์ซึ่งสามารถพบได้ในเมนู

แต่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสุกโอชะในสูตรคลาสสิกกับเนื้อสัตว์สามารถลบความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์จากหน่วยความจำและกลายเป็นอาหารจานหลักในอาหารประจำวันที่สมดุล

องค์ประกอบของจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเล็กน้อย:

• 160 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• 200 กรัมของเนื้อหมู;
• 100 กรัมของหัวหอม;
• 120 กรัมแครอท;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• 5 กรัมเกลือ
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาในการประกอบอาหารของจานไม่รวมเวลาแช่ซีเรียลจะอยู่ที่ 55-65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อตามสูตรคลาสสิกคือ 264.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขั้นตอนการทำโจ๊กโจ๊กกับเนื้อ:

1. ความลับของข้าวบาร์เลย์มุกที่อร่อยอยู่ในการแช่ของธัญพืช ต้องเต็มไปด้วยน้ำและค้างคืน (อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง) ข้อยกเว้นคือธัญพืชที่ทำจากแป้งได้อย่างรวดเร็วซึ่งมักขายในแพ็คเก็ตที่บรรจุ;
2. ก่อนแช่ซุ้มต้มในน้ำเดือดใช้เวลา 25 นาทีในกระบวนการนี้;
3. ในขณะเดียวกันในกระทะที่มีด้านสูง (จำเป็นสูง - นี้เป็นสิ่งสำคัญมาก) เทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชและเมื่อมันอุ่นขึ้นมันทอดชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อหมู;
4. สำหรับเนื้อผัดให้ใส่หัวหอมที่สับ ทอดให้เป็นที่ชัดเจนแล้วเพิ่มแครอทสับกับฟางและทอดเข้าด้วยกัน
5. กับท่อระบายน้ำสำเร็จรูปข้าวบาร์เลย์และใส่ไว้ในกระทะกับเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศเทน้ำดื่มบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมฝาครอบด้านบนธัญพืชและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจะสมบูรณ์ระเหยความชื้น

วิธีทำหอยมุกกับเนื้อสัตว์ในหม้อในเตาอบ

โจ๊ก Perl ที่ปรุงสุกในกระถางในเตาอบจะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออ่อนโยนและร่วน เพราะนี่คือความจริงที่ว่ามันไม่ได้ต้ม แต่ละเหี่ยห่อในความร้อนจากทุกด้านและดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดของเนื้อสัตว์และผัก

สำหรับการปรุงอาหารที่ตุ๋นในเตาอบคุณต้อง:

เวลาที่จำเป็นสำหรับการเตรียมไข่มุกมุกนี้จะอยู่ภายใน 90-120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานจากหม้อคือ 104 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. หมักไว้ก่อนแล้วนำไปทอดในกระทะแห้งจนได้สีทองที่สวยงาม
2. ในกระทะอื่นให้ความร้อนเนื้อกับน้ำมันอุ่นแล้วทอดหัวหอมร่วมกับมันและเพิ่มส่วนผสมที่สามหลังจากที่หัวหอม - แครอทพื้นด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5-7 นาที
3. หลังจาก 15-20 นาทีหลังจากเริ่มทอดเนื้อในกระทะเทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ดับไฟทุกอย่างภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที;
4. ในกระถางเซรามิกวางผัดข้าวบาร์เลย์และเนื้อด้วยผักจากกระทะ หม้อแต่ละคนควรจะเต็มไปเล็กน้อยกว่าครึ่ง;
5. เติมน้ำในหม้อทุกๆ 2-3 ซม. ผสมด้วยช้อนแล้วเทลงในเตาอบ
6. ครั้งแรกโจ๊กควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นอุณหภูมิควรลดลงเป็น 180 องศาและกระถางควรจะเคืองอีกหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กําหนดไว้โจ๊กจะพร้อม แต่ถ้าเวลาเหลือก็สามารถทิ้งโจ๊กได้ในขณะที่อยู่ในเตาอบ ดังนั้นจึงดูดซับรสชาติทั้งหมดของเนื้อสัตว์และผัก

  ครีมซอสกระเทียมสำหรับปลาเนื้อหรือปาเก็ตตี้อ่านได้จากบทความของเรา

หากไม่มีไข่และนม - เราขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรต่างๆ

อ่อนโยนต่อเพดานปากฉ่ำและพิเศษจะเปลี่ยนจากขนมสั้นชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่ - รับทราบของไม่กี่สูตรของเรา

วิธีเตรียมจานในแบบหลายตัวแปร

สองสูตรก่อนหน้านี้บอกวิธีการเตรียมข้าวเกรียบมุกเปรี้ยวอร่อยกับเนื้อในแบบปกติบนเตาและในกระถางเซรามิกในเตาอบ แต่มีอีกวิธีหนึ่งคือการปรุงอาหารมุกบาร์ในแบบหลายชั้น ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับเรดมอนด์หลายตัวแปร

ในการปรุงอาหารจานนี้โดยใช้ความสามารถของอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยคุณต้องใช้:

• 200 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• 200 กรัมเนื้อสันนอกหมู
• 150 กรัมของหัวหอม;
• 150 กรัมแครอท;
• 150 กรัมของพริกแดง;
• น้ำมันพืช 65-70 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาในการหุงต้มประมาณ 3.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานสำเร็จรูปคือ 237.4 กิโลแคลอรี

วิธีทำโจ๊กมุกกับเนื้อสัตว์ในหลายตัวแปร:

เคล็ดลับการทำอาหาร

คำมั่นสัญญาของข้าวบาร์เลย์ที่ละเอียดอ่อนคือการแช่เมล็ดธัญพืชเบื้องต้น ในน้ำเม็ดควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและควรใช้เวลา 12 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อตัดสินใจที่จะเตรียมจานนี้คุณสามารถจุ่มข้าวบาร์เลย์ลงไปในน้ำจากช่วงเย็นและในวันถัดไปในการปรุงอาหาร กรวดที่แช่ต้องล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำที่ทำขึ้นมานั้นโปร่งใส

ให้โจ๊กพร้อมสีที่สวยงามสามารถเครื่องเทศเช่น kurkurma ควรเพิ่มไม่น้อยในตอนท้ายของการทำอาหาร

เนื้อสัตว์สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกสามารถนำมาได้อย่างใดอย่างหนึ่ง: ไก่เนื้อหมูเนื้อวัวและแม้กระทั่งเนื้อแกะ แต่ส่วนที่เป็นเนื้อก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

จากการเลือกสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวต้มมุกด้วยเนื้อไก่เห็ดผัก - นมหรือบนน้ำอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างถูกต้องทีละขั้นตอนและหลากหลาย!

Perlovka เป็นธัญพืชที่เป็นเอกลักษณ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ๆ เหมือนกัน การทำอาหารบนพื้นฐานของมันคุณสามารถกินอาหารจำนวนมากและพวกเขาทั้งหมดจะอร่อยและแตกต่างกัน หลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเหตุผลเพียงอย่างเดียว - การปรุงอาหารเป็นเวลานาน วันนี้ผมอยากจะพูดถึงวิธีการปรุงข้าวต้มมุกบนน้ำโดยไม่ต้องแช่ ด้วยสูตรนี้คุณได้อย่างรวดเร็วเชื่อมข้าวบาร์เลย์มุกและฉันแน่ใจว่าคุณจะมีความสุขกับผล หลังจากที่ทุกอย่างโจ๊กจะเปลี่ยนอร่อยและ crumbly ลองดูสิ!

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำ 4.5-5 แก้ว;
• เกลือ - 0, 5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเริ่มต้นคุณต้องเลือกพืชที่ดีโดยไม่มีเมล็ดที่เสียหายและเสียรูป ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลายครั้งในน้ำเย็นจนน้ำใส

เพิร์ลบาร์เลย์แตกต่างกันดังนั้นเวลาการปรุงอาหารแม้กระทั่งนาทีสามารถเพิ่มขึ้น 10. เมื่อฉันปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เครื่องปรุงแล้วก็เพิ่มโจ๊กสุกหรือเนยละลาย ฉันห่อกระทะและให้โจ๊กที่จะใส่ประมาณ 10-15 นาที Perlovka ปรุงสุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่ก่อนจะกลายเป็นอร่อยและร่วน

ถ้าฉันต้มข้าวบาร์เลย์ในการจัดทำอาหารครั้งแรก (rassolnik ตัวอย่าง) แล้วต้มหนุนตะโพกสำเร็จรูปในกระชอนและล้าง (ซุปในอนาคตที่ไม่ได้มีเมฆมาก) นอกจากนี้ฉันยังแช่แข็งข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปสำหรับหลักสูตรแรก: ฉันเย็นและแพ็คโดยซอง มันสะดวกมากที่จะได้รับแพ็คเก็ตของธัญพืชต้มเช่นจากตู้แช่แข็งและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วดอง และคุณสามารถปรุงโจ๊กนี้สำหรับการตกปลา ลองดูสิ!

สูตรที่ 2: วิธีการปรุงอาหารมุกข้าวบาร์เลย์ (ภาพทีละขั้นตอน)

สูตรนี้สำหรับโจ๊กโจ๊กจะสอนแม่บ้านวิธีการปรุงอาหารโอชะอร่อย (มีมูกน้อยที่สุด) โจ๊กมุกในน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการแต่งหน้ากับเนื้อเห็ดปลาและแม้เพียงกับผัก

• มุกบาร์เลย์ -350 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย (ที่บ้าน) - 80 gr

สำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอร่อยฉันมักจะพยายามที่จะเลือกธัญพืชที่สวยที่สุดในร้านที่มีธัญพืชน้อยเสียและครอก แม้ว่าแถบไข่มุกที่คุณเลือกไว้สะอาดและสวยงามยังคงเทลงบนกระดานตัดหรือโต๊ะและจัดเรียงออก

จากนั้นเม็ดข้าวมุกที่แทรกซึมเข้าไปในกระทะเทน้ำเย็นและปล่อยให้ตัวเมียบวมเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด groats เพิ่มขึ้นในขนาดที่เห็นได้ชัดแม้ในภาพด้านล่าง

เราผสานน้ำจากข้าวบาร์เลย์และล้างมันหลายครั้งด้วยน้ำไหล

จากนั้นให้เทน้ำก้นอีกครั้งเพื่อให้แถบมุกถูกปิดด้วยนิ้วสองนิ้วแล้วจึงนำไปใส่ไฟเพื่อเดือด

ทันทีที่น้ำเดือดเราลดไฟลงแล้วต้มกับก้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้โยนลูกกรงมุกเข้าไปในกระชอนและรดน้ำ ธัญพืชต้องล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำและกะทะจากน้ำมูกมุก

หลังจากนั้นเราจัดส่งข้าวบาร์เลย์มุกของเราเพื่อทำซ้ำขั้นตอน "น้ำ" เราทำซ้ำทุกอย่างตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น

ในขั้นต่อไป - ในที่สุดเราก็จะจบข้าวบาร์เลย์ สำหรับนี้เท 0.7 ลิตร น้ำเกลือและนำไปต้ม

เราทำไฟอ่อน, ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์จนกว่าจะพร้อมสำหรับ 30-40 นาที

หากคุณปรุงโจ๊กไข่มุกในน้ำให้ชัดเจนตามสูตรของฉันดูว่า kashka สวยงามและอร่อยคุณจะได้รับ - มุกแท้

เพิ่มเนยลงในซอสไข่มุกเสร็จแล้วนำไปผสมกับเนื้อสัตว์หรือสิ่งที่คุณชอบ

สูตรที่ 3: ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกหลวม ๆ ในเตาอบ

• Perlovka - 250 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ต้มกาต้มน้ำ เปิดเตาอบ

กลุ่มรูพรุน

ล้างน้ำลอกออกเทน้ำร้อนและนำไปต้ม

จากนั้นจึงระบายน้ำ

อีกครั้งเทโจ๊กด้วยน้ำร้อนเกลือ

เพิ่มน้ำมันผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาครอบข้าวต้มใส่ในเตาอบ นำเตาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา (ประมาณ 70-90 นาที)

แล้วผสมโจ๊กอีกครั้ง มุกโจ๊กข้าวมุกพร้อมแล้ว

เสิร์ฟโจ๊กกับเนยนมหรือกับฟองพร้อมกับหัวหอม บูด appetit!

สูตรที่ 4: วิธีการทำแถบมุกบนนม (พร้อมภาพ)

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• น้ำ - 3 ถ้วย
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม

ล้างออกหลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นแช่ซุ้มให้คืน (ประมาณ 8-12 ชั่วโมง) ระบายน้ำ

ใช้กระทะที่คุณจะต้มโจ๊ก เทแถบมุกลงไป เทน้ำเดือดและเทกระทะลงไปในกองไฟ ต้มน้ำแล้วค่อยๆระบายออก

ในโจ๊กที่บวมเทนมเพียงพอ เติมน้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กแล้วผสม พยายามที่จะลิ้มรสถ้าไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือ เปิดเตาให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารจนน้ำนมจะดูดซึมได้เต็มที่

ก่อนที่คุณจะทำโจ๊กมุกเสร็จแล้วลงในตารางให้เทมันด้วยน้ำมัน (ละลายชิ้น) ผัดโจ๊กถ้าคุณต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวต้มมุก

สูตรที่ 5: ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์ในหลายตัวแปร

• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• เพิร์ลบาร์เลย์ 2 ถ้วย
• ดื่มน้ำ 5 แก้ว
• อ่าวใบ
• เครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดให้แครอทใส่ขูดขนาดใหญ่

ทอดเนื้อสัตว์ในโหมด "ทอด" ประมาณ 10-15 นาทีเมื่อทอดให้ปิดฝากระเจี๊ยบไม่ให้ปิด

ให้เนื้อเพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดและทอดในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที ในตอนท้ายให้ปิดเครื่องทำเครื่องหมายหลายสี

เพิ่มไข่มุกมุกน้ำตาเกลือและเครื่องเทศ

เทในปริมาณที่จำเป็นของน้ำและเพิ่มอ่าวใบ

ปิดฝาครอบหลายอันตั้งโหมดเป็น "Pilaf" หลังจากที่มีสัญญาณมัดมุกกับเนื้อสัตว์ในส่วนผสม multivark

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ม้วยโจ๊กข้าวมุกกับเนื้อสัตว์

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเปลี่ยน crumbly เนื้อหมูนุ่มและตัวแบ่งลงในเส้นใยและแครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศสมบูรณ์แบบเสริมเนื้อและโจ๊ก Perlovka กับเนื้อเป็นอาหารบำรุงคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวจากราคาไม่แพงผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง

• 400 กรัมหมูไขมันต่ำ;
• 240 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท;
• 2 ฝักพริกสด
• 2 มะเขือเทศ;
• 3 กลีบกระเทียม;
• 3 ใบอ่าว;
• 1 ช้อนชาของ hops-suneli;
• ผักชี 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดทอด 25 มล.
• เกลือ

เราวัดข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับสี่เสิร์ฟก็เพียงพอสำหรับแก้วขนาดใหญ่หนึ่งสามารถถือประมาณ 230-250 กรัมคุณต้องปรุงอาหารจานในเตาที่มีฝาปิดหรือในกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างหนา

แช่ซุ้มในน้ำเย็นสักสองสามนาทีแล้วระบายน้ำล้างใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็น เราเทแก้วน้ำสองแก้วลงในเตาแล้วเทข้าวบาร์เลย์มุกใส่ถ่านลงบนกองไฟเผาให้เดือด

โดยวิธีการที่ผมแนะนำให้คุณสัมผัสแถบมุกเพื่อให้ในจานเตรียมไม่ได้มีความประหลาดใจในรูปแบบของกรวดเล็ก ๆ

ทอดในผักอุ่นหรือน้ำมันมะกอกสับหัวหอมขนาดใหญ่

เพิ่มหัวหอมที่แครอทขนาดใหญ่ที่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งอีกเล็กน้อยถ้าคุณชอบผักนี้

เมื่อผักอ่อนนุ่มเราใส่หมูสับลงในกระทะขนาดเล็ก ทอดเนื้อสัตว์กับผักไม่กี่นาทีเพื่อให้หมูเพียงเล็กน้อย grasped

เราใส่เนื้อกับผักในเตาด้วยข้าวบาร์เลย์เดือดมุก

จากนั้นเพิ่มฝักสดพริก, ใบกระเทียม, กระเทียมสับและมะเขือเทศ แทนมะเขือเทศสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

เราเทเกลือในรส, hops-suneli และเมล็ดผักชีประมาณพื้นในเจดีย์ แทนเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถใช้ผงกะหรี่สำหรับเนื้อหรือพริกหยวกสีแดงพื้น

เราปิดขันให้แน่นทำให้ไฟลุกลามเราเตรียมไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราเอาโจ๊กออกจากจานห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อทำไอน้ำ

ไปที่โต๊ะบาร์มุกกับเนื้อเสิร์ฟความกระหายที่น่ารื่นรมย์! สลัดผักสดและซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะเติมเต็มจานได้ดี

สามารถเก็บรักษาข้าวบาร์เลย์เพิร์ลพร้อมเนื้อสัตว์ได้ จำเป็นต้องวางโจ๊กร้อนกับเนื้อสัตว์และผักในขวดลิตรครึ่งฆ่าเชื้อปกคลุมด้วยฝาปิดใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าเช็ดตัว เทน้ำร้อนลงไปถึงไหล่ฆ่าเชื้อ 30 นาทีม้วน บรรจุกระป๋องและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 เดือน

สูตรที่ 7: การทำไข่มุกน้ำผึ้งกับเห็ด

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลกับเห็ดและหัวหอมตุ๋นในซอสนมกับเครื่องปรุงรสเป็นจานอร่อยอร่อยง่ายและราคาไม่แพง จานเหมาะสำหรับ lactovegetarians มันมีความสมดุลในเนื้อหาของไขมันพืชโปรตีน (ในเห็ด) คาร์โบไฮเดรต satiates ดีกับขนาดที่เลือกอย่างถูกต้องของแต่ละส่วนของมุกบาร์เลย์กับเห็ดและหัวหอม

• ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล - 1 กิโลกรัม;
• ป่าเห็ด - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอมกับขน - 800 กรัม;
• Dill - 1 พวง;
• แพะนม (สามารถเป็นวัว) - 800 มล.;
• แป้ง - ½เซนต์;
• น้ำมันพืช - 170 มล.;
• พริกไทยดำยาว - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ถ้าคุณต้องการทำข้าวบาร์เลย์มุกคุณควรกังวลเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชนี้ก่อนแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือในเวลากลางคืน) เร่งเวลาในการหุงข้าวสำหรับซีเรียลประเภทนี้ด้วยหม้อหุงความดัน - ในเวลา 20 นาทีจะพร้อม

ในข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาปรุงสุกจนถึงเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงข้าวบาร์เลย์ไข่มุกบางชนิดจะสุกได้เร็วขึ้นดังนั้นจึงสังเกตได้ว่าเนื้อสันนอกจากถุงถูกต้มให้เร็วขึ้น

เริ่มต้นการปรุงอาหารซอสขาวจากการอบแห้งแป้งสาลีที่ร่อนลงในกระทะแห้งลึก

เก็บเมล็ดข้าวด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอ

แป้งดังกล่าวเรียกว่าคนทำอาหารแดง

เพิ่มนมแพะสดลงในแป้งที่บี้ (มันถูกแทนที่ด้วยวัวไขมัน)

ใช้ปูนเพื่อบดพริกไทยดำที่ผิดปกติและกลิ่นเล็กน้อยของเข็ม

พริกไทยซอสนม

ตัดเห็ดป่าทำความสะอาดสารปนเปื้อนที่มีขนาดใหญ่

ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมลงเป็นชิ้นใหญ่

หอมหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนโดยใช้กระทะที่มีความจุ

เพิ่มเห็ดป่าสับลงไปในหัวหอม

เลียขนของต้นหอม

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงไปที่คนเดินผ่าน

สับผักชีฝรั่ง

เพิ่มซอสนมผงสำเร็จรูปลงในซอสหัวหอม - เห็ด

ใส่ในผักชีฝรั่งสับ

ผัดซอส นำติดตัวไปพร้อม ๆ กัน

ต้มข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในหม้อหุงข้าวแรงดัน 2 ลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชแสนอร่อยให้กับโจ๊กโจ๊ก

กระจายแถบไข่มุกลงในจานซุปลึก

เสิร์ฟมุกมุกกับเห็ดและหัวหอมร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8: ข้าวต้มข้าวบาร์เลย์กับผัก - ประดับ

เครื่องปรุงประดับมุกที่ราคาไม่แพงและง่ายต่อการปรุงอาหารหากคุณนำไปผัดกับผักต่างๆก็สามารถทำเป็นจานอิสระ ข้าวบาร์เลย์จากเพิร์ลซึ่งมีการจัดเตรียมอาหารไว้ทุกชนิดผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้แม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนสินค้า

เครื่องปรุงรสแสนอร่อยของข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมตัว แต่นาน ๆ ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลมีการต้มนานกว่าหนึ่งชั่วโมงและมันก็พองได้ดี แต่ธัญพืชก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แต่การจามรีในระหว่างการปรุงอาหารจะมีความหนืดมาก ดังนั้นการปรุงแต่งที่เป็นที่ยอมรับของข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเตรียมได้เฉพาะจากธัญพืช ข้าวบาร์เลย์มุกอร่อยในเครื่องปรุงจะรวมกับเกือบทุกจานเนื้อสัตว์หรือปลาไก่หรืออาจจะเป็นจานเจลที่ยอดเยี่ยม

• ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือหรือซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หากคุณพิจารณาข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรอบคอบคุณจะเห็นว่ามันคล้ายกับข้าวสาลีและมักสับสนกับมัน ชั้นด้านบน (เปลือก) ของข้าวบาร์เลย์ทำให้พื้นผิวของถังมุกคล้ายกับเมล็ดข้าวเรียบของข้าวสาลี นอกจากนี้ในการขายเกิดขึ้นข้าวบาร์เลย์มุกขนาดเม็ดที่แตกต่างกันระดับการทำความสะอาดที่แตกต่างกัน ฉันชอบที่ข้าวบาร์เลย์มุกจะไม่มีสัญญาณของส่วนที่เหลือของเปลือกหอยใหญ่และเบา

ในความเป็นจริงข้าวบาร์เลย์แห้งจะต้มได้ดี แต่ฉันชอบที่จะแช่มันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นล้างมันในน้ำไหลจนกว่าสัญญาณของการปรากฏตัวของความขุ่นจะหายไป นอกจากนี้ในซุ้มมักจะมีสิ่งประดิษฐ์ - ซากของเปลือกหอย ฯลฯ

ต้มข้าวบาร์เลย์เปียกลงในน้ำเย็นใส่ในกระทะและเทน้ำเย็น 2 ลิตร ใส่กระทะลงไฟนำน้ำไปต้มและต้มข้าวบาร์เลย์ใต้ฝาบนไฟขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Perlovka ควรจะกลายเป็นอ่อนภายในและเพิ่มขึ้นในปริมาณ - บวม ห่อข้าวบาร์เลย์มุกต้มในกระชอนและปล่อยให้มันระบายได้มากที่สุด ประดับด้วยไข่มุกไม่ควรเปียกและเหนียว

หากคุณรู้ว่าคุณสามารถเชื่อมข้าวบาร์เลย์มุกแบบหลวม ๆ ในปริมาณที่วัดได้ของน้ำซึ่งจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยซุ้ม แต่ตามกฎแล้วไม่กี่คนสามารถทำเช่นนี้ได้อย่างมั่นใจดังนั้นจึงเหมาะที่จะทำข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำมาก ๆ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด ธัญพืชที่เดือด - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ

ในขณะที่กำลังปรุงสุกข้าวบาร์เลย์ไข่มุกจำเป็นต้องเตรียมและทอดผัก จากผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมและแครอทแม้ว่าสมบูรณ์แบบและรากของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมดิบ ผักทำความสะอาด แครอทตัดเป็นก้อนใหญ่สองครั้งมากที่สุดเท่าที่ตัดผักสำหรับสลัด olivier ต้นหอมสับในแถบขนาดใหญ่

ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืช เราต้องให้น้ำมันทิ้งไว้ 1-2 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ แล้วทอดในแครอทคาราเมล ทอดผักที่ความร้อนปานกลาง, กวน เวลาในการแครอทประมาณ 5 นาทีจำเป็นที่พื้นผิวของแครอทจะเริ่มเกิดสนิมเล็กน้อยและแครอทจะนุ่ม

เพิ่มต้นหอมสับและทอดผักกวนจนหัวหอมกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ การทอดทอดแครอทและหัวหอมในลำดับดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมผักที่ดีและเครื่องปรุงที่มีบาร์บีคิวมุกจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หลังจากที่หัวหอมและแครอทจะผัดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสพริกผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นพริกไทยดำสด คุณไม่จำเป็นต้องผักเค็ม เพิ่มให้กับผักผัดต้มกับไข่มุกที่เป็นของเหลวแก้ว ค่อยๆผสมผักกาดและผัก ด้วยไม้พายไม้ให้วางแถบมุกและผักที่มีภาพนิ่งอยู่ตรงกลางกระทะพยายามอย่าทิ้งอะไรไว้บนผนัง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาด้วยฝาปิด เครื่องปรุงจากข้าวบาร์เลย์ควรจะนึ่งในความชื้นที่เหลือ 10 นาที

ถัดไปประดับประดาจากแถบมุกควรจะเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเกลือด้วยเกลือธรรมดาและคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ คุณภาพและซีอิ๊วธรรมชาติ ซอสถั่วเหลืองมีรสเค็มเพียงพอและมีรสชาติที่สดใสที่ช่วยเพิ่มจานได้ดียิ่งขึ้น หลังจากปรุงรสด้วยไข่มุกแล้วนำมาใส่ในภาพนิ่งแล้วปล่อยให้เดือดใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที เครื่องปรุงรสพร้อมแล้วแต่ก็เป็นไปได้ถ้าต้องการเพิ่มอีกหลายครั้งเพื่อผสมกับซุ้มนึ่งในส่วนที่เหลือของความชื้นแล้วเครื่องปรุงจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะกับเนื้อทอดเนื้อหมูเนื้อปลาหมูหรือปลาทอด นอกจากนี้เครื่องปรุงรสของมุกมุกคือจานมังสวิรัติที่เต็มไปหมดซึ่งไม่มีส่วนผสมของสัตว์ใด ๆ

เสิร์ฟเครื่องปรุงจากแถบไข่มุกเข้ากับโต๊ะผมแนะนำให้คุณโรยลูกไข่มุกด้วยผักจำนวนเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

สูตร 9: ข้าวต้มข้าวบาร์เลย์กับไก่และผัก

สำหรับคนรักของข้าวบาร์เลย์มุกเรามีการปรุงอาหารม้วยแสนอร่อยซึ่งเสริมด้วยไก่และผัก จานนี้เป็นข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารกลางวัน ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลกับไก่และผักเป็นที่น่าพอใจและอร่อย

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มุกบาร์ - 1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ

เราเริ่มจากการแยกไก่ออก ตัดชิ้นส่วนใด ๆ ของไก่ลงในชิ้นงานที่คุ้มค่า เราจะล้างพวกเขา

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืช ในสูตรนี้การตั้งค่าจะได้รับการน้ำมันดอกทานตะวัน ในน้ำมันอุ่นเราส่งชิ้นเนื้อไก่สับ เราเริ่มที่จะย่างพวกเขาเป็นระยะ ๆ ผสมกับไม้พายไม้

เราทำความสะอาดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก ใช้มีดประณีตสับหัวหอมที่ปอกเปลือก

ส่วนผสมผักต่อไปคือแครอท นอกจากนี้เรายังล้างมันก่อนแล้วเราทำความสะอาดผิวแล้วบดด้วยลอย แครอทสามารถตัดบาง ๆ ลงในแถบ (ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ)

องค์ประกอบของส่วนผสมผักสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่จะแตกต่างกันไปกับพริกหวานบัลแกเรีย ขั้นแรกให้เอาพริกไทยออกจากกล่องใส่เมล็ดแล้วล้างออก เราตัดพริกไทยแบบบัลแกเรียเป็นก้อน

เสร็จสิ้นการตัดผักแล้วเนื้อไก่ก็มีสีน้ำตาลอยู่แล้ว

เราโอนผักสับให้เป็นชิ้นไก่

ผัดส่วนผสมให้กับโจ๊กประมาณ 7 นาที

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เราดับ 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถป้อนข้าวบาร์เลย์มุก แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าควรแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร เพิร์ลข้าวบาร์เลย์ก่อนเติมน้ำยาให้สะอาดก่อนที่น้ำจะใส

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานไม่ลืมที่จะเพิ่ม

เติมข้าวบาร์เลย์มุกกับผักด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าซีเรียล 2 ซม.

โจ๊ก Tomiim จากแถบไข่มุกเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ในตอนท้ายเราปรุงโจ๊กมุกด้วยไก่และผักกับผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10: วิธีการอย่างถูกต้องเชื่อมข้าวบาร์เลย์มุกกับ chickpeas

ข้าวบาร์เลย์มุกนี้ลำบากมากในการผลิต แต่รสชาติพิเศษของมันคือความพยายามที่คุ้มค่า ถั่วเขียวถั่วเอเชียเช่นกันกำลังเตรียมตัวมาเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงเชื่อมต่อข้าวบาร์เลย์มุกและ chickpeas ในโจ๊กหนึ่ง

• มุกกล้วย - 200 กรัม
• chickpeas - 200 gr
• แครอท - 1 pc
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

อ่อนนุชหรือก๋วยเตี๋ยวมีการขายในรูปแบบต่างๆ มีถั่วเขียวที่มีขนาดเล็กกว่าอินเดีย Chickpeas ในเอเชียกลางมีขนาดใหญ่ มันสามารถแช่ค้างคืนและกินเพียงดิบหรือเพิ่มสลัด ไม่มีรสถั่ว แต่เช่นถั่วเขียวรสชาติเช่นถั่ว สำหรับอาหารของเราก็ไม่จำเป็นที่จะต้องแช่ถั่วชิกพีและมุกข้าวบาร์เลย์ จานนี้มีการต้มในตอนเย็นและปรุงสุกในตอนเช้า ยืนอยู่ข้างหม้อกับอ่างน้ำสำหรับ 5-6 ชั่วโมงตามที่แนะนำในสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารข้าวบาร์เลย์มุกแท้? ใช่ไม่มีใครสามารถทำเช่นนั้นได้ ไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้

สโมสรของพ่อครัวที่ขี้เกียจพัฒนาวิธีการสำหรับการทำความร้อนเป็นระยะ ๆ กับข้าวบาร์เลย์ไข่มุกด้วยการหยุดชะงักตามมานาน ดังนั้นล้างพริกป่นและข้าวบาร์เลย์มุกเพิ่ม 1.5 ลิตรน้ำในกระทะหรือหม้อและใส่ไว้ในไฟขนาดเล็ก ปล่อยให้เขาออกไป 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและเก็บโจ๊กไว้ใต้ฝาอีก 2-3 ชั่วโมง ถ้าเธออยู่ในเวลากลางคืน - ไม่เป็นไร Perlovka และ chickpeas ดื่มน้ำมาก ๆ ควรต้มน้ำเดือดตามต้องการ

ในตอนเช้าคุณสามารถปรุงอาหารโจ๊กได้ประมาณ 1 ชั่วโมงและปรุงอาหารในตอนเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่ากลัวที่จะหยุดทำอาหารโจ๊กตัวนี้นาน เธอไม่กลัวพวกเขา มันถูกจัดทำขึ้นแม้ในขณะที่ไฟดับลง

อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้ซึ่งในความเป็นจริงใช้เวลาไม่น้อยเราควรจะได้รับความหนืด perlova อ่อนโยนชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของข้าวโอ๊ตข้าวต้ม "Hercules" ถั่วลันเตาถั่วลันเตากลายเป็นนุ่ม แต่จะไม่สูญเสียรูปร่างของมันและนำรสชาติใหม่ของอาหารจานนี้ ตรวจสอบจานสำหรับเกลือและเพิ่มตามต้องการ

เราผ่านไปยังสถานีบริการน้ำมัน ฉันชอบของฉัน "triplet" คลาสสิกในน้ำมันพืช แตงกวาเค็มหัวหอมและแครอท แตงกวาสามารถแทนที่ได้ด้วยเห็ด ทำความสะอาดผัก

เราตัดผักของเราและวางไว้บนกระทะแยกต่างหาก เราใส่ไฟขนาดกลางและคนอย่างต่อเนื่อง

ทอดผักในน้ำมันพืชจนกว่าจะมีขอบสีน้ำตาลอ่อนเกิดขึ้นบนหัวหอมและแครอท ใส่กระทะทอดในกระทะที่มีโจ๊ก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารได้ไม่เกิน 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลพร้อมผักและ chickpeas พร้อม

นี้เป็นรุ่นมังสวิรัติของจาน มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีประโยชน์ คุณสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพรและเพิ่มผัก Perlovka เป็นโจ๊กที่สำคัญที่สุดในกองทัพรัสเซีย และมันถูกต้อง เพื่อประโยชน์ของถั่วเขียวคุณสามารถอ่านบทความทั้งหมดได้ แต่น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของเรา เราต้องกลับไปที่ต้นกำเนิด

เรายังไม่ลืมเกี่ยวกับคนกินเนื้อ นี่คือคนของเราและพวกเขาต้องการความช่วยเหลือ ขาไก่ย่างหรือไส้กรอกที่รมควันดีๆทำให้เนื้อของเราแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในไมโครเวฟทำให้ซีเรียลของเราเป็นจานด้านข้างที่มีพลังและเต็มเปี่ยม