การใช้ยี่หร่า ยี่หร่า: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม วิธีการชงเม็ดยี่หร่าสำหรับทารกแรกเกิด
ยี่หร่ามีรสชาติที่น่ารื่นรมย์หวานและรสชาติฉุนเล็กน้อย ใช้ในหลากหลายสูตรเป็นพืชผักและเป็นเครื่องเทศหอม
ประวัติความเป็นมาของการใช้ยี่หร่าใบในยุคก่อนคริสเตียนและเป็นที่กล่าวถึงโดยชาวกรีกโบราณที่ได้รับเกียรติยี่หร่าสำหรับคุณสมบัติของการรักษา
การเตรียมอาหารเม็ดยี่หร่าไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ
มีอิทธิพลต่อร่างกาย
โปรดจำไว้ว่ารายการส่วนผสมในสูตรถูกทำเครื่องหมายไว้สำหรับร้านอาหารมื้อเย็น คำนวณสัดส่วนเดียวกันถ้าคุณขยายรายการของผู้เข้าพัก สูตรนี้เป็นของครัว Aragonese แบบดั้งเดิม แน่นอนว่าคุณเคยเห็นมากในผักและซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแรงดันไฟฟ้ายี่หร่าหลอดไฟสีเขียวสีขาวเส้นใยมากกับส่วนฐานของลำต้นและอาจมีใบที่เหลือในการเก็บเกี่ยว แต่นี่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนเดียวของพืชที่ใช้ในห้องครัว
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
หลอดไฟมีการบริโภคดิบต้มหรืออบ gratin หรือนึ่ง เศษของใบและลำต้นจะต้องออกล่วงหน้าล้างออกให้สะอาดและแบ่งออกเป็นสี่หรือห้าชิ้นส่วนของราบเรียบซึ่งเราต้องให้จากหัวใจหรือแกนใน หัวหอมที่สับสามารถห่อและเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น
วิธีการเลือกและใช้ยี่หร่า
1. ยี่หร่าเมื่อเลือกให้การตั้งค่าพืชที่มีสีเขียวสดใสลำต้นหนาแน่นและยืดหยุ่นต่อการสัมผัส แต่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่ซบเซาและไม่อ่อน หากคุณไม่ต้องการที่จะปรุงอาหารยี่หร่าในวันที่ซื้อที่คุณควรรู้ว่ามันเป็นในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ 3-5 วันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในถุงกระดาษ
ผลไม้ซึ่งในขณะที่เราได้เห็นการชื่นชมอย่างมากในขณะที่เราได้เห็นนอกจากนี้ยังใช้ในขนมอบที่จะรวมถึงขนมเค้กและขนมอบเช่นเดียวกับขนมปังและขนมเค้กราวกับว่าพวกเขาแฟลกซ์, เมล็ดงาดำหรือธัญพืช พวกเขานำสัมผัสของพวกเขาที่มีชีวิตชีวาลักษณะ
ชายี่หร่าที่มีอาการไอ, ท้องอืด, ปวดศีรษะ
ใบจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสในสตูเนื้อสัตว์และปลาเป็นห่อในร้อนหรืออบและจะรวมกับสมุนไพรอื่น ๆ เช่นสะระแหน่และโหระพาและลอเรลและกระเทียมเพื่อมะกอกเครื่องเทศ ในสมัยก่อนคนในพื้นที่ชนบทได้ยกก้านซื้อเมื่อพวกเขาอยู่บนสนามในช่วงฤดูร้อนขัดเล็กน้อยพวกเขาตัดให้เป็นชิ้น ๆ และดูดออกจากพวกเขาเป็นวิธีที่จะดับความกระหายของพวกเขา
2. ก่อนที่จะทำเป็นยี่หร่าให้แยกหลอดไฟขนาดเล็กออกเพื่อแยกส่วนสีขาวของลำต้นออกจากสีเขียว ลำต้นและใบสามารถเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลังในซุปและอาหารอื่น ๆ ที่เป็นกับข้าวหรือเครื่องปรุงอาหารปรุงหอมจะอยู่กับ stolons
3 ยี่หร่าสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก ดิบมันมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นมินต์ยี่หร่า, ยี่หร่าปรุงสุกมากขึ้นและอ่อนโยนเพื่อลิ้มรส โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่คุณเตรียมมันยี่หร่าก็จะตัดในลักษณะเดียวกัน ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ก้อนถอดแกนด้านในและด้านนอกแข็งออก แต่ละห้องของพวกเขาในที่สุดก็ถูกสับละเอียด
ตัวอย่างอาหารและเครื่องปรุงบางอย่างที่มียี่หร่า ครีมแอปเปิ้ลยี่หร่าและไวน์ขาว หลอดยี่หร่าทอดที่มี breadcrumbs และไวน์ขาว แกะเนื้อแกะที่มียี่หร่าและสมุนไพรที่สวยงาม สลัดจากมะเขือเทศมันฝรั่งกับยี่หร่าและไข่ต้ม สลัดผักชนิดหนึ่งมะเขือเทศและยี่หร่า ขนมพัฟชีสแพะกับยี่หร่า การชงผลไม้ยี่หร่าผสมกับสะระแหน่และโหระพา เค้กช็อกโกแลตและยี่หร่า
- Dorada กับมันฝรั่งแครอทและยี่หร่า
- ปลากะพงขาวกับบิสกิตและยี่หร่า
- ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งและไวน์ขาว
- เต็นท์ยัดด้วยบรั่นดีและปรุงรสด้วยยี่หร่า
- ซุปผักกับผักชีฝรั่งและบวบ
4 ในยี่หร่ารากยี่หร่าลำต้นใบผลไม้และแม้แต่เมล็ดจะใช้
อาหารที่มียี่หร่า ยี่หร่าในครัวของชนชาติต่างๆในโลก
ใบยี่หร่าสดในอาหารยุโรปมักจะเพิ่มสลัดอาหารจานแรกและที่สองจากผักและปลารวมทั้งซอสและมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมคือการรวมกันของเครื่องเทศนี้กับปลาแซลมอนปลาซาร์ดีน, ปลาทู, ปลากะพงและปลาทะเลอื่น ๆ ยี่หร่ายังช่วยเติมเต็มอาหารจากเนื้อสัตว์ที่เป็นไขมันโดยเฉพาะจากเนื้อหมู ในอาหารอิตาเลียนมักหมัก เหนือสิ่งอื่นใดใบยี่หร่าทั้งจะอยู่ภายใต้เนื้อไก่ปลาที่มีการอบผักโขมที่แช่เย็นและแช่เย็นมักเกิดจากอาหารด้านข้าง
ได้รับการยอมรับว่าเป็นยาแก้ไข้ที่มีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ยังได้รับการผสมผสานเข้ากับสูตรของทันตแพทย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม น้ำมันหอมระเหยของยี่หร่าใช้ในน้ำมันหอมระเหยเพื่อรักษาเซลลูไลท์อาการปวดข้อริ้วรอยผิวมันและริ้วรอยและบรรเทาอาการคลื่นไส้และท้องอืด ใช้ในการนวดหรือเพิ่มไม่กี่หยดลงในอ่าง มีการใช้พืชสดในพื้นที่ชนบทบางแห่งเพื่อป้องกันแมลงและเป็นรสธรรมชาติ ในทางกลับกันในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงผักชีฝรั่งของประเทศสามารถมีประชากรหนาแน่นตามถนน
ท็อปส์ซูของยี่หร่าบานที่ใช้ในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน พวกเขาช่วยในการปรับปรุงกลิ่นหอมของ marinades ที่ใช้สำหรับมะเขือเทศดอง, แตงกวา, บวบ, มะเขือเทศ patissons และผักอื่น ๆ
เมล็ดยี่หร่าสีเขียวมีการเพิ่มจานปลาเช่นปลากระป๋องกระป๋องเนื้อหมูในอิตาลีไส้กรอกและอาหารเนื้อลูกวัวบางครั้ง พวกเขาจะใช้เมื่อแช่แห้งมะเดื่อเมื่ออบขนมปังและบิสกิต เม็ดยี่หร่าบดใช้สำหรับทอดเนื้อสัตว์ซึ่งจะคั่วบนน้ำลาย
ในสมัยก่อนผู้คนจากชนบทได้เดินทางไปตามรั้วที่ผักชีกินของหอยเหล่านี้ซึ่งเลี้ยงสัตว์เลี้ยงในฟาร์มโดยเฉพาะห่านและเป็ด และในที่สุดใบของผักชีฝรั่งจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของดอกไม้เป็นพื้นฐาน
ข้อห้ามในการใช้ยี่หร่า
ใช้เพื่อการนี้สำหรับเครื่องดื่มรสหวานไอศกรีมเค้ก ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นประเพณีที่จะเพิ่มช็อคโกแลต แต่ควรจะเตือนว่าในขนมส่วนใหญ่ที่มีวานิลลาในส่วนผสมของพวกเขาธรรมชาติไม่ได้ใช้ แต่แทนที่
เนยแข็งหั่นบาง ๆ ดิบสามารถผสมกับส้ม - เป็นผลให้คุณจะได้รับสลัดแสง นอกจากนี้ยังมีที่ดีคือยี่หร่ากับแอปเปิ้ลและถั่ว ก๋วยเตี๋ยวผัดสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมผักสูตรพิซซ่าต่างๆซุปกับลูกชิ้นปลาอบ ยี่หร่าถูกตุ๋นในน้ำมันมะกอกเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
สารเติมแต่งวานิลลาที่แท้จริงจะดีกว่ารสชาติและคุณค่ามาก แต่ก็มีราคาแพงกว่ามาก มันใช้เป็นฝักมากเป็นเมล็ดมีกลิ่นหอมมากที่มีอยู่ภายใน ในตลาดคุณสามารถหาฝักวานิลลาในชุดของหลายหน่วยหรือเป็นสมาชิกของมากกว่าเครื่องเทศหลากหลายที่มีอบเชยกระวานพริกไทยลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ
หากคุณกำลังมองหาสิ่งอื่น ๆ ก็ไม่ยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีตัวอย่างเช่น วางวานิลลาลงในขวด สำหรับผู้เชี่ยวชาญหลายคนนี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เค้กและเค้ก ชาวานิลลาซึ่งเป็นชาดำหรือชาเขียวที่มีกลิ่นหอมของวานิลลาและบางครั้งก็มีเครื่องเทศอื่น ๆ วานิลลาเหล้า, เหล้าเหล้า, ปรุงรสด้วยวานิลลาบางครั้งกับอบเชย
- จากวนิลา - อ้อยที่ซับซ้อนปรุงรสด้วยสารสกัดจากเครื่องเทศนี้
- ค่าใช้จ่ายนี้มากกว่า 8 ยูโรต่อกิโลกรัม
- กาแฟพร้อมวานิลลาประกอบด้วยสารสกัดวานิลลาชนิดต่างๆ
ในรูปแบบต่างๆให้ใช้ยี่หร่าในการจัดเตรียมขนมหวานและขนมหวาน
ยี่หร่าและอาหารอินเดีย
แยกกันเป็นเรื่องจำเป็นที่จะบอกเกี่ยวกับการใช้ยี่หร่าในอาหารอินเดีย มักใช้สำหรับการหมักผักเพิ่มจานที่ทำจากเนื้อแกะ เมล็ดยี่หร่าทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันก่อนบริโภค การรักษาความร้อนนี้ช่วยให้คุณสามารถทำให้เครื่องเทศมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วานิลลาและอบเชยกรอบ papillot ผลไม้สดที่มีวิปปิ้งครีม ไอศครีมวานิลลากับถั่ว ไอศครีมวานิลลาแบบดั้งเดิม บิสกิตวานิลลากับอัลมอนด์ Torrijas กับวานิลลาและอบเชย ครีมวานิลลากับเจลาติน เค้กวานิลลา คัพเค้กวานิลลา Pannacotta กับมะพร้าวและวานิลลา
- ปลาแซลมอนกับซอสมะพร้าวและวานิลลา
- Heik กับวานิลลา
- สลัดจากบวบยี่หร่าและวานิลลา
- กุ้งและหอยกับน้ำมันวานิลลา
- วานิลลาเหล้า
ปลาร้าเป้าทอดช่วยให้ลมหายใจดีขึ้นจึงเคี้ยวอาหารทุกมื้อ ยี่หร่าไม่เพียง แต่ช่วยในการกำจัดกลิ่นปากเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อกระบวนการย่อยอาหาร โรงงานแห่งนี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างมากในการผสมผสานของ "punch foron" ที่มีชื่อเสียง
ยี่หร่าในอุตสาหกรรมอาหาร
ในประเทศแถบยุโรปเครื่องเทศนี้ใช้ในการทำอาหารกระป๋องในอุตสาหกรรมทำไส้กรอก
วิธีใช้สำหรับโรคต่างๆ
และน้ำมันหอมระเหยของมันเป็นที่นิยมมากในน้ำมันหอมระเหย สาระสำคัญของวานิลลาได้รับการกล่าวถึงว่าอบอุ่นลึกและถาวร ยี่หร่า - พืชที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณได้ถูกนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรมาตั้งแต่สมัยโบราณนานก่อนที่มันเป็นที่รู้จักยา allopathic
มันง่ายที่จะหาได้ในเขตอบอุ่นทั่วโลกแม้ว่ามันจะมีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของยุโรปโดยเฉพาะชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มันเติบโตในป่า พืชยืนต้นนี้มีกลิ่นหอมมากของสะระแหน่ปลูกเพื่อใช้ในด้านการทำอาหาร มันมีรูปร่างตรงและถึงสองเมตรสูงใบจะลึกมากยาวและบางที่สิ้นสุดที่จุดสูงสุดซึ่งแข็งในช่วงฤดูร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ
ผลไม้และรากของพืชมีมานานแล้วที่ใช้ในการอบเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนมบางอย่าง เม็ดยี่หร่าบดเป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำมันพืชซึ่งใช้ในการผลิตขนมเค้ก
ผงจากผลไม้ยี่หร่าจะถูกเพิ่มในเครื่องดื่มต่างๆ, ชา, น้ำเชื่อมเพื่อปรับปรุงรสชาติของพวกเขา นอกจากนี้ยังใช้ในการ aromatize แอลกอฮอล์
การอาบน้ำจากเมล็ดยี่หร่า
พืชนี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญมันเป็นสิ่งที่ดีในอาหารและสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ ยาต้านจุลชีพและยาแก้ไข้ที่มีประสิทธิภาพ ขับปัสสาวะ, ขับถ่าย, choleretic และยาแก้ปวด เนื้อหา flavonoids สูงมีผลต่อ estrogenic ที่กระตุ้นการไหลเวียนของนมและเพิ่มปริมาตรของเต้านม
นี่คือ dezinflamator ลำไส้ดีเหตุผลว่าทำไมมันเป็นสิ่งที่ดีในการรักษาอาการอักเสบของกระเพาะอาหารและจากอาการท้องอืด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของระบบประสาท มีการใช้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อควบคุมการทำงานของตับปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร เมล็ดของมันมีความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่า anethole ซึ่งเป็นสาเหตุของผลต่อระบบทางเดินอาหาร
ซุปผักกับยี่หร่า
เพื่อเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ยี่หร่า (petiolate) - 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง (ราก) - 100 กรัม
- leek - 100g
- แครอท - 100g
- มันฝรั่ง - 300g
- น้ำมันพืช - 50 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
การรักษาอวัยวะทางเดินหายใจที่มียี่หร่า
มันถูกใช้เพื่อชี้แจงและเสริมสร้างวิสัยทัศน์เช่นเดียวกับการบรรเทาอาการระคายเคืองตาเหนื่อยและเยื่อบุตาอักเสบ ด้วยเหตุนี้ต้นไม้อ่อนจะต้องถูกบีบในช่วงครึ่งถ้วยน้ำเดือดและหลังจากที่ได้รับอนุญาตให้เย็นผ้าเปียกและบีบน้ำออกมากกว่าตา
การประยุกต์ใช้ความงาม Fenchel ช่วยให้เต้านมโตขึ้นเนื่องจากช่วยกระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนเอสโตรเจนและการพัฒนาเซลล์ใหม่ในบริเวณหน้าอก คุณควรทำเป็นยาเม็ดยี่หร่าตามคำอธิบายด้านล่างและดื่มถ้วยวันละครั้ง
กระเทียมที่ล้างให้สะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแยกกากออกจากก้านใบเป็นยี่โถใหญ่
ล้างและแครอทและผักชีฝรั่งลงในบล็อกยาวบาง ๆ ผักทั้งหมดจะถูกกดลงในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาที
มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกตัดเป็นก้อนยาวเทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วหลังจากเพิ่มผัก passivated อีก 3 นาที กรุณาเกลือ
มันมีคุณสมบัติของการสูญเสียน้ำหนักจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารที่จะลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณเส้นใยสูง ข้อห้าม Fenchel จนถึงขณะนี้อาการไม่พึงประสงค์ที่ไม่พึงประสงค์จะไม่รู้จักและเฉพาะผู้ที่มีโรคมะเร็งที่ขึ้นกับฮอร์โมนหญิง
ปริมาณที่แนะนำของยี่หร่า เมล็ดยี่หร่าใช้แห้งในการจัดทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกชนิดซอสซุปและสลัด หลอดไฟมักจะใช้ในอาหารต่างๆเป็นส่วนผสมในการกระตุ้นการย่อยอาหารของพวกเขา นี่เป็นเรื่องปกติในห้องครัวของ Andalusia และใช้ในการปรุงอาหารผักดองซอสและซอสเพื่อกลิ่นหอมของสะระแหน่สด
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีมสด หากต้องการก็สามารถเพิ่มน้ำแครอทสดและเมล็ดถั่วลันเตา
พิซซ่ากับยี่หร่าโหระพาและมะกอกหมัก
สูตรพิซซ่าง่ายๆจากแป้งสำเร็จรูปซึ่งต้องมีการละลายน้ำแข็งก่อน
เพื่อเตรียมจานคุณจะต้อง:
เขาเป็นสมาชิกของครอบครัว Umbleiferas จากลำต้นเปราะของแนวตั้งและบางมากที่แยกออกเป็นส่วน ๆ ในปลายสามารถเกินเมตรความสูงได้ มันมีรากยาวและบางใบเป็นสีเขียวขุ่นที่น่าสนใจโดยมีดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กและน่าสนใจตั้งอยู่ในร่มและผลไม้ มันเติบโตขึ้นในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นชื้นและอุดมสมบูรณ์
พืชนี้ใช้ทั้งเมล็ดและใบมีคุณสมบัติเป็นยาและใช้ในด้านสุขภาพ นี้อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ต่อต้านโรคท้องเฟ้อและต้านเชื้อจุลินทรีย์ต่อต้านการย่อยไม่ดี ช่วยกระตุ้นตับ ช่วยบรรเทาอาการปวดและปวดเมื่อมีประจำเดือน กระตุ้นการผลิตนมจากแม่ ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์และน้ำมันหอมระเหยเช่น carvone, ketone, terpenic, lemon, felandrene, pinene, depentene, diapol, myristicin มีพิษร้ายแรงกระเพาะอาหารยาแก้พิษขับปัสสาวะแก้ไข้กระแท่นการปลดปล่อยและยาระงับประสาท นี่เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- ฐานสำหรับพิซซ่า (แป้งสำเร็จรูป)
- มะกอกดำหมักในน้ำมันและสมุนไพร - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า - 1 pc
- ชีสแพะบดโดยไม่ต้องเปลือก - 100g
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- โหระพา (ใบ) - 2-3 ชิ้น
เตรียม:
มะกอกหมักไว้ในโถที่มีสมุนไพรโปรวองซ์หั่นบาง ๆ และน้ำมันมะกอก
เมล็ดแห้งมีคุณสมบัติ: ยาขับปัสสาวะ, ยาปฏิชีวนะ, ขี้ข้าและผ่อนคลาย Tisane สำหรับการต่อสู้กับการอักเสบของปาก: กับ 5 กรัมของผักชีฝรั่งเมล็ดใน 1 ลิตรของน้ำ ล้างออก 4-6 ครั้งต่อวัน Tisane ต่อสู้กับอาการคลื่นไส้: ในแก้วน้ำร้อนใส่หยิกของเมล็ดผักชีฝรั่งกรองและ sweeten ก่อนดื่ม Tisan กับก๊าซและเพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร: ใช้ 2 หรือ 3 ถ้วย, การปรุงอาหารด้วยช้อนผักชีฝรั่งสดต้มในสามแก้วน้ำสะอาด นอกจากนี้ยังช่วยในการทำความสะอาดแผลหรือแผลและฆ่าเชื้อ
เตาอบความร้อนที่ 220 องศาเซลลูไลท์หล่อลื่นพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก
เปิดเตาอบด้วยน้ำมันมะกอกใส่น้ำมันก๊าดและทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเหลือง จากนั้นนำเอาเม็ดยี่หร่าออกจากกระทะแล้วทอดไปทั่วพิซซ่าพร้อมกับมะกอกและชีสแพะ
เหนือสิ่งอื่นใดให้โรยด้วยช้อนน้ำมันมะกอกอีกครั้งโรยด้วยเกลือและโหระพาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยบางหรือ 15-20 นาทีสำหรับการทดสอบแบบหนา
ชานี้ช่วยในการกำจัดก๊าซที่เป็นอันตรายในร่างกาย Dill เป็นที่รู้จักกันมานานก่อนยุคกลางถือเป็นหญ้าที่มีความสามารถขลังที่สามารถป้องกันพลังงานเชิงลบและคาถา ปัจจุบันเขากำลังประสบความสำเร็จอย่างมากในรัสเซียยูเครนสแกนดิเนเวียโปแลนด์อิตาลีและตุรกี
ใบและผลไม้ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรส มันใช้เวลาที่ดีในห้องครัวเพราะรสชาติอร่อยไม่ตรงกับหญ้าอื่น ๆ ในทวีปยุโรป, การใช้งานของผักชีฝรั่งแพร่กระจายในทุกต้มปลามันช่วยเพิ่มและเน้นรสชาติของพวกเขาและทำให้พวกเขาง่ายมากที่จะแยกแยะ
เราไม่รู้เรื่องประโยชน์ด้านสุขภาพของยี่หร่า บ่อยขึ้นกับพืชนี้เรามีความคุ้นเคยเช่นเดียวกับหญ้าช่วยขจัดอาการจุกเสียดในทารก แต่ไม่เพียงแค่นี้เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของยี่หร่า ช่วยในเรื่องโลหิตจางท้องอืดท้องผูกท้องร่วงโรคระบบทางเดินหายใจ ดื่มมันสำหรับการละเมิดของรอบเดือนเพื่อฟื้นฟูปาก นอกจากนี้ยังมีการใช้ยี่หร่าในห้องครัวของหลาย ๆ คน
เป็นเวลานานผักนี้เป็นเรื่องของการสนทนา จริงไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนเห็นมันด้วยสายตาของตัวเอง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องบอกกล่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับยี่หร่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างประเทศ แต่ยังมีประโยชน์มาก
เม็ดยี่หร่าคืออะไร? เครื่องเทศหรือผัก?
เกือบทุกคนคิดถึงบ้านยี่หร่าที่แท้จริงของอิตาลี เพราะในสมัยโรมันเอ็มไพร์มันถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลายสำหรับเชฟของขุนนาง และ Pliny แรกอธิบายคุณสมบัติของสมุนไพร
ประวัติศาสตร์ต่อมาได้พบว่าพืชผักนี้ได้รับทราบเพื่อมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณและถูกนำมาใช้โดยไม่เพียง แต่ชาวโรมันและชาวอียิปต์อินเดียกรีกจีนเป็นเครื่องเทศอาหารและยาเสพติดที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่า ดังนั้นยี่หร่าที่มีความถูกต้องถูกปลูกขึ้นทั่วภาคใต้ของยุโรปเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์
ในขณะนี้โรงงานที่ไม่โอ้อวดสามารถพบได้ทุกแห่งยกเว้นอาร์กติกและแอนตาร์กติกา รูปแบบป่าสามารถเข้าถึงได้ง่ายเฉพาะในแหลมไครเมียและคอเคซัส
วันนี้มีสองสายพันธุ์ที่ปลูกพืชหลักของยี่หร่าคือ
- สามัญ (เรียกอีกอย่างว่าร้านขายยาหรือยี่หร่า);
- ผัก (หรืออิตาลี)
ในลักษณะที่คล้ายคลึงกับผักชีฝรั่งปกติเพียงที่สูงขึ้นและทนต่อลม ใบยี่หร่ามีเหมือนกันบางและคมชัด แต่รูปแบบอิตาเลี่ยนเป็นลักษณะหนาเละและฉ่ำลำต้น บุปผาพืชที่มีดอกสีเหลืองทอง เมื่อพวกเขาตายกลุ่มกระจุกจะเกิดขึ้นรวมตัวกันที่ความแข็ง
เมล็ดยี่หร่ามีขนาดเล็กรูปร่างรูปไข่มีสีเขียวอมน้ำตาลและลิ้มรสเหล้าแอนนิสเจอไรเซอร์
ในผักก๋วยเตี๋ยวผักผลไม้หลักเป็นหัวคล้ายหัวหอม
คนงานทำการเกษตรสมัยใหม่ชี้ถึงความเป็นไปได้ที่จะปลูกยี่หร่าที่มีประโยชน์ในห้องครัวของพวกเขาในหม้อ สิ่งสำคัญคือการที่เขาได้รับรังสีดวงอาทิตย์ 
ส่วนประกอบของยี่หร่า
ยี่หร่าอยู่ในรายชื่อพืชที่อุดมไปด้วยสารชีวภาพต่างๆและไม่มีคอเลสเตอรอลและน้ำตาล
ดังนั้นนักเคมีสามารถมองเห็นได้ในองค์ประกอบของพืช:
- น้ำมันหอมระเหย
- กรด aspartic;
- วิตามิน A, C, B;
- arginine ต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
- flavonoids;
- kvertsentin;
- รูติน;
- kaempferol ชนิดต่างๆ
- ไกลโคไซด์;
- กรดอะมิโนเช่น cineol, anethole, histidine;
- phytoestrogens-โพลิเมอร์;
- ธาตุดังกล่าวเป็นสารกระตุ้นเช่นโมลิบดีนัมโคบอลต์เหล็กแมกนีเซียมโซเดียม
ดูตารางด้านโภชนาการของหัวยี่หร่าด้านล่าง
ประโยชน์ของยี่หร่า
ผักต่างประเทศไม่สามารถยืน "กัน" เมื่อมันมาถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน เมล็ดยี่หร่าถูกนำมาใช้โดยส่วนใหญ่ แต่หญ้าที่ใช้ มักใช้ในการปรุงอาหารหลอดไฟของผักชนิดหนึ่ง
น้ำมันปัสสาวะรดที่นอนมักใช้เพื่อบรรเทาอาการจุกเสียดเป็นยาขับลมในการรักษาอาการระคายเคืองกับโรคไตตับและม้ามบางชนิด
ใช้ยี่หร่าและเป็นเสมหะสำหรับโรคปอด แนะนำให้ดื่มชากับยี่หร่าเพื่อปรับปรุงการให้นมบุตร ช่วยยับยั้งความอยากอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องและมีคุณสมบัติขับปัสสาวะไม่รุนแรง นานตั้งแต่เม็ดยี่หร่าที่ใช้ในการเป็นโรคเช่นการขาดประจำเดือนการขาดประจำเดือนช่วยในการทำให้ปกติรอบประจำเดือน
การเตรียมอาหารด้วยเม็ดยี่หร่าช่วยให้มีอาการเจ็บหน้าอกลดความดันโลหิตช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาความวิตกกังวลและความวิตกกังวล
นอกจากนี้ยี่หร่าสามารถปรับปรุงความใคร่เพิ่มความต้องการทางเพศ
ในฐานะที่เป็น antispasmodic, ยี่หร่าจะใช้สำหรับโรคเกาต์, ตะคริว, ชัก, อาการจุกเสียด ชาที่ทำจากเมล็ดยี่หร่าช่วยในการกัดงูแมลงและสารพิษ นี่เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก การเพิ่มการผลิตปัสสาวะช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
ด้วยอาการหนาวเย็นและเจ็บคอเสมหะน้ำนมจะถูกกักคอเพื่อลดอาการเสียงแหบและปวดร้าว
ที่คุณสามารถดูรายการของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเนยดีมาก สรุปผลประโยชน์ทั้งหมดที่ยี่หร่าสามารถให้ได้จะเป็นประโยชน์ที่จะใช้สำหรับ:
การใช้ก๋วยเตี๋ยวในการปรุงอาหาร
โรงงานแห่งนี้ถูกใช้เป็นเวลานานในการทำอาหาร ความจริงก็คือพ่อครัวมักมีโอกาสที่จะใช้ทุกส่วนของยี่หร่า: เมล็ด (ทั้งหรือในรูปของพื้นดิน), หลอด, ลำต้น, ดอกไม้และใบขน
ผักและเมล็ดของพืชนี้ใช้เป็นเครื่องเทศ จากรากของยี่หร่าเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยมากมาย
ตัวอย่างเช่นในกรีกโบราณเมล็ดยี่หร่าเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จและพวกนิกายแบ๊ปทิสเรียกว่าเมล็ดพันธุ์ของการประชุมได้อย่างแม่นยำเพราะพวกเขามักเคี้ยวพวกเขาในระหว่างการเจรจายาว
ในประเทศอินเดียเป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการเมล็ดที่ห่อด้วยน้ำตาลเป็นของหวานหลังอาหารเย็น เพียงเม็ดยี่หร่ายังช่วยลมหายใจสดชื่น
แน่นอนส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรเป็นเมล็ด (สำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ขนมปังผลิตภัณฑ์ขนมขอบคุณที่มีน้ำมันไขมัน 12% แทนโกโก้เนย) แต่ส่วนอื่น ๆ ได้พบการประยุกต์ใช้ของพวกเขา
ตัวอย่างเช่นสีเขียวและหลอดไฟในการทำอาหารจากปลา (โดยเฉพาะปลาคาร์พ), ซุป, ซอส (มักแกงและมายองเนส) และ compotes เป็นที่นิยมอย่างมาก
เป็นเครื่องเทศพิเศษยี่หร่าให้กลิ่นหอมพิเศษของกะหล่ำปลีดองผักกระป๋องอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น marinades สำหรับสลัด
ในช่วงฤดูร้อนคุณควรเจือจางน้ำยี่หร่าในน้ำ เครื่องดื่มหอม ๆ ดังกล่าวช่วยลดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนเสมอไป
เป็นมูลค่า noting ว่าไม่มียี่หร่า, อาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสไม่สามารถหลีกเลี่ยงการพิจารณายี่หร่าเป็นสมุนไพรมีกลิ่นหอมมากที่สุด
คุณสามารถแทนที่ยี่หร่ากับผักโสมยี่หร่าทั่วไป แต่รสชาติของยี่หร่ามีรสหวานและนุ่มมากขึ้น
ความเสียหายของยี่หร่า
เครื่องเทศบางอย่างเช่นยี่หร่า, ผักชี, ยี่หร่านอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันสำหรับผู้ที่แพ้สมุนไพรเหล่านี้
มันไม่ได้เป็นประโยชน์มากที่จะใช้ยี่หร่าสำหรับผู้ที่ใช้ยาป้องกันซึ่งมักจะกำหนดไว้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด ยี่หร่ามีโพแทสเซียมมากและอาจทำให้ระดับของธาตุนี้เพิ่มขึ้นในเลือด
โพแทสเซียมในระดับสูงยังเป็นอันตรายหากไตทำงานไม่ถูกต้องเนื่องจากไม่สามารถขจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้
จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ยี่หร่าและผู้ที่เป็นโรคลมชักในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากอาจมีการคุกคามของการแท้งบุตร
โดยทั่วไปแล้วยี่หร่าอาหารที่มีประโยชน์และถ้าเป็นไปได้ควรใส่ในอาหารอย่างน้อยในรูปแบบของเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ตารางค่าอาหารของหัวยี่หร่าใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 
สิ่งที่นักโภชนาการพูดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยี่หร่าดูในวิดีโอ
