คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กโดยไม่มีไข่ แพนเค้กไม่มีไข่อยู่ในน้ำ แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในสูตรน้ำ

ในวันที่ Maslenitsa รอคอยมานานแม่บ้านส่วนใหญ่เริ่มมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย หนึ่งในที่น่าสนใจที่สุดและในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่ประหยัดคือคนที่ปรุงสุกโดยไม่มีไข่ ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมบางสูตรเพื่อเรียนรู้วิธีทำเช่นนี้

แพนเค้กที่ไม่มีไข่

ดังนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่? คำถามนี้สามารถตอบด้วยความมั่นใจ: "ใช่!" เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่มีขอบละเอียดอ่อนได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม แพนเค้กที่ไม่มีไข่เปิดออกอร่อยและ crunchy พวกเขาสามารถทำเช่นเดียวกับการบรรจุหวานหรือเค็มและที่ทั้งหมดโดยไม่ได้

ส่วนผสม:

• 3.5 ถ้วยแป้ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• นม 1 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 67 กรัมของเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เตรียม:

แพนเค้กไม่มีไข่และนม

แพนเค้กอาหารอร่อยสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมเช่นนมและไข่ สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่าย แพนเค้กที่ไม่มีไข่และนมสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายแม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้ง
• 2 แก้วน้ำบริสุทธิ์ (คุณสามารถใช้ดี);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 50 กรัมน้ำมันพืช
• หยิกโซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

แพนเค้กมังสวิรัติ

สำหรับการเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำา

   นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสม:

• 0.5 ลิตรของน้ำดื่มได้ที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ถ้วยแป้ง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หยิกโซดา

เตรียม:

แพนเค้กมังสวิรัติ - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่เปิดออกอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรดังกล่าวจะดึงดูดผู้คนที่ชอบ draniki จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมของขบเคี้ยวผักหรือง่ายๆด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 100 กรัมของแป้ง;
• 250 มล. ของโยเกิร์ต (สามารถทำโฮมเมด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• หยิกโซดา;
• หยิกเกลือ;
• หยิกของพริกไทยพริกไทย

เตรียม:

แพนเค้กอัลมอนด์กับแพนเค้ก

นี่เป็นสูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในนมซึ่งอร่อยและมีประโยชน์มากกว่าคนธรรมดา เตรียมพวกเขาค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยแป้งธัญพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแฟลกซ์
• อัลมอนด์นม (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับมัน);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• หยิกเกลือ

เตรียม:

แพนเค้กกับแป้ง

เหล่านี้เป็นแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่ซึ่งปรุงสุกใน kefir หรือนม พวกเขากลายเป็นอ่อนนุ่มและบาง

แน่นอนแพนเค้กปรุงสุกตามสูตรดั้งเดิมที่มีรสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในกรณีที่ไข่ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้หรือด้วยเหตุผลอื่นที่พวกเขาไม่สามารถกินหลายคนมีความสนใจ, วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่?

นี่เป็นเหตุผลที่สมจริงอย่างแท้จริง แพนเค้กไม่มีไข่   สมัครพรรคพวกของอาหารมังสวิรัติอาหารสุขภาพหรือผู้ที่ "นั่ง" ในอาหารที่ไม่มีโปรตีนกำลังเตรียม ในตอนท้ายมีคนที่ไม่ชอบไข่และแพนเค้กต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Shrovetide นอกจากนี้ที่สำคัญยิ่งกว่านี้เพราะ แพนเค้กแสนอร่อยไม่มีไข่   คุณสามารถปรุงอาหาร แต่คุณสมบัติเหล่านั้นที่ให้ไข่กับแพนเค้กมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนบางสิ่งบางอย่าง

1). ?

มังสวิรัติแน่ใจได้ว่า แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่   ชนะเพียงเกี่ยวกับรสชาติแม้ว่านี้สามารถถกเถียงกัน คุณสามารถ คุณสามารถทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่   ด้วยการเพิ่มแป้งมันฝรั่งน้ำและครีมซึ่งจะทำให้การทดสอบความอบและความหนืดที่จำเป็นสำหรับการอบ วิธีการอบแพนเค้กโดยไม่มีไข่   ด้วยการเติมแป้งเราจะเล่าให้คุณฟังสักหน่อย แต่ต้องอธิบายอย่างละเอียดอีกอย่างหนึ่งคือแพนเค้กบาง ๆ จะอ่อนโยนและหนักจนยากที่จะเปิดกระทะ พวกเขาฉีกขาดได้เกือบจะไม่ยืดเพราะฉะนั้นควรใช้ใบมีดกว้างเพื่อเปิดแพนเค้กหรือทำให้พวกเขามีขนาดเล็ก อีกประเด็นหนึ่ง, วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ เมื่อแป้งเป็น "fluffiness" ของแป้งและสำหรับการนี้คุณสามารถเพิ่มยีสต์แห้งเล็กน้อยโดยตรงลงในแป้ง แต่ไม่รอจนกว่าจะมีการเพิ่มขึ้นและอบได้ทันที เดียวกัน แต่มีโซดาแอช (1 ช้อนชาโซดาอาหาร + น้ำส้มสายชูตาราง 1 ช้อนชา) - มันจะถูกเพิ่มโดยตรงลงในแป้งผสมแป้งและอบทันทีแพนเค้กขนาดเล็ก

2).

หากไม่มีแป้งและไข่นี่เป็นสูตรที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถเก็บทั้งแป้งและไข่ได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

kefir (1%) หรือนม (2.5%) - ½ลิตร

  แป้งมันฝรั่ง - 6 ช้อนโต๊ะ

  โซดา - 2 ช้อนชา (ดับเบิ้ลด้วยน้ำส้มสายชู!)

  น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  น้ำมันพืช (ถั่วเหลือง) - 3 ช้อนโต๊ะ

เรานวดแป้งนำไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ควรจำไว้ว่าแป้งจะ "นั่ง" ที่ด้านล่างดังนั้นแป้งต้องผสมก่อนตั้ง แพนเค้กอบขนาดเล็กทอดจากทั้งสองด้าน สำหรับผู้ที่สงสัย, ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กที่ไม่มีไข่   คุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง - มันจะโปร่งใส! นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวเป็นจริง จานอาหารซึ่งเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กมังสวิรัติไม่มีไข่?

แป้งสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ - นี้ในความเป็นจริง, แป้งต้มซึ่งแพนเค้กของพวกเขามีความอร่อยมากและในสีจะแยกไม่ออกอย่างสมบูรณ์จากแพนเค้กสามัญ แพนเค้กแพนเค้กบางอย่างของ Openwork สามารถยัดไส้ได้ด้วยการบรรจุ แต่จากนั้นในสูตรสำหรับเตรียมการทดสอบควรลดปริมาณน้ำตาลทราย

สำหรับการทดสอบเป็นสิ่งจำเป็น:

- นม (2.5%) - 1 ลิตร

  - แป้งสาลี - 550-600 กรัม

  - เนย - 50 กรัม

  - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

  - น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

  - โซดาอาหาร - ½ช้อนชา (เพื่อดับด้วยน้ำส้มสายชู)

  - เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในแป้งผสมแป้งน้ำตาลทรายเพิ่มเกลือโซเดียมคลอไรด์และค่อยๆเพิ่มครึ่งหนึ่งของนม เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเป็นความสอดคล้องของครีมให้กำจัดก้อนและเพิ่ม น้ำมันพืช. ครึ่งที่เหลือของนมจะนำไปต้มเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง! เนยละลายจะถูกเพิ่มเมื่อนมทั้งหมดเท แพนเค้กมังสวิรัติสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อม, เห็ด, ผลไม้และผลเบอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

ยีสต์:

เตรียมได้ง่ายมาก: แป้งสาลี (250 กรัม) ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่น้ำ 1 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้อง โดยทั่วไป แพนเค้กไม่มีไข่ในยีสต์   พวกเขาเปิดออกเพื่อจะราบรื่นเพียงพอเนื่องจากปริมาณที่เหมาะสมของตังให้แป้ง ยีสต์แห้ง (3 กรัม) ผสมกับน้ำตาล (1 ช้อนชา) และเทน้ำอุ่นประมาณ 1/2 ถ้วย หลังจากการปรากฏตัวของโฟมในหมากฝรั่งยีสต์เทลงในแป้งเพิ่มเกลือน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) และผสม แป้งที่แรกเปิดออกหนาแน่นค่อนข้างที่สำหรับอบแพนเค้กบางก็จะจำเป็นต้องเพิ่มประมาณ½แก้วน้ำอุ่น

เกี่ยวกับผู้หญิงที่หมักแล้ว:

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง: ครึ่งลิตรของนมอบหมักที่คุณต้องเพิ่มโซดาแป้งสาลี (200 กรัม) และน้ำตาลเล็กน้อย แป้งผสมให้ละเอียด แป้งมันสำปะหลัง (1 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำอุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมและเทลงในแป้ง เมื่อแป้งแพนเค้กแป้งควรผสมบ่อยๆเนื่องจากแป้งจะหลุดออกไปที่ด้านล่าง โดยทั่วไปสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงมีคำถามไม่เป็น, วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่เพราะไข่ทดสอบแพนเค้กไม่ได้เป็นส่วนประกอบสำคัญ แม้แพนเค้กอบจากแป้งที่ปรุงสุกโดยไม่ต้องไข่ไม่ยากกว่าแบบดั้งเดิม อาจมีปัญหากับการบรรจุ - แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนมากจะได้รับ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องผัดทั้งสองด้านก็เพียงพอที่จะอบจากด้านใดด้านหนึ่ง

น้ำแร่:

ได้รับความงดงามอย่างแท้จริงและน้ำแร่สามารถนำมาอัดลมได้ สำหรับการทดสอบคุณจำเป็นต้องใช้แป้งแพนเค้ก (250-300 กรัม) น้ำแร่ (½ลิตร) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) และเกลือและน้ำตาลทรายที่เติมเข้าไปในรสชาติ ในเวลาเดียวกัน, แพนเค้กบางไม่มีไข่ น้ำแร่อัดรูปถูกเจือไว้เช่นถัก ถ้าเราทำให้แป้งบนพื้นฐานของแป้งมันฝรั่ง (50 กรัม) แป้งข้าวสาลี (70 กรัม) ด้วยนอกเหนือจากการแตกตัวไปยังอบ (1 ช้อนชา) ที่แล้วได้อย่างง่ายดายพลิกแพนเค้กอบพวกเขามีความหนาแน่นและเรียบเนียน แพนเค้กดังกล่าวยัดด้วยการบรรจุหรือเสริฟกับโต๊ะกับเนยน้ำผึ้งหรือแยม

เกี่ยวกับนม:

สูตรที่ง่ายที่สุดคือเนยดังนั้นแม้จะไม่มีไข่แดงแพนเค้กก็อบสีเหลืองสดใส เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งจะต้องแป้งสาลี (2.5 ถ้วย) เทน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) บางเกลือและผสมดี จากนั้นเพิ่มโซดาไฮเดรท (1 ช้อนชา) และค่อยๆเทนมอุ่น คุณสามารถผสมแป้งกับเครื่องปั่นเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน ตัวอย่างเช่นใน แพนเค้กบางตามสูตรที่ไม่มีไข่   จำเป็นต้องเพิ่มเนยละลายก่อนในกระทะหรือครีม (ปริมาณไขมัน 15%) ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มในช่วงสุดท้ายและอบแพนเค้กทันที

เกี่ยวกับ kefir:

วิธีการปรุงอาหารหรือคัสตาร์แพนเค้ก? ต้องการสำหรับแป้ง: แป้งข้าวสาลี (300 กรัม) โซดา (½ช้อนชา), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), เกลือเล็กน้อย ส่วนแห้งของส่วนผสมแป้งสาลีลงไปใน kefir (350-400 มิลลิลิตร) และผสมให้ละเอียด น้ำเปล่า (150 มล.) นำไปต้มและค่อยๆเทลงในแป้งที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง นี้ แพนเค้กปรุงสุกโดยไม่มีไข่   เมื่อโยเกิร์ตช่วยให้คุณได้รับแพนเค้กยืดหยุ่นพรุนซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งสดหรือแยม แพนเค้กคัสตาร์ยัดไส้สามารถบรรจุได้นุ่ม ๆ แต่สำหรับไส้ครีมพวกเขาไม่พอดีเนื่องจากหลุมมีขนาดใหญ่

บนน้ำ:

สามารถทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกรณีฉุกเฉินได้หรือไม่? ง่าย: แป้งผสม (2 ถ้วย) และน้ำ (2 ถ้วย) เครื่องปั่นเราให้ความสมบูรณ์แบบครบถ้วน เติมเกลือ, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), โซดาที่ชุบ (1 ช้อนชา) เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งอีกครั้ง เป็นที่ชัดเจน วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่แต่ไม่มีนมพวกเขามีความหนาแน่นมากเกินไปในลักษณะคล้ายกับเค้กสด แต่พวกเขาสามารถยัดด้วยการอุดฟันใด ๆ กินกับแยมน้ำผึ้งซอสเป็นอาหารที่แยกต่างหากหรือขนมขบเคี้ยวกับจานที่สองหรือครั้งแรก

เกี่ยวกับซีรั่ม:

อร่อยเป็นประโยชน์กับทุกคน! ความแตกต่างของการเตรียมแป้งสาลีบนเวย์: ในนมอุ่นเทแป้งใน batches และผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ แป้งควรจะเพิ่มจนกว่าแป้งสำหรับแพนเค้กจะกลายเป็นเปรี้ยวเปรี้ยวครีม หลังจากนั้นให้เติมเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อให้แป้งแพนเค้กไม่หวานเกินไป โซดาอาหารในสูตรนี้ควรจะเพิ่มโดยตรงไปยังแป้งโดยไม่ต้องก่อนการอบแห้งด้วยน้ำส้มสายชู! เมื่อรสโซดาจะรู้สึกในแป้งจึงพอ - นี้เป็นจุดสำคัญเพราะแพนเค้กมีความเขียวชอุ่มเนื่องจากโซดา สุดท้ายเราเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่าง แตกต่างกันนิดหน่อย: อบแพนเค้กควรจะ 1-2 นาทีกับฝาปิด! จากนั้นเราจะถอดฝาครอบหมุนแพนเค้กแล้วปิดฝาอีกครั้ง แพนเค้กในเซรั่มมีรสชาติอร่อยที่สุดมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

ในโยเกิร์ต:

คุณสามารถปรุงอาหาร: คุณต้องเพิ่ม½ช้อนชากับแป้ง (1 ถ้วยแป้งสาลี + 1 ถ้วยแป้ง buckwheat) โซดาเพิ่มเกลือโรยน้ำตาลเล็กน้อย - ผสมทั้งหมด จากนั้นเทนมวัวลงไป (ประมาณ 2 ถ้วย) แล้วเทแป้ง เมื่ออบกระทะน้ำจาระบีหอม (!) - ตัดหัวหอมเล็กในช่วงครึ่งปีจุ่มในน้ำมันและไขมันที่มีกระทะร้อน

ครีมเปรี้ยว:

แดงทำหนักกว่าปกติแพนเค้ก: ผสมแป้งสาลี (300 กรัม) และแป้งมันฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ) ทำขึ้นครึ่งลิตรของน้ำนวดแป้งโดยไม่ต้องก้อน ใส่ครีมเปรี้ยว (100 กรัม) เทน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือเสริมโซดา (½ช้อนชา) และน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนนุ่ม แพนเค้กครีมเปรี้ยวจะอ่อนนุ่มบรรจุพวกเขาเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถให้บริการกับชากับน้ำผึ้งหรือแยม

3). การกรอกแพนเค้กจากไข่ (ไม่?)   อาจแตกต่างกันมาก:

- เนื้อสัตว์ที่มีเห็ดมันฝรั่งชีส

  - ปลา ( ปลากระป๋องเค็มสดหรือเค็มเล็กน้อย)

  - ผักกรอกชีสไข่กับผัก

  - ขนมหวานจากชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต

ในความเป็นจริงแพนเค้กที่ปรุงสุกโดยไม่ใช้ไข่เป็นเหมือนกันที่ใช้สำหรับการบรรจุเช่นเดียวกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม

12 มีนาคม 2016 787

มากเช่นแพนเค้ก: บางด้วยหมอกควันด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้งกล้วยหรือ vanillin คนส่วนใหญ่เชื่อว่าไม่มีไข่แพนเค้กไม่รสจืด อย่างไรก็ตามในทางตรงกันข้ามไม่มีไข่พวกเขาเปิดออกจะบางและโปร่งสบาย

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องไข่บน นมเปรี้ยว   หรือสมบูรณ์โดยไม่ได้และยังมังสวิรัติ? ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้กฎและเทคนิคบางอย่างที่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับในสูตรด้านล่างนี้ มาเริ่มกันเถอะ!

แพนเค้กบางไม่มีไข่ในนม

ถ้าแป้งไม่ได้เพิ่มน้ำตาลอย่างแน่นอนแพนเค้กดังกล่าวจะอร่อยกับเค็มหรือ การบรรจุเนื้อสัตว์. และถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นก็จะดีกับชา พวกเขาสามารถ smeared กับนมข้น, แยม, น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

ใช้:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย (ร่อนลง)
• นม - 1 ลิตร;
• เกลือและโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ถ้าต้องการ แต่ไม่เกิน 2.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• เนย   - มากกว่าครึ่งหนึ่งของชุด

ในแป้งร่อนจำเป็นต้องเทน้ำตาลโซดาและเกลือ เพิ่มครึ่งลิตรของนมผสมส่วนผสมเพื่อให้มวลเป็นเหมือนกันโดยไม่ต้องก้อน เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้

นมที่เหลือต้องต้มไฟ จากนั้นเทลงในแป้งบาง ๆ ในขณะที่ให้กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา ละลายเนยลงบนกองไฟและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ทั้งหมดที่คุณต้องผสมและจะช่วยให้คุณปั่นหรือผสม ถ้าคุณไม่มีพวกคุณจะต้องตั้งใจทำงานด้วยมือ

กระทะควรทำความสะอาดโดยไม่ต้องหยดน้ำและในเวลาของแพนเค้กทอด - อุ่น

แพนเค้กทอดควรอยู่ในกองไฟขนาดเล็ก ใช้ตักใส่แป้งบาง ๆ ลงในกระทะแล้วรอประมาณ 1 นาที

หมุนแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งและรอประมาณ 30 วินาที

แพนเค้กพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟร้อนสำหรับชา ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำบรรจุ ห่อด้วยแพนเค้กแล้วเทลงในกระทะหรือไมโครเวฟ

แพนเค้กในนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

บางทีแม่บ้านทุกคนมีบ้านพบว่านมเปรี้ยวกำลังจะทอดแพนเค้ก แม้ว่าจะไม่มีไข่ที่บ้านก็ตาม - ไม่ใช่ปัญหา! แพนเค้กสามารถที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

เพื่อให้พวกเขาได้มากเพียงและในทางปฏิบัติจากสูตรปกติแพนเค้กดังกล่าวไม่แตกต่างกันมาก

ต้องการส่วนผสมอะไร:

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร;
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำมันทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับจานนี้ทอดกระทะเหล็กหรือกระทะที่ไม่ติดจะดีกว่า และที่สำคัญที่สุดคือว่ามันไม่กว้างเกินไปและใหญ่เพราะแพนเค้กไม่สะดวกที่จะคว่ำเพราะพวกเขาสามารถทำลาย

นมต้องอุ่นขึ้น แป้งโซดาเกลือและน้ำตาลผสมเข้าด้วยกัน เทนมอุ่นครึ่งลงในแป้งและผสมจนก้อนหายไป จากนั้นนำนมที่เหลือไปต้มต่อไฟแล้วเทลงในส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูป

หลังจากนั้นเนยต้องละลาย สะดวกในการทำจานลึก ๆ ในเตาไมโครเวฟ ใครไม่ได้ใช้วิธีการเก่า - ละลายเนยในกระทะ หลังจากนั้นเนยรวมทั้งผักจะเทลงในแป้งที่ผ่านการเตรียมไว้

แป้งควรเบาบาง แต่ไม่ค่อยชอบน้ำควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir สรุปได้ว่าคุณต้องอุ่นกระทะและคุณสามารถอบแพนเค้กได้

ปฏิบัติตามระดับแก๊สอย่างระมัดระวังเพราะความร้อนสูงจานจะเผาไหม้ได้เร็ว! แพนเค้กทอดทั้งสองด้านและทุกอย่างพร้อมแล้ว!

แพนเค้กไม่มีไข่และนม

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและทำให้แพนเค้กที่ง่ายที่สุดที่นั่น ส่วนผสมที่จำเป็น? มันง่ายมาก! ถ้าคุณมีแป้งกำมือเกลือน้ำตาลและโซดาเช่นเดียวกับเนยแล้วแพนเค้กจะรับประกันให้คุณ

แม้แต่แพนเค้กที่ทำจากน้ำและไม่มีไข่ก็อร่อยได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• 2 แก้วน้ำ (โดยเฉพาะถ้าบริสุทธิ์);
• ช้อนชาหนึ่งช้อนชาเกลือน้ำตาลและโซดา
• 50 กรัมของน้ำมันพืช

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม sucrose หรือ vanillin ได้

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ไปแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มครีมแยมหรือน้ำมันพวกเขา บูด appetit!

แพนเค้กมังสวิรัติ

ถ้าคุณเปลี่ยนมาเป็นอาหารมังสวิรัติและแพนเค้กไม่หยุดยั้งความรักแล้วสูตรถัดไปสำหรับแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุด แต่แสนอร่อยสำหรับคุณ

แพนเค้กมังสวิรัติจัดทำขึ้นโดยไม่มีนม kefir ไข่และสารให้ความหวาน ดังนั้นในรายการสินค้าของฉันฉันคิดว่ามี:

• แป้ง;
• น้ำ
• เกลือ
• โซดา;
• บัตเตอร์;
• น้ำมันพืช

น้ำที่ใช้ปรุงอาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเนยละลายและส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในมือ

ในวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กมังสวิรัติไม่มีอะไรซับซ้อนเพราะไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ

ในแป้งเติมเกลือและโซดาลงไป (คุณสามารถใส่น้ำตาลได้หากต้องการ) ค่อยๆกวนเพิ่มน้ำ การผัดเพื่อความสม่ำเสมอเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว (แต่เบาบางลง)

แล้วแป้งสามารถยกขึ้นพร้อมกับทัพพีเหนือชามและค่อยๆเทลงไปเพื่อให้ส่วนผสมผสมกับออกซิเจนซึ่งจะทำให้แพนเค้กโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นเพิ่มน้ำมันและปัดมวลทั้งหมด

ต้มกระทะทาน้ำมันพืชและทอดแพนเค้กตามวิธีมาตรฐาน

  จดไว้ กลั่น จานอิตาเลียน   มีสีรัสเซีย

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กแพนเค้กอเมริกันอ่านที่น่าสนใจ ปรุงอาหารจานนี้สำหรับอาหารเช้า!

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยในนม - จำปรุงและรักษาญาติของคุณ

เพื่อทราบ!

เลือกดีที่สุดกระทะทอดหนาที่ไม่มีอะไรไหม้ ในกรณีนี้แพนไม่ควรมีขอบสูงเพราะจะรบกวนการหมุนของแพนเค้ก กระทะที่หนักกว่าจะทำให้อุณหภูมิความร้อนสูงขึ้นซึ่งจะช่วยให้ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว   อาหาร

ถ้าแพนเค้กติดกระทะให้เติมน้ำมันลงในแป้งสักหนึ่งช้อนตัก ถ้าแพนเค้กถูกเผาหลังจากนี้แล้วกระทะอื่นเป็นสิ่งจำเป็น

จานนี้ง่ายมากและน่าสนใจในการที่คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างไป ตัวอย่างเช่นผลไม้ชีสกระท่อม, กรีน, มันฝรั่ง, บัควีทกับเนื้อสัตว์และอื่น ๆ อีกมากมาย

แพนเค้กทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก แต่มีรสชาติดีกว่า บูด appetit!

แพนเค้กสีทองที่มีขอบกรุบเป็นอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งทุกคนปรุงอาหารตลอดทั้งสัปดาห์ที่ Shrovetide แพนเค้กเช่นผู้ใหญ่และเด็กจานนี้สามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากการรับประทานอาหารค่ำหรือดื่มชายามเย็น มีสูตรมากมายสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อยพวกเขาสามารถเป็นไขมันและยันผัดในเนยหรือปรุงสุกด้วยไขมันพืชน้อยที่สุดที่มีและไม่มีไข่

เป็นตัวเลือกสุดท้ายของแพนเค้กที่ปรุงสุกโดยไม่มีไข่เป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติและผู้คนที่ห่วงใยสุขภาพของตนเอง

พวกเขาสามารถจัดทำขึ้นเมื่อนม kefir ไขมันต่ำและแม้แต่เวย์พวกเขาทั้งหมดจะเท่าเทียมกันอร่อยและมีประโยชน์และแน่นอนจะอุทธรณ์ไปยังสมาชิกในครอบครัวทั้งหมด วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ต้องเตรียมไข่และสิ่งที่ควรทำเพื่อให้พวกเขาอร่อยและบาง?

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในนม

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในนมต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 0.350 ลิตร
• 150-180 กรัมแป้ง;
• 50-60 กรัมของน้ำตาลทราย;
• โซดาและเกลือโดย 1/3 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันทานตะวัน (น้ำมันมะกอก)

นมต้องเทลงในจานที่มีเคลือบเคลือบและใส่ในไฟช้าในขณะที่มีการอุ่นคุณต้องวัดและเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด ในนมอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 40 องศา) ก่อนอื่นให้เติมโซดาและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นผิวของนมจะปรากฏโฟมจากฟองสบู่และปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแป้งผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนกว่าจะละลายและละลายออกจากกองไฟ ก่อนร่อนแป้งจะถูกเพิ่มลงในนมอย่างช้า ๆ ในส่วนที่มีขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน

แป้งที่เตรียมไว้ควรมีความหนาแน่นเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว 15% ที่มีไขมันต่ำ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในแป้งใส่เทลงในกระทะและเริ่มต้นทำขนมแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่

นำแป้งไปทอดในกระทะด้วยช้อนขนาดใหญ่ขณะที่เอียงกระทะทำเป็นแพนเค้กหรือตัก ผัดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทอดจากทั้งสองด้าน ในแป้งถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาหรือขิงพื้น เสิร์ฟในแพนเค้กควรอยู่ในรูปร้อนพร้อมกับแยมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

แพนเค้ก Kefir ไม่มีไข่

การเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์ในระหว่างการอดอาหารหรือการบรรจุอาหาร

สูตรสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาสามารถหาจริงสำหรับแม่บ้านใด ๆ ขอบคุณชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ได้แก่ :

• 500 กิโลกรัม kefir ไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ;
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• ปริมาณโซดาเดียวกัน
• 250 กรัมแป้ง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์);
• ช้อนโต๊ะทานตะวันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก
• ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ

รวม kefir กับโซดาน้ำตาลและเกลือผสมให้ละเอียด ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงไปใน kefir เพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน ที่ดีที่สุดคือการเอาชนะแพนเค้กด้วยมงกุฎมือที่แผล

หลังจากเทน้ำมันพืชแล้วปรับความหนาแน่นของแป้งด้วยการเพิ่มแป้งหรือน้ำจำนวนเล็กน้อยถ้ามวลของเหลวแข็งหรือหนาเกินไป แป้งหนาขึ้นแพนเค้กจะหนาขึ้น หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมอาหารไม่แตกต่างไปจากคำแนะนำมาตรฐาน: เราทอดแพนเค้กจากสองด้านเพิ่มกองให้บริการอย่างอบอุ่นกับการเติมที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องใส่ครีมหรือแยม

แพนเค้กบางไม่มีไข่ในซีรั่ม

ถ้าคุณชอบดื่มด่ำกับครอบครัวด้วยนมโฮมเมดคุณอาจมีเวย์ที่มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนต้องลิ้มรสเป็นเครื่องดื่มปกติ

เพื่อที่จะไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ออกคุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้แพนเค้กไม่มีไข่บนซีรั่มซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวเป็นที่พอใจ พวกเขามีความละเอียดอ่อนและบอบบาง แต่รสชาติค่อนข้างแตกต่างจากปกติ "นม" แพนเค้ก

เพื่อที่จะเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่ในซีรัมจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ลิตรของซีรั่ม (อุ่นเล็กน้อย);
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 4 ถ้วยแป้ง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์);
• น้ำตาลเกลือวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• ช้อนชาโซดา

ในซีรั่มก่อนอุ่นให้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ เตรียมแป้งด้วยปัด หลังจากเพิ่มปริมาณแป้งทั้งหมดแล้วควรเบากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนาขึ้นเล็กน้อยกว่าแพนเค้กนม ต่อไปคุณจะต้องใส่โซดาแป้งน้ำตาลเกลือผสมให้ละเอียดและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากสามสิบนาทีที่เหลือแป้งสำหรับแพนเค้กบางไม่มีไข่สามารถพิจารณาพร้อมสำหรับการอบคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำมัน ทอดให้ตั้งไฟปานกลางจนเหลืองเหลืองทั้งสองข้าง แพนเค้กดังกล่าวสามารถนำมาเสิร์ฟได้ในรูปแบบที่อบอุ่นพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยวหรือแช่เย็นด้วยเนื้อหรือเนยแข็ง

สูตรใด ๆ ข้างต้นของแพนเค้กที่ไม่มีไข่มีค่าของความสนใจและแน่นอนจะเป็นไปตามรสชาติของสมาชิกในครอบครัวและแขก การใช้สูตรเหล่านี้ในทางกลับกันกับการอุดฟันที่แตกต่างกันและน้ำสลัดคุณสามารถกระจายอาหารได้อย่างมากและทำให้ง่ายต่อการรวบรวมเมนูประจำวัน

แพนเค้ก - เรียบง่าย แต่ไม่น่าเชื่อ จานอร่อย   อาหารรัสเซีย ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับพวกเขาจะนวดบนพื้นฐานของนมไข่และแป้ง แต่วันนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมแพนเค้กกับนมที่ไม่มีไข่ พวกเขาจะได้รับไม่เลวร้ายยิ่งกว่าคลาสสิก แต่อ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น

แพนเค้กในนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายขาว - 25 กรัม;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน
• นมเปรี้ยวเปรี้ยว - 630 มล.;
• แป้งขาว - 245 กรัม;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เทนมลงในชามและอุ่นเบา ๆ จากนั้นเราจะหยิบหยอดโซดาและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและเทแป้งขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของโยเกิร์ตหนา ทอดน้ำมันกระทะเหล็กอุ่นขึ้นเทแป้งเล็กน้อยและแพนเค้กทอดในนมที่ไม่มีไข่จนกว่าจะมีสีน้ำตาลจากทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 325 กรัม;
• นม - 390 มล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 25 มล.
• เนย - 70 กรัม

การจัดเตรียม

เราลอดลงในชามกว้างของแป้งที่มีน้ำตาลเกลือโซดาและเทนมอุ่นลงในส่วนผสมแห้ง เราผสมแป้งให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกันเราใช้กระทะเหล็กหล่อทาด้วยเนยและอุ่นให้เข้ากันดี ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวของกระทะบนชั้นที่เท่ากันและอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่ในนมที่ความร้อนปานกลาง

หลังจากนั้นให้เพิ่มซ้อนกันไว้ด้านบนและให้บริการโต๊ะด้วยของที่คุณโปรดปรานเช่นแยมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

แพนเค้กยีสต์ไม่มีไข่ในนม

ส่วนผสม:

• วัวนม - 980 มล.;
• แป้ง - 445 กรัม;
• น้ำตาลขาว - 15 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 55 มล.

การจัดเตรียม

นมเทลงในกระทะและอุ่นให้อุ่นขึ้น จากนั้นเทยีสต์แห้งและผสมจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ต่อไปโยนเกลือและน้ำตาลและเบาตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ โดยไม่ต้องปิดเครื่องให้เทแป้งค่อยๆรินและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่นและตื่นเต้นเป็นครั้งคราวในช่วงเวลานี้

กระทะสำหรับแพนเค้กอุ่นและทาน้ำมันหรือไขมันจากพืช ในแป้งให้ใส่ช้อนใส่น้ำมันและผสมให้ละเอียด ใช้ทัพพีเทมวลเล็กน้อยลงในถาดกลางและกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นสีม่วงสวย

ยีสต์แพนเค้กจาระบีแล้วใส่เนยลงบนจานแล้วเทลงด้านบน

แพนเค้กซื้อด้วยนมที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• เนย - 35 กรัม;
• นม - 520 มล.;
• แป้ง - 195 กรัม;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือและโซดา - หยิก

การจัดเตรียม

ในชามผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี, โซดาอบ, เกลือและน้ำตาล ต่อไปเทแก้วนมเย็นและตีผสมจนเรียบ จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

นมที่เหลืออยู่เทลงในถังเราใส่จานโดยเฉลี่ยไฟและนำไปต้ม จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในส่วนผสมแห้งและปัดอย่างละเอียด เนยเนยในกระทะเทแป้งเล็กน้อยและในการเคลื่อนไหววงกลมอย่างรวดเร็วเทอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด ถัดไปค่อยๆเปิดแพนเค้กและสีน้ำตาลจนกว่าจะพร้อมด้านอื่น ๆ