ครีมชีสกระท่อมกับเจลาติน ครีมชีสกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาหรืออบเชย

เหมาะสำหรับบิสกิตอ่อน

ครีมเปรี้ยวสำหรับ เค้กบิสกิต   เหมาะอย่างยิ่ง มีรสชาติครีมที่บอบบางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งช่วยเติมความหวานของบิสกิตที่อ่อนนุ่ม แต่ทั้งหมดเข้าด้วยกันจะกลายเป็นความสามัคคีที่น่าประหลาดใจและไม่ง่วงเหงา

เค้กฟองน้ำเค้กที่มีครีมหมักจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือการต้อนรับที่เคร่งขรึม เขาจะชอบฟันหวานที่เด็ดขาดและแม้กระทั่งผู้ที่มักปฏิเสธของหวานเพราะครีมชีสกระท่อมสำหรับบิสกิตเป็นที่น่าอัศจรรย์ใจโปร่งสบายไม่ได้ทั้งหมดดูเหมือนไขมันหรือหนัก

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตสามารถเข้าใจได้ง่ายแม้โดยสามเณรทำที่บ้านลูกกวาดเพราะในการเตรียมการมีอะไรที่ยากคือสิ่งสำคัญที่สุด - ให้ความสนใจกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสกระท่อมควรจะไขมันมากพอและเรียบเน่ามากเกินไปและเป็นเม็ดมันจะยากมากสำหรับการตี

ครีมไม่เหนื่อยจะสามารถใช้เพื่อเตรียมความหลากหลายของขนมที่แตกต่างกันก็เป็นที่เหมาะสมอย่างเท่าเทียมกันสำหรับการทาเค้กเติม tartlets หรือ profiteroles หรือตกแต่งมัฟฟิน

ในสูตรต่างๆคุณสามารถหาครีมชีสแสนอร่อยสำหรับเค้กบิสกิตได้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิม ชีสกระท่อมผสมผสานอย่างลงตัวกับสารเติมแต่งทุกชนิดเช่นวานิลลาและอบเชยช็อคโกแลตถั่วน้ำเชื่อมเหล้า

เพื่อให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิตทำด้วยครีมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว บางครั้งเพื่อให้ขนมมีความหนาแน่นและเก็บไว้เป็นระเบียบได้ดียิ่งขึ้นครีมชีสสำหรับเค้กบิสกิตปรุงด้วยเจลาติน

ให้แน่ใจว่าอย่างน้อยเมื่อปรุงเค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยวและผลไม้ที่พวกเขาจะรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติเปรี้ยวครีมของชีสกระท่อม ผลไม้จะดีกว่าที่จะหวาน: กล้วย, ลูกแพร์, ลูกพีช ผลเบอร์รี่ที่ดี: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, currants ดำ รสชาติที่น่าสนใจมากของเค้กบิสกิตด้วยครีมนมและสับปะรด

ครีมคลาสสิกสำหรับเค้กบิสกิตสามารถถือได้ว่าเป็นครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและครีมหมัก บนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถทดสอบได้อย่างปลอดภัยด้วยสารเติมแต่งเปลี่ยนรสชาติและความสอดคล้อง สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยสร้างเค้กบิสกิตที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมกับครีมหมักแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยพยายามที่จะเป็นคนขายขนมหวานและผลจะทำให้ทุกคนแปลกใจ

การจัดเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับครีมเค้กบิสกิตจะดึงดูดทุกคนที่ชอบพื้นผิวที่โปร่งและรสชาติอ่อน

1. ชีสกระท่อมต้องเตรียมพร้อมกับเช็ดผ่านตะแกรงเป็นไปได้ที่จะตีด้วยเครื่องปั่น เป้าหมายหลักคือการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อน
2. เนยเนยที่อุณหภูมิห้องตัดเป็นแผ่นใส่น้ำตาลหรือ น้ำตาลผง. ตีส่วนผสมประมาณ 5 นาทีก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวชอุ่มเบา ๆ และผลึกน้ำตาลละลายได้ทั้งหมด ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลาหรืออบเชย (ถ้าต้องการคุณสามารถทั้งหมดได้ด้วยกัน) และผสมให้เข้ากัน
3. ในชามผสมเนยให้เพิ่มชีสกระท่อมขัดถูโดยไม่ต้องหยุดแส้ เมื่อมวลกลายเป็นเรียบและสม่ำเสมอครีมพร้อมและคุณสามารถ smear พวกเขาด้วยเค้ก

โดยวิธีการแทนเนยคุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมแล้วครีมครีมสำหรับเค้กบิสกิตจะได้รับมากยิ่งขึ้นอ่อนโยนและง่าย

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำครีมนมเปรี้ยวหรือครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้ควรจะบดให้เป็นรัฐซุปข้นและเพิ่มให้กับมวลเมื่อสิ้นสุดการวิปปิ้ง

ตัวเลือก

แฟนของขนมที่มีความเป็นกรดแน่นอนควรพยายามที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับบิสกิตเค้กครีมเปรี้ยวกับครีม (ไขมันต่ำ) สำหรับมันยังต้องมีการเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนแล้วรวมกับน้ำตาลและเริ่ม whisking ที่ความเร็วช้าค่อยๆเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มความเร็วและปัดประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ครีมข้น

คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างเพื่อลิ้มรสของคุณในครีมแครอทที่มีครีมเปรี้ยว: เหล้ากาแฟเหล้าเบอร์รี่ถั่วหรือเครื่องเทศ

ถ้ามวลไม่หนาพอแล้วเค้กบิสกิตจะทำด้วยครีมและวุ้น เจลาตินจะต้องเทด้วยน้ำเย็นก่อนและเมื่อมันพองความร้อนและละลาย เจลาตินเทลงในครีมที่เจือจางแล้วผสมและใช้แป้งทันทีทาเค้กเมื่อแข็งตัวก็จะคล้ายกับซุปข้น

โดยวิธีการที่ถ้าคุณใช้ชีสกระท่อมไขมันแล้วสำหรับเค้กบิสกิตจะดีกว่าการปรุงอาหารครีมนมเปรี้ยวเพื่อให้ขนมไม่ได้กลายเป็นมากเกินไป "หนัก" โยเกิร์ตสามารถเป็นได้ทั้งผลไม้หรือไม่มีสารใด ๆ

ของหวานส่วนใหญ่จะยินดีกับครีมนมข้นที่มีนมข้นสำหรับเค้กบิสกิต ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลูบชีสกระท่อมเพียงแค่ต้องผสมกับนมข้นและตีให้เข้ากันดี ครีมชีสกระท่อมสามารถทำด้วยนมข้นต้มเพื่อให้ได้รสชาติที่น่ารื่นรมย์ละลายหรือกับสามัญ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยเพื่อให้ครีมไม่กระจาย

หากต้องการฟองน้ำเค้กกับครีมหมักแขกประหลาดใจคุณสามารถตกแต่งมันดูความคิดในภาพและยังค้างไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นปล่อยให้มวลชนหยุด

ชีสกระท่อมจำนวนมากถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบอาหารเพื่อสุขภาพ Faceless เพื่อลิ้มรสและปรับในองค์ประกอบ แต่ไม่น่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบเดิมสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามเนยแข็งกระท่อมเป็นที่น่าทึ่งเพราะไม่มีลักษณะแสดงออกอย่างชัดเจนเนื่องจากสามารถนำมาใช้กับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ นี้ใช้กับอาหารทั้งหมดจากขนมขบเคี้ยวและของหวาน ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการทำครีมนมเปรี้ยว มีรสชาติมากขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในเมนูประจำวันและเทศกาลต่างๆ!

บทบัญญัติทั่วไป

เพื่อผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณพอใจคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

มากที่สุด - ที่สุด

ฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือครีมชีสครีมสำหรับบิสกิตเนื่องจากมันสมบูรณ์แบบตรงกับสารใด ๆ ก็มีรสเปรี้ยวที่บอบบางมากและรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นกว่าวิปปิ้งครีมปกติ
พิจารณาสูตรสากลสำหรับครีมหมักสำหรับบิสกิตและขนมอื่น ๆ :

• ชีสกระทะแป้ง - 250 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• สารสกัดวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา   - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 33% - 500 มล.

ปัดชีสกระท่อมกับน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาไปเป็นมวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลควรแยกย้ายกันไปอย่างสิ้นเชิง, เสียงดังเอี๊ยดบนฟันเมื่อรับประทานอาหารไม่เป็นที่ยอมรับ!

แยกครีมที่เจือจางด้วยครีมก่อน

ผสมทั้งสองฝูงด้วยไม้พายนวดจากด้านล่างขึ้นไป - เนื่องจากนี้คุณจะได้รับอ่อนโยนโปร่งครีมที่แข็งแกร่งที่คุณสามารถใช้ดุลพินิจของคุณ

Base + ตัวเลือก

ให้เราแยกแยะสารเติมแต่งหลายประเภทออกได้ สูตรสากลซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ในสารเติมแต่งรสอาหาร:

• Berry หรือน้ำซุปข้นผลไม้   บด 100 กรัมของผลไม้ / ผลไม้ที่มีรสเข้มข้น (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด), ถูผ่านตะแกรงและเพิ่มครีมขั้นพื้นฐาน
• ช็อคโกแลตสีขาว   ละลาย 100 กรัม ช็อกโกแลตขาว   กับ 20 กรัมครีมบนอ่างน้ำเย็นและยุ่งกับครีม ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รสชาติที่นุ่มนวล
• นมหรือช็อกโกแลตขม เพิ่มในรูปของเหลวไม่แนะนำเนื่องจากครีมนมเปรี้ยวสำเร็จรูปสำหรับบิสกิตจะมีรสขรุขระ ถ้าคุณต้องการความขมขื่นแบบนั้นคุณสามารถตะแกรงช็อกโกแลต 50 กรัมบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มดังกล่าว

จากและถึง

ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและเป็น win-win ถือเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตและเชอร์รี่ คลาสสิก! และถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวกับพวกเขาแล้วชัยชนะจะเสร็จสมบูรณ์ บนพื้นฐานของเรื่องนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเค้กตามตำนาน "ป่าดำ"

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• โกโก้ - 30 กรัม;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• เกลือ - หยิก

บรรจุ:

• เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 600 กรัม;
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• อบเชย - 1 ติด;
• คีร์ชหรือคอนญัก - 50 มล.

ครีมแครอทสำหรับบิสกิต:

• น้ำนมอ่อน - 150 กรัม;
• ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 33% - 600 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

• ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
• เชอร์รี่ค็อกเทล - โถขนาดเล็ก 1 อัน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปทรงของเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม.

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสทิ้งไว้ในรูปด้วยกระดาษอบ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

ปัดคนขาวด้วยเกลือหยดจนยอดอ่อน อย่าหยุดการเฆี่ยนให้เริ่มราดน้ำตาล คุณควรได้รับโปรตีนที่แข็งแรงและเป็นประกาย เพิ่มหนึ่งปอนด์ของไข่แดงลงในแป้งตีที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสม ร่อนลงในส่วนผสมไข่ตีแป้งและโกโก้ผสมกับช้อนจากด้านล่างถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้รับมวลอากาศแสง

ใส่แป้งที่เตรียมไว้และอบประมาณ 30-40 นาที เน้นรูปลักษณ์ของบิสกิต ควรกดปุ่มสปริงเมื่อกดตรงกลาง เย็นเปลี่ยนรูปด้วยบิสกิตบนตะแกรงคว่ำ ขอขอบคุณที่วัดนี้ฐานจะไม่หลุดออกและคุณจะจบลงด้วยบิสกิตช็อคโกแลตโปร่งสบายด้วยครีมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ นำแป้งบิสกิตที่ผ่านการทำความเย็นอย่างสมบูรณ์แล้วนำออกจากรูปแบบห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

ควบคู่ไปกับการเตรียมบิสกิตเชอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและอบเชยเพิ่มแอลกอฮอล์และเทเชอร์รี่ที่เป็นของเหลวที่เกิดขึ้น

สำหรับครีมทาทับชีสกระท่อมกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ตีครีมแยกต่างหากจนแหลมคมค่อยๆผสมทั้งสองฝอยลงไป

ตัดบิสกิตออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

พับตะแกรงเชอร์รี่ลงไปในตะกร้าของน้ำเชื่อม

การชุมนุม

ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอน:

• วางแผ่นบิสกิตลงบนจาน
• แช่น้ำเชื่อม
• กระจายครีมชีสกระท่อมสำหรับบิสกิต;
• วางครึ่งผลเบอร์รี่ลงบนครีม
• กดเบอร์รี่กับบิสกิตที่สอง;
• แช่น้ำเชื่อม
• อีกครั้งกระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ
• วางผลเบอร์รี่ที่เหลือ;
• กดชั้นสุดท้ายของบิสกิต;
• คลุมเค้กด้วยครีมครึ่งที่เหลือให้เรียบด้านบนและด้านข้าง
• สวดมนต์ช็อคโกแลตเพื่อตกแต่งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ผักปอกเปลือกสำหรับหยิกขนาดใหญ่);
• โรยช็อกโกแลตที่ด้านข้างของเค้ก
• บนเส้นรอบวงของผลิตภัณฑ์ให้ตั้งกุหลาบออกจาก ถุงขนม   ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยเชอร์รี่เชอร์รี่
• ถ้าคุณต้องการใส่ช็อกโกแลตไว้ตรงกลาง
• เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเค้ก (บิสกิตกับครีมและเชอร์รี่ควรจะ infused เพื่อให้รสชาติถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์);
• บริการ

ครีมเปรี้ยวเป็นบางทีที่นิยมมากที่สุดและในความต้องการสำหรับการกรอกวันนี้สำหรับการจัดทำเค้กฟองน้ำ มันสมบูรณ์แบบรวมสิ่งที่ดูเหมือนไม่ลงรอยกัน มันเป็นไปพร้อม ๆ กันโปร่งโล่งและในเวลาเดียวกันอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังสามารถทนต่อพื้นที่ใกล้เคียงกับผลไม้ผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณสามารถกระจายรสชาติของของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เหมือนใคร

ด้านล่างเรานำเสนอสูตรสำหรับเตรียมครีมหมักซึ่งจะเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่อร่อยที่สุดในเค้กบิสกิตของคุณ

ครีม Smetanno-curd กับเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิต

ส่วนผสม:

•   - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 35 กรัมหรือ 7 แผ่น;
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ประการแรกแช่เจลาตินในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็นสักสองสามนาที ในระหว่างนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อมวลหนาโปร่ง ชีสกระท่อมบดละเอียดผ่านเครื่องกรองแบบละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาตามต้องการแล้วเทลงไปตีครีมเปรี้ยวอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

เจลาตินกับน้ำถูกวางไว้บนกองไฟและให้ความร้อนกวนจนละลาย เราให้มันเย็นเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ ที่เราใส่ลงในวิปปิ้งครีมเปรี้ยวและผสม ครีม Smetanno-curd สำหรับเค้กบิสกิตกับเจลาตินนั้นพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป จำนวนนี้เพียงพอที่จะออกแบบเค้กบิสกิตขนาดใหญ่ หากจำเป็นส่วนที่สามารถลดลงได้ครึ่งหนึ่งถึงสองเท่า

สูตรสำหรับครีมนมเปรี้ยวอร่อยสำหรับบิสกิตเค้ก

ส่วนผสม:

• เนยแข็งอ่อนหรือชีส - 320 กรัม;
• ครีมไขมันสูงเนื้อหา - 260 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำ 145 มล.

การจัดเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณเจ็ดถึงสิบนาที ชีสกระท่อมถูกเช็ดผ่านตัวกรองหรือถูกทุบเรียบด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้เนยแข็งชีสขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้ เราเพิ่มน้ำตาลผงและครีมลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและแบ่งมวลได้ดีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

เจลาตินถูกให้ความร้อนกวนจนละลายให้เย็นลงเล็กน้อยเทลงในส่วนผสมครีมหมักและผสม ในขั้นตอนนี้สามารถเติมไส้ที่ต้องการลงในครีมซึ่งอาจเป็นผลไม้สดหรือบรรจุกระป๋องผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งถั่ว ครีมพร้อมแล้ว ทันทีที่มันเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อยให้วางไว้บนชั้นหนาและสร้างเค้ก

ครีมเค้กกล้วยสำหรับเค้กบิสกิต

ส่วนผสม:

• กล้วยมีขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 35 มล.;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 110 มล.
• ชีสกระท่อม - 220 กรัม;
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำร้อนประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในขณะเดียวกันเราจะทำงานเกี่ยวกับกล้วย เรากำจัดพวกเขาออกจากผิวหนังทำลายพวกเขาหรือตัดเป็นก้อนและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยความช่วยเหลือ เครื่องปั่น, ชิ้นก่อนรดน้ำ น้ำมะนาว. ถัดไปเทน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและแบ่งมวลด้วยเครื่องปั่นจนเรียบสม่ำเสมอและมีชีวิตชีวา ปริมาณน้ำตาลทรายอาจขึ้นอยู่กับรสนิยมและความหวานของผลไม้กล้วย

ละลายเจลาตินลงในน้ำเทลงในส่วนเล็ก ๆ ในส่วนผสมของกล้วยและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสกระท่อมและครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนได้ด้วยการใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง เมื่อให้บริการก็สามารถปรุงแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายและถั่วบด

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน - ง่ายมากในการเตรียมและกินครีม :-) ไม่มีส่วนผสมใด ๆ เนยไม่มีไข่ดียกเว้นครีมไขมันเฉพาะซึ่งจะช่วยให้เนื้อกำมะหยี่ครีม

ครีมดังกล่าวอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้รูปแบบไม่กระจาย

ภูมิปัญญาในการเตรียมตัวของเขาไม่ใช่ บางทีฉันจะบอกว่าเจลาตินแตกต่างกัน ใช่แล้วฉันเองก็ได้เรียนรู้เรื่องนี้มากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาบอกว่ามันอาจเป็น "พลัง" ที่แตกต่างกัน ดังนั้นฉันจะไม่ให้คำแนะนำในเรื่องนี้ เลือกแบรนด์เจลาตินที่คุณรู้จักและไว้วางใจ

สิ่งที่เกี่ยวกับชีสกระท่อม ควรนุ่มนวล ถ้าไม่มีก็แค่เช็ดนมเปรี้ยวตามปกติ

ความอ้วนไม่สำคัญ ฉันมีความสนใจร้อยละ 3

ดังนั้นสำหรับการจัดทำครีมหมักกับเจลาติน (เช่นสำหรับบิสกิตเค้กตัวอย่าง) เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

เติมเจลาตินด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง เราจะกัน นานเท่าไหร่? ที่ระบุไว้ในคำแนะนำ!

ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์!

ตีเต้าหู้กับน้ำตาลและวานิลลิน

เพิ่มครีมและปัดอีกครั้ง มวลจะราบรื่น

ถ้ามวลไม่เพียงพอของเหลวหนืดเพิ่มครีมมากขึ้น

พวกเขากล่าวว่าเจลาตินไม่สามารถทำให้ตื่นเต้นมากเกินไปพวกเขากล่าวว่ามันสูญเสียคุณสมบัติของเจล ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ การทดลองกับความร้อนสูงเกินไป (เพื่อที่จะเดือด) ไม่ได้ทำ แต่ในเวลาเดียวกันผมได้ยินมาว่าคนทำขนมที่มีชื่อเสียงทำเช่นนี้และพวกเขาทั้งหมดได้รับมัน

บวมเจลาตินด้วยอ่างน้ำเพิ่มมวลชีสครีม เราชนะไม่กี่วินาที

ที่นี่ครีมดังกล่าวจะเปิดออก

เส้นผ่าศูนย์กลางของบิสกิตมีค่าระหว่าง 21 ซม. และสูง 6 ซม.

ขนมแสนอร่อยสำหรับคุณ!

และนี่คือเค้กที่ฉันอบเพื่อรับร่วมกับเพื่อน

ช็อกโกแลตบิสกิตชุบกาแฟครีมเต้าหู้เจลาตินช็อคโกแลตเคลือบกาแฟ